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2012 . 03 . 29 編輯 梁小玲

星期四

副刊 時尚生活

美術指導 John Wan

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誰是 Guillaume Henry? Guillaume Henry 先後於巴黎 Beaux Arts、Duperre School 和 Institut Francais de la Mode (IFM)修業後,在 2002 年加入 Givenchy,擔任高級造型師及在成衣部 擔任 Riccardo Tisci 的首席助手。自 2005 年起,他在 Paule Ka 工作了 3 年,其後成為 Carven 首個 成衣系列的藝術總監。

1a 與不同品牌合作 除了衣裙,Guillaume Henry 也與不同的 法國品牌合作,例如與 Robert Clergerie 製作鞋履、與 Upla 製作袋飾。 「不要怕與 其他人合作,在鞋袋上他們有很好的技 術,為什麼我們不與他們合作,而勉強自 行做一些不夠好的東西?」 Henry 說。 1b + 1c 掌握時代脈搏 由 3 年前推出第一個女裝系列,連 Henry 在內品牌只有 3 名同事,到現在每年推出 4 個女裝系列(春夏、秋冬和兩個 pre-collection)及兩個男裝系列,包括市 場部、製作部等共約 60 人的團隊;Carven 與 Henry 的成功,在於捉得住時裝的時代 脈搏。

The Buzz

文 張曉冬

圖 鄧宗弘(訪問) 查詢 Carven 2801 4051

Guillaume Henry 與 Carven 好好戀愛 自品牌去年首次在巴黎時裝周走騷, Carven 的 名 字 紅 透 半 邊 天 。 在 香 港 , Maria Luisa、連卡佛、JOYCE 都爭相引 入品牌,功勞全歸於品牌的首任 ready-to-wear 系 列 設 計 師 Guillaume Henry。Carven 原是 1950 年代巴黎的國寶 級高級訂製服品牌,數年前易主,銳意將 它轉型作成衣品牌,結果深受歐洲以至亞 洲市場的歡迎。品牌設計師近日首次訪 港,只短短逗留 3 天,甫落機便率先來到 品牌在置地廣場新開張的 Carven 店舖,接 受我們 life&style 版的訪問。 設計簡單易配襯 問:你是怎樣成為 Carven 設計師的? 答:我有一個時裝界的朋友,和 Carven 的人熟稔。Carven 找他推薦品牌設計師 的人選。我朋友於是在沒有知會我的情 况下將我的名字寫進名單上。到面試 時,Carven 問我如果成為了 Carven 設計 師,會做些什麼?我說我希望做一些有 型又有以往高級訂做時裝的精髓的衣服 ——但以更接近普羅大眾的價錢。在這

Emporio Armani 優雅黑白配

Showcase D2

個世代,長裙晚裝並不是女士們最需要 的東西,現代的女性,生活中要照顧小 孩,同時也會兼顧工作,簡單、容易配 襯的衣服才是現實。而 Carven 剛好和我 有相同的想法,於是雙方一拍即合。 問:在你成為 Carven 設計師前,你怎 樣看這個品牌?現在又有什麼想法? 答:3 年前,當道的是像 Balenciaga、 Chanel 等品牌。Carven 是另一個故事, 它在 1950 年代是非常流行的品牌,例 如那個年代的女生,每人都有一支

將「粉彩」塗上臉 Beauty D3

Carven 的香水。那時候 Carven 是高級訂 製服品牌,很有地位,就像時裝界的艾 菲爾鐵塔一樣,是一個 icon。但時代轉 變,現在我們想要做的是更簡單直接的 東西。我很喜歡的一種面料是女裝服飾 中經常用到的平紋棉布,很簡單卻叫人 容易明白、容易穿著,我會形容為 democratic(民主)的風格。時裝,不 一定是那些拖地的皮草大衣才吸引人, 而是如何將一些簡單的東西變有型。當 我設計時,我會問自己,這樣的設計 Kety(品牌市場宣傳部主管)會穿上身 嗎?我不想做一些沒有人會穿上身的設 計。

不做嘩眾的東西 問 : 之 前 在 Givenchy 或 是 Paule Ka 工作的經驗,對你現在的 Carven 設計 有什麼影響? 答:我不會將三者作比較。每個品牌都 有有趣之處,每次設計的概念是要找到 將品牌與顧客連繫的地方。我們都可以 創作出非常具創意的東西,但會否到了 某條界線後就過了火位呢?對我來說, 那條線就是可穿性。在 Givenchy、Paule Ka,都是我喜歡的時裝的一部分。我當 了設計師 9 年,明白到身為一個設計師 不是要做什麼嘩眾的東西,而是要認識 自己。每一次的創作都是練習。 問:Carven 的歷史在你的設計中有什 麼角色? 答:事實是這幾年來,我沒有特別從品 牌的 archive 中找靈感。舊的設計,對 我來說像是一些很美麗的紀念品,是以 往旅程的紀錄,但我們現在要做的,是 向前看。 問:Carven 以前並沒有男裝,當你設 計男裝時,想法跟女裝有什麼不同? 答:有些品牌推出男裝時,會想像它的 男裝由它的女性顧客的男朋友或丈夫穿 著,會刻意配成一對。但我想跟買 Carven 的女士一起進入店舖的,是與這 些女士們有同樣品味的好朋友甚至兄

