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2011 . 09 . 29 編輯 梁小玲

星期四

美術指導 John Wan

副刊 時尚生活

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The Buzz

文 張曉冬

圖 路透社、歐新社、法新社

2012 春夏紐約時裝周

從紐約時裝周開始,一年兩度,為期一個 月的女裝時裝周巨輪又出場。每次時裝 周,我們自然會期盼看到一些新東西刺激 思維,但往往每個品牌每個時裝設計師給 予我們的,到頭來還是差不多的設計。是 對自我風格的堅持,還是一成不變的傲 慢?讓我們以 3 位紐約時裝設計大師 Ralph Lauren、 Donna Karan 和 Marc Jacobs 為例說起。

當然之感,失卻了時裝應能帶給人想 像空間的餘地。

衣食住行可以反映一個地方的氛 圍,從時裝周中自然可看到一個城市 的屬性。作為開場白的紐約,不像意 大利的重視手工,也扮不來法國的浪 漫風情,卻仍然有幾大表徵。年過 70 歲的 Ralph Lauren,是紐約時裝界最受 敬重的大師,繼秋冬季向中國獻媚的 龍鳳造型後,春夏還原基本步,以粉 色調示人。雖顏色迎合季節而改變, 但那西裝外套連馬革套裝 look 卻是不 變 的 。 無 論 是 品 牌 剛 成 立 的 1970 年 代 , 還 是 到 今 時 今 日 的 21 世 紀 , 在 Ralph Lauren 的演繹中,仍然是同樣的 一套。看他的設計,由女裝到男裝甚 至到 Polo 和 Sports 系列,感受的就是那 種老式美國精神。

Marc Jacobs 懂得市場哲學

Donna Karan 理所當然女強人 與 Ralph Lauren 這老派男人刻劃的女 性恰恰相反,在戰後出生成長的 Donna Karan 所呈現的女性,則是摩登 獨 立 的 剛 強 一 面 。 黑 白 灰 與 Earth Tone, 是 Donna Karan 今 季 的 主 要 色 調。簡單直接的顏色主題與幾何圖案 的配對,以及突顯女性曲線美的貼身 剪裁,完全沒花巧地顯示現代女性的 剛柔並重的性格。如斯設計穿在現代 職場女性身上固然匹配,卻太有理所

說到紐約時裝的焦點,當然不得不 提 Marc Jacobs。事實上,他是一眾設 計師中最懂得做生意的一個。不像 Ralph Lauren 與 Donna Karan 有 固 定 的 設計形象,Marc Jacobs 的設計走前衛 路線,帶點 「神經刀」 ,總能在每季 做出一些還算有趣特別的設計。繼 2011 年春夏的 1970 年代七彩爆 「髮」 look、秋冬的波點戲法,在今次紐約時 裝周中壓軸出場的卻是一些大玩珠 片質地、透明面料和不同顏色拼 貼對比的造型,讓人聯想去季 Prada 或 Marni 的設計主題。是 借鏡參考還是擺明車馬致敬都 好 , 不 能 否 定 的 是 就 算 Marc Jacobs 的設計不夠新鮮, 卻都漂亮搶眼。換一 種說法,也正表達這 數十年間,那種美式 即食文化、重視公關 包裝的一套處世哲 學。 無論是十年如一日 的設計,還是無定向 風的潮流市場主 導,每個設計師到

頭來都是堅守自己的一套精神價值。 要打破紐約時裝的困局,我們會期望 像 3.1 Philip Lim、 Alexander Wang、 Y-3 等各有特色亦較年輕的品牌,假 以時日能發展出與大師們相比較的設 計力量。看畢紐約一周,縱使新意有 趣的設計欠奉,但我們總可以鼓勵自 己,跟自己說一句:最好的(時裝 周)尚未來臨吧。

Donna Karan

是堅持 還是一成不變?

Ralph Lauren 一貫美國精神

Marc Jacobs Ralph Lauren

Chloé 走過森林和原野

Showcase D2

柔滑的第二層肌膚 Beauty D3

上海探索 勞力士核心

Watch Out D6

詭異的親切感 On Snapshot D7

LV 的建築美學 10 Essentials D8


2011 . 09 . 29 編輯 梁小玲

星期四

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副刊 時尚生活

Beauty 主圖 陳淑安

柔滑的第二層肌膚

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曾於長途機上目睹一名空姐的臉上底妝出現 「龜裂」 ,實在有礙觀瞻。雖然不是每個女 士都在乾燥的機艙內工作,但秋風已起,不 想塗粉底後乾紋暴現,除了為皮膚做好保 濕,更要選用滋潤度較高的粉底。化妝的同 時護膚,早已不是天方夜譚,最近市面陸續 推出具備護膚成分的粉底,質感柔滑貼面, 跟女士一起同步過冬。 1a 自然光澤 Jill Stuart moist silk powder foundation N SPF18/PA++採用球狀粉體及板狀粉 體,前者遮蓋毛孔,後者則將光線反 射,令妝效更自然有光澤。產品亦加入 有潤澤及保濕功效的杏仁油及野玫瑰萃 取,改善因皮膚乾燥而造成的脫妝問 題。($390) 1b 保濕貼面 Guerlain 透 薄 塑 型 修 容 粉 餅 SPF20/ PA+++含有透明質酸、油分、天然蠟 等成分為皮膚保濕,又加入生化薄膜 技術,粉底中的人造伸縮纖維令妝效 更貼面自然,恍如第二層皮膚。此 外,品牌特別在粉盒加入遮瑕乳霜, 方便遮蓋黑眼圈等瑕疵。($540) 1c 修飾瑕疵 Chanel Vitalumière Hydra SPF15/ PA ++ 由 1/4 清 水 製 成 , 加 上 維 他 命 E、抗氧化劑等成分,能預防真皮層缺 水,令粉底更加滋潤貼面。此外,粉 底含有柔焦色素,能產生光線擴散作 用,修飾細微瑕疵,令暗沉、疲倦的 皮膚散發自然光澤。($455) 1d 鎖水補水 Bobbi Brown 無 厚 輕 煙 礦 物 粉 SPF15 採用三倍研磨技術,令礦物粉末如輕

