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Les Bonnes Adresses ... [ Restauration et Saveurs ] ...

Le Cayola

Les Chardons

Restaurant étoilé Michelin

Restaurant

Sa vue panoramique à couper le souffle, à l’écart des Sables d’Olonne, direction Bourgenay, le restaurant Le Cayola, une étoile au guide rouge depuis 12 ans, fait face à la superbe Baie de Cayola. Sur sa terrasse, on y rêverait de croisière, mais le jeune chef Sébastien Bonavita, à la tête de la cuisine depuis octobre 2008, et son équipe, vous feront voyager à travers ses différents menus tout au long de l’année. En salle, le service sobre et attentif sera propice à un moment magique.

Face au célèbre site du Puits d’Enfer, Les chardons arborent une cuisine du soleil. Une écriture de cuisine avec l’exigence dans le choix des produits locaux et biologiques. Carte des vins en biodynamie. Pâtes sans gluten pour les intolérants. Son titre de Maître restaurateur décroché, un label qui prône le souci du détail en goût ainsi que dans l’esthétique des plats, du tout fait maison, Benoît Chardon est 24e meilleur pizzaiolo au monde, et 6e en duo. Partez à la découverte de ses créations, en terrasse par exemple, avec l’imprenable vue sur l’Océan.

76 promenade de Cayola Le Château-d’Olonne 85180 Les Sables d’Olonne Tél : 02 51 22 01 01 contact@le-cayola.com www.le-cayola.com

144 | LES SABLES MAGAZINE • n°21

56, boulevard de Lattre de Tassigny 85180 Le Château d’Olonne Tél. : 02 51 21 52 77 contact@restaurant-leschardons.com www.restaurant-leschardons.com

Le Poisson Rouge Restaurant Voilà bientôt 7 ans que Fred et son équipe vous accueillent sur le port de pêche dans leur « bocal » Le désormais incontournable « plateau de fruits de mer chaud » vous surprendra ! Sans oublier le poisson à l’ardoise proposé chaque jour ; les fruits de mer ; les viandes à la plancha et pizzas maison. Le tout servi dans un esprit détendu et convivial, la qualité est toujours au rendez-vous. Le poisson rouge est ouvert midi et soir, 7 sur 7 pendant la saison. Hors saison midi et soir sauf le mardi et mercredi.

20 Quai Guiné 85100 Les Sables d’Olonne Tél. : 02 51 21 43 61 contact@restolepoissonrouge.fr www.restolepoissonrouge.fr

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LES SABLES MAGAZINE N°21  

Editions OFFSET 5

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