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2012.03.22 編輯 梁小玲

星期四

副刊 時尚生活

美術指導 John Wan

D1 查詢 Alfred Dunhill 2599 6300

1a 四時變化 Alfred Dunhill 在上海舉行的發布會, 以四時變化概念演繹新裝,配合現場 音樂演奏,無疑是一場別開生面的 presentation。

The Buzz

文 張曉冬

Dunhill 上海發布會

以四覺演繹時尚 還記得去年 9 月,Alfred Dunhill 將原定在 倫敦時裝周中舉行的 2012 春夏時裝展抽 起,取而代之是在每個地區發布新季設 計,原因是品牌管理層認為 Alfred Dunhill 並非時裝品牌,而是真正的時尚品牌。今 年初春,品牌繼續與傳統時裝周分手,並 選擇在上海舉行 Trafalgar 全球秋冬男裝發 布,在特別模擬場景下,讓大家透過視、 聽、嗅、觸四覺,感受新季服飾。 Alfred Dunhill 強 調 其 時 尚 ( 而 非 時 裝)品牌的身分,是早於去年與前任設 計師 Kim Jones 解約時開始。品牌全球 行銷總監 Jason Beckley 強調: 「Alfred Dunhill 並不需要僱用創意機構,我們 的理念構思均出自品牌本身。」 以往幾 季的廣告宣傳,由起用模特兒、代言 人,轉移到涵蓋各專業範疇的英國本土 名人。而今次的發布會,亦希望進一步 鞏固此形象。

女為己悅而容 Showcase D2

聲光投影四季更迭 近年在時裝舞台上,不少品牌應用上 3D 立體投射等方式炮製別出心裁的舞 台 效 果 。 這 次 的 Trafalgar 既 是 brand-building 活 動 , 亦 是 新 季 發 布 會,自然亦不例外,而且更要做得有過 之而無不及。主題源自位於倫敦的 Trafalgar Square,品牌在上海重現倫敦 的建築與其服飾中的英倫元素。在服飾

agnès b. 伴你沙灘嬉水

Beauty D3

以至 3D 模擬場景的編排上亦與主題息 息相關。Beckley 說: 「除了英倫男裝 歷史和獨特地標的建築風格,這次我們 在不同物料、厚薄的衣服上,演繹了四 季更迭的理念。這一刻我在北京的時候 是攝氏 6 度,可當我乘坐飛機抵達另一 邊的香港,卻是攝氏 24 度的天氣。在 現今的世界,季節的變化與差異很大, 如果只是單純地呈現春夏秋冬其中一個 季節,未免太過片面。而在 Trafalgar 的 概念中,我們想完整地表達這個看 法。」 約 15 分鐘的發布中,64 名亞洲模特 兒恍如站在 Trafalgar Square 中,開花、 落葉、飄雪等畫面以特別的聲光模擬技 術作投影,將一年四季的氣候濃縮在短 短的代表一天的短片中。早上是春天, 中午是夏天,傍晚是秋天,而深夜是冬 天。透過 12 部投影儀構造 360 度的巨 形雪球效果,利用傾斜的熒幕角度及鏡 面營造 3D 立體效果。片段中的天氣體 系變化,完全由電腦三維動畫(CGI) 構成。品牌與特效師合作,建立一個考 慮到重力、密度及重量的微粒系統,讓 投射有懸浮在水中、置身在雪球中的效 果。以 15 分鐘的 CGI 片段來說,一般 電影只需要用上 6000 格幻燈片,可在 Trafalgar 的 片 段 中 , 卻 花 上 了 15,000 格,畫面有更高的細緻度。Beckley 解 釋: 「我們採用最前衛的科技,這是因 為我們處於一個充滿創新的世界中。數 碼科技無疑是生活中的一部分,幾乎每 個人的衣袋中都會有,而品牌正是要反 映顧客的真實生活狀態。」 現場亦請來 曾任品牌 Voice Campaign 主角的英國小 提琴家 Charlie Siem,與 9 人中國管弦樂 團在現場演奏與四季主題有關的音樂。

TAG Heuer 1/2000 秒間計時

Watch Out D6

Firmenich 炮製場內氣味 Trafalgar 另一特別之處是對 「嗅覺」 的重視,Beckley 說: 「我聽說人類的 嗅覺退化得很——這是多麼令人遺憾的 事情。後來,我在一次拜訪巴黎知名香 水廠 Firmenich 的時候,一名調香大師 告訴我,他曾經在一片雨林的旁邊居 住,在傍晚時分他喜歡與妻子到雨林中 散步。他用瓶子蒐集那裏的氣息作為紀 念,是一種非常神奇的味道,彷彿暴雨 剛剛停歇,充滿了天然、清新的氣息。 以 此 為 靈 感 , 我 們 找 來 Firmenich 合 作,炮製出這次 Trafalgar 場內散發的味 道。」

觀眾走上台接觸衣飾 視覺、聽覺和嗅覺的表演後,一眾模 特兒逗留在舞台上,邀請來自世界各地 的媒體代表走到台上親身接觸、了解新

烤龍蝦鮮活滋味 Food Note D7

季衣飾細節,在座的 VIP 和全球媒體成 員亦踴躍地走到台上細看新裝、與模特 兒合照。這亦是 Alfred Dunhill 刻意強調 與其他時裝品牌之間的區別——讓觀眾 直接接觸設計,與品牌對話。 總括來說,整個 Trafalgar 活動正好解 釋品牌的新市場策略。以結合 4 種感官 的發布形式,取代簡單的模特兒貓行時 裝展;將資源由原本投放在邀請外來設 計師,轉移到建立品牌形象之上;與其 在歐美舉行時裝展,倒不如直接將新系 列搬到更重要的中國市場作全球發布。 在中國市場主導高級消費行業的刻下, Alfred Dunhill 的新策略可會奏效 ?

