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Revista Innovación y Emprendimiento, FET.

Edición 1, Julio 2016

Revista INNOVACIÓN Y EMPRENDIMIENTO FUNDACIÓN ESCUELA TECNOLÓGICA DE NEIVA “JESÚS OVIEDO PÉREZ”

Rectora María Amelia Monroy Ortegón Jaime Rivera Cortés Vicerrector Académico

COMITÉ EDITORIAL

Omar Fernando Cuadro Mogollón Director de Investigaciones Harold Humberto Hernández Betancourt Director Departamento de Ingeniería Ambiental y Turismo Sostenible Adriana Losada Buitrago Coordinadora Administración de la Salud Ocupacional Carlos Roberto Masmela Ramírez Coordinador Ing. De Software por Ciclos Propedéuticos

Diseño y Diagramación: Tatiana Karina Chavarro Gómez Omar Fernando Cuadro Mogollón Harold Humberto Hernández Betancourt

Año 2016 Edición No. 01.

“Agregando Valor al Desarrollo del Huila y el Sur colombiano”

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Edición 1, Julio 2016

Presentación Por: María Amelia Monroy Ortegón1 La Fundación Escuela Tecnológica De Neiva, Jesús Oviedo Pérez, como Institución de Educación Superior de carácter privado, con Personería Jurídica N° 1595 de Febrero 28 de 2011, surge de la preocupación por trascender los modelos tradicionales de formación profesional, incorporando una educación con calidad y pertinencia, en la ciudad de Neiva y el departamento del Huila que relacione estrechamente la acción pedagógica con las capacidades y potencialidades educativas del mundo empresarial y laboral. Para ello, la organización académica y curricular de la Fundación Escuela Tecnológica, toma la vía de los ciclos propedéuticos, secuenciales y complementarios; cada uno de los cuales brinda una formación integral y conduce a un título que habilita el desempeño laboral correspondiente a la formación obtenida para continuar al ciclo siguiente, en los diferentes campos de acción y en las diversas áreas y núcleos del conocimiento. Inició labores académicas con 28 estudiantes en el primer semestre de 2013 con dos programas de nivel tecnológico, hoy estaríamos hablando de 12 programas académicos con la aprobación por parte del Ministerio de Educación Nacional de Ingeniera de alimentos, formación muy esperada por parte del sector productivo, ya en el primer periodo de 2016 la institución cuenta con casi 500 alumnos. Esperando para el segundo semestre del 2017 llegar a los 1000 estudiantes. Nos dedicamos a formar el talento humano que requiere la región y el país para que, en su calidad de Institución de Educación Superior, aporte su capital intelectual a los procesos de crecimiento y desarrollo, mediante programas integrados de investigación, formación y proyección social contribuyendo así a la educación integral de nuestros estudiantes. Ha sido muy importante, en el tiempo de trayectoria institucional, desarrollar propuestas, que nos permitan incursionar en investigación aplicada sobre las condiciones del desarrollo agropecuario, industrial, comercial, turístico, ocupacional, desarrollo de software, ambiental de la región y de sus efectos económicos y sociales. Nuestra tarea es preparar el capital humano, que contribuya a la formación por competencias en el ser, el hacer y el saber Entrenar nuestros educandos en la innovación, la 1

Administración Pública. Sp. en Gestión Pública. MSc en Gestión Urbana. Rectora FET. E-mail: rectoria@fet.edu.co

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interdisciplinariedad y la transdisciplinariedad pero por sobre todo con la filosofía de formar grandes seres humanos con liderazgo y visión empresarial. Igualmente como Institución de Educación Superior, nos ha caracterizado el servir a la sociedad y a la juventud a través de la formación, la extensión, la investigación y la proyección social, tomando como estrategia la cultura académica en interacción con las diversas expresiones, para formar personas íntegras que desarrollen competencias que conduzcan a construir un sentido y un proyecto de vida, a vincularse al trabajo y aportar con pertinencia su conocimiento y capacidades al desarrollo nacional, regional y local. Y se consolide como una institución de educación superior, con oferta especial y novedosa, y asequible a las posibilidades económicas de los estudiantes de nuestra región. Para Colombia y más aún para el Huila, es fundamental que la FET haya buscado, consolidar una estrategia de desarrollo de propuestas académicas y de investigación que den respuesta integral a los retos de la regionalización y la globalización desde lo local, la Universidad propende por apropiarse de las tecnologías de punta a través de sus programas y ellas den respuesta a la problemática de nuestro entorno entre ellos el atraso del campo, la inequidad regional, la pobreza, la violencia que tanto ha aquejado este Departamento y por sobre todo el subdesarrollo. Hemos ido avanzando notoriamente en participar activamente en los procesos sociales del entorno de la institución y en la región como método pedagógico para la formación de nuestros estudiantes, y como institución portadora de conocimiento que está en capacidad de contribuir al mejoramiento del tejido productivo del Huila. Así los demuestran nuestros programas.

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Contenido

1.

La FET, 4 años generando desarrollo al Huila y al Sur Colombiano. ......................................... 4

2.

Agroindustria y Alimentos .......................................................................................................... 6 2.1. La Agroindustria desde la FET como Alternativa para el Desarrollo Económico del Huila y el Sur Colombiano........................................................................................................................ 6 2.2.

3.

AGROINDUSTRIA Y SUSTENTABILIDAD. ............................................................... 11

Ingeniería Ambiental ................................................................................................................. 15

Ingeniería Ambiental por Ciclos Propedéuticos: Interdisciplina para el Desarrollo Sostenible ....... 15 OBTENCIÓN DE ACEITE ESENCIAL (D-LIMONENO) PARA UTILIZARLO COMO MATERIA PRIMA EN PRODUCTOS INDUSTRIALES EN REEMPLAZO DE COMPUESTOS ORGÁNICOS DAÑINOS AL AMBIENTE. .................................................................................... 21 MACROFITAS COMO POTENCIALES FITORREMEDIADORES DE AGUAS CONTAMINADAS: EL CASO DE HUMEDALES ARTIFICIALES ............................................ 26 4.

Turismo Sostenible.................................................................................................................... 30

TURISMO SOSTENIBLE EN LOS MUNICIPIOS DE LA ZONA DE INFLUENCIA DE LA HIDROELECTRICA EL QUIMBO (HUILA) ................................................................................. 30 Los Atractivos Turísticos de los municipios del centro del Huila ................................................ 33 5.

6.

Las TICs y la Salud Ocupacional .............................................................................................. 39 5.1.

Administración de la Salud ocupacional en la FET .......................................................... 38

5.2.

Ing. De Software ............................................................................................................... 43

Nuestros estudiantes .................................................................................................................. 47

Pasantías en la FET ........................................................................................................................... 47 Feria de Emprendimiento e Innovación ........................................................................................ 51 Rincón literario.............................................................................................................................. 52 Prácticas y Salidas de Campo y otras herramientas pedagógicas.................................................. 54 NUESTRA OFERTA COMERCIAL ........................................................................................... 56

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1. AGROINDUSTRIA Y ALIMENTOS LA AGROINDUSTRIA DESDE LA FET COMO ALTERNATIVA PARA EL DESARROLLO ECONÓMICO DEL HUILA Y EL SUR COLOMBIANO

1.1.

Por: Cuadro Mogollón, Omar Fernando2

Resumen Ejecutivo: Los avances que a la fecha han sido parte de la evolución de los programas agroindustriales ofertados en la FET, son fruto de la suma de diversos factores como la integración de docentes altamente calificados, un modelo pedagógico basado en competencias que relaciona siempre la teoría con la práctica y la permanente asociación con el sector empresarial y gubernamental, han permitido afianzar la integralidad en la generación del conocimiento, fomentando eventos académicos de relevancia local y nacional, que nos han puesto a la vanguardia de los desarrollos científicos en los diferentes campos que aborda la agroindustria, con miras a un desarrollo sostenible en todos los aspectos, que conllevan a la generación de valor agregado de la mano de un cultura de innovación y emprendimiento como mecanismo transversal de formación. Utilizando la investigación aplicada como ruta para el desarrollo de los sectores involucrados en las diferentes líneas de producción. Palabras claves: Agroindustria, formación emprendimiento, innovación, valor agregado. La dinámica de la economía actual, lleva al departamento del Huila, a revisar el enfoque que se ha venido generando a través de las apuestas productivas, estrategia que nace en el año 2004 con el propósito de focalizar los esfuerzos en sectores representativos de la economía, siendo priorizados en su momento la agroindustria de base tecnológica, piscicultura, turismo temático especializado, minería y energía eléctrica (Gobernación del Huila, 2005). Con el transcurrir de los años, se evidenció la necesidad de replantear la estrategia actual de desarrollo, teniendo en cuenta

basada

en

competencias,

que los resultados, fruto del diagnóstico realizado por la gobernación del Huila en el año 2015, no fueron muy alentadores, por ejemplo en la apuesta piscícola (sector que presenta mayor crecimiento en comparación con los demás sectores que hacen parte del componente agroindustrial, presenta aun múltiples dificultades como la utilización exclusiva de la tilapia en un 95,5 % de la producción pesquera dejando a un lado otras especies nativas, la sobre explotación de la represa de Betania; y la muy escasa generación de valor agregado, elemento que busca fortalecer la FET con la oferta académica estructurada hasta el momento, que en el

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Microbiólogo, MSc en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Director del departamento de Agroindustria, Escuela Tecnológica de Neiva “Jesús Oviedo Pérez”. E-mail: omar.cuadro@fet.edu.co

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. caso del componente agroindustrial esta conformada por los siguientes programas: -Tecnología en Gestión Agroindustrial. -Tecnología en Procesos Agroindustriales. -Ingeniería de Alimentos por Ciclos Propedéuticos. Programas que se encuentran en sintonía con las políticas definidas (planes de desarrollo), por el gobierno nacional y departamental en lo relacionado al fomento del agro (ley 1753 de 2015), habida cuenta de que en el índice departamental de competitividad del Huila no sale muy bien librado, ubicándose en el puesto 16 a nivel nacional. (IDC, 2015) Por tal razón la política pública establece a nivel departamental, una metodología propuesta, que nace con la revisión y actualización de la agenda interna de productividad y competitividad del Huila, la que permitirá desarrollar proyectos que tengan una evaluación y seguimiento en cuanto a las metas cumplidas y las estrategias planteadas.

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La Agroindustria en la FET Como institución promotora del desarrollo académico en el departamento del Huila, se presentó en el año 2012, ante el ministerio de educación nacional dos programas en la modalidad Tecnológica Profesional, (Tecnólogo Profesional en Gestión Agroindustrial y Tecnólogo Profesional en Procesos Agroindustriales).

Para ello, al finalizar el 2015, se presenta una alternativa de desarrollo que permite no solo definir cuáles son los sectores priorizados, sino que a su vez se formulan programas que por medio de diferentes proyectos permitirán consolidar cada una de las apuestas definidas.

Con el otorgamiento de los registros calificados, se constituyen los dos primeros programas ofertados en la institución, cuyo inicio de actividades académicas se desarrolló en el primer periodo del 2013, generando una dinámica de participación entre la academia, el sector productivo y el gubernamental, formulando eventos de interés departamental de alto impacto como lo es el Simposio Internacional de Agroindustria que suma actualmente tres ediciones; de igual forma se han propuesto una serie de cursos de educación continuada, donde se ha tenido en cuenta las necesidades transmitidas del sector productivo y/o gubernamental generando una respuesta oportuna a estas solicitudes, teniendo una participación activa de profesionales que laboran en el departamento del Huila así como del Putumayo y Caquetá.

Sin profundizar en los programas y proyectos priorizados en la agenda interna del Huila, y teniendo en cuenta los resultados arrojados en los diferentes estudios realizados durante el 2015, se hace necesaria la generación de espacios de formación que permitan fortalecer académicamente el talento humano que consolidara cada una de las apuestas productivas, como es el caso de la apuesta agroindustrial en la que se concentrara este documento.

Foto1. Participación Expohuila (Neiva, 2015)

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. Dentro del enfoque de formación establecido, se propende en la construcción de un profesional que sepa utilizar los recursos de manera sostenible (Rubiano V. 2014), así como el agregarle valora a las actividades agropecuarias, que mediante procedimientos tecnológicos revolucionen los procesos de transformación actuales.

Foto 1. Visita Agroexpo (Bogotá, 2015) Sin desconocer la trayectoria agropecuaria que tiene el Huila, ahora es el momento de fortalecer el desarrollo de procesos productivos que generen valor agregado, respondiendo así a las necesidades de los consumidores, ya no solo a nivel de materia prima generada, reconocida como de muy buena calidad, sino en la concepción de un producto de alto valor agregado (CODECYT, 2010), por los cuales los consumidores están dispuestos a pagar precios superiores, ejemplo de ello se refleja con la producción de café, donde el 80% del café cultivado en el departamento del Huila es tecnificado, siendo reconocido a nivel internacional por sus cualidades distintivas (Rubiano V. 2014). Fenómeno que aún no se percibe en el sector frutícola donde a pesar de ser el líder en producción de frutas de clima frio moderado a nivel nacional, aportando el 50% de la granadilla, el 38 % de la pitahaya, el 20% del lulo, el 19% del maracuyá, el 98% de la badea y el 100%

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de la cholupa (Cepass 2015), teniendo esta última denominación de origen, no se han desarrollado experiencias relevantes de generación de valor agregado que fortalezca esta cadena de producción. La Formación Basada en competencias, como estrategia para el desarrollo integral en el proceso de aprendizaje En la búsqueda de estrategias pedagógicas que incentiven la generación de valor agregado en las cadenas productivas y en general en los procesos académicos institucionales, se implementa el modelo educativo Basado en Competencias, que permite a través de los proyectos de aula en una primera etapa, y posteriormente en la consolidación de los semilleros de investigación, buscando despertar en nuestros estudiantes la innovación y el emprendimiento mediante el uso de la ciencia y la aplicación de la tecnología, generando una respuesta desde sus saberes a las problemáticas identificadas en las diferentes líneas productivas a nivel agroindustrial.

Foto 2. Practicas Planta Agroindustria FET Fortaleciendo estas habilidades en las diferentes prácticas académicas y posteriormente en su práctica profesional, instancia en la que actualmente se desempeña un grupo de nuestros

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estudiantes en mas empresas como: Tolimax, Ceagrodex, Piscícola Comepez, Dumar del Huila, Empresa asociativa Illari, Centro de investigación y Desarrollo Acuapez, entre otras entidades que cuentan con convenio interinstitucional.

profesionales formados en esta área del conocimiento tanto en el departamento del Huila como en el sur colombiano, razón por la cual nuestra institución da apertura a la ingeniería de Alimentos por Ciclos propedéuticos, formación profesional abalada por el ministerio de educación nacional, única ingeniería de Alimentos ofertada en Colombia en la modalidad de ciclos propedéuticos, permitiéndole al profesional obtener tres título en el transcurso de su carrera, teniendo como base el gran potencial existente de productos agropecuarios producidos en la región, donde la generación de valor agregado ha sido mínima o en muchos casos nula.

