Issuu on Google+

Kóstold meg Észak-Magyarország ízeit!


vanyarci Haluska

Elkészítés: 1 kg meghámozott burgonyát lereszelünk, majd belekeverünk 40-50 dkg lisztet, hogy közepes sűrűségű, a nokedlihez hasonló tésztát kapjunk. A haluskákat forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk nokedli szaggatóval. Főzés közben fakanállal megkavarjuk a tésztát, hogy ne ragadjon le a fazék aljára. A haluskák, amelyek megfőttek, feljönnek a víz felszínére, és szűrőkanállal kiszedjük őket. Zsírral vagy olajjal óvatosan átkavarjuk, hogy ne ragadjanak össze. Ezután ízesítjük juhtúróval (brindza), vagy tehéntúróval, párolt édes vagy savanyú káposztával, főtt, áttört krumplival, pirított hagymával, vajaljával stb., ki mivel szereti. Az egész tetejére még tehetünk pirított szalonnát vagy töpörtyűt. Borajánlat: Thummerer Pincészet Eger Chardonnay 2008

HaluskaFesztivál 2010.09.11. Vanyarc A nógrádi és hevesi szlovákoknak Vanyarc a regionális kulturális központjuk, és ez bőséges ok arra, hogy itt rendezzék meg minden évben a Haluskafesztivált.  www.vanyarc.hu

Magyar ízek-Magyar színek Gasztronómiai- és Gyümölcsfesztivál 2010.09.18. Kozárd  Gyümölcskiállítás és almavásár, kozárdi lekvárok, bokri juhsajtok, mangalica kolbász, füstölt szalonna, kozárdi igazi gyümölcspálinkák, sültek és más finom falatok várják a rendezvényen. www.kozard.hu


Kedves Olvasó! A Magyar Turizmus Zrt. Észak-magyarországi régiójának és a Forest-Papír Kft-nek a közös kiadványát tartod most a kezedben. 2010 a Fesztiválok éve. A régiónkban bármikor is indulnál útnak, mindig találsz valami érdekes fesztivált és gasztronómiai rendezvényt. Hallottál már a miskolci kocsonyáról, a palóc levesről vagy a szilvásváradi pisztrángról? Gyere és kóstold meg ezeket, nem fogsz csalódni!

Ez a füzet egy sorozat része, mindegyikben 2-2 receptet találsz, melyek a régiónk hagyományos ízeit mutatják be és eláruljuk azt is, hogy ezeket a finomságokat hol tudod megkóstolni. A régió további gasztronómiai és egyéb rendezvényeit megtalálod a www.eszakmagyarorszag.hu oldalon. Játssz velünk az értékes nyereményekért! Részletek a hátoldalon.


Nagyobb rendezvények Észak-Magyarországon a Fesztiválok Évében, további rendezvények: www.eszakmagyarorszag.hu időpont

név

helyszín

honlap

2010.02.19-21.

Miskolci Tél - Kocsonyafesztivál

Miskolc

www.kocsonyafesztival.hu

2010.04.04-05.

Hollókői Húsvét

Hollókő

www.holloko.hu

2010.04.04-05.

Matyó Húsvét

Mezőkövesd

www.mezokovesd.hu

2010.05.14.-09.12.

Diósgyőri Várfesztivál

Miskolc, Diósgyőr

www.diosgyorivar.hu

2010.05.07-09.

26. Nemzetközi Dixieland Fesztivál

Salgótarján

www.stjazz.hu

2010.05.30-31.

Pünkösdi Szent Erzsébet Napok

Sárospatak

www.szenterzsebet.hu

2010. május vége

Tokaji Világörökség Fesztivál

Tokaj

www.tokaj-turizmus.hu

2010. május vége

Kazári Laskafesztivál és Tócsni parti

Kazár

www.laskafesztival.kazar.hu

2010.06.19.

VIII. Nemzetközi Vadételfőző Verseny

Sátoraljaújhely

www.satoraljaujhely.hu

2010.06.09-20.

Bartók + Európa Miskolci Nemzetközi Operafesztivál

Miskolc és környéke

www.operafesztival.hu

2010.06.20-27.