1b 近距離接觸 看畢表演,觀眾可直接上台近距離跟新 衣接觸。這安排令人從遠距離的視覺想 像回到實質的衣服本質上,印象更深刻。

猿人心心相印 10 Essentials D8


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Brand Focus

文 官嘉盈

圖 品牌提供

經典袋加入新花款

agnès b. 伴你沙灘嬉水 主打法式隨性浪漫的 agnès b.今年選在新加坡 Marina Bay Sands 酒店舉行 2012 春夏手袋配飾系列發布會,因為今季 靈感來自沙灘、航海,那海天一色的藍與白,正好跟酒店 船形的外觀和四季如夏的新加坡牽上一點關係。

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從少女到 OL,agnès b.一直深受女士歡迎,以 致品牌可以由時裝發展到餐廳咖啡店花店,依然 有客路且長賣長有。或者每個女人對 agnès b.都 有份情意結,在買動輒萬多元的手袋之前, agnès b.大概就是入門之選,貪其款式簡單大路又 易襯。當中的 「餃子袋」 或是尼龍質地 boston bag 三用袋可說是品牌經典,一街望去總有幾個人拿 着之外,單單說名字都可令人即刻聯想起手袋樣 子。但這兩款已經推出多年的手袋,來到今季還 可以有什麼新花款?據稱 「餃子袋」 自 2003 年推 出以來已賣出超過 3 萬個,也有超過 60 種不同顏 色花紋的變奏版,例如星星、心形、b 字等,而 今夏則加入了格仔和波點,貼合夏季活潑跳脫的 感覺。男女合用的 boston bag 今季則以全黑形象 上陣,連旁邊的金屬扣飾都以焗漆方式變成啞黑 色,雖然只是一點小改變,但這冷酷的 all-black 造型或者已經足夠吸引未買這實用三用袋的品牌 粉絲。

散發法式航海風情 單看這兩款手袋,或者都還沒感受到今季主打 的航海風情,因為 agnès b.將間條、格仔、水手 風等配合航海主題的細節統統搬到其 Marine 和 Summer Chic 系列。當中 tote bag 以防水透明膠膜 為物料,配搭黑白或紅白間條和粗繩肩帶,再加 上品牌標誌,帶出寫意自在的沙灘感覺,而防水 質地亦方便打理,就算沾上沙粒或海水也不怕。 除了去海灘,春夏亦是郊遊好時節,當然要有個 貼合潮流的藤織袋,品牌也首次推出 basket bag, 粉紅或杏色的索繩藤袋上是顏色燦爛的小花,這 份新意可說有別於品牌一向穩陣大路的設計。去 沙灘嬉水和郊遊之外,當然也得上班,agnès b.亦 為 OL 設想周到,以黑白或是藍白等對比色彩的 皮革和帆布配搭古銅金色的復古扣飾,設計出充 滿水手細節的手袋,用來配襯上班套裝或是假日 便服皆宜。 手袋之外,agnès b.今季的首飾系列也走同一風 格,當中純銀貝殼配上珍珠,製成各款頸鏈手鏈 戒指,正正貼合海洋主題外,也沿襲了大自然的 生態語言。 雖說名義上今季賣的是春夏不死的航海風格, 但實際上 agnès b.當然不止這些,繼續奉行一貫 的大包圍手法才是賺錢上策,無論是舊瓶新酒的 經典手袋、不同形狀的袋款,甚至是一點也沒變 的手袋配飾,全都迎合不同人的口味喜好。 agnès b.能開到每區一間專門店,大概也是靠大包 圍,讓人一踏進店內就能找到心水;當然也少不 了品牌一貫的法式隨性浪漫,單單看手袋外形或 者未被吸引,但只要拿上手配襯衣服,就不期然 流露品牌那份悠然自在的生活品味。 1a+1b+1c 悠然自在 或者有些人會覺得 agnès b.的手袋平平無奇,但它 的賣點就在於平凡易襯,無論什麼人都 carry 得到。 當然,要突出 agnès b.一向的法式隨意風情,還是 得襯上一身配搭得宜的打扮。看模特兒無論是拿着 最新的沙灘袋還是經典的 「水餃袋」 ,配上一身輕 鬆怡人打扮,散發品牌一貫悠閒自在的風格,就明 白一身衣服襯得好,確會提升手袋本身的價值。

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Creative Mind

中環安蘭街大概要變成高跟鞋街,除了 Christian Louboutin 和 Rupert Sanderson,近來還多 了 Gianvito Rossi, 都 是 主 打 貴 價 高 跟 鞋 , Gianvito Rossi 笑說選在這裏開店,方便讓想買鞋 的女人一次過逛完所有鞋店,然後選他的來買。 當然,他的競爭者不止這條街,近年有許多專做 高 跟 鞋 的 品 牌 冒 出 頭 來 , Gianvito Rossi 如 何 突 圍?他形容他的高跟鞋時尚、優雅、女性化,着 重高跟鞋的輪廓形狀和線條,愈簡潔愈好, 「很 多品牌都會在鞋上釘裝飾物,愈誇張愈好,但我 卻偏愛優雅的晚裝高跟鞋,比較不落俗套,而且 我覺得女人不需要看起來誇張得像一件藝術品的 鞋子,反而需要些能突顯她優雅氣質的鞋子」 。