Foto 3. Estudiante desempeñando actividades durante su pasantía profesional (Dumar del Huila)

Conclusiones

La puesta en práctica de nuestro modelo pedagógico permite consolidar a través de los semestres diversos proyectos de aula, con el objetivo de consolidar proyectos productivos (trabajo de grado) que a su vez se puedan transformar en unidades de negocio, fomentando en nuestros estudiantes y egresados el desarrollo empresarial, consolidando así una estructura académica que permite llevar de la mano la teoría y la práctica, utilizando la Feria de la Innovación y el emprendimiento como evento de integración y difusión de las múltiples experiencias académicas. Visión de Futuro Es necesario seguir profundizando en el conocimiento de las necesidades y potencialidades de nuestros región, para que de esta manera se continúe dando respuesta desde la academia a las necesidades que impactan el sector agroindustrial, aunado a el bajo número de

Tradicionalmente el sector agropecuario ha sido es y será un reglón fundamental para el desarrollo económico y cultural del departamento del Huila. Si este desarrollo lleva de la mano avances en ciencia tecnología e innovación que permitan aplicar valor agregado a lo largo de todas las cadenas de producción y comercialización, se generaran muchos más sectores de clase mundial como hoy en día están categorizados los sectores piscícola y cafetero. EL manejo adecuado de los recursos que permiten la obtención de la gran diversidad de materias primas de excelente calidad, mantendrá viable el desarrollo productivo, que mediante la investigación genere no solo avances en aspectos inherentes al desarrollo del producto sino también en la mitigación de impactos que las diferentes cadenas de producción ocasionan. El fomento del emprendimiento desde la academia, permite impulsar la creación de empresas de base tecnológica, contribuyendo de esta manera transferir a

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. la sociedad este conocimiento generando riqueza económica y social. Bibliografía Gobernación del Huila (2005), Agenda Interna para la Productividad y la Competititvidad del Huila Ley 1753 (2015), Plan nacional de desarrollo “Todos por un Nuevo País”. Congreso Republica de Colombia Consejo Privado de Competitividad (2015), Índice Departamental de Competitividad, Universidad del Rosario.

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RedVitecHuila (2014); Antecedentes: Apuesta Productiva Agroindustria en el Departamento del Huila. Gobernación del Huila CODECYT (2010), Plan Estratégico de Ciencia, Tecnología e innovación, Colciencias, Gobernación del Huila. FET, 2012, Documentos maestros Tecnologías en Procesos y Gestión Agroindustrial.

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. 1.2.

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AGROINDUSTRIA Y SUSTENTABILIDAD Por: Hernández Betancourt, Harold Humberto3 Cuadro Mogollón, Omar Fernándo4

Resumen Ejecutivo: La agroindustria es una actividad económica que combina el proceso productivo agropecuario con el industrial, para producir alimentos o materias primas destinados a un mercado dentro de una operación rentable. La producción agroindustrial ha generado grandes impactos en los recursos naturales desde hace varias décadas, separando la posibilidad de pensar en una agroindustria que conserve el medio ambiente. El presente artículo analiza las características generales de los desarrollos agroindustriales en el mundo y a nivel nacional, sus principales impactos ambientales y de esta manera sugerir un modelo que permita identificar las variables necesarias para considerar un emprendimiento agroindustrial como sustentable. Palabras Clave: Agroindustria sustentable, impactos ambientales, valor agregado, sustentabilidad. La gran agroindustria y sus impactos Con 54.851 especies registradas en la Infraestructura Mundial de Información sobre Biodiversidad (GBIF), Colombia comparte con Brasil el primer lugar mundial en biodiversidad5 y está

identificado por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente como uno de los 17 países megadiversos. En los últimos 50 años, los seres humanos hemos transformado los ecosistemas a un ritmo y con un alcance superior a ningún otro periodo de la historia6, aumentando la

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Administrador del Medio Ambiente, MSc en Desarrollo Sustentable. Director Departamento de Ingeniería Ambiental y Turismo Sostenible. Escuela Tecnológica de Neiva “Jesús Oviedo Pérez”. E-mail: Harold_h_hernandez@yahoo.es 4 Microbiólogo, MSc en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Director del departamento de Agroindustria, Escuela Tecnológica de Neiva “Jesús Oviedo Pérez”. E-mail: omar.cuadro@fet.edu.co 5 Según el Convenio sobre “Diversidad Biológica”, el término hace referencia a la variedad de organismos vivos de cualquier tipo, que puede expresarse en diferentes especies, dentro de una sola especie, o la existencia de distintos ecosistemas. 6 Según la serie de Libros Rojos de especies amenazadas de Colombia, hay cerca de 1500 especies en distintas categorías de amenaza (14% en peligro crítico, 33% en peligro y 53% vulnerables), (Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza -UICN, 2014). No sólo son clave las especies individuales, sino también los ecosistemas como un todo. Según la Evaluación de Ecosistemas del Milenio (2012), existen cinco principales

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. tasa de extinción de especies hasta 1.000 veces por encima de las tasas típicas de la historia del planeta. La diversidad genética ha disminuido a escala mundial, en especial entre las especies cultivadas (Reid, Walter; et-al. 2012). La producción industrial en general y agroindustrial7 en particular, es una de las principales causantes de la problemática ambiental actual. La demanda creciente de bienes y servicios presiona directamente en los ecosistemas del planeta y en sus bienes y servicios ecosistémicos. Desde los años 70 por ejemplo, (cuando se fortalece la revolución verde en la agricultura), la mayoría de alimentos que consumimos contienen trazas de productos químicos responsables en un alto porcentaje de generar anomalías en el organismo. (Hernández, 2012). Esto trae consigo crisis sociales, por ejemplo en 2001 algo más de 1.000 millones de personas sobrevivieron con ingresos de menos de 1 dólar al día, y aproximadamente el 70% de ellas vivía en zonas rurales en las que son altamente dependientes de la agricultura, el pastoreo y la caza de subsistencia. A pesar del crecimiento en la producción de alimentos per- cápita que tuvo lugar en las últimas cuatro décadas, se estima que 795 millones de personas carecen de alimentos suficientes para una vida sana y activa (FAO, 2015). La problemática ambiental generada por la agroindustria se puede agrupar en 4 aspectos: (1) alteración de los ecosistemas, causas de la pérdida de biodiversidad: (1) cambios en el hábitat, (2) cambió climático, (3) especies invasoras, (4) sobreexplotación de los recursos y (5) contaminación. 7 La agroindustria es una actividad económica que combina el proceso productivo agropecuario con el industrial, para producir alimentos o materias primas destinados a un mercado, con valor

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(2) afectación de los recursos naturales, (3) manipulación inapropiada de alimentos e (4) impactos socioeconómicos negativos en la población; estos producen impactos directos como: deterioro de los ecosistemas locales, utilización excesiva de agua y energía, degradación del suelo, disminución de la biodiversidad local, aumento en la generación de residuos (orgánicos, químicos y tóxicos), uso excesivo de insumos químicos en los alimentos, maltrato de la fauna, desplazamiento de la mano de obra local y empobrecimiento de la economía regional. Según Hernández (2012), para generar desarrollo sustentable es necesario generar valoración de los recursos naturales y uso sustentable, a la vez que se conserva la cultura y tradiciones de explotación agrícola y pecuaria, pero con generación de valor agregado local. En este sentido, una estrategia de conservación de la diversidad y a su vez, una de las expresiones del desarrollo sustentable, se puede encontrar en la agroindustria sustentable, la cual debe tener en cuenta el intercambio de saberes, de experiencias, de conocimiento tradicional y el desarrollo organizativo y productivo. Para que un emprendimiento agroindustrial sea considerado sustentable se requiere: (1) utilización de insumos agropecuarios, (2) verdadera generación de valor agregado, (3) bajo impacto ambiental, (4) bajo impacto a la salud humana, (5) conservación de la diversidad ecológica y cultural, (6) comprobados impactos socioculturales positivos y (6) desarrollo a agregado y transformación dentro de una operación rentable. Esta forma parte de un concepto mucho más amplio de agronegocio, que incluye proveedores de insumos para los sectores agrícola, pesquero y forestal, además de distribuidores de alimentos y de productos no alimentarios procedentes de la industria (Ravaillon; et al. 2007).

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. escala pequeña o mediana (Cuadro y Hernández, sin publicar). La Agroindustria Sustentable Hoy en Colombia existen importantes experiencias y grupos de personas trabajando en procesos productivos con sustentabilidad (como grupos agroecológicos, proyectos de Mercados Verdes y Biocomercio, Cocinas Tradicionales, emprendimientos productivos, cooperativas, asociaciones campesinas, entre otros) en renglones económicos como en el proceso productivo de cafés especiales, cacao de sabor y aroma y en sectores promisorios como frutales, apicultura, forestería de guadua y bambú, entre otros; los cuales deben tener en cuenta el intercambio de saberes, de experiencias, de conocimiento tradicional y el desarrollo organizativo y productivo. Estos emprendimientos permitirán el trabajo colaborativo, asociado y/o cooperativo que multiplican el saber a través de sus propias técnicas, metodologías y las diferentes alternativas de investigación que sean compatibles con su cultura y diversidad ecosistémica local. De este modo, se dará paso a un desarrollo local campesino con autonomía y pertenencia bajo los principios de soberanía alimentaria, recuperación y fortalecimiento de la cultura agraria, conservación con manejo de la diversidad ecológica y ecosistémica, producción de alimentos para la seguridad alimentaria familiar, local y regional en las zonas que sean aptas para promover sistemas productivos sustentables, según el análisis de la planificación del territorio. El fomento de agroindustrias sustentables debe estar articulado a estrategias de agremiación de productores, esto implica una serie de procesos planificados, como programación de cosechas y consolidación

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de encadenamientos y alianzas productivas, que generen estrategias de comercialización, inclusión de valor agregado a los productos y certificación ambiental o de confianza que favorezca las relaciones económicas entre organizaciones de productores y comercializadoras, a través de estrategias de uso y valoración de la biodiversidad. Lo anterior se traduce en transformar la pequeña producción campesina en una verdadera empresa rural, lo cual según Hernández, 2012 se logra mediante: una revaloración del saber campesino articulado a procesos de gestión durante todo el ciclo productivo; participar en una planeación colectiva del uso de la tierra, en la consecución de insumos y maquinaria (es decir, implementar procesos de coopetencia); producción agroecológica que garantice alimentos saludables (libres de químicos), a la vez que rescata y revalora los saberes tradicionales, asegura soberanía alimentaria y conserva el paisaje (implementando flujos cíclicos en la utilización de materia y energía); producción con valor agregado, disminuyendo el número de intermediarios y articulándose a procesos de ecomarketing (sellos verdes y eco-etiquetado) o de Certificados de Confianza (también conocidos en América Latina como Sistema Participativo de Garantías). Lo anterior se potencia con una adecuada formación, capacitación y acompañamiento por parte de la academia a través de procesos de extensión. Conclusiones El desarrollo sustentable plantea la necesidad de realizar profundos y sustanciales cambios en el modo de vida, de comprender la relación sociedadnaturaleza- economía, de revalorar el paisaje, los saberes y la cultura.

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. No se trata de una apreciación meramente semántica (un error de traducción o un sinónimo sostenible vs. sustentable), sino de comprender el trasfondo del problema o conflicto y que la manera de solucionar estos conflictos es mediante acciones contundentes, radicales, completas (cuando menos en los 3 pilares del desarrollo: economía, ecología y sociedad) y sobre todo, colectivas.

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Cumbre Mundial sobre la Alimentación. División de Estadística de la FAO. Hernández, Harold, 2012, Rompiendo Paradigmas. Paisajes Integrados y otras formas de gestión del desarrollo territorial. Tesis de Maestría en Desarrollo Sustentable. Universidad de Lanus Argentina. Leff, Enrique, 2001, Saber Ambiental, Sustentabilidad, Racionalidad, Complejidad, Poder. Siglo XXI, México.

Bibliografía Banco Mundial. 2007. Informe sobre el desarrollo mundial 2008: agricultura para el desarrollo. Washington, DC. Cuadro, Omar y Hernández, Harold. (sin publicar). Agroindustria Sustentable, Una Apuesta De Desarrollo Para El Departamento Del Huila. Artículo en Revista Ingeniería y Región. Universidad Surcolombiana. FAO, 2015. Mapa del Hambre, 2015. Metas Relativas al Hambre del Primer Objetivo de Desarrollo Del Milenio y de la

Pesci, Rubén Omar, 2006, Vientos Verdes: Veinte Ideas sobre la Sustentabilidad. Editorial CEPA. Primera Edición. Buenos Aires. Pérez, C. 2008, A vision for Latin America: a resource-based strategy for technological dynamism and social inclusion, Trabajo preparado para el Programa de Política Tecnológica y Desarrollo de América Latina de la CEPAL, Santiago de Chile. Pérez, Jorge; Pesci, Lucía y Pesci, Rubén, 2007, Proyectar la Sustentabilidad. Fundación CEPA.

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2. INGENIERÍA AMBIENTAL 2.1 INGENIERÍA AMBIENTAL POR CICLOS PROPEDÉUTICOS: INTERDISCIPLINA PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE Por: Harold Humberto Hernández Betancourt8

Fuente: FET, 2015 Resumen Ejecutivo: El presente artículo reseña el programa de Ingeniería Ambiental y su aporte al desarrollo sostenible de la región sur colombiana. Se presentan algunos conceptos, métodos y prácticas pedagógicas que se han venido desarrollando, apropiando y construyendo colectivamente como son los ciclos propedéuticos, la formación basada en competencias, la interdisciplina como abordaje desde las ciencias ambientales, que permiten el estudio de las problemáticas modernas y su posibilidad de solución. Esto se viene desarrollando a partir de proyectos de aula y la práctica académica a través de salidas de campo, trabajos de investigación y la consolidación de trabajos de grado que abarcan distintos temas (calidad del suelo, aire y agua, ruido y residuos sólidos, entre otros). Palabras clave: Ingeniería ambiental, desarrollo sostenible, ciclos propedéuticos, ciencias ambientales, interdisciplina, formación por competencias.

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Administrador del Medio Ambiente, MSc en Desarrollo Sustentable. Director Departamento de Ingeniería Ambiental y Turismo Sostenible. Escuela Tecnológica de Neiva “Jesús Oviedo Pérez”. E-mail: Harold_h_hernandez@yahoo.es

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Historia del programa de ingeniería Ambiental por Ciclos Propedéuticos

formas de revertirlos (corrección, mitigación o compensación).

El 10 de marzo de 2014 inició el programa de Ingeniería Ambienta por Ciclos Propedéuticos de la Fundación Escuela Tecnológica de Neiva “Jesús Oviedo Pérez” (FET) con 27 estudiantes, cerrando a diciembre de 2015 con 192 estudiantes en los primeros 4 semestres, lo que muestra una gran acogida de la carrera y una creciente preocupación por las problemáticas ambientales que aquejan la sociedad. Esta carrera surge como estrategia para enfrentar el avance del desarrollo económico del país, especialmente en la región sur colombiana, lo que genera retos ambientales relacionados con la explotación de los recursos y el efecto de los residuos industriales, agropecuarios y domésticos, entre otros (FET, 2013).

