Page 1

Kust & Hav Äventyr Skärgårdsliv Natur Upplevelser Mat & Kultur Livskvalitet

Höst 2015

Ett av Sveriges största regionsmagasin, om ett av världens mest unika kustområden

Höstvandring på toppen av Skuleberget

TRE VACKRA DAGSTURER

Fånga stormen

KUSTENS ALLRA FRÄMSTA VILDA VÄDERUPPLEVELSER

Tystnaden före skottet EN JAKT FÖR STARKA BEN

Över öppen eld De hemliga tjärnarna GASTRONOMISKA UTFLYKTER MED LOKALA RÅVAROR

EN SPIONLIK SPANING EFTER ÅTRÅVÄRDA ÄDELFISKAR

2014


Nya Passat. Årets Bil 2015. 58 motorjournalister, 22 länder, en vinnare. Nya Passat är Årets Bil 2015. En redan populär bil som snart får sällskap. Redan nu kan du beställa både nya Passat Alltrack och den spännande laddhybriden Passat GTE. I bilhallenfinns redan t ex Passat TDI 190 som i kombination med 4MOTION fyrhjulsdrift och DSG-automatlåda ger dig garanterad underhållning på vägen. Välkommen in och beställ den Passat som passar dig bäst.

Passat Sportscombi från 282 000 kr. Förmånsvärde från 1 721 kr.* Passat Alltrack från 333 700 kr. Förmånsvärde från 1 929 kr.* Passat Sportscombi GTE laddhybrid från 419 900 kr. Förmånsvärde från 1 138 kr.*

Bränsleförbrukning, blandad körning 1,7-7,2 l/100 km (NEDC). CO2-utsläpp,blandad körning 39-164 g/km (NEDC). Elförbrukning, blandad körning (NEDC): Skatteverkets hemsida www.skv.se. Förmånsvärdet för Passat GTE fastställs av Skatteverket i september. Bilen på bilden är extrautrustad.


12,4 kWh/100 km. Miljöklass Euro 6. *Indikativt förmånsvärde netto per månad exklusive bränsle vid 50% marginalskatt. För exakt förmånsvärde se


Kust & Hav Äventyr Skärgårdsliv Natur Upplevelser Mat & Kultur Livskvalitet

REDakTION

PEDER SUNDSTRÖM

ANDERS LÖNN

HÅKAN NORDSTRÖM

STEVEN EKHOLM

Magasin Höga Kusten Publishing AB Box 77, 891 33 Örnsköldsvik mail@magasinhogakusten.com | www.magasinhogakusten.com 0660 - 701 07

REDAKTION

|

ANNONSER

0660 - 700 17

Omslagsfoto Peder Sundström MEDaRBETaRE Anders Hägglund, Åsa Nordling, Ann Sandén Nordström NollNio® Formgivning & Kommunikation

Magasin Höga Kusten produceras av Magasin Höga Kusten Publishing AB som ägs helt av de i regionen verksamma företagen

Sundstroem ImageWorks, Didot Reklambyrå, Nordströmbild, Grafisk Kompetens i Norr och TM Progress Holding.

För ej beställt material ansvaras ej. Åsikter framförda av enskilda skribenter behöver inte nödvändigtvis överensstämma med redaktionens. Magasin Höga Kusten är tryckt på UPM Fine 115gr. och 300gr. av Forssa Print. Magasin Höga Kusten produceras med typsnitt från Hoefler&Co.

M AG AS I N H Ö G A K U S T E N

4

H ÖSTN UM M E R

2015


Välkommen till vår trakt! Det är vi som fixar din frukost, lunch och middag. Och det är våra djur som skapar de vackra hagarna. Hoppas ni trivs och att det smakar! /

/Bönderna i Ångermanland

Scanna maten i butik med appen ”Bonde på köpet”. Får du tummen upp är maten schysst, säker och smart från Sveriges bönder!

www.bondepakopet.se www.bondepakopet.se


V

LEDARE

älkomna till ett helt nytt magasin! Eller kanske inte helt nytt. Ända sedan vi startade Magasin Höga Kusten har vi drömt om att få göra ett nummer även på hösten. Alla vi som njuter av Höga Kusten året runt vet ju vilken fantastiskt vacker plats regionen förvandlas till när färgerna blir intensivare, luften friskare, ljuset skarpare. Och myggen är som bortblåsta. Allt är på något sätt lite bättre. I alla fall väldigt annorlunda. Därför är vi väldigt stolta att få erbjuda detta

första höstnummer som berättar om regionens fantastiska entreprenörer vars verksamheter fortsätter långt in på hösten, om mat som blir lite godare när man lagar utomhus, exklusiva vandringar, hämndlystna jättar, hemliga drömfiskevatten och mycket, mycket mer. Vi på magasinet vill bidra till att utveckla Höga Kusten till en unik åretruntdestination, och vi tror att vi gör det allra bäst genom att berätta om det fantastiska som redan finns. Vi älskar hösten. Följ med oss ut i världsarvet!

12

28

38

Följ med oss till Höga Kustens tre mindre kända men magiskt vackra höstvandringar. Bara på med kängorna och njut stigarna.

Framför dig ligger en dag i de vackraste jaktmarker du kan tänka dig. Välkommen till Ångermanlands djupa och branta skogar och Höga Kusten.

Hösten är jaktens tid. Men inte bara på älg och björn utan även bär – och svamp! Och vi lovar, om du börjar är risken stor att du aldrig slutar.

Höstliga Tystnaden Svamp vandringar före skottet jakten 08 18 26 33

Intro // Höstaktuellt Över öppen eld // När maten får vara i centrum av utflykten Fånga stormen // Vi ger dig platserna där du njuter de bästa höstvindarna Våra hemliga tjärnar // Fiske av ädlare arter Höstguide // Inspireras till höstens aktiviteter, evenemang eller besöksmål M AG AS I N H Ö G A K U S T E N

6

H ÖSTN UM M E R

2015


HÖST ERBJUDANDE

HÖSTENS

EVENT

ÖRNSKÖLDSVIKS UNIKA RESTAURANGBÅT « Fredag 11/9, 25/9, 23/10, 18/12 «

AFTER WORK-KRYSSNINGAR En tidigare kryssning perfekt att åka med företaget, vännerna eller familjen. Liveunderhållning och after work buffé. Kryssning 17.00-20.00. Pris 375:-/person

ta

Sis rdsskärgnåingen s s y kr 4 september Fredag 18-22

11/9 – Patrik Forslund 25/9 – Börje Vestberg 23/10 – Trubadur 18/12 – Patrik Forslund

««««««« « Lördag 31 oktober «

SPÖKBÅTEN I HAMN Kliv ombord på Örnsköldsviks enda spökskepp. Nattklubb öppet 21.00-02.00. Åldersgräns: 20+. Pris för bästa utklädnad.

Vi har Box whisky!

«««««««

FOTOBOKEN

HÖGA KUSTEN

199kr Gäller ordrar 1 sept - 31 dec. Beställ på

www.magasinhogakusten.com

Några av landets främsta fotografer har med sina kameror fångat själen i Höga Kust ens mystik, unika natur och skärgård. De fantastiska bilderna visas likt ett galleri i det stora formatet 295 x 255 mm på 200 sidor. Författaren Bo R Holmberg har skrivit fascinerande skrönor och berättelser från området. Det finns också en berättande text om Höga Kusten, dess natur och historia. All text är på svenska men också översatt till engelska i samma bok.

« Fredagar 20/11-11/12 «

JULBORDSKRYSSNINGAR Givetvis blir det julbord ombord! Vi kryssar fyra fredagar i rad där vårt stora julbord dukas upp med alla delikatesser du kan tänka dig. Vi har också liveunderhållning under kryssningen. Kryssning 18.00-22.00. 695:-/person inkl julbord och resa.

««««««« « Tisdag 29 december «

NYÅRSKRYSSNING MED PINK HINK Vi vill avsluta året på bästa sätt med en nyårskryssning med buffé och underhållning. Kom och värm upp inför nyårsafton på bästa sätt och gör oss sällskap inför säsongen 2015 slut. Ring för pris och ytterligare info.

ÖPPETTIDER Onsdag-fredag: Lunch 11-14 • À la carté-öppet vardagskvällar: 17.00-23.00 Lördagar: 16.00-24.00 • (När vi inte kryssar eller annat anges) «Ny höstmeny släpps vecka 36 «

««««««« Alla biljetter bokas via telefon eller via hemsida. MS/Poseidon | Stadskajen Örnsköldsvik | 0660-123 70 www.restaurangbatenposeidon.se


INTRO

Hernö Gin Distillery har blivit utsedd till världens bästa destilleri att besöka för att testa gin. Det är British Airways som i sitt ombordmagasin High Lift rankar gindestillerier världen över. Hernö Gin, som mottagit många internationella utmärkelser återfinns numera i byn Dala strax utanför Härnösand. – Det är självklart otroligt hedrande att vårt nya besökscenter hamnar överst på en sådan presigefull lista, säger Jon Hillgren, grundare och VD vid Hernö Gin AB. Med på listan finns destillerier i bland annat New York, London och Madrid. hernogin.se

Prisad // BESÖKSMÅL

En opera i höst // KULTUR

8

H ÖSTN UM M E R

// NJUTNING

Missa inte Villa Orrbacken i Docksta en skatt för chokladälskare - Jeltsjes chokladpraliner. Höga Kustens mest exklusiva choklad. Handgjorda med största omsorg, dessutom både fairtrade och ekologiskt. Chokladen finns även att köpa på utvalda butiker längst kusten. jeltsjeschokladpraliner.se

Höstsäsong är också biosäsong så varför inte se en direktsändning från Metropolitan i New York, teater från National Theatre i London eller en balett från Bolsjoj i Moskva. Hullsta Gård i Sollefteå erbjuder digital bio och har i höst och vinter valt att direktsända stora internationella föreställningar. I oktober möter du såväl Verdi som Wagner med föreställningarna Il Trovatore och Tannhauser. hullsta.com

M AG AS I N H Ö G A K U S T E N

SMAKFULLT HANTVERK

2015


www.areskoog.se

Trä för känslan...