Basel 驚喜焦點作 Watch Out D6

弟 , 而 不 是 Mr. & Mrs. Carven 的關係。所以我的 男女裝,更像是兩個品味 相投的朋友一起上街、出 去蒲的感覺。

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亞洲對新設計反應快 問:才 3 年就已經在香港 開店,會覺得太快嗎? 答:只因為亞洲市場對新 設計的反應很快。以時間 來說可能真的很短,但因 應市場對我們的需求,現 在 是 right-timing。 我 們 並沒有一個很確定的時間 表再去擴充市場,或者下 一間店舖會開在紐約呢? Who knows?又或者我們 短時間內,會推出新的 Carven 香水呢?一切都說 不定。 問:覺得自己已經做到當 初進入 Carven 時想實現 的東西嗎? 答:在品牌哲學上,我覺得我們很脗 合。設計師和品牌的關係,其實像一段 戀愛。當你專心一意愛一個人,可以是 永永遠遠的一件事。我做每個系列時, 都當成是與品牌合作的 「第一個」 系 列,這樣就能夠令自己投入更多精神去 溝通、創作。時裝設計本身是兩難題。 當你在未成名之前,會擔心自己做的東 西不夠好,沒有人會注意會喜歡;一旦 得到大家的喜愛,又怕自己從高峰跌下 來。同時,你要穩守品牌的 「面目」 , 每一季與每一季之間縱有變化,卻不能 夠斷裂,要人看得出關連。

欣賞 Miuccia Prada 問:被網上時裝商店 Net-A-Porter 的 CEO Natalie Massenet 譽 為 年 輕 的 Yves Saint Laurent,你自己最欣賞哪 名設計師?

看這回事 On Snapshot D7

1c 答:Yves Saint Laurent 是時裝設計的一 個 icon, 被 放 在 一 起 當 然 高 興 。 但 Yves Saint Laurent 的設計歷程達 60 年, 我倒是希望自己也能夠像他一樣,能夠 60 年來仍設計出叫人欣賞的時裝。如 果有機會,我最想與 Miuccia Prada 吃一 頓飯,我喜歡她不單是因為時裝層面, 她是一位真正的藝術家。 問:在你加入 Carven 的同時期,不少 品牌也換上了年輕設計師,像 Kenzo 的 Opening Ceremony。 你 認 為 時 裝 已經走到一個新世代嗎? 答:我私底下和 Opening Ceremony 二人 也都熟悉。我們的共通點是大家也是三 十出頭,比較年輕。我們既是設計師, 也是消費者,所以我們都刻意製作一些 價錢定位較接近生活的設計,但在設計 上同時不失細節,例如一件恤衫的領口 物料,一件針織的紋理圖案,目的是讓 年輕人也能夠在時裝中得到滿足感。或 者這正是刻下時裝界需要的變化。

Versace 奢華之家

10 Essentials D8


2012 . 03 . 29 星期四

副刊 時尚生活

編輯 方曉盈

Beauty

文 官嘉盈

圖 鄧宗弘

將「粉彩」塗上臉

粉彩色就算是穿上身都難免容易令人覺得幼 稚、小朋友,要將 baby colours 穿得好看都已很 難了,更何况是將這些顏色放上臉?通常粉彩 妝出來的效果很極端,要不真的能突顯可愛溫 柔之處,要不就像電視劇中臉上五顏六色的丑 角。粉彩妝出事的原因,是因為很多人未必能 選擇到適合自己的顏色,又或者太貪心,將所 有自己喜愛的顏色統統放上臉。要知道粉彩色 本身已是非常吸引眼球的顏色,只要選一種, 都足以令別人眼光轉移到臉上,所以化粉彩妝 的要點是,只要選一個想要突出的地方畫上粉 彩色,其餘地方則以 nude 妝為主,這樣能突出 粉彩色之餘,又不會令人覺得太多。要緊貼這 粉彩色妝容的潮流,不妨先聽聽專家意見, Bobbi Brown 和 Make Up For Ever 的 Make Up Trainer,Desmond Tse 和 Miu So 提供的粉彩妝貼 士,至少出事機會也少一點,以免自以為化了 個青春可愛的粉彩妝出門,但別人見到卻以為 你要去客串某部電視劇的丑角。 Q:這季春夏,有哪些粉彩色大熱? A:Desmond:淺粉紅色,可以在臉上展現一 層輕柔透現的色調,看上去更甜美。 Miu:粉紫或粉綠色,但較難 carry。 Q:雖然粉彩色很流行,但不是所有顏色都適合 所有人,有什麼顏色千萬不要用?

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A: Desmond: Pastel green 相 對 上 比 較 難 用,如膚色偏白更需要避免。 Miu:眼部浮腫或單眼皮的女士避免使用粉 紅色或比較偏紅的紫色。 Q:膚色偏白/偏黃/偏黑的女士,分別用哪些 粉彩色較適合? A: Desmond: 膚 色 偏 白 適 合 用 粉 紅 配 淺 銀 色;膚色偏黃女士適合用粉紅配金色;膚 色偏黑適合用銀色。 Miu:大部分粉色都適合膚偏白的女士;膚 色偏黃女士可用粉藍色或粉紫色;膚色偏 黑的女士可用粉橙色。 Q:粉彩色妝容要注意哪些地方? A:Desmond:粉彩色妝容一定要夠薄,這樣 皮膚看起來才會通透,突顯顏色。 Miu:用粉彩色常會令眼部看起來浮腫,可 配搭啡色的眼影使用,更細緻地塑造出眼部 輪廓。 Q:你覺得粉彩妝最出事的地方在哪裡? A:Desmond: 「Too Chalky」 ,化得太厚太 假都是粉彩妝大忌。 Miu:最出事的地方在於選錯適合自己的眼 影顏色,或是將所有不適合她的粉彩色共同 用於臉上,出現反效果。

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貪靚的女士們,小時候都應該有偷偷試過將畫畫用 的粉彩畫上臉 「化妝」 ,今年春夏各大品牌不約而 同推出 baby blue、baby pink、粉紫、粉綠等粉彩 色化妝品,貼合活潑繽紛的季節。但粉彩妝可算是 最容易出事的妝容,要掌握哪些化妝技巧,才能如 願化個美麗可愛的粉彩妝?

