EDITORIAL Maison Tournier
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Eric Claret Tournier Maison Tournier
Frédéric Chopin envisageait la simplicité comme une forme de « réussite absolue » ; elle est pour moi bien davantage qu’une consécration, une exigence de chaque instant. Elle est ce qui impose de « faire vrai », d’« être vrai », ou ce qui aujourd’hui se dit « avec authenticité ». La simplicité exige également le « faire bien », avec générosité, humilité, et c’est ainsi que nous aimons accueillir nos hôtes. La simplicité n’empêche pas d’apprécier le superflu et le raffinement, car il est faux de croire qu’elle est ordinaire, bien au contraire, la simplicité est l’extraordinaire. Enfin, elle est une boussole qui replace l’humain au centre, exigence, je crois, inhérente à l’art de recevoir. À Courchevel, Chambéry, ou encore en dégustant une cuvée de Château de Bacchus, c’est le même message que nous vous adressons : celui d’un goût pour les choses bien faites, et la conviction profonde que pour cela, elles doivent se faire avec le cœur.
Bienvenue parmi nous.
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rédéric Chopin considered simplicity a form of ‘absolute success’; for me, more than just a blessing, it’s an unstinting requirement. It’s what behoves ‘keeping it real’, ‘being true to ourselves’, or as we say nowadays ‘with authenticity’. Simplicity also demands ‘doing it well’, with generosity, humility, and that’s how we like to welcome our guests. Simplicity doesn’t prevent us from appreciating luxury and refinement, because it’s wrong to presume that simplicity is ordinary, quite the contrary, simplicity is extra-ordinary. It’s a compass resetting the human element at the centre, a requirement I believe is inherent in the art of hospitality. In Courchevel, Chambéry or when enjoying a Château de Bacchus cuvée, the message we are sending you is the same: a taste for things well done, and the deep conviction that they need to be done from the heart for this to happen.
Welcome among us.
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