Doften av nysågat virke, kontrasten mellan olika strukturer och utseende. Ett rustikt furugolv som håller i generationer eller känslan av att gå med bara fötter över ett solvarmt trädäck – det väcker minnen och skapar vällust. Inget annat material kan konkurrera med det.

scatimber.com

Du finner våra produkter i byggvaruhandeln

4-stjärnigt boende med hänförande utsikt! Elite Plaza Hotel är beläget vid inre hamnen i Örnsköldsvik med utsikt över vackra Örnsköldsviksfjärden. Hotellet har 14 våningar och högst upp finns en relaxavdelning med gym och bastu. Här bor du mitt i staden med närhet till allt. God mat och dryck serveras i vår gastropub The Bishops Arms som har en magnifik uteservering. Boka något av våra populära paket, ett urval av dessa är Paradiset Bad & Spa, Hockeypaketet och vårt romantiska Lovepaket. bokning och mer info 0660-23 51 00 · www.elite.se

Två anläggningar – två möjligheter! Konferera utöver det vanliga i vårt unika cityläge i Örnsköldsvik. På nya Elite Plaza Hotel och Arken Konferens har vi lokaler som rymmer upp till 160 personer. konferens.ornskoldsvik@elite.se · 0660-23 51 10

9


M AG AS I N H Ö G A K U S T E N

10

H ÖSTN UM M E R

2015


I takt med att höstvindarna tar ett grepp om vår kustremsa (se även vår stormguide på sid. 28) samlas allt fler våtdräktsklädda vågsurfare för att utmana många av våra större surfvatten. En av dessa är Salusand i norr, en lång och bra strand som inte bara samlar lokala entusiaster utan räknas som ett av landets bästa surfställen, som drar till sig surfare från hela Norden. I Salusand anordnas förutom trevliga surfträffar även SM och andra större tävlingar. Klubben (en av fem i Sverige) heter Salusand Soulsurfers och har givetvis järnkoll på vågor, väder, utrustning och när det passar bäst att åka och de är glada att dela med sig av bästa tipsen. Salusand når du precis bredvid E4:an mellan Örnsköldsvik och Umeå. salusandsoulsurfers.se

11

Håkan Nordström

Surf


Med lätt packning I B ÄC K E N

Peder Sundström

FÄ R D L E DA R E

Steven Ekholm


Hösten i Höga Kusten är den kanske bästa tiden att ge sig ut på vandring. Den höga luften gör det lätt att vandra. Dagsturerna är fortfarande det vanligaste och ett utmärkt sätt att få en koncentrerad dos av enskildhet, meditation och storslagen naturupplevelse. Välkommen till tre mindre trafikerade men ändå fantastiska vandringar som tillsammans utgör något av det bästa världsarvet har att erbjuda. Att ta sig dit är ett litet äventyr i sig, men det är väl värt besväret.

Södra Ulvön

en helt egen värld om man jämför med den norra ön. Vildare, kargare och en riktigt bra och varierad vandring som fungerar som dagstur, men kanske ännu bättre med en övernattning någonstans. När du ändå är här kommer du inte vilja stressa tillbaka. Hyr en roddbåt via turistbyrån i Ulvöhamn och ro över sundet mot Fäbodviken. Men stanna till halvvägs för ett stopp vid en riktig tidsmaskin, Ulvöns ”nya” gruva. Stigen från stranden, inte helt lätt att hitta, leder upp till en glänta med ett komplett litet gruvsamhälle som fortfarande var aktivt för 50 år sedan. Fortsätt sedan med båten till Fäbodviken men kom ihåg att på grund av strömmarna är det lättare att ro till Fäbodviken än tillbaka så lite roddvana kan S Ö D R A U LV Ö N Ä R

vara bra. Från Fäbodviken följer man stigen söderut genom en lummig och lättvandrad led fram till den gamla fäbodvallen där man kan välja väg; österut mot Rensviken och ytterskären, eller fortsatt söderut mot det isolerade fiskeläget Marviksgrunnan. Väljer man det senare, och det bör man ju göra, får man se ett helt unikt fiskeläge som fick elektricitet så sent som för 15 år sedan. Vatten tar man fortfarande med sig från fastlandet. Här finns ingen gästhamn och ingen glasskiosk och vill du ta dig en titt i den vackra 1700-talskapellet får du snällt fråga någon av de boende. Normalt är annars kapellet låst. Landhöjningen är som allra tydligast här vid Marviksgrunnan och även den gamla gruvan från 1600-talet finns fortfarande kvar. Fortsätt sedan vidare söderut mot naturreservatet som utgör den sydligaste tredjedelen av ön och efter att ha vandrat över bergsknallen så öppnar sig ett helt annorlunda landskap. Den sydöstliga delen av Södra Ulvön är helt fantastisk. Stormslipade, långa klipphällar, vindpinade tallar, klapperfält och fantastiska vikar som fylls av betande sjöfågel som sällan ser vandrare är en upplevelseförstärkare. Det här liknar inget annat i Höga Kusten. Långviken eller Rensviken på yttersidan är båda trevliga vindskyddade vikar att stanna till vid över natten, men man hinner gott och väl tillbaka till Fäbodviken under en heldagstur om man så vill.


ÖRNSKÖLDSVIK

Bjästa

Skagsudde Skeppsmaln

Köpmanholmen

Skule Nationalpark

Ulvön

Ullånger

Södra Ulvön VA R

Mjällom

Nordingrå

Bönhamn Högbonden Barsta

Berghamn Höga Kustenbron

Valkallen

Valkallen, Lövvik. Bil till Sör-Lövvik, därefter Höga Kustenleden mot Fjärdbotten. VA R F Ö R Ett av de läckraste utsiktsbergen i södra delen av världsarvet helt enkelt. Njut av en soluppgång eller solnedgång med ett 360graders deluxpanorama. Övernatta gärna i den sköna stugan eller dygna och spana efter ryssen! VA R

AT T TA S I G H I T

HÄRNÖSAND

Ulvön

Färja till Ulvöhamn. Roddbåt över sundet. VA R F Ö R En av de minst besökta platserna i Höga Kusten och samtidigt en ö med extra allt i variation och upplevelser. Här kan du besöka urgamla och nyare gruvor - båda spöklikt övergivna, det unika fiskeläget Marviksgrunnan, uppleva stormklippor och njuta av ett oerhört rikt och ostört fågelliv. AT T T A S I G H I T

Norrfällsviken

Skeppsmaln

Bil mot Skagsudde, avfart från E4 i Idbyn. VA R F Ö R En lättvandrad men varierad led med utgångspunkt eller mål vid det fina fiskeläget, Skeppsmaln. Följ den gamla kulturhistoriskt intressanta leden som lotsarna tog när de vandrade hemåt efter att ha hjälpt fartygen förbi grynnor och skär. AT T T A S I G H I T

Trysunda

Docksta

Lotsstigen VA R


Val kallen

utsikten från ett av Höga Kustens läckraste utsiktsberg, så kunde man ändå inte hindra ryssarna att bränna Sör-Lövvik år 1721. Valkallen som under hundratals år tjänade som vårdkasberg tornar upp sig med sina 240 meter över havet i sydligaste delen av världsarvet. Man når berget enklast från Sör-Lövvik eller grannbyn Norr-Lövvik en knapp kilometer vidare efter vägen, som ironiskt nog klarade sig undan när ryssarna brände grannbyn. Följ vägen en kort bit och ta av vid skylten som visar var Höga Kustenledens andra sträcka, den mellan Lövvik och Fjärdbotten viker av in i skogen. Därefter är det inte särskilt långt innan man lämnar leden och tar avstickaren som leder upp till bergets topp. Det är helt klart en hel del flås innan man kommer fram men det är det verkligen mödan värt. De värsta och brantaste partierna är numera dessutom försedda med trappor. En 360-graders panoramavy över södra Höga Kusten och Ångermanälvens mynning mot bland annat Hemsön är den utmärkta belöningen. Detta är en av världsarvets finaste platser att under sommaren se soluppgången (i princip mitt i natten) och under hösten se en färgsprakande solnedgång. Dessutom finns det en fin övernattningsstuga med torrdass som gör vistelsen här väldigt bekväm särskilt när det börjar skymma. Vandringen är visserligen kort och intensiv, belöningen däremot, mångfalt större.

T R O T S D E N E N A S TÅ E N D E

Lots stigen E N G Å N G I T I D E N vandrade framförallt lotsarna efter denna stig i nordligaste Höga Kusten. Lotsarna som lett gästande fartyg förbi grund och grynnor, hoppade oftast av när fartygen väl var inne i Öviksfjärden. Den sex kilometer långa stigen sydost tillbaka till Skeppsmaln är alltså en gammal kulturhistorisk stig med anor åtminstone från 1800-talet. Stigen börjar informellt vid Mattjäl, ett stenkast från den fina badstranden i Stubbsand men man ju lika gärna avsluta vandringen här. Leden i sig är inte särskilt krävande men du passerar bland annat Vårdkasberget som är ett fint utsiktberg med härliga vyer över Skagsudde och skärgården norrifrån. Stigen leder även ner till och förbi klippstränder och vikar, bland annat Tennviken med sin utmärkta, vindskyddade vik där den hugade kan ta sig ett snabbt höstdopp. När du väl kommer fram till Skeppmaln finns det en hel del trevligt du kan belöna dig med. Den klassiska fyren från väderrapporterna, vid Skagsuddes blankslipade klippor bör man absolut inte missa. Utsikten härifrån är så bra den bara kan bli. Vid gott väder kan du se Grisslan, Trysunda, Ulvöarna och ända ner till Högbonden. I Skeppsmaln finns även det gamla kapellet från 1700-talet som är också värt ett besök även om besöket under sena höstdagar kanske sträcker sig till att titta in genom de gamla fönstren.

GLÖM INTE PACKA... För en härlig dagstur under hösten gäller det främst att packa lätt, men rätt. Bra skor är viktigast och en riktig ryggsäck räddar alltid turen. Men eftersom det inte är särskilt långa vandringar är stoppen minst lika viktiga. Så fulladdad kamera och god mat i fokus, och glöm inte rejält med vätska.

15


BRUD STENEN TEXT

Steven Ekholm

Hösten är berättandets tid. Våra djupa, dimtäta skogar och branta berg är en outtömlig skattkista av sagor och sägner om mänsklig svaghet, giriga troll och hämndlystna jättar. Som denna sägen från 1800-talets Junsele.

I

På hemvägen från kyrkan måste dock bröllopsföljet över Betarsjön. Sjön låg blank som en spegel och solen strålade så vackert. I den första båten satt brudparet, bruden med sin krona i asken. När hon nu befann sig mitt ute på sjön, öppnade hon asken för att se på sin härliga krona. Hon kunde inte motstå frestelsen utan satte den även på sitt huvud för att riktigt låta den lysa i solskenet. Och den glittrade så vackert med sitt guld och sina ädelstenar. Men jättarna såg den också, och beslöt att hämnas. På ett ögonblick trollade de fram en våldsam storm på sjön så att båtarna slungades mot ett skär under vattnet och hela brudföljet omkom i vågorna. Trollen fick så tillbaka sin krona. Hällberget, som skäret kallas, har än idag namnet Brudstenen.

