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2011

15 Valido fino al 30 settembre I prezzi indicati si intendono espressi in euro, IVA esclusa e pagamento alla consegna. Trasporto ed installazione non compresi.

www.hikitchen.it

La vetrina per la ristorazione professionale

Impastatrice planetaria 7 litri Impastatrice Planetaria con VARIATORE DI velocità e Vasca smontabile

Modello PLT 7 Codice SIPLT7 L X P X H MM 240x410x425 mm Potenza 280 Watt Alimentazione V/HZ 230/50 Peso KG 18

Forno elettrico a convezione Dotazioni 4 Teglie 460 x 330 Modello LINEMICRO Codice UXXF023 ANNA L X P X H MM 600 x 587 x 472 Capacità Teglie 4 da 460 x 330 mm Distanza Teglie 70 mm Potenza 3 kW Alimentazione V/HZ/FASE 230/50/1 Temperatura max di esercizio 300°C Comandi Meccanici Peso KG 22

399E

299E Back Bar Cooler 2 e 3 porte

Retrobanchi Refrigerati a 2 e 3 Porte per Bar, Ristoranti e Pizzerie 2 PORTE Modello Monaco Codice CZBBC-208 Sliding Capacità 230 Litri Temperatura di esercizio +3°C / +10°C L X P X H MM 900 x 500 x 900 Alimentazione V/HZ 220/50 Peso KG 69

3 PORTE Modello OSLO Codice CZBBC-330 Sliding Capacità 350 Litri Temperatura di esercizio +3°C / +10°C L X P X H MM 1.395 x 500 x 900 Alimentazione V/HZ 220/50 Peso KG 95

450E 550E

porte scorrevoli

Socio Digrim


Filtro acqua per un caffè perfetto

Macchina per caffé espresso Codice BI858BD2N240004 Descrizione Macchina caffé espresso a 2 gruppi Modello MAJOR PLUS Capacità caldaia litri 11,4 L x P x H mm 665 x 525 x 590 Peso Kg 61 Potenza kW 4,5 Alimentaz. V/Hz/fase 400/50/3

Codice WMFS24I01A00 Descrizione BESTMAX, il filtro ad alta capacità e minimo ingombro, fino a 900 kg di caffè nella versione XL, caffè ottimo e macchina sempre efficiente, facile installazione e rapido cambio della cartuccia

110E

1.780E

eri I num erfetto ffè p a c l e l d

a 30 m 90° tazzin aldaia 85°o t u n c e t n e i n r e o a sf c ratur 9 atmo tempe one pompa 6 gr. o i press el macinat e 25/35” n d dOse di infusio zza 65° o ta p n i m e a t atur r e p tem

Piastra in vetroceramica potenza 2 kW

Codice UXXP020E Descrizione Singola - piani lisci - manopola digitale Modello SPIDOCOOK Dimensioni piano cottura mm 1 da 250 x 250 Temper. °C 0 - 400 L x P x H mm 331 x 458 x 176 Peso kg 10 Potenza assorbita W 2.000 Alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1

799E 2

Panini grill Piastra in teflon

Codice STZ80XXSTDSKO Temperatura max esercizio °C 250 Piano di lavoro mm 300 x 220 L x P x H mm 460 x 400 x 250 Tempo entrata esercizio minUTI 12 Potenza totale [superiore + inferiore] W 1.200 [400 + 800] Alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1 PESO 18,5

940E finalmente panini cotti anche all’interno Insieme Contact Grill e cottura al forno (convezione)

Piastra in ghisa

Per la cottura di carne, pesce, panini, toast Codice KRPGR1-WT Descrizione Piastra singola rigata Dimensioni piastra L x P mm 240 x 230 Termostato regolabile n° 1 Temperatura massima °C 300 L x P x H mm 290 x 300 x 190 Potenza assorbita W 1.800 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 14,5

250E

Affetta in lega trice a gravità di allum inio

ø lam

a 22 c m Codic e Mode FMAFH2202 l 3050M Diame lo H220 tro la Tagli ma mm o L x P x utile mm 1 220 Poten H mm 580 x 30 x 190 4 z Alime a kW 0,18 05 x 340 ntazi one V 230/50 /Hz/fa /1 se Peso kg 14

299E Produttore ghiaccio modello KA961115EN (ARIA) modello KA961110EN (acqua) MOD. KP2.0 ECO PRODuzione max 24 ore 20 kg. contenitore 5 kg. voltaggio standard 230V/50Hz potenza 350W L X P X H MM 365 x 495 x 595 PESO KG. 35

499E Rompighiaccio

IdealE per tutti i Frozen Cocktails 120 kg/h Codice FMTRG23050M Descrizione Tritaghiaccio Modello TRG Produzione kg/ora 120 Velocità giri/min 1.400 L x P x H mm 450 x 210 x 430 Potenza W 300 Alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1 Peso kg 9

299E


Macinadosatore Codice BI503001210004 Modello RR55 Descrizione Macinatore con azionamento a leva Produz. Kg/h 9 Capacità campana/dosatore 1,2 kg /250 grammi L x P x H mm 190 x 360 x 565 Potenza W 250 Alimentazione V/Hz/fase 230-240/50/1 Peso Kg 12

9 Kg/h

Spremiagrumi CODICE FMAGR23050M Velocità 1.400 giri/min L x P x H 230 x 200 x 345 mm Potenza 250 W Alimentazione 230 V/ 50-60 Hz/ monofase Peso netto 6,3 kg

240E

350E

Spremiagrumi manuale

Lavatazzine

Codice MX04.J2CH Modello J2CH Arresto automatico sì Protezione termica sì Colore champagne brilliant Produzione litri/ora 16 Velocità giri/min 1.350 L x P x H mm 220 x 310 x 410 Potenza kW 0,18 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 10

• Lavatazzine a caricamento frontale • per bicchieri e coppe alte fino a 21 cm • Dotata di sistema carico acqua automatico • sicurezza porta, risciacquo a caldo • dosatore del brillantante • controllo termostatico vasca e boiler modello N35 Codice ARHL006649 L x P x H 406 x 435 x 600 mm Dimensioni cesto 350 x 350 mm Potenza 2.180 W Alimentazione 230V/50Hz Peso netto 31 kg

499E

650E

Vetrina Refrigerata Statica

Frigo a vetrina bevande verticale, porta singola, 5 ripiani, 365 litri, c./cass. luminoso codice KICL365VGC Modello CL 365 VGC LxPxH 590x610x1885 mm. Peso netto 72 kg.

iù, ad

J un co bar c ebbero gli st nce con affè al i: r Se un c i consumi sa zzo chilo di ara e possibili cas o n u r e u d u m e ì d s a e 0 o c c 1.3 euro rve cir Prendiamo e 0 s .4 a iù 2 t p u a ta ezzo sprem euro. spremu si un pr i 0.50 do medio d che vende la 0. Il primo ha rno, il secon e io le v .5 g a r 1 c e l s a de a un lo ute utti e la ven olo 10 sprem ccessibile a t ione dei h c o r lt z s a a zo più soddisfa a serve alto, m vendo un prez con la piena o a n invece gni gior mute o 40 spre dell’esercente. clienti e

480E

Codice EOCNR573WE-L Descrizione Vetrina riscaldata wengé con luce led inclusa Modello CORNICE 57 Piani N. 3 L x P x H mm 575 x 340 x 610 Peso Kg 19,80

560E Codice EOCNN573WE-L Descrizione Vetrina neutra wengé con luce led inclusa Modello CORNICE 57 Piani N. 3 L x P x H mm 575 x 340 x 610 Peso Kg 18,80

399E

? , SAI COMEesempio

ip una molto d ssi? Per fare to s UICE BUSINESS e ostasse

Refrigerazione statica con ventola • Sbrinamento ed evaporazione automatici • Termostato interno No termometro

Vetrina espositiva in alluminio

3

270W

Frullatore Blender Codice ULHBB250-CE Modello Rio Descrizione, 1/2 hp, 2 velocità, interruttore pulse 1.3Lt Contenitore in policarbonato

250E

+ ARANCE + SALUTE

+ VITAMINE PER IL TUO BAR


Front cooking

Impastatrice planetaria

Mixer ad immersione

Codice ERTCS BG KBQ40 dotazione 1 bruciatore doppio + 2 fuochi Modello TCS BG KBQ40 L x P x H mm 1.650 x 600 x 910 Potenza kW 9,2 + 4,6 Peso kg 50

Codice FMKA52W230M Descrizione Impastatrice planetaria da 4,8 litri Modello K50 L x P x H mm 290 x 390 x 420 Potenza kW 0,32 Alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1 Peso kg 13

Codice MX15.34700 Modello mini MP 190 V.V. Dimensioni mm ø 78 x 485 Lungh. fusto mm 190 Velocità mixer giri/min 12.500 Potenza W 250 Alimentazione V/Hz/ fase 230/50/1

cucina mobile per catering, show cooking, banchetti e ricevimenti esterni

1.900E

549E

199E

4

Casseruola rame stagnata a mano Codice BL108CU Ø CM 24 H CM 9,5 LITRI 5,5

169E

Termometro tascabile digitale per avere sempre tutto sotto controllo

Codice KRDFP450W Caratteristiche •Temperatura da –4 °C a +232 °C. •Interruttore on/off. •Lunghezza sonda da 105 mm. •Dimensioni schermo 10x20 mm. •Astuccio protettivo a clip.

