Issuu on Google+

FINGERMAT OG BUFFET 2014 – Thon Hotel Opera Kaldt

Lefserull med røkt laks fra Sognefjorden, pepperrotkrem og dill Crostini med hjemmelaget roastbiff, remuladesaus og selleri Tartlette fylt med friske grønnsaker marinert i syrlig dressing Spyd med marinert scampi og thai-mango servert i koriander/chili-dressing

kr 100,-

Lunt

Kyllingklubber med krydret dipsaus Scampi Tempura med dipsaus Innbakt pølserull Kyllingkrokett med tomatsalsa

kr 140,Fingermatbuffet kr

Varmt

Hjemmelagde kjøttboller i tomatsaus med parmesan Chili Con Carne med guacomole og ostegratinert nachos Grillspyd med biff "yakitori" (soya/ingefær) Hjemmelagde fiskepinner med remuladesaus

kr 140,-

Søtt

Mørk sjokolademousse med saltet karamell og peanøtter Mini Pavlova fylt med vaniljekrem og friske bær Vannbakkels fylt med sjokolade og espressokrem Eplestrudel med vaniljesaus

kr 100,-

Middagsbuffet / Tapasbuffet

435,-

kr 525,-

Alternativet for grupper som ønsker en stor middagsbuffet. Et foretrukkent alternativ for servering på ettermiddag/kveld. Stor og fin buffet som passer til middag for sultne gjester.

Fingermat 2 Fingermatbuffet 3 Tapasbuffet 1

Passer til sammenhenger som aperitiff og korte sammenkomster. Passer til større sammenkomster. Obs: begrenset antall elementer. Passer til middag. Vi fyller opp når det går tomt!

Obs: Varmmat serveres kun i utvalgte lokaler: Scala Restaurant, Prøvesalen, Flagstadsalen, Kvinten og Kvarten

fra kr 100,kr 435,kr 525,-


SELSKAPSBUFFET – minimum 30 gjester

kr

Kalde fat

Norsk røykelaks med eggerøre og majones Reker med sitron og dill Roastbeef med rødløk og remulade Sildebord med ulike typer sild Spekemat med flatbrød og rømme

Grønt

Ulike hjemmelagde salater Grønn salat Tomat & mozzarella Syltede grønnsaker & oliven Dressinger, oljer, vinaigrette, rømme, majones, aioli, remulade

Varm buffet

Varmt kjøtt: Varm fisk: Pasta:

Brød

Ulike typer brød, focaccia, rundstykker, glutenfrie alternativer, smør, olje

Ost

3 typer ost, nøtter/honning og kjeks

Dessert

Variasjon med puddinger, iskrem med toppings, moussekaker og småkaker

Ytrefilet av okse med potetmos og sauser Dagens fangst med sesongens beste grønnsaker Vår italienske kokk lager en hjemmelaget pastarett

650,- per person

Obs: Varmmat serveres kun i utvalgte lokaler: Scala Restaurant, Prøvesalen, Flagstadsalen, Kvinten og Kvarten


Restaurant Scala - Buffetmeny 2014