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SRL


pag. 11


BOCCIOLI SPAGHETTI CHICCHI 10 MM

MM 10

M

20

8M

MM

QT

D42146 Mandorle Cioccolato Marbled

4 Kg

CODICE NOME

QT

CODICE NOME

LC2530 Boccioli Fondente

2,5 Kg

LC2531 Boccioli Latte

CODICE NOME

QT

D78412 Cuoricini Rosa

0,6 Kg

QT

CODICE NOME

QT

2,5 Kg

LC2534 Boccioli Marbled

2,5 Kg

13 MM

CODICE NOME

17 MM

CODICE NOME

QT

CODICE NOME

QT

CODICE NOME PZ

LC2535 Boccioli Fragola

2,5 Kg

LC2532 Boccioli Bianco

2,5 Kg

CR4650 Chicchi di caffè 1000 di cioccolato fondente (1,1 kg)

CODICE NOME

QT

CODICE NOME

QT

CODICE NOME

QT

D43127 Spaghetti Bianco

2,5 Kg

D42147 Spaghetti Latte

2,5 Kg

D41145 Spaghetti Fondente

2,5 Kg

CODICE NOME

QT

CODICE NOME

NUTASS Nut Gel Assortite

3 Kg

D57285 Fruttini Assortiti 2 Kg 28x15

GELEES

QT

pag. 1

MIS (mm)


GUARNIZIONI

37 MM

37 MM

CODICE NOME PZ 245

CODICE NOME PZ

D23219 Blizzard Triangolo Bianco/Rosso

D23213 Eureka Striped

245

32 MM

35 MM

CODICE NOME PZ 120

120

45 MM

35 MM

46 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

D93229 Domino Rosa/Bianco

525

D92202 Domino Fondente/Bianco

340

47 MM

25 MM

10 MM

D21270 Eureka Marbled

46 MM

CODICE NOME PZ

46 MM

D23206 Blizzard

46 MM

47 MM

47 MM

CIOCCOLATO STANDARD

40 MM 25 MM

32 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

BE9239 Strips

AE9233 Butterfly

336

CODICE NOME PZ

280

D23222 Puccini Drop Bianco/Porpora

295

32 MM

47 MM

47 MM

Ø 30 MM

30 MM

32 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

D21266 Puccini

D23221 Puccini Comma Bianco/Verde

AC2000 Maree noire

295

pag. 2

295

252


96 MM

105 M

96 MM

105 M

M

M

Ø 25 MM

25 MM 45 MM

45 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

AC9228 Nikita

D21271 Tramontana Striped

D23214 Tramontana Marbled

35 MM

105

35 MM

100

53 MM

280

35 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

D22200 Siena

LC6401 Decor Rotondi

LC0190 Eté

600

60 MM

35 MM

840

45 MM

285

59 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

LC6403 Figure

LC0192 Orientale

LC0106 Foglie

550

40 MM

60 MM

400

60 MM

700

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

LC0105 Piume

LC0103 Soiree

LC0101 Speciale

650

50 MM

50 MM

500

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

LC0102 Standard

LC6404 Top Decor

800

pag. 3

450

575


84 MM

CIOCCOLATO SPECIALE

40 MM

CODICE NOME PZ 001TSO Ali farfalla bordeau oro

48

23 MM

50 MM

Ø 45 MM

MM

50 MM

46

Ø 45 MM CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

LC6724 Drop rosso

LC6725 Drop nero

OV1872 Fava Cacao bianca

66

Ø 32 MM

66

Ø 32 MM

224

Ø 36 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

D98212 Fiorellino Rosa

D78231 Fiorellino Giallo

D77112 Girasole

280

Ø 20 MM CODICE NOME PZ 432

Ø 50 MM CODICE NOME PZ

72

Ø 50 MM CODICE NOME PZ

1R1866 Arancio a fette 112 1R1860 Limone a fette 112 ciocc. bianco/color arancio ciocc. bianco/color giallo