39E Sifone

per guarnire/ decorare con panna montata, mousse, SPUME, creme calde e fredde Codice PD41458-10 Descrizione Sifone professionale Capacità litri 1

confezione 10 cartucce

Codice CK981608 Descrizione Pane cm. 32, disosso cm. 16, cucina cm. 24, spelucchino cm. 10, verdura cm. 6, 2 pelapatate, forchettone, spatola cm. 27 IN REGALO 3 SALVALAMA magnetici

139E Giacca cuoco

extra confort in 100% Cotone Codice RA102023 Taglie disponibili s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl

35E

125E Guide Tecniche BB978888617487 SALSE di Michel Roux Formato: 20 x 26 Cartonato Euro: 26,00

Set coltelli professionali

IN REGALO COPRICAPO “FISH” RA680104 Codice PD41455-AA Ricarica Confezione da 10 cartucce Euro 8,00


Bar mobile (su ruote) In dotazione: Rastrelliera - Cassetto -Tagliere - Coperchio per pozzetto Codice KRBAR7550 Dimensioni mm 1.426 x 668 x h 1.213 Colore disponibile: Ciliegio, grigio, argento, nero

MOLTIPLICA IL TUO BUSINESS PORTA LA DRINK STATION VICINO AI TUOI CLIENTI SPIAGGIA - GIARDINO - PISCINA

1.900E Blender professionale

Accessori bar

LA MACCHINA MULTIUSO PER IL BAR per bevande fresche, spremute, frullati e frappé

Codice FTXBLENDTECICB5 Descrizione Blender completo di base arrotondata + campana Modello BLENDTEC Q SERIES L x P x H mm 236 x 237 x 468 Potenza kW 2 Alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1 Peso kg 12

Codice KRBFW-FL Descrizione Bottiglia per allenamento

frulla, spreme e trita Codice AR505590 Descrizione Gruppo multiplo Modello GS/N Cap. bicchiere litri 1 L x P x H mm 250 x 500 x 510 Potenza W 380 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 19

1.099E W.WIL LI WW

15E Codice KR mix bar Descrizione Shaker in acciaio inox L. 0,35, cucchiaio, pestello e colino

LEND.COM TB

RTITI SU IVE

Gruppo multiplo

39E

D

1.070E Portabottiglie da banco Codice PD44946B05 nero Codice PD44946-05 trasparente Descrizione Secchio portabottiglie, acrilico L x P x H mm 34 x 35 x 20

39E

he cnic e Te 056265 d i u 5 G 8889 BB97 CKTAIL BEN IL CO h slovic VESTITO 0 ca Co di Lu to: 18 x 2 a m r Fo nato Carto 19,90 Euro:

5

Produttore di ghiaccio a cubetti pieni

PIEDINI REGOLABILI Il design a spigoli arrotondati facilita le operazioni di pulizia

HAPPY HOURS

750E

CONDENSAZIONE AD ARIA Codice FTACM046ASJ0600 CONDENSAZIONE AD ACQUA Codice FTACM046WSJ0600 Modello ACM 46 Capacità produttiva kg/24 ore 22 - 24 Capacità deposito kg 9 L x P x H mm 386 x 600 x 643 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 35

Espositore a gradoni illuminato LED Codice EO BG3WB-050 dimensioni 500x420x300

249E


Refrigeratore e distributore d’acqua

Frigorifero GN 2/1 a basso consumo energetico

• Struttura esterna in acciaio inox • Ed interno in termoformato plastico • Allarme porte e temperatura • Refrigerazione ventilata

Acqua naturale refrigerata Acqua gassata refrigerata acqua ambiente naturale

Codice LIGKv 6460-20 001 Modello GKV 6460 +1/+15° Temp. esercizio °C +1/+15 Capacità litri 647 Griglie N. 6 2/1 G/N Consumo energetico 24 ore 1,3 kWh L x P x H mm 750 x 750 x 2.064 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 95

Codice CO01651011 Modello JET TOP 45 WG Temp. acq. °C 3/10 produzione acqua refregerata 45 Lt./h - 9 Lt continuo L x P x H mm 280 x 520 x 400 Peso Kg 27

1.200E

Tecnologia UV e erogazione protetta

Gasatore

Banco di ghiaccio

1.399E

Frigorifero GN 2/1 600 litri

6

Congelatore GN 2/1 600 litri

MOBILE IN LAMIERA BIANCA E VASCA TERMOFORMATA IN PLASTICA A NORMA ALIMENTARE

MOBILE IN LAMIERA BIANCA E VASCA TERMOFORMATA IN PLASTICA A NORMA ALIMENTARE Codice CZRW600bt Modello RW600bt VENTILATO -10 -18°C l x p x h mm 77x725x1.890 consumo Kwh/24h 4,5

Codice CZRW600TN Modello RW600TN VENTILATO +2 +9°C

699E Congelatore orizzontale con ante -18/-25° scorrevoli in vetro • Evaporatore statico avvolto sulla vasca • Regolazione meccanica con sbrinamento manuale • Mobile in lamiera d’acciaio bianca trattata anticorrosione • Vasca in lamiera d’acciaio plastificata atossica con un sistema di drenaggio dell’acqua • Termometro • Sistema condensante a pacco alettato con motoventilatore

Codice MLE4201S6100 Modello IGLOO PLUS 89 Temperatura esercizio °C -18/-25 Capacità litri 529 Capacità cestelli N. 8 non forniti L x P x H mm 1.558 x 978 x 753 Potenza W 395 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 85

990E

799E Espositore murale per salumi e latticini

• Vasca in lamiera plastificata atossica • Termometro elettronico • Termostato elettronico con sonda di fine sbrinamento • Evaporatore e condensatore ventilato a pacco alettato • Ripiani inclinabili con portaprezzi adesivo • Sbrinamento automatico • Luce interna orizzontale • Tende notte di serie

e elator r cong e p i l l Ceste us 89 l 00 IGC00 p L44204411500 M LI L Codice KIT 8 CESTE o ell d o M

99E

Codice MLMLE6142M1200 Descrizione Espositore murale per salumi e latticini Modello JOLLY 10 SL Ripiani N./mm 4+1 da 598 x 350 Capacità litri 657 L x P x H mm 985 x 737 x 1.985 Potenza W 950 temperatura d’esercizio +2 +4°C

1.360E

657 LITRI


Minicella in lamiera zinco-plastificata

celle in lamiera plastificata più monoblocco a parete e scaffalature a 3 ripiani • Porta 80 x 190 cm con apertura destra • La scaffalatura, ottimizzata alle dimensioni interne della cella, è in alluminio anodizzato 20 micron Cella Codice CNEF1222TN01 l x p x h mm esterne 1170 x 2170 x 2170 l x p x h mm INTERNE 1030 x 2030 MONOBLOCCO Codice CN40008FA03TN01 scaffale Codice CN50011832

3.600E

Abbattitore

Codice AOAS.003C Modello SQ 3.10C CONDENSAZIONE AD ARIA Capacità Gastronorm 3 GN 1/1 L x P x H mm 654 x 778 x 510 Potenza W 800 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 60 Resa abbattimento ABBATTIMENTO TERMICO

QUANTITà KG

TEMPO MINUTI

10 5

90 240

da +90° a +3° C da +90° a -18° C

A RICHIESTA ALTRE CONFIGURAZIONI

1.690E

+90/-18°

Temperatura normale 0 / +8°C

Minibar da incasso per camere d’albergo

Granite e sorbetti

Refrigeratore bibite

Codice INICEBERG 40 Modello ICEBERG 40 Capacità litri 40 L x P x H mm 400 x 440 x 557 Assorbimento kWh/24h 0,96 Potenza W 71 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 18

Codice UG4L0155-005-000 Modello MINI 1 Serbatoio da 6 litri L x P x H mm 180 x 470 x 650 6 LITRI Potenza W 460 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 20

Codice UG4G2055-040-000 Modello COMPACT 5/2 SerbatoiO capacità litri 2x5 L x P x H mm 246 x 400 x 547 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 15

•Sistema refrigerante ad assorbimento per una massima silenziosità • Cubettiera con coperchio di serie • Maniglia di apertura integrata nella porta • Colore antracite • Luce interna • Termostato manuale •Sbrinamento automatico

200E

40 LITRI

Produttore di ghiaccio a cubetti pieni Codice FTACM176WSJ0600 Modello ACM 176 WS ACQUA

•Progettati per raffreddare ed erogare ogni tipo di bevanda (succhi di frutta, caffè, tè, latte di mandorla, ecc.) •Rapidamente smontabili per una perfetta pulizia • Base monoblocco in acciaio inossidabile • Serbatoio per alimenti e rubinetto rimovibile • Sistema di miscelazione delle bevande a trascinamento magnetico

570E

7

350E

Vetrina refrigerata a 4 lati espositivi 80 KG./24 ORE

Codice FTACM176ASJ0600 Modello ACM 176 AS ARIA Capacità produttiva kg/24 ore 83 Capacità deposito kg 48 L x P x H mm 680 x 600 x 1.120 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 70

1.850E

•Sistema di trascinamento magnetico • Serbatoio in policarbonato atossico infrangibile • Carrozzeria in acciaio inox • Condensatore raffreddato ad aria

5X2 LITRI

• Refrigerazione ventilata • Umidità 75% • Sbrinamento automatico •Ripiani espostivi n.5 Codice SLVE 35 G-2T Modello VE 35 G-2T Temperatura esercizio°C +5/-20 Capacità litri 330 L x P x H mm 640 x 640 x 1.871 Potenza W 680 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 152

1.890E

BB97888895056753 TORTE DA MAESTRO di Mich Turner Formato: 24 x 27 Cartonato Euro: 49,00

+5/-20°


Bag in Box

Macchina automatica per la prima colazione

Operazioni di pulizia facili e veloci

Macchina automatica per caffé e cappuccino partendo da caffé in grani.