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煙般幼細,更有保濕劑、滋潤劑、礦 物質三種成分為皮膚鎖水補水,並吸 走多餘油光,效果持久達 8 小時。 ($360) 1e 平滑細緻 shu uemura 絲滑貼膚粉底液使用高度 保濕配方,而深海活泉酵素、透明質 酸及石榴精華等可改善皮膚自我補水 能力及促進能量流。此外,產品採用 雙重撫平瑕疵技術,除了能更緊貼皮 膚,還可鞏固皮脂層,令妝效更平滑 細緻。($340) 1f 改善膚色 3LAB Perfect BB cream SPF 40/PA+++ 以有色保濕霜自居,除了如粉底般改善 膚色,又加入品牌的生物工程增長荷爾 蒙及蘋果幹細胞技術,激活皮膚細胞再 生,更加入專利的 Beta White 仿生胜 肽,具有保濕、美白的功效。($850, JOYCE Beauty 有售) 1g 水油平衡 Diorskin Forever SPF25/PA++恆久貼 肌粉餅注入大量的吸油及保濕成分, 令上妝後皮膚保持水油平衡狀態,粉 底更貼皮膚。另品牌將極致柔滑輕盈 乳霜的功效加入粉底,修護功效提 升,化妝兼護膚。($440)

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查詢 Bobbi Brown 2111 3912 Chanel 2868 5389 Dior 3521 1386 Guerlain 2869 1552 Jill Stuart 2506 0116 JOYCE Beauty 2869 5816 shu uemura 2918 1238

文 謝嘉明

圖 鄧宗弘

頭頂的身分象徵 在傳統的英國,帽子代表一個人的 身分地位,甚至聽過若女士不穿戴 得體的手套與帽子,其衣著便會被 視為不得體。時至今日,不少英國 人出席重要場合也會悉心配襯帽

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News & View

Trend Decode

文 Nicole Tse

模特兒 ( ) Natalia B. Dreamodels ( Make Up For Ever ) 化妝及髮型 Shan

文 Nicole Tse

速食時裝當道 子。但在時尚的角度,帽子帶出的 statement 是 你 的 潮 流 品 味 與 性 格 , 懶理是紳士帽、羽毛帽、闊邊帽, 只要是喜歡的都可以頂在頭上,娓 娓為帽下的人發聲。

查詢 ( On Pedder ) Gucci 2524 4492 Hermès 2525 5900 Maison Michel 2118 3489

2a ( 上 至 下 ) Maison Michel 灰 底 藍 色 邊 絨 帽 $3300、 Gucci 綠 色 羽 毛 裝 飾 藍 色 絨 帽 $4250、 Hermès 泥黃色織皮邊裝飾絨帽$12,600、Maison Michel 酒紅色闊邊絨帽$3900

另外,來自東洋的 UNIQLO,雖然品牌一直主打 簡約日常服,但其與 Jil Sander 合作的系列絕對 是叫好叫座。此外,Zara、Topshop、Bershka 等 其他 fast fashion 品牌除了以平靚正取勝,還有 快,幾乎每星期都有新貨推出,重點是它們開 得成行成市,即使不是時裝迷,一般人只要在 fast fashion 店舖走一圈,也會知道近期興什麼。

有否發覺,不論是在港九或新界的大 型商場,它們都會像便利店般 「梗有 一 間 喺 左 近 」 , 所 指 的 是 H&M、 犧牲創意設計 Zara 等 近 年 發 展 勢 不 可 當 的 fast Fast fashion 品牌的設計大多 「參考」 知名品 fashion 店舖,平靚正的特點在點燃大 牌,但 who cares,消費者依然買得不亦樂乎, 家的購物慾之餘,同時影響時裝的發 把傳統 fashion house 打得落花流水。知名品牌要 對抗它們,除了每年的時裝展,還有不斷推出 展。 上個世紀,時裝從來都是各大時裝名牌的玩 意,它們掌控每季的潮流命脈,哪種顏色、圖 案、剪裁和布料大熱都是由一小撮人話事。縱 然時裝跟文化潮流有互為因果的效應,但也要 靠知名品牌 「煲起」 才可風行全球。就連 fashion icon 都是明星名人模特兒,平民百姓? No way!但來到 21 世紀,時裝世界變了。

平靚正快換款 誰沒有到過 fast fashion 時裝店添新衣?在速食 文化當道的今天,它們才是王道。加上它們不 斷找知名設計師合作推出交叉系列,例如 H&M 自 2004 年 起 每 年 都 與 知 名 設 計 師 crossover,由 Karl 爺 Madonna,到上年 引 起 搶 購 潮 的 Lanvin,還有進行得 如 火 如 荼 的 Versace, 每 次 都 叫全球時裝迷 引頸以待。

新系列及限量新品。這看似是百花齊放的局 面,但看真一點,大家也要快,似乎犧牲了設 計這個重要元素。反觀從前的時裝歷史,每個 年代都有屬於自己的代表作與風格,但 21 世紀 呢,每次時裝發布後問及設計師的設計靈感, 都是重複着四五六七八九十年代的設計元素。 若要你說出屬於 21 世紀的設計與風格,你會想 到什麼?

