Issuu on Google+


Шановні читачі! Ви маєте можливість оформити безкоштовну передплату на журнал «Продукти і торгівля». Для цього Вам потрібно заповнити подану нижче анкету та надіслати її на адресу редакції будь-яким зручним для Вас способом (поштою, факсом, електронкою). Це так просто! Не пропустіть наступного номеру журналу – заповніть анкету вже сьогодні!

 1.

Чи бажаєте Ви отримувати/ продовжувати отримувати журнал «Продукти і торгівля» безкоштовно? Так

2.

Профіль діяльності Вашої організації

4.

6.

Яку посаду Ви займаєте? Приватний підприємець Директор Менеджер закупівель Продавець Інше ____________________ Чи приймаєте Ви рішення про закупівлю товарів особисто? Так

Ні

Мережа супермаркетів

Якими товарами Ви торгуєте?

(вкажіть к-сть об’єктів _____________________)

Продукти харчування Напої Сигарети Побутова хімія Косметика Інше_____________________

Ні

Роздрібна торгівля Гуртова торгівля

3.

5.

7.

Зазначте, скільки працівників працює на вашому підприємстві: ________________

Вкажіть тип Вашого підприємства: Роздрібна торгівля: Магазин (вкажіть площу _________)

Мережа магазинів (вкажіть к-сть об’єктів _____________________)

Гуртова торгівля: Гуртовий магазин Мережа гуртових магазинів (вкажіть к-сть об’єктів _____________________)

8.

Які рубрики є для Вас найцікавішими? Нові продукти Практичні поради спеціалістів (як правильно оформити магазин, формування асортиментного ряду, вибір і співпраця з дистриб’юторами)

Обладнання для торгівлі Огляди ринку певних продуктів Знайомство з виробником Торговельна мережа Інше_____________

Вкажіть свої побажання щодо тематики матеріалів наступних номерів журналу «Продукти і торгівля»: ____________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________

Заповніть, будь ласка, дані для доставки журналу: Назва організації__________________________________________________________________________ ПІБ отримувача ____________________________________________________________________________ Поштова адреса: Вул. _________________________________________буд.____________________оф.________________ Місто________________________________________ село_________________________________ Область____________________________________ район___________________________________ Поштовий індекс ___________________________________________________________________________ Телефон___________________________________________________________________________

Заповнену анкету надсилайте на адресу: Журнал «Продукти і торгівля» а/с 5959, м. Львів, 79054 факс: (032) 245-35-35, 245-35-45 e-mail: prodtorg@prominfo.com.ua


#9 (20) 2008

ЗМІСТ НАПОЇ ..............................................................3 АНОНС МОЛОКО .........................................................5 БАКАЛІЯ .........................................................6 АЛКОГОЛЬ ......................................................8

«Касир року – 2008» ....................................22 «Вендинг Експо Україна 2008»....................23

ОБЛАДНАННЯ Холодильне устаткування: розроблене

СОЛОДОЩІ Ласкаво просимо до Choco House ............12 Що новенького? Що солоденького? ..........14

для нового тисячоліття .................................25

Аналіз ринку борошняних кондитерських виробів

ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ

КОСМЕТИКА ...................................................19

Вендинг. Великі перспективи ......................26

Видавець ТзОВ «Редакція газети «Деревообробник» Засновник Василь Масюк Головний редактор Людмила Пшеницька-Чала Поштова адреса: а/с 5959, м. Львів, 79054 Адреса редакції: м. Львів, вул. Садова, 2а Тел./факс: (032) 245-35-35 245-35-45 e-mail: prodtorg@prominfo.com.ua

Передплатний індекс: 95540 © ТзОВ «РГ«Деревообробник», 2008 Журнал видається з 2007 року Свідоцтво про державну реєстрацію друкованого засобу масової інформації КВ ||372-245P від 22.06.2006 р. Періодичність виходу – 12 разів на рік. Тираж – 20 000 примірників. Серед спеціалістів видання розповсюджується безкоштовно Погляди авторів публікацій не завжди збігаються з думкою редакції. Редакція залишає за собою право не листуватися з читачами. Рукописи не рецензуємо і не повертаємо. За достовірність поданої у матеріалах інформації відповідають автори матеріалів.

За зміст та достовірність інформації у рекламних та інших повідомленнях і за якість рекламованого товару відповідає рекламодавець. Передрук матеріалів, опублікованих в журналі «Продукти і торгівля», допускається лише з письмового дозволу редакції. Журнал «Продукти і торгівля» є учасником медіа-групи «Промінфо»

www.prominfo.com.ua

Друк ЗАТ ВД «Високий Замок» м. Львів, вул. Володимира Великого, 2


Íàïî ¿

Буде ще смачніше!!! Мешканці столиці і всієї України протягом 46 років із задоволенням споживали напої ТМ «Росинка». Прихильність до продукції «Росинки» передавалася від покоління до покоління, бо смак і висока якість незмінно виділяли «Росинку» серед напоїв інших виробників. Любов до «Ситро», «Лимонаду», «Тархуну» для багатьох родин стали доброю традицією, навіть більше: ці напої стали символом сімейних свят. Разом з українцями росла і сама «Росинка». З кожним роком завод нарощував потужності, зміцнював позиції на ринку, у чесній конкуренції здобував лідерство за якістю продукції. Торік відома французька компанія Orangina Group завершила купівлю акцій заводу «Росинка» і вона стала частиною могутньої міжнародної корпорації, що входить у трійку найбіль-

ших європейських виробників безалкогольних напоїв (після Coca-Cola і Pepsi). Компанія володіє такими відомими брендами, як Schweppes, Orangina, Oasis і Trina на всіх головних для компанії ринках у Франції, Іспанії, Італії тощо. Нещодавно компанія порадувала своїх споживачів новинкою: на прилавках київських і кримських супермаркетів (а

незабаром – і по всій Україні) покупці побачили напій Orangina. Він привертає увагу не лише незвичайним дизайном пляшки, який для європейців вже став класикою. Це зовсім новий для нас смак у стилі французького коктейлю, рецепт якого був представлений світові ще в 1936 році: соковмісний слабогазований напій із м’якоттю апельсина.


Íàïî¿

Вода premium-класу для дітей У Канаді бренд Evian готується представити першу натуральну воду premium-класу для дітей. Продукт називається Evian Les Petits, а його запуск присвячений початку нового навчального року. Це шість пляшок маленької ємності (330 мл) в одному упакуванні, на якому зображена сучасна мама, що веде за руку свого малюка. «Це розкіш на щодень, доступна розкіш», – сказав про продукт Джефф Касвелл, віце-президент з маркетингу Evian North America.

Нові смаки холодгого чаю Найбільша українська компанія-виробник соків, мінеральних вод та газованих напоїв розширила лінійку холодних чаїв «Біола Ice tea». До вже відомих покупцю смаків: чорний чай з малиною, чорний чай з лимоном, зелений чай саусеп, доданий новий смак – каркаде-гранат.

Чай каркаде дуже корисний. Продукт унікальний не лише завдяки своїм смаковим властивостям. Речовини, які надають йому червоного кольору – це антоціани, що мають яскраво виражену Р-вітамінну активність, укріплюють стінки кровоносних судин, регулюють їх проникність та кров’яний тиск. Чай містить ще й сік граната, який добре тамує спрагу під час гарячки та діє як жарознижувальний засіб. У гранаті більше антиоксидантів, ніж у червоному вині, зеленому чаї, соку голубини чи журавлини. • Холодний чай «Біола Ice tea» має сучасний дизайн та зручну упаковку (ПЕТ-пляшки)для споживання на ходу. • Розливають холодний чай «Біола Ice tea» в асептичних умовах, тобто без використання консервантів, зі збереженням усіх смакових та цілющих властивостей чаю. • Колір чаю надає лише екстракт каркаде. Оскільки законодавство України не врегульоване, технологи ТМ «Біола» орієнтувалися на нормативи Євросоюзу, за якими екстракту каркаде має бути не менше 1 мг на літр; у «Біола Ice Tea» його є 1,2 мг/л, в той час як в інших виробників аналогічного продукту він не перевищує 0,6 мг/л. • Унікальним компонентом, що надає чаю приємної кислинки, є натуральний лимонний сік - інші виробники використовують переважно лимонну кислоту. • Пакування – півлітрова ПЕТ пляшка, ексклюзивною розробкою італійського дизайнерського ательє Рetengineering.

4

Продукти & Торгівля

№9 (20) вересень 2008


Ìî ëî ê î

ТМ APETINA посилює провідні позиції на ринку фети в Україні У серпні стартувала друга хвиля телевізійної кампанії фети APETINA від Arla Foods. 12 травня в українському телеефірі з’явився перший ролик, що рекламував продукт із товарної категорії «сир фета». В анімаційному ролику кубики сиру фета прогулюються по «Галереї смаку» і захоплюються кулінарними шедеврами від сиру фета «Апетина». Основна думка ролика – донести до глядача ідею про те, що фета – це не тільки грецький салат, а й ідеальний компонент для безлічі інших різноманітних страв – м’яса, риби, пасти, випічки, фруктових салатів... З настанням літнього сезону дедалі більшу популярність починають здобувати різноманітні овочеві салати. А що може краще доповнити смак свіжих овочів, ніж сир? Безумовною королевою літніх салатів по праву вважається фета. Перша страва, що асоціюється з цим сиром, – це, звичайно ж, салат «Грецький». Традиційне поєднання помідорів, огірків, солодкого перцю, цибулі, маслин і фети роблять цей салат номером один у меню більшості ресторанів європейської кухні. Класика завжди в моді, і салат «Грецький» ще довго буде залишатися улюбленою стравою шанувальників фети. Водночас цей сир – легкий, корисний, здоровий – ідеальний інгредієнт для будь-якого салату. Неповторний смак і аромат фети дуже добре поєднуються з оливками, помідорами і зеленню, в т. ч. шпинатом. До того ж фета, крім усього іншого, є надзвичайно корисним продуктом, адже цей с��р позитивно впливає на травлення, як і біойогурти. A також є важливим джерелом кальцію. Важко навіть уявити собі,

№9 (20) вересень 2008

яку кількість фітнес-меню можна сформувати на його основі! Утім, сфера застосування цього сиру не обмежується тільки салатами. Фета – продукт універсальний. Слоєні пиріжки, запечене м’ясо, риба, паста, суші, фруктові салати... І це далеко не повний перелік страв, до яких входить фета. Сир є досить ніжним і м’яким за своєю консистенцією, завдяки цьому він чудово поєднується з гарячими тостами – його дуже зручно намазувати на хліб. Прямокутні пластинки, брусочки або кубики фети з оливками – це традиційна середземноморська закуска. Кухарі традиційно використовують фету у випічці і для фарширування. Коли з нею запікають овочі, рибу або м’ясо, утворюється апетитна рум’яна сирна скоринка. Також фета є традиційним компонентом омлетів, запіканок, пасти і навіть супів.