Realizzato per refrigerare e distribuire bevande non gassate come succhi di frutta, the, ecc. Il sistema Bag in Box permette la distribuzione di prodotti liquidi “pronti da bere” confezionati in sacchetti sigillati e facilmente sostituibili

• 3 canister per solubili e 2 mixer • Composizione bevande totalmente programmabile. Selezione di 9 bevande • Vano per accogliere tazze fino a 170 mm di altezza. Gruppo di erogazione in Rython • Display LCD • Macinadosatore professionale • Lavaggio automatico circuito caffé e solubili

Codice UG54105-62035 Modello OPERA 210 Capacità per scatola litri / n. scatole 10 / 2 scatole L x P x H mm 360 x 550 x 715 Potenza W 140 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 31

Codice BIFIO05185M0001 Descrizione Macchina per caffé Modello 4 IN ONE Capacità caldaia litri 1 Contenuto g 7-12,5 macinato Capacità camp. macinino kg 1,3 L x P x H mm 400 x 535 x 880 Potenza W 200 Alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1 Peso kg 55

2.250E

9 BEVANDE

codice PD41821-55 dimensione piatti Ø 300 mm Ø 400 mm Ø 500 mm H 550 mm

refrigerato a ghiaccio

zigrinata con base Codice KRPON18 Descrizione Coppa ponce zigrinata con base Dimensioni mm ø 451 Capacità litri 17,5 Note Colore: trasparente

Toaster

a nastro realizzato in acciaio inox Sistema di riscaldamento a tubi infrarossi, con sistema di riscaldamento superiore ed inferiore. Dotato di selettore manuale di potenza e velocità nastro Codice KRCONV300 Descrizione Toaster a nastro Modello CONV300 Produzione oraria 300 fette L ingresso mm 250 H ingresso mm 80 L x P x H mm 368 x 418 x 395 Potenza W 1.950 Alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1 Peso kg 17

Capacità 8 litri

69E

Coppa ponce

80E

699E Distributore di succhi

Alzata per frutta

10X3 LITRI

codice KRDS37 Capacità 8 litri LxPxH 260 x 360 x 550 mm

8

199E

465E

Ideali per servizi di colazione e buffet

Servizio colazione buffet Codice PD42967-14 Descrizione Cesto pane Dimensione cm 32,5 x 26,5 Altezza cm 10,0 GN 1/2

19E

Codice PD42964-53 Descrizione Tagliere pane, legno Dimensione cm 53 x 32,5 Altezza cm 2,0

29E

Codice PD41911-03 Descrizione Multi-distributore 3 piani, inox Dimensione cm 19 x 24 x 41 Capacità 3 x 1

Codice PD41918-03 Descrizione Espositore per cereali, plexiglass Dimensione cm 38 x 15,5 x 4 Capacità 3 x 1,5

Codice PD41810-09 Descrizione Distributore di cereali DUO Dimensione cm 22 x 35 x 52 Capacità 4,5 x 2

59E

89E

129E


Buffet refrigerato

6 GN1/1

Codice EFA1CITYIRF20 Descrizione Refrigerato Modello NEW YORK 2000 RF Temperatura °C +2/+7 Capacità GN 6-1/1 L x P x H mm 2.120 x 970 x 1.270

piano in laminato ad alta pressione

2.990E Buffet refrigerato

6 GN1/1

Codice EFA1TANGOMRF20 Descrizione Refrigerato Modello TANGO MAXI 2000 RF Temperatura °C +2/+7 Capacità GN 6-1/1 L x P x H mm 2.120 x 730 x 1.500

sali-scendi calotta one-touch

3.600E Sistema componibile per riscaldamento ad infrarossi

1.000

• Struttura in lamiera di acciaio inox AISI 304 • Riscaldamento mediante resistenza elettrica • Termostato regolabile • Piedini di appoggio in gomma. Codice MC9082 Descrizione Piano caldo in acciaio inox GN 2/1 L x P x H mm 530 x 660 x 60 Potenza W 650 Alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1

159E

Codice KRMRAY30T WATT Descrizione Riscaldatore ad infrarossi dall’alto GN 1/1 L x P x H mm 330 x 560 x 500 Potenza W 1.000 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1

290E

Chafing Dish

Chafing Dish

Codice KRDEDRA Descrizione Chafing Dish Gastronorm 1/1 h 65 mm - coperchio normale L x P x H mm 543 x 343 x 355

• In acciaio cromato con maniglie dorate • Dotato di 2 contenitori per combustibile

Per la distribuzione e il mantenimento

70E GN1/1

DISPONIBILE ANCHE NELLA VERSIONE CALDA

Riscaldatore ad infrarossi dall’alto per GN 1/1

Piano caldo GN

Tavolo pieghevole per buffet • Tavolo con gambe pieghevoli diametro 38 mm • Traversi laterali sottopiano in tubo di acciaio da 50x20 mm • Verniciatura a polveri termoindurenti nei colori di serie • Piano da 160x80 cm in melaminico di colore bianco, sabbia o grigio con bordo di spessore 20 mm in PVC di colore nero. Codice BCT105VRNNRA0168

169E

Mantenitore di temperatura per alimenti da banco

Per la distribuzione e il mantenimento

Codice KRKAPPA Descrizione Chafing Dish Gastronorm 1/1 h 65 mm - coperchio roll top con apertura 90° Dimensioni mm 670 x 470 x h 450 Capacità litri 9

200E

DISPONIBILE ANCHE NELLA VERSIONE CALDA

GN1/1

Controllo elettronico

Codice MDMS031E Descrizione Mantenitore da banco Modello MS 031E Capacità teglie N. sempre 3 x GN 1/1 [70 h] la riserva Passo guide mm 70 pronta L x P x H mM 450 x 630 x 410 Potenza W 700 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1

1.070E su richiesta anche nella versione a cassetti

3XGN1/1

9


LINEA 700 Cucina a gas

Friggitrice a gas

4 FUOCHI + FORNO GAS

Codice DGEX162320 L x P x H mm 350x730x940 Capacità vasca da 18 a 24,5 litri Potenza kW 10,5

Codice DGEX162310 L x P x H mm 700x730x372 Superficie di cottura mm 695x526 Peso kg 71

Codice DGEX162305 L x P x H mm 350x730x940 Capacità vasca litri 15 Potenza kW 14

1.500E

• In acciaio inox AISI 304

• In acciaio inox AISI 304 • Accensione piezoelettrica • Temperatura di lavoro da 70 a 250°C • Peso kg 71

• In acciaio inox AISI 304 • Accensione piezoelettrica • Temperatura di lavoro da 105 a 185°C • Rubinetto frontale scarico olio • Peso kg 40

Codice DGEX162301 L x P x H mm 700x730x940 Bruciatori 4 da 5,5 kW Forno 6 kW

1 VASCA

PIASTRA LISCIA

15 litri

• In acciaio inox AISI 304 • forno smaltato a 3 livelli per teglie GN 2/1 con fiamma pilota • Temperature forno da 110 a 270°C • Peso kg 80

Cuocipasta a gas

Fry top a gas

1.250E 24,5 litri

1.080E

Cestelli per cuocipasta

Lo

ef...? panatura, di ate ch v te l'im he cucchiaio e a sap rocc n

c ualc dere più ttato q Per ren ere al pangra g e aggiun di polenta. colarle e. fioretto fritte, s lare e agitar e in t a t a a s , p a t le r a re bene tto di c sta, Per sala in un sacche lio è giu e le r 'o e ll t t e e d s m : ra peratu di pane e la tem a di mollica ronto. s e r e p in Per sa ere una pall cie l'olio è p fi immerg bito in super u torna s

Codice DGEX921610 Descrizione 2 cestelli GN 1/2

120E

1.180E 10

Forno convezione

Forno combi vapore convezione e vapore diretto alimentazione elettrica 6 GN 1/1

alimentazione a gas 6 GN 1/1

Codice DGEX697511 L x P x H mm 860 x 746 x 633 Griglie 6 Potenza kW 7,7 Peso kg 79,5

