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Le nombre d’enfants qui mangent aux cuisines scolaires augmente, lors de chaque rentrée, de 7 à 10%.
Entre 450 et 520 repas sont servis aux petits Onésiens, selon les jours.
Cuisines scolaires : plus de 800 jeunes onésiens inscrits Les cuisines scolaires sont devenues depuis longtemps indispensables à Onex : le nombre d’enfants qui y mangent augmente, à chaque rentrée, de 7 à 10%. Certains s’y rendent les quatre jours d’école, les autres de un à trois jours. Au total, plus de 800 Onésiens, issus de quelques 600 familles, sont inscrits pour l’année scolaire 2012/2013. Trois lieux accueillent les élèves de la commune – de la 1P à la 8P - à midi : le restaurant scolaire du Bosson et les réfectoires d’Onex-Parc et de Belle-Cour. En raison de la fréquentation qui n’a cessé d’augmenter ces dernières années et du manque de places qui en découle, les deux premiers lieux sont même obligés d’effectuer deux services ! Il est bien loin le temps où un seul service, à la Salle communale, suffisait pour la trentaine d’Onésiens fréquentant les cuisines scolaires ! Une soixantaine de bénévoles « Entre 400 et 500 repas sont servis, selon les jours », explique Gabrielle Keller, la présidente de l’Association des cuisines scolaires d’Onex. Ils sont servis par des commissaires bénévoles, une tradition qui n’a pas changé depuis le lancement, en 1966, de cette offre toujours plus appréciée. La soixantaine de volontaires – il faut compter entre 12 et 15
ONEX Magazine | n°40 | octobre 2012
personnes par jour – donnent de leur temps un jour par semaine, certains depuis… la création de ce service. Des liens d’amitié se créent entre les commissaires bénévoles, dont la plupart sont des retraités, ce qui se voit immédiatement puisque l’ambiance est toujours excellente malgré la charge importante de travail, due au nombre de plus en plus élevé d’enfants. Ils aident également les plus petits à couper leur viande ! « Cette relation intergénérationnelle est très appréciée, autant des commissaires que des enfants », se réjouit Gabrielle Keller. Découvrir de nouveaux aliments Désormais, tous les restaurants scolaires d’Onex sont labellisés « Fourchette verte » : les repas comprennent donc de la salade, un féculent, des légumes, de la viande ou du poisson et bien sûr un dessert. « L’objectif est que les enfants goûtent tout. Certaines fois, ce n’est pas facile, alors on ne leur en met qu’un tout petit peu pour qu’ils découvrent un aliment qu’ils ne connaissent pas encore ! On essaie de les habituer à manger des choses dont ils n’ont pas forcément l’habitude », précise Gabrielle Keller. Un staff composé d’un cuisinier et de deux aides prépare les menus dont se régalent
les enfants pris en charge au restaurant scolaire du Bosson (250 à 300 bouches à nourrir selon les jours), alors qu’un traiteur livre les repas à Onex-Parc (entre 130 et 150 enfants) et à Belle-Cour (entre 40 et 60). La mise en place et la remise en température sont alors effectuées par une collaboratrice salariée. Les enfants sont accompagnés dès leur sortie de l’école par des animateurs du parascolaire, qui mangent avec eux et animent la partie récréative avant et/ou après le repas. Aidé par une subvention communale Les cuisines scolaires étant considérées comme un service aux enfants, les autorités communales ne souhaitent pas augmenter le prix du repas – 7,50 francs – qui reste inchangé depuis plusieurs années. Le coût réel de cette prestation étant nettement plus élevé, une subvention couvre le solde. Anne Buloz Si vous souhaitez donner un coup de main en devenant commissaire bénévole, n’hésitez pas, les volontaires sont toujours les bienvenus ! Vous pouvez contacter l’Association des cuisines scolaires d’Onex par courriel à : infos@cui-scol-onex.ch