Peder Sundström

Badstuberget i Junsele, som ligger mitt emot Kittlaberget vid Betarsjön bodde en gång två jättar, Badstujätten och Kittlajätten. Jättarna ägde ofantliga rikedomar i sina berg. Men det praktfullaste av allt var en brudkrona av guld. Vid samma tid bodde där också två finnar som alltid låg i fejd med jättarna eller trollen inne i bergen. Och brudkronan den ville de åt. En gång, en midsommarnatt, lyckades de genom sina trollkonster komma i närheten av jättarna, och genom att kasta stål i brudkronan fick de behålla den. Finngubbarna beslöt nu att gifta sina barn med varandra, och bruden bar trollens brudkrona vilket väckte allmän beundran.

M AG AS I N H Ö G A K U S T E N

16

H ÖSTN UM M E R

2015


VÄLKOMMEN TILL OSS!

trygghet

|

engagemang

|

nytänkande

Frihet i kvadrat I Örnsköldsvik bor tusentals människor i hyresrätt. De berättar sällan om vilket smart val de gjort. Däremot kan de lugnt luta sig tillbaka när andra klipper gräset, målar fasaden eller byter ut det trasiga kylskåpet. Den frihet som ryms inom hyresrättens fyra väggar är friheten att slippa banklån och räntor. Att slippa oroa sig när något går sönder och att med kort uppsägningstid kunna lämna lägenheten. Hos oss på Övikshem betalar du hyran och vi sköter resten. Ett stort utbud och ett kösystem där alla har samma chans, hjälper dig att hitta allt från din första lilla etta till det perfekta seniorboendet. Flexibiliteten är enorm. Välkommen till Höga Kusten och nya fräscha Sweden Hotels Focus mitt i centrala Örnsköldsvik med närhet till Paradiset och alla andra härliga besöksmål! Vi bjuder på kvällsmat söndag till och med torsdag mellan 17.00 och 19.30.

Du vinner kanske inte kampen om att äga mest. Men du vinner tid som du kan göra vad du vill med – varje dag i livet. Frågan är vad som är viktigast? www.ovikshem.se

V

HOTEL FOCUS www.swedenhotels.se | 0660-821 00

Tfn 0660-29 93 50 info@ovikshem.se


18


Låt höstens fantastiska transformation även färga valet av maten på utflykten. Färgstarkt, smakrikt och lokalt. Framförallt, låt utflykten bli en fest! FOTO

Håkan Nordström, Peder Sundström

TEXT

Steven Ekholm


V

i har samlats en vacker höstdag på stranden nedanför hyllade Sågverket i Rö, strax norr om Härnösand. Mitt emot oss över sundet slumrar Hemsön. Vi befinner oss i skogspatronernas historiska epicentrum vid Ångermanälvens mynning där det en gång i tiden trängdes åtskilliga sågverk för de miljontals timmerstockar som årligen flottades ner efter älven. Det var här familjen Kempe skapade sitt industriimperium och det var även hit den sista tyske kejsaren Wilhelm II seglade upp för att förgäves smörja sina nordiska grannar till en union, strax innan första världskriget. Denna spännande industrihistoria bidrog till namnet på restaurangen och vandrarhemmet Sågverket.

timjan. När så allt ligger där, fräser och frestar ett hungrigt öga, tillsätter han en skvätt torr österrikisk riesling och sedan grädden. I med flingsalt och ett antal vrid med pepparkvarnen och slutligen saffran. Allt detta får sedan koka ihop och reducera en aning. Matmagin med vinet, grädden, saffranet samt alla grönsaker doftar plågsamt gott. Jag hade själv vandrat långt och länge om jag visste att detta väntade. - Det här är faktiskt mat som jag gärna lagar privat. Allt i, gärna ute och där alla kan äta tillsammans och med händerna, säger Jonatan när han ser hur grytan börjar bli klar. Han skär upp det nybakade brödet som vi snart använder som bestick och fiskar upp allt möjligt gott från muurikkan. sig fyra bitar saftig kotlettkappa på rapsgris. Smaken på köttet lyfter till helt nya dimensioner, särskilt när man väljer en av de mer spännande styckdetaljerna. På grund av sin fina marmorering och samtidigt väldigt möra konsistens lämpar sig pluman, eller kotlettkappan, som sitter ovanpå karrén och kotletten, särskilt bra för att grillas. C H A B B E H A R TA G I T M E D

som förgyller höstvandringen eller båtturen i Höga Kusten, och som ersätter de svettvarma, ryggsäcksmosade mackorna, korven och pinnbrödet som standardmaten på utflykterna. Med oss har vi kockprofilerna Charbel ”Chabbe” Gabbour som driver Sågverket i Rö och Jonatan V I T Ä N K E R L A G A M AT

NÄR MAN UNNAR SIG NATURUPPLEVELSER I VÄRLDSKLASS, BÖR MAN INTE SNÅLA PÅ DET GASTRONOMISKA Norberg, kökschef på St Petrilogen, Vägg i Vägg och Matbaren i Härnösand. De har antagit utmaningen att visa att det faktiskt går att laga riktigt god mat som lyfter friluftsupplevelsen långt in på hösten. Mat som i sig förlänger utesäsongen. är något man gör alldeles för sällan. Solen, vinden, vyerna och ansträngningen i sig är viktiga kryddor i totalupplevelsen och när man unnar sig naturupplevelser i världsklass, bör man inte snåla på det gastronomiska. Och det krävs inte att man är kock för att lyfta utomhusmatlagningen från supertråkig till himmelsk. En trave ved eller en muurikka är dock en bra start. Jonatan Norberg som själv är från västkusten har valt att göra en saffransdoftande fisk- och skaldjursgryta på muurikkan, fast denna gång är det norrländsk röding som matchas till blåmusslorna. Idén är lika enkel som genial. Inga förberedelser behövs egentligen, bara att råvarorna läggs i en slags kontrollerad ordning. Hetta upp oljan, potatisen först, sedan morötterna och svampen som kräver lite längre tid. Sedan följer fänkål, vitlök, brysselkål, lite mer olja och så fortsätter det. Jonatan som delar rödingen med sin pappas gamla morakniv med trähandtag, lägger försiktigt ner bitarna på högkant, skinn och ben får sjuda med. Sist lägger han i musslorna, sparrisen, tomaterna och färsk AT T Ä TA U T O M H U S

M AG AS I N H Ö G A K U S T E N

21

– Fettet försvinner, men smaken stannar kvar, säger Chabbe. Mörare än filé, men samtidigt mycket mer smak. Till köttet har Chabbe tagit med sig olika grönsaker som grönkål, tomater, bönor och ärtor och han slänger även på gul lök i halvor och några pimiento de padron som blev över från grönsakskorgen Jonatan och han fyllde på vägen hit. Dessutom har han med sig färdigrostade potatisar som bara värms upp på grillen mot slutet. Den stora smakgivaren kommer från den fantastiska glazen som han penslar på köttet varje gång han vänder det. Det doftar fantastiskt av kanel, vitlök och kryddnejlika när glazen börjar fräsa på gallret. Köttet krymper sakta ihop, ytan karamelliseras och smakerna koncentreras. Chabbe lägger upp de färdiga grönsakerna på de lätt sotade grönkålsbladen och sedan trancherar han köttet som läggs på toppen, ringlar över den sista glazen på köttet, lite örtkryddor och sedan varsågod! Det är något av det godaste fläskkött jag ätit. Att laga mat utomhus, gärna på hösten då det inte är för varmt och maten smakar extra gott efter en utflykt i den klara luften är oslagbart. Och det är inte heller särskilt svårt. Har man båt är en muurikka lätt att ta med. Vandrar man finner man dessutom många fina övernattningsplatser i Höga Kusten som redan är utrustade med grillplatser och gratis ved. Lite planering och förberedelser är det enda. Resten sköter naturupplevelsen. H ÖSTN UM M E R

2015


M AG AS I N H Ö G A K U S T E N

22

H ÖSTN UM M E R

2015


GRILLAD KOTLETTKAPPA AV NORRLÄNDSK RAPSGRIS

SAFFRANSDOFTANDE RESELERÖDING

4 personer

4 personer

Glaze, rostad potatis, grönkål & bönor 500-600 g rapsgris ca 200 g grönkål bönor ärtor tomater Glaze: 1 dl kalvfond 0,5 dl soya 1,5 dl vatten 1 dl socker 0,5 dl sirap 1 kanelstång 10 kryddnejlikor 10 svartpepparkorn 1 tsk salt 1 tsk chilipeppar 1 vitlöksklyfta 1 kvist rosmarin

Blåmusslor, sparris, fänkål & vitt vin 1 hel röding ca 6-700 g. skuren i 8 bitar 500 g blåmusslor 6 st gula steklökar 4 st vitlöksklyftor, skalade 8 st mindre potatisar, delade på hälften 4 st morötter med blast, skalade och delade på mitten 8 st gröna sparris 1 st fänkål 10 st brysselkål 100 g champinjoner 4 msk olivolja 1 pkt saffran à 0,5 g några kvistar timjan 2 dl vitt vin 5 dl grädde 2 st lagerblad Salt, efter smak Svartpeppar, efter smak

Nejlikesalt: 1 del flingsalt 0,5 del mald/mortlad nejlika

ingredienser i glazen och låt sjuda i 1,5-2 h. Koka potatisen, dela i halvor och fritera i ca 4 minuter. Salta med nejlikesaltet. Förväll kål, bönor och ärtor. Grilla grisen och pensla glazen då och då. Grilla kål, bönor, ärtor och tomater. Skiva grisen, ringla över den resterande glazen och garnera med timjan, rosmarin eller annan favoritört.

och kolla så att musslorna är hela. Skala och dela grönsakerna. Värm muurikkan och tillsätt olivoljan, stek på samtliga grönsaker men vänta med sparrisen. När grönsakerna mjuknat lite, tillsätt fisken och bryn på båda sidor. Tillsätt musslorna och vänta någon minut, häll på vinet och grädden och smaka av med saffran, salt, peppar och timjan. Låt småputtra i ca 10-15 minuter eller tills musslorna har öppnat sig. Innan servering, lägg i sparris och rör om, toppa med några timjankvistar. Servera med ett gott bröd.

KO K A U P P A L L A

M AG AS I N H Ö G A K U S T E N

D E L A F I S K E N I B I TA R

23

H ÖSTN UM M E R

2015


Unikt nattfiske efter sällsynta flodkräftan AV

Anders Lönn

24


L

jusa sommarnätter har vänts till höstmörker. Butikernas frysar fylls med färgglada, djupfrysta paket med kräftor från USA, Kina och Turkiet. Många tänker kanske att det skulle vara gott med färska svenska flodkräftor. Det är inte ens säkert att man hittar några att köpa. Men de finns fortfarande kvar i våra vatten. Flodkräftan (Astacus astacus) är ett av Europas största kräftdjur och kan bli upp till 18 cm lång och väga 350 gram. Den svenska flodkräftan har däremot drabbats hårt av kräftpesten som de inplanterade signalkräftorna från Nordamerika tyvärr bär med sig, varför de är mycket svåra att både få tag på, och än svårare att fiska.

