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Universidad Autónoma de Baja California Facultad de Turismo y Mercadotecnia Lic. Gestión Turística

Grupo 151

Administración Estratégica:

Oskar Escalante-The Event Planner

M.M Martha O. Lobo Rodríguez

Omar López Hernández Celia Anali Pérez López Brenda Sáenz Tovar Leonardo Verdugo Contreras Miguel Ángel Torres Flores

10 de Enero de 2012


Índice Introducción ....................................................................................................................................... 3 Antecedentes .................................................................................................................................... 4 Análisis del Entorno Externo........................................................................................................... 5 Económico ..................................................................................................................................... 5 Demográfico .................................................................................................................................. 5 Tecnológico ................................................................................................................................... 6 Sociocultural .................................................................................................................................. 6 Político ............................................................................................................................................ 6 Análisis del Entorno Interno ............................................................................................................ 7 Recursos ........................................................................................................................................ 7 Servicios......................................................................................................................................... 7 Competencia ................................................................................................................................. 9 Planeación ..................................................................................................................................... 9 Misión ............................................................................................................................................... 10 Visión ................................................................................................................................................ 10 Valores ............................................................................................................................................. 10 Modelo de las 5 fuerzas de Porter ............................................................................................... 11 Objetivo General ............................................................................................................................. 12 Objetivo Estratégico ....................................................................................................................... 12 Objetivo Táctico .............................................................................................................................. 12 Objetivo Operacional ..................................................................................................................... 12 Estrategia ......................................................................................................................................... 12 Conclusión ....................................................................................................................................... 13


Introducción El siguiente trabajo es una propuesta para reorientar el proceso de administración que maneja la empresa OSKAR ESCALANTE- THE EVENT PLANNER hacia un proceso con un enfoque mas objetivo que nos brinda la administración estratégica. En este trabajo se presenta un análisis de entorno externo en donde se observan los factores que van más allá de la organización, pero que sin embargo condicionan su desempeño tanto en aspectos positivos como negativos. Así también como un análisis del entorno interno en donde vemos los factores claves dentro de la empresa identificando las fortalezas y debilidades en su operación y funcionamiento. Posteriormente, se establecieron la misión y visión de la empresa para que determinara exactamente que ofrece, en donde están y hasta donde les gustaría llegar. Finalmente se presenta lo que es definido como objetivo general de la empresa, así como los objetivos estratégicos, tácticos y operacionales, y un desarrollo de estrategias para cumplir cada uno de estos objetivos y que la empresa alcance sus propósitos.


Antecedentes La empresa Oskar Escalante- The event planner surge en el año 2001 tras la inquietud de su Director General Oscar Escalante Ainslie, que al realizar diversos eventos personales descubre esa pasión por la organización de eventos sociales y se propone abrir esta empresa con la finalidad que sus clientes disfruten de cada etapa del proceso, facilitándoles la creación, planificación, organización y supervisión de su boda, brindando experiencia y un respaldo profesional en las decisiones a tomar para que ese día especial se convierta en un momento único e inolvidable.


Análisis del Entorno Externo Económico Es importante considerar que Baja California se encuentra en el tercer lugar de las entidades que reciben mejor pago en el país. El ingreso por trabajador es superior a los 6 000 pesos al mes y en efecto el sector servicios es el que genera más ganancias. Esto es satisfactorio ya que supera a los 4 898 pesos que es lo más común en los diferentes estados del país. Para la empresa esto es de suma importancia ya que nos podemos dar cuenta dela oportunidad de crecimiento económico que tiene el estado, dándonos una gran ventaja el conocer que las condiciones son buenas para el crecimiento de esta empresa. Demográfico La información demográfica también nos ayudara a obtener más datos sobre el entorno económico, podemos observar la cantidad de población total respecto a la cantidad de personas que se encuentra económicamente activa, o mayor de 14 años que es la edad que podremos observar en los datos socioculturales en la que la gente comienza a contraer matrimonio. Según los datos obtenidos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) encontramos la siguiente información POBLACIÓN TOTAL EN BAJA CALIFORNIA 3,155,070 POBLACIÓN TOTAL HOMBRES 1,591,610 POBLACIÓN TOTAL MUJERES 1,563,460 POBLACIÓN DE 14 Y MAS AÑOS 2,409,345 POBLACION ECONOMICAMENTE ACTIVA 1,409,129