Formación por Ciclos Propedéuticos

¿Qué es la Ingeniería Ambiental?

El segundo ciclo, “Tecnología en Prevención y Mitigación Ambiental”, ofrece una formación más profunda de las problemáticas ambientales, enfocando su análisis en proyectos, obras y actividades generadoras de impacto ambiental, con el fin de proponer medidas de manejo ambiental, planes, programas y proyectos, apropiando los conocimientos científicos y la comprensión teórica para la formación de un pensamiento innovador e inteligente. El tercer y último ciclo (ingeniero ambiental), complementará su formación de forma coherente con la fundamentación teórica y práctica adquirida en los ciclos anteriores, capacitando al futuro profesional en la solución de problemas ambientales de manera interdisciplinaria, holística, con enfoque sistémico e innovador (Tobón, 2005).

La “Ingeniería” es la ciencia que se encarga del estudio y la aplicación de la tecnología y de distintos saberes, en la práctica para satisfacer diversas necesidades humanas. Por su parte, y según Kiely (1999), la “Ingeniería Ambiental” es la rama de la ingeniería dedicada a estudiar los problemas ambientales presentes en los entornos aire, suelo, agua y biodiversidad, buscando el desarrollo sostenible entendiendo la relación sociedad-naturaleza y teniendo en cuenta sus dimensiones naturales, sociales, económicas y tecnológicas. Con base en lo anterior, el reto del ingeniero ambiental es diseñar e implementar tecnologías para disminuir la contaminación y minimizar el impacto de la actividad humana en el medio ambiente. Esto se traduce en un personal capacitado para evitar que ocurran daños (prevención) y, en caso que éstos ya hubieran acontecido, analizar las

Este tipo de formación facilita a los estudiantes un tránsito permanente entre el mundo laboral y educativo. Cada ciclo brinda una formación integral y conduce a un título que habilita, tanto para el desempeño laboral correspondiente a la formación obtenida, como para continuar en el ciclo siguiente (Ley 749 de 2002). El primer ciclo, denominado “Técnico Profesional en Monitoreo Ambiental”, está orientado a generar competencias y desarrollo intelectual, sobre el ambiente, sus recursos naturales (agua, aire, suelo y biodiversidad) y la manera adecuada de levantar información básica en campo para interpretar el estado de dichos recursos, proponiendo soluciones preliminares.

La interdisciplina como estrategia para alcanzar el desarrollo sostenible.

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. El ingeniero ambiental de la FET será un profesional capaz de liderar trabajos interdisciplinarios con visión holística, con la responsabilidad de coordinar proyectos, así como valorar y respetar la participación de diferentes profesionales y actores en sus equipos de trabajo. Será una persona respetuosa por la diferencia, capaz de comunicarse, con alto sentido de la responsabilidad social y comprometida con la búsqueda de un modelo de desarrollo sostenible que permita la protección del medio ambiente y el bienestar de la comunidad (FET, 2013). Dentro de su currículo se establecen asignaturas tanto del área de formación básica, como de formación específica de la ingeniería ambiental, sin dejar de lado la formación socio-humanística ni transversal. Las competencias que conforman el área de Formación Básica suministran las herramientas conceptuales que explican los fenómenos naturales que rodean el entorno, en las que se estudian los principios y leyes matemáticas, químicas, físicas y biológicas, como estructurantes del ambiente y la vida. La formación en

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ingeniería básica y aplicada le permitirá al futuro profesional la capacidad de intervenir en el diseño e implementación de procesos de desarrollo sostenible, soportándose en herramientas de optimización que ofrece actualmente los avances tecnológicos. El área de formación socio-humanística contribuye a la formación integral del estudiante, dándole identidad como profesional y favoreciendo la flexibilidad e interdisciplinariedad del programa. En cuanto a los cursos transversales, se han incluido temas como competencias comunicativas, liderazgo y emprendimiento, así como principios, valores, autoestima, trabajo en equipo y otros que harán que se exterioricen actitudes de liderazgo. Al final de cada ciclo, los estudiantes realizan un Trabajo de Grado en el que demuestran su capacidad investigativa así como las competencias profesionales y laborales que alcanzan durante sus estudios. A continuación se presenta un listado de los trabajos de grado del nivel técnico profesional que se han aprobado a nivel de anteproyectos:

Fuente: FET, 2014

Cuadro 1. Listado de trabajos de grado aprobados en el nivel Técnico Profesional en Monitoreo Ambiental.

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Título del trabajo de Grado

Tema

Estudiantes

Análisis Comparativo de Generación de Vectores en Dos Tipos de Compost de Gallinaza con la Adición de Microorganismos Eficientes Nativos (EMN) Identificación de la Contaminación Generada por los Lixiviados del Relleno Sanitario Los Ángeles a la Quebrada La Jagua en Neiva, Huila. Estudio de Viabilididad para la Implementación del Laboratorio Ambiental en la FET

Calidad del suelo, calidad del aire Residuos Sólidos Monitoreo Ambiental Tratamiento de Aguas residuales Ruido, Calidad del aire

Maira Fernanda Hernández y Nini Johana Garzón Valentina Suarez y Felipe Camacho

Reutilización del Agua Proveniente de la Planta de Tratamiento de Agua Residual de la FET para el Riego de Zonas. Evaluación de los Niveles de la Presión Acústica Generada por el Ruido en la FET Propuesta para la Formulación de un Plan de Manejo y Gestión de Residuos Eléctricos y Electrónicos (RAEE) para la FET Análisis de la Viabilidad de las Energías Renovables para un Cambio en Consumo de la Energía Convencional en la FET Fuente: Elaboración propia, 2015.

Lo anterior refleja un abordaje interdisciplinario de diferentes temáticas que se perciben en el entorno inmediato y que permiten poner en práctica los conceptos desde diferentes disciplinas, que convergen en el análisis y soluciones de problemáticas reales desde muchos campos de actuación (residuos sólidos y líquidos, energías alternativas, monitoreo ambiental, calidad del aire y suelo, entre otros) buscando siempre el mejoramiento de la calidad de vida de sus habitantes (propiciando el desarrollo sostenible). La Formación por competencias El enfoque de formación basado en competencias asumido por la FET, posibilita gestionar la calidad de los procesos de aprendizaje de los estudiantes mediante el abordaje de tres dimensiones: saber, hacer y ser. Las competencias integran aspectos relacionados con conocimientos, habilidades y valores, interrelacionados en la búsqueda de desempeños eficientes en entornos de trabajo asociados a un campo laboral concreto (MEN, 2007). Las siguientes son

Residuos sólidos Energías Alternativas

Valeria Suarez Paola Bautista García y Martha J. Beltrán María Valentina Polanía y Jeison Farid Quimbaya Andrés Felipe Cortés y Laura Cortés Moreno Jean Carlo Guarnizo

algunas de las características de formación por competencias en la FET: - Saber Saber: Está relacionada con la formación teórica. El estudiante aprende a aprender, es decir a construir su propio conocimiento a partir de las orientaciones del docente, la investigación, la búsqueda bibliográfica y una continua retroalimentación pedagógica. - Saber Hacer: Está relacionada con la práctica, en la cual el estudiante aplica los conceptos técnicos y teóricos en proyectos de aula y prácticas académicas que le permiten entender por qué y cómo utilizar sus conocimientos en la realidad. - Saber Ser: Se expresa en términos de la responsabilidad, valores éticos y morales, cualificándose como un ser humano integral que puede ayudar a transformar la sociedad y el ambiente. Siendo consecuentes con este enfoque, la realización de proyectos de aula permite integrar y articular todos estos saberes a través de algunas asignaturas por semestre. A su vez, este abordaje posibilita que el

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. estudiante se interese por el quehacer investigativo, presente sus resultados en la Feria de Innovación y Emprendimiento que semestralmente realiza la FET (así como en otros espacios académicos de la región) e incluso pueda seleccionar alguno de ellos como su proyecto de grado. A continuación se presentan algunos proyectos de aula que se han venido trabajando y consolidando semestre a semestre: - “Cuencas hidrográficas como ecosistemas estratégicos en el Huila” (Primer Semestre. Asignaturas: Ecología y Ecosistemas, Hidrología, Geología y Meteorología). - “Microbiología del Agua” (Segundo Semestre. Asignatura: microbiología ambiental, Limnología y Química Orgánica). - “Control de la calidad del aire en la FET” (Segundo Semestre. Asignatura: Monitoreo de la Calidad del Aire y Legislación Ambiental). - “Manejo de Residuos Sólidos Urbanos” (Tercer Semestre. Asignaturas: Manejo de Residuos Sólidos Urbanos y Legislación Ambiental IV - Residuos Sólidos). - “Producción de biocarbono” (III Semestre. Asignaturas: Monitoreo de la calidad del suelo y del Agua, Ecosistemas Acuáticos y Química Ambiental). La investigación y ciencias ambientales Colombia es un territorio con una enorme riqueza natural pero a la vez con una gran cantidad de conflictos ambientales: como el agotamiento de los combustibles fósiles y la dependencia de los mismos, la problemática asociada a la disponibilidad y la calidad del agua, los conflictos en el uso del suelo y de ocupación del territorio, el consumismo y la ineficiencia en el uso

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de los recursos y subproductos en el sector industrial, entre otras. Lo anterior refleja la necesidad de abordar el entendimiento de esta problemática desde una mirada sistémica, que comprenda las complejidades de los sistemas ambientales y que en sus soluciones interrelacionen las diferentes disciplinas que acompañan las ciencias ambientales. El modelo de desarrollo sostenible exige soluciones integrales a los problemas ambientales, la posibilidad de hacer compatible el crecimiento económico de las regiones con la preservación del ambiente con equidad social y el mejoramiento de la calidad de vida. (FET, 2013). Con el objetivo de realizar un abordaje sistémico de las realidades ambientales, en agosto de 2015 se creó el “Grupo de Investigación en Ciencias Ambientales” (GICA) liderado por el docente Alcides Polanía Patiño y conformado por docentes investigadores, estudiantes y profesionales de la FET. La línea principal de investigación es: “Sistemas de Producción Limpia y Sostenibles (SPLS)”. A su vez, maneja los siguientes tópicos de investigación: Biodiversidad, Química de Productos Naturales (Metabolitos) y Monitoreo Ambiental. En el mes de febrero de 2015 se creó el Semillero de Investigación Alma Verde, conformado por estudiantes de ingeniería ambiental, liderado por la docente María Natalia Montañez e investigadores interesados en profundizar y reflexionar sobre la conservación de los recursos naturales y el uso sustentable de la biodiversidad regional. Su objetivo es promover la investigación científica, crítica y aplicada con énfasis en biodiversidad. Proyecciones y prospectivas

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En el 2016 se iniciará el segundo ciclo de formación (tecnológico) con 14 estudiantes que completaron el ciclo técnico profesional. Una de las prioridades será consolidar los procesos de investigación ya iniciados en la FET, a partir de la ejecución de proyectos de grado del ciclo tecnológico y el posicionamiento del grupo y semillero de investigación, lo cual se pretende lograr mediante publicaciones científicas y técnicas en revistas, ponencias y participación en eventos académicos nacionales, realización de seminarios y foros.

para avanzar hacia una sociedad más sostenible. - El programa de Ingeniería Ambiental por Ciclos Propedéuticos de la FET en sólo dos años de existencia se ha posicionado como una carrera líder en la región, formadora de profesionales integrales; entre otras razones, por su enfoque de formación por competencias, por ciclos propedéuticos y por estar ubicada en una zona del país privilegiada, tanto por sus potencialidades como por sus problemáticas (convirtiéndola en un laboratorio vivo para la innovación).

Otro de los requerimientos será realizar un ajuste curricular que permita perfeccionar los avances y logros, respondiendo a las necesidades cambiantes del ambiente, el sector público y privado. Así mismo, avanzar en la consolidación de alianzas estratégicas con otras instituciones de la región a nivel nacional e internacional. Así mismo se avanzará en consolidar el laboratorio de monitoreo ambiental, el herbario, un banco de semillas y el sendero ecológico. A mediano plazo se pretende posicionar a la FET como un campus sustentable a nivel nacional (incorporando construcciones bioclimáticas, energías alternativas, techos verdes, reutilización de agua lluvia, huertas agroecológicas, sistemas eficientes de energía y agua, entre otros).

Bibliografía Corporación Autónoma Regional del Alto Magdalena (CAM). (2009). Informe de Gestión. FET. (2013). Registro Calificado, Condiciones Mínimas de Calidad. Ingeniería ambiental. ICFES, INTEP. (2005). Sistema Documentario del proyecto ‘Implementación y Puesta en Marcha de un Centro Piloto de Formación Técnica y tecnológica en Colombia. Guía Pedagógica. Kiely,G. (1999). Ingeniería Ambiental. Ed. Mc Graw Hill/Interamericana de España. S.A.U.

Conclusiones - El enfoque interdisciplinario de formación de la carrera ha permitido un abordaje holístico de la complejidad de las problemáticas ambientales de la región, siendo un proceso indispensable

Padrón, H.J. (1999). Hacia una ética del medio ambiente. Maestría en Ingeniería Ambiental. Universidad Nacional de Cuyo. República de Colombia. (2002). Ley 749 de 2002.

