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Ok! Nº2 Revista digital gratuíta

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Arte y Cultura Viajes Motor Salud y belleza Fotografía Lifestyle Opinión Moda Gastronomía Entre vinos Recetas de cocina Acciones solidarias

Nacida para provocar el gusto por la buena vida


Nº2

Sumario

04

Arte y Cultura

14

Motor

20

Lifestyle

28

Gastronomía

Ciudades Patrimonio de la Humanidad

Seguro mínimo del Automóvil

Nuestros bares ¡qué lugares!

Todos a una, en las duras y en las maduras

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08

Viajes

León desde el sofá

16

Salud y belleza

24

Opinión

32

Entre vinos

Consejos para cuidar las manos

La videoconferencia perfecta

Vinos para festejar el Día de la Madre

12

Motor

18

Fotografía

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Nuevo Audi A3 Sedan confort y deportividad

4 proyectos para fotografiar sin salir de casa

Moda Looks primaverales sin perder la comodidad

Entre fogones Recetas deliciosas para hacer en casa


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Ok!

Staff

Somos un grupo de periodistas y editores de revistas que nos hemos reunido creando un proyecto común con el único fin de entretener y poner nuestro granito de arena en esta terrible crisis del COVID-19. Esperamos que disfrutéis de ella.

Carmen López del Hierro Cocina

Ana Díaz Salud y Belleza

Rosa Durán Arte y Cultura

Raúl de la Cerda Arte y Cultura

Jose A. Muñoz Fotografía

Luismi Domínguez Motor

Rosario Alonso Turismo y Viajes

Concha Crespo Gastronomía

Sara Díez Lifestyle

Caterina Crespo Moda

Mayra Álvarez Protocolo y opinión

Ana Belén Toribio Entre vinos

El editor no se hace responsable de los contenidos aquí mostrados. Siendo por entera la responsabilidad de cada autor o colaborador. Así mismo, queda totalmente prohibida la reproducción total o parcial de la revista. Cualquier queja o reclamación sobre los textos o fotografías aquí mostradas, por favor envíenos un mail a redaccion@okspain.es indicándonos sus datos y el motivo de la disconformidad para poder actuar. Esta revista llega por mail de forma digital, si la ha recibido es porque está dentro de nustros contactos. Si no desea recibir mas comunicaciones por parte de OK SPAIN, por favor envíen un mail a redaccion@okspain.es haciendo constar su deseo de darse de baja. OK! spain - 3


una visita virtual

Arte y Cultura

Alcalá de henares

Ávila

baeza

cáceres

Córdoba

Cuenca

Ibiza

Mérida

Salamanca

S.Cristobal de la laguna

Santiago de Compostela

segovia

Tarragona

Toledo

Úbeda Pincha sobre la ciudad que quieras visitar

Ciudades Patrimonio de la HumanidaD Por Rosa Durán y Raúl de la Cerda (Revista Expocultur)

© Documentales RTVE: Serie documental “Ciudades españolas Patrimonio de la Humanidad”, de RTVE y GCPHE

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Rosa Durán y Raúl de la Cerda

spaña ha sido, desde siempre, un singular cruce de caminos. Una encrucijada por la que han ido y venido las más diversas culturas: pueblos íberos, fenicios, romanos, pueblos germánicos, musulmanes… todos ellos dejando sus huellas en distintas partes del territorio. Capa a capa, la historia de España se ha venido sedimentado para dar lugar a un grupo muy particular de ciudades que precisamente por su invaluable patrimonio cultural han sido reconocidas por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Calle de San Cristobal de La Laguna (Tenerife)

Alcalá de Henares, Ávila, Baeza, Cáceres, Córdoba, Cuenca, Ibiza, Mérida, Salamanca, San Cristóbal de La Laguna, Santiago de Compostela, Segovia, Tarragona, Toledo y Úbeda; quince ciudades, todas ellas con cascos históricos excepcionales inscritos en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO, que forman desde 1993 el Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España (GCPHE), una asociación sin ánimo de lucro que defiende y promueve de manera conjunta su incomparable patrimonio histórico y cultural.

recorridos virtuales en dos modalidades. Por una parte, se puede seleccionar cualquiera de las ciudades que integra el Grupo y descubrir, a través de narraciones, fotos y vídeos en lengua de signos, todos los puntos de interés cultural, patrimonial y turístico que se encuentran en cada una de ellas. En segundo lugar, la misma plataforma on-line ofrece una selección temática de aquello que no te puedes perder en estas 15 ciudades. “En el corazón de la península”, que muestra algunos de los atractivos más relevantes de Toledo, Alcalá de Henares, Ávila,

Segovia y Cuenca, es uno de estos recorridos. Uno más es “Grandes Catedrales”, que visita obras maestras como la Catedral de Santiago de Compostela o la Catedral de Nuestra Señora de Baeza, entre otras. En “Caminos de Sefarad” nos podemos adentrar en las juderías de Toledo, Segovia y Córdoba, solo por mencionar algunas. Así, más de una decena de recorridos temáticos van desmenuzando la abrumadora riqueza cultural e histórica que guardan cada una de las ciudades que conforman esta maravillosa red.

Lamentablemente, durante el Estado de Alarma provocado por la situación sanitaria internacional, resulta imposible viajar para descubrir todas las maravillas que encierra esta excepcional colección de destinos. Sin embargo, sí que podemos aprovechar el tiempo de confinamiento para descubrir virtualmente todo aquello que nadie debería perderse en estas 15 ciudades en el momento en que podamos volver a visitarlas. En este sentido, el propio GCPHE ofrece distintos Córdoba

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Arte y Cultura Una mirada a fondo Y para quien tenga interés en ahondar en temas un poco más específicos, el Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España cuenta con dos proyectos realmente interesantes que también se pueden explorar de manera virtual. En primer lugar, la Guía Arqueológica Ciudades Patrimonio da a conocer, como su nombre indica, el invaluable patrimonio arqueológico de cada una de las 15 ciudades del Grupo. Para ello no sólo se muestran los aspectos históricos, también se describen diversos elementos geográficos, así como cada uno de los lugares de interés. Además, se proponen una serie de itinerarios para planificar la visita a cada destino.

Muralla de Ávila

El otro proyecto es la Guía de Murallas de las Ciudades Patrimonio, un amplio estudio que parte de la documentación generada por la guía arqueológica virtual y que muestra sus resultados, al igual que el primer proyecto, a través de una página web propia. Así, por ejemplo, se pueden explorar las imponentes murallas renacentistas de Dalt Vila, en Ibiza/Eivissa, del siglo XVI, obra del ingeniero Giovanni Battista Calvi y construidas por orden del rey Felipe II. Teatro Romano de Mérida

¿Sofá y serie? Otra de las propuestas que este apasionante tema nos pone sobre la mesa para estos días es la serie documental ““Ciudades Españolas Patrimonio de la Humanidad”, una producción conjunta de RTVE y el Grupo Ciudades Patrimonio de la Humanidad realizada en 4K, que refleja la riqueza histórica y cultural de estas 15 maravillosas ciudades de España.

Plaza de los Leones de Baeza

O las espectaculares murallas de Ávila, del siglo XII, con planta de cuadrilátero irregular, que se extienden por un perímetro de 2.537 metros y cuentan con 87 cubos o torres, 2 porteras y 9 puertas, englobando las 33 hectáreas del caso histórico

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de la ciudad. En todo caso, el patrimonio defensivo de carácter monumental es parte fundamental del Valor Universal Excepcional de parte de las ciudades declaradas Patrimonio de la Humanidad de España.

