Equipamiento Hostelero 104 by Pablo Bernaola

portada eh_104

27/9/10

11:11

Página 1

Equipamiento hostelero

www.equipamientohostelero.com

Nº 104 • 4 €

Amenities Pack Los grandes hoteles cuidan los pequeños detalles

Dossier: Productos de acogida

Tendencias: Tapicería y cortinaje ENTREVISTA: CARLOS FERRATER, ARQUITECTO Tecnología audiovisual en la habitación • Máquinas de limpieza • Lavado en la cocina

PROYECTO A FONDO: HOTEL AXEL BARCELONA

KP-PUB

13/10/09

09:42

Pรกgina 1

01 sumario eh.qxp

28/9/10

16:13

Página 3

Sumario Equipamiento Hostelero - N.º 104

NOVEDAD

Revista Equipamiento Hostelero

disponible en Internet

Amenities Pack, S.A.

www.equipamientohostelero.com

Camí de Can Farcan, 39. 08227 Terrassa (Barcelona). Tel.: 902 309 390. Fax: 937 854 529. E-mail: comercial@amenetiespack.com

www.amenitiespack.com

2 Tendencias 14 Entrevista: Carlos Ferrater 20 Proyecto a fondo: Hotel Axel Barcelona

n un hotel o restaurante hay muchos elementos que, de ponerlos o no, pueden hacer al establecimiento muy diferente. Y en ello también entran los cambios. Por ejemplo, renovar la tapicería, aunque sea mínimamente, cada cierto tiempo ayudará a transformar la imagen de un espacio de cara a los clientes. Es como mudar la piel; seguiremos siendo los mismos, pero se nos verá distintos. A las últimas tendencias en tapicería y cortinaje le dedicamos el artículo que abre la revista cada mes. Otro servicio que hará a un hotel ser diferente es la tecnología que ofrezca en sus habitaciones. Esta estancia se convierte en una ventana abierta al

Ser diferente mundo y los hoteles de vanguardia deben facilitar a sus huéspedes todas las facilidades y comodidades tecnológicas. Conexión a internet, información actualizada, entretenimiento virtual y, en definitiva, mucha

interactividad es lo que se exige a un establecimiento que quiera proyectar una imagen innovadora de su propio servicio. Hablando de imagen, para que ésta sea impoluta, es absolutamente esencial contar con la maquinaria que otorgue a las instalaciones un aspecto impecable. Aspiradores, barredoras, abrillantadoras y limpiadoras a vapor son protagonistas invisibles del día a día de cualquier hotel, aunque sus resultados no pasen nunca desapercibidos ante la vista de nadie. En este apartado también se incluyen los sistemas de lavado en la cocina, unos aparatos imprescindibles para el buen funcionamiento de cualquier establecimiento.

28 Alimentación y bebidas 30 Baños 32 Sistemas de lavado en la cocina 36 Cocinas 37 Complementos 38 Expositores 39 Ferias 40 Iluminación 41 Instalaciones 42 Tecnología audiovisual en la habitación 48 Informática y audiovisuales 49 Limpieza 50 Maquinaria de limpieza 56 Menaje 57 Mobiliario 60 Pavimentos y revestimientos 61 Proyectos 64 Recursos sostenibles 65 Salud y ocio 66 Seguridad 67 Textil 68 Resuinsa 70 Amenities Pack 72 Lande 74 Dossier: Productos de acogida 78 Teléfonos

Director: Enrique Curt. Coordinadora: Pilar López. Redactora jefe: Isabel Fernández. Redacción: Eva Caballero. Directora de arte: Imma Párrizas. Maquetación: Almudena Porta. Corrección: Bel Guerra. Colaboradores: Laura Curt, Marta Olivé, Miriam Malagrida. PUBLICIDAD. E-mail: comercialgranhotel@curtediciones.com. Central Barcelona: Mª José Giménez, Maribel Gimisó, Ester Mena. Pau Claris, 99-101, bajos. 08009 Barcelona. Tel.: 933 180 101. Fax: 934 126 181. Secretaria comercial: Laura Morales. E-mail: granhotel@curtediciones.com. Zona Centro: Publicidad: Amaya Martín, Mª Antonia Sanz. Gran Vía, 62, 9º izqda. Ofic. 1. 28013 Madrid. Tel.: 915 473 769. Fax. 915 470 710. E-mail: comercial@curtediciones.com. Zona Norte: Elena Piquer. Tel.: 933 180 101. Fax: 934 126 181. Dpto. de Producción: Montse Casademont y Pilar Pallás E-mail: comercialgranhotel@curtediciones.com Distribución y suscripciones: Encarna Rubia. Tel. 934 121 177. Suscripción: 11 números: 40€. Precio Ejemplar: 4€. Canarias: 4,20 € Fotomecánica: Curt Ediciones. Impresión: Taller de Litografía. Depósito Legal: B660-99

Edita: Pau Claris, 99-101, bajos. 08009 Barcelona. Tel.: 933 180 101. Fax: 934 126 181. Editor, Director General: Enrique Curt. Director comercial: Enrique Curt Iborra. Directora de Contenidos: Laura Curt. Los dibujos, fotografías y artículos que se publican son propiedad del editor, quedando prohibida su reproducción total o parcial sin la autorización precisa. El editor no se responsabiliza de la opinión de sus colaboradores redaccionales. Printed in Spain.

tendencias

15/9/10

12:39

PĂĄgina 2

Tendencias: tapicerĂa y cortinaje

Un valor estĂŠtico, funcional y seguro

2 Eh

tendencias

15/9/10

12:39

Página 3

KA CONTRACT

Crear un ambiente que envuelva al cliente se puede conseguir de diferentes formas, pero en ello tiene mucho que ver la tapicería y el cortinaje. Estos tejidos se convierten en esenciales para el confort y la calidez de un hotel, y deben transmitir al mismo tiempo estética, funcionalidad y seguridad. Por Isabel Fernández

a tapicería y el cortinaje se muestran como una piel que puede hacer totalmente diferente al hotel o restaurante, dependiendo de cómo sean los tejidos con los que se cubra. Su componente estético es importantísimo, ya que con ellos se puede captar ipso facto la atención del cliente o, incluso, hacer que ciertos elementos pasen desapercibidos. La principal preocupación de los hoteleros a la hora de escoger la tapicería y el cortinaje, aparte del precio, suele ser el mantenimiento. Para Luis Miguel Valderas, project manager de KA Contract, “hay que atenerse a los consejos del fabricante para su mantenimiento con el tipo de lavado y limpieza que estos tejidos requieran. Tenemos que pensar que cada tela se optimizará mejor en un determinado uso. Por ejemplo, hay telas que son más tapiceras, y otras, por su peso y caída, pueden adaptarse mejor a cortinajes”. Siempre hay que elegir aquellos materiales que tengan “un envejecimiento bello”, matiza Mamen Pérez, responsable de Carmela Decoración. Para que estas telas tengan una mayor vida útil se deben lavar “el número justo de veces, ni muchas ni pocas, porque un tejido muy lavado al final pierde color y tersura”, afirma Beatriz Gancedo, directora comercial de Tapicerías Gancedo. Generalmente, para las tapicerías se emplean tejidos homologados para uso intenso de más de 20.00 raps de resistencia. Lo ideal sería seleccionar telas que soporten más de 40.000 martindales (método estándar de prueba de resistencia de un tejido a la abrasión). “La base sobre la que se realiza la elección es siempre intentar coincidir con el gusto de la clientela del hotel. Partiendo de ella, aspectos estéticos, como un diseño sencillo o fácil de entender, la buena calidad de los textiles, que facilite su mantenimiento, y la preocupación por los precios de los mismos hacen que los hoteleros no arriesguen en exceso a la hora de elegir”, asegura José Gangoiti, director general de la División de Hoteles de Gastón y Daniela. Los responsables de la División Comercial de El Corte Inglés introducen la actual coyuntura económica como un factor clave en la decisión de compra: “En estos momentos, la principal preocupación de los hosteleros con respecto a cualquier partida de sus instalaciones se aplica también a la tapicería. Se tiende cada vez más a reducir las partidas de tapicería en las habitaEh 3

tendencias

15/9/10

12:39

Página 4

CARMELA DECORACIÓN

La importancia de la luz “La luz es lo que manda en la habitación”, así de contundente es Beatriz Gancedo, directora comercial de Tapicerías Gancedo. La luz otorga tonalidad a los colores de los tejidos y “conseguiremos ambientaciones más cálidas o más frías combinando luz y color”, puntualiza el project manager de KA Contract, Luis Miguel Valderas. Así que el estudio de la luz es fundamental a la hora de elegir los tejidos, “tanto para tamizar su exceso como para potenciar su defecto”, afirma Mamen Pérez, de Carmela Decoración. En una estancia con poca luz, buscaremos tejidos más claros y luminosos, y en una que tenga un gran ventanal, será posible instalar tejidos más oscuros o diseños más marcados. Para la protección solar de las habitaciones o su oscurecimiento, como indican desde la División Comercial de El Corte Inglés, hay que tener en cuenta los grados de oscurecimiento de los tejidos para las cortinas de las habitaciones. En zonas de playa o mucho sol es fundamental conseguir una opacidad total en las habitaciones para permitir el descanso de los clientes. En cuanto a los elementos de exterior, si hay colchonetas o cojines en zonas de terrazas, deben estar confeccionados con tejidos tratados para la resistencia a la luz, con lo que se consigue una mayor durabilidad de los colores. No está de más que estos tejidos cuenten con algún tratamiento específico para exteriores relacionado con la resistencia al agua y que eviten hongos. En lo referente a las áreas comunes, hay que fijarse en la orientación del edificio para elegir el tejido más adecuado en cada fachada, atendiendo a la efracción de la luz en cada zona. Un mismo tejido, como por ejemplo el de los screens, puede dar la opción de que se pueda abrir más o menos, para dejar pasar más o menos cantidad de luz en función de la necesidad de la sala.

ciones y a tratar de optimizar al máximo su función. La tendencia es reducir pérdidas, de modo que, cuando antes se colocaba una cortina, un visillo y un opacante, ahora se tiende a eliminar la cortina y a colocar sólo el visillo y el opacante. Por eso, se amplía cada vez más la oferta de opacos y oscurantes con colecciones coloristas y vanguardistas para esta nueva necesidad. Para el resto de la habitación, están ganando terreno las colchas de día frente a las decoraciones coordinadas (con colcha a juego del cortinaje) y, como nota de color, se colocan plaids a pie de cama”. Además, actualmente la seguridad ya no está reñida con la funcionalidad y la estética “porque existen muchísimos avances, al haber tejidos ignífugos preciosos y adaptables a cualquier proyecto decorativo”, cuenta Mamen Pérez. Hace unos años eran pocas las empresas que ofrecían este tejido técnico y los catálogos eran bas4 Eh

LA SEGURIDAD YA NO ESTÁ REÑIDA CON LA FUNCIONALIDAD Y LA ESTÉTICA AL EXISTIR NUMEROSOS AVANCES EN LO QUE SE REFIERE A TEJIDOS IGNÍFUGOS

tante escuetos, con colores lisos y clásicos, pero actualmente los tejidos ignífugos limitan cada vez menos el diseño. “La verdad es que es donde más innovación hay. Nosotros, por ejemplo, hemos sacado ahora una colección de rafia en Trevira, que es una preciosidad por su textura y calidad”, asegura Beatriz Gancedo. Hoy en día, “todos los fabricantes y editores cuentan con colecciones completas de ignífugos, cubriendo todas las necesidades del cliente: cortinas, visillos, tapicería de mobiliario, tapicería para colchas o cubrecanapés, etc. Se puede decir que ahora mismo se puede hacer casi cualquier cosa en tejido ignífugo”, opinan desde la División Comercial de El Corte Inglés. José Gangoiti lo tiene claro: “El gran desarrollo que ha tenido este tipo de fibra ignífuga en los últimos 10 años hace que las diferencias con los tejidos realizados a partir de fibras naturales sean prácticamente imperceptibles”.

Normativas Los tejidos en los espacios públicos deben cumplir con el Código Técnico de la Edificación (CTE), de acuerdo con la norma UNE 23727, que establece ensayos diferentes según el tipo de uso que se le dé a la tela. Las tapicerías, según la norma UNE ENE-10021-2:1994, deben superar la denominada “Prueba de cerilla”, que supone que la tela debe impedir que el fuego traspase los tejidos, evitando que se incendie el mueble en cuestión. Las cortinas, al ser elementos suspendidos, deben ser de Clase 1, según la norma UNE 13773-2003, por lo que son fabricadas con poliéster ignífugo, como el Trevira CS. Si esto no es así, hay que darle a los tejidos un baño para que sean ignífugos, aunque esto no es muy recomendable, ya que el baño al cabo del tiempo desaparece y hay que volverle a dar otro o renovar la tela. Por otra parte, en aquellas zonas donde se desarrolle una mayor actividad,

tendencias

15/9/10

12:39

Página 5

EL CORTE INGLÉS-DIVISIÓN COMERCIAL

como pueden ser los salones de banquetes, pasillos u otras zonas nobles, se debe cumplir con otros requisitos más específicos (B.s1,d0, según norma UNE EN 13501-1:2002).

¿Clásicos o innovadores? La pregunta no tiene una fácil respuesta, ya que no hay unanimidad por parte de las empresas. Hay quienes se decantan por el hecho de que en España imperan los tejidos o diseños más vanguardistas, y otros, por todo lo contrario, al creer que somos todavía muy conservadores. Como ya indicaba con anterioridad José Gangoiti, los “hoteles españoles, sobre todo las grandes cadenas, tienden al conservadurismo, dominados por el miedo a que cualquier cambio o atrevimiento ahuyente a su clientela habitual. No suelen ser atrevidos, salvo en contadas ocasiones, con diseños o colores más modernos”. Así que, para el responsable de Gastón y Daniela, se utilizan textiles lisos, de colores neutros, como crudos, beiges, tabacos o marrones. No se da tanta importancia al dibujo de la tela como a los efectos texturados, que deben ser ricos y de aspecto natural, a la manera de los algodones, linos, rafias, etc. De la misma opinión son en la División Comercial de El Corte In-

glés: “En España tendemos a centrarnos en diseños y colores que no vayan a pasar de moda demasiado pronto. No nos arriesgamos en colores fuertes o diseños llamativos. Este tipo de tapicería se deja más bien para las zonas comunes, en el caso de que se quieran destacar. En cambio, el norte de Europa apuesta por colores más vivos, fucsias, azulones, naranjas o amarillos, y arriesgan más con diseños más vanguardistas”.

sobre el clasicismo”, cree el project manager de KA Contract. La renovación que ha sufrido el parque hotelero español en los últimos años, muy por encima del que se ha efectuado en otros países europeos, ha influido también en que los diseños sean cada vez más innovadores. “El parque hotelero español crea tendencia y es muy vanguardista en todo lo que se refiere a la decoración. Es evidente que existen hoteles de corte clásico, pero son nuestros hoteles los que marcan las tendencias más innovadoras que luego se siguen en el resto del mundo”, puntualiza la responsable de Carmela Decoración. Igual es la creencia de Beatriz Gancedo: “El diseño de vanguardia es lo que más impera. Las cadenas hoteleras adoptan un estilo funcional y moderno, que da sensación de frescura, de limpio. Evidentemente, hay hoteles de carácter clásico que mantienen su diseño, pero de una forma renovada, ya sea en colorido o en combinación de muebles modernos con clásicos”.

HAY QUE ATENERSE A LOS CONSEJOS DEL FABRICANTE PARA EL MANTENIMIENTO DE LAS TELAS, CON EL TIPO DE LIMPIEZA Y DE LAVADO QUE ÉSTAS REQUIERAN Sin embargo, hay otras firmas que sí consideran que en nuestro país somos innovadores en cuanto a tejidos para tapicerías y cortinajes. En España, “el diseño ha cambiado mucho en los últimos años. Gracias a la globalización, tenemos influencias muy modernas y hemos entendido que podemos impresionar con diseños vanguardistas. Se ha notado un cambio generacional en el que se ha impuesto la modernidad

De moda ¿Y qué se está aplicando más en el sector en cuanto a colores, diseños y tejidos? Pues la variedad es grande, según la opinión proceda de Eh 5

tendencias

15/9/10

12:39

Página 6

CARMELA DECORACIÓN

Según algunas empresas, la situación económica actual está afectando especialmente al sector textil, con lo que fabricantes y editores están siendo bastante conservadores en cuanto a producción y diseño.

una empresa u otra. Para Mamen Pérez, “hay una vuelta a los tejidos naturales, como linos o algodones , que conviven, eso sí, con otra tendencia de gran riqueza ornamental, como son los tonos metalizados, plateados, dorados, cobres, etc. En el plano decorativo, también se recuperan los estampados de flores, de manera discreta, pero empiezan a aparecer. Otra tendencia destacable es la aplicación de las nuevas tecnologías, que dan como resultado visillos metalizados, tejidos de polipieles, fibras de vidrio, etc.”. En esto último también coincide con Beatriz Gancedo. La directora comercial de Tapicerías Gancedo opina que “en visillos, por ejemplo, hay muchísima variedad: mallas, tejidos arrugados, plisados, con hilos en medio de la trama… En tejidos, como comentaba anteriormente, en la colección Arquitectura, que es una rafia hecha en Trevira, hemos realizado diseños lisos y coordinados en cuadros, rayas y con colores muy urbanos: tostados, marrones, negros, platas, azul metalizado… Es una colec-

¿Cuándo se deben renovar tapicerías y cortinaje?

tonces, las instalaciones comienzan a estar obsoletas en cuanto a la fatiga de materiales y decoración”. El Corte Inglés-División Comercial

“Depende de la categoría y la actividad que tenga el hotel, pero como máximo cada 10 años. Por ejemplo, un hotel vacacional de gran uso exigirá la renovación en unos seis años”. Luis Miguel Valderas, project manager de KA Contract

“Lo ideal es cada tres años, pero suele hacerse a partir de los cinco. De todas formas, un hotel está constantemente en movimiento y es conveniente que repase los tejidos, ya que puede haber manchas, quemaduras, etc.”. Beatriz Gancedo, directora comercial de Tapicerías Gancedo

“Recomendamos al hotelero que comience a plantearse la renovación del hotel a los seis-siete años más o menos de su inauguración o última actualización. A partir de en-

6 Eh

“Actualmente es necesario cambiarlo cada seis o siete años, aproximadamente, sino pasa de moda y deja de ser atractivo para los clien-

tes. La estética y la moda se han convertido en elementos indispensables dentro del propio hotel”. Mamen Pérez, responsable de Carmela Decoración. “Lo ideal es cada seis o siete años, no por una cuestión de envejecimiento de los materiales, que pueden durar más tiempo sin sufrir deterioro, sino para lograr un cambio de imagen y renovación de cara a los clientes. El mundo de la moda también ha influido en la decoración. Hoy en día, el ritmo es mucho más rápido y un hotel puede quedar anticuado con mucha rapidez”, José Gangoiti, director general de la División de Hoteles de Gastón y Daniela.

ción elegante y desenfadada”. Para Luis Miguel Valderas, se emplean “colores muy neutros, como grises con detalles de colores vivos, y diseños sencillos de influencia nórdica y ecológica, con detalles en diseños clásicos. Los tejidos dependen del uso y de si son urbanos (desde terciopelos a brillos) o vacacionales (desde linos a gasas). La División Comercial de El Corte Inglés sigue centrándose en la crisis a la hora de hablar de tendencias: “Debido a la situación actual, que está afectando especialmente al sector textil, los fabricantes y editores están siendo bastante conservadores en cuanto a producción y diseños. Las colecciones no son tan extensas y se centran más en los diseños que mejor funcionan o que prevén que se van a adaptar a la necesidad del cliente. Así, se emplean colores más conservadores y diseños poco estridentes (rayas y flores)”. Desde la División Comercial de El Corte Inglés observan que la gama que más innovación está teniendo es la de los blackout (opacos). Esta tendencia atiende a la necesidad del hostelero de reducir costes, de modo que utilizan esta partida, que hasta ahora solo servía como mero oscurecedor, como parte de la decoración de la habitación. Por lo tanto, los fabricantes han ido innovando en

tendencias

15/9/10

12:40

Página 7

GASTÓN Y DANIELA

cuanto a acabados (satinados, imitación a sedas, rasos, tapicerías de lanas…) y a diseños (mayor colorido, con gamas de hasta 40 colores, y la incorporación de estampados sobre sus productos, como rayas, motivos geométricos, florales, cuadros, etc.). Cabe preguntarse qué parte de la inversión del proyecto de decoración suelen llevarse la tapicería y el cortinaje, ya que debemos pensar que el hotel, aparte de las habitaciones, “tiene múltiples huecos de cortinas y mobiliario tapizado”, asegura el project manager de KA Contract. Muchas empresas coinciden en que es una de las últimas partidas que se tienen en cuenta y para la que se suele reservar un menor presupuesto. “Creo que es un error, ya que los textiles son un elemento muy vistoso que puede ser el colofón de un buen proyecto o, en cambio, perjudicarlo, si no se eligen los elementos adecuados”, comenta Mamen Pérez. José Gangoiti es más concreto: “Alrededor de un 20% de la inversión total corresponde a la tapicería y el cortinaje. Ha habido una disminución respecto a los porcentajes de hace 35 años. Entonces, siendo éstos la base de la decoración, se hacía uso de todo tipo de textiles, suponiendo un porcentaje en torno al 30% del presupuesto total. En la actualidad,

se hace uso de ellos en menor medida, pero con materiales de mayor originalidad”. Para los responsables de El Corte Inglés-División Comercial, esta partida suele representar un 15% del presupuesto global del hotel.

Playa o ciudad Los criterios de elección del diseño y de la distribución del hotel van determinados por el lugar en el que se encuentre (urbano, playa o montaña) y también por el público al que se dirige (familiar, tercera edad, hombres de negocios, etc.), “a lo que hay que sumar la imagen que el hotel quiera transmitir al público”, dice la responsable de Carmela Decoración. La tonalidad de estos tejidos consigue crear efectos específicos. Por ejemplo, para recrear un ambiente de hotel urbano “nos podemos centrar en tonos blancos, negros y grises. Para conseguir un ambiente más playero, nos decantaremos por una paleta de colores más amplia y colorida (sin caer necesariamente en el típico azul playa). Los ambientes más minimalistas se obtienen con paletas de blancos puros y colores más naturales (linos, arenas…). Finalmente, si lo que queremos es destacar y colocarnos en la vanguardia, deberemos lanzarnos a por los damascos,

estampados, barrocos, grandes rayas con mezclas de blancos, negros y un toque de color en fucsias, malvas, grises plata…”, opinan desde la División Comercial de El Corte Inglés. Un buen ejemplo de todo ello es el que indican desde la División de Hoteles de Gastón y Daniela. Los hoteles de playa tienen una decoración más viva, tanto por los colores como por los diseños, admitiéndose incluso estampados de colores alegres en las cortinas. No obstante, hay que tener en cuenta las diferencias entre la decoración de un hotel de la costa española y uno danés, por ejemplo. La arquitectura popular mediterránea que inspira estas tendencias toma como base colores alegres, como el azul, el blanco y el amarillo. Los hoteleros quieren mostrar el carácter mediterráneo a sus clientes. Las maderas deben de ser claras o lacadas en colores alegres, y la decoración de las paredes, ligera, en tonos blancos. En cuanto a los techos, deben estar hechos en pavimentos claros y frescos, de fácil limpieza. Por su parte, las zonas públicas deben estar orientadas al exterior, con grandes ventanales y terrazas cubiertas desde las que se domine el mar. En cambio, los hoteles de ciudad, al estar enfocados a ejecutivos, cuentan con habitaciones más vestidas. Las maEh 7

tendencias

15/9/10

12:40

Página 8

TAPICERÍAS GANCEDO

Los criterios de elección del diseño y de la distribución del hotel van determinados por el lugar en el que se encuentre, así como por el público al que se dirige y por la imagen que se quiera transmitir al cliente.

deras son en tonos oscuros y las paredes están pintadas o empapeladas en tonos neutros y crudos. Generalmente, los suelos están enmoquetados o llevan tarimas en tonos oscuros.

Para más información: Alhambra Internacional 965 105 004 Ardix Hotels 933 074 261 Arte Espina 945 446 208 Asmer 916 838 777 Athos Fabrics 965 331 322 B&C Contract 962 907 637 Baltik Complementos 972 217 060 Bandalux Industrial 938 615 090 Becara 912 966 666 Blycolin Textil Renting 916 303 271 Buffet Mantelería Textil Lanca 937 919 637 Candela Sillones Tapizados 5 968 790 981 Carmela Decoración 902 101 180 Casamance España 902 010 956 Cidon 913 102 505 Cluster Hotel Projects 932 076 754 Coblora 917 681 570 Comersan 965 545 811 Cortinas y Tapicerías Baqués 936 473 081 Cortinas Lladó 934 685 030 Crearte 972 594 585 Création Baumann 914 593 289 Curtidos Gracia 902 932 765 Cusó Tapisers 934 903 450 Decor Internacional 922 353 573 Doménech Hermanos 965 530 151

8 Eh

¿Qué diferencias se establecen entre la decoración de una habitación o la de otras estancias del hotel? Para José Gangoiti, “el hotelero español está siempre dispuesto a hacer una mayor inversión

El Corte Inglés – División Comercial 914 000 700 Elite 965 932 095 Equipa tu hotel 902 881 456 Eskandal-Gubi 932 004 127 Exclusivas Confort Vallés 935 873 890 Exclusivas Novadecor 944 753 869 Frajumar 968 719 111 Garin 961 309 023 Gastón y Daniela 914 351 828 Gems 937 313 377 Grupo Toledo 971 473 010 Guadarte 955 621 985 Guardiet Integral 938 974 943 Herma 902 183 188 Indudeco 965 731 956 Instyle Hotel 972 168 361 J y M Interiorisme 962 824 036 Jakob Schlaepfer 659 893 132 José María Sans Amill 977 860 088 KA Contract 913 195 064 Kanaba 968 718 036 KP 902 111 129 La Mallorquina 933 020 190 Lienzo de los Gazules 914 355 066 Línea Hogar Deco 936 333 838 Lisenotta–Grupo Ceyc 967 311 325 Lucky Mora Design 937 924 121 Lugotex 977 760 632 Mar Casal 933 330 388

en las zonas comunes y suites, ya que esos espacios, de cara al público, son la imagen del establecimiento. Además de gozar de mayor visibilidad, las zonas comunes suponen una posibilidad de negocio extra. Los restaurantes, salones de banquetes o cafeterías, bien gestionadas, constituyen una parte importante de los beneficios del negocio hotelero”. Según Mamen Pérez, el hotel ha de seguir “una filosofía unitaria y trabajar todas las estancias de forma que reflejen una misma personalidad. Por supuesto, cada espacio requiere un tratamiento según su uso y es en las zonas comunes donde puede experimentarse una mayor creatividad”.

Milande Internacional 915 642 947 MTC Contract Solutions 933 710 917 Manudecor Internacional 952 345 270 Naturtex 965 400 111 Pepe Peñalver 915 777 875 Rafemar 938 784 810 Resuinsa 963 916 805 Screen Protectors 938 088 004 Semaca Contract 922 501 300 Serra d’Or Textil 937 851 417 Sotexpo Ibérica 917 813 162 T & D Textil 902 010 950 Tapicerías Gancedo 915 768 702 Tapigrup 963 979 520 Tapisseria Mas Ferrer 937 612 382 TCH-Textil Contract Hotelero 938 642 508 Tecam Hostelería 981 271 096 Tecni Nova 902 158 464 Tesuti 937 451 110 Texdecor 902 010 974 Textil Contract Hotelero 934 196 595 Textil Espinal 933 017 225 Textil Vidal Rius 938 388 804 Textiles Athenea 965 815 001 Textiles Contract 962 398 445 Textiles Vilber 962 836 479 Tislit 934 589 103 Tomás Prat e Hijo 901 111 234 Trevira Ibérica 934 497 349

SOMFY-PUB

15/9/10

11:06

Pรกgina 1

escaparate tendencias.qxd

23/9/10

11:14

Página 2

Tendencias: tapicería y cortinaje 2

3. Comersan

4 5

1. Gancedo Arquitectura es una colección en homenaje a los arquitectos comprometidos con su tiempo, que aúnan un aire de racionalismo y también un compromiso con su entorno, con la naturaleza y la sostenibidad, como son Frank Lloyd Wright, Le Corbusier, Mies Van der Roher, Santiago Calatrava, Sert, Alvar Aalto o Arata Isozaki. Al mismo tiempo, este compromiso no les ha impedido ser innovadores. Los tejidos de esta colección son de aspecto brillante, metalizado y sobrio, con dibujos de grandes proporciones geométricas y florales. Pero sobre todo son telas que destacan porque en ellas se emplea materia prima de uso exclusivo, dándole la vuelta a su utilización. Hilos metalizados y rafias en tonos ocres y plateados son una constante en esta colección.

4. Candela Sillones Tapizados Por sus dimensiones reducidas y diseño ergonómico para el descanso, el sillón City es el complemento ideal para recepciones, habitaciones de hoteles, etc. La base puede ser como la de la fotografía, de aluminio cuadrada o giratoria de 360º, o puede llevar cuatro patas y ser fija. Este modelo se adapta a cualquier espacio ya que, al tener 75 cm de altura, no rompe con el entorno de la decoración. City se puede fabricar en cualquier tejido, piel o vinílico.

5. KA Contract

2. Vescom Tras la introducción de las telas para tapicería, Vescom presenta ahora una colección de telas para cortinas dedicada al mercado de proyectos. Gracias a las innovaciones de los hilos Trevira CS, Vescom ha podido crear una colección de telas para cortinas con productos más individuales en 10 Eh

Foscusan Alfa es un tejido ignífugo, ocultante y que absorbe el ruido. Un absorbente acústico es un material que tiene la capacidad de absorber la mayor parte de energía acústica que recibe. Este material se utiliza para el acondicionamiento acústico de salas y recintos, ya que evita reflexiones y distorsiones del sonido que pueden perjudicar la acústica del local. Foscusan Alfa es un nuevo producto desarrollado por Comersan, una solución constructiva ideada para cumplir las exigencias del Código Técnico de la Edificación (CTE). Foscusan Alfa limita el nivel sonoro del ambiente, mejora la calidad del sonido, y favorece la comunicación clara y nítida de las personas.

cuanto a su estructura, diseño, color y expresión material. La colección incluye modelos lisos, con diseños transparentes y opacos. Son 19 modelos disponibles en unos 400 colores. Los opacos Bedra y Tavira, igual que los transparentes Chira y Zembra, se confeccionan sin costuras.