3a 精美 lookbook 雖然以平靚正作賣點,但很多 fast fashion 品牌都 不惜工本建立形象,印刷精美 lookbook 不在話 下,更會起用知名模特兒拍攝廣告硬照。


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星期四

副刊 時尚生活

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Showcase

文 謝嘉明

圖 La Boda Real

Chloé 走過森林和原野 希臘神話中,蛇妖美杜莎(Medusa)本來是個美 麗少女,後來因為與海神波塞冬(Poseidon)私 下約會而被雅典娜(Athena)詛咒,令她的頭髮 都變成蛇,任何人直望美杜莎雙眼都會變成石 像,從此她成為人見人怕的妖怪。

蛇紋衣飾充滿復古感 不論在神話或現實裏,蟒蛇都是兇殘暴戾得可怕的。但在今個秋冬,這條大蟒 蛇將會鑽進時裝界的每一個角落,成為潮流的尖端,Chloé便是其中的代表。設計 師 Hannah MacGibbon 延續今年 Pre-fall 季度的小小蛇紋熱,Chloé girl 在秋冬都彷 彿蛇妖上身般,上衣褲子外套連身裙,還有手袋高跟鞋皮帶等配飾,全部都是蟒 蛇紋的世界。配合簡約的剪裁及線條,充滿 1970 年代的影子,恤衫上的大大蝴蝶 結、過膝長裙、闊腳 chopped pants 等都有着懷舊復古的氣息。除了蛇紋,系列中 的黑色連身褲或是雙色 tracksuit 都令人留下深刻印象。MacGibbon 臨別秋波,也 做了一場叫人眼前一亮的 Chloé時裝展。

打造簡約中性形象 儘管在時裝的角度,MacGibbon 筆下的 Chloé,令品牌在 Phoebe Philo 離任後起 死回生,也成功打造出簡約中性化的形象,更誇張一點的曾聽說過有人因她的 設計而喚起對女權的反思。但說得再天花龍鳳,MacGibbon 在 5 月宣布離任時曾 有傳言,這是因為行政總裁 Geoffroy de la Bourdonnaye 不滿其表現而不獲續約。 單看這傳聞,市場的反應對她的一套似乎不太受落,此地不留人自有留人處, 她 黯 然 離 去 對 品 牌 對 觀 眾 來 說 也 未 必 是 壞 事 。 而 我 們 更 期 待 的 是 Pringle of Scotland 的前設計師 Clare Waight Keller 如何為 Chloé揭開新一頁,2012 春夏時裝 展自有分曉。

1a 棕 色 蟒 蛇 紋 印 花 雪 紡 過 膝 長 裙 $22,030、彩色蟒蛇紋皮帶$6240、綠色 蟒蛇皮高跟鞋$5600 1b 黃色蟒蛇紋印花雪紡上衣$10,760、 彩色粗直間針織及膝半截裙$6050、綠 色蟒蛇皮高跟鞋$5600 1c 白色雪紡上衣$6980、黑色皮製連身 褲$30,210、黑色皮製露趾高跟鞋$5600 1d 米 色 蟒 蛇 紋 印 花 雪 紡 蝴 蝶 結 上 衣 $12,260、米色直筒長褲$7060、彩色蟒 蛇紋皮帶$6240

模特兒 Lauren H.(StarzPeople) 化妝及髮型 Melody Chiu melodychiumakeup@yahoo.com.hk 查詢 Chloé 2918 1686


2011 . 09 . 29 編輯 梁小玲

星期四

副刊 時尚生活

Food Note

On Snapshot

文、圖 陳俊偉 hk.myblog.yahoo.com/ccc3www3

一碗溫婉的蝦麵 問香港朋友: 「我要到新加坡,想吃 蝦麵,有沒有介紹?」 他熱心答: 「 你 去 XX 吧 , 該 店 採 用 的 蝦 好 大 隻!」 我語塞。自知 「遇人不淑」 。

「大」 不代表整體質素 說蝦好大隻,所以碗蝦麵好吃,等於話胸脯 夠大,所以是靚女。局部的大雖是一項好處, 但並不能代表整體的質素,可惜 「大」 的霸權 無處不在, 「大」 的崇拜四處氾濫。 新加坡友人 A 笑說: 「XX 店?我知!是給遊 客吃的地方啊。我約你到牛車水的胡記熟食試

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文、圖 黃潔玲 試吧。」 短暫停留的外地人,眼球只朝向大、 多、抵的噱頭;腳步放慢的道地人,倒知道哪 碗蝦麵才值得品嘗。 翌日早上 9 時,抵達胡記熟食,店前有長長 人龍,經營了 40 多年,天天都是如此;它的鄰 店同是出售蝦麵,但門庭冷落,富同情心(或 婦孺心?)的同行朋友 B 嘆道: 「真可憐 啊!」 A 反駁: 「有什麼可憐,做得不好可怨 誰?」