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1a Shu Uemura Pressed Eye Shadow #611 Light Blue $135 1b M.A.C Trèx Cheek Powder Blush - Full of Joy $180 1c

查詢 Bobbi Brown 2111 3912 Dior 3521 1386 M.A.C 2577 1368 Make Up For Ever 3106 0439 Shu Uemura 2918 1238 模特兒 Assiya(Model One) 化妝及髮型 Siu Tung(Make Up For Ever)

Bobbi Brown Brightening Powder - Porcelain Pearl $480

Finishing

1d Dior Addict Ultra Gloss #396 Party Lilac $230

查詢

News +View

( On Pedder ) 模特兒 2118 3489

Trend Decode

文 官嘉盈

圖 鄧宗弘

神鬼如何兩不分

( Model One ) 化妝及髮型 Assiya ( Siu Tung

神鬼之說,從來信則 有不信則無。當一個 人戴着滿手骷髏頭戒 指誠心禱告,獲得的 會是神的眷顧,還是 鬼的召喚?或者,不 如相信自己是自己的 神還比較貼近現實一 些?

) Make Up For Ever 2a Bernard Delettrez 黑 色 單 個 骷 髏 頭 戒 指 $1900、銀色單個骷髏頭戒指$1900、銀色綴多個 骷髏頭關節戒指$3800、金色甲蟲戒指$2400、金 色 綴 手 掌 關 節 戒 指 $3800、 金 色 尖 釘 關 節 戒 指 $3800、銀色骷髏頭戒指$2400

文 官嘉盈

豐唇的 function 相信女士們都聽過透明質酸,近兩年 這成分除了被廣泛應用於護膚品外, 也用作隆胸、隆鼻、拉面皮等整容的 填充劑,最近還可用來豐唇,但為什 麼要連雙唇也要整容?那注入唇部的 透明質酸又到底是什麼?

注入透明質酸 聲稱可溶於人體 在皮膚內注入外來物使鼻子高挺、雙頰豐 滿、下巴微翹,都能理解背後原因,但給雙唇 整容似乎就較多此一舉,若果不是整塊臉已經

整無可整了,誰會想到整唇?專製造透明質酸 產 品 的 Restylane 最 近 推 出 唇 部 填 充 劑 及 活 化 劑,聲稱內含透明質酸與人體內的透明質酸 99%相似,注入雙唇以後可塑造理想唇形、豐 滿雙唇之外,也可修復水分平衡、減淡唇紋, 效果可維持達 12 個月,之後會被人體完全分 解。聽來似乎很自然很理想,但到底這透明質 酸也是複製而來的,而且會分解到體內,要將 這外來物注入人體,或者先要明白透明質酸是 怎麼來的。透明質酸是人體內自然產生的一種 多醣體,能鎖住比本身重量多 500 倍的水分, 主要存在於締結組織如臍帶、眼球、軟骨等部 位,可吸收壓力及潤滑關節。既然透明質酸是 人體內自然產生的東西,可想而知現在市面上 聲稱有透明質酸鎖水成分的護膚品都是從研究 室中複製而來。而這複製來的透明質酸,就算 可以跟身體高度相容,到底也是外來的化合 物,讓它溶於體內,真的一點問題也沒有? 或者不該論這豐唇療程到底是將什麼成分注 入唇內,而是該問是什麼原 因讓我們想整唇?是因為社 會的價值觀一直在傳遞豐厚 水潤的雙唇才是性感美麗的 特徵,於是要迎合這 「美的 定義」 ,還是因為我們太在 意別人對自己的觀感,總是 為別人改變自己?當然,你 可以說這樣的想法在現今世 代太守舊太極端,如果你對 這些問題都有答案,亦相信 這些透明質酸對身體無害, 也認為 keep 住打透明質酸不 過是跟頭髮白了要染髮的道 理一樣平常,大可繼續,畢 竟唇是你的,從基本的要用 來吃什麼、用來吻誰,甚至 是用來整也是你的決定。

3a 唇的誘惑? 不知道豐厚嘴唇是否特別吸引 人吻,但如果另一半因為你的 嘴唇不夠豐厚而嫌棄你,大抵 也不值得為了他而豐厚吧。


2012 . 03 . 29 編輯 梁小玲

星期四

副刊 時尚生活

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Showcase

文 官嘉盈 1a

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圖 鄧宗弘

Emporio Armani 優雅黑白配 看每季的 Emporio Armani 都一樣離不開套 裝西褲,以為今季也是照辦煮碗留住 一眾 OL 顧客,但出來卻是以對 比的黑與白,製成比過往都個 性鮮明的一個系列。 不死的顏色配搭

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黑與白大概是時裝世界中永不過時 也最容易配搭的兩種顏色,無論是全 黑全白還是以黑配白,都總不會出 錯。或者也是因為這樣,黑與白一直 是 時 裝 中 minimalism 的 基 本 步 。 看 Chanel 和 Yohji Yamamoto 如何將黑白兩 色玩得淋漓盡致,以至成為品牌靈 魂,就明白黑與白在時裝界怎麼永遠 打不死。黑白相間的顏色組合是始於 上世紀 60 年代的一大潮流細節,當時 藝術家 Bridget Riley 筆下以黑白兩色構 造的幾何錯視圖案,被設計師用於時 裝上,自此便成為時裝流行元素。在 傳統美學上,黑與白擔當着類似角 色,就是平衡畫面,一幅畫可以沒有 紅、藍、綠、黃等鮮艷顏色,卻不能 沒有黑白,否則畫面色彩就會過分刺 激看者的感官而失去應有的和諧,而 這道理落在跟畫畫如出一轍的時裝設 計上亦非常適用。今季 Mr. Armani 就乘 着白色潮流,將這永恆的黑白相間帶 到 Emporio Armani,造出品牌久違了的 新鮮感。