Várfesztivál 2010

Somoskő - Salgótarján - Salgóbánya - Fülek

www.salgotarjan-turizmus.hu

2010.07.09-11.

XIV. Egri Bikavér Ünnepe Szent Donát Napján

Eger, Dobó tér

www.egrihegykozseg.hu

2010.07.07-11.

Jubileumi Fürdőfesztivál (70 éves a Zsóry!)

Mezőkövesd

www.zsory-furdo.hu

2010.07.10-11.

Pisztráng és bor fesztivál

Szilvásvárad

www.lovasetterem.hu

2010.07.15-25.

Történelmi Vigasságok: Középkori Piactér, Végvári Vigasságok

Eger, Dobó tér, Vár

www.mheger.hu; www.egrivar.hu

2010.07.21-25.

Hegyalja Fesztivál

www.hegyaljafestival.hu

2010.07.22.-08.01.

Gömör-Tornai Fesztivál

2010.07.28.-08.01.

XV. Nógrádi Nemzetközi Folklór és Gasztronómiai Fesztivál

Tokaj - Rakamaz Aggtelek és környékének szlovák és magyar települései Salgótarján és környékének települései

2010.08.07-13.

IX. Gyöngy Nemzetközi Folklórfesztivál

www.gyongyok.com

2010.08.13-22.

Zempléni Fesztivál

2010.08.06.-08.

Matyóföldi folklórfesztivál

Gyöngyös Sárospatak, Sátoraljaújhely, Tokaj és még több település Mezőkövesd

2010.09.10-12.

Gyöngyös

www.gyongyok.com; www.gyongyos.hu

Kozárd

www.kozard.hu

2010.09.10.

Gyöngyösi Szüreti Napok Magyar Ízek- Magyar Színek Gasztronómiai és Gyümölcs Fesztivál XIII. Szarvasgomba-vadászat

Szilvásvárad

www.lovasetterem.hu

2010.10.01-03.

Tokaj-Hegyaljai Szüreti Napok

Tokaj-Hegyalja települései és Tokaj

www.tokaj-turizmus.hu

2010.09.18.

www.aggtelek.hu; www. anp.hu www.salgotarjan.hu www.salgotarjan-turizmus.hu www.zemplenfestival.hu www.mezokovesd.hu


CSIPKEBOGYÓ FESZTIVÁL 4=5 ÉJ Érvényes: 2010.10.19. és 2009.10.24. között Időtartam: 6 nap/5 éjszaka Ellátás: Félpanzió/svédasztalos reggeli és 3 fogásos menüsoros vacsora Ár: 34.900 Ft/fő/5 éj Kedvezmények: Szülőkkel egy szobában 0-6 éves korig ingyenes, 6-15 év között: 23.900 Ft/fő/5 éj

A CSOMAG TARTALMA: • Üdvözlő ital • 5 éjszaka 2, 3 vagy 4 ágyas szobában • 5 alkalommal svédasztalos reggeli • 5 alkalommal 3 fogásos gyertyafényes vacsora 1 pohár borral az Egri Történelmi Borvidék Pincészeteinek különlegességeiből • 10.23-án a III. Szarvaskői Csipkebogyó Fesztiválra étel- és borkóstolójegy • 1 alkalommal szauna • Zárt parkoló • Szélessávú /WIFI/ internet hozzáférés a Panzió egész területén TOVÁBBI AJÁNLAT PROGRAMJAINK KÖZÜL: • A’la carte éttermünk bükki különlegességekkel várja vendégeit 08.00 és 16.00 óra között • Vadles és vadetetés a Bükki Nemzeti Parkban • Délutánonként csocsó bajnokság, sakk- és kártya-party, társasjáték, gyermekprogramok • Őszi sportprogramok a szabadban: kalandpark, fal- és sziklamászás oktatóval, asztalitenisz, lovaglás, sétarepülés, túrák gyalog, kerékpárral, • Egerben: uszoda, termálfürdő, tenisz, fallabda, paintball „VÁLTSA BE NÁLUNK ÜDÜLÉSI CSEKKJÉT, MI VALÓRA VÁLTJUK PIHENÉSÉT!” 
  