「其實沒有什麼特別……」 問胡記熟食第二代經營者 Victor 蝦麵有何秘 訣?他說: 「其實沒有什麼特別……」 驟聽以 為在打謙虛牌,瞄瞄他的眼睛,卻不得不信是 老實之言。端詳枱上那碗麵,表面鋪上蝦肉 片、豬肉片、魚肉片,全是水煮的,沒啥奇特 招式;麵條是最傳統的中式油麵,大可不提; 湯底則有點趣味,用料有豬骨、蝦頭(以蒜 頭、冰糖及魚露炒過)、葱頭、黃豆、乾魚仔 及竹蔗等,入口香、濃、甜、潤俱全。 若逐部分拆逐件檢查,不見 得樣樣出色;配合起來,卻相 當和諧,儼如家庭菜,不鹹重 不濃郁,不強烈不刺激,予人 溫婉、親切、柔和的舒適感。 作為配料的魚、蝦、肉清淡而 不油膩,迎合早餐口味,與麵 與湯保持平衡。這種食品,最 有 耐 力 , 可 天 天 吃 , 難 怪 40 多年不曾衰落。 該店的另一招牌作,是叻 沙,口味當然香濃得多,麵上 放有炸雲吞,冷卻而不脆口, 為什麼?原來是當作油炸鬼, 吸收湯汁,跟麵條更協調。店 主並非 「沒有什麼特別」 ,他 是一位懂得顧全整體感覺的美 食家。

詭異的親切感 在伊朗的伊斯法罕,在看過許多間漂 亮清真寺後,我們來到這間阿美尼亞 人的大教堂 Vank Cathedral ,站在密 佈的聖畫下,我心裏竟然燃起一股莫 名而生的親切感。 說竟然,是因為我從來都不是基督徒。聖經 裏的一切,其實與我無關。

聽得懂所以安心 這種詭異的親切感,在許多年前的波蘭發生 過,那時候我們在東歐旅遊了許多天,言語不 通了許多天,進入波蘭後,又陷在昏沉憂鬱的 天氣與空間,我們像進入了 Krzysztof Kieslowski 的電影,所有人的嘴巴都蒙上沉默,寡言下 來。直到一天,我們跟着旅遊指南,來到一家 酒吧。由灰冷的室內過度到昏黃溫暖的室內, 場景與心情竟然像電影裏神奇的剪接,在電光 火石的忽然間,我聽懂酒吧內每個人的說話, 打開餐牌,上面有着熟悉的——英語。我像走 過深長的森林,回到開着暖氣與電視的家一 樣,感到十幾天以來從沒有過的放鬆、安心與 親切。這是我熟悉的世界,我知道什麼是什 麼。那時我多慶幸,我會英語。

因熟悉所以親切 在伊朗,清真寺瑰麗、漂亮、神聖,牆上嵌

滿了繁花圖案,像所有宗教建築,它營造了讓 人尊敬的氛圍。我們是好奇而盡本分的遊客, 忙着把美麗的一切拍攝下來。 在 Vank Cathedral 所激起的親切感,我當然清 楚明白,那不是 「神的感召」 ,而是很世俗的 親切。這親切,說穿了是熟悉,經過了多年的 泡浸與經營。正如,我從來不是英國人,卻對 倫敦刻着皇冠髹着紅色的郵筒,感到無比親切 一樣。那不過是時日的功勞。 因為,我自小讀天主教和基督教學校,小學 時代把不甚解的經文,背得滾瓜爛熟,到今天 還能自然而然地琅琅上口。過往旅遊的地方, 又大多是基督教國家,由倫敦西敏寺、巴黎的 聖母院、巴塞隆拿的聖家族大教堂到梵帝岡看 到 久 仰 大 名 的 Michelangelo 的 名 畫 《 最 後 審 判》。我明白理解,頭上暈着光環的人或者釘 在十字架上的,就是耶穌,一臉嫻靜的女士是 聖母瑪利亞。我明白教堂的規則與規矩。 我清楚記得,在伊朗的一天,我們指着牆上 的黑白巨型照片,問導遊: 「哪女孩是誰?」 導遊眼神裏劃過一絲不可思議,但他很尊業, 用着平淡的語氣解釋: 「那是先知穆罕默 德。」 那刻,他一定覺得匪夷所思,正如我在 Vank Cathedral,感到奇怪的熟悉一樣。有些你覺得 是 common sense 的事情,原來從來也不是人所 共知;一些你覺得事不關己的事,原來不知不 覺已經變成你的 common sense。

2a 熟悉感 在看過許多沒有偶像,只刻有可蘭經文的清真寺 後,我們看到長着翅膀的天使,熟悉感油然而 生。

胡記熟食地址 Blk 335 Smith Street, #02-56 Chinatown Complex Market S050335

1a 兩大招牌作 (前)蝦麵及(後)叻沙,是 胡記熟食的兩項絕招。

Well Being

Wine Talk

文 鄧孟聰 charisbaba@gmail.com 圖 julos (iStockphoto)

