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2011/06/16 編輯:梁小玲

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星期四 美術指導:John Wan

模特兒: ( Style Management ) 化妝: Winnie Zeng ( Make Up For Ever ) 髮型: Ivy Lok ( Kim Robinson ) 查詢: Maggie Law

Prada 2522 2989 1a

Retailing 等 Fast Fashion 上市公司,價值及 盈利比傳統高級品牌都要高,高級時裝品 牌上市籌集資金再大展拳腳也是大勢所 趨。

投 資 要 計 算 內 在 價 值 (intrinsic value),我們也就來翻翻 Prada 的底蘊。 Miuccia Prada 大學時主修與時裝風馬牛不 相及的政治,她的共產信仰讓她塑造出別 具一格的設計,並藉 1985 年推出的尼龍手 袋系列揚名。Prada 的價值明顯不單在於 手袋,看廣東道兩旁最多人排隊買袋的都 是 Chanel、LV 和 Gucci 就知道;它的設計

亦非為一般 OL 和行政人員而設,像今季 的彩色大間條馬騮圖案衫,不是對身材和 眼光有相當自信的人根本穿戴不來。時裝 以外,品牌與 Rem Koolhaas/OMA、Herzog & de Meuron 等 建 築 設 計 師 樓 設 計 的 Epicentre 旗艦店重構另一種購物體驗;品 牌成立的 Fondazione Prada 雖一直與品牌保 持疏遠的關係,卻積極參與及籌劃各類型 藝術活動;還有當年在首爾舉行的 Transformer 三 部 曲 時 裝 、 電 影 、 設 計 活 動,都是其不能用數字顯示的品味與哲學 深度。 我們買一個手袋時,也會考驗自己判斷 一件設計的壽命的眼光,分辨哪些是霎眼 嬌,哪些才是愈看愈有味道的設計;投資 一個品牌時,其實更需要這種 vision,至 少直至目前為止,Miuccia Prada 也讓我們 看到她一致的獨特時尚 vision。在 Miuccia Prada 手中,Prada 由當初無名品牌發展成 今 日 排 在 LVMH、 Richemont、 Swatch、 Gucci、Hermès 之後的第 6 大全球奢侈品 牌。從家族生意到今天公開招股上市,大 家都知道 Prada 集資的 203 億港元,除了 用來拓展業務,更重要是清還 10 多年前收 購 Helmut Lang、 Jil Sander 等 品 牌 失 利 而 欠下的債務。近年 Prada 被日本員工指控 性別歧視、被揭發產品線外判在中國製 造,都做成不少爭議,這些爭議每個高級 時尚品牌都會遇到,相比起來,高級時裝 品牌要如何迎戰一眾 Fast Fashion 的冒起 更 是 關 鍵 。 當 Fast Fashion 成 為 一 種 潮 流,Zara、H&M、 UNIQLO 的母公司 Fast

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+ Beauty

+ Watch Out

+ Food Note

+ 10 Essentials

Prada 股票比手袋抵買?

+ The Buzz

從 Prada 到 Prada(1913) 資深時尚人可能會記得 1913 年是 Prada 成立的年份,但 由下星期開始,這四個數字便成為出入股票證券行人士 熟知的品牌上市編號。Prada 今日中午截股,下星期五 (6 月 24 日)正式掛牌。從 Prada 到 Prada(1913),以 及 盛 傳 計 劃 來 港 上 市 的 美 國 代 表 Coach 和 英 國 代 表 Burberry 等,一個個時尚品牌紛紛由設計走到股票市 場。既然時尚品牌也涉足股壇,這次 life&style 版亦嘗試 從財經門外漢的身分,剖析時尚大市玄機。 文:張曉冬

Index

圖:張智超

協力:謝嘉明

隔離陽光威脅

從投資專欄或節目中,都讀到或聽到有 人將 Prada 手袋的價錢和品牌一手股票的 價錢(約 4800 港元)比較,然後立下 「其 股票比手袋更抵買」 的結論。但一手股票 和一手拿得起的手袋,明顯是兩樣不搭調 的東西;你或者可以此比較方法衡量米蘭 站——你買下的股票價值可以為它購入多 少個二手/特別版手袋,然後出租多少次可 以回本並賺取利潤。較 「客觀」 的股票分 析員,則會作出技術性分析,就每個品牌/ 公司上市的市盈率(顯示投資者換取 1 元 回報背後需要付出多少金錢),衡量它抵 不抵買、值不值得買。市盈率為 28 倍的 Prada,比起 Burberry、LVMH 等約 20 倍上 下的市盈率均要高,是故他們得出的結論 是,Prada 的股票貴。希望在短時間內賺 快錢的,Prada 明顯不是你那杯茶。聽起 來市盈率結論比手袋結論合理得多,但一 個品牌的底蘊,真的能從這一堆數字中反 映?

迎戰一眾 Fast Fashion

F.P. Journe 有善心的 001

上海一頁西班牙

市場 vs.創意兩難題 由私人公司變成上市公司後,一件產品 的成本與銷售額就不再單是品牌主席及設 計師內部的問題,而是所有股東關心的切 身利益。如何在上市(照顧股東利益)的 同時維持自身的既有設計品味與風格,是 Prada 也是其他時尚品牌面對的市場 vs.創 意兩難題。對 Prada 的美學,我們不曾懷 疑;但當成為股票市場上的代號, Miuccia Prada 能否漠視小股東的壓力,堅 守自己的設計美學嗎?會擔心和懷疑是必 然的。Prada 多年來在季復季的米蘭時裝 周中,其可觀之處就在於,它從不向市場 靠攏、帶點偏鋒的設計風格,其前瞻性視 野成為每季潮流的明燈。Miuccia Prada 點 石成金的能力令平平無奇的衣物變成奇貨 可居的設計。上市過後,它會不會變成另 一 個 賣 logo 賣 monogram 的 commercial 品 牌?又或者能夠有效運用資金,發展出能 平衡股東利益和獨有品味的設計?我們隨 便翻開一本投資手冊,都會有 「過去業績 並不代表將來表現」 、 「股票價格可升亦 可跌」 、 「投資涉及風險」 等字眼。時尚 品味,也是一樣。

