Page 30

Accendere il forno a 160 gradi. Imburrare la tortiera. Setacciare la farina con il lievito in una ciotola, unire lo zucchero e il sale. Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve questi ultimi. In un’altra ciotola montare i tuorli con le fruste elettriche almeno per dieci minuti poi versarli al centro della farina. Sempre continuando a sbattere unire l’olio, l’acqua, la vaniglia e la buccia di limone. Bisogna ottenere un composto molto gonfio e spumoso. Con molta delicatezza e usando una spatola morbida incorporare al composto gli albumi stando attenti a non smontarli. Infornare e cuocere per 50 minuti circa a 160 gradi, poi alzare la temperatura a 175 gradi e cuocere ancora per una quindicina di minuti. Fare la prova stecchino, se esce asciutto sfornare. Lasciare raffreddare bene la torta. Montare la panna, unire lo zucchero a velo. Mescolare metà della panna con una parte dei frutti di bosco e tenere da parte l’altra. Tagliare la torta a metà e farcirla continuando la panna e i frutti di bosco. Ricomporre la torta, coprirla con la panna restante e decorare con i frutti di bosco rimasti. Testi e foto a cura di Anna Marangella

30

Nordlys Luglio/Agosto 2017  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you