Page 1

JUL

I/

A

Nr. 4– 2018

UG

UST

SOMMER & SOL!

VI

BACON

TID FOR SOMMERMAT!

PRODUKTER TIL BUSSLASTMENYEN


JULI/AUGUST 2018

SOMMER

– OG TID FOR ENKEL OG GOD MAT! Vi vet at sommermånedene er hektiske for mange i vår bransje. Derfor har vi satt sammen en variert meny med produkter som passer perfekt til sommeren! Enten du har busslaster med turister som tar turen innom eller du trenger en sommerlig rett på menyen. Har dere stengt hele juli og får fullt trykk i kantina fra 1. august? Vi har både pålegg, egg og råvarer til varmretter til god pris også i august måned. Vi ønsker alle våre kunder en

GOD SOMMER!


SOMMER & SOL!

SOMMERVAFLER Har du forsøkt våre nydelige vafler? Passer perfekt på sommermenyen toppet med is – eller servert med syltetøy eller brunost!

PRIOR HJERTEVAFFEL 70G

PRIOR HJERTEVAFFEL SINGLEPAKKET

PRIOR KARDEMOMMEVAFFEL 70G

2,5 kg, fryst Varenr. 376082 EPD-nr. 1565035

2,1 kg fryst Varenr. 376234 EPD-nr. 4327268

2,5 kg, fryst Varenr. 376193 EPD-nr. 1463819

Frysevare

Lagerført grossist

Frysevare

Lagerført grossist

Frysevare

Lagerført grossist

3


JULI/AUGUST 2018

VI

BACON

Bacon kan serveres til alle måltider; med speilegg til den klassiske frokosten, i sandwichen til lunsj, og bacon er selvskreven i utallige middagsretter – tenk bare på pannekaker, blandaball, lutefisk og Pasta Carbonara! Bacon er jo også nordmenns favorittopping på hamburgeren!

Kalkunbacon Er et lite kinderegg; det er sunnere, smakfullt og passer for alle! Produktet inneholder lite salt (under 2%), lite fett (7,5%) og er nøkkelhullsmerket. Det er fint å kunne tilby gjestene dine et svinefritt og sunnere baconalternativ på buffeten, i påsmurt eller på toppen av burger’n!

Bacon av svinenakke Bacon kommer som oftest i lange smale skiver, men bacon av svinenakke har store, fine og runde skiver. Siden det er store skiver, egner det seg utmerket på hamburger.

4

PRIOR KALKUNBACON SKIVET

112,-

pr. kg

2,5 kg, fersk Varenr. 393491 EPD-nr. 4579686

Lagerført Nortura

GILDE BACON AV SVINENAKKE SKIVET

109,-

pr. kg

1,8 kg, fersk Varenr. 430241 EPD-nr. 2546752

Lagerført Nortura


SOMMER & SOL!

Superclub-sandwich med Livèche-kylling og kalkunbacon 1 sandwich 100 g smør 2 fedd hvitløk 1 stk Livèche kyllingbryst 3 skiver Prior kalkunbacon 2 skiver surdeigsbrød 1 stk avokado 2 ts sriracha-saus 1 stk hjertesalat 1 stk tomat Smelt smør og ha i finhakket hvitløk. Varm til smøret er brunet og hvitløken gyllen. Sett til side og la melkepartiklene og hvitløksbitene synke til bunns. Hell av det klarnede hvitløkssmøret. Del kyllingfileten i to på langs, pensle med hvitløkssmør og krydre med salt og pepper. Grill på høy varme til akkurat gjennomstekt. Sprøstek kalkunbacon. Skjær tomaten i skiver. Legg brødskivene utover. Mos avokado og smør på skivene, ha srirachasaus og finstrimlet salat oppå avokadoen. Legg kyllingbryst, tomat og bacon på skivene, og legg skivene oppå hverandre. Fest med en grillpinne og server.

5


JULI/AUGUST 2018

PRIOR KOKTE SKRELTE EGG I LAKE, LITEN BØTTE

- 15 % 1,5 kg, fersk Varenr. 372579 EPD-nr. 4475265

EGG EGG ER DET MOTSATTE AV TOMME KALORIER: ✷ ✷ ✷ ✷ ✷ 6

1 egg inneholder ca 90 kcal Det er proteinrikt Kan spises av alle Naturlig rikt på vitamin D, E, B2, B12, folsyre og selen Naturlig kilde til vitamin A og jern

Lagerført grossist


SOMMER & SOL!

