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1 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


 MAGAZINE, TESTATE E QUOTIDIANI ONLINE, RADIO E TV PAG. 4  COMUNICATI STAMPA PAG. 240  FOTO PAG. 251

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http://www.youreporter.it/foto_Ecco_il_programma_della_Nivarata_del_2_3_e_4_Giugno_201 7?refresh_ce-cp

Acireale (Catania, Sicilia) - 1 Giugno 2017

Ecco il programma della Nivarata del 2, 3 e 4 Giugno 2017

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di notizieCommenti Abitanti del luogo e turisti da tutto il mondo, non solo in estate ma tutto l’anno, non rinunciano a celebrare questo “rito”: a colazione, pranzo, nel pomeriggio, o a cena, accompagnano la granita con una brioche calda, o come accadeva all’origine, con un fragrante panino appena sfornato. La granita artigianale, particolarmente dissetante ed utile a rinfrescarsi nella calda stagione estiva siciliana, non solo è un’arte per chi la prepara, ma è soprattutto un immancabile rito per chi la assapora... Programma evento

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http://247.libero.it/lfocus/31776748/1/granita-festival-nivarata-per-g7/

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http://www.ansa.it/sicilia/notizie/2017/05/22/granita-festival-nivarata-per-g7_b3b825ed-0092-442da88d-1d460a5eca04.html

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http://www.adnkronos.com/lavoro/dati/2017/06/01/travel-blogger-ponte-costo-zero-trafestival-mare-montagna_TDm43b96LvaF94hc2gBhRL.html

Il travel blogger: "Ponte a costo zero tra festival mare e montagna" DATI

Pubblicato il: 01/06/2017 13:55 Non sai come passare il weekend lungo del 3-4 giugno, compresa la Festa della Repubblica? Nessun problema grazie a Giuseppe Giulio, travel blogger di professione. "Offro 7 consigli -dice a Labitalia- per appuntamenti interessanti, mostre, festival e visite in compagnia di tua dolce metà, ideali per scoprire nuovi paesaggi, ma anche per rimanere in città a costo zero". "Perché non approfittarne suggerisce- per esplorare l’Appennino Emiliano: a Longiano ti aspetta la XX edizione della Sagra della ciliegia, dal 2 al 4 giugno. Spettacoli, stand gastronomici e concerti. Niente di meglio di una sagra nel cuore dell’Italia per fare un giro nel bellissimo borgo antico. C'è poi Nivarata, il festival internazionale della granita siciliana, che torna in scena ad Acireale, dal 2 al 4 giugno. I 'granitieri' provenienti da tutto il mondo si sfideranno per farti assaggiare la granita più buona nella splendida piazza Duomo. Durante i tre giorni, dibattiti culturali, convegni storici e una mostra imperdibile della granita siciliana, con un percorso espositivo polisensoriale". 11 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


"A Nemi -continua Giuseppe Giulio- si svolge la sagra delle fragole, che avrà il suo clou domenica 4 giugno, con la tradizionale e immancabile sfilata delle 'Fragolare'. Per l’occasione non bisogna mancare al Museo storico archeologico delle Navi Romane. Molto interessante la storia di due navi trovate nel lago di Nemi". "Una bella scusa -sostiene- per programmare un weekend in Sardegna, dove a Caprera, fino al 4 giugno, va in scena a Porto Palma 'The Rendez Vous', il festival che celebra i primi 50 anni del Centro Velico. Se si è appassionati d’arte non si può non fare un salto a Nuoro. Proprio oggi al museo Man ci sarà il vernissage della mostra 'Amore e rivoluzione. Coppie dell’avanguardia russa', nata dalla collaborazione con la Gallerias statale Tretjakov di Mosca e con il Museo Statale Schusev di Architettura. L’evento racconta lo stretto legame tra arte e vita che le diverse coppie si trovano a sperimentare". "Per chi, invece, ha già voglia di mare -consiglia Giuseppe Giulio- perché non passare qualche giorno di completo relax in uno splendido albergo a Mykonos, Formentera e Cancun". "Sulla cima del Monte Vettore -assicura- al confine tra Marche e Umbria, ci sono due laghi a forma di occhiali con le lenti super azzurre. Il trekking per raggiungere i laghi merita la fatica. Se si vuole essere certi di trovare temperature oltre i 25 gradi, si può volare verso le coste del Mar Rosso. E per chi può allungare il ponte fino al weekend successivo, allora si può approfittare dei pacchetti last minute per scegliere una meta europea, magari anche gay friendly, Berlino e Barcellona in primis. Ricche di eventi che soddisferanno ogni gusto".

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http://www.ditutto.it/magazine/nivarata-2017-festival-internazionale-della-granita-siciliana/

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http://www.touringclub.it/itinerari-e-weekend/che-cosa-fare-il-ponte-del-2-giugno-dieci-idee-tra-naturagusto-e-cultura

4. IN SICILIA PER LE GRANITE E LA COSTA DI ACIREALE Nivarata, il festival internazionale della granita siciliana, torna in scena ad Acireale (Ct) il 2, 3 e 4 giugno, per tutto il weekend. “Granitieri” provenienti da tutto il mondo si sfideranno a creare la granita più buona nella splendida location di piazza Duomo; lo scorso anno sono stati preparati oltre 50 gusti diversi di granita! Durante i tre giorni, concorsi per premiare le granite speciali e innovative, ma anche incontri, degustazioni, live food show, attività per bambini, itinerari culturali e naturalistici, artisti di strada e sfilate di mezzi d’epoca. E ancora, dibattiti culturali, convegni storici, workshop e una mostra storica della granita siciliana, con un percorso espositivo polisensoriale. Una bella occasione per partire all'esplorazione del litorale alle pendici dell'Etna: da Acireale a Taormina, dalle gole dell'Alcantara fino alle passeggiate sul vulcano c'è tanto da scoprire.

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http://www.gelatonews.it/tag/nivarata/

NIVARATA DAL 2 AL 4 GIUGNO AD ACIREALE 12 APRILE 2017REDAZIONE

La sesta edizione del Festival Internazionale della Granita Sicilia, “Nivarata” è in programma dal 2 al 4 giugno ad Acireale. Molto più che una prelibatezza tipica siciliana, è un rito, un must che non subisce mode, un’esclusiva riconosciuta in tutto il mondo. La manifestazione, organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale, è stata presentata all’ultima edizione di SIGEP presso lo Stand Conpait Gelato, una delle associazioni di categoria attivamente coinvolte nell’ambito della manifestazione. Per l’amata kermesse siciliana altre partnership prestigiose confermate, quelle con le aziende Iceteam, Sean1949 (sponsor tecnici) e Remax Arteka (main sponsor) di Nivarata. Sono già quasi concluse le iscrizioni ai Concorsi. Adesioni da ogni parte del mondo per: La “Granita dell’anno” premia le granite speciali e innovative realizzate in esclusiva per “Nivarata”; “Don Angelino”, il premio riservato alle granite classiche; “Caviezel”, il premio dedicato al gelato. La granita siciliana è un bene da rispettare e preservare e lo si deve continuare a fare solo mantenendo alta la qualità. Per questo motivo gli organizzatori impongono ai partecipanti l’utilizzo di materie prime di eccellenza, fresche e genuine. Eresia pura anche solo nominare parole come semi-preparati, sciroppi artificiali, conservanti e additivi. Non ammessi!

Giornalisti, gelatieri, chef, pasticceri, foodblogger compongono la giuria, formata da: Elisa Volanti, Gianfrancesco Cutelli, Roberto Lobrano, Antonio Mezzalira, Santo Musumeci, Nicola 18 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


Netti, Mara Pettignano, Placido Prestipino. In aggiunta lo staff tecnico costituito dai maestri: Ida di Biaggio, Fulvio Massimino, Giovanna Musumeci, Arnaldo Conforto e Ruben Pili, sta selezionando i “granitieri” e i “gelatieri” che accederanno ufficialmente ai tre concorsi. Conferenze, live food show, corsi, workshop a tema granita e gelato. Oltre che un momento di confronto e riflessione per i professionisti del settore e cultura e approfondimento per il pubblico, il Festival sarà, inoltre, anche un’opportunità che coinvolge gli operatori turistici, pronti a valorizzare le bellezze barocche e naturalistiche di Acireale, che gode dello splendore della Timpa e della magnificenza dell’Etna. Da questo punto di vista “Nivarata” si arricchirà d’arte, mezzi d’epoca, itinerari naturalistici. Artigianalità, qualità, condivisione, cultura, queste, dunque, le parole chiave di “Nivarata” che però fa rima anche con “famiglia”. Per questo motivo non mancheranno le attività che coinvolgono i più piccoli grazie all’ormai richiestissimo “Festival dei bambini”, che da diversi anni permette di intrattenerli con giochi e workshop, e la mostra storica della granita siciliana, con un percorso espositivo poli-sensoriale per grandi e bambini.

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https://sagreataly.com/it/sagre/nivarata-acireale

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http://www.ilsecoloxix.it/p/levante/2017/06/06/AS2BRFnH-mondiale_granita_maggio.shtml Levante

CHIAVARI, INCORONATI CAMPIONI 06 giugno 2017

“Fiori di maggio”, granita... mondiale

Chiavari - “Fiori di maggio” è la migliore granita del mondo. I chiavaresi Fabio e Mauro Marconi i granitieri più abili. L’incoronazione è avvenuta domenica scorsa ad Acireale, in provincia di Catania, in occasione del sesto “Nivarata”, festival internazionale della granita siciliana. Fabio, accompagnato dalla collaboratrice Ginevra Cogliandro, ha affrontato la trasferta da Chiavari ad Acireale, superato le selezioni e gareggiato - unico gelataio ligure con altri tredici artigiani giunti da ogni continente, alcuni dei quali detentori del titolo di campione del mondo. “Fiori di maggio”, una nuvola di frutta e zucchero preparata con il millenario rito greco/romano che la Sicilia ha trasformato in arte, ha conquistato la giuria prendendo per la gola esperti di chiara fama e si è aggiudicata il primo premio. «È un’immensa soddisfazione primeggiare in una gara di questa valenza internazionale - raccontano i fratelli Marconi, dal 2005 gestori della gelateria di piazza Milano che porta il loro nome e che, da due anni, ha una “gemella” a Portofino - La nostra granita “Fiori di maggio” è preparata con le pesche e la vaniglia ed è aromatizzata con lo sciroppo di petali di rosa Galliga coltivata al centro Anidra di Borzonasca». Chiavari e la valle Sturla, dunque, condividono la gioia per l’ambito risultato ottenuto dai fratelli Marconi saliti sul podio insieme a Mariko Nakagawa della gelateria giapponese Sinpachi Kyoto, seconda classificata con “Arancia del bosco scongelato”, e a Giuseppe Arena del bar pasticceria Export di Messina, terzo classificato con la granita “Re linfa di limone”. Ieri Teresa Cuzzolin e Rita Baldari del centro Anidra hanno festeggiato insieme a Fabio e Mauro Marconi nella gelateria di Chiavari.

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http://www.italive.it/evento/23254/nivarata-2017

Nivarata 2017

Tipologia: Sagre/Eventi Enogastronomici Data: Dal 02/06/2017 al 04/06/2017 Indirizzo: Acireale - Catania E-mail: info@nivarata.it Sito web: www.nivarata.it Codice evento: 23254

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80 nuovi gusti di granita dal 2012, oltre 100 mila visitatori e 25 mila coppette di granita distribuite nel 2016. Questi i numeri che scandiscono le tappe di avvicinamento alla VI edizione di Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana in programma ad Acireale (CT) dal 2 al 4 giugno, organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale. Quale particolare gusto vincerà il premio “Granita dell’anno”? Chi si aggiudicherà il “Don Angelino” dedicato alle granite classiche? E il “Caviezel” per il gelato? Attorno a queste domande cresce l’attesa per l’evento siciliano più dolce che ci sia, una kermesse densa di contenuti e attrazioni per un pubblico che da sei anni si lascia sedurre per il suo carattere tradizionale ma che strizza l’occhio all’estero. E’ il “ben fatto” che, partito dalla Sicilia, ha conquistato il mondo. Non a caso Nivarata è ufficialmente gemellata con la città inglese di Brighton; non a caso si incoronerà il nuovo Ambasciatore, il pasticciere Giovanni Basile, acese d’origine ma impegnato a Abu Dhabi; non a caso nella lista dei concorrenti granitieri e gelatieri figura una giapponese. (In anteprima è possibile pregustare le granite speciali in concorso realizzate dai 14 granitieri in gara, andando sul sito dell’evento alla pagina http://www.nivarata.it/festival2017/maestri-granitieri/). E non a caso è forte il collegamento con il territorio, basti pensare al “fuori concorso” in programma dedicato alle granite classiche che porta il nome “secondo la tradizione acese”; protagonisti, ovviamente, i Maestri della Granita Acese, l’associazione costituita dai granitieri acesi che hanno intrapreso un percorso utile per fare identificare e riconoscere ufficialmente le peculiarità della granita artigianale alla Mandorla prodotta secondo la tradizione di Acireale. E mentre la giuria tecnica sarà alle prese con le proposte dei concorrenti in gara e il pubblico “degustatore” intento a tenere a freno le papille gustative in estasi, impazzeranno le attività del programma eventi che terranno banco dalle 10 del mattino sino a tarda sera. Alcune attività saranno fisse durante la tre giorni: la Mostra Storica della Granita e la Mostra del Concorso Fotografico. Tanto divertimento per i più piccoli con il “Festival dei bambini” e l’Area giochi a loro dedicata. Per i più grandi, tra venerdì e domenica, i campioni della comicità siciliana con gli spettacoli di Sasà Salvaggio; Gino Astorina; le note del gruppo musicale Bluesky e il momento dedicato alla danza con i ballerini di “Nuova Prospettiva Danza”. Live Food Show a gogò partendo da quello inaugurale “Cattabriga experience presenta GelAteneo” e i tanti tematici delle associazioni di categoria coinvolte come CONPAIT Gelato, (Confederazione dei Pasticceri e Gelatieri Italiani). Si scoprirà la storia della granita al caffè; si indagheranno gli “zuccheri alternativi” con la granita al Moijto; si presenterà il gelato “Italico”; si svelerà il gelato “funzionale” per i più attenti alla linea a cura dei Maestri della Gelateria Italiana e con la FIG, Federazione Italiana Gelatieri, altro Live Food Show di grande appeal: “Gusti e Sapori in piazza”. Ci sarà anche “la granita buona che fa bene agli altri”, l’iniziativa di natura benefica promossa da Nivarata con la Conpait Gelato e Maestri della Gelateria Italiana dedicato a Croce Rossa Italiana, Misericordie e Fratres. Infine, poiché le buone tradizioni devono essere inculcate sin da piccoli, i Gelatieri per il Gelato avranno il compito di “istruire” i piccini con un evento che già si preannuncia scoppiettante. E per gli amanti delle due e quattro ruote una esposizione di mezzi d’epoca a cura di Club Pianeta 2000, Club Lambrette Catania e Scuderia Galatea Veteran Car Acireale Ricchissima, dunque, si preannuncia l’edizione 2017 di Nivarata, che ormai sta ad Acireale come la granita sta alla brioche “col tuppo”. Un appuntamento qualificante l’offerta turistica della città. Le edizioni precedenti hanno fatto registrare un successo di pubblico che ha avuto ricadute positive sul sistema economico cittadino, gli alberghi, le attività commerciali, si sono giovati di ciò: giugno ad Acireale non sarebbe più pensabile senza Nivarata. Un’intuizione vincente la valorizzazione di un elemento autentico di riconoscibilità territoriale come la granita È l’idea di una Sicilia che non vuole essere insulare ed isolata ma vogliosa di mettere sul campo le proprie

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potenzialità in un rapporto dialettico con l’esterno; è la manifestazione dell’offerta di una terra, la Sicilia, che è anche zucchero, acqua, mandorle, limoni dell’Etna (e tanto altro!) plasmate da mani sapienti.

http://www.italreport.it/home/eventi/nivarata-un-successo-turistico-culturale-mediaticosociale-nivarata-chiude-ma-si-accende-nivarata-experience/

ITALREPORT Nivarata: Un successo turistico, culturale, mediatico, sociale. Nivarata chiude ma si accende “Nivarata Experience” 6 GIUGNO 2017 BY REDAZIONE IN EVENTI

NIVARATA 2017 – Festival Internazionale della Granita Siciliana La splendida piazza Duomo di Acireale in provincia di Catania, in Sicilia, per tre giorni è stata “ombelico del mondo”. Nivarata, il Festival della Granita Siciliana, infatti, ha attratto migliaia di turisti di tante nazionalità e di molte regioni d’Italia, così come i maestri Gelatieri e Granitieri, il meglio che il panorama internazionale potesse offrire. VINCITORI CONCORSI – GIURIA TECNICA E STAFF TECNICO Particolarmente sentita la competizione dei Concorsi per i quali i concorrenti hanno dovuto far i conti con un nuovo criterio di valutazione della giuria specializzata, ovvero i valori nutrizionali degli ingredienti utilizzati. “Granita dell’anno. Il premio della giuria tecnica è andato a Fabio Marconi, ligure, con la granita “Fiori di maggio” (pesca, sciroppo di rosa Galliga, vaniglia, zucchero, acqua). La giuria popolare, invece, ha decretato vincitore Clemente Centamore, acese, con la granita “Canasta” (cacao, nocciola, mandorla, vaniglia, cannella, acqua, zucchero). Menzione speciale del premio Granita dell’anno va a Giancarlo Losacco “per l’impegno nella ricerca del prodotto, per la biodiversità degli ingredienti e lo studio dell’accostamento degli stessi”. Clemente Centamore, peraltro, ha conquistato anche il concorso “Caviezel” dedicato al gelato alla mandorla. Per lui un grandissimo onore, a premiarlo Luca Caviezel, proprio il notissimo gelatiere a cui gli organizzatori, felici per l’inaspettata sorpresa del maestro, hanno dedicato il premio. Menzione speciale del premio Caviezel è andato a Claudio Zirilli “per il bilanciamento nella dolcezza, per la consistenza soave, per la struttura omogenea e regolare”. Il primo premio “Don Angelino”, dedicato alle granite classiche è andato a Giuseppe Flamingo di Modica con la granita al cioccolato (acqua, zucchero di canna grezzo, pasta di cacao monorigine Venezuela, cacao Olandese). Menzione speciale del premio “Don Angelino” ad

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Alessandro Gallo “per la tecnica di lavorazione, per l’intensità degli aromi, per la piacevole persistenza del prodotto finale”. Il Concorso Gelateneo Cattabriga dedicato al gelato alla crema, è andato a Riccardo Trovato di Acireale Nevaroli con un gelato alla crema arricchito dagli ingredienti: miele arancio, pinoli, cannella. “Premio speciale alla Maestria” ad Arnaldo Conforto “per la passione profusa nel trasmettere l’arte del gelato” e premio speciale “Onore alla carriera” al maestro Santo Musumeci per la lunga carriera in cui non si è risparmiato nel condividere l’arte della gelateria siciliana. Giovanni Basile, gelatiere trasferitosi negli Emirati Arabi, infine, è stato nominato Ambasciatore della granita siciliana nel mondo. Hanno assolto magnificamente al compito di giuria tecnica: Elisa Volanti, Gianfrancesco Cutelli, Roberto Lobrano, Antonio Mezzalira, Santo Musumeci, Nicola Netti, Mara Pettignano, Placido Prestipino. In aggiunta lo staff tecnico costituito dai maestri: Ida di Biaggio, Fulvio Massimino, Giovanna Musumeci, Arnaldo Conforto e Ruben Pili ha selezionato i professionisti in concorso. DICHIARAZIONI ORGANIZZATORI – IL SINDACO DI ACIREALE REGIONALE AL TURISMO

– L’ASSESSORE

Organizzata da Progetti Collaterali (specialisti e consulenti nelle gestioni aziendali di gelaterie e graniterie) con il Comune di Acireale, la manifestazione è stata un successo di pubblico e di ulteriore rafforzamento mediatico, se mai ve ne fosse bisogno, del “brand” granita siciliana nel mondo. La granita al centro dei divertentissimi spettacoli di Sasà Salvaggio e Gino Astorina, campioni della comicità siciliana presenti alla kermesse. Persino il Sindaco della città, Roberto Barbagallo, coadiuvato dall’ “aiutante nevarolo”, il suo assessore al Turismo, Antonio Coniglio, è sceso in campo con due granite “fuori concorso” molto apprezzate dal pubblico, al gusto di pompelmo e limone, rigorosamente dell’Etna. Non solo granita, che comunque è e sarà sempre la Regina della festa, ma anche contenuti di natura sociale, culturale, turistica. “Un pubblico curioso e appassionato– dichiarano in maniera unanime Angelo Fichera, Tiziana Privitera e Vincenzo Pappalardo, gli organizzatori – ha passeggiato fra le ‘grotte neviere’ di Nivarata, ha respirato i profumi, gli odori, la bellezza delle ‘nostre’ granite. Reputiamo di aver superato in qualità l’edizione scorsa pensando a tutti e per tutti i gusti con la Mostra Storica della Granita, la Mostra del Concorso Fotografico a cura di ACV, la Mostra delle lambrette e auto d’epoca a cura di Club Lambrette Catania, Scuderia Galatea, Veteran Car Acireale, Club Pianeta 2000 e ancora con il Festival dei Bambini . Con gioia abbiamo accolto, dando loro una ulteriore opportunità di integrazione, i giovani della cooperativa “Il Nodo”, rifugiati politici, richiedenti asilo, che hanno lavorato armoniosamente al fianco dei nostri studenti degli istituti alberghieri della provincia di Catania e Messina. Non vediamo l’ora di mettere insieme i temi della settima edizione di Nivarata – concludono – dei quali abbiamo già stilato un programma e messo a punto progetti di appuntamenti spin-off durante tutto l’anno. Un grazie particolare va alle importanti partnership con le associazioni di categoria, le aziende, le associazioni che stanno continuando a credere in noi”. Impressionato l’Assessore al Turismo della Regione Sicilia, Anthony Barbagallo, intervenuto ieri ad apertura degli eventi serali: “Complimenti agli organizzatori che hanno ideato una manifestazione d’eccellenza come questa; il turismo enogastronomico è il settore che in Sicilia al momento tira di più, molto più produttivo del settore balneare e del culturale, basti vedere le

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presenze di pubblico di Nivarata, migliaia di turisti interni ed esterni, a confermare questo dato”. GELATO ITALICO – ASSOCIAZIONI DI CATEGORIA PRESENTI Dopo il Sigep di Rimini, lanciato anche in Sicilia il progetto Gelato Italico di Conpait Gelato, che ha avuto pure la “benedizione” di Luca Caviezel. Non solo un gusto (nella cui versione originaria composto da ricotta di pecora di Pizzoli, Torcolato di Breganze, fichi dottati di Villapiana) ma un vero e proprio monito: la fratellanza e la collaborazione fra le associazioni e la promozione dei prodotti tradizionali dai territori italiani. La versione originaria del Gelato Italico, infatti, varia negli ingredienti in base alle regioni d’Italia e dunque alle rispettive materie prime disponibili. Nivarata, in tal senso, è stato di certo, anche quest’anno, sinonimo di collaborazione fra le associazioni: Maestri della Gelateria Italiana, Conpait Gelato, Gelatieri per il Gelato, Federazione Italiana Gelatieri, Ducezio. NIVARATA EXPERIENCE A proposito di turismo, gli appassionati più curiosi della granita potranno già sin d’ora provare un’esperienza unica con Nivarata Experience; tra i tanti vi è il Tour dei Nevaroli, dedicato a chi ama la natura, la buona tavola e la granita. In jeep si potranno visitare, non solo i luoghi più belli dell’Etna ma anche le famose grotte neviere dove gli antichi nevaroli conservavano la neve per produrre in estate le granite e lì si riprodurranno squisite granite secondo le antiche tecniche e poi degustate (tutte le info su: http://www.nivarataexperience.com/ ). SOLIDARIETA’ Nivarata è stata anche motivo di solidarietà. Con “la granita buona che fa bene agli altri”, si sono vendute numerose granite fuori concorso, fra cui la granita G7, che tanto ha fatto parlare di sé nei giorni precedenti la manifestazione, i cui proventi sono andati a Croce Rossa Italiana, Misericordie e Fratres.

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http://corrieredelmezzogiorno.corriere.it/catania/cronaca/17_maggio_25/mandorle-pistacchiocioccolato-ecco-granita-siciliana-il-g7-741c80a6-4123-11e7-8a94-f363aab2e2ca.shtml

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http://www.cronachedigusto.it/archiviodal-05042011/315-la-manifestazione/22315-2017-06-07-11-0858.html

Alla Nivarata di Acireale, invece,la giuria popolare premia quella cacao, nocciola, mandorla, vaniglia, cannella, acqua, zucchero

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(Fabio Marconi, vincitore del premio Granita dell'Anno) Nivarata, il festival della Granita Siciliana che si è tenuto ad Acireale in provincia di Catania ha attratto migliaia di turisti di tante nazionalità e di molte regioni d’Italia, così come i maestri Gelatieri e Granitieri, il meglio che il panorama internazionale potesse offrire. Particolarmente sentita la competizione dei Concorsi per i quali i concorrenti hanno dovuto far i conti con un nuovo criterio di valutazione della giuria specializzata, ovvero i valori nutrizionali degli ingredienti utilizzati. Il premio “Granita dell’anno" decretato dalla giuria tecnica è andato a Fabio Marconi, ligure, con la granita “Fiori di maggio” (pesca, sciroppo di rosa Galliga, vaniglia, zucchero, acqua). La giuria popolare, invece, ha decretato vincitore Clemente Centamore, acese, con la granita “Canasta” (cacao, nocciola, mandorla, vaniglia, cannella, acqua, zucchero). Menzione speciale del premio Granita dell’anno va a Giancarlo Losacco “per l’impegno nella ricerca del prodotto, per la biodiversità degli ingredienti e lo studio dell’accostamento degli stessi”. Clemente Centamore, peraltro, ha conquistato anche il concorso “Caviezel” dedicato al gelato alla mandorla. Per lui un grandissimo onore, a premiarlo Luca Caviezel, il notissimo gelatiere a cui gli organizzatori, felici per l’inaspettata sorpresa del maestro, hanno dedicato il premio. Menzione speciale del premio Caviezel è andato a Claudio Zirilli “per il bilanciamento nella dolcezza, per la consistenza soave, per la struttura omogenea e regolare”. Il primo premio “Don Angelino”, dedicato alle granite classiche è andato a Giuseppe Flamingo di Modica con la granita al cioccolato (acqua, zucchero di canna grezzo, pasta di cacao monorigine Venezuela, cacao Olandese). Menzione speciale del premio “Don Angelino” ad Alessandro Gallo “per la tecnica di lavorazione, per l’intensità degli aromi, per la piacevole persistenza del prodotto finale”. Il Concorso Gelateneo Cattabriga dedicato al gelato alla crema, è andato a Riccardo Trovato di Acireale Nevaroli con un gelato alla crema arricchito dagli ingredienti: miele arancio, pinoli, cannella.

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(Piazza Duomo ad Acireale) “Premio speciale alla Maestria” ad Arnaldo Conforto “per la passione profusa nel trasmettere l’arte del gelato” e premio speciale “Onore alla carriera” al maestro Santo Musumeci per la lunga carriera in cui non si è risparmiato nel condividere l’arte della gelateria siciliana. Giovanni Basile, gelatiere trasferitosi negli Emirati Arabi, infine, è stato nominato Ambasciatore della granita siciliana nel mondo. Hanno assolto magnificamente al compito di giuria tecnica: Elisa Volanti, Gianfrancesco Cutelli, Roberto Lobrano, Antonio Mezzalira, Santo Musumeci, Nicola Netti, Mara Pettignano, Placido Prestipino. In aggiunta lo staff tecnico costituito dai maestri: Ida di Biaggio, Fulvio Massimino, Giovanna Musumeci, Arnaldo Conforto e Ruben Pili ha selezionato i professionisti in concorso. Organizzata da Progetti Collaterali (specialisti e consulenti nelle gestioni aziendali di gelaterie e graniterie) con il Comune di Acireale, la manifestazione è stata un successo di pubblico e di ulteriore rafforzamento mediatico, se mai ve ne fosse bisogno, del “brand” granita siciliana nel mondo. "Complimenti agli organizzatori che hanno ideato una manifestazione d’eccellenza come questa - ha detto l’Assessore al Turismo della Regione Siciliana, Anthony Barbagallo - Il turismo enogastronomico è il settore che in Sicilia al momento tira di più, molto più produttivo del settore balneare e del culturale, basti vedere le presenze di pubblico di Nivarata, migliaia di turisti interni ed esterni, a confermare questo dato”.

(La giuria)

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A proposito di turismo, gli appassionati più curiosi della granita potranno già sin d’ora provare un’esperienza unica con Nivarata Experience; tra i tanti vi è il Tour dei Nevaroli, dedicato a chi ama la natura, la buona tavola e la granita. In jeep si potranno visitare, non solo i luoghi più belli dell’Etna ma anche le famose grotte neviere dove gli antichi nevaroli conservavano la neve per produrre in estate le granite e lì si riprodurranno squisite granite secondo le antiche tecniche e poi degustate. Nivarata è stata anche motivo di solidarietà. Con “la granita buona che fa bene agli altri”, si sono vendute numerose granite fuori concorso, fra cui la granita G7, che tanto ha fatto parlare di sé nei giorni precedenti la manifestazione, i cui proventi sono andati a Croce Rossa Italiana, Misericordie e Fratres. C.d.G.

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http://www.decoltelli.it/news.php

Festival Internazionale della Granita Siciliana 09/03/2017 - Nivarata 2017

NIVARATA 2017 - Festival Internazionale della Granita Siciliana Acireale, 2-3-4 giugno 2017 Si stanno per concludere le iscrizioni riservate ai Maestri Granitieri e Gelatieri provenienti da tutto il mondo. Si premierà la migliore granita dell’anno. Confermato il “Festival dei bambini” La sesta edizione del Festival Internazionale della Granita Sicilia, “Nivarata”, è già all’opera per decretare la migliore granita siciliana del 2017. Molto più che una prelibatezza tipica siciliana, è un rito, un must che non subisce mode, un’esclusiva riconosciuta in tutto il mondo; anche quest’anno, dal 2 al 4 giugno, ad Acireale, la granita sarà la regina del Festival che lo scorso anno ha registrato ben 100.000 visitatori. La manifestazione, organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale, è stata presentata alla recente edizione del SIGEP presso lo Stand Conpait Gelato, una delle maggiori associazioni di categoria attivamente coinvolte nell’ambito della manifestazione. Per l’amata kermesse siciliana altre partnership prestigiose confermate, quelle con le aziende Iceteam, Sean1949 (sponsor tecnici) e Remax (main sponsor) di Nivarata. A tre mesi dall’evento sono già quasi concluse le iscrizioni ai Concorsi. Adesioni da ogni parte del mondo per:

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1)La “Granita dell’anno” premia le granite speciali e innovative realizzate in esclusiva per “Nivarata” 2)“Don Angelino”, il premio riservato alle granite classiche 3)“Caviezel”, il premio dedicato al gelato

La granita siciliana è un bene da rispettare e preservare e lo si deve continuare a fare solo mantenendo alta la qualità. Per questo motivo gli organizzatori impongono ai partecipanti l’utilizzo di materie prime di eccellenza, fresche e genuine. Eresia pura anche solo nominare parole come semi-preparati, sciroppi artificiali, conservanti e additivi. Non ammessi!