Codice DGEX697506 L x P x H mm 860 x 746 x 701 Potenza kW 8,5 Peso kg 92,1 Cavalletto escluso

2.370E

2.900E

Lavastoviglie

Lavastoviglie SENZA POMPA DI SCARICO

Lavastoviglie a cappottina

Codice DGEX400128 L x P x H mm 600x600x820 Capacità piatti 540/ora Dimensioni cella mm 500 x 500 x 330 Potenza kW 5,35 Peso kg 57

Codice DGEX400127 L x P x H mm 600x600x820 Capacità piatti 540/ora Dimensioni cella mm 500 x 500 x 330 Potenza kW 5,35 Peso kg 57

Codice DGEX505063 L x P x H mm 748x833x1515 Capacità piatti 1200/ora Dimensioni cella mm 585 x 560 x 409 Potenza kW 9,9 Peso kg 98

CON POMPA DI SCARICO

1.369E

1.299E

2.200E


LINEA 900 Cucina + forno a gas

Friggitrice a gas

• In acciaio inox AISI 304 • Griglie in ghisa smaltata • Potenza bruciatori Kw 6+10+6+6 • Forno a gas potenza Kw 8,5 in acciaio inox

PIASTRA LISCIA INCLINABILE in acciaio dolce spessor 15 mm. Codice DGEX200417 L x P x H mm 800x900x250 Superficie di cottura larghezza mm 744 Potenza kW 16 Peso kg 105

• In acciaio inox AISI 304 • bruciatori inox con valvola di sicurezza • Temperatura d’esercizio da 120 a 190°C Codice DGEX200418 L x P x H mm 400x900x850 Capacità vasca litri 21-23 Potenza kW 20 Peso kg 57

2.190E

1.870E

Cuocipasta a gas 1 VASCA

40 litri

• In acciaio inox AISI 304 • Zona di sfioramento per la raccolta e lo scarico delle schiume e degli amidi • Bruciatori dotati di valvola di sicurezza a termocoppia

1.730E

Cestelli per cuocipasta

re Abbattito

AD ARIA S.003C NDENSAZIONE A O A e CO Codic SQ 3.10C 3 GN 1/1 Modello Gastronorm tà Capaci mm imento abbatt H x à sa P e R x L QUANTIT 8 x 510 KG IMENTO 654 x 77 W 800 ABBATT a O TERMIC 10 Potenz azione t n e ° a +3° C 0 9 /1 Alim + 0 5 a /5 d 0 e 23 °C V/Hz/fas 60 90° a -18 + a d g Peso k

Codice DGEX927210 Descrizione 3 cestelli GN 1/3

190E

Codice DGEX200420 L x P x H mm 400x900x850 Capacità vasca litri 32-40 Potenza kW 14 Peso kg 62

1.690E

BB978 8 PASTA 886174500 di Hein z Fotogra Beck fi Format e Janez Puks ic o 22 x 29 cm euro: 4 0,00

1.780E

Tavolo refrigerato CON ALZATINA

Codice DGEX790020 L x P x H mm 1238 x 700 x 950 Temperatura da -2 a +10° C Potenza kW 0,34 Peso kg 120

Fry top a gas

1 VASCA + 2x1/2 CESTI

Codice DGEX200407 L x P x H mm 800x900x850 Potenza totale kW 36,5 Peso kg 155

• 2 vani

23 litri

-2+10°

Freezer 1 porta

• Frigorifero ventilato temperatura positiva

• Freezer ventilato temperatura negativa

600 litri

0+10°

-15-22°

Codice DGEX790017 L x P x H mm 720x788x2.000 Potenza kW 0,66 Peso kg 134

1.280E

1.580E

Tavolo refrigerato

Frigorifero 2 porte

Freezer 2 porte

• 3 vani Codice DGEX790021 L x P x H mm 1721x700x950 Temperatura da -2 a +10° C Potenza kW 0,34 Peso kg 143

1.650E

1200 litri

-2+10°

0+10°

1200 litri

-15-22°

• Frigorifero ventilato temperatura positiva

• Freezer ventilato temperatura negativa

Codice DGEX790018 L x P x H mm 1440x788x2000 Potenza kW 0,46 Peso kg 217

Codice DGEX790019 L x P x H mm 1440x788x2000 Potenza kW 1,00 Peso kg 247

1.890E

+90/-18°

600 litri

1.460E CON ALZATINA

90 240

11

Frigorifero 1 porta Codice DGEX790016 L x P x H mm 720x788x2.000 Potenza kW 0,31 Peso kg 126

TEMPO MINUTI

2.590E


Macchina per pasta fresca estrusa Ideale per pastifici e cucine

Piemonte

tagliolini al tartufo

Codice FMMPF1523050M Descrizione Macchina pasta fresca Modello MPF2,5 Capacità vasca kg 1,5 Produzione kg/h 5 L x P x H mm 260 x 480 x 290 Potenza kW 0,3 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 18

• Struttura in alluminio anodizzato • vasca e lame estraibili in acciaio inox • coperchio superiore in policarbonato alimentare trasparente • microinterruttori di sicurezza su coperchio e vasca • capacità vasca 3 litri • dotato di coltello a 2 lame

Pesto alla genovese

Codice FMCUBC3235M L x P x H mm 400 x 320 x 320 POTENZA 0,37 kW ALIMENTAZIONE v/hz/n 230/50/1 VELOCITà 730 rpm CAPACITA VASCA 3 Lt. (. 200x105h) CAPACITA MAX LIQUIDI IN VASCA 1,7 Lt. PESO NETTO 12 Kg

690E

BB97888 95056562 PESTO di Joshua Cle Formato: 1 ver 9 Cartonato x 19 Euro: 11,8 0

320E Veneto

Cuocipolenta con paiolo in rame

Polenta con i funghi

Codice BLCOCU3165K9 RAME L x P x H mm 60x40x38 Potenza kW 50 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 6,2

Sfogliatrice per pasta Codice FMSFSE23050M Descrizione Sfogliatrice “Imperia” elettrica Modello SE220 Lunghezza rullo mm 220 L x P x H mm 350 x 340 x 260 Potenza kW 0,27 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 15

990E Emilia Romagna

gn e

340E

Lasa

12

Liguria

Cutter 3 litri

la l a

b

n e se g o ol


cca alla fio re n

Biste

Griglia a pietra lavica

• Macchina da banco per cuocere carne, pesce, verdure, ecc. • Il funzionamento consiste nel riscaldare la pietra lavica posta su una griglia di supporto in acciaio • In dotazione kit metano Codice FMGRIGL70 Descrizione Griglia a pietra lavica Modello GL70 Accensione 2 Bruciatori 2 a gas Griglie di cottura 2 da 325 x 480 (tondini) L x P x H mm 780 x 680 x 310 Potenza kW 18 Peso kg 53

a n i t

Toscana

codice FMPPN540050T Modello PPN/5 Carico-Produzione kg-kg/h 5 - 60 L x P x H mm 630 x 520 x 590 Potenza kW 0,37 alimentazione V/Hz/fase 230-400/50/1-3 Peso kg 26

2 griglie

850E

990E Forno a legna per pizzeria in muratura Codice RVF120 IGLOO Descrizione Forno diametro interno 120 cm Modello 120 IGLOO L x P x H mm 1.600 x 1.700 x 1.100 Capacità pizze ø 30 cm 5 Peso kg 1.200

Pelapatate 5 kg. di carico

p o l et a n a a N za z i P

Campania

Calabria

Pasta e patate ara tijeddra 13

5.300E

trasporto e montaggio incluso nel prezzo

Cuocipasta elettrico da banco 2 cestelli compresi • Cuocipasta elettrico versione doppia • Cestini, pannellatura, corpo e pozzetto in acciaio inox • Regolazione tramite termostato • Termostato di sicurezza • Rubinetto di scarico Codice KREMH604 Descrizione Cuocipasta elettrico da banco Modello EMH604 L x P x H mm 400 x 600 x 265 Capacità litri 8 Alimentazione V/Hz/fase 400/50/3 8 litri Potenza kW 3 Peso kg 15

690E

Puglia

Orecchiette alle cime di rapa

Abbattitore-Surgelatore 3 Teglie GN 2/3

Modello JOF 23 Codice TC100A0100 Capacità 3 Teglie x 2/3 GN Potenza Assorbita 0,65 kW Resa Surgelazione 70°C / -18°C = 4,9 Kg. Alimentazione 230V/50Hz./1 l x p x h mm 600 x 600 x 390 Peso Lordo 48 Kg.