MARKEDETS BREDESTE SORTIMENT AV EGG OG EGGPRODUKTER

SKALLEGG Vi tilbyr egg i alle størrelser, i ulike forpakninger – også økologiske.

KOKTE EGG

EGGMIXER

Et effektivt og økonomisk drevet kjøkken krever at man velger tidsbesparende løsninger uten å gå på akkord med kvaliteten. Vi gir deg eggene perfekt kokt og ferdig skrelt, så du sparer verdifull arbeidstid.

Vi tilbyr alt du trenger av eggmixer på kanne - og nå nyheten bag-in-box. Superenkelt og tidsbesparende for kjøkkenet!

OMELETTMIX BAG-IN-BOX Har du forsøkt vår praktiske omelettmix i bag-in-box pakning? Enkelt å tappe ut akkurat den mengden du trenger. Gjør det enkelt å lage omeletter, eggerøre og andre retter med egg.

NYHE PRIOR OMELETTMIX BAG-IN-BOX

T!

laget av egg fra frittgående høner 5 kg, fersk Varenr. 362751 EPD-nr. 4865002

Lagerført Nortura

PRIOR PANNEKAK PANNEKAKER Priors ferdige pannekaker trenger kun å varmes opp og er perfekt til barnemeny eller på dessertmenyen sammen med is og bær.

PRIOR PANNEKAKER 60 G

- 15 % 6,0 kg, fryst Varenr. 376232 EPD-nr. 4072658

Frysevare

Lagerført grossist

7


JULI/AUGUST 2018

Karbonader & kjøttkaker Tradisjon og smak hånd i hånd Gilde har lang tradisjon med karbonader og kjøttkaker; laget på gamle husmannsoppskrifter som gir akkurat den smaken nordmenn vil ha. Gildes karbonader og kjøttkaker har høyt kjøttinnhold, og vi benytter selvsagt garantert norsk kjøtt. Produktene er produsert på fabrikker med høyt fokus på mattrygghet, og vi har et eget program for å redusere saltinnholdet i våre produkter. Produktene har jevn, stabil og god kvalitet.

NB!

2 AV VÅRE BESTSELGENDE PRODUKTER HAR SKIFTET VARENR. HUSK Å OPPDATERE PLANKJØPET DITT!

GILDE BIFFKARBONADER OBS! NYTT NR.

GILDE KJØTTKAKER GROVE OBS! NYTT NR.

Lagerført grossist

Lagerført grossist

2x2,5 kg, fersk Varenr. 620122 EPD-nr. 4756011 Erstatter 468231 /230532

8

2x2,5 kg, fersk Varenr. 620159 EPD-nr. 4753687 Erstatter 472731 /734657


SOMMER & SOL!

Kjøttkaker i brun saus med frisk ertepuré 4 porsjoner 8 stk. poteter 12 stk. Gilde kjøttkaker grove rørte tyttebær til servering litt finhakket persille

5 stk. einebær noen skiver brunost salt og pepper

Brun saus

400 g frosne grønne erter 2 ss smør salt og pepper ev. crème fraîche

4 ss smør 4 ss hvetemel 6 dl nedkokt Gilde oksekraft 1 ss soyasaus

Frisk ertepuré

Kok potetene møre i lettsaltet vann. Lag saus ved å smelte smøret i en tykkbunnet kjele til lett gyllent. Tilsett mel og rør konstant til blandingen har fått en karamellbrun farge. Spe gradvis med kjøttkraft, rør godt mellom hver gang og kok til sausen tykner. Ha i soyasaus, knuste einebær og brunost og smak til med salt og pepper. Ha kjøttkakene i sausen og varm opp til de er gjennomvarme. Kok ertene møre i lettsaltet vann, ca. 5 minutter. Hell av vannet og mos ertene lett med smør, salt og pepper. Ønsker du en mer kremet variant kan du røre inn crème fraîche. Server kjøttkakene i brun saus med kokte poteter, ertepuré og rørte tyttebær. Dryss over persille.