Art Noveau es una colección elegante y sofisticada, claramente inspirada en el diseño modernista. Está pensada para espacios amplios en los que se combinan materiales como la madera, el hierro y el cristal. Es una gama creada para decorar espacios muy especiales, en los que el espíritu vanguardista del Art Noveau se recupera y mantiene toda su vigencia.

escaparate tendencias.qxd

23/9/10

11:14

Página 3

Tendencias: tapicería y cortinaje

6. Carmela Martí La cadena internacional The FR Hotel Group ha inaugurado el Hotel Finisterre Suites & Spa, un cinco estrellas ubicado en Vía España, Panamá. Carmela Martí se ha encargado del proyecto de decoración textil, en el que ha intentado fusionar las características de un hotel urbano sin olvidar su cercanía al mar. Por este motivo, se escogieron tonos azules para los complementos textiles elaborados con tejidos de la mayor calidad, e ignífugos para los parámetros verticales. Los visillos transparentes han sido la opción elegida por Carmela Martí para tamizar la luz del Caribe, y muestran caídas con sinuosas rayas que evocan olas y toques de azul para el plaid y los complementos. Para las suites, se han escogido los tonos granate, que aportan un aspecto diferenciador y elegante.

7. Casamance La colección Imperial, de Trevira CS, tiene la elegancia chic y refinada que gusta y seduce al primer golpe de vista. Realizada con jacquard geométrico, rayas irisadas, revestimiento estampado o visillos contemporáneos, es una colección soberbia por el dominio de colores y la perfección de su diseño. Eh 11

escaparate tendencias.qxd

23/9/10

11:15

Página 4

Tendencias: tapicería y cortinaje

8 10

11 11. Elite Decor

8. Curtidos Gracia Xtreme es una piel auténtica de vacuno destinada a un uso intensivo tanto para tapicería interior como exterior. Es resistente a la suciedad, el alcohol, el aceite, el sudor, el cloro, el agua del mar, el sol, el frío, la tracción y el desgarro. Xtreme tiene un tratamiento antibacterias, antimicrobios y antimohos. Asimismo, se encuentra disponible en 40 colores, con opción ignífuga.

9. Gastón y Daniela En la fotografía se pueden observar algunas de las telas empleadas en Le Meridien Oran Hotel & Convention Center, establecimiento en el que Gastón y Daniela, a la hora de ejecutar el proyecto, ha utilizado editores de telas internacionales y su colección propia para conseguir un resultado único. Cabe resaltar que las telas usadas por Gastón y Daniela para tapicerías y cortinas están compuestas por los mejores materiales para garantizar con ello un uso intenso, el paso del tiempo y los lavados, y para cumplir con la normativa antifuego.

10. La Mallorquina La Mallorquina dispone de un departamento contract especializado en equipamiento para hoteles, restaurantes y grandes instalaciones en el 12 Eh

que realiza proyectos personalizados o adecuados a los estilismos propuestos por el cliente. En la imagen se ve el modelo de edredón Carol, compuesto por 100% poliéster (anverso), 80% poliéster-20% algodón (reverso) y 100% poliéster (relleno). Se puede introducir en la lavadora y cuenta con un secado rápido sin necesidad de utilizar la secadora. Al tenderlo de una manera estirada y recta, se puede secar sin que haga falta planchado. El relleno de poliéster de 200 g/m2 está pensado para facilitar la manipulación del edredón a la hora de hacer la cama. El bordado en la parte delantera con hilos de poliéster le otorga un toque de brillo y elegancia a la habitación. Los cojines a juego están realizados en tres medidas, en las mismas telas que se emplearon para el edredón. Por su parte, el plaid Degrade gris es 100% acrílico, lo que le proporciona una mayor suavidad y ligereza. Por último, las cortinas Evelyn son 100% poliéster y están confeccionadas en el mismo tono que la parte inferior del edredón.

Spectator es una colección de Andrew Martin, disponible en Elite Decor, que combina aires patrióticos con un homenaje a la tipografía. Así, encontramos diseños como Fante Flag, en el que la bandera americana o inglesa sirven de base para crear diferentes versiones muy imaginativas en las que tienen cabida animales y otros colores y motivos. En todas ellas el rojo es el color protagonista sobre el que se dibujan los diferentes estampados. América es otro de los modelos de esta colección en el que se reproduce la frase God bless America (que Dios bendiga América) por toda la tela. Y otro modelo en el que las letras también son protagonistas es Headliner, que vuelve a recuperar el tema de los Beatles para convertir las telas en algo parecido a la cabecera de un diario. Toda la colección respira un look muy auténtico, y resulta perfecta para tapizar cojines que se colocan agrupados sobre los sofás y que consiguen aportar el máximo confort, así como sofás y butacas, gracias al algodón en el que están fabricados casi en su totalidad.

GAS NATURAL-PUB

10/9/10

12:45

Pรกgina 1

entrevista ferrater

1/9/10

11:21

Página 1

Entrevista

Carlos Ferrater, arquitecto Harían falta muchas líneas para hablar del currículum de Carlos Ferrater, ya que numerosas son las obras realizadas por este arquitecto catalán y los premios que le han concedido a lo largo de su trayectoria. Entre ellos, se encuentra el Premio Nacional de Arquitectura 2009, que recibió el pasado verano de las manos de la ministra de Vivienda, Beatriz Corredor, quien destacó que Ferrater “se ha convertido en referencia indiscutible para varias generaciones de arquitectos, dentro y fuera de España”. Por Isabel Fernández

“En el proyecto del Hotel Mandarin Barcelona hemos mantenido la ideal inicial con absoluta fidelidad hasta el final” –Uno de los últimos galardones que ha recibido ha sido el Premio Nacional de Arquitectura. ¿Qué supone para usted el hecho de haberlo conseguido en dos ocasiones? –En realidad, no es exactamente así. Con anterioridad, me dieron el Premio Nacional de Arquitectura por una obra en concreto, el Palacio de Congresos de Barcelona. En esta ocasión, es el premio a toda una trayectoria y éste sólo se gana una vez, ya que se otorga generalmente cuando cuentas con una larga carrera. Este galardón no se convoca cada año, sino que se da cuando hay instituciones que lo promueven y

14 Eh

cuando determinados comités consideran que hay méritos suficientes para ser concedido. Como es a toda una trayectoria, para mí supone un reconocimiento a la labor profesional, más allá de otros premios que se van ganando por obras determinadas. –Usted no tuvo como primera vocación estudiar Arquitectura, sino que se matriculó en Medicina. ¿Qué le llevó a cambiar de carrera? –Asistí a algunas sesiones clínicas y decidí no seguir adelante, así que me matriculé en los cursos de iniciación a la carrera de Arquitectura y hasta el día de hoy.

–¿Hubo algún punto de inflexión que le hizo decidirse por Arquitectura? –No tenía ningún familiar en la profesión ni conocía a ningún arquitecto, pero se me daba bien el dibujo, y me interesaba la cosa artística y el mundo de la cultura. Además, me gustaba muchísimo el mundo de las matemáticas. Entonces pensé que Arquitectura era una carrera en la que podía combinar la tecnología o la técnica con la rama artística, que esto sí que me venía de familia. Lo que en principio fue un rasgo de ingenuidad absoluta y una apuesta intuitiva, a la larga se ha demostrado que es absolutamente cierto,

entrevista ferrater

1/9/10

11:21

Página 2

“Con la creación de la OAB, una plataforma colectiva formada con mis hijos y algunos arquitectos jóvenes, hemos desarrollado una arquitectura en la que cada proyecto es una experiencia nueva”.

HOTEL JUAN CARLOS I. AUTORES: CARLOS FERRATER Y JOSÉ Mª CARTAÑÁ. © LLUÍS CASALS

ya que la Arquitectura es una disciplina que reúne los aspectos técnicos, pero que también permite la eclosión artística y los riesgos intelectuales. Esta doble variante puede coexistir: se puede hacer un espacio o edificio tecnológicamente innovador y complejo en cuanto a geometría, estructura o técnica, pero al mismo tiempo tener un punto de expresión artística. –Hay muchos edificios en los que enseguida se percibe quién es el arquitecto que firma la obra. ¿Hay una arquitectura de Carlos Ferrater? –Creo que actualmente no. No digo que no la haya habido en los años 70, 80 e, incluso, a prin-

cipios de los 90, donde la labor era más reconocible en cuanto había más presencia del vocabulario, es decir, la parte más figurativa del lenguaje. Pero en los últimos años y con la creación de la OAB (Oficina de Arquitectura en Barcelona), una plataforma colectiva formada con mis hijos y algunos arquitectos jóvenes, hemos desarrollado una arquitectura en la que cada proyecto es una experiencia nueva, con lo cual es muy difícil reconocerla, al menos en los primeros trazos. Proyectos como los de Benidorm, el de MediaPro o el de la Estación Intermodal de Zaragoza parecen a primera vista muy distantes,

pero en el fondo tienen una raíz común: el valor de la geometría, el sondear las condiciones culturales del lugar, la extraordinaria preocupación por la materialidad en cuanto a ser sensitivos y acercar la arquitectura a la gente y, además, tienen mucho que ver con los aspectos programáticos y de organización social de los espacios o edificios. Pero formalmente son muy dispares, porque el lenguaje es más abstracto, más sintético, y menos figurativo y de vocabulario. Esto se une con el hecho de aunar diferentes voluntades y conocimientos para hacer un proyecto más interdisciplinar y cada vez con más personas responsables. –Ha hablado del valor de la geometría y a su trabajo lo han definido como “la geometría de las formas puras”. ¿Qué quieren decir con ello? –La verdad es que no lo entiendo mucho porque nuestras geometrías cada vez están más contaminadas. Es evidente que a veces hemos utilizado geometrías como cajas o volúmenes puros como predicaba Le Corbusier, como en el Palacio de Congresos de Barcelona, en el Auditorio de Castellón o en la casa de mi hermano, pero en la mayoría de los proyectos de la última etapa, los de Granada o Benidorm son un ejemplo, las geometrías son extremadamente complejas. Lo que sí tienen es una razón constructiva oculta que los hace sostenibles desde el punto de vista intelectual y también físico. Pero, por ejemplo, las bandas del Paseo Marítimo de Benidorm son bandas de fusión que parecen formas del caos. No son puras ni estrictas, sino geometrías abiertas, flexibles, como sucede con el Jardín Botánico de Barcelona, que tiene mallas que se pueden deformar, se adaptan al territorio, que absorben cultura y tradición del lugar, y que trasladan mecanismos constructivos para convertir en realidad ideas abstractas. Y, en ese aspecto, muy puras no son. –¿Cómo compagina su oficio como arquitecto con la docencia en la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)? –Antes era un trabajo más similar porque la universidad era como un zoco donde se compran, se venden e, incluso, se roban ideas entre estudiantes y profesores, y no se sabe quién enseña a quién. Pero, con el tiempo, más allá de dar clases a un grupo de estudiantes, la cuestión académica tiene otras facetas de dirección y coordinación de cursos y de programas docentes, que a los que tenemos más edad y más experiencia académica nos toca desarrollar, con lo cual ya no

Eh 15

entrevista ferrater

1/9/10

11:21

Página 3

HOTEL JUAN CARLOS I. AUTORES: CARLOS FERRATER Y JOSÉ Mª CARTAÑÁ. © LLUÍS CASALS

“En líneas generales, el Juan Carlos I es un hotel contemporáneo y con carácter. Y en su hall, que es como un gran ágora, han pasado tantos eventos y personajes internacionales que lo convierte en uno de los grandes hoteles del siglo XX”.

estoy tan cercano a los alumnos, que es la enseñanza que me gusta más porque es más directa y sin intermediación.

En hoteles –Uno de sus últimos trabajos ha sido el Hotel Mandarin Barcelona. ¿Cómo ha evolucionado desde que se lo encargaron hasta el resultado final? –Han pasado tantos años desde que ganamos el concurso que, por muchos motivos, han habido muchos cambios: de project managment; de gente que estaba en la coordinación inicialmente y después fueron sustituidos por otras personas; se barajaron diferentes cadenas con distintos conceptos de hotel, etc. Pero nosotros somos muy tozudos y hemos mantenido la idea inicial con absoluta fidelidad hasta el final. La idea consistía en coger un edificio con formas, diría yo, ‘un poco facistoides’, que podía ubicarse en el norte de Italia o ser de la época de las prevanguardias, para transformarlo en hotel. Al limpiar el edificio, quitamos algo de ornamentación, pero se trató con un gran respeto. El proyecto consistía en vaciar el porche principal, permeabilizar la fachada y penetrar en el paseo de Gracia, colocando tiendas de cabecera, accediendo a vías de evacuación del hotel por ambos lados, etc. Se trata de la primera vez que el paseo de Gracia se introduce en un edificio: vas caminando, te encuentras con una rampa, ves unas tiendas mientras que asciendes lentamente hasta que llegas a la puerta de entrada del hotel que se sitúa a unos 25-30 metros de la calle… Una vez traspasada la puerta, entras en el mezzanine de recepción y allí se organiza el hotel sobre un eje

16 Eh

con dos cortes laterales que permiten la iluminación, la ventilación e instalar bares o restaurantes. Y, finalmente, tienes la visión sobre el gran patio de maniobras, que era el patio de maniobras bancarias más importante de Barcelona. Con Juan Trias de Bes, mi socio en esta aventura, conseguimos que el Ayuntamiento no nos cortara el patio de maniobras para hacer un jardín interior, sino que al final se aprobó un plan y se pudo respetar la totalidad de este patio de maniobras, al que se le puso lucernarios enormes con luz natural, se creó un gran espacio que ahora es el gran salón del hotel y, detrás, la gran terraza de interior de manzana, la fachada posterior y un jardín precioso de mimosas que diseñó Bet Figueras, que colaboró conmigo en muchos proyectos y que, desgraciadamente, falleció hace unos meses. Y, finalmente, hay un tubo de luz que sube y conduce a una gran suite y a una gran terraza sobre el paseo de Gracia. Esta idea es el proyecto, todo lo demás es decoración, muebles, lo fashion, etc., pero son aspectos que me interesan mucho menos. Lo que me importa es la estructura, un edificio que ha vuelto a la vida. –¿Cómo ha interactuado su equipo con el trabajo de interiorismo realizado por Patricia Urquiola?

–Ella ha hecho su trabajo y nosotros el nuestro. –El año pasado se abrió el Hotel Alenti de Sitges, un establecimiento de nueve habitaciones a escasos metros de la playa. ¿Cómo se idea este proyecto tan diferente a otros hoteles de más envergadura que había diseñado con anterioridad? –Como ya he dicho, nosotros somos una plataforma que es la suma de muchas personalidades. Igual que Xavier Martí, que es mi yerno, está presente en algunos de los proyectos de la última etapa, como el de Benidorm, mi hija Lucía Ferrater lo está en proyectos de líneas volubles puras y de geometrías más euclides, como es el caso del Hotel Alenti de Sitges, pero también hizo el Centro Social Fort Pienc, que es una de las obras que representó a Barcelona en el MOMA, que tienen un cierto parecido. Mi hijo Borja tiene obras como Roca Barcelona Gallery o la exposición M.C. Escher, proyectos quizás mucho más complejos cultural e intelectualmente. Nuria Ayala, que es nuestra directora de proyectos, ha trabajado en obras como la del Grupo de Empresas Azahar de Castellón o las casas de co-

entrevista ferrater

1/9/10

11:21

Página 4

HOTEL MANDARIN BARCELONA. AUTORES: CARLOS FERRATER Y JUAN TRIAS. © DANI ROVIRA HOTEL ALENTI. AUTORES: CARLOS FERRATER Y LUCÍA FERRATER. © JUAN RODRÍGUEZ

lonias para la ONG Fundació Catalana de l’Esplai. Todos son proyectos muy distintos en cuanto a la primera percepción; la raíz es similar, porque es común para todos los que trabajamos en esta plataforma, pero en ellos afloran diferentes personalidades. En el caso del Atlenti, se percibe la manera de ser de Lucía: enorme sensibilidad con el paisaje, sea urbano o virgen; muy pocos materiales; cuerpos muy puros; composiciones abstractas y limpias; espacios muy nítidos y precisos; un rigor constructivo extraordinario… Todo eso es la personalidad de Lucía. –El Hotel Empordà Golf o el Hotel Tryp Aeropuerto son otros dos proyectos de Carlos Ferrater. El entorno en el que están ubicados, que son muy distintos, uno integrado en plena naturaleza y el otro en las inmediaciones del aeropuerto, ¿cómo influye a la hora de concebir el establecimiento? –La situación influye totalmente. Muy pocas veces los arquitectos podemos actuar sobre el volumen y los parámetros urbanísticos. Los terrenos tienen normalmente unas limitaciones con unas volumetrías o alturas, con lo cual el margen de libertad no es absoluto, pero nosotros te-

nemos que entrar en las reglas del juego con las que nos encontramos. En el caso del Tryp, el volumen estaba muy definido porque se encontraba en la autovía de Castelldefels y lo que había que generar era un orden. Es un hotel muy funcional, construido con pocos medios económicos y que responde bien a la característica de ho-

ta es la distribución de las habitaciones. Es una planta que es impecable y prácticamente imposible de mejorar desde el punto de vista funcional, por el número de habitaciones y la tipología de las habitaciones en relación al espacio de paso; por el hecho de estar iluminado desde las fachadas; por la colocación de los elementos de circulación a 25 metros por evacuación… –También tiene la rúbrica de Ferrater el Hotel Juan Carlos I. ¿Cómo ha evolucionado la arquitectura hotelera desde que creó este hotel a principios de los 90 hasta ahora, casi 20 años después? –Creo que los hoteles han evolucionado bastante, pero más en su forma de operar que en la propia arquitectura. En líneas generales, el Juan Carlos I es un hotel contemporáneo y con carácter. No es un hotel de hall abierto, como hay muchos, sino que lo es en cuanto a la luz, el manejo de la geometría y la forma en que lo encuentras todo, pero no en una primera visión, sino detrás de cada cosa. Y en ese hall, que es como un gran ágora, han pasado tantos eventos y personajes internacionales que lo convierte en uno de los grandes hoteles del siglo XX.

“SI LOS LUGARES GENÉRICOS LOGRAMOS TRUFARLOS CON LA IDEA DE ESPACIO PÚBLICO, TENEMOS EL EMBRIÓN DE UNA NUEVA MANERA DE HACER ARQUITECTURA, CIUDAD Y SOCIEDAD” tel de aeropuerto. El caso del Empordà es diferente. Se trata de un hotel ubicado en un paisaje que se presenta un poco al revés de lo normal, porque es de aluminio por dentro y de madera por el exterior. Esta madera destaca porque va comportándose de acuerdo con el clima y tiene un pequeño volumen con voladizos. El edificio tiene el atrio en el lateral y no en el centro, lo que hace que no haya ejes. En él lo que más me gus-

Los grandes nombres de la arquitectura –¿Por qué cree que cada vez más los hoteleros apuestan por las grandes nombres de la arquitectura a la hora de proyectar su establecimiento? –Si los grandes nombres de la arquitectura son estrellas mediáticas que van dejando su perifo-

Eh 17

entrevista ferrater

1/9/10

11:21

Página 5

HOTEL EMPORDÀ GOLF. AUTORES: CARLOS FERRATER Y MARTÍ-SARDÀ ARQUITECTES. © ALEJO BAGUÉ

HOTEL JUAN CARLOS I. AUTORES: CARLOS FERRATER Y JOSÉ Mª CARTAÑÁ. © LLUÍS CASALS

HOTEL TRYP AEROPUERTO. AUTORES: CARLOS FERRATER Y ALBERTO DE SALAS. © ALEJO BAGUÉ

llo tipo franquicia en cualquier lugar del mundo, me parece mal que se apueste por ellos. Pero si los hoteleros van a buscar buenos arquitectos que sepan trabajar cada una de las condiciones del hotel (en entablar un diálogo con el paisaje; en establecer bien la organización social de un hotel que es sumamente compleja porHOTEL EMPORDÀ GOLF. AUTORES: CARLOS FERRATER Y MARTÍ-SARDÀ ARQUITECTES que ha de funcionar como un © ALEJO BAGUÉ reloj; en la planificación de la cocina central, que es importantísima porque se cina debe estar en el centro por logística, accerelaciona con todo, etc.) y, además, saben cons- sos y servicios, ya que todo la vida del hotel se truir bien el hotel, en ese caso, si se buscan los mueve alrededor de ella… mejores arquitectos para hoteles, pues como si –También ha trabajado en otras obras dedison para hospitales, ya que siempre se han de cadas a las grandes colectividades, como son decantar por los mejores arquitectos, que no son los palacios de congresos de Barcelona o de necesariamente los nombres estrella. Castellón. ¿Cómo se conciben estos espacios? –¿Quizá a estas grandes estrellas se las con- –Se conciben como sistemas. Cuando hablo de trata más por una cuestión de marketing? sistemas quiero decir que son edificios que tie–Exactamente. Arquitectos para la inmediatez nen partes que funcionan con autonomía. Puemediática. den ser lugares de exposición, de encuentros –¿Se establece alguna diferencia entre diseñar de personas, en los que se puede organizar una un edificio de uso público o uno de carácter feria, una conferencia o una audición, etc. Tomás privado? dos estos espacios funcionan de forma autó–No. Un proyecto es un proyecto sea de lo que noma porque pueden operar simultáneamente sea. Es evidente que hay diferencias de percep- o no y con usos diversos, según el tipo de acción, de escala, de organización e, incluso, de to. Pero lo importante para mí, como arquitecnología, aunque acabamos de hacer una casa tecto, es la forma de combinar estas cajas aufamiliar que tiene una tecnología más sofistica- tónomas mediante los intersticios en los que se da que la de un aeropuerto. Pero, en líneas ge- encuentran la luz, las circulaciones, las instanerales, un hotel tiene esa particularidad de te- laciones, los pasos y demás elementos, de forner unas reglas, que te las da un poco la práctica ma que, cuando se ponen todas en relación, de haber visto muchos hoteles: que el acceso funcionan como un organismo más complejo principal se produce a 90º a un nivel diferente de nivel superior, es decir, funcionan como un del acceso de servicios; que todas las circulacio- sistema. nes deben pasar por el hall por un problema de –Otra de sus grandes obras es la Estación seguridad y de percepción de la gente; que la co- Delicias de Zaragoza. ¿Qué supone para

18 Eh

usted diseñar un proyecto por el que cada día pasan miles de personas? –Es un gozo porque yo creo en la alta velocidad. Zaragoza es una estación intermodal porque está equidistante de Barcelona, Madrid, Valencia, Bilbao, y de las salidas a Francia, y porque a su posición modal también le ayuda el estar en un lugar casi perdido de la geografía española. Esto da la capacidad a la estación de convertirse en un polo de referencia de construcción de la ciudad, con lo cual este edificio urbano ayuda a construir ciudad. Así lo demostró en la Expo, y cada vez funciona mejor. Yo diría que es una estación de nueva generación, la primera estación del siglo XXI, ya que tiene hoteles, oficinas, restaurantes, tiendas… Es una pequeña ciudad indoor, lo que podríamos llamar un lugar genérico. Si durante muchos años hemos trabajado con un espacio público, con la manera de armar las ciudades y organizar la estructura urbana (la plaza, calle, avenida, pequeño parque o jardín), hoy se nos abre la oportunidad de trabajar con lugares genéricos. Si éstos logramos trufarlos con la idea de espacio público, como puede ser una gran plaza, una estación, un hotel o un aeropuerto, lugares de miles de movimientos de personas, tenemos el embrión de una nueva manera de hacer arquitectura, ciudad y sociedad.

DISTFORM-PUB

21/6/10

16:29

Pรกgina 1

proyecto axel

27/9/10

09:24

Página 2

PROYECTO

Axel Hotel Barcelona El modernismo más urbano se reinventa En pleno barrio barcelonés de l’Eixample, y rodeado de los locales más cool de la ciudad, se presenta, renovado y ampliado, el cosmopolita Hotel Axel Barcelona. El proyecto engloba 40 habitaciones nuevas, un wellness de más de 500 m2 y un hall, bar y terraza nuevos. Con mucha luz, vanguardismo y la elegancia que le caracteriza, Axel ofrece una suite espaciosa, cómoda y con una magnífica terraza. Todo, en pleno centro de la Ciudad Condal. Texto: Eva Caballero. Fotografías: Quim Pascual.

n hotel moderno, renovado, con todos los servicios, en el centro de la ciudad y ¡de ambiente! Sin duda, un sueño para el público gay de todo el mundo. Pero se trata, según confirman estadísticas y análisis de mercado, de un tipo de público muy exigente y perfeccionista. Quieren diseño, limpieza y estilo allá donde van. Sin embargo, Axel está a la altura y 20 Eh

ha aprovechado la ampliación de su establecimiento tradicional (inaugurado en 2003) junto con el edificio contiguo, para renovar su decoración, pavimentos, revestimientos y distribución. ¿El resultado? Según la marketing manager del Axel Barcelona, Silvia Pérez, supera expectativas, y las suites son las habitaciones más solicitadas. No cabe duda de por qué.

La reforma Tal como explica Silvia Pérez, el hotel ha renovado y ampliado, recientemente, sus instalaciones, “albergadas ahora en el nuevo edificio contiguo interconectado para ampliar su capacidad”. En dicha ampliación se han construido 40 habitaciones más, entre ellas cuatro lujosas suites con terraza privada, y se han renovado los espacios de

proyecto axel

27/9/10

09:24

Página 3

ocio del hotel como el Kitchen Restaurant, el Sky Bar y The Ground Bar. “Como novedad, –añade Sílvia Pérez–, se ha creado el Wellness Club 33, un nuevo espacio de más de 500 m2 que engloba un amplio fitness center, circuito de aguas, cabinas para tratamientos, masajes de todo tipo y servicios de personal trainer y actividades deportivas en grupo”.

¿La suite? Una verdadera delicia para los urbanitas amantes de la comodidad y el buen gusto, con todos los placeres de un gran hotel en pleno centro de Barcelona. La reforma del nuevo Hotel Axel Barcelona ha sido un trabajo conjunto de los estudios de arquitectura Íñigo Hernández Tofé Arquitecto y XS Arquitectura. La filosofía que perseguía el proyecto con la

reforma estaba claro y así lo define la directora de Marketing: “Fiel a los conceptos Axel de estilo, diseño, confort, ambiente cosmopolita, excelente relación calidad-precio y servicio, las nuevas habitaciones del hotel combinan vanguardismo, calidez y elegancia, y sus nuevos espacios han sido concebidos para convertirse de nuevo en el punto de encuentro más heEh 21

proyecto axel

27/9/10

09:24

Página 4

La simplicidad de los muebles hace que ninguno de ellos llamen la atención en ningún momento. La sobriedad de los colores que se han elegido para pavimentos, muebles, telas, cortinas y revestimientos, todos en tonos tierra, proporciona un bienestar visual que armoniza con la cantidad de luz que proporcionan los ventanales a tanta altura.

terofriendly, urbano, trendy y divertido donde disfrutar de su singular atmósfera”. El proyecto contiene dos fachadas, con una representatividad evidente del Eixample de la ciudad, construidas a principios del siglo XX. La fortaleza de su imagen exterior, no exenta de belleza, se introduce, con la reforma, en el espacio interior de los dos edificios. La piedra, el me-

Mucho más concreto y directo es el arquitecto Íñigo Hernández Tofé, quien resume que el objetivo del proyecto fue “crear una atmósfera amable, sobria y contemporánea, haciendo una fusión con los dos edificios modernistas que contiene el hotel y con nuestro mundo actual”. Los puntos fuertes del hotel son su excepcional emplazamiento, su espectacular diseño y el ambiente más cool.

