Concernant: Information concernant les allergènes à partir de 13/12/’14 Bellegem, le 13 octobre 2014 Cher client, A partir du 13 décembre 2014 une nouvelle loi entre en vigueur en Europe concernant l’information du consommateur sur les denrées alimentaires. Le plupart des entreprises dans le secteur alimentaire doit par conséquent adapter l’étiquetage des produits préemballés. Mais les exigences ne se limitent pas aux producteurs. Ils existent aussi des obligations pour les cafés, restaurants,… Ceux-ci doivent signaler aux consommateurs quels allergènes alimentaires sont présents dans les repas ou les boissons non-préemballées. Suite aux recherches on a constaté que pour les 14 substances suivantes il y a une partie significative de la population qui souffre l’allergie. Ces 14 sont les allergènes à déclarer: - Céréales contenant - Poissons - Fruits à coque - Anhydride sulfureux du gluten et sulfites (>10ppm) - Arachides - Céleri - Crustacés - Soja - Moutarde - Lupin - Oeufs - Lait - Graines de sésame - Mollusques Si les bières de Brasserie Omer Vander Ghinste sont présentées avec la bouteille, cette information est visible sur l’étiquette. Pour les produits sans bouteille il est nécessaire de présenter ces infos alternativement. Ci-inclus vous trouverez une aperçu des produits de Brasserie Omer Vander Ghinste avec les allergènes à déclarer. Il est légalement obligé de communiquer ces infos à partir du 13 décembre 2014. L’Arrêté Royal du 17 juillet 2014 présente les méthodes pour réaliser cette communication: Ecrire une liste facilement accessible avec les informations sur les allergènes (papier/support digital) Communiquer verbalement sur demande du consommateur. Avec cette méthode il est nécessaire d’avoir une procédure écrite qui est disponible et qui peut garantir un délivrance de l’information correcte. Le personnel doit être formé sur les allergènes et la procédure. Une mention indiquant comment l’information est disponible doit être affichée à l’endroit de la vente. Elle doit aussi avertir le consommateur que la composition des produits peut changer d'une fois à l'autre. S’il y a des questions, contact peut être pris par info@omer.be. A http://www.omervanderghinste.be > Les Bières > Info Allergènes il est possible d’obtenir une version digitale de cette lettre et liste. Nous vous demandons de bien vouloir garder ces informations.
Un allergène est une substance qui est sans danger pour la plupart des gens mais qui peut causer des réactions d’hypersensibilité pour certaines personnes. Une exemple bien connue sont les acariens. La plupart des gens ne remarque pas la présence des acariens. Mais pour certaines personnes ils causent des ennuis. Ils existent également des allergènes alimentaires. Pour la plupart des gens ce sont des produits normalement comestibles mais pour certaines personnes souffrant d’allergies, ils donnent des désagréments ou même des très graves problèmes de santé. Pour donner la chance aux personnes souffrant d’allergies d’éviter consciemment les allergènes concernés, il est nécessaire que la présence des allergènes soit déclarée. Brouwerij - Brasserie Omer Vander Ghinste Kwabrugstraat 5 - B-8510 Bellegem Tel.: 0032/0 56 23 51 71 Fax : 0032/0 56 22 76 83 info@omer.be - www.omervanderghinste.be BTW/TVA BE0460.735.449