Hospital de Santiago en Ubeda


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Rosa Durán y Raúl de la Cerda

Ciudades del Mundo, Ciudades Patrimonio Así como las Ciudades Patrimonio españolas se agrupan en el GCPHE, más allá de nuestras fronteras, la Organización de las Ciudades del Patrimonio Mundial (OCPM) –fundada el 8 de septiembre de 1993 en Fez (Marruecos) y de la que forman parte, por supuesto, las Ciudades Patrimonio de España– reúne a más de 300 ciudades de todo el mundo que tienen en su territorio un sitio inscrito en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. Joyas arquitectónicas, históricas, culturales artísticas…, de valor incalculable, que hacen de nuestro planeta un mosaico único; auténtico tesoros que, por supuesto, vale la pena descubrir. Al igual que en el plano local, la respuesta a la pandemia de COVID-19 de las Ciudades Patrimonio a nivel mundial ya incluye más de veinte iniciativas publicadas en la página web de la propia organización. Descubre las propuestas que destinos como Dubrovnik (Croacia), Filadelfia (EEUU), Oaxaca (México) y Quebec (Canadá), entre muchos otros, están llevando a cabo visitando la página especial: www.ovpm.org/es/covid-19/iniciativas/ Filadelfia-Spanish: Descargable para colorear de la ciudad de Filadelfia, EEUU.

Plaza de la Cruz de Piedra en Oaxaca

En cualquier caso, durante estos días de confinamiento tenemos la oportunidad, por ahora virtual, de ir descubriendo esta maravillosa colección de tesoros que nos pertenecen a todos; ciudades inspiradoras que nos recuerdan que el ser humano es capaz de hacer cosas bellísimas. ¿A cuáles viajarás cuando todo esto pase? Tour virtual por la ciudad vieja (Icheri Shesher) de Bakú, capital de Azerbaiyán

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Viajes

León Vamos a visitar León desde nuestro sofá, aunque muy pronto podremos pisar sus calles empedradas, visitar la Capilla Sixtina del románico y disfrutar en su Barrio Húmedo de las mejores cañas y tapas que te puedas imaginar; de momento sólo podemos viajar con la imaginación, soñar que nos encontramos allí y dar un paseo virtual por la ciudad. Así que os invito a que me acompañéis porque tenemos mucho que ver. ¿Comenzamos?. Rosario Alonso y Jose A. Muñoz (Revista Traveling)

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Rosario Alonso

La Catedral Todos sabemos que la joya de León es su catedral, conocida con el sobrenombre de Pulchra leonina, que significa 'Bella Leonesa'. La Catedral de Santa María de Regla se encuentra situada en pleno Camino de Santiago. Fue iniciada en el siglo XIII y es de estilo gótico con influencias francesas. Seguramente, lo que más llame la atención es su imponente fachada. También destaca de esta catedral la cantidad de vidrieras policromadas que hacen un auténtico arcoíris de luces en su interior. Sin duda lo más llamativo son sus grandes rosetones de las fachadas. La Plaza de la Regla o Plaza de la Catedral, es una de las zonas más transitadas de León y punto de encuentro. Se encuentra en el punto más alto de la céntrica Calle Ancha, bastante tranquila que permite contemplar además de la catedral, otros edificios de interés como la Antigua Casa de Correos y Telegrafos y el Palacio Episcopal.

Antiguo Convento de San Marcos Uno de los lugares más bellos de León, es a su vez uno de los monumentos más importantes del Renacimiento español. Este antiguo Convento de San Marcos, es actualmente un Parador Nacional de 5 estrellas, anexado a él está la iglesia y parte del Museo de León. Desde su construcción este edificio ha pasado por tener varios usos. Al principio se construyó como hospital de peregrinos, posteriormente fue un convento; entre sus otros usos, llegó a ser una prisión donde estuvo preso Francisco de Quevedo, momento que aprovechó para escribir algunas de sus joyas literarias. No puedes dejar de ver, además de su fachada que es una perla del plateresco, el claustro y la iglesia, de estilo gótico hispano tardío OK! spain - 9


Viajes Palacio de los Guzmanes Situado justo al lado de la Casa Botines, haciendo esquina con la Calle Ancha, se encuentra este palacio renacentista del siglo XVI construido por una de las familias leonesas más importantes. Actualmente es la sede de la Diputación Regional. Lo que más destaca es su fachada principal donde se observa una decorada puerta del siglo XVI, flanqueada por columnas jónicas coronadas con las estatuas de dos soldados con el escudo de la familia. En la segunda planta son llamativas sus ventanas abalconadas. Otra parte importante del Palacio es su patio interior.

Casa Botines Una de las tres obras que realizó Gaudí fuera de Cataluña es este edificio neogótico con influencias modernistas. Llama la atención la sencillez del edificio en comparación con otras obras de Gaudí. La construcción del edificio tenía como finalidad albergar la sede de una empresa textil en pleno centro de la ciudad. Actualmente la Casa Botines es el mayor museo dedicado a Gaudí en España.

El Barrio Húmedo Este barrio leonés es el epicentro de la gastronomía y del ambiente. León tiene “la bendita tradición”, que me encanta, de servirte gratuitamente una tapa con cada consumición que pidas. Si lo que quieres es tapear y conocer “a fondo la oferta gastronómica leonesa, mi consejo es que pidas cortos, son más pequeño que una caña y podrás tapear más. Bares como El Flechazo y su tapa de patatas fritas, La Monalisa con el bocata de calamar, la morcilla de león y la paloma de ensaladilla rusa, La Bicha uno de los bares más míticos de León famoso por su morcilla y su dueño, El Rebote y sus famosas croquetas o Camarote Madrid entre otros muchos.

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Colegiata de San Isidoro

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Rosario Alonso

La Real Colegiata de San Isidoro es sin duda uno de los edificios más emblemáticos del arte románico español. Las pinturas de su panteón están consideradas como la capilla Sixtina del Románico, por su calidad y por su excepcional estado de conservación; pero también las esculturas de sus portadas, y la propia arquitectura del edificio merecen una especial atención. El interés de esta basílica va más allá del ámbito artístico, ya que se trata de un auténtico protagonista de su tiempo; un testimonio de primer orden de la vida espiritual, política y cultural del siglo XII. Una de sus joyas es el Panteón de los Reyes, situado a los pies de la iglesia, en un espacio cerrado. Se apoya sobre las murallas de la ciudad, en un espacio cuadrangular dividido en tres naves, separadas por columnas y cubierto por bóvedas decoradas del siglo XII y que a día de hoy se conservan en un perfecto estado.

EL MUSAC Es el Museo de Arte Contemporáneo de Castilla y León, una herramienta fundamental en torno al arte y la cultura contemporánea. El periodo que abarca transcurre desde principios de los años ochenta hasta la actualidad y tiene como punto de partida conceptual el año 1989, con la caída del muro de Berlín y la reestructuración de Europa. La Colección MUSAC alberga en la actualidad más de 1.650 obras de casi 400 artistas nacionales e internacionales. Su edificio, de nueva construcción, tiene una sola planta con más de 8.000 m2 de superficie, un espacio amplio y cómodo donde mostrar el arte. Su llamativa fachada principal de cristales multicolores es un guiño evidente a las vidrieras de la Catedral y constituye la imagen principal del museo.