文 官嘉盈 圖 李澤彤

Gianvito Rossi 施高跟鞋魔法 虎父無犬子或許真是個不變道 理,製鞋大師 Sergio Rossi 的高 跟鞋無女人不曉,其兒子 Gianvito Rossi 亦 子 承 父 業 , 於 2006 年 以 自 己 名 字 創 立 鞋 履 品 牌,將意大利的精湛製鞋工藝及 父親的設計精神傳承下去。繼米 蘭巴黎兩間專門店後,最近 Gianvito Rossi 選 在 香 港 開 設 第 三間專門店。

2a 完美比例 Gianvito Rossi 多次強調線條和比例在設計鞋子的過程 中非常重要,是那完美比例讓女人每一步都婀娜多姿。 2b 今季潮流 身為鞋匠,對每季鞋履潮流必是瞭如指掌,Gianvito Rossi 指今季必備鞋款除了尖頭高跟鞋,還有船踭鞋 和前面有大片皮革包裹雙腳的高跟鞋。

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優雅簡潔突圍

改變女人線條 比起許多鞋踭高到不知該如何走路的高跟鞋, Gianvito Rossi 的鞋子也真的平實一點,起碼鞋踭 是正常高度,而且設計簡單優雅,雖不會令人看 到 「嘩」 一聲,但卻是適合任何場合、可穿好幾 季的得體選擇,這份實在,可能更中女人買鞋的 脾胃和需要,這是否經過精密計算得來的結果? 他說: 「我沒有計算該如何在這市場定位,我唯 一計算的就是高跟鞋的比例,怎樣才能帶出女人 那份溫柔、優雅和性感。」 看 Gianvito Rossi 的鞋 2c 開揚明亮 位於安蘭街的專門店由意大利總部直接管理,裝潢 找來設計大師 Patricia Urquiola 操刀,以淡粉紅為主 調,配搭由多個小圓形組成的金屬桌面,陽光透進 店內更顯得開揚明亮,讓人更清楚看見鞋子設計。

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子大多是高跟鞋,或許男人其實跟女人一樣,都 不能抗拒高跟鞋的誘惑: 「作為男人,我很喜歡 女人穿高跟鞋,那是一種魔法,一雙好的高跟鞋 可以改變女人的線條和態度,讓她看起來不一 樣。」

延續父親設計 Gianvito Rossi 幾乎一出生就與高跟鞋為伴,從 小就跟着父親到鞋廠,他從來沒想過除了製鞋之 外還可以做什麼。他與父親一起設計 Sergio Rossi 的鞋子,但後來賣掉品牌,發覺做鞋是他生命的 一部分,於是就創立自己的品牌繼續做鞋。不難 發現他所設計的高跟鞋或多或少帶着 Sergio Rossi 的影子: 「我跟父親一同設計那麼多年,當中一 定有些延續的地方,我沒有刻意脫離父親的設 計,但我還是有自己的一套,着重鞋子女性化的 一面。」 但每次提到 Gianvito Rossi,總是先提他 父親 Sergio Rossi 的名字,對他來說是幫助還是負 擔? 「這似乎不能避免,一開始我父親的名字確 實會令很多人留意我的高跟鞋,可以說是幫助, 後來這些人是真心喜歡我的設計,而且我也盡力 而為了,那就夠了。」 Sergio Rossi 將品牌賣掉後 不再設計鞋子,無疑是鞋履界的損失,但還好 Gianvito Rossi 子承父業,將父親的設計 DNA 傳承 下去之餘,也帶出自己的一套優雅性感,為一眾 鞋癡提供多一個新選擇。


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( Melody Chiu

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化妝

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) 髮型 melodychiumakeup@yahoo.com.hk ( Ross Kwan ) 模特兒 Toni&Guy ( Veronika M. ) 查詢 Dreamodels Yves Saint Laurent 2868 0092

Showcase

文 官嘉盈

圖 La Boda Real

女為己悅而容 當各個品牌都換上斑斕色彩或是誇張設計配合 夏日主題,Yves Saint Laurent 卻堅守一貫沉穩 的色調、硬朗的剪裁、成熟優雅的韻味。這種 堅持,正好反映了 Stefano Pilati 當時備受 「換 帥」 傳言下依然堅持自己、沉穩自若的態度。

貫徹中性優雅性感

之外,又加點女性的性感魅力,塑造既 專業優雅又隱隱流露性感的女性形象。

Yves Saint Laurent 創 意 總 監 Stefano Pilati 地位不保這傳言在時裝界已傳了 好幾季,最近品牌終於證實換帥,而來 季秋冬系列將會是 Stefano Pilati 為 YSL 設計的最後作品。或許傳言得到證實反 而會令 Stefano Pilati 好過一點,試想你 為品牌賣命之時卻一直有人說你將會被 辭退,在這樣令人忐忑的環境下工作, 實在要有相當的 EQ,才能臨危不亂交 出好成績。而 Stefano Pilati 在傳言困擾 下,依然能堅定不移,這個春夏系列雖 不至於令人驚喜,但至少恰如其分地做 出 YSL 一貫的風格。飄逸柔軟的絲質露 背恤衫、荷葉綴邊的及膝裙和大衣、線 條硬朗的 oversize 外套、筆直的中性褲 裝,甚至是從男裝皮鞋變奏而來的復古 金片高跟鞋,都貫徹了 YSL 一直以來取 材自男裝的中性優雅,而這份不變的堅 持也充分詮釋了當下的 Stefano Pilati。 雖然很多品牌都是賣這一派利落瀟灑的 女強人形象,但 YSL 跟其他品牌不一樣 的地方,就是它在借來中性的男裝輪廓

