Issuu on Google+

Kóstold meg Észak-Magyarország ízeit!


Roston sült pisztráng szomolyai cseresznyemártással, juhtúrós gancával  ozzávalók: H 4 db pisztrángfilé 1 csokor kakukkfű 1 dl olívaolaj só, bors Cseresznyemártás: 30 dkg magozott szomolyai fekete cseresznye 10 dkg kristálycukor 2 dl száraz vörösbor 1 ek étkezési keményítő Juhtúrós ganca: 80 dkg burgonya 30 dkg finomliszt 15 dkg juhtúró 20 dkg vöröshagyma 10 dkg libazsír só, őrölt feketebors ízlés szerint

Elkészítés: A pisztrángfiléket szálkátlanítjuk, majd sózzuk, borsozzuk. Durvára vágott kakukkfűvel meghintjük és az olívaolajban pácoljuk egy napig. Majd forró rostlapon bőrös felével kezdve pirosra sütjük. Vörösborban a kristálycukorral fölfőzzük a cseresznyét vigyázva, hogy ne főjön szét. Majd pici vízzel elkevert keményítővel mártás sűrűségűre forraljuk. A gancához a burgonyát puhára főzzük, majd kevés főzővizet alatta hagyva jól összetörjük. Hozzáadjuk a juhtúrót, sót, borsot ízlés szerint, majd a finomlisztet, és addig keverjük, míg el nem válik az edény falától. Ekkor levesszük a tűzről és zsiradékba mártott evőkanállal szép galuskákat szaggatunk belőle, amit kevés hagymás zsíron pirosra pirítunk. Borajánlat: Kutyahegyi Zweigelt Ostoros-Novaj Bor Zrt.

Pisztráng- és borfesztivál 2010.07.10-11. Szilvásvárad  A Pisztráng- és Borfesztiválon szilvásváradi éttermek pisztrángból készült ételeit kóstolhatják meg az idelátogatók, melyek mellé az egri borvidék kiváló borait kínáljuk. Színes zenés-táncos műsorokkal szórakoztatjuk a vendégeket, valamint a kirakodóvásáron népi iparművészek termékeit vásárolhatják meg. www.lovasetterem.hu


Kedves Olvasó! A Magyar Turizmus Zrt. Észak-magyarországi régiójának és a Forest-Papír Kft-nek a közös kiadványát tartod most a kezedben. 2010 a Fesztiválok éve. A régiónkban bármikor is indulnál útnak, mindig találsz valami érdekes fesztivált és gasztronómiai rendezvényt. Hallottál már a miskolci kocsonyáról, a palóc levesről vagy a szilvásváradi pisztrángról? Gyere és kóstold meg ezeket, nem fogsz csalódni!

Ez a füzet egy sorozat része, mindegyikben 2-2 receptet találsz, melyek a régiónk hagyományos ízeit mutatják be és eláruljuk azt is, hogy ezeket a finomságokat hol tudod megkóstolni. A régió további gasztronómiai és egyéb rendezvényeit megtalálod a www.eszakmagyarorszag.hu oldalon. Játssz velünk az értékes nyereményekért! Részletek a hátoldalon.


Nagyobb rendezvények Észak-Magyarországon a Fesztiválok Évében, további rendezvények: www.eszakmagyarorszag.hu időpont

név

helyszín

honlap

2010.02.19-21.

Miskolci Tél - Kocsonyafesztivál

Miskolc

www.kocsonyafesztival.hu

2010.04.04-05.

Hollókői Húsvét

Hollókő

www.holloko.hu

2010.04.04-05.

Matyó Húsvét

Mezőkövesd

www.mezokovesd.hu

2010.05.14.-09.12.

Diósgyőri Várfesztivál

Miskolc, Diósgyőr

www.diosgyorivar.hu

2010.05.07-09.

26. Nemzetközi Dixieland Fesztivál

Salgótarján

www.stjazz.hu

2010.05.30-31.