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Motor

Llega la segunda generación del Audi A3 Sedan Por Luis Miguel Domínguez (motoryviajes.com)

El exterior poderoso y elegante La parte frontal está dominada por una gran parrilla Singleframe con rejilla de panal, flanqueada por unos grupos ópticos de llamativo diseño, formando unos ángulos trapezoidales en su parte exterior que apuntan hacia abajo. En su versión más alta de gama, con tecnología Matrix LED, alojan las nuevas luces diurnas digitales. El nuevo Audi A3 Sedan es ahora más aerodinámico

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l nuevo A3 Sedan presenta un aspecto deportivo y elegante. El A3 Sedan estará disponible en los concesionarios de muchos países europeos en verano de 2020. Comparado con su predecesor, ahora es 4 centímetros más largo, alcanzando los 4,50 metros de longitud; mientras que su distancia entre ejes permanece igual. La anchura aumenta 2 centímetros, hasta los 1,82 metros; y resulta 1 centímetro más alto, con 1,43 metros. Ofrece una capacidad del maletero que alcanza los 425 litros, igual que en el modelo anterior.

Tres motores en la rampa de salida El nuevo A3 Sedan está disponible con dos motores de gasolina TFSI y un diesel TDI. El 35 TFSI, un 1.5 litros de cuatro cilindros con inyección directa rinde 150 cv y está disponible con un nuevo cambio manual de seis velocidades o con el rápido S tronic de siete marchas. Dispone de la tecnología de desconexión de cilindros Audi cylinder on demand. La versión con cambio S tronic de doble embrague utiliza un sistema Mild hybrid de 48 voltios de recuperación de energía. Por otro lado las mecánicas de gasóleo la compone un 2.0 TDI de 150 CV con un cambio S tronic de siete relaciones, con la nueva caja de cambios con tecnología shiftby-wire.

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Más adelante aparecerá un 2.0 TDI con 116 CV, con cambio manual de seis marchas, el 1.0 TFSI de tres cilindros de 110 caballos que estará disponible tanto con cambio manual, como en versión Mild Hybrid de 48 voltios que añade una transmisión de doble embrague.

Digitalizado el puesto de conducción Desde el diseño hasta las pantallas, que dispone de varias medidas, los mandos de control y el puesto de conducción están orientados al conductor. El cuadro de instrumentos es digital desde la versión de acceso a la gama, con una pantalla de 26 cm (10,25 pulgadas). En el caso del Audi virtual cockpit plus opcional la pantalla alcanza los 31,2 cm (12,3 pulgadas). De forma opcional se puede instalar un head-up display que complementa el sistema de pantallas proyectando información relevante en el parabrisas, directamente en el campo de visión del conductor.


Altamente conectado El sistema de infotainment más avanzado del nuevo Audi A3 Sedan es el MMI Navegación plus. Este conecta el vehículo a Internet y permite a los pasajeros conectar sus dispositivos móviles a la red a través de un punto de acceso Wi-Fi. Los servicios Car-to-X junto con al Audi Connect informan al conductor sobre los

limites de velocidad o a encontrar plazas libres de aparcamiento en la calle. El A3 también se conecta al teléfono móvil a través del Audi smartphone interface, que integra dispositivos iOS y Android con Apple Car Play y Android Auto en el MMI, así como mediante el Audi phone box. Este último conecta el dispositivo a la antena del vehículo y lo recarga de forma inductiva.

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Luismi Domínguez

Cómodo y a la vez dinámico Para ello el nuevo Audi A3 Sedan ha requerido de un nuevo esquema de suspensiones para combinar un mejor confort y mayor deportividad. Como alternativa a la suspensión de serie se puede optar por la suspensión deportiva y por una suspensión con control de amortiguación. El sistema de conducción dinámica Audi drive select también permite al conductor elegir entre diferentes ajustes de la suspensión en el A3 Sedan, desde la orientada al confort a la más deportiva, con programas particularmente centrados en la eficiencia. Estos modos de conducción del Audi drive select también modifican las características de la respuesta del acelerador y de la dirección progresiva, que varía su relación en función del ángulo de giro del volante

Desde 29.970 euros

La fase de preventa del nuevo Audi A3 Sedan se iniciará en Alemania y en muchos otros mercados europeos a finales de abril; las entregas comenzarán en verano. El precio en España del A3 Sedan 35 TFSI con 110 kW (150 CV) parte desde 29.970 euros. El 30 TFSI de 3 cilindros, que estará disponible poco después del lanzamiento, tiene un precio de salida desde 28.670 euros.

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Motor

¿Sabías cuál es el seguro mínimo para un coche? Frente a los seguros de contratación voluntaria hay otros obligatorios como son los seguros de coche que circulen o no, estando de alta en tráfico debe tener por lo menos el seguro de responsabilidad civil, también denominado seguro obligatorio del automóvil.

Por Luis Miguel Domínguez (motoryviajes.com) Fuente: CEA

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l seguro obligatorio está destinado a cubrir los daños que podamos ocasionar a terceros como conductores de nuestro vehículo, siendo el seguro mínimo para poder circular sin problemas. No disponer de este seguro supone la inmovilización del vehículo y la multa correspondiente. Esta responsabilidad del seguro obligatorio tiene unos límites fijados por la ley de 70 millones de euros por daños corporales, cualquiera que sea el número de afectados y de 15 millones de euros por daños materiales cualquiera que sea el número de vehículos o bienes afectados. Es importante señalar que en ningún caso se cubren los daños propios.

Las compañías de seguros suelen incluir la denominada responsabilidad civil voluntaria que amplía las cantidades antes mencionadas en 50 millones de euros. Así, si tenemos algún coche que no utilizamos la solución más acertada si no se desea contratar una póliza para el mismo es darlo de baja temporal y voluntariamente en tráfico, así, además, tampoco se pagará el impuesto de circulación. Pero hay una premisa a tener en cuenta, para poder dar de baja un coche necesita tener pasada la ITV, por lo que si no la tiene se deberá realizar esa inspección técnica antes de hacerlo.

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Luismi Domínguez

Desde la perspectiva de la sanción administrativa, el vehículo podrá ser objeto de depósito o de precinto público o domiciliario con cargo al propietario mientras no sea concertado el seguro; se impondrá una sanción que podrá oscilar entre 601 a 3005 euros de multa, dependiendo del tipo de vehículo, si circula o no, la reiteración, etc. El propietario del vehículo sería el responsable de la sanción. Es muy importante conocer que tanto las aseguradoras como la Dirección General de Tráfico se pueden intercambiar información para detectar los vehículos que carecen del seguro obligatorio. Además de la sanción económica, en caso de accidente el conductor del vehículo será el responsable de los daños que se causen a otras personas o vehículos, siempre que fuese culpa suya, y tendrá que responder personalmente de todos los daños. El propietario, en este caso, sería el responsable civil subsidiario, debiendo hacer frente a los daños si el conductor fuera insolvente.

No obstante, se recomienda complementar este seguro con otras coberturas que pueden considerarse incluso necesarias. El precio no siempre determina que la póliza sea mejor y que, aunque las coberturas incrementan la prima o suponen un gasto extra, es posible encontrar seguros con coberturas que van más allá del seguro obligatorio para poder circular. Las aseguradoras suelen ofrecer un amplio abanico de posibilidades de contratación desde ese seguro obligatorio, como puede ser un tercero en el que incluyan la cobertura de responsabilidad civil voluntaria, la defensa y reclamación de daños, asistencia en viaje y seguro del conductor. Otra posibilidad es que además de lo anterior incluyan robo, incendio y lunas. Estas coberturas serían recomendables para vehículos con una cierta antigüedad. Y para los coches más nuevos sería recomendable un seguro a todo riesgo con o sin franquicia.

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Salud y Belleza

Consejos para cuidarse las manos

Vamos a explicaros una serie de rutinas fundamentales para el cuidado de nuestras manos.