系列貫徹白底黑邊

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雖然白色乃今季 key trend,但沒想到 Mr. Armani 也會隨波逐流以白色作今季 主色,畢竟 Emporio Armani 過去那麼多 年都是以灰灰紫紫的沉色系為人熟 悉,而且他手上的沉色也跟別的不一 樣,例如灰中帶點藍、藍中帶點紫, 硬是用些不主流的顏色表達自己的一 套。今季依然是 Mr. Armani 一貫擅長的 優雅時尚味道,以容易 carry 的套裝、 連 身 裙 等 basic items 和 配 飾 融 入 OL wardrobe 中,卻一反常態用上最普通的 黑白色,以白底黑邊的配搭貫徹了整 個系列,緄上黑邊的西裝外套、以黑 邊勾畫出口袋領口的恤衫、類似篷裙 的黑邊長裙等。這一氣呵成的黑邊, 直 接 明 確 地 讓 人 知 道 今 季 Emporio Armani 會是如何。時裝展中更特地安 排兩個模特兒穿著設計相同而顏色不 同——一黑一白的衣服同時出場,一 副黑白雙煞的姿態,令今季的黑白主 題再明顯不過。雖然系列除了黑白以 外,也有少數的粉綠、粉藍、粉紫 (依然是非主流粉色),但都不算突 出,因為 Mr. Armani 這趟黑與白的配搭 實在太鮮明,讓人看一眼便記住了, 只能說相較於過去幾季又甚至是未來 幾季的 Emporio Armani,大概也只有這 2012 年春夏系列能如此帶來驚喜,讓 人留下深刻印象。

1a Emporio Armani 白 色 黑 邊 露 肩 裙 $5600、白色黑邊透視外披$2800 、白色 黑 邊 透 視 腰 封 $2200、 黑 色 幼 腰 帶 $2200、白色黑邊方帽$2100、黑色高跟 涼鞋$5950 1b Emporio Armani 白 色 黑 邊 露 肩 裙 $5600、白色黑邊背心外套$4800、白色 黑邊方帽$2100、白色膠手鈪$1300 1c Emporio Armani 白色連身裙(未定 價)、白色綴黑邊西裝外套$7700、白色 黑邊方帽$2100、黑色蝴蝶結高跟涼鞋 $5250 1d Emporio Armani 白 色 黑 邊 入 膊 裙 $8400、白色及綠色膠手鈪,各$1300、 白 色 黑 邊 方 帽 $2100、 黑 色 高 跟 涼 鞋 $5950

查詢 Emporio Armani 2532 7711 模特兒 Noelia N.(Model Genesis) 化妝及髮型 Gary Tsang(Make Up For Ever)


2012 . 03 . 29 編輯 梁小玲

星期四

副刊 時尚生活

Food Note

文、圖 陳俊偉 blog.sina.com.cn/chanchunwai 協力 國泰航空

咖喱腸 柏林招牌菜 一 直 幻 想 jetsetter 的 高 尚 生 活 , 像 《寡佬飛行日記》中的佐治古尼,縱 使是孤家寡人,亦換得一身風流倜 儻,沒料到現實殘酷,只淪為 「快閃 黨」 …… 話說上星期要跑到德國柏林,出席柏林航空 (airberlin)加入寰宇一家(oneworld)的記者 會兼豪華晚宴。柏林當然是好玩地方,但若前 後逗留不足 48 小時,就唔係講玩。

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On Snapshot

文、圖 黃潔玲 還好,短短的柏林旅程,獲得了 3 大安慰: 1)為慶祝柏林航空加盟,寰宇一家居然舉行 「大贈送」 ,這期間飛行里數加倍了;2)有幸 率先參觀快將揭幕的柏林勃蘭登堡國際機場; 3)吃過了 currywurst,即是咖喱香腸。

不含咖喱的豬肉腸 前兩者,毋須多說,大家都能明白箇中的利 益和好奇;後一者,我倒要稍為解釋。 Currywurst 是由柏林 「發明」 的香腸口味,實際 內容比想像中簡單:將豬肉腸切成件狀,先灑 上番茄汁,後灑上咖喱粉,完成……是的,豬 肉腸本身不含一絲咖喱成分。 讀到這裏,各位讀者有否感到 「受騙」 ?依 照這邏輯,加辣椒醬就可化身 「辣椒腸」 ,落 黑松露菌碎就可易容為 「黑松露菌腸」 ,未免 有點兒那個吧!但無論如何,若香腸是德國的 國粹,咖喱腸就是柏林市的 「市粹」 ,airberlin 團隊帶各個記者暢遊城市時,亦不忘高聲問: 「你們想吃咖喱腸嗎?」 說話剛跑出嘴邊,旅 遊巴便停在一間叫 Curry 36 的店 舖,全場顧客都在吃咖喱腸,真 是 「豬肉橫流」 。問咖喱腸是什 麼?店經理答: 「德國的豬肉 腸、美國的番茄汁、英國的咖喱 粉。」 充滿二次大戰後 「和平色 彩」 。

材料充滿「和平色彩」 Curry 36 的咖喱腸尚算不錯, 但 airberlin 記者招待會所供應的 水準更高,醬汁的調味較具層 次,咖喱粉亦好像更具回味,可 見咖喱腸入得尋常百姓家、出得 富貴大廳堂,只視乎食材的高 低。 據 說 , 咖 喱 腸 於 1949 年 由 Herta Heuwer 女士首創。話說戰 後生活艱難,Heuwer 從駐德英軍 處獲得番茄汁、喼汁及咖喱粉, 便混成一團倒進香腸在街頭兜 售,本來為求餬口,卻創造了經 典,可見人急不單智生,也讓美 食誕生——當生活逼人時,願共 勉之。