LO MEJOR DE LA SUITE ES, SIN DUDA, Y EN PALABRAS DEL ARQUITECTO, LA FLUIDEZ DE LOS CUATRO ESPACIOS (DORMITORIO, ASEO, SALA Y TERRAZA)

22 Eh

tal y el vidrio de antaño son piezas esenciales, sobre todo en la entrada al establecimiento. Una vez dentro, la calidez modernista entra a formar parte de los acabados interiores.

proyecto axel

27/9/10

09:24

Página 5

Memoria descriptiva del proyecto El proyecto arquitectónico del nuevo Hotel Axel de Barcelona lo contienen dos fachadas, con una representatividad evidente del ensanche de la ciudad, construidas a principios del siglo XX. La fortaleza de su imagen exterior, no exenta de belleza, se introduce ahora en el espacio interior de los dos edificios. La piedra, el metal y el vidrio de antaño siguen siendo los materiales utilizados hoy; la distribución interior del edificio enriquece al huésped que va descubriendo espacios de carácter diferenciado, aunque todos ellos conectados por unos recorridos envolventes. Las dos terrazas exteriores del bar y restaurante son parte de la fachada pétrea y se abren al viandante conectando el interior del edificio con el entorno urbano cercano. La rigurosa geometría interior refleja una austeridad caprichosa que no deja al visitante de ofrecerle sorpresas espaciales, reflejos y miradas más lejanas de lo habitual dentro de un espacio cerrado. La calidez modernista entra a formar parte de los acabados interiores de los espacios públicos del hotel y también de los corredores de

acceso a las habitaciones. Las 105 habitaciones están tratadas de la misma forma pero con diferentes distribuciones, unas más abiertas, otras menos, para que cada tipo de huésped pueda encontrar su acogedor refugio. Unas tienen contacto con la ciudad a través de huecos más reducidos, otras con un carácter contemporáneo se miran unas a otras creando un espacio ajeno al bullicio de la ciudad pero vivo en miradas. Las cuatro suites se abren completamente a las terrazas que observan la ciudad a través del modernista carácter de la fachada restaurada. La terraza de la cubierta divisa toda la ciudad, su mar y su montaña, y conecta el entorno urbano con el espacio interior de habitaciones a través de la piscina mural. Esta sutil alteración de un volumen construido de carácter sosegado deja espacio a un lugar singular en la planta de acceso: el bar del hotel. Un espacio vitral sobre un fondo neutro, inspirado en las dos tribunas emplomadas exteriores, donde el color y las formas orgánicas vuelven a llevarnos, a través de una interpretación actual de un sobrio diseño modernista heredado, al escenario de nuestros días. Íñigo Hernández Tofé, arquitecto

Esencia cosmopolita Con claras referencias al modernismo, fieles al estilo arquitectónico de su espectacular fachada, el nuevo hotel expone en todos sus espacios un interiorismo basado en el juego de contrastes conjugando a la perfección entre pasado y presente, a través de la integración de materiales que evocan la decoración de la época modernista con los elementos de diseño más actuales. Por su parte, las habitaciones del nuevo Axel han sido especialmente concebidas, pensadas, equipadas y decoradas para crear un ambiente exclusivo de elegancia y confort, pero huyendo de la sobrecarga de elementos no necesarios. Todo ello se refleja en la suite elegida para este reportaje. El confort viene dado de la mano de la gran luminosidad, gracias a los generosos ventanales y zonas acristaladas, y de una excelente cliEh 23

proyecto axel

27/9/10

09:25

Página 6

matización e insonorización, lo que permite que, mientras unos llegan de juerga, otros estén gozando de un sueño reparador sin interrupciones. Por otra parte, la elegancia se encuentra en la inteligente distribución de los elementos, la cantidad de espacios libres que hay y la poca saturación de elementos cuyo uso no es imprescindible. En palabras de Silvia Pérez, “la suite transmite: comodidad, exclusividad, luminosidad, amplitud, confort, relax, vistas privilegiadas de la ciudad y desconexión” (estando en el mismo centro). Y es que desde la terraza de la suite uno puede ver el mar y algunos de los monumentos más emblemáticos e históricos de la ciudad, como la Sagrada Familia. Los puntos a destacar, desde la visión del artífice del proyecto, son: su dimensión, dado que se trata de una suite amplia y el espacio en arquitectura es un bien cada día más valorado; la regularidad de los espacios; la profundidad del cuarto de aseo desde los espacios de estar de la habitación; la visión simultánea de la ciudad modernista, y el patio interior. Su estilo es a la vez clásico y contemporáneo, lo que, según Íñigo Hernández, consigue crear un look atemporal. La simplicidad de los muebles hace que ninguno de ellos llamen la atención en ningún momento. La sobriedad de los 24 Eh

colores que se han elegido para pavimentos, muebles, telas, cortinas y revestimientos, todos en tonos tierra, proporciona un bienestar visual que armoniza con la cantidad de luz que proporcionan los ventanales a tanta altura (la suite está situada en la última planta del edificio). “Los pavimentos han sido elegidos por su durabilidad, calidez y ausencia de protagonismo”, subraya Íñigo Hernández. A su vez, cuen-

ta que se han elegido colores neutros “por enfatizar una atmósfera de acogimiento sin excitación superflua”. Sin embargo, lo mejor de la suite es, sin duda, y en palabras del arquitecto, la fluidez de los cuatro espacios (dormitorio, aseo, sala y terraza), todos ellos comunicados de una forma natural y espontánea, “potenciando los metros de fachada, es el único lugar cerrado en el que

proyecto axel

27/9/10

09:25

Página 7

Concepto Axel Axel Hoteles es la primera cadena del mundo dirigida al colectivo gay. El gran éxito que tuvo y sigue teniendo el primer hotel Axel, en Barcelona, en julio de 2003, fue el inicio de un proyecto que hoy está en plena expansión. Axel Buenos Aires y Axel Berlín son ejemplo de ello. El concepto está basado en espacios de diseño, cosmopolitas y ubicados siempre en zonas de tolerancia y respeto de grandes ciudades de vanguardia. En definitiva, tal como lo denomina la propia cadena: filosofía heterofriendly.

el entorno urbano se comunica con el interior del edificio. El cuarto de aseo se convierte en la vértebra desde el acceso de los espacios de estar y de descanso”. Una distribución pensada al detalle. Un rincón encantador, al que merece la pena dedicarle un momento, es el saloncito de lectura, con vistas a la terraza y al cielo azul de Barcelona. Tan sólo compuesto por un moderno y ergonómico sofá en piel negro, un comodísimo sillón con reposapiés, que invita instintivamente a echarse en él tras una jornada de shoopping por la ciudad, y una mesilla en madera con forma de trébol, se torna un espacio de intimidad, descanso, lectura y conversación, que te aleja de la zona de televisión y del dormitorio para ofrecerte nuevas funcionalidades. Nada más, sólo tres muebles para convertir unos metros en un útil espacio. Como éste, a través de otros simples muebles au-

xiliares, se logran rincones de café, de anotaciones y de momentos, sin sobrecargas de elementos, con una fluidez y simplicidad exquisita. Una actitud decorativa que Íñigo Hernández describe muy bien: “la ausencia de lo innecesario; la confortabilidad de cada pieza de su equipamiento”. La zona del dormitorio, con una enorme cama king size como protagonista y una televisión de plasma enfrente, se convierte en un mirador erótico: el baño acristalado obliga a la vista a mirar hacia una espumosa bañera. Cada parte de la distribución está pensada para soñar, para mirar, para jugar, y así lo confirma el arquitecto. Los saEh 25

proyecto axel

27/9/10

09:25

Página 8

nitarios, todos en blanco y de una sencillez minimalista, se dividen por zonas: los dos lavabos, cada uno con su respectivo espejo y toallero, para la zona de aseo; la bañera, amplia y cómoda, y los inodoros. Tanto el dormitorio como la sala de estar gozan de una practicidad y comodidad total, jugando con la simplicidad sin renunciar al estilo. Sin em-

bargo, la terraza es el punto con más chispa de la suite, un espacio cada vez más valorado por cualquier turista. Para fumadores, para calurosos o para amantes de un buen rato tomando una copa en plena intimidad al fresco, la terraza es un espacio privado en plena urbe. En la suite, la terraza juega un papel fundamental. Su extenso tamaño permite disponer de una mesa con sillas, para

degustar un aperitivo o un cóctel al aire libre, y unas hamacas para tomar el sol o echar una siesta con vistas al cielo. Todo en tonos oscuros, sin plantas ni ornamentaciones especiales. Un espacio muy valorado y significativo del que sólo pueden gozar las suites y que se convierte en sala de estar y en punto de reunión por el favorable clima barcelonés.

FICHA TÉCNICA Proyecto: Axel Hotel Barcelona Arquitectura e interiorismo: Íñigo Hernández Tofé Arquitecto S.L.P. www.ihtarquitecto.es Constructora: Torca Construcciones www.ctorca.com Electricidad: Felca S.A. www.felca.com Climatización: Climafelca S.A. 934 864 004 SALA DE ESTAR: Lámparas: Marset Iluminación www.marset.com Faro Barcelona www.faro.es Cortinas: Mar Casal Decoración S.L. 933 330 388 Sillas: Concepta www.concepta.es Mesas: Concepta Viable Projects www.viableprojects.com

26 Eh

Sofás: Concepta Televisor: Philips www.philips.es Minibar: Electrolux www.electrolux.es Pavimento: Catalonia S.L. www.catalonia-ceramica.es Atydeco S.L.-Technical Floor www.technicalfloor.com Revestimiento: Vescom www.vescom.com Atydeco S.L.-Technical Floor DORMITORIO: Lámparas: Marset Iluminación Faro Barcelona Vanlux www.grupoblux.com Carpintería: Puertas Norma S.A. www.norma-doors.com Cama: Flex www.flex.es

Cabecero-Armario: Viable Projects Silla: Concepta Mesillas: Viable Projects Cortinas: Mar Casal Decoración S.L. Caja fuerte: Dometic www.dometic.com Pavimento: Catalonia S.L. Atydeco S.L.-Technical Floor Revestimiento: Vescom Atydeco S.L.-Technical Floor BAÑO: Lámparas: Faro Barcelona Sanitarios: Duravit www.duravit.es Porcelanosa www.porcelanosa.com Grifería: Porcelanosa Mampara: Construvent www.construvent.com Espejo de baño: Duravit

Carpintería: Puertas Norma S.A. Pavimento: Atydeco S.L.-Technical Floor Revestimiento: Rex Ceramiche www.rex-cerart.it TERRAZA: Lámparas: Faro Barcelona Hamacas, mesas y sillas: Bivaq www.bivaq.com Pavimento: Mirage www.mirage.it Carpintería exterior: Construvent Axel Hotel Barcelona Aribau 33. 08011 Barcelona. Teléfono: 933 239 393. E-mail: barcelona@axelhotels.com www.axelhotels.com

EZARRI-PUB

14/7/10

12:46

Pรกgina 1

alimentacion_1

2/8/10

16:13

Página 2

alimentación y bebidas

A punto para degustar

Desde un tartar de atún a unos caracoles; desde alcachofas hasta chocolate amargo; pasando por marisco, berenjenas, salazones… todo ello marida perfectamente con la cerveza de autor DeDues Original, una bebida pensada para la degustación gastronómica. Esta cerveza está producida junto a la zona volcánica de la Garrotxa (Girona), donde se beneficia de un agua muy rica en minerales y de gran pureza, y está elaborada a partir de un 80% de cebada y un 20% de trigo. Se trata de una cerveza totalmente natural, sin aditivos, colorantes ni conservantes. Su fina espuma procede exclusivamente del carbónico obtenido a través del proceso de fermentación, ya que DeDues evita la adición de carbónico artificial en todas sus elaboraciones. En consecuencia, al catar DeDues Original aparecen en nariz los aromas propios de las levaduras, junto a notas de melocotones maduros, manzana al horno y membrillos. Aunque el ataque es muy suave y agradable, en boca es intensa y expresiva, de textura densa y permanencia larga.

Para deleitar a los más gourmets La bodega Canals & Munné de Sant Sadurní d’Anoia ha sacado al mercado dos productos que van a hacer las delicias de los gourmets más exigentes: el espumoso Gold Brut y el vino ecológico Blanc Prínceps. El espumoso Gold está elaborado, según el método tradicional, con virutas de oro comestibles de 22 kilates. El oro comestible es la última tendencia en la alta gastronomía. Este espumoso es equilibrado, suave, delicado y de una gran complejidad. Además, tiene aromas a paja y tostados. Por otra parte, Blanc Prínceps se ha elaborado con uvas procedentes de vides ecológicas de forma totalmente artesanal y bajo el amparo y la reglamentación de la normativa vigente de la Agricultura Ecológica, aprobado por el CCPAE. De color amarillo pálido, afrutado y aromático, es suave, equilibrado y armónico.

28 Eh

Bodegas Roda presenta Sela, un vino joven nacido a raíz de la inquietud y la curiosidad del equipo de Roda. Se trata de un vino con fuerza, procedente de viñedos sostenibles y que nace con la vocación de ser un vino de consumo más frecuente, que quiere llegar a un nuevo público que comienza a vivir la pasión del mundo del vino. En definitiva, es fácil de armonizar con la comida y resulta muy agradable al paladar, sabroso y fresco, aunque con la misma complejidad y elegancia que caracteriza a los vinos de Roda.

Con vocación de llegar al público joven

Bellsolà crea la División de Food Service Bellsolà, fabricante de pan y bollería, lanza la División de Food Service para dar un fuerte impulso a su negocio. Con la entrada en este mercado, clave para cualquier empresa de alimentación, Bellsolà se orientará en aportar soluciones de valor a cadenas hoteleras, cadenas de restaurantes y cafeterías, así como operadores de restauración social y en ruta. La compañía se ha organizado para expandir su negocio en este importante canal de la alimentación en España. Gran parte de este mercado se constituye en grupos y cadenas organizadas que requieren de una gestión comercial específica. Para satisfacer las necesidades de la hostelería moderna, Bellsolà ha desarrollado una gama específica de productos, respetando siempre la alta calidad de su marca. Esta línea, junto con la tradicional, se elabora en las modernas instalaciones de producción de pan y bollería de Aiguablava (Girona) y sitúan los productos de Bellsolà dentro de las gamas más competitivas del sector. Para dar el mejor servicio punto a punto, en cualquier lugar del territorio nacional, Bellsolà cuenta con siete delegaciones propias y este verano ha firmado un acuerdo con su distribuidor número 100. De este modo, cualquier punto del territorio queda cubierto, garantizando un nivel de servicio del 99,7%.

alimentacion

27/9/10

17:43

Página 2

alimentación y bebidas

Crispins Trading, empresa pionera en el lanzamiento e introducción de chocolates a la taza en polvo para el sector Horeca, ha ampliado su gama de productos lanzando las nuevas galletas de cortesía Crispins. Apostando por una original forma de cuchara y un sorprendente sabor de canela y caramelo, esta variedad de galletas se presentan en bonitas cajas de 200 unidades envueltas individualmente para mantener su frescura y sabor durante más tiempo. Las galletas de cortesía convierten el ritual del café en un momento dulce y lleno de matices. El sabor y la calidad de las galletas de cortesía Crispins encajan a la perfección con el sabor de cualquier tipo de café, proporcionándole prestigio y personalidad.

Galletas de cortesía

El mejor licor del mundo El Vodka Caramelo de Rives, grupo nacional especializado en la elaboración y distribución de destilados, espirituosos y concentrados, ha sido reconocido en Londres como el mejor licor del mundo, al obtener la medalla de oro y el primer puesto de su categoría en el concurso internacional Wine & Spirit 2010. La calidad del Vodka Caramelo de Rives destacó entre más de un centenar de firmas participantes, logrando conquistar el pa-

ladar del jurado de este prestigioso certamen que, desde 1969, tiene como objetivo promover la excelencia de los mejores vinos, espirituosos y licores del mundo. Su calidad y sabor únicos son fruto de un proceso artesanal, donde la elaboración del caramelo y del vodka se realizan por separado antes de llevar a cabo la mezcla en tanques de acero inoxidable para conservar todos los matices. De esta forma, el vodka triple des-

tilado de alta graduación se obtiene a partir de alcohol de melaza sometido a un proceso de hidroselección en columnas de depuración para obtener un líquido puro y neutro. Por su parte, el caramelo es el resultado de calentar lentamente agua osmotizada con la cantidad exacta de azúcar hasta obtener un jarabe con la textura y el color en su punto justo, evitando cualquier toque amargo que modifique el sabor final.

Vinagres muy españoles

Nuevos coffee breaks de Tika Blu Tika Blu, partner estratégico de Arcon, ha lanzado su gama de minis para coffee breaks. Se trata de adaptaciones de recetas clásicas de la repostería tradicional, en formatos más pequeños y elaboradas con las más avanzadas técnicas de alta pastelería, lo que les confiere texturas y sabores únicos. Además, se sirven y distribuyen en una excelente presentación, congelados en cajas de 60 unidades y disponibles en varios sabores. Se entregan a -22 ºC, sin romper la cadena de frío y en menos de 12 horas desde su pedido.

El Vinagre de Vino al Ajo Aliño está elaborado siguiendo los métodos más tradicionales que Vinagrerías Riojanas viene aplicando desde hace más de 50 años, comenzando por una selección de vinos de la mejor calidad y finalizando con un envejecimiento en barricas de roble antes de ser envasado. La botella contiene ajos en maceración para que el vinagre continúe extrayendo todas sus propiedades, aromas y sabores. Por otra parte, Vinagrerías Riojanas presenta, dentro de su amplia gama gourmet Aliño, un vinagre al romero y espliego especialmente indicado para condimentar ensaladas y realzar cualquier plato que salga de la cocina.

Eh 29

baños_1

14/7/10

17:38

Página 2

baños

Bagno presenta Axor Urquiola

Bagno ha presentado este verano Axor Urquiola. Patricia Urquiola es sinónimo de vocabulario de diseño ecléctico y poético, pero muy vital. Sus creaciones son vistosas y sensuales. Junto a Axor, la diseñadora española lleva una nueva sensualidad al baño. Y esto es así porque Axor Urquiola no solamente busca la innovación en los productos, sino que también explora la relación entre intimidad y encuentro y la sensación de protección y de calor de la estancia. Axor Urquiola crea un ambiente de luz y energía que incluye elementos de poesía, armonía y sensualidad desde el principio hasta el fin.

Diversidad para el área de duchas Más que un producto, un concepto Nuevas exigencias en la habitación de baño solicitan propuestas actualizadas e Inda sigue la evolución. La empresa propone hoy al mercado el mueble Spazio, fruto de su nuevo recorrido emprendido para

crear soluciones modernas y cada vez más en la línea con las necesidades de los usuarios. Más que un producto, Spazio quiere ser un concepto, un modo diferente de vivir el baño. De hecho, el mueble Inda se

enriquece de nuevas e interesantes perfomances, como la altura regulable, la luz ambiental y la luzdespertador, aparte del espejo de belleza y de amplios espacios contenedores.

Soluciones para espacios reducidos Ideal Standard destaca sus colecciones para baños de espacio reducido. La compañía presenta colecciones de baño que ostentan funcionalidad sin tener que renunciar a un espacio agradable, de diseño y de última generación sin depender del espacio disponible. Una pequeña sala de baño puede convertirse en un confortable y seductor ambiente con un alto valor estético. Para ello se pueden elegir entre varias colecciones de diferente gama y

30 Eh

estilo, como Space que, diseñada por Robin Levien, convierte las complicadas esquinas, con estudiados contornos, en más espacio útil. Por su parte, Tonist Guest permite estructurar personalmente un cuarto de baño con poco espacio y bajo coste. Y no se puede olvidar la famosa colección Small +, con su refinamiento estético en porcelana de recogidos volúmenes y gráciles formas que sugieren una juvenil esbeltez.

Dornbracht muestra sus novedades para el área de duchas por primera vez bajo una nueva programática, Performing Shower, que representa la idoneidad de la firma en la ducha respecto al agua y se distingue especialmente por las diferentes formas de suministro de agua. Esto también queda reflejado por aplicaciones inéditas, entre las cuales, junto a ampliaciones para el programa de los Balance Modules, también figura una generación completamente nueva de duchas tipo lluvia.

baños_2_VER.qxd

3/9/10

11:15

Página 1

baños

Sistemas de ducha La gama de sistemas de ducha Grohe se amplía con productos inéditos. Las nuevas versiones Rainshower System combinan lo mejor del diseño, la funcionalidad y la tecnología. Además de las versiones con termostato y distintos tamaños de cabezal de 210 mm y 400 mm, destaca el nuevo sistema que incorpora duchas laterales. Con ellos es posible conseguir un verdadero cambio en el cuarto de baño sin necesidad de renovarlo completamente. La ducha se transforma en un espacio de sensaciones de forma rápida y fácil, ya que se monta de forma vista, lo que hace que sea mucho más práctico. Además, proporciona una salida de agua incomparable a modo de lluvia que nuestra piel agradecerá. Destacan también los sistemas Rainshower Next Generation, el equilibrio perfecto entre funcionalidad y diseño, que combinan una teleducha de diámetro 100 mm con una ducha mural de 190 mm. Finalmente, Euphoria System es una moderna combinación entre diseño contemporáneo y una funcionalidad excelente. Se trata de un sistema totalmente integrado, que incluye un termostato, una ducha mural con un diámetro de 160 mm y una teleducha.

El concepto de individualización se reinventa

“Con Axor Bouroullec reinventamos el concepto de individualización para el baño”. Con estas palabras Philippe Grohe, director de la marca Axor de Hansgrohe, inauguraba el acto de presentación de la nueva colección Axor Bouroullec. Esta línea es obra de Axor en colaboración con el creativo y exitoso dúo de diseñadores Ronan y Erwan Bouroullec. Su trabajo se distingue por la búsqueda constante del equilibrio perfecto entre la forma y la función del objeto, entre su interacción con el usuario y el entorno. Feel Free to Compose es el lema que rige la nueva colección de baño que, a modo de juego, permite combinar la grifería y el lavabo de múltiples y variadas maneras. Con esta colección es posible elegir libremente el lugar que ocupará la grifería en la zona del lavabo: en una de las repisas integradas, elemento de diseño destacable en toda la colección, enfrente o junto al lavabo, o bien en la pared.

lavado cocina

15/9/10

12:37

Página 2

FAGOR INDUSTRIAL

Sistemas de lavado en la cocina Mejor resultado con el mínimo coste Los sistemas de lavado en la cocina se convierten en elementos imprescindibles para el buen funcionamiento de cualquier hotel o restaurante. Pero, más allá de la rapidez y el resultado final en cuanto a limpieza de los utensilios, van cobrando fuerza otros elementos claves a los que no quieren renunciar los profesionales del sector: el ahorro y la sostenibilidad. Por Marta Olivé

os hosteleros buscan sistemas de lavado que tengan un tamaño adecuado al volumen de sus negocios. Un gran tamaño de las cestas, para que tengan gran capacidad, es uno de los elementos que valoran más, así como que la maquinaria incorpore dobles paredes para que el nivel sonoro sea el más bajo posible. Pero detrás de estas dos exigencias hay muchas más. En primer lugar, el hostelero necesita de sus lavavajillas que puedan lavar y aclarar perfectamente. A partir de aquí, el director comercial de Winterhalter Ibérica S.L.U., Manuel Tornay, señala como principal exigencia la “sostenibilidad, que es la tendencia de las grandes cadenas y el marco de actuación en el que deben de trabajar”, mientras que el director comercial de Santos Innova, Ricardo Santos, introduce la crisis como un factor 32 Eh

transformador de las exigencias de los hosteleros: “Antes de la situación económica actual, las valoraciones que un hostelero hacía a la hora de escoger un equipo de lavado de vajilla eran muy diversas e iban desde el precio, la calidad de los materiales o la construcción del equipo, hasta el consumo o la experiencia de la marca”. En estos momentos, matiza, “cualquier empresario que se plantea la compra de un equipo para el lavado de vajilla tiene muy en cuenta no sólo la inversión, sino también, y sobre todo, el ahorro los costes operativos del funcionamiento del equipo o sistema de lavado”.

¿Qué se lleva? En paralelo a la incorporación de nuevas prestaciones, explica Míkel del Río, jefe de Produc-

to Cocción, Lavado de Vajilla y Bufés de Fagor Industrial, “los nuevos modelos que hemos lanzado al mercado son también más sencillos de utilizar y mucho más fáciles de reparar. En este sentido, incluyen avisos de mantenimiento que pueden resultar muy útiles para que el usuario final recuerde realizar un diagnóstico previo del equipo que le evite la aparición de problemas graves más adelante”. En cuanto a Santos Innova, explican, su catálogo se ha completado con nuevos sistemas de ahorro de costes. Por ejemplo, el denominado ICS+ (Intelligent Control System) y las nuevas máquinas PRM (Pre Rinse Machine o Máquinas de Prelavado Automático) que, en palabras de Ricardo Santos, “consiguen ahorros superiores al 70% en los costes operativos”.

lavado cocina

15/9/10

12:37

Página 3

A nivel general, está claro que la apuesta actual de los fabricantes y distribuidores se centra en equipos que cubren distintas necesidades en función de la producción, desde los equipos frontales y de capota, hasta el lavado mediante gránulos, sistemas de arrastre de cestas, cinta, lavacarros o seleccionadoras de cubiertos. Un amplio abanico de productos que se puede completar, además, con automatismos para la preselección, recogida y salida de elementos, así como con equipos profesionales para el tratamiento del agua. Asimismo, con la tendencia de cocina abierta como una de las protagonistas del inicio del siglo XXI, el diseño ha ganado peso en la decisión de los compradores y, por ello, pese a que el inoxidable sigue mandando, cada vez ha habido y hay más intentos de combinar nuevos y atractivos ma-

teriales. Precisamente, gracias a la incorporación del acero inoxidable de alta calidad (AISI 304), se evita la corrosión de los equipos y se alarga la vida del sistema de lavado. En cuanto al diseño interior de los equipos, desde Makro comentan que “las cubas interiores ahora son más curvas para facilitar su limpieza, mientras que otra novedad es la incorporación en el propio sistema de los descalcificadores, cuando antes se vendían por separado”. Estas prestaciones hacen que la vida del aparato sea más larga. Profundizando en el capítulo del diseño de los equipos de lavado, Ricardo Santos subraya la importancia tanto de la ergonomía como de la alta calidad de los materiales utilizados en su construcción. “Estos equipos no están concebidos desde un punto de vista decorativo sino de uso in-

dustrial; por esto, el aspecto más importante a tener en cuenta debe ser la correcta distribución de los espacios dedicados al lavado a partir del estudio de los movimientos que se van a producir por parte de los operarios para optimizar el funcionamiento de la zona de lavado”. Por último, la potencia de los equipos también se incrementa. El agua se calienta antes y la puesta en marcha es más rápida, con lo que de esta forma se ahorra tiempo. Pero, ¿cuál es el error que cometen en algunas ocasiones los hosteleros? Confiar, por ejemplo, en políticas de compra a corto plazo basadas en precio y que, en el marco de la actual coyuntura económica, se están convirtiendo en una debilidad por parte de los hoteles que las desarrollan, “pues tener estructuras de gastos Eh 33

lavado cocina

15/9/10

12:37

Página 4

SUCITESA MAKRO

Un acabado perfecto

En paralelo a contar con equipos innovadores y con cada vez más prestaciones, también resultan necesarios los productos que garanticen el mejor acabado de la vajilla. Al respecto, David Pagan, director comercial de Sucitesa, empresa dedicada a productos y servicios para la higiene profesional, comenta que las exigencias de los hosteleros pasan por “la reducción de los tiempos de llenado, lavado y vaciado de máquinas, asegurando la máxima higiene y, cómo no, reduciendo todos los costes posibles (agua, luz, detergentes y mano de obra)”. Asimismo, y como sucede en la maquinaria, el mercado no para de completarse con novedades de producto, por ejemplo, sistemas de protección de la vajilla que eviten su deterioro, prolongando así su vida útil y, por ello, reduciendo los costes. En cuanto a lo que está por llegar, David Pagan señala que “hace años que nuestros esfuerzos son constantes por mejorar la parte medioambiental en lo referente a detergentes y abrillantadores sin el más mínimo menoscabo de la capacidad de higiene que requieren todos nuestros clientes”.

LA APUESTA ACTUAL DE LOS FABRICANTES Y DISTRIBUIDORES SE CENTRA EN EQUIPOS QUE CUBREN DISTINTAS NECESIDADES EN FUNCIÓN DE LA PRODUCCIÓN

SANTOS INNOVA

y explotación ajustadas serán las que definan el futuro y viabilidad de los mismos. En este sentido, equipos que incorporen ahorros en costes operativos serán los que generen valor y fortaleza a las cuentas de explotación”, comenta Manuel Tornay.

Servicio técnico, fundamental Pero más allá de prestaciones, materiales resistentes y facilidad de uso, hay otro factor que cada vez más tienen en cuenta los hosteleros a la hora de escoger la maquinaria. Se trata del servicio técnico que ofrecen marcas y fabricantes, que supone la mejor garantía de que los profesionales de la restauración podrán utilizarlos sin problemas o, en el caso de que existan, contarán con un equipo que los podrá arreglar. Así lo confirman desde Makro, señalando que, de este modo, “pueden estar tranquilos de tener una solución de forma rápida”. En la misma línea, Míkel del Río introduce la importancia de “contar con un buen servicio postventa por parte del vendedor, ya que los problemas derivados de cualquier complicación con el lavavajillas pueden ser enormes comparados con los que se tienen en el entorno doméstico”. 34 Eh

El ahorro cobra protagonismo Como sucede en muchos otros ámbitos de la hostelería y la restauración, el ahorro se consolida como uno de las claves a considerar a la hora de valorar la compra de cualquier equipo para el establecimiento, y los sistemas de lavado en la cocina no son ninguna excepción al respecto. Como concretan desde Makro, “los hosteleros no pueden permitirse sistemas cuyos ciclos de lavado superen los tres minutos, ya que su tiempo es muy valioso. Con este ahorro de tiempo, gracias a la mayor potencia actual de los aparatos, también se ahorra energía y dinero”. Por todo ello, apuntan, “los sistemas que facilitamos hoy en día a los hosteleros ofrecen mayor rendimiento y menor consumo”. Llevadas a la práctica estas consideraciones, la gran protagonista para conseguir ahorrar es la automatización dentro del proceso de lavado, una automatización que va desde los equipos de capota hasta los sistemas de mayor producción, como los lavavajillas de cinta o los de arrastre de cestas.

lavado cocina

15/9/10

12:37

Página 5

WINTERHALTER

Para más información:

LOS HOSTELEROS BUSCAN SISTEMAS DE LAVADO QUE TENGAN UN TAMAÑO ADECUADO AL VOLUMEN DE SUS NEGOCIOS

En palabras de Ricardo Santos, los equipos PRM (Máquinas de Prelavado Automático) favorecen el ahorro de costes operativos al eliminar por completo el consumo de agua, energía y mano de obra vinculados a la ducha de prelavado manual. Como ejemplo, explica, “podemos decir que un equipo de capota con PRM ahorra más de 4.500 euros al año lavando una media de 150 cestas diarias”. Siguiendo con las cifras, desde Fagor Industrial apuntan que “nuestra gama de lavavajillas Advance con doble pared, además de suponer una reducción de ruido de un 50%, consigue que se desprenda menos calor del lavavajillas”. El resultado es una mejora energética de un 10%, además de disminuir la necesidad de calentamiento del agua por ciclo. “Todas estas mejoras combinadas nos permiten obtener grandes rebajas en la factura eléctrica para el hostelero”, concluye Míkel del Río.

El porvenir De cara al futuro, los especialistas en maquinaria de lavado tienen claro que se deberá seguir evolucionando si no se quiere perder el tren. Y es que, a pesar de estas novedades que ya han introducido las principales marcas, no dejan de traba-

jar para continuar ofreciendo nuevas soluciones a los hosteleros. Así pues, y hablando de futuro, desde Fagor Industrial, Míkel del Río comenta que “vamos a reforzar nuestra gama Advance en algunos de los campos que mayor interés despiertan en el sector profesional. Por ejemplo, en el apartado de respeto al medio ambiente y ahorro de energía contamos con nuestra serie Eco, dotada de un calentador exterior a gas para el agua caliente, que permite hasta un 80% de ahorro de energía, un 40% en el tiempo de puesta a régimen y, lo más importante, la eliminación completa de residuos contaminantes”. En paralelo, y pensando en los hosteleros con el mayor nivel de exigencia, en los catálogos de las principales firmas del mercado se añadirán nuevos modelos con prestaciones tecnológicas más avanzadas, como los visores digitales para las temperaturas de lavado y aclarado, y cambios en el diseño, como la cuba redondeada para facilitar la limpieza y el desagüe. Asimismo, cobra fuerza la reutilización del agua para varios lavados. Por su parte, Manuel Tornay asegura sobre el futuro que “todo girará en torno a la sostenibilidad y ecología, facilidad de uso y nuevos diseños, siempre garantizando el mejor resultado de lavado e higiene”.