1.390E 2.768E Sicilia Cassata

Resa abbattimento ABBATTIMENTO TERMICO

da +70° a +3° C da +70° a -18° C

QUANTITà KG

TEMPO MINUTI

7 4,9

90 240


Impastatrice a spirale testa e vasca fissa

Impastatrice a spirale testa sollevabile e vasca estraibile

• Per lavorazioni da pizzeria, panificio e pastificio

Codice MSMSPK25AM (monofase) Codice MSMSPK25AT (trifase) Modello PK25AT Capacità d’impasto kg 25 Capacità farina kg 17 Volume vasca litri 33 Velocità n. 1 L x P x H mm 762 x 430 x 786 Potenza kW 1,10 Alimentazione V/Hz/fase 400/50/3-1 Peso kg 95

Pochi ingredienti, per preparare l’impasto di... Pizza, Crescente, Piadine, Pane comune, Pane speciale, Pasta Torte salate

Codice FMIM12SN405T (trifase) Codice FMIM12SN235M (monofase) Descrizione Impastatrice Modello IM12SN Monofase Capacità d’impasto kg 12 Volume vasca litri 16 L x P x H mm 350 x 650 x 600 Potenza kW 0,75 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1-3 Peso kg 56

1.250E

770E vasca Impasto Farina

vasca Impasto Farina

L. 16 kg. 12 kg. 8

Forno elettrico per pizza

Piano di mantenimento caldo

14

290E

Descrizione Piano di mantenimento caldo in acciao inclinato L x P x h mm 500 x 500 x 30/70 Potenza W 500 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 7

399E

Codice FMFOMII1235M Descrizione Forno 1 camera - solo monofase Modello MICRO 1C Temperatura °C 50 - 500 Dimensioni camera mm 405 x 405 x 110 Dimensioni esterne mm 555 x 460 x 290 Potenza kW 2,2 AlimentazioneNV/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 27

Stendipizza Codice MSMSDL40 Descrizione Stendipizza in acciaio inox rulli inclinati Modello DL40 L x P x H mm 520 x 450 x 712 Peso kg 45 Potenza kW 0,37 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1

799E Pizza da asporto

Codice GIBP33CR Descrizione Contenitore isolato termicamente con ripiano per 2 borse termiche GIBT3220 Dimensioni cm 43 x 43 x 50 Capienza scatole pizza/dim. (cm) 10/33 Peso kg 7,5

230E

MAX 500°C

Ideali per la cottura di pizza, focacce e torte salate

In acciaio inox 304 Codice TATPM5050 Modello TPM5050

L. 33 kg. 25 kg. 17

Codice GIBPKIT2 Descrizione Piastra universale per fissaggio al portapacchi ciclomotore Dimensioni cm 35 x 37 x 6,5 Peso kg 1,5

35E

Codice GIBT3220 Descrizione Contenitore per trasporto pizza ø 33 cm Dimensioni cm 42 x 42 x 20 Capienza scatole pizza/dim. (cm) 5/33 Peso kg 0,6

49E


Forno elettrico modulare sovrapponibile per pizzeria Codice MO0K070010 (monocamera) Descrizione Forno a 1 camera di cottura Modello KRN4 Dimensioni camera mm 610 x 660 x 140 Potenza kW 4,2 Alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1

Accessori

Codice MO0K070020 (bicamera) Descrizione Forno a 2 camere di cottura ModelloKRN44 Dimensioni camera mm 610 x 660 x 140 Potenza kW 8,4 Alimentazione V/Hz/fase230/50-60/1

Palettino per pizza TESTA E MANICO IN ACCIAIO INOX Codice GII20-F Ø pala 20 cm Altezza 170 cm Peso netto 0,8 kg

1.900E

50E 50E

Codice MO0K170000 Descrizione Cappa Modello K 60.60

200E

Pala asolata per pizza IN LEGA DI ALLUMINIO Codice GIA32-RF Ø pala 32 cm Altezza 182 cm Peso netto 0,7 kg

Codice MO0K010310 Descrizione Supporto con ruote e guide portateglie Modello S-PT 60.60/70 Teglie N.6 Altezza mm 700

1.200E

60E 60E

570E

Spazzola orientabile setole in ottone CON RASCHIETTO Codice GIAC-SP L x P x H 20 x 6,50 x 155 cm Peso netto 0,8 kg

40E 40E

Tavolo pizza 3 porte • Struttura in acciaio inox aisi 304 • Refrigerazione ventilata • Gruppo incorporato estraibile per facile manutenzione • Pannello frontale apribile con chiave. Andamento circolare dell’aria fredda in modo da non toccare direttamente il prodotto • Controllo temperatura elettronico con termostato digitale CODICE FK PZ 3600TN33V Temperatura °C +2°c +8°c Dimensioni esterne mm 2.020x800x900 Potenza kW 350 AlimentazioneNV/Hz/fase 230V/50Hz Peso kg 320

rotella pizza smontabile Codice GIAC-RO3 Ø disco 10 cm

20E 20E spatola flessibile Codice GIAC-ST31 Lunghezza 10 cm

capacità 10 bacinelle 1/4 GN NON INCLUSE

2.400E

110E 10E

Tavolo pizza 2 porte 1C

15

CODICE FK PZ 2610TN33V Temperatura °C +2°c +8°c Dimensioni esterne mm 2.025x800x900 Potenza kW 350 AlimentazioneNV/Hz/fase 230V/50Hz Peso kg 362

2.600E Display sagomati pubblicitari in vetroresina per pizzeria

CODICE PIZZA RA SR033 • Articolo bifacciale in vetroresina. • Base zavorra in graniglia di marmo ‘lavato’. • Facilmente estraibile dalla base. • Peso: 47 kg. Prof.: 20 cm.

80 cm

850E

• Refrigerazione statica con ventola • Sbrinamento ed evaporazione automatici • Termostato interno • No termometro

245 cm

205 cm

CODICE PIZZAIOLO RA SR021 • Articolo in resina. • Con lavagna cancellabile e riscrivibile. • Peso: 23 kg. • Profondità: 87 cm.

Vetrina refrigerata statica

65 cm

480E

Consumi annuali di pizza pro-capite nel mondo (in kg.) STATI UNITI

13

ITALIA

7,6

CANADA

7,5

SPAGNA

4,3

CODICE FK SNACK 251SC Temperatura di esercizio +2/+8 °C Capacità 245L LxPxH 550 x 510 x 1.800 mm Potenza 0,14 kW Alimentazione 230V/50Hz Peso netto 65 kg

399E

NO FOOD


Forno gas/elettrico termoventilato per pasticceria max 400°C

Codice MBM/E-9 Descrizione Minipiù Elettrico Temper. °C 400 Teglie 600x400n N. 9 Potenza assorbita kW 9,5 Dimensioni esterne mm 800 x 1.200 + 230 x 1.850 Dimensioni interne mm 420 x 620 x 700 Peso kg 340

6.200E

Codice MBM/G-9 Descrizione Minipiù Gas Temper. °C 400 Teglie 600x400n N. 9 Dimensioni esterne mm 800 x 1.200 + 230 x 1.850 Dimensioni interne mm 420 x 620 x 700 Peso 360

6.800E

16

Impastatrice planetaria 8 litri

Impastatrice planetaria da 9,5 litri

Modello PLT10 CodiceSIPLT 10 Vasca 8 Litri Velocità 3 Potenza 450 Watt Alimentazione V/Hz 230/50 L x P x H mm 470 x 550 x 750 Peso 84 Kg.

L x P x H mm 410 x 450 x 735 Peso kg 90 Potenza kW 0,25

Impastatrice Planetaria in metallo con Vasca smontabile

Codice MX19.MIX101.B Modello MIX 100 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1

699E

Codice MX19.MIX103.B Modello MIX 100 Alimentazione V/Hz/fase 400/50/3

1.750E Abbattitore-surgelatore 3 teglie GN 2/3

Abbattitore-Surgelatore rapido di Temperatura, 3 Teglie 2/3 Gastronorm

Forno elettrico a convezione per Pasticceria

Modello JOF 23 Codice TC100A0100 Capacità 3 Teglie x 2/3 GN Potenza Assorbita 0,65 kW Resa abbattimento 70°C / +3°C = 7,00 Kg. Resa Surgelazione 70°C / -18°C = 4,9 Kg. Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 L x P x H mm 600 x 600 x 390 Peso Lordo 48 Kg.

1.390E

830E

Modello LineMiss Codice UXXF183 ELENA MANUAL Descrizione Meccanico produzione umidità con possibilità di alimentazione idrica Capacità Teglie 3 da 600x400 non incluse Potenza kW 3,2 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 L x P x H mm 800 x 770 x 429 Peso kg 40


Mixer ad Immersione utilizzo con frusta o mescolatore

Gelatiera 2 litri

Codice FMMX4023M Descrizione Mixer ad immersione Modello MX40 Potenza W 400 Lunghezza mm 400 mescolatore - 350 frusta L x P x H mm 155 x 120 x 790 con mescolatore 155 x 120 x 710 con frusta Peso kg 4,5 con frusta 6

2.990E

Per realizzare... Panna montata, Creme, Omelette, Soufflè, Minestroni, Puree di verdure, Salse, Pastelle, Maionese, Passato di pomodoro, Pesto

Codice CR140GEL10A2351x Modello Poker Capacità litri 2 Durata ciclo minuti 10 - 20 Produzione litri/h 10 L x P x H mm 390 x 460 x 850 Peso kg 75 Potenza W 1.000 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1

Gelatiera 1 Llitro in Acciaio Inox

Codice NX0038300250 Modello PRO4K Produzione oraria 4 Kg. Potenza 450 Watt Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 L x P x H mm 410 x 400 x 300 Peso kg 26

299E

1.690E Carrello Porta teglie per pasticceria

Bilancia elettronica portata 6 kg.