看這回事

嘲的人,總比較可愛,何况還食字如此。粉絲 是偶像的鏡子,有這水準的粉絲,你不得不留 意 Cumberbatch 了。

打開眼睛留意細節 心理學家常說,人的記憶不可靠,其 實就在 「看」 的層面,我們也沒把多 少抓緊。 「你只有看,卻沒有觀察, 兩 者 有 着 明 顯 分 別 。 」 (You see, but you do not observe. The distinction is clear.) 在 The Adventure of A scandal in Bohemia 裏,福爾摩斯跟華生說。 看與觀察有着分別 因為 BBC 最近以福爾摩斯為題材,拍攝福爾 摩斯現代版故事,Sherlock Holmes 再次成為不 少人茶餘飯後的話題。戲中飾演現代福爾摩斯 的演員 Benedict Cumberbatch,因為演活了福爾 摩斯的神經質、聰敏與孤僻,大受好評與關 注 , 成 為 去 年 的 風 頭 人 物 。 Benedict Cumberbatch 不特別英俊好看,沒有 Jude Law 的 上鏡面孔,甚至被人批評掛着馬臉一張,名字 怪裏怪氣。可是讓人尊重的人,毋須要好看; Cumberbatch 上台輕輕鬆鬆回應說,馬臉或許是 對,那又如何,那正是上天給我的祝福。而他 的粉絲也相當幽默,自稱是 Cumberbitch,懂自

在等待 BBC 推出第三季 Sherlock 的漫長日子 裏,我唯有回到基本——看書去。故事其實離 不開強調大家要打開眼睛帶眼識人,留意細 節 , 尤 其 在 看 似 不 重 要 的 小 事 (unimportant matters)上。 一旦當我們開始 「留意」 時,關於觀察的描 述,竟就如雪花飄至;冥冥之中,或許真有 「天在看」 這回事。好像 David Hockney 現正在 倫敦 Royal Academy of Arts 舉行大型畫展,在他 的 訪 談 錄 A Bigger Message: Conversations with David Hockney 裏,便讀到他的經驗談: 「Most people don't look at a face too long, they tend to look away」 。 他 也 再 舉 例 子 , 他 開 車 中,問身旁朋友,剛才的路是什麼顏色。不知 道。10 分鐘後,他再問同一個問題,這次朋友 就能回答了。 這種 「無視」 ,我其實最明白。重遊景點, 往往發現自己像沒來過一樣,有沒有導遊帶 領,觀後感也截然不同。看這回事,其實愈看 愈玄妙。

2a 看到什麼? 旅遊,往往以看為主,然而我們究竟看到了什 麼?看漏了什麼?

1a 呈獻招牌菜 airberlin 的服務員笑容可掬,為來 賓呈獻城市招牌菜 currywurst。

Well Being

Wine Talk

文 鄧孟聰 charisbaba@gmail.com 圖 johnwoodcock (iStockphoto)

人心難靜 一向愛靜,但靜有不同層次,刻意營 造的靜不如大自然的靜,外在的靜又 不如內在的靜。靜,原來是要學的。

文、圖 蔡榛原 上星期聽了由一行禪師弟子釋真法印法師與 關俊棠神父主講、以 Be Still and Know 為題的 講座。關神父是天主教神職人員,他在 2000 年 冬曾放下門戶之見到法國梅村隨一行禪師修習 正念,回港後於不同場合推展及帶領心靈覺醒 工作坊。席上,關神父提到年少時也不明白什 麼是靜,即使上學有時需要禁語,但只知是默 不作聲,不明背後動機,直至後來長大從神學 中接觸靈修,才慢慢體悟到心靜的不易與靜修 的重要。聽後深有同感。

環境靜心也不靜 靜有多重意思,一是緘然無聲的寧靜,一是 與動相對的安靜,還有是一念不動的心靜。 我是個不愛熱鬧、偏愛寧靜的人,年少時每 愛黃昏獨自乘個多小時渡輪到離島,躺在沙灘 上看星消磨一個晚上,靜下來,可以清理一下 思想,偶爾想到些什麼,便用紙筆記下來,多 年過去,這些凌亂的筆記部分還靜靜的待在抽 屜內。不過想得太多,有時反覺思緒紛亂,自 理不明,糾纏不清,即使環境如何清靜,心也 不靜。 有些人很怕靜,更怕獨處,一個人靜下來便 不知如何是好,彷彿虛度了光陰,下班後不是 約朋友消遣就是上堂進修,現在有了平板電腦 與智能手機更加不愁寂寞,行住坐臥皆不離互 聯網,總之定要做點事情找點刺激,似是為時 間增加一點價值。

思緒紛亂易迷失 人心不靜,很容易會迷失,腦子充塞得愈 多,距離事物的根本便愈遠,若不加以整理釐 清價值,連是非對錯也不懂得判斷。 靜在中國文化中是一個很高的境界,除了佛 學,儒、道兩家均有重要描述。《老子道德 經》有云: 「致虛極,守靜篤,萬物並作,吾 以觀復,夫物芸芸,各復歸其根,歸根曰靜, 靜曰復命。」 大意是,要徹底做到心靈空明, 時刻守住心念不動,觀萬物變化,各自回歸根 本,這就是靜,即回復本來的自性。 《大學》中亦有這一段: 「知止而後有定, 定而後能靜,靜而後能安,安而後能慮,慮而 後能得。」 意思是,只有決意不做違背良心的 事,才能定立人生價值取向,無論遇到任何環 境,都能靜心以待,隨緣應世,隨遇而安,安 住自己的心,便能不為物慾所動,看到事物的 本質。 對於靜,我仍在摸索,畢竟俗世人生活太多 瑣事纏身,要心靜着實不易,有時禪坐下來心 也不靜。修靜,本來就是一生的功課。

失去才懂珍惜 「失去,遠比從未擁有痛苦。」 也不 記得那名專欄或小說作家這樣寫過, 但這句子相當入腦,在某些狀况下, 在記憶思緒中又會浮現出來。 在智利,有一種葡萄品種,叫 Carménère,名 字十分秀麗,讀音亦相當優雅,教人聯想起 Carmen 那 樣 的 歌 劇 , 既 激 情 亦 悲 情 。 而 Carménère 的身世亦富傳奇,它曾經是一種失傳 已久的葡萄品種。