Adisa % 934 150 018 Casfri 961 666 363 Catemar Ibérica 915 426 787 Collado Represent. Exclusivas 938 963 338 Comercial Repagas 916 048 2 44 Complet Hotel 972 367 080 Cooking Systems ∞ 938 672 012 Cristalsa 934 980 420 Crystal Line 963 707 280 Difriho 936 665 252 Dimasa 916 572 535 Due Effe 902 381 411 Edesa Hostelera 935 651 130 El Corte Inglés-División Comercial 914 000 700 Electrolux Professional 937 290 456 Enepol Sistemas Químicos 965 385 741 Equipaments Comecials Alva 934 210 700 Equipturis 937 629 330 Eurofred 934 199 797 Fagor Industrial 943 718 030 Flores Valles 913 581 818 Franke España 902 499 498 Fritermia 918 023 793 Friusa 971 431 000 Frucosol-Comercial Frucosol 941 147 653 García Casademont 972 510 265 Ginés Guillén 972 219 378 Glasskey 938 906 864 Interclima Díez 971 471 111 Italbar 936 534 211 Jemi 933 083 154 Línea Blanca 902 150 815 Makro 913 219 579 Manitowoc Foodservice-Frau 934 803 322 Pedro y López 958 570 200 Poimar Balear 971 902 209 Portinox 958 406 000 Procotec Equipos Hosteleros 962 819 472 Romag 935 946 028 Sammic 943 157 095 Santos Innova 902 903 126 Sucitesa 937 121 411 Suministros Pemece 933 389 208 Tecnifrisa 944 433 797 Winterhalter 952 247 600

Eh 35

cocinas_1

1/9/10

11:17

Página 2

cocinas

Las parrillas se reinventan Económica, ligera y saludable. Con un estético y moderno diseño, Garden Grill eleva las parrillas de alta gama a un nuevo nivel. Es ideal para terrazas, jardines y espacios abiertos en los que las llamas no son una opción ya que, gracias a su sistema de calor natural mediante gas y su innovador sistema de irradiación, los alimentos no se carbonizan, lo que se traduce en una bajísima liberación de CO2 y la conservación de todos los valores nutritivos de los alimentos. Además, al no producir llama, evita los benzopirenos, colaborando así a impedir graves enfermedades provocadas por estas sustancias potencialmente cancerígenas. Construida íntegramente en acero inoxidable y aislada en fibrocerámica, garantiza una larga vida útil a pesar de los usos frecuentes y prolongados, y de su exposición a la intemperie.

Tostadas para todos los gustos Oster® lanza las tostadoras 6330 y 6320, que comparten diseño y prestaciones. Tan sólo marca la diferencia la longitud de sus ranuras. Con un toque de diseño retro y un elegante acabado en acero inoxidable, los tostadores 6330 y 6320 presentan características comunes, tales como un

Cuando cocinar es un arte Salva Master Chef ha lanzado para el mercado hostelero su gama de hornos mixtos Sua Combi (eléctricos y gas), que presenta una vanguardista línea de diseño. Además, incorpora las últimas innovaciones constructivas y técnicas que permiten gestionar desde 30 hasta 900 comidas, según el modelo. Entre sus

Ahorro en cada fritura

36 Eh

tostado uniforme, gracias a la regulación autoajustable de las guías, selector de tostado de siete intensidades, bandeja recolectora de migas extraíble, opción de descongelado, calentar y bagel (mayor tiempo de tostado), así como una interesante opción para cancelar el ciclo de tostado en el momento deseado. Con ambos modelos se puede tostar, descongelar o calentar en función de las necesidades diarias.

características, destaca un sistema único de funcionamiento en los modelos con boiler que garantiza siempre la generación de vapor, pasando automáticamente a la generación del mismo por inyección para poder seguir trabajando sin necesidad de parar. Además, introduce un nuevo y revolucionario sistema de panel de

Con las freidoras Evolution Elite de Henny Penny, disponibles en Proyecto 51, se puede ahorrar en cada fritura, ya que requieren un 40% menos de aceite: 14 litros de aceite fríen la misma cantidad que otras freidoras con 23 litros. El sistema inteligente de filtrado, que incorpora SmartFilter Express, hace que filtrar el aceite sea sencillo y rápido. En tan sólo cuatro minutos se realiza de forma automática. Las filtraciones frecuentes eliminan las impurezas y residuos que se crean con las frituras, consiguiendo que el aceite manten-

mandos táctil. Su gran pantalla a color asegura un control fácil e intuitivo del mismo, y está desarrollado y probado para poder soportar las condiciones más adversas dentro de cualquier cocina. Gracias a este panel de mando, la selección de programas se simplifica y se realiza rápidamente.

ga la calidad durante mayor tiempo. Además, han obtenido la calificación Energy Star, por ser energéticamente eficientes con una tasa del 85%. Al necesitar menos aceite la cuba para freír la misma cantidad, el aceite se calienta antes y necesita menos potencia. Además, el modo de reposo ahorra energía y extiende la vida del aceite. Por otra parte, el sistema Oil Guardian garantiza que la cuba siempre esté llena con el aceite necesario para freír, rellenando según se vaya consumiendo.

complementos_1

15/7/10

17:24

Página 2

complementos

Decoración muy chic

Fuentes de agua ecológicas Artcromo presenta su nueva fuente ecológica Cabeza de Buda, con circuito de agua cerrado para no desperdiciar ni una gota. La fuente está fabricada artesanalmente en España en una única pieza de fibra de vidrio y resina en color negro. Su material la convierte en un modelo resistente, impermeable y, al mismo tiempo, ligero de peso, a pesar de sus dimensiones. Las fuentes de agua no son sólo un elemento decorativo, sino también un artículo de bienestar que aporta salud. El continuo y suave sonido del agua nos aísla de los ruidos cotidianos y relaja nuestra mente, además de, por supuesto, decorar.

Han pasado 45 años desde que en 1965 José María Morera, fundador de la empresa, registró la marca Canaletas, para las fuentes de agua que empezaba a fabricar y comercializar. La compañía catalana celebra ahora su aniversario siendo el primer fabricante español de fuentes de agua y un referente en el sector. Desde el primer modelo que se produjo hasta hoy, el activo departamento de I+D de Canaletas ha permitido a la compañía diseñar más de 70 modelos distintos de fuentes. En la actualidad, la empresa cuenta con más de 40 modelos. Y aquella primera fuente, si bien ha experimentado importantes cambios estructurales y de diseño, sigue siendo una parte importante de la gama de productos Canaletas, lo que demuestra el acierto de su creador.

Canaletas cumple 45 años

Klimer, empresa de soluciones integrales para hostelería y particulares, cuenta con una amplia gama de productos que convierten cada terraza o jardín en un espacio único y exclusivo. Su catálogo, con más de 3.000 productos, dispone de una cuidada selección de complementos para que cada terraza tenga su encanto. A su amplísima línea de vajillas, cuberterías y pe-

queños artículos para conseguir la mesa perfecta, se suman ahora diferentes elementos decorativos. Las velas especiales para exteriores resultan idóneas tanto para dotar al ambiente de una agradable luz como para dar un toque de color y alegría, o simplemente para iluminar zonas estratégicas como la piscina con las originales velas flotantes.

La firma Planning Sisplamo presenta los nuevos sistemas de rotulación integral Rotulplan. Perfil plan o curvo; sistema de cristal de aluminio/cristal o inox; opción braille, etc. son los soportes disponibles para una buena comunicación, direccionamiento e identificación de las estancias. Dentro de su catálogo Soluciones Visuales 2010, se pueden encontrar nueve líneas de producto claramente diferenciadas y que abarcan desde elementos para la comunicación visual (pizarras, tableros o vitrinas) hasta la señalización integral, pasando por el mobiliario auxiliar y el contract.

Rotulación integral

Eh 37

expositores_1

6/8/10

12:42

Página 2

expositores

En su permanente estudio de las utilidades del hielo y, por tanto en la búsqueda de soluciones para sus clientes, Scotsman aporta al mercado los dispensadores automáticos de hielo, destinados preferentemente a satisfacer a los clientes alojados en hoteles que desean consumir una bebida acompañada del inseparable cubito de hielo. Ahora con la gama Scotsman pueden satisfacer esa necesidad simplemente colocando el vaso debajo de una pequeña abertura (modelo CD 40) o pulsando un botón (modelo TC 180). Con estos aparatos de sencilla instalación, el hotel puede ofrecer un completo servicio a sus clientes a cualquier hora del día o de la noche.

Bebida con hielo

Solución flexible para el vending La empresa de ingeniería Dinalan ha desarrollado una novedosa solución para el control de máquinas de vending. Su gran flexibilidad gracias a las librerías de software disponibles, su posibilidad de personalización y su competitivo coste hacen de este producto una alternativa muy interesante para la instalación tanto en prototipos y pequeñas series como en proyectos de grandes cantidades de máquinas. De una forma sencilla y fácil de integrar con la aplicación proporcionada por el cliente, esta aplicación permite revolver la problemática que suele surgir en el tratamiento de los cobros y pagos con dinero, tanto con billetes como con monedas. El sistema está diseñado para ser implantado en un PC que funcione bajo Microsoft Windows, pero desde Dinalan ya se está desarrollando la versión para trabajar como un sistema operativo abierto, tipo Linux. Esta adaptación ayudaría a bajar aún más los costes de equipamiento de cada unidad de vending, algo de gran interés cuando se quiere operar con un número elevado de equipos de venta.

38 Eh

Tecnología sin límites Los nuevos modelos Essential Pro y Versatile Pro incluyen una nueva electrónica que permite elegir entre dos modos de funcionamiento seleccionables, desde un nuevo display táctil de uso sencillo y prestaciones muy avanzadas. La gama Pro posibilita configurar otras muchas funciones, elegir el idioma en que se trabaja, mantener un control sobre el número de cítricos exprimidos o realizar un informe de incidencias para el servicio técnico. El aspecto sofisticado de las nuevas exprimidoras Essential Pro y Versatile Pro va ligado a la gama de colores en la que está disponible: Orange, Silver y Graphite.

¿Está dispuesto el consumidor a pagar más de 40 céntimos por un café de una máquina de vending? Este es uno de los desafíos con los que se enfrentaba la compañía Vendomat International cuando introdujo en el mercado español el sistema Lavazza Blue de café en cápsulas para máquinas de distribución automática. Según las cifras de esta empresa importadora en exclusiva de Lavazza Espresso Point y especializada en la distribución de todo tipo de productos para el vending, las tendencias del consumidor son claras. El incremento de las ventas en este segmento de mercado ha sido de un 159% respecto al mismo periodo del ejercicio anterior. “Como el producto gusta, la gente acepta pagar 60 céntimos por nuestro café en una máquina de vending”, ha explicado Joan Miró, director comercial y de Marketing de la empresa. El café en cápsulas supone un salto de calidad en el sector de la distribución automática.

Vendomat

incrementa las ventas de café en cápsulas un 159%

ferias

7/9/10

09:53

Página 1

ferias

De acuerdo con las predicciones de la Organización Mundial del Turismo (OMT), China será en 2015 el mayor mercado mundial para el sector turístico y hotelero, con más de 100 millones de visitantes extranjeros y 2.800 millones de pasajeros domésticos en sus medios de transporte, con las consiguientes oportunidades en el sector turístico, catering, horeca y hotelero del país. Con el objetivo de canalizar toda la actividad de este sector, UBM Asia organiza desde hace años las dos

calienta ya motores y se posiciona como la principal feria hostelera no sólo en la República Popular China, sino también en Asia. Para la edición de 2011, que se celebrará del 27 de marzo al 1 de abril, Hotelex Shanghai celebrará su vigésimo aniversario con una edición especial que se presenta memorable. El salón seguirá mostrándose como una plataforma única en la que disponer todo el catálogo de productos necesarios para el equipamiento de hoteles, restaurantes y bares del país. La celebración conjunta de Hotelex Shanghai con los salones China Clean 2011, el principal salón para limpiezas industriales y profesionales de Asia, y Expobuild 2011, salón de materiales de construcción y equipamiento de instalaciones, hará del evento la mayor cita mundial del sector hospitality. El certamen tendrá 160.000 m2 de superficie expositiva, 2.200 expositores y más de 100.000 visitantes profesionales.

Comienza la cuenta atrás para Hotelex Shanghai 2011 El Congreso Horeca de AECOC cambia de fechas El Congreso Horeca de AECOC salta este año en el calendario para pasar a celebrarse los próximos 29 y 30 de noviembre en Ifema (Feria de Madrid). El evento, que tradicionalmente se celebraba en el mes de septiembre, reunirá en su octava edición a más de 500 directivos para tomar el pulso a este sector profesional y analizar sus retos y oportunidades más inmediatas. Entre otros temas, se abordará cuál es el contexto económico en el que las compañías van a tener que operar, qué tendencias del consumidor van a marcar la evolución del sector, cuál es su situación crediticia, qué papel juegan aspectos como la innovación, la colaboración o la marca en el canal Horeca, y cómo la tecnología y los nuevos canales de comunicación pueden contribuir al desarrollo de un sector como éste. Para ello, el programa contará con la participación de destacados analistas y empresarios nacionales e internacionales, que acercarán a los asistentes su particular visión y experiencia profesional en el sector de la hotelería y la restauración. La octava edición del congreso Horeca se hará esperar este año más de lo previsto por coincidir la fecha inicialmente programada con la convocatoria de la huelga general.

principales citas para los profesionales de la industria hotelera y hostelera del país: Hotelex Shanghai y Hotelex Beijing. Del 25 al 27 de agosto, se ha celebrado Hotelex Beijing, certamen en el que se ha expuesto un elenco de productos que van desde equipamiento hotelero, mueble contract, materiales de construcción o limpieza profesional, pasando por iluminación y amenities. Después de la organización de este salón, Hotelex Shanghai

Del 27 de marzo al 1 de3 abril Shanghai (China) www.hotelex.cn

Los deportes extremos, protagonistas en Madrid En mayo de 2011 Madrid ofrecerá a los amantes de la aventura y las emociones una nueva cita especializada en los deportes extremos, que se incorpora al calendario de Ifema con un atractivo formato que combina la oferta comercial y expositiva, con actividades dinámicas, exhibiciones, competiciones y espectáculos de gran Mayo de 2011 convocatoria, que harán de este certamen un aconMadrid tecimiento único. Se trata de un formato que va más 917 225 094 allá del concepto de feria, ya que su celebración irá precedida de diferentes actos, exhibiciones y comunicaciones que irán generando todo un programa dirigido a promocionar esta nueva iniciativa. Las siglas que dan nombre a este proyecto son LXS –Living Xtreme Sports–, Salón de los Deportes Extremos de Aventura, cuya organización será compartida por Ifema y Lauda Amazing Events, tras la firma del acuerdo para la puesta en marcha de este certamen que se celebrará en el Pabellón 12 y área exterior de Feria de Madrid.

Del 29 al 30 de noviembre Madrid 932 523 900

Eh 39

iluminacion_1

1/9/10

11:16

Página 2

iluminación

Ambiente de lectura Leer significa concentrarse y a la vez relajarse. Por este motivo, la lectura necesita de una luz matizada, bien repartida, pero con el justo punto de intensidad, para resaltar el blanco de la página sin que hiera a la vista. Éste es el equilibrio impecable que obtiene la lámpara Giro de Vibia con pantalla opaca, dotada de doble difusor para una mejor distribución de la luz. El elegante diseño, de Ramos & Bassols, incluye un sofisticado sistema de basculación de la pantalla que la mantiene siempre en posición horizontal, paralela al suelo, cualquiera que sea la inclinación de la tija. Giro se encuentra disponible en versión de pie y de sobremesa.

Cuando la luz se une al diseño La iluminación y el diseño se unen en la nueva serie Light, distribuida por la firma Planning Sisplamo, formada por una amplia gama de lámparas de sobremesa

fabricadas en materiales y acabados actuales de máxima calidad. Existen versiones en bajo consumo, incandescencia, halógenos, led y power led.

El lenguaje de la arquitectura moderna Cálida y acogedora Inspirándose en las clásicas antorchas de carretera americanas, el diseñador Christian Bjorn ha creado las Ball Torches, disponibles en Modernhaus. Hechas de acero resistente al agua, con una gran reserva de combustible en acero inoxidable y su mecha de fibra de vidrio, la lámpara permanecerá encendida incluso en días de viento. Simulando pequeñas fogatas, Ball Torch es una alternativa cálida y acogedora para iluminar el jardín.

40 Eh

Hormigón visible es parte del lenguaje de la arquitectura moderna y, con Aplomb, Foscarini presenta un modelo revolucionario que utiliza este material con un espíritu totalmente innovador y tecnológico. Se realiza un salto excepcional desde la arquitectura a gran escala para una luz pequeña de interior y de suspensión, que se traduce en un producto elegante y sencillo con una simple formalidad inspirada por un material que ha estado siempre ligado al mundo de la construcción. Eso es lo que inspira también su nombre, una “plomada” tradicionalmente utilizada por los masones. Sin embargo, en francés Aplomb también significa “dueño de sí mismo, confianza”, como sucede con esta lámpara que se aleja del minimalismo aséptico con toda la riqueza material del hormigón.

instalaciones_1_PEU

20/9/10

10:46

Página 2

instalaciones

Con forma de clip

Hotclip es uno de los últimos modelos de radiador presentados por la firma Runtal. El diseño es de Paul Priestman y está inspirado en la forma de un clip de los que se utilizan habitualmente para sujetar papeles. Una

serie de tubos planos de acero interconectados entre sí dan giros sobre sí mismos hasta conseguir la forma y garantizar la justa aportación de calor. Su diseño discreto y ligero permite que pueda aplicarse en cual-

quier ambiente sin romper con la estética del espacio. Runtal Hotclip se produce en versión vertical y horizontal. En esta última versión puede utilizarse también como radiador toallero e instalarse en el baño.

Mejorar la operatividad de los grupos electrógenos Motorbyte, empresa perteneciente al grupo Morillo, asegura el correcto funcionamiento de los grupos electrógenos con el objetivo de evitar, predecir y reducir las posibles anomalías de la máquina. En el sector hotelero en concreto, y en el turismo en general, es imprescindible verificar el buen funcionamiento de los grupos para evitar el caos en el momento en que hay un fallo en la red eléctrica. El coste que tiene para un hotel una interrupción de suministro es altísimo, por lo que no se debe correr el riesgo de que, llegado el momento, el grupo electrógeno no dé la potencia. Motorbyte realiza operaciones de mantenimiento predictivo y preventivo, para adelantarse y prevenir posibles anomalías. Si aún y así surge algún problema con el generador, Motorbyte dispone de un equipo técnico que ofrece servicio de asistencia 24 horas para realizar un mantenimiento correctivo con la máxima rapidez. Además, a través de las llamadas pruebas de carga, Motorbyte verifica y certifica que un grupo electrógeno ha superado la prueba conforme los requisitos de la norma ISO 8528-6:2005.

Controlador de estancias KNX se postula como el sistema de control estándar por excelencia para instalaciones en edificios y viviendas. Esta tecnología de automatización aporta soluciones para poder integrar en un solo producto las diferentes funciones del edificio: iluminación, persianas motorizadas, alarmas, climatización, audiovisuales, control de consumos, entre otras. Como empresa pionera en KNX, Jung sigue apostando firmemente por esta tecnología con nuevos e innovadores desarrollos. Buena muestra de ello es el nuevo controlador de estancias compacto. Este complejo dispositivo permite integrar en un solo aparato el control de diferentes funciones como iluminación o persianas, además de realizar un avanzado control de temperatura mediante su función de control de calefacción y refrigeración. Para ello, incorpora dos pulsadores en su parte inferior, de dos funciones cada uno, y otros dos a ambos lados del display.

tecnologia audiovisual

16/9/10

10:27

Página 2

SOL MELIÁ

Tecnología audiovisual en las habitaciones Desde turistas a altos ejecutivos, los huéspedes exigen conexión a internet, información actualizada constantemente, entretenimiento virtual y, en definitiva, interactividad. La habitación se convierte en una ventana abierta al mundo y los hoteles de vanguardia deben ofrecer al cliente todas las facilidades y comodidades tecnológicas. Para estar a la altura de las expectativas y exigencias, hay que estar a la última en equipamiento audiovisual. Por Eva Caballero

Mirar más allá

ué hotel no tiene Wi Fi en el bar? ¿Cuál no dispone de una buena oferta de canales internaciones en los televisores de la habitación? Más allá de todo esto, se imponen las últimas novedades, comodidades e innovaciones tecnológicas. Internet, cine, música, videojuegos, información, interactividad y muchos más servicios. El impacto de las tecnologías audiovisuales ha llegado, como no podía ser de otra manera, también al sector turístico. Y es que un hotel que cuente con instalaciones y un equipamiento tecnológico avanzado y actualizado, además de ofrecer un valor añadido a sus huéspedes, proyecta una imagen al día e innovadora de su propio servicio. Imprescindibles: contar con conexión de red en la habitación, conexión Wi Fi gratis y un servicio de contenidos multimedia en el televisor. 42 Eh

Como en casa Los clientes buscan el confort, y esto significa poder disfrutar de las mejores tecnologías audiovisuales del momento de la manera más simple posible. El responsable de la galería tecnológica de Light Windows, Manuel Santolaria, opina que, en un hotel, “el objetivo a conseguir es hacer sentir al huésped como en su propia casa. Para ello es imprescindible disponer de un sistema de televisión que ofrezca los mismos canales que el huésped tiene en casa, independientemente del país de origen del cliente. También es importante ofrecer un abanico de música y radio teniendo en cuenta la nacionalidad del huésped. Y, por último, facilitar la conexión de los equipos electrónicos portátiles que trae consigo el cliente, a los elementos audiovisuales

de la habitación de una forma simple y fácil”. Todos los especialistas, tanto empresas como grandes hoteles, coinciden: el cliente debe sentirse como en casa. O, al menos, mejor que en su hogar. Cierto es que el equipamiento imprescindible en una habitación depende, en gran medida, de la categoría del establecimiento. Aún así, se pueden definir cuáles son los básicos que no pueden faltar. Éstos suelen ser: televisor, DVD, MP3 o reproductor de CD y radio. Aunque existen soluciones para poder ofrecer todos estos servicios a menor coste. El propio televisor puede tener sintonizados canales de televisión, de cine, de música, emisoras de radio… La televisión se convierte, entonces, en centro neurálgico de la habitación. A más formatos y posibilidades de conexión, más libertades y alternativas tendrá el

tecnologia audiovisual

16/9/10

10:27

Página 3

huésped para escoger lo que más le apetezca o lo que se adecúe a los equipos que ha trasladado en su viaje. Más preciso es Jorge Camacho, cofundador de la empresa Azure Advance SL: “A día de hoy, es imprescindible contar con un televisor de pantalla plana en la habitación. Sin embargo, menos de 26” es insuficiente, mientras que 32” es un tamaño perfecto para prácticamente todas las habitaciones. También se agradece tener una base para iPod/iPhone con altavoces. Es un complemento económico para el hotelero y el huésped lo agradece. Es necesario disponer de: TV LCD y cargador para iPod. Por otro lado, de nada sirve tener un gran televisor en la habitación si este no ofrece más que los canales locales del país donde está el hotel. Hay que darle al huésped una oferta audio-

visual de calidad, que vaya acorde a la categoría del hotel y que ofrezca contenidos para todos sus huéspedes, sea cual sea su nacionalidad”. Nada más y nada menos. Cada vez se instalan más mecanismos de conectividad al televisor, con los que el cliente puede disfrutar de cualquier contenido multimedia, como ver en pantalla las fotos descargadas de su cámara fotográfica, jugar con la consola o conectar su ordenador y visionar cualquier operación desde la pantalla grande. Para Manuel Santolaria, los mecanismos de conectividad “tienen una importancia capital, dado que lo que cada vez más busca el huésped es poder utilizar sus propios gadgets electrónicos en la habitación y, para ello, es básico disponer de una infraestructura de conectividad en la habitación”.

Además, empresas como Digital Plus ofrecen programación de calidad sin publicidad: cine de estreno, deportes, dibujos animados para los más pequeños, las series del momento… Sin duda, detalles que el cliente valorará muy positivamente, y un elemento clave de diferenciación. “Hoy por hoy la conectividad permanente de los usuarios es imprescindible, sobre todo en los clientes que se hospedan en un hotel por cuestiones laborales. Los usuarios cada vez estamos más tiempo conectados a los servicios de internet, y nuestra comunicación está cambiando hacia servicios como el correo electrónico, redes sociales, IP, etc.”, sentencia Jorge Camacho. Según el experto en nuevas tecnologías audiovisuales, “el hotel es responsable de facilitar las conexiones necesarias a sus clientes y, a día de hoy, es casi obligatorio que Eh 43

tecnologia audiovisual

16/9/10

10:27

Página 4

MANDARIN ORIENTAL BARCELONA

AZURE ADVANCE SL

El propio televisor puede tener sintonizados canales de televisión, de cine, de música, emisoras de radio… La televisión se convierte, entonces, en centro neurálgico de la habitación.

AZURE ADVANCE SL

lo haga de forma gratuita. Los hoteles que cobran por el acceso a sus redes Wi Fi consiguen sin saberlo un impacto negativo por parte de sus huéspedes. Da la sensación de que el hotel busca hacer negocio hasta en el mínimo detalle”.

Hoteles al día Y es que la tecnología está a la orden del día y en los mejores hoteles lo saben, y lo explotan. La cadena Sol Meliá le da una gran importancia a las nuevas tecnologías audiovisuales, dotando a las habitaciones con los últimos equipos disponibles en el mercado hotelero. “Estamos atentos a cualquier novedad tecnológica que se pueda incorporar a la habitación para mejorar la experiencia del cliente, pues sabemos que es un requisito indispensable para nuestros huéspedes”, informa la directora de Comunicación de Sol Meliá, Ana Rubio. “Intentamos que el huésped disponga en la habitación de las mismas prestaciones que pueda tener en su hogar: un televisor de pantalla plana, un equipo de música, reproductor de DVD, panel de conexiones para equipos externos como portátiles, iPods, cámaras de vídeo, etc... Algunas habitaciones también se equipan con las videoconsolas más popu44 Eh

lares del mercado para que puedan disfrutar nuestros huéspedes más jóvenes y los no tan jóvenes que se alojen en el hotel”, añade Ana Rubio. El ocio audiovisual de calidad se convierte en un servicio más del hotel. El director de Información y Tecnología del Mandarin Oriental Barcelona, Daniel Fernández, asegura que este hotel también apuesta por disponer de la última tecnología audiovisual en todas sus habitaciones y suites, eso sí; “buscando siempre la sencillez y la calidad de los equipos”. ¿Los motivos? “Hoy en día, si queremos que los clientes se sientan como en su casa no puede faltar la tecnología en las habitaciones. Ésta debe ser la más actual y de alta gama, sin olvidar la practicidad y funcionalidad de los elementos para hacer sentir el huésped especial pero facilitándole siempre al máximo su uso”, analiza el experto. De esta forma, al huésped del Mandarin se le ofrecen los siguientes servicios: “En las habitación tenemos un sistema de TV por IP (Deuromedia) mediante el cual el cliente dispone de más de 100 canales internacionales, con películas, canales de música, documentales, etc. Existen canales en diferentes idiomas, como el ruso, el japonés y otros muchos. Además, el sistema permite al cliente consultar su cuenta actualizada al momento, así como poder conectar cualquier dispositivo externo (portátil, cámara, etc.) al sistema de TV”, resume Daniel Fernández. La televisión vía IP ofrece al cliente exactamente lo que le apetece visionar en ese momento. “Permite, además, ordenar la parrilla de canales de-

pendiendo de la nacionalidad, las aficiones o la edad del huésped”, resume el responsable de tecnología de Light Windows. El cofundador de Azure TV también tiene elogios para la televisión IP: “Es perfecta para el sector hotelero puesto que, gracias a dicha tecnología, es posible ofrecer al huésped extranjero la oferta televisiva que tiene en su país. De esta forma, en un futuro cercano, las habitaciones contarán con todos los canales de cada nacionalidad y el cliente encontrará la misma oferta televisiva que tiene en su casa. Pronto, todos los servicios audiovisuales actuales, tales como teléfono, televisión, contenidos, etc., llegarán a las habitaciones por medio de la conexión de red de datos UTP. Es importante tener conexiones inalámbricas en los hoteles, pero estas no son suficientes para llevar todos estos servicios y es muy recomendable contar con una conexión de red cableada de calidad en las habitaciones”. Sea como sea, tal como dice Ana Rubio, “como mínimo, el cliente quiere encontrar una buena calidad de imagen y sonido, una pantalla plana de un tamaño adecuado al espacio de la habitación para relajarse viendo una buena película y un buen equipo de sonido con el que disfrutar de su música”.

Evolución y novedades Los cambios tecnológicos que ha sufrido el mercado tecnológico han sido muy drásticos en muy poco tiempo. “En los últimos años ha habido una sinergia total entre el mundo de la informática y las telecomunicaciones con el del audiovisual, de manera que ya no podemos concebir uno sin el

tecnologia audiovisual

16/9/10

10:27

Página 5

LIGHT WINDOWS

ADEMÁS DE SIMPLICIDAD Y FACILIDAD DE USO, LAS EMPRESAS SE ESFUERZAN POR SORPRENDER AL MERCADO, Y LOS ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS POR DAR LO ÚLTIMO A SUS HUÉSPEDES otro y esto implica que lo audiovisual todavía está más presente en nuestro día a día”, piensa Manuel Santolaria. Los hoteles se han visto obligados a tener que cambiar y adaptar sus equipamientos audiovisuales para estar a la orden del día. “En los últimos cinco años ha habido una revolución por parte del sector hotelero que ha sustituido el antiguo formato de los televisores por las nuevas pantallas planas LCD. Salvando esta actualización de los televisores y la incorporación de los canales digitales de TDT, no ha sufrido ningún cambio desde hace décadas. Mientras, el mercado audiovisual global, ha evolucionado de forma exponencial. La tecnología a la que tenemos acceso hoy en día era inimaginable hace tan solo unos años. Ha cambiado la forma, la resolución, la oferta audiovisual, y todo a un precio cada vez menor. Y lo más importante, ahora todo el mundo puede acceder a las nuevas tecnologías”, analiza Jorge Camacho. La responsable de Comunicación de Sol Meliá hace una valoración de los últimos cambios vividos en la cadena: “Lo principal ha sido el cambio del parque de televisores. Primero, a pantallas planas; después, a televisores con tecnología Full HD..., además de realizar la adaptación a la TDT como consecuencia del apagón analógico. Por otra parte, se debe a que el cliente, cada vez más, viaja con sus propios dispositivos con películas, fotos, vídeos, etc. En respuesta a ello se ha ido potenciando la conectividad de dichos equipos mediante la instalación de paneles multitoma”. Las ideas en este campo no son escasas. Manuel Santolaria propone algo así como la personaliza-

ción audiovisual del cliente. Es decir, para que la estancia sea lo más placentera y confortable posible, el huésped no tiene que preocuparse de tener nada a punto para que el confort sea adecuado. “La solución es que un sistema se ocupe de memorizar las preferencias y necesidades en el historial de visitas y adecuarlo todo para su llegada”, dice el responsable de tecnología de Light Windows. Por su parte, Azure Advance presenta, de la mano de su cofundador, el producto estrella de la casa: “Es el sistema interactivo Azure TV. Es un producto totalmente novedoso, ya que ni los mejores hoteles cuentan con una oferta audiovisual tan completa dentro de sus habitaciones; a través del televisor de la habitación ponemos a disposición del huésped una serie de servicios multimedia tales como internet, películas, música, office, juegos, navegación, videoconferencia, etc. Esto le hace posible al cliente acceder a una extensa variedad de contenidos de forma ilimitada, disponible en cinco idiomas. Esto es importante para clientes extranjeros, puesto que les permite acceder a contenidos en su idioma que no serían accesibles de ninguna otra forma”. Las ventajas de contar con un sistema así son varias: “diferenciamos nuestras instalaciones, ofreciendo un servicio que multiplica las cualidades de nuestros nuevos televisores, poniendo a disposición del huésped una biblioteca de contenido audiovisual por la que está dispuesto a pagar una cuota diaria que, a su vez, reporta ingresos adicionales al hotel. Nos diferenciamos y a la vez generamos ingresos adicionales para el hotel”, ilustra Jorge Camacho. ¿Más ideas? No cabe olvidar la vertiente de la se-

guridad, a través de avisos de megafonía. Esta aplicación puede estar dotada con opciones como disfrutar de música ambiental en la habitación o en zonas comunes como pasillos, que aporta un plus de confort al usuario y se trata de un bonito detalle del hotel. La multifunción está servida. Aun así, el hilo musical no está del todo incorporado, porque se asocia a un cliente muy joven. Sin duda, la tendencia es creciente y, por ello, algunas empresas, como EGI, están trabajando en sistemas que permiten la emisión de avisos de megafonía por zonas y la música ambiental local, controlable a través de mandos de control de manejo sencillo para el usuario.

