Issuu on Google+

Ny

Provianten - vår 2014

he

t/N

ews

E Ei Ow ge ge n t ne mi Bre Kl cro nn ei di er nb st i re ille nn ry er ei

Provianten

/N

euh

eit

Fo r sy n i n g e r t i l i n n e n b o r d s G l e d e

Lunsj/Brunsj

Friske Forsyninger

Dukkha

110

(Ciabatta, dukkah, balsamic vinegar and olive oil. )

89

Proviantens Oliven

(Provianten´s own marinated olives, served with bread.)

Proviantens marinerte oliven servert med brød.

79

(Salt, sweet and spicy nut mix made in house. )

Salt, søt og kryddrede nøtter som vi har tilberedt på huset.

189

Svart oliven tapenade, romesco pesto, Proviantens Oliven, dagen´s kjøtt med syltede grønnsaker.

Kylling Salat

179

(Roasted chicken, tomato, salad, honey & mustard dressing. )

Frisk salat med kylling grillet i vår vedfyrte ovn, semi grillede tomater og romesco rug croutons.

Herlige Supper:

179

(1. Our famous fishsoup. 2. Soup of the day - ask your waiter)

1. Vår populære kremede fiskesuppe med dagens fangst fra fiskebrygga. Fersk fisk, skalldyrfond, fløte og friske grønnsaker, brød fra vårt eget bakeri....... 2. Dagens Suppe - presenteres av din Proviantør

Marinert Christiansø-Sild

175

(A true classic, marinated herring with onion, capers and applefat)

En virkelig klassiker! Deilig marinert sild løk, kapers, epplefett og nybakt rugbrød. Nesten som i Danmark!

Pasta (vår egen) med:

189

(Pasta with oven roasted chicken, semi-sundried tomatos.)

Grillet kyllingfilet, pesto, sprøstekt Chorizo & Ruccola.

Smørbrød / Sandwiches

Hjemmerøykt Laks

98

(Smoked salmon, capers, horseraddish mayo, cucumber, crisp salad)

Røket laks, kapers, pepperots majones, agurk og frisk salat på ditt valg brød.

Kalkun Sandwich

125

(Smoked turkey, parma, beer mustard mayo, tomato and salad . )

Kalkun fra vedfyrt ovn, parma skinke, senneps majones, tomat og frisk salat. Foccaciabrød.

Barnemeny / Kids Menu

Pizza Fritta Bambino

(Sausages, ketchup and potato wedges)

(Grilled burger for kids, salat and potato wedges)

Litt salat, ketsjup, håndlavede pommes frites...

185

(Creamed tomato and Congnac spaghetti with scampi.)

Kremet tomat og Cognac spaghetti med scampi. Servert med brød fra vårt eget bakeri.....

Pannestekt Laks

195

(Panfried salmon with fennel, rocket salad and new potatos. )

Pannestekt laks med fennikel og ruccula salat. Servert med nypoteter.

Grillet Ribeye

245

(Real Ribeye - well aged, red wine sauce and beer glazed potatos.)

Ekstra velmodnet Ribeyebiff med litt fettmarmorering. Et grillet kjøttstykke for kjennere. En klassisker med rødvins saus, øl glaserte poteter og grønt.

Provianten Burger

235

(All homemade. Cheddar, caramelized onion, salad)

Kvernet oksekjøtt personlig inspisert av slakter Jens Eide. 40% oksebryst, 40% bibringe, 20% entrecôte. Friske grønne Vår lokale slakter vekster, løkmarmelade, Cheddar, nybakt Ciabattabrød fra stenovn. Valg: salat el. håndskårne båtpoteter.

Pizza Fritta

Provianten har vedfyrt italiensk spesialovn på kjøkkenet som vi anvender til nesten all matlaging. Vi har alltid hatt en drøm om å lage mat i vedfyrt ovn. Aromaen, lukten og atmosfæren som vår vedfyrte ovn gir er rett og slett ubeskrivelig. Denne våren bringer Provianten Pizza Fritta på menyen, den originale pizzaen fra Napoli i Italia. Disse er mindre enn pizzaen slik vi kjenner den, og passer derfor ypperlig som en forrett, siderett eller som snacks. For deg som virkelig elsker pizza, gir dette mulighet for å teste flere varianter enn bare en. Vel bekomme :-)

(Tomato, mozzarella and chicken. )

128

110

125

125

Tomat, mozzarella og kylling.

Pepperoni

(Tomato, mozzarella, pepperoni and jalepeno. )

Tomat, mozzarella, pepperoni og jalepeno.

98

Alltid en hit: Pølser med våre egne pommes frites...

Burger

Scampi Pasta

Kylling

118

Dagens sandwich servert på våres eget Ciabatta brød. Spør din Proviantør.

Tomat og bøffel mozzarella.

Fersk pasta. Velg: grillet kylling eller god Bolognese

Pølser

129

Dagens Sandwich

(Tomato and buffalo mozzarella. )

Italiensk Pizza med ost, skinke og tomatsaus (With grilled chicken or as Pasta Bolognese style)

Blåskjell ristet med øl, lime og chilli i vår vedfyrte ovn. Serveres med hjemmebakt brød.

Mozzarella

(Italian Pizza with tomato, ham and cheese)

Pasta Bambino

189

(Daily sandwich special served on ciabatta bread. Ask for info. )

Vår Egen Nøttemix

(Deli tasting plate with bread from our bakery.)

Blåskjell fra vedoven

(Woodfired mussels in beer, lime and chilli, served with bread.)

Ciabatta, dukkah, balsamico eddik og oliven olje.