運動真有智慧 坊間有很多千奇百怪的食品藥物和療 法,聲稱可以令人更加健康醒目有智 慧。其實真有智慧的話,又豈會不知 運動就是維持身心靈健康的最佳方 法。 醫學技術刺激大腦 近年有醫學研究顯示,用電刺激大腦可以增 強腦部功能。像加拿大一位腦科醫生替患有腦 退化症的人在大腦記憶區植入鐵線,以電流激 活腦細胞,讓他恢復記憶;由於腦退化症患者 的大腦細胞部分受損,阻礙了信息傳輸,而通 過電流刺激,則可以繞過這些受損區域,恢復 原已喪失的記憶。台灣亦有醫學研究人員在臨 牀治療中用上微型神經刺激器,利用電流刺激 成功改善柏金遜症患者的症狀。 醫學昌明,近年腦退化症有愈來愈普及的趨 勢,如果方法真有實效,又毋須動大型手術, 對患者來說無疑是佳音。一些研究還指出,深 層腦電刺激技術,對治療抑鬱症和高血壓也有 療效。 惟電流刺激大腦並不只用於醫學,英國牛津 大學的神經科學家研究出利用電流刺激大腦, 每日戴上頭套讓大腦特定部位接受微量電擊半 小時,能夠提升數學能 力,令人變得更加聰 明。於是有人想

文、圖 蔡榛原 到,是否可以利用這種技術製造尖子。若真有 其效的話,這必然是一盤穩賺的生意, 「聰 明」 也將會給富人壟斷,到時不單止貧富懸 殊,智力的高低也變得懸殊,階級分野將更明 顯,最後回到千百年前的制度,人要分等級。 像印度婆羅門時代將人分成四個等級,即婆羅 門(統治階級)、剎帝利(武士貴族階級)、 吠舍(自由民,包括農民、牧民及商人)和首 陀羅(沒任何權利的奴隸);又如中國元朝時 代把百姓分為十等:一官、二吏、三僧、四 道、五醫、六工、七獵、八民、九儒、十丐。 我們這些執筆為生的便變成 「臭老九」 了。

運動增記憶專注力

不過我相信這情况多半不會發生,用電流刺 激大腦,可能真有一時功效,但只要控制稍有 不慎,很容易適得其反,愈長期使用,風險愈 高。報章時有報道有病人接受電擊穴位的療 法,由於使用不當而產生副作用,例如肌肉不 受控制跳動、皮膚產生火灼感覺等。試想如果 大腦神經不受控制自行跳動,或大腦組織給灼 得一片紅會有什麼後果?到時社會階級可能變 成一瘋、二癲、三殘、四缺……社會控制權倒 是可以來個大逆轉。 想變得聰明一點,其實何須大費周章,多做 運動便可以了。美國一些學校近年刻意安排生 性害羞笨拙的學生在正式上課前先上一節運動 課,使他們的記憶力和專注力更佳,增進學習 效果。事實上,運動可以使大腦產生三種神經 傳導物質:多巴胺、血清素和正腎上腺素,不 單可以改善學習能力,對化解壓力、焦慮和抑 鬱也有很大功效。 電擊與運動,你揀前 者還是後者?

滴着汗水採葡萄 近日一則新聞,Burgundy 的一些園 主終於發起行動,希望在 2014 年全面 禁止區內的 Grand Cru 以機器收採。

最精華的部分,只有區內最優越的地段,才能 被 納 入 Grand Cru 之 列 , 產 量 佔 整 區 只 有 約 2%。換句話說,Burgundy Grand Cru,就像大富 翁遊戲的山頂和淺水灣。 所 以 , Domaine du Comte 的 莊 主 Liger-Belair 看 到 大 型 收 採 機 器 駛 進 歷 史 最 悠 久 的 Clos de Vougeot 時,我想,他的心情跟我們看見政府當 年力推的廿三條,或今日的遞補機制差不多。

人手細心逐束挑選 莊主反對機器收採 如果對葡萄酒有點認識,看到上文,頭上應 該有個很大的問號,Burgundy 的 Grand Cru,竟 然用上機器收採? 或許,也要為不太認識的朋友解一解畫, Burgundy 是 世 上 最 矜 貴 的 葡 萄 酒 產 區 ( 對 不 起,雖然 Bordeaux 也很矜貴,但畢竟葡萄園面 積是 Burgundy 的三倍以上)。而按照 Burgundy 的分級,Grand Cru 可譯作特級葡萄園,是整區

人手採葡萄,只挑選成熟的取下,未熟透的 留在藤上;而機器將葡萄樹幹大力搖晃,將葡 萄果實用力搖至甩下。人手只挑果實;機器不 但連果帶枝葉,還有枝葉所帶來的苦澀味。最 重要一點,別忘了,Pinot Noir 被譽為世上最脆 弱的葡萄,機器可以像人手一樣地給它最溫柔 的呵護嗎? 在烈日當空之下,手持剪刀,頭戴草帽,身 上除了冒着高溫披上長袖防曬衣物,還有一身 濕透的汗水。旁人看來,每串都是千篇一律的 葡萄果實,但他們卻能 一目十行,察看枝梗的 色澤,將掛在攀藤上的 葡萄,逐束挑選,成熟 的摘下,還未熟透的, 心底裏跟它說聲再見, 改天再來看看是否成熟 了。 當然機器也非全無優 點,但不過是便宜和快 捷,用來生產量大的葡 萄酒,非常適合,但不 能跟手摘葡萄相比。手 摘葡萄的過程,其實用 的不單是手,還有汗 水。禁止大型採摘機器 進 入 Grand Cru 範 圍 之 內,不只部分園主響 應,我也舉腳 「讚 好」 。 正如在工廠大量生產 的工藝品,是沒資格放 入羅浮宮,跟蒙娜麗莎 做鄰居的。