Продукти & Торгівля

У далекому 1951 році датчанин Оге Расмуссен вперше задумався про можливості виробництва сиру зі смаком фети з коров’ячого молока. З тих пір цей популярний продукт, що зберіг усі кращі якості фети на основі овечого молока, виробляють у різноманітних формах і видах. Одним із найбільших світових виробників цього сорту сиру по праву вважається датсько-шведська компанія Arla Foods. Бажаючи створити черговий привабливий і впізнаваний бренд, у 1991 році Arla Foods розробила нову ТМ APETINA. Ця торговельна марка зараз об’єднує всю лінійку сиру фета компанії і є визнаним лідером продажів у європейських країнах. Про це красномовно свідчить золота медаль, завойована брендом на конкурсі The Guild of Fine Food у Великобританії. На українському ринку бренд APETINA з’явився торік у квітні й уже встиг завоювати чималу популярність. Під ТМ APETINA компанія Arla Foods пропонує два основних продукти: традиційну фету з коров’ячого молока і фету «Данвайт» з додаванням рослинної олії. Культура споживання сирів у нашій країні вдосконалюється щорічно. Фантазії шеф-кухарів немає меж. Кількість страв з фетою зростає з кожним днем. ТМ APETINA не просто йде в ногу з часом – вона завжди на крок попереду: пропонує нові продукти, навчає споживачів, вводить нові стандарти якості.

5


Áàêàë³ÿ

Упродовж 12 років ПП ВТП «Харчовик», відроджуючи смакові традиції та технологію натурального харчового продукту, спеціалізується на виробництві кукурудзяних паличок «Зайчики» солодких неглазурованих зразка 1960– 80-х років. Продукція не потребує реклами, бо відома споживачу здавна – «Це такі, як були в моєму дитинстві чи юності»: • палички невеликих розмірів, не «дуті»; • лише природні складники без смакових добавок чи підсолоджувачів; • корисний кукурудзяний продукт, рекомендований для дорослого та дитячого харчування незалежно від віку дитини; • продукція сертифікована, проходить систематичний контроль в органах Укрдержстандарту; • упаковка «Зайчики» запатентована; • вигідно вирізняється серед масової аналогічної продукції, має попит серед споживачів; • за заводською ціною виробника з доставкою; • термін зберігання – 6 місяців. Пориньте у солодку ностальгію дитинства, відчуйте його забутий смак! А ми, виробники, будемо раді співпраці та позитивним емоціям, які принесе наша продукція у Ваш дім. ПП ВТП «Харчовик» 47708, Тернопільська обл., Тернопільський р-н, с. Довжанка, вул. Містечко, 13 тел.: (0352) 29-76-88 , 29-77-93 моб.: (050) 377-04-48, (066) 257-51-07

Новини від фірми NOBILIS

Революційна продукція угорського виробника – фірми NOBILIS – відома багатьом українцям – це яблучні чипси, різних смаків, в тому числі яблуко в бельгійському шоко-

6

ладі. Яблучні чипси – це тонкі скибочки яблука зі шкірочкою по краях, в яких під час унікальної обробки був збережений природний солодкий смак яблука. Вони мають яскравий, легкий, природний яблучний смак і приємно хрумтять у роті. Поява яблучних чипсів докорінно змінює ставлення споживачів до чипсів і цілком задовольняє їх потребу в здоровому харчуванні. Офіційний представник угорської фірми NOBILIS в Україні ПП «Ексім-Продукт» пропонує новинку від NOBILIS – яблучні чипси у новому, яскравому та економному упакуванні по 20 грам. Для виробництва чипсів NOBILIS використовують добірні яблука елітних сортів «Голден», «Джонатан» і «Старкінг». Крім того, найближчим часом очікується поява на Україні нових яблучних чипсів з суперелітного сорту яблук «Грені Сміт» (Granny Smith) з неповторним яскравим смаком. Під час приготування продукту не використовують жиру, солі, цукру, а також штучних ароматизаторів. Одне упакування яблучних чипсів містить таку ж кількість вітамінів і мікроелементів, як чотири або п’ять свіжих яблук. Завдяки корисному складу яблучні чипси дозволено реалізувати навіть у шкільних буфетах.

Продукти & Торгівля

№9 (20) вересень 2008


Корпорація «Техноком». Зустрічаючи ювілей... 8 серпня – день народження корпорації «Техноком». Лідер українського ринку продуктів швидкого приготування, виробник продукції під ТМ «Мівіна» святкує 15-річчя з дня заснування компанії. У рамках ювілею заплановані святкові заходи. Починалося усе в 1993 році практично з нуля: однієї лінії з виробництва вермішелі швидкого приготування і 35 співробітників. Через два роки, у 1995 році, у Харкові вперше почули про вермішель швидкого приготування «Мівіна». Так почалася тріумфальна історія цього бренда і стрімкий розвиток «Техноком» – «батька-засновника» цієї відомої торговельної марки, за ім’ям якої з часом назвали усю вермішель швидкого приготування, що з’являлася в Україні. Вперше познайомивши українців із продуктами швидкого приготування, корпорація от уже 15 років розвиває культуру споживання цих продуктів у нашій країні. Це були 15 років плідної праці й активної діяльності. І зараз можна говорити про справді високі результати – 95% населення України знає і 75% вживає продукцію

ТМ «Мівіна». Її можна купити в будьякому куточку нашої країни. «Мівіна» стала міжнародним брендом, її знають у 29 країнах світу. Крім ТМ «Мівіна», нині в «портфоліо» корпорації – більше 140 видів продукції під торговельними марками «Мівіна Домашня», «Мівіна Привіт обід», «Мівіна Букет», «Новаро», «Експрес», «Бім-Бім». «Техноком» на сьогодні – це велике виробниче об’єднання, де працює 3000 осіб і яке складається з 3 підприємств: макаронної фабрики «Мівіна-3», фабрики з виробництва спецій, приправ і картопляного пюре, фабрики з виробництва картонних виробів. Усі підрозділи «Технокому» оснащені автоматизованим устаткуванням провідних світових виробників, у виробництво впроваджені передові технології, працюють виробничо-технологічні лабораторії.

У 2002 році підприємства корпорації «Техноком» сертифіковані на відповідність Міжнародній системі менеджменту якості ISO 9001:2000, а в 2007 році впроваджена система харчової безпеки НАССР. Але найбільша цінність компанії «Техноком» – це люди, які працюють на благо корпорації і віддають сили і час розвиткові компанії та реалізації своїх здібностей, вкладають душу і знання в спільну справу. У корпорації згодні з тим, що успіх компанії створюють люди. І досягнуті за 15літню практику вершини – це неодмінно висока оцінка роботи фахівців усіх рівнів – від директора до робочого персоналу, завдяки ефективній і кваліфікованій роботі яких споживачі щодня одержують якісну продукцію та послуги, що, за словами клієнтів і партнерів, – завжди на високому рівні.

Веселий Рождер Компанія «Лантманнен Акса» – лідер на ринку України з виробництва продуктів швидкого приготування сніданків START! та мюслі Axa – впровадила на ринок новий продукт – «Веселий Рождер» ТМ START!. Це зернові фігурки на піратську тематику, основою яких є кукурудза та рис, збагачені вітамінним і мінеральним комплексом, необхідним для росту та розвитку дітей – вітамінами А, D3, Е, В1, В2, В6, РР, В12, В9 (фолієва кислота), В5 (пантотенова кислота), біотином, вітаміном С, цинком, міддю, йодом, залізом, марганцем, селеном. Продукт виготовляють методом екструзії (метод обробки зерна з одночасною дією, високої температури та різких перепадів тиску), що дає змогу отримати продукт зі строком придатності 12 місяців без додавання штучних консервантів. Упакування продукту розробили відповідно до уподобань цільової аудиторії – дітей від 6 до 12 років. Дизайн упакування має ігровий характер та яскраві елементи. Продукт запаковано в поліетиленовий пакет з бар’єрними властивостями та яскраву картонну упаковку із зображенням веселого левенятка, близького за духом до дитячої аудиторії. Уся продукція ТМ START! має високу та стабільну якість, зумовлену трьома основними факторами – постійним контролем якості сировини, високим технічним рівенем виробництва, професіоналізмом персоналу. Тому впродовж 11 років ми виробляємо якісну продукцію, що сформувало позитивний імідж компанії як вітчизняного виробника та надійного партнера.

№9 (20) вересень 2008

Продукти & Торгівля

7


Àëêîãî ëü

Поповнення у сімействі ТМ «Цельсій» Два нових продукти зі звучними іменами «Аурум» і «Ультра» поповнили колекцію прогресивного алкогольного бренда «Цельсій». Особливості нової лінійки – сатинована пляшка, європейський дизайн і найвища якість напою. У кожної з новинок своя історія. Приміром, «Аурум» – втілення скромності і стриманості. Вона містить мінімум компонентів, завдяки чому стає «правильною». «Ультра» виробляється за класичною рецептурою. Витончений смак напою досягається завдяки технології «горілчаного полірування». Таким чином, «Цельсій» продовжує задавати тон у «алкогольній» моді. Кожна з новинок, представлених трендів – це своєрідний екскурс у майбутнє горілчаної промисловості.

Перше українське преміальне пиво – MAGNAT Компанія «Оболонь» створила новий зразок якості і смаку, який не поступається найкращим сортам імпортного преміального пива. Талант та наполеглива праця пивоварів перетворили унікальну артезіанську воду, добірний солод та хміль на надзвичайне пиво, яке відповідає найсуворішим міжнародним стандартам якості. кову основу українського преміального пива. Особливі дріжджові культури для пива MAGNAT постачають з Німеччини, а перед тим, як потрапити до споживача, хмільний напій «зріє» в окремих ємностях протягом 22 діб! Вміст спирту в пиві MAGNAT не перевищує 5,3%, а масова частка сухих речовин у початковому суслі складає 12,0%. Кожна пляшка MAGNAT проходить експортний контроль якості, про що свідчить спеціальний знак на етикетці. MAGNAT має унікальну марковану пляшку, яка використовується у виробництві лише один раз. Щоб розкрити все багатство смаку пива MAGNAT, потрібно насолодитися ароматом унікального напою. Зробивши повільний ковток, можна відчути, як MAGNAT поступово розкриває Вам свій шляхетний насичений смак та залишає на згадку приємну хмельову гірчинку. Пиво MAGNAT доступне у роздрібних мережах у пляшках та банках 0,5 л. Орієнтовна ціна – 5,40 грн. Шанувальники розливного пива зможуть скуштувати MAGNAT у закладах HoReCa.