K R Ä F T F I S K E H A R A L LT I D varit väldigt hemlighetsfullt. Lite som svampplockning. Har man någon gång fått ett bra tips på ett bra svampställe? Samma gäller kräftfisket. Det är svårt att få reda på var man kan och får fiska och även hur man gör. Ett hett tips, flera telefonsamtal senare verkar vi löst en väl bevarad hemlighet, att det faktiskt går att lösa fiskekort till flodkräftfiske i Höga Kusten. Nämligen Resele fiskevårdsområde i Ångermanälven, som kanske enda i regionen. V I K O M M E R F R A M till vårt fiskeställe i god tid på eftermiddagen efter att vi köpt fiskekort och fått våra burar. Vi börjar med att förbereda burarna och agna med betesfisken vi har med oss. I aftontimmen är det dags att lägga ut dom i älven och en lång väntan börjar. Med burarna väl är utlagda så slår vi upp tältet, gör upp en eld, umgås och bara har det skönt. Vi passar också på att meta upp lite färsk betesfisk i älven.

FISKA FLODKRÄFTOR Resele fiskevårdssområde ligger 30 km från Sollefteå, längs väg 90. Fiskekortet kostar 300 kr/dygn inkl. lån av 10 st kräftburar. faxalvdalen.com/fiske

K R Ä F T O R F I S K A S under den mörka delen av dygnet och med speciella burar som vi agnat med snittad fisk för att sprida doften. Det sägs att även kassler kan fungera lika bra som fisk. Kräftorna trivs bäst där de får möjlighet till skydd. Därför är vegetationsrika och steniga bottnar, stockar, vasskanter och annat att där kräftorna kan gömma sig under bra ställen att fiska på. Runt midnatt är det dags att vittja burarna en första gång. Spänningen är påtaglig. Redan i den första buren är det några kräftor och fiskelyckan står sig. Vi får kräftor i alla burar utom två. De burar vi inte får något i flyttar vi till nya ställen. De kräftor vi får förvarar vi i plasthinkar utan vatten. Det fungerar bäst. Där får de ligga till vi kommer hem och kokar dom. Vi agnar om burarna och lägger ut dom i vattnet igen. Vi passar på att sova några timmar i tältet för att vittja burarna ännu en gång på morgonkvisten. I T A K T M E D A T T de fösta solstrålarna skär genom skogen har vi fått ihop så pass mycket kräftor att det räckte till en härlig kräftskiva. Och den fantastiska smaken på egenfångade, lokala flodkräftor är något helt annorlunda än de djupfrysta butikskräftor man tyvärr fått vänja sig vid. Men efter Reselekräftorna, ingen återvändo.

KRÄFTLAG HÖGA KUSTEN

Krondill och mörk öl 4 personer 2 kilo kräftor 5 liter vatten 2 dl salt (du kan ta lite mer om du vill) 20 dillstjälkar (krondill), klipp gärna sönder stjälkarna i mindre bitar så at de går ned ordentligt i grytan. 4 dl mörk öl (Gärna en Stout från Hernö hantverksöl) En näve sockerbitar

K O K A S Å AT T D E S I S TA

kräftorna får koka i sju minuter. Ta av kastrullen från plattan och låt lagen svalna med kräftorna i, när lagen är kall kan man ta ur kräftorna och lägga upp dem på ett fat för servering. Men det gör absolut inget om man låter kräftorna ligga i lagen i något dygn, de blir bara godare.


Fånga Stormen Stormjägare har alltid sökt sig utomhus när vindarna viner som starkast. Höga Kusten erbjuder några fantastiska platser att ta sig till när höststormarna får havet att kasta sig över blankslipade klippor. Följ med ut och jaga den perfekta höststormen.

1

Skagsudde

2

Med bil- och gångväg ända ut på klipporna är Skagsudde vid Skeppsmaln ett enkelt och bra alternativ att uppleva höststormarna. Det öppna havet runt hela halvön gör att de kraftfulla vindarna får havet att verkligen kasta sig in över de stora klipporna. Utgå från den ståtliga fyren där du har en fantastisk vy över området och de häftiga stormarna och närma dig med försiktighet det grandiosa skådespelet. Skagsudde ligger 28 kilometer sydost om Örnsköldsviks tätort, kör E4:an norrut och sväng höger vid Idbyn och följ skyltarna. Ta med dig ordentligt med kläder och stabila skor. Sedan är det bara att njuta av det naturen levererar - helt gratis. M AG AS I N H Ö G A K U S T E N

Högbonden

Den perfekta stormen. Det måste vara på Högbonden, Sveriges högst belägna fyr. Högbonden är oerhört vackert och kraftfullt när höststormarna ryter! Titta på väderrapporten och planera in din resa något dygn innan stormen slår till. Vi kan garantera dig en naturupplevelse som förmodligen kommer att bli riktigt häftig. Ta båten från Bönhamn till Högbonden. Checka in på vandrarhemmet i samma huskropp som fyren, låt mörkret komma, tänd några värmeljus och invänta vindarna. När du vaknar och sitter i matsalen med ditt frukostkaffe kan du titta ut på skådespelet nedanför dig då vågorna slår högt in över ön.

26

H ÖSTN UM M E R

2015


Salusand

ÖRNSKÖLDSVIK

Bjästa

1

Köpmanholmen

Skagsudde Skeppsmaln

Trysunda

Skule Nationalpark

Docksta

Ulvön

Ullånger Mjällom Norrfällsviken Nordingrå

Bönhamn

2

Högbonden

Barsta

3

Berghamn Höga Kustenbron

3

Rotsidan

Rotsidans naturreservat når du enkelt med bil, via Nordingrå och mot bönhamn, sedan skyltat hela vägen ut, sista sträckan på mindre grusvägar. Efter några hundra meters vandring når du ett kilometerlångt kustband av vackert släta klippor. Rotsidan är ett underskönt utflyktsmål vilken säsong på året som helst, platta stenformationer som gör mönster längst vattnet, men under höstmånaderna när vinden tilltar och stormarna kliver in över land ska du gå ut på någon av klipporna njuta av naturens makter på riktigt. Du blir ordentligt blöt av vågorna som slår mot stenarna, så tänk på klädsel och att inte halka på de hala klipporna.

27


Tystnaden före skottet AV

Åsa Nordling

Det är arla septembermorgon. De tunna dimslöjorna som gömt bergstopparna under morgonens tidigaste timmar håller så smått på att lätta och avslöjar allt mer av det kuperade landskapet. Luften är hög och mättad, fortfarande sommarvarm, ändå spetsad med en föraning om den kallare tid som komma skall. Det frasar lätt under fötterna när du rör dig mellan stortallarna och de gulnande björkarna och gräset lämnar våta spår på dina stövlar. Spetsen gnyr förväntansfullt och tänjer kopplet, du lockar den intill dig och smeker det darrande djuret lätt på huvudet. Känner samma spänning, samma förväntan och samma upprymdhet som hunden. Framför dig ligger en dag i de vackraste jaktmarker du kan tänka dig. Välkommen till Ångermanlands skogar och Höga Kusten.

29


K

anske är det framför allt älgjakten man tänker på när det handlar om jakt i norra Sverige. Vem har inte hört skämtet om norrlänningarna som delar in året i tiden före och tiden efter älgjakten? I Västernorrlands län fälldes förra året flest älgar per tusen hektar, totalt nästan 5 000 älgar. – Jo, tilldelningen är stor och många här uppe är engagerade i älgjakten, bekräftar Palle Ammenberg, som har bedrivit jakt i Höga Kustens skogar sedan 1976. Hans jaktmarker finns sju mil nordväst om Örnsköldsvik. Själv föredrar han dock småviltsjakten. i det fria. Höra knastret från kvistarna som sakta förvandlas till aska, medan gnistor och rökpelare stiger rakt upp på himlen. Att stå intill, hosta lite och gnugga sig i ögonen av att vinden plötsligt vänder och tar röken med sig. Att öppna ryggsäcken och ta fram en småbucklig ståltermos med rykande hett kaffe. Slå sig ner på en stubbe och lyssna på skogens ljud. Slänga en bit av korvmackan till hunden som flämtande ligger en bit bort i gräset, på säkert avstånd från lågorna. Den upplevelsen delas av tusen och åter tusen jägare över hela Sverige oavsett var jaktmarkerna finns. Så vad är så speciellt med jakten i Höga Kusten? Svaret kommer tvärsnabbt. – Att den kräver starka ben! Höga Kusten är precis vad det heter och det krävs rejält starka benmuskler för att röra sig i de här skogarna. AT T G Ö R A U P P E L D

i Resele, tre mil utanför Sollefteå. För två år sedan skapade hon ett hägn med kronhjort tillsammans med pappa Erik. I dag har de 33 hektar med 130 vuxna djur. – Jag erbjuder jakt till grupper om 4-5 personer i hjorthägnet framför allt under helger. Då finns också övernattningsmöjligheter på gården, säger Sara-Britta Edlund. Jägarexamen, godkänt skjutprov med minst brons och egen försäkring är baskrav. Och att alltid jaga tillsammans med Sara-Britta eller Erik, som avgör vilka djur som får fällas, om det blir skott eller inte och var det i så fall ska sitta. – På småföretagares vis i landsbygden ägnar jag mig åt lite av varje för att få ekonomin att gå ihop. Jag har nyligen öppnat en butik inne i Sollefteå där vi bland annat säljer hjortkött. För att få ett så helt djur som möjligt vill vi därför att jägarna bara skjuter hals- eller huvudskott. Men många vill köpa köttet från det djur han eller hon fällt och i de fallen accepterar vi bogskott också, säger Sara-Britta. REGLERNA ÄR TYDLIGA.

i Kärrsjö, sex mil nordväst om Örnsköldsvik har hållit på lite längre med sitt hjorthägn. På det 50 hektar stora området jagas det från september till februari, både pyrschjakt* och med ”hund”. – Och då är det jag som är hunden, säger Reinhold och skrattar. Jaktgästerna får sitta i något av våra jakttorn medan jag driver fram djuren. Även här erbjuds övernattning med mat och även konferensmöjligheter, berättar Reinhold, som efter några år i branschen har jaktgäster som återkommer från år till år. REINHOLD SJÖKVIST

Halvt på skämt, halvt på allvar. att jaga småvilt i de vackra skogarna i Höga Kusten men som inte har tillgång till egen jaktmark, finns möjligheten att köpa dagkort på några av de största skogsbolagens marker. Ett av dem är SCA som har ett stort antal jaktområden inom länet där man kan jaga under en dag. Kortet kostar 125 kronor och betalas enkelt via en webbsida. – Vi har mycket tillgänglig mark och är angelägna om att hjälpa alla jägare som vill jaga att komma ut i skogen, säger Niklas Sundberg på SCA i Sundsvall. FÖR DEN SOM FÖREDRAR

något mer som lockar Palle Ammenberg i de ångermanländska skogarna. Med alla sinnen på helspänn och hörseln skärpt till det yttersta för att urskilja villebrådet är det ändå något annat han helst lyssnar till. – Tystnaden. Här kan man verkligen lyssna på tystnaden. MEN DET FINNS

att vara född till egna jaktmarker kan det vara svårt att få ta del av skogens rikedomar. Älgjakten handlar ofta om sammansvetsade jaktlag med kamratskap som sträcker sig över släkten i decennier. Men för den som vill jaga småvilt eller i hägn finns flera möjligheter i Höga Kusten. En av dem som erbjuder jakt i hjorthägn är Sara-Britta Edlund HAR DU INTE TUREN

möjligheter för den som vill njuta av de stora skogarna i Höga Kusten, känna spänningen och lyssna på tystnaden. JA , NOG FINNS DET

Före skottet. *pyrschjakt = smygjakt


HÖGA KUSTEN ÄR PRECIS VAD DET HETER OCH DET KRÄVS REJÄLT STARKA BENMUSKLER FÖR ATT RÖRA SIG I DE HÄR SKOGARNA.