Por Ana Díaz Cano (itstylemadrid.com)

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parte de la correcta rutina diaria de lavado constante con jabones de PH neutros, es importantísimo añadir a esa rutina diaria una crema hidratante, su uso continuo será eficaz pues además de hidratarnos las manos, evitará una posible dermatitis irritativa. La dermatitis irritativa puede deberse a un uso continuo de hidrogeles, antisépticos y al lavado constante que ahora practicamos, lo que conlleva a que tengamos la piel más irritada; y ¿cómo evitarlo?…con una buena hidratación constante de nuestra piel. El lavado continuo puede llegar a destruir la barrera hidrolipídica con la que contamos en el dorso de las manos, por eso es de máxima importancia que, en nuestra rutina diaria, nos hidratemos bien nuestras manos y con frecuencia, algo así como un habito diario.Tenemos productos que ahora pueden ser nuestro mayor aliado. No hay que olvidar que también nuestras uñas sufren.Con una buena exfoliación, dos veces en semana y algún producto con aceites vitamínicos (It Style sección uñas) tendremos unas manos fantásticas y bien cuidadas mientras dure este confinamiento.

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Propiedades del aceite trifásico

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Ana Díaz Cano

Aceite Hifralante y nutriente para uñas y cutículas a base de Jojoba, grosella negra, lino y bambú.

2 Base endurecedora reforzante

Propiedades del gel removedor de cuticulas

Elimina las células muertas suavizando el contorno de la uña y lo más importante, respeta su PH neutro natural.

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Enriquecida con Keratina y bambú para tener las uñas saludables y fortalecidas.

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Fotografía

Cuatro proyectos para entretenerte en casa Sácale partido a tu cámara durante el confinamiento

Por Jose Antonio Muñoz

Quedarse en casa puede ser perfecto para disfrutar de nuestra cámara y poner toda nuestra creatividad en marcha con resultados realmente impactantes. ¿Tienes ganas de hacer fotos y no sabes a qué?, te vamos a proponer cuatro proyectos, nuestra casa esta llena de posibilidades para hacer fotos. ¡Sólo necesitas un poco de creatividad y muchas ganas de experimentar!.

Juega con el macro

Las cámaras suelen tener una posición donde aparece una flor, ese es el modo macro y nos toca usarlo para crear fotografías muy espectaculares. Buscar el producto que queremos inmortalizar; si es de reducido tamaño, debemos crear un fondo neutro para que no distraer la atención. Elegir una correcta iluminación; siempre tener por casa dos o tres focos led de 20W es buena opción para iluminar, si disponemos de un softbox pues ya es perfecto; a veces un flash de mano rebotado en el techo o hacerse uno anular con led es otra idea a tener en cuenta Montar la cámara sobre un trípode y elegir una velocidad rápida; yo aconsejo de 1/200 a 1/500 para evitar vibraciones o pequeños desenfoques y disparar varias tomas, con varios ángulos y posiciones.

Gotas de agua

Lápices de colores

Conseguir capturar una gota de agua requiere de cierta práctica; no desesperes, mucha paciencia. Los efectos que puedes conseguir son impresionantes: la gota congelada antes de tocar el agua estática, las diferentes formas de la salpicadura, las ondas que genera ese impacto en el agua… ¡Tanta belleza en algo tan simple!. Coloca un recipiente a ser posible transparente con agua, sobre él tienes que poner algo que goteé (el mismo grifo puede servir, un paño o alguien que nos ayude). Sitúa detrás del recipiente un fondo liso, de esta forma la fotografía quedará más limpia. Puedes poner desde una sábana a un trapo, eso sí sin arrugas o incluso papel de aluminio. Instala tu cámara sobre un trípode o lugar fijo y enfoca en modo macro sobre el lugar donde vaya a caer la gota poniendo cualquier objeto de prueba. Así te aseguras mantener el encuadre y el enfoque. Emplea una velocidad de obturación de 1/500 aproximadamente. Tendrás que buscarte una lampara o foco led lo suficientemente potente, ya que la velocidad de sincronización de los flashes no suele superar 1/250. Deja que las gotas vayan cayendo mientras disparas ráfagas. Para ello, te aconsejo utilizar el mando a distancia para evitar desenfoques y vibraciones en la foto. Al final tendrás muchas tomas y te toca ver cual es la buena.

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Jose Antonio Muñoz

Fotografía el humo

Los resultados suelen ser espectaculares. El humo adquiere formas caprichosas, que con algo de imaginación se convierten en verdaderas figuras y formas identificables. El humo, al igual que el agua, es un elemento “vivo”. Cambia en todo momento y, aunque quisieras, nunca podrías tener dos fotos idénticas. Un cigarrillo, una cerilla o una barrita de incienso te servirán para generar humo durante un rato. Pero ten cuidado con las corrientes de aire pues si hay demasiado aire el humo se diseminará muy rápido y no conseguirás capturar nada; si por el contrario no hay una mínima corriente de aire se crea una línea vertical por ello juega con ligeros soplidos. Como el humo es blanquecino, necesitarás un fondo negro opaco como para generar un buen contraste.

Foto Bailarina: utilizando la capa Invertir en Photoshop ©Coromina

La iluminación debe ser siempre a contraluz, un foco que concentre bien el haz de luz, a veces una cartulina en forma de cono vale para concentrar la luz. La habitación lo más oscura posible, usa trípode dispara a 1/160 y una apertura F-5.6 por ejemplo con un ISO 200 Las fotos de humo dan resultados bastante misteriosos. Yo te aconsejo invertir la fotografía en Photoshop y colorear sutilmente las formas para crear figuras alucinantes. Pero nunca desvirtuando la realidad.

Foto original sin retoque

Retrato en una ventana

Las ventanas nos pueden dar mucho juego a la hora de fotografiar, es una entrada de luz natural importante y debes saber que puede dar muchos resultados interesantes dependiendo de la hora en que realices tus retratos, puedes también jugar con contraluces. En ocasiones ten a mano un flash de relleno Revisa que las luces de la habitación estén apagadas ya que esto puede afectar a tu fotografía de retrato y generar un efecto diferente al que buscas. Vamos a trabajar con una sola fuente luz. La medición de la luz es fundamental. Mide las luces y las sombras y situa la apertura en un punto intermedio. Utiliza un modo de enfoque general, si deseas que el entorno esté enfocado o puntual si solo deseas enfocar el rostro de tu modelo. Utiliza un reflector dorado o plateado para iluminar zonas de sombra, (el papel de aluminio arrugado puede ser buen aliado). Usar un difusor reduce la luz del sol si da directa y buscas suavidad en el contraste. Te puede ayudar bastante si tienes un estor color natural o blanco, la tela de nylon es también una opción entre la ventana y el modelo. Si no te atreves a disparar en manual, utiliza el modo P; este modo permite controlar la apertura del diafragma. Es ese número f/.. que habrás visto en la pantalla de tu cámara. Bajando el número f/ lograrás que la cámara capte mucha más luz que si lo tuvieras en f/22.

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Lifestyle

Bares ¡Qué lugares!

un homenaje a nuestros bares

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Por Sara Díez (Puerta de Embarque)

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i hay algo que nos gusta a los españoles es compartir tiempo con amigos, reír, disfrutar de las pequeñas cosas… Es por ello que una de las aficiones más comunes de nuestro país es “salir de cañas”. Y es que ¡será por bares! Concretamente, en España tenemos uno por cada 175 habitantes. Son nuestros establecimientos favoritos y cuando llega el buen tiempo, todos estamos ansiosos de volver a las terrazas para deleitarnos con sus deliciosas tapas. La tortilla española, las croquetas y las patatas bravas son algunas de las más demandadas, pero también nos dejamos conquistar por el ambiente: vintage, foodie, casual…Cada vez tenemos más opciones entre las que elegir, sin embargo, seguimos decantándonos por las tabernas y bares más tradicionales.


