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REGOLAMENTO GARA

La competition è organizzata da NOBacademy. La fase di qualificazione e le finali si svolgeranno il giorno 23 settembre 2012 presso il locale Lounge Bar La Kukkana. Tutte le informazioni sull’evento sono disponibili sul sito www.notonlybartenders.com Per aderire alla gara è necessario versare una quota di € 35,00 entro e non oltre la mezzanotte del 15 settembre 2012 presso la sede di NOBacademy in via Zircone, 20/10 e consegnando il modulo di iscrizione (scaricabile dal sito www. notonlybartenders.com) debitamente compilato.

PROGRAMMA:

15:00 15:30 17:00 18:00 20:00 20:30 21:45 22:45

arrivo in location “Cocktail Bar KUKKAGNA” Via _______________________. Briefing Sessioni di qualifica (pouring test) Sessioni di qualifica (preparazione ricette richieste) Comunicazione dei finalisti cena inizio della sessione finale premiazione e festeggiamenti con dj set

REGOLAMENTO 1.

La violazione del presente regolamento comporta l’eliminazione dalla gara.

2. Atteggiamenti lesivi o di cattivo gusto nei confronti della competizione e degli sponsor comportano la squalifica dalla gara e dalle altre gare organizzate da NOBacademy. 3.

I competitors devono presentarsi entro le ore 15:00 per il briefing iniziale, durante il quale si stabilisce l’ordine di esibizione per la qualificazione.

non sono ammessi competitors minorenni se non previa autorizzazione scritta dei genitori. 4.

Accedono alla Finale i primi dieci (10) classificati.

5. L’ordine di esibizione per la Finale verrà stabilito in base alla classifica della qualificazione: il primo ad esibirsi in Finale è l’ultimo classificato alla Qualificazione. 6. I competitors potranno indossare solo ed esclusivamente abbigliamento e accessori con marchio NOBacademy e/o marchi del gruppo sponsor dell’evento e non potranno esibire altri marchi concorrenti. 7. I competitors sono responsabili per tutta la durata dell’evento per la propria incolumità e per eventuali danni arrecati a cose e/o a terze persone. 8. L’organizzazione metterà a disposizione esclusivamente l’attrezzatura prevista per il set up ufficiale e tutti i prodotti sponsor dell’evento.


9. Ogni BARTENDER dovrà presentarsi munito di tutte le attrezzature e di tutti i prodotti NON SPONSOR necessari alla preparazione dei propri drinks. 10. Le bottiglie di prodotti sponsor devono essere utilizzate con l’etichetta originale integra mentre tutti quelli non sponsor dovranno essere coperti con una etichetta fornita dall’organizzazione dell’evento. 11. I metal pour utilizzati dovranno essere esclusivamente di marca SPILL-STOP. 12.

Gli organizzatori si riservano il diritto di modificare il presente regolamento.

TEST DI QUALIFICAZIONE

POURING TEST:

Ogni competitor eseguirà 10 dosaggi di cui i primi 6 con la mano destra e successivamente con la con la sinistra. Gli ultimi 4 contemporaneamente con entrambe le mani in due mixing tin separati. La prova si dovrà svolgere senza l’utilizzo della tecnica “jump” o “slide” Si avranno a disposizione 10 minuti per terminare la prova. A ogni dosaggio verrà attribuito un punteggio (30pt per il “ dose on line” e 15 pt per il “dose in tolleranza” a cui verrà sottratto un punteggio penalità per i seguenti errori. “BREAK” -20pt, “DROP” -15, “SPILL” -10pt, “OVER TIME” -5pt/10sec Le dosi saranno verificate dalla giuria insieme al competitor.

RECIPIES TEST: Ogni competitor dovrà costruire 4 (quattro) cocktails, di cui uno a ricetta propria, nel minor tempo possibile utilizzando le tecniche di preparazione richieste per ogni drink. Al termine della prova il giudice controllerà che l’ordine dei prodotti nello speed rack e nella work station sia uguale alla fase di partenza. Il bartender dovrà eseguire la prova partendo dal tovagliolino e finendo con cannucce e guarnizione. Tempo a disposizione 5 minuti


TIPOLOGIA DI COCKTAILS DA ESEGUIRE:

SHORT DRINK servito ON THE ROCKS (3 oz) completo di decorazione.

HARSH SUMMER

1 ¼ oz Gin ¾ oz Campari 1 oz Grapefruit juice

STRAIGHT UP DRINK servito IN DOPPIA COPPA MARTINI (2 ½ oz) completo di decorazione.

MANDARIN COSMOPOLITAN

1 oz Vodka skyy ½ mandarin liquor ½ cordial lime juice ½ cranberry juice


LONG DRINK servito ON THE ROCKS (5 oz) completo di decorazione.

CALIFORNIA ICED TEA

½ oz Vodka skyy ½ oz gin ½ oz rum chiaro ½ oz triple sec 2 oz sour mix Top Orange juice

LONG DRINK servito ON THE ROCKS (5 oz) completo di decorazione.

NOME DRINK: _________________________

Ricetta:

_________________ _________________ _________________ _________________ _________________ _________________


13.

Il cocktail verrà giudicato secondo i parametri del colore, gusto e decoro.

14.

Per la realizzazione della decorazione ogni concorrente avrà a disposizione 3 minuti di tempo prima dell’uscita della sua sessione di gara.

15.

Il tempo di esecuzione sarà di 5 minuti, ogni minuto aggiuntivo verrà calcolato come penalità

16.

Per i dosaggi degli ingredienti non è consentito l’utilizzo del misurino.

17.

Ghiaccio, cannucce e bicchieri verranno messi a disposizione dalla struttura che ospiterà la manifestazione.

18.

E’ obbligatorio comunicare contestualmente all'iscrizione la ricetta del cocktail personale nello specifico, accompagnata da una descrizione degli ingredienti per la presentazione delle stesse ai giudici di gara e al pubblico.

PUNTEGGI POSITIVI totale 300pt

19. ORIGINALITY & CREATIVITY (fino a 100 pt): valutazione della particolarità e della qualità dei prodotti utilizzati. 20.

PROCEDURE (fino a 100 PT): corretto utilizzo delle attrezzature

21.

PROCEDURE (fino a 100 PT): corretta sequenza nella preparazione dei drinks

22.

PROCEDURE (fino a -100 PT): errato dosaggio, errata tecnica di preparazione,

23.

PROCEDURE (fino a -100 PT): per mancata decorazione, ghiaccio afferrato con le mani o direttamente con il bicchiere.

24.

PROCEDURE (fino a -100 PT): mancata osservanza dei principi dell’american bartending.

25.

OVERTIME (-5 PT/sec): per consegna del drink oltre il tempo previsto dal regolamento.


PREMI:

1° classificato:

Buono di € 250,00 per l’acquisto di attrezzature presso NOBshop + un corso a scelta del vincitore tra quelli organizzati da NOBacademy.

2° classificato:

Buono di € 100,00 per l’acquisto di attrezzature presso NOBshop

3° classificato:

Buono di € 50,00 per l’acquisto di attrezzature presso NOBshop

4° classificato:

Omaggio drink presso il locale ospitante

5° classificato:

Omaggio drink presso il locale ospitante

6° classificato:

Omaggio drink presso il locale ospitante


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