性感非為取悅男人 據說這春夏系列的靈感來自上世紀 60 年代的電影 Belle de Jour 《青樓紅 杏》,雖然靈感總是抽象而難以令他人 理解,Stefano Pilati 的靈感來自一套實 體的電影,理應較為容易明白。電影講 述一個擁有完美丈夫、富裕生活的新婚 少婦,因不能從丈夫身上得到性滿足而 在白天做妓女,藉着嫖客而得到滿足和 享受。電影中女主角 Catherine Deneuve 的服裝,正是由 Yves Saint Laurent 度身 設計。直接來說,或者是當中的衣服、 某一個場景,又或是電影的氛圍,驅使 Stefano Pilati 設計這個系列,但間接一 點,也可以是電影帶出的深層意義。女 主角因自身需要而當妓女,顛覆傳統, 將嫖客與妓女之間那支配與接受的關係 倒過來了。看今季的 YSL 確實也有這樣 的 心 思 , 儘 管 還 是 有 濃 郁 的 sex appeal,但那份性感似乎不是為取悅男 人而來,而是由自己作主導、為滿足自

己而來,例如隱約在絲質背心後露出肩 膊、在恤衫領邊露出鎖骨、在透視雪紡 長裙露出長腿,都是由女人自己決定想 如何性感、性感多少,而這份若隱若現 的性感,比起袒露的性感,來得更吸引 更為人接受,也更貼合現代女性自己做 主導的性格。

1a Yves Saint Laurent 黑色綴金色扣飾 jumpsuit(未定價)、黑色搭帶高跟鞋 $7880 1b Yves Saint Laurent 白色荷葉邊連身裙 $18,550、白色綴金飾領口外套$18,990、 金色高跟鞋$11,130 1c Yves Saint Laurent 湖 水 綠 色 上 衣 $8990、黑色荷葉邊及膝裙$11,350、黑 色皮革粗腰帶$2990、白色綴金片高跟鞋 $13,680 1d Yves Saint Laurent 紫 色 露 背 背 心 $6990、藍色窄腳長褲$11,850、金色高 跟鞋$10,350


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Food Note

On Snapshot

協力 南澳旅遊局 查詢

文、圖 陳俊偉 blog.sina.com.cn/chanchunwai

烤龍蝦鮮活滋味

Marron Café www.andermel.com.au/cafe.htm

驟聞澳洲,第一印象是 「好貴」 ,匯 率遠超美元,消費高得難以接受,吃 一個麵包,喝一杯咖啡,都變得相當 「入肉」 ,愈來愈 no fun。當然,要 視乎個別情况,若吃新鮮的澳洲海 鮮,還是值得親身到澳洲品嘗。

餐廳與養殖場一路之隔 來到南澳洲的袋鼠島(Kangaroo Island),找 到一個叫 Andermel Marron 的地方,專門養殖一 種喚作 Marron 的淡水龍蝦,場內有 52 個養殖 池,遊客可到場參觀,了解龍蝦的繁殖過程及 生命周期。據說 Marron 原產自西澳洲,於 40 多 年前才引進袋鼠島,現在已開枝散葉成為該島 其中一項主要收入來源。 參觀龍蝦場只是前奏,毗鄰龍蝦場的餐廳才 是主角,叫做 Marron Café,招牌菜是烤淡水龍 蝦,從一路之隔的龍蝦養殖場獲得即時上水的 生猛龍蝦,甫入口,鮮活的味道在口腔內跳來 跳去,質感亦異常彈牙嫩滑,跟空運到港的急 凍貨色,是出色幾籌。餐廳亦供應大蝦、帶 子、牛扒、雞肉等,以迎合不同顧客要求。

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文、圖 黃潔玲

素食者也可歎「龍蝦」 意想不到,連素食者也得到照顧,有一款大 塊曲奇餅,外形與尺碼均塑造成龍蝦般,但不 含任何龍蝦成分,是 「齋口不齋心」 人士之最 佳選擇。 社會評論家 George Orwell 眼中的世界是一個 Animal Farm,萬事萬物並非機會平等,動物權 益也分配不均。如果有動物園一邊展示小白兔 或小馬騮,另一邊開設餐館提供色香味俱全的 燉兔肉和猴子腦,必定惹起全人類圍攻,被指 摘是殘忍的行為。同屬於大自然的生命族群, 若換上是龍蝦,又 OK 喎,可能因為龍蝦既樣子 不 cute 又欠缺表情,未能牽引大眾的同情心, 所以, 「抵死」 囉。 現時中國內地也有很多澳洲淡水龍蝦養殖 場,為內地各餐廳及香港各食肆提供無數的鮮 味小龍蝦,為何要跑到澳洲吃?從事酒店業的 資深朋友勸告: 「不要吃內地貨,你知道內地 採用什麼飼料嗎?」 所以呢,親自去南澳一 趟,還是值得。