Ben 60 sono stati i nuovi gusti creati e lanciati dalla prima edizione del 2012 all’edizione del 2016 per la gioia dei migliaia di visitatori, felici e curiosi di assaporare un piccolo-grande capolavoro. Giornalisti, gelatieri, chef, pasticceri, foodblogger compongono la giuria, severa e imparziale formata da: Elisa Volanti, Gianfrancesco Cutelli, Roberto Lobrano, Antonio Mezzalira, Santo Musumeci, Nicola Netti, Mara Pettignano, Placido Prestipino. In aggiunta lo staff tecnico costituito dai maestri: Ida di Biaggio, Fulvio Massimino, Giovanna Musumeci, Arnaldo Conforto e Ruben Pili, sta selezionando i “granitieri” e i “gelatieri” che accederanno ufficialmente ai tre concorsi. Conferenze, live food show, corsi, workshop a tema granita e gelato. Oltre che un momento di confronto e riflessione per i professionisti del settore e cultura e approfondimento per il pubblico, il Festival sarà, inoltre, anche un’opportunità che coinvolge gli operatori turistici, pronti a valorizzare le bellezze barocche e naturalistiche di Acireale, che gode dello splendore della Timpa e della magnificenza dell’Etna. Da questo punto di vista “Nivarata” si arricchirà d’arte, mezzi d’epoca, itinerari naturalistici. Artigianalità, qualità, condivisione, cultura, queste, dunque, le parole chiave di “Nivarata” che però fa rima anche con “famiglia”. Per questo motivo non mancheranno le attività che coinvolgono i più piccoli grazie all’ormai richiestissimo “Festival dei bambini”, che da diversi anni permette di intrattenerli con giochi e workshop, e la mostra storica della granita siciliana, con un percorso espositivo poli-sensoriale per grandi e bambini.

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https://www.investireoggi.it/lifestyle/eventi-ponte-del-2-giugno-2017-italia-feste-fiere-nonperdere/

Eventi Ponte del 2 giugno 2017 in Italia: feste e fiere da non perdere

Appuntamenti da non perdere per il Ponte del 2 giugno: feste, sagre e fiere in Italia previste durante il weekend. Ricevi Notizie su Eventi. Condividi su: Chiara Lanari 17 Maggio 2017, ore 08:13

Gli eventi per il Ponte del 2 giugno 2017 ci portano in giro in tutta Italia. Tra pochi giorni per molti italiani ci sarà la possibilità di partire nuovamente e concedersi un po’ di relax o una gita culturale. Le città d’arte e, in particolare, le spiagge italiane saranno prese d’assalto. Vediamo quali appuntamenti sono previsti in questi giorni. Appuntamenti da non perdere

Tra gli eventi da non perdere per il Ponte del 2 giugno segnaliamo Buongiorno Ceramica!, che si svolgerà dal 2 al 4 giugno in 36 città italiane. L’evento è promosso dall’Associazione Italiana Città della Ceramica e prevede stand di ceramiche e vari appuntamenti dedicati alle eccellenze artigianali. Tra le città interessate ci sono Ascoli Piceno, Faenza, Sciacca e tante altre. Da non perdere l’appuntamento a Pennabilli, in provincia di Rimini, con “Artisti in Piazza”, Festival Internazionale dell’Arte in Strada, che 51 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


prevede spettacoli, concerti, performance da tutto il mondo, mentre a Longiano (FC) si svolgerà la 20a Sagra della ciliegia. Rimanendo in Romagna, che sarà sicuramente presa d’assalto in quei giorni, da non perdere la fiera Rimini Wellness. Spostandoci in Sicilia durante il Ponte del 2 giugno è previsto Nivarata, il festival internazionale della granita siciliana di Acireale: oltre a degustazioni di granite sarà possibile partecipare a dibattiti culturali, convegni storici e workshop. In uno dei più bei borghi del Lazio si svolgerà la Sagra delle Fragole. Il 4 giugno l’appuntamento è a Nemi con la sfilata delle “Fragolare” , mentre ad Este, in Veneto, sarà di scena il Festival delle Basse, dal 2 al 4 giugno, con tanti spettacoli teatrali e concerti. In Trentino Alto Adige, a Lavarone, l’appuntamento è con la famosa rievocazione storica Recuperando il Tempo, dove parteciperanno oltre 300 figuranti. A Milano segnaliamo l’evento Break in Jazz, in programma fino al 2 giugno al parco Sempione, mentre a Venezia il ponte sarà l’occasione per festeggiare i Musei Civici in festa con ingresso gratuito per tutti i residenti dei 44 comuni della Città Metropolitana in 9 musei della città. Leggete anche cosa fare e dove andare per il Ponte del 2 giugno.

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http://www.nuoveedizionibohemien.it/index.php/conclusa-la-nivarata-e-la-granita-infotografia/

CONCLUSA LA NIVARATA E LA GRANITA “IN FOTOGRAFIA” 6 giugno 2017 Posted in Recensioni ed Eventi Recensioni ed Eventi A cura di Maria Cristina Torrisi E giunge così al termine, anche quest’anno, la Nivarata edizione 2017. Tre intere giornate, dal 2 al 4 giugno, ricche ed intense, all’insegna del gusto e della professionalità di grandi maestri granitieri. Non poteva pertanto mancare, in un tale evento, il concorso fotografico nazionale “La granita siciliana in un click”, organizzato dall’Associazione ACV, Arte Comunicazione Visiva, di Marcello trovato, grande professionista nel settore che, con passionalità grinta e dedizione, è riuscito a coinvolgere innumerevoli allievi. Emergono così, tra i partecipanti, la sera del 04/06/2017, sul palco di Piazza Duomo di Acireale, le tre aspiranti fotografe Giusy Spoto che si aggiudica il 1^premio giuria(formato da Rossella Caramma, Giuseppe Martinico e Giovanni Scavo) per la categoria “bianco e nero”; Anna La Rocca 2^premio per la categoria “hdr”, ed infine Luisa Trovato 3^premio per la categoria “colore”. Di seguito le foto vincitrici del concorso.

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https://www.cronacasiciliana.it/acireale-festival-internazionale-della-granita-sicilianalappuntamento-con-la-golosita-da-2-al-4-giugno/

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https://www.tuttocitta.it/eventi/acireale/03-Giugno-2017_04-Giugno-2017/a-nivarata-il-rito-della-granitasiciliana-rivive-a-acireale

http://www.giraitalia.it/sagre/50893_a_nivarata_e_il_rito_della_granita_siciliana.html

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https://www.madonielive.com/2017/05/30/salvatore-naselli-al-festival-delle-granita/

Salvatore Naselli al festival della Granita Da Redazione 30 maggio 2017

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Dal 2 al 4 giugno si svolgerà la sesta edizione del Festival internazionale della Granita Artigianale nella meravigliosa cornice di Acireale. Tra diversi candidati, il maestro gelatiere Salvatore Naselli è stato selezionato per partecipare presentando la Granita “SS. 286”. Accostando il dolce delle arance locali al sapore delle olive taggiasche liguri candite, il maestro gelatiere sarà tra i gareggianti

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provenienti da tutto il mondo al concorso di “Nivarata 2017” in cui si premierà la migliore granita dell’anno.Abitanti del luogo e turisti da tutto il mondo, non solo in estate ma tutto l’anno, non rinunciano a celebrare questo “rito”: a colazione, pranzo, nel pomeriggio, o a cena, accompagnano la granita con una brioche calda, o come accadeva all’origine, con un fragrante panino appena sfornato. La granita artigianale, particolarmente dissetante ed utile a rinfrescarsi nella calda stagione estiva siciliana, non solo è un’arte per chi la prepara, ma è soprattutto un immancabile rito per chi la assapora. Fin dal Medioevo, in Sicilia esisteva la professione dei “nivaroli”, cioè quegli uomini che d’inverno si occupavano di raccogliere la neve sull’Etna, sui monti Peloritani, Iblei o Nebrodi, e tutto l’anno, si occupavano di conservare la neve nelle “neviere”, preservandola dal calore estivo, per poi, come nel caso dei “nivaroli dell’Etna”, trasportarla sino in riva al mare nei mesi di maggiore arsura. Artigianalità, qualità, condivisione, cultura, queste, dunque, le parole chiave di “Nivarata” che però fa rima anche con “famiglia”. Per questo motivo non mancheranno le attività che coinvolgono i più piccoli grazie all’ormai richiestissimo “Festival dei bambini”, che da diversi anni permette di intrattenerli con giochi e workshop, e la mostra storica della granita siciliana, con un percorso espositivo poli-sensoriale per grandi e bambini. Ecco qualche informazione sul maestro gelatiere. Da piccolo Salvatore Naselli trascorreva i pomeriggi nei laboratori dei genitori osservando la preparazione di dolci della tradizione siciliana. Dal 2006 intraprende la professione lavorando in Italia e all’estero, maturando esperienza presso prestigiose strutture. L’incontro con chef pasticceri, risveglia la sua passione per l’arte dolciaria. Nel 2012 approfondisce le conoscenze nel mondo del gelato presso la Carpigiani Gelato University di Bologna. Successivamente contribuisce all’avviamento di start-up di gelaterie artigiane in Europa e non. Da maggio 2016 vive e lavora in Sicilia, a Castelbuono. Per lui il gelato artigianale è “attenzione, ricerca, selezione, studio, bilanciamento ed equilibrio dei sapori per esaltare la qualità dei prodotti del territorio”.

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http://etnaeventi.it/2017/03/10/la-nivarata-torna-lappuntamento-con-il-festival-della-granita/

La “Nivarata”, torna l’appuntamento con il festival della granita Ci sono delle giornate da ricordare e da segnare sul proprio calendario personale: dal 2 al 4 giugno 2017 si terrà ad Acireale la “Nivarata”, il festival della granita e del gelato siciliano. Organizzata da “Progetti Collaterali” in collaborazione con il Comune di Acireale, la manifestazione sarà un inno alla prelibatezza di questo prodotto siciliano, che non ha rivali nella sua preparazione e nella sua qualità neanche nel resto d’Italia. Non a caso, lasciando la Sicilia e vedendo la granita altrove, molto spesso si sente parlare di “ghiaccio colorato” per indicare un prodotto che vorrebbe imitarla senza riuscirvi: un vero e proprio “vorrei ma non posso”. La rassegna di Acireale ospiterà i più qualificati Maestri Granitieri e Gelatieri del mondo, per i quali proprio in questi giorni si stanno per chiudere i termini di iscrizione per partecipare all’evento, e si proclamerà la migliore granita siciliana del 2017. Le categorie di concorso sono tre: “Granita dell’anno” (premio riservato alle granite speciali preparare 60 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


appositamente per la rassegna), “Don Angelino” (premio riservato alle granite classiche) e “Caviezel” (premio riservato alla categoria dei gelati). La manifestazione non proporrà soltanto percorsi gastronomici legati alla granita ed al gelato. Si organizzeranno eventi culturali legati al territorio ed alle professionalità delle guide turistiche, che avranno la possibilità di far conoscere le bellezze architettoniche e naturalistiche di Acireale (come la Cattedrale, la Collegiata di San Sebastiano, la riserva naturale della Timpa) . Si proporranno momenti di grande intrattenimento che si alterneranno a momenti dedicati a corsi, workshops, conferenze legati alle tematiche portanti della manifestazione. Un festival che quindi si propone di valorizzare a tutto tondo il territorio acirealino e non solo le eccellenze della granita e del gelato. Il festival della Nivarata ritorna ad Acireale dopo il grande successo di pubblico conquistato nell’edizione dello scorso anno (3-5 giugno 2016, con ben 100mila visitatori accertati) e degli anni precedenti. Il 2017 sarà, infatti, il sesto anno in cui si organizzerà l’evento. Nel 2014 è iniziato un gemellaggio che lega l’evento alla città di Brighton, dove si svolge il “Brighton & Hove Food and drink Festival”, un famoso evento a cui si accorre da tutte le zone della Gran Bretagna e non solo. Proprio in virtù di questa collaborazione, dal 2014 il festival di Acireale presenta alcuni dei prodotti enogastronomici più famosi della città inglese. L’edizione dello scorso anno è stata realizzata non solo offrendo grandi momenti di intrattenimento ma anche dando un occhio di riguardo alla salute ed alla solidarietà, collaborando con il centro ospedaliero Garibaldi Nesima di Catania e con l’Associazione “Neoplasie endocrine” per sensibilizzare l’opinione pubblica nei confronti delle neoplasie alla tiroide. Una piccola curiosità culturale: alla nascita della granita è legata la leggenda della regina fenicia Oxiria. Arrivata in Sicilia in cerca del suo amato, Oxiria iniziò a nutrirsi di agrumi canditi e miele miscelati alla neve dell’Etna, credendo che questi elementi naturali tutti insieme potessero essere in grado di conservare intatta la sua bellezza. Oggi questa tradizione, più che alla granita, è ricordata dal dolce siciliano della cassata (a livello di similitudine degli ingredienti utilizzati). Una piccola curiosità di tipo statistico: tutte le classifiche sulle granite migliori d’Italia stilate negli ultimi anni dai massimi esperti in materia vedono il trionfo indiscusso della granita siciliana, con una preponderanza lampante di attività professionali attive nel settore per le province di Messina e Catania

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http://eventerbee.it/event/festival-della-granita-siciliana-2017,429782504021771

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http://www.lospicchiodaglio.it/news/nivarata-granita-siciliana-acireale-2017

Nivarata: il Festival Internazionale della Granita Siciliana torna ad Acireale dal 2 al 4 giugno

Ad Acireale dal 2 al 4 giugno torna per la sesta volta il Festival Internazionale della Granita Sicilia: "Nivarata". La manifestazione, organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale, premierà la "Granita dell'anno", dedicata alle granite speciali e innovative realizzate in esclusiva per "Nivarata", "Don Angelino”, riservato alle granite classiche e "Caviezel", il premio dedicato al gelato. La granita siciliana è un bene da rispettare e preservare e lo si deve continuare a fare solo mantenendo alta la qualità. Per questo motivo gli organizzatori impongono ai partecipanti l'utilizzo di materie prime di eccellenza, fresche e genuine. Ben 60 sono stati i nuovi gusti creati e lanciati dalla prima edizione del 2012 all'edizione del 2016 per la gioia delle migliaia di visitatori, felici e curiosi di assaporare un piccologrande capolavoro. Ad aspettarvi ci saranno conferenze, live food show, corsi, workshop a tema granita e gelato. Oltre che un momento di confronto e riflessione per i professionisti del settore e cultura e approfondimento per il pubblico. Non mancheranno poi le attività che coinvolgono i più piccoli grazie al "Festival dei bambini", che da diversi anni permette di intrattenerli con giochi e workshop, e la mostra storica della granita siciliana, con un percorso espositivo poli-sensoriale per grandi e bambini. Per maggiori informazihttp://www.nivarata.it

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http://catania.liveuniversity.it/2017/05/05/ritorna-nivarata-festival-granita-siciliana/

Ritorna Nivarata, il Festival della granita siciliana Debora Guglielmino 5 Mag 2017 0 commenti

Ritorna “Nivarata”, il festival più fresco e gustoso della Sicilia. Tre giorni per celebrare la bontà

della granita siciliana tra tradizione e innovazione. Tra sole, mare e caldo, si celebra anche quest’anno il gusto della più tipica e amata delle prelibatezze della Sicilia: la granita. Nella splendida cornice di Acireale si terrà nei giorni di 2-3-4 giugno la sesta edizione del festival della granita siciliana “Nivarata” Il Festival Internazionale della Granita Siciliana sarà allestito lungo le vie storiche e caratteristiche del centro di Acireale, che verrà interamente coinvolta in una serie di attività ed eventi culturali dedicati non soltanto alla specialità siciliana, ma all’intera tradizione e folclore del territorio. Gli eventi in programma, infatti, sono numerosi e vari e saranno distribuiti nel corso delle tre giornate in maniera da allietare e divertire visitatori, letteralmente, per tutti i gusti. Tra le attività fisse si trovano la “Mostra Storica della Granita”, grazie alla quale si potrà ripercorrere a ritroso il percorso che ha contribuito a rendere perfetto questo piatto, osservandone la preparazione con metodi antichi e moderni. Si potrà visitare, inoltre, la “Mostra del Concorso Fotografico”, mentre per i più piccoli sarà allestito il “Festival dei bambini”. Si aggiungerà poi un po’ di pepe grazie alle diverse competizioni in programma, durante le quali i maestri granitieri e gelatieri, provenienti da ogni angolo della provincia, si confronteranno in una sfida all’ultimo gusto. I trofei in palio sono di diversa natura: il creatore del gusto di granita più buono e innovativo si aggiudicherà il premio “Granita dell’Anno”; al miglior maestro gelatiere, invece, sarà assegnato il riconoscimento “Caviezel”; e, infine, la granita che si si distinguerà per la maestria nella tecnica di preparazione riceverà il trofeo “Don Angelino” per i gusti tradizionali. Gli appassionati di motori potranno, poi, partecipare all’esposizione di mezzi d’epoca, sia a quattro che a due ruote. A scopo benefico sarà, invece, “La granita buona che fa bene agli altri”, durante cui sarà presentato il progetto benefico promosso da Nivarata in collaborazione Conpait Gelato e Maestri della Gelateria Italiana in favore delle associazioni Fratres e Croce Rossa. Queste e moltissime altre le attività protagoniste di Nivarata 2017, grazie alle quali si cercherà di equiparare e anche moltiplicare i numeri record della scorsa edizione. Ma vera e unica protagonista dell’evento sarà lei, l’unica e inimitabile granita, accompagnata ovviamente dalla sua inseparabile amica, la brioche col “tuppo”.

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http://www.sicilianetwork.info/nivarata-il-festival-internazionale-della-granita-siciliana-acireale-food/

Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana giugno 1, 2017

ACIREALE – Tutto pronto per Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana che apre domani, venerdì 2 giugno, in piazza Duomo ad Acireale dalle 10.30 e chiuderà domenica sera, 4 giugno. Sin dalle primissime battute è ricchissimo il programma di questa sesta edizione organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale. Protagonista indiscussa, “Sua Maestà” la Granita Siciliana, simbolo e stendardo del popolo siculo, golosità enogastronomica unica in tutto il mondo. Nel suggestivo scenario della piazza acese, il pubblico, che giungerà in camper, a piedi, in macchina o anche da fuori la Sicilia e che ha già occupato tutti gli alberghi del territorio, potrà degustare fino a 14 granite inedite in concorso più decine fuori concorso a sfondo solidale e altre che ripropongono i gusti classici della tradizione, accompagnate dalla mitica brioche con il “tuppo”. Cresce l’attesa per i Concorsi principali della kermesse. “Granita dell’anno – premio giuria tecnica e premio giuria popolare, “Don Angelino” dedicato alle granite classiche e “Caviezel” per il gelato. Sana competizione fra i granitieri e gelatieri provenienti da tutta Italia finanche dal Giappone e tanta acquolina in bocca per il pubblico per le squisite e particolari prelibatezze che avrà l’opportunità di

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mangiare ma anche di votare! Al “popolo” infatti sarà riservata la votazione del concorso “Granita dell’anno” – premio giuria popolare. Votarla sarà semplice: sia da computer che da cellulari, il voto sarà attivo dal pomeriggio di venerdì 2 giugno, sino alle ore 20 di domenica 4 giugno; bisognerà accedere al sito internet www.nivarata.it, cliccare sul pulsante “VOTA” , inserire il serial number che si trova sul ticket di degustazione, quindi inserire i propri dati e votare la Granita preferita. I votanti avranno diritto al sorteggio (in programma durante la cerimonia di premiazione di domenica 4 giugno) che mette in palio ricchi premi. Nivarata è la festa delle famiglie ma non solo, degli amanti della granita ma non solo, delle scuole aderenti e degli innumerevoli studenti che faranno un’esperienza formativa importante, per non parlare dei ragazzi “disagiati” appartenenti alla Cooperativa “Il Nodo” che si integreranno con i coetanei del territorio lavorando sinergicamente al fianco dello staff di Nivarata. Ma il festival è soprattutto la festa dei turisti alla ricerca di percorsi enogastronomici abbinati ad itinerari paesaggistici, naturalistici e monumentali. E sotto questo punto di vista Nivarata non teme rivali. Come indicato sul sito al seguente link: http://www.nivarata.it/musei-e-visite-guidate/, Acireale si trova nel cuore di un territorio che offre tantissimo e che lascia di stucco il “forestiero” che spesso ritorna fosse anche per la “sola” rinomata ospitalità siciliana. Punto cardine, tuttavia, del week end siciliano del 2 giugno – Festa della Repubblica, sarà Nivarata con il suo programma. Alcune attività saranno fisse durante i tre giorni: la Mostra Storica della Granita e la Mostra del Concorso Fotografico curata da ACV. Tanto divertimento per i più piccoli con il “Festival dei bambini” e l’Area giochi a loro dedicata. Per i più grandi, tra venerdì e domenica, i campioni della comicità siciliana con gli spettacoli di Sasà Salvaggio; Gino Astorina; le note del gruppo musicale Bluesky e il momento dedicato alla danza con i ballerini di “Nuova Prospettiva Danza”. Live Food Show a gogò partendo da quello inaugurale “Cattabriga experience presenta GelAteneo” e i tanti tematici delle associazioni di categoria coinvolte come CONPAIT Gelato, (Confederazione dei Pasticceri e Gelatieri Italiani). Si scoprirà la storia della granita al caffè; si indagheranno gli “zuccheri alternativi” con la granita al Moijto; si presenterà il gelato “Italico”; si svelerà il gelato “funzionale” per i più attenti alla linea a cura dei Maestri della Gelateria Italiana e con la FIG, Federazione Italiana Gelatieri, altro Live Food Show di grande appeal: “Gusti e Sapori in piazza”. Ci sarà anche “la granita buona che fa bene agli altri”, l’iniziativa di natura benefica promossa da Nivarata con la Conpait Gelato e Maestri della Gelateria Italiana dedicato a Croce Rossa Italiana, Misericordie e Fratres. Infine, poiché le buone tradizioni devono essere inculcate sin da piccoli, i Gelatieri per il Gelato avranno il compito di “istruire” i piccini con un evento che già si preannuncia scoppiettante. E per gli amanti delle due e quattro ruote una esposizione di mezzi d’epoca a cura di Club Pianeta 2000, Club Lambrette Catania e Scuderia Galatea Veteran Car Acireale.

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https://www.bed-and-breakfast.it/it/evento/festival-della-granita-siciliana-acireale/182111

Festival della granita siciliana 2 Giugno 2017 / 4 Giu 2017 Acireale

Inizio 2 Giugno 2017 Fine 4 Giugno 2017 Categoria: Gastronomia Dove: Piazza Duomo - Acireale (CT) Sito web: http://www.nivarata.it/ Sicilia. Terra di sole, mare, storia, paesaggi mozzafiato, meraviglie antiche e di... Granita Siciliana!

Nivarata è il festival internazionale dedicato alla Granita Siciliana artigianale. Durante i 3 giorni dell'evento, Gelatieri da tutto il mondo si confronteranno con gusti classici e innovativi per solleticare i palati del pubblico.

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- Degustazioni per il pubblico; - Laboratorio di produzione a vista dove vedere la lavorazione della granita; - Dimostrazione della preparazione della Granita con metodi antichi; - Live food show con i migliori gelatieri, pasticceri e cuochi d'Italia; - Musica dal vivo e spettacoli; - Attività ludiche ed educative per bambini.Sicilia. Terra di sole, mare, storia, paesaggi mozzafiato, meraviglie antiche e di... Granita Siciliana! Nivarata è il festival internazionale dedicato alla Granita Siciliana artigianale. Durante i 3 giorni dell'evento, Gelatieri da tutto il mondo si confronteranno con gusti classici e innovativi per solleticare i palati del pubblico. PROGRAMMA Degustazioni per il pubblico; Laboratorio di produzione a vista dove vedere la lavorazione della granita; Dimostrazione della preparazione della Granita con metodi antichi; Live food show con i migliori gelatieri, pasticceri e cuochi d'Italia; Musica dal vivo e spettacoli; Attività ludiche ed educative per bambini.

Dove dormire a Acireale 

Bed and Breakfast: Acireale

inserito da: Redazione di bed-and-breakfast.it | segnala un evento

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http://citymapsicilia.it/evento/festival-internazionale-della-granita-siciliana/

Il Festival Internazionale della Granita Siciliana 2017

Il Festival di Acireale che ha reso la Granita Siciliana Artigianale un’icona riconoscibile della Sicilia. Sicilia. Terra di sole, mare, storia, paesaggi mozzafiato, antiche meraviglie e di… granita! Molto più che un dolce tipico siciliano, La Granita è un rito, un must che non subisce mode, è considerato il made in Sicily più riconosciuto e imitato al mondo. La fama della Granita Siciliana non risiede soltanto nella sua bontà fatta di ingredienti di stagione, freschi e a km zero, o nell’abbinamento con la tipica brioche con il “tuppo”, ma anche in tutto ciò che gli fa da cornice: i magnifici scenari siculi, il clima, il pathos della gente e la sua storia che affonda le radici nella cultura araba. Dietro ci sono storie quotidiane, c’è economia, c’è socializzazione, c’è l’identità di un territorio… c’è Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana giunto alla sua sesta edizione. Il nome ‘A Nivarata deriva dai “Nivaroli“, coloro che un tempo andavano in montagna a prendere la neve per poi utilizzarla mischiata al succo di limone o di arancia o caffè, per la preparazione di un sorbetto rinfrescante bevuto per lo più in estate. Il festival nasce nel 2012 per affermare le peculiarità della granita siciliana, contribuendo alla diffusione del prodotto artigianale nel mondo. L’evento, in programma dal 2 al 4 Giugno 2017 ad Acireale, prenderà vita lungo le vie del centro della città. Nel corso delle tre giornate dedicate all’evento, Gelatieri da tutto il mondo presenteranno al pubblico le loro creazioni tra gusti classici e innovativi per solleticare i palati del pubblico. Il programma della manifestazione prevede anche attività d’intrattenimento di tipo artistico, culturale e ludico, per allietare la permanenza dei visitatori tra una degustazione e l’altra.

69 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


http://www.quotidiano.net/magazine/tempo%20libero/ad-acireale-la-regina-del-weekend-%C3%A8-lagranita-siciliana-1.3160778

Ad Acireale la regina del weekend è la granita siciliana Nivarata è il grande evento che si terrà il 2, 3 e 4 giugno 2017 Pubblicato il 1 giugno 2017 Ultimo aggiornamento: 1 giugno 2017 ore 15:28

La granita siciliana @Wikipedia Nivarata è il grande festival internazionale della granita siciliana, che torna ad Acireale, in provincia di Catania, venerdì 2, sabato 3 e domenica 4 giugno. Da tutto il mondo arriveranno in città granitieri che si daranno battaglia per realizzare la granita più buona. In piazza Duomo si terranno incontri, degustazioni, live food show, attività per bambini, itinerari culturali, itinerari naturalistici, artisti di strada, sfilate di mezzi d'epoca. Senza dimenticare il concorso per premiare le granite più originali. Ma l'evento ospiterà anche convegni, workshop dibattiti culturali e anche una mostra storica dedicata al grande dessert siciliano, con un percorso espositivo polisensoriale. La sesta edizione mostrerà come si realizza la granita con i metodi antichi, coinvolgerà i bambini nella realizzazione del dessert, ma ci saranno anche live food show nelle diverse giornate della kermesse,

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spettacoli, esposizioni e molto altro ancora, per tre giorni dedicati a una delle prelibatezze della cucina siciliana. http://www.ragusanews.com/2017/06/01/appuntamenti/nivarata-acireale-nome-granita/79021

Nivarata ad Acireale, nel nome della granita Dal 2 al 4 giugno

Acireale - Tutto pronto per Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana che apre domani, venerdì 2 giugno, in piazza Duomo ad Acireale dalle 10.30 e chiuderà domenica sera, 4 giugno. Sin dalle primissime battute è ricchissimo il programma di questa sesta edizione organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale. Protagonista indiscussa, “Sua Maestà” la Granita Siciliana, simbolo e stendardo del popolo siculo, golosità enogastronomica unica in tutto il mondo. Nel suggestivo scenario della piazza acese, il pubblico, che giungerà in camper, a piedi, in macchina o anche da fuori la Sicilia e che ha già occupato tutti gli alberghi del territorio, potrà degustare fino a 14 granite inedite in concorso più decine fuori concorso a sfondo solidale e altre che ripropongono i gusti classici della tradizione, accompagnate dalla mitica brioche con il “tuppo”. CONCORSI E VOTAZIONI Cresce l’attesa per i Concorsi principali della kermesse. “Granita dell’anno – premio giuria tecnica e premio giuria popolare, “Don Angelino” dedicato alle granite classiche e “Caviezel” per il gelato. Sana competizione fra i granitieri e gelatieri provenienti da tutta Italia finanche dal Giappone e tanta acquolina in bocca per il pubblico per le squisite e particolari prelibatezze che avrà l’opportunità di mangiare ma anche di votare! Al “popolo” infatti sarà riservata la votazione del concorso “Granita dell’anno” – premio giuria popolare. Votarla sarà semplice: sia da computer che da cellulari, il voto sarà

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attivo dal pomeriggio di venerdì 2 giugno, sino alle ore 20 di domenica 4 giugno; bisognerà accedere al sito internet www.nivarata.it, cliccare sul pulsante "VOTA" , inserire il serial number che si trova sul ticket di degustazione, quindi inserire i propri dati e votare la Granita preferita. I votanti avranno diritto al sorteggio (in programma durante la cerimonia di premiazione di domenica 4 giugno) che mette in palio ricchi premi.

