Page 1

FÅ KØKKENCHEFEN OG SOMMELIERENS BEDSTE TIPS TIL KØBENHAVN

Din guide til byens bedste gourmetoplevelser

weekend i københavn


GASTRONOMISKE OPLEVELSER FRA KØBENHAVN Friske og lysegrønne skud, årets første asparges og en ret med navnet ’Kongen af Danmark’. Hos Nordisk Spisehus er vi umådeligt stolte over at kunne præsentere vores gæster for menuen som vi kalder ’København’, der er inspireret af den danske natur og udviklet i samarbejde med de

dygtige

folk

fra

Michelin-restauranten

Kokkeriet i København. Du kan opleve de spædende retter på Nordisk Spisehus i Aarhus frem til d. 6. juli 2016. Læs mere på www.nordiskspisehus.dk

2


SMAG 3 MICHELINRETTER FRA KOKKERIET

ena – Citronverb Knivmusling lk – Kærnemæ

Rabarber – Anis – Mascarpone

Rejer – Radise – Purlø g

3


5 kulinariske tips københavn I denne lille guide har

Tip 1: Frokost på Bistro Boheme

vi samlet fem gastronomiske tips fra Nordisk

Tip 2: Skøn gåtur langs Esplanaden

Spisehus’ kulinariske inspirationstur til hoved-

Tip 3: Godterier i Gothersgade

staden, hvor vi for nyligt har besøgt Michelin-

Tip 4: Himmelskøn oplevelse hos Pluto

restauranten Kokkeriet. Rigtig god læselyst!

Tip 5: Dansk Michelin når det er allerbedst


EN WEEKEND I KØBENHAVN

1: FROKOST PÅ BISTRO BOHEME

2: SKØN GÅTUR LANGS ESPLANADEN

Tidens trend går mere og mere i retning af

Vi rejser jorden rundt og flyver fra Billund til

det rå og minimalistiske, nordiske køkken.

Bangkok på ingen tid, men vi glemmer, at

Før i tiden var højgastronomi lig med det

nogle af de bedste oplevelser findes ganske

finere franske køkken, og besøger man et

tæt på. Nordisk Spisehus’ køkkenchef og

sted som Bistro Boheme ved Esplanden i

sommelier anbefaler, at du tager travesko-

København, så forstår man hvorfor og bli-

ene på, finder kameraet frem og begiver dig

ver straks forelsket i det franske køkken helt

ud som turist i København. Ruten fra Amalien-

forfra igen. Hos Bistro Boheme har Nordisk

borg Slotsplads til Esplanaden og Lange-

Spisehus’ sommelier og køkkenchef fået en

linie byder på smukke kig udover vandet

fantastisk frokost, og de giver deres varme-

og monumenter fra den danske kulturarv

ste anbefalinger af stedet til alle, som ønsker

såsom Den Lille Havfrue og Kastellet. Det er

at opleve klassisk fransk mad i absolut top-

sjovt at lægge mærke til, hvordan turisterne

kvalitet.

ser på København og Danmark, og så giver en rask gåtur også fornyet appetit!

Bistro Boheme Esplanaden 8 1263 København K www.bistroboheme.dk

5


EN WEEKEND I KØBENHAVN

3: GODTERIER I GOTHERSGADE

4: HIMMELSKØN OPLEVELSE HOS PLUTO

På hjørnet mellem Gothersgade og Krystal-

De danske madanmeldere har rost Rasmus

gade finder du en af Københavns hyggelig-

Oubæks og Jesper Marcussens Restaurant

ste vinbarer. Il Senso er uformelt indrettet,

Pluto til skyerne, og for nyligt blev Pluto

og man slapper med det samme af, når

desuden nomineret til Byens Bedste 2016.

man træder indenfor i de hyggelige omgi-

Derfor måtte Nordisk Spisehus selvfølgelig

velser. Et kig i vinkortet afslører, at ejerne

prøve Pluto, og det var virkelig en himmel-

har en forkærlighed for italiensk vin, omend

skøn oplevelse. Husk at bestille et par af de

vinkortet indeholder store vinoplevelser fra

dejlige drinks fra baren, hvis der er plads

hele verden. Nordisk Spisehus’ sommelier

til mere efter middagen. Priserne på Pluto

og køkkenchef anbefaler dig at prøve Il

er tilmed særdeles fornuftige, og derfor bør

Senso’s lette småretter til deling sammen

ethvert weekendophold indebære et besøg

med denne elegante hvidvin fra Piemonte:

hos den populære restaurant i Borgergade.

2011 Roero Arneis, Bizzarro, Cascina Val del Prete – vinen er lavet på Arneis-druen,

Restaurant Pluto

og druemosten er gæret sammen med skal-

Borgergade 16

delene for at give vinen mere krop og tan-

1300 København

nin. Typen hedder orangevin, og vinen går fantastisk godt sammen med tapas. Il Senso Gothersgade 87 1123 København K www.ilsenso.dk

www.restaurantpluto.dk


5: DANSK MICHELIN NÅR DET ER ALLERBEDST Hos Nordisk Spisehus er vi dybt imponerede over den danske Michelin-restaurant Kokkeriet. Restauranten er kendt for sine legende og opfindsomme serveringer, der på én gang er moderne og gammeldags, højtidelige og uhøjtidelige. I foråret besluttede vi derfor, i samarbejde med Kokkeriets køkkenchef David Johansen og sommelier Sammy Shafi, at sætte tre af Kokkeriets signaturretter på menukortet hos Nordisk Spisehus i Aarhus. Dermed kan alle gourmet-elskere lige nu opleve de fantastiske Michelin-retter fra Kokkeriet i både Aarhus og København. Kokkeriet Kronprinsessegade 64 1306 København K www.kokkeriet.dk

7


www.nordiskspisehus.dk ž M.P. Bruuns Gade 31 ž 8000 Aarhus C ž Tlf. 86 17 70 99 ž info@nordiskspisehus.dk

Weekend i København - din guide til byens bedste gourmetoplevelser  

I denne lille guide har vi samlet fem gastronomiske tips fra Nordisk Spisehus’ kulinariske inspirationstur til hovedstaden, hvor vi for nyli...

Weekend i København - din guide til byens bedste gourmetoplevelser  

I denne lille guide har vi samlet fem gastronomiske tips fra Nordisk Spisehus’ kulinariske inspirationstur til hovedstaden, hvor vi for nyli...

Advertisement