M AG AS I N H Ö G A K U S T E N

31

H ÖSTN UM M E R

2015


Äntligen!! får man packa undan shorts och flip-flops, och istället mysa in sig i värmande sköna långärmade plagg och jackor. Svenska Elevenates tekniska plagg för skid- och outdooraktiviteter har genom medvetna moderiktiga detaljer hittat hem hos många uppskattande användare. I kollektionen finns även tröjan Montagne Knit, en skön lammullströja som passar lika gott under skaljackan en kylig höstdag i skogen som på en arbetsdag på kontoret. 1.200 kr. elevenate.se

Den vackraste årstiderna på året kommer till dess bästa rätt genom linsen av tysk ingenjörskonst. Renommerade tillika legendariska kameramärket Leica lanserar lagom till sensommarsäsongen en helt ny modell - Q. En ny kompakt kvalitetskamera med fullformatssensor, fast 28 mm Summiluxoptik och oöverträffad rustik känsla. 39.500 kr. leica.com Franska Opinel har tillverkat klassiskt vackra knivar sedan slutet av 1800-talet. Denna geniala korkskruvsmodell är nämast en standardutrustning för varje ostoch vinälskande pickniksconnoiseur. 400 kr. opinel.com

Vi välkomnar kylan, mörkret och färgsprakande landskap En öppen eld värmer stämningen vilken mörk höstkväll som helst, Eva Solo FireGlobe är dessutom vacker att lägga ögonen på, eldstaden kan man dessutom flytta eller bära med sig. 2.500 kr. evasolo.se

Värmer inte den öppna elden tillräcklig är det lätt att söka sig in i Boomerang Skagerack Pläd. Tillverkad av mjuk och behaglig bomull. 950 kr. Boomerang.se

M AG AS I N H Ö G A K U S T E N

32

H ÖSTN UM M E R

2015

När höstmörkret tätnar på löpturen och ljuset avtar allt mer ute är det skönt med en kraftfull lampa på träningen. Passar cykling, vandring, löpning eller andra snabba aktiviteter tack vare ljusspridningen. Silva Power Trail ger en ljusmängd som närmast kan jämföras med en bilstrålkastare med 140 meters lång räckvidd. Lampan kan även fästas på hjälm och eller ett cykelstyre. 3.900 kr. silva.se


VÅRA HEMLIGA TJÄRNAR FOTO

Anders Hägglund

33

TEXT

Steven Ekholm


Det hela hade kunnat vara hämtat ur en spionroman. Hemlighetsmakeriet är enormt när jag följer med fiskeguiden Anders Hägglund, till ett av hans hemliga vatten någonstans i norra Höga Kusten

M

er specifik än så får jag inte vara. För har man väl hittat ett vatten med naturligt bestånd av öring och röding, håller man det för sig själv så länge det bara går. ”Lämnar man ut det, är det ganska snart ödelagt” säger han. Dont kill you darlings, alltså. Men han gör ett undantag för mig. Om jag lovar att inte berätta vart vi åker, så slipper jag ögonbindel, säger han och ler. Jag lovar. finns ju där för alla att upptäcka. Faktum är att det i Höga Kusten finns hundratals småsjöar och större tjärnar som man en gång i tiden, oftast på 1950- och 60-talen bar fisk till och som sedan i princip glömts bort. Fiskevårdsområderna satsar idag främst på sjöar som har större tillgänglighet med vägar, vindskydd och bryggor. De många mindre vattnen, och särskilt de som ligger längre bort från de större vägarna och som utmanar bekvämligheten lite mer, har mer eller mindre fått vara i fred. Och med gynnsamma förhållanden har öringen och även rödingen kunnat växa till sig på ett fantastiskt sätt. ”Jag har själv sett öring på över 5 kg i flera av dem” säger Anders, och höjer mina närmast astronomiska förväntM E N D E S S A D R Ö M VA T T N E N

34


ningar ännu lite till. Detta fiske är dessutom bara efter naturligt bestånd, fisk som själv reproducerar sig i vattnen de lever i. Insättningsfisk går helt bort. Vi lastar ur bilen vid skogsvägen, häver på oss ryggsäckarna, greppar fiskeredskapen och trampar ut i den täta skogen. Vårt mål ligger en dryg kilometer från där vi lämnat bilen. Det är en solig och fin tidig höstdag, och har vi tur kommer vi få se sensommarens allra sista kläckning av den stora sjösandsländan, den kanske sista riktiga chansen att locka den stora öringen till ytan. en fantastisk lyckosam tillfällighet. Att man för över 50 år sedan ute i byarna bar ut ädelfisk i hinkar till avlägsna tjärnar och småsjöar, långt från vägar och bebyggelser. I vissa av dessa levde fisken kvar tills den blev gammal och dog, men i andra var omständigheterna däremot perfekta för reproduktion. Det ultimata om man är ute efter grov öring är en större tjärn, eller mindre sjö med en eller flera tillrinningsvatten, bäckar eller åar där öringen kan leka. I vattnen bör det även finnas bytesfisk som mört eller spigg och den bör vara insektsrik både på botten och på ytan. Mat att äta för öringen året runt alltså. Då kan det hända att det även i små avlägsna tjärnar vakar riktigt tunga vak av stor fisk som i princip aldrig fiskats efter. DET ÄR EGENTLIGEN

perfekt. Vi hann till den sista kläckningen, och när vi sedan ser ett vak på andra sidan tjärnen så väljer vi att binda på stora torrflugor. Sommarens kanske sista torrflugefiske. Anders hittat till dessa fantastiska vatten, det finns ju så oändligt många att välja bland. Många mil att vandra. Det handlar mycket om grundläggande planering och förberedelser och naturligtvis en viss fingertoppskänsla. Men nycklarna till att hitta ett eget drömvatten är att plocka fram terrängkartan och läsa fiskevårdsområdernas beskrivning av fiskebeståndet. Leta efter större tjärnar eller mindre sjöar långt bort från anslutningsvägar och som har tillrinningsvatten där öringen kan leka. Det ska vara vatten där det finns ädelfisk men där ingen utsättning sker. Sedan är det bara ut och prova. Har man tur hittar man ett vatten med bra balans mellan fiskepopulation och födotillgång. Är det för mycket fisk stannar de ofta i växten och blir och förblir ”tusenbröder”. Finns det däremot gott om föda, helst mindre bytesfisk kan alltså miraklet ske. Att fiska i småsjöar och tjärnar på hösten är ju dessutom ett både naturskönt, spännande och annorlunda komplement för flugfiskaren när de strömmande vattnen är stängda för leken. JAG U N D R A R H U R

är över har vi lyckats fånga ett par riktigt fina vilda öringar, inte på torrfluga, men däremot på streamers. De mångsidiga streamers är de bästa och mest allsidiga flugorna man kan använda på sensommaren och hösten när temperaturen sjunker och vattnen blir stilla på ytan, och när det inte längre är klart vad fisken äter. Streamers imiterar smådjur, kräftdjur eller småfisk och fiskas långsamt strax under ytan eller på djupet. Vad våra kilosfiskar egentligen ville äta vet vi inte för fiskarna fick naturligtvis gå tillbaka igen och växa till sig till nästa gång. ”Det gäller att bevara sitt drömvatten så mycket man kan, så har man det kvar länge till” säger Anders Hägglund när vi börjar vår vandring tillbaka genom skogen. N Ä R VÅ R T F I S K E

att göra upp eld och sätta på kaffe trots min plågsamt intensiva instinkt att börja fiska direkt. Men jag vet ju att den där första halvtimmen av lugn för att iaktta ett vatten alltid lönar sig. Elden tar sig och vattnet är spegelblankt och magiskt stilla. Älvorna som dansar på ytan är det enda som rör sig. Det är en vacker, meditativ känsla att sitta med den värmande kaffekoppen och titta ut över den stilla tjärnen. Men så hör vi ett plask. Sjöfågel? Kanske. Vi utbyter några igenkännande blickar och min puls stiger. Vi väntar ytterligare en stund. Sedan pekar Anders på en nykläckt vacker slända som sprattlar på vattenytan bara några meter från oss. Det är nästan för VI BÖRJAR MED

ÄLVORNA SOM DANSAR PÅ YTAN ÄR DET ENDA SOM RÖR SIG. 37


Gyllene tider i Gideåskogen FOTO

Håkan Nordström

TEXT

Ann Sandén Nordström

Hösten är en jaktens tid. Det handlar inte bara om älg och björn utan även om bär – och svamp! Det finns oändliga rikedomar runt om i vårt Höga Kusten-land, om du bara vågar dig ut och prova och vi lovar dig, har du en gång börjat plocka svamp är risken stor att du aldrig kommer att sluta.


Fårticka och andra tickor är lätta att känna igen. De är vita till gråbruna och växer i klunga. De kännetecknas av ett vitt rörlager med små sporer på undersidan av hatten.

D

et finns över 10 000 svamparter i Norden och dryga hundratalet av dem är bra matsvampar, så kanske är det inte så konstigt att många tvekar inför att plocka dem. För hur ska man veta vilka som är ätliga och inte? Inom vissa områden är det bra att våga ta chansen men svamp är inte ett sådant område där chansningar rekommenderas. AnnChristine Strömberg Holmlund är en av Västernorrlands läns svampkonsulenter och hon brukar hålla svampkurser både för nybörjare och de lite mer rutinerade.

