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Balades DE

FÊTES

DANS LA MAGIE DE BONHEURS SIMPLES


I

lluminations, promesses de cadeaux et de délices partagés avec ceux que vous aimez le temps d’un long dîner… Ici, avec nous et pour vous, tables de fêtes délicatement dressées dans nos restaurants, fête et musique au casino. Ces Fêtes de fin d’année ? L’occasion aussi d’affirmer le plaisir que nous avons à vous recevoir et à vous choyer. Célébrer ces fêtes de Noël et l’arrivée de l’an nouveau évoquent des instants privilégiés, et le Resort Barrière La Baule est heureux d’en être chaque année témoin et complice. A vous et à vos proches, nous vous souhaitons un très heureux Noël et une belle année 2014.


NOËL Castel Marie-Louise Royal-Thalasso Barrière

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Casino Barrière

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SAINT-SYLVESTRE Castel Marie-Louise Casino Barrière Royal-Thalasso Barrière

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LENDEMAINS DE FÊTES Castel Marie-Louise Royal-Thalasso Barrière

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SÉJOURS DE FÊTES

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IDÉES CADEAUX

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MAGIE DE BONHEURS SIMPLES.

SUSPENDRE LA

NOテ記 3


Castel Marie-Louise NOËL AU CASTEL 1 étoile au Guide Michelin

RÉVEILLON DU 24 DÉCEMBRE Pour vous souhaiter la bienvenue, Eric Mignard propose : Quelques amuse-bouches gourmands de saison •

Ravioles en fines lamelles de navet et tourteau, au miel de Brière, sorbet Yuzu

Crémeux de cèpes, foie gras rôti, chorizo ibérique à l’échalote

Noix de Saint-Jacques au lait de coco, huîtres Gillardeau, concombre basilic-menthe

Gelée de Champagne, carotte de sable en sorbet

Boudin blanc de volaille de Bresse et homard au vin jaune

Comté et betterave, vinaigrette de truffes noires

Les Bûches du Castel Marie-Louise « Collection 2013 »

Les délices Marie-Louise friandises, chocolats et macarons

145€ 55€

VOTRE SOIRÉE Animation musicale pendant le dîner.

Prix net par personne, hors boissons Prix net par enfant, hors boissons ( - de 12 ans)

Renseignement & réservation : +33 (0) 2 40 11 48 38 - www.castel-marie-louise.com - marie-louise@relaischateaux.com

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Royal-Thalasso Barriere NOËL À LA ROTONDE

RÉVEILLON DU 24 DÉCEMBRE •

Oeuf de poule bio toqué aux cèpes, pain de campagne doré

Lièvre et foie gras de canard à la royale, gelée au vin du château Vartely, confiture de cerises noires et jeunes pousses

Bar sauvage et ormeaux au gingembre, légumes anciens et émulsion à la citronnelle

Sorbet acidulé à la pomme verte et vieux Calvados

La poularde de Bresse, velouté mousseux, confit d’échalotes et capucine tubéreuse

Le mont-blanc cœur à la mûre, mascarpone à la vanille, marron glacé

130€ 65€

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VOTRE SOIRÉE Coupe de Champagne offerte à l’apéritif. Animation musicale jazz et variétés internationales.

Prix net par personne, hors boissons Prix net par enfant, hors boissons ( - de 12 ans)

Renseignement & réservation : +33 (0) 2 40 11 48 48 - www.royal-thalasso.com - royalthalasso@lucienbarriere.com


Royal-Thalasso Barriere NOËL AU PONTON

RÉVEILLON DU 24 DÉCEMBRE •

Croustillant de langoustines au citron confit et menthe fraîche, frisée fine à la charmoula

Tartare de bar sauvage au citron vert, mousse d’avocat à l’échalote grise

Filet de bœuf de Brière poêlé, bordelaise à la moelle, pommes de terre boulangères parfumées à la truffe

Biscuit coco, crémeux à la mangue et mousse vanille gousse

80€ 40€

Prix net par personne, hors boissons Prix net par enfant, hors boissons ( - de 12 ans)

Renseignement & réservation : +33 (0) 2 40 11 48 48 - www.royal-thalasso.com - royalthalasso@lucienbarriere.com

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CASINO Barriere NOËL AU 24 ESPLANADE

RÉVEILLON DANSANT DU 24 DÉCEMBRE •

Huîtres de Mesquer rafraîchies au granité de Champagne

Noix de Saint-Jacques dorées de leur sabayon truffé, coussins de légumes d’hiver en triptyque

Suprême de chapon farci au foie gras, marrons au jus, écrasé de potiron

La Boule chocolat, cœur coulant

Café accompagné de ses mignardises

59€ 33€

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Prix net par personne, hors boissons Prix net par enfant, boissons incluses ( - de 12 ans) menu spécial pour les enfants

VOTRE SOIRÉE Une coupe de Champagne offerte à l’apéritif. Dîner dansant animé par le groupe Etadam.