 EURÓPAI ÖKOCIMKE DÍJ 2009 ZÖLD SZÁLLODA DÍJ 2005-2012 EUROPEAN ECOLABEL 2009 GREEN HOTEL AWARD 2005-2012

Halmozza az élvezeteket! Megnyílt Egerszalók első thermálvizes aparthotelje meleg thermálvizes medencék, szép környezet, csend, kényelmes hotelszobák és tágas apartmanok, szabadtéri grillezési lehetőség baráti társaságoknak, családoknak. Új évi nyitány: 29.750 Ft/fő/csomag, amely tartalmaz 3 éj szállást, reggelit, 1 db egész napos fürdő belépőt az egerszalóki gyógyfürdőbe, 1 db belépőt a Fürdőházunkba, őrzött parkoló, ÁFA, WIFI használat, IFA Érvényes: 2010. március 31-ig. Címünk: 3394 Egerszalók, Thermál kemping sor 1-3. Tel.: 0036/36-789-607, Fax: 0036/36-789-439, www.egerszalok.eu thermalpark@egerszalok.eu


„Ajándékozzon Élményt!” Lepje meg szeretteit egy wellness belépővel, bérlettel, vacsorameghívással vagy masszázzsal a Bánkon található Tó Wellness Hotelben! Budapesti vásárlóink az utalványokat akár a budapesti irodánkban is átvehetik. Bővebb információért kérjük, hívja recepciónkat. Tel.: 06-35-342-309, illetve 06-30-515-4440. E-mail: kozpont@to-hotel.hu.

Pihentető hétköznapi ajánlat wellness szolgáltatásokkal

már 9 500 Ft/fő/éj-től. Az ajánlat részleteiről bővebb információ az alábbi elérhetőségeken: Hotel Eger & Park ***/**** 3300 Eger, Szálloda u. 1-3. Tel.: 36-522-222 Fax: 36-413-114 info@hotelegerpark.hu www.hotelegerpark.hu


Hazai vásárlókkal verhetetlen

Forest-Papír Kft. A vállalkozás 100%-ban magyar tulajdonú, 1994-ben alakult és mára a magyarországi háztartás-higiéniai papír piac főszereplőjévé vált.

H-2541 Lábatlan, Rákóczi F. út 105. Tel.: +36 (33) 517-510 e-mail: info@forest.hu www.forest.hu


Assist - Trend Kft. 2541 Lábatlan, Rákóczi F. út 105. Tel.: + 36 (33) 524-071, e-mail: info@assist-trend.hu

www.assist-trend.hu Higiéniai megoldások a konyha-, mosdó-, épületés asztalhigiénia területén:

• széles választékban: - papír- és vegyi termékek, - takarító eszközök, gépek, • higiéniai szolgáltatások: - padozatápolás, - konyhai és mosodai vegyszeradagolók szerelése, - terítési bemutatók, - szaktanácsadás.

Asztalhigiénia, ételcsomagolás

Mosdóhigiénia


A higiénia magyar tulajdonú szolgáltatója.

Épülethigiénia

Konyhahigiénia Rajtunk múlik... e-mail: info@assist-trend.hu

A magyar higiéniai szolgáltató

Rajtunk múlik...


Várjuk

Sokat tehetünk országunkért Lemondások nélkül, egy kevés odafigyeléssel sokat tehetünk országunkért és azokért, akik magyar munkaerôvel, itthon állítanak elô termékeket Nekünk.

Magyarországon mûködô, jó minôségû termékek gyártóinak jelentkezését a már sikeresen mûködô programhoz!

Tel.: 20/3799-025

Amikor Magyar Termék védjeggyel ellátott terméket választ, akkor: támogat, • a gazdaság és a hazai munkaerôpiac erôsödését, valamint a magyar gyártók és szolgáltatók munkáját segíti.

