Page 30

poljo8:0 8/13/2013 2:56 PM Page 8

POĽNOHOSPODÁRSKE ROZHĽADY

PRÍLOHA

DO VÁŠHO RECEPTÁRA

Africká torta Suroviny: Na cesto: 7 vajec, 7 lyžíc cukru, 7 lyžíc múky, 1 kypriaci prášok; Plnka I: 1 margarín, 250 g práškového cukru, 3 žĺtky, 300 g mletých Plazma keksov, 2 dl pomarančovej alebo inakšej šťavy; Plnka II: 6 dl mlieka, 250 g cukru, 3 vanilínové pudingy, 1 žĺtok, 1 margarín; Na čokoládovú polevu: 100 g čokolády, 3 lyžice oleja; Na šľahačku: 2 – 3 šľahačky, voda alebo mlieko, cukor; Ešte potrebujeme: 800 – 1 000 g malín, 1 balenie detských piškót. Takto sa to vydarí: Cesto: Vyšľaháme bielky na tuhý sneh a pridávame cukor. Potom pridáme žĺtky a nakoniec múku a kypriaci prášok. Dobre premiešame a vyhrnieme na pomastený a pomúčený plech (40 x 27 cm) alebo na plech vystlatý papierom na pečenie. Pečieme na 180 ºC asi 20 – 30 min. Plnka I: Margarín vymiešame s práškovým cukrom, pridáme žĺtky, a potom i Plazma keksy a šťavu. Dobre premiešame a zjednotíme.

Plnka II: Vymiešame práškové pudingy s cukrom. Z mlieka odlejeme trochu do pudingových práškov a cukru. Dobre vymiešame a túto zmes vyhrnieme do zvyšného vriaceho mlieka. Miešame, kým puding nezhustne do želanej hustoty. Do vlažnej (letnej) plnky pridáme žĺtok a margarín a dobre zjednotíme. Čokoládová poleva: Roztopíme čokoládu, pridáme olej a dobre zjednotíme. Šľahačka: Vyšľaháme podľa návodu na balení alebo vlastného receptu, s mliekom alebo vodou a cukrom. Na piškótu natierame najprv plazmovú (keksovú) plnku, potom polovicu pudingovej plnky. Na pudingovú plnku naukladáme detské piškóty a ak na ne dávame svieže maliny, tak ich môžeme pofŕkať mliekom. Ak dávame

zmrazené maliny, tak netreba. Na maliny vyhrnieme druhú polovicu pudingovej plnky. Túto plnku potrieme čokoládovou polevou a tortu nakoniec vyzdobíme šľahačkou. Recept nám poskytla Jasminka Macáková z Kysáča Fotila: E. Š.

Triky výrobcov potravín na oblafnutie: Poznáte akože výrobky? E xistuje mnoho trikov, ako nás chytiť do pasce a prinútiť nás kúpiť potraviny, aké by sme nikdy nechceli. Tu je niekoľko príkladov. V obchodoch je čoraz viac potravín, ktoré nie sú presne to, za čo sa vydávajú. Balenie len niečo predstiera. Napríklad väčší obsah, aký vnútri naozaj je alebo dostanete niečo iné, ako očakávate, napríklad kozí syr, v ktorom je len 15 % kozieho mlieka, pečeňový syr, ktorý neobsahuje ani gram pečene atď.

OVOCNé SIRuPY NIE Sú Z OVOCIA Ich základom býva repný cukor, ktorý dodáva hustotu a zlepšuje chuť, škrobový cukor, glukózový a maltózový cukor. Do sirupov sa pridávajú prírodné i syntetické arómy, kyseliny, napríklad fosforečná a askorbová, farbivá, gumy, želatína a vitamíny. Výsledkom je chuť a farba, ktorá dokonale imituje ovocný sirup, aj keď podiel ovocia sa často rovná nule. SLEPAČIA POLIEVKA bEZ SLIEPKY Mami, uvar nám tú lahodnú po-

30/VIII

percent váhy šunky len obyčajná voda. Podobne je to aj pri ostatných údeninách.

masti a pečene sa vám ani nepodarí nájsť. Všetky paštéty obsahujú aj iné mäso.

lievku, čo je lepšia ako od babičky. Prosíkajú vás deti, lebo to videli v reklame. Tak im nad pariacim tanierom naznačte toto: Jedna jediná sliepka na 5-tisíc litrov polievky! V tej vašej polievke, ktorú si uvaríte z vrecka, je 0,1 % mäsa. Taký nepatrný je podiel kuracieho mäsa, ktorý výrobcovia zamiešajú do vreckových polievok.

ŠĽAHAČKA NEmuSÍ bYť ZO SmOTANY Šľahačka je ušľahaná smotana. No často ani netušíte, že si vlastne kupujete rastlinnú šľahačku. To by nemuselo byť na škodu, keby mliečny tuk v smotane nebol nahradený stuženým rastlinným tukom, ktorý odborníci na zdravú výživu nemajú radi, lebo obsahuje nezdravé transkyseliny. Ako teda rozoznať pravú šľahačku od nepravej? Žiaľ, až keď si ju kúpite, zistíte to podľa chuti, ale aj podľa toho, že sa rozpustí skôr, ako ju stihnete zjesť.

POZOR NA NEVINNé müSLI TYČINKY Vôbec nie sú také zdravé, ako tvrdí reklama. Jogurtové a čokoládové polevy na müsli tyčinkách či sušenom ovocí sú omnoho škodlivejšie ako pravá čokoláda. Viac ako polovica takýchto výrobkov obsahuje škodlivé transmastné kyseliny. Dlhodobý príjem tuku s týmto zložením je skôr rizikový, môže prispievať k vzniku srdcových chorôb a cukrovky. Pripravila: Elena Šranková

ŠuNKA: IbA NAjRôZNEjŠIE ODREZKY Pod názvom šunka sa predávajú aj výrobky z kusov mäsa a odrezkov. Rozličné prídavné látky pomáhajú z tejto nevábnej masy vyrobiť žiadanú šunku. Pomocou želatíny, dusitanov, fosforečnanov, rastlinnej gumy a aromatických látok. Pre fosforečnany, ktoré v mäsových výrobkoch viažu vodu, môže byť až 30

HYDINOVÁ PAŠTéTA NIE jE Z HYDINY Dali by ste si dobrovoľne zmes hydinového a bravčového mäsa, masti, kože a vnútorností, pečene, korenín, soli, vajec a k tomu celý zoznam éčok? Jednoducho toto obsahujú aj tie paštéty, ktoré sa honosia názvom lahôdkové, pritom sú to doslova kalorické bomby. Čistý hydinový výrobok bez bravčových koží, 17. 8. 2013

POĽNOHOSPODÁRSKE ROZHĽADY Príloha pre poľnohospodárov a dedinu Číslo 350 Pripravujú: redaktorka Ľubica SÝKOROVÁ, novinárka Elena ŠRANKOVÁ a spolupracovníci Použitá domáca a zahraničná literatúra

33 /4556/

HLAS ĽUDU

Hlas 33 2013  

Informatívno-politický týždenník

Advertisement