Досвідчені фахівці впродовж багатьох років старанно працювали над удосконаленням рецептури пива MAGNAT. Підтвердженням їхнього успіху є світове визнання цього пива, що експортується до 36 країн світу! Ретельне дотримання технології виробництва та постійний контроль дають споживачам змогу бути впевненими в якості продукту. На головному заводі корпорації «Оболонь» діють чотири системи управління відповідно до міжнародних стандартів, дві з яких – ISO 9001:2001 («Система управління якістю») та ISO 22 000:2007 («Система управління безпечністю харчових продуктів») гарантують найвищу якість пива. MAGNAT – це преміальне світле пиво, що має особливий гіркуватий смак. Для його приготування використовують найкращі високоякісні та лише натуральні інгредієнти. Вода з прадавніх глибин юрського та сеноманського горизонтів, першосортний хміль з Голландії, добірний солод, вирощений у спеціальних умовах на самому підприємстві, складають неповторну сма-

8

Продукти & Торгівля

№9 (20) вересень 2008


«Чернігівське Біле» – улюблене пиво в новій упаковці

«Оболонь Преміум» – авторитет для всього українського пива

Наприкінці липня компанія «САН Інбер Україна» розпочала випуск пива «Біле» та «Біла Ніч» у новій упаковці. Оновлений дизайн покликаний підкреслити легкість, природність та неповторний смак цих сортів. За словами бренд–менеджера ТМ «Чернігівське Біле» Юлії Стаканкової, оновлення стосувалися всієї лінійки бренда. «Чернігівське Біле» стало більш цікавим та сучасним, але залишилося впізнаваним для нашого споживача», – зазначила пані Юлія. Згідно з дослідженнями, проведеними компанією GFK Ukraine, новинку добре сприймають споживачі. На їхню думку, нова етикетка робить продукт більш преміальним, а співвідношення ціни та якості є оптимальним для споживача. Відпускна ціна пива «Чернігівське Біле» та «Чернігівське Біла Ніч» не змінилася.

21 серпня на національних телеканалах України стартував рекламний ролик пива «Оболонь Преміум». Прем’єра ролика стала новим етапом рекламної кампанії ТМ «Оболонь». Коментуючи новий ролик, бренд-менеджер ТМ «Оболонь» Антоніна Осиховська зауважила: «Цим роликом ми намагалися привернути увагу споживачів до ключових цінностей бренда і ще раз підкреслити високий авторитет пива «Оболонь Преміум». За сюжетом ролика розкриваються три епізоди з життя людей, які в прагненні до самовдосконалення спираються на власні беззаперечні авторитети. Для архітектора – це майстри минулого, для юного спортсмена – досвідчений тренер, для сина – рідний батько. Так само і «Оболонь Преміум» є безперечним авторитетом для всього українського пива, уособлюючи традиції найвищої якості.

Створи свою вечірку! На початку серпня 2008 року в ефірі українських телеканалів з’явився новий іміджевий ролик пивного бренда Tuborg Green. Найпопулярніший fun-starter вечірок та концертів ще раз доводить: там, де Tuborg Green, там царюють веселощі, драйв та фан! Основна ідея ролика полягає в тому, що якщо ти бажаєш створити GREENдіозний настрій для себе та друзів – відкривай Tuborg Green та змінюй все довкола, як декорації в театрі! В ролику ми бачимо, що зі свистом музичного корка Tuborg Green відпочинок героїв перестає бути просто веселим. Він стає посправжньому драйвовим! Хлопці та дівчата в ролику змінюються, їх звичайний одяг змінюється на легке літнє вбрання. Тільки-но герої сиді-

№9 (20) вересень 2008

ли в міському парку, аж раптом вони потрапляють на пляжну вечірку, де всі танцюють, відриваються під драйвову музику та насолоджуються теплим морем. Тему музики та веселощів логічно підкреслює оновлений логотип ТМ Tuborg Green. Нове лого повністю відображає суть бренда та є символом нестримної енергії, яка розливається навкруги звуковими хвилями.

Продукти & Торгівля

9


Àëêîãî ëü

Новий рекламний ролик ТМ «Старопрамен» – «Примара» На початку серпня в ефірі національних телеканалів стартував новий рекламний ролик ТМ «Старопрамен», що є продовженням серії про особливу м’якість пива. Головний персонаж – примара – традиційно не може встояти перед м’яким смаком пива «Старопрамен», як і герої попередніх роликів – генерал, шеф-кухар, обдурений чоловік. Основна ідея рекламної кампанії також залишається незмінною – «Смак пива «Старопрамен» настільки м’який, що цій м’якості неможливо не піддатися. Але ця м’якість стосується тільки пива». Ідея ролика і креативна концепція іміджевої кампанії «М’якість «Старопрамен» належать агентству Adventa Lowe. Уся серія вирізняється особливим стилем і гумором, а увага до дрібних деталей в одязі, інтер’єрі, поведінці героїв дає змогу передати дух аристократичної Праги XIX століття. Ролі головних героїв уже традиційно виконують чеські актори. Знімала ролик у Криму київська студія «PSB Films».

«Вперед, до вражень!» ТМ Hike premium завжди знає, чим цікавиться сучасна молодь. Така позиція яскраво відображена в хедлайні нового ролика – «Вперед, до вражень!». Відомо, що молоді люди з розкутою та активною свідомістю прагнуть щоденно отримувати нові враження від пригод, щоб відчувати динаміку життя. Ще більше вражень вони отримують завдяки улюбленому бренду Hike premium. Наші герої не прагнуть пасивного пляжного відпочинку на популярних курортах. Навпаки – вони знаходять найвіддаленіші куточки планети, де, як з’ясувалося, про ТМ Hike ще нічого не чули. А саме слово «hike» тут має зовсім інше значення. Не дивно, що для зйомок нового ролика було вибрано Аргентину. Місцеві традиції та колорит найповніше відтворюють атмосферу місця, яке важко знайти на карті. Крім того, у ролях другого плану знімалися корінні аргентинці. Музичний супровід і типаж акторів вказують на вдалий

10

стилістичний прийом пародії на фільми відомих режисерів – Тарантіно та Родрігеса. Таким чином, вдалося відобразити контраст між місцевим населенням та героями «hike». Автори мали на меті створити міні-фільм, який було б цікаво переглядати знову і знову, а не перемикати канали, як завжди це робиться під час трансляції рекламного блока. Режисером ролика став всесвітньо відомий Ален Мартінез із Лос-Анджелеса, на рахунку якого яскраві роботи для провідних брендів світу: iPod, Yamaha, Coca-Cola та ін. Ален – справжній гуру пивних роликів, адже за кількістю робіт для відомих пивних брендів з ним мало хто може змагатися.

Продукти & Торгівля

№9 (20) вересень 2008


Òî ðã î âåëü íà Ðóáðèê ìåðåæà à

№9 (20) вересень 2008

Продукти & Торгівля

11


Ñ îëîäîù³

Ласкаво просимо до Choco House! Шоколадки, цукерки, ласощі... Як мало потрібно ласуну для щастя!!! Та тільки не всі солодощі однаково корисні. От якби чорнослив, курага, родзинки, кунжут, фініки замість начинки – було б корисно, смачно, поживно і не настільки калорійно водночас... Зітхаєте? Я вас потішу: такі солодощі є у компанії «Ейбл Лтд Ко», до складу якої входить торговельний дім Choco House. Детальніше про асортимент підприємства дізнаєтеся з розповіді Андрія Зелінського, національного бренд-менеджера ТМ Choco House. – Пане Андрію, розкажіть, будь ласка, з чого почалася діяльність вашої компанії на ринку ласощів. – Усе почалося з шоколадної глазурі: ми виробляли та постачали глазур для багатьох компаній, котрі виробляли морозиво і кондитерські вироби. Врешті, одного дня вирішили виготовляти власні цукерки. Виробників ласощів на ринку багато, і коли нова компанія виходить на ринок, то ключовим питанням для неї є те, чим відрізнятиметься її продукція від уже наявної. Наш керівник часто буває за кордоном, стежить за новітніми світовими тенденціями, переймає досвід у закордонних колег. Оскільки він сам веде здоровий спосіб життя, у нього з’явилася ідея створити здоровий продукт, що поєднав би поживне

із солодким. Ласощі з чорносливу, кураги, волоського горіха не лише смачні, а й украй корисні – отож, ми почали глазурувати сухофрукти чорним та білим шоколадом. – Виробничий процес таких незвичайних ласощів також, мабуть, особливий... – Так, унікальністю виробничого процесу ТОВ «Ейбл Лтд Ко» є ручна праця. Подібну продукцію неможливо приготувати на конвеєрі: немає такої машини, яка б начиняла чорнослив грецьким горішком чи мигдалем. – Усі цукерки виробництва Choco House пакуються в упаковку «флоупак». Чому не папір, не фольга? – Загортати цукерки в обгортковий папір – це, знову ж таки, ручна праця, вручну фасувати й обгортати – дуже дорого за собівартістю, та й затрата часу велика. Більше того, упакування «флоупак» дуже щільне, тому дає змогу продовжити термін зберігання продукції. З таких міркувань у 2006 році ми перейшли на нову лінію упакування. – Цікаво, а чому назва вашої компанії сформульована англійською мовою – Choco House? – Це можна розцінювати як ознаку того, що компанія збирається працювати не лише для вітчизняного споживача, а й конкурувати та бути помітною на світовому ринку. Велика частина продукції

12

Продукти & Торгівля

№9 (20) вересень 2008


Портфоліо вельну марку, купують нашу продукцію.

У 2002 році ТОВ «Ейбл Лтд Ко» вийшло на ринок шоколадних цукерок під ТМ Choco House і налагодило принципово нову для України лінію виробництва солодощів із сухофруктами. В асортименті підприємства – глазуровані білим та чорним шоколадом сухофрукти, шоколадні цукерки на вафельній основі «Емануель», цукерки на основі рисових кульок, желейна група цукерок «Чудо» та багато інших ласощів. Шматочки горіхів, кураги додають також до желейної групи цукерок, а ласощі з рисовими кульками містять родзинки й шматочки смаженого арахісу. Компанія – досі єдиний виробник, який глазурує сухофрукти не лише чорним, а й білим шоколадом. Choco House йде на експорт. Наші солодощі мають попит у Німеччині, Росії, Білорусії, Прибалтиці, Молдавії, Казахстані... Співпрацюємо також з Ізраїлем, маємо замовників із Канади.