歐洲失傳 南美重生 Carménère 原生於南歐伊比利亞半島(Iberian Peninsula),即西班牙及葡萄牙一帶,對了,

那些很美味的西班牙黑毛豬火腿的豬種 Iberian Pig,就正正是源於此地。但讓這種葡萄大放異 彩的,還是 Bordeaux,曾經一度在當地的土壤 大量種植,直到 19 世紀的根瘤蟲(Phylloxera) 災難,這種葡萄在歐洲徹底失蹤。 當我們一直以為會跟 Carménère 永別之際,百 年以後,這種葡萄重生了,它不是像電影《侏 羅紀公園》那樣被複製,而是確切地生長在智 利的土壤上。上世紀 80 年代,葡萄人初找到這 品種,還是很疑惑之際,到 90 年代,經基因確 認,原來這葡萄品種於歐洲失傳,卻在南美洲 的土壤上延續生命。

足夠成熟 驅散草藥味 我對 Carménère,因着那陣濃郁像山草藥材般 的氣味,一向沒太多好感,直到我親身踏足在 智利的土壤上。當地的釀酒師謙卑地告訴我, Carménère 於他們,仍然是新相識的品種,它需 要很多燦爛的陽光,要留到季節的最後才收 採,讓它有足夠的成熟度,那陣難解的草藥氣 味,才會隨之而散。 我在兩星期的南美洲之旅, 嘗 試 了 不 少 令 人 驚 喜 的 Carménère 在取得足夠成熟的條 件後,散發濃厚的黑莓果味, 而草藥的氣息下降,並滲着香 料的氣味,這種原籍於歐洲的 葡萄品種,現在智利大放異 彩,成為當地最獨當一面的葡 萄。 失而復得,又比一直擁有更 幸福,最起碼,懂得珍惜。

4a 黑莓果味 我在南美洲兩星期,參觀的酒莊超 過20 間,包括在Santa Rita 的試酒 室內,嘗過 Carmen 的 Carménère Gran Reserva,葡萄來自溫暖的 Apalta,果味像熟透的黑莓果,還 有陣陣的香料氣息作點綴。


2012 . 03 . 29 編輯 梁小玲

星期四

副刊 時尚生活

D6 查詢 Rolex 2249 8888 Patek Philippe 2317 7866

Patek Philippe Ref. 7140R Ladies First 萬年曆腕表 Rolex Sky-Dweller 腕表

表殼 18K 玫瑰金 機芯 240Q 自動上鏈 功能 萬年曆功能,日期、星期、月份及 閏年周期指針顯示,月相顯示 機芯直徑 27.5 毫米 機芯厚度 3.88 毫米 腕表直徑 35.1 毫米 腕表厚度 8.8 毫米 寶石數目 27 零件數目 275 動力儲存 48 小時 機芯擺頻 每小時 21,600 次 定價 $838,000

表殼 18K 白金 機芯 9001 自動上鏈 功能 中央時、分、秒針,偏心 24 小時盤, 瞬跳年曆顯示,雙向調校日曆,12 月 份顯示窗,秒針暫停功能 腕表尺碼 42 毫米 寶石數目 40 零件數目 380 動力儲存 約 72 小時 機芯擺頻 每小時 28,800 次 定價 未定價

Watch Out

文 張曉冬

Basel 驚喜焦點作 看完今年的巴塞爾世界鐘表展,不能不提 的,始終還是 Rolex 與 Patek Philippe。事實 上,今年的 Rolex 與 Patek Philippe,亦正好 說明了當今腕表市場的發展趨勢——新表款 新機芯的推出與女裝表款的進一步抬頭。

或者是大家對腕表業的發展充滿信 心,在 SIHH 表展過後,已留意到不少 品牌也選擇在今年度推出全新或全盤翻 新數十年前曾設計的腕表系列,例如 Roger Dubuis 的 Pulsion 與 Velvet、 Vacheron Constantin 的 Malte、 Piaget 的 Gouverneur 等。移師到 Basel,同樣的情 况也明顯延續,其中最叫人驚喜的新系 列 Sky-Dweller, 是 Rolex 事 隔 多 年 後 全 新推出的款式。

勞力士新表雙時區顯示 Sky-Dweller 是 Rolex 最 新 推 出 的 年 曆 裝置腕表,腕表機芯配備了 4 項全新專 利技術,並以全新方式為旅遊人士提供 時間信息。雙時區的顯示設定,表盤中 央指針指示當地時間,另外配置的 24 小 時偏心盤則以數字轉盤方式顯示另一時 區(原出發地)時間。但最特別之處, 是品牌全新創作的年曆裝置系統 Saros, 每年只需在 2 至 3 月間調校日曆一次便 可,由表面周邊的 12 個小窗顯示月份。 新表搭配的 9001 機芯是品牌全新自行 研發的型號,由 380 枚零件製成,取代 了 4160 機 芯 (Yacht Master II 腕 表 之 機 芯)成為品牌最複雜的設計。其 Saros 年

曆裝置,設計靈感源自同名天文現象。 Saros 一詞來自希臘語,意指自古以來大 約每隔 18 年,太陽、地球與月亮的相對 位置周期。Saros 裝置內的機芯零件,便 是以圍繞固定與機芯中央(相對於太 陽)的行星輪系而設計。由一個與此行 星輪契合的衛星齒輪(相對於地球), 以 30 天為周期圍繞行星輪系旋轉。此衛 星齒輪與日曆盤相連,在旋轉的同時進 行自轉,衛星齒輪具有四個棘爪(相對 於月亮),分別代表為期 30 天的 4 個月 (即 4 月、6 月、9 月和 11 月)。當 30 天的月份到來時,棘爪便會受到更換日 期裝置的額外動力,令日曆盤在幾毫秒 之間連跳兩日,由 30 日直接跳到下月 1 日(只在 2 月時需要手動調校)。位於 12 時標外圍的顯示窗分別代表 12 個月 份,而搶眼的黑色或白色顯示(按表款 而定)亦會跟日曆同步跳動至下一月 份。簡潔的月份顯示設計,背後卻是複 雜的機芯設定。