1a 鮮橙色扯布連身裙$7950

爸爸一身檀香味


Hi! Fashion

2011/06/16

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星期四

編輯:梁小玲

Sylvanian Families Dermalogica 6655 6488 ~H2O+ 3182 7777 La Prairie 2118 7640 Shiseido 2234 7628 Sofina 2866 3776 Valmont 3101 9998

+ Beauty

協力: 查詢:

紫外線加快肌膚衰老 沒錯,逃避紫外線幾乎成為女人的日常活動。因紫外線會為皮膚帶來 慢性侵害,絕不單是曬傷令皮膚變黑,更會加快衰老,引致皮膚粗糙、 毛孔粗大、色斑、皺紋、鬆弛等各種惱人的皮膚問題。是故即使沒有塗 護膚品習慣的人,也會有一支防曬產品傍身。防曬產品經常以高 SPF 及 PA 作招徠,其實 SPF 是美國防曬系數,即產品可抵抗 UVB 的時間,一 般把 SPF 系數乘 10 便可得知;PA 是日本化妝品聯業工會所公布的防 UVA 標準。坊間經常說防曬系數愈高的產品愈容易堵塞毛孔,但 Skin Focus 皮膚治療中心創辦人及醫務總監林思允醫生指其實是取決於產品 的基質,與度數無關。

+ Beauty

隔離陽光威脅 對追求白皙肌膚的女士來說,太陽 是可怕的。在陽光普照的日子,除 了塗防曬產品,還會戴帽撐傘整副 「武裝」 上陣,務求隔離陽光及紫 外線對皮膚的威脅。

每隔一段時間補塗

文:Nicole Tse 圖:張智超

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近年經常聽到防曬品有分化學性及物理性。所謂化學性防曬是指產品 會將紫外線吸收,再轉化為不傷害皮膚的熱能,優點是無色無味,感覺 比較清爽,但較容易引起過敏。林思允指某些化學性防曬成分如 Avobenzone 會在陽光下分解失去效用,消費者需多加留意。而物理性防 曬成分主要有二氧化鈦及氧化鋅,可將紫外線從皮膚表面反射及折射, 避免紫外線直接接觸皮膚。其最大優點是性質穩定,效用及安全性相對 較高。然而不論使用哪種防曬品,要發揮最大效能, 林思允建議使用時 大概取 5 元大小的分量,每隔一段時間補塗,以達至預期效果。防曬並 不是愛白女士的專利,即使一身古銅皮膚,與陽光玩遊戲前必須做足防 曬措施,以免紫外線傷害皮膚。 1a Dermalogica 一抹補充 抹汗時總會抹走防曬產品,Dermalogica 防曬濕抹紙 SPF15 含有防曬粉末, 可在清潔的同時補充防曬。此外,產品當中的植物性成分及維他命 A、C、 E 等可為皮膚帶來滋潤,不會有乾燥感覺。($278/15 片)

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1b Sofina 排毒抗老 Sofina 的防曬產品向來是不少女士的心水之選,新推出的抗老防曬乳液 SPF50/PA+++,一支兼具防曬、保濕抗老化日霜及化妝底霜的功效,可減 省繁複的護膚程序。產品乃物理性防曬,可避免紫外線接觸皮膚,加上 Rosemary 耐氧化劑、生薑精華等成分,幫助皮膚排毒並保持彈性。 ($270/32g) 1c ~H2O+鎖水保濕 美白產品經常給人不夠滋潤的感覺,但~H2O+高效亮白保濕乳液 SPF 30 含 有海洋草本精華,可加強皮膚的鎖水保濕能力。此外,當中的四重亮白草 木配方、天然海帶結等成分能阻截及減淡黑色素,令膚色更均勻淨白。 ($400/38ml)

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1d La Prairie 減紋增彈性 青春不老是每個女人的心願,La Prairie 活細胞晶瑩亮膚防曬修護乳液 SPF 30 含有亮膚複合配方、純金胜肽、植物複合精華等,防曬之餘更可重塑皮 膚的光澤、減淡皺紋、提升彈性和緊致度,令皮膚保持年輕。($3800/ 50ml) 1f

1e Valmont 對抗自由基 雖然紫外線是女人的剋星,但 Valmont 的細胞修護抗曬面霜 SPF30/PA+++ 含有 Silicium D2 重組真皮層結構複合物,可將紫外線轉化成能量,幫忙修 補骨膠原及蛋白質;而三離子複合 DNA 則可對抗自由基,加強細胞的再生 功能。($1880/50ml) 1f Shiseido 清爽易潔 很多防曬品塗後會令皮膚黏膩,但 Shiseido Multi-Defense UV Protector SPF50/PA+++加入 OptiVeil-UV 技術,令產品質感更加清爽,一般潔面產 品也能卸除。同時糅合了珍珠粉末,塗抹後配方變成透明,令膚色明亮有 光澤。($280/30ml)

Hogan 2234 0208

+ Brand Focus

查詢:

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+ Brand Focus

Hogan×Karl Lagerfeld 經典中創新 2008 年金融風暴、雷曼 「爆煲」 ,Nicola Giorgi 就是在這消費市場不景氣的 情况下加入 Hogan 成為品牌總經理,3 年間以融合經典與創新的概念,帶領 品牌攻入中國。 文:謝嘉明

訪問圖片:張智超

堅持品質及研發物料 「很多時裝品牌都像個超級模特兒,美麗冷酷 又難以觸摸。Hogan 卻是個適合 street carpet 的品 牌,融合了經典、時尚、品質與創意,是每天都 可穿戴的 functional luxury。」 說得頭頭是道,但 原來 Nicola Giorgi 在加入 Hogan 前,是在 BMW 旗 下 Mini 當總經理,可說是時裝外行人。 「當初真 的不太適應汽車與時裝之間的分野,畢竟 20 多 年沒有學習了。後來發覺兩者最大分別是產品開 發的速度,研發新車款最少要數年時間,而時裝 一年有四季,每季都要有創新的產品。這令我更 需要追上時代的步伐,因為世界及時尚之事分分 秒秒都在轉變。」 但 Giorgi 認為 Hogan 唯一不變 的,是對新物料的研發及品質的堅持。品牌的設 計並不是走在時尚尖端、穿一兩季便會過氣的潮 流玩意,而是歷久彌新的經典。說到這兒, Giorgi 展示一張四代同堂的照片, 「這是一個意 大利家庭,由祖母到孫兒都穿著 Hogan 的運動 鞋」 。