– Де розташована ваша сировинна база? – Переважно, сировину ми закуповуємо в українських компаній. Але все залежить від сезону. Узимку перед святами, коли бракує вітчизняної сировини, купуємо чорнослив із Америки: до слова, дуже якісний (маю на увазі ступінь його очищення). Чорнослив – це слива, що впала, а оскільки вона впала, на неї потрапляє пісок, пил, дрібні камінці. Тому часто, ласуючи сушеними сливами, можна відчути на зубах «пісок». Американська сировина – це великі й чисті плоди, тож якщо потрібен чорнослив, а у нас не сезон – беремо американський. – Порівняйте, будь ласка, європейські шоколадні тенденції з українськими. – Наш шоколад солодший за той, який звикли їсти в Європі. Коли я був у Німеччині і куштував цукерки, то дивувався: шоколад у них має цілком інший смак. Гадаю, це пов’язано із технологічним процесом. У Європі зараз тенденція замінювати натуральні компоненти ненатуральними, тому європейський шоколад має більший термін придатності.

– Який товар у вашому асортименті найпопулярніший? – Один із лідерів продажів – цукерки «Кокосове чудо», які з’явилися на ринку торік і дуже добре себе зарекомендували. За смаком вони нагадують батончик Bounty всередині містять кокосову стружку, а зовні – шар шоколаду. Також популярні цукерки з начинкою «Нутелла» та лісовим горішком, «Емануель», «Чорнослив з волоським горіхом», «Курага з мигдалем». – Чи плануєте найближчим часом розширювати асортимент? – Авжеж. Хочемо виробляти цукерки із фініків та інжиру. Це дуже корисні фрукти, які до того ж ростуть у Криму. Новинка з’явиться восени. – Чи випускаєте ви подарункові набори? – Так, звісно. Ми творчо ставимося до розширення асортименту подарункової шоколадної продукції. Україна – земля, на якій шанують традиції, відзначають свята. Створюючи цікаві упакування для цукерок, ми не просто привертаємо увагу споживача до своєї торговельної марки, а й робимо йому приємність і завойовуємо його симпатію. Людям подобаються подарунки, а свят, до яких їх можна приурочувати, багато: Новий рік, Різдво, Великдень, 8 Березня, День закоханих – на кожне з них ми вигадуємо новий дизайн упакування. Звісно, це великі затрати, нові дизайнерські розробки, але це додатковий шанс, щоб споживач нас запам’ятав, придбавши святковий набір та покуштувавши нашу продукцію. І після свят споживачі впізнають торго-

№9 (20) вересень 2008

Ось чому, скажімо, термін придатності цукерок ТМ Choco House із сухофруктами – 3 місяці? Тому що натуральні інгредієнти не містять консервантів і термін їх зберігання не може бути тривалим. Звісно, можна додати консерванти, запакувати кожну цукерку в капсулу – тоді можна буде зберігати солодощі увесь рік. Але це не наш шлях. Часто українські підприємці даремно беруть приклад з іноземних колег. У нас є свої традиції й технології, які заслуговують поваги. Я пишаюся тим, що ми продаємо якісну продукцію, яка ще й корисна. Скажімо, моїм переконанням суперечило б рекламувати лікеро-горілчані вироби або ж тютюн через їх згубний вплив на організм людини. А на нашу продукцію, я впевнений, споживач не нарікатиме й не скаржитиметься, що вона неякісна чи шкідлива. Ольга Бучак Лідія Дзюпіна

Продукти & Торгівля

13


Àíàë³ç Ñ îëîäîù³ ð è í êó

Що новенького? Що солоденького? Аналіз ринку борошняних кондитерських виробів (печива, бісквітів та десертів) в Україні Попит на кондитерські вироби прямо пропорційно залежить від доходів населення. Що більше грошей у покупців, то більше ласощів вони купують, а отже, виробники пропонують дедалі більше різноманітних смачних виробів, здобуваючи симпатії покупців.

Після кризи Ринок продуктів харчування відрізняється від інших найвищою стабільністю попиту (люди їдять завжди і від цієї «звички» не відмовляються). Споживачами ринку продуктових товарів є усі без винятку мешканці нашої планети. Проте ринок кондитерських виробів – дещо специфічний. Печиво та цукерки – ласощі, а не їжа, тож їх продажі залежать від купівельної спроможності населення. Після розпаду Радянського Союзу почалася криза практично у всіх галузях української промисловості. Не оминула вона й ринку кондитерських виробів. Криза полягала у зниженні купівельної спроможності населення, невисокій якості та недостатньому асортименті вітчизняної продукції. Точкою відліку нової кондитерської епохи можна вважати 1997 рік, коли після шестирічного занепаду галузі (1990–1996 рр.) вітчизняні виробники зрештою почали конкурентну боротьбу на ринку, а згодом відбулася концентрація ринку з витісненням дрібних підприємств.

14


КОМЕНТАР ЕКСПЕРТА

Коштом іноземних інвесторів розгорнули масштабну діяльність такі компанії, як ВАТ «Крафт Фудз Україна» (м. Тростянець Сумської обл.) та «Львівська кондитерська фабрика «Світоч» (м. Львів). На українських інвестиціях «піднімати» ринок почали кондитерська компанія «АВК» (дві фабрики в Донецьку та по одній в Луганську та Мукачевому), концерн «Укрпромінвест» (Вінницька, Кременчуцька, Київська та Маріупольська кондитерські фабрики), а поряд із ними – власним коштом – ЗАТ «Одеса», АТЗТ «Дніпропетровська кондитерська фабрика», АТЗТ «Харківська бісквітна фабрика» та інші.

Асортимент На вузькість асортименту печива на прилавках супермаркетів тепер ніхто не скаржиться: різновидів стільки, що споживач не встигає скуштувати одну новинку, як з’являється інша. Серед асортименту зараз багато печива типу «сендвіч», тобто печива, що, складається із двох половинок, перемазаних кремом. Улюблене для споживачів печиво цього різновиду – «Супер-Контік» (печиво-сендвіч від «КОНТІ»). Вагове печиво-сендвіч представляє на ринку компанія «РОШЕН». Також на ринок надходить багато печива із фруктовими наповнювачами. Кілька нових видів недавно «підкинула» компанія «АВК». Новим великим сегментом, який нині успішно функціонує на ринку кондитерських виробів України, став сегмент бісквітів. Бісквітні тістечка та рулети у різному упакуванні пропонують на ринку Харківська та Чернігівська бісквітні фабрики. На увагу й повагу заслуговують також бісквітні рулети й рулетики від «РОШЕН». Цілком нову нішу формують десерти «Бонжур» від «КОНТІ». Унікальність десертів «Бонжур» полягає в поєднанні кількох продуктів різних категорій: крихкого печива, м’якої карамелі або соковитого желе, ніжного повітряного суфле та шоколадної глазурі. Рецептура цього кондитерського виробу – це ноу-хау технологів і маркетологів компанії «КОНТІ». Поставши перед питанням, до якого виду краще віднести «Бонжур» – до печива чи цукерок, аби не виникало суперечок, було вирішено назвати «Бонжур» десертом. Схожі «пінисті» продукти є, щоправда без печива, і в інших виробників, проте десертами їх не називають. Скажімо, продукт із суфле – «Йогуртель» (виробництва компанії «Житомирські ласощі») – це виріб зі збитою на вершковому маслі начинкою з різноманітними ароматами в шоколадній глазурі. Проте «Житомирські ласощі» позиціонують свій продукт як цукерки, а не десерт.

№9 (20) вересень 2008

Геннадій Сириця, PR-менеджер ЗАТ «Житомирські ласощі» Залежно від застосовуваної сировини, технології виробництва й властивостей одержуваного продукту кондитерські вироби поділяються на 2 основні групи: а) цукристі (карамель, цукерки, шоколад та вироби на основі какао-порошку, мармеладні вироби, халва й інші східні солодощі, ірис, драже); б) борошняні (печиво, пряники, крекери, галети, здобне печиво, вафлі, торти, тістечка, кекси тощо). Ця класифікація запроваджена вже доволі давно. Через це у кондитерському виробництві зараз виникають певні труднощі, пов’язані із зарахуванням деяких новинок до тієї чи іншої групи. На сьогодні назріла об’єктивна потреба вносити зміни в існуючі державні стандарти.

КОМЕНТАР ЕКСПЕРТА Владислав Аверченко, директор з маркетингу та продажів кондитерської компанії «АВК» Нещодавно наша компанія випустила на ринок кілька новинок: «ЛавліШокко», «ЛавліНеро», «Парижель» та «Марлетка». «ЛавліШокко» та «ЛавліНеро» – це здобне печиво зі смаком какао та шоколадною начинкою. Завдяки унікальній рецептурі, розробленій нашими технологами, незважаючи на те, що печиво випікається при дуже високих температурах, начинка всередині залишається м’якою. Особливістю фасованого печива «Парижель» та вагового печива «Марлетка» є вишуканий смак тіста в поєднанні з начинкою на основі фруктового пюре. Щодо печива «Фруктова косичка», то воно містить кілька напрочуд смачних начинок на основі пектину. Начинки всередині печива мають різний колір та залиті у вигляді спіралі.

Продукти & Торгівля

15


Àíàë³ç Ñ îëîäîù³ ð è í êó ЗА ІНФОРМАЦІЄЮ КОНДИТЕРСЬКОЇ КОМПАНІЇ «КОНТІ» «Бонжур»-десерт – це нова категорія на кондитерському ринку. Аналогів цьому продукту немає ні в Україні, ні за кордоном. На українському ринку «Бонжур» з’явився наприкінці 2005 року, на ринки Росії та інших країн СНД його постачають з початку 2006 року. Поява на ринку «Бонжур»-десерту супроводжувалася потужною рекламною підтримкою. За результатами маркетингових досліджень (GFK Ukraine), проведених у 2006 році, в Україні десерт «Бонжур» увійшов до п’ятірки улюблених торговельних кондитерських марок у споживачів, а також став одним із лідерів за показниками впізнаваності марки. Постачається від початку 2006 року. У Росії під час рекламної кампанії (серпень-жовтень 2007 року) роздрібні продажі ТМ «Бонжур» збільшилися втричі порівняно із середнім показником продажів за попередній сезон (лютий-липень 2007 року). Впізнаваність ТМ «Бонжур» після рекламної кампанії досягла найбільшого показника серед українських брендів у Росії – 48%.