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2.2 OBTENCIÓN DE ACEITE ESENCIAL (D-LIMONENO) PARA UTILIZARLO COMO MATERIA PRIMA EN PRODUCTOS INDUSTRIALES EN REEMPLAZO DE COMPUESTOS ORGÁNICOS DAÑINOS AL AMBIENTE. Natalia Puentes9, Grupo Electiva Química Verde10*

Introducción Los aceites esenciales (AE) son mezclas de compuestos orgánicos volátiles y generalmente de bajos pesos moleculares producto del metabolismo secundario de las plantas aromáticas. Los AE de las plantas son expuestos al ambiente, efecto que refleja el aroma particular de cada especie vegetal, y que es percibido por diferentes tipos de órganos sensoriales, sin llegar a ser constituido como un agente contaminante. El limoneno es un terpeno cíclico, de punto de ebullición 177.8ºC y densidad

0.8422 g/ml. Es una sustancia natural extraída de las cáscaras de los cítricos, principalmente de las naranjas (Ramírez, 2015). Para la obtención de AE a partir de frutos cítricos se emplean diferentes técnicas de extracción, que incluyen métodos directos como la compresión de cáscara, y métodos indirectos como la destilación por arrastre con vapor (Rojas, Perea y Stashenko. 2008). Con la técnica de arrastre de vapor, el limoneno, cuyo punto de ebullición es muy superior a la del agua, se volatiliza en cantidad proporcional a su presión de vapor y masa molar, una vez que al pasar una corriente de vapor de agua por el limoneno, este se

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Ing. Química, candidata a Magister en Ingeniería y Gestión Ambiental. Docente en Fundación Escuela Tecnológica de Neiva “Jesús Oviedo Pérez”. E-mail: natalia.puentes@fet.edu.co 10 Grupo estudiantes de la electiva Química Verde. Fundación Escuela Tecnológica de Neiva “Jesús Oviedo Pérez”. 2015

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. condensa y se separa por diferencias de solubilidades entre el limoneno y el agua (Ramírez, 2015). Los AE son categorizados como un solvente iónico, entendiéndose como solventes o líquidos iónicos, aquellos solventes que están constituidos por cationes orgánicos y aniones poliatómicos muy asimétricos, voluminosos y unidos por fuerzas atractivas más débiles que las sales iónicas convencionales. La mayor parte de los cationes tienen naturaleza aromática con átomos de nitrógeno en el anillo y heterociclos nitrogenados; entre ellos se destacan el N-alquilpiridinio, tetraalquilamonio, N’-dialquilimidazolio y tetraalquilfosfonio. Mientras que los aniones suelen estar constituidos por diferentes elementos químicos, como son hexafluorofosfato, tri flato, trifluoroacetato, tetrafluoroborato y triflimida (García, de los Ríos y Hernández). El objetivo del presente estudio fue obtener AE de D-limoneno a partir de las cáscaras de naranja, con el método de extracción por arrastre de vapor; y como uso en la elaboración de productos industriales para la Fundación Escuela Tecnológica de Neiva “Jesús Oviedo Pérez”. Los productos industriales que se elaboraron a partir del aceite de DLimoneno fueron: el aceite humectante de naranja para la piel y ambientador para el hogar con aroma a naranja. Materiales y Métodos  Extracción de aceites esenciales La extracción de D-limoneno se llevó a cabo utilizando la técnica de arrastre de vapor, empleando materiales no convencionales como una olla a presión,

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recipientes reciclados de vidrio y nevera de icopor (condensador).

Foto 1.Extracción por arrastre de vapor Se adecuó un volumen de 500 a 600 mL de agua en la olla de presión, continuo a ello se estableció una manguera que relaciona la olla de presión y un recipiente de cristal que contiene las cáscaras de naranja trituradas, en trozos pequeños o rallada; y por ultimo una segunda manguera que conecta el recipiente de cristal que atraviesa una nevera de icopor y finaliza en otro recipiente de cristal de depósito del AE. Se sometió a calentamiento la olla a presión hasta generar el vapor de agua, este surcó el recipiente de vidrio que contenía las cáscaras de naranja; luego dicho vapor se condenso en el transcurso del paso de la nevera, y transcurridos unos 50 minutos se obtuvo aproximadamente 100 ml de aceite esencial de fueron depositados al final del recipiente.  Aceite humectante de naranja Un subproducto elaborado a partir del extracto del AE fue el aceite humectante de naranja para el cuidado de la piel. Se realizó una mezcla del aceite esencial con aceite mineral, se agregó a un frasco de vidrio color ámbar y se evitó que este producto se hallara en contacto directo con la luz por 15 días. Luego se filtró, envasó y etiquetó el aceite de naranja.

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ď ś Ambientador para el hogar con aroma a naranja El segundo subproducto que se elaborĂł fue un ambientador empleando el aceite esencial como solvente y aromatizante, reemplazando los compuestos orgĂĄnicos perjudiciales para el ambiente. Se realizĂł una mezcla de componentes en un recipiente con agitaciĂłn constante para que la mezcla sea completamente homogĂŠnea. Posteriormente se envasa. Resultados y DiscusiĂłn El resultado obtenido por los grupos de trabajo en la extracciĂłn de AE se registra en la Tabla 1. PresentĂĄndose una mayor cantidad de AE en la extracciĂłn del grupo 5 y la extracciĂłn final. Esto se debe, posiblemente a la cantidad de agua utilizada, la variedad de naranja y la forma de emplear las cĂĄscaras de naranja (cortadas en trozos pequeĂąos o rallados).

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Una vez obtenidos el AE se realizan pruebas fĂ­sicas de calidad como: Densidad: Con la balanza se determinĂł la masa del cuerpo inicial (picnĂłmetro vacĂ­o), luego se determinĂł la masa final (picnĂłmetro con AE), con la diferencia de pesos se obtiene la masa del AE, el volumen fue de 25 ml y utilizando la đ?‘š fĂłrmula đ??ˇ = đ?‘Ł ; dĂłnde D=Densidad, m=masa y v=volumen. ObteniĂŠndose densidades en el rango de 0.82 y 0-86 đ?‘” â „đ?‘šđ?‘™ . Punto de ebulliciĂłn: Se colocĂł la muestra de aceite esencial en un recipiente, luego con precauciĂłn, se sometiĂł a calentamiento y se midiĂł con un termĂłmetro de mercurio la temperatura de ebulliciĂłn, obteniendo un rango de 177.5 y 177.7 °C.

Tabla 1. Resultados ExtracciĂłn AE ExtracciĂłn Aceites Esenciales

Fecha ExtracciĂłn

Ensayo 1

23 de Octubre

Ensayo 2

28 de Octubre

ExtracciĂłn Grupo 1

30 de Octubre

100

ExtracciĂłn Grupo 2.

03 de Noviembre

80

ExtracciĂłn Grupo 3.

04 de Noviembre

110

ExtracciĂłn Grupo 4.

06 de Noviembre

80

ExtracciĂłn Grupo 5.

06 de Noviembre

120

ExtracciĂłn final

07 de Noviembre

120

2015

Volumen Aceite Esencial (ml) 100

Foto 2. ObtenciĂłn AE

Una vez extraĂ­do el AE se elabora el aceite humectante para la piel de naranja obteniendo un volumen de 300 ml; y el ambientador para el hogar con aroma a naranja obteniendo un volumen de 350 ml.

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Empleando la técnica de extracción por arrastre de vapor se pudo obtener AE y fue efectiva, debido a que se alcanzó un volumen y rendimiento aceptable, para la elaboración de subproductos industriales. Bibliografía Anonimo. (2007). Definición ABC. Recuperado el 07 de 10 de 2015, de http://www.definicionabc.com/general/ex traccion.php Anonimo. (31 de 01 de 2011). La Guia. Recuperado el 14 de 10 de 2015, de http://quimica.laguia2000.com/conceptosbasicos/constante-dielectrica Foto 3. Elaboración ambientador

Conclusiones La gran dificultad de emplear los compuestos orgánicos es debido a su volatilidad una vez que fácilmente se dispersan en el ambiente gaseoso, muchos de ellos se disocian con otros hidrocarburos o gases que puede contener el aire, haciendo que se generen sustancias tóxicas para los seres vivos y el ambiente en general. Se pudo obtener un solvente iónico (AE) para emplear en la elaboración de aceite humectante de naranja para la piel y un ambientador para el hogar con aroma a naranja. Los estudiantes adquirieron conocimientos sobre los productos amigables con el ambiente, aquellos que generan menos impacto negativo y contribuyen al desarrollo sostenible, en miras de lograr la reducción del uso de sustancias tóxicas o dañinas al medio ambiente.

Arnau, J. V. (2011). ebm en buenas manos. Recuperado el 07 de 10 de 2015. García B. Departamento de Ingeniería Química y Ambiental. Universidad Politécnica de Cartagena. Germán, F. ORGANICA.

(2012).

QUIMICA

Gil E., Sáez A. Investigación grupo GIPAB, Universidad EAFIT Ramírez L. Limoneno y proyectos posibles. Recuperado el 16 de 10 de 2015, de http://myslide.es/documents/limonenoy-proyectos-posibles.html Rojas J, Perea A. y Stashenko E. Obtención de aceites esenciales y pectinas a partir de subproductos de jugos cítricos. VITAE, REVISTA DE LA FACULTAD DE QUÍMICA FARMACÉUTICA. Volumen 16 número 1. Universidad de

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. Antioquia, Medellín, Colombia. págs. 110-115, año 2009.

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10 de 2015, de http://laboratorioquimico.blogspot.com.co/2013/08/que-esdestilacion-y-para-que-sirve.html

Trujillo, D., & Vargas, M. (2014). Laboratorio quimico. Recuperado el 14 de

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2.3 MACROFITAS COMO POTENCIALES FITORREMEDIADORES DE AGUAS CONTAMINADAS: EL CASO DE HUMEDALES ARTIFICIALES Por: Marlio Triviño Ardila11

Fuente: GIZ, 2011 Introducción El agua es un importante componente de los seres vivos y un factor limitante de la productividad de muchos ecosistemas. La contaminación de las fuentes hídricas es uno de los mayores conflictos del siglo XXI ya que se espera que dentro de pocos años la demanda sea superior al suministro. Como consecuencia, crece el interés por conocer y proteger los ecosistemas fluviales y estudiar sus cambios en el tiempo, es así que en las últimas décadas se han desarrollado criterios biológicos que permiten estimar el efecto de las intervenciones humanas en ellos (Norris & Hawkins, 2000), tales como la agricultura intensiva, industrialización y vertimiento de aguas residuales sin ningún tratamiento a las fuentes hídricas. Los criterios antes mencionados hacen referencia al método

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biológico que supone la interpretación del estado del recurso hídrico principalmente mediante indicadores biológicos o bioindicadores, el uso de ellos supone una ventaja debido a que son característicos de un medio ambiente, se puede cuantificar la magnitud del estrés, las características del hábitat o el cambio en ellas y el grado de la respuesta ecológica a la exposición del contaminante. El uso de esta información biológica (biomonitoreo) que permite analizar el estado de los cuerpos de agua se ha incrementado desde los años setenta en diversos países, lo que ha permitido convertirse en una herramienta analítica para apoyar la toma de decisiones en cuanto a la calidad de las aguas, junto con el análisis químico, y el mejor manejo que puede dárseles. Aunque el número potencial de bioindicadores es muy amplio, en calidad de agua se usan comúnmente los macroinvertebrados, por su fácil colecta e identificación, y dentro de estos últimos los más usados son los insectos, ya que colonizan gran variedad de hábitats, y responden a los cambios provocados al ambiente (algunos son sensibles y otros tolerantes). Así mismo, con el fin de evaluar la respuesta local a dichas perturbaciones mediante este tipo de organismos se han desarrollado diversos índices numéricos para describir comunidades basados en la tolerancia o sensibilidad a la contaminación. Dentro de este amplio grupo de indicadores se resalta el método o sistema saprobio, el cual aunque no está implementado en Colombia, en Alemania se utiliza actualmente, y se basa en la

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Estudiante tercer semestre Ingeniería Ambiental Por Ciclos Propedéuticos.

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. tolerancia a la contaminación orgánica de las especies indicadoras utilizando todos los organismos acuáticos presentes en la comunidad (desde hongos y algas hasta vertebrados como indicadores de la calidad del agua). Para la aplicación de este índice se deben conocer los taxos hasta el nivel de especies y tener en cuenta los parámetros fisicoquímicos de DBO5 y amonio. Todo esto lo hace un índice bastante exacto para determinar la calidad del agua. Es decir, el uso de todos los organismos presentes en la comunidad acuática (no solo de los macroinvertebrados) permite ver con claridad el rol que juega cada uno de ellos, no solo como indicadores de la contaminación, sino también como potenciales remediadores de estos sistemas acuáticos.

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Arias, S., et al., 2010). En esta técnica, las plantas actúan como trampas o filtros biológicos que descomponen los contaminantes y estabilizan las sustancias metálicas presentes en el suelo y agua al fijarlos en sus raíces y tallos, o metabolizándolos tal como lo hacen los microorganismos, para finalmente convertirlos en compuestos menos peligrosos y más estables como dióxido de carbono, agua y sales minerales (Peña, 2001 citado por Arias, S., et al., 2010). La implementación de estos procesos cuesta menos que un sistema de tratamiento tradicional y no necesita mantenimiento continuo ni alto consumo de energía, encaminándose a ser una alternativa sustentable, de bajo costo y con una alta aplicabilidad para la rehabilitación de ambientes afectados por contaminación natural y antropogénica.

La Biorremediación Las Macrófitas, humedales artificiales La biorremediación consiste principalmente en el uso de diferentes organismos (plantas, hongos, bacterias etc.) del medio para neutralizar sustancias toxicas, metales, materia orgánica entre otras, con el fin de rehabilitar el medio ambiente. Dentro del agua, estos organismos exhiben procesos de remoción físicos, biológicos y químicos que mejoran su calidad. Los más usados y estudiados como potenciales biorremediadores de cuerpos de agua son las plantas acuáticas o macrófitas, la implementación de las macrófitas para el tratamiento de aguas contaminadas se denomina “fitoremediación”. Las técnicas de fitoremediación se caracterizan por ser una práctica de limpieza pasiva y estéticamente agradable que aprovechan la capacidad de las plantas y la energía solar para el tratamiento de una gran variedad de contaminantes del medio ambiente (EPA, 1996 citado por

La bioremediación con macrófitas se utiliza principalmente asociada a una nueva técnica para el tratamiento de aguas (residuales e industriales) que es la construcción de humedales artificiales. Los humedales se caracterizan por tener un suelo saturado de agua y una comunidad viviente (plantas y animales) adaptados a la vida acuática o suelos saturados, ellos brindan gran cantidad de bienes y servicios ecosistémicos, además dentro de sus funciones principales presentan tres procesos de remoción físicos, biológicos y químicos, lo que ha significado ser descritos como los “riñones” del medio ambiente. El proceso de remoción física consiste en la sedimentación de los sólidos suspendidos debido a la baja velocidad del flujo del agua, las esteras de las plantas sirven como trampas de sedimento cumpliendo con la remosión de los sólidos

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. suspendidos para limitar la suspensión de material particulado (Villaseñor, E. 2012). Por su parte, el proceso de remoción biológico es quizá el más importante en la remoción de contaminantes en los humedales. Los contaminantes, que son también formas de nutrientes esenciales para las plantas (como nitrato, amonio y fosfatos), son tomados fácilmente por las macrófitas e incorporados a su ciclo biológico. Las plantas de tallos gruesos proporcionan un almacenamiento a largo plazo de contaminantes comparado con las plantas herbáceas. Finalmente, el proceso químico más impórtate de los humedales artificiales es la absorción, que da lugar a la retención a corto plazo o a la inmovilización a largo plazo de varias clases de contaminantes. Las Heliconias Las macrófitas usadas dentro de estos humedales artificiales se seleccionan según la localidad, para garantizar su adaptabilidad, por su potencial fisiológico para tolerar y asimilar sustancias toxicas. Dentro de este grupo vegetal se reporta en la literatura el género Heliconia como potencial fitorremdiador de aguas. La mayoría de especies de este género se distribuyen desde el sur de México hasta el norte de Argentina, incluyendo las islas del caribe. Colombia se considera unos de los países más diversos en heliconias con 94 especies que equivalen al 50% de las especies descritas. Éstas se encuentran entre los 500 y los 1500 m.s.n.m y tiene dos sitios altamente diversos: la vertiente pacífica y Los Andes (Kress et. al. 1993). Recientes estudios han evaluado el papel de las heliconias en la remediación de aguas contaminadas, encontrando efectos positivos en la biorremediacion (Ascuntar & Toro 2007, Gomez & Segura 2008, Gutierrez 2009a 2009b, Sandoval 2009,

