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Tortas Dulce Tentación

4 Recetas LIGHT… ¡Postres que NO ENGORDAN!


¿Quién dice que hacer dieta y los postres es difícil? Descubre cómo preparar estos 4 placeres que no engordan. ¿Estás a dieta? ¿Formas parte del club de las están en plena operación Bikini? Para todas aquellas personas que se han decido a ponerse en forma, seguir una dieta y controlar su alimentación, les tenemos buenas noticias. Los postres están permitidos. Bueno, no todos los postres, sino los que a continuación les proponemos. Ya pueden ir saboreándolos, porque las 4 recetas que les detallaremos son light y no engordan. Aunque estén a dieta, aprender cómo darle algún que otro capricho a su paladar, sin remordimientos, no es tan complicado. Para los apasionados de los bizcochos, los muffins, los soufflés… Aquí tienen las claves para preparar estos dulces tan tentadores en su versión más light.

Tortas Dulce Tentación


Bizcocho Light… ¡Para que no te prives del dulce! Aunque hayas empezado la dieta, hayas eliminado los dulces, las pastas… y todos aquellos caprichos muy calóricos les tenemos una buena noticia. A continuación, las claves para que aprendas a preparar un bizcocho light. Igual de rico y además light… ¡Qué más se puede pedir!

Ingredientes: 4 huevos 4 cucharadas de leche en polvo descremada 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharada de edulcorante líquido Ralladura de limón Esencia de vainilla

Preparación: Primero coloca en un bol el polvo de hornear, los huevos, la vainilla, el edulcorante y la ralladura de limón y bátelo hasta conseguir punto de nieve. Después, rocía despacio la leche en polvo y mézclalo de forma envolvente con la ayuda de la espátula. Finalmente, vuelca la mezcla en un molde lubricado, de 24 cm, y cocínalo en el horno a una temperatura moderada. Tortas Dulce Tentación


Pastel de Chocolate Fondant ¡No engorda! Aunque estés a dieta. Aunque te hayas prometido no volver a catar ni un pellizco de un dulce de chocolate, te propongo una tentación que dejará de estar prohibida. Aprende a preparar un Pastel de Chocolate Fondant Light. El secreto de este postre light, nos lo desvela Michel Montignac, uno de los nutricionistas más importantes del mundo en su libro ‘Postres que no engordan’ ¡Toma nota de la receta!

INGREDIENTES: 250 g de chocolate 5 huevos 1 cucharadita de ralladura de naranja 1 pizca de sal 2 cucharadas soperas de coñac

PREPARACIÓN: Fundir el chocolate a baño María, remojando con medio vaso de agua. A continuación, separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve bien firme con una pizca de sal. Después, retira la cacerola del chocolate del baño María, añade el coñac y la mitad de la ralladura de naranja y remueve bien hasta obtener una mezcla untuosa. Deja enfriar 2 o 3 minutos y mezcla con las yemas de los huevos. Agrega las claras a punto de nieve hasta obtener una textura homogénea. Vierte la preparación en un molde para pasteles. El grosor, por lo menos, debe ser de 5 cm. Espolvorea por encima el resto de la ralladura de naranja. Cocer durante 20 minutos en el horno precalentado a 100º.

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Bavarois de Mango con Coulis de Kiwi ¿No dicen que hay que comer fruta?, pues que mejor que hacerlo a través de un postre que además de deleitar a nuestro paladar, mantiene a raya los kilitos. INGREDIENTES: 5 yemas de huevo 0,30 lts de leche entera 300 g de mango sin piel 6 hojas de gelatina 3 cucharadas soperas de fructosa Para el coulis o jarabe de kiwi: 4 kiwis, el zumo de un limón y 2 cucharadas soperas de fructosa

PREPARACIÓN: Primero hay que preparar una crema inglesa: calentar la leche, batir las yemas con la fructosa en un bowl, verter poco a poco la leche caliente por encima, sin dejar de revolver con un batidor y poner nuevamente la mezcla a cocer a fuego lento, revolviendo hasta que espese. Después incorporar a esa crema las hojas de gelatina, previamente remojadas en agua fría y escurridas. A continuación, triturar el mango hasta obtener un puré homogéneo e incorporar a la crema inglesa. Verter la preparación en un molde de charlota o para flan y dejar reposar en la nevera durante 12 horas. Hacer un coulis o jarabe triturando los kiwis con el zumo de limón y la fructosa. Después desmoldar la crema bávara y servir cubriéndola con el coulis o jarabe de kiwi. Se puede decorar con frambuesas. Tortas Dulce Tentación


Crema Catalana con Frambuesas Frescas ¿Sabías que existe la versión light de la tradicional crema catalana? Además, esta receta no solo no engorda, sino que le añade una dosis de exotismo con las frambuesas. INGREDIENTES: 1 Cesta de frambuesas 5 yemas de huevo 350 g de nata fresca para cocinar 15 cl de leche entera 80 g de fructosa 1 pizca de canela

PREPARACIÓN: Hervir la leche y dejarla enfriar durante 10 minutos. Mezclar en un bowl grande las yemas de huevo, la fructosa y la canela. Batir hasta que la preparación se blanquee. A continuación, añadir la nata y la leche, previamente, mezcladas en un bowl. Cubrir con las frambuesas el fondo de una fuente honda o de cazuelitas individuales, según cada uno, y verter la preparación por encima. Poner la fuente o las cazuelitas al baño María, en el horno precalentado a 130º (termostato 4) y hornear durante 55 minutos. Pasado este tiempo, enfriar a temperatura ambiente y dejar en la nevera durante 4 horas, por lo menos. En el momento de servir, se puede poner la crema catalana unos minutos con el gratinador del horno encendido para que se dore la superficie. Tortas Dulce Tentación


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