38 MM

F04863 Floral misti

280

23 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

1ROSEF Rosa del deserto ciocc. fondente

1ROSEB Rosa del deserto ciocc. bianco

D97016 Poker

128

pag. 4

128

468


CIOCCOLATO JURA

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

LC8501 Cerchio 35 mm

LC8507 Cerchio 50 mm

LC8510 Foglio Decorativo

570

400

12

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

LC8502 Punta 35x55 mm

LC8504 Quadrato 40x40

LC8505 Rombo 40x60 mm

490

360

360

FRUTTA IN CIOCCOLATO

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

LC3000 Fragola

LC3001 Limone

LC3002 Lampone

175

210

162

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

LC3004 Banana

LC3005 Ananas

LC3008 Ciliegie

160

pag. 5

144

210


CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

LC3101 Pera

LC3103 Arancio

160

288

70 MM

70 MM

70 MM

VENTAGLI

50 MM

50 MM

50 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

D41122 Ventagli Fondente

D42152 Ventagli duo

D43129 Ventagli bianco

33 MM

33 MM

26 MM

250

26 MM

250

26 MM

250

33 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

D78006 Mini ventagli multicolor 475

D91177

D93185 Mini ventagli bianco

26 MM

Mini ventagli fondente 500

33 MM

CODICE NOME PZ D93186 Mini ventagli duo

500

pag. 6

500


25 MM

40 MM

RICORRENZE 55 MM

40 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

701000 Targhetta buon compleanno

D77158 Pino

140

32,4 MM

18,5 MM

40 MM

60 MM

32,4 MM

120

43 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME

PZ

D77088 Abete 3D

F01116 Carol

144

46

96

MM

Ø 30 MM

Ø 30 MM

30 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

704734 Agrifogli

BA2306 Sfera Oro

BA6419 Sfere Gustel

33 MM

33 MM

54

48 MM

54

48 MM

48 MM

140

53 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

D78220 Piedini Rosa

D78221 Piedini Azzurri

D97078 Foglia Acero

90

50 MM

220

30 MM

220

30 MM

Ø 35 MM

30 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

FA179G Stelline Oro

LC5533 Rosa Bianca

BE3002 Hearts Bianco

252

pag. 7

30

252


SIGARETTE DI CIOCCOLATO Ø 5 MM

Ø 5 MM

150 MM

150 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

D93173 Cigarillos bianco a strisce

199

D91176 Cigarillos Fondente/ Menta

Ø 6 MM

Ø 6 MM

200 MM

200 MM

CODICE NOME PZ D91172 Panatellas Fondente a strisce

199

CODICE NOME PZ

110

D93178 Panatellas Fragola

Ø 1,8 MM

110

Ø 6 MM

200 MM

100 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

D91175 Shangai Bianco & Nero

490

LC4516 Sigarette Fondente 10 cm

225

Ø 5 MM

Ø 6 MM

85 MM

85 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

LC4508 Sigarette Bianco 8,5 cm

130

LC4506 Sigarette Fondente 8,5 cm

130

Ø 6 MM

Ø 5 MM

45 MM

85 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

LC4509 Sigarette Duo Latte/bianco 8,5 cm

LC4518 Sigarette Fondente 4,5 cm

130

pag. 8

400


Ø 8,8 MM

100 MM

Ø 14-15 MM

Ø 6 MM

20-22 MM

40 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

D42167 Mistral Duo

LC5246 Pacific Verde

D78013 Cigarillos Multicolor 5 colori misti

1085

200

200

RETTANGOLI DI CIOCCOLATO CODICE NOME PZ BB5500 Mozart oro

20

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

BB2884 Bamboo verde

BB3268 Rosanna bianco - fuchsia - rosa

BB9125 Venetian bianco

20

20

20

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

BB2102 Carrera bianco

BB6463 Queen oro - rosso

BB3214 Cacharel bianco

20

pag. 9

20

20


COPPETTE DI CIOCCOLATO 40 MM

35 MM

45 MM

20 MM

25 MM

23 MM

40 MM

33 MM

28 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

LC6658 Coni

LC0313 Coppa Crema

LC0425 Coppa dopo cena

246

432

280

35 MM

35 MM

23 MM

30 MM

45 MM

55 MM

23 MM

13 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

LC0301 Coppa mini

LC3032 Coppa Piccola (con pirottino oro)