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Peña et al 2011). Estas evidencias muestran una cierta tolerancia de las heliconias a un amplio espectro de condiciones ambientales por lo que la hacen una especie atractiva para el uso de sistemas naturales como humedales artificiales para el tratamiento de aguas contaminadas. Dentro del género Heliconia, particularmente se utiliza la especie Heliconia spittacorum, cultivada desde los años 70 debido principalmente a su valor ornamental y por tanto su uso comercial, ya que los estudios realizados con esta especie demuestran su potencial fitorremediador al ser plantas que tienen un amplio espectro de adaptabilidad a diferentes condiciones ambientales, lo cual permite ser cultivada en diferentes condiciones de los humedales construidos para el tratamiento de aguas contaminadas en nuestro país. Adicionalmente, los estudios demuestran su alta capacidad de acumular metales pesados sin detrimento de sus propiedades fisiológicas y su rápido crecimiento y desarrollo. Por otro lado, esta planta genera una ganancia estética por la belleza de su inflorescencia, lo cual generaría un valor agregado a la remoción de la carga orgánica y fitorremediación de las aguas, pudiendo aprovechar este tipo de plantas con dos fines que pueden complementarse. Sin embargo, aunque abundan estudios sobre otras especies de macrófitas como biorremediadoras, aquellos que utilizan Heliconias son escasos, lo cual indica que sobre ellas se pueden realizar más estudios puntuales para comprender su funcionamiento y tratar de mejorar su rendimiento en sistemas de biorremediación de aguas mediante humedales construidos artificialmente. Conclusiones

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. Es importante resaltar la necesidad de realizar proyectos para el control de la contaminación en nuestro país generada por las descargas de aguas residuales y crudas a los cuerpos hídricos. Adicionalmente, el uso potencial de organismos propios de las zonas afectadas con facultades remediadoras demostradas, pueden ser utilizados dentro de la onda eco-tecnológica, como el caso de la construcción de humedales artificiales sembrados con heliconias demostraría una alternativa económica y potencialmente efectiva , para la remediación de aguas pero con un valor agregado que adiciona belleza estética al ecosistema y podría generar beneficios económicos al comercializar su inflorescencia.

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Gamboa, M., et al. 2008. Macroinvertebrados bentonicos bioindicadores de la salud ambiental, Boletin de Malariologia y Salud Ambiental. 48(2). Llagas, W., et al. .2006. Diseño de humedales artificiales para el tratamiento de aguas residuales en la UNMSM. Rev. Del instituto de investigaciones FIGMMG. 15 (17). 85-96. Madera-Parra, C., et al. 2014. Efecto de la concentración de metales pesados en la respuesta fisiológica y capacidad de acumulación de metales en tres especies vegetales tropicales empleadas en la fitoremediacion de lixiviados provenientes del relleno sanitario. Rev. Ingeniería y competitividad. 16 (2). 179-188. Roldan, G. 1996. Los macroinvertebrados y su valor como indicadores de la calidad del agua Rev. Acad. Colomb. 23 (88): 375387.

Fuente: GIZ, 2011

Bibliografía Arias, S., et al. 2010. Fitorremediación con humedales artificiales para el tratamiento de aguas residuales porcinas. Informador Técnico (Colombia). 74. 12 – 22. Cobo, S. 2008. El uso de plantas para el tratamiento de aguas residuales. Observatorio Medio Ambiental. 11. 301305.

Romero-aguilar, M., et al. 2009. Tratamiento de aguas residuales por un sistema piloto de humedales artificiales: evaluación de la remoción de la carga orgánica. Revista Internacional de Contaminación Ambiental. 25 (3). 157167. Villaseñor, E. 2012. Prototipo de una celda de humedal artificial para el tratamiento de aguas residuales generadas en un edificio de oficinas. Disponible en: http://132.248.52.100:8080/xmlui/handle/ 132.248.52.100/472

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3. TURISMO SOSTENIBLE 3.1 TURISMO SOSTENIBLE EN LOS MUNICIPIOS DE LA ZONA DE INFLUENCIA DE LA HIDROELECTRICA EL QUIMBO (HUILA) Por: Harold Humberto Hernández B.12

Resumen Ejecutivo Con el apoyo de la Fundación Endesa Colombia, la FET ejectuó el proyecto de

investigación denominado “Caracterización de Atractivos Turísticos de los Municipios de Influencia de la Hidroeléctrica el Quimbo, Departamento

12

Administrador del Medio Ambiente, MSc en Desarrollo Sustentable. Director Departamento de Ingeniería Ambiental y Turismo Sostenible. Escuela Tecnológica de Neiva “Jesús Oviedo Pérez”. E-mail: ecoturismo@fet.edu.co

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. del Huila”. El presente artículo resume sus principales resultados. Se caracterizaron 32 atractivos en los 6 municipios de influencia de la represa El Quimbo. Se identificaron y caracterizaron 16 atractivos de tipo natural y 16 de tipo cultural, 5 en el municipio de El Agrado, 7 en Gigante, 6 en Garzón, 4 en Altamira, 4 en Tesalia y 6 en Paicol. Así mismo, se caracterizaron mediante una encuestaron a 48 prestadores de servicios turísticos (19 hoteles, 19 restaurantes, 8 bares y una operadora turística). Con la realización de este estudio se evidenció una vez más la enorme potencialidad para desarrollar productos turísticos de calidad en la zona de estudio, lo cual se confirma con la existencia de importantes atractivos turísticos actuales y potenciales en los 6 municipios de influencia del proyecto hidroeléctrico el Quimbo, sumado a un grupo importante de prestadores de servicios turísticos que, aunque deben mejorar diferentes aspectos, muestran un interesante complemento en la estructuración de productos turísticos a la vez que genera un impacto positivo en la generación de empleo en la región. Palabras claves: Turismo Huila, Hidroeléctrica el Quimbo, prestadores de servicios, atractivos turísticos, turismo sostenible.

El Turismo en Colombia y el Mundo El turismo es uno de los sectores más atractivos y promisorios de Colombia, pues genera desarrollo, inversión e interés por conocer y conservar la biodiversidad, tanto en flora como en fauna, expresiones culturales, gastronomía, paisaje y arquitectura. Es fuente de empleo, lo que

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contribuye al crecimiento de la región. Además, ha traído beneficios para otros sectores que se relacionan con el turismo, como la construcción, la tecnología, las telecomunicaciones y el sector alimenticio, entre muchos otros. El turismo tiene una participación en el PIB nacional cercana al 2%, ubicándose como el tercer renglón de la economía en la generación de divisas, después del petróleo y el carbón, por encima de la industria cafetera. Sin embargo, los niveles de competitividad de los productos turísticos nacionales y los estándares de prestación de servicios apenas empiezan a dar sus primeros pasos y resultados como consecuencia del esfuerzo del Gobierno Nacional de fortalecer la competitividad del sector, tal como se plantea en los planes sectoriales de turismo formulados desde la expedición de la ley 300 de 1996 (Unión Temporal Turismo Calima, 2011). El potencial turístico de Colombia es evidente, gracias a los recursos naturales y culturales que ofrece su topografía, como playas, cuevas, nevados, montañas, lagos y lagunas míticas, cascadas, nacimientos de ríos, fuentes hídricas de aguas dulces, salobres, termales y azufradas, los valles, sabanas, las zonas desérticas o la exuberante selva Amazónica, entre muchos otros. Según la Organización Mundial del Turismo (OMT), y el Ministerio de Comercio Industria y Turismo, el incremento de turistas en Colombia, durante los primeros seis meses del 2014, fue del 8,4% (1’946.352 visitantes internacionales) respecto al mismo periodo del 2013 (3’747.945 de turistas extranjeros). (En el mundo, el incremento general es del 4,6%) (El tiempo, 2014). Por otro lado, de las empresas activas, 8.509 corresponden al sector de

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. alojamiento y hospedaje, 4.542 a agencias de viajes, 1.898 a guías de turismo y 886 a compañías en el subsector gastronómico (Confecámaras, 2013). Particularidades del Departamento del Huila El departamento del Huila tiene la suerte de contar en su territorio con lugares de gran singularidad y belleza, como los Parques Arqueológicos de San Agustín e Isnos, el Desierto de la Tatacoa y el nacimiento del río Magdalena en el Macizo Colombiano, que gozan de gran reconocimiento a nivel nacional e internacional. También el departamento cuenta con otros recursos muy valiosos como su folclor, arquitectura, música y gastronomía. Todo esto le genera al Huila un gran potencial en productos turísticos competitivos, con los que se puede conformar una excelente oferta, capaz de atraer a colombianos y extranjeros (Unión Temporal Turismo Huitonava, 2012). El número de turistas no residentes en Colombia que llegaron al Huila durante el 2013 superaron las 2.767 personas (Cámara de Comercio del Neiva, 2013). Sumado a ello, el nuevo embalse de El Quimbo13 agregará un nuevo atractivo turístico, complementando los atractivos de los municipios de El Agrado, Altamira, Garzón, Gigante, Paicol y Tesalia. Conociendo la importancia del sector turístico en el Huila, su crecimiento y su papel en el desarrollo sostenible de la 13

El proyecto hidroeléctrico El Quimbo está localizado en la cuenca alta del río Magdalena, 12 km aguas arriba del embalse de Betania y aprovecha aguas del río Suaza y Magdalena. Cubre un territorio total de 8.586 Ha en los municipios de Gigante, El Agrado, Garzón, Tesalia, Altamira y Paicol. 14 En el 2013 la Fundación Endesa Colombia apoyó el ingreso a la educación superior de 12 jóvenes

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región, se desarrolló el estudio: “Caracterización de Atractivos Turísticos de los Municipios de Influencia de la Hidroeléctrica el Quimbo, Departamento del Huila”, con el apoyo y recursos de la Fundación Endesa Colombia, la coordinación de la docente Sol Magaly Castilla y el apoyo operativo y de campo de los 12 estudiantes becados del programa Mercadeo de Productos Ecoturísticos de la Fundación Escuela Tecnológica de Neiva “Jesús Oviedo Pérez” (FET)14. Los objetivos del proyecto fueron: (1) Caracterizar los prestadores de servicios turísticos localizados en los municipios de influencia del proyecto hidroeléctrico el Quimbo; (2) Describir los principales atractivos encontrados en los municipios de influencia del proyecto hidroeléctrico el Quimbo; y (3) Obtener información actualizada sobre el número y ubicación de los prestadores turísticos de la zona de influencia Quimbo.

Metodología Inicialmente se identificaron los principales atractivos turísticos de cada municipio seleccionado y se realizó su valoración de acuerdo con los criterios establecidos por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. Se determinaron las mayores concentraciones de atractivos, los lugares involucrados y los prestadores de servicios y se llevaron a huilenses residentes en cinco municipios del área de influencia del proyecto hidroeléctrico El Quimbo. Los jóvenes adelantan actualmente estudios en Tecnología en Mercadeo de Productos Ecoturísticos en la FET. Dichos estudiantes hicieron parte de dicha investigación, el cual es parte de su proceso formativo.

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. cabo visitas de campo a los sitios que se identificaron como parte de la oferta. Seguidamente, se aplicó una encuesta a los prestadores de servicios turísticos de los municipios de Garzón, Altamira, El agrado, Paicol, Gigante y Tesalia, para identificar la oferta de servicios y las condiciones de su infraestructura. Para la estructura y el diseño de la encuesta, se tuvo en cuenta: el tiempo de funcionamiento, tipo de servicio que ofrece, número de empleados, meses del año con mayor y menor ocupación, actividades ofrecidas, predilección de medios de información y comunicación para promocionar su establecimiento y si existe algún tipo de apoyo del estado o privado, entre otros aspectos. La encuesta con 16 preguntas se revisó, ajustó y aplicó con el apoyo de los estudiantes y docentes de la FET. Los datos se recogieron durante el mes de noviembre, se realizaron en total 48 encuestas. Los análisis se realizaron mediante tablas y gráficas a partir de promedios simples de cada respuesta, categorizando algunas de ellas por municipio. La información secundaria se recolectó a partir de documentos e informes como el Plan de Desarrollo Turístico del Huila 2012, la Agenda Interna de Productividad y Competitividad, la Guía Turística del Huila, estadísticas oficiales del sector, entre otros (ver ficha técnica). Cuadro 1. Ficha Técnica. Característica Universo

Encuesta Definido por el conjunto de todas las empresas dedicadas a la actividad comercial, de servicio de expendio de comidas y bebidas, de servicios diversos prestados a empresas como transporte,

Tamaño universo Ámbito geográfico muestral Proceso muestreo Tamaño muestral Fiabilidad Margen error Fecha campo

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del

de

operador turístico, hospedaje y fincas agro-turísticas. 64 establecimientos Altamira (10), Tesalia (6), Gigante (9), Garzón (8), El Agrado (5) y Paicol (10) Aleatorio simple monoetápico 48 encuestas 95.5% (Z=2) p=q=50%

de de

5% 1, 8, 15, 22 y 29 de noviembre de 2014

Fuente: FET, 2014.

Con la información analizada y sintetizada, se realizó un video clip, utilizando material fotográfico aportado por los estudiantes de la FET sobre los diferentes atractivos que se caracterizaron en los municipios influencia del proyecto hidroeléctrico el Quimbo (ver video alojado en el portal Youtube con la etiqueta: “FET turismo Ecológico”). Los Atractivos Turísticos de municipios del centro del Huila

los

Se caracterizaron 32 atractivos en los 6 municipios de influencia de la represa El Quimbo. Se identificaron 16 atractivos de tipo natural y 16 cultural, 5 en el municipio de El Agrado, 7 en Gigante, 6 en Garzón, 4 en Altamira, 4 en Tesalia y 6 en Paicol, siendo este último y Garzón los que mayor potencialidad y desarrollo presentan, con atractivos como la Ruta Cafetera y el Centro Poblado La Jagua (en Garzón) y la Caja de Agua, la cascada La Motilona y el río Páez (en Paicol). No obstante todos los atractivos se complementan entre si y se maximizan con el embalse de el Quimbo. El siguiente cuadro resume los atractivos caracterizados:

Cuadro 2. Distribución de atractivos por municipio.

