Page 1

Maandblad mei 2018 6,50 euro

The Taste

Nygel Verhaeren 6HOb Nr14

Fijnproeversmagazine

An overnight stay in style "The Lodge"

Zuiders gevoel in "El Español"

Séjour en Val De Loire

Ontspannen in Vilvoorde doe je zo

Hotel- toerismeschool Spermalie


Inhoud Deze maand in The Taste CV van de redacteur Stijvolle klassiekers "The Taste" Zuiders gevoel in "El EspaĂąol" Onze maandelijkse menu An overnight stay in style "The Lodge" Een reis in de toekomst Door de bochten razen in Brussel De wijnstreek van de maand SĂŠjour en Val De Loire Het goud van de zennevallei

P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10-11 P12

P1


CV van de redacteur Ervaring

Nygel Verhaeren Aarschotsestraat 135,1800 vilvoorde Tel: 02 252 00 29 Nygel.Verhaeren@hotmail.com 22/09/1999 Sint-Agatha-Berchem

Barman CafĂŠ Gambrinus te Vilvoorde Zaalmedewerker traiteur Vandevelde Stage in Casa Del Maco te Benissa (Spanje)

2015-heden 2016-2017 Juni 2017-juli 2017

Opleiding Hotelmanagement in hotelschool Spermalie te Brugge 2012-2018 Avondcursus Spaans 2016-2017 Talen Nederlands Frans Engels Duits Spaans

Moedertaal Moedertaal Zeer goed Basis Basis

P2


Stijlvolle klassiekers "The Taste" Brasserie Taste is al twee jaar open, en al meteen van het begin meteen al top niveau. Wij gingen eens horen bij de chef hoe alles begon.

De start

"Al van kinds af had ik de droom om een eigen zaak te openen." Deze droom werd in 2016 ook werkelijkheid dankzij zijn harde inzet en de investeerder Jennes. Door een plotse ontmoeting tussen de chef Bart Van Hoecke en Koen Jennes ging het balletje aan het rollen om een zaak op te starten. Na 1 jaar te bouwen stond het restaurant er eindelijk. Nu kon het avontuur pas beginnen.

De dag van vandaag Na twee jaar open te zijn wordt de klasse zaak al beloond met een 12/20 in de guide michelen. Het woord "Brasserie" is hier niet op zijn plaats. Als u hier komt dineren krijgt u meteen een warm gevoel en u zou er willen blijven. Wij raden u "The Taste" van harte aan.

P3


Zuiders gevoel in "El EspaĂąol"

De grote opening

Op 26 mei opent er in Vilvoorde een nieuw Spaans restaurant! Beleef de opening van het restaurant mee dankzij onze redactie. Onderaan de pagina staat uw uitnodiging. Er zullen van alle Spaanse specialiteiten zijn, mis het niet!

El EspaĂąol nodigt u uit voor zijn openings feest. Spaanse steenweg 100, Vilvoorde

P4


Onze maandelijkse menu Ravioli met kreeft, zeekraal en romanesco Ravioli à l'homard, salicorne et romanesco

Kalfsfilet met wortel, gekonfijte citroen en tuinbonen afgewerkt met kalfsjus Filet de veau avec carottes, citron confit et fèves terminé par un jus de veau Brownie met bosvruchten en chocolade roomijs Brownie avec fruits des bois, glace au chocolat


An overnight stay in style "The Lodge" This old detention centre has been transormed into a modern and luxurious hotel. You want to have a business meeting? Here you have it all!

Location

Just 20 meters of garden separates you from the waterside of Vilvoorden. "The Lodge" has an ideal location, it is just a 10 minute drive to the airport. If you want to go shopping your only 15 minutes away from the city centre of Brussels. A better location is almost impossible!

Rooms

"The Lodge" offers 12 rooms, there are 2 types. First we have 8 comfort rooms, they consist of a queen bed, flatscreen television, coffee making facilities and a balcony. The second room types is a Luxury room, the hotels counts 4 of them. These rooms are bigger and have almost the same facilities. The luxury room has a King-size bed, sofa and a bath.

P6


Een reis in de toekomst, living tomorrow Heeft u zich ooit wel eens afgevraagd hoe de toekomst eruit zal zien? Hier is het antwoord op al uw vragen! Living Tomorrow is een museum over de toekomst. Algemeen

Zoals de naam het verraad vind je hier alles over de toekomst. Dit museum werkt samen met bedrijven die nieuwe producten uitvind. Alles wat hier tentoon gesteld wordt zal binnenkort ook op de markt komen. Zowel jong als oud kan hier terecht voor een kijkje in de toekomst.