«Йогуртель» – це глазурована цукерка зі збитою масою, – зазначає Геннадій Сириця, PR-менеджер ЗАТ «Житомирські ласощі». – Та якщо цей продукт віднести до класу десертів, постане закономірне питання: «А чи не віднести тоді «Пташине молоко» до класу десертів?», адже ця цукерка також складається зі збитої маси з шоколадною глазур’ю». Словом, плутанина з класифікацією добряча.

Без ГМО Нещодавно кондитерська компанія «КОНТІ» оприлюднила свою позицію і навіть провела конференцію, присвячену темі генетично модифікованих організмів (ГМО). ГМО – це живий організм, генотип якого був штучно змінений за допомогою методів генної інженерії. Такі зміни, як правило, здійснюються з науковою або господарською метою. Ось приклади з американської практики: аби помідори та полуниця були морозостійкими, їм прищеплюють гени північних риб; щоб худоба швидше набирала вагу, їй вводять змінений гормон росту (але при цьому в молоці з’являються гормони, що викликають рак); аби соя не боялася гербіцидів, їй вводять гени петунії та деяких бактерій і вірусів. Тема ГМО з кожним роком стає дедалі актуальнішою не лише в наукових колах, а й серед звичайного населення. Вчені досі не можуть дійти єдиної думки щодо того, чи небезпечне вживання ГМО для здоров’я людини і як трансгени можуть впливати на майбутні покоління.

споживаємо, суттєво відрізняється від печива давніх часів. Нині ми звикли до солодких ласощів, а раніше солодощі були не солодкими, а радше прісними. Цукор з’явився в раціоні людини набагато пізніше, тож і смак печива без нього був не найприємнішим. Готували печиво із різних видів борошна: у Європі – із пшеничного, а у країнах Сходу – із рисового.

А чи знаєте ви?.. Усі ми любимо печиво. Пустотливі малята і серйозні батьки із задоволенням ласують печивом за горнятком чаю. А чи замислювалися ви, як давно виникло печиво? Історія розповідає, що ці смачні вироби в раціоні людини з’явилися майже одночасно з хлібом, тобто близько 10 000 років тому. Солодким печиво було не завжди. Те, яке ми

16

Продукти & Торгівля

№9 (20) вересень 2008


КОМЕНТАР ЕКСПЕРТА

Водночас на світовому ринку спостерігається тенденція до збільшення попиту на екологічно чисті продукти: споживачі більше приділяють уваги своєму здоров’ю і не бажають ним ризикувати. Щодо позиції «КОНТІ», то вона у цьому відношенні однозначна: поки біологічну нешкідливість генетично модифікованих організмів не буде повністю доведено, компанія не використовуватиме ГМО в своєму виробництві, аби не наражати на небезпеку здоров’я своїх споживачів. Також «КОНТІ» вважає, що споживач задля власної безпеки має право отримати всю інформацію щодо складу продукту, який він придбав, його якості. І саме тому з червня 2008 року, не чекаючи врегулювання цього питання на законодавчому рівні, компанія прийняла рішення самостійно маркувати свою продукцію позначкою «Без ГМО».

Печиво голе, печиво одягнуте

Кулиба Лариса Миколаївна начальник відділу маркетингу Чернігівської кондитерської фабрики «Стріла» Наша компанія виробляє лише здобне печиво, цукрових видів у нашому асортименті немає. Раніше здобне печиво люди випікали вдома, виробляли його й приватні цехи, а от кондитерські фабрики пекли лише цукрове. Улюбленими видами печива з нашого асортименту у споживачів є «Царське» та «Солодкоїжка», які ми почали виробляти рік тому. «Царське» – це здобне печиво в цукровій пудрі з начинкою зі згущеного молока, а «Солодкоїжка» – просто у цукровій пудрі, без начинки. Цьогоріч ми додали до нашої лінійки печиво «Улюблене з кокосом» та «Улюблене з горіхом». Начинка у цього печива – згущене молоко з кокосовою стружкою та горіхами.

Серед асортименту борошняних кондитерських виробів, які зараз можна придбати у магазині, є як вагове, так і фасоване печиво. У супермаркетах вагове печиво розфасовують по 200–300 г і обгортають поліетиленовою плівкою. За даними «ПАККО», співвідношення продажів фасованого й вагового печива у супермаркетах становить 30 та 70% відповідно. Проте частка продажів поступово зменшується на користь фасованої продукції – станом на 2006 рік вагова продукція займала 78%. У Москві (де темпи розвитку ринку вищі, ніж у нас)

№9 (20) вересень 2008

Продукти & Торгівля

17


Ñ îëîäîù³ обсяг фасованої продукції вже зараз перевищує обсяг вагової. За допомогою упакування виробники досягають більшої впізнаваності своєї торговельної марки, здобувають лояльність споживацької аудиторії незважаючи на те, що наявність упакування та його якість позначаються на ціні продукції.

КОМЕНТАР ЕКСПЕРТА Ольга Смізюк, менеджер-аналітик кондитерського відділу ТОВ «ПАККО Холдинг»

Класика

Як розподіляються споживацькі переваги серед одиниць асортименту? Багато років у нашій мережі безперечним та незмінним лідером продажів є печиво таких видів: зі смаком пряженого молока, затяжне без домішок, вівсяне без домішок та солоні крекери. Далі у рейтингу – печиво з наповнювачами, а саме: зі згущеним молоком, шоколадними крихтами, слідом – печиво із фруктовими начинками. Серед фруктових начинок найпопулярніші полунична й ананасова. Печиво з пінистими наповнювачами («Бонжур» ТМ «КОНТІ») ми відносимо до окремої підкатегорії – десерти. Наша мережа постійно стежить за коливаннями попиту та уважно слідкує за появою на ринку цікавих новинок. На сьогодні у нашій мережі з’явилося кілька новинок від ТМ «АВК», «Лагода», НХЗ. Найближчим часом у нашій мережі з’явиться продукція кількох нових виробників ексклюзивних видів печива. До слова, деякі магазини мережі «Вопак» мають пекарні. Випікаємо «домашнє» печиво (цукрове, здобне, пісочне, глазуроване, з повидлом). Для випікання використовуємо натуральні інгредієнти (цукор, яйця, какао, масло, маргарин, дріжджі, сіль, соду, повидло, лимонну кислоту, коньяк тощо відповідно до рецепту).

Про класичні смаки печива – ті самі, що мають «смак дитинства», – виробники не забули й нині. Класику люблять, класику купують – тож чому б її не виробляти? Часом виробники додають до перевірених рецептів нові складники. На поличках супермаркетів зараз можна знайти і печиво «До кави» зі смаком пряженого молока ТМ «РОШЕН», і «Зоологічне», і «Фрутту» від ТМ «АВК». Найпопулярнішу «Марію» мають у колекції своїх рецептур чи не всі компанії. Наприклад, у супермаркетах мережі «ПАККО» її представляють «Світоч», Харківська бісквітна фабрика, Черкаська бісквітна фабрика, «Житомирські Ласощі». «Вівсяне» печиво пропонують двійко виробників: «Квітень» та ТМ «НХЗ». Також є «Артемон» та «Буратіно» ТМ «КОНТІ», крекери «Бутербродний» та «Цибулька» від Харківської бісквітної фабрики, «Хрустик» ТМ «РОШЕН», пряники глазуровані представлені ТМ «НХЗ» та ТМ «Квітень». У супермаркетах представлене вагове та фасоване печиво таких виробників, як «РОШЕН», «Світоч», «АВК», «КОНТІ», «Лагода», «Квітень», «Житомирські Ласощі», Харківська бісквітна фабрика, Черкаська бісквітна фабрика, ВАТ «Полтавакондитер», «Родина», НХЗ (за інформацією «ПАККО»).

Упакування Фантазії вітчизняним виробникам аж ніяк не бракує. І свідчення цьому – стрімке збільшення позицій товарів на ринку. Якщо котрась із компаній довго не випускає на ринок новий товар, то майже гарантовано, що за цей час її продукція з’явиться у новому вбранні. Упаковка перестала виконувати свою звичайну «пакувальну» роль і отримала нову – маркетингову. Найбільші вітчизняні виробники вдаються до залучення всіляких інструментів просування своєї продукції, й упаковка стає одним із них. За даними виробників упаковки, лише в 2007 році кількість замовлень преміум-упаковки складних конструкцій зросла в середньому на 20%. Які переваги індивідуального пакування? Поперше, естетичний, презентабельний вигляд («по одежі зустрічають»). По-друге, гігієнічність: герметичне упакування для більшості товарів просто необхідне – тим паче тепер, коли більшість точок роздрібного продажу працюють в режимі самообслуговування і брати з полиць товар може кожен. По-третє, транспортабельність і, по-четверте, більший термін зберігання. Лідія Дзюпіна

18

Продукти & Торгівля

№9 (20) вересень 2008


Êî ñìåòèê à

Нові аромати від ДП «Фірма Леда» ДП «Фірма Леда» розширила асортимент парфумерної продукції, ставши офіційним ексклюзивним дистриб’ютором в Україні парфумерної лінії компанії Evyap. Компанія Evyap – один із провідних світових виробників мила та засобів гігієни – вже понад 15 років представляє в Україні товари марок Duru, ARKO, Sanino, що дуже популярні серед споживачів. Наприкінці 2006 року Evyap розпочала діяльність у парфумерному бізнесі, приєднавши до себе парфумерну компанію AROMEL. З весни 2008 року «Фіма Леда» ексклюзивно представляє в Україні парфумерні бренди Evyap Privacy. Privacy і Match – це унікальні, стійкі парфумерні композиції, які вирізняються стильною, оригінальною упаковкою.

Наприкінці серпня «Фірма Леда» разом з AROMEL розширюють асортимент і пропонують дві зовсім нові парфумерні лінійки: Emotion і Chic. Emotion – це легкий жіночий аромат, що нагадує букет запашних квітів, зрошених весняним дощем. Кожна жінка знайде свій запах Emotion, що підкреслить її індивідуальність та подарує відчуття романтичного свята. Chic – аромат для сучасних, сильних чоловіків, віком від 25 до 35 років, що сприймають життя у всій його різноманітності. Призначений він саме для того, щоб справляти приємне враження на протилежну стать. Гармонійно поєднані дизайн упаковки та флакону.