1a 新鮮上水 新鮮上水的淡水龍蝦,格外令人興奮。 1b 一路之間 從龍蝦養殖場到龍蝦餐廳,只是一路之間。

別來無變

話,都會傾向利己、省錢與偷懶。 在湖區,當地政府限制屋子不能亂建,屋子 不能太高,所以我們沒看到 10 層樓的大廈。建 屋材料也有限制, 「我們加建的屋子,屋頂只 能用指定石料,而不能用較便宜的材料。」 朋 友說。就連露營車的顏色,也需要是綠色,這 樣它們在綠地上或樹林後,就不會突兀,不會 破壞整體環境美感。

從倫敦搭火車來到青山綠水的湖區, 跟當地人閒聊的開場白,難免遇到 「你是第一次來嗎?」 。不是,我不 與記憶景致一樣 是,英國湖區在許多年前讀書年代來 3 個多小時的火車,把我們從人聲鼎沸、車水 過。聽到我這答案,說歡迎重來沒幾 馬龍的倫敦來到寧靜、多見羊咩草地少見人的 人 , 但 卻 有 好 幾 個 不 約 而 同 地 說 : 湖區。草地一波一波高低起伏,彷彿延綿到永 「湖區倒沒什麼改變。」 遠,偶然草地上會有幾棵造型完美的樹木臨風

深知不變才最好 別來無恙,沒變化就是好。我們千里迢迢而 來,就是為看湖區(Lake District)裏很英國的 青山綠水。我們的家,是個急促變化的城市, 高樓大廈倒下,改而豎起更高更密集的高樓大 廈。改變不等於進步,這幾年,我們都學懂了 這道理。朝着正確方向的改變才是好,或者, 像湖區,反正已經很漂亮了,不變才最好。 而且湖區也夠聰明,知道它的生存之道。像 許多歷史古城一樣,湖區裏有着大範圍的國家 公園,為了保護林木與特色景觀,建屋有着嚴 格限制。我們不能否認天下烏鴉一樣黑,人類 本性就是懶惰和自私,沒有限制可以選擇的

而立,肥白的綿羊低頭吃草,一直吃一直吃好 像沒有飽肚這回事,還有石矮牆彎彎曲曲穿過 草地,把地分割成拼圖一樣……我記憶裏的湖 區,就是這樣。 可是變化其實是有,而且非常明顯。這靈敏 的地區,也看到了中國的強大與中國市場。中 文的解說簡介,未至於無處不在,卻在主要景 點和不少酒店出現了。

2a 再看不厭 青山依舊在,英國湖區的寧靜與清幽歷年不變, 讓人高興,也讓人再看不厭。

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Well Being

Wine Talk

文 鄧孟聰 charisbaba@gmail.com 圖 Dorottya_Mathe (iStockphoto)

這個春天特別濕冷 算起來,今年的春天特別濕,特別 冷。天色總是灰濛濛,有時霧雨交錯 連綿,打着傘子也擋不了;住得稍高 一點,更不時可看到霧氣在風中飄 搖。濕氣加上寒風,比乾冷天氣難 熬。

文、圖 蔡榛原

濕氣太重易生病痛 從醫學角度看,最適宜人體的大氣濕度是 50%,不過在香港,濕度低至 50%便要發出紅 色火災危險警告,保濕滋潤護膚品統統出籠。 香港人重視外表,常忽略了內在的需要,濕氣 太重,會令身體產生很多毛病。按中醫解釋, 過重濕氣會令身體機能受阻,未能排出體內毒 素,而濕氣黏住毛孔,也令到水分無法散發, 積存體內,致令氣血不暢,脾胃不和,四肢沉 重,所以每到春天,常會使人呆滯鬱悶或筋骨 痠痛。而西醫則認為潮濕天氣是細菌病毒的溫 牀,所以每到春季,流行性傳播疾病特別多。

彎腰提腿調節身心 不信感覺?可看看實際數字,天文台的氣象 觀測摘錄顯示,今年 2、3 月的濕度都比正常 高,溫度就低於往年。3 月截至 13 日,平均濕 度達 93%,比 1981 至 2010 年的同月正常濕度 82% 高 出 11% , 而 平 均 溫 度 則 只 有 攝 氏 17.2 度,低於正常的 19.1 度,最低溫的 3 月 12 日更 只有 11.4 度。至於 2 月,平均濕度也有 85%, 整個月有 7 天濕度超過 90%;溫度方面,平均 有攝氏 15.8 度,較正常 16.8 度低一度,而最寒 冷的一天 2 月 28 日則只有 9.8 度。

據說,中國的氣功與先民長居於潮濕的生活 環境也有關係。中國自古以農立國,長江、黃 河流域是中國人主要聚居的地方,然而河水時 常氾濫成災,低窪地帶長年積聚濕氣,都令人 身心不暢,後來人們發現透過吐納、導引、伸 展等方法可以減少身體不適,達到自我調節的 效果,於是逐漸發展出各種鍛煉方法來,其中 有部分氣功的功法和原理,更與印度瑜伽十分 相似。至於西方醫學,則建議多做有氧排汗運 動,促進新陳代謝,自然減少病痛。氣功與瑜 伽,我們未必懂,都市人也未必能每天抽空做 有氧運動,不過一些簡單的伸展運動,其實對 舒筋活絡調節身心都很有幫助,這些運動我們 讀書時人人都做過,每天彎彎腰、拉拉筋,別 太大動作,慢慢去做,稍作停留,細意感受 身體在拉扯中的微妙變化,做完心情會更輕 鬆。 潮濕的天氣不僅令人身體不適,也很影響 心情,精神病學研究指出,人無法看到藍天 陽光和缺少運動,都會較易引發如抑鬱症等 心理病症狀。所以別再吝嗇時間,每天抽出 十數分鐘,彎彎腰,提提腿,換來有錢也買 不到的健康。