PP 女裝表也有萬年曆 今年 Basel 也有不少令人印象深刻的 女裝腕表,例如 Dior 與 Harry Winston 兩 個品牌均有以羽毛為設計主題的新表,

前者將羽毛放在自動擺陀之上,後者則 在整個表盤上以羽毛作畫。又或是 Chanel 的 Première 山茶花造型飛行陀飛 輪腕表。可論複雜機械性,始終非 PP 莫屬。 PP 今 年 重 點 作 乃 Ref. 7140R Ladies First 萬年曆腕表。2009 年末品牌首次推 出女士的複雜腕表系列,打頭陣的是 Ladies First 計時秒表;去年品牌推出兩 款頂級複雜功能女裝時計,分別為超薄 雙針計秒計時秒表和三問腕表。來到第 四 枚 Ladies First 複 雜 作 , 在 計 時 、 追 針、三問後,終於來到萬年曆功能。編 號 7140 腕表採用超薄的經典 240Q 自動 上 鏈 機 芯 , 275 枚 零 件 , 僅 厚 3.88 毫 米。腕表的 8 項指示功能,包括小時、 分鐘、日期、星期、月份、閏年周期、 24 小時附屬顯示盤及月相顯示。萬年曆 裝 置 具 備 4 年 ( 即 1461 日 ) 的 機 械 記 憶,並自動顧及每月 31 日、30 日、28 日及閏年日等變化,直至 2100 年才需要 由人手校正一天。表圈上鑲有 68 顆頂級 的 Wesselton 鑽石。無論是單純追求漂亮 外形與鑽石級數的腕表,或是真正喜歡 複雜功能腕表的女士,都應該會被這枚 PP 腕表的造型所吸引。

Creative Mind

文 張曉冬 圖 陳淑安 協力 香港設計師協會

看得懂的好設計 香港究竟有沒有好設計?本月初香港設 計師協會籌辦了亞洲設計大獎,平面設 計評審之一、設計師 Michael Johnson 在公布獎項前來港,和我們談談好設計 的定義。 評審看設計原創性 早 陣 子 放 假 到 英 國 , 坐 了 Virgin Atlantic 的 飛 機、逛過 Shelter 的慈善二手商品店……原來都和 Michael Johnson 有 關 。 皆 因 兩 個 機 構 的 新 品 牌 logo,也是出自他的手筆。這次應邀而來,卻非與 其個人新設計有關,而是擔任設計評審。由設計 師化身成設計評審,在評審過程中有什麼準則? 「我不知道什麼為之好設計。自己做設計,與看 別人的設計,也是兩個不同過程。當我擔任評審 時,我希望看到的,是我從來沒有在其他作品中 找到的 『原創性』 。有些設計品看起來很美,但 會令你聯想到以往曾經看過的另一些作品。當有 些東西是你完全沒接觸過的時候,我們根本不懂 得如何 『評審』 它。你甚至未能一時三刻看得 懂,但就是覺得它很 『宜人』 。」 相比起來,Johnson 的設計一點也不難看懂,但 在 簡 單 線 條 設 計 上 卻 取 得 異 常 成 功 。 以 Virgin

Atlantic 為例,品牌成立了很多年,服務其實不 錯,但當細看其設計細節,卻會驚訝於配套上沒 有做得很好。 「在英國它是一個很好的品牌,但 在外在形象(visual identity)上,卻做得不夠,其 中一例,是品牌向來只以 『Virgin』 作為宣傳名 字,忽略了 『Atlantic』 的身分。」 於是 Johnson 決 定將品牌的整個名字重新應用到 logo 上,令整體 感覺更簡潔摩登。 「看似是很簡單的小變化,可 單是翻新一架飛機,便需要 14 天時間,花上 25 萬 英鎊(約 309 萬港元)完成,而品牌總共需要翻 新 50 架飛機。平面設計,絕對是一項不能小覷的 投資。」

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好設計要與時並進 的確,設計不能與金錢脫鈎。商業以外, Johnson 為不少慈善機構活動創作,提升形象並增 加其 「吸金」 能力。例如他為 Shelter UK(針對無 家可歸者而設的慈善機構)設計的新 logo, 「h」 字化身成小屋的側影,其餘字母則維持端正字體。 看似簡單的改動,卻足以使機構的年度籌款總額上 升一倍。他的設計靈感和中國的象形文字有關,以 前亦曾從事將中文字和圖案結合的 Mandagrams 實 驗(取 Mandarin 和 Pictogram 結合之意)。 正如他的設計靈感來自不同文化,Johnson 認為 近代的設計作品已很難指出不同國家地域設計師 之間的分別。很多人相信好設計是 timeless 的, Johnson 卻指設計更應該與時並進: 「像我手上的 iPhone,現時每個人都拿着一部,大家都相信它 是當代最好的設計。但誰能擔保,在三五七年之 後,我們不會對這 『好設計』 嗤之以鼻,因為我 們有更新更好的設計呢?」

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2a+2b+2c 成功改動 說起平面設計,大家可能會聯想到那些 天花龍鳳的插畫與電腦特技,可在 Michael Johnson 手中,只是改動簡單 的字母線條,卻已能夠扭轉品牌給人的 感覺。