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. Municipio El Agrado

Gigante

Garzón

Altamira Tesalia

Atractivos Culturales 3: Templo de Nuestra Señora de la Mercedes, Pila del parque principal, Hacienda Buena Vista 1: Arquitectura religiosa 5: Iglesia San Antonio de Gigante, Agroparque Lomachata, Ruta cafetera Garzón-Gigante, Gastronomía típica, Centro Poblado La Jagua 3: Iglesia de San Roque, Gastronomía típica, Hacienda Guasimilla 2: Iglesia de Nuestra Señora del Rosario, Hacienda el Diamante,

Paicol

2: Iglesia Santa Rosa de Lima, Arquitectura colonial

Total

16

Se realizó una clasificación y calificación de los atractivos (mediante una ficha técnica que incorporaba criterios como: belleza, singularidad, estado de conservación y accesibilidad) y se determinó que los atractivos más relevantes y/o con mayor potencial de atracción fueron (en orden de mayor a menor): Cascada la Motilona, La Caja de Agua, Parque Natural Regional Cerro Paramo de Miraflores, Ruta cafetera Garzón-Gigante, Charco El Poira, Hacienda Buena Vista, Centro Poblado La Jagua, Iglesia Santa Rosa de Lima y Arquitectura colonial del municipio de Paicol y Altamira.

Características de los Prestadores de Servicios Turísticos Se encuestaron 48 prestadores de servicios turísticos (19 hoteles, 19 restaurantes, 8 bares y una operadora turística). Según dicha encuesta, en general los prestadores de servicios poseen un bajo nivel de

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Atractivos Naturales

Total

2: Charco El Poira, Charco los Altares

5

6: Loma de la cruz, Cerro de Matambo, Los Altares, Los Senos de Mirthayu, Monte Tabor, La Ceiba de la Libertad

7

1: Parque Natural Regional Cerro Paramo de Miraflores,

6

1: Lagunilla

4

2: Rio Páez, Parque Nacional Natural Nevado del Huila 4: Cascada la Motilona, La Caja de Agua, La Chorrera, Cerro de San Jacinto 16

4 6 32

escolaridad (27 personas tienen bachillerato y sólo 13 cuentan con título universitario). Según los encuestados, la falta de apoyo por parte del estado es la dificultad más grande que han tenido para crecer en el medio turístico, según el 47% de los prestadores de servicios turísticos, así como desaprovechamiento de las oportunidades en el sector por no estar asociados, según el 33% de los encuestados. Se evidenció también un bajo uso de estrategias publicitarias y promocionales para dar a conocer sus servicios, pues el 37% no utiliza ningún medio de promoción, solo el 16% utiliza las TIC como herramienta de mercadeo y 14% utilizan volantes. El 41,67% de los encuestados presta sus servicios de turismo sin Registro Nacional de Turismo. Lo anterior contribuye con un bajo nivel de competitividad del sector a nivel regional y nacional. Otro aspecto a destacar es que el 12% de los prestadores de servicios encuestados no conocen los atractivos de su territorio.

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. Los atractivos más conocidos de la zona de influencia de la hidroeléctrica el Quimbo son la Caja de Agua en un 18%, un 15% conoce la cascada de La Motilona, 14% la Laguna de Altamira, 14% el Circuito Cafetero de Garzón - Gigante. Así mismo, el 43.7% de los prestadores turísticos no ofrecen actividades complementarias; sólo el 8% promueven actividades como cabalgatas, 10% visitas agroturísticas, 16% caminatas ecológicas y 8% city tour.

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con una prometedora proyección turística a partir de la firma de los tratados de paz). En promedio, 17 establecimientos están en una calificación general de 4 (buena) y 14 establecimientos con una calificación general de 3 (regular). Lo que muestra la necesidad de mejorar e innovar para alcanzar altos estándares de calidad que exige hoy el mercado turístico nacional y global.

Pese a la baja competitividad de los territorios objeto de estudio, se evidencia un aporte muy importante a la generación de empleo producto de las actividades turísticas (447 personas empleadas). Sin embargo, hay un gran número de personal contratado por horas (231), lo que indica que hay rotación de personal y las empresas no tienen aún apalancamiento financiero para sostener una nómina fija. Las tarifas que se manejan, si bien no son muy altas comparadas con el servicio que se ofrece (54% de los alojamientos maneja una tarifa entre $30.000 y $60.000 por habitación y el 47% entre $70.000 y $150.000, el 83% de los restaurantes maneja almuerzos corrientes de entre $4.000 y $6.000 y sólo el 17% maneja almuerzo a la carta) no hay diversidad en la oferta de productos y servicios (por ejemplo, la mayoría ofrece almuerzo corriente y cama sencilla), pudiendo mejorar los servicios y así mismo ofrecer mayor diversidad de tarifas. Entre los 18 hoteles encuestados, su ocupación en el año 2013 fue de 15.298 personas, en 2012 de 11.947; en 2011 de 8.812, en 2010 de 6.050 y en 2009 de 3.740. Se observa un aumento importante año tras año en todos los municipios, con una tendencia siempre creciente (sumado al momento histórico que vive Colombia

Conclusiones - Se evidenció la enorme potencialidad de desarrollar productos turísticos de calidad en la zona de estudio, lo cual se confirma con la existencia de al menos 32 importantes atractivos turísticos actuales y potenciales en los 6 municipios de influencia del proyecto hidroeléctrico el Quimbo, sumado a un grupo importante de 48 prestadores de servicios turísticos que, aunque deben mejorar diferentes aspectos, muestran un interesante impacto en la generación de empleo en la región. - Los municipios objeto del presente estudio deben enfocar sus esfuerzos en aspectos como: estrategias que ayuden a mejorar sus ofertas hoteleras y su calidad de servicio, que los prestadores de servicios turísticos trabajen conjuntamente, de manera asociativa y en comercializar adecuadamente sus

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. paquetes turísticos especializados en diferentes segmentos. - Es necesario la formalización de los prestadores de servicios turísticos a través del Registro Nacional de Turismo, mejorar aspectos generales de los establecimientos que permitan hacerlos más llamativos y alcanzar altos estándares de calidad, que los prestadores conozcan sus propios atractivos, se capaciten y actualicen (en temas como nuevas tendencias y teorías del sector, marketing turístico, creación de productos turísticos sostenibles, bilingüismo, trabajo en equipo y asociatividad). - El sector necesita profesionalizar a los prestadores de servicios y realizar capacitación de alto nivel en turismo especializado (aventura, arqueología, espeleología, turismo náutico, religioso, entre otros), formalizar los empleos y visibilizar aún más su importancia, diversificar la oferta de productos, servicios y tarifas, ofreciendo además actividades complementarias (como interpretación ambiental, guianza bilingüe, recorridos agroturísticos, etc.). Bibiliografia Castillo Cerquera, Astric Magaly. (2013). “Plan de Negocio Eco – Turismo del Huila E.U.” Tesis de grado. Especialización en Administración Financiera. Universidad EAN. Cámara de Comercio del Neiva, (2013) “Informe de Coyuntura económica 2013”. Confecámaras, 2013. “Crece el sector del turismo en Colombia”. Congreso de La República (1996). “Ley 300 de 1996”. Departamento del Huila (2007). “Agenda Interna del Huila para la productividad y la

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competitividad”. Primera Edición. Impreso en Editora Surcolombiana S.A. El Tiempo (2014). “El mejor capítulo del turismo en Colombia”. FET, (2014). “Caracterización de Atractivos Turísticos de los Municipios de Influencia de la Hidroeléctrica el Quimbo, Departamento del Huila”. Informe Final Fase I. Convenio Fundación Endesa Colombia – FET. Honey Martha, (2008). “Ecotourism and Sustainable Development”. 2nd Edition. United States of America: Island Press. Investarq S.A.S. (2012). “Turismo en Colombia. Contexto: Colombia”. Montealegre Sánchez, Humberto (2006). “Academia Huilense de Historia”. Ministerio de Comercio, Industria y Turismo (2012). “Competitividad: El desafío para alcanzar un turismo de clase mundial”. Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y Fondo de Promoción Turística (sf). “Guía Turística del Huila”. Ministerio de Comercio, Industria y Turismo (2010). “Metodología para la Elaboración del Inventario de Atractivos Turísticos”. Red Vitec Huila Región. (2015). “Motores de Búsqueda en Internet para Promocionar y Vender servicios Turísticos”. Informe de Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva. Red Vitec Huila Región. (2015). “Tecnologías Multimedia para Promocionar Servicios Turísticos”. Informe de Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva.

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Torres Restrepo, Fernando Antonio. (2000). “Haciendas Ganaderas del Huila”; Fondo de Autores Huilenses. Neiva. Unión Temporal Turismo Calima. (2011). “Plan para el Desarrollo y Fortalecimiento de Capacidades Locales Orientado a la Competitividad y Sostenibilidad de los

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Prestatarios de Servicios Asociados a la Cadena del Turismo”. Unión Temporal Turismo Huitonava. (2012). “Plan de Desarrollo Turístico del Huila”. Fondo de Promoción Turística Colombia.

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4. SALUD OCUPACIONAL EN LA FET 4.1 ADMINISTRACIÓN DE LA SALUD OCUPACIONAL POR CICLOS PROPEDEUTICOS: PROFESIONALES INTEGRALES CON PENSAMIENTO CRÍTICO Por: Adriana Losada Buitrago15

Fuente: Feria de la Innovación y el Emprendimiento FET 2015 Denominación Académica del Programa El propósito formativo de un programa de ADMINISTRACIÓN DE LA SALUD OCUPACIONAL por ciclos propedéuticos y por competencias, que presenta la FUNDACIÓN ESCUELA TECNOLÓGICA DE NEIVA “JESUS OVIEDO PÉREZ” (FET) es la de formar profesionales integrales con pensamiento crítico, capacidades y conocimientos propios de los campos de la Administración y la Salud Ocupacional; con habilidades y competencias que permiten liderar e interactuar de manera competente y con éxito en equipos de trabajo, que den soluciones para atender las necesidades de la sociedad desde la gestión de la prevención, seguimiento y control de acciones orientadas a la Salud Ocupacional; la administración de organizaciones, la coordinación de unidades estratégicas empresariales, implementación y seguimiento a sistemas integrales de gestión de calidad; desde la innovación, la apropiación y transferencia de tecnologías con criterio de equidad social, calidad de vida y respeto a la cultura y el medio ambiente. Sus objetivos se logran a través de un currículo flexible, interdisciplinario y orientado hacia la excelencia académica mediante procesos de mejoramiento continuo. (Fundación Escuela Tecnológica de Neiva, 2014) Palabras Clave: Salud Ocupacional, Riesgo, Seguridad, Gestión de Calidad, Bienestar, Administración, control, ciclos propedéuticos, interdisciplinario. 15

Administradora Publica egresada de la Escuela Superior de Administración Pública ESAP, Auditora, Especialista Auditoría Integral, Coordinadora Programa de Salud Ocupacional de la Fundación Escuela Tecnológica de Neiva “Jesús Oviedo Pérez”. E-mail: investigacion@fet.edu.co

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. El principal objetivo de la Seguridad y la Salud Ocupacional es la promoción de la protección y el desarrollo de los empleados en el desempeño de su trabajo. Consistente en la planeación y ejecución de actividades de medicina, preventiva y del trabajo, la seguridad e higiene industrial, cuyos objetivos son, mantener y mejorar la salud y el bienestar integral de las personas en las Organizaciones. Gestión Integral de la Calidad y la Seguridad Industrial Según la OIT (Organización Internacional del Trabajo), el trabajo es fundamental para el bienestar de las personas porque provee ingresos que contribuyen al progreso social y económico de una región, una nación y el mundo entero, fortalece individuos, familias y comunidades y es la principal vía para salir de la pobreza. “El trabajo debe ser decente y productivo para hombres y mujeres en condiciones de libertad, equidad, igualdad seguridad y dignidad humana.”(OIT). La OIT también ha definido la salud del trabajo y dice: “La salud del trabajo es el estado completo de bienestar físico, mental y social y no simplemente la ausencia de afecciones en los trabajadores y trabajadoras como consecuencia de la protección frente al riesgo”.

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de grandes empresas, aumento de las pequeñas, industrialización no planeada, aumento de la población trabajadora y empleo de tecnologías no adaptadas a cada lugar de trabajo, creando nuevos problemas en la salud ocupacional. Para el ministerio de la Protección Social de Colombia, con la expedición de la ley 1562 del 11 de julio del 2012, la Seguridad y Salud en el Trabajo “Tiene por objeto mejorar las condiciones y el medio ambiente de trabajo, así como la salud en el trabajo, que conlleva la promoción y el mantenimiento del bienestar físico, mental y social de los trabajadores en todas las ocupaciones”, en este sentido, se encarga de la protección, conservación y mejoramiento de las salud de las personas en su entorno laboral contra los riesgos relacionados con agentes físicos, mecánicos, químicos, biológicos, orgánicos, sustancias peligrosas para el organismo y otros que puedan afectar la salud individual y colectiva en los lugares de trabajo. (Fundación Escuela Tecnológica de Neiva, 2014) "Debemos invertir ahora en una fuerza de trabajo saludable"

La vida y la salud de los trabajadores se ven afectadas por las condiciones en que se desarrollan las labores y se estima que cada año mueren en el mundo 2 millones de personas a causa de accidentes o enfermedades relacionadas con el trabajo.

De acuerdo a la conferencia internacional “Implementación de estándares de seguridad y salud ocupacional a nivel mundial” de la OIT, celebrada en Düsseldorf, Alemania en el 2009 donde más de 300 representantes de 60 países discutieron sobre el posible impacto de la crisis económica y del empleo mundial sobre la salud y seguridad en el trabajo (SST).