Pünkösdi Szent Erzsébet Napok

Sárospatak

www.szenterzsebet.hu

2010. május vége

Tokaji Világörökség Fesztivál

Tokaj

www.tokaj-turizmus.hu

2010. május vége

Kazári Laskafesztivál és Tócsni parti

Kazár

www.laskafesztival.kazar.hu

2010.06.19.

VIII. Nemzetközi Vadételfőző Verseny

Sátoraljaújhely

www.satoraljaujhely.hu

2010.06.09-20.

Bartók + Európa Miskolci Nemzetközi Operafesztivál

Miskolc és környéke

www.operafesztival.hu

2010.06.20-27.

Várfesztivál 2010

Somoskő - Salgótarján - Salgóbánya - Fülek

www.salgotarjan-turizmus.hu

2010.07.09-11.

XIV. Egri Bikavér Ünnepe Szent Donát Napján

Eger, Dobó tér

www.egrihegykozseg.hu

2010.07.07-11.

Jubileumi Fürdőfesztivál (70 éves a Zsóry!)

Mezőkövesd

www.zsory-furdo.hu

2010.07.10-11.

Pisztráng és bor fesztivál

Szilvásvárad

www.lovasetterem.hu

2010.07.15-25.

Történelmi Vigasságok: Középkori Piactér, Végvári Vigasságok

Eger, Dobó tér, Vár

www.mheger.hu; www.egrivar.hu

2010.07.21-25.

Hegyalja Fesztivál

www.hegyaljafestival.hu

2010.07.22.-08.01.

Gömör-Tornai Fesztivál

2010.07.28.-08.01.

XV. Nógrádi Nemzetközi Folklór és Gasztronómiai Fesztivál

Tokaj - Rakamaz Aggtelek és környékének szlovák és magyar települései Salgótarján és környékének települései

2010.08.07-13.

IX. Gyöngy Nemzetközi Folklórfesztivál

www.gyongyok.com

2010.08.13-22.

Zempléni Fesztivál

2010.08.06.-08.

Matyóföldi folklórfesztivál

Gyöngyös Sárospatak, Sátoraljaújhely, Tokaj és még több település Mezőkövesd

2010.09.10-12.

Gyöngyös

www.gyongyok.com; www.gyongyos.hu

Kozárd

www.kozard.hu

2010.09.10.

Gyöngyösi Szüreti Napok Magyar Ízek- Magyar Színek Gasztronómiai és Gyümölcs Fesztivál XIII. Szarvasgomba-vadászat

Szilvásvárad

www.lovasetterem.hu

2010.10.01-03.

Tokaj-Hegyaljai Szüreti Napok

Tokaj-Hegyalja települései és Tokaj

www.tokaj-turizmus.hu

2010.09.18.

www.aggtelek.hu; www. anp.hu www.salgotarjan.hu www.salgotarjan-turizmus.hu www.zemplenfestival.hu www.mezokovesd.hu


CSIPKEBOGYÓ FESZTIVÁL 4=5 ÉJ Érvényes: 2010.10.19. és 2009.10.24. között Időtartam: 6 nap/5 éjszaka Ellátás: Félpanzió/svédasztalos reggeli és 3 fogásos menüsoros vacsora Ár: 34.900 Ft/fő/5 éj Kedvezmények: Szülőkkel egy szobában 0-6 éves korig ingyenes, 6-15 év között: 23.900 Ft/fő/5 éj

A CSOMAG TARTALMA: • Üdvözlő ital • 5 éjszaka 2, 3 vagy 4 ágyas szobában • 5 alkalommal svédasztalos reggeli • 5 alkalommal 3 fogásos gyertyafényes vacsora 1 pohár borral az Egri Történelmi Borvidék Pincészeteinek különlegességeiből • 10.23-án a III. Szarvaskői Csipkebogyó Fesztiválra étel- és borkóstolójegy • 1 alkalommal szauna • Zárt parkoló • Szélessávú /WIFI/ internet hozzáférés a Panzió egész területén TOVÁBBI AJÁNLAT PROGRAMJAINK KÖZÜL: • A’la carte éttermünk bükki különlegességekkel várja vendégeit 08.00 és 16.00 óra között • Vadles és vadetetés a Bükki Nemzeti Parkban • Délutánonként csocsó bajnokság, sakk- és kártya-party, társasjáték, gyermekprogramok • Őszi sportprogramok a szabadban: kalandpark, fal- és sziklamászás oktatóval, asztalitenisz, lovaglás, sétarepülés, túrák gyalog, kerékpárral, • Egerben: uszoda, termálfürdő, tenisz, fallabda, paintball „VÁLTSA BE NÁLUNK ÜDÜLÉSI CSEKKJÉT, MI VALÓRA VÁLTJUK PIHENÉSÉT!” 
  