運動鞋加女性化元素 為了切合品牌從經典中創新的作風,Hogan 與 Karl Lagerfeld 在今季推出交叉系列,除了有衣飾 設 計 , Karl 爺 更 親 自 操 刀 拍 攝 宣 傳 短 片 La Lettra。由於銷情理想,他們還會再度合作推出 秋冬系列,請來 13 位明星名模如 Lou Doillon、杜 鵑等拍攝宣傳硬照。 「Lagerfeld 跟 Hogan 一樣, 正正就是創新與經典的融合,他能準確掌握時尚 潮流,設計永不過時。我們請他設計一些兼具 Lagerfeld 及 Hogan 特色的產品,就以春夏系列為 例,他在運動鞋上加入女性化的元素,如在鞋身 選用透視物料、腳踝位置加兩條幼帶作裝飾,還 有充滿 sneakers 元素的高跟鞋及牛仔靴都十分討 喜。」 其實設計美觀與否還是其次, Hogan 找來 Karl 爺這話題人物推出交叉系列,已收宣傳之 效。

設計稍修改迎合亞洲 現今每個品牌都設法打入中國市場,Hogan 亦 不例外,最近在 IFC 開設了本港第三間旗艦店, 以 不 同 家 具 擺 設 及 屏 幕 投 射 影 像 , 打 造 Home from Home Store 的概念,叫人更能感受到品牌那 份意國情懷。 「中國人愈來愈有活力,有點像二

三十年前的紐約,發展很迅速,對生活品味有所 追求。我們計劃下半年先在北京開設第一間專門 店,亦會在產品設計上稍作修改以迎合亞洲市場 的口味。」 的確,中國人強勁的消費力實叫各個 品牌向其俯首稱臣,但 Giorgi 說會為亞洲市場修 改設計,是否意味着 Hogan 亦將會推出同胞至愛 的大 logo 設計,以切合他們愛炫耀的消費模式? Giorgi 沒有具體透露,我們拭目以待吧。 2a Dressing down Giorgi 說現今的人有 dressing down 的趨勢,以他 自己為例,即使出國公幹也只帶兩雙鞋子,一雙皮 鞋以參加宴會,另一雙 Hogan trainer 則應付商務 會議及視察業務等工作需要。

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2b Cyber 感覺 Hogan 與 Karl Lagerfeld 合作的春夏系列大賣,來 季秋冬繼續合作,打造一系列甚具 cyber 感覺的衣 飾鞋袋。Giorgi 大讚 Karl Lagerfeld 把運動鞋及高 跟鞋完美融合,休閒又有女人味。 2c-2e 宣傳硬照 Karl Lagerfeld 找來中國名模杜鵑、突尼斯裔女演 員 Afef Jnifen、意大利和埃及混血女模特兒 Elisa Sednaoui 等 13 位紅人為此交叉系列拍攝硬照,把 系列的名聲推得更高。

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星期四

編輯:梁小玲

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實 在 要 再 次 對 設 計 師 Phoebe Philo 作 由 衷 的 敬 佩,她對這世代女人及市場的了解程度,足以令 Celine 在三四年間躋身一線之列。雖然一直有指 Phoebe 是 天 價 復 出 , 但 照 發 展 的 速 度 看 來 , Celine 花再多的錢在這匹千里馬上也絕對值得。 文:謝嘉明

圖:陳智良

着重布料品質細節 Phoebe 說 pre-fall 的設計是以 1950 年代英國的地下文化為靈感, 雖然看第一眼未必能立即發現端倪,不過從極簡潔的線條,還有 九分褲、厚重外套及尖頭鞋等衣飾細節中,都展現當時的摩登風 格。Phoebe 是個着重細節的人,非常看重布料與品質。系列中不

1a 深灰色孖襟長褸$39,500、白色羊毛製樽領長袖上衣$3350、黑色貼 身九分褲$6300、酒紅色羊絨短襪$1800、白色雕花高跟鞋$5800 1b 白色 19G 羊絨樽領背心上衣$8200、黑色羊毛拼皮製背心連身裙 $25,000、黑色皮製高跟鞋$7100、黑色漆皮 Pouch $3450、黑色狐狸 尾鑰匙扣$2600 1c 酒紅色羊絨樽領長袖毛衣$11,000、酒紅色鬆身九分褲$11,500、 黑色收身羊皮製針織連帽中褸$42,500、黑色剪毛外套$41,500、酒紅 色羊絨短襪$1800、黑白色高跟尖頭鞋$7500、墨綠色蜥蜴皮 Pouch $11,500、灰白色狐狸尾鑰匙扣$2600 1d 黑白色縐織上衣$18,500、黑色貼身九分褲$6300、酒紅色羊絨短襪 $1800、白色雕花高跟鞋$5800、孔雀綠色馬毛 classic 手袋$31,000

+ Showcase

Phoebe Philo 明明白白女人心

2010 年 Phoebe Philo 獲得英國時裝協會年度大獎,把她的事業及 Celine 的名氣推得更高。今年 Phoebe 再下一城,在 2011 年美國時 裝 設 計 師 協 會 大 獎 中 , 繼 Miuccia Prada、 Alber Elbaz、 Marc Jacobs、Christopher Bailey 後奪得年度設計師大獎,以表揚她對全 球時裝業的貢獻。其實,光是她對 Celine 的貢獻已足以令她獲取大 眾掌聲。從前 Celine 一年推出三季闊太衣飾,總是處於高不成低不 就的狀態。Phoebe 加入後情况卻變得不一樣,棄舊納新主打女強 人的簡潔利落,不計一年出足四個系列,單是手袋已足令品牌起 死回生,以每季都有推出新色新物料的 Two Tone Pouch 為例,已成 為潮人及時裝編輯必備的單品。今年的 pre-fall 以狐狸尾鑰匙扣作 配飾,相信在九月各大春夏時裝展場外,會看到一條又一條的狐 狸尾在搖擺。

