35%
des boissons bio (jus, vin) FLOUR
FLOUR
saison, de produits frais et consomment régulièrement des fruits et légumes bio gaspillage. Les consommateurs trouvent dans Pourquoi bio ? la bio « une réponsecoNsommer à leurs attentes avec une agriculture d’avenir, basée sur le respect de l’environnement, du EnvironnEmEnt bien-être animal, favorisant l’emploi et le développement territorial », constate l’Agence bio. Enfin, le bio Santé constitue un premier pas vers une consommation plus Qualité / Goût responsable. En passant au bio, les consommateurs s’intéressent à ce qu’il y a sur l’étiquette. Un réflexe qui devient « viral ». De la consommation d’aliments bio à la consommation de
des œufs bio produits
61%
69%
32%
des viandes
cosmétiques bio bio ou de textile, il n’y a qu’un pas. FLOUR
FLOUR
de Nouvelles habitudes de coNso
57%
des consommateurs bio modifient leurs
habitudes d’achat / leur comportement alimentaire ou culinaire (vs. 49% en 2016)
60%
66%
en achetant plus de
62%
en achetant plus de
53%
en évitant
produits de saison
produits frais
© Agence BIO
MANGER BIO, C'EST POLITIQUE ? Manger bio, c’est aussi un geste politique. En acceptant de payer un peu plus cher, c’est une façon de reconnaître le travail de l’agriculteur, son savoir-faire, sa capacité à produire des produits sains bons pour la santé. Les consommateurs peuvent-ils imaginer qu’ils s’empoisonnent quand ils passent à table ? Évidemment non. Acheter bio est un véritable engagement. L’achat de produits bio s’accompagne souvent d’un changement des habitudes et des comportements des consommateurs, qui achètent davantage de produits de
des produits évitent le laitiers bio
les pertes / le gaspillage
les qualités du bio recoNNues Préservation de l’environnement :
cette caractéristique 91% reconnaissent aux produits bio
LE BIO GAGNE-T-IL DU TERRAIN DANS LES CAMPAGNES ? TÉ NATURALI cahier des charges public précis : 89% En 2016, le nombre d’exploitants bio était de 32 326, soit plus 12 % parNATURALITÉ CONTRÔLE CONTRÔLE Pas passé d’utilisation d’oGm : 89% rapport à 2015 ! Il était à 36 664 fin 2017. Enfin, les surfaces bio sont ÉTHIQUE E U IQ H Pas d’utilisation de produits chimiques de synthèse : 88% passées àÉT1,77 million d’hectares. En France, le bio atteint aujourd’hui 5,7 % de la surface agricole utile. En bien-être animal : 85% marge du dernier salon de l’agriculture, Nicolas Hulot a annoncé que contrôles REPÈRES CHIFFRÉS 2017 DU B I O annuels E N Fsystématiques R A N C E : 82% l’objectif était de consacrer au bio 15 % de la surface agricole utile en 2022. « On va doubler la surface bio en quatre ans », a déclaré le ministre dans le JDD. eNvie de Proximité BOUCHERIE • CHARCUTERIE
OUVERT
65%
85%
FROMAGERIE
BOUCHERIE • CHARCUTERIE
des Français sont
46%
des Français veulent plus de bio
OUVERT
intéressés par du bio local
OUVERT
chez les artisans/ BOUCHERIE • CHARCUTERIE commerçants OUVERT
56%
50%
FROMAGERIE
BIO
BOULANGERIE • PATISSERIE
FROMAGERIE
OUVERT
OUVERT
des atteNtes aussi hors domicile ! BOULANGERIE • PATISSERIE
90%
des parents intéressés par une offre bio en rEStauration ScolairE
83%
rEStaurantS
BOULANGERIE • PATISSERIE
*
81%
80%
liEux dE travail
hôPitaux
ÉCOLE
A
BURGER
* auprès des actifs
BURGER
Stéphanie Pageot, éleveuse laitière bio en Loire-Atlantique, présidente de la Fédération nationale d'agriculture biologique, dans les colonnes d'OuestFrance du lundi 5 mars 2018.
77%
maiSonS dE rEtraitE
BURGER
BURGER
BURGER
73%
cEntrES dE vacancES
BURGER
70%
rEStauration raPidE
56% diStribution automatiQuE
Source : baromètre consommation agence bio / cSa research Janvier 2018 Etude menée par Internet, via l’Access Panel grand public CSA Buzz, du 16 au 22 novembre 2017, auprès d’un échantillon représentatif de 1002 Français âgés de 18 ans et plus, constitué d’après la méthode des quotas.
2018/ numéro 5 /J’OSE en Vendée
© Agence BIO
« AVEC UNE CROISSANCE À DEUX CHIFFRES, LE MARCHÉ BIO PROGRESSE PLUS VITE QUE LE NOMBRE D'EXPLOITATIONS ET ATTISE LES CONVOITISES DE CEUX QUI, IL Y A PEU ENCORE, NE VOYAIENT AUCUN AVENIR POUR LE BIO ET NE JURAIENT QUE PAR LES OGM ET LES PESTICIDES. »
17