Más futuro ¿Cómo debe ser la tecnología? Según Jorge Camacho, los clientes “valoran muy positivamente tener acceso a una variedad de contenidos tanto locales como vía internet, pero siempre de forma sencilla e intuitiva. No hay tiempo para aprender a utilizar complejos sistemas, menús, opciones, etc. Ha de ser accesible y sencillo o, por el contrario, por muy extensa que sea la variedad de los contenidos y la calidad de éstos, no se utilizará dicho software”, asegura. “El futuro aportará simplicidad en el disfrute de las tecnologías multimedia (audio, vídeo y entretenimiento digital) mediante los equipos propios de la habitación o a través de la interacción de los equipos electrónicos del cliente con la habitación”, prevé Manuel Santolaria. Además de simplicidad y facilidad de uso, las empresas se esfuerzan por sorprender al mercado, y los hoteles por darle lo último a sus huéspedes. Otra novedad que está actualmente en proceso de implantación en los hoteles Meliá y Gran Meliá es el Canal EFE, “un canal informativo multimedia Eh 45

tecnologia audiovisual

16/9/10

10:27

Página 6

Cada vez se instalan más mecanismos de conectividad al televisor, con los que el cliente puede disfrutar de cualquier contenido multimedia, como ver en pantalla las fotos descargadas de su cámara fotográfica, jugar con la consola o conectar su ordenador y visionar cualquier operación desde la pantalla grande.

cuya parrilla de programación incluye, además, noticias corporativas del grupo Sol Meliá, lo que nos permite dar a conocer a nuestros clientes el resto de nuestros productos”, apunta Ana Rubio. Para Jorge Camacho, “el futuro audiovisual de las habitaciones pasa por dar una oferta amplia y de calidad a los huéspedes. Esto quiere decir que el hotelero, en su búsqueda por satisfacer todas las necesidades de sus clientes, ha de poner a su disposición la posibilidad de conectarse a internet desde su televisor, ver películas a la carta, escuchar música, visualizar sus fotografías, realizar videoconferencias, etc”. El desarrollo tecnológico y las nuevas aplicaciones no tienen límite y siguen haciendo la vida más fácil y cómoda. Desde Light Windows tienen sus proyectos: “Actualmente nuestro departamento de I+D está trabajando en el desarrollo de un sistema centralizado y de fácil manipulación por el cliente, para controlar todas las variables que intervienen en su comodidad durante la estancia en el hotel. Desde un mismo aparato tendrá el control de las escenas de iluminación, climatización, acceso a la habitación, descarga directa de películas, música, etc. y, además, será informado del consumo energético que está realizando en cada momento. Dicho sistema está en fase de pruebas

Para más información: Acentic España 914 560 491 Adagio Pro 935 644 038 Arantia 902 209 040 AMX 902 404 808 Azure Advance 911 420 496 Bang & Olufsen España 916 616 575 Benq 935 560 800 Cinaudio 963 510 798 Comm-Tec 902 404 808 Digital Plus 917 368 599 DSI Distribució Sistemes Intel·ligents 934 764 520 Egi Audio 976 404 677 El Corte Inglés-División Comercial 914 000 700 Electro Llar 937 619 950 Electroacústica General Ibérica-EGI 976 405 353 Electronic Safe Technology 972 461 200 Estel Ingeniería y Obras 902 222 702 Fediel Systems 913 811 402 Gaedum 933 395 054

46 Eh

LIGHT WINDOWS

y será presentado próximamente en nuestras instalaciones”, explica Manuel Santolaria. También de cara al futuro, el Mandarin Oriental Barcelona tiene ideas sobre cómo seguir mejorando la calidad de vida de sus clientes a través de cambiar los sistemas audiovisuales: “Estamos implementando en las habitaciones el iPod dockstations de alta gama de la marca de B&W y, como proyecto a muy corto plazo, estamos trabajando en incorporar iPads con aplicaciones destinadas a facilitar la estancia a nuestros clientes”, concluye Daniel Fernández. Por su parte, NH también está pendiente de un proyecto innovador. Santiago López, director corporativo de Proyectos y Obras de NH, confiesa que la cadena está en un proyecto experimental: “Está previsto hacerlo en Ámsterdam, con todo tipo de nuevas tecnologías audiovisuales. Pretendemos que sea una habitación táctil, donde todo

Ginser Home 972 234 129 Grundig España 934 799 200 Hitachi Europe 934 092 549 Hosting Tecnología y Servicios 933 424 837 Hyundai Imaquest Distribution Ibérica 977 820 707 Hotel Interactive Television Systems (HITS) 934 654 981 Innova Hotel-Soluciones Tecnológicas para Hoteles 943 309 337 IT Hotel 916 266 247 IP+D 911 851 044 JVC España 935 653 211 LG Electronics España 912 112 604 Light Windows 934 765 555 Logitech 934 191 140 May Day 934 504 388 Memtec 932 152 525 Mitsubishi Electric 935 653 131 Monleon 934 152 650 N2S New Network Solutions 915 795 970 Otrum Interactive Ibérica 917 489 043

esté “ipodizado”, por llamarlo de alguna manera. Es decir, que el cliente, de la misma manera que maneja un iPod, pueda manejar todos los servicios de la habitación, pueda oír la música y ver los vídeos personales a través de la televisión”. Esto ya se está haciendo en algunos hoteles de la cadena NH, pero de forma conjunta y experimental se va a llevar a cabo en Ámsterdam próximamente. En resumen, los hoteles deben tener en cuenta valores que en el futuro van a ser clave para actualizarse constantemente y estar a la altura: información interactiva, simplificación de navegación de la oferta de contenidos, calidad de imagen y sonido cada vez más perfecta, y convergencia de todos los servicios audiovisuales y de telecomunicaciones, entre los que se incluyen entretenimiento, información, comunicación y domótica.

Panasonic España 934 259 300 Philips Ibérica 915 669 058 Pioneer Electronics Iberia 937 399 900 Quadriga 915 010 301 Samsung Electronics Iberia 902 101 130 Sanyo 937 190 550 Sharp Electrónica España 935 819 700 Simon 933 440 800 Solsegur Efizia 971 450 801 Sony España 934 026 400 Tecatel 962 800 404 Telmicom 936 745 433 The Music Marketeers 932 051 538 Tirsons 922 849 000 TMT Factory 932 982 076 Tonna Electronique España 983 278 699 Toshiba 916 606 415 Tu Cine En Casa 914 486 104 VCP Ibérica-Voge’ls 934 869 970 Vieta 935 443 773 Xenox 963 403 203

HOSTELCO-PUB

8/7/10

12:15

Pรกgina 1

informatica_1

10/9/10

12:57

Página 2

informática y audiovisuales

Máxima interactividad Sin contratiempos

Fiel a su compromiso de proporcionar equipos versátiles para la atención a diferentes colectivos de ciudadanos, la marca de ordenadores Inves acaba de ampliar su línea de Puntos de Servicios de Información con el nuevo Inves IBT-100. Se trata de un equipo con múltiples aplicaciones gracias a sus numerosos periféricos. Entre estos destaca su pantalla táctil TFT de 17 pulgadas, un lector de tarjetas compatible con el DNI electrónico, así como impresores de diferentes formatos. El nuevo Punto de Servicio e Información de Inves también incorpora de manera opcional el estándar EMV para el pago con tarjetas chip.

Desarrollados para cubrir todas las necesidades, la nueva gama de videoproyectores de Sagemcom ofrece la proyección XGA (Extended Graphics Arrayestándar de visualización de gráficos) de alta resolución, para pequeñas oficinas y salas de conferencias. Estos videoproyectores cuentan con 3.500 lúmenes y tecnología tri-LCD para la proyección de presentaciones en colores excepciona-

Un sonido perfecto invisible Pequeño y elegante, pero grande o impactante en su resultado. Estos son los atributos que distinguen a los altavoces de la serie Cono, realizados por NewTec Design. Tiene una infinidad de ventajas en la decoración, además de una perfecta acústica en 360º. La geometría cónica del Cono Altura produce una radiación de sonido muy presente y no localizable. Se trata de un altavoz monodireccional y, por sus características, es absolutamente único en el mundo. El sonido excelente crea una confortable y agradable atmósfera para una suave sonorización de fondo y también para la reproducción de sonido estéreo con alta calidad surround Hi Fi. Siendo los altavoces resistentes al calor y al agua, también se pueden utilizar en ámbitos como una sauna o terrazas exteriores. Se empotra en el techo.

48 Eh

les. Autoconfigurables, estos modelos incorporan muchas características que garantizan un uso mucho más sencillo de los dispositivos: detección automática de la fuente, corrección automática de la piedra angular y sistema de ajuste del formato de proyección deseado. La opción Wi Fi permite mantener reuniones interactivas de forma instantánea de un ordenador a otro.

Crear una web para un pequeño hotel en cinco minutos Tener un hostal o un hotelito y tratar de abrirlo a internet no es fácil. Cualquiera que haya intentado crear una página web se ha encontrado con términos incomprensibles, aplicaciones complejas y la sensación de no entender nada. Este problema afecta principalmente a las pequeñas y medianas empresas españolas (pymes), que no tienen conocimientos para crear sus propias páginas ni presupuesto para encargarlas a un profesional. El resultado es que se quedan fuera del mercado on line. Así, según una encuesta realizada por TNS Infratest, sólo la mitad de las pequeñas y medianas empresas españolas tienen una página web. Sin embargo, esta misma encuesta revelaba que cerca del 80% de las pymes que carecen de web desearían tenerla, pero la falta de tiempo (43%), de conocimientos (12%) y la complejidad de las propuestas (8%) les echa para atrás. Por eso, las pymes que no tienen web suelen tenerlo claro: ante la posibilidad de disponer de una página, la inmensa mayoría (70%) prefieren soluciones basadas en plantillas. Esto supone un replanteamiento del viejo modelo de creación de páginas. Un ejemplo de soluciones basadas en plantillas es el programa Instant WebPro 1&1, de la empresa alemana 1&1 Internet. Básicamente, el programa consiste en diseñar nuestra propia web empresarial en cuestión de minutos y sin necesidad de conocimientos de diseño ni de programación. Es decir, si se quiere crear una página web para un hotel sólo se tiene que introducir el sector comercial en el que se encuadra, elegir un color y la página está hecha en segundos. La clave está en que los textos, estructuras e imágenes de la web han sido desarrollados por especialistas de cada sector, así que, una vez que se ha introducido el sector, el programa crea una página específica.

limpieza_1

26/7/10

16:52

Página 2

limpieza

Todas las necesidades cubiertas con un solo sistema

Optimizar la higiene en restauración Trabajar en restaurantes y cocinas profesionales resultaría más fácil si los dispensadores de papel y paños, utilizados en la limpieza profesional, fueran más numerosos y estuvieran mejor ubicados. Esta es la opinión de uno de cada dos encuestados, según el estudio realizado por Tork, marca de SCA, entre los profesionales del sector horeca de siete países europeos. El estudio ha demostrado que la accesibilidad es la clave para un consumo óptimo de papel y toallitas húmedas, asegurando que esos productos se usan de la manera correcta y en el momento adecuado. En las áreas de manipulación de alimentos con mucha actividad, la seguridad alimentaria y la higiene son requisitos claves, ya que hay tareas que tienen que completarse de forma rápida y segura. Tork Perfomance facilita ese camino. Se trata de una nueva gama de dispensadores para papel y paños enfocada a la eficiencia, con un diseño ergonómico y moderno. Ha sido creada para ser utilizada con paños o bobinas de papel, ya sea en formato rollo o paños plegados hoja a hoja.

QuattroSelect de Diversey es un nuevo sistema de dilución para el cuidado de edificios que posibilita trabajar con hasta cuatro productos de limpieza que pueden ser fácilmente preparados a diferentes niveles de dilución y a distintos caudales o velocidades de llenado. El sistema está especialmente dirigido a grandes instalaciones con gestión centralizada de la limpieza. La unidad QuattroSelect permite acomodar cuatro productos superconcentrados de una extensa gama indicada para baños, suelos, superficies y ambientación. Con todos estos

productos se puede rellenar cualquier combinación de botellas pulverizadoras a bajos caudales, y cubos y fregadoras-secadoras a altos caudales. La cantidad de producto y agua se predetermina para mezclarse de forma automática y proporcionar un 100% de precisión en la dilución dentro de la botella, cubo o máquina, según se seleccione. Así se elimina el despilfarro del producto y se mejora la calidad de la limpieza, ya que se acaba con la infra o sobredosificación. Por otra parte, el diseño ergonómico de las bolsas que utiliza el sistema es sostenible.

Girbau refuerza su posición en el mercado americano

Girbau quiere ampliar su cuota de mercado en el continente americano, penetrando en nuevos segmentos como las lavanderías con grandes necesidades de producción. El equipo directivo de la empresa, liderado por la segunda generación de la familia Girbau, apuesta por el crecimiento en América Latina, Estados Unidos y Canadá mediante tres grandes líneas estratégicas: entrar en los negocios con grandes necesidades de producción en lavandería, con cadenas hoteleras o lavanderías industriales; renovar las lavadoras de baja velocidad por las de alta velocidad que el grupo tiene muy consolidadas en otros continentes, y ampliar y mejorar los servicios postventa mediante la proximidad al cliente. El Grupo Girbau aborda la nueva estrategia coincidiendo con el lanzamiento de un nuevo tren de lavado que mejora su portafolio de productos para lavanderías con grandes producciones, y con la consolidación de su línea de lavadoras industriales de alta velocidad Serie 6.

A medida de cada pavimento

Las características de resistencia, brillo, dureza o rugosidad son diferentes dependiendo del origen de cada pavimento. Sucitesa, a través de su departamento de I+D+i, ha estudiado sus particularidades y ha creado productos a la medida de todos ellos: mientras que las gamas Aquagen® y Solugen® se destinan a la limpieza de suelos, Suciwax® la integran productos para su abrillantado. La dos primeras están compuestas por una extensa lista de referencias para la higiene profesional de pavimentos, pensadas para la limpieza manual o con fregadoras automáticas. Si lo que se pretende es conseguir el máximo brillo, protección y resistencia al tráfico en pavimentos de cualquier naturaleza, la respuesta se encuentra en las referencias de la gama Suciwax®.

Eh 49

maquinaria limpieza

21/9/10

11:30

Página 2

Hoteles que brillan por sí solos. Este es el objetivo. La limpieza es una de las cartas de presentación más importantes de cualquier hotel, más allá de las normativas sanitarias y de higiene. Además de potencia, optimización del tiempo y facilidad de uso, los hoteleros exigen a los nuevos equipos de limpieza que sean rentables y sostenibles. Por Eva Caballero

Maquinaria de limpieza Imagen e higiene impecables KÄRCHER

50 Eh

maquinaria limpieza

21/9/10

11:30

Página 3

IPC ESPAÑA

esde luego son tan discretas como necesarias. Aspiradores, barredoras, abrillantadoras y limpiadoras a vapor son protagonistas invisibles del día a día de cualquier hotel y, aunque los huéspedes no les prestan atención, y pasan completamente desapercibidas, sí se valoran sus resultados. Son las responsables de que todo tenga un aspecto impecable y de la pulcritud que tanto satisface a los clintes. Por su papel trascendental en cualquier rincón del establecimiento, los hoteleros también se interesan por que éstas máquinas sean eficaces, sostenibles y, a poder ser, que les permitan ahorrar. Pero, ¿qué les ofrece el mercado? ¿Existen máquinas específicas para cada zona? ¿Cuáles son las mejores soluciones en equipos de limpieza? Sea como sea, la máxima es que la limpieza debe ser eficaz, económica y de calidad.

El papel de la higiene Una gestión óptima de la limpieza es de vital importancia a la hora de certificar la categoría del hotel. “El cliente, además de unas buenas instalaciones, buena comida y variadas actividades, también valora la higiene en los salones, en los baños y sobre todo en las habitaciones. Es más importante que el precio. Cuando entra en la habitación, el cliente lo primero que hace es echarle un vistazo para comprobar si está limpio”, así de claro habla Elvira Autonell, responsable del Departamento de Marketing de Lidera Higiene. Pero más allá de la imagen, y haciendo hincapié en un asunto serio, la higiene debe ser absolutamnente rigurosa. Limpiar no siempre es sinónimo de desinfectar. Son dos operaciones distintas pero que pueden ser complementarias. “La mayor parte de los virus y de las bacterias que provocan infecciones se transmiten por contacto indirecto. Por este motivo, es importante que los

IPC ESPAÑA

diversos ambientes de un hotel estén desinfectados y esterilizados constantemente, con sistemas como los desarrollados en IPC España, combatiendo el riesgo de cualquier tipo de contaminación biológica. Además, la industria hotelera debe ofrecer a sus clientes un servicio de limpieza impecable, ya que es el factor que mayor influye en la construcción de su imagen pública. Es decir, constituye la seña de identidad del establecimiento. De hecho, es el aspecto más valorado por sus huéspedes”, argumenta el director de Marketing de IPC España, Rafael Grávalos, dando un papel protagonista a la limpieza. Desde IPC España, previo estudio del sector de la hostelería, promueven el sistema de esterilización Sanivap para el mantenimiento e higiene de

Cada zona, su maquinaria Habitaciones y cuartos de baño: aspiradores, lavaspiradores, limpiadoras de vapor y escobas eléctricas. Vestíbulos, recepción y pasillos: aspiradores, lavaspiradores, fregadoras, pulidoras y escobas eléctricas. Spa y gimnasio: aspiradores de agua y polvo, limpiadora de vapor, fregadoras y limpiadoras de alta presión. Cocina: aspiradores de agua y polvo, limpiadora de vapor, fregadoras y limpiadoras de alta presión. Exteriores y aparcamientos: aspiradores de agua y polvo, fregadoras, barredoras y limpiadoras de alta presión.

Eh 51

maquinaria limpieza

21/9/10

11:30

Página 4

IPC ESPAÑA

Cristales Otro punto que cabe destacar es la engorrosa tarea de limpiar los cristales. Su transparencia y pulcritud dice mucho del establecimiento, por lo que es conveniente limpiarlos periódicamente. Además, cada vez son más habituales las grandes cristaleras y ventanales en los edificios más modernos, para ganar luz y ahorrar. En Karcher recomiendan subcontratar la limpieza de las grandes superficies acristaladas a empresas especializadas, idea que coincide con demás profesionales del sector. “Únicamente se debe llevar a cabo con personal propio la limpieza de pequeñas superficies interiores, espejos, ventanas, vitrinas, etc. Para ello, en Karcher disponemos de un equipo específico para limpieza por pulverización y aspiración, lo que permite limpiar de forma rápida y cómoda estas pequeñas superficies sin riesgos de dejar molestas franjas o goterones, como el proceso manual pero mecanizado”, recomienda Ignacio Carrera, director de la Unidad de Negocio Comercial de Karcher. Desde Lidera Higiene, Elvira Autonell da la visión de la empresa: “En cristales con acceso desde la habitación o terraza, con mojador, regleta y guía; si es fachada cerrada de vidrio y la altura lo permite, con sistemas de pértigas y agua tratada por ósmosis; en máximas dificultades, hay que contratar a una empresa especializada.

las instalaciones hoteleras. “Sanivap garantiza una exhaustiva desinfección y esterilización de cualquier área o superficie, conforme a los estándares de calidad, eliminación de los productos químicos, mejora de la satisfacción del cliente y de las condiciones de trabajo del personal”, dice Rafael Grávalos. Permite limpiar e higienizar cuidadosamente y de forma rápida lavabos, bañeras y duchas, camas y productos acolchados, pisos, cortinas y moquetas, pero sobre todo el área de la cocina y los centros de fitness y spa de los hoteles. La eficacia desinfectante, con efecto biocida y virucida de Sanivap, ha sido testada en varios laboratorios de referencia para el sector sanitario y el de la alimentación, siguiendo la norma HACCP. Además, ha obtenido las certificaciones ISO 90012000, Sistema de Gestión de Calidad; ISO 13485, Sistema de Calidad en Dispositivos Médicos, y CEDM 93/42 CE, Dispositivos Médicos, lo cual garantiza su eficacia.

su manejo; que aporte aspectos diferenciales a los métodos tradicionales”, matiza. Sin embargo, también hay que valorar la comodidad en su uso y la practicidad, dado que un hotel debe estar en constante movimiento de limpieza. “Lo interesante es elegir máquinas realmente prácticas de fácil utilización que contribuyan a acelerar los procesos de limpieza de la forma más rápida y cómoda, y un servicio postventa no sólo

La mayoría de grandes empresas del sector, como Lidera Higiene, ofrece este servicio con máquinas de sustitución a disposición de los clientes, y considera esencial para la gestión ágil el hecho de ser una empresa todo en uno, “ya que cubrimos todas las necesidades para el sector: gama de 3.500 productos químicos, celulosas, bolsas y equipamientos, además de la posibilidad de realizar también soluciones financieras (leasing o renting) para nuestros clientes”, describe Elvira Autonell. Por su parte, Rafael Grávalos asegura que IPC España ha reforzado el servicio de atención al cliente (tanto preventa como postventa) “para entender cuáles son sus verdaderas necesidades y poder ofrecerles las mejores soluciones técnicas y comerciales. Además, a través de nuestro servicio postventa, pretendemos conocer la opinión de los usuarios y evaluar rigurosamente la oferta de productos para detectar posibles oportunidades de mejora”. Pero, ¿cuáles son los equipos más demandados por los hoteleros? Según apuntan los expertos, los aspiradores. Existe en el mercado una extensa oferta con capacidades y potencias de aspiración distintas, en versiones verticales u horizontales. Aunque lo más práctico para limpiar las habitaciones, según los especialistas, son los aspiradores pequeños. Por supuesto, también son imprescindibles las abrillantadoras, máquinas inyecciónextracción para moquetas y tapicerías, fregadoras automáticas y barredoras.

LIMPIAR NO SIEMPRE ES SINÓNIMO DE DESINFECTAR. SON DOS OPERACIONES DISTINTAS PERO QUE PUEDEN SER COMPLEMENTARIAS

A tener en cuenta El hotelero exige la solución más profesional a sus necesidades. Rafael Grávalos piensa que los valores claves a la hora de elegir la maquinaria de limpieza son “la eficiencia, la ergonomía, la resistencia y la sencillez, sin olvidar el ahorro de energía y el respeto hacia el medio ambiente”. Desde Polti, su director de División Profesional, Alejandro Borrell, añade, como conceptos importantes para el hotelero, “la fiabilidad, utilidad y sencillez en 52 Eh

técnico sino práctico y capaz de entender sus necesidades concretas y, así, al mismo tiempo, poder formar al personal en el cómo, cuándo y con qué deben realizar las tareas de limpieza de las diferentes estancias y tipos de superficies”, indica muy acertadamente el director de la Unidad de Negocio Comercial de Karcher, Ignacio Carrera. Lo cierto es que cada vez más hoteleros consideran también, antes de suministrar a sus trabajadores con la maquinaria correspondiente, y tienen en cuenta, a la hora de comprar un equipo, el servicio postventa que ofrece cada fabricante. Sin duda, será la mejor garantía para una buena asistencia técnica en caso de averías o problemas de funcionamiento que pueda tener la máquina.

maquinaria limpieza

21/9/10

11:30

Página 5

Novedades

POLTI

Una vez elegida la medida y la capacidad, hay tres elementos fundamentales del equipo a los que el hotelero debe prestar especial atención: la aspiración, la filtración (para atrapar las micropartículas de polvo) y el mantenimiento óptimo. Otro punto que muchos hoteleros observan, y que agradecen muchísimo algunos clientes, son los equipos silenciosos. De esta forma, el servicio de habitaciones puede estar limpiando a fondo una estancia mientras en el cuarto contiguo los huéspedes duermen plácidamente. Los fabricantes lo saben y existen modelos con un muy bajo nivel sonoro (como 44 dB). A modo de resumen, Rafael Grávalos enumera las ventajas de la máquina ideal que busca el sector: “Los equipos más demandados son aquellos que satisfacen las exigencias de este ambiente operativo especial: máxima desinfección y esterilización de las distintas superficies, seguridad para los operadores y demás clientes, confort y bajo nivel de ruido, reducción de los tiempos y un ahorro económico relevante”.

El poder del vapor Existe una gran variedad de tipos de pavimento y cada uno de ellos debe ser tratado siguiendo un estricto protocolo de limpieza. Cada rincón, superficie o zona requiere de una limpieza y tratamiento adecuado y exclusivo, para una correcta higiene y un buen mantenimiento. El mercado ofrece una diversa gama de fregadoras y maquinarias perfectamente válidas para el cuidado de todo tipo de suelo, desde el gres hasta el parqué. “No obstante, cada día son más los establecimientos que apuestan por la mecanización, incorporando a su parque de maquinaria fregadoras automáticas de suelos para la limpieza y el mantenimiento de todo tipo de superficies lisas, rugosas, duras o blandas”, informa Ignacio Carrera. Aun

Karcher encamina sus novedades “hacia el diseño de máquinas realmente prácticas y muy pequeñas, capaces de ser rentables y eficaces incluso en la limpieza de pequeñas superficies”, revela Ignacio Carrera. “De este modo, podremos realmente mecanizar la limpieza desde un inicio, ofreciendo equipos útiles para pequeñas intervenciones rápidas, pudiendo mantener nuestras instalaciones limpias a cualquier hora sin molestar a nuestros clientes. En definitiva, poder sustituir incluso la clásica fregona y escoba”, puntualiza con orgullo en nombre de Karcher. Para Polti, lo más novedoso y actual es la limpieza y desinfección ecológica de superficies, con un alto ahorro de tiempo, energía y químicos. “Cada vez se habla más sobre diferentes tipos de carros de fregar ecológicos y distintos tipos de bayetas de microfibra. Todo orientado a la eliminación de gérmenes y bacterias”, apunta Alejandro Borrell. IPC España apunta como protagonista a la línea de fregadoras ECS. “Son un nuevo concepto de fregadoras ideadas para ser más eficaces, reduciendo los cos-

así, la especialización va al alza y cada espacio tiene su propio set de limpieza. Barredoras para exteriores, lavaspiradoras para la limpieza de moquetas y limpiadoras de alta presión para exteriores son algunos ejemplos (ver cuadro adjunto). Y volviendo de nuevo a la higiene, es recomendable, sin duda, la utilización de máquinas de limpieza eficientes en la desinfección y esterilización de los diferentes tipos de ambientes que componen un hotel, tal como se ha indicado anteriormente haciendo referencia a la higiene. Gimnasios, centros fitness y de bienestar tienen exigencias sanitarias particulares relacionadas con el compartir espacios y equipos en los que se pueden contraer fácilmente infecciones por contacto, como hongos y verrugas. Los productos químicos precisan tiempos de acción que no siempre son respetados y, por lo tanto, no pueden garantizar una esterilización adecuada. ¿La solución? El poderoso vapor, que actúa como desincrustante de la suciedad a alta temperatura (de 150 a 165 grados) y como desinfectante a esa temperatura. “La eficacia desinfectante y detergente del vapor está certificada. Con una sola aplicación de vapor

tes de mano de obra entre 250 y 550 horas/año, los costes del consumo de agua entre 45.000 y 180.000 litros/año, los costes de detergente entre 600 y 2.700 litros químico/año y reducen el coste energético en un 30% derivado de su utilización. Además, minimizan el ruido producido por los cepillos puesto que, al utilizar un pad de microfibra, en vez de un cepillo tradicional, eliminan el molesto y agudo ruido del frote de los cepillos y los pads tradicionales en contacto con el suelo. Son tan silenciosas como una mariposa, ya que alcanzan un nivel sonoro inferior a 6 dB. Además, garantizan mayores estándares de higiene y limpieza, y en algunos casos también pueden evitar el tener que llevar a cabo distintas actividades para pulir el suelo”, remata Rafael Grávalos. Lidera Higiene apuesta por su fregona Boost de Nilfisk-Alto que, gracias a su sistema orbital de fregado a 2.500 rpm, consigue una gran rentabilidad. “En químicos, lo último son las ecocápsulas o monodosis. Todas las novedades tienen el mismo fin: ahorro de agua, tiempo, esfuerzo y espacio, es decir, rentabilidad para el cliente”, concluye Elvira Autonell.

se obtienen resultados inmediatos con una mayor eficacia con respecto al tratamiento químico equivalente de limpieza y desinfección que, en cambio, requiere tiempos de acción de algunos minutos. Esterilizar con el vapor significa, en la mayoría de los casos, no tener que recurrir a detergentes y desinfectantes químicos, pudiendo ahorrar en los costes de adquisición y de liquidación de los agentes químicos”, insiste Rafael Grávalos. Y añade que IPC España ha realizado muchas investigaciones y pruebas en todas las áreas de riesgo en los hoteles, como los baños y cocina, y ha desarrollado un sistema completo que ofrece una solución para el tratamiento de este tipo de ambientes: el generador de vapor Sanivap. “Puesto que no se liberan contaminantes, las operaciones de limpieza son más seguras para operarios, clientes y para el medio ambiente”, subraya Rafael Grávalos. Aun así, Ignacio Carrera puntualiza que “la limpieza con vapor es útil únicamente en superficies resistentes, en áreas como cocina y sanitarios en sustitución de productos químicos agresivos. La temperatura desincrusta suciedades grasas o calcáreas para después poder limpiarlas manualmente o aspirando”. Eh 53

maquinaria limpieza

21/9/10

11:30

Página 6

LIDERA HIGIENE

Los valores claves a la hora de elegir la maquinaria de limpieza son la eficiencia, la ergonomía, la resistencia y la sencillez, sin olvidar el ahorro de energía y el respeto hacia el medio ambiente.

