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Como era uma formação em riscos naturais e tecnológicos, também aprendi muito sobre a geografia de Portugal, sobre as questões territoriais, quais os riscos ambientais que Portugal tem e isso só me impulsionou mais a querer trabalhar com resíduos. Mas, também foi muito interessante, porque foi a minha porta de entrada em Portugal, onde eu fiz as primeiras amizades e entendi um bocado “como é que me vou inserir dentro desta sociedade, se eu de facto quiser trabalhar por aqui”.
As it was a training in natural and technological hazards, I also learned a lot about the geography of Portugal, territorial issues, what environmental risks Portugal has, and this only pushed me more to want to work with waste. But it was also very interesting, because it was my gateway to Portugal, where I made my first friendships and understood a bit about “how am I going to insert myself in this society if I really want to work here”.
É impossível não falar nas perspetivas de futuro. Estamos aqui num hotel, que por si só é uma estrutura que, em termos de produção de resíduos não tem comparação com uma casa, com um ambiente privado. Estas estruturas como hotéis, restaurantes, o comércio tradicional e o comércio em maior escala, como é que estão, neste momento, em termos de ligação com a compostagem? Estão atrasados. Eu tenho uma grande amiga minha que é fundadora do primeiro restaurante lixo zero no Brasil e sempre que converso com ela, depois converso com pessoas aqui em Portugal e digo “vocês têm tanto a avançar”, mas é super possível. Não é no sentido de dizer “vocês estão atrasados”, mas no sentido de dizer “é possível e não é assim tão difícil”. Adorava poder fazer um projeto com um hotel grande, um restaurante maior, um projeto como se fosse um modelo para que todos os outros pudessem seguir, que vissem que é possível criar um hotel que seja mais sustentável, um restaurante que tenha lixo zero, que é tudo uma questão de planeamento. Quando temos planeamento passa a ser possível. Eu fiz um seminário, para a Escola de Hotelaria de Coimbra e estávamos a falar justamente sobre isso, como é que criamos um hotel lixo zero. Foi bem interessante, tinha vários estudantes de turismo e todos eles ficaram muito interessados na MudaTuga e “será que conseguimos aplicar a compostagem num hotel, reduzir os resíduos…”, as pessoas ficaram muito interessadas.
It is impossible not to mention the prospects for the future. We are here in a hotel, which is a structure that, in terms of waste production, has no comparison with a house, with a private environment. These structures such as hotels, restaurants, traditional commerce, and larger-scale commerce, how are they at the moment in terms of connection with composting? They are late. I have a great friend of mine who is the founder of the first zero rubbish restaurant in Brazil and whenever I talk to her, then I talk to people here in Portugal and say, “you have so much to go forward”, but it's super possible. It is not in the sense of saying “you are late”, but in the sense of saying “it is possible, and it is not that difficult”. I would love to be able to do a project with a big hotel, a bigger restaurant, a project as if it were a model for everyone else to follow, to see that it is possible to create a hotel that is more sustainable, a restaurant that has zero waste, that it's all a matter of planning. When it's planned, it becomes possible. I did a seminar for the Coimbra Hotel School, and we were just talking about that, how we create a zerotrash hotel. It was very interesting, there were several tourism students and all of them were very interested in MudaTuga and “can we apply compost in a hotel, reduce waste…”, people were very interested.