SELSKAPSMENY NR. 1 Set menu no. 1
OKSECARPACCIO AV NORSK YTREFILÉT
servert med Balsamico-glaserte småløk, trøffelolje og Snøfrisk-krem
Carpaccio of ox served with Balsamico-glazed small onions, truffle oil and goat’s cheese cream Allergener: Sulfitt, egg, melk
Vinanbefaling: *Prieure fra Tavel, Frankrike 490,-
OVNSBAKT HAVABBOR
servert med fennikel, sellerikrem, urtepolenta og sauce vierge Oven-baked seabass served with fennel, celeriac cream, polenta with herbs and sauce vierge Allergener: Fisk, melk, selleri
Vinanbefaling: *Wongraven Morgenstern Riesling, Tyskland 570,-
PAVLOVA
servert med pisket krem med Tokaji og friske frukter og bær
Pavlova served with Crème Chantilly flavored with Tokaji and fresh fruits and berries Allergener: Egg, melk, sulfitt
Vinanbefaling: *Sauternes 2012, Louis Eschenauer. (50 cl) 510,-
Kaffe/te er inkludert i menyprisen Coffee/tea is included in the menu price
NOK 510,*Vin kan inneholde sulfitt og spor av rester av egg protein (albumin) og melkeprotein (kasein),som brukes i klarning av vin.
SELSKAPSMENY NR. 2 Set menu no. 2
SPEKET KAMSKJELL
servert med sichuanpepper syltede beter, sesammajones og radiccio – bønnesalat
Cured scallops served with Sichuan pepper pickled beets, sesame mayonnaise and radicchio beans salad Allergener: Bløtdyr, sesam, egg, sulfitt
Vinanbefaling: *Sancerre Blanc, Domaine de la Perriere 630,-
GRILLET NORSK OKSE ENTRECÔTE
servert med ovnsbakte rotgrønnsaker, confiterte tomater, røkt potetkrem og rødvinsjy
Grilled Norwegian ribeye of ox served with oven baked root vegetables, confit tomatoes, smoked potato cream and red wine sauce Allergener: Selleri, melk, sulfitt
Vinanbefaling: *Vina Alberdi Reserva, Spania 590,-
MØRK VALRHONA SJOKOLADEMOUSSE MED KIRSEBÆR Dark Valrhona chocolate mousse with cherries Allergener: Gluten av hvete, egg, melk
Vinanbefaling: *Recioto Della Valpolicella «Angelorum» 2012, Masi. )37,5 cl.) 850,-
Kaffe/te er inkludert i menyprisen Coffee/tea is included in the menu price
NOK 530,*Vin kan inneholde sulfitt og spor av rester av egg protein (albumin) og melkeprotein (kasein),som brukes i klarning av vin.