Renseignement & réservation : +33 (0) 2 40 11 48 28 - www.casino-labaule.com - accueilc@lucienbarriere.com


DES COULEURS DE L’AUTOMNE AUX LUMIÈRES DE L’HIVER, LES ATMOSPHÈRES BARRIÈRE

SAINT-SYLVESTRE 8


Castel Marie-Louise SAINT-SYLVESTRE AU CASTEL 1 étoile au Guide Michelin

RÉVEILLON DU 31 DÉCEMBRE « Un moment inédit, qui fera rêver Petits et Grands » Eric Mignard propose : •

Agitation des papilles pour un apéritif « Caviar d’Aquitaine »

Nougat de foie gras aux fruits secs, marmelade de dattes à l’orange

Bonbon de noix de Saint-Jacques en fine gelée de céleri, crème légère de Yuzu

Langouste puce au miel de fleurs et sarrasin, petits légumes croquants

Turbot en croûte de flocons de pommes de terre, jus noir de truffes

Suprême de chapon cuit au foin, encornet grillé, poire rôtie à la dragée

Crumble, pomme confite, Tomme de brebis

Chocolat à la feuille d’or

Les délices de fêtes bonbons, chocolats, guimauves, macarons

295€ 55€

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VOTRE SOIRÉE Une coupe de Champagne offerte aux douze coups de minuit… Un moment unique ! Animation “Bollywood” par un trio musical pendant le dîner.

Prix net par personne, hors boissons Prix net par enfant, hors boissons ( - de 12 ans)

Renseignement & réservation : +33 (0) 2 40 11 48 38 - www.castel-marie-louise.com - marie-louise@relaischateaux.com


CASINO Barriere SAINT-SYLVESTRE AU 24 ESPLANADE

RÉVEILLON DANSANT DU 31 DÉCEMBRE •

Flûte de Champagne, mini brioche au crémeux d’avocat et saumon fumé

Foie gras et déclinaisons autour de l’ananas

Brochette de Saint-Jacques, stick de riz crémeux

Filet de bœuf poêlé, paleron confit au foie gras en petit chou, conchiglioni et champignons des bois, sauce Porto

Assiette de fromages, petite mâche saveur noisette

La Boule fruits rouges

Café accompagné de ses mignardises

110€

Prix net par personne, hors boissons

VOTRE SOIRÉE Une coupe de Champagne offerte aux douze coups de minuit. Dîner dansant animé par le groupe Etadam.

Renseignement & réservation : +33 (0) 2 40 11 48 28 - www.casino-labaule.com - accueilc@lucienbarriere.com

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Royal-Thalasso Barriere SAINT-SYLVESTRE À LA ROTONDE

RÉVEILLON DANSANT DU 31 DÉCEMBRE •

Le homard bleu en deux services : en carpaccio glacial au sel noir, caviar Fouquet’s puis en verrine, passionnément exotique

Pressé de foie gras de canard et pigeon de la famille Anézo, chutney pomme Granny Smith et raisin blond à la cardamome

Langoustines des côtes bretonnes, noix de Saint-Jacques et champignons d’Ici et d’Ailleurs, mousse coco citron vert

Champagne givré

Filet de bœuf « Black Angus », pommes de terre Ratte dorées au beurre d’algues, raviole de choux au topinambour et à la truffe

Le chocolat Ashanti grand cru, aux saveurs d’agrumes épicées, espuma à la mandarine impériale

240€ 90€

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Prix net par personne, hors boissons

VOTRE SOIRÉE Une coupe de Champagne Besserat Bellefon brut, 2002 offerte à l’apéritif. Musique d’ambiance et variétés pour accompagner le repas. Un feu d’artifice dans le parc du Royal-Thalasso Barrière. Une soirée dansante animée par le groupe Nomad.