A csatlakozás kritériuma, hogy az áruk végleges alakjukat Magyarországon példát mutat, nyerjék el és a magyarországi • így a magyar termékekre való gondos odafiazt, amit Gróf Széchenyi István is forgalomba hozatalt megelôzôen gyelés remélhetôleg nemzedékrôl nemzedékre megfogalmazott, és ne hagyjuk elveszni más országban nem forgalmazták, száll majd. értékeinket! minden szempontból Gyarapítsa Ön is a felelôsen gondolkodók megfelelnek a Magyar Termék és jól jár, Nonprofit Kft. elôírásainak táborát azzal, hogy Ön is magyar termé• hosszú távon, mert a magyar termékekre köl(pl. szabvány, jogszaket vásárol! tött pénz az országban marad, így az Ön hasznára bály), megbízható, is válik. minôségi termékek. • rövid távon, mert minôségi termékekhez jut, A magyar termékek és szolgálta-

Tegyük meg közösen

tások vásárlása esetén nemcsak mi, fogyasztók járunk jól, de azok a gyártók és forgalmazók is, akik vállalkozásukat a magyar piacra alapozták.

Részletek: www.amagyartermek.hu

amiket bátran ajánlhat barátainak, ismerôseinek.

„Akit magyarnak teremtett az Úristen és nem fogja pártját nemzetének – nem derék ember” Gróf Széchenyi István

A Magyar Termék védjegyes termékeket gyártó cégek: KARMACSKŐ

ami természetes...


Szarvaskövi vadmalacnak tűzdelt szűzpecsenyéje burgonyafánkkal, csipkemártással  ozzávalók: H 1 kg vadmalac szűzpecsenye 20 dkg füstölt szalonna 1 dl étolaj 1 csomag vadhús fűszerkeverék Burgonyafánkhoz 1 kg burgonya 2 db tojás 1 csomag sütőpor csipetnyi só kevés liszt Csipkemártáshoz sült hús zsíradéka fél evőkanál paradicsompüré fél evőkanál liszt 1 dl száraz vörösbor 2 dl csipkelekvár őrölt szerecsendió

Elkészítés: A szűzpecsenyét hártyáitól megtisztítjuk, megmossuk, és szárazra töröljük. A csemegeszalonnát felcsíkozzuk és a húst sűrűn megtűzdeljük, vadfűszerrel ízesítjük, majd forró olajban elősütjük. Ezt követően 200 °C-os sütőben 15 perc alatt átsütjük. A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük, megtisztítjuk, áttörjük. Tojással, sóval, sütőporral, kevés liszttel összekeverjük. Kis gombócokat formálunk és bő olajban kisütjük. A sült hús zsírjában paradicsompürét pirítunk, liszttel megszórjuk, száraz vörösborral felengedjük, szerecsendióval ízesítjük, csipkelekvárral készre főzzük. Borajánlat: Ajánljuk hozzá Gál Tibor Egri Bikavér Superior 2005 borát!

Szarvaskői CsipkebogyóFesztivál 2010.10.23. Eger-Szarvaskő A 2010-ben már 3. alkalommal megrendezendő egész napos fesztiválon a résztvevők a szürettől a lekvárfőzésig és számos más felhasználáson át követhetik a csipkebogyó útját sok-sok program, zene, étel-ital és jókedv kíséretében. www.szarvasko.hu


Játssz velünk az Észak-magyarországi régió játékán és nyerj hétvégi pihenést 2 fő részére! Látogass el a www.eszakmagyarorszag.hu oldalra, ahol megtalálod a játék részletes leírását. Töltsd fel élményeidet, receptjeidet és regisztrálj! A játék 2010.02.01-től 06.30-ig tart.

A játék végén megnyerheted hétvégi pihenésedet az alábbi szállodák ill. fürdők egyikében: Hotel Eger Park***/**** Eger, Nefejelcs Hotel*** Mezőkövesd, Öko Park Panzió*** Szarvaskő, Thermal Park*** Egerszalók, Tó Wellness Hotel****superior - Bánk, Salt Hill Thermal Spa**** Egerszalók A játékszabályt és a további információkat a honlapon megtalálod:

www.eszakmagyarorszag.hu

Ezt jól kifőztük, mi?


Gasztro füzet IV.