4a 烈日下收採 在 葡 萄 牙 的 Douro 區 內,看到一名在烈日下 收採葡萄的女士。


2011 . 09 . 29 編輯 梁小玲

星期四

副刊 時尚生活

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Watch Out

文 張曉冬

上海探索勞力士核心

1a 「 覺」展區 「覺」 展區以歷史和傳統為主題,入 口位置採用品牌經典的皇冠和表冠 形狀佈置。

品牌北望神州,是刻下的發展硬道理。向來 喜歡保持神秘感的勞力士,因為其低調,在 內地市場上,銷售數字始終不及 Swatch 集團 旗下的 Omega 和 Longines。要急起直追,繼 前年在北京為傳媒及 VIP 舉辦一次性的品牌 展覽後,勞力士最近終在上海外灘開設了直 屬於品牌旗下的 「勞力士 世‧界」 店舖暨 展覽館,讓廣大 13 億同胞更輕易、近距離地 接觸品牌核心。

有些腕表品牌的廠房,歡迎顧客 walk-in 參觀, 但勞力士的瑞士廠房並不接受顧客參觀,所以要 深入認識品牌的歷史,上海的 「勞力士 世‧ 界」 才能為大家提供更完整的品牌資料。作為品 牌全球的首個官方展覽館,位於外灘 27 號的地面 一 層 佔 地 800 平 方 米 。 熟 悉 勞 力 士 的 朋 友 都 知 道,品牌全球的店舖均以特約經銷商的形式營 運,這家 「勞力士 世‧界」 卻比較特別,從建 築物正門走入,店舖和展覽空間一分為二。右面 為品牌全資擁有的 「覺」 、 「動」 兩個展館;左 面則是由代理商營運的 「觀」 展區暨腕表銷售 區。

覽; 「覺」 則以品牌的歷史和傳統為主題,屬於 永久性展覽,離不開以一系列文獻和古董表作開 場。勞力士於 1908 年由漢斯·威爾斯多夫成立, 在 1910 年獲得瑞士官方腕表評級中心首次頒發給 腕表的官方認證,4 年後又得到英國 Kew 天文台 頒發的 A 級證書,顯示品牌腕表的計時精準度。 1926 年品牌第一款蠔式腕表面世,翌年英國女泳 手 Mercedes Gleitze 戴上腕表,以 10 多個小時成功 橫渡英吉利海峽後,腕表仍運作如常,肯定了表 殼的防水功能。1931 年品牌發明了世界首個專門 用於腕表的自動上鏈擺陀機制,成為自動上鏈腕 表的先驅。至此,精準度、防水性能、自動上 鏈、堅固性成為了勞力士的四大特徵,亦是品牌 蠔式設計的元素。

認識品牌歷史傳統

330°環迴投影蠔表演化

全球首個官方展館

「覺」 、 「動」 兩個展館,須預約參觀。 「動」 展館,是不定期展出與品牌相關的特別展

展覽主要按照歷史時序鋪陳,並加入不少高科 技展覽模式。如特別設計的 330 度環迴投影區, 將蠔式設計 80 多年的演化,以影片方式作簡介, 令大家更易理解各蠔式表款之間的發展時序和關 聯。展館的另一部分,則以互動式電腦顯示系 統,展示品牌的 Daytona、Day-Date、GMT II 等表 款 的 設 計 , 以 及 恆 動 擺 陀 、 Parachrom 游 絲 、 Cerachrom 字圈、Rolesor 金鋼等腕表素材零件。來

到最後一個區域,則展示勞力士在腕表以外的世 界,在體育、文化、探險活動各範疇的合作伙 伴。展品採用紅外線感應技術,只要參觀者在感 應器上移動,熒幕便會播放關於藝術家、帆船運 動員、網球運動員、賽車手、探險家等相關代言 人的訪問片段。

即席選購逾 200 款表 在 「覺」 、 「動」 展區另一面的 「觀」 展區, 勞力士大曬冷近年推出過的腕表款式,包括 Explorer、 Submariner、 Milgauss、 Yacht-Master 等 系列,總數逾 200 款,為全中國款式最齊的展示 場地。這些腕表除了是展品,也是實物版的商品 目錄,參觀人士如有合心水的款式,亦可以即席 選購,倒符合內地人的消費模式。 腕表,始終是以歷史、機械精準度為賣點的生 意。勞力士選擇將品牌的大小事情濃縮在這間展 館中,固然算不上新奇刺激,卻是讓新舊顧客更 加認識品牌的好機會。比起花費幾千萬找代言人 作宣傳,讓普羅大眾親身接觸腕表,可能更有實 質的教育和商業意義。