樹葉好遮蔭 近日埋頭苦幹,研究葡萄種植的管理 學。可惜,在教科書上看,始終不是 親身落田,執筆時正用 iPhone 收看特 首候選人答問的花生騷,有得睇,無 得選,與讀遍葡萄教科書便作專家一 樣隔靴搔癢。 因此我珍惜每一次到葡萄園的機會,在葡萄 園的管理中,有一種名為 Canopy Management, 中文或可譯為林冠管理。在生物學上,Canopy 原意是指樹林中樹木的生長部分,因樹木生長 而對周邊植物所產生的影響,例如對陽光的遮 掩,會影響林中其他植物、生物的生長,繼而 影響整個生態環境。

以樹葉影響果實生長 至於葡萄園的林冠管理,就是以葡萄樹葉去 影響葡萄果實的生長。葡萄樹葉本身的作用是 吸收陽光,進行光合作用,繼而為葡萄果實製 造養分。太多的樹葉,會為果實製造過剩養 分,失去平衡,當然太少亦不能。 葡萄葉的另一功能,是為葡萄果實提供遮 蔭,避免葡萄受過分日照,過度暴曬的葡萄果 實,連 SK-II 神仙水都挽救不了。果實和葉子, 需互相平衡,因此按不同的地形風土,葡萄會

採用不同的 Training System,透過剪枝和棚架, 調控葡萄樹生長成不同的形狀。在陽光充沛的 美國加州,要避免葡萄被太陽曬乾,有些地區 的葡萄樹會採用不以棚架支撐的方式種植,讓 葉子為葡萄遮陽擋光。 至於法國的波爾多,採用一種 Double Guyot 的 方式,在葡萄樹幹上留下兩根橫枝,向兩面伸 展,這種精簡精種的方式,令葡萄果實整齊、 集中生長於葡萄樹的下方,在潮濕的波爾多地 區有通爽作用,亦令葡萄和葉子分別吸收陽 光。事實上這種由法國種植學家 Jules Guyot 於 150 年前提倡的栽種方式,現在全球各地開枝散 葉,非常普及。

憑葉子形狀分辨品種 葡萄農在葡萄園的八陣圖中,也是憑葉子的 形 狀 辨 認 品 種 , Merlot 的 葉 非 常 大 , 而 Gewürztraminer 的葉子很小,至於 Chardonnay 的 葉子,則憑邊縫的鋸齒形狀及 5 條主葉脈來辨 認。我認識葡萄牙一名酒莊主人,他數十公頃 的葡萄園中,有達 40 多個不同葡萄品種,而且 流傳下來的老樹,沒有分門別類,情形就如香 港警察保護國家政要時一樣混亂。 而莊主僅憑葡萄葉的形狀,能清楚分辨出每 個葡萄品種,井井有條。別忘了,香港警察連 記者、示威者和滋事者,都不懂分辨。

4a 排列整齊 在法國 Margaux 酒村,採用的是 Double Guyot 方 式,葡萄排列整齊,是人手悉心栽培的效果。


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Watch Out

對比起潛心以傳統腕表製作技術設計腕表的 品牌來說,TAG Heuer 明顯是個異類。單是 每年在 Basel 場上展出的概念新表,便已叫表 迷期待。 在 1 月,品牌已率先預告了這枚計 時準確度達 1/2000 秒的 Mikrogirder, 可後來接受不少外間意見後,表盤設 計和顯示方式亦經過調整,始終還是 要到 Basel 場上,真正的 Mikrogirder 才正式亮相。

革新傳統擺輪常規 TAG Heuer 的創新之路,可由 7 年 前說起。2005 年,品牌推出了振頻 50 赫茲,精確測量並能夠顯示 1/100 秒的 Calibre 360 機械腕表。兩年前, 則推出了首款並無搭載發條擒縱機構

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的 Grand Carrera 系 列 Pendulum 腕 表,機芯擺頻達 6 赫茲,以磁鐵效應 代替游絲的設計,掀起鐘表界的技術 革命。到 2011 年,全球首款振頻 500 赫茲的機械表 Mikrotimer Flying 1000 面世,配備摒棄傳統擺輪的擒縱結 構,每小時振頻達 360 萬次,表盤中 央指針每秒完成 10 圈旋轉,此腕表 更成為 2011 日內瓦鐘表大賞 「年度 最佳運動表」 得主。至於今年新推出 的 Mikrogirder,則繼續革新機芯的傳 統擺輪常規,徹底脫離被整個機械鐘 表 業 沿 用 超 過 3 個 世 紀 的 Christiaan Huygens 的擺鐘原型。 TAG Heuer 產 品 及 市 場 總 經 理 Giorgio Sarne 說 : 「Mikrogirder 之 所 以 能 夠 達 到 1/2000 秒 的 計 時 準 確 度,主要因為我們摒棄了傳統的擺 輪,改以條狀的振動器,以物料本身 的天然共振頻率振動。」 有別於一般 擺 輪 的 320 度 廣 幅 擺 動 , Mikrogirder 的新調節系統以兩個 長條狀的擺臂構成,並在適當 位置加以固定,當能量傳至擺 臂組合,擺臂便會根據其物料 本身的共振頻率,以微小角度 作高速擺動,從而令擺頻達 到 100 赫茲的高速。使用兩 枚條狀擺臂的好處,是它 不再受到一般擺輪所受的 地心吸力影響。擺臂的擺 幅不大,能更易調校機芯