9


JULI/AUGUST 2018

SOMMER ER TID FOR

SPEKEMAT Beregn ca 150-200 g spekemat pr. person dersom du har spekematbuffet med enkelt tilbehør. Spekemat er også en ypperlig smaksforsterker i andre retter. Den kan gjerne sprøstekes ved siden av hvit fisk eller brukes sammen med kylling eller svinefilet. Og selvfølgelig i alle typer påsmurt.

Gildes fenalår fra Norge er produsert på tradisjonelt vis på Tynset i Hedmark. Lår fra norske lam og sau røykes, saltes, tørkes og modnes. Under merket Fenalår fra Norge lager vi alle våre fenalår, med utgangspunkt i en av de fineste råvarene vi har.

GILDE BIRKEBEINER FENALÅR FRA NORGE SKIVET

Fenalår fra Norge er godkjent og lovbeskyttet av norske matmyndigheter, gjennom merkeordningen Beskyttet Betegnelse. Fenalår er en av Norges største matskatter, med lang og unik tradisjon. Med en beskyttet betegnelse sikrer vi at denne unike tradisjonen og kvaliteten kan videreføres.

10

398,-

pr. kg

0,5 kg, fersk Varenr. 463518 EPD-nr. 2168367

Lagerført Nortura


SOMMER & SOL!

GILDE FAVORITTSALAMI SKIVET

GILDE FAVORITTSALAMI En spesiell, saftig og smakfull salami krydret med spennende krydder.

149,-

pr. kg

0,5 kg, fersk Varenr. 477251 EPD-nr. 2872083

Lagerført Nortura

11


JULI/AUGUST 2018

TRØFFELMARINERT KALKUNFILET – EN UNIK SMAK Sammen med utvalgte kunder har vårt kulinariske team utviklet en kalkunfilet marinert i en smaksrik italiensk trøffelolje. Kalkunkjøtt egner seg ypperlig til marinering, da kjøttet lett trekker til seg smak og harmonerer med mange typer krydder og oljer. Denne kalkunfileten har en god balansert smak av trøffel, som ikke blir for dominerende. Kalkunfileten er rå og pakket i en kokepose, slik at du enkelt kan sousvidekoke den i posen. Vi anbefaler å koke den på 70 °C i 70 minutter. Kokeposen gjør at kjøttet beholder kraften – og all den gode smaken – og blir en saftig og god stek. (NB! Posen tåler ikke stek-/grillfunksjon. Over 100 °C smelter posen.) Produktet passer godt til helsteking og tranchering, eller kan brukes i skiver på tallerkenrett.

PRIOR TRØFFELMARINERT KALKUNFILET

- 20 % 3x1,5 kg, fryst Varenr. 374232 EPD-nr. 4968228

12

Frysevare

Lagerført grossist


SOMMER & SOL!

Finnbiff

GILDE FINNBIFF/REINSDYRSKAV

200 g sopp 1 rødløk 800 g reinsdyrskav 2 ss meierismør 3 dl fløte 2 dl kraft 1 ss dijonsennep 3 ss crème fraîche 4 ss tyttebær 200 g bacon litt finstrimlet bladpersille

214,-

Del sopp i skiver og rødløk i biter. Spar gjerne noen soppskiver som du kan sprøsteke og servere som pynt. Surr reinsdyrskav, sopp og rødløk i smør i en gryte i 3-4 minutter.

pr. kg

5,0 kg, fryst Varenr. 456808 EPD-nr. 2729515

Frysevare

Lagerført Nortura

Tilsett fløte, kraft, sennep og crème fraîche og kok opp. La småkoke til sausen tykner, ca. 10 minutter. Blir sausen for tykk, kan du tilsette mer fløte. Sprøstek bacon i biter og ev. soppskiver. Vend tyttebær inn i sausen og server med sprøstekt bacon, sopp og bladpersille. Potetmos eller kokte poteter er godt tilbehør.

13


JULI/AUGUST 2018

LEVERPOSTEI Leverpostei er et kjært pålegg i mange hjem, og er en god kilde til jern. Gildes leverpostei er næringsrik og populær. Den er laget av de beste norske råvarer etter tradisjonell norsk oppskrift. 14

GILDE EKTE OVNSBAKT LEVERPOSTEI GROV

59,-

pr. kg

0,5 kg, fersk Varenr. 474613 EPD-nr. 4472486

Lagerført Nortura


SOMMER & SOL!