LC5772 Cucchiaio Cioccolato Fondente

390

288

240

15 MM

Ø 43,9 MM

Ø 30 MM

25 MM

Ø 25 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME

LC4503 Guscio di Tartufo Fondente

D13200 Mini Coppa Bianca

LC5770 Mini tazzina caffè 2,5 cm 288

504

210

65 MM

50 MM

27 MM

21 MM

45 MM

23 MM

45 MM

30 MM

PZ

40 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

LC5493 Marie Jose

LC5545 Mini Snobinette

LC0303 Victorias

132

315

182

35 MM

23 MM

50 MM

44 MM

27 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

LC3390 Tazzina da caffè

LC3456 Tulipano Fondente a strisce

D11224 Pirottini 240 di Cioccolato Fondente

312

pag. 10

16


27 MM

26 MM

30 MM

65 MM

23 MM

40 MM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

LC3403 Victorias Marbled

LC5495 Snobinette

180

270

TRANSFERS 30 X 40 CM

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

T21002 Carrera bianco

T64603 Queen oro - rosso

30

30

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

CODICE NOME PZ

T55000 Mozart oro

T09009 Pompei rosa - giallo - verde

T00664 Phora verde

30

pag. 11

30

30


ACCESSORI DECORAZIONI

STAMPI E FOGLI IN PLASTICA TERMOFORMATI

CODICE NOME PZ

(MIS) mm

CODICE NOME PZ

(MIS) mm

ETV180 Stampo 4 stagioni

15

180 / h 45

EO1CIR Stampo circo

145/60

CODICE NOME

PZ

(MIS) mm

E01HAR Stampo cuore (3 formati misti)

15

175x170/ h 60 150x140/ h 55 120x115/ h 45

CODICE NOME PZ

(MIS) mm

ETV175 Stampo fiore

175/ h 50

15

E01011

CODICE NOME PZ

(MIS) mm

EHB130 Stampo cupola

130/ h 60

CODICE NOME E59002 Stampo onda

CODICE NOME PZ Fogli in plastica “onde” 15 (1 scatola)

15

PZ

(MIS) mm

15

80x590/ h 65

(1 scatola)

CODICE NOME PZ

(MIS) mm

EO1SOL Stampo sole (solo stampo piccolo)

115/ h 35

pag. 12

15

5


Utilizzo degli stampi in PVC per realizzare creme al burro, mousse, bavaresi ecc.

CODICE NOME PZ

(MIS) mm

EO1VIE Stampo quadrato vier 15

135x135/ h 40

1) Versate il vostro composto sullo stampo PVC termoformato 2) Fate attenzione a riempire bene tutte le cavità 3) Ricordatevi di eliminare accuratamente le bolle d’aria 4) Spingete bene il composto negli angoli 5) Mettete lo stampo così riempito nel congelatore 6) Quando si è congelato, ritirate dal congelatore e immergete lo stampo per qualche secondo in acqua calda a +/-50° 7) Sformate immediatamente

ORIGINS: colori naturali al burro di cacao

CODICE NOME

QT (gr)

CODICE NOME

QT (gr)

CODICE NOME

QT (gr)

KLE010 Marrone

245

KLE015 Rosso

245

KLE020 Arancio

245

Utilizzo dei colori origins

CODICE NOME

QT (gr)

KLE030 Giallo

245

1) Aprite il tappo del flacone di burro cacao colorato 2) Riscaldate nel forno a microonde per sciogliere il composto (circa 1 min e 20 sec a 800W max) 3) Versate il burro di cacao nella pistola 4) Spruzzate su uno stampo di cioccolato per ottenere un effetto colorato. (Temperatura consigliata per questa applicazione: max 31-32°C) 5) Spruzzate su un prodotto congelato per ottenere un effetto vellutato

ACCESSORI

CODICE NOME

QT (gr)

E01Z25 Argento puro (in scaglie) 2

CODICE NOME

QT (gr)

E01225 Oro puro 22,5 KT (in scaglie)