18 teglie

Codice MC1497 Descrizione Carrello portateglie per pasticceria Modello 1497 Porta teglie N. 18 Passo mm 50 Dimensioni max teglie mm 600 x 400 L x P x H mm 560 x 570 x 1.610

Codice KRBLE 6 Descrizione Bilancia elettronica Portata kg 6 Scala g 2 Dimensione piatto mm 245 x 175 L x P x H mm 245 x 290 x 100 Alimentazione 2 batterie da 1,5 V

17

99E

299E

Gelato gettacarte 152 cm

Display Sagomato Vetroresina per Gelateria CODICE RAEG008 • Articolo in resina composto da 2 parti • Coperchio estraibile con 3 sportelli • Peso: 18 kg.

50 cm

450E

Forno a microonde professionale 1.800 Watt 1/2 GN

Modello MenuMaster Codice KRDEC18E2 Descrizione Forno microonde professionale Potenza resa W 1.800 Potenza assorbita W 2.900 Frequenza MHz 2.450 Capacità camera litri 17 Alimentazione V/Hz/Fase 230/50/1 L x P x Hinterne mm 330 x 305 x 171 L x P x H esterne mm 425 x 578 x 343 Peso kg 30

2 MAGNETRON

1.490E

BB978 8 TORTE 8950566661 di Victo AL CIOCCOL ATO ir Format e Paulel-Mar mont o: 14 x 20 Car Euro: 1 tonato 3,90

6623 889505 8 7 9 B B MACARON àl onato Marech di José : 14 x 20 Cart o t a m For 3,90 Euro: 1


Piedistallo in ghisa

Affettatrice a volano

Codice NWNW580 Descrizione Colonna di supporto in ghisa per affettatrici a volano L x P x H mm 670 x 650 x 820 L x P x H per mod. 370/81 mm 670 x 760 x 820 Peso kg 34

Ideale per il taglio dei SALUMI ø lama 30 cm Codice NWNW525 Descrizione Affettatrice a volano manuale Modello 300/10 volano manuale Dimensione lama mm 300 L x P x H mm 540 x 750 x 510 Alimentazione V/Hz/fase M/T (a scelta in fase di ordine) Peso kg 40

2.500E Cantinetta 112 vino refrigerata in legno bottiglie

Codice EFA1EASYWINE/S

18

Modello EASY WINE/S Temperatura esercizio °C +4/+12 Capacità bottiglie N. 112 L x P x H mm 610 x 510 x 1.800 Potenza W 160 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 95

800E Cantinetta 100 vino in legno

Cantinetta 156 vino refrigerata

Codice EFA1RASTRE/S Modello RASTRELLIERA NEUTRAL Temperatura esercizio °C non refrigerato Capacità bottiglie N. 100 L x P x H mm 560 x 420 x 2.015 Peso kg 60

Codice MLEBA010434 Modello WINE PR 40 M Temp. °C +5/+15 Capacità bottiglie N. 85 champagne | 156 bordolesi | 123 borgogna Griglie N. 4 (460x400 mm) + 1 L x P x H mm 610 x 620 x 1.865 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1

bottiglie

bottiglie

+5/+15°

+4/+12°

1.390E Addolcitore CODICE DGdvaB05 DESCRIZIONE Addolcitore automatico cabinato con miscelatore portata 1000 litri/ora MODELLO AB 05

500E

390E

850E

Sistema di filtraggio ad osmosi inversa

Lavabicchieri per osmosi inversa

Codice CWOWS140 Descrizione Osmosi verticale Modello WS410 Temp. min acqua °C 5 Temp. max acqua °C 30 Capacità litri/ora 140 L x P x H mm 153 x 450 x 453 Potenza W 180 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 20

Codice CW915769 Descrizione Lavabicchieri Modello WK1 Dim. cesto mm 400 x 400 H porta mm 300 H bicchieri mm 280 H piatto mm 300 L x P x H mm 480 x 550 x 710 Potenza kW 3,4 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 50

1.800E

Osmosi inversa

140 LT/H

Refrigeratore/ raffreddatore rapido bottiglie

“Fast Chiller” i migliori raffreddatori rapidi per bottiglie di vino o di ogni altra bevanda che debba essere servita fredda Codice IHTT2 X Modello TT2 X Temperatura esercizio °C +5/+18 Capacità bottiglie N. 2 Cons. energetico 24 ore 2 kWh L x P x H mm 605 x 283 x 445 Peso kg 35 Resa W 265 Alimentazione 3,4 V/Hz/fase 230/50/1 KW

+5/+18°

2.000E Raccomandato

bicchieri perfetti

NIENTE DANNI

TIME SAVING

NO LAVORO MANUALE

2

bottiglie A monte del processo è sempre consigliato il trattamento con un addolcitore

STOP ROTTURE BICCHIERI STOP CATTIVI ODORI DEL BICCHIERE

990E


Asciuga, lucida posate automatico Codice TG2100 Descrizione Modello automatico da banco Modello MIG Posate per ciclo da 50’’ 2.500/3.000 L x P x H mm 450 x 590 x 400 Peso Kg 32 Assorbimento Kw 0,70 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1

2.500

POSATE/ ORA

Lavasciuga pavimenti professionale

2.250E

Codice LW8.501.0501 Alimentazione V 230 Larghezza lavoro/ Squeegee mm 290 / 320 Serbatoio deter. litri 2,8 Potenza spazzola W 200 Dimensioni cm 37 x 35x 113 Peso kg 13

Generatore di ozono

390E

Codice DGCCOZZY/25 Descrizione Generatore di ozono Modello OZZY 25 L x P x H mm 290 x 220 x 690 Peso netto kg 13 Potenza el. W 100 Alimentaz. V/Hz/fase 220/50-60/3

ELIMINA GLI ODORI PIù RADICATI E SANIFICA

1.300E

01 Motore per lavaggio 02 Motore per aspirazione liquidi 03 Iniezione di acqua pulita con detergente 04 Aspirazione acqua sporca e asciugatura 01

Lavacentrifuga elettrica

Essiccatoio rotativo

Codice MPL.0.FS.07.200 Descrizione Lavacentrifuga Modello LH75 Capacità kg 7,5 Velocità rpm 1.000 L x P x H mm 660 x 770 x 1.070 Alimentazione V/Hz/fase 380/50/3

Cesto in acciaio inox, a richiesta in optional gettoniera.

Sistema di lavaggio a pioggia

03

02

19

KG.

Codice MPL.0.T.09.100.3 Modello LS195 L x P x H mm 795 x 815 x 1.465 Alimentazione V/Hz/fase 380/50/3

4.900E

2.900E

Stiratrice a rullo

Carrello portabiancheria

UmidIFICAZIONE residua 15%

Codice MPG.1000.TC.E.380 Descrizione Stiratrice a rullo Modello G1000 Dimensioni rullo mm 200 Lunghezza rullo mm 1.000 Prod. oraria Kg 20 Alimentazione V/Hz/fase 380/50/3

1.700E

9

KG.

CAPACITà CESTO 9 Kg

7,5

Codice MC1505 Descrizione Struttura pieghevole in tubo e filo di acciaio verniciato bianco a polveri epossidiche - con ruote ø 10 cm [4 girevoli] L x P x H mm 780 x 520 x 770

200E

04


Affettatrice con piatto carne

1.490E

Affettatrice in lega di alluminio

ø lama 350 mm

Codice NWNW270 Modello 350 TC L x P x H mm 740 x 870 x 650 Potenza kW 0,34 Alimentazione V/Hz/fase Monofase/Trifase (a scelta in fase di

0 mm ø lama 35 NW420 Codice NW 0 VBS 5 3 o l l 660 Mode 670 x 920 x mm H x P x L kW 0,34 Potenza ione V/Hz/fase z ) Alimenta ase (a scelta in fase di ordine if Tr e/ as Monof 6 Peso kg 5

ordine)

Peso kg 56

Sterilizzatore U.V. per Coltelli

Termosigillatrice manuale per vaschette

Macchina Sottovuoto a Campana da Banco

• 1 Lampada con Potenza 24 Watt

Codice EMSV300 Descrizione Termosigillatrice per vaschette, stampo non incluso Modello SV300 Dimensioni max cont. mm 260 x 196 L x P x H mm 280 x 500 x 600 Potenza W 600 Alimentazione V/Hz 230/50 Peso kg 35

Codice EMESSENTIAL Descrizione Da banco Modello ESSENTIAL Barra mm 300 Pompa m3/h 6 Dimensioni camera mm 310 x 350 x 120 L x P x H mm 370 x 530 x 250 Potenza kW 0,35 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 35

Sterilizzatore Coltelli a raggi UV in acciaio Inox 430

20

1.600E

Codice siU.V. 16W Modello U.V. 16W Alimentazione V/HZ 230/50 Timer 0’-120’ minuti. Capacità Coltelli 15 Lunghezza max lama 450 mm. L x P x H mm 400 x 140 x 760 Peso 10 Kg.