Prix net par enfant, boissons incluses, réveillon des enfants au Club Diwi&Co, soirée dansante (de 5 à 12 ans)

Renseignement & réservation : +33 (0) 2 40 11 48 48 - www.royal-thalasso.com - royalthalasso@lucienbarriere.com


Royal-Thalasso Barriere SAINT-SYLVESTRE AU PONTON

RÉVEILLON DU 31 DÉCEMBRE •

Noix de Saint-Jacques en brochette de romarin, mousseline de céleri, émulsion aux agrumes

Escalope de foie gras de canard et grosses langoustines poêlées, chutney poire et gelée de mirabelle, jeunes pousses de salade

Dos de bar du Croisic cuit sur sa peau, notre risotto à la truffe, beurre mousseux au corail de homard

Noisette de quasi de veau, pommes de terre Charlotte et cèpes, jus perlé au vin d’Arbois

Alliance de chocolat grand cru et saveurs exotiques, macaron passion

98€ 49€

Prix net par personne, hors boissons Prix net par enfant, hors boissons ( - de 12 ans)

Renseignement & réservation : +33 (0) 2 40 11 48 48 - www.royal-thalasso.com - royalthalasso@lucienbarriere.com

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JOYEUX NOËL ET BONNE ANNÉE

BARRIÈRE !

LES LENDEMAINS DE FÊTES 13


Castel Marie-Louise NOËL AU CASTEL 1 étoile au Guide Michelin

DÉJEUNER DE NOËL Eric Mignard propose : •

Marinade de noix de Saint-Jacques, crème iodée, sorbet Ratte et caviar d’Aquitaine

Foie gras de canard, langoustine et rhubarbe, gelée de pommes et râpé de cannelle

Bouillon de gambas, gingembre et coriandre

Boudin blanc de volaille de Bresse et homard au vin jaune

Fromages frais et affinés

Les Bûches du Castel Marie-Louise « Collection 2013 »

Les délices Marie-Louise friandises, chocolats et macarons

140€ 55€

VOTRE DÉJEUNER Ambiance musicale pendant le déjeuner.

Prix net par personne, hors boissons Prix net par enfant, hors boissons ( - de 12 ans)

Renseignement & réservation : +33 (0) 2 40 11 48 38 - www.castel-marie-louise.com - marie-louise@relaischateaux.com

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Royal-Thalasso Barriere NOËL À LA ROTONDE

BRUNCH DE NOËL Un brunch gourmand de Noël où se mêlent cuisines de la mer et du terroir Une sélection de plats parmi tant d’autres… •

Buffet d’entrées Assortiment d’huîtres du Golfe du Morbihan Langoustines vivantes du Croisic, saumon fumé par nos soins Oeufs pochés aux petits coquillages Ballottine de canard aux fruits secs…

Plats chauds Dinde fermière rôtie aux châtaignes et aux girolles Brochette de gambas grillées Riz basmati, tomates provençales Blanquette de poissons au Muscadet et à la ciboulette…

Les fromages des provinces de France et pains d’autrefois

Notre buffet de pâtisseries Assortiment de bûches de Noël, éclairs café et chocolat, religieuse passion, far breton, kouign-amann, crème caramel, crêpe, royal au chocolat, poire pochée aux épices, île flottante, panier de fruits frais…

95€ 48€

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VOTRE DÉJEUNER Coupe de Champagne offerte à l’apéritif. Animation musicale jazz avec Philip Jarry.

Prix net par personne, hors boissons Prix net par enfant, hors boissons ( - de 12 ans)

Renseignement & réservation : +33 (0) 2 40 11 48 48 - www.royal-thalasso.com - royalthalasso@lucienbarriere.com


Royal-Thalasso Barriere JOUR DE L’AN À LA ROTONDE

BRUNCH DU 1

ER

JANVIER

Un avant-goût des nombreux mets : •

Buffet d’entrées 1/2 homard froid par personne Assortiment d’huîtres du Golfe du Morbihan, bulots, bigorneaux, saumon mariné au citron vert et au gingembre Assortiment asiatique (sushi, maki, nori maki, sashimi) Carpaccio de boeuf mariné aux condiments et copeaux de parmesan…

Nos animations culinaires Charcuterie espagnole et sarde à la coupe Dégustation de foie gras à la coupe…

Plats chauds Gigot d’agneau rôti à l’ail et au romarin Brochette de noix de Saint-Jacques grillées Velouté à la vanille bourbon Dos de cabillaud sauvage poêlé aux cèpes Riz basmati, tomates provençales, gratin de pommes de terre…

Plateau de fromages de Maître Beillevaire

Et une pléiade de desserts Assortiment de tartes aux fruits et d’entremets, far breton, kouign-amann, gâteau Nantais, crêpe, mousse au chocolat, île flottante, petits pots sorbets et glaces artisanales…

100€ 50€

VOTRE DÉJEUNER Coupe de Champagne offerte à l’apéritif. Animation musicale jazz avec Philip Jarry.