Detalles imprescindibles La limpieza en los hoteles es una profesión que acarrea, a lo largo de los años, serias consecuencias a nivel físico. La mayoría de los profesionales que realizan actividades de limpieza padecen lesiones músculo-esqueléticas (LME), siendo éstas la principal causa de baja laboral. Por ello, se tiene en cuenta, cada vez más, la ergonomía como un aspecto prioritario a la hora de diseñar maquinaria de limpieza. La verdad es que hoy en día cualquier fabricante hace sus productos en base

Para más información: 3M España 913 216 000 6 Sisinvert Quimics 938 333 727 Akroban 916 004 130 Akua 902 100 364 Altex 932 231 441 Brecamp 937 842 691 Casado Nordeman 936 402 587 Celea Grupo 944 003 700 Cime Tres 918 844 161 Cleaning Machines 948 318 405 Columbus Ibérica 916 692 538 Com Gas 937 547 910 Cygyc 938 493 455 Dermo 937 133 500 Distribuidora Joan 938 788 400 Diversey 902 011 106 DTL-Detergentes y Técnicas de Limpieza 933 296 600 Dyssanic 934 653 888 Ecolab Hispano-Portuguesa 934 758 900 Eurosanex 962 510 407 Grupo CH 937 147 016 Grupo Polti 936 334 640

54 Eh

a una buena ergonomía para impedir riesgos laborales.“Polti, además, diseña sus equipos para evitar los riesgos químicos y tóxicos al trabajador”, puntualiza Alejandro Borrell. En cuanto a los productos químicos, cabe decir que son uno de los artículos más solicitados por hoteles: desde desengrasantes para cocinas hasta específicos para baños. Aunque también es cierto que el uso del vapor y la mala fama que tienen, por tóxicos, corrosivos o contaminantes, está logrando la disminución de la demanda de este tipo

Hako España 932 649 019 Henkel Higiene 932 904 000 Hygolet Iberia 944 712 303 Industrias Fapp 938 737 740 Industrias Químicas Induquim 918 090 215 Industrias Vijusa 962 511 414 Inteman 945 292 100 IP Cleaning España 902 116 563 JPS-Tecnovap 963 574 411 Kärcher 902 170 068 Krüger 948 318 405 Lauren’s & Danny 962 403 511 Lavorwash Ibérica SL 938 404 083 Lidera Higiene 937 360 950 Lovaina Internacional 935 408 248 Makro Autoservicio Mayorista 913 219 584 Mapa Spontex 932 924 949 Mat. de Limp. Columbus Ibérica 916 692 538 Nilfisk Advance 937 412 400 Nítida Cleaning and Health 902 400 678 Oblite 965 352 000 Orbival 963 773 293

de químicos. Por ello, la tendencia actual en el mercado es la apuesta por productos biodegradables que ayuden a preservar el medio ambiente. Los hoteles exigen productos que no conlleven ningún riesgo para sus empleados ni para el entorno, pero, eso sí, que sean potentes a nivel desinfectante y desengrasante. Empresas como Inteman Laboratorios centran todos sus esfuerzos en lograr este objetivo. Para terminar, un consejo de los especialistas en limpieza a los hoteleros; desde Polti, recomiendan “combinar los métodos tradicionales de limpieza con protocolos de limpieza y desinfección con vapor. Ahorrará dinero, tiempo y mayor duración de los elementos y superficies que componen un hotel. Además de la seguridad de sus trabajadores y satisfacción del cliente final”, señala convencido Alejandro Borrell. En Lidera Higiene, Elvira Autonell le dice al hotelero “que exija a sus proveedores colaboración y formación para su personal de limpieza; seguro que los resultados se verán muy favorecidos tanto en imagen como en organización y ahorro económico”.

Orval y Sánchez 915 229 049 Osvic 963 574 411 Ozosystems Corporation SL 938 738 135 Parcet 936 472 222 Pergo Iberia 915 777 821 Polti 902 35 12 27 Proder 937 132 025 Proquimia %938 832 353 Quimaq 972 238 363 Químicas Quimxel 962 558 105 Quimidex 935 809 512 Rafael Castanyer SL 965 540 711 RCM-Barredoras Industriales 938 675 981 Relber 938 654 005 Rubbermaid 976 460 277 Sallo Kyra 935 880 846 Solinteco 916 160 454 Solnhofen Piedra Natural 934 158 661 Soro 976 107 954 Sucitesa 937 121 411 Suministros Pemece 933 389 208 Talleres Galindo 936 853 721 Thomil Profesional 916 910 263 Vileda Professional 935 739 900 Wetrok 957 279 005

H500 EH GH

30/07/2010

Tras

13:35

Página 1

40 años de éxito la revista hogares celebra su

Nov. 2010

EL próximo mes de noviembre celebramos nuestro número 500 con una edición especial conmemorativa que reflejará la constante evolución del mueble, la decoración, el interiorismo, la arquitectura y el diseño. Rendiremos homenaje a todas las firmas que durante estos años han estado con nuestra publicación.

HOGARES es la única revista del sector que puede visualizarse gratuitamente y acceder, con un click directo sobre la página, a la web de todos los anunciantes de la revista.

www.revista-hogares.com - www.curtediciones.com

C/ Pau Claris 99-101, Bajos - 08009 BARCELONA - hogares@curtediciones.com

menaje_1

10/9/10

12:56

Página 2

menaje

La colección Samarkand de Villeroy & Boch recoge el aire único de Samarcanda, ciudad de la Ruta de la Seda. En esta vajilla se plasman elementos de la arquitectura oriental, además de colores y combinaciones cromáticas inspirados en la suntuosidad de la seda. La composición cromática en tonos blancos, marfil y arenas son acentuados con valioso oro para decorar la mesa con la elegancia inigualable de Villeroy & Boch.

Con glamour

Arcos ha comenzado la venta por internet de sus productos, abriendo un nuevo canal del que cada día disfrutan más usuarios. Inicialmente, la venta on line se ha lanzado en España, para ser progresivamente introducida en todos los mercados donde Arcos tiene presencia. Con un lenguaje y diseño elegante, sencillo y claro, la tienda on line guía al usuario en la compra del mejor cuchillo para un uso correcto. Así, si una persona está buscando un cuchillo para cortar jamón, se le indicará toda la gama de cuchillos jamoneros que están en venta vía internet.

Arcos abre su tienda on line

Un buen juego de cuchillos Iris sabe que un buen juego de cuchillos es indispensable en la cocina y, por este motivo, presenta una elegante y práctica tacoma de cinco cuchillos, piezas realizadas en acero inoxidable de alta calidad y pensadas especialmente para cada uso: chef, pan, fiambre, multiusos y pelador. Además de resultar de lo más funcional, tiene un diseño con mucho estilo, ya que está realizada en madera lacada en blanco. De esta manera, se convierte en un soporte discreto en el que los cuchillos tienen todo el protagonismo, pues el mango de cada uno dispone de un ribete negro antideslizante que le da un toque muy actual y contrasta con el blanco de la tacoma. Su disposición horizontal sobre la encimera es mucho más segura ya que, al ser más estable, evita accidentes innecesarios.

56 Eh

Aporte de elegancia El decantador y la botella de agua de la firma danesa Menu, disponible en Modernhaus, unen sentido práctico, originalidad y diseño. Ambas piezas están diseñadas por el estudio gráfico danés Norm. La botella de agua New Norm aporta elegancia a la mesa. Por su parte, el decantador permite verter el vino al mejor ritmo. Basta con poner la botella de manera que se adhiera a su cuello y darle la vuelta para dejar que el vino fluya por las paredes del decantador. De este modo, el proceso de decantación se reduce a tan sólo dos minutos.

mobiliario_2_HOR

20/9/10

10:58

Página 2

mobiliario

Apuesta por el estilo vintage Las piezas retro son lo último en decoración y PortobelloStreet.es ofrece varias colecciones de mobiliario de este estilo. Piezas como el comodín vintage azul de línea clásica rescatada en la actualidad, mezclada con objetos y mobiliario más vanguardista, dan la fórmula perfecta del look vintage. Se trata de un producto realizado artesanalmente en madera de caoba pintada en decapé azul con tiradores de latón.

Dan mucho juego Ya el nombre lo indica. Las butacas Play, disponibles en Frajumar, permiten un juego de múltiples composiciones, creando ambientes tanto formales como informales en el entorno arquitectónico. Su diseño es lúdico, pero contenido: parte de una planta circular en la butaca individual, que se une con otras butacas, pufs y mesitas para disolverse en conjuntos nunca vistos.

mobiliario_1

5/8/10

17:18

Página 2

mobiliario

Los conocimientos en el campo de la ergonomía favorecen el interés de la firma Kadira para el estudio de distintos conceptos de sentarse. Por este motivo, empezó a investigar en la evolución de sentarse en la mesa. Su fuente de observación fueron las diferentes pinturas que mostraban la forma de sentarse ante una mesa a través de la historia, tanto las posturas que se adoptaban como el mobiliario que se utilizaba y, a la vez, qué pautas antropométricas usaban para construir estas sillas. Otro segmento de estudio fue la evolución de la gastronomía, no sólo en el aspecto culinario, sino también en su repercusión en la sala. Por un lado, comprobó que el concepto de sentarse se había desarrollado profundamente en las oficinas, tanto en los parámetros antropométricos como en su diseño, cosa que no ocurría con las sillas para sentarse a comer. Por otro lado, el mundo de la cocina, desde la nouvelle cuisine de los años 70/80, había experimentado enormes cambios, pero no había evolucionado en el mobiliario de la sala. De esta forma, se llegó a la conclusión que desencadenó el proyecto ergonogastronómico de Kadira. Durante un año se hicieron tests en la escuela de hostelería Joviat de Manresa para conseguir una silla cómoda para el personal de sala y confortable para el comensal. Ésta tenía que reunir todas las características de una silla de oficina (fácil desplazamiento, regulable en altura y basculante), pero adaptándolas a la estética de cada restaurante. La serie K3 adapta algunos modelos confortables de Kadira a las características ergogastronómicas, y se puede contemplar en restaurantes como El Celler de Can Roca (Girona).

Ergogastronomía

El reflejo de una cómoda Scrigmo es una original cómoda diseñada por los hermanos Fernando y Humberto Campana para Edra. Se trata de una cómoda individual que está realizada con madera contrachapada y recubierta con espejos cortados con láser de diferentes formas. Las piezas de diferentes colores coordinadas y pintadas tienen un acabado metálico.

Gran comodidad Por su diseño, la tumbona y mesita auxiliar Quiles de Industrias Mova posee una gran comodidad. Están fabricadas en fibra sintética de alta calidad con gran resistencia a la intemperie y a las inclemencias meteorológicas. Además, el cojín de la tumbona está tapizado en loneta acabado teflón y disponible en nueve colores diferentes.

58 Eh

Sostenible Uno de los últimos productos diseñados por Jon Santacoloma del estudio Ideilan es Diva, especialmente indicado para contract y desarrollado en la línea de ecodiseño. Este modelo abarca una reciclabilidad del 89 al 99%. Para la fabricación de este taburete, se han tenido en cuenta procesos sostenibles. Se trata de un producto adecuado al entorno, personalizable, resistente, sencillo y de imagen actual.

mobiliario_3_HOR

23/9/10

13:42

Página 2

mobiliario

Enérgico y vital Jimmy es el sofá más enérgico y vital de los que ha presentado Joquer recientemente. Se trata de un modelo que, gracias a la combinación de sus vigorosos volúmenes y cuidados detalles, está llamado a crear tendencia. La nueva creación de Joquer es capaz de transmitir, pese a su rotundidad en cuanto a formato, un aire desenfadado, de manera

que no recarga el ambiente, sino que lo dota de una frescura muy particular. A ello contribuyen guiños originales, como su tapicería con vivo y el hecho de poder elegirse en cualquier color. Con una estética de imponentes líneas rectas, Jimmy está formado por enormes piezas cúbicas que se ensamblan para dar lugar a un sofá único.

Caracterizada por el equilibrio entre lo clásico y lo contemporáneo, Vogue se dibuja mostrando su estructura de madera en torno a un asiento y respaldo tapizados. La sobriedad y elegancia le confieren una serena presencia en cualquier situación. Este modelo, disponible en Andreu World, ha sido diseñado por Lievore, Alterr, Molina.

Equilibro entre lo clásico y lo contemporáneo

Eh 59

pavimentos_1

4/8/10

11:04

Página 2

pavimentos y revestimientos

Gres de Breda presenta su colección Breda Natural para exteriores. Se trata de suelos especialmente diseñados para terrazas, jardines y piscinas que se adaptan a cada estilo gracias a la gran variedad de tonos y formas que ofrece. Este modelo de gres conserva las tradiciones de los procesos artesanos, pero incorpora las últimas tecnologías de vanguardia. Breda Natural está producido con materias primas ecológicas y totalmente reciclables, sometido a un proceso de cocción diferente con el que se obtiene un gres de delicados tonos. Su color natural nos transporta a la visión más clásica del gres, idóneo para cualquier uso interior y exterior. Por su textura y gran belleza estética, la gama Breda Natural confiere al suelo un aire cálido y sugerente, perfecto para colocar junto a la piscina no sólo por su estética, sino también porque es antideslizante y muestra una gran resistencia al agua. Además, es un pavimento de máxima dureza que permanece intacto ante el desgaste, la abrasión y el choque.

Las terrazas cobran vida

Un tratamiento único

Preparando el otoño Con la llegada del otoño, Bisazza regala una atmósfera cálida y acogedora tanto en los ambientes living como en los espacios públicos, para lo que propone una selección de decoraciones y mezclas que pertenecen a la colección Bisazza Mosaico y Bisazza Glass Tiles, principalmente declinada en las diferentes tonalidades del marrón y del beige. Protagonistas, en todas estas propuestas decorativas, son distintos motivos animalier, geométricos, figuras estilizadas con fuertes asonancias con la naturaleza y los colores que, asociados de esta manera, recuerdan e interpretan en clave contemporánea la atmósfera y el típico paisaje otoñal.

60 Eh

Bona Naturale celebra su tercer aniversario tras haber cosechado un gran éxito mundial. Este producto es un tratamiento único para suelos que conserva la auténtica naturaleza de cualquier suelo de madera, a la vez que proporciona una protección duradera. El aspecto de la superficie de la madera tratada con Bona Naturale se asimila mucho a una superficie con un aspecto y sensación no tratados.

Pequeñas teselas cerámicas que juegan con la luz

Las últimas tendencias en revestimientos para el baño no pierden de vista la riqueza de los recubrimientos realizados con mosaicos que conjugan infinidad de formas y colores. Siguiendo esta línea, Porcelanosa propone su colección Maui, que ofrece el aspecto de un micromosaico de formas irregulares creado artesanalmente. Pequeñas incrustaciones cuyo brillo y variedad tonal generan juegos de sutiles reflejos en la pared. Son varios los colores a elegir: Pearl, Coffee, Red, Ocean, Dark y Metalic, todos ellos de gran belleza cromática y con un carácter bien diferenciado. Lo que parecen pequeñas teselas delicadamente dispuestas de forma artesanal son en realidad piezas cerámicas de formato medio (20x31,6 cm) y fácil colocación, que ofrecen un acabado espectacular.

proyectos_1

4/8/10

11:04

Página 2

proyectos

Ka Contract desarrolla el proyecto del Vincci Selección Posada del Patio

Point en la terraza del Hotel Wellington de Madrid

Los muebles del catálogo Weekend de Point acondicionan la nueva terraza del Hotel Wellington de Madrid. Las mesas, sofás, sillones, tumbonas y taburetes Weekend configuran una amplia terraza moderna, funcional y con aire mediterráneo. La combinación de muebles, colores y texturas hace de la terraza de este cinco estrellas un lugar idóneo para el ocio y el relax en el que se puede disfrutar de su cocina y coctelería, ya sea en la propia terraza, en la piscina o en el spa.

La constructora San José ha encargado a Ka Contract el desarrollo del proyecto de arquitectura de interiores y la ejecución del equipamiento integral del Hotel Vincci Selección Posada del Patio, el primer cinco estrellas de Málaga. En su desarrollo el equipo de interiorismo no sólo ha intervenido en los elementos de decoración del hotel, sino también en el diseño y la definición de los espacios arquitectónicos más relevantes. La firma ha definido la totalidad del proyecto marcando las bases estéticas del mismo, así como toda la distribución de espacios tanto a nivel de habitaciones como de zonas nobles, salones, pasillos, etc. A partir de esto se han marcado las distribuciones, y elegido el mobiliario, los textiles los y acabados. Para este trabajo se ha procurado idear un diseño actual donde se ha mezclado modernidad salpicada de tradición, como en los tonos blancos, los materiales típicos de la zona con el canto rodado, las pinturas a la cal, las maderas naturales…

Adúriz confía en Silestone para su nuevo Mugaritz Grupo Cosentino ha colaborado en las tareas de reforma del restaurante vasco Mugaritz, del reputado cocinero Andoni Luis Adúriz. Tras permanecer cerrado durante varios meses debido a un incendio que ocasionó grandes daños en la cocina, Mugaritz ha reabierto forrado de Silestone®. Considerado por muchos como el quinto mejor restaurante del mundo, Mugaritz luce Silestone Blanco Zeus en sus paredes, encimeras y zonas de trabajo, espacios en los que se han empleado piezas de fino espesor para evitar que las juntas se conviertan en un foco de suciedad. Además, en una de las paredes del restaurante, la pieza de Silestone® utilizada luce un detalle estético muy original, ya que aparece grabada la figura de un árbol de la amistad. En sus ramas florecen los nombres de los cocineros en japonés y un mensaje en euskera en el que se puede leer: “Los brotes del árbol de la amistad. Mil gracias”.

Jung equipa el Santos Porta Fira con tecnología de automatización Jung ha equipado el Hotel Santos Porta Fira de L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona) con tecnología electrónica a través de control por módulo de relé y acabados en mecanismos serie LS 990 Blanco Alpino con serigrafía personalizada. Gracias a las múltiples funcionalidades que aporta este sistema de gestión de la iluminación, esta dinámica y vanguardista torre de color rojo de 110 metros de altura se convierte en un edificio inteligente, modelo de confort y eficiencia energética en establecimientos hoteleros. La estación de relé de Jung gestiona con total flexibilidad la instalación eléctrica de las habitaciones de este edificio, tan complejo como exigente en materia de ahorro, confort y prestaciones de cara al cliente. El control centralizado de la iluminación y cortinas de cada habitación se realiza mediante un módulo relé R8 Jung que controla siete tipos de encendidos, y donde destacan las escenas de bienvenida y salida de la habitación (retardada), con activación de dos circuitos de alumbrado en el momento de introducir la tarjeta de control. El módulo relé también permite encendidos y apagados on/off, programación de escenas e interacción con reguladores de fluorescencia 240-10 EB. También se incorporan detectores de movimiento estratégicamente ubicados en diferentes espacios que, en función del horario, la existencia de luz natural o la presencia humana, establecen niveles de luminosidad y encienden la iluminación de cada zona solo cuando es necesario.

Eh 61

estudio diagonal

27/9/10

09:21

Página 2

Hotel S. Antoni Un hotel de nueve plantas y 50 habitaciones construido en seis meses El proyecto y ejecución se encomendó a ESTUDIO DIAGONAL, una compañía de gestión y dirección de obra que desarrolla y ejecuta proyectos complejos desde 1978, que lo ha construido en un plazo récord de nueve meses, incluyendo la demolición del edificio anterior. Desde la colocación del primer pilar, hasta la entrega funcional se han empleado 24 semanas.

n Barcelona, en la céntrica calle de Consell de Cent, a 300 metros de la Sagrada Familia, se ha construido el Hotel S. Antoni, con nueve plantas, incluyendo el sótano y la cubierta de servicios, para 50 habitaciones y una amplia cafetería abierta al público. El proyecto y ejecución se encomendó a ESTUDIO DIAGONAL, una compañía de gestión y dirección de obra que desarrolla y ejecuta proyectos complejos desde 1978, que lo ha construido en un plazo récord de nueve meses, incluyendo la demolición del edificio anterior y una penosa excavación con un refugio de la guerra civil y copiosas lluvias. Desde la colocación del primer pi-

lar, hasta la entrega efectiva y funcional, se emplearon 24 semanas. Para ello, ESTUDIO DIAGONAL ha aportado sistemas constructivos y patentes propias que han optimizado rendimientos y plazos de ejecución, además de abaratar costes de edificación. Desde su primer planteamiento, ha sido un proyecto pensado con la idea de innovar en métodos y sistemas, lo que debía traducirse en sostenibilidad y economía.

Un proyecto sostenible En la construcción de la estructura no se utilizó ningún panel de madera, pues se partió de una estructura de acero con forjados de chapa colaborante, estudiada para proporcionar flexibilidad, ligereza

y protección antisísmica, además de utilizar un novedoso y ágil sistema de escaleras, prefabricadas a medida en molde de acero (patente propia). La tabiquería, de escayola plástica prensada, con fibras de especiales características, ha permitido, además de trabajar casi sin agua, obtener una resistencia al fuego de 120 minutos con espesores de 6 cm y de 180 minutos con espesores de 9 cm. Este último aporta un aislamiento acústico de 53 dB muy superior al exigido. La aportación de aire a las habitaciones se ha efectuado a base de ventilación tratada térmicamente, evitando utilizar entradas directas del mismo. Ello ha sido posible eludiendo el uso de una gran uni-

dad climatizadora central general, para instalar un sistema computerizado de climatización, compuesto por ocho unidades exteriores que funcionan en tándem, manteniendo regulada la temperatura del edificio sólo en las habitaciones y espacios ocupados, de forma que únicamente trabajen las mínimas máquinas necesarias con el mínimo consumo de energía para climatizar sólo las zonas necesarias.

Ahorro energético El mismo criterio se ha seguido con el agua caliente sanitaria para conseguir, mediante un estudiado sistema de captación solar a base de tubos de vacío y un proceso informático, el menor consumo y com-

estudio diagonal

27/9/10

09:21

Página 3

bustión de gas para calentarla. Los gases resultantes de dicha combustión, escasos, se condensan mediante un sistema Venturi y refrigeración natural eólica para evitar su dispersión en la atmósfera. En lo referente a la iluminación, se han utilizado únicamente dos halogenuros metálicos para la fachada, bombillas de bajo consumo para apliques, y lámparas de leds para todos los demás sistemas lúmínicos, lo que proporciona, asimismo, un sustancia ahorro de energía. ESTUDIO DIAGONAL estima que el ahorro energético obtenido, frente a la utilización de sistemas convencionales, está alrededor de un 40%. Por último, el sistema contraincendios se ha diseñado con unos grandes ratios de compartimentación,

poniendo todo el esfuerzo en evitar la propagación interior del posible fuego, mediante manguitos cortafuegos en todas las instalaciones de evacuación, y compuertas de corte automático en los sistemas de ventilación y climatización por conductos, para reducir al máximo el impacto medioambiental en caso de incendio. ESTUDIO DIAGONAL trabaja como project manager y de gestión, dirigido por un ingeniero rodeado de arquitectos, aparejadores e ingenieros especialistas. Ahorra los costes de un contratista general, pues subcontrata y compra en nombre del cliente, concursando los proveedores e industriales más adecuados y con mejor relación calidad-precio.

Legalización Además de todo ello, ESTUDIO DIAGONAL concluye su trabajo con la completa legalización de las instalaciones que, en este caso, se ha producido a dos meses de finalizar la obra. Esta empresa ya cuenta en su haber con otras obras récord, como son 11.000 m2 de oficinas y talleres para la compañía COCA COLA en Madrid, ejecutados en 19 semanas; la fábrica y museo del pabellón CRUZCAMPO en la Expo de Sevilla’92, que se entregaron puntualmente el 20 de abril, tras haber iniciado los trabajos el 18 de enero anterior; o las centrales de seguridad de la empresa CERBERUS (GRUPO SIEMENS) en Barcelona y La Coruña. La primera, de nueva planta, ejecutada en ocho semanas.

rec sostenibles_1

10/9/10

12:36

Página 2

NUEVA

SECCIÓN

recursos sostenibles

La Asociación de Consultores de Instalación (ACI) ha organizado recientemente en Barcelona, junto con Lutron, la primera jornada técnica dirigida a los profesionales del sector bajo el título Alumbrado: eficiencia y gestión. Nuevas tendencias. Tal como explicó Susana Josa, directora de Lutron para el sur de Europa, “la eficiencia energética juega actualmente un papel clave y, en esta línea, los sistemas de control de luz contribuyen a una óptima gestión de la iluminación en los edificios. Así, los sistemas que ofrece Lutron optimizan el uso de luz natural y artificial, ofreciendo la máxima eficiencia y ahorrando energía y costes de electricidad en edificios comerciales. Estos ahorros pueden llegar al 60% del coste en iluminación, lo que su a vez representa un 25% del gasto medio de electricidad de un edificio comercial.

Alumbrado, eficiencia y gestión

Soluciones sostenibles Carrier y Uponor han firmado un acuerdo de colaboración para ofrecer una solución global de confort mediante refrigeración, calefacción y producción de agua caliente sanitaria de alta eficiencia energética. Esta nueva oferta cumple con las últimas exigencias del Código Técnico de la Edificación (CTE) y constituye la solución adecuada para clientes públicos y privados que abogan por equipos sostenibles para sus edificios. Esta alianza permite combinar los sistemas XP Energy de Carrier y la climatización invisible de Uponor.

Calor con biomasa KWB sigue llegando a todos los rincones de España y calentando todo tipo de edificios allí donde va. Galicia dispone de diversas instalaciones con biomasa y la empresa Inergia, Ingeniería y Equipamientos de Energías Re-

64 Eh

novables, S.L., una de las primeras colaboradoras de HC Ingeniería en España, es la responsable de la expansión de KWB en esa región. Sus dos nuevos proyectos para niños (guardería del Campus Universitario de Pontevedra) y ancianos (Centro de la Tercera Edad del Polígono Industrial Villalba de Lugo) son

Schüco, empresa de ventanas y energía solar, presenta su Programa Renovación Energy2 para complementar el Plan de Ayudas a la Rehabilitación de los Organismos Públicos, que está ya en marcha. La inversión en rehabilitación debe ser empleada lo más eficientemente posible. Este compromiso de los organismos públicos tiene como objetivo mejorar el aislamiento térmico y acústico maximizando la eficiencia energética. Esto se consigue fundamentalmente mediante la mejora de sus cerramientos, acristalamientos y la instalaciones de sistemas solares. Los organismos públicos establecen planes de subvenciones para la renovación de ventanas por otras térmicamente más eficientes. Están encaminadas a fomentar el ahorro energético, incrementar el confort, por el mayor aislamiento térmico y acústico, e impulsar al sector de la renovación. Se trata de aspectos en los que el Programa Renovación Energy2 de Schüco tiene mucho que decir.

Ahorrar y generar energía

un ejemplo de la seguridad y la tranquilidad que ofrece trabajar con calderas de biomasa KWB, puesto que no suponen ningún riesgo para la salud y cuentan con una elevada eficiencia energética, superior al 90% a carga nominal y llegando hasta el 94,9% en el caso de la KWB Easyfire Modelo USP 30 sW.

salud_1

7/9/10

09:49

Página 2

salud y ocio

Para mejorar las relaciones de pareja El thalatsu es un masaje acuático antiestrés más profundo que una simple técnica de relajación. Se realiza en agua salada caliente y combina aspectos físicos y mentales para proporcionar bienestar general. Esta terapia se aplica también para combatir la ansiedad, el insomnio, los dolores de espalda y para pacientes con fibromialgia, osteoporosis… Está demostrado que en verano se producen más rupturas matrimoniales o de parejas, según un informe elaborado por el Instituto de Política Familiar. Como terapia matrimonial, el thalatsu se realiza en pareja y cada uno recibe la terapia sincronizada en movimientos durante 50 minutos. Se aprovecha el alto grado de sanilidad para la flotación de pareja mientras que los fisioterapeutas trabajan con presiones sobre el cuerpo, haciendo hincapié en aquellos puntos donde se concentra la energía. Esta terapia se realiza en el centro de talasoterapia del Hotel Thalasia de San Pedro del Pinatar, establecimiento que será sede del próximo Congreso Internacional de Turismo de Salud que se celebrará en marzo de 2011.

El sentido del diseño

De la mano de Klafs, Freixanet Saunasport presenta la sauna Biorhythm Private Edition, que aporta un revolucionario concepto de diseño a la sauna, con acabados de madera de hemlock y líneas onduladas, simulando olas perfectas. Diseñada por Nik Schweiger, creador también del concepto Biorhythm en el wellness de Klafs, la nueva sauna es estéticamente atractiva, al estar marcada por sus líneas curvilíneas, como si se tratara del tallado de un bloque de madera. En ella,

el diseño y los materiales han sido utilizados para transmitir el amor por la naturaleza, que es también la filosofía global de este nuevo e innovador concepto de producto. Por otro lado, en el interior, invita al usuario a estimular sus sentidos, además de prepararse para gozar de una experiencia única y exclusiva. La construcción toda de una pieza, a base de los mejores materiales, junto con la luz y el sonido, hacen de éste un espacio holístico de percepciones.

Bicicletas eléctricas sin cadenas ni ruidos para ir por ciudad. Un nuevo producto que la empresa especializada en personalización de automóviles Drive Your Style, de la mano del fabricante francés de bicicletas Arcade, introduce en el mercado español. Estas bicicletas utilizan un novedoso sistema de transmisión por cardán (sin cadena), que no requiere mantenimiento, evitan que el usuario se ensucie y no emiten prácticamente ningún ruido. Estas bicicletas fueron presentadas el pasado verano en el Hotel Peralada Wine Spa & Golf y probadas por los jugadores del Espanyol.

Bicis eléctricas sin cadenas

100% biológica Después de 16 años de experiencia al servicio de sus clientes ofreciéndoles tratamientos y rituales de bienestar, Caldea presenta su propia gama de cosméticos biológicos: Just Bio by Caldea, una exclusiva gama de cosmética biológica 100% certificada que aprovecha los recursos que ofrece la naturaleza y responde a la creciente demanda del consumidor de productos más responsables, que sean muy eficaces, pero exentos de componentes químicos. Por definición, la cosmética biológica está formulada a base de ingredientes naturales procedentes de la agricultura biológica en la que no se utilizan pesticidas, adobos químicos ni productos genéticamente modificados. Son productos que no han sido testados en animales, con componentes que no contienen conservantes y que son respetuosos con el medio ambiente, tanto por su proceso de fabricación como por sus envases totalmente reciclables. La gama se compone de ocho productos distintos para cuidar la piel de la cara y el cuerpo: crema ansiedad, crema de día, mascarilla de belleza instantánea, agua micelar, crema corporal ultranutritiva, exfoliante corporal, crema reductora y aceite corporal.