應用物料振盪力量 腕表的計時功能,由位於 11 時和 1 時位置的兩個按鈕控制。11 時位置 的按鈕負責啟動和暫停整個計時系統 的運作,包括擺臂組合和各指針;而 1 時位置的按鈕則負責將 3 枚計時指 針歸零。3 枚計時指針,分別設於中 央、12 時和 3 時方位,各指示由 1 秒 至 5/10000 秒 ( 即 1/2000 秒 ) 的 讀 數。腕表在 1 月剛發表時,腕表 12 時位置刻意寫着 2000 的字樣,可在 發表後,不少擁躉也認為以 10000 顯 示,能加深腕表與之前的 Calibre 360 (1/100 秒 ) 和 Mikrotimer (1/1000 秒)的聯繫,於是品牌的最後定案, 將表盤數字改為以 10000 為基本(而 實質計算刻度的數值並沒有分別), 外表圈的每個刻度同樣代表 5/10000 秒(或 1/2000 秒),即中央指針每 秒轉動 20 圈。至於 12 時和 3 時位置 的兩個副表盤,則分別顯示整數秒數 和 1/100 秒秒數。12 時副表盤,刻度 分為 60 格,每格代表 1 秒;3 時副表 盤,刻度分為 100 格,指針每秒轉動 1 圈,每格代表 1/100 秒。只要按次 序讀出 12 時副表盤指針、3 時副表盤 指針和中央計時指針的讀時,便能夠 讀出準確至 5/10000 秒的計時。 「這個設計的重點,已不再是單單 的腕表機關,而是物料的振盪力量計 算,是專門科學領域。物料的振盪擺 動力,其實一直存在於我們日常生活 中。就似隨手買來的一杯咖啡的表 面,或是大海中的波浪,其實都存在 着振動力,而 TAG Heuer,就成功將 這種力量應用在腕表機械上。新的腕 表設計,並不單是機械的設計,需要 新科學知識、原理、物料和零件組合 方法的整合。」 Sarne 說。 就這樣的一枚 1/2000 秒計時表, 品 牌 CEO Jean-Christophe Babin 亦 言: 「當年計時表開始出現時,就是 為了準確地計算時間。我們一直推出

突破極限的時計,有些人可能覺 得沒有實質用途,但為什麼我 們不可以單單為了向 『準確 性』 致敬而不斷追求更精準 的計時表呢?」 其努力研 發新計時機械的努力,正 是 TAG Heuer 與 其 他 品 牌 的分別之處。

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TAG Heuer 2881 1631

TAG Heuer 1/2000 秒間計時

的整體擺頻。這同時提高了計時功能 的精確度(可量度的最小時間單位, 在 Mikrogirder 中即為 1/2000 秒),以 及表現(機芯擺頻的準確度和穩定 性)。

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文 張曉冬 圖 陳淑安(訪問)

1a 專誠來港 TAG Heuer 產品及市場總經理 Giorgio Sarne 早前來港,除了為新店開幕,亦 特別率先向我們介紹 Mikrogirder 新作。 1b 提高可讀性 是 1/2000 秒,還是 5/10000 秒都好, 代表的都是同一樣的時間;但以 5/10000 命名,除了能夠與品牌早前推 出的 1/10 秒、1/100 秒、1/1000 秒拉 上關係,其表盤上 3 枚計時指針的顯示 微調,比起原本的 1/2000 秒的顯示, 提高了 Mikrogirder 腕表的可讀性。 1c 方便計時 腕表的設計靈感來自傳統計時秒表, 上鏈表冠和兩個計時按鈕均設於腕表 的上半部分;而機芯和表帶的設計, 亦從實際用家角度考慮,呈微微傾斜 狀,兩個表冠的位置略高於水平面, 方便按動按鈕計時。 1c


2012 . 03 . 22 編輯 梁小玲

星期四

副刊 時尚生活

D8

10 Essentials 文 張曉冬、官嘉盈

猿人心心相印

JOYCE 復活節扭蛋 復 活 節 臨 近 , Devin McGrath、 Carne Griffiths、 Simon Prades、 Violeta Hernández j 及 Vasil 名來自世界 各地、嶄露頭角的藝術家插畫家合作, 設計成 5 款蛋形藝術擺設。不過,要得 到這枚復活蛋卻不容易,要在 4 月 9 日 前在 JOYCE 及旗下店舖消費達 1 萬元或 以上,才可從中抽取一枚,內藏購物禮 券、積分獎賞及 1 萬元 JOYCE 禮券等禮 物。這可會是你今年最昂貴又最想要的 復活節禮物?

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Christian Louboutin 重現一代的經典 Viktor & Rolf 爆出男人辛香 Viktor & Rolf 自多年前推出女士香薰 Flowerbomb 後,今年終於為男士們帶來 Spicebomb,香薰瓶外形像個手榴彈, 要拉開撞針才可打開香薰瓶,因為裏面 是具 「爆炸性」 的香氣,表現了 Viktor & Rolf 的搞鬼特色。這爆炸香氣以嗆辣 的辣椒和番紅花配上男子氣概十足的皮 革與煙草。不知這以煙草炮製出來的辛 香,會不會讓人聞上癮?

