Page 30

Projekt folder de bitre smage ud Projektet BitterSund dyrker smagen af bitre sorter af kål og rodfrugter. Dem er der flere fordele ved. Indtager man 500 gram kål og rodfrugter om dagen, er det et effektivt middel til at mindske symptomerne af type II diabetes. Og så kan stærkt smagende sorter af savojkål, majroer og andre bitre sorter af grøntsager være med til at løfte vores smagsoplevelser i grøntsagsverdenen.

TEKST: Peter Nordholm Andersen // FOTO: Hans Christian Jacobsen

Magasinet Økologisk nr. 41, vinter 2017-2018  

Salget af økologiske fødevarer vokser vildt på nettet. Vi går bag om tendensen, og taler i dybden med både forbrugere og internet-pionererne...

Magasinet Økologisk nr. 41, vinter 2017-2018  

Salget af økologiske fødevarer vokser vildt på nettet. Vi går bag om tendensen, og taler i dybden med både forbrugere og internet-pionererne...