Eh 65

seguridad_1

16/9/10

10:22

Página 2

seguridad

En red Simon presenta su Sistema de Control de Accesos en Red: por teclado, RFID o biométrico (huella dactilar). Es capaz de controlar hasta 480 puertas y 15.000 usuarios. Desde un PC de forma local o remota, permite dar de alta o baja a usuarios y generar informes de presencia de los mismos. El control de accesos en red Simon Alert ofrece la posibilidad de registros de usuarios (restricción de acceso por grupos, calendario, horarios y control), la integración en otros sistemas, el control y monitorización a través de internet mediante VPN, combinar el acceso con cámaras de seguridad, y controlar el apagado de luces y clima contribuyendo así al ahorro energético del edificio.

Una nueva generación Salto Systems, disponible en Arcon, ha desarrollado AElement, el nuevo sistema de control de accesos Wireless específico para hotel de uso fácil e intuitivo, que incorpora las últimas tecnologías con un diseño único. AElement es el lector más pequeño del mercado y destaca por su diseño minimalista y exclusivo, que puede integrarse en cualquier puerta sin perjudicar la estética. Está dispo-

nible en los colores Perla negro y Blanco hielo, y se puede combinar con una gran variedad de manillas en todos los acabados y estilos. Permite a los complejos hoteleros controlar la seguridad de sus edificios, conceder privilegios de acceso a sus usuarios y recopilar datos de auditoría de todas las puertas, todo en tiempo real, sin moverse de la recepción y con la tecnología más avanzada.

Bosch Security Sytems ha ampliado su serie AutoDome Easy con la introducción de una resistente cámara PTZ IP para aplicaciones en interior y exterior. Diseñada para cubrir el espacio entre los minidomos fijos y las cámaras PTZ tradicionales, esta cámara IP exclusiva proporciona unas funciones muy avanzadas que no se encuentran en el resto de los domos compactos PTZ. Ideal en aplicaciones de vigilancia discreta, el AutoDome Easy II IP tiene menos de la mitad del tamaño de las cámaras domo PTZ tradicionales y se comercializa a un precio muy competitivo. Una única AutoDome Easy II IP proporciona tanta cobertura como cuatro minidomos fijos, con la mitad del coste de una cámara domo tradicional de alta velocidad. Y, por añadidura, permite a los usuarios el control de un área mayor con menos cámaras, además de reducir los costes de instalación y mantenimiento.

Más pequeña Protección total para los niños en el telesilla La entidad francesa Sommital, fabricante de productos innovadores de seguridad para la práctica de deportes de invierno, presenta Magnestick®, un sistema patentado destinado a la protección de los niños durante sus trayectos en telesilla y en su descenso por las pistas de esquí. Formado por varios imanes, permanentemente integrados en el telesilla, y por un chaleco, cuya protección dorsal está constituida por un placa metálica homologada, Magnestick® es la solución ideal para proteger la espalda del niño en caso de deslizamiento, caída o colisión. Además, al no llevar imanes, la protección dorsal sólo pesa 200 gramos. En el momento en el que el niño se sienta y coloca su espal-

66 Eh

da contra el respaldo del telesilla, se oye un “clac”. Es entonces cuando la placa metálica situada en la parte posterior del chaleco fija la espalda del niño a los imanes del telesilla, quedando así sujeto hasta que los adultos desactivan la protección. A pesar de esta fijado al asiento durante el recorrido, el niño conserva la libertad de movimientos. E incluso, si por casualidad, la protección se desprendiera antes de la llegada, el niño permanecería con total seguridad pegado al telesilla hasta que sus esquís toquen el suelo, circunstancia en la cual los imanes se desactivarían automáticamente gracias a un sistema instalado en la estación de llegada del telesilla.

textil_2

15/9/10

12:33

Página 2

textil

Un mundo de alfombras

Alfombras creativas e innovadoras son las estrellas de Toulemonde Bochart, una firma francesa que, si bien empezó como un negocio familiar en 1939, ahora se ha convertido en una de las grandes del sector gracias a modelos que crean tendencia y que Smon Barcelona distribuye en exclusiva en nuestro país. Sus diseños vanguardistas, en los que la imaginación, el uso del color y la elección de materias primas naturales son protagonistas, han contribuido a que las alfombras con el sello Toulemonde Bochart sean reconocidas en más de 30 países y muchas de ellas formen parte de las colecciones permanentes de algunos de los más prestigiosos museos del mundo.

Resuinsa prepara Hostelco

Sin perder la artesanía Desde Stua tienen la vocación de que no se pierdan las profesiones ejercidas por artesanos. Por este motivo, de la mano de Javier Guerrero, ha creado una pareja de alfombras que son fabricadas en Granada por La Alpujarreña. Estas piezas interpretan los suelos duros, de mármol y azulejos, en materiales más cálidos como las alfombras. El diseño de Adriana es una reinterpretación de los azulejos rotos y envejecidos de Portugal o del sur de España. Por su parte, Juan es una reinterpretación en colores contemporáneos de los suelos con efectos ópticos de mármol.

Irradiando delicadeza Gancedo propone para el otoño una colección que irradia delicadeza y que apuesta por los tejidos ricos y trabajados, que son sinónimo de elegancia y sobriedad. Soie Naturalle es el nombre de esta colección, elaborada con sedas bordadas, que se presenta en una grama de grises, rojos y beiges, combinables entre sí por tonalidades. Los motivos botánicos y los damascos son los recursos que se han empleado para los bordados, que reportan al tejido un aspecto más denso y que convierten un espacio en pura sofisticación. Pero lo realmente sorprendente de esta colección es la competitividad de sus precios, que no están reñidos con la calidad.

Resuinsa presentará una amplia variedad de novedades de lencería para baño, habitación y restauración en la nueva edición de Hostelco que se celebrará del 5 al 9 de noviembre en Barcelona. En la lencería de restauración mostrará una nueva colección de mantelerías que responden al nombre de Style, elaboradas en trama color con dibujos y colores variados. A ello hay que sumar la nueva propuesta Resuinsa Boutique by Carmela Martí, que suma los esfuerzos de ambas compañías. El resultado es un producto único para vestir las mesas de los mejores y más elegantes caterings. Se trata de una combinación de manteles con dibujos florales y cubre lisos. Resuinsa presentará las colecciones Ming y Orleáns. Para el baño, ofrecerá una amplia colección bajo la filosofía Feng Shui. Los cinco elementos de este arte milenario (agua, tierra, fuego, metal y madera) son los protagonistas de sendas colecciones que tienen el objetivo, a través de colores y tejidos, de trasladar la energía positiva a un ambiente hotelero. En los dormitorios, Resuinsa busca la tranquilidad con colores como el blanco, el azul o el beige.

Eh 67

resuinsa

16/9/10

10:42

Página 1

Resuinsa

Todo un lujo oriental La compañía textil Resuinsa va desgranando las novedades de lencería para la próxima temporada, que tendrán su puesta de largo en la próxima edición de Hostelco. La compañía no sólo viste hoteles, sino que ayuda a crear atmósferas inolvidables en las que los clientes puedan disfrutar de la armonía de los espacios en los que se desenvuelven, integrando la lencería en ellos y ayudando a definir el estilo de cualquier estancia e, incluso, del propio hotel.

esuinsa juega con colores, tejidos, diseños de ropa y contrastes para lograr esa perfecta combinación entre el entorno del hotel, su filosofía y el público al que se dirige, para conseguir un conjunto armónico. En los dormitorios la firma valenciana busca la tranquilidad a través de colores como el blanco, el azul o el beige, que transmiten relax. A ello Resuinsa trata de contribuir ofreciendo una lencería de habitación donde todos los elementos textiles que la configuran forman un todo único. Sábanas, edredones, colchas, fundas y un largo etc. contribuyen al descanso del cliente, y conforman una propuesta amplia y única unida por un denominador común: el compromiso social y ecológico de la empresa Resuinsa, el sello social

68 Eh

Made In Green y la innovación constante de productos. Dentro de la lencería de habitación, Resuinsa lanza una colección de sábanas de 600 hilos elaboradas en satín con el doble de densidades de las sábanas habituales que se fabrican para Europa y América. Técnicamente, Resuinsa ha vencido las dificultades que este tipo de fabricación implica, ya que ha utilizado para ello una tecnología de última generación. Estos tejidos son elaborados en telares de última tecnología Sulzer, con un innovador proceso de blanqueo y acabado. El tejido incorpora un tratamiento antipilling y destaca particularmente por el tacto sedoso, el brillo que le otorga su aspecto satinado, su fácil planchado y la alta durabilidad. Estas sábanas ya acompañan el sueño de los selectos clientes del mo-

derno Hotel Souq Waqif de Qatar. Resuinsa ha vestido las espectaculares suites de este establecimiento, unas estancias que llevan el nombre de los principales lugares de Qatar que contribuyeron a la historia de este país. Este hotel está diseñado combinado un estilo arquitectónico moderno pero, al mismo tiempo, preservando la belleza del lugar. En este establecimiento la privacidad de los huéspedes es una máxima y cada habitación se convierte en un reducto armonioso en el que Resuinsa con su lencería contribuye a

Resuinsa El Salvador, 29. 46003 Valencia. Tel.: 963 916 805. Fax: 963 914 820. E-mail: resuinsa@resuinsa.com www.resuinsa.com

crear una atmósfera inmejorable. Oriente Medio es la zona en la que más han aumentado las ventas de Resuinsa. Se trata de su mercado más joven y en el que la compañía está centrando gran parte de sus esfuerzos por las posibilidades de crecimiento que tiene. La red de Resuinsa por Oriente Medio ya llega a Arabia Saudí, Bahrain, Emiratos Árabes y Qatar. Recientemente, la empresa ha comenzado a trabajar para la cadena hotelera Merweb, que ya posee un hotel en Doha, el Al Sadd Merweb Hotel, y ahora ha abierto su segundo hotel de la mano de Resuinsa, el Merweb Hotel Central. Además, las prendas Resuinsa ya visten hoteles como el Westin de Doha, el Sheraton de Orán, el Gran Regency de Qatar o el Hôtel Banyan Tree de Bahrain.

MODULOS

30/9/10

11:48

Página 1

Guía Contract y Canal Horeca sofas cama zarda sl

Marie Curie, 6-8 33211 Gijón(España) norvil@norvilsa.com

ATENCIÓN AL CLIENTE: 985 30 18 75

Anúnciese en 1 Módulo edición impresa esta sección +

OFERTA ESPECIAL HOSTELCO 1 página de publicidad su negocio edición digital

lo agradecerá

Con acceso directo a la web del anunciante

300€

Telf: Reserve 93 318ya01 : 01 Email: comercialgranhotel@curtediciones.com comercialgranhotel@curtediciones.com

amenities

27/9/10

09:20

Página 2

Amenities Pack, S.A.

Su nombre le define

ras alcanzar el éxito en el mundo de la gama estándar, Amenities Pack tiene como objetivo ofrecer alta cosmética a todos aquellos clientes que son más exigentes y conocedores de lo que es y significa un buen producto. Esta firma cuenta con un extenso catálogo con nuevas referencias, que ofrecen unas presentaciones más modernas, localizables y fáciles de manejar. Con esta idea, también se ha rediseñado recientemente su página web, www.amenitiespack.com. Hace poco más de un año Amenities Pack ideó una nueva gama de geles, champús, body milks y jabones, llamada Nomenitti, para ofrecer una

70 Eh

marca blanca, pero de calidad y con sello, siempre intentando no encarecer el precio. En estos momentos, dada la gran aceptación que esta línea está teniendo, se está trabajando para abandonar los olores neutros, que no desagradan prácticamente a nadie, para sumergirse en una amalgama de sugerentes fragancias con más personalidad y caché. Por este motivo, se han creado cuatro marcas a la vez, para intentar ajustarse a cualquier estilo de hotel y exigencia del cliente. Amenities Pack, sabedora de la importancia de la imagen y del cuidado en el detalle, amplía con estas nuevas propuestas sobradas

de calidad cosmética su gama de amenities y les otorga el estilo, los colores y las texturas que atraen a los hoteles de cinco estrellas. Asimismo, además de su consolidación nacional, Amenities Pack está presente en establecimientos europeos pertenecientes a cadenas españolas, así como en Sudamérica, Caribe (República Dominicana), Portugal y Marruecos. Esta empresa siempre ha contado entre sus referencias con el producto personalizado y el anónimo, los cuales forman parte del servicio que el hotel brinda en sus baños. Aunque estándar, el primero es de gran ayuda cuando el clien-

A pesar de que entre sus fabricados siempre ha contado con productos de contrastada calidad cosmética, como especialistas, Amenities Pack quiere compaginar su tradicional función de gran productor con la de la alta cosmética. Una cosa no ha de estar reñida con la otra y, cada vez más, el alto nivel de la hostelería española posibilita atreverse con proyectos más vanguardistas. El último proyecto de esta firma catalana, que ha tenido una excelente acogida, consiste en cuatro marcas, cada una de ellas con su correspondiente kit (gel, champú, jabón y body milk). Con ellas se ofrecen finas texturas, exquisitos olores y elegantes presentaciones.

te ha olvidado sus enseres de primera necesidad o cuando ha preferido no transportarlos. En cambio, el segundo sustituye temporalmente al personalizado. Este último producto se mejoró en la campaña del año pasado para que la idea del anónimo como sustitución desapareciese. Su reinvención se basa en gel, champú, colonia, body milk, sales, limas, costureros, kits de maquillaje, dental y de afeitado, esponja limpiazapatos, tisúes y peines, envasados en bolsas opacas con soldadura ancha a tres bandas. Para el hotel supuso no fijar cantidades mínimas en los pedidos, y para el cliente la comodidad de te-

amenities

27/9/10

09:20

Página 3

ner los productos de primera necesidad en su baño. Tampoco se debe obviar la línea SPA, apoyada por la prestigiosa marca de cosméticos Anubis, una gama que lleva dos años en funcionamiento y que se basa en productos con

un pH ácido cuyo fin es el de alterar lo menos posible el pH del manto ácido de la piel. Se trata de un auténtico cosmético natural y de una barrera contra la alteraciones cutáneas avalado por la prestigiosa marca de cosméticos Puig S.A.

Amenities Pack, S.A. Camí de Can Farcan, 39. 08227 Terrassa (Barcelona). Tel.: 902 309 390. Fax: 937 854 529. E-mail: comercial@amenetiespack.com www.amenitiespack.com

Eh 71

lande

21/9/10

11:55

Página 1

Lande

25 años siendo esencial Lande celebra este año su 25 aniversario desde que se introdujo en el sector de los servicios y la hostelería. Y, desde entonces, su exitosa trayectoria profesional le avala. Su preferencia por los productos de acogida frescos y vanguardistas, su intachable gestión empresarial y su apuesta por innovar le han supuesto un merecido reconocimiento en el sector hotelero.

Lande Fundidores, 63. Pol. Ind. Los Ángeles. 28906 Getafe (Madrid). Tel.: 916 840 050. Fax: 916 833 175. E-mail: amatesanz@landesa.com www.landesa.com

os amenities de Lande reflejan el trato privilegiado que esta firma ofrece al cliente, una máxima incuestionable que se convierte en el rasgo que le define y que les diferencia de su competencia. La originalidad y el atrevimiento siempre están presentes en sus productos de acogida, un estilo que se consigue sin perder el respeto por el medio ambiente. No hay que olvidar que Lande fue la primera empresa del sector en utilizar el punto Ecoembes para que todos sus productos fueran reciclables.

72 Eh

Numerosas son las líneas con las que cuenta Lande, entre las que se encuentra por ejemplo H20+, que ofrece una completa gama de productos faciales para spa y baño totalmente innovadora. El resultado no es otro que una experiencia inmejorable para los sentidos que impacta por sus depuradas y minimalistas formas, sus colores, sus texturas y sus fragancias propias. Asimismo, Lande apuesta por las grandes marcas, como Loewe que, desde su creación en 1846, ha sido símbolo de lujo, calidad y exclusividad. Se trata de una compañía ca-

racterizada por su savoir faire único y por su fuerte herencia española, que se ha convertido en toda una referencia en el mundo de la moda y de la perfumería a través de fragancias tan emblemáticas como Agua de Loewe. El concepto de frescura universal propio de esta fragancia se extiende a través de una colección de amenities denominada Los Esenciales, disponible en Lande, que incluye 12 exclusivos productos: fragancia de Agua de Loewe, gel de baño y ducha, jabón perfumado, champú transparente, acondicionador para el cabello, bálsamo corporal, bál-

samo hidratante, crema de manos hidratante, fluido facial hidratante, contorno de ojos revitalizante y bruma de agua. Combinando un diseño minimalista, avant garde y, al mismo tiempo, equilibrado, la colección de Los Esenciales Agua de Loewe está dirigida a los hoteles más exclusivos del mundo. Todos sus productos están desarrollados con ingredientes cuidadosamente seleccionados, transformando cualquier momento del día en un auténtico placer. Una sensación única que sólo proporciona Agua de Loewe.

LANDE-PUB

16/9/10

15:54

Pรกgina 1

dossier

10/9/10

12:20

Página 2

Dossier: productos de acogida

Más que un

regalo Los productos de acogida o amenities ya no son considerados por el hotel como un regalo que se brinda a los huéspedes, sino que están valorados como parte de las prestaciones que el establecimiento pretende ofertar, de la misma manera que se cuida el mobiliario, el servicio o la restauración. Y no hay que olvidar que a través de estos pequeños grandes detalles se transmite imagen, calidad y diseño.

74 Eh

dossier

10/9/10

12:20

Página 3

1. García de Pou García de Pou ha ampliado considerablemente su línea de productos de acogida en su catálogo de 2010. Las novedades más importantes que representa la firma son los botes de gel y champú con diseños especiales: Therapy, Azur, Pyramid y Natural. Estos botellines, con una capacidad de 50 ml, van destinados a distintos tipos de hoteles. La línea Azur va dirigida más a establecimientos de playa. El color del líquido de su interior es azul e intuye una línea de frescor y color a mar. Por su parte, Therapy es ideal para hoteles tipo spa y resort. El color del gel y del champú es más verdoso. En cuanto a Pyramid, va destinada a un hotel urbano, con una línea más moderna y atrevida. Por último, Natural está compuesta por botellas anchas y pequeñas más minimalistas. Esta línea, verdosa, es perfecta para el turismo rural. García de Pou complementa esta gama con jabones transparentes de glicerina con un aroma muy logrado. Las gamas se amplían con estuches y accesorios de colores negros y transparentes.

2. ADA Cosmetics International

2 3

Con el frasco de nuevo diseño para las creaciones Eau Parfumée au thé blanc y Eau Parfumée au thé vert, Bvlgari demuestra tener un exquisito gusto que irradia belleza y estilo. Su socio ADA Cosmetics International lleva muchos años comercializando con éxito las dos apreciadas líneas de la marca de lujo en la industria hotelera. Ahora, el fresco diseño actual de la firma aporta una mayor elegancia a los baños. El nuevo diseño del frasco se caracteriza por formas lisas y refinadamente curvadas, además de por sus brillantes superficies transparentes con matices cromáticos. El remate abovedado y los refinados detalles, como por ejemplo una tapa redondeada con un moderno mecanismo de cierre, perfeccionan el noble carácter del producto. El delicado aroma del té verde de Eau Parfumée au thé vert, combinado con un toque de fragancias mediterráneas, garantiza su exclusividad. La fragancia de Eau Parfumée au thé blanc convence por su frescura clara y elegante. La esencia del té blanco es el ingrediente clave de su fórmula. Un toque suave y cálido del musgo y la fragancia aromática de la pimienta blanca envuelven la composición con un halo de sensualidad. En ambos casos, se trata de fragancias unisex.

3. Logistel

La línea de aromaterapia de Logistel se muestra como la más esencial para despertar lo sentidos. Envolverse en un mundo de esencias florales puede ser mucho más que un placer sensorial. Utilizada durante siglos y demostrada su eficacia en numerosos estudios recientes, la aromaterapia ofrece múltiples propiedades terapéuticas. La nueva gama de cosméticos Logistel, a base de aceites esenciales de ylang ylang y lavanda, resulta especialmente indicada para relajar el cuerpo y la mente, proporcionando una agradable sensación de descanso.

4. Innovatel Innovatel es una empresa valenciana que rompe con el sector de los amenities apostando por la innovación y el diseño. La firma presenta Carlo Gutti como una de sus marcas exclusivas. Ésta cuenta con un kit de aseo personal con una única presentación: el estuche de plástico Frost, con elementos esenciales y un precio muy competitivo.

Eh 75

dossier

10/9/10

12:20

Página 4

5. Art & Scents Art & Scents es una empresa especializada en amenities innovadores con formulaciones cuidadas, de alta calidad y adaptados para cada tipo de hotel. En la actualidad, la firma destaca como producto de referencia los nuevos amenities desarrollados para la cadena Eurostars, compuestos por packs verticales y envases de aluminio con formulaciones a base de extracto de caviar y un pack Spa para dar la mejor de las bienvenidas al cliente.

6. Merf 2000 Dos de las nuevas líneas que Merf 2000 ha incorporado a su gama de productos de acogida son Omnisens Paris y Azzaro Hotel Line. Omnisens Paris Spa Wellness Nature es ideal para cuidados cosméticos sensoriales y naturales gracias a una formulación suave, exigente e innovadora que respeta la naturaleza y la piel. No tiene parabenes, aceites minerales y colorantes. La línea está testada bajo control dermatológico y no testada en animales. Por su parte, Azzaro Hotel Line es una gama de amenities dirigida tanto al hombre como a la mujer.

5 6 7

7. Envatel En Envatel han rediseñado toda su gama de productos estándares en flowpack incorporando neceseres específicos para hombre y mujer, además del conjunto de gel, champú y body milk en tubo. Para los hoteles y spas más exigentes, la compañía dispone del neceser AcquaoceanTM, compuesto por productos corporales de extractos marinos y naturales enfocados al bienestar de la piel y el organismo. El neceser consta de dos tubos, a elegir entre una amplia gama de geles, champús, exfoliantes y body milks, y una pastilla de jabón, a escoger entre los disponibles en la firma.

8. Tecenvas Tecenvas, empresa con más de 15 años en el sector, ha apostado por el cambio de imagen (nuevo logotipo), la garantía de sus artículos, el registro sanitario de sus productos cosméticos y la innovación tecnológica para ofrecer a sus clientes la mayor parte de sus productos fabricados y envasados en sus instalaciones. Todo ello para potenciar la marca Fabricado en España, para competir con Made in China-PRC, que nos invade desde hace tiempo. Como novedad, Tecenvas presenta la línea Earth Organics, que se compone de body milk, champú, gel, costurero, pañuelitos, gorro de ducha, set dental, set de afeitado, limpiacalzado, peine, jabón y una bolsita de tejido sin tejer.

9. Nueva Antiqua El programa de productos de acogida para hoteles de Nueva Antiqua está compuesto por gel de baño de uva, champú de uva, leche corporal de uva y jabón de uva. El secreto de la vinoterapia está en los granos de uva, ricos en polifenoles. Las sustancias que tiene el vino tienen propiedades antioxidantes, ayudan a las células a regenerarse, liberan la piel de las células muertas, protegen las fibras de elastina y colágeno, desintoxican la piel y ayudan a mejorar la circulación de la sangre. Y los extractos de los granos de la uva se han revelado mucho más eficaces que los tratamientos de vitamina E.

76 Eh

8 9

dossier

10/9/10

12:20

Página 5

10. Ida-Hotel Ida-Hotel ha iniciado su trayectoria en España con el fin de cubrir las necesidades de sus clientes en todo lo que se refiere al servicio de productos de acogida. La firma personaliza sus productos según las necesidades y deseos de sus clientes, para lo que cuenta con un equipo humano altamente especializado: comerciales, diseñadores, técnicos farmacéuticos y, lo más esencial, el respaldo de su propia fábrica. Ida-Hotel elabora una cosmética de alta calidad complementándola con fragancias exquisitas, y sus diseños y acabados les ha permitido granjearse la confianza y la fidelización de una selecta cartera de clientes. 10 11 12

11. Amenities Pack La marca blanca Nomenitti de Amenities Pack ha sido un éxito rotundo desde su creación. En ella se combina una línea de producto de alta calidad con una gama completa de productos como gel, champú, jabón, colonia, body milk, sales, limas, costureros, esponja limpiazapatos, tisúes, peines y kits de maquilaje, dental y de afeitado. Todos estos artículos se encuentran disponibles en varios formatos, para ajustarse así a todos los presupuestos. De esta manera, para el hotel supone la ventaja de no fijar cantidades mínimas, y para el cliente, la comodidad de tener los productos de primera necesidad en su baño.

12. Loydis Gifts Internacional

Esta empresa está especializada en la fabricación de regalos y amenities para hoteles de todas las categorías. Su experiencia profesional en el sector hostelero le ha hecho desarrollar una amplia colección de productos de acogida, como champús, jabones, esponjas, toallas personalizadas, gorros de ducha, neceseres, zapatillas, lustrazapatos, bolígrafos, limas… Además, su equipo de profesionales, entre los que se encuentran asesores y diseñadores gráficos, le permite poder crear y desarrollar cualquier producto, plasmando la idea o imagen corporativa de cada hotel y pudiendo obtener un producto exclusivo y personal, acorde con las necesidades de cada establecimiento.

13. Hosteltis

Hosteltis presentará en su próximo catálogo su nueva colección de tubos y botellines en PET para gel, champú, acondicionador de cabello y body milk. Los botellines en PET son 100% transparentes, a imitación del cristal. En cambio, los tubos en polietileno son semitransparentes, traslucidos y, por su flexibilidad, en ellos resulta más fácil la extracción del contenido en el cuarto de baño. Los colores de gel y del champú se pueden elegir entre blanco, azul, naranja nacarado y azul turquesa. Los aromas pueden ser lavanda, océano, bahía o limover.

14. Intel Service Intel Service ha lanzado una elegante colección de amenities genéricos dispuesta en un set de cartón con todos los complementos de aseo personal tanto para él como para ella. Su presentación, elegancia e intemporalidad ayudan a combinar con todo tipo de decoración aportando el complemento ideal al baño de un hotel.

Eh 77

78-80 direcciones.qxd

28/9/10

16:26

Página 78

teléfonos A a.b.m Stil Home S.L. Tel.:976 108 875 A.C.I. Grup S.L. Tel.: 977 774 074 A.G.A. (Dalsouple) Tel.: 913 993 884 Accesos Generales. Tel: 918 150 596 Acéntic España S.L. Tel. 914 560 491. ACO Productos Polímeros Tel.: 972 859 300 ACM S.A. Tel.: 938 645 361 Ada Hotelcosmetics S.L. Tel.: 933 962 011 Adisa Tel.: 934 150 018 ADT España Tel.: 916 313 999 Adolfo Esteban (EuroCave) Tel.: 947 257 722 Agarel Tel.: 902 100 914 Akaba S.A. Tel.: 943 372 211 Akabats Tel. 933 513 051 Akroban Tel.: 916 004 130. Alaire Tel.: 972 172 222 Alcalagrés Tel.: 918 866 018 Alcarpa Tel.: 902 400 004 Alessi Tel.: 911 140 664 Algotherm Tel.: 902 881 452. Almacenes Aguirre Tel: 942 216 300 Alonso Mercader Tel.: 937 538 375 Altex Tel.: 932 231 441 Altro Tel.: 938 721 155 Altro Scandess, S.A. Tel.: 915 495 230 Alutec Tel.: 937 470 910 Álvarez Gómez Perfumes Tel.: 915 224 126 Allibert Tel.: 913 341 074 Amadeus Hospitality Tel.: 913 151 575 Amat 3 Tel.: 937 755 651 Amenities Pack, S.A. Novotecnic Tel.: 902 309 390 América SBC Tel.: 932 128 042 Andrés Sáez Tel.: 967 442 159 Andreu Barberá Tel.: 961 343 100. Andreu World Tel.: 961 805 355 Aneuker Tel.: 902 390 391. Aquacrist, SL Tel: 918 569 027 Aquastyl Tel.: 913 574 009 Arboretum Tel.: 932 857 180. Arc Distribución Ibérica Tel.: 976 764 949 Arcas RG Tel.: 938 437 449. Arcaya Equip (Lucitalia) Tel.: 945 462 408 Arcon Tel.: 936 002 002 Ardix Hotels Tel.: 933 074 261 AremisSoft Hospitality España Tel.: 933 789 178 Armstrong DLW Pavimentos Tel.: 913 525 317 Arqui-Concept Tel.: 915 401 662 Artbles Tel.: 972 674 289 Artes Marc Deco Tel.: 916 838 777 Artevi Tel.: 925 160 500 Artincrisa Tel.: 972 830 660 Arturo Álvarez Tel.: 981 814 600 Assa Abloy Hospitality Iberica, S.L. Tel.: 934 529 999 Astralpool España Tel.: 937 135 060 Auping España Tel.: 913 575 626 Auseniv, S.L. Tel.: 913 020 247 Athos Fabrics Tel.: 965 331 322 Avilsa Tel.: 913 641 771 Fax: 913 641 799 Azcoyen Tel.: 948 709 709 Fax: 948 709 706

B Balanzó Textil Tel.: 934 152 600 Bañacril Tel.: 938 608 806 Baños 10 Tel. 964 626 009 Baños ADA International Tel.: 00 49 853 898 477 Baños Supergrif Tel.: 93 685 30 70 Bartech Iberia Tel. 917 434 109 Basel Franquicias, S.A. Tel.: 915 912 130 Bassols Tel.: 932 070 450 Bayrol Ibérica Tel.: 937182 452 Becara Tel.: 912 966 666 Bejarano Tel.: 915 540 600. Bellavista Tel.: 955 668 880 Berlys Alimentación, S.A. Tel.: 916 619 937 Besam Ibérica Tel.: 916 574 860 Biplax Industrias Del Mueble Tel.: 944 711 444 Bisazza Tel. 934 676 388 BJB Pocesa. Tel.: 938 445 175 BM Sportech-Kettler Tel.: 976 460 909 Boaya Tel.: 917 109 130 Bodegas Palacio Tel.: 941 100 057 Bonduelle Ibérica Tel.: 916 586 051 Bosch España División PAE Tel.: 945 129 363 Böwe Garment Care Systems Tel.: 934 236 661 Bragard España Tel. 914 008 429 Broadway Malyan Tel.: 913 750 549 BSSB Furniture, S.L. Tel.: 963 354 267 BTicino Ibérica Tel.: 932 744 051 Burmi, S.L. Tel.: 941 437 021