– Om du är alldeles ny och vill börja och plocka svamp rekommenderar jag att söka upp någon som har en kurs eller studiecirkel, eller gå med i en svampklubb. Börja där med att följa med någon ut som är kunnig, köp också en svampbok som är färsk så att de nyaste rönen finns med och börja med att inrikta dig på ett par tre stycken svampar från början, är hennes råd. för svamp började för många år sedan då hon själv fick följa med ut i svampskogen och sin egen examen i ämnet tog hon år 2002. Som svampkonsulent utbildar man sig inte bara till att kunna olika arter, kunna skilja på mat- och giftsvampar utan syftet är också att vara en folkbildare och väcka intresset ANNCHRISTINES INTRESSE


KANTARELL

KARLJOHAN (STENSOPP)

SVART TRUMPETSVAMP

V Ä X E R I : barr- och lövskog, ”bland-

V Ä X E R I : Barr- och lövskog, ”bland-

V Ä X E R I : Gärna i anslutning till

skog”, över hela landet

skog”, över hela landet

K Ä N N E T E C K E N : Den är gul till

K Ä N N E T E C K E N : Hatten är ljus-

färgen och slät. Hattkanten är jämn och inrullad hos små unga kantareller och vågig och krusig hos stor, fullvuxna kantareller. Hattens undersida har åsar, som går ner på foten. S Ä S O N G : Relativt lång, från juni-juli till långt in på senhösten. B R A A T T V E T A : Det finns inga giftsvampar som liknar kantarell men ovana svampplockare kan förväxla den med narrkantarell, som har skivor under hatten och saknar matvärde.

brun till mörkbrun. Hattens undersida har ett gråvitt rörlager hos de små unga svamparna men som blir gult till gröngult hos fullvuxna svampar. Rörlagret går lätt att lossa från hattkötet. Foten är ljusare brun än hattens översida och har ett ljust ådernät. Svampkötet är vitt. S Ä S O N G : Karljohan dyker ofta upp i samband med varma somrar, då den kan växt upp mycket fort. Den har ofta flera ”toppar” under säsongen. B R A A T T V E T A : Kan förväxlas med t ex rödbrun stensopp, som är mörkare rödbrun, men den är också en mycket god matsvamp.

hassel och ek i södra och mellersta Sverige men finns också i ”blandskog” i Höga Kusten-området K Ä N N E T E C K E N : Brun till svart hatt och småfjällig och med djupt trattformig fruktkropp. Hattens undersida är blågrå till gråsvart och med mycket svaga åsar som går ner på foten. S Ä S O N G : Tidig höst och sen höst. B R A AT T V E T A : Foten är ihålig och nedre delen är svart. Skär gärna bort fotens nedre del eftersom den kan vara lite träig i konsistensen.


för svamp. En vanlig fråga är hur man hittar kantareller. Den gula kantarellen som är lätt att känna igen på färgen, den goda doften och åsarna under hatten är mångas favorit och upplevs som ”ett säkert kort” i skogen även för den orutinerade plockaren. – Jag förstår att många tycker om kantarellen men man kanske inte bara entydigt ska rikta in sig på kantarellen utan också intressera sig för några andra svampar. Det blir roligare och du får med dig mer hem i korgen. Hon nämner den rödgula trumpetsvampen och trattkantarellen, som också kännetecknas av åsarna under hatten och som är lätta att känna igen. Om man bara vet hur de växer vill säga, för som en rätt färsk svampplockare gäller det att få på sig ”svampglasögonen” och kunna se vad man ska leta efter. Minns den frustration när de andra deltagarna på AnnChristines svampkurs för ett par år sedan kom tillbaka med än det ena än det andra i sina korgar, de glada ropen i skogen när de gjorde fynden, medan undertecknad hade svårt att hitta någon svamp överhuvudtaget… – Det bästa sättet är att man vid upprepade tillfällen får se hur svamparna växer, att man tar i dom, luktar och känner på dom, då präntas det in hur de ser ut och var du hittar dom. – Kantarellen till exempel är en svamp som växer med många olika ”värdträd”; björk, asp, gran, tall och man har funnit den i ganska unga skogar, cirka 30 år. Men de bästa arterna hittar du i 50-60 år gammal skog. De finns i typisk blandskog, mellan stenar, i gropar, de kan finnas längs med stigar. Att plocka svamp det är att gå i skogen, gå, gå, gå och titta, se dig omkring och registrera, då lär du dig att hitta dom, säger AnnChristine. ett visst tålamod att plocka svamp och uttrycket att det är vägen till målet som är mödan värd, stämmer också in här. Utforska dina skogsområden i lugn och ro, känn av och studera hur terrängen ser ut - ha gärna med dig en fikakorg också! – Och när du kanske nästan är på väg att ge upp, då uppenbarar sig den där gläntan full av guldgula prickar. Det kan ta flera, ja till och med väldigt många skogsturer innan du hittar ”ditt” svampställe men när du väl hittat det, då känner du dig rik och kan börjar utforska området och förmodligen hittar du fler ätliga svampar. Utöver kantarellfamiljen är även fårticka, brödticka och lammticka lätta att känna igen. De är vita till gråbruna, växer i klunga och är lätta att upptäcka. De kännetecknas av ett vitt rörlager med små sporer på undersidan av hatten. Också blek taggsvamp är lätt att se då hatten är vitaktig eller ibland mer rödgul. Taggsvampen växer ofta också i stora grupper och syns på håll. Hattens undersida har vitaktiga taggar som lätt trillar av.

ATT PLOCKA SVAMP DET ÄR ATT GÅ I SKOGEN, GÅ, GÅ, GÅ... OCH TITTA

DET KRÄVS SÅLEDES

Blek taggsvamp är en av våra mer populära matsvampar. Den är lätt att upptäcka då den ofta växer i stora grupper och den vitaktiga eller mer rödgula hatten syns på långt håll. Hattens undersida har vitaktiga taggar som lätt trillar av.

Svampkonsulent AnnChristine Strömberg Holmlund med trogna vapendragaren Tösen i favoritplatsen på jorden - svampskogen.


KÄNSLAN NÄR DU KUPAR HANDEN RUNT DEN KNUBBIGA FOTEN, VRIDER TILL, LYFTER UPP DEN OCH LÄGGER DEN I KORGEN, ÄR REN OCH SKÄR LYCKA. – När du plockar svamp är det viktigt att du försöker ta upp hela svampen. Man vrider den så att man får upp hela foten, för kännetecknen kan sitta längs ner på foten likväl som uppe vid hatten, säger AnnChristine. Är du osäker, lägg den åt sidan i korgen och studera den närmare när du kommer hem eller fråga någon som vet. Det är lite så man kan börja med olika sorter och sedan ökar man på med några nya svampar varje år. Så från kantarellerna har vi nu vågat oss på att pröva tickor och taggsvamp och faktiskt en hel del soppar. pedagogisk när hon under en kurs tar med oss ut till olika områden och först pekar på svampen och därefter på de träd som växer intill och så lär vi oss sammanhanget. Björksopp växer vid björk, tallsopp vid tall, asksopp vid ask, hasselsopp, osv. – Det karakteristiska för sopparna är de här rörlagren under hatten men sedan kan det vara en stor variation i fötterna, de kan vara lena eller fjälliga, men rörlagren är det som utmärker dom. – Sopparna är dessutom hyfsat säkra att plocka. Den giftiga soppen, djävulssoppen, växer i södra Sverige men alltså inte i Höga Kusten, och därför är också soppar en bra nybörjarsvamp. A N N C H R I S T I N E Ä R M YC K E T

K A R L J O H A N S VA M P , eller stensopp, är en annan

populär matsvamp, som gillar värme så efter en riktigt varm och torr sommar brukar de ploppa upp nästan lite överallt. Om kantarellen är svårare att hitta för nybörjarplockaren är karljohan och den närbesläktade rödbruna stensoppen – som skiljer sig från karljohan genom mörkare rödbrun hatt och att rören ofta får brunaktiga mynningar - betydligt enklare att upptäcka. Med AnnChristines guidning i ryggen och en bra svampbok åker vi på måfå ut till ett närbeläget skogsområde och rör oss längs med stigarna och där hittat vi nästan fler karljohan och rödbruna stensoppar än vi orkar bära. Känslan när du kupar handen runt den knubbiga foten, vrider till, lyfter upp den och lägger den i korgen, är ren och skär lycka. Arbetet hemma är också njutbart, att slå sig ner utomhus i solen, tömma innehållet på en bricka och sedan låta svampkniven göra jobbet. Ett snitt rakt

igenom svampen för att försäkra dig om att ingen mask hunnit före och därefter väljer du om svampen ska förvällas eller torkas. Ytterligare ett tips för nybörjare är att inte börja med skivlingarna, det vill säga svampar med skivor istället för rör under hatten. Skivlingarna är den största arten bland svamparna och här finns också flera giftiga svampar så det kräver mer kunskap för att kunna plocka ut delikatesserna. – Det är svårare med skivlingarna, konstaterar AnnChristine. En regel är också att inte plocka vita svampar med vita skivor eller bruna svampar med bruna skivor, det kan vara spindlingar eller flugsvampar, men det finns förstås undantag. Godsta Gård tillsammans med sin man. Det inkluderar Bo på lantgård, försäljning av nöt- och lammkött, lammskinn och i sommar även en gårdsbutik och kafé. Det finns således alltid saker att ta itu med men under hösten ligger fokus på svamp. Utöver svampkurser levererar också AnnChristine svamp till några restauranger i Örnsköldsvik. – Jag försöker att vara ute så mycket som möjligt. Jag har ju inte ett åtta till fem-jobb utan jag kan åka ut när det passar. Det är bara att kvista ut och plocka lite nu och då. En fördel är närheten till en väl uppvuxen gammal skog och ibland följer också hunden, Tösen, med. Och med lite tur kan svampsäsongen blir riktigt lång. – Det börjar med vårsvamparna som vi inte har så många av här uppe men sedan är det kantarellen som i regel kommer i juli. Sedan fortsätter det nästan fram emot jul. Trattkantarellerna tål frosten och får vi ingen snö kan vi plocka dom när de är frusna. – Mycket svamp blir kvar i skogen, du kan egentligen aldrig skövla utan de är ettåriga, det är som att plocka äpplen. Men plocka inte de allra minsta för då har du inte hunnit få alla kännetecken. AnnChristine har en favoritsvamp, som också den växer i samma slags blandskog där kantareller växer. – Det är den svarta trumpetsvampen. Den största lyckan för mig är när jag plockar svart trumpetsvamp. ANNCHRISTINE DRIVER

