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Carne seca na cerveja com mandioca e farofa de feijão de corda

INGREDIENTES FAROFA 1kg de feijão de corda 300g de bacon 1 cebola 1 pimentão 1 dente de alho 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca Sal e cheiro verde a gosto

INGREDIENTES CARNE 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados


1kg de carne seca demolhada e em cubos 1 lata de tomate pelado picado 1 lata pequena de cerveja clara

INGREDIENTES MANDIOCA 500g de mandioca sem casca, cozida e cortada 6 colheres (sopa) de manteiga Cheiro verde picado a gosto

MODO DE PREPARO FAROFA Cozinhe o feijão e escorra. Corte o bacon bem pequeno e frite. Quando estiver frito coloque o pimentão, a cebola, o alho e o feijão. Adicione a farinha aos poucos, até obter o ponto de farofa desejado e reserve.

MODO DE PREPARO CARNE Na panela de pressão, aqueça o azeite, a cebola e o alho, mexendo até dourar. Acrescente a carne, o tomate e a cerveja. Ao ferver, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos. Retire do fogo e deixe sair a pressão.

MODO DE PREPARO MANDIOCA Aqueça uma frigideira com a manteiga e frite a mandioca até dourar. Polvilhe o cheiro verde e sirva com a carne e a farofa.


RENDIMENTO 4 porções

CRIAÇÃO CHEF MARE DE CASTRO PRODUÇÃO PAULINE MEIWALD FOTOS JEFERSON URIAS


Carne seca na cerveja com mandioca e farofa de feijão de corda  

2 dentes de alho picados 1 cebola média picada Sal e cheiro verde a gosto 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de azeite 2 xícaras (chá) de far...

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