COS’E’ NIVARATA Si è detto che Nivarata è la festa delle famiglie ma non solo, degli amanti della granita ma non solo, delle scuole aderenti e degli innumerevoli studenti che faranno un’esperienza formativa importante, per non parlare dei ragazzi “disagiati” appartenenti alla Cooperativa “Il Nodo” che si integreranno con i coetanei del territorio lavorando sinergicamente al fianco dello staff di Nivarata. Ma il festival è soprattutto la festa dei turisti alla ricerca di percorsi enogastronomici abbinati ad itinerari paesaggistici, naturalistici e monumentali. E sotto questo punto di vista Nivarata non teme rivali. Come indicato sul sito al seguente link: http://www.nivarata.it/musei-e-visite-guidate/, Acireale si trova nel cuore di un territorio che offre tantissimo e che lascia di stucco il “forestiero” che spesso ritorna fosse anche per la “sola” rinomata ospitalità siciliana. IL PROGRAMMA Punto cardine, tuttavia, del week end siciliano del 2 giugno – Festa della Repubblica, sarà Nivarata con il suo programma. Alcune attività saranno fisse durante i tre giorni: la Mostra Storica della Granita e la Mostra del Concorso Fotografico curata da ACV. Tanto divertimento per i più piccoli con il “Festival dei bambini” e l’Area giochi a loro dedicata. Per i più grandi, tra venerdì e domenica, i campioni della comicità siciliana con gli spettacoli di Sasà Salvaggio; Gino Astorina; le note del gruppo musicale Bluesky e il momento dedicato alla danza con i ballerini di “Nuova Prospettiva Danza”. Live Food Show a gogò partendo da quello inaugurale “Cattabriga experience presenta GelAteneo” e i tanti tematici delle associazioni di categoria coinvolte come CONPAIT Gelato, (Confederazione dei Pasticceri e Gelatieri Italiani). Si scoprirà la storia della granita al caffè; si indagheranno gli “zuccheri alternativi” con la granita al Moijto; si presenterà il gelato “Italico”; si svelerà il gelato “funzionale” per i più attenti alla linea a cura dei Maestri della Gelateria Italiana e con la FIG, Federazione Italiana Gelatieri, altro Live Food Show di grande appeal: “Gusti e Sapori in piazza”. Ci sarà anche “la granita buona che fa bene agli altri”, l’iniziativa di natura benefica promossa da Nivarata con la Conpait Gelato e Maestri della Gelateria Italiana dedicato a Croce Rossa Italiana, Misericordie e Fratres. Infine, poiché le buone tradizioni devono essere inculcate sin da piccoli, i Gelatieri per il Gelato avranno il compito di “istruire” i piccini con un evento che già si preannuncia scoppiettante. E per gli amanti delle due e quattro ruote una esposizione di mezzi d’epoca a cura di Club Pianeta 2000, Club Lambrette Catania e Scuderia Galatea Veteran Car Acireale

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https://www.balarm.it/eventi/festival-manifestazioni-culturali-e-sportive/nivarata-il-festivalinternazionale-della-granita-artigianale-siciliana-ad-acireale-69208

"Nivarata": il Festival Internazionale della Granita Artigianale Siciliana ad Acireale 

Piazza Duomo - Acireale (Ct)

dal 2 giugno al 4 giugno 2017 - Evento concluso

10.00 - 23.00

Ingresso gratuito

Per maggiori informazioni scrivere una email all'indirizzo info@nivarata.it

La "Nivarata", il Festival Internazionale della Granita Artigianale Siciliana, torna ad Acireale per la sesta edizione, dal 2 al 4 giugno. La manifestazione (visualizza il programma) è organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale, in collaborazione con Conpait Gelato. Il festival vede gareggiare i migliori maestri gelatieri di tutta Italia nei contest "Granita dell’anno", che premia le granite speciali e innovative realizzate in esclusiva per l'evento, "Don Angelino", il premio riservato alle granite classiche, e "Caviezel", il premio dedicato al gelato. Tre giorni dedicati a conferenze, live food show, corsi, workshop a tema granita e gelato, momenti di confronto e riflessione per i professionisti del settore e di approfondimento per il pubblico. Non mancano, inoltre, le attività che coinvolgono i più piccoli con il "Festival dei bambini" e la Mostra Storica della Granita Siciliana, con un percorso espositivo poli-sensoriale rivolto a tutti (Teatro Bellini, dalle 10 alle 13).

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In programma anche uno speciale "fuori concorso" : la Granita G7, realizzata in vista del vertice che si terrà a Taormina il 26 e il 27 maggio.

http://www.quotidianodiragusa.it/2017/03/11/sicilia/festival-granita-siciliana-acireale/29437

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http://www.effettofood.com/nivarata-2017-il-festival-internazionale-della-granita-siciliana-ad-acirealect-dal-2-al-4-giugno/

Nivarata 2017. Il Festival Internazionale della Granita Siciliana è ad Acireale (CT) dal 2 al 4 giugno! Standard / by Roberta Mancia / 28 aprile 2017 / No Comments

La VI edizione di Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana è in programma ad Acireale (CT) dal 2 al 4 giugno 2017. La manifestazione, organizzata da Progetti Collaterali in collaborazione con il Comune di Acireale, è ufficialmente gemellata con la città inglese di Brighton. Nel corso dell’evento verranno assegnati diversi premi tra cui Granita dell’anno, Don Angelino (premio dedicato

alle

granite

classiche)

ed

il

Caviezel

(premio

al

miglior

gelato).

Forte il collegamento con il territorio di Nivarata. Protagonisti saranno, infatti, i Maestri della Granita Acese, una associazione costituita dai granitieri originari del luogo, che hanno intrapreso un percorso utile ad identificare e riconoscere ufficialmente le peculiarità della granita artigianale alla Mandorla prodotta

secondo

la

tradizione

di

Acireale.

Mentre la giuria tecnica sarà alle prese con le proposte dei concorrenti in gara, al pubblico degustatore saranno riservate le attività del programma eventi che terranno banco dalle 10 del mattino sino a tarda 76 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


sera. Da non perdere la Mostra Storica della Granita Siciliana ed il concorso fotografico. Per i più piccoli l’area divertimento denominata Festival dei bambini ed una divertentissima area giochi. Non mancheranno momenti di spettacolo con la presenza di Sasà Salvaggio, Gino Astorina e le note del gruppo

musicale Bluesky.

Per gli amanti delle due e quattro ruote una esposizione di mezzi d’epoca a cura di Club Pianeta 2000, Club Lambrette Catania e Scuderia Galatea Veteran Car Acireale.

Nivarata 2017 Festival Internazionale della Granita Siciliana prenderà il via con il live show inaugurale a cura di GelAteneo, a seguire si esibiranno le associazioni di categoria coinvolte come CONPAIT Gelato, (Confederazione dei Pasticceri e Gelatieri Italiani). Si scoprirà la storia della granita al caffè, si indagheranno gli “zuccheri alternativi” con la granita al Moijto, si presenterà il gelato “Italico”, si svelerà il gelato “funzionale” per i più attenti alla linea. Ci sarà anche “la granita buona che fa bene agli altri”, un’iniziativa benefica promossa da Nivarata, Conpait Gelato e Maestri della Gelateria

Italiana

dedicata

a

Croce

Rossa

Italiana,

Misericordie

e

Fratres.

Ricchissima, dunque, si preannuncia l’edizione 2017 di Nivarata, un appuntamento qualificante per l’offerta turistica di Acireale fin dalla prima edizione. Le annate precedenti hanno fatto registrare un successo di pubblico che ha avuto ricadute positive sul sistema economico cittadino, gli alberghi, le attività commerciali. Oltre 100 mila i visitatori e 25 mila le coppette di granita distribuite nell’edizione 2016. Per i visitatori di Nivarata 2017 che volessero pernottare durante i giorni dell’evento, le strutture partner di Nivarata, propongono delle tariffe in convenzione.

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http://www.sicilianetwork.info/inaugurata-ieri-la-nivarata-di-acireale-festival-di-sapori-bellezza-edemozioni-legati-alla-granita-siciliana/

DON'T MISS Home > apertura > Inaugurata ieri la Nivarata di Acireale, festival di sapori, bellezza ed emozioni legati alla granita siciliana

Inaugurata ieri la Nivarata di Acireale, festival di sapori, bellezza ed emozioni legati alla granita siciliana giugno 3, 2017

|Saro Faraci| ACIREALE – L’intuizione di tre giovani acesi Angelo Fichera, Tiziana Privitera e Vincenzo Pappalardo si è dimostrata vincente nel tempo. Cominciarono sei anni fa, inventando ed organizzando di sana pianta una manifestazione che, incentrata sulla granita siciliana, sul suo significato originario e sulle sue tecniche di lavorazione artigianale, fosse capace di riportare Acireale al centro dell’attenzione mediatica e soprattutto del tempo libero di tanti visitatori e turisti. E’ nata così la Nivarata, il festival della granita artigianale siciliana, ispirata al ricordo dei “nivaroli”, figure specializzate che fino a dopo la guerra portavano nelle città durante l’estate la neve, raccolta sull’Etna in inverno e riposta dentro le grotte laviche nei mesi successivi, e la vendevano sfusa, mantecata con gli sciroppi alla frutta, ma soprattutto la utilizzavano per raffreddare i recipienti di lavorazione di acqua, zucchero e delle materie prime del luogo, tra cui tante varietà di frutta, i limoni e le mandorle. E’ così che nasce la granita, un prodotto dell’artigianalità dolciaria che ad Acireale, in provincia di Catania, e un po’ in tutta la Sicilia, rappresenta insieme una tradizione e un’abitudine di consumo ormai quotidiane, un’occasione di socialità e di convivialità, un “medium” di autenticità delle relazioni umane. Perché la granita è un po’ tutto questo. Tecnicamente parlando è un dolce freddo al cucchiaio, diverso

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dal gelato, dal sorbetto e da numerosi dolci cremosi della Sicilia. Socialmente intendendo però è il trionfo della sensualità dei sapori e degli odori, dell’estetica dei colori e delle forme, della legittimazione sociale dello “storytelling”, cioè del racconto di un territorio e della sua gente. Inaugurata dal Sindaco di Acireale Roberto Barbagallo, dal Vescovo della Diocesi Antonino Raspanti e da numerose autorità politiche e civili, ieri la Nivarata ha toccato la sesta edizione. Si terrà fino a domenica 4 giugno, ma si presenta in veste completamente rinnovata rispetto alle precedenti edizioni, con un’organizzazione degli eventi e dell’impatto mediatico (anche sui social) ancora più forte grazie al contributo professionale di Expo e Luxury Press, con una maggiore varietà di eventi e spettacoli, tra cui l’esilarante show ieri sera del comico Sasà Salvaggio. Riportata nel cuore della città, nella centralissima Piazza Duomo, dove ancora ieri si poteva ammirare l’installazione delle maschere del G7 realizzate dai maestri artigiani del Carnevale, la Nivarata, sempre animata da Angelo, Tiziana e Vincenzo che attorno a loro hanno una squadra di validissimi collaboratori, ha un respiro adesso più ampio, con qualche presenza internazionale importante, fra cui quella degli organizzatori del festival di Brighton in Inghilterra con cui è gemellata, con una presenza più varia di maestri gelatieri e pasticceri, in primis Santo Musumeci di Randazzo, che hanno animato i vari contest, ed infine con tanti stand espositivi nei quali è possibile gustare vari tipi di granite e altri prodotti dell’industria dolciaria siciliana. Il dolciario, ufficialmente in Sicilia con 38 imprese di produzione e 1.246 aziende posizionate in altra parte della filiera (sono dati camerali rilevati alla fine del 2016), è un settore promettente, cui si dedica una porzione sempre più ampia di giovani e donne, e che – nonostante qualche battuta d’arresto lo scorso anno dovuta alla crisi (-5,3% è stato il saldo fra cessazioni ed iscrizioni di nuove imprese sul totale di quelle attive), dà lavoro ad oltre 1.400 persone. Lo stato di salute del comparto dolciario è buono – come è stato registrato in occasione di un recente convegno organizzato dalla Fondazione Condorelli a Catania – la redditività è mediamente più alta che in altri settori, la liquidità rimane buona e in controtendenza rispetto alla siccità finanziaria in cui versano imprese di altre comparti, ma ci sono ancora margini di miglioramento. Ad esempio, gli acquisti di materie prime incidono per il 51,8% del totale dei costi del prodotto, e gli investimenti in nuove tecnologie sono marginali (se si considera che il totale degli ammortamenti sul valore della produzione è di poco superiore al 3%); dunque è necessario lavorare ancora per accorciare la filiera, aggregare a monte i fornitori delle materie prime e cercare nuovi sbocchi commerciali dei prodotti sui mercati. Tuttavia, il settore dolciario sta diventando sempre di più una componente aggiuntiva fondamentale del turismo e la Nivarata di Acireale, lentamente affermatasi come progetto di marketing territoriale, ne è una ulteriore conferma. Cibo e dolci vanno narrati a visitatori, escursionisti ed escursionisti perché raccontano innanzitutto il nostro territorio dal punto di vista sociologico e antropologico. La bellezza della Sicilia non risiede soltanto nel fascino dei suoi luoghi naturali, nella maestosità delle sue chiese e monumenti, e nella sensualità dei suoi cibi e dolci; è innanzitutto una sinestesia di sensazioni che attiva contemporaneamente tutti e cinque i sensi umani all’unisono con la dimensione emotiva dei comportamenti umani. In questo senso, sin da quando è nata, la Nivarata insegna. Quando si affonda il cucchiaio dentro un bicchiere di granita, e con l’accompagnamento di un tozzo di pane o di un pezzo di brioche, la si gusta con piacere, da soli o meglio ancora in compagnia di altri, è come se si abbracciasse idealmente la nostra terra, in tutt’uno con la bellezza del suo paesaggio e l’ospitalità della sua gente. Emozioni uniche ed irripetibili, non soltanto piacevoli sensazioni del palato.

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http://www.solosagre.it/sagre_enogastronomiche/id/7834/bck/6%C2%B0_NIVARATA__FESTIVAL_INTERNAZIONALE_DELLA_GRANITA_SICILIANA_Sicilia_Catania_Acireale

6° NIVARATA - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA Da Venerdì 2 Giugno 2017 a Domenica 4 Giugno 2017 Venerdì, Sabato, Domenica

*** Prima di partire....consulta i link di collegamento degli Organizzatori

Acireale (CT) - 6° Edizione di Nivarata - Festival Internazionale della Granita Siciliana. Nei giorni 2-3-4 Giugno 2017 si alza il sipario sul Festival che ha reso la Granita Siciliana Artigianale un'icona riconoscibile della Sicilia. La Nivarata – il Rito della Granita Siciliana è un’idea prodotta e organizzata dalla Progetti Collaterali, in collaborazione con il Comune di Acireale. Già la Sicilia. Terra di sole, mare, storia, paesaggi mozzafiato, meraviglie antiche e di… granita!

Molto più che una prelibatezza tipica siciliana, è un rito, un must che non subisce mode, il made in Sicily più riconosciuto e copiato al mondo. Il segreto della Granita Siciliana non risiede soltanto nei suoi ingredienti, rigorosamente di stagione, freschi e a km zero, o nella tipica brioche con il “tuppo”, ma anche in tutto ciò che gli fa da cornice: i magnifici scenari siculi, il clima, il pathos della gente e la sua storia che affonda le radici nella cultura araba. Nivarata è dunque un rito, Nivarata è dunque un Festival internazionale dedicato alla Granita Siciliana Artigianale. Due le location:

Piazza Duomo - Nivarata

Piazza Lionardo Vigo - Festival dei Bambini

Durante i 3 giorni dell'evento, gelatieri da tutto il mondo si confronteranno con gusti classici e innovativi per solleticare i palati del pubblico. Si sfideranno alla presenza di ospiti d'eccezione nella preparazione di granite speciali per poter vincere i contest "Granita dell'anno" e "Premio Don Angelino".

Degustazioni per il pubblico

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Laboratorio di produzione a vista dove vedere la lavorazione della granita Dimostrazione della preparazione della Granita con metodi antichi Live food show con i migliori gelatieri, pasticceri e cuochi d'Italia Musica dal vivo e spettacoli Attività ludiche ed educative per bambini (Festival dei Bambini)

La Granita, dunque, non è solo un prodotto, dietro ci sono storie quotidiane, c’è economia, c’è socializzazione, c’è l’identità di un territorio… c’è Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana.....non mancate alla 6° Edizione!!!!!!

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http://www.castelbuonolive.com/maestro-gelatiere-salvatore-naselli-selezionato-la-nivarata-acirealepresentera-la-granita-ss-286/

Il maestro gelatiere Salvatore Naselli selezionato per “La Nivarata” di Acireale. Presenterà la Granita “SS. 286” INSERITO DA CASTELBUONOLIVE · 30 MAGGIO 2017 5

Abitanti del luogo e turisti da tutto il mondo, non solo in estate ma tutto l’anno, non rinunciano a celebrare questo “rito”: a colazione, pranzo, nel pomeriggio, o a cena, accompagnano la granita con una brioche calda, o come accadeva all’origine, con un fragrante panino appena sfornato. La granita artigianale, particolarmente dissetante ed utile a rinfrescarsi nella calda stagione estiva siciliana, non solo è un’arte per chi la prepara, ma è soprattutto un immancabile rito per chi la assapora. Fin dal Medioevo, in Sicilia esisteva la professione dei “nivaroli”, cioè quegli uomini che d’inverno si occupavano di raccogliere la neve sull’Etna, sui monti Peloritani, Iblei o Nebrodi, e tutto l’anno, si occupavano di conservare la neve nelle “neviere”, preservandola dal calore estivo, per poi, come nel caso dei “nivaroli dell’Etna”, trasportarla sino in riva al mare nei mesi di maggiore arsura. Dal 2 al 4 giugno 2017 si svolgerà la sesta edizione del Festival internazionale della Granita Artigianale nella meravigliosa cornice di Acireale. Tra diversi candidati, il 82 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


maestro gelatiere Salvatore Naselli è stato selezionato per partecipare presentando la Granita “SS. 286”. Accostando il dolce delle arance locali al sapore delle olive taggiasche liguri candite, il maestro gelatiere sarà tra i gareggianti provenienti da tutto il mondo al concorso di “Nivarata 2017” in cui si premierà la migliore granita dell’anno. Artigianalità, qualità, condivisione, cultura, queste, dunque, le parole chiave di “Nivarata” che però fa rima anche con “famiglia”. Per questo motivo non mancheranno le attività che coinvolgono i più piccoli grazie all’ormai richiestissimo “Festival dei bambini”, che da diversi anni permette di intrattenerli con giochi e workshop, e la mostra storica della granita siciliana, con un percorso espositivo poli-sensoriale per grandi e bambini. Ecco qualche informazione sul maestro gelatiere. Da piccolo Salvatore Naselli trascorreva i pomeriggi nei laboratori dei genitori osservando la preparazione di dolci della tradizione siciliana. Dal 2006 intraprende la professione lavorando in Italia e all’estero, maturando esperienza presso prestigiose strutture. L’incontro con chef pasticceri, risveglia la sua passione per l’arte dolciaria. Nel 2012 approfondisce le conoscenze nel mondo del gelato presso la Carpigiani Gelato University di Bologna. Successivamente contribuisce all’avviamento di start-up di gelaterie artigiane in Europa e non. Da maggio 2016 vive e lavora in Sicilia, a Castelbuono. Per lui il gelato artigianale è “attenzione, ricerca, selezione, studio, bilanciamento ed equilibrio dei sapori per esaltare la qualità dei prodotti del territorio”.

83 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


http://www.lurlo.info/it/nivarata-premiami-la-granita-della-zia-tanina-altro-che-messico/

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http://www.globusmagazine.it/106491-2/#.WTBCXPnyjIU

AD ACIREALE LA NIVARATA, IL FESTIVAL DELLA GRANITA SICILIANA redazione | 01/06/2017

Tutto pronto per Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana che si terrà venerdì 2 giugno, in piazza Duomo ad Acireale dalle 10.30 e finirà domenica sera, 4 giugno.

Tutto pronto per Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana che apre venerdì 2 giugno, in piazza Duomo ad Acireale dalle 10.30 e chiuderà domenica sera, 4 giugno. Sin dalle primissime battute è ricchissimo il programma di questa sesta edizione organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale. Protagonista indiscussa, “Sua Maestà” la Granita Siciliana, simbolo e stendardo del popolo siculo, golosità enogastronomica unica in tutto il mondo. Nel suggestivo scenario della piazza acese, il pubblico, che giungerà in camper, a piedi, in macchina o anche da fuori la Sicilia e che ha già occupato tutti gli alberghi del territorio, potrà degustare fino a 14 granite inedite in concorso più decine fuori concorso a sfondo solidale e altre che ripropongono i gusti classici della tradizione, accompagnate dalla mitica brioche con il “tuppo”. Cresce l’attesa per i Concorsi principali della kermesse. “Granita dell’anno – premio giuria tecnica e premio giuria popolare, “Don Angelino” dedicato alle granite classiche e “Caviezel” per il gelato. Sana competizione fra i granitieri e gelatieri provenienti da tutta Italia finanche dal Giappone e tanta acquolina in bocca per il pubblico per le squisite e particolari prelibatezze che avrà l’opportunità di mangiare ma anche di votare! Al “popolo” infatti sarà riservata la votazione del concorso “Granita dell’anno” – premio giuria popolare. I votanti avranno diritto al sorteggio (in programma durante la cerimonia di premiazione di domenica 4 giugno) che mette in palio ricchi premi.

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Cos’è Nivarata Si è detto che Nivarata è la festa delle famiglie, ma non solo, degli amanti della granita, ma non solo, delle scuole aderenti e degli innumerevoli studenti che faranno un’esperienza formativa importante, per non parlare dei ragazzi “disagiati” appartenenti alla Cooperativa “Il Nodo” che si integreranno con i coetanei del territorio lavorando sinergicamente al fianco dello staff di Nivarata. Ma il festival è soprattutto la festa dei turisti alla ricerca di percorsi enogastronomici abbinati ad itinerari paesaggistici, naturalistici e monumentali. E sotto questo punto di vista Nivarata non teme rivali. Come indicato sul sito al seguente link: http://www.nivarata.it/musei-e-visite-guidate/, Acireale si trova nel cuore di un territorio che offre tantissimo e che lascia di stucco il “forestiero” che spesso ritorna fosse anche per la “sola” rinomata ospitalità siciliana. Il programma Punto cardine, tuttavia, del week end siciliano del 2 giugno – Festa della Repubblica, sarà Nivarata con il suo programma. Alcune attività saranno fisse durante i tre giorni: la Mostra Storica della Granita e la Mostra del Concorso Fotografico curata da ACV. Tanto divertimento per i più piccoli con il “Festival dei bambini” e l’Area giochi a loro dedicata. Per i più grandi, tra venerdì e domenica, i campioni della comicità siciliana con gli spettacoli di Sasà Salvaggio; Gino Astorina; le note del gruppo musicale Bluesky e il momento dedicato alla danza con i ballerini di “Nuova Prospettiva Danza”. Live Food Show a gogò partendo da quello inaugurale “Cattabriga experience presenta GelAteneo” e i tanti tematici delle associazioni di categoria coinvolte come CONPAIT Gelato, (Confederazione dei Pasticceri e Gelatieri Italiani). Si scoprirà la storia della granita al caffè; si indagheranno gli “zuccheri alternativi” con la granita al Moijto; si presenterà il gelato “Italico”; si svelerà il gelato “funzionale” per i più attenti alla linea a cura dei Maestri della Gelateria Italiana e con la FIG, Federazione Italiana Gelatieri, altro Live Food Show di grande appeal: “Gusti e Sapori in piazza”. Ci sarà anche “la granita buona che fa bene agli altri”, l’iniziativa di natura benefica promossa da Nivarata con la Conpait Gelato e Maestri della Gelateria Italiana dedicato a Croce Rossa Italiana, Misericordie e Fratres. Infine, poiché le buone tradizioni devono essere inculcate sin da piccoli, i Gelatieri per il Gelato avranno il compito di “istruire” i piccini con un evento che già si preannuncia scoppiettante. E per gli amanti delle due e quattro ruote una esposizione di mezzi d’epoca a cura di Club Pianeta 2000, Club Lambrette Catania e Scuderia Galatea Veteran Car Acireale

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http://www.pasticceriaextra.it/ricette-dal-mondo-cioccolato/itemlist/tag/Nivarata.html

NIVARATA CHIUDE MA SI ACCENDE NIVARATA EXPERIENCE

Nivarata, il Festival della Granita Siciliana, ha attratto migliaia di turisti di tante nazionalità e di molte regioni d’Italia, così come i maestri Gelatieri e Granitieri. Organizzata da Progetti Collaterali (specialisti e consulenti nelle gestioni aziendali di gelaterie e graniterie) con il Comune di Acireale, Nivarata è stata un successo di pubblico e di ulteriore rafforzamento mediatico, se mai ve ne fosse bisogno, del “brand” granita siciliana nel mondo. Particolarmente sentita la competizione dei concorsi per i quali i concorrenti hanno dovuto far i conti con un nuovo criterio di valutazione della giuria specializzata, ovvero i valori nutrizionali degli ingredienti utilizzati. Premiata Granita dell’anno dalla giuria tecnica, Fiori di maggio (pesca, sciroppo di rosa Galliga, vaniglia, zucchero, acqua) di Fabio Marconi. La giuria popolare, invece, ha decretato vincitore Clemente Centamore, con la Granita Canasta (cacao, nocciola, mandorla, vaniglia, cannella, acqua, zucchero). Menzione speciale del premio è andata a Giancarlo Losacco “per l’impegno nella ricerca del prodotto, per la biodiversità degli ingredienti e lo studio dell’accostamento degli stessi”. Clemente Centamore si è aggiudicato anche il concorso Caviezel dedicato al gelato alla mandorla. A premiarlo lo stesso maestro Caviezel. Menzione speciale del premio Caviezel per Claudio Zirilli “per il bilanciamento nella dolcezza, per la consistenza soave, per la struttura omogenea e regolare”. Il primo premio Don Angelino, dedicato alle granite classiche è andato a Giuseppe Flamingo di 87 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


Modica con la granita al cioccolato (acqua, zucchero di canna grezzo, pasta di cacao monorigine Venezuela, cacao Olandese). Menzione speciale ad Alessandro Gallo “per la tecnica di lavorazione, per l’intensità degli aromi, per la piacevole persistenza del prodotto finale”. Il Concorso Gelateneo Cattabriga dedicato al gelato alla crema è stato vinto da Riccardo Trovato di Acireale Nevaroli con un gelato alla crema arricchito dagli ingredienti: miele arancio, pinoli, cannella. Premio speciale alla Maestria ad Arnaldo Conforto “per la passione profusa nel trasmettere l’arte del gelato” e premio speciale “Onore alla carriera” al maestro Santo Musumeci per la lunga carriera in cui non si è risparmiato nel condividere l’arte della gelateria siciliana. Giovanni Basile, gelatiere trasferitosi negli Emirati Arabi, è stato nominato Ambasciatore della granita siciliana nel mondo. In giuria tecnica erano presenti: Elisa Volanti, Gianfrancesco Cutelli, Roberto Lobrano, Antonio Mezzalira, Santo Musumeci, Nicola Netti, Mara Pettignano, Placido Prestipino. In aggiunta lo staff tecnico costituito da Ida di Biaggio, Fulvio Massimino, Giovanna Musumeci, Arnaldo Conforto e Ruben Pili ha selezionato i professionisti in concorso.

NON SOLO GRANITA Nivarata è stata anche motivo di solidarietà. Con l’iniziativa “la granita buona che fa bene agli altri”, si sono vendute numerose granite fuori concorso, fra cui la granita G7, i cui proventi sono andati a Croce Rossa Italiana, Misericordie e Fratres. Spazio a contenuti di natura sociale, culturale, turistica. “Un pubblico curioso e appassionato – dichiarano in maniera unanime Angelo Fichera, Tiziana Privitera e Vincenzo Pappalardo, gli organizzatori – ha passeggiato fra le ‘grotte neviere’ di Nivarata, ha respirato i profumi, gli odori, la bellezza delle ‘nostre’ granite. Non vediamo l’ora di mettere insieme i temi della settima edizione di Nivarata – concludono – dei quali abbiamo già stilato un programma e messo a punto progetti di appuntamenti spin-off durante tutto l’anno. Un grazie particolare va alle importanti partnership con le associazioni di categoria, le aziende, le associazioni che stanno continuando a credere in noi”.

GELATO ITALICO Dopo il Sigep di Rimini, lanciato anche in Sicilia, il progetto Gelato Italico di Conpait Gelato ha avuto la “benedizione” di Luca Caviezel. Non solo un gusto (nella cui versione originaria composto da ricotta di pecora di Pizzoli, Torcolato di Breganze, fichi dottati di Villapiana) ma un vero e proprio monito: la fratellanza e la collaborazione fra le associazioni e la promozione dei prodotti tradizionali dai territori italiani. La versione originaria del Gelato Italico, infatti, varia negli ingredienti in base alle regioni d’Italia e dunque alle rispettive materie prime disponibili. Nivarata, in tal senso, è stato di certo, anche quest’anno, sinonimo di collaborazione fra le associazioni: Maestri della Gelateria Italiana, Conpait Gelato, Gelatieri per il Gelato, Federazione ItalianaGelatieri, Ducezio.

NIVARATA EXPERIENCE A proposito di turismo, gli appassionati più curiosi della granita potranno già sin d’ora provare un’esperienza unica con Nivarata Experience; tra i tanti vi è il Tour dei Nevaroli, dedicato a chi ama la natura, la buona tavola e la granita. In jeep si potranno visitare, non solo i luoghi più belli dell’Etna ma anche le famose grotte neviere dove gli antichi nevaroli conservavano la neve per produrre in estate le granite e lì si riprodurranno squisite granite secondo le antiche tecniche e poi degustate (tutte le info

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http://www.pasticceriaextra.it/item/1998-il-festival-internazionale-della-granita-siciliananivarata-si-avvicina-e-lancia-in-anteprima-la-granita-g7.html IL FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA NIVARATA SI AVVICINA. E LANCIA IN ANTEPRIMA LA GRANITA G7

Nivarata 2017, il Festival Internazionale della Granita Siciliana Acireale, vi aspetta ad Acireale il 2-3-4

giugno

2017.

E lancia, in anteprima, la GRANITA G7, simbolo di dialogo e solidarietà tra i popoli, rappresentazione della Sicilia come scrigno di tesori preziosi. 80 nuovi gusti di granita dal 2012, oltre 100 mila visitatori e 25 mila coppette di granita distribuite nel 2016. Questi i numeri in vista della sesta edizione di Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana. Quale particolare gusto vincerà il premio “Granita dell’anno”? Chi si aggiudicherà il “Don Angelino” dedicato alle granite classiche? E il “Caviezel” per il gelato? Attorno a queste domande cresce l’attesa per l’evento siciliano più dolce che ci sia, una kermesse densa di contenuti e attrazioni per un pubblico che da sei anni si lascia sedurre per il suo carattere tradizionale ma che strizza l’occhio all’estero. In anteprima, Nivarata lancia la GRANITA G7, speciale creazione che parla della Sicilia con ingredienti del territorio: mandorla, acqua di limoni, scaglie di cioccolato di Modica, pistacchio di Bronte. La granita (in apertura) è stata realizzata, in vista del vertice politico di Taormina, dallo staff tecnico del Festival. Un messaggio di dialogo e solidarietà lanciato con la più caratteristica delle tradizioni

siciliane:

la

granita.

Nivarata è il “ben fatto” che, partito dalla Sicilia, ha conquistato il mondo. Non a caso la manifestazione è ufficialmente gemellata con la città inglese di Brighton; non a caso si incoronerà il nuovo Ambasciatore, il pasticciere Giovanni Basile, acese d’origine ma impegnato a Abu Dhabi; non a caso

nella

lista

dei

concorrenti

granitieri

e

gelatieri

figura

una

giapponese.