299E

Girarrosto elettrici ad aste singole sovrapposte E-12P + 8 cavalletto POLLI

Codice CB14100076 Descrizione Girarrosto elettrico l uce 720 mm Modello E-8P Aste cestelli 2 Polli 8 L x P x H mm 900 x 510 x 490 Peso kg 46 Potenza kW 4,3 Alimentaz. V/Hz/fase 230/50/1

barra saldante 30 mm

900E

990E

Inteneritrice manuale Per macellerie e ristoranti Codice VPTN1090 Descrizione Inteneritrice manuale Modello TENERIFE N. lame 36 Larghezza blocco lame mm 220 Altezza max prodotto mm 120 L x P x H mm 420 x 650 x 750 Peso kg 20

36

LAM

E

1.990E

1.350E Codice CB14100306 Descrizione Cavalletto smontabile in acciaio inox con ripiano intermedio per E-8P e E-12P L x P x H mm 900 x 510 x 1.100 Peso kg 24

450E

Un esemp conven io di ienza:

SENZA IN TENERIT RICE TAGLIAT A con Roast beef (Lom bata) a 12,50* euro/kg CON INTE NERIT TAGLIAT RICE con Punta A di a 3,50* eu Fesa ro/kg Per valuta rn resa, sarà e l’effettiva a discrezio del ristora ne tore ca prezzo di ve lcolare il ndita. * I prezzi sono riferi ti valutazion e commerci ad una ale media.

Tritacarne refrigerato 250 kg/h

Codice LVA/E22 R Descrizione Tritacarne refrigerato 22/82 Modello A/E22 R Produzione kg/h 250 l x p x h mm 310 x 438 x 490

potenza kw 1,1 Alimentazione V/Hz/fase 400/50/3 peso kg 40

2.150E


Frigorifero verticale per prodotti ittici

Produttore di ghiaccio granulare

• L’armadio è stato espressamente studiato per il pesce fresco e per tutti i prodotti ittici • La costruzione é in acciaio inox AISI 304 Scotch Brite sia internamente che esternamente

• Ideale per supermercati, ristoranti e buffet per l’esposizione in banchi refrigerati di cibi freschi, verdure e pesce, nei laboratori medici e in applicazioni industriali

Codice UF110063 Modello AFS 031 Temperatura esercizio °C -5/+5 Capacità litri 307 L x P x H mm 555 x 572 x 1.875 Potenza W 284 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1

Bancarella per l’esposizione del pesce Con protezione vetro curvo • Costruzione vasca internamente in acciaio inox AISI 316 specifico per ambienti salini. Valvola R404 • Evaporatore a piastra coibentato su piano • Base in tubolare in acciaio inox inclinabile completa di piedini regolabili per eventuali dislivelli del pavimento • Scarichi acqua per il lavaggio giornaliero della vasca completo di retina di protezione

Codice Aria KA931255-01 Acqua KA931250-01 Modello KS 120/25 NTR Capacità produttiva kg/24 ore 120 controllo Meccanico L x P x H mm 500 x 696 x 816 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1

Codice MW1183 Descrizione Bancarella esposizione pesce orizzontale vetro temperato doppia curva Modello GIDA 4 DC L x P x H mm 1.875 x 1.240 x 870 VANO MITILI A RICHIESTA

120 KG./24 ORE

-5/+5°

1.990E

1.500E

3.500E

Display pubblicitario

Termometro infrarossi

Minicella in vetroresina per prodotti ittici

• Articolo in resina • Con lavagna cancellabile e riscrivibile • Peso: 12 kg • Profondità: 60 cm.

P410 > Termometro con display retroilluminato LCD e possibilità di misura su bersagli con 2 cm di diametro a distanza di 22 cm. Caratteristiche: • Temperatura da –33 °C a +500 °C • Alimentazione 2 pile AA, peso g 180 • Dimensioni mm 175 x 39 x 79 • Fornito completo di custodia e istruzioni d’uso

• Spessore 6 cm, senza pavimento • Con porta battente da 90x190h • scaffale a L • Profondità 37 cm, altezza 170 cm • 4 ripiani e monoblocco a parete per pesce fresco

140 cm

Codice RAER022

Codice KRP410

65 cm

520E

190E BB9788886174896 A TUTTO TONNO di Carmelo Chiaramonte Formato: 21 x 21 Legatura Euro: 20,50

codiceRFVT18212265 descrizione cella in vetroresina DIMENSIONI ESTERNE L X P X H CM 180 x 210 x 226

5.000E Puliscicozze Codice FMLCN540050T Descrizione Puliscicozze Modello LCN/5 Capacità prod. kg/h 60 Carico cozze kg 3/5 L x P x H mm 630 x 520 x 590 Potenza kW 0,26 Alimentazione V/Hz/fase 230-400/50/1-3 Peso kg 30

960E Coltelleria professionale Codice CK385019 Descrizione Forbice pesce inox Dimensioni (cm) 19,0

23E

Codice CK107622 Descrizione Filettare pesce Dimensioni (cm) 22,0

12E

Codice CK102633 Descrizione Affettare Dimensioni (cm) 33,0

30E

21


PREPARARE

Lavatoio su gambe Tavolo armadiato CON RIPIANO GOCCIOLATOIO A DESTRA AXELR0701802VGD

PORTE SCORREVOLI ED ALZATINA l x p x h mm 1.200 x 700 x 850 AXETAPA120070

630E CUOCERE

299E Piano ad induzione da appoggio

6 GN 1/1A

In vetroceramica

• Riscaldamento elettrico • Rivestimento esterno, porta, lati e parte superiore in acciaio inox AISI 304 • Ideale per cuocere a vapore. • Possibilità di impostare 5 livelli di umidità in camera • Porta a doppio vetro temperato che fornisce un’eccellente visibilità della camera di cottura • Cottura uniforme in tutto il forno • Termostato per la regolazione della temperatura da 30 a 300°C • Segnalatore acustico di fine cottura

ABBATTERE SURGELARE 22

1.390E CONSERVARE

Abbattitore/ Surgelatore

750E 5 kg.

Abbattitore e surgelatore

Codice AO AS.003C Modello SQ 3.10C CONDENSAZIONE AD ARIA Capacità Gastronorm 3 GN 1/1 - 3 GN 2/3

Resa Surgelazione 70°C / -18°C = 4,9 Kg. Alimentazione 230V/50Hz./1 Dimensioni 600x600x390h. mm. Peso Lordo 48 Kg.

Frigorifero digitale GN 2/1

1.690E -15°-22°

FRIGORIFERO 2 PORTE 1200 litri • Frigorifero ventilato temperatura positiva. • Freezer ventilato temperatura negativa

Codice DGEX790018 L x P x H mm 1440x788x2000 Coppie guide inox 6 Griglie in rilsan grigia GN 2/1 6 Potenza kW 0,46 Peso kg 217

RIGENERARE

L x P x H mm 654 x 778 x 510 Potenza W 800 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 60

Frigorifero digitale GN 2/1

FRIGORIFERO 2 PORTE 1200 litri • Frigorifero ventilato temperatura positiva

1.890E

9 kg.

• Scocca in acciaio Inox AISI 304 18/10 • Interni con finitura a specchio • Porta autochiudente con guarnizione in silicone resistente alle basse temperature • Chiusura magnetica e riscaldata • Profilo battente interamente integrato nella struttura per la massima igiene • Sonda al cuore di serie • Condizioni ambientali: +32°C 65%UR • Piedini Inox regolabili in altezza

3 Teglie GN 2/3 • Abbattitore-Surgelatore rapido di Temperatura • 3 Teglie 2/3 Gastronorm • in acciaio Inox e controllore elettronico del ciclo Modello JOF 23 Codice TC100A0100 Capacità 3 Teglie x 2/3 GN Potenza Assorbita 0,65 kW Resa abbattimento 70°C / +3°C = 7,00 Kg.