42


Håkan Nordström

första

KOLLEKTIONEN

A

TEXT

tt skapa riktigt bra whisky är lika delar vetenskap som alkemi. Varför vissa lyckas när andra inte gör det är miljonerkronorsfrågan världens samtliga nystartade destillerier vill ha svar på. Men aldrig får. Allt spelar nämligen roll; kvaliteten på vattnet och malten, ekfatens ålder och ursprung, kylningsvattnets temperatur och inte minst masterblenderns fingertoppskänsla. På Box Whisky släppte man i juni 2014, The Pioneer, den första buteljeringen av fyra planerade i serien The Early Days Collection. – Serien kan man säga är ett utforskande av vad vi kan skapa av riktigt ung whisky, säger Håkan Persson på Box Destilleri. I whiskyvärlden är ju ålder väldigt viktigt. Därför kändes det viktigt för oss att berätta

Steven Ekholm

en story om utveckling och begynnande mognad. Vilka krav kan man egentligen ställa på ung whisky? följdes i november 2014 av The Challenger. Nu i maj 2015 kom så The Explorer. Samtliga buteljeringar har olika personligheter i form av blandningar mellan orökt och rökig sprit, fatens storlek och karaktär. De första buteljeringarna har mötts av total entusiasm och sålt slut på någon timme efter släppen. Kanske kommer Box bidra till en kulturförändring i denna konservativa värld? Kanske är ung whisky här för att stanna på allvar? I december kommer så den sista delen i The Early Days Collection, The Messenger, med ett uttalat syfte. – Den kommer att skicka just ett budskap till övriga whiskyvärlden att Box Whisky är här för att fortsätta utvecklas, fortsätter Håkan Persson. THE PIONEER

M AG AS I N H Ö G A K U S T E N

43

H ÖSTN UM M E R

inte där. Denna första kollektion kommer att följas redan 2016 av en ny samling under ett nytt gemensamt tema. Nyfikenheten och utforskandet som präglat det unga destilleriet lika mycket som dess föredömliga transparens med sitt sätt att tänka och skapa whisky är kvaliteter som de bygger sin allt större framgång på. De visar om inte annat de tusentals privata whiskyfaten med Box whisky som tryggt ligger vid Ångermanälvens strand och mognar. M E N D E T S L U TA R

2015

BESÖK BOX DESTILLERI Box besökscentrum erbjuder guidningar för de som vill lära sig mer om whiskytillverkning och alldeles särskilt om den på Box, ett av världens nordligaste destillerier. Köp souvenirer i Box-butiken eller kanske ditt alldeles egna fat whisky.


ÄVENTYR & AKTIVITETER

Berget väntar på dig E N A D R E N A L I N K I C K och ett fantastiskt

äventyr i världsklass. Europas största Via Ferrata-anläggning vid Skuleberget erbjuder alla en möjlighet att uppleva bergsklättring under maximal säkerhet. Det krävs inga förkunskaper och du behöver inte ha en fysik utöver det vanliga. Där naturliga steg saknas har stålpinnar och klamrar borrats fast. Flera hundra kraftiga bergsöglor har borrats in i Skulebergets 250 meter höga östbrant och genom bergsöglorna har mer än en kilometer stålvajer dragits. Du hyr den utrustning du behöver och genom att hålla i stålvajern klättrar du uppför berget. Båda karbinhakarna skall vara säkrade i vajern under klättring, förutom vid omsäkring förbi bergsöglorna, då du flyttar en i taget. Det finns fyra leder uppför berget av olika svårighetsgrader. Den enklaste leden har klättrats av personer mellan 8-82 år där de yngsta behöver god hjälp av trygga vuxna.

Häst i höst

Golf när det är som bäst

N J U T AV U P P L E V E L S E N att se traktens

alla utsikter, dalar, skogar och berg från hästryggen i höst. Nybörjare eller van ryttare, allergiker eller besökare med egen häst. Det finns möjlighet för alla att uppleva världsarvet på häst. Hos de olika turridningsarrangörerna i Höga Kusten hittar du allt från vanlig ridning till trygga islands-hästar, handikappridning eller de allergivänliga ryska vildhästarna, Basjkirerna. Ta kontakt med några av Höga Kustens duktiga hästgårdar för en härlig upplevelse. Berglund & Boij, Västanå turridning, Mädan islandshästar, Sörsvedje ridcenter och Gideå basjkirhästar hjälper dig gärna vidare. hogakusten.com

M AGASIN H ÖGA KUSTEN

44 44 44

HÖ ST NU M M ER 2 0 15

H Ö S T E N I H Ö G A K U S T E N är en fantastisk årstid för golf. Banorna har växt till sig under hela sommaren och är aldrig så frodiga och fina som nu. Luften är hög och myggor och knott i stort sett obefintliga. Och om höstvädret inleder som den gjort i år med massor av sol så är det bara att tacka och ta emot som golfare. Hela september är vanligtvis jättefin och förhoppningsvis går det att spela långt in i oktober/november till den första nattfrosten slår till. Vi har fem fina 18-hålsbanor att spela på; Sollefteå, Härnösand, Norrfällsviken och slutligen Veckefjärden och Puttom i Örnsköldsvik. Swing it! hogakusten.com


ARTISTER & EVENEMANG

Lack, muskler Utelivsfesten & krom

// 18-19 SEPT

Missa inte tre dagar i Höga Kusten fyllda med aktiviteter, kurser och föreläsningar för alla som brinner för friluftsliv. // 11-13 SEPT

S V E R I G E S S T O R A F R I L U F T S F E S T I VA L

för dig som är nyfiken på eller redan älskar friluftsliv. Efter förra årets succé med Utefest arrangerar nu Utemagasinet, som är landets främsta friluftslivstidskrift, återigen UTEFEST tillsammans med bland annat Naturkompaniet och Friluftsbyn Höga Kusten. Utefest är en mötesplats för både nybörjare och elit. På tre dagar får du uppleva det bästa av världsarvet Höga Kusten och vad det har att erbjuda – vandra i de djupa trollskogarna och över de magnifika bergen som tornar upp sig ur havet. Klättra norra Europas största Via Ferrata, spring över kalottberg och paddla ut i skärgården. Ta en paus, gå en fotokurs, friluftsskola eller matlagningskurs. Samlas sedan på kvällen för after hike i den mysiga Friluftsbyn vid mäktiga Skulebergets fot och dela med dig och få inspiration från dagens sköna äventyr och kunskaper. Filmvisning, föreläsningar av Sveriges främsta äventyrare och härlig stämning. Mer upplevelse än så här är svårt att komma över för 795 kr. Boka biljetten till Sveriges enda friluftsfestival nu! utefest.se

L A S T B I L S T R Ä F F E N I R A M S E L E är inte bara Norr-

lands överlägset största i sitt slag utan förmodligen också en av de häftigaste i Sverige. Med drygt 200 utställda ekipage har de flera tusen lastbilsfantasterna som besöker träffen en härlig helg att se fram emot. Med åren har även fler och fler barnfamiljer hittat till träffen som förutom alla härliga bilar även lockar med matserveringar och musikunderhållning. I år för åttonde året i rad. lastbilstraffen.se

Johan Smaka på Glans Höga Kusten // 2-3 OKT

H A N H A R E N sparsmakad mimik, men ett höjt ögonbryn i rätt ögonblick blir rena ”gå-ner-på-knäroligt”. Vi är vana vid att se Johan Glans vara rolig på TV i bl.a. Parlamentet, Extra extra och Kvarteret Skatan, men på scenen blir det rent magiskt. I oktober möter vi honom två kvällar i rad på Hotell Höga Kusten. hotellhoga-kusten.se

45 45 45

// 25-26 SEPT

M AT M Ä S S A Den 25-26 september bjuds det till matmässa i Kramfors. Närproducerad mat står i fokus. Intressanta seminarier varvas med utställningar och provapå-aktiviteter. Naturligtvis finns det även mat i massor, att provsmaka såväl som att köpa. Elever från skolor i Ångermanland medverkar dessutom bland annat med sin alldeles speciella matkonst. kramfors.se


KULTUR & BESÖKSMÅL

Nostalgisk resa Vad har en vit Röda Korset-buss från andra världskriget och en Trabant med ursprung från Östberlin med varandra att göra? Jo, de och 138 andra fordon finns att beskåda i Härnösand, i Sveriges största bilmuseum.

M E D S I N A 1 4 0 B I L A R , flera motorcyklar, ett café och massor av annan motornostalgi är det

nyöppnade bilmuseumet i centrala Härnösand direkt ett av Sveriges största i sitt slag. Drygt 4.000 kvadratmeter utställningsyta uppdelat på sju temahallar går museet upp i topp gällande yta. Initiativtagare och ägare till museumet är Calle Lundkvist som är ett begrepp i Härnösand oavsett om man är bilintresserad eller inte. Calle gillar amerikanare och en hel hall vigs för dessa bilar men han gillar också fordonen från 50-, 60- och 70-talet som förr trafikerade våra svenska gator. Museumets slogan ”Bilar du glömt att du minns – Bilar du helst vill glömma” känns som en klockren analys fast i ärlighetens namn så är det de läckra pärlorna som naturligtvis är i majoritet. Bland annat finns en Chevrolet Impala från 1958 som självaste Sylvester ”Rocky” Stallone har haft i sin ägo i samlingarna. Förutom bilar och motorcyklar finns även en Mobil bensinstation på plats. Dessa byggdes i USA i aluminium och skeppades till Sverige med båt under femtiotalet. Calle menar att museumet ska vara ett levande ställe där det förutom utställningarna även skall anordnas aktiviteter för besökarna. harnosandsbilmuseum.se

Mannaminne M A N N A M I N N E i Nordingrå är ett myllrande, färgstarkt och ständigt växande allkonstverk. En kulturmiljö för allehanda konstnärliga möten, musikaliska överraskningar och engagerande kreativitet för alla åldrar. Ett besök i Höga Kusten är helt enkelt inte komplett utan ett besök på Mannaminne som nu under hösten håller öppet alla helger fram till oktober. Anders och Barbro Åbergs livsverk drivs numera i stiftelseform och består av ett 50-tal byggnader och fordon från hela världen. Spårvagnar, bilar, båtar, en ungersk bondgård, kinesisk paviljong, norsk stavkyrka, rundloge och ett dragspelsmuséum. Bland mycket annat. Här finns även det konstnärligt utsmyckade, Hotell Sestola med sina 15 rum och även en nyrenoverad restaurang. mannaminne.se

M AGASIN H ÖGA KUSTEN

46 46 46

HÖ ST NU M M ER 2 0 15

Nämforsen

N Ä M F O R S E N i Ångermanälven är en av Nordeuropas största och mest utpräglade hällristningsplatser med de cirka 2 600 hällbilder som ristats i stenarna alldeles invid den frisläppta forsen. Ett mäktigt område som ligger väldigt vackert. Här kan man se det nordliga jägarfolkets symboler varav de äldsta har gjorts för drygt 6000 år sedan. Symbolerna föreställer älgar, människor, båtar, fiskar, fötter, björnar, vapen och arbetsföremål. Ristningarna är spridda över både fastlandet och på öar i forsen genom hundra generationer. Det finns tecken som antyder sydliga kontakter. Den stora samlingen av hällristningar, niplandskapets särpräglade naturmiljö och den frisläppta forsen (sommartid) gör Nämforsen till ett kulturarv av världsklass. Nämforsens hällristningar är öppna dygnet runt. Det är bara när det är snö du inte kan se ristningarna. Och det är kostnadsfritt att besöka dom. Det finns gott om informationstavlor så man klarar sig väldigt bra på egen hand. Men vi rekommenderar ett besök på Hällristningsmuseet som under hösten håller öppet om det är personal på plats. Det är bara att knacka på. Säkrast är måndag och tisdag. Det går också att, mot ersättning, boka guidade turer i museet och vid hällristningarna vid forsen. Hör av er några dagar innan i så fall. Hällristningsmuseet har öppnat två nya intressanta utställningar i år. En utställning om hällristningar, hällmålningar och om föremål med ristade och skulpterade bilder. Samt en ny utställning om de unika boplatserna intill Nämforsen. Här har arkeologerna grävt ut Norrlands fyndrikaste boplats. För stora och små barn finns nygjorda föremål tillverkade efter förhistoriska förebilder att titta och känna på. namforsen.com

Hällbilder är ett samlingsnamn för hällmålningar och hällristningar, där ordet häll är en berghäll och som syftar på att målningen eller ristningen är gjord på en häll/ i sten, en yta som generellt är slät och plan.