2012 . 03 . 29 編輯 梁小玲

星期四

副刊 時尚生活

D8

10 Essentials 文 張曉冬、官嘉盈

agnès b. 民族飾品有愛 agnès b.與幫助低收入居港南亞裔婦 女的社會企業 「Love Multi Culture」 合 作,讓南亞裔婦女利用家鄉傳統的繩結 藝術,織出一系列充滿民族色彩的頸鏈 和手鏈,從而賺取收入。每條人手編織 的繩結飾品都會配上品牌心形或 「b.」 logo 吊飾,更附上編織者親筆簽名的心 意卡,傳遞心意。

名稱 agnès b. BIJOUX×Love Multi Culture 品牌 agnès b. 售價 $390(手鏈)、$490(頸鏈) 查詢 2805 0678

趣致老花鏡

Maria Luisa 引入新型 「飾」 在 紐 約 起 家 的 飾 物 品 牌 Alexis Bittar,由同名設計師主理。Maria Luisa 近日引入了新季的 4 款手鐲,不規則的 波浪紋和厚身設計的兩個款式各有銀、 金兩色。設計並不複雜,但在穿簡單服 飾時套在手上,已夠有型有款。

名稱 品牌 售價 查詢

女士們之所以整容,都是想令五官看 起 來 更 立 體 。 M.A.C 的 超 立 體 彩 妝 系 列,或者可以令女士們只要化妝也得到 立體輪廓。採用水感碎粉混合配方,當 中的粉餅、眼影帶有閃爍的光澤,塗後 會有菱鏡般的反射效果,從而塑造立體 突出的妝效。為配合立體主題,粉餅和 眼影全都凹凸不平,看上去就像雕刻 品,確實非常 3D。

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有否發現父母開始有老花眼的情况? 法國品牌 See Home 的 3 名年輕設計師或 者也是出於孝心,想到設計一款有型又 有趣的老花閱讀眼鏡。有別於常見的老 套設計,選用多種鮮艷顏色的塑膠,除 了可放於書桌、茶几供家人使用,亦附 有扣子供用家掛在袋子。於法國採用可 回收塑膠製成,並由傷殘人士參與生 產,別具意義。

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M.A.C 立體彩妝

超立體彩妝產品 M.A.C $195 至$320 2577 1368

Balenciaga 撐腰包回 「潮」 印象中,腰包是上世紀 80 年代的產 物,與時尚拉不上任何關係。可今季 Balenciaga 卻化腐朽為神奇,換上鮮橙 色的皮革料,將腰包變成男裝新潮物。 想像男士們騎着有型鐵馬或單車,背部 腰間繫上這樣的一個腰包,或者與女裝 的 Motorcycle Bag 名字更匹配。

閱讀眼鏡 See Home $350 3110 5898

手鐲 Alexis Bittar 各$2995 2907 2028(Maria Luisa)

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男裝腰包 Balenciaga $7100 2118 6088(On Pedder)

Mykita 看得到的細緻 走出格格之路

Jimmy Choo 向 Iris Apfel 致敬 每對 Jimmy Choo 的鞋都有一個美麗的 名字,今年品牌便推出了一款以手織皮 帶配上不同顏色樹脂裝飾的高跟涼鞋 Iris。名字源自 1940 年代紅極一時的室 內、時裝設計師 Iris Apfel,她的穿衣風 格古靈精怪,喜歡將不同物料元素拼合 配 搭 , 當 年 亦 是 Vogue 和 New York Times 所推崇的時尚 icon,這次的致敬 作,也有其穿衣的影子。

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Iris 涼鞋 Jimmy Choo $13,500 2375 8086

又大又方又圓,是 Mykita 新季推出的 兩款眼鏡 Devendra 和 Phoece 的最佳形 容。Devendra 的 oversized 方形框,有微 微向面部屈曲的設計細節,可配合佩戴 者的面形;Phoece 則是圓圓的鏡框,中 間以弧形的鼻橋連接。Mykita 的設計向 來得人喜歡,皆因無論是簡單線條的款 式,或是古怪創新的設計,造工同樣細 緻。

中國清朝格格鞋讓女人走起 路來婀娜多姿,難怪就算又難 走又腳痛,格格們都甘之如 飴,想不到這古時 「酷刑」 居然會 在現代重現。由上海設計師 Kim 主理的 鞋履品牌 Kiroic 向來製作太空風格的男 鞋,今年首次推出女裝鞋,就將清朝的 格格鞋融合西方的牛津鞋,中西合璧, 看起來雖然創意十足,但實在令人懷疑 它的舒適度。

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女裝木屐鞋 Kiroic $6999 至$7999 2890 7329(I.T)

Versace 奢華之家 從來 「撈多瓣」 都是賺錢之道,許多 時裝品牌賣時裝之外亦賣家品。 Versace Home 的躺椅據稱延續了品牌天 橋上的巴洛克風格,例如那波浪形的彎 曲設計和椅上的圖案,配上鮮艷奪目的 綠色或藍色天鵝絨,就是品牌一向的奢 華元素。單單看這躺椅或者未夠 Versace,但若躺椅上面是穿著 Versace 性感貼身裙的金髮美女,就更能體現品 牌風格。

名稱 天鵝絨躺椅 品牌 Versace Home 售價 未定價 查詢 2918 1008

MCM 復活兔獻禮 在消費主義為上的今天,連復活節也 要送上禮物才算是盡責的男朋友。 MCM 一系列色彩繽紛的手袋、皮帶、 鎖匙扣及皮革品,或者是復活蛋以外的 最佳禮物,當中大大隻的復活兔公仔有 兩個手袋高,以皮革製成,上面印有品 牌標誌。若已送夠了手袋,不如送這復 活兔吧,貪可愛的港女們定會滿意。

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皮製復活兔公仔 MCM $1500 3101 0306

光學眼鏡 Mykita 各$5180 2136 4777

life&style 20120329  

mingpao lifeandstyle

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