少絲質長褲的布料都採用了 radzimir 織法,令本來柔軟的絲綢更亮 更挺,呈現當今女性外剛內柔的性格。衣服及手袋的內裡更是一 絲不苟,由選料到縫紉絕不亞於面料,即使把衣服內外翻轉來穿 亦不覺眼。Phoebe 知道當今的女人已由從前的花俏小姐闊太蛻變 成懂得自我欣賞的女強人,求變是生存的唯一出路。她比誰也看 得透,才會有如此妙手令品牌回春,帶領 Celine 帶領女人殺出一條 血路。

模特兒: ( ) Julia P. Style Management 化妝及髮型: Tasha Chau ( Make Up For Ever ) 查詢: Celine 2869 4886

+ Showcase

走利落女強人路線


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+ Food Note

上海一頁西班牙 平日搏殺,周末放空,似是大城市 的生活定律。周一至五繃緊的情 緒,就在周六周日放鬆下來。你不 去暫停,何來有再開始的力量? 文、圖:陳俊偉 hk.myblog.yahoo.com/ccc3www3

Brunch 自助早餐出色 昨天的香港,是今天的上海。於滬長居的港 友 L,不必再去適應環境,因為港式的生活模 式,已可直接沿用,尤其周日,離不開睡至飽 飽,才施施然爬起牀,拖着懶洋洋的身軀到五 星酒店開餐。首選當然是 Brunch,畢竟 L 體內 流着香港人的血,含豐富的自助餐 DNA。她說 近日印象最良好的,是上海新天地朗廷酒店: 「那個 Brunch 很具西班牙色彩,有三款不同熟 成度的西班牙火腿可選。」 驟聽起來已不錯。 實情是,我當時已入住上海新天地朗廷酒 店,一連三晚都在平日範圍,注定與絕世好 Brunch 絕緣,唉。 都說酒店是新落成,所以萬事未俱備,行政 樓層、spa 及泳池尚未開放,中菜廳 「明閣」 尚 在試業,有待慢慢調節與整合。提供全天候餐

2011/06/16

點(包括 Brunch)的西餐廳 Cachet,分分秒秒 在運作、日日夜夜在接客,想當然地變成賓客 的焦點。 論其自助早餐,值得一讚的,是居然有供應 即時切片的原隻西班牙火腿、朱古力味 「西班 牙油炸鬼」 Churros、像法式焦糖燉蛋的 Crema Catalana, 多 得 西 班 牙 籍 行 政 總 廚 Albert Servalls,着意為自助餐枱添上家鄉風情。看來 吃 不 到 Brunch, 也 可 吃 自 助 早 餐 作 「 愛 的 替 身」 。

英住客 「送上」 家鄉包 餐枱上有一款麵包,外形像一般圓形餐包, 表面灑上糖霜,底下墊有紅酒煮鮮梅肉,入口 極之酥軟如綿,相當好吃,卻並非西班牙產 物。大廚 Servalls 說酒店開業不久,有兩名來自 英國的住客送上這家鄉食譜,他投其所好,依 照指示做出來,效果意外地出色,獲英國住客 大讚,便決定列入早餐包點之列。 西班牙人其實頗像中國人,很喜歡吃,很愛 鑽研吃的技術,什麼都勇於嘗試烹調,也樂於 參考別人,以取長補短、融會貫通。當然,也 取決於個人態度。廚師願意虛心聽取別人的意 見,是十分值得鼓勵。 1a 總廚家鄉口味 西班牙籍行政總廚 Albert Servalls,為自助早餐帶 來家鄉口味的 Churros。 1b 英國軟麵包 出色的軟麵包,表面灑上糖霜,底下墊有紅酒煮 鮮梅肉,原來取自英國鄉村食譜。

人生曲線 由你話事 人生本來是一條曲線,偶爾走向下 坡,偶爾乘風起航。常言道, 「得 且莫喜,失且莫憂」 ,得失之間, 便構成了這條曲線的弧度。 文:鄧孟聰 charisbaba@gmail.com 圖:ewg3D(iStockphoto) 續談 U 形人生。究竟人到老年,是否真會因 為少了生活負擔而變得輕鬆快樂?在一些高福 利國家,這或許會是事實。就以法國為例,其 退休保障制度規定國民要將薪金的百分之二十 上繳作退休基金,到了 60 歲退休年齡,便可以 領取相當於薪金八成的退休金。儘管法國近年 因面對經濟衰退不得不考慮削減福利開支,把 退休年齡推遲至 62 歲,因而引發多次大罷工; 不過退休後仍能每月繼續領取八成薪金,而且 不用擔心失業減薪裁員,即使再遲兩年才能領 取,也已羨煞不少港人。

香港老少不輕鬆 反觀香港,政府用於老人的福利開支少之又 少,年滿 65 歲的長者,每月只有千多元生果 金,還要經過重重審查。即使現已實行強積金 制度,但對低收入人士來說,些微供款根本不 足以維持餘生,尤其現時人均壽命愈來愈長, 但子女供養父母的比率或能力卻愈來愈低, 許多老人家退休後仍要為兒女的生活而操 心,甚至倒過來動用僅餘的積蓄來補助子女 的不足,再加上年老自然多病,久病則令人 意志消沉,乏人照顧便更加淒涼。所以說年 紀大了便心無罣礙,除非現實環境配合,又或

+ On Snapshot

錢不是問題 從阿布扎比回來,香港的大熱天對 我來說,已經很不錯。這個阿拉伯 聯合酋長國的大阿哥,從現在起踏 進夏天,日間氣溫高達 40 多度, 早上十時左右的太陽,已經是熱騰 騰,室外活像蒸籠,熱氣從四方八 面湧進身體。 「再過一個月,日間 能有攝氏 50 度或以上,濕度還達 到 100%」 當地人說。 文、圖:黃潔玲

阿布扎比登舞台焦點 我們的汽車在高速公路中前行,三小時的車程, 窗外兩旁盡是鳥不生蛋的沙漠,高架電線延綿無 盡地一直劃過天空。車內即使開了冷氣,我們還 能感受熱量。我看着眼前筆直的柏油路,100 米以 外的路段的地上反着光,像一池水影,但水影卻 永遠遠在 100 米以外。那該是海市蜃樓吧。 遊阿布扎比,就讓我常想到疑幻疑真的海市 蜃樓。以往我們遊阿聯酋,通常從迪拜開始。 國泰最近開辦了直航香港及阿布扎比的航班,