P7


Raas de bochten van Brussel Kart

Ben jij een autofanaat of wil jij ook eens in de huid van een piloot kruipen? Dan is hier de perfecte activiteit voor u! Kom samen met je vrienden in Brussels Kart rijden. Op 8 juni organiseert Hotel The Lodge een karting activiteit. In de ochtend komt iedereen samen aan het hotel. Van daar vertrekt de hele groep met de fiets, de fietsen zijn gratis te gebruiken. Als er mensen zijn die meteen naar de karting willen gaan mag dit ook. De hele fietsrit bedraagt 14KM en is onder begeleiding van Nygel Verhaeren. Bij de aankomst moet u zich aanmelden en een lidkaart aanmaken, u zal de keuze hebben tussen hoeveel sessies u rijd. Tijdens de middag kan er ook gegeten worden, hiervoor moet u op voorhand reserveren. Voor prijzen en openingsuren kan u contact opnemen met het hotel.

P8


Wijnstreek van de maand Net zoals elke maand bespreken we een wijnstreek. Deze maand gaan we naar de Loire, meer bepaald Angers. Onze sommelier Nygel Verhaeren verteld alles over de bodem en klimaat.

Situering

In het noord-westen van Frankrijk ligt de streek Loire. De streek grenst aan de Atlantische oceaan. In het midden van de streek ligt de stad Angers, bekend als hoofdstad van de wijn.

Bodem en klimaat

De Loire staat bekent voor zijn grond vol met mineralen. dit heeft hij te danken aan de leisteen en zandsteen in de grond. Als je de bodem bekijkt zie je dat hij een donkere kleur heeft. Wat ook belangrijk is, is het klimaat. hier is een warm gematigd klimaat. Dit betekent warme zomers en zachte winters, ook valr er regelmatig neerslag. Deze neerslag is goed voor de voeding van de grond. Volgende maand bespreekt Nygel de Bordeaux streek!

P9


Séjour en Val De Loire Lundi

On devait se lever tres tôt le matin, il y avait une longue route à faire. Apres 8 heures de route on est arrivé a l'hôtel. On a dégusté plusieurs vind de Loire ensemble avec le proffeseur. Apres une longue journée tout le monde voulait dormir.

Mardi

On a visité le chateau de Fesles, on y a dégusté 4 vins. A la fin de la visite j'ai acheté des vins. Apres ce si on a mangé au centre de Angers. Avant d'aller chez cointreau on a dû cherchez un vin sous les 10 euros. Et por finir la journée on a visité la fabrique de cointreau. Apres la visite je suis retourné à la maison pour rouler en F4.

Mercredit

Je n'ai pas fait de visite parce que j'étais à la maison pour faire des épreuves pour rentrer dans l'équipe nationale de formule 4.

P10


Jeudi

On a visité Marc Brédif. C'était très beau parce que les caves à vins étaient dans une grotte. Apres ça on est allé au magasin Auchan pour acheter à manger. Parce que on allait faire un pique-nique. Pendant le piquenique on a joué au football. Quand tout le monde avait fini on partait pour visiter le château de Amboise. Pour terminer la semaine on a fait un dîner avec tout le monde. On a fait une présentation pour rigoler. Et oui on y a bien rigolés et alors la soirée était déjà finie.

Vendredi

Le dernier matin on a pris un petit déjeuner à l'hôtel ensemble. Et après ça on est monté dans le bus pour de nouveau 6 heures de route. Quand on est arrivé à Bruges tout le monde était content pour retourner à la maison et dormir encore un peu. Pour moi personnellement c'était la meilleure excursion de toute ma carrière à Spermalie.

P11


WITLOOF, HET GOUD VAN DE ZENNEVALEI Iedereen kent witloof wel, maar wat is de geschiedenis er achter en wat is het geheim van het Brussels Grondwitloof? Geschiedenis

Het verhaal van het witloof begon in de eerste wereldoorlog. Toen op een dag soldaten zich in een kelder te Schaarbeek schuil hielden. Ze merkte een witte krop op, en de krop bleek toen ook eetbaar te zijn. Na enkele weken onderzoek had men de manier van telen gevonden. En zo is het verhaal van witloof begonnen.

Teeltwijze

Het geheim zit hem in de grond. Enkel in de streek van brussel heeft men een voedzame grond dat bestaat uit leem. Eenmaal je de grond hebt moet je twee jaar geduld hebben. In het eerste jaar moet je de wortel kweken. Pas vanaf het tweede jaar ga je de wortel in de grond steken om ze de krop te bekomen. Om een mooie witte krop te hebben moet deze in komplete duisternis zitten. En zo bekom je perfect witloof.

P12


Speelrubriek


Mede mogelijk gemaakt door

Magazine gip beste  
Magazine gip beste  
Advertisement