Prix net par personne, hors boissons Prix net par enfant, hors boissons ( - de 12 ans)

Renseignement & réservation : +33 (0) 2 40 11 48 48 - www.royal-thalasso.com - royalthalasso@lucienbarriere.com

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SEJOURS DE FETES ROYAL-THALASSO BARRIÈRE CASTEL MARIE-LOUISE

★★★★★

★★★★★

SÉJOUR FAMILLE

ESCAPADE •

Une chambre Les petits déjeuners

Les privilèges exclusifs

+

Deux chambres communicantes ou proches (2 adultes et 2 enfants de -12 ans maximum) • 50% de réduction sur le séjour enfants • Les petits déjeuners •

+

Les privilèges exclusifs

LES PRIVILÈGES EXCLUSIFS 1 coupe de Champagne par personne pendant le séjour au bar du Casino Barrière de La Baule • 15% de réduction sur tous les soins (hors massage-modelage) et à la boutique de swim wear du Centre de Thalassothérapie Thalgo La Baule • Le Wifi en accès gratuit et illimité • L’accès à tout un ensemble d’activités sportives et de loisirs avec votre Pass Evasion. •

SÉJOUR

Offrez à vos enfants le meilleur souvenir de vacances ! Une journée offerte au club Diwi & Co★★ (par enfant, pour tout séjour Famille de 3 nuits minimum)

HÔTEL

TARIF À PARTIR DE

ROYAL-THALASSO BARRIÈRE

★★★★★

214 €*/nuit pour 2 pers.

ESCAPADE CASTEL MARIE-LOUISE

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ROYAL-THALASSO BARRIÈRE

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FAMILLE CASTEL MARIE-LOUISE

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★★★★★

214 €*/nuit pour 2 pers. Chambre Adultes : 214 €*/nuit Chambre Enfants : 107 €*/nuit Chambre Adultes : 214 €*/nuit Chambre Enfants : 107 €*/nuit

*Valable du 21 décembre 2013 au 4 janvier 2014 inclus, selon conditions de vente, disponibilités et dans la limite des chambres réservées à cette offre. Prépaiement requis à la réservation, séjour non annulable mais modifiable. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. **Au Club Diwi & Co du Royal-Thalasso Barrière.


IDEES CADEAUX POUR NOËL, OFFREZ UN COFFRET OU UN CHÈQUE CADEAU BARRIÈRE ! Détente, frisson, gourmandise, vous aurez l’embarras du choix pour surprendre vos proches.

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69€

par personne, renseignements au casino (02 40 11 48 28) ou à la thalasso (02 40 11 99 99)

*Jetons non négociables, non remboursables. Accès réservé aux personnes majeures non interdites de jeu, sur présentation d’une pièce d’identité. Jouer comporte des risques : endettement, dépendance… Appelez le 09 74 75 13 13 (appel non surtaxé).

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6, avenue Pierre Loti 44500 La Baule Tél. : 02 40 11 48 48 www.royal-thalasso.com www.facebook.com/royalthalasso

Castel Marie-Louise 1, avenue Andrieu 44500 La Baule Tél. : 02 40 11 48 38 www.castel-marie-louise.com www.facebook.com/castelmarielouise

Casino Barrière La Baule 24, esplanade Lucien Barrière 44500 La Baule Tél. : 02 40 11 48 28 www.casino-labaule.com www.facebook.com/casinolabaule

Réservations de séjours Royal-Thalasso Barrière : +33(0)970 824 344 (appel non surtaxé) reservations.royalthalasso@lucienbarriere.com Castel Marie-Louise : +33(0)970 808 688 (appel non surtaxé) marielouise@relaischateaux.com

Crédits photo : photothèque Hôtels & Casinos Lucien Barrière, Corbis, Gettyimages, F. Rambert, J.F Couty, S. Morsli, L. Fau, DR. Photos non contractuelles. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La direction se réserve le droit de changer les offres sans préavis.

Royal-Thalasso Barrière

Les réveillons 2013 du Resort Barrière La Baule  

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