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+ Well Being

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編輯:梁小玲

看通塵世懂得放下,否則一個普通老人,這次 第,怎一個愁字了得! 兒童呢?最快樂的年齡只有學前的 3 年,或頂 多到完成幼稚園。現時小學實施全日制,朝八 晚三,課餘還有興趣班輔導班拔尖補底,若住 得離校稍遠,早上 6 時半便要起牀,到放學回家 已是 5 時,之後還有大堆功課要做。記得我小時 候讀小學是半日制的,回家吃過午飯做完功 課,還有時間看卡通,或與鄰居孩子在屋邨走 廊玩耍。現在的孩子,回家後馬不停蹄要開始 做功課,每天十數樣不算多,吃過飯洗過澡 後,還要溫習準備應付每星期不止一次的默書 評估,9 時能上牀睡覺算是異數。一星期 5 天日 日如是不在話下,到周末還要應付課外活動, 琴棋書畫田徑游泳,目標是做到靜若處子動若 脫兔,學貫中西能文能武,以保證能考上名校 有理想前途。所以人們說新一代物質生活充裕 沒捱過苦,其實只不過是捱法不一樣吧了。

點止 U 形或 n 形 是故老人總是慨嘆明日黃花英雄遲暮,懷緬 逝水年華;小孩子總渴望快點長大過獨立生 活,待到少年時期則愛做荳芽夢,對將來抱有 期望與憧憬。那麼之前所說的 U 形人生,似乎 該倒過來看成 n 形人生,40 前後是人生的黃金 歲月,而不是人到中年事事憂的人生低潮。 說到底,人生又豈會是單純的 U 形或 n 形;而 身處的景况是好是壞是悲是喜,往往取決於我 們以什麼態度去面對。有人可以哈哈笑過苦日 子,也有人身在福中不知福。曾經聽人說過, 愈成功的人愈早接觸失敗,而且不止失敗一 次,正因為他們懂得從失敗中汲取教訓,故一 次比一次成功。所以,人生的曲線是向上還是 向下,你有權用你的態度自 決。

選擇多了,有趣的是,這也像符合了現實發展 ——阿布扎比一步一步展示實力。幾年前普羅 大眾只知道瘋狂的迪拜,但今時不同往日,阿 布扎比正登上舞台的聚焦點。

什麼也要超越迪拜 電影 Sex and the City 2 以阿布扎比為背景。 劇組選阿布扎比棄迪拜,似乎很有先見之明, 雖然阿布扎比拒絕電影拍攝申請,電影實際上 在北非摩洛哥取景,但電影依然看好阿布扎比 的潛力,劇本不改,故事不變。電影在 2009 年 開始拍攝,正值迪拜的泡沫爆破,天下第一高 樓迪拜塔幾乎變成爛尾樓,後來有賴阿布扎比 出手相助,高樓最終建成,名字也得改用阿布 扎比酋長名字,成了 Burj Khalifa,讓阿布扎比 的影子永遠罩在迪拜的第一高樓上。 我們從前遊迪拜,導遊總會說: 「這是全球最 大的……」 、 「這是全球最高的……」 今次來阿 布扎比,導遊也總會說: 「這要比迪拜還大 ……」 、 「這間 Emirates Palace Hotel 有 302 間房 間,就比帆船酒店的202 間房間為多」 、 「這是全 球最先進的 F1 賽車場」 。迪拜有 Palm Island,亞 布扎比則有 Saadiyat Island,它有如西九文化區, 預 計 2025 年 建 成 , 集 合 了 Zaha Hadid、 Frank Gehry、Jean Nouvel、Foster + Partners 的建築。我 們參觀的 Dessert Island,偌大土地上的所有植物與 動物,都是人工引入,除了驚歎,就是匪夷所思。 為什麼要建這看不到賺錢一天的賽車場? 「你要知道,在阿布扎比,錢不是問題。」 在 阿布扎比,我們終於領悟到:世上無難事,只 怕有心兼有錢的人。 2a 建築師樂園 阿布扎比該是建築師的樂園與試驗場。一幢幢 破格的大廈在艷陽下的沙漠地,拔地而立。

+ Wine World

不鏽鋼革命 在 1960 年 代 , 英 國 人 入 主 法 國 Bordeaux 五 大 酒 莊 之 一 的 Chateau Latour,雄心壯志,投入 了大量資金,改革之一,是將發酵 的木桶改為不鏽鋼桶,法國人幾乎 要拿起石頭向英國人投擲。 文、圖:蔡榛原 橡木和不鏽鋼,假如你滴酒不沾,不懂分辨 Cabernet Sauvignon 和 Merlot,單看文字,也是高 下立見。我做過實驗,向不懂葡萄酒的人發 問,不鏽鋼,大概只令人聯想起廚房中那些 煲、鑊、菜刀,餘此類推,彷彿此種物料,應 該留在廚房,跟 「煮婦」 為伍。至於橡木,則 似乎可以做家俬工藝品,起碼出得廳堂。

英國人改用不鏽鋼桶發酵 曾幾何時,幾乎所有葡萄酒釀造的工序,從 發酵到運輸,都在橡木桶內進行,這項傳統, 從數千年前的美索不達米亞平原上開始,就幾 乎沒太大改變。 在 1963 年,法國 Bordeaux(波爾多)五大酒 莊之一、著名的 Chateau Latour 離開了法國人的

掌控,投進了由英國出版社 Pearson Group 和酒 商 Harvey's of Bristol 合組的財團懷抱。Pearson 除 了那著名的 「企鵝」 叢書,還有《金融時報》 和《經濟學人》,可想而知,一切經濟掛帥。 除了禮聘 Henri Martin 和 Jean-Paul Gardère 為 酒莊改革,更作出了在 Bordeaux 前無古人的舉 動——以不鏽鋼桶取代木桶發酵。在當時,也 許法國人都心想:完了,法國的國寶落入英國 人手上,五大酒莊的神話,從此破滅。 但事實上,在英國人的不鏽鋼改革下, Chateau Latour 沒有走下坡,在優越年份繼續出 色,即使遇上惡劣年份,仍然出眾。事實上, 不鏽鋼發酵桶造價雖昂貴,但減省了維修開 支,而且能透過電腦和管道,控制發酵溫度。 今年走進 Bordeaux 的酒莊,九成以上,發酵桶 都換上了冷冰冰的不鏽鋼裝束,不知他們心 中,有沒有暗暗感謝英國人當年帶來的衝擊。