1g 「 觀」展區 「觀」 展區毋須預約入場,展出 200 多款勞力士腕 表,對於消費者來說,可能更吸引。

1c 珍貴資料 走廊一旁,有簡介品牌歷史 的珍貴圖片和文獻資料。

勞力士 世‧界 1f 互動屏幕 另一個房間設有電子互動屏幕,讓參觀者認識品牌 其中 6 個表款的機芯零件。

1d 首枚蠔表 展區內特別陳列了品牌的第一枚 蠔式防水表殼腕表,深具歷史價 值。

1b 坐落外灘 「勞力士 世‧界」 坐落於上海黃浦區外灘 27 號, 在充滿歷史的建築物中,開設全球首間直屬品牌旗 下的展覽館。

1e 環迴 330 度 播放室內,設有環迴 330 度的熒幕,播放蠔式腕表 在面世 80 多年來,推出過的款式。

地址 上海黃浦區外灘中山東一路 27 號一層 查詢 +86 21 3330 0091 info@rolexexperience.com 網址 www.therolexexperience.com 詳情 公眾參觀勞力士 世‧界 「覺」 、 「動」 展館,須提早預約,可在網站登 記,或透過電話、電郵預約。導覽可選 擇普通話或英語,整個參觀過程約一小 時

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百達翡麗 5079J 最矚目 近年香港及內地的鐘表業發展理想,對高檔鐘 表需求穩步上升,吸引不少海外鐘表品牌落戶香 港,擴展市場。除了一手市場,在二手市場中起 定價作用的拍賣行,當然不會放過這一塊肥肉。 拍賣會的焦點始終離不開展品,來自瑞士蘇黎世 的 Swiss Auctions 下 月 舉 行 的 全 球 首 個 鐘 表 拍 賣 會,自然不乏百達翡麗、勞力士、愛彼、卡地亞 等品牌的腕表,其中以百達翡麗的 18K 黃金三問 小三針腕表最為矚目。該腕表共鑲有 39 顆寶石, 型號 5079J,自百達翡麗腕表型號 5079 停產後, 更成為鐘表收藏家備受追捧的腕表型號。另一亮

把握亞洲市場商機 看過展品,再說回 Swiss Auctions 的背景。Swiss Auctions 實屬大昌華嘉的消費及時尚名牌業務。大 昌華嘉旗下也代理不少腕表品牌的地區營運。集 團管理層成員 Gonpo Tsering 指,將集團擴展至拍 賣業務,是要把握亞洲經濟持續增長的商機,為 亞洲區客戶提供更好的優質服務。想來也算坦 白,同時兼任一手市場的腕表代理業務,以及二 手市場的拍賣展覽,對於穩定及提高表價,不正 能夠相得益彰嗎? 2a 5079J 腕表 百達翡麗 18K 黃金三問小三針腕表,型號 5079J, 搭載 Cal R 27 PS 自動上鏈機芯,39 顆寶石,41 毫 米直徑,配 18K 原廠黃金表扣,2000 年代出品,估 價$2,750,000 至$3,000,000。 2b 雀籠坐鐘 Jaquet Droz 雀籠坐鐘,具中央時、分針,最特別是 鳥籠內置了六首曲子,可設定在 30 分、整點或隨意 啟動並播放音樂,籠內的鳥兒更會隨音樂而作出動 作,估價$1,880,000 至$2,630,000。 2c 傳媒預展 Swiss Auctions 早前舉辦了傳媒預展,反應不俗。 拍賣品總數共 300 多件,估值超過 5000 萬港元,相 信能吸引不少鐘表愛好者。

2c

Swiss Auctions 拍賣會 地點 香港麗思卡爾頓酒店耀鑽宴會廳 預展日期 10 月 3 日(星期一)上午 10:00 至下午 6:00 10 月 4 日(星期二)上午 10:00 至晚上 7:00 拍賣日期 10 月 5 日(星期三) 第一節:上午 10:00,第二節:下午 2:00

www.swissauctionsonline.com

每年香港舉辦的大型腕表拍賣會已有不 少,最近又有新血加入,在市場上分一 杯羹。去年才成立的 Swiss Auctions, 將於下月 5 日在香港舉辦首場拍賣會。 選擇在香港打響頭炮,真正的對象自然 是內地客。

2b

Swiss Auctions 2963 6823

瑞士拍賣行 來港扑第一槌

2a

點 是 Jaquet Droz 的 雀 籠 坐 鐘 , 由 鍍 金 的 精 銅 打 造,鳥兒身上的羽毛皆來自各式禽鳥的真羽毛, 非常精緻。

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文 張曉冬


2011 . 09 . 29 編輯 梁小玲

星期四

副刊 時尚生活

D8

10 Essentials 文 張曉冬

Cindy Sherman 演繹秋妝 有說化妝品是最賺女人錢的行業,皆 因每天也有大量新化妝品上架。要在芸 芸產品中令人記住,總需要一些 gimmick。 M.A.C 的 秋 季 系 列 , 便 找 來 紐約藝術家 Cindy Sherman 親身演繹並 拍攝品牌的秋季彩妝產品。Sherman 的 作品向來以女性身體為主題,而這次亦 以 M.A.C 的新產品化出三個極具戲劇性 的造型。正是要向我們提出問題:為什 麼我們要化妝?

agnès b.遊直布羅陀

名稱 品牌 售價 查詢

直布羅陀(Gibraltar)與時尚界的最 大關係,應該是設計師 John Galliano 生 於此地。Galliano 退幕後,不知是巧合 還是無意,agnès b.以直布羅陀和鄰近 的西班牙地區安達魯西亞(Andalucía) 為新一季的旅遊店主題。 店中展出直 布羅陀藝術家 Paul Cosquieri 的作品,亦 蒐羅了當地的手製首飾、手工藝擺設、 家品和小巧可愛的跳舞鞋等,讓大家感 受當地的文化氣息。

秋季彩妝產品 M.A.C $140 至$435 3902 3416 (The ONE Harvey Nichols)