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在 法 國 , 每 20 年 便 為 一 代 , Christian Louboutin 今年正值 20 周年, 即是已度過了一個時代,當然要好好慶 祝,於是特別設計了精選系列,將品牌 過往標誌設計如塗鴉短靴、蝴蝶結膠 鞋、流蘇長靴等重現,給一眾鞋癡一個 機會擁有這些以前錯過了的經典鞋款。 20 周年紀念系列,就算不買來穿也可 買來收藏,或者以後還會升值呢。

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總覺得若喜歡 A Bathing Ape 的猿人 的話,也應該會喜歡 PLAY Comme des Garçons 的 心 心 , 因 為 兩 者 都 是 賣 pattern。大概這想法是真的,所以兩者 終於來個 crossover,在軍綠色迷彩中混 入心心和猿人,結合兩者的經典 pattern,一眼望去真教人疑惑究竟這 T 恤是出自 BAPE 還是 PLAY,但會買這 crossover 系 列 的 人 , 或 者 就 是 喜 歡 這 樣,就算別人分不清楚也無甚所謂。

名稱 CdG PLAY×BAPE 系列 品牌 A Bathing Ape 及 PLAY Comme des Garçons 售價 $750 至$1200 查詢 2890 7223(I.T Hysan)

20 周年限量系列 Christian Louboutin $7600 至$70,000 2118 0016

Spicebomb 男士香薰 Viktor & Rolf $450/50ml 2118 3610(連卡佛)

青花瓷具添玩味 青花是中國傳統瓷器特色,本地設計 團體 Latitude Design Studio 將傳統的青 花紋製成有趣的現代設計款式,在白瓷 上加上電單車、衣架、手槍、電飯煲等 圖案,為舊日設計增添可愛玩味。

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Hussein Chalayan 為 Puma 注入快感 Hussein Chalayan 入主 Puma 已有一段 時間,操刀的新季系列靈感源於航海及 風箏,以網嵌料、輕身尼龍及 Tyvek 物 料等製成,捕捉運動或移動中的動感速 度。顏色方面以傳統日本歌舞伎劇院中 的燈紅、灰紫蘿蘭、鐵鏽色為主。難得 地在悶熱的春夏季,帶來一絲輕鬆快 感。

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春夏系列 Puma by Hussein Chalayan $490 至$3590 2118 3388

Night Market 瓷具 Latitude Design Studio $180 至$780 Kapok

Alessi 「蒜頭」 洗手 b 姐的人文精神 agnès b.在 1984 年開始在法國巴黎藝 術畫廊 Galerie du Jour 展開與攝影藝術 的合作,這次品牌在香港的畫廊同時展 出 on aime la photographie! 展 覽 。 有 來自 1950 年代,由 Seydou Keita 剛開設 臨時工作室時拍攝的後殖民非洲人像 照、烏干達滑板愛好青年 Yann Gross 的 滑板照片;Malik Nejmi 講述非洲同時存 在的傳統和現代問題的 El Maghreb 系列 作品;Jean Paul Fargeau 則以鏡頭蒐集 在非洲象牙海岸遊歷時的點滴。雖然主 題多變沒主線,卻充分反映 b 姐對人文 精神的關心。

名稱 on aime la photographie!展覽 地址 灣仔永豐街 18 號 1 樓 agnès b.'s LIBRAIRIE GALERIE 時間 即日至 5 月 19 日 星期一至六上午 11:30 至晚上 8:00 查詢 2869 5505

不鏽鋼製的肥皂不算新鮮事,Alessi 最 近 亦 與 設 計 新 星 Frederic Gooris 及 Fabrice Leclerc 合作,推出蒜頭形狀的 不鏽鋼肥皂。只要在冷水下摩擦這塊蒜 頭形狀的不鏽鋼肥皂,不消幾秒即可去 除手上的食物腥臭,令雙手回復潔淨。 以蒜頭狀肥皂辟味固然有趣,更妙的是 蒜頭尖端可用於清潔手指甲,兼具實用 性。

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Savon du Chef 肥皂 Alessi $240 2869 6377

Longchamp 皮袋摺得起 自 從 Longchamp 在 1993 年 推 出 摺 疊 手 袋 後 , 短 短 10 年 間 已 賣 出 1300 萬 個,可見品牌有一款經典產品是多麼重 要。今年春夏,品牌推出了 「進階 版」 ,首次用真皮製造此摺疊手袋,羊 皮觸感舒適柔軟之外,最令人驚訝的是 這皮袋也可以像以往的手袋一樣摺起 來,相信必能招攬一眾皮革愛好者。

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真皮摺疊手袋 Longchamp $1980 至$6050 2829 2775

著紙鞋支持環保 大家都說要環保,但大概沒多少品牌 會如挪威品牌 Skono 般徹底,推出紙鞋 系 列 響 應 環 保 。 鞋 身 以 Tyvek 物 料 製 成,混合紙和布兩者特性,雖然重量輕 巧如紙,但觸感卻像布般柔軟,而且保 證可循環再用,確實達到環保宗旨。若 不喜歡淨色設計,還可發揮創意,在紙 造質料上 DIY 繪畫喜歡的圖案,創造獨 一無二的手繪紙鞋,但不知下雨天穿著 會否水浸腳?

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S.PAPER 紙鞋 Skono $399 3182 3393


life&style 20120322  

Alfred Dunhill在上海舉行的發布會, 以四時變化概念演繹新裝,配合現場 音樂演奏,無疑是一場別開生面的 presentation。

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