E non a caso è forte il collegamento con il territorio, basti pensare al “fuori concorso” in programma 89 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


dedicato alle granite classiche che porta il nome “secondo la tradizione acese”; protagonisti, ovviamente, i Maestri della Granita Acese, l’associazione costituita dai granitieri acesi che hanno intrapreso un percorso utile per fare identificare e riconoscere ufficialmente le peculiarità della granita artigianale

alla

mandorla

prodotta

secondo

la

tradizione

di

Acireale.

E mentre la giuria tecnica sarà alle prese con le proposte dei concorrenti in gara e il pubblico “degustatore” intento a tenere a freno le papille gustative in estasi, impazzeranno le attività del programma eventi che terranno banco dalle 10 del mattino sino a tarda sera. È

proprio

il

caso

di

dirlo,

ce

ne

saranno

per

tutti

i

gusti!

Il programma intero è consultabile QUI - La Mostra Storica della Granita e la Mostra del Concorso Fotografico. “Festival dei bambini” Area giochi a loro dedicata. - I campioni della comicità siciliana con gli spettacoli di Sasà Salvaggio; Gino Astorina; le note del gruppo musicale Bluesky

e

il

momento

dedicato

alla

danza

con

i

ballerini

di

“Nuova

Prospettiva

Danza”.

- Live Food Show a gogò partendo da quello inaugurale “Cattabriga experience presenta GelAteneo” e i tanti tematici delle associazioni di categoria coinvolte come CONPAIT Gelato, (Confederazione dei Pasticceri e Gelatieri Italiani). Si scoprirà la storia della granita al caffè; si indagheranno gli “zuccheri alternativi” con la granita al Moijto; si presenterà il gelato “Italico”; si svelerà il gelato “funzionale” per i più attenti alla linea a cura dei Maestri della Gelateria Italiana e con la FIG, Federazione Italiana Gelatieri, altro Live Food Show di grande appeal: “Gusti e Sapori in piazza”. Ci sarà anche “la granita buona che fa bene agli altri”, l’iniziativa di natura benefica promossa da Nivarata con la Conpait Gelato e Maestri della Gelateria Italiana dedicato a Croce Rossa Italiana, Misericordie e Fratres. I Gelatieri per il Gelato avranno il compito di “istruire” i piccini con un evento che già si preannuncia scoppiettante. - Esposizione di mezzi d’epoca a cura di Club Pianeta 2000, Club Lambrette Catania e Scuderia Galatea Veteran Car Acireale

www.nivarata.it

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https://gelatieriperilgelato.com/2017/06/05/luca-caviezel-alla-nivarata-2017/

Gelatieri per il Gelato

Movimento Culturale di valorizzazione del Gelato Artigianale Vai al contenuto

Luca Caviezel alla Nivarata 2017 Rispondi

Una gradita sorpresa al festival della Nivarata 2017, che si è svolto i primi di giugno ad Acireale. Il nostro maestro Luca Caviezel è venuto in visita ed ha anche premiato il primo classificato del concorso sul gelato alla mandorla a lui dedicato dall’organizzazione. Come sapete il Maestro Luca è uno dei fondatori del Movimento dei Gelatieri per il Gelato e in questa foto lo vediamo sfoggiare la nostra spilla.

Luca Caviezel Un ringraziamento per il suo costante sostegno e la passione che ci ha saputo trasmettere e che ci trasmette ancora oggi con la sua vicinanza e interesse verso il nostro mondo.

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http://www.sudlook.it/la-nivarata-originalita-e-tradizione-provata-per-voi/

La Nivarata originalità e tradizione: provata per voi! Di Valeria Lopis 2 giugno 2017

H

a preso il via il festival della granita siciliana la “Nivarata”, nella barocca cornice

di Piazza Duomo ad Acireale, da ieri e fino a domenica 4 giugno, i migliori Maestri Granitieri si incontrano per deliziare palati ed incoronare la migliore granita in assoluto. Anche per questa sesta edizione il festival è un’occasione per gustare un’eccellenza siciliana ma è anche un concorso, con tanto di giuria tecnica composta da esperti del settore, che vede 14 gusti speciali coniati ad hoc per questa manifestazione. I nomi dei gusti sono tutto un programma: “Fiori di Maggio”, un matrimonio di pesca e sciroppo di rosa galliga è una nota intensa di vaniglia fresca, presentata da Fabio Marconi, Maestro della provincia di Genova; “La Granita dell’Arancia del Bosco Scongelato” con arancia, te’ matcha, spremuta yuzu e limoncello, addirittura di matrice nipponica, nata dalla fantasia del Maestro Mariko Nakagawa; 92 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


“Fra Barbaro” a base di Fragola di Volpedo e Rabarbaro, miscelata dal Maestro Giancarlo Lo Sacco da Tortona (AL). Tantissimi anche i siciliani presenti tra cui spicca il Maestro Giuseppe Flamingo da Modica (RG) già vincitore in una delle precedenti edizioni, in questa edizione 2017 presenta “Liccumia” una granita intensa dedicata ad un dolce della pasticceria modicana, in cui la consistenza della massa di cacao si fonde con la nota tostata delle mandorle di Avola, sotto un bouquet di vaniglia, limone e cannella. Dunque si degusta, si vota sul sito www.nivarata.it dove tutti possono esprimere la preferenza dopo aver assaggiato, concorrendo alla formulazione del giudizio finale, e soprattutto si celebra un simbolo della sicilianita’ che è anche cultura e tradizione

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http://it.geosnews.com/p/it/lazio/fr/nivarata-2017-festival-internazionale-della-granita-sicilianaacireale-2-3-4-giugno-2017_14911009

NIVARATA 2017 Festival Internazionale della Granita Siciliana, Acireale, 2-3-4 giugno 2017. Frosinone Magazine 10 marzo 2017 10:10 Notizie da: Provincia di Frosinone

Fonte immagine: Frosinone Magazine - link NIVARATA 2017 Festival Internazionale della Granita Siciliana Acireale, 2-3-4 giugno 2017 Si stanno per concludere le iscrizioni riservate ai Maestri Granitieri e Gelatieri provenienti da tutto il mondo. Si premierà la migliore granita dell’anno. Confermato il “Festival dei bambini” La sesta edizione del Festival Internazionale della Granita Sicilia, “Nivarata”, è già all’opera per decretare la... Leggi la notizia integrale su: Frosinone Magazine

Il post dal titolo: «NIVARATA 2017 Festival Internazionale della Granita Siciliana, Acireale, 2-3-4 giugno 2017.» è apparso il giorno 10 marzo 2017 alle ore 10:10 sul quotidiano online Frosinone Magazine dove ogni giorno puoi trovare le ultime notizie dell'area geografica relativa a Frosinone.

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http://www.cronacaoggiquotidiano.it/2017/03/10/nivarata-festival-internazionale-della-granita-sicilia-latradizione-si-rinnova-dal-2-al-4-giugno-ad-acireale/

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http://www.enonews.it/2017/03/torna-nivarata-vi-edizione-festival-internazionale-della-granitasiciliana/

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http://www.etnalife.it/event/nivarata-2017-festival-internazionale-della-granita-siciliana/

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https://viagginitalia.it/2017/05/21/ponte-del-2-giugno-2017-le-sagre-gli-eventi-italia/

Ponte del 2 giugno 2017: le sagre e gli eventi in Italia 21 MAGGIO 2017 VINSCOCO EVENTI, FESTIVAL, SAGRE Per il Ponte del 2 giugno 2017 sono tante le opzioni per coloro che decideranno di partire e di trascorrere qualche giorno tra sagre e festival. Gli appuntamenti in tutt’Italia sono infatti numerosi e pronti a soddisfare le esigenze di tutti i viaggiatori. Vediamo, quindi, alcuni degli eventi in programma. Gli altri eventi per il ponte del 2 giugno 2017 Per gli amanti dei sapori tipici della cucina italiana da non perdere Nivarata, il festival internazionale della granita siciliana che si svolgerà ad Acireale dal 2 al 4 giugno. Il festival giunge alla sua sesta edizione e ha come scopo quello di promuovere uno dei prodotti più noti della cucina siciliana, una prelibatezza diventata un vero e proprio must. L’evento è organizzato da Progetti Collaterali in collaborazione con il Comune di Acireale. Per info Nivarata Festival.

Tra gli altri eventi in programma per il ponte del 2 giugno 2017 segnaliamo “Musei Civici in festa” a Venezia, “Break in Jazz” a Milano e la Sagra delle Fragole che si terrà il 4 giugno a Nemi, magnifico borgo dei Colli Albani. Una sagra diventata ormai appuntamento storico in quanto quest’anno si terrà l’84esima edizione e come sempre protagoniste del fitto calendario di venti saranno le fragole e le fragole di bosco.

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http://www.eventiesagre.it/Eventi_Feste/21079012_A+Nivarata.html

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http://www.nevaroli.com/la-nivarata-di-acireale-cera-una-volta-la-granita/

LA NIVARATA DI ACIREALE: C’ERA UNA VOLTA LA GRANITA La Nivarata ad Acireale è il festival della granita siciliana. Mangiare una granita in Sicilia, oltre che la soddisfazione di un piacere è vissuto, dai siciliani soprattutto, come un momento di convivio sociale, una tradizione del gusto che risale ai tempi della dominazione araba e che, nel corso dei secoli, è diventata un raffinato prodotto dolciario che si lascia ricordare per la sua inimitabile bontà. Mille sono le sfumature di colore e sapore che nella pasticceria e gelateria Nevaroli di Acireale prendono vita in cremose variazioni aromatiche anche se, regina tra tutte, è la granita di mandorla. È proprio Acireale che ospita ogni anno il festival della granita, detto “Nivarata”, celebrato quest’anno dal 2 al 4 giugno, appena concluso. Durante il Medioevo, infatti, esisteva in Sicilia la professione del “nivarolo”, colui che si occupava di raccogliere la neve invernale sull’Etna e di conservarla nelle cosiddette “neviere” per poi utilizzarla nella stagione estiva come rimedio ai pericoli del gran caldo afoso fomentato dal vento di scirocco, tipico della Sicilia. Oltre che per rinfrescarsi dal caldo, la neve ghiacciata cominciò ad essere grattata e utilizzata nella preparazione di sorbetti e gelati da degustare versandovi sopra spremute di limone o sciroppi di frutta. L’evoluzione nella preparazione vide poi l’ingresso del pozzetto, un tino di legno con all’interno un secchiello di zinco, che poteva essere girato attraverso una manovella. Veniva riempito con un misto di sale e neve chiuso da un sacco di juta pressato. Questa miscela congelava il contenuto del pozzetto per sottrazione di calore, e il movimento rotatorio di alcune palette all’interno impediva la formazione di cristalli di ghiaccio troppo grossi. Negli ultimi anni, durante il XX secolo, la neve è stata sostituita da acqua e zucchero e la gelatiera moderna ha sostituito il pozzetto tradizionale, consentendo di produrre quell’inconfondibile crema che, grazie alle sue peculiari caratteristiche, è conosciuta e vantata nel mondo intero con il nome di “Granita Siciliana”. La pasticceria Nevaroli è lieta di presentare il suo prodotto migliore e sicuramente il più apprezzato.

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http://www.gazzettinonline.it/2017/06/16/gli-alunni-dellalberghiero-g-falcone-supporto-dellanivarata-acireale_84865.html

Gli alunni dell’Alberghiero “G. Falcone” a supporto della Nivarata di Acireale

pubblicato il 16 giugno 2017 alle 10.38 Condividi su

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Nell’ambito delle attività previste nel percorso di alternanza scuola-lavoro, una selezione di alunni di 3°, 4° e 5° dell’indirizzo di enogastronomia dell’IPSSEOA “G. Falcone” di Giarre, ha partecipato alla manifestazione “Nivarata – Festival Internazionale della Granita Siciliana”, svoltasi ad Acireale dal 2 al 4 giugno. Guidati dal docente-tutor prof. Rosario Cantarella, gli alunni hanno curato il servizio e l’accoglienza presso gli stands. Rilevante il contributo degli organizzatori dell’evento che hanno avuto il compito di trasmettere agli alunni partecipanti il know-how e la professionalità acquisita in anni di lavoro. L’esperienza di alternanza scuola-lavoro rappresenta per gli alunni di un istituto professionale un bagaglio utile per l’avvicinamento al mondo del lavoro, un gradino di inizio per la costruzione di un curriculum vitae fatto di esperienze professionalizzanti, per unire il sapere al saper fare, così da orientare le proprie aspirazioni e aprire la didattica all’apprendimento pratico e concreto. Una grande chance che ha permesso agli studenti di approfondire sul campo nozioni che avevano acquisito a scuola. Gli alunni sono stati coinvolti nelle preparazioni di granite e gelati, sia con ”il metodo antico artigianale” (utilizzando ghiaccio e sale), sia tramite l’uso di nuove tecnologie. Agli alunni è arrivato un particolare elogio da parte degli organizzatori per lo spirito di squadra mostrato, per la conoscenza degli alimenti e per la praticità nello svolgere alcune mansioni. 108 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


http://www.lametino.it/Ultimora/francesco-mastroianni-a-nivarta-2017-festival-internazionale-dellagranita-siciliana.html

Francesco Mastroianni a Nivarta 2017, festival internazionale della granita siciliana Sabato, 03 Giugno 2017 12:42

Lamezia Terme - E’ in corso di svolgimento ad Acireale, in provincia di Catania, il festival internazionale della granita siciliana, giunto alla sua sesta edizione. E, come spesso succede nell’ultimo ventennio, Casa Matroianni non poteva mancare all’appuntamento. L’arte dei granitieri che ogni anno sublima i palati delle migliaia di visitatori che raggiungono il paese di verghiana memoria, vede in questo 2017, tra le sue star anche il m° gelatiere Francesco Mastroianni che, ancora una volta, porta il nome di Lamezia terme agli onori delle cronache. La kermesse partita il primo giugno, si concluderà domenica 4 con la premiazione dei vari concorsi in programma, tra cui quello per la “Granita dell’anno” (votato oltre che da una giuria tecnica, anche da quella popolare), “Don Angelino” dedicato alle granite classiche e “Cavizel” per il gelato. La giuria tecnica è composta da 8 esperti del settore. Nel dettaglio Gianfrancesco Cutelli; Roberto Lobrano, attuale presidente del “movimento culturale gelatieri per il gelato”, si occupa di analisi sensoriale del gelato, del sorbetto e della granita; Antonio Mezzalira che con la sua gelateria “golosi di natura” ha ricevuto nel 2017 dal “gambero rosso” il prestigioso riconoscimento dei “3 coni; Santo Musumeci; vincitore di concorsi tra cui “Sigep” 2004-2007, “mig” 2011, premio “Procopio De Coltelli” a “Sherbeth” 2009, oltre che premiato in “Nivarata” 2013; Nicola Netti, dal 2016 è presidente della “federazione italiana gelatieri” (fig). In meno di sei mesi di attività la federazione, nata dalla volontà di alcuni tra i maggiori maestri gelatieri italiani, può già contare su centinaia di iscritti in tutta la penisola. Fra l’altro Netti ha condiviso con Mastroianni il terzo posto allo Sherbet di quest’anno; Mara Pettignano, giornalista enogastronomica. Di “dissapore”, sito di informazione gastronomica; e infine Placido Prestipino ed Elisa volanti, giovane gelatiera. Curiosità di Nivarata 2017 che tra i maestri granitieri ci sarà anche un’avventrice giapponese, chiaro sintomo di una globalizzazione dell’arte dolciaria che unisce i popoli senza distinzione di razze culture e religioni che, anzi, ne sono la forza trainante e che ne arricchiscono i luoghi teatro di manifestazioni come quella acese. Tanto per avvalorare questa tesi, proprio il nostro Francesco Mastroianni, è stato nominato da qualche tempo ambasciatore mondiale del gelato calabrese cui l’artista lametino è molto affezionato e che ritiene “un onore, ma anche una missione di grande responsabilità”

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http://catania.italiani.it/nivarata-granita-siciliana/

FOOD & DRINK

Nivarata: il vero gusto della Granita siciliana

DiCaterina Spadaro Pubblicato il 29 maggio 2017

FacebookTwitterGoogle+ Nivarata è il Primo Festival Internazionale della Granita, che per il sesto anno consecutivo riempie di gusti, sapori e colori le strade di Acireale il 2-3-4 giugno. Abbiamo incontrato uno degli organizzatori e fondatori, Vincenzo Pappalardo, ovviamente davanti a una buona granita made in Catania. 1) Che cos’è Nivarata e come nasce l’idea di creare un evento partendo dalla granita? E’ doveroso premettere che in Sicilia “prendere la granita” al bar è un rito che pratichiamo a tutti gli orari, tutto l’anno. La granita è un pilastro della cultura culinaria tradizionale siciliana. Una dolce squisitezza che racchiude gli elementi più caratteristici della nostra terra. Da qui l’idea di rendere un omaggio speciale al dolce che per secoli ha deliziato i nostri palati. La Nivarata prende il nome da un dei mestieri più antichi, quello dei nevaroli. Questi artigiani raccoglievano le nevi ad alta quota dell’Etna e le conservavano nella cosidette “neviere” per poi trasportarle e venderle nei mesi estivi. Abbiamo secoli di storia alle spalle, prodotti unici realizzati con ingredienti di stagione, a 110 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


km zero famosi in tutto il mondo. Abbiamo a cuore la nostra terra e vogliamo promuovere il territorio attraverso la socialità e la partecipazione. Possiamo dire che le carte in regola per realizzare il primo Festival Internazionale della Granita Siciliana ce le avevamo tutte!

Granita alle mandorle con cuore caldo al cioccolato 2) Giunti quasi alla VI edizione ne avete fatta parecchia di strada. Qual’è stato l’anno della svolta? Iniziato come un evento di marketing territoriale, Nivarata è stata accolta con gran calore, in primis dalla popolazione di Acireale. Anche perchè è un’iniziativa che ha cercato fin da subito di coinvolgere gli abitanti e i commercianti della zona. L’edizione del 2015 la ricordiamo con particolare entusiasmo perchè ha segnato i 100 mila partecipanti. Quasi il doppio della popolazione di Acireale! Con molto orgoglio possiamo affermare che i numeri che interessano la Nivarata sono davvero importanti. I visitatori della scorsa edizione sono stati oltre 110 mila, 100 i pasticceri, gelatieri e chef che hanno partecipato e 3 mila i kg di granita somministrata. 3) Per un grande evento servono tante persone. In quanti siete dietro le quinte? Quali sono le maggiori difficoltà che avete incontrato durante il vostro percorso? La macchina organizzativa della Nivarata si avvale dell’aiuto di oltre 50 persone che collaborano attivamente affinchè questa manifestazione si svolga nel migliore dei modi. E’ un lavoro corale. Che coinvolge tutti i cittadini perchè incentivato e voluto dai cittadini stessi. Purtroppo, come per tutti i progetti che si autofinanziano, l’aspetto economico è quello più ostico da superare. 111 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


Per l’occasione viene allestito uno spazio di 150mq. Altro aspetto cruciale, è riuscire a reperire aziende per l’affitto dei macchinari e trovare sponsor che siano all’altezza dei nostri standard. Abbiamo realizzato il primo festival internazionale della granita, promuovendo il territorio siciliano in tutto il mondo e valorizzando un prodotto tipico della nostra terra. La granita siciliana è un patrimonio. Diciamo che un intervento della Regione sarebbe quanto mai auspicabile.

4) Qualche anticipazione sull’edizione di quest’anno? Anche per questa edizione sono previsti tre concorsi. Il Premio Granita dell’anno, che se lo aggiudicherà chi riuscirà a fare colpo sulla giuria tecnica e sul pubblico che assaggerà e voterà. Il Premio Don Angelino viene assegnato dalla Giuria tecnica e infine il Premio Gaviezel, un omaggio al maestro gelatiere catanese di origini svizzere, se lo aggiudica il miglior gelato. Anche quest’anno saranno presenti degli ospiti internazionali. Come la gelatiera giapponese Mariko Nakagawa e verrà nominato ambasciatore un granitiere che promuove all’estero la cultura della granita siciliana. Saranno presenti anche degli stand dove i maestri gelatieri realizzeranno delle granite non in concorso i cui ricavi andranno in beneficenza. Tanti gli appuntamenti in programma e le novità per quest’anno, ma per il momento vi lasciamo con l’acquolina in bocca… Per maggioni info: http://www.nivarata.it/

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https://palermo-24h.com/granita-festival-nivarata-per-g7/

Palermo 24h Home cronaca Granita festival Nivarata per G7

cronaca

Granita festival Nivarata per G7 22 maggio 2017

Rassegna in programma a Acireale dal 2 al 4 Maggio ùna granita come simbolo di dialogo e solidarietà tra i popoli, rappresentazione della Sicilia come scrigno di tesori preziosi. E’ la ‘Granita G7’ lanciata fùori concorso, in vista del G7 di Taormina, dalla ‘Nivarata’, il Festival Internazionale della Granita Siciliana, in programma ad Acireale (Catania) dal 2 al 4 giùgno. Realizzata appositamente dallo staff tecnico costitùito da rappresentanti dalle Associazioni nazionali di Conpait Gelato e dei Maestri della Gelateria Italiana, gli ingredienti della speciale creazione non potevano non parlare di Sicilia: mandorla, acqùa di limoni, scaglie di cioccolato di Modica, pistacchio di Bronte e, offerta idealmente ai potenti della Terra, aùgùrerà loro bùon lavoro, volendo essere “simbolo e al tempo stesso monito di dialogo e solidarietà tra popoli”.

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http://www.notabilis.it/eventi-benessere/2017/6/2/catania-nivarata-festival-della-granitasiciliana-2017

CATANIA: NIVARATA - FESTIVAL DELLA GRANITA SICILIANA 2017 

Fri, Jun 2, 201710:00am Sun, Jun 4, 201711:59pm

Piazza DuomoAcireale, Sicilia, 95024Italy

Sicilia. Terra di sole, mare, storia, paesaggi mozzafiato, meraviglie antiche e di... Granita Siciliana! Nivarata è il festival internazionale dedicato alla Granita Siciliana artigianale. Durante i 3 giorni dell'evento, Gelatieri da tutto il mondo si confronteranno con gusti classici e innovativi per solleticare i palati del pubblico. - Degustazioni per il pubblico; - Laboratorio di produzione a vista dove vedere la lavorazione della granita; - Dimostrazione della preparazione della Granita con metodi antichi; - Live food show con i migliori gelatieri, pasticceri e cuochi d'Italia; 114 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


- Musica dal vivo e spettacoli; - Attività ludiche ed educative per bambini;    

Food festival Ingresso gratuito Adatto ai bambini Nivarata, Acireale, eventidegnidinota, eventi benessere, gusto, dolci, granita, granita siciliana, granita artigianale, gusti, sapori, frutta, golosa, pazza, ghiaccio, fresca, estate, Nivarata 2017, Festival della granita siciliana 2017, notabilis, notabilismag, webmag, magazine, quotidiano, rivista, online, Sicilia, Sicily, Catania

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http://www.italyfood24.it/2017/02/07/nivarata-2017-iscrizioni-aperte-per-la-migliore-granitadellanno/ Magazine online supplemento di Web Italia Network 24

ITALY FOOD 24 Magazine Food Italian Taste

Nivarata 2017: iscrizioni aperte per la migliore Granita dell’anno. Nivarata, il festival internazionale della granita siciliana, come da “rito” inaugurerà l’estate di Acireale con la sua sesta edizione, il 2-3 e 4 giugno 2017. La manifestazione, organizzata da Progetti Collaterali con il comune di Acireale, è stata presentata al SIGEP, fiera di Rimini, presso lo Stand Conpait Gelato, una delle maggiori associazioni di categoria attivamente coinvolte per la manifestazione.

Cresce infatti il numero di professionisti e addetti del settore che affiancano la manifestazione, impegnandosi a darle sempre più spessore. Quest’anno infatti, oltre alla giuria tecnica di qualità che valuterà le granite in concorso durante i giorni dell’evento, è stato istituito uno staff tecnico costituito dai maestri: Ida di Biaggio, Fulvio Massimino, Giovanna Musumeci, Arnaldo Conforto e Ruben Pili, che stanno già selezionando le granite da ammettere in concorso, per offrire al pubblico un’ampia scelta di gusti di granite innovative. Lo staff tecnico supporterà i “granitieri” dando già da ora eventuali chiarimenti necessari. Per eventuali dubbi quindi è possibile sia scrivere all’indirizzo mail segreteria@nivarata.it che contattare i maestri Giovanna Musumeci al +39.339.6177948 o Fulvio Massimino al +39.342.5825657. Sono infatti aperte le iscrizioni per i concorsi: • premio Granita dell’anno, per le granite speciali e innovative realizzate appositamente per l’evento; • premio Don Angelino, riservato alle granite classiche; • premio Caviezel dedicato al gelato; Gli stessi concorsi, come anche le attività all’interno del laboratorio di produzione, sono importanti momenti di confronto tecnico e artistico tra i partecipanti. 116 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


Per la manifestazione di interesse basta compilare il modulo online sul sito della manifestazione www.nivarata.it entro giorno 17 febbraio 2017. In seguito alla ricezione del regolamento e della scheda di iscrizione, i granitieri avranno tempo fino al 5 marzo per presentare le ricette speciali e le informazioni richieste. La partecipazione è aperta a tutti i maestri gelatieri/granitieri e le imprese, a cui è richiesto di realizzare le granite solo con materie prime fresche e genuine. Non sono ammessi semi-preparati, sciroppi artificiali, conservanti e additivi. L’utilizzo di materie prime di eccellenza e l’inventiva dei maestri gelatieri – che fino allo scorso anno, hanno creato oltre 60 gusti diversi di granita – garantiscono il successo di una manifestazione che permette a migliaia di visitatori di assaporare un prodotto di altissima qualità, scoprendo inoltre l’architettura, la storia e la cultura dell’isola. Come di consueto, infatti, conferenze, arte, live food show, materie prime genuine, itinerari naturalistici, mezzi d’epoca, accolgono pubblico, aziende e professionisti in una full immersion caratterizzata da professionalità, condivisione, gusto e cultura. Il festival, oltre ai produttori di materie prime e alle aziende del settore dolciario, coinvolge anche gli operatori turistici, pronti a valorizzare le bellezze barocche e naturalistiche di Acireale, che gode delle bellezze della Timpa e della magnificenza dell’Etna. Non mancheranno le attività che coinvolgono i bambini, grazie all’ormai richiestissimo “Festival dei bambini”, che da diversi anni, permette di intrattenere i bambini con giochi e workshop, e la mostra storica della granita siciliana, con un percorso espositivo poli-sensoriale per grandi e bambini. Dopo il successo delle precedenti edizioni, con oltre 100 mila visitatori, anche quest’anno gli organizzatori di Nivarata presentano un festival all’insegna dell’artigianalità, della qualità e della condivisione. www.nivarata.it

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http://www.sceltedigusto.it/public/?s=nivarata#_

“Nivarata 2017″, fresche anticipazioni d’estate

La sesta edizione del Festival Internazionale della Granita Siciliana, “Nivarata”, è già all’opera per decretare la migliore granita siciliana del 2017. Molto più che una prelibatezza tipica siciliana, è un rito, un must che non subisce mode, un’esclusiva riconosciuta in tutto il mondo; anche quest’anno, dal 2 al 4 giugno, ad Acireale,la granita sarà la regina del Festival che lo scorso anno ha registrato ben 100.000 visitatori.

La manifestazione, organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale, è stata presentata alla recente edizione del SIGEP presso lo Stand Conpait Gelato, una delle maggiori associazioni di categoria attivamente coinvolte nell’ambito della manifestazione. A tre mesi dall’evento sono già quasi concluse le iscrizioni ai Concorsi. Adesioni da ogni parte del mondo per: 118 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


1) La “Granita dell’anno” premia le granite speciali e innovative realizzate in esclusiva per “Nivarata” 2) “Don Angelino”, il premio riservato alle granite classiche 3) “Caviezel”, il premio dedicato al gelato

La granita siciliana è un bene da rispettare e preservare e lo si deve continuare a fare solo mantenendo alta la qualità. Per questo motivo gli organizzatori impongono ai partecipanti l’utilizzo di materie prime di eccellenza, fresche e genuine. Eresia pura anche solo nominare parole come semi-preparati, sciroppi artificiali, conservanti e additivi. Non ammessi! Ben 60 sono stati i nuovi gusti creati e lanciati dalla prima edizione del 2012 all’edizione del 2016 per la gioia dei migliaia di visitatori, felici e curiosi di assaporare un piccolo-grande capolavoro. Conferenze, live food show, corsi, workshop a tema granita e gelato. Oltre che un momento di confronto e riflessione per i professionisti del settore e cultura e approfondimento per il pubblico, il Festival sarà, inoltre, anche un’opportunità che coinvolge gli operatori turistici, pronti a valorizzare le bellezze barocche e naturalistiche di Acireale, che gode dello splendore della Timpa e della magnificenza dell’Etna. Da questo punto di vista “Nivarata” si arricchirà d’arte, mezzi d’epoca, itinerari naturalistici. Artigianalità, qualità, condivisione, cultura, queste, dunque, le parole chiave di “Nivarata” che però fa rima anche con “famiglia”. Per questo motivo non mancheranno le attività che coinvolgono i più piccoli grazie all’ormai richiestissimo “Festival dei bambini”, che da diversi anni permette di intrattenerli con giochi e workshop, e la mostra storica della granita siciliana, con un percorso espositivo poli-sensoriale per grandi e bambini.