C Caffé Rovi Tel.: 936 542 929 Caffsa Tel.: 934 621 691 Calatayud Mobiliario Partida Tel.: 962 290 151 Camino a Casa Tel.: 916 422 339 Camp-Benckiser Tel.: 934 813 200 Canales Spas División Fiesta Pools Tel.: 918 412 000 Canaletas Tel.: 934 358 546 Cannon Hygiene, S.A. Tel.: 916 705 010 Capeans, S.A. Tel.: 916 750 199 Carfer Saunas Tel.: 934 486 380. Carpa 10, S.A. Tel.: 916 439 573 Carmela Martí Tel. 902 101 180 Carpas Halcon Tel.: 916 162 498 Carrier España, S.L. Tel.: 915 209 300 Casa Delfín Tel.: 973 500 580 Casa Fontanals Tel.: 938 930 556 Catemar Ibérica S.A. Tel.: 915 426 787 CCS Agresso Spain Tel. 902 100 893 Celulosas Vascas Tel.: 944 520 115 Cepsa Elf Gas - Central GLP Tel.: 913 379 601 Cerámica Industrial Montgatina Tel.: 933 892 016 Cerámica Sugrañes Tel.: 935 863 060 Ceramilite Tel.: 914 664 211 Cerramientos Portico Tel.: 916 761 663 Cidon Tel.: 913 102 505 Cime Tres, S.L. Tel.: 915 651 623 Clartherm Antivaho S.L. Tel. 938 204 816 Cleytesa Tel.: 916 662 912 Coblora Tel.: 917 681 570 Cocinas Rogil, S.A. Tel.: 914 765 661 Cocinas Sala Tel.: 961 210 504 Cofee System, S. L. Tel.: 914 841 803 Coldkit Tel.: 913 120 644 Columbus Ibérica, S.L. Tel.: 916 692 538 Collado Tel.: 938 963 338 Colt España Tel.: 900 800 607 Comafer Tel.: 915 051 659 Comaina Tel.: 902 488 588. Comercial Repagas Tel.: 916 048 195 Comersa Tel.: 963 792 300 Compañía Bodeguera de Valenciso Tel.: 941 304 724 Contracts & Interirors Tel.: 957 440 778 Corchos de Mérida Tel.: 917 58 98 90 Cortinas Lladó Tel.: 934 685 030 Cosami Conservas Vegetales Tel.: 941 16 01 25 Cosmoter Internacional Tel.: 944 532 805 Cove Norte Tel.: 944 643 155 CPS Tel.: 935 824 432 Crealux Tel.: 966 830 080 Creation Baumann Tel.: 914 598 866 Creyconfe Tel.: 914 582 803 CRH Creación y Renovación de Hoteles S.L.V. Tel.: 913 195 064 Criex Tel.: 933 830 004 Crispin’s Trading Tel.: 937 624 929. Cristaleria Soler Hermanos Tel.: 965 346 111 Crocfeu-Sotexpro Iberica Dr, Esquerdo, 39 Bajo B 28028 Madrid. Tel.: 917 813 162 Crom 2 S.A. Tel.: 973 795 030 Cruces Tel.: 915 760 548 Cruz de Malta Tel.: 946 250 050 Cryma Vectron Tel.: 911 290 281 ChocoVic Tel.: 938 863 333 Christofle Tel.: 914 340 560 Churchill Tel.: 01782 577 566

D DuPont Ibérica Tel.: 932 276 132 D.O. Rías Baixas Tel.: 986 854 850 D.O. Rioja Tel.: 941 500 400 dab Tel.: 934 650 818 Daikin Europe Tel.: 913 345 600 Dalia Tel.: 946 259 100 Dalper Tel.: 986 333 503 Damixa Tel.: 915 699 438 Danona Tel.: 902 113 479 DBMark, S.L. Tel.: 918 125 580 De Witte Lietaer Tel.: 0032 56 430 341 Dedon España cTel.: 932 080 903. De’Palo Tel.: 916 155 087. Decágono, S.L. Tel.: 962 758 314 Decoflam Tel.: 933 080 622 Decoraciones Vadillo’s, S.L. Tel.: 961 242 450 Decota Tel.: 945 135 875 Degerman Tel.: 916 291 710 Dekora Pastelería Tel.: 965 943 033 Dermo, S.A. Tel.: 937 133 500 Desincal España, S.L. Tel.: 913 881 230 Dessi Mobel Tel.: 938 439 584 Desso Esco España Tel.: 915 760 879 Difriho Tel.: 936 665 252 Digebis Tel.: 934 143 026. Dimasa Tel.: 916 572 535 Dimesa Fax: 936 525 015 Distribuidora Joan Tel.: 938 788 400 Dito SamaTel.: 933 811 140 DiverseyLever Tel.: 933 231 054 Dobra Industrial S.A. Tel.: 937 509 011 Domenech Hnos.Tel.: 965 530 151 Dometic España Tel.: 902 111 042 Domus Tel.: 938 887 153 Dorma Ibérica Dornbracht España S.L. Tel.: 932 723 910 Duomin S.L. Tel.: 973 792 333 Duravit S.A. Tel.: 902 387 700 Durcap Tel.: 938 893 602 Duscholux Ibérica Tel.: 932 234 444 Dyssanic, S.L. Tel.: 934 653 888

E E-Controls Tel.: 936 525 521 Ecus – Colchones Europa Tel.: 968 751 374 Edesa Hostelera Tel.: 935 651 130 El Corte Inglés – División Comercial Tel.: 914 000 700 El Corte Inglés Informática Tel.: 913 874 700 El Templo del Café (Unión Tostadora) Tel.: 941 270 171 Electrolux Professional, S.A. Tel.: 917 475 400. Electrolux Wascator Tel.: 934 909 703 Electronic Safe Technology (Futura) Tel.: 972 461 200 Elezos Tel.: 937 259 074 Elite Chandelier Services S.L. Tel.: 937 507 002 Elnor Ibérica Tel.: 914 850 205 Elsafe España Tel.: 952 820 551 El Taller del Uniforme Tel.: 933 177 834 EMAH Tel.: 915 050 696 Enea Tel.: 943 806 275 Engisoft Tel.: 938 055 051 Enraf Nonius Ibérica Tel.: 913 342 456 Envatel S.L. Tel. 937 842 691 Ermotel Tel.: 971 430 590 Espo, Cerramientos Plegables Tel.: 964 737 016 Estudio Tres Galdakao Tel.: 944 565 758 Estudio Integral de Arquitectura Tel.: 902 252 566 Eurast Tel.: 938 673 210 Eurobercasa Tel.: 914 840 658 Eurobrun S.L. Tel.: 934 658 886 Eurocave-Boycoex Tel.: 944 415 262 Eurocolchón Tel.: 918 802 662 Euroconvertibles Tel.: 916 470 750 Eurofred Tel.: 934 199 797 Europasty Tel.: 934 703 311 Europea Térmica Eléctrica Tel.: 915 514 247 Eurosanex S.L. Tel.: 961 541 829 Eurotec, S.L. Tel.: 913 750 880 Eva Luz S.A. Tel.: 933 790 784

F Fábrica de Muebles Rojas Tel.: 925 382 790 Fabricantes Línea Blanca Tel.: 913 021 041 Fagor Industrial Tel.: 943 780 151 Fediel System Tel.: 915 796 120 Ferfor Tel.: 938 970 029 Ferma-DP Interiores Tel.: 663 085 661 Ferroli Tel.: 916 612 304 Fieti S.A. Tel.: 938 204 816 Figueras Internacional Seating Tel.: 938 445 050 Filssa Tel.: 972 334 900 Fit4life – Nautilus Tel.: 935 948 063 Flamagas Tel.: 932 910 505 Flex Tel.: 917 448 500 Flores Valles Tel.: 913 581 818 FMC Foret, S.A. Tel.: 913 040 045 Foresis Tel.: 916 755 980 Formica Española Tel.: 944 570 200 Forotec-Foro Técnico, S.L. Tel.: 902 154 385. Foster International Tel.: 943 463 222 Franke España S.A. Tel.: 935 703 333 Frapont, S.A. Tel.: 932 745 455 Freixanet Saunasport Tel.: 902 103 945 Freixenet S.A. Tel.: 938 917 000 Fricosat S.C. Tel.: 912 623 012 Frepi, S.A. Tel.: 936 995 554 Fricosmos S.A. Tel.: 916 852 130 Frigicoll S.A. Tel.: 934 803 322 Frigodac Tel.: 936 820 699 Fripan Tel.: 937 479 105 Fritermia Tel.: 918 023 793. Friusa Tel.: 971 431 000 Frucosol Tel.: 941 14 76 53 Fundabaño - Repabad Tel.: 916 432 647 Fax: 916 432 707

78 Eh

78-80 direcciones.qxd

28/9/10

16:26

Página 79

G Gabarró Hermanos Tel.: 937 484 838 Gaggia Española S.A. Tel.: 932 230 662 Gala Tel.: 947 474 100 García de Pou Tel.: 972 507 250 Gastón y Daniela Tel.: 914 351 828 Gayc S.A. Tel.: 933 451 350 Geberit Tel.: 934 783 471 Gedas Ibérica S.A. Tel.: 934 028 707 Gervasport, S.L. Tel.: 918 702 343 G&A Desechables Tel.: 942 355 140 Gilchrist & Soames Tel.: 914 715 885. Girbau S.A. Tel.: 938 861 100 Gonzalez Byass, S.A. Tel.: 915 484 339 G.P.E. Vendors Tel.: 933 522 291 Grassoler, S.A. Tel.: 935 808 835 Green Design Tel.: 915 759 102. Green Floor Tel.: 938 403 090 Grohe Tel.: 933 368 850 Grosfillex Española S.A. Tel.: 934 740 119 Grundig España Tel.: 934 785 050 Grup Gamma Tel.: 902 212 170. Grupo B-Lux Tel.: 946 827 272 Grupo Cinnabar Tel.: 968 809 322 Grupo Dayfor Tel.: 926 850 647 Grupo de Empresas Álvarez Tel.: 986 270 000 Grupo Fiesta Pools Tel.: 902 300 535 Grupo G-DP Interiores Tel.: 663 085 661. Grupo Grancasa Tel.: 916 667 223 Grupo Instalpark cTel.: 934 549 501 Grupo Kaba-Iberkaba, S.A Tel.: 902 224 111 Grupo Mobiliario Ideal Tel.: 925 55 37 48 Grupo Vichy Catalan Tel.: 934 150 674 Guerrero Claude Tel.: 936 628 161. Gunni Trentino Tel.: 914 350 279 Guy Degrenne Tel.: 916 539 112

H Hags Swelek Tel.: 971 727 505 Hanna Instruments Tel.: 943 820 100 Hansgrohe Riera Tel.: 936 803 900 Hergóm Tel.: 942 579 370 HGZ España CTel.: 916 645 722. Hidroplant Tel.: 933 054 400 Fax.: 933 141 450 Hidro Plus Tel.: 916 371 043 Hi-Power Exercicle S.A. Tel.: 945 290 258. Hispacounter, S.L Tel.: 913 802 925 Hobby Flower Tel.: 933 183 116 Hoesch Tel.: 936 342 191 Hostel Garden Tel.: 938 657 400 Honeywell España Tel.: 913 136 100 Hosteltis Tel.: 933 296 013 Huet-Notson Acústica Tel.: 932 540 230. Hüppe Spain Tel.: 933 036 400 Hygolet Iberia. Tel.: 944 712 303

I Iaso Tel.: 973 263 022 Iberdamixa Tel.: 915 699 438 Iberhome 21 Tel.: 934 901 798 Ibili Menaje, S.A. Tel.: 943 763 544 Ibinser Tel.: 932 050 561 IC Sistemas Tel.: 918 450 158 Icoa-Icotec 2000 Tel.: 946 713 090 Idurgo Tel.: 946 250 600 Ifa Tel.: 943 611 138 Ikofa Tel.: 935 603 412 Illycafè Tel.: 933 034 050 Image Fitness System Tel.: 916 610 210 Imat Mobiliario y Diseño, S.A. Tel.: 945 221 261. Import Hispania Tel.: 945 271 344 In&Out Mobiliario Hostelería Tel.: 964 100 416 Inbeca Tel.: 933 391 329 Incofranc, S.L. Tel.: 935 890 242 Inda España Tel.: 914 141 884/6 Indecasa Tel.: 938 305 225 Industrial Cubertera de Galicia (Jay) Tel.: 981 600 450 Industrial Marcf Tel.: 913 580 302 Industrias MovaTel.: 962 261 124 Industrias Relax, S.A. Tel.: 976 145 400 Industrias Revi Tel.: 936 754 911 Industrias Rehau Tel.: 936 353 497 Industrias Vijusa Tel.: 962 511 414. Infrico Tel.: 957 513 068 Innovaciones Informáticas Tel.: 915 605 000 Instalaciones y Muebles, S.L Tel.: 914 920 274 Intelservice, S.L. Tel.: 902 881 452 Inteman Laboratorios S.A. Tel.: 902 241 341 Inter Laind Tel.: 913 732 295 Interasa Tel.: 937 105 850 Interbridge, S.L Tel. 915 593 203 Interface Hispania, S.A. Tel.: 932 008 468 Intersilla Tel. 915 340 360 Intersoft Tel.: 985 358 118 Intervap Europa, S.L. Tel. 941 145 410 IP Cleaning España. Tel.: 902 116 563. Ipso Spain S.L.U. Tel.: 902 488 595. Irsap-Radiadores Tel.: 902 262 627 ISDE ING. Tel.: 916 437 075. Fax 916 442 484.

J J&T BCN Tel.: 937 271 836 Jabipack Tel.: 961 270 294 Jacinto Usán Tel.: 976 504 577 Jacuzzi Tel.: 932 385 031 Jean Desjoyaux Ibérica Tel.: 942 586 136 Jemi Tel.: 933 083 154 Jofel Industrial Tel.: 965 104 533 Jofemar Tel.: 948 751 212 Johnson Professional Tel.: 934 749 700 Johnson Wax Professional Tel.: 913 940 100 Joma’s Uniformes Tel.: 937 450 909 JPM Ibérica S.A. Tel.: 976 88 09 99 Juanes Diseño Tel.: 961 266 869 Juegos Kompan, S.A. Tel.: 937 522 839 Julfer, S.A. Tel.: 916 144 161 Junckers Ibérica, S.L CTel.: 915 075 719 Jung Electro Ibérica, S.A. Tel.: 938 445 830

K KA International Tel.: 915 780 127 Kahla & Rona Tel.: 963 427 798. Kaldewei España Tel.: 932 241 150 Kärcher S.A. Tel.: 902 170 068 Kettal Tel.: 934 879 090 Kimberly Clarck Tel.: 915 579 628 Kingland Tel.: 934 171 668 K-Line Tel.: 933 221 499 Knauf Tel.: 902 440 460 Kommerling Tel.: 918 866 045 KP Tel.: 902 111 129 Krüger Tel.: 948 318 405

L La Alpujarreña S.A. Tel.: 958 590 136 La Astorgana Tel.: 914 299 964 La Mediterránea, Coop. V. Tel.: 962 208 016 La Metalúrgica del Mueble Tel.: 936 920 566 La Vidrioteka Tel.: 916 626 286. La Volière Tel.: 986 209 789 Lacor, M. Larrañaga y Cia Tel.: 943 763 144 Lamp Lighting Tel.: 902 204 010. Lande Tel.: 916 840 050 Laurens Danny Tel.: 962 403 511 Lavasolo S.L. Tel.: 952 216 252 Le Creuset. Tel.: 934 224 040 Leds Tel.: 973 468 101 LG Electronics Tel.: 912 112 222 Lienzo de los Gazules Tel.: 902 152 650/651 Life Fitness Tel.: 936 724 660. Lisenotta Tel.: 967 311 636 Logicart Tel.: 937 278 250 Logopost Señalización, S.A. Tel.: 961 341 030. Lotum Tel.: 934 622 557. Luky Mora Design Tel.: 937 924 121 Luis Capdevila S.A. Tel.: 933 114 261 Lavandería Ind. Flisa Málaga Tel.: 952 173 082 Lusso & Prodec España Tel.: 916 514 161 LV San Miguel Tel.: 933 997 211

M M & M Interiors Design Tel.: 952 896 484 Maax Spas Tel.: 902 431 809 Macfrin Tel.: 938 670 408 Macoven Mp S.L. Tel.: 938 772 445 Made Tel.: 983 837 169 Madelim, S.A. Tel.: 914 164 801 Madisa Tecnología Iberica Tel.: 916 590 303 Magefesa Tel.: 944 542 102 Magei Tel.: 913 588 540 Mainho Juan de la Cierva, Tel.: 938 498 588 Mainox Tel.: 916 094 751 Maison Decor Tel.: 913 585 248 Majorica Tel.: 932 703 660 Makro Autoservicio Mayorista Tel.: 913 219 584 Manipulados Lisma Tel.: 916 971 111 Mantelerías Madrileñas (Mantelma) Tel.: 914 691 212 Manusa Tel.: 932 183 737 Mapa Spontex España S.A. Tel.: 932 924 949. Marcilla Coffee Systems Tel.: 934 628 400 MarCom Plus S.A. Tel.: 914 582 047 Marina 5 Tel.: 963 427 798. Masbaga Tel.: 938 672 312 Mash - Productos Kol. S.L Tel.: 948 430 200 Matachana Tel.: 932 232 628 MCM Tel.: 945 262 055 MEC A.E.A. Tel. 916 918 561 Mediclinics Tel.: 934 464 700 Meneses Tel.: 946 259 100 Mercura Tel.: 957 440 78 Merf 2000 Tel.: 914 310 614 Meritem Tel.: 938 052 612 Mersa Tel.: 958 275 106 Metalibérica S.A. Tel.: 915 626 630 Metalurgia Manufacturada, S.A. Tel.: 944 125 199 Metra Tel.: 937 297 770 Micros Fidelio España Tel.: 902 115 085 Miele, S.A. Tel.: 916 232 000 Miguel Cerdó S.A. Tel.: 971 555 600 Miguélez Tel.: 987 845 100 Milande Internacional & Asociados Tel.: 915 642 947 Millenium Soft Tel.: 915 020 400 Minibar Systems Tel.: 914 042 984 Miracle Play Tel.: 913 510 051 Mitre Tel.: 963 354 267 Mobhotel Tel.: 916 648 800 Modial Tel.: 936 821 031 Moka Expres S.A. Tel.: 933 355 854 Mondex Menaje España S.A. Tel.: 972 423 050 Moya Andreu. Tel.: 968 793 352. Muebles Combinados Rojas Tel.: 933 893 262 Muebles Cortijo Tel.: 926 261 209 Muebles Ebano S.A. Tel.: 938 718 466 Muebles Romero Tel.: 963 804 340 MyGym, S.L.Tel.: 916 407 004

N Nardi Tel.: 932 329 706 Necta Vending Solution, S.L. Tel.: 912 774 400 New Floors Tel.: 917 788 062 Niessen (ABB) Tel.: 943 491 960 Nilfisk Advance Tel.: 937 412 400. Nofer Tel.: 934 742 423 Nokia-Omnitel Telecomunicaciones S.A. Tel.: 915 190 870 Nortel-Azlan Iberia Tel.: 914 148 300 Novadecor Tel.: 944 753 869 Nupik Internacional S.A. Tel.: 937 133 200

O OAK, S.L Tel.: 913 076 179 Ofimática Jaen Tel. 953 280 144 Oihana Tel.: 948 760 025 Oms y Viñas Tel.: 932 780 960 On Line Suministros Textiles S.L. Tel.: 932 412 961 Ona Works, S.L. Tel.: 932 120 297 Ondarreta Tel.: 943 490 301 Oneto Tel.: 916 619 741 Onity Tel.: 943 448 300 Open Door System Tel.: 918 171 877 Orama Tel.: 936 402 181 Ortus Fitness (Schwinn) Tel.: 961 210 210 Fax: 961 210 180 Orval Tel.: 915 223 263 Osram S.A. Tel.: 916 555 220 Otrum España & Portugal Tel. 911 298 010. OXICOM-Ozone & UV Systems Tel.: 913 048 302. Oyarzun y CIA Tel.: 913 654 004

Eh 79

78-80 direcciones.qxd

28/9/10

16:26

Página 80

P Parcet S.A. Tel.: 936 472 222 Pascualin Tel.: 938 861 181 Paviparket Tel.933 395 566 Pedro Ros Tel.: 914 426 026 Peña Internacional Tel.: 916 407 140 Peña Vargas, S.A. Tel. 916 766 913 Philips. División Comunicaciones y Seguridad Tel.: 914 042 200 Philips Ibérica S.A. División Electrónica de Consumo Tel.: 915 669 047 Philips Alumbrado Tel.: 915 669 755 Pikolin Tel.: 976 342 200 Plan Arquitectura Tel.: 917 440 640 Pirolevante, S.A. Tel.: 932 176 726 Plan Project Management Tel. 913 100 777 Planning Sisplamo S.L. Tel.: 932 322 154 Point S.A. Tel.: 966 480 132 Polimatic Tel.: 936 407 104 Poliperfil Tel.: 937 187 007 Polti Tel.: 936 334 640 Polydros Tel.: 916 610 042 Polyrey Tel.: 935 702 180 Porcelanas Bidasoa Tel.: 943 627 100 Porcelanas del Principado Tel.: 985 168 593 Porcelanas Spal, S.L.U. Tel.: 918 088 210 Porcelanosa Grupo Tel.: 964 507 140 Portinox Tel.: 958 426 011 Porvasal Tel.: 962 522 258 Preinco, S.A Tel.: 916 916 600 Presto Ibérica, S.A. Tel.: 915 783 522 Primer Tel.: 938 852 400 Pritec Electronics Tel.: 965 820 002 Pro Action Exercycle S.A Tel.: 945 290 258 Protec Tel.: 962 819 472 Prodac Media Tel.: 914 560 491 Promoketa Tel.: 935 446 810 Proyecto 51 Tel.: 917 105 692 Proyectos Hoteleros Tel.: 971 200 232 Puertas Uniarte Tel.: 902 131 408 Puertas Visel Tel.: 925 201 555 PyP Tel.: 961 241 432

Q Quádriga Tel.: 915 010 301 Quality Espresso Tel.: 932 231 200

R Rafael Salgado Tel.: 91 666 78 75 Rational Ibérica Cooking Systems S.L. Tel.: 934 751 750 Regarsa Tel.: 917 261 411 Reiter Systems S.A. Tel.: 902 013 474 Residepil Tel.: 916 166 372 Resopal Tel.: 901 333 033 Resuinsa Tel.: 963 916 805 Restotel Vajillas, S.L. Tel.: 914 139 031 Reydimobel Tel.: 928 138 132 Rial,S.L. Tel.: 916 610 869 Riera Internacional Tel.: 937 724 100 Ripay Tel.: 966 560 805 Riperlamp Iluminación Tel.: 961 668 011. Rital Tel.: 916 214 920 Robot Coupe Tel.: 937 411 023 Robot,S.A Tel.: 971 244 471 Roca, S. A. Tel.: 934 962 300 Rojas Hermanos, S.A Tel.: 941 448 137 Roll Drap Tel.: 938 284 814 Romag S.A. Tel.: 936 925 697 Royal Botanic Tel.: 636 664 414 Rualba Hostelería Tel.: 914 083 414 Runtal Radiadores Tel.: 935 824 595

S Sach Tel.: 916 544 025 Saeco Ibérica S.A. Tel.: 934 740 017 Salgar Tel.: 976 770 099 Salter Sport Tel.: 933 720 300 Salton Tel.: 932 412 990 Salvador Escoda Tel.: 934 462 780 Sammic Tel.: 943 810 700 Sanfer Ibérica (Inter-Vap) Tel.: 941 13 54 48 Sanitana Tel.: 916 625 887 Santos Innova, S.L Tel.: 902 903 126 Sati Tel.: 938 642 500 Saunas Inbeca Tel.: 933 391 329 Sauvagnat, S.L. Tel.: 91 358 08 58 Scanomat Enterprises, S.A Tel.: 934 788 182 Schönwald España Mirador, 6 08859 Begues (Barcelona). Tel.: 936 384 374 Schott Ibérica S.A. Tel.: 932 283 200 Schultes S.L. Tel.: 934 772 481 Schuller Tel.: 961 601 051 SDMO Tel.: 935 863 400 Selhosvi Tel.: 944 100 935 Semaca Contract Tel.: 922 501 300. Sensormatic Tel.: 916 313 999 Serveis Latorre Martin. Tel.: 929 359 307 Servicios Acogida Tel.: 935 552 322 Shopkit Tel.: 913 005 720. Sillería Vergés Tel.: 972. 687 097 Simex Tel.: 902 440 810 Simon, S.A. Tel.: 933 440 800 Sismovil Tel.: 915 345 777 Sistemas BalMontajes TST.Tel.: 902 103 180. Sistemas Sico Tel.: 913 589 076 Siteco S.L. Tel. 945 223 054 Socelec Tel.: 949 325 080 Sodyman, S.A. Tel.: 902 360 096. Sofás Cama Zardá, S.L. Tel.: 961 400 553 Solac Tel.: 902 29 00 00 Solinteco Tel.: 916 775 917 Solnhofen Piedra Natural, SL Tel.: 934 158 661 Solución Equipamiento Tel.: 976 505 083 Sonnen Land Tel.: 932 081 010 Sony-Grupo Productos Profesionales Tel.: 902 415 161 Spaziale, S.A Tel 932 749 514 Splash Tel.: 952 826 936 Steelite International Tel.: 00 44 1 782 821 000 Strabo Tel.: 916 581 012 Stua Tel.: 943 330 188 Suakin Tel.: 943 493 000 Sucontesa Tel.: 934 609 530 Sulcus Tel.: 933 789 178 Suministros Hoteleros García Tel 965 380 220 Sunday S.L. Tel.: 937 792 668 SVG Tel.: 933 350 202 Swedish Match Tel.: 913 816 400 Swim & Dream Tel.: 918 711 954. Syrna S.A. Tel.: 961 240 065 System-Pool Tel.: 964 506 464 System Practic 2000, S.L. Tel.: 934 591 491

T 3M España Tel.: 913 216 000 T. Contract Tel.: 915 622 013 Fax: 915 621 911 TAE Tel.: 902 108 870 Taller de Alquimia Tel.: 972 687 697 Talleres Roca, S.A. Tel.: 938 852 547 Tapicerías Gancedo, S.A. Tel.: 915 768 702 Tapizados Goher Tel.: 918 027 100 Tapvin 2000 Tel.: 972 160 552 Targetti - Louis Poulsen Tel.: 934 746 171 Tarkett Revestimientos, S.A. Taz-Stil, S.L. Tel.: 918 113 656 Tecam BCN Tel.: 937 207 777 Tecam Hostelería, S.L. Tel.: 981 271 096. Tecna Tel.: 916 282 056 Tecnigras Tel.: 913 589 486 Tecnimel Hostelería Tel.: 916 448 130 Tecnispai Tel.: 977 860 823 Tecnitramo. Tel.: 902 104 778 Tecnoairvent S.L. Tel: 933 631 633 Tecno Sistema Tel.: 91 803 26 12 Tecno Soley Tel.: 971 604 318 Tecnología y Sistemas Cortafuegos, S.L. (Tescor) Tel.: 938 182 360 Technal Ibérica Tel.: 935 737 777 Technogym Trading, S.A. Tel.: 902 101 093 Tecnomar Viveros, S. L. Tel. 913 412 516 TED. Transformación Espacios y Decoración, S.L. Tel.: 918 950 055 Tedhinox Tel.: 918 114 611 Tehsa Tel.: 918 770 826 Teka Industrial, Tel.: 942 355 050 Telju Fitness, S.L. Tel.: 925 779 595 Tempel, S.A. Tel.: 933 386 154 Tempur Tel.: 915 219 333 Termigo Microclimas-Mist & Fog. Tel.: 902 119 809 Texas Instruments Tel.: 917 102 910 Texdecor-Casamance Tel.: 902 010 956 Textiles Athenea Tel.: 965 815 001 Textiles Contract Tel.: 962 398 445 Textiles Vilber, S.A. Tel.: 962 820 453. Thalgo Cosmetic-Laboratorios BLC, S.L. Tel.: 933 170 445 Thomas J. R. Distribuciones, S. L. Tel. 916 617 607 Thomil Profesional Tel.: 916 910 263 Timberdeck Tel.: 918 841 032 Tislit S.A.Tel.: 934 589 103 Tolder Fernández Carrion, S.L. Tel.: 916 749 490 Toldifust Tel.: 938 504 327 Tono Bagno Tel.: 934 546 490 Tracman, S.L Tel.: 916 619 177 Tratécnica Tel.: 913 802 200 Treca de España, S.A. Tel.: 933 016 996 Trevira Tel.: 934 497 349 Triada Tel.: 916 434 900 Tumbonas Balliu S.A. Tel.: 972 470 066

U Unique Spa Tel.: 902 220 100

V Vallceloni S.A Tel.: 938 672 012 Vayoil Textil S.A. Tel. 961 366 520 VCK, S.L. Tel.: 915 221 719 Vega Erwin Müller Ibérica S.L. Tel.: 902 881 069 Veka Ibérica Tel.: 947 473 020 Velux Spain, S.A CTel.: 915 097 100 Ventanas Recar Tel.: 918 879 308 Vermop Tel.: 935 650 830 Vertice Tel.: 916 063 523 Ventiklar Tel.: 932 649 350 Vescom Tel.: 934 158 477 Vestidel Tel.: 954 367 660 Vetafusta Tel.: 965 531 052 VFA Expres Tel.: 936 625 660 Vianen España Tel.: 946 773 600. Vicam S.L. Vileda Ibérica S.A. Tel.: 935 739 900. Villeroy & Boch Tel.: 934 961 200 Vinos de Madrid Tel.: 915 348 511 Vista Alegre España Tel.: 916 162 022 Vitra Hispania Tel.: 913 573 653 VLM Tel.: 965 683 513 Vogel’s Tel.: 934 369 970

W Wicanders Tel.: 932 318 484 Winner Tel.: 916 780 924 Winterhalter Tel.: 952 247 600 Wirsbo España, S.A. Tel.: 916 853 600 WMF Española S.A. Tel.: 913 341 216

X X-Trem Fitness Tel.: 918 835 733

Y Yamaha-Hazen Música, S.A. Tel.: 912 010 700

Z Zatel Tel.: 914 608 010 Zingerle Metal España. Tel.: 934 980 510 Zumex Tel.: 961 301 251 Zummo Innovaciones Mecánicas Tel.: 961 301 246 Zumoval Tel.: 961 344 141

80 Eh

VINOS 100 22X29

30/7/10

12:18

Página 1

diciembre 2010 Revista gastronómica de actualidad

E sp e cial RESÉR YA EN VELA QUIOS SU CO

0 0 1 nº en diciembre de 2010

cumplimos 100 números en el mercado y queremos celebrarlo con nuestros lectores.

reserve ya su ejemplar

extraordinario de diciembre, una

edición especial conmemorativa de estos 8 años con toda

la información de actualidad del sector

y muchas sorpresas

www.curtediciones.com www.revistavinosyrestaurantes.com

VAYOIL-PUB

6/8/10

09:14

Pรกgina 1