地中海風情腕表 Bulgari 的創辦人由希臘移居羅馬,後 來成立了同名品牌,但其希臘特質仍可 見於品牌的設計中。像最新推出的 Mediterranean Eden 腕 表 , 表 蓋 以 寶 石 通花設計,打開時可讀取時間,蓋上後 則巧妙地隱藏了珍珠母貝表盤,充滿地 中海的阿拉伯風情。

名稱 Andalucía and Gibraltar 主題產品 品牌 agnès b. 售價 $59 至$2690 查詢 2805 0678 (agnès b. La Maison Sur L'Eau)

名稱 品牌 售價 查詢

Mediterranean Eden 腕表 Bulgari $254,000 2523 8057

刷牙陣陣肉桂香 曾在外地見到一些可當作牙刷使用的 樹枝,看來很有趣,但買下來後卻一直 沒用過。城市人始終還是對牙膏有種情 意結,沒那種涼涼薄荷味總是不自在。 Marvis 的牙膏則在薄荷味中加上了肉桂 香味,令味道清涼的同時更自然。打理 儀容,可由這支肉桂薄荷牙膏開始。

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Pucci 印花 「手指」 成名要趁早,賣衣服也要趁早。每個 品牌的系列愈出愈多。秋冬才換季,早 春度假系列也逼到埋身。Pucci 便率先 在十月開始於所有 Pucci 店和網上店出 售其 2012 Resort 系列。除了一貫的印 花圖案服飾,較特別的是一系列為 iPad、BlackBerry 等電子產品而設的印 花皮套。用這印上品牌簽名式圖案的 USB 手指,又何須理會季節的概念?

名稱 品牌 售價 查詢

2012 Resort 系列 Emilio Pucci 未定價 www.emiliopucci.com

肉桂薄荷牙膏 Marvis $90/75ml 2118 7778(連卡佛)

男士呵護眼唇

LV 的建築美學

女士的眼唇修護用品有不少選擇, VitaMan 最近卻首次推出為男士而設的 眼唇修護二合一產品。使用 澳洲原住民沿用數百年的紓 緩成分,產品蘊含草百合、 檸檬香桃木及已存在二億年 的活性泥土成分。保濕啫喱 能迅速補充養分及平滑肌 膚,有效減退黑眼圈及眼部 浮腫的問題,亦可塗於嘴唇 上保持濕潤,並預防環境污 染對皮膚構成的傷害。

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雖 然 Frank Gehry 為 LV 興 建 的 Foundation LV 會址於 2013 年才落成, 但事實上 LV 多年來曾參與不少建築和 室內設計企劃。LV 最新推出的專書, 便抽絲剝繭將品牌歷年來最特別的建築 和室內設計題案輯錄成書,其中更包括 最近在新加坡開設的 Island Maison。三 款書面的設計分別為巴黎、紐約和香港 的品牌地標建築,定價千多元,粉絲們 絕不會吝嗇。

名稱 Louis Vuitton Architecture and Interiors 專書 品牌 Louis Vuitton 售價 $1400 查詢 8100 1182

i_zone 眼唇修護啫喱 VitaMan $630/15ml 3595 1152 (10/10 Space)

Origins 減淡魚尾紋

Jeremy Scott 的堅持

Origins 與法國 University of Strasbourg 的植物學家攜手研究 5 年,成功以非洲 長青木研製出 Plantscription 悅肌再生精 華。非洲長青木萃取對重建及支撐肌膚 中的微纖維蛋白組織、改善皺紋均有功 效,作為再生眼部修護霜的主要成分, 能夠減淡魚尾紋,令怕老的女士們,看 起來年輕一點。

做設計的人,究竟要幾多分堅持幾多 分妥協?Jeremy Scott 出道至今,一向 走古靈精怪路線。骨頭、閃電圖案是每 季不缺的主題,今季亦有 X 光骨頭圖案 毛衣、閃電頸巾、仿可口可樂 logo 的上 衣等,繼續搶眼 noisy。可以說他的設 計十年如一日沒有新意,但也可以說他 是堅持自己的喜好。要愛還是要恨,請 悉隨尊便。

名稱 Plantscription 悅肌再生系列 品牌 Origins 售價 $420/15ml(眼部修護霜) $540/30ml(再生精華) 查詢 3188 1826

名稱 品牌 售價 查詢

11 年秋冬系列 Jeremy Scott $1980 至$9580 3513 1879(Bauhaus)

鑽石椅化身飾物 1950 年代是今季 Tous 的設計主題, 其 中 Architect 飾 物 便 以 設 計 師 Harry Bertoia 的鑽石椅為靈感,製成手鐲、戒 指和耳環。採用 18K 黃金織網鑲嵌月亮 石,雖然外形看來都不及原本的鑽石椅 簡潔,卻不失為有趣的致敬作。

名稱 品牌 售價 查詢

Architect 飾物 Tous $14,279 至$40,275 2295 0018

life&style 20110929  

詭異的親切感 從紐約時裝周開始,一年兩度,為期一個 月的女裝時裝周巨輪又出場。每次時裝 周,我們自然會期盼看到一些新東西刺激 思維,但往往每個品牌每個時裝設計師給予我們的,到頭來還是差不多的設計。是對自我風格的堅持,還是一成不變的傲 慢?讓我們以3位紐約時裝設計大師 Ralph...

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