Este año, nos ha tocado recibir a la primavera desde casa y hemos sustituido las terrazas por nuestros balcones y ventanas. Todos los bares y restaurantes permanecen con el cierre echado desde el pasado 14 de marzo, pero el Gobierno ha anunciado, por fin, que podrán ir abriendo sus puertas de forma escalonada. En algunas comunidades lo harán en la fase 0 (del 4 al 10 de mayo), aunque, durante este periodo, sólo se permitirá atender servicios con cita previa. En la fase 1 se procederá a la apertura de las terrazas con una limitación de ocupación del 30%, algo que algunos hosteleros consideran totalmente inviable para su economía. Y tendrán que esperar hasta la fase 2 para ofrecer el servicio de mesas habitual en el interior de los locales. Los hosteleros califican estas medidas de “insuficientes” y comienzan a preparar los despidos porque aseguran no estar capacitados para asumir más pérdidas. El último estudio de Makro revela que, sólo el primer mes, 3 de cada 10 establecimientos han perdido más de 10.000€. No cabe duda de que la hostelería ha sido uno de los sectores más azotados por la crisis del Covid-19. Según Business Insider España, en nuestro país hay más de 260.000 bares y restaurantes, lo que representa el 6,2% del PIB, un porcentaje casi tres veces superior a lo que supone en otros países. La previsión de facturación en 2020 era de unos 140.000 millones de euros. Sin embargo, el futuro ahora es muy incierto y esto ha dado lugar a diferentes reacciones.

Algunos empresarios optaron por adelantar las vacaciones a sus empleados, pero la mayor parte de los hosteleros decidieron atenerse a los famosos ERTEs, Expedientes de Regulación Temporal de Empleo que ya se traducen en cifras terroríficas. Compañías como Burguer King han alcanzado los 14.000 despidos. Les supera Zena Alsea (grupo de restauración que cuenta con marcas como Vips, Starbucks y Domino´s Pizza) que ha presentado 22.000 despidos en lo que va de cuarentena. Ante la falta de reacción del Gobierno algunos bares y restaurantes de las grandes ciudades tratan de

sobrevivir incorporando servicios como la entrega de comida a domicilio a través de las plataformas Uber Eats, Glovo, Just Eat o Deliveroo. Pero esta nueva forma de negocio les obliga a adoptar un protocolo muy estricto que

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Sara Díez

asegure la prevención del contagio del virus: empaquetados herméticos, formas de pago online, entregas sin contacto, gran inversión en material sanitario… Aun así, grandes cadenas de reparto (McDonald´s, Burguer King y Domino´s Pizza, entre otros) han decidido suspender su actividad durante el periodo de alarma con el pretexto de “proteger a sus empleados y clientes de la enfermedad”. Además, no todos los locales reúnen los requisitos necesarios para adherirse a esta práctica. En algunas comunidades autónomas, la falta de plataformas y de permisos les ha obligado a permanecer cerrados.

Los hosteleros exigen ahora al Gobierno que se tomen nuevas medidas que garanticen su perdurabilidad. Piden, por tanto, que se les exonere del pago de impuestos como el IVA o la cuota de autónomos. Aseguran, además, que la moratoria del pago de la Seguridad Social anunciada por el Gobierno sólo les sirve para aplazar una deuda que tendrán que asumir cuando se levante el estado de alarma. Otra de las alternativas que ofreció el Gobierno como medida de salvación fueron los créditos del Instituto de Crédito Oficial (ICO),que cuentan con el aval del Estado del 80% y presentan un tipo de interés menor.

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Lifestyle En cambio, según fuentes de El Confidencial, los bancos están interponiendo serias dificultades a la hora de concederlos, exigiendo seguros anuales, la vigencia de créditos anteriores o la contratación de otros productos. Los propietarios son también conscientes de que la obligación de garantizar el puesto de trabajo de los empleados incluidos en el ERTE durante seis meses va a suponer el cierre definitivo de muchos negocios. Nuestros lugares preferidos se enfrentan, así, a un panorama desolador. Por esta razón, algunos proveedores como Mahou San Miguel han anunciado que apoyarán a sus clientes con donaciones de agua y cerveza que pueden llegar a suponer más de 75 millones de euros para sus establecimientos. Pero no son los únicos gestos de solidaridad que nos han dejado las empresas proveedoras en España. Cruzcampo, a través de la compañía Heineken España, ha creado el movimiento #FuerzaBar, que pondrá a disposición de sus bares miles de barriles de cerveza.

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También Makro ha lanzado la campaña #unopuntosiete para dar voz a todas las peticiones que reciben del sector. Por su parte, la aplicación de reservas El Tenedor ha desarrollado la iniciativa “Salvemos nuestros restaurantes”, la cual ofrece a los comensales la posibilidad de comprar un bono prepago que podrán canjear cuando éstos vuelvan a estar operativos. Son propuestas que contribuirán a paliar el impacto económico de la crisis y que nos permiten vislumbrar un futuro más alentador para los bares y restaurantes de nuestro país; aunque para abrir sus puertas, estos también tendrán que acatar nuevas medidas de seguridad, las cuales el Gobierno todavía no ha anunciado. Se barajan algunas como la utilización obligatoria de EPI´s para todos los empleados, una certificación que garantice la desinfección diaria de sus locales o la instalación de inmobiliario que salvaguarde las distancias de sus clientes, pero, ¿seguirán teniendo el mismo público o habrá cambiado? Lo cierto es que mucha gente atraviesa importantes dificultades económicas y no sabemos si psicológicamente seguiremos siendo los mismos. ¿Volveremos a sentarnos en una barra, compartirán los pinchos la misma bandeja, podremos comer acompañados…? Son muchas las dudas que aún quedan por resolver. No obstante, esperamos que en un futuro muy cercano volvamos a ser ese país característico por su rica gastronomía, por la vida de sus bares y por la alegría que inunda siempre nuestras terrazas y plazas.


Acciones que deben ser contadas

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Solidaridad Ok La Confederación Campings del Mediterráneo regala más de 1000 estancias de una semana Estancias de una semana cada una, para que todos aquellos que están en primera línea ahora descansen después. Es una acción solidaria sin precedentes en España, que cuenta con el apoyo de más de 120 establecimientos, y que seguirá creciendo día a día con la participación de todos nosotros A día de hoy, ya hay 6038 sanitarios inscritos en la campaña #DalesunAplauso y más de 400 historias extraordinarias de los pequeños grandes héroes de esta situación. Además, en redes sociales cuentan con más de dos millones de seguidores. Ellos tienen familia y los suyos les necesitan, así que vamos a darles un descanso www.dalesunaplauso.com Inscribirme o Inscribir a alguien

Meliá Hoteles regala 10.000 estancias para los sanitarios Bajo el lema “noches por vuestros días”, Meliá Hoteles quiere reconocer con un pequeño gesto el trabajo de los héroes que combaten en primera línea contra el coronavirus. Los obsequios consistirán en 10.000 estancias de dos noches de hotel para dos personas, valoradas en 34.000 puntos MeliáRewards, que podrán disfrutar en cualquier hotel de la compañía por todo el mundo, una vez que finalice la pandemia y los establecimientos puedan reanudar su actividad normal en el destino elegido. Hoteles medicalizados: la Compañía tiene actualmente 13 hoteles medicalizados o destinados a servicios esenciales en Europa, 11 de ellos en España.