Перезапуск торговельної марки Sunsilk У серпні 2008 року компанія ТОВ «Юнілівер Україна» розпочала масштабний перезапуск всієї лінійки засобів по догляду за волоссям Sunsilk. Зміни відбулися у логотипі, упаковці, колірних рішеннях, а також формулах продукції. Обличчям марки стала Мадонна. Оновлений Sunsilk з’явиться перед споживачем у новому іміджі – модного молодіжного бренда, цільовою аудиторією якого є активні, життєрадісні та енергійні дівчата віком 15–25 років. Оптимізація асортименту, використання чотирьох видів спеціалізованих формул для кожного типу волосся, привабливий дизайн упаковки та нова філософія торговельної марки повністю відповідають вимогам сучасного споживача. Обличчям нової рекламної кампанії Sunsilk стала шанувальниця експериментів, ікона моди та стилю – Мадонна. Новий Sunsilk закликає жінок не чекати змін від життя, а обрати активну позицію самим: «Змінювати стиль! Змінювати світ!» Драйвером категорії стане запуск нової серії «Sunsilk Запальний блиск» – комплексний догляд за волоссям, який додає блиску і природного сяйва. Гармонійно доповнить дану серію новинка – сироватка для волосся «Sunsilk Запальний блиск».

№9 (20) вересень 2008

Рекомендована роздрібна ціна на оновлену продукцію по догляду за волоссям становитиме: • шампунь об’ємом 200/400 мл за ціною – 13,30/21,56 грн відповідно; • бальзам-ополіскувач об’ємом 200 мл – 13,30 грн; • сироватка для волосся «Запальний блиск» об’ємом 25 мл – 18,54 грн. Коментуючи новину, генеральний директор ТОВ «Юнілівер Україна» Василь Бовділов відзначив: «Sunsilk – фокус №1 в інвестиціях Unilever в категорії «Волосся» у 2008 році. Перезапуск всієї лінійки Sunsilk значно посилить позиції бренда в Україні. Позиціонування марки в унікальній ніші надасть нам можливість сформувати високий ступінь лояльності з боку споживачів, а також завоювати нових прихильників Sunsilk серед молодшої аудиторії».

Продукти & Торгівля

19


20

Продукти & Торгівля

№9 (20) вересень 2008


Ðóáðèê à

№9 (20) вересень 2008

Продукти & Торгівля

21


Àíîí ñ

«Касир року-2008» Про готовність взяти участь у цьому конкурсі оргкомітетові заходу офіційно заявили представники торговельних мереж «МЕТРО Кеш енд Керрі Україна», «Фуршет», «АТБ-маркет», «О’кей», «Велика Кишеня», «Наш Край», «Вопак», «Марс», «МД Ритейл», «Ненажера», «Варус», «БУМ». Конкурс «Касир року-2008» відбудеться 11 вересня цього року в конгрес-холі Президент-готелю «Київський» у Києві. Ініціатором і організатором заходу стала ProRetail – провідна медіа-компанія в сфері роздрібної торгівлі. Генеральний партнер – світовий виробник лазерних та іміджсканерів штрих-кодів Metrologic Instruments Inc., що є підрозділом Honeywell. Головний технічний партнер – компанія «ШТРИХ-М Україна»; генеральний ІТ-партнер конкурсу – компанія SystemGroup; технічні партнери – «Мастер-Стайлс», «Прогресс-Маркет». Партнер туру «Касир і гроші» – «Дорс-Україна». Стратегіч-

22

ний партнер – компанія Business to Business Conference Group (Москва). Генеральний інформаційний партнер – ІА «РБК-Україна». Галузевий інформаційний партнер – «Торговий експерт». Офіційний медіа-партнер – щоденна газета «Огляд». Медіа-партнери – «Товар лицем», «Управління магазином», «Продукты питания», «Практика продажів», «Продукти і торгівля»»; інтернет-видання Е-news, F-news, «Навчання-робота сьогодні» та ін. Конкурс проводиться за підтримки Міністерства економіки України і Торговельного союзу Української торгово-промислової конфедерації. Програма конкурсу передбачає

Продукти & Торгівля

низку турів, під час яких учасники зможуть продемонструвати практичні навички, теоретичні знання і професійні якості. Для конкурсантів буде організований реальний торговельний процес з касовими операціями і контактами зі споживачами. Рівень майстерності учасників оцінить компетентне журі конкурсу, яке складатиметься з представників Мінекономіки України, Торговельного союзу Української торгово-промислової конфедерації, Київської міської державної адміністрації, профільних навчальних закладів, державних і громадських організацій із захисту прав споживачів, а також представників ЗМІ і споживчої аудиторії.

№9 (20) вересень 2008


Анонс виставки «Вендинг Експо Україна 2008» Широкий асортимент товарів і послуг, які допоможуть організувати бізнес у сфері торгівлі на якісному європейському рівні, можна буде побачити з 11 до 14 листопада 2008 року у ВЦ «КиївЕкспоПлаза» (м. Київ, вул. Салютна, 2б), де відбудеться ІІ Міжнародна виставка автоматизації торгівлі «Вендинг Експо Україна 2008». Виставка «Вендинг Експо Україна 2008» покликана дати повну інформацію про стан ринку постачальників автоматизованого устаткування, перспективи і тенденції розвитку торговельного сектора України, а також проблеми, пов’язані із вкладенням інвестицій у галузь. Генеральний організатор виставок – АТ «Київський міжнародний контрактовий ярмарок». Розвиток торговельної сфери й автоматизації торгівлі свідчить про те, що з кожним роком технології в сфері торгівлі рухаються вперед, відкриваючи перед ритейлерами нові обрії та можливості. Мета виставки «Вендинг Експо Україна 2008» – сприяння розвиткові вендингового бізнесу на території України і за її межами, а також встановлення прямих зв’язків між виробниками, реалізаторами і споживачами кінцевої продукції. За час свого існування ця виставка перетворилася на великомасштабний захід зовсім нового європейського формату, поєднуючи в собі кращі традиції проведення європейських виставок. «Вендинг» (Vending) у перекладі з латинської мови, означає «продавати», тобто це – надання послуг за допомогою торговельних автоматів без участі людини. Вендинг-системи

№9 (20) вересень 2008

компактні, мобільні і зручні в обслуговуванні, а головне – вони заощаджують дорогоцінний час споживачів. «Вендинг» – це зручно, вигідно і престижно. Це перспективний вид бізнесу. Мабуть, нині немає людини, яка хоча б один раз не скористалася цим благом технічного прогресу. Можна з упевненістю сказати, що практично у всіх великих магазинах встановлені вендингові апарати з різними напоями і чипсами, кіоски з реалізації телефонних та інтернеткарток, преси. Деякі компанії, розширюючи асортимент пропонованої продукції, встановлюють автомати з асортиментом для дітей: цукерками, шоколадом, жуйками й іграшками.

Такі а��томати дуже популярні у містах-курортах. Виставка автоматизації торгівлі «Вендинг Експо Україна 2008», висвітлюючи новий напрям у сфері торговельних технологій, що динамічно розвивається в Україні, уже другий рік представляє сучасні методи автоматизованої торгівлі. «Вендинг Експо Україна 2008» складається з таких тематичних розділів: • торговельні автомати; • платіжні системи; • інформаційні кіоски; • банкомати;

Продукти & Торгівля

• технології оплати та безпеки; • комплектуючі й аксесуари; • фінансові послуги й інше. Вендинг – це комплексний бізнес, у якому важливе значення має місце розташування автомата, якість обслуговування, бренди використовуваних інгредієнтів і їхня «розкрученість». У виставці «Вендинг Експо Україна 2008» братимуть участь професійні компанії в сфері вендинг-бізнесу: «ОСМП», «Ліберті», «Нестле», «Ай Бокс», «Унікум», «Українська компанія вендингу», «Вендинг Україна», «СіПіЕс Вендинг», «Вендинг Компані» тощо. У рамках виставки «Вендинг Експо Україна 2008» відбудеться конференція з платіжних рішень у банківському бізнесі, що буде цікавою для банківських працівників, представників інших фінансових структур і фахівців вендингу. АТ «Київський міжнародний контрактовий ярмарок» бажає учасникам виставок зміцнити свої позиції на ринку нашої країни і за її межами, здійснити обмін корисним досвідом і інформацією, зробивши таким чином внесок у розвиток економіки України. Відвідувачам виставки бажаємо одержати багато приємних вражень від перегляду експозиції та від участі в програмі заходів виставки. До зустрічі на «Вендинг Експо Україна 2008»!

23


Îáëàäí à í í ÿ

24

Продукти & Торгівля

№9 (20) вересень 2008


Îáëàäíàííÿ

Холодильне устаткування: розроблене для нового тисячоліття Зараз у промисловості широко застосовується холодильне устаткування різної потужності і різного призначення. Умови жорсткої конкуренції змушують виробників використовувати у виробництві новітні технології для оптимізації роботи обладнання. Компанія «ДЕУ Електронікс» є одним із найбільших виробників якісного холодильного устаткування та пропонує широкий асортимент продукції для різних сегментів ринку: шафи холодильні барні, столи холодильні, вітрини холодильні, шафи холодильні і морозильні. П’ять принципів, якими керується компанія при виготовленні обладнання, дають змогу утримувати лідерські позиції на ринку. Це: • Надійність Масове виробництво запускається в тому випадку, якщо продукт пройшов контроль якості за 5-бальною системою стандартів. Система цифрового контролю температури самостійно встановлює температуру відповідно до наповнюваності холодильного устаткування, а система самодіагностики негайно показує й сповіщає про стан пристрою (моделі FD-650F, FD-1250F).

Індикатор на моніторі відображає поточний стан обладнання: працює вентилятор або система розморожується, а при відкритих дверях – спрацьовує сигнал. Система ефективного охолодження забезпечує високу продуктивність

випарника і оптимальне охолодження, а потужні потоки повітря легко проникають через широкий простір між ребрами пластин. • Довговічність Висока якість нержавіючої сталі, з якої виробляється обладнання, забезпечує захист від корозій і простоту догляду. Закруглені кути збільшують робочу поверхню, при цьому холодильне обладнання має велику місткість. Задня стінка до відсіку з компресором цілком заповнена піною, для полиць використані міцні антико-

№9 (20) вересень 2008

Продукти & Торгівля

розійні затиски. Устаткування забезпечене внутрішнім підсвічуванням. • Зручність Приємним доповненням для власників при використанні устаткування стане зручність у керуванні температурним режимом, функція ручного (неавтоматичного) розморожування, система поліпшеної самодіагностики, легкість у встановленні затисків для полиць і втоплені ручки, що збільшують функціональність і естетичність. • Ергономічність Покупець має можливість вибрати дизайн ручок дверей, керуючись своїми вподобаннями: суцільні двері оснащені 16-дюймовими ручками, зручними у користуванні, втоплені ж ручки дають змогу докладати менше зусиль при відчинянні дверей. Компресор, вмонтований знизу, сприяє компактному розташуванню продукту та економії електроенергії. • Економне використання енергії Високий ККД забезпечується завдяки конденсатору, компресорові і випарнику, а також поліуретановій піні з високою щільністю ізоляції осередків. Вікторія Ткаченко, керівник відділу маркетингу представництва DAEWOO ELECTRONICS в Україні

25


Ïðàêòè÷í ³ ïîð à äè

Вендинг. Великі перспективи Наше життя дедалі більше нагадує науково-фантастичні романи. Машини лічать, порядкують, куховарять замість людей. Люди купують каву й шоколад в електронних продавців, радяться з електронними консультантами. Механічні «друзі» полегшують життя, допомагають зекономити час. Таких надійних, відданих, невибагливих працівників годі й шукати: вони не потребують ні зарплати, ні відпустки, ані перерв на обід, не скаржаться, працюють цілодобово і приносять своїм власникам нечуваний прибуток.