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http://etnaeventi.it/2017/03/10/la-nivarata-torna-lappuntamento-con-il-festival-della-granita/

EtnaEventi – Tutto sugli eventi a Catania La risposta alla domanda: Cosa fare a Catania? La “Nivarata”, torna l’appuntamento con il festival della granita Ci sono delle giornate da ricordare e da segnare sul proprio calendario personale: dal 2 al 4 giugno 2017 si terrà ad Acireale la “Nivarata”, il festival della granita e del gelato siciliano. Organizzata da “Progetti Collaterali” in collaborazione con il Comune di Acireale, la manifestazione sarà un inno alla prelibatezza di questo prodotto siciliano, che non ha rivali nella sua preparazione e nella sua qualità neanche nel resto d’Italia. Non a caso, lasciando la Sicilia e vedendo la granita altrove, molto spesso si sente parlare di “ghiaccio colorato” per indicare un prodotto che vorrebbe imitarla senza riuscirvi: un vero e proprio “vorrei ma non posso”. La rassegna di Acireale ospiterà i più qualificati Maestri Granitieri e Gelatieri del mondo, per i quali proprio in questi giorni si stanno per chiudere i termini di iscrizione per partecipare all’evento, e si proclamerà la migliore granita siciliana del 2017. Le categorie di concorso sono tre: “Granita dell’anno” (premio riservato alle granite speciali preparare appositamente per la rassegna), “Don Angelino” (premio riservato alle granite classiche) e “Caviezel” (premio riservato alla categoria dei gelati). La manifestazione non proporrà soltanto percorsi gastronomici legati alla granita ed al gelato. Si organizzeranno eventi culturali legati al territorio ed alle professionalità delle guide turistiche, che avranno la possibilità di far conoscere le bellezze architettoniche e naturalistiche di Acireale (come la Cattedrale, la Collegiata di San Sebastiano, la riserva naturale della Timpa) . Si proporranno momenti di grande intrattenimento che si alterneranno a momenti dedicati a corsi, workshops, conferenze legati alle tematiche portanti della manifestazione. Un festival che quindi si propone di valorizzare a tutto tondo il territorio acirealino e non solo le eccellenze della granita e del gelato. Il festival della Nivarata ritorna ad Acireale dopo il grande successo di pubblico conquistato nell’edizione dello scorso anno (3-5 giugno 2016, con ben 100mila visitatori accertati) e degli anni precedenti. Il 2017 sarà, infatti, il sesto anno in cui si organizzerà l’evento. Nel 2014 è iniziato un gemellaggio che lega l’evento alla città di Brighton, dove si svolge il “Brighton & Hove Food and drink Festival”, un famoso evento a cui si accorre da tutte le zone della Gran Bretagna e non solo. Proprio in virtù di questa collaborazione, dal 2014 il festival di Acireale presenta alcuni dei prodotti enogastronomici più famosi della città inglese. L’edizione dello scorso anno è stata realizzata non solo offrendo grandi momenti di intrattenimento ma anche dando un occhio di riguardo alla salute ed alla solidarietà, collaborando con il centro

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ospedaliero Garibaldi Nesima di Catania e con l’Associazione “Neoplasie endocrine” per sensibilizzare l’opinione pubblica nei confronti delle neoplasie alla tiroide. Una piccola curiosità culturale: alla nascita della granita è legata la leggenda della regina fenicia Oxiria. Arrivata in Sicilia in cerca del suo amato, Oxiria iniziò a nutrirsi di agrumi canditi e miele miscelati alla neve dell’Etna, credendo che questi elementi naturali tutti insieme potessero essere in grado di conservare intatta la sua bellezza. Oggi questa tradizione, più che alla granita, è ricordata dal dolce siciliano della cassata (a livello di similitudine degli ingredienti utilizzati). Una piccola curiosità di tipo statistico: tutte le classifiche sulle granite migliori d’Italia stilate negli ultimi anni dai massimi esperti in materia vedono il trionfo indiscusso della granita siciliana, con una preponderanza lampante di attività professionali attive nel settore per le province di Messina e Catania.

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http://www.fancityacireale.it/wordpress2/nivarata-2017-festival-internazionale-della-granita-sicilianaacireale-2-3-4-giugno-2017/

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http://www.italia-eventi.com/2017/05/nivarata-2017-festival-internazionale.html

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http://www.lettera32.org/?p=14674

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http://www.siciliaeventi.eu/events/nivarata-2017-ad-acireale/

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http://www.siciliainfesta.com/manifestazioni/a_nivarata_acireale_e_il_rito_della_granita_siciliana_aci reale.htm

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http://www.siciliafan.it/nivarata-2017-ufficializzato-il-programma-eventi-del-festival-internazionaledella-granita-siciliana/

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http://magazine.siciliaconvention.com/mag/nivarata-2017-dal-2-al-4-giugno-dolci-sorprese-al-festivaldella-granita-ad-acireale/

NIVARATA 2017, DAL 2 AL 4 GIUGNO DOLCI SORPRESE AL FESTIVAL DELLA GRANITA AD ACIREALE Alessia Di Raimondo / 8 maggio 2017 / 0 / 155

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80 nuovi gusti di granita dal 2012, oltre 100 mila visitatori e 25 mila coppette di granita distribuite nel 2016. Questi i numeri che accompagnano all’inizio della VI edizione di Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana in programma ad Acireale (CT) dal 2 al 4 giugno, organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale. Sicilia Convention Bureau terrà un talk sul turismo il 2 Giugno alle 20.30: si parlerà di promozione della Sicilia nel mondo, partendo dai numeri forniti dal Prof. Rosario Faraci, Ordinario di Economia e Gestione delle Imprese all’Università di Catania. Quale particolare gusto vincerà il premio “Granita dell’anno”? Chi si aggiudicherà il “Don Angelino” dedicato alle granite classiche? E il “Caviezel” per il gelato? Una kermesse densa di contenuti e attrazioni, con una fitta scaletta di appuntamenti rivolti al pubblico locale, ma con uno sguardo sempre più internazioanale. Non a caso Nivarata è ufficialmente gemellata con la città inglese di Brighton; non a caso si incoronerà il nuovo Ambasciatore, il pasticciere Giovanni Basile, acese d’origine ma impegnato a Abu Dhabi; non a caso nella lista dei concorrenti granitieri e gelatieri figura una giapponese. (Le granite speciali in concorso sono degustabili in anteprima. Ecco come). Giuria tecnica e pubblico degustatore saranno impegnati a testare le granite in concorso mentre tanti eventi faranno da cornice al Festival, come la Mostra Storica della Granita o la Mostra del Concorso Fotografico, così come eventi dedicati ai bambini, che vranno anche un’area Kids dedicata. Ecco il programma dalle 10.00 del 2 Giugno alla sera del 4 Giugno.

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Gli spettacoli di Sasà Salvaggio e Gino Astorina, insieme alle note del gruppo musicale Bluesky e il momento dedicato alla danza con i ballerini di “Nuova Prospettiva Danza” intratterranno gli adulti, oltre ai Live Food Show, come quello inaugurale “Cattabriga experience presenta GelAteneo” e i tanti tematici delle associazioni di categoria coinvolte come CONPAIT Gelato, (Confederazione dei Pasticceri e Gelatieri Italiani). Si scoprirà la storia della granita al caffè; si indagheranno gli “zuccheri alternativi” con la granita al Moijto; si presenterà il gelato “Italico”; si svelerà il gelato “funzionale” per i più attenti alla linea a cura dei Maestri della Gelateria Italiana e con la FIG, Federazione Italiana Gelatieri, altro Live Food Show di grande appeal: “Gusti e Sapori in piazza”. Ci sarà anche “la granita buona che fa bene agli altri”, l’iniziativa di natura benefica promossa da Nivarata con la Conpait Gelato e Maestri della Gelateria Italiana dedicato a Croce Rossa Italiana, Misericordie e Fratres. Infine, poiché le buone tradizioni devono essere inculcate sin da piccoli, i Gelatieri per il Gelato avranno il compito di “istruire” i piccini con un evento che già si preannuncia scoppiettante. Mezzi d’epoca a cura di Club Pianeta 2000, Club Lambrette Catania e Scuderia Galatea Veteran Car Acireale saranno in esposizione per gli amanti del genere, a completamento dell’offerta dell’evento. Per i visitatori che volessero pernottare durante i giorni dell’evento, le strutture partner della manifestazione propongono delle tariffe in convenzione. Per saperne di più: www.nivarata.it, www.facebook.com/anivarata, info@nivarata.it.

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http://www.siciliafan.it/nivarata-festival-internazionale-della-granita-siciliana-acireale-2-3-4giugno-2017/

Nivarata – Festival Internazionale della Granita Siciliana – Acireale, 2-3-4 giugno 2017

Si stanno per concludere le iscrizioni riservate ai Maestri Granitieri e Gelatieri provenienti da tutto il mondo. Si premierà la migliore granita dell’anno. Confermato il “Festival dei bambini” La sesta edizione del Festival Internazionale della Granita Sicilia, “Nivarata”, è già all’opera per decretare la migliore granita siciliana del 2017. Molto più che una prelibatezza tipica siciliana, è un rito, un must che non subisce mode, un’esclusiva riconosciuta in tutto il mondo; anche quest’anno, dal 2 al 4 giugno, ad Acireale, la granita sarà la regina del Festival che lo scorso anno ha registrato ben 100.000 visitatori. La manifestazione, organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale, è stata presentata alla recente edizione del SIGEP presso lo Stand Conpait Gelato, una delle maggiori associazioni di categoria attivamente coinvolte nell’ambito della manifestazione. A tre mesi dall’evento sono già quasi concluse le iscrizioni ai Concorsi. Adesioni da ogni parte del mondo per:

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1)

La “Granita dell’anno” premia le granite speciali e innovative realizzate in esclusiva per “Nivarata”

2)

“Don Angelino”, il premio riservato alle granite classiche

3)

“Caviezel”, il premio dedicato al gelato

La granita siciliana è un bene da rispettare e preservare e lo si deve continuare a fare solo mantenendo alta la qualità. Per questo motivo gli organizzatori impongono ai partecipanti l’utilizzo di materie prime di eccellenza, fresche e genuine. Eresia pura anche solo nominare parole come semi-preparati, sciroppi artificiali, conservanti e additivi. Non ammessi! Ben 60 sono stati i nuovi gusti creati e lanciati dalla prima edizione del 2012 all’edizione del 2016 per la gioia dei migliaia di visitatori, felici e curiosi di assaporare un piccolo-grande capolavoro. Giornalisti, gelatieri, chef, pasticceri, foodblogger compongono lagiuria, severa e imparziale formata da: Elisa Volanti, Gianfrancesco Cutelli, Roberto Lobrano, Antonio Mezzalira, Santo Musumeci, Nicola Netti, Mara Pettignano, Placido Prestipino. In aggiunta lo staff tecnicocostituito dai maestri: Ida di Biaggio, Fulvio Massimino, Giovanna Musumeci, Arnaldo Conforto e Ruben Pili, sta selezionando i “granitieri” e i “gelatieri” che accederanno ufficialmente ai tre concorsi Conferenze, live food show, corsi, workshop a tema granita e gelato. Oltre che un momento di confronto e riflessione per i professionisti del settore e cultura e approfondimento per il pubblico, il Festival sarà, inoltre, anche un’opportunità che coinvolge gli operatori turistici,pronti a valorizzare le bellezze barocche e naturalistiche di Acireale, che gode dello splendore della Timpa e della magnificenza dell’Etna. Da questo punto di vista “Nivarata” si arricchirà d’arte, mezzi d’epoca, itinerari naturalistici. Artigianalità, qualità, condivisione, cultura, queste, dunque, le parole chiave di “Nivarata” che però fa rima anche con “famiglia”. Per questo motivo non mancheranno le attività che coinvolgono i più piccoli grazie all’ormai richiestissimo “Festival dei bambini”, che da diversi anni permette di intrattenerli con giochi e workshop, e la mostra storicadella granita siciliana, con un percorso espositivo poli-sensoriale per grandi e bambini.

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http://www.siciliafan.it/festival-internazionale-della-granita-siciliana-acireale-2-3-4-giugno2017/

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http://www.siciliafan.it/nivarata-2017-ufficializzato-il-programma-eventi-del-festival-internazionaledella-granita-siciliana/

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http://www.siciliafan.it/nivarata-un-successo-turistico-culturale-mediatico-sociale/

NIVARATA – Un successo turistico, culturale, mediatico, sociale.

Un successo turistico, culturale, mediatico, sociale. Nivarata chiude ma si accende “Nivarata Experience” La splendida piazza Duomo di Acireale in provincia di Catania, in Sicilia, per tre giorni è stata “ombelico del mondo”. Nivarata, il Festival della Granita Siciliana, infatti, ha attratto migliaia di turisti di tante nazionalità e di molte regioni d’Italia, così come i maestri Gelatieri e Granitieri, il meglio che il panorama internazionale potesse offrire. VINCITORI CONCORSI – GIURIA TECNICA E STAFF TECNICO Particolarmente sentita la competizione dei Concorsi per i quali i concorrenti hanno dovuto far i conti con un nuovo criterio di valutazione della giuria specializzata, ovvero i valori nutrizionali degli ingredienti utilizzati. “Granita dell’anno. Il premio della giuria tecnica è andato a Fabio Marconi, ligure, con la granita“Fiori di maggio” (pesca, sciroppo di rosa Galliga, vaniglia, zucchero, acqua). La giuria popolare, invece, ha decretato vincitore Clemente

Centamore, acese,

con

la

granita “Canasta” (cacao,

nocciola,

mandorla, vaniglia, cannella, acqua, zucchero). Menzione speciale del premio Granita

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dell’anno va a Giancarlo Losacco “per l’impegno nella ricerca del prodotto, per la biodiversità degli ingredienti e lo studio dell’accostamento degli stessi”. Clemente Centamore, peraltro, ha conquistato anche il concorso “Caviezel”dedicato al gelato alla mandorla. Per lui un grandissimo onore, a premiarlo Luca Caviezel, proprio il notissimo gelatiere a cui gli organizzatori, felici per l’inaspettata sorpresa del maestro, hanno dedicato il premio. Menzione speciale del premio Caviezel è andato a Claudio Zirilli “per il bilanciamento nella dolcezza, per la consistenza soave, per la struttura omogenea e regolare”. Il primo premio “Don Angelino”, dedicato alle granite classiche è andato aGiuseppe Flamingo di Modica con la granita al cioccolato (acqua, zucchero di canna grezzo, pasta di cacao monorigine Venezuela, cacao Olandese). Menzione speciale del premio “Don Angelino” ad Alessandro Gallo “per la tecnica di lavorazione, per l’intensità degli aromi, per la piacevole persistenza del prodotto finale”. Il Concorso Gelateneo Cattabriga dedicato al gelato alla crema, è andato a Riccardo Trovato di Acireale Nevaroli con un gelato alla crema arricchito dagli ingredienti: miele arancio, pinoli, cannella. “Premio speciale alla Maestria” ad Arnaldo Conforto “per la passione profusa nel trasmettere l’arte del gelato” e premio speciale “Onore alla carriera” al maestro Santo Musumeci per la lunga carriera in cui non si è risparmiato nel condividere l’arte della gelateria siciliana. Giovanni

Basile,

gelatiere

trasferitosi

negli

Emirati

Arabi,

infine,

è

stato

nominatoAmbasciatore della granita siciliana nel mondo. Hanno assolto magnificamente al compito di giuria tecnica: Elisa Volanti, Gianfrancesco Cutelli, Roberto Lobrano, Antonio Mezzalira, Santo Musumeci, Nicola Netti, Mara Pettignano, Placido Prestipino. In aggiunta lo staff tecnico costituito dai maestri: Ida di Biaggio, Fulvio Massimino, Giovanna Musumeci, Arnaldo Conforto e Ruben Pili ha selezionato i professionisti in concorso.

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DICHIARAZIONI ORGANIZZATORI – IL SINDACO DI ACIREALE – L’ASSESSORE REGIONALE AL TURISMO Organizzata da Progetti Collaterali (specialisti e consulenti nelle gestioni aziendali di gelaterie e graniterie) con il Comune di Acireale, la manifestazione è stata un successo di pubblico e di ulteriore rafforzamento mediatico, se mai ve ne fosse bisogno, del “brand” granita siciliana nel mondo. La granita al centro dei divertentissimi spettacoli di Sasà Salvaggio e Gino Astorina, campioni della comicità siciliana presenti alla kermesse. Persino il Sindaco della città, Roberto Barbagallo, coadiuvato dall’ “aiutante nevarolo”, il suo assessore al Turismo,Antonio Coniglio, è sceso in campo con due granite “fuori concorso” molto apprezzate dal pubblico, al gusto di pompelmo e limone, rigorosamente dell’Etna. Non solo granita, che comunque è e sarà sempre la Regina della festa, ma anche contenuti di natura sociale, culturale, turistica. “Un pubblico curioso e appassionato– dichiarano in maniera unanime Angelo Fichera, Tiziana Privitera e Vincenzo Pappalardo, gli organizzatori – ha passeggiato fra le ‘grotte neviere’ di Nivarata, ha respirato i profumi, gli odori, la bellezza delle ‘nostre’ granite. Reputiamo di aver superato in qualità l’edizione scorsa pensando a tutti e per tutti i gusti con la Mostra Storica della Granita, laMostra del Concorso Fotografico a cura di ACV, la Mostra delle lambrette e auto d’epoca a cura di Club Lambrette Catania, Scuderia Galatea, Veteran Car Acireale, Club Pianeta 2000 e ancora con il Festival dei Bambini . Con gioia abbiamo accolto, dando loro una ulteriore opportunità di integrazione, i giovani della cooperativa “Il Nodo”, rifugiati politici, richiedenti asilo, che hanno lavorato armoniosamente al fianco dei nostri studenti degli istituti alberghieri della provincia di Catania e Messina. Non vediamo l’ora di mettere insieme i temi della settima edizione di Nivarata – concludono – dei quali abbiamo già stilato un programma e messo a punto progetti di appuntamenti spin-off durante tutto l’anno. Un grazie particolare va alle importanti partnership con le associazioni di categoria, le aziende, le associazioni che stanno continuando a credere in noi”. Impressionato l’Assessore al Turismo della Regione Sicilia, Anthony Barbagallo, intervenuto ieri ad apertura degli eventi serali: “Complimenti agli organizzatori che hanno ideato una manifestazione d’eccellenza come questa; il turismo enogastronomico è il settore che in Sicilia al momento tira di più, molto più produttivo del settore balneare e del 146 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


culturale, basti vedere le presenze di pubblico di Nivarata, migliaia di turisti interni ed esterni, a confermare questo dato”. GELATO ITALICO – ASSOCIAZIONI DI CATEGORIA PRESENTI Dopo il Sigep di Rimini, lanciato anche in Sicilia il progetto Gelato Italico di Conpait Gelato, che ha avuto pure la “benedizione” di Luca Caviezel. Non solo un gusto (nella cui versione originaria composto da ricotta di pecora di Pizzoli, Torcolato di Breganze, fichi dottati di Villapiana) ma un vero e proprio monito: la fratellanza e la collaborazione fra le associazioni e la promozione dei prodotti tradizionali dai territori italiani. La versione originaria del Gelato Italico, infatti, varia negli ingredienti in base alle regioni d’Italia e dunque alle rispettive materie prime disponibili. Nivarata, in tal senso, è stato di certo, anche quest’anno, sinonimo di collaborazione fra le associazioni: Maestri della Gelateria Italiana, Conpait Gelato, Gelatieri per il Gelato, Federazione Italiana Gelatieri, Ducezio. NIVARATA EXPERIENCE A proposito di turismo, gli appassionati più curiosi della granita potranno già sin d’ora provare un’esperienza unica con Nivarata Experience; tra i tanti vi è il Tour dei Nevaroli, dedicato a chi ama la natura, la buona tavola e la granita. In jeep si potranno visitare, non solo i luoghi più belli dell’Etna ma anche le famose grotte neviere dove gli antichi nevaroli conservavano la neve per produrre in estate le granite e lì si riprodurranno squisite granite secondo

le

antiche

tecniche

e

poi

degustate (tutte

le

info

su:http://www.nivarataexperience.com/ ). SOLIDARIETA’ Nivarata è stata anche motivo di solidarietà. Con “la granita buona che fa bene agli altri”, si sono vendute numerose granite fuori concorso, fra cui la granita G7, che tanto ha fatto parlare di sé nei giorni precedenti la manifestazione, i cui proventi sono andati a Croce Rossa Italiana, Misericordie e Fratres.

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http://www.notiziecatania.it/notizie/catania/acireale-ecco-il-programma-dellanivarata-2017-ad-acireale/

148 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


https://sagreataly.com/it/sagre/nivarata-acireale

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http://www.naturalfoodandwine.com/index.php/articoli/a-nivarata-e-il-successo-di-santo-egiovanna-musumeci

A NIVARATA E IL SUCCESSO DI SANTO E GIOVANNA MUSUMECI Pizzica di freddo goloso la lingua e il caleidoscopio di gusto si asperge sulle papille, invade il palato, avvolge la bocca tutta. E con un pezzo di brioche calda e fragrante immersa in amalgama nevose esplode un vortice di piacere d’incomparabile sapidità. La granita ce l’abbiamo solo in Sicilia e -come ho già detto- non si tratta di un tipo di gelato. Il rito antico prevedeva una preparazione a base di neve prelevata dalle grotte etnee e mescolata con zucchero e frutta: limone, pasta di mandorle, pistacchio ma anche cioccolato e caffè. L’evoluzione di questa prelibatezza non la conosco ma so che nel corso dei decenni si è trasformata in una vera e propria bandiera del made in Sicily che si è arricchita di panna e brioche e gusti tra i più straordinari; so che non c’è cornetto che tenga per la vera colazione estiva isolana e che qualsiasi pranzo succulento non può eguagliare una granita di fronte al mare per mantenersi in perfetto mood balneare. Per celebrarne la magnificenza e la notorietà anche quest’anno si è svolto un festival a lei dedicato A Nivarata di Acireale: tre giorni di preparazioni, di frutta fresca di stagione, di mix potenti e suggestivi che hanno visto sfilare granite, mastri granitieri, esperti del settore; un evento attento alla qualità degli ingredienti, ai temi sociali, all’integrazione culturale concretizzatasi nella partecipazione dei rifugiati politici dell’associazione Il Nodo alle attività degli studenti degli istituti alberghieri di Catania e Messina. E ancora un riconoscimento al valore del Gelato Italico che in ogni regione italiana si prepara con ingredienti specifici del territorio. A Nivarata ha previsto, infatti, non solo il grande show delle granite ma anche quello dei gelati. Concorsi di tutti i generi hanno selezionato il meglio della produzione granitiera e gelatiera siciliana. Il premio Granita dell’anno è stato assegnato dalla giuria tecnica al ligureFabio Marconi che ha mixato pesca, sciroppo di rosa Galliga, vaniglia, zucchero e acqua nella creazione Fiori di Maggio mentre la giuria popolare ha decretato vincitore l’acese Clemente Centamore che- oltre ad aver conquistato il concorso Caviezel per il miglior gelato alla mandorla- si è distinto con un blend di cacao, nocciola, mandorla, vaniglia, cannella, acqua e zucchero: la granita Canasta. La menzione speciale è andata, invece, a Giancarlo Losacco “per l’impegno nella ricerca del prodotto, per la biodiversità degli ingredienti e lo studio dell’accostamento degli stessi”.

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Nel parterre delle granite classiche -premio Don Angelino-ha primeggiato il modicano Giuseppe Flamingo con la granita al cioccolato (acqua, zucchero di canna grezzo, pasta di cacao monorigine Venezuela, cacao Olandese) mentre la menzione speciale è andata ad Alessandro Gallo “per la tecnica di lavorazione, per l’intensità degli aromi, per la piacevole persistenza del prodotto finale”. Miele arancio, pinoli e cannella sono invece stati gli artefici della vittoria di Riccardo Trovato -acese- al Concorso Gelateneo Cattabriga dedicato al gelato alla crema. Ma quel che più mi rende orgogliosa è il conferimento del premio “Onore alla carriera” al maestro Santo Musumeci per la lunga carriera in cui non si è risparmiato nel condividere l’arte della gelateria siciliana. Santo- già membro dell’accademia Ducezio- è un’istituzione nel borgo di Randazzo, il mio paesello ai piedi dell’Etna che non solo sforna giovani talenti nel campo eno-gastronomico (vedere tutte le realtà vitivinicole e agricole emergenti) ma s’impreziosisce di signori maestri artigiani che trasmettono arte e sapere alle nuove generazioni. Santo e la figlia Giovanna non fanno altro che distinguersi in un mondo di dolcezze, nel rispetto della tradizione dolciaria, nella ricerca degli ingredienti e negli accostamenti più impensabili. Dovreste assaggiare il loro gelato al parmigiano spalmato su bruschetta calda con patè di olive nere! E che dire della granita alle ciliegie Mastrantonio…chapeau! P.S. Considerate che io sono sempre a dieta quindi non perfettamente informata su tutte le delizie sfornate dalla creatività dei due geni in questione: suggerisco corso di aggiornamento perpetuo.

Giovanni Basile, gelatiere trasferitosi negli Emirati Arabi, infine, è stato nominato Ambasciatore della granita siciliana nel mondo. Dulcis in fundo Una granita buona che fa bene agli altri: il manifesto dell’operazione di solidarietàattraverso cui si sono vendute numerose granite fuori concorso, fra cui la granita G7, i cui proventi sono andati a Croce Rossa Italiana, Misericordie e Fratres. Un successo straordinario che ha contato migliaia di spettatori-degustatori allietati dalle performance di Gino Astorina e Sasà Salvaggio nel cuore di una cittadina d’autentico splendore. Grazie dunque all’ente organizzatore Progetti Collaterali e al comune di Acireale che ancora una volta si son fatti portavoce di un’eccellenza di Trinacria. Eccellenza che diventa life experience per chiunque vorrà provare il Tour dei Nevaroli e visitare le meraviglie dell’Etna assaporando l’antico rito della nivarata siciliana (nivarataexperience.com). 06\06\2017 Marzia Scala

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https://www.vivasicilia.com/eventi-ed-appuntamenti-in-sicilia/eventi-ed-appuntamentigiugno-sicilia/nivarata-acireale.html

Nivarata - Acireale

Granita che passione… ecco che torna l’evento ufficiale dedicato alla Granita Siciliana Artigianale! Dal 2 al 4 giugno 2017 ad Acireale si svolgerà la VI edizione della "Nivarata - il rito della granita siciliana", la rassegna gastronomica che inaugura la stagione estiva, e prende il nome dai cosiddetti nivaroli, che un tempo raccoglievano la neve dai monti, la conservavano nelle neviere, ubicate perlopiù in anfratti naturali, per poi utilizzarla per la conservazione dei cibi. La neve veniva anche grattata e utilizzata per preparare sorbetti, gelati e la granita, delizioso e inconfondibile dolce freddo al cucchiaio tipicamente siciliano ed eccellenza gastronomica conosciuta

a

livello

internazionale.

Location della Nivarata di Acireale sarà il centro storico della città patria della Granita Siciliana Artigianale. Qui si daranno appuntamento i migliori gelatieri italiani che si confronteranno sulla produzione e persino la rielaborazione personale della granita, utilizzando ingredienti di alta qualità, per offrire ai visitatori una granita artigianale siciliana DOC. Durante i giorni della Nivarata di Acireale si potrà prendere parte a degustazioni, incontri e dimostrazioni dal vivo con ospiti illustri ed esperti del settore. I gelatieri si sfideranno nella preparazione di granite che poi verranno giudicate dal pubblico. Al gelatiere che saprà distinguersi nella lavorazione e produzione di un 152 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


gusto a scelta dei giudici, sarà assegnato il premio Don Angelino, dedicato allo storico Maestro gelatiere

acese.

Vi saranno gli stand con i prodotti tipici locali, workshop, talk show, mostre, esposizioni e spettacoli e si potrà assistere alla preparazione della granita con i metodi di una volta. Durante la Nivarata di Acireale si svolgeranno diverse attività di intrattenimento e giochi per bambini, esibizione di danza e concerti, e per i turisti sarà l’occasione per conoscere il territorio, visitare le chiese e fare escursioni sull’Etna.

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http://www.oggitreviso.it/travel-blogger-ponte-costo-zero-tra-festival-mare-montagna-163387

Il travel blogger: "Ponte a costo zero tra festival mare e montagna". AdnKronos | commenti |

Roma, 1 giu. (Labitalia) - Non sai come passare il weekend lungo del 3-4 giugno, compresa la Festa della Repubblica? Nessun problema grazie a Giuseppe Giulio, travel blogger di professione. "Offro 7 consigli -dice a Labitalia- per appuntamenti interessanti, mostre, festival e visite in compagnia di tua dolce metà, ideali per scoprire nuovi paesaggi, ma anche per rimanere in città a costo zero". "Perché non approfittarne -suggerisce- per esplorare l’Appennino Emiliano: a Longiano ti aspetta la XX edizione della Sagra della ciliegia, dal 2 al 4 giugno. Spettacoli, stand gastronomici e concerti. Niente di meglio di una sagra nel cuore dell’Italia per fare un giro nel bellissimo borgo antico. C'è poi Nivarata, il festival internazionale della granita siciliana, che torna in scena ad Acireale, dal 2 al 4 giugno. I 'granitieri' provenienti da tutto il mondo si sfideranno per farti assaggiare la granita più buona nella splendida piazza Duomo. Durante i tre giorni, dibattiti culturali, convegni storici e una mostra imperdibile della granita siciliana, con un percorso espositivo polisensoriale". "A Nemi -continua Giuseppe Giulio- si svolge la sagra delle fragole, che avrà il suo clou domenica 4 giugno, con la tradizionale e immancabile sfilata delle 'Fragolare'. Per l’occasione non bisogna mancare al Museo storico archeologico delle Navi Romane. Molto interessante la storia di due navi trovate nel lago di Nemi". "Una bella scusa -sostiene- per programmare un weekend in Sardegna, 154 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


dove a Caprera, fino al 4 giugno, va in scena a Porto Palma 'The Rendez Vous', il festival che celebra i primi 50 anni del Centro Velico. Se si è appassionati d’arte non si può non fare un salto a Nuoro. Proprio oggi al museo Man ci sarà il vernissage della mostra 'Amore e rivoluzione. Coppie dell’avanguardia russa', nata dalla collaborazione con la Gallerias statale Tretjakov di Mosca e con il Museo Statale Schusev di Architettura. L’evento racconta lo stretto legame tra arte e vita che le diverse coppie si trovano a sperimentare". "Per chi, invece, ha già voglia di mare -consiglia Giuseppe Giulio- perché non passare qualche giorno di completo relax in uno splendido albergo a Mykonos, Formentera e Cancun". "Sulla cima del Monte Vettore -assicura- al confine tra Marche e Umbria, ci sono due laghi a forma di occhiali con le lenti super azzurre. Il trekking per raggiungere i laghi merita la fatica. Se si vuole essere certi di trovare temperature oltre i 25 gradi, si può volare verso le coste del Mar Rosso. E per chi può allungare il ponte fino al weekend successivo, allora si può approfittare dei pacchetti last minute per scegliere una meta europea, magari anche gay friendly, Berlino e Barcellona in primis. Ricche di eventi che soddisferanno ogni gusto".