2 E01002 Lacca spray

pag. 13

CODICE NOME

QT (ml) 500


CODICE NOME

QT

E01808 Fogli oro 25 8x8 cm fogli peso totale dell’oro 0,34

CODICE NOME

QT

E01Z80 Fogli argento 25 8x8 cm fogli peso totale dell’oro 0,34

CODICE NOME

QT (ml)

KLE005 Spray argento KLE001 Spray oro KLE004 Spray scarlet

150 150 150

sigilli personalizzati in cioccolato o transfer

CODICE DIMENSIONI PZ

CODICE DIMENSIONE PZ

CODICE DIMENSIONE PZ

Art. 037 18x27 mm

Art. 009 22x30 mm

Art. 008 24x40 mm

1000

720

720

CODICE DIMENSIONE PZ

CODICE DIMENSIONE PZ

CODICE DIMENSIONI PZ

Art. 006 diametro 30 mm

Art. 005 diametro 40 mm

Art. 032 35X58 mm

630

350

320

CODICE DIMENSIONE PZ

CODICE DIMENSIONE PZ

CODICE DIMENSIONI PZ

Art. 056 diametro 15 mm

Art. 017 diametro 25 mm

Art. 033 diametro 50 mm

1920

pag. 14

700

280


CODICE DIMENSIONI PZ

CODICE DIMENSIONE PZ

CODICE DIMENSIONE PZ

Art. 010 8x45 mm

Art. 046 10x40 mm

Art. 021 10x50 mm

660

840

660

CODICE DIMENSIONE PZ

CODICE DIMENSIONE PZ

CODICE DIMENSIONI PZ

Art. 019 13x60 mm

Art. 036 27x75 mm

Art. 018 40x72 mm

400

300

200

CODICE DIMENSIONE PZ

CODICE DIMENSIONE PZ

CODICE DIMENSIONI PZ

Art. 054 40x50 mm

Art. 059 20x40 mm

Art. 052 25x30 mm

300

550

630

CODICE DIMENSIONE PZ

CODICE DIMENSIONE PZ

CODICE DIMENSIONI PZ

Art. 011 30x30 mm

Art. 023 25x55 mm

Art. 055 25X25 mm

540

350

700

CODICE DIMENSIONE PZ

CODICE DIMENSIONE PZ

CODICE DIMENSIONI PZ

Art. 056 diametro 15 mm

Art. 017 diametro 25 mm

Art. 033 diametro 50 mm

1920

pag. 15

700

280


CODICE DIMENSIONE PZ

CODICE DIMENSIONE PZ

CODICE DIMENSIONI PZ

Art. 038 35x35 mm

Art. 050 45x45 mm

Art. 058 66x66 mm

560

280

160

CODICE DIMENSIONE PZ

CODICE DIMENSIONE PZ

CODICE DIMENSIONI PZ

Art. 051 35x35 mm

Art. 020 35x40 mm

Art. 001 65x80 mm

630

300

150

CODICE DIMENSIONE PZ

CODICE DIMENSIONE PZ

CODICE DIMENSIONI PZ

Art. 031 30x60 mm

Art. 029 30x35 mm

Art. 043 47x61 mm

350

CODICE DIMENSIONE PZ Art. 030 40x52 mm

270

pag. 16

560

230


schablon Utilizzo degli schablon - Posate lo Schablon sul foglio di transfer corrispondente - Fate in modo che i disegni siano al centro di ogni apertura - Applicate il cioccolato sullo Schablon posizionato - Con una spatola, stendete il cioccolato in una direzione in modo da ottenere una superficie piana uniforme - Poco prima della cristallizzazione, rimuovere delicatamente lo schablon dal foglio di transfer - Nel rimuovere lo Schablon, aiutatevi con l’altra mano per evitare di sollevarlo troppo - Il transfer è ora impresso sul cioccolato

pag. 17


gaiacomunicazione.com

SRL

Nutman Group s.r.l. Semilavorati e decorazioni per gelateria e pasticceria

Stampa: Dicembre 2013

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NUTMAN Catalogo Decorazioni 2014