Las empresas de automoción solidarias con los sanitarios Para colaborar con la causa, el fabricante surcoreano HUNDAY ha cedido a varios hospitales de la Comunidad de Madrid su flota de vehículos para que el personal hospitalario pueda realizar su trabajo de forma segura y, en la medida de lo posible, facilitarle el día a día durante el estado de alarma decretado por el Gobierno. Hyundai ha comunicado que pretende extender esta iniciativa al resto de España gracias a la colaboración de su red de concesionarios. Suzuki Ibérica también se ha sumado a la iniciativa #YoCedoMiCoche de Hyundai España y ha puesto a disposición de los hospitales de Madrid la flota de vehículos de su parque de prensa. Contactar con Suzuki a través de su teléfono de información (911 51 95 00) o enviando un mensaje directo a la página de Facebook de Suzuki Ibérica. Otra de las firmas que ha decidido unirse a la causa es Renault España, que ha donado al servicio público de Salud de Castilla y León (Sacyl) material sanitario.

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Opinión

Así es la videoconferencia perfecta Por Mayra Álvarez (La Razón)

Al principio de la cuarentena hacer videollamadas se convirtió en un momento de ocio para compartir charlas con los familiares y amigos. Sin embargo, la necesidad de trabajar e interactuar ha hecho que las videoconferencias sean una realidad más dentro del mundo laboral. Ahora más que nunca cobra importancia el dicho de “una imagen vale más que mil palabras” ya que no solo cuenta lo que tenemos que decir, sino nuestra propia imagen personal. Al estar en casa hay personas que no piensan en la importancia del fondo, nuestra propia imagen o el encuadre de la cámara. Lo primero que tenemos que distinguir es que no es lo mismo una llamada a tu madre a cuando son tus alumnos los que tienes al otro lado de la pantalla.

El entorno Hay que vigilar la información que sin querer podemos ofrecer sobre nosotros mismos. Que se vea una cama deshecha con ropa tirada por el suelo es una invitación a que los demás opinen sobre nuestra intimidad, y es totalmente desaconsejable si la videollamada va a ser una entrevista de trabajo o una reunión con tus compañeros de oficina. Tampoco es positivo que se vea botellas vacías o papeles arrugados; es cierto que vivimos un momento caótico, pero el desorden y la suciedad puede hacer mucho daño a nuestra imagen profesional. Cuanto más neutro sea el fondo menos se distraerá la vista de la otra persona sobre el mensaje que queremos transmitir. También es difícil muchas veces abstraernos de la casa y la gente con la que estamos conviviendo, pero debemos intentar mantener entretenidos a los niños,

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que no se escuche música ni gritos de fondo y poner nuestro teléfono móvil en silencio.

¿Cómo se coloca la cámara?

Hagamos la videollamada con móvil o con ordenador, tenemos que vigilar que el encuadre de nuestra imagen no nos corte ni la cabeza ni la barbilla. Si queremos dar sensación de naturalidad, como si realmente tuviésemos una conversación con una persona, lo mejor es dividir (imaginariamente) la pantalla en tres partes; en el tercio superior es donde deberían estar nuestros ojos. Para conseguirlo, lo mejor es levantar el ordenador con libros hasta que tengamos la altura adecuada. Es importante no estar a contraluz para que nuestra imagen llegue nítida y estar colocados de frente, nunca ladeados ni de perfil, pues jamás hablaríamos así en persona.


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Mayra Álvarez

No hay que ponerse accesorios impropios del interior como gafas de sol o gorros. Si te va a hacer sentirte más seguro y concentrarte más en la reunión, maquíllate e incluso ponte colonia. Nadie te va a oler, pero tu autoestima se va a ver reforzada. Es muy importante cuidar nuestra comunicación no verbal (gestos de aburrimiento, rascarse la cara, mover demasiado las manos) pues tu cara queda resaltada en la cámara y te están viendo en primer plano. Siempre que la conversación lo permita, sonríe mucho. En estos tiempos valoramos más que nunca una sonrisa agradable, aunque sea al otro lado de una pantalla.

Nuestra imagen

Nuestra actitud y pose es muy importantes para dar una imagen de profesionalidad, tenemos que estar cómodos pero sin parecer que estamos tirados en el sofá de casa. Y muy importante estar bien vestidos. Si nunca has ido a trabajar en chándal, la cuarentena no es excusa para presentarse así en una conferencia digital. Ni con ropa sucia, muy escotada o sin peinar. Hay que recordar que nos vestimos para la gente que nos está viendo al otro lado de la pantalla y que hay que escoger los tonos que más te favorezcan. Los colores más adecuados son los suaves y los lisos: azul, blanco.. hay que recordar que los colores también transmiten mensajes, y quizá un naranja no es el más adecuado para hacer una entrevista de trabajo.

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Moda

Looks primaverales sin perder la comodidad H

Por Caterina Crespo (www.projectandcommworld.com)

acer un dress code digno de cuarentena sin renunciar a la comodidad y sin parecer que no salimos del pijama o del chandal es más fácil de lo que creemos. Debemos ser realistas: ni tacones, ni complementos que molesten, ni ropa que ajuste demasiado y por supuesto, nada de telas que no se laven con facilidad y sean versátiles. Debería ser de ley hacer una ovación, justo después del aplauso a nuestros héroes los sanitarios, al algodón.

Al estar encerrados es básico para que nuestra piel respire y se sienta mimada, por tanto, adiós a las licras y a cualquier tejido que no nos deje respirar y que pueda provocar granitos, alergias y más sudoración y por tanto, una menor sensación de frescura. Deberíamos de entender que el pijama en todas sus variantes, formas y tejidos debería de ser nuestro último comodín del día y el que nos acompañe durante las primeras horas de la mañana. Y que por supuesto, el chandal será únicamente para los momentos de yoga, pilates, zumba, crossfit etc. Entendiendo chandal también por mallas y leggins. Dicho esto, entramos en materia: Mi look favorito y súper primaveral es sacar esos vestidos largos o midi de gasa, plumeti, punto o algodón, ideales para un domingo de playa o campo, y combinarlo con un jersey de manga larga de algodón, a poder ser oversize. Cuando vestimos con una prenda, nuestro inconsciente recrea los momentos en los que la hemos llevado y se estimula positiva o negativamente dependiendo de estos. Además, nos va a permitir hacer un total look de un color siempre favorecedor, mis predilectos son el blanco, el verde oscuro y los colores pastel.

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Fotos: Web de Zara


Si la parte de arriba y la de abajo son del mismo color crean una figura homogénea y vertical, y nuestro cerebro tenderá a ver la forma más alargada y estrecha, así que, no sólo ganamos en comodidad sino que también en sentirnos más esbeltas. La segunda apuesta es un pantalón estilo palazzo con goma a la cintura y con caída holgada de tacto gustoso, puede ser plisado o de canalé, este outfit tiene la posibilidad de ser sustituido por una falda con las mismas características. En cuanto a la parte superior, una camiseta de manga corta y un cárdigan de punto o una rebeca calentita sería lo ideal.