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http://www.finedininglovers.it/blog/agenda/nivarata-2017/

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Acireale il festival della granita siciliana BLOG

AGENDA DI FDL IL 30 MAGGIO, 2017

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Manca pochissimo a Nivarata: l'edizione 2017 del Festival Internazionale della Granita Sicilianaarriverà ad Acireale (provincia di Catania) dal 2 al 4 giugno. È ormai il sesto anno che la bella Piazza Duomo ospita l'evento, uno dei più conosciuti della regione, che riunisce gli artigiani siciliani del gelato e della granita. "Nivarata" infatti prende il nome dai "nivaroli", coloro che un tempo andavano in montagna a prendere la neve poi utilizzata - insieme a succo di arancia, di limone o di caffè - per preparare le granite. Da non perdere "La granita buona che fa bene agli altri": alcuni maestri gelatieri metteranno in vendita granite speciali, non in concorso, il cui ricavato verrà rivolto a progetti solidali di Misericordie, Fratres e Croce Rossa Italiana Comitato di Acireale. L'intero programma è consultabile sul sito ufficiale della manifestazione. Cosa Nivarata 2017 Quando 2 - 4 giugno Dove Acireale (CT) Web www.nivarata.it

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https://aroundfamilyblog.wordpress.com/2017/05/26/40-destinazioni-family-cosa-vedere-dovedormire-con-i-bambini/

EVENTI PER FAMIGLIE,POSTI "SPECIALI" 40 DESTINAZIONI FAMILY PER IL PONTE DEL 2 GIUGNO 2017: COSA VEDERE E DOVE DORMIRE CON I BAMBINI 26 MAGGIO 2017 TEAM AROUND FAMILY 6 COMMENTI Dal Trentino alla Sicilia, dal Friuli alla Puglia: quaranta idee, eventi, destinazioni, luoghi, dove andare ( e dove dormire) con i bambini durante i tre giorni di vacanza del ponte del 2 giugno. Li abbiamo scelti tutti con cura, come se volessimo andarci noi. Selezionando i più belli dalla guida di Around Family e scegliendo le strutture una per una, scegliendole per il contesto naturale, la bellezza e anche per quel pizzico di stile e originalità. (ndr: al momento in cui scriviamo tutti hanno disponibilità, ma può darsi che nel frattempo qualcosa sia andato esaurito). Non ci resta che prenotare e fare le valigie! E buon ponte a tutti! 7) Acireale: Per assaggiare tutti i gusti del mondo al Festival della Granita

Il Festival Internazionale della Granita Siciliana giunto alla sua sesta edizione. Tre giorni di concorsi, assaggi, degustazioni, sperimentazioni, avanguardia, tutto giocato sui magici ingredienti che fanno della granita siciliana un must gastronomico famoso nel mondo.

INFO QUI

Dove dormire Casa sicilia borgo pescatori. Appartamenti arredati in stile moderno a un minuto a piedi dalla spiaggia. Guarda le foto e prenota con Booking. Il Limoneto. Splendida casa di campagna sulle colline con vista sul mare di Acireale. Camere in stile country e giardino tutto intorno immerso in limoneti e aranceti. Guarda le foto e prenota con Booking.

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https://www.universy.it/2017/06/nivarata-2017-festival-della-granita-siciliana/ NIVARATA 2017, Festival della Granita Siciliana Ad Acireale, il 2-3-4 giugno 2017, è di scena la sesta edizione di NIVARATA, il Festival Internazionale della Granita Siciliana: tantissime le granite da poter degustare e votare

Granita, bontà e… ricchi premi per i più fortunati! Granitieri e gelatieri provenienti da tutta Italia e non solo: inaugura oggi in piazza Duomo ad Acireale alle 10.30 (e chiuderà domenica sera) la sesta edizione di Nivarata, la “festa” della Granita Siciliana: eventi, concorsi, talk show, degustazioni, mostre, ospiti, Festival dei bambini. Protagonista indiscussa “Sua Maestà” la Granita Siciliana, simbolo e stendardo del popolo siculo, golosità enogastronomica unica in tutto il mondo: sarà il pubblico partecipante a

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questa tre giorni a decretare la “Granita dell’anno”, pubblico che potrà degustare fino a 14 granite inedite in concorso più decine fuori concorso a sfondo solidale e altre che ripropongono i gusti classici della tradizione, accompagnate dalla mitica brioche con il “tuppo”. Ma il premio “Granita dell’anno” – premio giuria tecnica e premio giuria popolare – non sarà l’unico: in scaletta anche il premio “Don Angelino” dedicato alle granite classiche e il premio “Caviezel” per il gelato. Sana competizione fra i granitieri e gelatieri provenienti da tutta Italia finanche dal Giappone e tanta acquolina in bocca per il pubblico per le squisite e particolari prelibatezze che avrà l’opportunità di mangiare ma anche di votare! Al “popolo” infatti sarà riservata la votazione del concorso “Granita dell’anno” – premio giuria popolare. Votarla sarà semplice: sia da computer che da cellulari, il voto sarà attivo dal pomeriggio di venerdì 2 giugno, sino alle ore 20.00 di domenica 4 giugno. Bisognerà accedere al sito internet www.nivarata.it, cliccare sul pulsante “VOTA”, inserire il serial number che si trova sul ticket di degustazione, quindi inserire i propri dati e votare la Granita preferita. I votanti avranno diritto al sorteggio (in programma durante la cerimonia di premiazione di domenica 4 giugno) che mette in palio ricchi premi.

Nivarata Nivarata: il festival è soprattutto la festa dei turisti alla ricerca di percorsi enogastronomici abbinati ad itinerari paesaggistici, naturalistici e monumentali. E sotto questo punto di vista

Nivarata

non

teme

rivali.

Come

indicato

sul

sito

al

seguente

link:

http://www.nivarata.it/musei-e-visite-guidate/, Acireale si trova nel cuore di un territorio che offre tantissimo e che lascia di stucco il “forestiero” che spesso ritorna fosse anche per la “sola” rinomata ospitalità siciliana.

Il programma di Nivarata Alcune attività saranno fisse durante i tre giorni: la Mostra Storica della Granita e la Mostra del Concorso Fotografico curata da ACV. Tanto divertimento per i più piccoli con il “Festival dei bambini” e l’Area giochi a loro dedicata. Per i più grandi, tra venerdì e domenica, i campioni della comicità siciliana con gli spettacoli di Sasà Salvaggio; Gino Astorina; le note del gruppo musicale Bluesky e il momento dedicato alla danza con i ballerini di “Nuova Prospettiva Danza”.

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Live Food Show a gogò partendo da quello inaugurale “Cattabriga experience presenta GelAteneo” e i tanti tematici delle associazioni di categoria coinvolte come CONPAIT Gelato, (Confederazione dei Pasticceri e Gelatieri Italiani). Si scoprirà la storia della granita al caffè; si indagheranno gli “zuccheri alternativi” con la granita al Moijto; si presenterà il gelato “Italico”; si svelerà il gelato “funzionale” per i più attenti alla linea a cura dei Maestri della Gelateria Italiana e con la FIG, Federazione Italiana Gelatieri, altro Live

Food

Show

di

grande

appeal:

“Gusti

e

Sapori

in

piazza”.

Ci sarà anche “la granita buona che fa bene agli altri”, iniziativa di natura benefica promossa da Nivarata con la Conpait Gelato e Maestri della Gelateria Italiana dedicato a Croce Rossa Italiana, Misericordie e Fratres. Infine, poiché le buone tradizioni devono essere inculcate sin da piccoli, i Gelatieri per il Gelato avranno il compito di “istruire” i piccini con un evento che già si preannuncia scoppiettante. E per gli amanti delle due e quattro ruote una esposizione di mezzi d’epoca a cura di Club Pianeta 2000, Club Lambrette Catania e Scuderia Galatea Veteran Car Acireale Per ulteriori info: FB – TWITTER – INSTAGRAM – info@nivarata.it

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https://www.sowhere.it/DettaglioEvento/1484551-festival-della-granita-siciliana-2017

Festival della Granita Siciliana 2017

Da Venerdì 02 Giugno a Domenica 04 Giugno Nivarata - il rito della Granita Siciliana Piazza Duomo, 95024 Acireale (CT) Festival della Granita Siciliana 2017 Da Venerdì 02 Giugno alle 10:00 a Domenica 04 Giugno alle 23:59

Evento di Nivarata - il rito della Granita Siciliana

Sicilia. Terra di sole, mare, storia, paesaggi mozzafiato, meraviglie antiche e di... Granita Siciliana! Nivarata è il festival internazionale dedicato alla Granita Siciliana artigianale. Durante i 3 giorni dell'evento, Gelatieri da tutto il mondo si confronteranno con gusti classici e innovativi per solleticare i palati del pubblico.

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- Degustazioni per il pubblico; - Laboratorio di produzione a vista dove vedere la lavorazione della granita; - Dimostrazione della preparazione della Granita con metodi antichi; - Live food show con i migliori gelatieri, pasticceri e cuochi d'Italia; - Musica dal vivo e spettacoli; - Attività ludiche ed educative per bambini;  

Nivarata - il rito della Granita Siciliana Piazza Duomo 95024 Acireale (CT)

Nivarata - il rito della Granita Siciliana

La Nivarata è il Festival della Granita Artigianale Siciliana che ogni anno inaugura l'estate in Sicilia. Il festival vede gareggiare i migliori maestri gelatieri di tutta Italia che, per l'occasione, si sfidano alla presenza di ospiti d'eccezione nella preparazione di granite speciali per poter vincere i contest "Granita dell'anno" e "Premio Don Angelino". All'interno dell'evento, si svolgono anche tante attività collaterali come la mostra storica e le visite al laboratorio. Ma la Nivarata è soprattutto un marchio di qualità per la granita artigianale siciliana DOC. Durante tutto il corso dell'anno, la Nivarata partecipa ad eventi, convegni e fiere per promuovere le eccellenze Siciliane e il Born in Sicily.

 

Email info@nivarata.it Sito Web http://www.nivarata.it

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https://graniti.virgilio.it/ultima-ora/granita_festival_nivarata_per_g7-51944350.html

Granita festival Nivarata per G7 Una granita come simbolo di dialogo e solidarietà tra i popoli, rappresentazione della Sicilia come scrigno di tesori preziosi. E' la 'Granita G7' lanciata fuori concorso, in vista del G7 di Taormina, dalla 'Nivarata', il Festival Internazionale della Granita Siciliana, in programma ad Acireale (Catania) dal 2 al 4 giugno. Realizzata appositamente dallo staff tecnico costituito da rappresentanti dalle Associazioni nazionali di Conpait Gelato e dei Maestri della Gelateria Italiana, gli ingredienti della speciale creazione non potevano non parlare di Sicilia: mandorla, acqua di limoni, scaglie di cioccolato di Modica, pistacchio di Bronte e, offerta idealmente ai potenti della Terra, augurerà loro buon lavoro, volendo essere "simbolo e al tempo stesso monito di dialogo e solidarietà tra popoli". 163 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


https://mx.eventeri.com/g/festival-internazionale-della-granita-siciliana-nivarata-evento/11249423

Festival Internazionale della Granita Siciliana "Nivarata" evento 02. junio 2017 - 9:00 Acireale Italy, Acireale, 95024 La Nivarata è il Festival dedicato alla Granita Artigianale Siciliana giunta alla VI Edizione che si svolgerà ad Acireale.

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http://www.ariafritta.it/modules.php?op=modload&name=Kalender&file=index&type=view&eid=1364

"6ª edizione di Nivarata. Festival Internazionale Granita Siciliana" ad Acireale Data Evento:

venerdì, 02 giugno 2017

Data Finale:

domenica, 04 giugno 2017

Categoria:

Regionale

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http://www.moto-ontheroad.it/turismo-2/sagre/feste-sagre-nel-mese-giugno-2017/

FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA Dal 02 al 04 Giugno 2017 Acireale, Sicilia La sesta edizione del Festival Internazionale della Granita Sicilia, “Nivarata”, è già all’opera per decretare la migliore granita siciliana del 2017. Molto più che una prelibatezza tipica siciliana, è un rito, un must che non subisce mode, un’esclusiva riconosciuta in tutto il mondo; anche quest’anno, dal 2 al 4 giugno, ad Acireale, la granita sarà la regina del Festival che lo scorso anno ha registrato ben 100.000 visitatori. La manifestazione, organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale, è stata presentata alla recente edizione del SIGEP presso lo Stand Conpait Gelato, una delle maggiori associazioni di categoria attivamente coinvolte nell’ambito della manifestazione. A tre mesi dall’evento sono già quasi concluse le iscrizioni ai Concorsi. Adesioni da ogni parte del mondo per: 1) La “Granita dell’anno” premia le granite speciali e innovative realizzate in esclusiva per “Nivarata” 2) “Don Angelino”, il premio riservato alle granite classiche 3) “Caviezel”, il premio dedicato al gelato Ben 60 sono stati i nuovi gusti creati e lanciati dalla prima edizione del 2012 all’edizione del 2016 per la gioia dei migliaia di visitatori, felici e curiosi di assaporare un piccolo-grande capolavoro. Conferenze, live food show, corsi, workshop a tema granita e gelato. Oltre che un momento di confronto e riflessione per i professionisti del settore e cultura e approfondimento per il pubblico, il Festival sarà, inoltre, anche un’opportunità che coinvolge gli operatori turistici, pronti a valorizzare le bellezze barocche e naturalistiche di Acireale, che gode dello splendore della Timpa e della magnificenza dell’Etna. Da questo punto di vista “Nivarata” si arricchirà d’arte, mezzi d’epoca, itinerari naturalistici. Artigianalità, qualità, condivisione, cultura, queste, dunque, le parole chiave di “Nivarata” che però fa rima anche con “famiglia”. Per questo motivo non mancheranno le attività che coinvolgono i più piccoli grazie all’ormai richiestissimo “Festival dei bambini”, che da diversi anni permette di intrattenerli con giochi e workshop, e la mostra storica della granita siciliana, con un percorso espositivo poli-sensoriale per grandi e bambini.

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http://www.eventiatmilano.it/2017/06/giugno-degustazione-vini-eventi-enogastronomiamilano/

(2) Dal 2 al 4 giugno: Nivarata 2017, ad Acireale il Festival Internazionale della Granita Siciliana Da venerdì 2 giugno a domenica 4 giugno in piazza Duomo ad Acireale la sesta edizione di Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana: protagonista indiscussa sarà la Granita Siciliana, simbolo e stendardo del popolo siculo, golosità enogastronomica unica in tutto il mondo. Nel suggestivo scenario della piazza acese, il pubblico, che giungerà in camper, a piedi, in macchina o anche da fuori la Sicilia e che ha già occupato tutti gli alberghi del territorio, potrà degustare fino a 14 granite inedite in concorso più decine fuori concorso a sfondo solidale e altre che ripropongono i gusti classici della tradizione, accompagnate dalla mitica brioche con il “tuppo”. Tantissime le iniziative in programma nel weekend: partiamo dalla Mostra Storica della Granita, mentre ai più piccoli è dedicato il “Festival dei bambini” con un’area giochi a loro dedicata. Per i più grandi, tra venerdì e domenica, i campioni della comicità siciliana con gli spettacoli di Sasà Salvaggio; Gino Astorina; le note del gruppo musicale Bluesky e il momento dedicato alla danza con i ballerini di “Nuova Prospettiva Danza”. Altre informazioni al link www.nivarata.it o scrivendo una email a info@nivarata.it

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http://www.arezzoweb.it/2017/il-travel-blogger-ponte-a-costo-zero-tra-festival-mare-e-montagna-390403.html

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https://travelistitalia.com/evento/nivarata-granita-siciliana/

ACIREALE – NIVARATA: IL RITO DELLA GRANITA SICILIANA 2 GIUGNO - 3 GIUGNO

Sicilia. Terra di sole, mare, storia, paesaggi mozzafiato, meraviglie antiche e di… granita! Molto più che una prelibatezza tipica siciliana, è un rito, un must che non subisce mode, il made in Sicily più riconosciuto e copiato al mondo. Il segreto della granita siciliana non risiede soltanto nei suoi ingredienti, rigorosamente di

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stagione, freschi e a km zero, o nella tipica brioche con il “tuppo”, ma anche in tutto ciò che gli fa da cornice: i magnifici scenari siculi, il clima, il pathos della gente e la sua storia che affonda le radici nella cultura araba. La granita, dunque, non è solo un prodotto, dietro ci sono storie quotidiane, c’è economia, c’è socializzazione, c’è l’identità di un territorio… c’è Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana giunto alla sua sesta edizione. QUI il programma dell’evento! Saranno disponibili 3 formule diverse per le degustazioni: 1 Degustazione (a scelta tra granita o brioche): €1,50 4 Degustazioni (a scelta tra granita o brioche): €5 14 Degustazioni (a scelta tra granita o brioche): 15€ Tutti i ticket comprendono: 

Accesso gratuito al “Museo della Granita Siciliana”

Accesso a € 0.5 al “Museo della Basilica di S. Sebastiano”

Diritto di voto per la “Granita dell’Anno”

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http://www.siciliadagustare.com/nivarata-2017-festival-internazionale-della-granitasiciliana/

GUIDA AI LUOGHI E SAPORI DI QUALITÀ

NIVARATA 2017. FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA. CRESCE L’ATTESA PER NIVARATA, IL FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA, IN PROGRAMMA IN PIAZZA DUOMO AD ACIREALE, IL 2-3-4 GIUGNO CONDIVIDI SU:

GIANNA BOZZALI — 22 MAGGIO 2017

Salva articolo nei preferiti iscriviti o effettua il login Tante le granite in concorso per la tre giorni dell’evento più atteso che aprirà ufficialmente la bella stagione siciliana, ma c’è un “fuori concorso” che già si preannuncia speciale: la GRANITA G7. In vista del Vertice che si terrà a Taormina il prossimo 26 e 27 maggio al quale parteciperanno i Ministri dell’Economia delle sette Nazioni con la ricchezza nazionale netta più grande al mondo, anche l’amata kermesse siciliana si è mobilitata per lanciare un messaggio mediante la più caratteristica delle tradizioni siciliane: la granita. Realizzata appositamente dallo Staff Tecnico, costituito da rappresentanti dalle Associazioni nazionali di Conpait Gelato e dei Maestri della Gelateria Italiana, impegnato a Nivarata, gli ingredienti della speciale creazione non potevano non parlare di Sicilia: mandorla, acqua di limoni, scaglie di cioccolato di Modica, pistacchio di Bronte. Essa, offerta idealmente ai potenti della Terra, augurerà loro buon lavoro, volendo essere simbolo e al tempo stesso monito di dialogo e solidarietà tra popoli, caratterizzerà il countdown in attesa di Nivarata. La manifestazione, per sua policy dichiarata, è sempre voluta essere molto più che un Festival, un appuntamento che valorizza alcuni dei “tesori” più preziosi di Sicilia: i suoi ingredienti, unici al mondo, la sua artigianalità, duratura nei secoli, le sue bellezze artistiche e paesaggistiche, orgogli internazionali ineguagliabili.

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https://allevents.in/acireale/festival-internazionale-della-granita-siciliana-nivarata/260690734367581

Festival Internazionale della Granita Siciliana "Nivarata" Fri Jun 02 2017 at 09:00 am Acireale, Italy

FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA "NIVARATA" La Nivarata è il Festival dedicato alla Granita Artigianale Siciliana giunta alla VI Edizione che si svolgerà ad Acireale. Partenza in bus da da Agrigento e provincia. Info 3286732599

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https://www.cucinartusi.it/component/option,com_simplecalendar/Itemid,118/catid,5/id,822/view,detail/

A Nivarata 2017 Date:Ven 02.06 - Dom 04.06.2017 Piazza Duomo, 95024 Acireale (CT)

Informazioni aggiuntive Sicilia. Terra di sole, mare, storia, paesaggi mozzafiato, meraviglie antiche e di... Granita Siciliana! Nivarata è il festival internazionale dedicato alla Granita Siciliana artigianale. Durante i 3 giorni dell'evento, Gelatieri da tutto il mondo si confronteranno con gusti classici e innovativi per solleticare i palati del pubblico. - Degustazioni per il pubblico; - Laboratorio di produzione a vista dove vedere la lavorazione della granita; - Dimostrazione della preparazione della Granita con metodi antichi; - Live food show con i migliori gelatieri, pasticceri e cuochi d'Italia; - Musica dal vivo e spettacoli; - Attività ludiche ed educative per bambini;

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https://it.fievent.com/e/festival-internazionale-della-granita-siciliana-nivarata/8772611

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http://travel4vacations.com/agenda/italy/acireale-2017.html

The best tourist tips and advises by Travel4Vacations.com June 2017, 03.06 09:00 Esposizione Moto d'Epoca alla Nivarata Il motoclub parteciperĂ sabato 3 Giugno alla sesta edizione della Nivarata - il rito della Granita Siciliana. Anche quest'anno saremo presenti con uno stand espositivo con le nostre lambrette, vespe e moto d'epoca! Tutti i soci interessati a collaborare, portando il proprio mezzo da esporre, sono pregati di contattare il direttivo per comunicare la loro presenza. A tutti i partecipanti verrĂ  offerta granita e brioche! Prgramma: Appuntamento ore 09.45 in Piazza Duomo ad Acireale Esposizione delle moto e degustazione della granita tipica siciliana fino alle ore 19.30. Per prenotazioni si prega di contattare i numeri: 3886561768 oppure 3470038187 Location: Piazza Cappuccini 7, Acireale, Italy

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http://www.castelbuono.org/salvatore-naselli-al-festival-internazionale-della-granita-artigianale/

Salvatore Naselli al “Festival internazionale della Granita Artigianale” By Redazione on 30 maggio 2017

[Riceviamo e pubblichiamo ]Abitanti del luogo e turisti da tutto il mondo, non solo in estate ma tutto l’anno, non rinunciano a celebrare questo “rito”: a colazione, pranzo, nel pomeriggio, o a cena, accompagnano la granita con una brioche calda, o come accadeva all’origine, con un fragrante panino appena sfornato. La granita artigianale, particolarmente dissetante ed utile a rinfrescarsi nella calda stagione estiva siciliana, non solo è un’arte per chi la prepara, ma è soprattutto un immancabile rito per chi la assapora. Fin dal Medioevo, in Sicilia esisteva la professione dei “nivaroli”, cioè quegli uomini che d’inverno si occupavano di raccogliere la neve sull’Etna, sui monti Peloritani, Iblei o Nebrodi, e tutto l’anno, si occupavano di conservare la neve nelle “neviere”, preservandola dal calore estivo, per poi, come nel caso dei “nivaroli dell’Etna”, trasportarla sino in riva al mare nei mesi di maggiore arsura. Dal 2 al 4 giugno 2017 si svolgerà la sesta edizione del Festival internazionale della Granita Artigianale nella meravigliosa cornice di Acireale. Tra diversi candidati, il maestro gelatiere Salvatore Naselli è stato selezionato per partecipare presentando la Granita “SS. 286”. Accostando il dolce delle arance locali al sapore delle olive taggiasche liguri candite, il maestro gelatiere sarà tra i gareggianti provenienti da tutto il mondo al concorso di “Nivarata 2017” in cui si premierà la migliore granita dell’anno. Artigianalità, qualità, condivisione, cultura, queste, dunque, le parole chiave di “Nivarata” che però fa rima anche con “famiglia”. Per questo motivo non mancheranno le attività che coinvolgono i più piccoli grazie all’ormai richiestissimo “Festival dei bambini”, che da diversi anni permette di intrattenerli con giochi e workshop, e la mostra storica della granita siciliana, con un percorso espositivo poli-sensoriale per grandi e bambini.

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Ecco qualche informazione sul maestro gelatiere. Da piccolo Salvatore Naselli trascorreva i pomeriggi nei laboratori dei genitori osservando la preparazione di dolci della tradizione siciliana. Dal 2006 intraprende la professione lavorando in Italia e all’estero, maturando esperienza presso prestigiose strutture. L’incontro con chef pasticceri, risveglia la sua passione per l’arte dolciaria. Nel 2012 approfondisce le conoscenze nel mondo del gelato presso la Carpigiani Gelato University di Bologna. Successivamente contribuisce all’avviamento di start-up di gelaterie artigiane in Europa e non. Da maggio 2016 vive e lavora in Sicilia, a Castelbuono. Per lui il gelato artigianale è “attenzione, ricerca, selezione, studio, bilanciamento ed equilibrio dei sapori per esaltare la qualità dei prodotti del territorio”.

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http://ildubbio.news/ildubbio/2017/06/01/il-travel-blogger-ponte-a-costo-zero-tra-festival-mare-emontagna/

C’è poi Nivarata, il festival internazionale della granita siciliana, che torna in scena ad Acireale, dal 2 al 4 giugno. I ‘granitieri’ provenienti da tutto il mondo si sfideranno per farti assaggiare la granita più buona nella splendida piazza Duomo. Durante i tre giorni, dibattiti culturali, convegni storici e una mostra imperdibile della granita siciliana, con un percorso espositivo polisensoriale”.

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http://www.cronacaoggiquotidiano.it/2017/06/01/nivarata-2017-festa-della-granita-siciliana-ad-acirealedal-2-al-4-giugno-eventi-concorsi-talk-show-degustazioni/

Nivarata 2017 “festa” della Granita Siciliana, ad Acireale dal 2 al 4 giugno eventi, concorsi, talk show, degustazioni

Tutto pronto per Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana che venerdì 2 giugno, in piazza Duomo ad Acireale dalle 10.30 e chiuderà domenica sera, 4 giugno. Sin dalle primissime battute è ricchissimo il programma di questa sesta edizione organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale. Protagonista indiscussa, “Sua Maestà” la Granita Siciliana, simbolo e stendardo del popolo siculo, golosità enogastronomica unica in tutto il mondo. Nel suggestivo scenario della piazza acese, il pubblico, che giungerà in camper, a piedi, in macchina o anche da fuori la Sicilia e che ha già occupato tutti gli alberghi del territorio, potrà degustare fino a 14 granite inedite in concorso più decine fuori concorso a sfondo solidale e altre che ripropongono i gusti classici della tradizione, accompagnate dalla mitica brioche con il “tuppo”.

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CONCORSI E VOTAZIONI Cresce l’attesa per i Concorsi principali della kermesse. “Granita dell’anno – premio giuria tecnica e premio giuria popolare, “Don Angelino” dedicato alle granite classiche e “Caviezel” per il gelato. Sana competizione fra i granitieri e gelatieri provenienti da tutta Italia finanche dal Giappone e tanta acquolina in bocca per il pubblico per le squisite e particolari prelibatezze che avrà l’opportunità di mangiare ma anche di votare! Al “popolo” infatti sarà riservata la votazione del concorso “Granita dell’anno” – premio giuria popolare. Votarla sarà semplice: sia da computer che da cellulari, il voto sarà attivo dal pomeriggio di venerdì 2 giugno, sino alle ore 20 di domenica 4 giugno; bisognerà accedere al sito internet www.nivarata.it, cliccare sul pulsante “VOTA” , inserire il serial number che si trova sul ticket di degustazione, quindi inserire i propri dati e votare la Granita preferita. I votanti avranno diritto al sorteggio (in programma durante la cerimonia di premiazione di domenica 4 giugno) che mette in palio ricchi premi. COS’E’ NIVARATA Si è detto che Nivarata è la festa delle famiglie ma non solo, degli amanti della granita ma non solo, delle scuole aderenti e degli innumerevoli studenti che faranno un’esperienza formativa importante, per non parlare dei ragazzi “disagiati” appartenenti alla Cooperativa “Il Nodo” che si integreranno con i coetanei del territorio lavorando sinergicamente al fianco dello staff di Nivarata. Ma il festival è soprattutto la festa dei turisti alla ricerca di percorsi enogastronomici abbinati ad itinerari paesaggistici, naturalistici e monumentali. E sotto questo punto di vista Nivarata non teme rivali. Come indicato sul sito al seguente link: http://www.nivarata.it/musei-e-visiteguidate/, Acireale si trova nel cuore di un territorio che offre tantissimo e che lascia di stucco il “forestiero” che spesso ritorna fosse anche per la “sola” rinomata ospitalità siciliana.

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http://goloasi.it/evento_nivarata_2017_festival_internazionale_della_granita_siciliana-25.html

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http://www.siciliaedonna.it/rubriche/enogastronomia-dintorni/grande-successo-la-sesta-edizione-delfestival-nivarata/

Un tripudio di colori, sapori e freschezza ha inondato la suggestiva piazza Duomo di Acireale in occasione di Nivarata, il Festival della Granita Siciliana. La manifestazione, giunta alla sua sesta edizione, si è conclusa in bellezza domenica sera offrendo non solo contenuti turistici ed enogastronomici, ma anche di natura sociale e culturale. Migliaia i turisti stranieri e italiani, oltre ai visitatori locali, che durante le tre giornate sono stati attratti da una delle specialità made in Sicily più apprezzate in tutto il mondo. “Un pubblico appassionato e curioso – hanno dichiarato entusiasti gli organizzatori dell’evento, Angelo Fichera, Tiziana Privitera e Vincenzo Pappalardo – ha passeggiato fra le ‘grotte neviere’ di Nivarata, ha respirato i profumi, gli odori, la bellezza delle ‘nostre’ granite. Reputiamo di aver superato in qualità l’edizione scorsa pensando a tutti e per tutti i gusti con la Mostra Storica della Granita, la Mostra del Concorso Fotografico a cura di ACV, la Mostra delle lambrette e auto

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GUSTO FIORI DI MAGGIO

d’epoca a cura di Club Lambrette Catania, Scuderia Galatea, Veteran Car Acireale, Club Pianeta 2000 e ancora con il Festival dei Bambini. Con gioia abbiamo accolto, dando loro una ulteriore opportunità di integrazione, i giovani della cooperativa “Il Nodo”, rifugiati politici, richiedenti asilo, che hanno lavorato armoniosamente al fianco dei nostri studenti degli istituti alberghieri della provincia di Catania e Messina. Nivarata, infatti, è stata anche motivo di solidarietà. Con “la granita buona che fa bene agli altri” si sono vendute numerose granite fuori concorso, fra cui la granita G7 (mandorla, acqua di limoni, scaglie di cioccolato di Modica, pistacchio di Bronte), simbolo di dialogo e solidarietà tra i popoli, i cui proventi sono andati a Croce Rossa Italiana, Misericordie e Fratres. Il festival internazionale della granita ha visto il coinvolgimento di numerosi maestri gelatieri e granitieri, provenienti da varie parti d’Italia e persino dal Giappone, che si sono impegnati in una sana e divertente competizione per soddisfare i palati più golosi ed esigenti. Anche quest’anno, Nivarata si è riconfermata un’occasione di sinergie e collaborazione fra le associazioni: Maestri della Gelateria Italiana, Conpait Gelato (che ha lanciato anche in Sicilia il progetto Gelato Italico), Gelatieri per il Gelato, Federazione Italiana Gelatieri, Ducezio.

I VINCITORI DEI CONCORSI Il premio della giuria tecnica “Granita dell’anno” è andato a Fabio Marconi, ligure, che ha proposto la granita “Fiori di maggio” (pesca, sciroppo di rosa Galliga, vaniglia, zucchero, acqua).

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Il museo della granita

La giuria popolare, che ha avuto la possibilità di votare il suo gusto preferito attraverso il sito della manifestazione, ha decretato vincitore Clemente Centamore, acese, con la granita “Canasta” (cacao, nocciola, mandorla, vaniglia, cannella, acqua, zucchero). Clemente Centamore, peraltro, ha conquistato anche il concorso “Caviezel”, dedicato al gelato alla mandorla. A premiarlo è stato il notissimo gelatiere Luca Caviezel in persona. La menzione speciale del premio Caviezel è andata a Claudio Zirilli “per il bilanciamento nella dolcezza, per la consistenza soave, per la struttura omogenea e regolare” nella sua granita “Amelia” (melone giallo, capperi di Pantelleria, chinotto siciliano, vaniglia, acqua, zucchero di canna). Giancarlo Losacco, invece, ha ricevuto la menzione speciale del premio Granita dell’anno “per l’impegno nella ricerca del prodotto, per la biodiversità degli ingredienti e lo studio dell’accostamento degli stessi”, elementi racchiusi nella sua granita “Fra Barabaro” (fragola di Volpedo, rabarbaro, limone, acqua e zucchero).

