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Restaurante Albatroz

Camar達o na Moranga

G R A T U I T A

DEZEMBRO E JANEIRO 08/09

R E V I S T A


Sushi com Arte e Personalidade ! cód. 871

872

873

Combinado

874

cód.

Tatame

861

862

863

Sushi Bar

cód. 851

852

853

Carpaccio de Salmão

854

HOTS (sushi empanado em massa de tempura e frito) cód. 834 835

Hot Filadélfia Hot Ippon

15,00 19,00

cód. 832

COMBINADO

Combinado Ippon I - 21unidades sashimi: 3 atum, 3 peixe branco, 3 salmão sushi: 1 johw, 3 tekka, 2 califórnia,2 skin,4 niguiris Combinado Ippon II - 36 unidades sashimi: 4 salmão, 4 atum, e 4 peixe branco sushi: 2 johw, 3 tekka, 3 kappa, 4 filadélfia, 4 califórnia, 2 skin, 6 niguiris (variados) Combinado Ippon III - 53 unid sashimi: 6 salmão, 6 atum e 6 peixe branco sushi: 2 johw, 4 califórnia, 4 filadélfia, 4 skin, 4 niromaki,6 tekka, 3 kappa, 2 kani,6 niguiris (variados) Combinado Ippon IV - 72 unidades sashimi: 6 salmão, 6 atum, 6 peixe branco, 6 polvo sushi: 4 johw,8 califórnia, 8 filadélfia, 4 niromaki, 6 tekka, 3 kanimaki, 6 skin, 3 kappa, 10 niguiris (variados)

29,00

45,00

65,00

83,00

SASHIMI (fatias de peixe cru) Sashimi Simples - 18 unidades 6 atum, 6 salmão e 6 peixe branco Sashimi Super - 24 unidades 6 atum, 6 salmão, 6 peixe branco, 5 polvo e 1 kanimaki Sashimi Jumbo - 40 unidades 10 atum, 10 salmão, 10 peixe branco, 5 polvo, 3 kanimaki, 2 camarão

SUSHI (bolinho de arroz com peixe cru) Sushi Simples - 11 unidades 2 salmão, 2 atum, 2 peixe branco, 2 skin e 3 tekka Sushi Super - 18 unidades 3 atum, 3 salmão, 3 peixe branco, 1 camarão, 2 kani, 3 tekka e 2 skin Sushi Jumbo - 28 unidades 3 salmão, 3 atum, 3 peixe branco, 2 camarão, 2 kani, 3 tekka, 2 skin, 8 califórnia, 2 polvo, 2 jhow Sushi Ippon - 48 unidades 6 salmão, 4 atum, 4 peixe branco, 4 skin, 4 kani, 4 camarão, 4 polvo, 4 jhow, 6 tekka e 8 califórnia

23,00 30,00

48,00

18,00 27,00 39,00

65,00

ESPECIAL

Carpaccio de Salmão

38,00


Experimente e tenha sua opinião cód.

PRATOS QUENTES

808

Missoshiro Sunomono Teriyaki Shake Gohan Tori Katsu Yakizakana Massu Filé com Shitake Hirame no Shitake Lula á Dorê Shake no Shitake Shitake no Alumínio Yakissoba Frango Yakissoba Mignon Yakissoba Camarão Yakissoba Frutos do Mar Yakimeshi Legumes Yakimeshi Salmão Yakimeshi Frango Teppan Yaki Frango Teppan Yaki Mignon Ebi Chinjo Harumaki Harumaki Ebi Salmão Chinjo

cód.

NIGUIRIS

301 838 811 518 813 820 803 806 807 809 810 817 819 816 818 814 815 821 823 824 802 804 805

536 531 537 534 533 532 535 538 825

Salmão - 2 un Atum - 2 un Polvo - 2 un Peixe Branco - 2 un Salmon Skin - 2 un Kani - 2 un Camarão - 2 un Jhow - 2 un Temakis Variados

cód.

5,00 10,00 29,00 6,00 25,00 25,00 45,00 42,00 25,00 45,00 28,00 25,00 29,00 39,00 39,00 19,00 25,00 22,00 35,00 39,00 22,00 15,00 18,00 19,00 7,00 7,00 7,00 7,00 6,00 7,00 9,00 8,00 12,00

848 833 841 849 842 843 844 845 846 837 326 325

HOSSOMAKIS/URAMAKIS Califórnia Ebiten Uramaki Filadélfia Romeu e Julieta Niromaki Kanimaki Kappamaki Tekkamaki Shakemaki Salmon Skin Roll Sushi Light Ebimaki

12,00 22,00 13,00 13,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 22,00 17,00