Інвазія металевобоких продавців Автоматизована торгівля вже давно набула поширення як на Заході, так і на Сході. Статистика свідчить, що вендинг, тобто продаж товарів та послуг за допомогою автоматизованих систем, найбільше розвинутий у Японії: там один вендинговий апарат припадає на 20 осіб населення. На другому місці

26

В той час як супермаркети та гіпермаркети приходять на зміну звичайним базарам та продовольчим магазинам, кіоски, схоже, здають свої позиції торговельним автоматам. у світі – Сполучені Штати, де показник сягає 1/40 (1 апарат на 40 осіб). Для Росії та України вендинг – явище порівняно нове, тож засилля автоматів ще не спостерігається: один кавовий

Продукти & Торгівля

чи снековий автомат припадає на кожні 10 тис. осіб. Та подейкують, що назріває великий бум у вендинговому бізнесі, свідками якого ми із вами незабаром станемо.

№9 (20) вересень 2008


КОМЕНТАР ЕКСПЕРТА

Машина vs Людина «Спілкування» клієнта з вендинговою машиною відбувається без посередників, а отже, ні продавця, ні прилавку такі продажі не потребують. Також не потрібно й офісу. Система напрочуд проста: клієнт кладе гроші до купюрника, натискає на ґудзичка й отримує обраний товар. А отже, усе, що необхідно для початку власного бізнесу, – це автомат, невелика площа для його розміщення та розетка з живленням 220 В. Звісно, на цьому клопоти не завершуються: автомат слід регулярно «годувати» (поповнювати запаси води, інгредієнтів, склянок, снеків), ну і, звичайно, мити. Та, погодьтеся, що порівняно з усім комплексом вимог, примх та «коників», що супроводжують людський фактор, це й клопотами важко назвати: ні тобі спізнень, ні суперечок, ні лікарняних, ні поганого настрою... Людина навряд чи стоятиме просто неба вночі, у спеку чи негоду без перерви й відпочинку, продаючи каву, шоколадні батончики чи картки поповнення рахунка. А торговельний автомат стоятиме, сумлінно виконуватиме свій обов’язок, більш того – при цьому не змарніє, не захворіє і не підведе господаря. Тож, немає нічого дивного в тому, що стільки підприємців по цілому світу не шкодують вкладати капітал у власний бізнес на основі автоматизованих продажів.

Руслан Коваленко, менеджер відділу продажів ТОВ «Євро Вендинг» Робоча сила за кордоном зараз коштує дуже дорого, тож «наймати» на роботу металевих вандалостійких «продавців кави» – вигідніше, ніж справжніх . За кордоном вендинговий напрям наразі більш розвинений, ніж в Україні. В Італії, Німеччині, крім звичних для нас автоматів для продажу кави та снеків, є апарати, що продають усяку всячину: цигарки, вологі серветки, медикаменти, гігієнічні тампони для жінок, презервативи тощо. Також є автомати обміну валют. Щодо успішності впровадження автоматичних продажів у нас, то поступ тут очевидний. Вітчизняні компанії освоюють сектор і навіть почуваються в силі ініціювати нові розробки. Скажімо, на одній із українських виставок нещодавно було представлено український вендинговий апарат, що продає... пиво! Причому, пиво не банкове, а розливне.

Вендинговий король кавомат Перші вендингові автомати сучасного вигляду почали з’являтися в Україні з 1997 року. Спершу це були вживані закордонні автомати для продажу різних товарів – від кави до газет та жувальних гумок. Та згодом практика продажів підказала, що найкраще з автоматів самообслуговування продається не що інше, як кава. Згідно зі світовою статистикою, на другому місці за рівнем продажів після кавоматів (кавових автоматів) опинилися «механічні продавці» тютюнових виробів, та, враховуючи заборону в Україні продавати цигарки з автоматів, друге місце у нас посіли автомати зі снеками й охолоджувальними напоями.

№9 (20) вересень 2008

КОМЕНТАР ЕКСПЕРТА Родіон Борисенко, клієнт-менеджер компанії CPS-Vending На початку липня наша компанія розробила та запустила програму дистанційного нагляду та модерації вендингових автоматів «Іннова». Програма працює через інтернет-мережу. Вона фіксує такі дані, як статус роботи автомата, кількість проданих напоїв, загальний прибуток тощо. «Іннова» легко суміщається з будь-яким автоматом, обладнаним GSM-модемом. Коли в автоматі закінчується кава чи вода, автомат сповіщає про це господаря sms-повідомленням.

Продукти & Торгівля

27


КОМЕНТАР ЕКСПЕРТА

Ïðàêòè÷í ³ ïîð à äè Термін придатності кавового обладнання – приблизно 7–8 років, снекового – 15. За час своєї служби автомат встигає окупити себе, в середньому, 30 разів.

Де розмістити автомат?

Сучасний торговельний автомат від свого радянського «дідуся» – автомата з продажу газованої води – суттєво відрізняється стилем «одягу». Кожна компанія-виробник автоматів розробляє власний дизайн для корпусу, а на побажання клієнта можна навіть підібрати певне зображення, що слугуватиме «обличчям» апарата. Лакований корпус, як полюбляють висловлюватися самі вендори, нагадує блискучу поверхню автомобіля.

Мовою цифр Повернення коштів, витрачених на купівлю кавомата, триває не більше року. Снекові автомати – дорожчі, тож окуповуються за 2–3 роки постійної експлуатації.

Пошук робочого місця для автомата варто розпочинати з перевірених варіантів, серед яких: магазини, супермаркети, торговельні центри, станції технічного обслуговування, автозаправки, вокзали, перукарні, кафе тощо. Приглядаючись, де краще встановити ваш вендинговий апарат, звертайте увагу на наявність розетки поблизу та враховуйте загальну обстановку, дизайн приміщення. Чудовим варіантом є розміщення автомата поряд із відпочинковою зоною – диваном чи кріслами. Було б добре, якби на зустріч з орендодавцем ви принесли фото автомата, який плануєте розміщувати.

Чим годувати кавомат? Припустімо, ви придбали і встановили кавовий автомат. Логічно, що після такої дорогої покупки вам закортить якнайшвидше почати отримувати прибутки. Автомат стоїть на своєму законному місці – залишило-

Бондар Дмитро, начальник відділу продажів ТОВ «ЕКО-ВЕНД» Корпус вендингового автомата вироблено з міцної сталі товщиною 1,5 мм. Усі пластикові панелі виготовлені з противандального пластику, який стійкий до механічних деформацій та температурних перепадів. Навіть пластикові кнопки вогнестійкі. Дверцята автоматів оснащено сейфовими замками, що зачиняються в трьох місцях. Щодо вандалостійкості автоматів, то скляні вітрини, за якими виставлені товари, напрочуд якісні. Звісно, це скло, і, яким би міцним воно не було, розбити його можна. Проте всередину автомата зловмисник не потрапить: скло міцне і від удару не розсиплеться, а максимум – трісне. В нашій практиці навіть були випадки, коли хулігани нищили скло склорізом, але до ласощів всередині автомата дістатися не могли. ся лише заправити його необхідними інгредієнтами й водою – і він почне працювати. Але… Де ж придбати інгредієнти? Звісно, інгредієнти пропонуватиме компанія, котра продала вам автомат. Та, звіривши запропоновані

МАНДРІВКА ЧЕРЕЗ ВІКИ Винайдення першого у світі вендингового автомата (який, до речі, продавав не що інше, як свячену воду) приписують олександрійському математику Герону, котрий жив у І ст. до н. е. Винахід розважив і потішив сучасників Герона своєю «магією», та ідею чудо-продажів ніхто не підхопив – помер Герон, померла його геніальна ідея, канув у Лету чудо-винахід. Пізніше, вже в ХІ ст., у Китаї було створено автомат, що продавав олівці, ще пізніше англійці винайшли щось схоже – машину для порційного продажу тютюну в тавернах. А в ХІХ ст. американцям спало на думку створити апарат для автоматичних продажів жувальної гумки, а пізніше – і для газованої води. Ось тоді вже світ підхопив ідею. Металеві вендингові автомати у вигляді продавців шоколаду дісталися і до Росії, де за 15 копійок видавали покупцеві цілу шоколадну плитку. І хоча біля автомата збиралися черги бажаючих опустити в нього монетку, щоб натомість побачити чудо механіки на власні очі, – винахід не став на конвеєр і невдовзі його, як і попередників, забули. Пізніша реінкарнація вендингового апарата – радянські автомати з продажу газованої води – вже добре відома усім нам.

28

Продукти & Торгівля

№9 (20) вересень 2008


КОМЕНТАР ЕКСПЕРТА

ціни з прайсом якоїсь гуртівні, ви з’ясовуєте, що ціни компанії явно «накручені». Як діяти? Не поспішайте. Подумайте, хто нестиме відповідальність, якщо через якийсь час вам подзвонить оператор і повідомить, що не може почистити бункер із сухими вершками – вершки спеклися! Пізніше та ж історія повториться і з шоколадом, і з цукром – забиті трубочки перестануть пропускати воду. Звісно, ви звернетеся до сервісної підтримки компанії-постачальника обладнання, але там вам, швидше за все, руки допомоги ніхто не подасть. Скажуть, мовляв, ми тут ні до чого, інгредієнти не наші. Як уникнути такої неприємної ситуації – ви вже здогадалися самі: прислухатися до порад постачальника. Якщо вже довірилися йому в купівлі автомаà ç åКомплексне êñïå ð òобслуговуванîì та –Ðîçìîâ довіряйте й надалі. ня однієї компанії завжди краще, ніж співпраця з кількома різними водночас. Як часто потрібно поновлювати запас інгредієнтів? Залежно від того, скільки склянок напоїв випивають. У апараті передбачене заправляння на 500 склянок. Відповідно, якщо за день випито 500 склянок, то заправляти апарат потрібно щодня, якщо 100 – раз на п’ять днів. Аби перетворити вендинг на основний бізнес, на думку експертів, слід побудувати мережу, як мінімум, із чотирьох апаратів, що одночасно працюють на натуральній та розчинній каві. Проте цей показник відносний. Можна закупити багато кавоматів, розташувати їх навмання і щодня кожен з них продаватиме 30 горняток кави. Нічим не гірший варіант купівлі одного солідного апарата й розміщення його, скажімо, в аеропорту, де орендна плата висока, але щодня купують понад 100 горняток.