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Il primo premio “Don Angelino”, dedicato alle granite classiche, è andato a Giuseppe Flamingo di Modica con la granita al cioccolato (acqua, zucchero di canna grezzo, pasta di cacao monorigine Venezuela, cacao olandese). A ricevere, invece, la Menzione speciale del premio “Don Angelino” è stato Alessandro Gallo con la granita “Agua Panela con Limón” (limone, acqua, zucchero panela), premiata “per la tecnica di lavorazione, per l’intensità degli aromi, per la piacevole persistenza del prodotto finale”. Per quanto riguarda la sezione riservata ai gelati alla crema, il concorso Gelateneo Cattabriga è andato a Riccardo Trovato di Acireale Nevaroli con un gelato alla crema arricchito dagli ingredienti: miele arancio, pinoli, cannella. Arnaldo Conforto si è aggiudicato il “Premio speciale alla Maestria” “per la passione profusa nel trasmettere l’arte del gelato”, mentre quello “Onore alla carriera” è andato al maestro Santo Musumeci “per la lunga carriera in cui non si è risparmiato nel condividere l’arte della gelateria siciliana.” Infine, Giovanni Basile, gelatiere trasferitosi negli Emirati Arabi, infine, è stato nominato Ambasciatore della granita siciliana nel mondo.

Il FESTIVAL SI È CONCLUSO, MA SI ACCENDE NIVARATA EXPERIENCE In attesa della settima edizione del Festival della Granita Siciliana, tutti gli appassionati e i più curiosi potranno provare Nivarata Experience; tra le tante attività vi è il Tour dei Nevaroli, dedicato a chi ama la natura, la buona tavola e la granita. In jeep sarà possibile visitare non solo i luoghi più belli dell’Etna ma anche le famose grotte neviere dove gli antichi nevaroli conservavano la neve per produrre in estate le granite. In questa storica cornice si riprodurranno squisite granite, secondo le antiche originarie, per poi degustarle. (tutte le info su: http://www.nivarataexperience.com/ ).

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http://pti.regione.sicilia.it/portal/page/portal/SIT_PORTALE/SIT_LOCALITA/SIT_087/SIT_Percorsidelgusto

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http://www.lafrecciaverde.it/author/redazione/

Acireale, ritorna la NIVARATA, Festival Internazionale della Granita Siciliana Nivarata si avvicina alla kermesse lanciando in anteprima la GRANITA G7, simbolo di dialogo e solidarietà tra i popoli, rappresentazione della Sicilia come scrigno di tesori preziosi

Cresce l’attesa per Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana, in programma in Piazza Duomo ad Acireale, il 2-3-4 giugno. Tante le granite in concorso per la tre giorni dell’evento più atteso che aprirà ufficialmente la bella stagione siciliana, ma c’è un “fuori concorso” che già si preannuncia speciale: la GRANITA G7. In vista del Vertice che si terrà a Taormina il prossimo 26 e 27 maggio al quale parteciperanno i Ministri dell’Economia delle sette Nazioni con la ricchezza nazionale netta più grande al mondo, anche l’amata kermesse siciliana si è mobilitata per lanciare un messaggio mediante la più caratteristica delle tradizioni siciliane: la granita. Realizzata appositamente dallo Staff Tecnico, costituito da rappresentanti dalle Associazioni nazionali di Conpait Gelato e dei Maestri della Gelateria Italiana, impegnato a Nivarata, gli ingredienti della speciale creazione non potevano non parlare di Sicilia: mandorla, acqua di limoni, scaglie di cioccolato di Modica, pistacchio di Bronte. Essa, offerta idealmente ai potenti della Terra, augurerà loro buon lavoro, volendo essere simbolo e al tempo stesso monito di dialogo e solidarietà tra popoli, caratterizzerà il countdown in attesa di Nivarata. La manifestazione, per sua policy dichiarata, è sempre voluta essere molto più che un Festival, un appuntamento che valorizza alcuni dei “tesori” più preziosi di Sicilia: i suoi ingredienti, unici al mondo, la sua artigianalità, duratura nei secoli, le sue bellezze artistiche e paesaggistiche, orgogli internazionali ineguagliabili. Perfettamente allineato l’assessore al Turismo, alla Cultura e allo Sviluppo Economico della Città di Acireale, Antonio Coniglio: “Nivarata è divenuta ormai un punto qualificante dell’offerta turistica della città di Acireale. L’idea di organizzare un Festival intorno ad una specificità nostrana, come la granita, è stata una intuizione vincente sotto il profilo della capacità di attrarre cittadini e visitatori e dal punto di vista della valorizzazione di un elemento autentico di riconoscibilità territoriale. La granita è, più che in passato, un vessillo, una bandiera della nostra zona. Mangiare è incorporare un territorio: intorno alla manifestazione, si delinea l’offerta di una città che, per bellezze paesaggistiche ed architettoniche, rappresenta lo scrigno delle Aci. Gli organizzatori, con generosità e competenza, sono stati capaci di perfezionarsi di anno in anno, puntando su un format sempre più capace di andare oltre i confini territoriali, di ospitare gelatieri da ogni parte del mondo”. Organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale, Nivarata, per questa sesta edizione, vanta un programma eventi particolarmente ricco (è consultabile al seguente

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link: http://www.nivarata.it/programma-nivarata/). Fra le innumerevoli attività “LA GRANITA BUONA CHE FA BENE AGLI ALTRI” è certamente un appuntamento molto sentito per gli organizzatori. Si tratta di un’iniziativa che propone un momento di solidarietà legato al territorio: l’organizzazione, insieme ai maestri gelatieri delle Associazioni “Conpait Gelato” e “Maestri della Gelateria Italiana”, realizzerà delle granite speciali non in concorso, che il pubblico potrà acquistare per contribuire alle donazioni che saranno rivolte a progetti solidali con Misericordie, Fratres e Croce Rossa Italiana comitato di Acireale. Nivarata è anche e soprattutto una golosa festa per tutta la famiglia con la possibilità di venire a seguire la kermesse direttamente in camper. Durante l’evento, infatti, i camperisti potranno parcheggiare proprio a pochi passi dal centro storico ( il parcheggio Piazza Cappuccini, all’interno del vecchio campo sportivo: http://www.nivarata.it/a-nivarata-in-camper/). Per sapere, inoltre, dove mangiare, dove alloggiare nell’ambito delle strutture convenzionate con la manifestazione, basta consultare il sito: www.nivarata.it.

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https://capizzi.virgilio.it/notizielocali/acireale_nivarata_chiude_ma_si_accende_nivarata_experience_52009477.html

Acireale: Nivarata chiude ma si accende “Nivarata Experience”

Acireale (Ct). La piazza Duomo, per tre giorni, è stata “ombelico del mondo”. Nivarata, il Festival della Granita Siciliana, infatti, ha attratto migliaia di turisti di tante nazionalità e di molte regioni d’Italia, così come i maestri Gelatieri e Granitieri, il meglio che il panorama internazionale potesse offrire. Particolarmente sentita la competizione dei Concorsi per i quali i concorrenti hanno dovuto far i conti con un nuovo criterio di valutazione della giuria specializzata, ovvero i valori nutrizionali degli ingredienti utilizzati. “Granita dell’anno. Il premio della giuria tecnica è andato a Fabio Marconi, ligure, con la granita “Fiori di maggio” (pesca, sciroppo di rosa Galliga, vaniglia, zucchero, acqua). La giuria popolare, invece, ha decretato vincitore Clemente Centamore, acese, con la granita “Canasta” (cacao, nocciola, mandorla, vaniglia, cannella, acqua, zucchero). Menzione speciale del premio Granita dell’annova a Giancarlo Losacco “per l’impegno nella ricerca del prodotto, per la biodiversità degli ingredienti e lo studio dell’accostamento degli stessi”. Clemente Centamore, peraltro, ha conquistato anche il concorso “Caviezel” dedicato al gelato alla mandorla. Per lui un grandissimo onore, a premiarlo Luca Caviezel, proprio il notissimo gelatiere a cui gli organizzatori, felici per l’inaspettata sorpresa del maestro, hanno dedicato il premio. Menzione speciale del premio Caviezel è andato a Claudio Zirilli “per il bilanciamento nella dolcezza, per la consistenza soave, per la struttura omogenea e regolare”. Il primo premio “Don Angelino”, dedicato alle granite classiche è andato a Giuseppe Flamingo di Modica con la granita al cioccolato (acqua, zucchero di canna grezzo, pasta di cacao monorigine Venezuela, cacao Olandese). Menzione speciale del premio “Don Angelino” ad Alessandro Gallo “per la tecnica di lavorazione, per l’intensità degli aromi, per la piacevole persistenza del prodotto finale”. Il Concorso Gelateneo Cattabriga dedicato al gelato alla crema, è andato a Riccardo Trovato di Acireale Nevaroli con un gelato alla crema arricchito dagli ingredienti: miele arancio, pinoli, cannella.

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“Premio speciale alla Maestria” ad Arnaldo Conforto “per la passione profusa nel trasmettere l’arte del gelato” e premio speciale “Onore alla carriera” al maestro Santo Musumeci per la lunga carriera in cui non si è risparmiato nel condividere l’arte della gelateria siciliana. Giovanni Basile, gelatiere trasferitosi negli Emirati Arabi, infine, è stato nominato Ambasciatore della granita siciliana nel mondo. Hanno assolto magnificamente al compito di giuria tecnica: Elisa Volanti, Gianfrancesco Cutelli, Roberto Lobrano, Antonio Mezzalira, Santo Musumeci, Nicola Netti, Mara Pettignano, Placido Prestipino. In aggiunta lo staff tecnico costituito dai maestri: Ida di Biaggio, Fulvio Massimino, Giovanna Musumeci, Arnaldo Conforto e Ruben Pili ha selezionato i professionisti in concorso. Organizzata da Progetti Collaterali (specialisti e consulenti nelle gestioni aziendali di gelaterie e graniterie) con il Comune di Acireale, la manifestazione è stata un successo di pubblico e di ulteriore rafforzamento mediatico, se mai ve ne fosse bisogno, del “brand” granita siciliana nel mondo. La granita al centro dei divertentissimi spettacoli di Sasà Salvaggio e Gino Astorina, campioni della comicità siciliana presenti alla kermesse. Persino il Sindaco della città, Roberto Barbagallo, coadiuvato dall’ “aiutante nevarolo”, il suo assessore al Turismo, Antonio Coniglio, è sceso in campo con due granite “fuori concorso” molto apprezzate dal pubblico, al gusto di pompelmo e limone, rigorosamente dell’Etna. Non solo granita, che comunque è e sarà sempre la Regina della festa, ma anche contenuti di natura sociale, culturale, turistica. “Un pubblico curioso e appassionato– dichiarano in maniera unanime Angelo Fichera, Tiziana Privitera e Vincenzo Pappalardo, gli organizzatori – ha passeggiato fra le ‘grotte neviere’ di Nivarata, ha respirato i profumi, gli odori, la bellezza delle ‘nostre’ granite. Reputiamo di aver superato in qualità l’edizione scorsa pensando a tutti e per tutti i gusti con la Mostra Storica della Granita, la Mostra del Concorso Fotografico a cura di ACV, la Mostra delle lambrette e auto d’epoca a cura di Club Lambrette Catania, Scuderia Galatea, Veteran Car Acireale, Club Pianeta 2000 e ancora con il Festival dei Bambini . Con gioia abbiamo accolto, dando loro una ulteriore opportunità di integrazione, i giovani della cooperativa “Il Nodo”, rifugiati politici, richiedenti asilo, che hanno lavorato armoniosamente al fianco dei nostri studenti degli istituti alberghieri della provincia di Catania e Messina. Non vediamo l’ora di mettere insieme i temi della settima edizione di Nivarata – concludono – dei quali abbiamo già stilato un programma e messo a punto progetti di appuntamenti spin-off durante tutto l’anno. Un grazie particolare va alle importanti partnership con le associazioni di categoria, le aziende, le associazioni che stanno continuando a credere in noi”. Impressionato l’Assessore al Turismo della Regione Sicilia, Anthony Barbagallo, intervenuto ieri ad apertura degli eventi serali: “Complimenti agli organizzatori che hanno ideato una manifestazione d’eccellenza come questa; il turismo enogastronomico è il settore che in Sicilia al momento tira di più, molto più produttivo del settore balneare e del culturale, basti vedere le presenze di pubblico di Nivarata, migliaia di turisti interni ed esterni, a confermare questo dato”. Dopo il Sigep di Rimini, lanciato anche in Sicilia il progetto Gelato Italico di Conpait Gelato, che ha avuto pure la “benedizione” di Luca Caviezel. Non solo un gusto (nella cui versione originaria composto da ricotta di pecora di Pizzoli, Torcolato di Breganze, fichi dottati di Villapiana) ma un vero e proprio monito: la fratellanza e la collaborazione fra le associazioni e la promozione dei prodotti tradizionali dai territori italiani. La versione originaria del Gelato Italico, infatti, varia negli ingredienti in base alle regioni d’Italia e dunque alle rispettive materie prime disponibili. Nivarata, in tal senso, è stato di certo, anche quest’anno, sinonimo di collaborazione fra le associazioni: Maestri della Gelateria Italiana, Conpait Gelato, Gelatieri per il Gelato, Federazione Italiana Gelatieri, Ducezio. A proposito di turismo, gli appassionati più curiosi della granita potranno già sin d’ora provare un’esperienza unica con Nivarata Experience; tra i tanti vi è il Tour dei Nevaroli, dedicato a chi ama la natura, la buona tavola e la granita. In jeep si potranno visitare, non solo i luoghi più belli dell’Etna ma anche le famose grotte neviere dove gli antichi nevaroli conservavano la neve per produrre in estate le granite e lì si riprodurranno squisite granite secondo le antiche tecniche e poi degustate (tutte le info su: http://www.nivarataexperience.com/ ). Nivarata è stata anche motivo di solidarietà. Con “la granita buona che fa bene agli altri”, si sono vendute numerose granite fuori concorso, fra cui la granita G7, che tanto ha fatto parlare di sé nei

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http://www.foodiedrivers.it/

Il festival della granita siciliana: ad Acireale torna la "Nivarata"

Ottanta nuovi gusti di granita dal 2012, oltre 100 mila visitatori e 25 mila coppette di granita distribuite nel 2016.

Questi i numeri che scandiscono le tappe di avvicinamento alla VI edizione di Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana in programma ad Acireale (CT) dal 2 al 4 giugno, organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale. Quale particolare gusto vincerà il premio “Granita dell’anno”? Chi si aggiudicherà il “Don Angelino” dedicato alle granite classiche? E il “Caviezel” per il gelato? Attorno a queste domande cresce l’attesa per l’evento siciliano più dolce che ci sia, una kermesse densa di contenuti e attrazioni per un pubblico che da sei anni si lascia sedurre per il suo carattere tradizionale ma che strizza l’occhio all’estero. E’ il “ben fatto” che, partito dalla Sicilia, ha conquistato il mondo. Non a caso Nivarata è ufficialmente gemellata con la città inglese di Brighton; non a caso si incoronerà il nuovo Ambasciatore, il pasticciere Giovanni Basile, acese d’origine ma impegnato a Abu Dhabi; non a caso nella lista dei concorrenti granitieri e gelatieri figura una giapponese. 191 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


Le granite più buone della Sicilia ad Acireale: c'è la Nivarata

Una sfilata del gusto siciliano al Festival della Granita. Ad Acireale la VI edizione 'A Nivarata, il rito della Granita Siciliana. L’evento, in programma dal 2 al 4 giugno 2017, prenderà vita lungo le vie del centro della città, ricco di storia, di eredità culturali, architettoniche, naturalistiche e gastronomiche legate alle numerose dominazioni. Con il suo clima, i suoi profumi e colori la rendono una location ideale per trascorrere le vacanze estive gustandola in tutti i sensi, granita inclusa. Il programma della manifestazione prevede attività d’intrattenimento artistiche, culturali e ludiche, per allietare la permanenza dei visitatori tra una degustazione e l’altra, personaggi della gelateria e della gastronomia internazionale che coinvolgeranno il pubblico con la dimostrazione della preparazione di granite, gelati e piatti della tradizione siciliana. A Nivarata è un nome ispirato dai nivaroliovvero quelle persone che un tempo andavano in montagna a prendere la neve per poi utilizzarla, insieme a succo di limone o di arancia o caffè, per la creazione di un sorbetto rinfrescante durante l'estate. La creazione del festival nel 2012 nasce per

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http://www.wherevent.com/detail/Nivarata-il-rito-Festival-della-Granita-Siciliana-2017

Event in Acireale Nivarata - il rito della Granita Siciliana Friday 2 June 2017, 10:00 till Sunday 4 June 2017, 23:59 Organized by : Nivarata - il rito della Granita Siciliana 'a Nivarata è il Festival della granita tradizionale siciliana, una festosa iniziativa che coinvolge 20 maestri pasticcieri che per l'occasione realizzeranno 40 nuove granite speciali, da gustare e votare per eleggere la "Granita dell'anno". Submit an event

Activities Acireale / Description Sicilia. Terra di sole, mare, storia, paesaggi mozzafiato, meraviglie antiche e di... Granita Siciliana! Nivarata è il festival internazionale dedicato alla Granita Siciliana artigianale. Durante i 3 giorni dell'evento, Gelatieri da tutto il mondo si confronteranno con gusti classici e innovativi per solleticare i palati del pubblico.

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https://www.eventa.it/eventi/acireale/festival-della-granita-siciliana-2017

Sicilia. Terra di sole, mare, storia, paesaggi mozzafiato, meraviglie antiche e di... Granita Siciliana! Nivarata è il festival internazionale dedicato alla Granita Siciliana artigianale. Durante i 3 giorni dell'evento, Gelatieri da tutto il mondo si confronteranno con gusti classici e innovativi per solleticare i palati del pubblico. - Degustazioni per il pubblico; - Laboratorio di produzione a vista dove vedere la lavorazione della granita; - Dimostrazione della preparazione della Granita con metodi antichi; - Live food show con i migliori gelatieri, pasticceri e cuochi d'Italia; - Musica dal vivo e spettacoli; - Attività ludiche ed educative per bambini;

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https://www.turytrip.com/sagre-ed-eventi-in-sicilia/a-nivarata-festival-della-granita-2017-ad-acireale-inprovincia-di-catania.html

'A nivarata. Festival della granita 2017 ad Acireale – Catania

Picciotti! Dal 2 al 4 giugno 2017 ad Acireale in provincia di Catania prenderà vita la VI edizione di ‘A Nivarata, il festival della Granita Siciliana. L'evento si svolgerà lungo le vie del centro della città, con la sua storia e le sue bellezze architettoniche, naturalistiche e culturali. Durante il Festival sono previste attività di intrattenimento artistiche e culturali e degustazioni di granite grazie alla presenza di personaggi delle gelaterie più rinomate che coinvolgeranno tutti con la dimostrazione della preparazione di granite, gelati e piatti tipici siciliani.

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http://www.strettoweb.com/2017/06/i-reggini-angelo-musolino-e-davide-destefano-in-giuria-anivarata/560834/

I reggini Angelo Musolino e Davide Destefano in giuria a “Nivarata”

Grande soddisfazione per i due artigiani reggini Angelo Musolino e Davide Destefano , impegnati in veste di giurati ad Acireale in occasione di “NIVARATA” , il festival della granita siciliana. Quindici sono stati gli elaborati esaminati per il miglior gelato di crema in seno al concorso “Gelateneo Cattabriga ” insieme ai colleghi Salvatore Cappello , Giovanna Musumeci , Elisa Volanti e Giuseppe Leotta. Altissimo il livello di competenza e alla fine Primo classificato il gelatiere Riccardo Trovato!

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http://www.strettoweb.com/2017/06/il-gelato-italico-sbanca-alla-nivarata-di-acireale/561196/

Il gelato Italico sbanca alla Nivarata di Acireale

Il gruppo di Conpait gelato guidato dal delegato Calabria Davide Destefano e dal presidente Ida di Biagio con i gelatieri Giuseppe Arena , Giancarlo Losacco , Fulvio Massimino e Chiara Lizzio ha prodotto ITALICO l’ormai famosissimo gusto durante un cooking show che si é tenuto sul palco della NIVARATA di Acireale. Nel suggestivo scenario della piazza Acese era presente anche il maestro indiscusso della gelateria italiana Luca Cavieziel. Questi ,autore di numerosissimi testi considerati pietre miliari del sapere dei gelatieri ,nonostante i suoi 90 anni ha onorato i presenti degustando la deliziosa preparazione a base di ricotta complimentandosi per il messaggio di fratellanza Unione e collaborazione promosso grazie a questo progetto . Un passo in più nel percorso intrapreso dall’artigiano reggino ma complimenti a tutto il gruppo ormai simbolo di coesione e grazie al grande maestro per le sue belle parole. #UNITISIVINCESEMPRE.

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http://www.associazionecentocampanili.it/nivarata-2017-itinerario-delle-tre-basiliche/#.WTV0gevyjIU

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http://www.citynow.it/litalico-sbanca-alla-nivarata-acireale/

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http://www.dietroserra.it/it/2017/05/12/nivarata-acireale/

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https://www.evensi.it/festival-della-granita-siciliana-2017-nivarata-il-rito/206465959

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http://www.fancityacireale.it/wordpress2/category/politica/

202 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


https://it.fievent.com/e/festival-internazionale-della-granita-siciliana-nivarata/8772611

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http://www.ilsicilia.it/torna-nivarata-il-festival-internazionale-della-granita-siciliana-programma/

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http://www.italia-eventi.com/2017/04/nivarata-il-rito-della-granita.html

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http://www.lettera32.org/?p=14674

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http://www.vdj.it/?p=49568

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http://www.lameziainforma.it/notizia14610/Francesco-Mastroianni-al-festival-internazionale-dellagranita-siciliana.html

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http://www.lospicchiodaglio.it/news/nivarata-granita-siciliana-acireale-2017

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http://www.capodanno.it/nivarata-2017-festival-internazionale-della-granita-siciliana-acireale-ct-2-3-4giugno-2017/

Nivarata si avvicina alla kermesse lanciando in anteprima la GRANITA G7, simbolo di dialogo e solidarietà tra i popoli, rappresentazione della Sicilia come scrigno di tesori preziosi Cresce l’attesa per Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana, in programma in Piazza Duomo ad Acireale, il 2-3-4 giugno.

Tante le granite in concorso per la tre giorni dell’evento più atteso che aprirà ufficialmente la bella stagione siciliana, ma c’è un “fuori concorso” che già si preannuncia speciale: la GRANITA G7. In vista del Vertice che si terrà a Taormina il prossimo 26 e 27 maggio al quale parteciperanno i Ministri dell’Economia delle sette Nazioni con la ricchezza nazionale netta più grande al mondo, anche l’amata kermesse siciliana si è mobilitata per lanciare un messaggio mediante la più caratteristica delle tradizioni siciliane: la granita. Realizzata appositamente dallo Staff Tecnico, costituito da rappresentanti dalle Associazioni nazionali di Conpait Gelato e dei Maestri della Gelateria Italiana, impegnato a Nivarata, gli ingredienti della speciale creazione non potevano non parlare di Sicilia: mandorla, acqua di limoni, scaglie di cioccolato di Modica, pistacchio di Bronte. Essa, offerta idealmente ai potenti della Terra, augurerà loro buon lavoro, volendo essere simbolo e al tempo stesso monito di dialogo e solidarietà tra popoli, caratterizzerà il countdown in attesa di Nivarata. La manifestazione, per sua policy

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dichiarata, è sempre voluta essere molto più che un Festival, un appuntamento che valorizza alcuni dei “tesori” più preziosi di Sicilia: i suoi ingredienti, unici al mondo, la sua artigianalità, duratura nei secoli, le sue bellezze artistiche e paesaggistiche, orgogli internazionali ineguagliabili. Perfettamente allineato l’assessore al Turismo, alla Cultura e allo Sviluppo Economico della Città di Acireale, Antonio Coniglio: “Nivarata è divenuta ormai un punto qualificante dell’offerta turistica della città di Acireale. L’idea di organizzare un Festival intorno ad una specificità nostrana, come la granita, è stata una intuizione vincente sotto il profilo della capacità di attrarre cittadini e visitatori e dal punto di vista della valorizzazione di un elemento autentico di riconoscibilità territoriale. La granita è, più che in passato, un vessillo, una bandiera della nostra zona. Mangiare è incorporare un territorio: intorno alla manifestazione, si delinea l’offerta di una città che, per bellezze paesaggistiche ed architettoniche, rappresenta lo scrigno delle Aci. Gli organizzatori, con generosità e competenza, sono stati capaci di perfezionarsi di anno in anno, puntando su un format sempre più capace di andare oltre i confini territoriali, di ospitare gelatieri da ogni parte del mondo”. Organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale, Nivarata, per questa sesta edizione, vanta un programma eventi particolarmente ricco (è consultabile al seguente link: http://www.nivarata.it/programma-nivarata). Fra le innumerevoli attività “LA GRANITA BUONA CHE FA BENE AGLI ALTRI” è certamente un appuntamento molto sentito per gli organizzatori. Si tratta di un’iniziativa che propone un momento di solidarietà legato al territorio: l’organizzazione, insieme ai maestri gelatieri delle Associazioni “Conpait Gelato” e “Maestri della Gelateria Italiana”, realizzerà delle granite speciali non in concorso, che il pubblico potrà acquistare per contribuire alle donazioni che saranno rivolte a progetti solidali con Misericordie, Fratres e Croce Rossa Italiana comitato di Acireale. Nivarata è anche e soprattutto una golosa festa per tutta la famiglia con la possibilità di venire a seguire la kermesse direttamente in camper. Durante l’evento, infatti, i camperisti potranno parcheggiare proprio a pochi passi dal centro storico ( il parcheggio Piazza Cappuccini, all’interno del vecchio campo sportivo: http://www.nivarata.it/a-nivarata-in-camper). Per sapere, inoltre, dove mangiare, dove alloggiare nell’ambito delle strutture convenzionate con la manifestazione, basta consultare il sito: www.nivarata.it. Info: www.nivarata.it www.facebook.com/anivarata info@nivarata.it.

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http://www.meteoweb.eu/2017/06/viaggi-turismo-travel-blogger-ponte-del-2-giugno-costozero-festival-mare-montagna/910791/

Viaggi & Turismo, il travel blogger: “Ponte del 2 giugno a costo zero tra festival mare e montagna” Non sai come passare il ponte del 2 giugno? Nessun problema grazie a Giuseppe Giulio, travel blogger di professione A cura di Filomena Fotia 1 giugno 2017 - 14:48

Non sai come passare il ponte del 2 giugno? Nessun problema grazie a Giuseppe Giulio, travel blogger di professione. “Offro 7 consigli -dice a Labitalia- per appuntamenti interessanti, mostre, festival e visite in compagnia di tua dolce metà, ideali per scoprire nuovi paesaggi, ma anche per rimanere in città a costo zero“. “Perché non approfittarne -suggerisce- per esplorare l’Appennino Emiliano: a Longiano ti aspetta la XX edizione della Sagra della ciliegia, dal 2 al 4 giugno. Spettacoli, stand gastronomici e concerti. Niente di meglio di una sagra nel cuore dell’Italia per fare un giro nel bellissimo borgo antico. C’è poi Nivarata, il festival internazionale della granita siciliana, che torna in scena ad Acireale, dal 2 al 4 giugno. I ‘granitieri’ provenienti da tutto il mondo si sfideranno per farti assaggiare la granita più buona nella splendida piazza Duomo. Durante i tre giorni, dibattiti culturali, convegni storici e una mostra imperdibile della

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granita

siciliana,

con

un

percorso

espositivo

polisensoriale“.

“A Nemi -continua Giuseppe Giulio- si svolge la sagra delle fragole, che avrà il suo clou domenica 4 giugno, con la tradizionale e immancabile sfilata delle ‘Fragolare’. Per l’occasione non bisogna mancare al Museo storico archeologico delle Navi Romane. Molto interessante la storia di due navi trovate nel lago di Nemi“. “Una bella scusa -sostiene- per programmare un weekend in Sardegna, dove a Caprera, fino al 4 giugno, va in scena a Porto Palma ‘The Rendez Vous’, il festival che celebra i primi 50 anni del Centro Velico. Se si è appassionati d’arte non si può non fare un salto a Nuoro. Proprio oggi al museo Man ci sarà il vernissage della mostra ‘Amore e rivoluzione. Coppie dell’avanguardia russa’, nata dalla collaborazione con la Gallerias statale Tretjakov di Mosca e con il Museo Statale Schusev di Architettura. L’evento racconta lo stretto legame tra arte e vita che le diverse coppie si trovano a sperimentare“. “Per chi, invece, ha già voglia di mare -consiglia Giuseppe Giulio- perché non passare qualche giorno di completo relax in uno splendido albergo a Mykonos, Formentera e Cancun“. “Sulla cima del Monte Vettore -assicura- al confine tra Marche e Umbria, ci sono due laghi a forma di occhiali con le lenti super azzurre. Il trekking per raggiungere i laghi merita la fatica. Se si vuole essere certi di trovare temperature oltre i 25 gradi, si può volare verso le coste del Mar Rosso. E per chi può allungare il ponte fino al weekend successivo, allora si può approfittare dei pacchetti last minute per scegliere una meta europea, magari anche gay friendly, Berlino e Barcellona in primis. Ricche di eventi che soddisferanno ogni gusto“. (AdnKronos)

A cura di Filomena Fotia

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http://www.sicilymag.it/eventi/nivarata-1.htm

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http://www.tuttoqui.it/nivarata-festival-della-granita-siciliana

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https://www.vivasicilia.com/eventi-ed-appuntamenti-in-sicilia/eventi-ed-appuntamenti-giugnosicilia/nivarata-acireale.html

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http://www.vivienna.it/2017/03/08/acireale-al-via-nivarata-il-festival-internazionale-della-granitasiciliana-2/

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https://it.eventbu.com/acireale/festival-internazionale-della-granita-siciliana-nivarata/2864689

Festival Internazionale della Granita Siciliana "Nivarata" | Acireale | venerdì, 02. giugno 2017 La Nivarata è il Festival dedicato alla Granita Artigianale Siciliana giunta alla VI Edizione che si svolgerà ad Acireale.