Tecnológico El entorno tecnológico, en el mercado de organización de eventos es elemental. Aunque no se tiene la necesidad de realizar inversiones tecnológicas en elementos de producción, ya que nuestra empresa ofrece un servicio. Se utiliza el internet y otras herramientas como software de organización de eventos con el fin de ampliar el campo de clientes y dar a conocer los servicios. Un manejo correcto de información en página web o de una red social es una forma de llegar más fácil al entorno más cercano del negocio y a los clientes potenciales. La pagina web da la oportunidad de que el cliente a través de la imagen de estos conozca mas sobre la empresa y sienta mayor confianza al adquirir el servicio, además de que la pagina web o las redes sociales nos permiten emitir toda la información necesaria para acercar al cliente como lo son teléfonos, direcciones, los servicios que ofrecemos, y ejemplos visibles de la forma de trabajo a través de imágenes y videos.

Sociocultural Dado que la empresa constituye la formalización familiar a través del vinculo del matrimonio es importante observar cual es el comportamiento de la población en este aspecto. La información de la Encuesta Nacional de la Dinámica Demográfica (ENADID) 2009, nos muestra por grupos de edad que, entre el conjunto de jóvenes de 15 a 29 años, 65% se encuentran solteros. En el grupo de 30 a 59 años de edad, el 13% se encuentran solteros y 14% enfrentan la disolución de la pareja, ya sea por separación, divorcio o viudez. Como podemos observar en las edades de 15 a 29 años, podemos encontrar mayor cantidad de personas solteras que podrían ser nuestros clientes. y no tanto entre los de 30 a 59 años en donde la cantidad de solteros es de tan solo el 13% sin embargo le podemos agregar el 14% que esta divorciada o viuda que pueden volver a contraer nupcias. Agregamos también que tan solo en el año 2009 se registraron 15, 953 matrimonios, lo que nos indica que todavía es de importancia para las personas casarse, siendo esto un aspecto de beneficio para la empresa. Político Al ser un PYME y al no ser decisiva nuestra empresa para la economía de Baja California, no tenemos relaciones institucionales con ningún organismo público, salvo las propias de toda pequeña empresa.


Análisis del Entorno Interno Recursos Servicios Los servicios que ofrece la empresa Oskar Escalante- The event planner se enlistan a continuación. Es importante señalar que estos servicios no son en si de la empresa si no que son contratados a proveedores con los cuales se tiene una alianza, Estos servicios los podemos clasificar en grupos:

Alimentos y Bebidas.

A los clientes cuando contratan el servicio se les brinda una asesoría acerca de los platillos y bebidas que generalmente se ofrecen en una boda, las cantidades, porciones. A demás de una degustación de los platillos elegidos. En cuanto a las bebidas se ofrecen a consignación por parte de los proveedores y las que no sean consumidas son devueltas. Además también se ofrecen los bocadillos y canapés, repostería, pastelería, chocolatería, mesa de dulces, fuentes, taquizas. Entre otros.

Mobiliario y Equipo Mesas Sillas Barras Equipo Lounge Baños portátiles Carpas Lonas Triangulos Spandex


Instalaciones

Si los clientes no han pensando en el lugar en el que desea que sea su boda. Se les ofrece de un catalogo el lugar mas acorde a lo que ellos desean. Entre los lugares que se pueden contratar se encuentran:

Salones Jardines Parques Antros Casas

Diseño y decoración El diseño y la decoración es una de las partes más importantes, ya que es la primera imagen que estamos mostrando a la gente. La empresa Oskar Escalante sirve como guía para ayudar al cliente a encontrar lo que tiene en mente y lograr la boda que tiene imaginada ofreciendo servicios como:

Mantelería Fina Equipo Audiovisual Florería Iluminación Decoración misa y fiesta Recuerdos Invitaciones Centros de Mesa Cristalería

Entretenimiento Oskar Escalante también ofrece el servicio de entretenimiento refiriéndonos con esto a amenizar o a la diversión en la boda. Grupos Musicales Dj´s


Ensambles Clásicos Fuegos Artificiales

Además también cuenta con servicio de:

Renta de Automóviles Seguridad Fotografía Video Calentones Hostess Bar tender

Competencia La competencia de Oskar Escalante son las empresas que brindan servicios para la organización de eventos en Baja California, en este caso especifico se buscaron a las que están especializadas o en su mayoría los eventos que realizan son bodas. Considerando a las siguientes como las más importantes. EVENTOS TIJUANA, su coordinador el Lic. José Avelar contando con 12 años de experiencia en el ámbito de organización de eventos. EVENTOS EXTRAORDINARIOS, su coordinadora Nancy Equiz, con 10 años de experiencia en organización de eventos sociales. BOUQUET PRODUCTIONS, con 15 años de experiencia en organización de bodas, xv años y otros eventos sociales. AUBERBACH, con su coordinador Sigfrido Auberbach, con 11 años de experiencia.

Planeación La empresa no tiene nada establecido sobre planeación, tiene una idea de sus objetivos y de cómo los quiere lograr pero sin una base que de dirección y propósito a la organización para la toma de decisiones de cómo cuando y con que recursos se cuentan para lograrlo.


Misión Brindar un excelente y completo servicio en organización de eventos, superando las expectativas de nuestros clientes, a base de profesionalismo y originalidad que son la máxima garantía de éxito para su evento.

Visión Hacer de nuestra empresa una organización líder, difundiendo el profesionalismo y ostentando la calidez humana como virtud principal y consolidarnos en la región como una de las mejores empresas organizadoras de eventos.

Valores RESPONSABILIDAD: Asumir toda obligación adquirida así como el compromiso con el cliente. CONFIABILIDAD: Realizar las actividades acordes a lo que se le ofreció al cliente. RESPETO: Conocer los limites y responsabilidades como prestadores de un servicio, así como entre colaboradores para mantener un trato armonioso y un ambiente agradable. HONESTIDAD: Ser honrado, razonable y justos en nuestras acciones y palabras. CREATIVIDAD: Buscar nuevas idease e innovar oara que cada boda que se organice tenga originalidad.


Modelo de las 5 fuerzas de Porter

Villas del paraiso Sax N vivo

Egresados de licenciaturas que manejen temas de organizacion de eventos.

Floreria D'Cache Isai Producciones Ensamble Clasico Fotografia Leyva

DJ Imazue Palacio del Mar Manteleria Diamond

EventosTijuana Eventos Extraordinarios Bouquet Productions Auberbach

Eckosound Efecto Iguana Mundo Ilumincion MC' Productions

Salones de eventos que cuentan con servcicio completo.

Persona s economicamente activas de entre 14 y 29 a単os.


Objetivo General Convertirnos en una empresa líder en la oferta de servicios para organización de bodas, que brinde comodidad y satisfacción con un costo acorde a los requerimientos del cliente.

Objetivo Estratégico Lograr el reconocimiento en Baja California a través de la obtención de nuevos clientes, coordinando el 1% del mercado total de bodas de la región.

Objetivo Táctico Alimentar constantemente la pagina web y las redes sociales que actualmente cuentan con 150 visitantes. Colocando imágenes y videos de los eventos que se han llevado acabo, los servicios nuevos que se van integrando y los calendarios con las fechas disponibles para la realización de su boda.

Objetivo Operacional Instalar un sistema para ingresar toda la base de datos del cliente, además de tener un control sobre los eventos que se realizaron, que se utilizo, costos y notas importantes para revisiones posteriores que sirvan para la toma de decisiones futuras y para la evaluación del desempeño anual.

Estrategia ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO INTEGRATIVO (HACIA ADELANTE) Consiste en aumentar el control sobre los distribuidores en este caso los salones de eventos y lugares donde se llevan a cabo las bodas. Para desarrollar esta estrategia y llegar a nuevos clientes se pretende crear alianzas con salones de eventos en donde la empresa ha realizado bodas anteriormente para que al llegar clientes que no tengan el servicio de un planeador de eventos, se ofrezca el servicio de Oscar Escalante y nuestra fortaleza sea ofrecer el servicio completo de locación y el resto de la organización.


Conclusión Mediante el presente trabajo podemos concluir que con una adecuada restructuración de la administración, Oskar Escalante The Event Planner puede mantenerse y abarcar una porción más amplia del mercado de la región. Con este trabajo le estamos brindando a la empresa una herramienta para trabajar en las fortalezas y corregir las debilidades para mantener el éxito de la empresa e innovar de acuerdo a los cambios del entorno.


Oskar Eskalante