 EURÓPAI ÖKOCIMKE DÍJ 2009 ZÖLD SZÁLLODA DÍJ 2005-2012 EUROPEAN ECOLABEL 2009 GREEN HOTEL AWARD 2005-2012

Halmozza az élvezeteket! Megnyílt Egerszalók első thermálvizes aparthotelje meleg thermálvizes medencék, szép környezet, csend, kényelmes hotelszobák és tágas apartmanok, szabadtéri grillezési lehetőség baráti társaságoknak, családoknak. Új évi nyitány: 29.750 Ft/fő/csomag, amely tartalmaz 3 éj szállást, reggelit, 1 db egész napos fürdő belépőt az egerszalóki gyógyfürdőbe, 1 db belépőt a Fürdőházunkba, őrzött parkoló, ÁFA, WIFI használat, IFA Érvényes: 2010. március 31-ig. Címünk: 3394 Egerszalók, Thermál kemping sor 1-3. Tel.: 0036/36-789-607, Fax: 0036/36-789-439, www.egerszalok.eu thermalpark@egerszalok.eu


„Ajándékozzon Élményt!” Lepje meg szeretteit egy wellness belépővel, bérlettel, vacsorameghívással vagy masszázzsal a Bánkon található Tó Wellness Hotelben! Budapesti vásárlóink az utalványokat akár a budapesti irodánkban is átvehetik. Bővebb információért kérjük, hívja recepciónkat. Tel.: 06-35-342-309, illetve 06-30-515-4440. E-mail: kozpont@to-hotel.hu.

Pihentető hétköznapi ajánlat wellness szolgáltatásokkal

már 9 500 Ft/fő/éj-től. Az ajánlat részleteiről bővebb információ az alábbi elérhetőségeken: Hotel Eger & Park ***/**** 3300 Eger, Szálloda u. 1-3. Tel.: 36-522-222 Fax: 36-413-114 info@hotelegerpark.hu www.hotelegerpark.hu


Hazai vásárlókkal verhetetlen

Forest-Papír Kft. A vállalkozás 100%-ban magyar tulajdonú, 1994-ben alakult és mára a magyarországi háztartás-higiéniai papír piac főszereplőjévé vált.

H-2541 Lábatlan, Rákóczi F. út 105. Tel.: +36 (33) 517-510 e-mail: info@forest.hu www.forest.hu


Assist - Trend Kft. 2541 Lábatlan, Rákóczi F. út 105. Tel.: + 36 (33) 524-071, e-mail: info@assist-trend.hu

www.assist-trend.hu Higiéniai megoldások a konyha-, mosdó-, épületés asztalhigiénia területén:

• széles választékban: - papír- és vegyi termékek, - takarító eszközök, gépek, • higiéniai szolgáltatások: - padozatápolás, - konyhai és mosodai vegyszeradagolók szerelése, - terítési bemutatók, - szaktanácsadás.

Asztalhigiénia, ételcsomagolás

Mosdóhigiénia


A higiénia magyar tulajdonú szolgáltatója.

Épülethigiénia

Konyhahigiénia Rajtunk múlik... e-mail: info@assist-trend.hu

A magyar higiéniai szolgáltató

Rajtunk múlik...


Várjuk

Sokat tehetünk országunkért Lemondások nélkül, egy kevés odafigyeléssel sokat tehetünk országunkért és azokért, akik magyar munkaerôvel, itthon állítanak elô termékeket Nekünk.

Magyarországon mûködô, jó minôségû termékek gyártóinak jelentkezését a már sikeresen mûködô programhoz!