12

Hos oss bokar du möten med energi Välkommen till oss på Scandic i Örnsköldsvik. Vi är mer än ett hotell – Hos oss finns lokaler som passar såväl små möten som stora konferanser, allt enligt era behov. Vill ni ha frukost, lunch eller middag serverat i anslutning till ert möte? Eller kanske nöjer ni er med en härligt fräsch fruktbuffé i vår lounge? Vi skräddarsyr ett paket helt enligt era önskemål. Vi är det självklara valet för er som önskar ett möte fyllt av nya smaker, inspiration och energi. Mer information och bokning på 0660–27 22 17 • www.scandichotels.se

12

12

Fiske i Örnsköldsviks kommun

Själevads friluftscentral Kustfiske – havsöring, gädda.

Strömvattenfiske – öring, harr Det här är en av de vackraste och trivsammaste rastplatserna i hela Norrland och Insjöfiske – gädda, abborre dessutom mycket barn- och handikappvänligt. Här kan du som semestrar eller Put & take – öring, röding, regnbåge har vägen förbi stanna till för en kopp kaffe och njuta av lugnet. Själevads friluftscentral skyltad från E4:an som Naturrastplats av kajaker, Läs meräri Örnsköldsviks fiskeguide. ÖrnsköldsviksMoälven. TuristbyråUthyrning säljer canadensare, för 12 personer. fiskekort till debåtar. flestaFlotte fiskevårdsområden i Örnskölsvik. Kåta för 60 personer. Bastu med mera. Örnsköldsviks Turistbyrå, 0660-881 00 Café öppet kvällar och helger juni-augusti. www.ornskoldsvik.se/fiskeguiden Fiske i Örnsköldsviks kommun 0660-29 33 20 • www.friluftscentralen.se Kustfiske – havsöring, gädda. Strömvattenfiske – öring, harr Insjöfiske – gädda, abborre Put & take – öring, röding, regnbåge

12

40

Läs mer i Örnsköldsviks fiskeguide. Örnsköldsviks Turistbyrå säljer fiskekort till de flesta fiskevårdsområden i Örnskölsvik.

Lotsstugan självklara valet för nästa konferens Örnsköldsviks Turistbyrå, 0660-881 00

www.ornskoldsvik.se/fiskeguiden Hela anläggningen för er själva. Med fullständig service. Ni kan ostörda kläcka nya idéer, tala affärshemligheter eller svetsa samman gruppen. 20 bäddar 11 sovrum, 4 konferensrum, matsal, med mera. Med ett klimatsmart tänk har Lotsstugan ett välrenommerat kök där 80% av råvarorna är ekologiska eller närproducerade. Nära Härnösand och allmänna kommunikationer men mitt i naturen. Hav, klippor, havsörn, säl, orrspel. Lugnet sköljer över dig. 0611-790 00 • www.lotsstugan.com

12

Örnsköldsviks gästhamn – Kost & Logi Välkommen till Örnsköldsviks gästhamn. Hos oss kan ni övernatta med husbil/husvagn, båt eller i vårt nya vandrarhem. Vi har 10 rum med plats för 30 gäster, utsikt över Örnsköldsviksfjärden och med gångavstånd till bl a Fjällräven Center, Paradisbadet och Ö-viks shoppinggata. Närmare Örnsköldsvik kan ni inte komma! För bokning och information 073-2702033 • www.ornskoldsviksgasthamn.se • info@ornskoldsviksgasthamn.se

13

Källarbackens Saga Tomtemor står vid spisen och släpper en trerätters julmeny, som Tomtefar fångar. Gästerna efter Tomten följer – Vad är det pärkällaren döljer? 325 kr/person. Sällskap 8-20 personer. Fullständiga rättigheter. Endast förbokning. 26 nov - 20 dec. Reservera bord genom telefon eller via mejl 070-272 50 82 • bynot@telia.com • www.källarbackenssaga.se

MAGASIN HÖGA KUSTEN

47 47

SOMMARNUMMER

2013


BO & ÄTA

Med bron som kuliss V I D D E T N O R R A brofästet av Högakustenbron nere vid vackra Ångermanälvens strand ligger det anrika hotellet Björkudden. Huvudbyggnaden byggdes redan 1892 som skolbyggnad och stället kallades då för Skoludden. Ett drygt halvt sekel gick med skiftande verksamhet innan byggnaden övergick till att bli ett pensionat och sedan 1952 heter det Björkudden. 2001 övertog familjen Kivilompolo stället och stängde det omedelbart för att under fem år totalrenovera det. Björkudden har idag 13 dubbelrum i hotellet och 14 rum, varav 10 är dubbelrum, i Sjövillan bredvid hotellet. De flesta av rummen har en vacker utsikt över Ångermanälven och bron och i restaurangen serveras lunch på vardagar och dagligen á la carte. bjorkudden.se

Bondens marknad Under hösthelgerna får vi äntligen frossa i lokalproducerade delikatesser. Då samlas nämligen några av regionens många kvalitetsodlare och matproducenter på Stora Torget i Örnsköldsvik. Det är torgmarknad och skördefest i ett. Det är bara att hugga in! Bondens egen Marknad, eller Bondens marknad som det ofta kallas är numera ett etablerat och rikstäckande koncept där ett antal godkända leverantörer av lokalproducerade delikatesser erbjuder sina produkter under hösthelgerna, i vår region i Örnsköldsvik, Umeå och Sundsvall. Reglerna är enkla, alla deltagande lantbrukare ska ha fött upp eller odlat produkterna som säljs och att varorna måste vara närproducerade och inte komma längre bort ifrån än 250 km. Och så vill ju vi också helst ha det. Den allra första Bondens egen Marknad i Sverige hölls i Stockholm, år 2000. Men idén kommer ursprungligen från USA vars Farmers Markets etablerades redan under 1930-talet. Kvalitet, småskaligt och närproducerat är några av honnörsorden, egentligen grunderna för ett hållbart samhälle. På Stora torget i Örnsköldsvik kan man under dessa helger köpa mängder av godsaker, varav många KRAV-märkta, av bland andra, Allsta Gård, Anderssons Bakgård, Gide Get, Näske Lax och Hildas Trädgård. Så ta med korgen och kom till skördefest på Stora Torget i Örnsköldsvik den 5, 12, 19 och 26 september. marknader.bondensegen.com

Gourmetweekend

När hösten i princip stängt skärgården och lugnet slutligen har lagt sig över landskapet, då tänds spisarna på Ulvö Hotell för deras mest ambitiösa gastronomiska satsning under året. Deras gourmetweekends under hösten är utan tvekan en av Höga Kustens läckraste get-away.

Tobias Anderssons satsningar på lokalproducerat och småskaligt fortsätter och de som lyckas få ett bord vid en av de tre helgerna under hösten, 5/9, 17/10 & 7/11, kan bland annat se fram emot, gris från Långsjön och vaktelägg från Nätra Prästbord Gård i Bjästa. Den egna kryddträdgården kommer att skördas, grannarnas fruktbuskar är inspanade och ett spännande lokalt mikrobryggerisamarbete är på gång. Dessutom kommer det finnas deras nya specialare, surdegsfriterad saltsill med karamelliserad lök- och brändgräddedip. I priset på 1995 kr/person ingår i princip allt, även färjan tur och retur. Höstlugnet, stjärnhimlen och den friska luften ingår utan extra kostnad. ulvohotell.se

M AGASIN H ÖGA KUSTEN

48 48 48

HÖ ST NU M M ER 2 0 15


Foto: Henry Moshizi

CIALIST E P S N E V FJÄLLRÄ H STOR OC SOUTLET T F U L I R F

fjällrävenhuset | tel: 0660-10340 | mån–fre 10–18 | lör 10–16. sön 11–16 www.naturkompaniet.se 49 49


Vi har ett värdefullt arv att vårda. Från inland till kust. En unik, sägenfylld och orörd natur, men också ett område fullt av historia och stark framtidstro. Vi som bor här är stolta, och vi är många som samarbetar och tror på framtiden. Upplev en region där äventyr, avkoppling och goda smaker lyfter din vistelse. Välkommen att dela allt detta med oss! Välkommen till Höga Kusten!

www.hogakusten.com


Ångermanlands fyra kommuner, Sollefteå, Örnsköldsvik, Kramfors och Härnösand har gått samman i ett gemensamägt bolag med målsättningen att tillsammans utveckla besöksnäringen och skapa 800 nya arbetstillfällen till Höga kusten.


viaferrataskuleberget

@viaferrata

EN UNIK ADRENALINKICK OCH ETT FANTASTISKT ÄVENTYR Vi har Europas största Via Ferrata-anläggning med fyra leder av olika svårighetsgrader som erbjuder klättring för alla.

STARTTIDER Drop in alla dagar: Maj-Augusti 10.00-19.00 • September 10.00-17.00 • Oktober 10.00-15.00 VIA FERRATA AB SKULEBERGET • 870 33 DOCKSTA • TELEFON: 0613-405 00 • LATTE 070-612 22 15 • TERO 070-612 22 16 • E-POST INFO@VIAFERRATA.SE • WWW.VIAFERRATA.SE

Magasin Höga Kusten Höst 2015  

Ett av Sveriges största regionsmagasin, om ett av världens mest unika kustområden.