SUNT OG LETT PÅLEGG Pålegget er laget av hel kalkunfilet og har en flott, naturlig form på skivene. Det har også en pen, markert stekekant som gjør at det ser ekstra delikat ut på fat. Produktet er mørt og smakfullt, og er laget av det aller sunneste kjøttet – kalkun. Bruk det til club sandwich, på buffet eller i alle typer sunnere påsmurtvarianter.

PRIOR KALKUNFILET SKIVET

219,0,5 kg, fersk Varenr. 393521 EPD-nr. 4474573

pr. kg

Lagerført Nortura

15


JULI/AUGUST 2018

Nakkekoteletter Koteletter har lange tradisjoner i Norge og er noe alle liker. Med store busslaster er dette et smakfullt og rimelig måltid som kan serveres raskt og enkelt til mange. Nakkekoteletter har flott marmorering i kjøttet og gir det beste utgangspunkt for god smak og saftig kjøtt.

Kotelett á la grecque 4 porsjoner 4 stk Gilde nakkekoteletter 240 g spinat 60 g fetaost 4 ss pinjekjerner 4 stk tomater 4 ts hakket mynte 1 ss karse Stek kotelettene. Rist pinjekjernene i varm, tørr panne til de er gylne. Rens spinaten og vask den godt. Kok opp rikelig med vann, fjern stilken på tomatene og lag ett kryss i andre enden. Ha tomatene i vannet i ca 10 sekunder eller til skallet begynner å slippe, legg de så rett i isvann og dra av skinnet. Del i to, fjern innmaten og skjær tomatkjøttet i fine terninger.

GILDE NAKKEKOTELETTER

GILDE NAKKEKOTELETTER

69,-

59,-

2,0 kg, fersk Varenr. 420751 EPD-nr. 386268

4,0 kg, fryst Varenr. 428179 EPD-nr. 773853

pr. kg

16

Lagerført Nortura

pr. kg

Frysevare

Lagerført Nortura


SOMMER & SOL!

Svin indrefilet Magert, benfritt og mørt kjøtt. Bruk den til helsteking, i skiver eller strimlet.

Pannestekt indrefilet av svin med epler 4 porsjoner 2 ss dijonsennep 3 dl eplejuice 1 dl whisky (kan erstattes med kraft) 1 ss brunt sukker 1 stk svin indrefilet, ca. 600 g salt og pepper 2 ss olivenolje 250 g småløk 4 gulrøtter 2 persillerøtter 4 kvister timian 4 epler 4 ss smør Visp sammen sennep, eplejuice, whisky og sukker. Legg svinefileten i blandingen og la marinere i 30 minutter. Skrell småløk. Skrell og del gulrot og persillerot i biter. Varm en stekepanne og brun svinefileten på alle sider på høy varme. Krydre med salt og pepper. Tilsett grønnsaker og timian. Fres noen minutter.

GILDE SVIN INDREFILET

Skru ned varmen til medium, hell over resten av marinaden, sett på lokk og la småkoke i ca. 20 minutter eller til akkurat gjennomstekt og med en kjernetemperatur på ca. 70 °C. Snu ev. kjøttet underveis eller etterstek alt i ovnen på 125 °C.

125,-

Ta ut kjøttet og la hvile i 10 minutter. Del epler i båter, fres raskt i smør og vend inn med de andre grønnsakene. Del kjøttet i skiver og server med grønnsakene.

pr. kg

5,0 kg, fersk Varenr. 428615 EPD-nr. 794479

TIPS! Server gjerne stekte poteter eller potetmos til. Lagerført Nortura

17


JULI/AUGUST 2018

2018 er året der Midtøsten-kjøkkenet kommer for fullt med sine smaker og krydder. Fra før er kanskje hummus, pita og falafel kjent for de fleste, men nå er vi mer klare for å utforske ingredienser og smaker fra den rike kulturen og kjøkkenet i denne regionen. Lam- og fårekjøtt har lange tradisjoner i Tyrkia og Midtøsten. Her er det det mest smaksrike kjøttet som kan oppdrives. Les mer og bli inspirert i vårt nye trendmagasin.

GILDE FÅR INDREFILET

GILDE FÅR YTREFILET

189,-

179,-

5,0 kg, fryst Varenr. 452609 EPD-nr. 198754

5,0 kg, fryst Varenr. 452639 EPD-nr. 1025071

pr. kg

18

Frysevare

pr. kg

Lagerført Nortura

Frysevare

Lagerført Nortura


SOMMER & SOL!