La globalización ha producido cambios fundamentales en los trabajos y en los lugares donde estos se desarrollan; hay privatización, reestructuración industrial, nuevas formas de organización, división

La crisis económica mundial tendrá sin duda alguna profundas repercusiones en el mundo del trabajo. Estos cambios tendrán un impacto notable en la seguridad y la salud en los puestos de trabajo en el mundo

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. entero. Las organizaciones implicadas reducen costos, externalizan y subcontratan tareas incrementando el trabajo a tiempo parcial con los posibles recortes presupuestarios en seguridad y salud ocupacional así como en gastos públicos. El decrecimiento de recursos podría originar en el puesto de trabajo un mayor número de accidentes, enfermedades, víctimas mortales y mala salud a causa del desempleo y así repercutir seriamente en los gastos de la seguridad social y en la productividad. Por eso, es ahora más importante que nunca apoyar los esfuerzos tripartitos para fomentar la seguridad y la salud en el trabajo y garantizar la implementación adecuada de estándares de seguridad y salud ocupacional. Dicha conferencia realizada ya hace 7 años, no es ajena a la realidad que hoy afronta la clase trabajadora en el mundo donde una de las conclusiones es que: se hace latente en la que en que la crisis financiera se ha convertido en un factor de preocupación para la salud y la seguridad de los trabajadores en el mundo. Por un lado, los trabajadores tienen que afrontar el miedo y el estrés de perder sus empleos. Por otro, es posible que disminuyan los recursos asignados a la salud y seguridad. Es probable que los organismos encargados de la aplicación de las leyes, las inspectorías del trabajo y los servicios de seguridad y salud ocupacional también tengan que operar con recursos limitados. La consecuencia podría ser un brusco aumento de accidentes, lesiones y muertes en el trabajo y del estrés relacionado con el trabajo. Aunque algunos sectores, en especial aquellos afectados por el aumento del desempleo como el de la construcción, podrían en realidad registrar un descenso de los accidentes, como muestra un estudio

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reciente de la Asociación Internacional de la Seguridad Social (AISS). (OIT, 2009). Que es Salud Ocupacional? La Organización Mundial de la Salud (OMS) define como "La disciplina de la Salud Ocupacional tiene como finalidad promover y mantener el más alto grado de bienestar físico, mental y social de los trabajadores en todas las profesiones, evitar el desmejoramiento de la salud causado por las condiciones de trabajo, protegerlos en sus ocupaciones de los riesgos resultantes de los agentes nocivos, ubicar y mantener los trabajadores de manera adecuada a sus aptitudes fisiológicas y psicológicas y, en suma, adaptar el trabajo al hombre y cada hombre a su trabajo”. (OMS, 2007) Historia de la Salud Ocupacional Conocer la historia de la salud ocupacional en Colombia permite entender la evolución de la legislación sobre el tema y de las instituciones creadas para la protección de la salud de los trabajadores donde los conceptos ligados a la protección del trabajador frente a los peligros y riegos laborales y la legislación correspondiente, fueron aspectos prácticamente desconocidos en Colombia hasta el inicio del siglo XX. Pero quizás la mayor importancia estriba en que el conocer su historia podría servir para no repetir los errores del pasado. Desafortunadamente, en nuestro país, a pesar de disponer de una de las legislaciones más avanzadas sobre el tema, se siguen presentando críticas a la aplicación del sistema por su ineficiencia y falta de mayor trabajo en prevención. Entre las razones que posibilitan esta situación están el desconocimiento de la ley, especialmente a nivel de los

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. trabajadores, los costos del sistema y la falta de conciencia para la prevención de los riesgos profesionales en las empresas. (Lizarazoa, S. F). Los temas relacionados con la salud ocupacional en Colombia han tomado especial relevancia en los sectores industriales, sociales, culturales, económicos y legales, especialmente en los últimos 30 años. Este progreso es paralelo al desarrollo a nivel 4 global de una mayor conciencia sobre la obligación de los estados en la protección de los trabajadores como garantía de progreso de la sociedad y sobre el rol desempeñado por los trabajadores en el logro de los objetivos y metas de las empresas. Así, el estado colombiano ha venido actualizando su legislación siguiendo modelos europeos, particularmente el alemán y el británico, y especialmente a partir de conceptos modernos de concepción del riesgo ocupacional y los elementos fundamentales de prevención y control. La Ley 9 de 1979 fue la primera aproximación real del gobierno a la protección de la salud del trabajador, en especial su artículo 81 que señala que “la salud de los trabajadores es una condición indispensable para el desarrollo socioeconómico del país; su preservación y conservación son actividades de interés social y sanitario en la que participarán el gobierno y los particulares” (Secretaria del Senado de la Republica de colombia , 1979) Prospectiva En agosto de 2014 se obtuvo registro calificado de los ciclos correspondientes al programa y el semestre 2015 A, inició el programa de Administración de la Salud Ocupacional por Ciclos Propedéuticos con veinte (20) estudiantes, cerrando a diciembre de 2015 con cuarenta y ocho

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(48) estudiantes en jornada nocturna; para el periodo 2016 A, se realiza apertura de jornada diurna y nocturna, para un total de cinco (5) grupos lo que muestra una gran acogida de la carrera y la oportunidad de contribuir a la promoción y mantenimiento del más alto grado posible de bienestar físico, mental y social de los trabajadores y para los empleadores, un apoyo al perfeccionamiento del trabajador y el mantenimiento de su capacidad de trabajo.

Fuente: Feria de la Innovación y el Emprendimiento FET 2015 Fortalecimiento Institucional Con el objetivo de propiciar espacios y articular los procesos en las actividades académicas se estableció implementar estrategias de fortalecimiento institucional para el desarrollo económico, social y llevar a cabo un adecuado seguimiento a la demanda y las necesidades de formación en función del logro de un conjunto de objetivos en común, en la dirección de programa de ADMINISTRACIÓN DE LA SALUD OCUPACIONAL POR CICLOS PROPEDÉUTICOS; se realizan estudios de homologación en el que se establecen análisis de los conocimientos teóricos y competencias prácticas para otorgar título de “Tecnólogo en Gestión de la Calidad y la Seguridad Industrial”, en el marco de convenios interinstitucionales firmados con Instituciones de formación técnica para el trabajo, donde se encontró una gran voluntad e interés por fortalecer, dar

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. continuidad a la formación y brindar alternativas que contribuyan a mejorar la calidad de vida de sus egresados. Conclusiones  El desarrollo de la salud ocupacional en Colombia ha significado una gran actividad en los diferentes niveles de educación vigentes para la formación de recurso humano especializado en las diferentes áreas de conocimiento sino también en todos los campos del saber.  La formación tecnológica y profesional no solo contribuye una mejora sustancial en las condiciones laborales, sino también el desarrollo de conquistas laborales importantes en sectores de producción.  Colombia se exigen profesionales más idóneos para desempeñarse como administradores de la salud ocupacional. Bibliografía Fundación Escuela Tecnológica de Neiva. (2014). Documento Maestro "ADMINISTRACION DE LA SALUD OCUPACIONAL". Neiva - Huila. Lizarazoa, C. G. (S. F). BREVE HISTORIA DE LA SALUD OCUPACIONAL EN COLOMBIA. Bogota - Colombia: Departamento de Ingeniería Industrial. Pontificia Universidad Javeriana.

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 Se ha logrado avanzar a pasos agigantados bajo las condiciones laborales existentes, para así lograr determinar de manera real aquellos factores de riesgo que más afectan a la salud de los trabajadores y así encontrar soluciones más adecuadas para su control.  Sólo se conseguirá una protección integral de los trabajadores cuando las empresas se concienticen de la importancia de proteger a sus empleados contra los riesgos que genera su profesión como parte de sus políticas internas, al margen de las actividades de control que puedan ejercerse desde los organismos de control.

OIT. (2009). “Implementación de estándares de seguridad y salud ocupacional a nivel mundial”. OMS. (2007). 60.ª ASAMBLEA MUNDIAL DE LA SALUD. Salud de los trabajadores: plan de acción mundial . Secretaria del Senado de la Republica de colombia . (1979). http://www.secretariasenado.gov.co/sena do/basedoc/ley_0009_1979.html. Bogota .

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5. INGENIERÍA DE SOFTWARE 5.1 EL PORQUE LA INGENIERIA DE SOFTWARE Por: Carlos Roberto Masmela16

RESUMEN Se presenta no solo en el Huila y Colombia un déficit de desarrolladores de software, sino también en Latinoamérica y el resto del mundo. La necesidad de tener personal altamente capacitado ha influido en la creación de la carrera de ingeniería de software, diferenciándola de la de sistemas, para llenar este vacío en el medio. Con la expedición de la ley 749 de 2002, profesionales calificados en el área de que permite la articulación con la desarrollo de software no solo a nivel educación para el trabajo y la aparición de nacional sino a nivel mundial la formación por ciclos propedéuticos, se abre la posibilidad de ir allanando este En diferentes publicaciones y estudios se espacio laboral. viene pregonando este déficit, que señalan que para el año 2020 se proyecta una En la década final del siglo XX, desarrollo carencia de cerca de 45 millones, una del software se da . un crecimiento población igual a toda Colombia, de exponencial de la tecnología y en especial profesionales en esta área en los países en de las de la información t las vía de desarrollo. comunicaciones, que fue alimentada por la globalización y que como efecto segundario se presentó un déficit de 16

Administrador Educativo USCO, Administrador Público ESAP, Especialista en Computación para la Docencia Universidad Antonio Nariño, Administrador de la Informática Educativa , Coordinadora Programa de Ingeniería de Software de la Fundación Escuela Tecnológica de Neiva “Jesús Oviedo Pérez”. E-mail: coordinacion_software@fet.edu.co

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. El Ceo de Totalmobile17, el señor Colin Reid, asevera que encontrar programadores y buenos programadores, es un reto global y que esto afecta toda la economía18.Forbes en el año 2014 aseguraba que no existía suficiente talento capacitdo y disponible a nivel global para el área de desarrollo de aplicaciones mobiles y en particular para iOS. Al revisar Indeed.com, uno de los sitios de oferta de empleo más conocidos a nivel global, se aprecia que el 40% palabras clave a las que acuden sus usuarios, están relacionadas con la búsqueda de talento en desarrollo móvil (*HTML5, iOS, Android, Mobile App*). para la América Latina, The Guardian Global, una publicación patrocinada por la fundación Bill & Melinda Gates, reitera que dentro de todos los empleadores, 5 países de los 10 que declaran tener dificultades para llenar posiciones en el área de diseño y programación están en Centro y Latinoamérica: Perú (67%), Argentina (63%), Brasil (63%), Panamá (58%) y Colombia (57%). En Colombia, particularmente, el Ministerio de Tecnología de la Información y Comunicación ha identificado un déficit actual de 15.000 profesionales de telecomunicaciones y diseño de software, y que cree aumente a 90.000 para 2018.

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carrera profesional con la cuarta cantidad más alta de egresados en todo el país y más si se mira que solo se graduaron 24.618 abogados más que Ingenieros de Sistemas20 , de los cuales el 39% de egresados eran mujeres. En el país la industria del software está encaminada en su gran mayoría a los sectores empresarial y de consultoría, y las grandes empresas dedicadas al desarrollo del software aun emplea lenguajes antiguos como cobol y pascal y con herramientas más anticuadas que aquellas utilizadas porstartups más pequeñas y ágiles. Pero porqué estudiar ingeniería del software? Sencillo, estamos rodeados de tecnología, esta ha pasado a ser parte de nuestra vida, y ya facilita nuestros quehaceres cotidianos. Además, se tiene una buena gama de especializaciones que facilitan la entrada al mundo laboral y no solo por ser empleado sino por crear su propia empresa; pero también exige ciertas condiciones, como ser constante, vivas, creativo y por supuesto honesto, obviamente todo ello apartando el nivel de experiencia que el egresado disponga21.

En Colombia, en el periodo de 2001–2010 hubo 108.784 Ingenieros de Sistemas que se graduaron19, haciendo de esta opción, la

Organización para la Cooperación y Desarrollo Económico (OCDE) 2011, insiste que en el siglo que comienza, el mundo laboral y la creación de la riqueza se fundamentarán cada vez más en la información, ya sea en carreras profesionales o técnicas.

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TotalMobile, es una empresa de desarrollo de aplicaciones móviles que da servicio al Reino Unido 18 https://www.nextuniversity.com/blog/unamirada-al-deficit-de-profesionales-en-desarrollode-software/ 19 Ibíd

Colombia. Ministerio De Educación Nacional. Observatorio Laboral Para La Educación. PERFIL ACADÉMICO Y CONDICIONES DE EMPLEABILIDAD DE LOS GRADUADOS DE EDUCACIÓN SUPERIOR — 2001–2010. N.p., Dec. 2011. Web. Jan. 2015. 21 http://softinge.blogspot.com.co/2010/09/porque-estudiar-ingenieria-de-software.html

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En este comienzo de siglo el uso creativo de los saberes y destrezas, se conoce como competencias, y es la fuente actual de la productividad y desde luego de las empresas y organizaciones. Es por esto que la educación debe ser el vehículo para que atreves de contextos significativos los estudiantes adquieran estas competencias y generen el impacto deseado en nuestro mundo productivo. En este terreno, se plantean cambios significativos a la educación, especialmente a la formación técnica profesional y tecnológica y su articulación con la profesional universitaria y la estrategia ideal son los ciclos propedéuticos, que permiten concebir y organizar de una forma flexible, secuencial y complementaria un currículo para las carreras universitarias. Es así que se da los tres ciclos en la formación: el primero, técnico profesional; el segundo, tecnológico y el tercero, profesional. Por tradición, en Colombia la educación técnica profesional y tecnológica se concebía como ciclos cerrados y concluyentes, sin articulación con los estudios de las carreras profesionales. Con la Ley 749 de 2002, que organiza la CONCLUCION  En américa latina y más exactamente en Colombia, el déficit de programadores y desarrolladores de software es grande y cada año que pasa se aumenta más. Se presenta una gran oportunidad de llenar este vacío laboral preparando profesionales que puedan llenar las expectativas y salir al campo laboral con expectativas de emprendimiento.

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formación por ciclos propedéuticos, los estudiantes de las carreras técnicas y tecnológicas tienen la posibilidad de transitar hacia los otros niveles de educación superior a través de programas concebidos y diseñados de tal forma que dicho paso no sólo es posible sino deseable22. Una respuesta a esto se da con la creación de la FUNDACION ESCUELA TECNOLOGICA DE NEIVA, Jesús Oviedo Pérez y la puesta en marcha de la ingeniería de software por ciclos propedéuticos, que permite a quién ingrese recibir su certificación de haber adquirido esas competencias. Y es que para lograrlo en la FET, el modelo pedagógico está montado sobre esta estrategia que garantiza no solo conocimientos del tema sino la praxis de los mismos, entregando personal altamente capacitado. La estrategia FET es sugeneris, en el departamento, es la primera en entregar por ciclos Técnico Profesional en soporte en Sistema Informáticos y Redes, Tecnólogo en Desarrollo de Sistemas de Información y Redes e Ingeniero de Software

 La FET teniendo en cuenta el gran déficit de programadores y más exactamente de ingenieros de software presenta una propuesta única en el sur colombiano; los ciclos propedéuticos. BIBLIOGRAFIA Colombia. Ministerio De Educación Nacional. Observatorio Laboral Para La

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http://www.colombiaaprende.edu.co/html/directiv os/1598/article-73457.html

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. Educación. PERFIL ACADÉMICO Y CONDICIONES DE EMPLEABILIDAD DE LOS GRADUADOS DE EDUCACIÓN SUPERIOR — 2001–2010. N.p., Dec. 2011. Web. Jan. 2015. Colombia, Ministerio de Comunicaciones. (2008). Plan Nacional de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones. Bogotá, Colombia: MC.

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https://www.nextuniversity.com/blog/una -mirada-al-deficit-de-profesionales-endesarrollo-de-software/ http://softinge.blogspot.com.co/2010/09/p or-que-estudiar-ingenieria-desoftware.html http://www.colombiaaprende.edu.co/html /directivos/1598/article-73457.html

UNESCO. (2005). Hacia las sociedades del conocimiento. Paris, Francia: Publicaciones UNESCO.