Codice HCV.06.002 Descrizione Piano cottura ad induzione - vetroceramica - 1 zona Modello PCI.A.02 L x P x H mm 365 x 400 x 120 Potenza installata elettrica W 1 x 2.300 Alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1

2.900E

Codice DGEX697511 L x P x H mm 860x746x633 Griglie 6 Potenza kW 7,7 Peso kg 79,5

CON RIPIANO ED ALZATINA l x p x h mm 1.200 x 700 x 850 AXETLRA120070

599E

Forno convezione vapore diretto 6 GN 1/1

Tavolo da lavoro

Codice DGEX790019 1.200 L x P x H mm 1440x788x2000 LITRI Coppie guide inox 6 Griglie in rilsan grigia GN 2/1 6 Potenza kW 1,00 Peso kg 247

2.590E

0+10°

Forno per la rigenerazione

Forno a microonde 3,2 KW

A controllo elettronico edelettromeccanico Codice MDRB061S Descrizione Forni per la rigenerazione versione S Modello RB 061S capacità teglie N. 5/6 x [GN 1/1 o 600x400] Capacità piatti ø 230/ø 260 mm 10/12 L x P x H mm 800 x 700 x 770 Potenza W 6.200 Alimentazione V/Hz/fase 400/50/3

1.900E

Codice KRCM1059 Descrizione Forno microonde manuale Modello CM1059 Potenza resa W 1.100 Alimentazione V/Hz/Fase 230/50/1 Variatore di potenza 5 Capacità camera litri 26 L x P x H interne mm 336 x 349 x 225 L x P x H esterne mm 517 x 412 x 297 26 LITRI


Tritacarne grattugia Codice FMAB22AE40050T Descrizione Tritacarne grattugia bocca 22 trifase Modello 22AE L x P x H mm 350 x 630 x 480 Potenza kW 1,1 Alimentazione V/Hz/fase 230-400/50/3 Peso kg 27

Sottovuoto sacchetto esterno Codice EMELIX Modello ELIX Barra saldante mm 400 Pompa vuoto litri/min. 15 L x P x H mm 420 x 280 x 170 Potenza kW 0,15 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 11

BOCCA 22

690E

330E

Cappa a parete

CON MOTORE E FILTRI LABIRINTO • Costruita in acciaio inox 18/10 AISI 304 • finitura Scotch-Brite® con motoventilatore incorporato 420Watt-230V • utilizzabile per blocchi cottura 60-70-90 cm. posizionati a parete • Scarico 3/4” • In dotazione i filtri a labirinto in acciaio inox h. 500 mm codice AXH01P1V0920 L x P x H 2.000 x 900 x 500 mm

codice AXH01P1V1120 L x P x H 2.000 x 1.100 x 500 mm

950E

990E

Cuocitore sottovuoto Codice KRROY9 Descrizione Cuocitore Modello SOFT-COOKER L x P x H mm 130 x 165 x 390 Potenza kW 2 Peso kg 4,3 Ammorbidisce i cibi particolarmente fibrosi. Intensifica gli aromi e i sapori di cibi e condimenti. Evita il calo di peso.

720E Abbattitore e Surgelatore

15 kg.

• Ciclo di abbattimento SOFT per cibi delicati, pasticceria e piccole pezzature (temperatura in cella: -2°C) • Ciclo di abbattimento HARD per cibi meno delicati (temperatura in cella: -20°C) • Ciclo di congelamento (temperatura in cella: -35°C) • Ciclo di mantenimento a +3°C o -18°C (attivato automaticamente alla fine di ogni ciclo) • Pannellature interne ed esterne in acciaio inox AISI 304 • Schienale in acciaio galvanizzato • Sonda a 1 sensore fornita di serie • Piedini regolabili in altezza • Capacità di abbattimento: 15 kg in 90 minuti da +90°C a +3°C Codice EX728637 L x P x H mm 760x760x970 Temperatura °C da +90 a -18 Potenza kW 1,51 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 105

Minicella in lamiera zinco-plastificata

celle in lamiera plastificata più monoblocco a parete e scaffalature a 3 ripiani • Porta 80 x 190 cm con apertura destra • La scaffalatura, ottimizzata alle dimensioni interne della cella, è in alluminio anodizzato 20 micron Cella Codice CNEF1222TN01 l x p x h mm esterne 1170 x 2170 x 2170 l x p x h mm INTERNE 1030 x 2030 MONOBLOCCO Codice CN40008FA03TN01 scaffale Codice CN50011832

3.600E Congelatore a pozzo a basso consumo energetico

-14/-26°

• Congelazione statica • Adatto per ambienti con temperatura da +10 °C a +43 °C • Scarico acqua di sbrinamento manuale • Regolazione temperatura interna da -14 °C a -26 °C • Porta a ribalta con chiusura a chiave di serie • Vano interno in PS termoformato con angoli arrotondati • Indicatore temperatura analogico • Corpo esterno in lamiera trattata con resine epossidiche bianche antigraffio • Facile pulizia all’interno, angoli arrotondati Codice LIGTL 6105-20 001 Modello GTL 6105 Temp. esercizio °C -14/-26 Dotazione cestelli N. 3 Capacità litri 601 Consumo energetico kW/24h 1,5 L x P x H mm 1.648 x 745 x 910 Alimentazione V/Hz/fase 230/50/1 Peso kg 76

900E

56128 BB97888950 Sangiorgi iz Autore Fabr io Puksic z Fotografie Jane cm 25 Formato 20 x ato Legatura carton Pagine 184 foto Illustrazioni 50 a colori euro Prezzo 42,00

590E

Lo sap eva chef... te ?

Per togli er dal forn e odori sgradev o cuocer oli arance a vi bucce di 180°C.

BB978 8 Autore 895056302 F Matarr . Luise, V. e R. De G se, G. Vaccarin i, iu Parolar seppe, L. i, A. Qu agliarell Stefano a, Format Scatà o 22 x 3 Legatur 0 cm a sovracc cartonato co n operta Pagine 496 Illustra z colori ioni 380 foto a Prezzo 120,00 euro

23


Professionalità al vostro servizio

1

2

3

4

Cultura di prodotto al servizio delle scelte di chi opera nella moderna ristorazione

Analisi tipologia menù, flussi, materie prime/prodotti finiti, pulito/sporco e personale

Analisi preventiva delle esigenze finanziarie

Pronto intervento di assistenza

Approfondimento delle nuove tendenze gastronomiche

Analisi dei vincoli di cantiere

La formazione prima di tutto

Conoscenza tecnologica dei sistemi di produzione e conservazione dei pasti Qualità della materia prima, valorizzazione del territorio, coniugate nei diversi settori specifici alle novità del processo produttivo Assistenza del nostro Corporate Chef

5

Tutto secondo la legge

Il progetto come personalizzazione

Analisi della compatibilità ambientale dell’impianto di cucina Lay out preliminare e renderizzazioni

Assistenza totale all’istruzione della pratica

Certificazione e formazione specifiche dei tecnici abilitati Disponibilità in stock delle principali parti di ricambio Ripristino apparecchiature usate Prevenzione tramite controlli pre-stagionali e manutenzioni programmate

Gestione integrata del trattamento aria

6

Copertura di tutti gli aspetti relativi alle normative vigenti

Ampia visibilità sui fornitori a livello internazionale

Pratiche amministrative

Professionalità in grado di verificare le rispondenze ai livelli qualitativi e alle normative tramite appositi rating

Gestione preventiva e consuntiva del contenzioso con le autorità di controllo grazie ad una equipe di tecnologi alimentari

Partnership con istituti specifici specialisti del settore

La risposta immediata ad ogni problema

Esecutivi tecnici per opere idrauliche, elettriche e murarie

Supporto e consulenza nelle pratiche tramite la compilazione di semplici check list di verifica

Pratiche di sicurezza

Personalizzazione del pagamento e della formula di finanziamento

Progetto d’arredo

La nostra unione fa la vostra forza L’appartenenza ad un gruppo d’acquisto insieme ad altri rivenditori a livello nazionale ci consente di avere:

Pratiche igienico sanitarie

Le migliori soluzioni finanziarie

Capacità di monitorare nel tempo e di registrare costanza qualitativa e assistenza post vendita Progettazione e realizzazione da parte delle più qualificate aziende europee di prodotti a nostro marchio

7

8

Scelta fornitori

Verifica predisposizioni impiantistiche

Food cost, la bussola della moderna ristorazione

Una presenza insostituibile

Sensibilizzazione del personale

Rilievi per arredi su misura e verifica vie d’accesso delle attrezzature

Uso della distinta base del singolo piatto o menù

Costante monitoraggio dello stato di avanzamento del cantiere

Verifica delle ricette e del processo produttivo

Trasporto, montaggio, allacciamento e collaudo

Metodologia di stoccaggio

Corretta imputazione dei costi Ricarichi e punti di pareggio Analisi puntuali delle altre principali voci di costo: servizio, location, promozione ed utenze

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Note sui prezzi indicazioni di vendita I prezzi e le indicazioni di vendita presenti, saranno applicate nel periodo indicato in copertina, trascorso il quale il rivenditore si riserva di variarli. Sono intesi IVA esclusa, trasporto escluso ed eventuale installazione e montaggio escluso. Disegni, fotografie, tipi e caratteristiche hanno valore puramente illustrativo e non sono vincolanti. Nel caso in cui gli articoli proposti non fossero più disponibili, il rivenditore potrà proporre attrezzature di pari qualità e caratteristiche tecniche al medesimo prezzo. I prezzi potranno subire variazioni nel caso di errori tipografici, ribassi o modifiche alle leggi fiscali attuate nel corso della promozione. La merce sarà disponibile, salvo casi di fortuito, forza maggiore, mancata o ritardata consegna da parte dei fornitori, nei tempi indicati dal rivenditore, salvo esaurimento delle scorte.

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Hikitchen 2011 - n° 15  

La vetrina per la ristorazione professionale.