Tel.: 20/3799-025

Amikor Magyar Termék védjeggyel ellátott terméket választ, akkor: támogat, • a gazdaság és a hazai munkaerôpiac erôsödését, valamint a magyar gyártók és szolgáltatók munkáját segíti.

A csatlakozás kritériuma, hogy az áruk végleges alakjukat Magyarországon példát mutat, nyerjék el és a magyarországi • így a magyar termékekre való gondos odafiazt, amit Gróf Széchenyi István is forgalomba hozatalt megelôzôen gyelés remélhetôleg nemzedékrôl nemzedékre megfogalmazott, és ne hagyjuk elveszni más országban nem forgalmazták, száll majd. értékeinket! minden szempontból Gyarapítsa Ön is a felelôsen gondolkodók megfelelnek a Magyar Termék és jól jár, Nonprofit Kft. elôírásainak táborát azzal, hogy Ön is magyar termé• hosszú távon, mert a magyar termékekre köl(pl. szabvány, jogszaket vásárol! tött pénz az országban marad, így az Ön hasznára bály), megbízható, is válik. minôségi termékek. • rövid távon, mert minôségi termékekhez jut, A magyar termékek és szolgálta-

Tegyük meg közösen

tások vásárlása esetén nemcsak mi, fogyasztók járunk jól, de azok a gyártók és forgalmazók is, akik vállalkozásukat a magyar piacra alapozták.

Részletek: www.amagyartermek.hu

amiket bátran ajánlhat barátainak, ismerôseinek.

„Akit magyarnak teremtett az Úristen és nem fogja pártját nemzetének – nem derék ember” Gróf Széchenyi István

A Magyar Termék védjegyes termékeket gyártó cégek: KARMACSKŐ

ami természetes...


Szilvalekváros bukta  ozzávalók: H 60 dkg liszt 25 dkg zsír 2,5 dl tej 2,5 dkg élesztő csipet cukor csipet só 2 dl tejföl

Elkészítés: Az élesztőt egy csipet cukorral és egy kanál liszttel a langyos tejben elmorzsoljuk, felfuttatjuk. A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tejfölt, a felfuttatott élesztőt, a csipet sót és jól összedolgozzuk. Ha úgy érezzük, hogy még felvesz lisztet, annyit adjunk hozzá, hogy jól gyúrható, rugalmas tészta legyen, de ne ragadjon. Fél-egy órát hűtőben pihentetjük. Fél cm vékonyra kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk (kb. 8x10 cm), szilvalekvárral megtöltjük, és kis buktákat tekerünk belőle. Fél órát utókelesztjük, előmelegített sütőben 200 °C-on zsemleszínűre sütjük, majd még melegen porcukrozzuk. Nagyon finom!

Noszvaji pincenapok és kemencében SÜLT ételek VERSENYE 2010.09.10. Noszvaj Kóstolja végig a falusi porták kemencéiben készülő finomságokat! Pénteken bortúra, szombaton kemencében készített ételek készítése és kóstolója, must- és borkóstoltatás, borlopózó verseny, kézművesek vására, szórakoztató zenés-táncos programok. www.noszvaj.hu


Játssz velünk az Észak-magyarországi régió játékán és nyerj hétvégi pihenést 2 fő részére! Látogass el a www.eszakmagyarorszag.hu oldalra, ahol megtalálod a játék részletes leírását. Töltsd fel élményeidet, receptjeidet és regisztrálj! A játék 2010.02.01-től 06.30-ig tart.

A játék végén megnyerheted hétvégi pihenésedet az alábbi szállodák ill. fürdők egyikében: Hotel Eger Park***/**** Eger, Nefejelcs Hotel*** Mezőkövesd, Öko Park Panzió*** Szarvaskő, Thermal Park*** Egerszalók, Tó Wellness Hotel****superior - Bánk, Salt Hill Thermal Spa**** Egerszalók A játékszabályt és a további információkat a honlapon megtalálod:

www.eszakmagyarorszag.hu

Ezt jól kifőztük, mi?


Gaszto Füzet