Proiantens Deli Tallerken

Dagens “Ekstra Proviant”:

118

Potet

115

(Potato, parmesan, garlic oil and rosemary. )

Potetpizza med Parmesan, hvitløk og rosemarin.

Dagens Pizza Fritta

(Italian Pizza Fritta of the day - ask our staff)

130

Herlige overraskelser fra vår vedfyrte ovn....

Extras:

Velg mellom: fra kr. Pesto / Hvitløk / Aioli / Oliven / Artisjokk / Bacon / Scampi / Parmesan / Mozzarella /

20

Bordbestilling: Tlf. 4827 8888 . post@provianten.no . www.facebook.com/provianten


Ny

Provianten - vår 2014

he

t/N

ews

E O ge w t Ha n B Bry us rew gg br h hu au ou s er se ei

Provianten

/N

euh

eit

For syn i n g e r t il i nne nb o r ds Gl e de

Gode drikkevarer Mineralvann

Fra vårt kaffebrenneri

Kaffe - Espresso

Alle våre espressobaserte kaffer lages på en dobbel espresso det mener vi gir den helt riktige smak! Og...vi steamer melk til ca. 65-70 grader for å få perfekt skum. Ved høyere temperatur “koker ” melken - melkesukkeret begynner å karamelisere og får en søt bismak. Da snakker vi risengrøt...det går mot jul men likevel ;-)

Espresso - vår egen nybrennte Ekstra shot Caffe Latte Is Caffe Latte Americano Iskaffe Cappucino Cortado Espresso 90% + melkeskum 10% Macciato Espresso 50% + melkeskum 50% Caffe Mocha Valg: mørk sjokolade eller hvit sjokolade Caffe Mocha med Chili Ekstra Sirup

36 10 49 55 40 55 45 38 38 55 55 10

Kaffe - Presskanne

Nybrennt og nymalet. Kun beste kvalitet. Provianten er viden kjent for fantastisk kaffe. Liker du kaffen? Hvorfor ikke kjøpe med hjem? Selges i Deli’en.... liten/stor

Velg mellem liten og stor presskanne

49/89

Cola, Fanta, Sprite Zero, Cola Zero Brus til barn Eplemost Olden gul/blå ­

Viner

Proviantens hvite/røde Forfriskende hvitvin el. herlig rødvin

Proviantens Rosè

Serenissima Veneto Rosé Merlot

Proviantens mousserende

Herlig italiensk Prosecco

Alkoholfri vin Rød/Hvit vin

95

395

49

225

Øl

Øl fra vårt eget mikrobryggeri Beer from our own craftbrewery Bier vom eigene Hausbrauerei! Fra vårt åpne håndverksbryggeri. Her kan man smake dugfriske kornprodukter av høy kvalitet. Klassiske ølsorter - under og overgjærede - findes i utvalget. Og varierende sesongøl - upasteuriserte og for det meste ufiltrerte. For smakens skyld. Velkommen innom bryggeriet.

69 45 55 55

I utvalget har vi ofte:

Amber Ale / IPA 4-korn Stout / Bitter Weissbier / Helles

Varm sjokolade

Lages av beste kvalitet sjokolade fra Costa Rica. Bestill med eller uten deilig krem.

Provianten Classic Pilsner Bayer / Dunkel Månedens humle / m.m.

Vårt øl er populært og noen varianter kan i perioder være utsolgte. Spør din Proviantør om dagens utvalg!

49/59 8

Annet Øl/Sider

Vitamindrikker & alternativer

Clausthaler godt alkoholfritt øl Eplesider Pæresider

Hervik - herlig naturlig

Ferskpresset juice og smoothie er i særklasse best når det gjelder smak og kvalitet. Det er fordi man ved ferskpressing bevarer råvarenes friskhet og sunnhet på en helt annen måte enn ved bruk av konsentrater og ekstrakter. Vi her på Provianten anbefaler gjerne denne juice. Også hellere enn gjerne til de kjære små...

Mange forskjellige typer. Spør din Proviantør Økologiske Froosh Smoothies - flere typer Hj. Lagd Smoothie (sesongens friske råvarer) Grannegården Økodrikke - spør i Deli’en Lorina Limonade - flere typer

198 395

Egen import fra Italia. Nytes alene eller som aperitiff. Passer glimrende til lette retter med skalldyr eller blåskjell.

Alle våre te’er kan serveres i Suki-Kanne der sikrer riktig trekketid og tar vare på den gode aroma. Ca. 2,5 kopper i hver kanne. Liker du vår te? Selges i Deli ’en....

Serveres i rikelige glass Ekstra chili

89

Vår egen import fra Italia. Forfriskende og deilig, til salater, fisk og skalldyrsretter, grillet laks og spekemat. Kan absolut også nytes alene.

Om Proviantens Te

Sjokolade

Gl. 1/2 1/1 89 198 395

Provianten her egen import av mange viner. Her kan man generelt smake gode sesongbestemte viner. Vi garanterer at vinen er nyåpnet. Spør din Proviantør hvis du vil vite mer.

God Te

Earl Grey, Assam, Blåbær/Yougurt, Mango/Blomst, Grøn Te/Lemom, Chai, Chai Latte, Rooibusch Te i Sukikanne Te i kopp: Chai Latte Iste

49 25 48 48

59 62 69 49 49

Drinks /Aperitif

MYE forskjelligt. Spør din Proviantør Spritzer Herlig aperitif m hvitvin, Aperol, soda og isbiter Mojito fersk mynte, rom, lime Daiquiri (sesongens friske råvarer) Irish Coffee irsk whiskey, nybrennt kaffe, krem

Følg oss: www.facebook.com/provianten

www.instagram.com/provianten

49 69 69

98 1 15 120 105


Lunsj Meny Provianten