En esta ocasión añadiría complementos que den un toque chic, por ejemplo: Que los botones de la rebeca sean de joya o pedrería (es un must have esta temporada y podemos coserlos a cualquiera que ya tengamos y así customizar y reciclar una prenda dándole una nueva oportunidad), otro indispensable son las flores, en todas las formas y tamaños, y de nuevo los volantes, y si tampoco tenemos, siempre podemos optar por una camiseta animada con colores vistosos o incluso algo de lentejuelas. Y ya como última opción, un collar que pese poquito y que dé luz a nuestro rostro siempre será una buena elección. En el puesto número tres, voto por que nos pongamos esos pantalones vaqueros que siempre son los perfectos para esos días en que nos sentimos más hinchadas. Siendo positivos, en tres semanas podremos salir a la calle y entonces volveremos a vestir con nuestra ropa habitual. Y después de más de un mes haciendo poco o muy poco ejercicio y movimiento, es bueno que vayamos adquiriendo “conciencia”.

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Caterina Crespo

El momento “pantalón” podemos dejarlo para teletrabajar los días que haya que hacer una videollamada, combinarlo con una blazer más suelta y con una camiseta de tirantes, así nos sentiremos más working girls o también para ir al supermercado, con cualquier sudadera ancha iríamos perfectas. Simplemente nos servirá para llevar un control y que de aquí a tres semanas, si es necesario, volvamos a sentirnos cómodas con nuestra ropa diaria. Y por último, como opción estrella, es importante crear momentos especiales, podemos preparar una cena rica, hacer videollamada con amigos o familiares y compartir un momento de risas y anécdotas aunque sea a través de una pantalla. Y por supuesto, para esta ocasión, merecemos pintarnos los labios de rojo y ponernos un vestido que nos haga sentir preciosas, corto o midi, suelto o ajustado, con mangas abullonadas o de gasa, a poder ser de color violeta, el lila es sin duda la tendencia de esta temporada. Lo más importante es que nos haga sentir radiantes y felices.

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Gastronomía

D

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odos a una,

en las duras y en las maduras Por Concha Crespo (www.conchacrespo.com)

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esde la cantante Luz Casal llamando por teléfono a los ancianos que están solos en las residencias hasta “mirarte otra vez” que también ha promovido la comunicación entre los mayores hospitalizados, orquestando la campaña solidaria de donación de tablets para videollamadas hay infinidad de organizaciones procurando amainar las tremendas consecuencias del coronavirus. Solo en Madrid hay 20.000 familias en situación de emergencia alimentaria que están siendo atendidas por cociner@s y personal voluntario relacionado o no con la hostelería. Los distribuidores de productos de alimentación, grandes como Makro con World Central Kitchen y pequeños como Atlas Gourmet con la ONG Gesal y la parroquia de San Juan de Dios en Vallecas han arrimado el hombro desde el minuto uno. Empresas como Ahumados Domínguez elabora y dona 2.000 sándwiches en colaboración con el @Pozoalimentación @bimboesp y @calvo_espana para contribuir a la intensa labor del Hospital Universitario fundación de Alcorcón. Hay que reconocer también las donaciones anónimas y de particulares, recogidas por el Banco de alimentos, Cáritas o Cruz Roja, por poner solo unos ejemplos…que hacen posible que se esté cocinando un plato, por lo menos uno al día pero completo, para satisfacer las necesidades básicas de muchas personas en toda España.


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Concha Crespo

Todos siguen protocolos rigurosos covid-19 y trabajan de lunes a domingo para sacar adelante casi 1000 comidas. Gente de sala y de cocina de @Facyre, @acyremad, @ eurotoques que trabajan mano a mano para atender los estómagos y el corazón de cada día más madrileños. En Barcelona coordina la logística de WCK con el banco de alimentos y el ayuntamiento de Barcelona el super cocinero Carles Tejedor. Muy grande también lo que están haciendo Marcos Reguera y Pedrito Sanchez en Jaén con un montón de voluntarios y siguiendo los protocolos de World Central Kitchen Comer contigo sirve comidas a la fundación Arrels y está colaborando con Cáritas y llevando comidas y cenas a un grupo de científicos que están encerrados en la facultad de medicina del hospital Clinic investigando contrarreloj y coordinando la gestión de la crisis.

Mercamadrid, Tetuán y La Latina

Super chefs contagiados de solidaridad. Desde el pasado 27 de marzo está en marcha la primera World Central Kitchen de José Andrés con los cocineros de Arzábal y otros voluntarios que dan de comer a más de 1500 personas al día. Makro es el proveedor exclusivo de alimentos donando todos los ingredientes necesarios para que el plato contenga todos los nutrientes necesarios cada día. También desde principios de abril @Pepacocinera, la jefa del @Quenco_de_Pepa, abrió cocina en el @nhcollectioneurobuilding con un grupo de voluntarios maravillosos y comprometidos, muchos son estudiantes de escuelas de hostelería que conviven estos días con chefs ejecutivos muy reconocidos.

Gastronomía Solidaria y Acyremad con Chema de Andrés e Hinarejos chef a la cabeza están dando bocadillos de guacamole y salmón, por ejemplo, a los transportistas que llegan cada noche a Mercamadrid. También se envían desde estas organizaciones a muchos cocineros y camareros para ayudar a la ONG Cesal que atiende a las familias más desprotegidas del distrito de Tetuán.

Chema de Isidro fundador de la ONG Gastronomía Solidaria

Y como esta catástrofe de dimensiones bíblicas, como dice José Andrés, no para si no que va a más, el Ayuntamiento de Madrid en el momento de redactar y actualizar este artículo está desinfectando el colegio de Nuestra señora del Lucero en la Latina para que el viernes 1 de mayo esté todo listo y los voluntarios de turismo solidario 2020 preparen y entreguen más de 1000 raciones al día. Al parecer ya hay 400 familias esperando esta apertura porque no tienen ningún ingreso económico.

Inarejos chef presidente de acyremad

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Gastronomía

MIELE a disposición de quien lo necesite Miele, la marca líder de electrodomésticos Premium, pone a disposición de Asociaciones, Parroquias, ONGs u otros colectivos, sin coste alguno, sus cocinas del Miele Experience Center de Alcobendas, para que puedan cocinar para las familias vulnerables durante la crisis del Coronavirus. Las personas o colectivos que quieran hacer uso de las cocinas de Miele, sin coste alguno, podrán enviar a este email su solicitud de colaboración tuchefmiele@miele.es. El Miele Experience Center está situado en la Avenida de Bruselas 31 de Alcobendas.

Casa 28, el bar carnicería de la calle Espíritu Santo

Malasaña solidaria y su puchero para los jodidos Y mientras la necesidad de dar de comer clama al cielo y se habilitan nuevos espacios para llevar un poco de pan y amor a los más desfavorecidos, también al cierre de esta edición de ok spain, las 300 personas que comían en Malasaña hasta hoy se han quedado sin su ilusión diaria. #Malasañasolidaria, ha sido un fenómeno social ejemplar hasta que las denuncias de algunos vecinos han acabado con el esfuerzo sin tregua de Adrián Rojas, el dueño de Casa 28, un bar carnicería de la calle Espíritu Santo y del de Lola Beneyto, la cocinera del Lugarcito de Noviciado. Ambos han estado elaborando un puchero comunal para 300 personas, ayudados por otros establecimientos del barrio como la frutería Manolo Vitamina y de numerosos vecinos que un día aportaban galletas caseras y otros bizcochos recién hechos. Durante 40 días han dado lo mejor de ellos mismos contra viento y marea hasta que han decidido que no podían resistir más. #Malasañasolidaria ha sido denunciada por no cumplir con normas que en estos momentos están obsoletas. Los promotores anuncian una parada técnica hasta que encuentren un lugar donde seguir dando de comer a quien lo necesita “legalmente”.

Lola Beneyto, Patricio y Adrián Rojas El Lugarcito de Noviciado

Miele Experience Center Alcobendas

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Ok!