№9 (20) вересень 2008

Коротка Олена, керівник відділу продажів компанії «Українска Компанія Вендинга» Апарати автоматичного продажу слід розміщувати в людних місцях. Найшвидше окуповуються кавові автомати, причому на обидва види кави: в зернах й розчинну. Далі за популярністю – банкові автомати (для продажу охолоджених напоїв у банках і пляшках) та автомати для поштучного продажу товару. Модна тенденція вендингового бізнесу – «командне», а не поодиноке розташування автоматів. Снековий автомат, розміщений поряд із кавовим та автоматом з охолодженими напоями, буде дуже доречним. Переваги такого міні-магазинчика очевидні: покупець, придбавши горнятко кави чи пляшку води, має змогу купити відразу й шоколадку, печиво або чипси. Такі комплекси успішно працюють у Києві на Майдані Незалежності.

КОМЕНТАР ЕКСПЕРТА Олексій Лев, директор вендингової компанії «Чарівна скриня» Якщо приміщення надто тісне для розміщення стандартного кавового автомата, можливий також варіант міні-автомата для кави. Міні-автомати менші за розмірами й завантаженням. Однієї заправки інгредієнтів міні-автомата вистачає на 180 склянок, у той час як великий апарат може приготувати аж 700 порцій напою. Стандартний кавовий автомат має висоту близько 80 см (без тумби), а маленький – усього 40 см заввишки.

Продукти & Торгівля

29


Ïðàêòè÷í ³ ïîð à äè

«Поповнювачі» мобільних рахунків

КОМЕНТАР ЕКСПЕРТА Воротинцева Наталія, комерційний директор компанії Vending Company В Україні представлені інгредієнти таких виробників: Nestle (Франція /Португалія / Німеччина), Satro (Німеччина), Ristora (Італія), ICS (Голландія) та ін. До традиційних видів інгредієнтів належать кава, вершки, шоколад, капучино, чай, бульйон. Аби задовольнити смаки клієнтів, кожна компанія пропонує свій асортиментний ряд, що містить продукцію різних смакових властивостей і відповідного цінового сегмента. Сучасний оператор торговельних автоматів пропонує якісні та смачні напої, тим самим забезпечуючи себе постійними клієнтами.

КОМЕНТАР ЕКСПЕРТА

Термінали для вулиць та приміщень

Віктор Литвин, менеджер компанії Comestero Одна особа може обслуговувати 20–30 автоматів, а за наявності власного транспорту – і більше. Проте можливий і варіант, за якого автомати обслуговуватиме наша компанія. Це передбачено для особливих домовленостей про встановлення вендингового автомата в приміщенні офісу чи будь-якого корпоративного закладу. Якщо ви хочете встановити кавовий автомат для користування працівниками компанії, його не обов’язково купувати. Передбачено два принципи роботи автоматів, встановлених у офісі. Згідно з першим купюрник з автомата видаляють і працівникам компанії не потрібно оплачувати кожне горнятко кави. Наприкінці звітного періоду компанія отримує рахунок за спожиту каву. Можливий як безготівковий, так і готівковий розрахунок. Другий принцип співпраці полягає у тому, що, встановивши обладнання на території офісу, наша компанія обслуговує апарати сама, натомість отримуючи виручку. У свою чергу, компанія-замовник не бере з нас орендної плати, а ціну на напої ми встановлюємо на 30% нижчу, ніж зазвичай.

30

Ще донедавна вендингом називали автоматизовані продажі лише товарів: черга до продажу послуг дійшла цілком недавно. Не минуло й року відтоді, як у магазинах, супермаркетах, на вокзалах почали з’являтися кремезні силуети металевих «поповнювачів рахунка». Відтепер для того, щоб поповнити рахунок, не обов’язково навідуватися до мобільного салону, не обов’язково озвучувати своє прохання тітоньці чи дядечку і часто чути відмову, мовляв, карток поповнення такого номіналу немає. Автомати поповнення рахунка готові годувати ваші мобільники цілодобово й довільними порціями грошей.

Термінали поповнення рахунка бувають вуличними й «кімнатними». Вуличні термінали оснащені монохромними екранами й металевими ґудзичкамикнопками, такі апарати складно вивести з ладу, вони вандалостійкі. На примхи погоди вуличні термінали також реагують спокійно. Коли повітря охолоджується до 1°С, вмикається нагрівач. На випадок дощу в автомата є дашок, відтак автомат чудово працює за будь-яких погодних умов. Особливістю кімнатних терміналів є чутливий сенсорний дисплей, керування яким відбувається за допомогою легкого натискання

Продукти & Торгівля

№9 (20) вересень 2008


КОМЕНТАР ЕКСПЕРТА

Встановлення терміналу для поповнення рахунка не вимагає особливих затрат. Все, що потрібно, – це сам термінал, площа в 1 м2, розетка на 220 В із заземленням, під’єднання послуги GPRS та доступ до інтернету.

пальцем на опції меню на екрані. Автомати із сенсорними дисплеями встановлюють у приміщеннях, де є охорона або там, де вони постійно під наглядом. Також є портативні POS-термінали, які продають коди поповнення рахунків, але вони потребують продавця і не працюють в системі самообслуговування.

У Києві та інших містах України за допомогою платіжних терміналів можна оплатити послуги мобільного зв’язку та інтернету. Наразі пропоновані платіжні послуги цим обмежуються. За годину спостереження за платіжним терміналом у багатолюдному місці в Києві зафіксовано, що послугами терміналу скористалися 32 особи. Майже усі вони – молоді люди віком від 16 до 22 років. Які висновки можна зробити на підставі цього? По-перше, пропонована послуга на ринку України затребувана. А по-друге, її в Україні поки що ніяк – ні іміджево, ні інформаційно – не просувають. Потенціал цього напряму бізнесу величезний, адже навіть за повної відсутності інформаційної підтримки та реклами послугою охоче користуються.

КОМЕНТАР ЕКСПЕРТА Вадим Гринчук, менеджер відділу продажів компанії PayPort

Система захисту Усі термінали замикають на складний замок, що нагадує сейфовий. Специфіка вендингового бізнесу така, що термінали розташовують у людних добре освітлених місцях: недоцільно розміщувати їх десь у глухому куті, адже там їх просто не знайдуть. Завдяки цьому втручання сторонніх осіб у роботу автомата зводиться до нуля. Якщо хтось сторонній усе ж таки відкриє дверцята автомата, власнику терміново зателефонує і сповістить про це оператор.

ІЗ ЧОГО ПОЧАТИ? Скажімо, ви вирішили розпочати свою справу з автоматизованих продажів: як стартувати? Перш за все, ви мусите зареєструватися як приватний підприємець на єдиному податку. Другим кроком є вибір терміналу поповнення рахунка або кавового чи снекового автомата, його купівля. Далі важливо визначити, де розмістити вашого металевобокого друга, домовитися за орендну плату.

№9 (20) вересень 2008

Дмитро Федоренко, директор компанії «Сенсорні кіоски»

Показники виручки платіжного терміналу залежать від місця його розташування і можуть коливатися від 500 до 5000 грн/день. Ураховуючи усі витрати й доходи, можна стверджувати, що придбане обладнання окуповується й починає приносити прибутки вже через 5–18 місяців. Наша компанія надає клієнтам готові термінали, які для повноцінної роботи достатньо лише увімкнути в мережу. Крім автоматів поповнення рахунка, ми представляємо на ринку компактні POS-термінали. Якщо торговельна точка надто маленька, щоб розмістити в ній платіжний термінал самообслуговування – компактний POS-термінал є найкращим рішенням. Різниця в роботі цих приладів полягає в тому, що POS-термінал обслуговує продавець, а «спілкування» клієнта з платіжним терміналом відбувається без посередників. Також є різниця в ціні. Ціна POS-терміналу становить 1850 грн, а платіжний термінал (термінал самообслуговування) коштує 16200 грн.

Продукти & Торгівля

31


Ïðàêòè÷í ³ ïîð à äè КОМЕНТАР ЕКСПЕРТА Світлана Кемпа, менеджер із продажу компанії «Уніпей» Підприємцям, котрі для свого бізнесу обрали термінали нашої компанії, ми забезпечуємо повноцінну допомогу, а саме – обслуговування терміналів через сервер, домовленість з мобільними операторами, технічну підтримку, дистанційну інформаційну підтримку про стан терміналу по телефону та за допомогою sms. Заробіток власника терміналу – від 4 до 8% суми, котра надходить до автомата + комісія. Комісія – це та ціна, яку встановлює власник за користування послугами автомата. Автомат може працювати й без комісії – тоді, логічно, більше відвідувачів опускатиме гроші до купюрника. Та якщо автомат стоїть у зручному місці, ним будуть користуватися і за наявності комісії.

32

Сервіс Компанії, які продають таке обладнання, беруть на себе усі основні клопоти, пов’язані з його роботою. Скажімо, самі домовляються з операторами мобільного зв’язку, тож без жодних зусиль із вашого боку у придбаному вами автоматі завжди будуть усі номінали всіх українських операторів. На своєму терміналі ви можете встановлювати будь-який відсоток комісії з кожного проведеного платежу (рекомендовано від 1,5 до 3%).

Післяслово На кого вони працюють, ці «витязі у кольчугах»? Для кого так самоввіддано збирають казну? Ситуація в Україні наразі така, що «штампувати» й «запрягати до роботи» платіжні термінали у нас ще не почали, та й кавоматовий бізнес перебуває лише на першій сходинці свого розвитку. Тож маєте чудовий шанс розпочати прибутковий безпрограшний бізнес. Наснаги вам і хай щастить! Любов Тітієвська



Продукти і торгівля №9 2008 FMCG