堅持用橡木桶讓酒質更美 當然,仍有堅持採用橡木桶為葡萄酒發酵的 酒 莊 , 除 了 五 大 之 一 的 Chateau Mouton Rothschild, 我 在 Pessac-Léognan 的 Chateau Malartic-Lagravière,遇上了正為橡木桶保養的 工人。釀酒師仍堅信,葡萄汁在發酵時,能透 過橡木桶呼吸,讓酒質更完美。橡木比走 cyber 路線的不鏽鋼美得多,卻不耐用,每隔 20 載, 橡木便要拆卸更新,看着那一筆一筆為橡木桶 掃上油漆的工匠,由衷佩服。 4a 翻新橡木桶 在 Chateau Malartic-Lagravière, 遇 上 了 工 匠 正 為橡木桶做翻新工序。


Men Style

2011/06/16

D6

星期四

編輯:梁小玲

無論是時裝或其他奢侈品,愈來愈 強調 「物以罕為貴」 、獨特的設 計,在腕表刻上編號便是最常見的 做法;在拍賣場上,更經常以獨一 無二的腕表作為拍賣主題,上月底 F.P. Journe 便在佳士得的拍賣中率 先展示品牌首枚 Centigraphe Sport Ergonomic Chronograph 腕表。對 腕表愛好者來說,獨一無二的概念 有什麼吸引力呢?

Patek Philippe 在 拍 賣 場 上 是 常 客 , 對 於 Only Watch 的慈善拍賣活動也 有支持。這次的拍賣腕表 3939,為精鋼表殼配黑色 琺 瑯 面 , 配 搭 Caliber R TO 27 PS 手 動 上 鏈 機 芯,直徑為 33.3 毫米。一 如品牌近年的其他出品, 此單一腕表款式亦載有百 達翡麗印記。

Richard Mille Rafael Nadal RM027 腕表

文:張曉冬

先介紹這枚 F.P. Journe 的全新作品。在拍賣會 中 亮 相 的 Ergonomic Chronograph 腕 表 ( 編 號 001),是品牌第一枚全新運動系列腕表,亦是 首枚面世、由表殼鏈帶到機芯均以鋁合金製成 的機械計時腕表。此系列的創作靈感,是受到 一名品牌腕表的收藏家所啟發。為了參加馬拉 松及三項鐵人賽事,這名收藏家一直渴望擁有 一枚極輕盈,並配備可靠機械機芯的運動腕 表。F.P. Journe 因此設計了這枚精準至 1/100 秒 的計時功能腕表。 因為用上鋁合金,新表非常輕,整枚僅重 55 克。設計構思為專業運動而設,備有手動及自 動上鏈款供選擇。由昔日一律採用 18K 玫瑰金, 換上鋁合金來製作機芯,在技術上困難重重。 表匠通過特別的處理方法,才能使鋁合金變得 耐刮,兼備防腐蝕及抗敏的特性。在每一條鋁 合金鏈帶的鏈節末端、表殼邊緣,以及鈦合金 表冠上,表匠都插入了固定的橡膠,恍如古董 汽車的保險槓,有效保障腕表免受撞擊。

慈善拍賣援助日本災民 佳士得名表部國際主管 Aurel Bacs 說,這次是 鐘表製作和腕表拍賣領域中一次獨特的合作, 因為除了 F.P. Journe 選擇在拍賣行的平台公布新 作,此編號 001 的 Ergonomic Chronograph 腕表的 拍賣收益及買家佣金,將全數捐贈以援助日本 最近經歷地震及海嘯後的災民。腕表不設估 價,最後由日本買家以 362 萬港元拍得。捐贈儀 式剛在 6 月 3 日於東京舉行,同款腕表亦於同日 在東京的瑞士大使館正式推出,接下來在香

文:張曉冬 圖:陳智良

店舖陳列古怪 「藏品」 要了解 Partners & Spade(下稱 P&S),與其正 正經經的聽他們解釋為什麼這樣做那樣做,倒不 如說說他們真實做過的有趣設計。在他們位於紐 約曼克頓區的 Partners & Spade 店,純白的空間就 有小孩塗鴉、巨型波棒糖、老舊釘書機,甚至還 有一盤吃到一半的食物,古靈精怪的舊物整齊排 列,充滿幽默感。P&S 視顧客為收藏家,實驗新 的零售概念。Spade 表示,很多大型連鎖品牌邀 請設計師跨界合作,尋求新的創意刺激,然而這 種做法總有一日逐漸失效。一間店必須保持新鮮 感,時常更新,讓大家有需要時會回店看一下才 算成功。尤其大型連鎖品牌,不應該每一間店都 「長」 得一樣,而應該是感覺一樣。此次與連卡 佛合作,也是來自同樣道理。

不定期展出藝術作品 生 活 和 藝 術 , 是 P&S 很 重 要 的 一 個 環 節 。 Sperduti 和 Spade 在 紐 約 認 識 不 少 藝 術 家 , 如 Rene Richard、Wes Lang、Duncan Hannah 等,店 中也會不定期展出這些藝術家的畫作和雕塑。是 次他們帶來部分收藏,其中有趣的包括 Vincent Mazeau 的微型垃圾袋雕塑,反諷垃圾和藝術的關 係;Lindsay Taylor 設計的植物生態箱 Terrarium, 將維多利亞式的園景設計濃縮在一個小型生態箱 中,就算不灌溉,內裏的植物也可以生存三數 年。 P&S 並不是傳統的設計團隊,他們去年便與香 港萬麗酒店合作調製獨一無二的 Absolut Bloody Mary。據說這是在某個意興闌珊的早上,Spade 的太太及友人靈機一動,在酒杯裏隨便加點檸檬 汁、黑胡椒、海鹽、喼汁、Absolut Vodka、番茄