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Concha Crespo

Muro de la solidaridad

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Entre vinos

Encuentros de CopayCopa

Por Ana Belén Toríbio (www.gastroystyle.com)

Se acerca el Día de la Madre y qué mejor forma que celebrarlo brindando con ella... seguramente y como #yomequedoencasa lo podemos realizar de forma virtual o incluso como un regalo para ella... No importa la fórmula.

Montesquius 1918

Baluarte Muscat 2018

Gran Reserva 2016 Extra Brut Blanc

Este vino navarro moscatel dulce es uno de los favoritos de las mujeres japonesas. Medalla de Oro en “SAKURA” Japan Women's Wine Awards. Baluarte Muscat 2019 es un vino joven de color brillante e intenso en aromas a frutas de hueso -como melocotón-, y a cítricos, además de un profundo fondo floral. En boca es muy fresco con una entrada amplia marcada por una presencia de cítricos. Su final resulta largo y persistente

Cava elaborado con las variedades: 43% Macabeo (viñas de más de 80 años, 39% Xarel.lo, 18% Parellada cepas jóvenes. Burbuja fina y muy bien integrada. Balsámico, avainillado, con ligeras notas ahumadas y muy sedoso.Vibrante, fresco e intenso. Un estupenda opción para brindar el Día de la Madre con burbujas. www.montesquius.com

P.V.P.R: 15,00 €

www.bodegasbaluarte.com

P.V.P.R: 6,30 €

Viña Corzo 2019 Caminante 2019 Terra Remota Vino blanco de las variedades: 40% Garnacha Blanca - 30% Chardonnay - 30% Chenin Blanc y D.O. Cataluña. Ecológico. Criado sobre lías. Sutil, complejo y delicado. Elegante y mineral. Con estructura y longitud aromática. Producción limitada a 20.000 botellas. Seguro que sorprendes a tu madre…

Vino monovarietal de 100% Godello de la D. O. Valdeorras. Viña Corzo 2019 es brillante, amarillo y con reflejos verdosos. Su nariz es expresiva con notas frutales: piel de melocotón, cítricos acompañado de toques a manzana e incluso boj. En boca es equilibrado, fresco y amplio. Todo un gusto que hará las delicias de tu madre. PVPR: 6,80€ ud.x6 = 46,80€/caja + Portes. Pedidos a José Manuel Rojo: jmrojo@opennorth.es

www.terraremota.com/es/

www.vina-corzo.business

P.V.P.R: 19,50 €

P.V.P.R: 6.80 €

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Ana Belén Toríbio

Alagú Forcallat Rosé

San Cobate 2017

Es un vino rosado monovarietal de Forcallat. Color piel de cebolla pálida. Nariz elegante fresca, floral y con notas a frutas rojas. Es ligero, fresco, con buena acidez, equilibrado y persistente. Con esas notas florales es perfecto para el Día de la Madre. Premiado. Solo produce 6.000 botellas. Puedes comprarlo en:

Vino de la variedad tempranillo color rubí con ribetes violáceos y azules. Amplitud de aromas en nariz. Complejidad y equilibrio: grosellas y ciruelas negras sobre un fondo balsámico de regaliz y especias, romero, tomillo junto con recuerdos tostados de madera, vainilla, cacao y chocolate. Taninos maduros y un final delicado. Se puede adquirir en su web y en el Club del Gourmet del Corte Inglés y en VinoPremier

w w w. m g w i n e s g r o u p . com/tienda/casacorredor/ alagu-rose/

www.sancobate.com

P.V.P.R: 10,16 €

P.V.P.R: 19,80 €

Vermut “VRMT Receta Andalusí”

Ferratus 2014 Vino elaborado con variedad 100% tempranillo de cepas viejas (60 a 80 años). Ferratus tiene un color intenso y una capa muy alta. Es una explosión frutal de bayas rojas y negras con notas de violeta. Sutiles aromas de tabaco, pimienta y chocolate que le otorgan complejidad y finura. Equilibrado. En su mejor momento de consumo para brindar por el Día de la Madre. www.ferratus.es

P.V.P.R: 22,00 €

la Madre para e d ía d el e qu to en om Qué mejor m n una copa de vino... co te en lm ua rt vi o ca si brindar, fí ¡Va por ti mamá!

Bodegas Robles y el chef cordobés Paco Morales presentan su vermut con identidad andaluza. De base un vino oloroso ecológico envejecido durante ocho años con el sistema de solera y criaderas en barricas de roble. El chef Paco Morales aporta la selección y recogida de los botánicos, diez plantas aromáticas de especias andalusíes: el ajenjo, la genciana, el saúco y especialmente el clavo y la canela son principales responsables del aroma cálido característico de este especial vermut. Formato: 100cl Se vende en su web: www.bodegasrobles.es/ producto/vermut-vrmt/

P.V.P.R: 17,00 €

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Fuera de carta

Alcachofas confitadas Ingredientes Para 4 personas

12 alcachofas, preferiblemente de Tudela 1 litro de aceite de oliva virgen extra 1 limón 4 ramas de perejil fresco Agua 1 diente de ajo (opcional) 1 hoja de laurel y otras hierbas (opcional) 10 granos de pimienta negra (opcional)

Instrucciones

Por Carmen López del Hierro (www.tiaalia.com)

Llenamos un recipiente hondo y amplio con agua y le añadimos el zumo del limón y las hojas de perejil. En este recipiente iremos sumergiendo las alcachofas según las limpiemos para evitar que se oxiden y se pongan negras. Limpiamos las alcachofas y comenzamos retirando las cabezas de los tallos, que también vamos a confitar. Cortamos y desechamos el extremo inferior, pelamos la capa exterior y cortamos en trozos de un centímetro aproximadamente. Los sumergimos en el recipiente con agua, limón y perejil. A continuación limpiamos las cabezas de las alcachofas, retirando las hojas duras, cortando un centímetro de la yema y retirando "el pelillo" del interior. Las sumergimos también en el recipiente con el agua, limón y perejil. Vertemos el aceite de oliva virgen extra en una cazuela alta y lo calentamos a 65ºC. Escurrimos las alcachofas, las secamos a conciencia y las colocamos en la cazuela boca arriba, asegurándonos que quedan sumergidas por completo. La base de la alcachofa en el fondo y las hojas en la parte superior. Introducimos también los tallos troceados. Ahora sólo queda mantener la temperatura a 65ºC durante las 3 horas que dura el proceso. Si no contamos con un termómetro u otro utensilio de control de temperatura y nos toca hacerlo manualmente, tendremos que procurar que el aceite esté caliente sin llegar nunca a hervir. En una cocina de gas, lo ponemos al mínimo, y en una cocina de inducción o vitrocerámica, entre 2-3 en una escala de 1 a 10.

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Ok!

Dulce de leche exprés Ingredientes 1 bote de leche condensada de 740 g Agua

Instrucciones Retiramos el papel que envuelve la lata de leche condensada, así como la tapa de plástico (que guardamos para su uso posterior). Metemos el bote en una olla rápida, cubrimos con abundante agua, cerramos y colocamos la válvula en la posición 2. Ponemos al fuego y llevamos a ebullición. Contamos 15 minutos desde el momento en que el vapor comience a salir por la válvula. Transcurrido este tiempo, apagamos el fuego, dejamos que el vapor salga por sí solo y que la lata se enfríe en el interior (esto llevará unas 5-6 horas) antes de abrir la olla y servir.

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Profile for okspain

Revista OK spain Nº2  

Somos un grupo de periodistas y editores de revistas que nos hemos reunido creando un proyecto común con el único fin de entretener y poner...

Revista OK spain Nº2  

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