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6. NUESTROS ESTUDIANTES Por: Omar Fernando Cuadro Mogollón

PASANTÍAS EN LA FET La pasantía es un espacio fundamental en el desarrollo profesional de nuestros estudiantes, razón por la cual la institución busca constantemente la generación de alianzas con el sector industrial o en instituciones tanto del sector público como del privado, en las que desarrollan actividades inherentes al perfil profesional establecido para cada programa académico fortaleciendo de esta manera su formación poniendo en práctica las competencias adquiridas a la vez que descubre elementos nuevos que aporta esta primera experiencia profesional, de igual forma facilita la incorporación del futuro egresado en el campo laboral regional y nacional. En la actualidad, la institución cuenta con un primer grupo de estudiantes que hacen parte del área de agroindustria (Gestión y Procesos Agroindustriales), quienes están cursando la pasantía profesional. A continuación, se describen algunas de las pasantías profesionales adelantadas a la fecha, la nota a continuación fue elaborada por el Diario la Nación, publicada el 21 de noviembre de 2015: Karen Garzón Herrera, pasante de Helados Mony.

Fotos LA NACIÓN, suministradas. Karen Garzón Herrera, pasante de Helados Mony. El panorama para muchos jóvenes en el país que están a un paso de terminar sus procesos académicos profesionales radica en obtener un espacio donde puedan realizar sus prácticas profesionales o pasantías. El desconocimiento que tienen algunas organizaciones sobre cómo se llevan a cabo este tipo de vinculaciones laborales, es una de las causas más frecuentes para que en la región se cierren las puertas a estos procesos que buscan además crear un puente entre la academia y la empresa. Sin embargo, en el Huila se ha visto cómo algunas entidades están abriendo espacios con el objetivo de generar desarrollo y arraigo en los jóvenes frente a la industria local, LA NACIÓN resaltará y mostrará en las siguientes entregas algunos de los ejemplos con los que se busca fortalecer la economía, producción y rentabilidad en la industria de la mano con la academia.

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organizaciones y mi vida. Este tipo de espacios son los que los jóvenes necesitamos para poner en práctica todo lo que sabemos”, puntualizó la pasante.

Karen Garzón Herrera, estudiante de tecnología en gestión agroindustrial de la Fundación Escuela Tecnológica de Neiva ‘Jesús Oviedo Pérez’, FET, desarrolla sus prácticas profesionales en la reconocida empresa Helados Mony, la cual lleva cerca de 32 años en el mercado del Huila. Esta joven reconoce la importancia de que en Neiva se abran espacios de este tipo para complementar los conocimientos teóricos que adquieren en la academia, “en la actualidad yo apoyo los procesos administrativos que se basan en la documentación Invima, contabilidad, capacitación de trabajadores en los procesos requeridos para la producción, supervisión a proveedores y atención al cliente, todo esto ha sido enriquecedor para poner en práctica todos los conocimientos que he adquirido en la FET”, explicó la joven. Helados Mony ha venido desarrollando en convenio con la Fundación desde hace cuatro meses este proceso profesional, con el objetivo fundamental de seguirle apostando al crecimiento y fortalecimiento empresarial en el departamento. “Yo espero seguir aportándole nuevas ideas a la industria desde el plano agroindustrial, y en un futuro poder crear mi empresa, todo esto me ha hecho reconocer que quiero ser empresaria, montar mi negocio propio y aportar de manera diferente e innovadora al crecimiento al departamento, a las

Foto: Diana Stefany Almario, pasante, junto a Ubaldo Duque, gerente de Smantania. Smantania café

“Para mí ha sido muy gratificante, pues he podido poner en práctica todos mis conocimientos, lo cual ha sido una buena ayuda para la organización y para mi crecimiento tanto profesional como personal”, de esta manera Diana Stefany Almario, resume lo que ha sido su pasantía en la empresa Smantania café. La joven que realiza sus estudios finales en tecnología en gestión agroindustrial, lleva cuatro meses en este papel profesional, Smantania café es una organización que se está abriendo puertas como exportadora de café de alta calidad cosechado en municipios como San Agustín, Huila. La pasante desarrolla funciones relacionadas con análisis de agua (medición de Cl residual), análisis físico

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. del café seco antes de procesar en trilladora y tostadora, manejo del programa de limpieza y desinfección, proceso de trilla de acuerdo al requerimiento del cliente, proceso de tostión según la curva, baja – media – alta y control de materia prima. Ubaldo Duque, gerente de la organización que lleva tres años constituida, dijo que “es muy interesante este proceso porque como empresarios a veces no conocemos todos los requisitos necesarios para el desarrollo de la agroindustria. Considero que hay que darles la oportunidad a estos jóvenes para que puedan desarrollar sus conocimientos, dado que este es un proceso de interrelación es decir de crecimiento mutuo”. Diana Stefany Almario, espera en un futuro continuar su educación para obtener el título de ingeniería de alimentos, donde la FET ya fue certificada para esta carrera profesional.

Foto: Juan Manuel Perdomo Bastidas, durante sus actividades laborales en Tolimax.

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Una de las empresas más importantes en el Huila, Tolimax, también está vinculada en el desarrollo de este tipo de procesos que unen a la academia con la empresa. La industrial nacional de chocolates es una empresa alimenticia que fue fundada hace 54 años, y está dedicada a la transformación, distribución y mercadeo de productos elaborados a base de almendra de cacao como el chocolate de mesa, entre otros. Es allí donde el joven Juan Manuel Perdomo Bastidas, quien realiza estudios de tecnología en procesos agroindustriales en sexto semestre, desempeña labores que rigen con la calidad del producto, “los conocimientos adquiridos en la FET me han servido de gran ayuda porque uno puede tener los conocimientos pero la vida laboral es otro cuento, y además también es bueno porque he tenido la ayuda de los tutores y de la organización que han estado prestos para que mi desarrollo sea bueno tanto para mí como para la empresa”, indicó el pasante. Algunas de las actividades que tiene a cargo Juan Manuel en Tolimax radican en la toma de cloro libre y pH del agua utilizada en el proceso, revisión de producto terminado, validación de los programas de saneamiento, implementación de procedimientos para liberación de producto terminado, garantizar que los operarios cuenten con los elementos de protección adecuados, garantizar que se cumplan las BPM en todos los procesos de fabricación.

Tolimax

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Foto: Mayra Alejandra Salazar, durante sus actividades de producción al interior de la organización. Agroindustrial Illari

Claudia Moreno, representante de Illari, dijo que “este proceso es beneficioso tanto para el pasante como para la organización, pues ambos nos vemos fortalecidos, y además podemos entregar un profesional idóneo a las necesidades de la industria en el departamento”, de esta manera, Moreno establece su apoyo en estos procesos académicos y profesionales.

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Mayra Alejandra Salazar, estudiante del programa de tecnología agroindustrial de la FET, es la pasante vinculada a esta empresa del Huila, donde desempeña labores como jefe de producción, recepción de fruta, manejo de personal de clasificación, elaboración de productos bajo fórmulas determinadas, supervisión de los parámetros inherentes al proceso que afecten directamente los diversos productos fabricados, entre otras. Para esta joven poner en práctica todos sus conocimientos además de ser de gran ayuda para el crecimiento académico, se ha convertido en una fuente de trabajo, pues quedará vinculada a la empresa luego de que termine el tiempo reglamentario para su pasantía. “Luego de que termine mi tecnología espero seguir con la carrera profesional, ha sido un proceso interesante que espero continuar”, declaró la joven. Illari es una empresa que desarrolla la industrialización de la diversidad de frutas producidas en el departamento del Huila generando valor agregado, el cual ha permitido llevar a mercados internacionales, algunos de los desarrollos generados a nivel agroindustrial.

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7. FERIA DE EMPRENDIMIENTO E INNOVACIÓN Por: Omar Fernando Cuadro Mogollón La Global Entrepreneurship Monitor (GEM), en su reporte global menciona lo siguiente: “El sector político y académico coinciden en que el espíritu emprendedor es fundamental para el desarrollo y el bienestar de la sociedad. Los emprendedores crean puestos de trabajo. Conducen y le dan forma a la innovación, acelerando los cambios estructurales en la economía. Al introducir nueva competencia, contribuyen indirectamente a la productividad. El espíritu empresarial es pues, un catalizador del crecimiento económico y la competitividad nacional”. Es por ello que en la FET se fortalece el espíritu emprendedor, interiorizando en cada uno de nuestros estudiantes, la necesidad de traducir los conocimientos adquiridos en elementos tangibles fruto de la ciencia, tecnología e innovación, que nos permite por medio del desarrollo de los diferentes proyectos de aula, fortalecer el modelo pedagógico basado en competencias implementado en nuestra institución. Con el propósito de generar un espacio en el que confluyan los productos generados, fruto de los diversos proyectos de aula, nace la feria de la Innovación y el Emprendimiento como evento académico que permite mostrar los avances que se desarrollan en los diferentes programas.

Productos desarrollados por los estudiantes de Procesos y Gestión Agroindustrial, presentados en la tercera feria de la innovación y el emprendimiento.

Estudiantes de Mercadeo de Productos Ecoturísticos presentando sus avances del proyecto de investigación “Desarrollo de Productos Ecoturísticos en la zona de Influencia de la Hidroeléctrica El Quimbo”.

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RINCÓN LITERARIO MOMENTOS … Por: Aura Yisela Castillo Oritz 23 Si en la vida te enfocas en crear sueños donde no hay universo, ¿crees que volaras alto con estar en la tierra?; Sin tener la fuerza de quererte por lo que eres y por lo que tienes no tendrás ni la menor idea de que es vivir… Mi vida es poco para lo que de verdad quiero descubrir, no me basta con saber mis estados de ánimo, ni tampoco el querer saber que son capaces de hacer las otras personas por mí, mi vanidad ha llegado al punto de quedarme sola en tiempos en los que me gustaría estar acompañada. No he querido afrontar lo que es morir en vida, ni tampoco el querer disfrutar lo que la vida me ha dado, sigo buscando ese método de poder estar bien con los demás y no conmigo misma. He querido afrontar momentos en los que no incumbe mi presencia y he querido ayudar a personas a vivir cuando no soy nadie para hablar de vida. He luchado por quienes me gustaría que luchara por mí, y he adquirido golpes que los seres humanos estamos enseñados a vivir. Tenemos momentos, en los que cada quien adquiere su propio conocimiento pero fingimos conocer, no hay mala conducta que el no aprender a conducirse por las decisiones en las que pensamos, sino

también el de adquirir la destreza de saber explicar lo que tenemos. No hay mal momento de explicar, es poder olvidar el mal instante y seguir adelante aunque hayan personas que no quieran que lo hagas, que se empeñan en conseguir lo que tu haz adquirido con dedicación aunque sea por tropiezo del destino, no hay esperanza que se vaya si no la lucha que se aburre de esperarla. No sabes si en algún momento estarás para ser feliz, solo ser feliz en el momento que te hagas, no sirve de nada el tener que sufrir en silencio si no el de extrañar a la persona que no te valoro como ser humano. La amistad no tendrá motivos en adquirir respuestas a tus problemas, ni problemas que no sean adquiridos a causa de una amistad. No hay amor mal correspondido, si no involucrarte con alguien a quien no le correspondes… estarás motivado a llevar la vida que tienes sin que te afecte lo que los demás hacen con su vida. Sacrificio que no se aguante no es sacrificio sin un fin en concreto, a pesar de que eso te conlleve a dejar lo que más quieres en la vida, Circunstancias que ayuden a tener lo que quieres y no valoras por miedo a perder lo que amas. No se puede fingir que no nos importa cuando tenemos esa pequeña señal de querer llorar y abrazar a quienes de verdad han estado con nosotros en las buenas, en

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. las malas y en las peores, Mantenemos el dolor oculto y tan centrado a lastimarnos que cuando ya estamos libres de esa situación nos hace falta, y buscamos que nuevamente entre a nuestro interior y maneje a su antojo nuestra vida, en especial nuestros pensamientos. Aunque ya se haya terminado habrán recuerdos más centrados a los instantes más bonitos que hemos pasado y esos son

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los recuerdos que lastiman a todo lo que se ha construido, procurar olvidar es fingir que somos humanos. Suerte con tu vida, tal vez nuestro destino era encontrarnos pero no estar juntos… y discúlpame si en algún momento robe de tus labios, palabras de ternura, pensamientos con mi presencia o un Te Quiero sin sentido…

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PRÁCTICAS Y SALIDAS DE CAMPO Y OTRAS HERRAMIENTAS PEDAGÓGICAS Por: Harold Humberto Hernández Para la FET, las prácticas y salidas de campo son una herramienta esencial en el aprendizaje basado en competencias. Los estudiantes de todas nuestras carreras realizan prácticas a diferentes lugares del territorio huilense y nacional con el fin de enriquecer sus conocimientos aprendidos en clase y comparar diferentes experiencias que le permitan apropiarse del conocimiento e incorporar incluso en sus propias propuestas académicas y/o empresariales.

Estudiantes de primer semestre de ingeniería ambiental en el Desierto de la Tatacoa, analizando el ecosistema de bosque seco tropical, su geología, climatología y paleoecología.

Estudiantes de segundo semestre de ingeniería ambiental en la empresa Fosfatos del Huila, práctica de química orgánica, visibilizando de manera práctica cómo la química se requiere para generar desarrollos empresariales.

Estudiantes de Mercadeo de productos ecoturísticos visitando las cuevas del Tigre en Yaguará, conociendo “a fondo” las potencialidades turísticas del Huila.

Estudiantes de Mercadeo de Productos ecoturísticos visitando el embalse de Guatapé, conociendo las actividades que

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Revista Innovación y Emprendimiento, FET. se podrían implementar en los embalses de Betania y el Quimbo.

Participación estudiantes de Gestión y Procesos Agroindustriales en el X encuentro departamental de semilleros de investigación RedColsi, Nodo Huila.

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Estudiantes de Procesos Agroindustriales desarrollando prácticas en las instalaciones de la institución.

Estudiantes de Gestión Agroindustrial realizando visita empresarial (Leche el Trébol)

Estudiantes de la FET desarrollando actividades lúdicas como estrategia de aprendizaje

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NUESTRA OFERTA COMERCIAL La FET desarrolla diversas actividades comerciales con un sentido social, que benefician a la población en general y al núcleo familiar, mejorando el entorno de nuestros potenciales estudiantes. Nuestro objetivo fundamental es orientar y fortalecer la construcción de un proyecto de vida en adolescentes y jóvenes de los colegios públicos y privados del departamento, teniendo en cuenta la familia, el colegio y la sociedad como principales gestores en la construcción del futuro. Buscando fortalecer el potencial y talento humano a través de seis dimensiones como lo son la sexualidad, el emprendimiento, vida saludable, ciudadanía, cultura y paz, la proyección vocacional y el desarrollo personal, vinculando finalmente a los padres de familia como entes activos en la construcción del proyecto de vida de sus hijos. Estos programas se desarrollan con profesionales altamente calificados para estas dimensiones.

- Convenios con Instituciones Educación para El Trabajo

de

- Homologación Gratuita con el SENA:

PROGRAMAS DESARROLLADOS POR LA FET: - Taller de Padres

- Conferencias Motivacionales:

- Convenios con Alcaldías

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- Ferias en Municipios del Huila

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Revista innovación y emprendimiento fet  

INNOVACIÓN Y EMPRENDIMIENTO FUNDACIÓN ESCUELA TECNOLÓGICA DE NEIVA “JESÚS OVIEDO PÉREZ”

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