Yakizakana

Yakissoba

Teriyaki Shake

Angelo Sampaio,1739

ESTACIONAMENTO GRÁTIS Venha conhecer nosso rodízio

Temaki

SUSHI, SASHIMI E PRATOS QUENTES

SEGUNDA A SÁBADO 19H as 23h30 Consultar a taxa de entrega. Califórnia

D E L I V E RY

3224-1010 Ângelo Sampaio 1651 com Dom Pedro II no baixo Batel


Ingredientes 01 Moranga (2,5 a 3,0 Kg) 01 cebola média picada

Camarão na Moranga Modo de preparo Abra a moranga pelo fundo (lado oposto ao cabo). Coloque em uma panela funda a moranga com água

02 tomates maduros picados 300 ml de molho branco 150 ml de creme de leite 150 ml de requeijão 02 colheres (sopa) Ketchup

e leve ao fogo para cozinhar. Após a fervura da água,

500 g de camarões médios (descascados)

deixe por mais 15 minutos. Retire a moranga da água

04 camarões inteiros (médios com cabeça)

e reserve.

02 colheres (sopa) manteiga 01 fio de óleo de soja

Coloque os camarões médios (inteiros) para cozinhar somente em água e sal. Após fervura deixar 3 minutos. Reserve. Em uma panela média coloque o óleo de soja e a manteiga. Leve ao fogo e quando estiver bem quente acrescente a cebola para refogar. Após dourar, adicione os tomates picados e continue a refogar por mais 3 minutos. Acrescente o molho branco e o requeijão, deixando ferver por 3 minutos. Após adicione o ketchup e os camarões, permanecendo no fogo por mais 5 minutos. Nesse momento, adicione o creme de leite, mantenha por mais 1 minuto e retire do fogo.

Modo de montagem Na moranga, disposta sobre um prato de louça, já cozida e ainda quente, acrescente o molho. Utilize 4 camarões médios inteiros para enfeitar. Para acompanhar sirva arroz branco e purê de batatas. Dica do chef Sempre dê preferência aos camarões frescos. São mais saborosos. Responsável pela receita: Luciano Karam, chef-proprietário do Albatroz Rendimento: 4 pessoas


Salmão a Bellemuniere Ingredientes • 1 salmão de 3 quilos • 400 gramas de margarina • 200 gramas de alcaparra • 300 gramas de champignon • 1 colher de sopa de suco de limão • 1/2 taça de vinho branco • Sal a gosto

Modo de preparo Asse o salmão na grelha da sua churrasqueira até o ponto que possa ser retirada a pele. Em seguida coloque novamente na grelha para dourar. Modo de preparo do molho Derreta a manteiga com o limão e o vinho. Acrescente o champignon e as alcaparras. Tempere a gosto. Em uma travessa coloque o salmão já grelhado, cubra com o molho e sirva.


41

delivery

Long Island Iced Tea (drink) Ingredientes 3 partes de Vodka 3 partes de Tequila 3 partes de Rum 3 partes de Cointreau 3 partes de Gin 5 partes de Suco de Lima 6 partes de Xarope de Goma 1 pitada de Coca-Cola. Modo de preparo Juntar os ingredientes no copo, mexer com uma colher e adicionar cubos de gelo. Utensílios Copo long drink. Decoração 1 rodela de limão no bordo do copo.

Vitamina de banana e laranja (vitamina) Ingredientes 4 bananas maduras 1/3 de xícara de suco de laranja 6 colheres (de sopa) de mel 1 litro de leite frio Modo de preparo Bater tudo no liquidificador. Coloque a vitamina nos copos e enfeite cada copo com creme chantilly e coco ralado. Rendimento 6 copos


41

delivery

Tiramisú Modo de preparo:

Ingredientes:

Numa batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente o queijo cream cheese e bata. Desligue a batedeira e com o auxílio de um pão duro incorpore levemente (no creme) as claras em neve. Reserve. Num recipiente raso, misture o café com o rum. Molhe os biscoitos champagne, um por um, nesta mistura.

• • • • • • • •

3 gemas peneiradas 150 g de açúcar 700 g de queijo cream cheese 3 claras batidas em ponto de neve 300 ml de café forte sem açúcar 1/3 xícara (chá) de rum 50 biscoitos champagne cacau em pó para polvilhar

Montagem: Numa fôrma retangular (22cm X 35 cm) faça uma camada com os biscoitos embebidos no café. Cubra com uma camada de creme de queijo. Faça novamente outra camada de biscoitos e finalize com uma camada do creme. Leve para gelar por +/- 4 horas. Na hora de servir, polvilhe cacau em pó. Rendimento: 12 porções

envie sua sobremesa: receita@41delivery.com.br

projeto gráfico NWT COMUNICAÇÃO direção de arte Newton Netto comercialização NWT COMUNICAÇÃO 41delivery@41delivery.com.br N C

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Rua Fernando Simas 252. Batel. Cep 80430 190

Tel.: 3027 7610

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