在腕表拍賣上,最重要的盛事應數兩年一度、 將 在 今 年 9 月 在 蒙 地 卡 羅 舉 行 的 Only Watch 拍 賣。顧名思義,每枚在會上亮相的腕表均為全 球 獨 一 無 二 的 款 式 。 參 展 名 單 包 括 Audemars Piguet、 Breguet、 Chopard、 DeWitt、 Glashütte Original、 Hublot、 MB&F、 Patek Philippe、 Piaget、 Richard Mille、 TAG Heuer、 Urwerk、 Zenith 等,全部均為舉足輕重的品牌,將展示品 牌矚目的腕表工藝與慈善拍賣合二為一。但說 到底,這世上究竟沒有什麼不是獨一無二的, 但在推高品牌地位及銷售額的同時,仍能做點 善事,總算是有良心的表現。這種良心,或者 比起什麼獨一無二的設計,更能博到腕表愛好 者對品牌的支持與忠誠。

汁,以及來自德國的 The Bitter Truth Celery Bitters 帶芹菜香的苦酒混合而成。較近期的,則有 Sperduti 和 Spade 二人以樹上的膠袋、街頭冷氣機 上的塗鴉、隧道中流浪的人為主題,用手機拍攝 製作相集的有趣計劃。 「去年我們做了一個 Avant Garde Preschool 的 project,找來紐約藝術家 舉行工作坊,讓學前小朋友接觸藝術。將藝術推 廣到不同階層的確是我們想做的事,但當初有這 個構思,只因為某天與朋友談天,他說起某些事 時,我們錯聽為 『Avant Garde Preschool』 ,所以 才有這個計劃。」 Sperduti 和 Spade 笑說。

1a 鋁合金製 Ergonomic Chronograph 除 了是品牌首枚的運 動腕表,更特別是首次 由表鏈、表殼到機芯零 件,均用上鋁合金製 成,分別備有自動和手 動上鏈款式可供選擇。

Zenith Pilot Chronograph 計時表

品 牌 這 次 推 出 了 Captain Chronograph 玫 瑰 金 和 Pilot Chronograph 系 列 的 新腕表,其中後者以 精鋼做表殼,配搭品牌的 El Primero 機芯,機芯游 絲每秒擺動 10 次。兩款腕 表的獨特之處,在於將表 冠由慣常的腕表右側移至 左側位置,專為左撇子而 設。

F.P. Journe Centigraphe Sport Ergonomic Chronograph 腕表 表殼:鋁合金及橡膠 機芯:1506 手動上鏈 功能:時、分、備 1/100 秒、20 秒和 10 分鐘計時器 腕表直徑:42 毫米

2a

2118 3388

時 裝 精 品 界 有 好 玩 的 Kate Spade 和 Jack Spade,在藝術創意方面則 有 Partners & Spade。三者雖然各 有 風 格 , 卻 都 是 幕 後 的 Andy Spade 將其人生經歷和喜好投射出 來的品牌。連卡佛早前開設 Partners & Spade 期 間 限 定 店 , Anthony Sperduti 和 Andrew Spade 應邀來港,讓香港人親身接 觸並了解品牌嚮往的生活態度。

提高品牌地位及銷售額

由 2010 年 起 , 拿 度 每 次 參加網球賽時,也戴上此 枚 Richard Mille 為其製作 的 RM027 腕 表 , 身 體 力 行證明此枚手動上鏈腕表 在劇烈運動下仍能運作正 常 。 腕 表 連 表 帶 只 重 20 克。拍賣所得收益將損贈 研究杜氏肌營養不良症 (一種神經肌肉疾病)的 機構。

+ Creative Mind

Partners & Spade 生活就是藝術

港、北京、巴黎、日內瓦及紐約各地的品牌專 門店發售。除了這次單一的合作,F.P. Journe 亦 承諾每售出一枚 Ergonomic Chronograph 腕表,其 所得的百分之三十利潤將捐贈 ICM Institute,支 助機構對老年癡呆症、柏金遜症、多發性硬化 症等研究計劃。 慈善拍賣在腕表界並不算新鮮事,然而 F.P. Journe 聰明之處,除了以近期備受矚目的日本地 震海嘯災民為對象,還懂得透過此機會宣傳品 牌從未展示的新作。但說到最厲害的一着,是 品牌不在拍賣前定下估價,也沒有透露腕表定 價的風聲,在行善之名下,編號 001 賣得 362 萬 元的佳績(照道理計,比腕表的正常價格為 高),自然亦可成為品牌接下來為常規版 Ergonomic Chronograph 腕表釐定價格的參考,從 而提出更佳的定價。

協力:連卡佛 查詢:

+ Creative Mind

F.P. Journe 2522 1868 Patek Philippe 2317 7866 Richard Mille 2918 9696 Zenith 2881 1631

Patek Philippe 編號 3939 三問陀飛輪小秒針腕表

地球儀唯一恆常出現 紐約的工作室/商店不斷展出從世界各地蒐集得 來的精品,以及他們的藝術家朋友的作品,獨獨 是店子的中間位置總是展出不同的地球儀。問他 們為什麼是地球儀?二人不約而同說: 「想來是 小時候的一種執迷,每個男孩都會有特別迷戀地 圖的時刻。我們也有一個有趣發現,就是你幾乎 可以在紐約的曼克頓區買到所有東西,但找不到 一個美麗講究的地球儀,這亦是我們設定地球儀 為店中唯一恆常出現的貨品的原因。」 由當初兩 個黃毛小子,到今日聯手打造獨一無二的藝術氣 息商店,並在世界各地出遊,二人總算將童年願 望實現成真吧。

2a 蒐羅舊物 Sperduti(右)和 Spade 喜歡到世界各地旅行,並 到處蒐羅有趣舊物:如 Sperduti 身旁的舊米高峰和 Spade 提着的兩支箭。牆上掛着的則是他們的藝術 家 好 友 Duncan Hannah、 Kim Gordon、 Michael Schmelling 等寄賣的作品, 他們亦經常在店中舉行 展覽。 2b 地圖情意結 地球儀是店內眾 多收藏品中二人 最有感情的物 品,他們說那是 一種男孩對地圖的 情意結。

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2c 反諷意味 Vincent Mazeau 的 微 型 垃圾袋雕塑,反諷垃圾與 藝術的關係,一 「包」 索 價 5000 大元。 2d 植物生態箱 此植物生態箱 Terrarium 由 Lindsay Taylor 設計,就算 不用灌溉,內裏的植物也 可以生存三數載。

+ Watch Out

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F.P. Journe 有善心的 001

首枚鋁合金機械計時表

查詢:

+ Watch Out

2d


10 Essentials

2011/06/16 編輯:梁小玲

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星期四 文:張曉冬、謝嘉明

潮爸戴彩色手繩

印花毛衣潮得起

名稱:彩色手繩 品牌:Tod's 售價:$1600 查詢:2577 7006

名稱:印花毛衣 品牌:Christopher Kane 售價:$8490 查詢:3695 3388(Harvey Nichols)

送父親禮物,一對 Tod's 皮鞋是最大路 的,然皮鞋以外其實有更好的選擇。時裝 博客 Michael Macko 最愛在手上戴上多條 不同顏色的手繩,漸漸便變成了一股手繩 潮流,Tod's 今季亦有不少色彩豐富的手 繩。誰說爸爸不可以愛打扮、趕潮流?