Salat med grillet får indrefilet, bakt aubergine og granateple 4 porsjoner 800 g Gilde får indrefilet salt og pepper smør til steking 1-2 rødløk 1 granateple frisk mynte Krydre fårefileten med salt og pepper, og stek raskt på høy varme i smør til du får en god stekeskorpe, 2-3 minutter på hver side. Ta av varmen og la ettersteke i pannen på lav varme til ønsket kjernetemperatur, 58-60 °C. La hvile og skjær i tynne skiver. Finstrimle rødløk i tynne båter og slå ut kjernene av granateple. Bland bakt aubergine med rødløk, granateplekjerner og lammekjøtt og vend inn dressingen. Dryss over friske urter og poppet bokhvete.

Poppet bokhvete 0,5 dl nøytral olje 1 dl bokhvete

Varm olje i en panne og fres bokhveten til den er sprø og gyllen, og begynner å poppe. La renne av seg på litt kjøkkenpapir.

Bakt aubergine 2 auberginer salt og pepper 1 dl olivenolje Sett ovnen på 220 °C. Skjær aubergine i skiver ca. 2 cm tykke. Vend skivene med salt, pepper og olje, og fordel utover et stekebrett dekket med bakepapir. Stek i ovnen i 35 minutter.

Dressing 4 ansjosfileter, most 1 ss hvitvinseddik 1 hvitløkfedd, most 1 dl olivenolje salt og pepper Pisk sammen ingrediensene til dressingen. Kjør den gjerne med en stavmikser slik at den blir godt blandet.

19


Kampanjeprodukter juli-august EPD-nr.

Varenr

Produkt

Vekt

Rabatt/ pris pr. kg

4475265

372579

PRIOR KOKTE SKRELTE EGG I LAKE, LITEN BØTTE

1,5 kg

15 %

4072658

376232

PRIOR PANNEKAKER 60 G

6,0 kg

15 %

4968228

374232

PRIOR TRØFFELMARINERT KALKUNFILET – NYHET!

3x1,5 kg

20 %

4579686

393491

PRIOR KALKUNBACON SKIVET

2,5 kg

112,00

2546752

430241

GILDE BACON AV SVINENAKKE SKIVET

1,8 kg

109,00

2168367

463518

GILDE BIRKEBEINER FENALÅR FRA NORGE SKIVET

0,5 kg

398,00

2872083

477251

GILDE FAVORITTSALAMI SKIVET

0,5 kg

149,00

4472486

474613

GILDE EKTE OVNSBAKT LEVERPOSTEI GROV

0,5 kg

59,00

4474573

393521

PRIOR KALKUNFILET SKIVET (PÅLEGG)

0,5 kg

219,00

2729515

456808

GILDE FINNBIFF/REINSDYRSKAV

5,0 kg

214,00

386268

420751

GILDE NAKKEKOTELETTER

2,0 kg

69,00

773853

428179

GILDE NAKKEKOTELETTER

4,0 kg

59,00

794479

428615

GILDE SVIN INDREFILET

5,0 kg

125,00

198754

452609

GILDE FÅR INDREFILET

5,0 kg

189,00

1025071

452639

GILDE FÅR YTREFILET

5,0 kg

179,00

TILBUDENE GJELDER LEVERANSE VIA ASKO OG SERVICEGROSSISTENE. (PRODUKTER SOM ER LAGERFØRT HOS NORTURA, FØRES IKKE AV ALLE SERVICEGROSSISTENE). VI TAR FORBEHOLD OM TRYKKFEIL , UTSOLGT OG AT PRISENE KAN VARIERE NOE.

Salgskontor Sør-, Øst- og Vest Norge tlf. 815 815 44 Salgskontor Nord- og Midt Norge tlf. 815 220 85 Nortura PROFF

I

Lørenveien 37, 0585 Oslo

I

Postboks 360 Økern, 0513 Oslo, tlf. 03070

www.norturaproff.no facebook.com/norturaproff

instagram.com/norturaproff

I

proff@nortura.no

Sommer og sol - Kampanje fra Nortura PROFF juli-august 2018  

Prisene gjelder juli og august 2018.

Sommer og sol - Kampanje fra Nortura PROFF juli-august 2018  

Prisene gjelder juli og august 2018.