印花可說是 Christopher Kane 的標誌,以 往便曾設計過黑猩猩頭、蘑菇雲等圖案的 T 恤,今季男裝則有星空圖案的印花毛 衣,帶點迷離的褪色效果,為老成的毛衣 帶來截然不同的感覺,愛穿毛衣的爸爸不 再老氣橫秋。

Lladró馬頭瓶塞 名稱:馬頭瓶塞 品牌:Lladró 售價:$900 查詢:2321 8039

鱷魚爸爸的香味 名稱:L.12.12 男士香薰 品牌:Lacoste 售價:$580/100ml 查詢:2831 8400(銅鑼灣 Sogo)

馬向來是不少藝術家的靈感來源,一向 以手工精細見稱的 Lladró,亦有不少以馬 為題材的瓷器,當中不乏價值連城的限量 品。如未能負擔品牌的昂貴產品,而爸爸 又是愛馬之人,不妨送他馬頭瓶塞,物輕 情義重之餘更是實用。

品牌首次推出的男士香薰系列,靈感來 自其經典的 L.12.12 polo 恤。香薰備有 3 種 男人味 Blanc、Bleu 和 Vert,由清爽到陽剛 味都有。最特別的是每支香薰瓶的設計, 品牌花了不少時間尋找合適的膠水、可以 將標誌印製在香薰瓶上的機器,將品牌的 鱷魚標誌 「印」 在淨色的瓶上。看來簡單 的設計卻甚具心思,平日喜歡穿 polo 恤的 運動型父親應該受落。

為爹腕表上鏈 名稱:SPIN-R 腕表自動上鏈盒 品牌:Natpak Group 售價:$1888 查詢:2988 6588 每當自動腕表停用一段時間,便需要重 新校時。針對此問題,自動上鏈盒透過轉 動腕表令腕表無時無刻上鏈。一般歐洲製 造的上鏈盒設計較老成,Natpak Group 的 SPIN-R 則以時尚設計取勝。上鏈盒預設 了不同模式,可順時針、逆時針或雙方向 轉動,以及設定每日轉動圈數,可配合爸 爸戴表的習慣。

送給穿西裝的爸爸

與父親一起學品酒

名稱:琺瑯袖口鈕 品牌:Brooks Brothers 售價:$1890 查詢:2523 3366

名稱:Symphonie Du Vin No. 1 葡萄酒氣味學習套裝 品牌:Peugeot 售價:$1730 查詢:2521 8626(集雅廊)

今時今日,穿西裝配襯袖口鈕的父親應 該不太多,但愈少人用,品牌愈會推出設 計有趣的袖口鈕以吸引大家注意。Brooks Brothers 最新推出的袖口鈕,鈕面以琺瑯 彩繪技術畫上自由神像和美國探險家團隊 Lewis and Clark 的船隻,對使用袖口鈕的 爸爸來說是不錯的禮物;就算不用袖口鈕 的爸爸們,不少也喜歡蒐集各種有趣小 物,這袖口鈕同樣適合他們的脾胃。

對於不懂得品酒的人來說,酒就只有一 種味道,但如果認真講究,那香味來自的 年份、酒莊、葡萄品種,都能夠 「聞」 得 出 來 。 酒 具 品 牌 Peugeot 的 Symphonie Du Vin No. 1 教材,讓大家可與父親一同學品 酒。隨書附上聞味酒杯、酒香紙和 32 小 瓶氣味香薰。酒香紙能複製酒香原本的 細緻和層次,讓大家練習辨識 味道,其中包括鑑別六 種葡萄酒的香氣,分 別 為 紅 酒 Cabernet Sauvignon、Pinot Noir 和 Syrah, 以 及 白 酒 的 Sauvignon、 Muscat 和 Chardonnay。

爸爸一身檀香味 名稱:檀香味身體護理套裝 品牌:everyBody Labo 售價:$380 查詢:2857 3009 男人向來對身體護理之事都不太感興 趣,即使散發一陣汗臭仍若無其事。作為 子女,豈能讓爸爸在一天工作後仍帶着一 身汗味?趁父親節送爸爸一份 everyBody Labo 的檀香味身體護理套裝,包括沐浴 液、潤膚乳、洗髮露、護髮素及身體噴 霧,由頭至腳都照顧到,讓爸爸重拾清新 氣息。

父子大談表經 名稱:父子裝飛行員腕表 品牌:IWC 售價:$360,000(父)、$35,000(子) 查詢:2532 7693 情侶表早有不少,父子表可能更有市 場。始終一般男人比女士們對腕表更有研 究,情侶間不會討論腕表功能,倒是父子 聚在一起時,可研究機械腕表的複雜運 作。印象中的爸爸總是較少和家人交流, IWC 這一大一小一厚一薄的父子飛行員對 表,正好作為父子溝通的一道橋樑。

Scott Schuman 為爸爸選護理品 名稱:The Sartorialist for Kiehl's 限量版男 士護理套裝 品牌:Kiehl's 售價:$550 查詢:2869 1798 男人最明男人心,故 Kiehl's 趁父親節找 來 The Sartorialist 推出男士護理套裝,由 網誌的掌舵人 Scott Schuman 設計旅行裝, 以及挑選了潔面啫喱、保濕乳、眼部醒喚 冰棒、潤唇膏和身體磨砂皂共五款產品, 方便愛美爸爸護膚。此外,Kiehl's 更會在 網上獨家展出 Schuman 拍攝有關爸爸與孩 子的照片,不禁叫人回想兒時的成長片 段。


life&style 20110616