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http://www.myetnamap.it/a-nivarata-2017-vi-edizione-acireale-celebra-la-granita-artigianale-un-ritotutto-siciliano-dalle-origini-antichissime/

A Nivarata 2017 – VI Edizione

Michela Costa – Acireale celebra la granita artigianale: un rito tutto siciliano dalle origini antichissime. Ai gelsi, alle mandorle, al caffè, al limone, al cioccolato, alla pesca, agli agrumi, con o senza panna ma rigorosamente accompagnata da una tiepida e fragrante brioscia col tuppo. Stiamo parlando della granita, simbolo inconfondibile della Sicilia ed eredità della dominazione araba. Copiata e imitata (con scarsissimi risultati!) in tutte le parti d’Italia e del mondo, la granita raggiunge la sua massima espressione a Catania e nei dintorni dell’Etna, dove è assaporata come un rito, a qualsiasi orario del giorno e periodo dell’anno. Con l’arrivo dell’estate, Acireale, perla nera del litorale ionico, celebra la granita artigianale con A Nivarata, Festival Internazionale della Granita Siciliana giunto alla sua VI edizione. Migliaia di visitatori e centinaia di aziende contribuiscono al successo di questa ricca manifestazione, tra spettacoli, mostre, attività culturali, seminari, dimostrazioni, workshop, live food show, sfilate, concorsi e ovviamente tantissime degustazioni degli oltre 80 gusti diversi di granita. Il Festival deve il suo nome all’antico mestiere dei nivaroli, uomini che, un tempo, raccoglievano la neve dentro grotte naturali o fossi appositamente scavati. La neve veniva quindi ricoperta di cenere 228 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


vulcanica per allungarne la conservazione fino all’estate successiva quando veniva poi confezionata dentro sacchi di juta coperti di felci e paglia e trasportata con carretti o a dorso di mulo per essere venduta in città e nei paesi. Tra le famiglie nobili di un tempo, infatti, vi era la consuetudine di consumare gelati e sorbetti per rinfrescarsi dalle alte temperature estive siciliane. Ancora oggi in alcune zone ad alta quota sulle pendici dell’Etna si possono osservare i fossi usati per la conservazione della neve, rifiniti con mattoni in pietra. Oggi come allora, la granita rimane un pilastro fondamentale delle tipicità dolciarie del territorio etneo e A Nivarata si propone di affermare in tutto il mondo il primato artigianale di questo delizioso prodotto. L’appuntamento è dal 2 al 4 giugno 2017 nella suggestiva cornice di piazza Duomo, ad Acireale.

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http://www.radioaldebaran.it/fratelli-marconi-dellomonima-gelateria-chiavarese-campioni-del-mondogranita-siciliana/114593

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http://www.radiomessinasud.it/index.php?option=com_k2&view=item&id=3683:festivalinternazionale-della-granita-siciliana&Itemid=252#.WVtfdojyjIU

Giovedì, 01 Giugno 2017 17:19

FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA Scritto da Ufficio Stampa

Tutto pronto per Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana che apre domani, venerdì 2 giugno, in piazza Duomo ad Acireale dalle 10.30 e chiuderà domenica sera, 4 giugno.

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Sin dalle primissime battute è ricchissimo il programma di questa sesta edizione organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale. Protagonista indiscussa, “Sua Maestà” la Granita Siciliana, simbolo e stendardo del popolo siculo, golosità enogastronomica unica in tutto il mondo. Nel suggestivo scenario della piazza acese, il pubblico, che giungerà in camper, a piedi, in macchina o anche da fuori la Sicilia e che ha già occupato tutti gli alberghi del territorio, potrà degustare fino a 14 granite inedite in concorso più decine fuori concorso a sfondo solidale e altre che ripropongono i gusti classici della tradizione, accompagnate dalla mitica brioche con il “tuppo”. CONCORSI E VOTAZIONI Cresce l’attesa per i Concorsi principali della kermesse. “Granita dell’anno – premio giuria tecnica e premio giuria popolare, “Don Angelino” dedicato alle granite classiche e “Caviezel” per il gelato. Sana competizione fra i granitieri e gelatieri provenienti da tutta Italia finanche dal Giappone e tanta acquolina in bocca per il pubblico per le squisite e particolari prelibatezze che avrà l’opportunità di mangiare ma anche di votare! Al “popolo” infatti sarà riservata la votazione del concorso “Granita dell’anno” – premio giuria popolare. Votarla sarà semplice: sia da computer che da cellulari, il voto sarà attivo dal pomeriggio di venerdì 2 giugno, sino alle ore 20 di domenica 4 giugno; bisognerà accedere al sito internet www.nivarata.it, cliccare sul pulsante "VOTA" , inserire il serial number che si trova sul ticket di degustazione, quindi inserire i propri dati e votare la Granita preferita. I votanti avranno diritto al sorteggio (in programma durante la cerimonia di premiazione di domenica 4 giugno) che mette in palio ricchi premi. COS’E’ NIVARATA Si è detto che Nivarata è la festa delle famiglie ma non solo, degli amanti della granita ma non solo, delle scuole aderenti e degli innumerevoli studenti che faranno un’esperienza formativa importante, per non parlare dei ragazzi “disagiati” appartenenti alla Cooperativa “Il Nodo” che si integreranno con i coetanei del territorio lavorando sinergicamente al fianco dello staff di Nivarata. Ma il festival è soprattutto la festa dei turisti alla ricerca di percorsi enogastronomici abbinati ad itinerari paesaggistici, naturalistici e monumentali. E sotto questo punto di vista Nivarata non teme rivali. Come 232 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


indicato sul sito al seguente link: http://www.nivarata.it/musei-e-visite-guidate/, Acireale si trova nel cuore di un territorio che offre tantissimo e che lascia di stucco il “forestiero” che spesso ritorna fosse anche per la “sola” rinomata ospitalità siciliana. IL PROGRAMMA Punto cardine, tuttavia, del week end siciliano del 2 giugno – Festa della Repubblica, sarà Nivarata con il suo programma. Alcune attività saranno fisse durante i tre giorni: la Mostra Storica della Granita e la Mostra del Concorso Fotografico curata da ACV. Tanto divertimento per i più piccoli con il “Festival dei bambini” e l’Area giochi a loro dedicata. Per i più grandi, tra venerdì e domenica, i campioni della comicità siciliana con gli spettacoli di Sasà Salvaggio; Gino Astorina; le note del gruppo musicale Bluesky e il momento dedicato alla danza con i ballerini di “Nuova Prospettiva Danza”. Live Food Show a gogò partendo da quello inaugurale “Cattabriga experience presenta GelAteneo” e i tanti tematici delle associazioni di categoria coinvolte come CONPAIT Gelato, (Confederazione dei Pasticceri e Gelatieri Italiani). Si scoprirà la storia della granita al caffè; si indagheranno gli “zuccheri alternativi” con la granita al Moijto; si presenterà il gelato “Italico”; si svelerà il gelato “funzionale” per i più attenti alla linea a cura dei Maestri della Gelateria Italiana e con la FIG, Federazione Italiana Gelatieri, altro Live Food Show di grande appeal: “Gusti e Sapori in piazza”. Ci sarà anche “la granita buona che fa bene agli altri”, l’iniziativa di natura benefica promossa da Nivarata con la Conpait Gelato e Maestri della Gelateria Italiana dedicato a Croce Rossa Italiana, Misericordie e Fratres. Infine, poiché le buone tradizioni devono essere inculcate sin da piccoli, i Gelatieri per il Gelato avranno il compito di “istruire” i piccini con un evento che già si preannuncia scoppiettante. E per gli amanti delle due e quattro ruote una esposizione di mezzi d’epoca a cura di Club Pianeta 2000, Club Lambrette Catania e Scuderia Galatea Veteran Car Acireale.

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http://www.radiomessinasud.it/index.php?option=com_k2&view=item&id=3479:festivalinternazionale-della-granita-siciliana-acireale-2-3-4-giugno-2017&Itemid=252#.WVtgUojyjIU

Giovedì, 09 Marzo 2017 18:48

FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA ACIREALE, 2-3-4 GIUGNO 2017 Scritto da Ufficio Stampa

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Si stanno per concludere le iscrizioni riservate ai Maestri Granitieri e Gelatieri provenienti da tutto il mondo. Si premierà la migliore granita

dell’anno.

Confermato il “Festival dei bambini” La sesta edizione del Festival Internazionale della Granita Sicilia, “Nivarata”, è già all’opera per decretare la migliore granita siciliana del 2017. Molto più che una prelibatezza tipica siciliana, è un rito, un must che non subisce mode, un’esclusiva riconosciuta in tutto il mondo; anche quest’anno, dal 2 al 4 giugno, ad Acireale,la granita sarà la regina del Festival che lo scorso anno ha registrato ben 100.000 visitatori. La manifestazione,organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale, è stata presentata alla recente edizione del SIGEP presso lo Stand Conpait Gelato, una delle maggiori associazioni di categoria attivamente coinvolte nell’ambito della manifestazione. A tre mesi dall’evento sono già quasi concluse le iscrizioni ai Concorsi. Adesioni da ogni parte del mondo per: 1) La “Granita dell’anno” premia le granite speciali e innovative realizzate in esclusiva per “Nivarata” 2) “Don Angelino”, il premio riservato alle granite classiche 3) “Caviezel”, il premio dedicato al gelato La granita siciliana è un bene da rispettare e preservare e lo si deve continuare a fare solo mantenendo alta la qualità. Per questo motivo gli organizzatori impongono ai partecipanti l’utilizzo di materie prime di eccellenza, fresche e genuine. Eresia pura anche solo nominare parole come semi-preparati, sciroppi artificiali, conservanti e additivi. Non ammessi! Ben 60 sono stati i nuovi gusti creati e lanciati dalla prima edizione del 2012 all’edizione del 2016 per la gioia dei migliaia di visitatori, felici e curiosi di assaporare un piccolo-grande capolavoro. Giornalisti, gelatieri, chef, pasticceri, foodblogger compongono la giuria, severa e imparziale formata da: Elisa Volanti, Gianfrancesco Cutelli, Roberto Lobrano, Antonio Mezzalira, Santo Musumeci, Nicola Netti, Mara Pettignano, Placido Prestipino. In aggiunta lo staff tecnico costituito dai maestri: Ida di Biaggio, Fulvio Massimino, Giovanna Musumeci, Arnaldo Conforto e Ruben Pili, sta selezionando i “granitieri” e i “gelatieri” che accederanno ufficialmente ai tre concorsi. 235 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


Conferenze, live food show, corsi, workshop a tema granita e gelato. Oltre che un momento di confronto e riflessione per i professionisti del settore e cultura e approfondimento per il pubblico, il Festival sarà, inoltre, anche un’opportunità che coinvolge gli operatori turistici,pronti a valorizzare le bellezze barocche e naturalistiche di Acireale, che gode dello splendore della Timpa e della magnificenza dell’Etna. Da questo punto di vista “Nivarata” si arricchirà d’arte, mezzi d’epoca, itinerari naturalistici. Artigianalità, qualità, condivisione, cultura, queste, dunque, le parole chiave di “Nivarata” che però fa rima anche con “famiglia”. Per questo motivo non mancheranno le attività che coinvolgono i più piccoli grazie all’ormai richiestissimo “Festival dei bambini”, che da diversi anni permette di intrattenerli con giochi e workshop, e la mostra storica della granita siciliana, con un percorso espositivo poli-sensoriale per grandi e bambini. Letto 120 volte Ultima modifica il Giovedì, 09 Marzo 2017 18:49

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NIVARATA 2017 Festival Internazionale della Granita Siciliana Acireale, 2-3-4 giugno 2017 Si stanno per concludere le iscrizioni riservate ai Maestri Granitieri e Gelatieri provenienti da tutto il mondo. Si premierà la migliore granita dell’anno. Confermato il “Festival dei bambini”

La sesta edizione del Festival Internazionale della Granita Sicilia, “Nivarata”, è già all’opera per decretare la migliore granita siciliana del 2017. Molto più che una prelibatezza tipica siciliana, è un rito, un must che non subisce mode, un’esclusiva riconosciuta in tutto il mondo; anche quest’anno, dal 2 al 4 giugno, ad Acireale, la granita sarà la regina del Festival che lo scorso anno ha registrato ben 100.000 visitatori. La manifestazione, organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale, è stata presentata alla recente edizione del SIGEP presso lo Stand Conpait Gelato, una delle maggiori associazioni di categoria attivamente coinvolte nell’ambito della manifestazione. A tre mesi dall’evento sono già quasi concluse le iscrizioni ai Concorsi. Adesioni da ogni parte del mondo per: 1) La “Granita dell’anno” premia le granite speciali e innovative realizzate in esclusiva per “Nivarata” 2) “Don Angelino”, il premio riservato alle granite classiche 3) “Caviezel”, il premio dedicato al gelato La granita siciliana è un bene da rispettare e preservare e lo si deve continuare a fare solo mantenendo alta la qualità. Per questo motivo gli organizzatori impongono ai partecipanti l’utilizzo di materie prime di eccellenza, fresche e genuine. Eresia pura anche solo nominare parole come semi-preparati, sciroppi artificiali, conservanti e additivi. Non ammessi! Ben 60 sono stati i nuovi gusti creati e lanciati dalla prima edizione del 2012 all’edizione del 2016 per la gioia dei migliaia di visitatori, felici e curiosi di assaporare un piccolo-grande capolavoro. Giornalisti, gelatieri, chef, pasticceri, foodblogger compongono la giuria, severa e imparziale formata da: Elisa Volanti, Gianfrancesco Cutelli, Roberto Lobrano, Antonio Mezzalira, Santo Musumeci, Nicola Netti, Mara Pettignano, Placido Prestipino. In aggiunta lo staff tecnico costituito dai maestri: Ida di Biaggio, Fulvio Massimino, Giovanna Musumeci, Arnaldo Conforto e Ruben Pili, sta selezionando i “granitieri” e i “gelatieri” che accederanno ufficialmente ai tre concorsi. 241 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


Conferenze, live food show, corsi, workshop a tema granita e gelato. Oltre che un momento di confronto e riflessione per i professionisti del settore e cultura e approfondimento per il pubblico, il Festival sarà, inoltre, anche un’opportunità che coinvolge gli operatori turistici, pronti a valorizzare le bellezze barocche e naturalistiche di Acireale, che gode dello splendore della Timpa e della magnificenza dell’Etna. Da questo punto di vista “Nivarata” si arricchirà d’arte, mezzi d’epoca, itinerari naturalistici. Artigianalità, qualità, condivisione, cultura, queste, dunque, le parole chiave di “Nivarata” che però fa rima anche con “famiglia”. Per questo motivo non mancheranno le attività che coinvolgono i più piccoli grazie all’ormai richiestissimo “Festival dei bambini”, che da diversi anni permette di intrattenerli con giochi e workshop, e la mostra storica della granita siciliana, con un percorso espositivo poli-sensoriale per grandi e bambini.

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NIVARATA 2017 Festival Internazionale della Granita Siciliana Acireale, 2-3-4 giugno 2017 Ufficializzato il programma di uno degli eventi turistici siciliani più attesi dell’anno. Concorsi, conferenze, spettacoli, mostre, ospiti, intrattenimento per bambini, live food show tematici

80 nuovi gusti di granita dal 2012, oltre 100 mila visitatori e 25 mila coppette di granita distribuite nel 2016. Questi i numeri che scandiscono le tappe di avvicinamento alla VI edizione di Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana in programma ad Acireale (CT) dal 2 al 4 giugno, organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale. Quale particolare gusto vincerà il premio “Granita dell’anno”? Chi si aggiudicherà il “Don Angelino” dedicato alle granite classiche? E il “Caviezel” per il gelato? Attorno a queste domande cresce l’attesa per l’evento siciliano più dolce che ci sia, una kermesse densa di contenuti e attrazioni per un pubblico che da sei anni si lascia sedurre per il suo carattere tradizionale ma che strizza l’occhio all’estero. E’ il “ben fatto” che, partito dalla Sicilia, ha conquistato il mondo. Non a caso Nivarata è ufficialmente gemellata con la città inglese di Brighton; non a caso si incoronerà il nuovo Ambasciatore, il pasticciere Giovanni Basile, acese d’origine ma impegnato a Abu Dhabi; non a caso nella lista dei concorrenti granitieri e gelatieri figura una giapponese. (In anteprima è possibile pregustare le granite speciali in concorso realizzate dai 14 granitieri in gara, andando sul sito dell’evento alla pagina http://www.nivarata.it/festival-2017/maestri-granitieri/). E non a caso è forte il collegamento con il territorio, basti pensare al “fuori concorso” in programma dedicato alle granite classiche che porta il nome “secondo la tradizione acese”; protagonisti, ovviamente, i Maestri della Granita Acese, l’associazione costituita dai granitieri acesi che hanno intrapreso un percorso utile per fare identificare e riconoscere ufficialmente le peculiarità della granita artigianale alla Mandorla prodotta secondo la tradizione di Acireale. . E mentre la giuria tecnica sarà alle prese con le proposte dei concorrenti in gara e il pubblico “degustatore” intento a tenere a freno le papille gustative in estasi, impazzeranno le attività del programma eventi che terranno banco dalle 10 del mattino sino a tarda sera. E’ proprio il caso di dirlo, ce ne saranno per tutti i gusti! (Il programma intero è consultabile al link: http://www.nivarata.it/programma-nivarata/). - Alcune attività saranno fisse durante la tre giorni: la Mostra Storica della Granita e la Mostra del Concorso Fotografico. Tanto divertimento per i più piccoli con il “Festival dei bambini” e l’Area giochi a loro dedicata. - Per i più grandi, tra venerdì e domenica, i campioni della comicità siciliana con gli spettacoli di Sasà Salvaggio; Gino Astorina; le note del gruppo musicale Bluesky e il momento dedicato alla danza con i ballerini di “Nuova Prospettiva Danza”. 243 RASSEGNA STAMPA NIVARATA 2017 - FESTIVAL INTERNAZIONALE DELLA GRANITA SICILIANA


- Live Food Show a gogò partendo da quello inaugurale “Cattabriga experience presenta GelAteneo” e i tanti tematici delle associazioni di categoria coinvolte come CONPAIT Gelato, (Confederazione dei Pasticceri e Gelatieri Italiani). Si scoprirà la storia della granita al caffè; si indagheranno gli “zuccheri alternativi” con la granita al Moijto; si presenterà il gelato “Italico”; si svelerà il gelato “funzionale” per i più attenti alla linea a cura dei Maestri della Gelateria Italiana e con la FIG, Federazione Italiana Gelatieri, altro Live Food Show di grande appeal: “Gusti e Sapori in piazza”. Ci sarà anche “la granita buona che fa bene agli altri”, l’iniziativa di natura benefica promossa da Nivarata con la Conpait Gelato e Maestri della Gelateria Italiana dedicato a Croce Rossa Italiana, Misericordie e Fratres. Infine, poiché le buone tradizioni devono essere inculcate sin da piccoli, i Gelatieri per il Gelato avranno il compito di “istruire” i piccini con un evento che già si preannuncia scoppiettante. - E per gli amanti delle due e quattro ruote una esposizione di mezzi d’epoca a cura di Club Pianeta 2000, Club Lambrette Catania e Scuderia Galatea Veteran Car Acireale Ricchissima, dunque, si preannuncia l’edizione 2017 di Nivarata, che ormai sta ad Acireale come la granita sta alla brioche “col tuppo”. Un appuntamento qualificante l'offerta turistica della città. Le edizioni precedenti hanno fatto registrare un successo di pubblico che ha avuto ricadute positive sul sistema economico cittadino, gli alberghi, le attività commerciali, si sono giovati di ciò: giugno ad Acireale non sarebbe più pensabile senza Nivarata. Un’intuizione vincente la valorizzazione di un elemento autentico di riconoscibilità territoriale come la granita È l'idea di una Sicilia che non vuole essere insulare ed isolata ma vogliosa di mettere sul campo le proprie potenzialità in un rapporto dialettico con l'esterno; è la manifestazione dell’offerta di una terra, la Sicilia, che è anche zucchero, acqua, mandorle, limoni dell’Etna (e tanto altro!) plasmate da mani sapienti. Per i visitatori che volessero pernottare durante i giorni dell’evento, le strutture partner della manifestazione propongono delle tariffe in convenzione. I contatti sono disponibili sul sito al link http://www.nivarata.it/dove-alloggiare/ .

Per saperne di più: www.nivarata.it, www.facebook.com/anivarata, info@nivarata.it

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NIVARATA 2017 Festival Internazionale della Granita Siciliana Acireale, 2-3-4 giugno 2017

Nivarata si avvicina alla kermesse lanciando in anteprima la GRANITA G7, simbolo di dialogo e solidarietà tra i popoli, rappresentazione della Sicilia come scrigno di tesori preziosi

Cresce l’attesa per Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana, in programma in Piazza Duomo ad Acireale, il 2-3-4 giugno. Tante le granite in concorso per la tre giorni dell’evento più atteso che aprirà ufficialmente la bella stagione siciliana, ma c'è un “fuori concorso” che già si preannuncia speciale: la GRANITA G7. In vista del Vertice che si terrà a Taormina il prossimo 26 e 27 maggio al quale parteciperanno i Ministri dell'Economia delle sette Nazioni con la ricchezza nazionale netta più grande al mondo, anche l’amata kermesse siciliana si è mobilitata per lanciare un messaggio mediante la più caratteristica delle tradizioni siciliane: la granita. Realizzata appositamente dallo Staff Tecnico, costituito da rappresentanti dalle Associazioni nazionali di Conpait Gelato e dei Maestri della Gelateria Italiana, impegnato a Nivarata, gli ingredienti della speciale creazione non potevano non parlare di Sicilia: mandorla, acqua di limoni, scaglie di cioccolato di Modica, pistacchio di Bronte. Essa, offerta idealmente ai potenti della Terra, augurerà loro buon lavoro, volendo essere simbolo e al tempo stesso monito di dialogo e solidarietà tra popoli, caratterizzerà il countdown in attesa di Nivarata. La manifestazione, per sua policy dichiarata, è sempre voluta essere molto più che un Festival, un appuntamento che valorizza alcuni dei “tesori” più preziosi di Sicilia: i suoi ingredienti, unici al mondo, la sua artigianalità, duratura nei secoli, le sue bellezze artistiche e paesaggistiche, orgogli internazionali ineguagliabili. Perfettamente allineato l’assessore al Turismo, alla Cultura e allo Sviluppo Economico della Città di Acireale, Antonio Coniglio: “Nivarata è divenuta ormai un punto qualificante dell'offerta turistica della città di Acireale. L'idea di organizzare un Festival intorno ad una specificità nostrana, come la granita, è stata una intuizione vincente sotto il profilo della capacità di attrarre cittadini e visitatori e dal punto di vista della valorizzazione di un elemento autentico di riconoscibilità territoriale. La granita è, più che in passato, un vessillo, una bandiera della nostra zona. Mangiare è incorporare un territorio: intorno alla manifestazione, si delinea l'offerta di una città che, per bellezze paesaggistiche ed architettoniche, rappresenta lo scrigno delle Aci. Gli organizzatori, con generosità e competenza, sono stati capaci di perfezionarsi di anno in anno,

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puntando su un format sempre più capace di andare oltre i confini territoriali, di ospitare gelatieri da ogni parte del mondo”. Organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale, Nivarata, per questa sesta edizione, vanta un programma eventi particolarmente ricco (è consultabile al seguente link: http://www.nivarata.it/programma-nivarata/). Fra le innumerevoli attività “LA GRANITA BUONA CHE FA BENE AGLI ALTRI” è certamente un appuntamento molto sentito per gli organizzatori. Si tratta di un’iniziativa che propone un momento di solidarietà legato al territorio: l’organizzazione, insieme ai maestri gelatieri delle Associazioni “Conpait Gelato” e “Maestri della Gelateria Italiana”, realizzerà delle granite speciali non in concorso, che il pubblico potrà acquistare per contribuire alle donazioni che saranno rivolte a progetti solidali con Misericordie, Fratres e Croce Rossa Italiana comitato di Acireale. Nivarata è anche e soprattutto una golosa festa per tutta la famiglia con la possibilità di venire a seguire la kermesse direttamente in camper. Durante l’evento, infatti, i camperisti potranno parcheggiare proprio a pochi passi dal centro storico ( il parcheggio Piazza Cappuccini, all’interno del vecchio campo sportivo: http://www.nivarata.it/a-nivarata-in-camper/). Per sapere, inoltre, dove mangiare, dove alloggiare nell’ambito delle strutture convenzionate con la manifestazione, basta consultare il sito: www.nivarata.it.

Per ulteriori info: FB – TWITTER – INSTAGRAM - info@nivarata.it

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NIVARATA 2017 Festival Internazionale della Granita Siciliana Acireale, 2-3-4 giugno 2017

Domani inaugura Nivarata, la “festa” della Granita Siciliana. Eventi, concorsi, talk show, degustazioni, mostre, ospiti, Festival dei bambini, tutti i giorni dalle 10.30 in piazza Duomo. Il pubblico decreterà la “Granita dell’anno”

Tutto pronto per Nivarata, il Festival Internazionale della Granita Siciliana che apre domani, venerdì 2 giugno, in piazza Duomo ad Acireale dalle 10.30 e chiuderà domenica sera, 4 giugno. Sin dalle primissime battute è ricchissimo il programma di questa sesta edizione organizzata da Progetti Collaterali con il Comune di Acireale. Protagonista indiscussa, “Sua Maestà” la Granita Siciliana, simbolo e stendardo del popolo siculo, golosità enogastronomica unica in tutto il mondo. Nel suggestivo scenario della piazza acese, il pubblico, che giungerà in camper, a piedi, in macchina o anche da fuori la Sicilia e che ha già occupato tutti gli alberghi del territorio, potrà degustare fino a 14 granite inedite in concorso più decine fuori concorso a sfondo solidale e altre che ripropongono i gusti classici della tradizione, accompagnate dalla mitica brioche con il “tuppo”. CONCORSI E VOTAZIONI Cresce l’attesa per i Concorsi principali della kermesse. “Granita dell’anno – premio giuria tecnica e premio giuria popolare, “Don Angelino” dedicato alle granite classiche e “Caviezel” per il gelato. Sana competizione fra i granitieri e gelatieri provenienti da tutta Italia finanche dal Giappone e tanta acquolina in bocca per il pubblico per le squisite e particolari prelibatezze che avrà l’opportunità di mangiare ma anche di votare! Al “popolo” infatti sarà riservata la votazione del concorso “Granita dell’anno” – premio giuria popolare. Votarla sarà semplice: sia da computer che da cellulari, il voto sarà attivo dal pomeriggio di venerdì 2 giugno, sino alle ore 20 di domenica 4 giugno; bisognerà accedere al sito internet www.nivarata.it, cliccare sul pulsante "VOTA" , inserire il serial number che si trova sul ticket di degustazione, quindi inserire i propri dati e votare la Granita preferita. I votanti avranno diritto al sorteggio (in programma durante la cerimonia di premiazione di domenica 4 giugno) che mette in palio ricchi premi. COS’E’ NIVARATA Si è detto che Nivarata è la festa delle famiglie ma non solo, degli amanti della granita ma non solo, delle scuole aderenti e degli innumerevoli studenti che faranno un’esperienza formativa importante, per non parlare dei ragazzi “disagiati” appartenenti alla Cooperativa “Il Nodo” che si integreranno con i coetanei del territorio lavorando sinergicamente al fianco dello staff di Nivarata. Ma il festival è soprattutto la festa dei turisti alla ricerca di percorsi enogastronomici abbinati ad itinerari paesaggistici, naturalistici e

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monumentali. E sotto questo punto di vista Nivarata non teme rivali. Come indicato sul sito al seguente link: http://www.nivarata.it/musei-e-visite-guidate/, Acireale si trova nel cuore di un territorio che offre tantissimo e che lascia di stucco il “forestiero” che spesso ritorna fosse anche per la “sola” rinomata ospitalità siciliana.

IL PROGRAMMA Punto cardine, tuttavia, del week end siciliano del 2 giugno – Festa della Repubblica, sarà Nivarata con il suo programma. Alcune attività saranno fisse durante i tre giorni: la Mostra Storica della Granita e la Mostra del Concorso Fotografico curata da ACV. Tanto divertimento per i più piccoli con il “Festival dei bambini” e l’Area giochi a loro dedicata. Per i più grandi, tra venerdì e domenica, i campioni della comicità siciliana con gli spettacoli di Sasà Salvaggio; Gino Astorina; le note del gruppo musicale Bluesky e il momento dedicato alla danza con i ballerini di “Nuova Prospettiva Danza”. Live Food Show a gogò partendo da quello inaugurale “Cattabriga experience presenta GelAteneo” e i tanti tematici delle associazioni di categoria coinvolte come CONPAIT Gelato, (Confederazione dei Pasticceri e Gelatieri Italiani). Si scoprirà la storia della granita al caffè; si indagheranno gli “zuccheri alternativi” con la granita al Moijto; si presenterà il gelato “Italico”; si svelerà il gelato “funzionale” per i più attenti alla linea a cura dei Maestri della Gelateria Italiana e con la FIG, Federazione Italiana Gelatieri, altro Live Food Show di grande appeal: “Gusti e Sapori in piazza”. Ci sarà anche “la granita buona che fa bene agli altri”, l’iniziativa di natura benefica promossa da Nivarata con la Conpait Gelato e Maestri della Gelateria Italiana dedicato a Croce Rossa Italiana, Misericordie e Fratres. Infine, poiché le buone tradizioni devono essere inculcate sin da piccoli, i Gelatieri per il Gelato avranno il compito di “istruire” i piccini con un evento che già si preannuncia scoppiettante. E per gli amanti delle due e quattro ruote una esposizione di mezzi d’epoca a cura di Club Pianeta 2000, Club Lambrette Catania e Scuderia Galatea Veteran Car Acireale

Per ulteriori info: FB – TWITTER – INSTAGRAM - info@nivarata.it

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NIVARATA 2017-Festival Internazionale della Granita Siciliana Un successo turistico, culturale, mediatico, sociale. Nivarata chiude ma si accende “Nivarata Experience”

La splendida piazza Duomo di Acireale in provincia di Catania, in Sicilia, per tre giorni è stata “ombelico del mondo”. Nivarata, il Festival della Granita Siciliana, infatti, ha attratto migliaia di turisti di tante nazionalità e di molte regioni d’Italia, così come i maestri Gelatieri e Granitieri, il meglio che il panorama internazionale potesse offrire. VINCITORI CONCORSI – GIURIA TECNICA E STAFF TECNICO Particolarmente sentita la competizione dei Concorsi per i quali i concorrenti hanno dovuto far i conti con un nuovo criterio di valutazione della giuria specializzata, ovvero i valori nutrizionali degli ingredienti utilizzati. “Granita dell’anno. Il premio della giuria tecnica è andato a Fabio Marconi, ligure, con la granita “Fiori di maggio” (pesca, sciroppo di rosa Galliga, vaniglia, zucchero, acqua). La giuria popolare, invece, ha decretato vincitore Clemente Centamore, acese, con la granita “Canasta” (cacao, nocciola, mandorla, vaniglia, cannella, acqua, zucchero). Menzione speciale del premio Granita dell’anno va a Giancarlo Losacco “per l’impegno nella ricerca del prodotto, per la biodiversità degli ingredienti e lo studio dell’accostamento degli stessi”. Clemente Centamore, peraltro, ha conquistato anche il concorso “Caviezel” dedicato al gelato alla mandorla. Per lui un grandissimo onore, a premiarlo Luca Caviezel, proprio il notissimo gelatiere a cui gli organizzatori, felici per l’inaspettata sorpresa del maestro, hanno dedicato il premio. Menzione speciale del premio Caviezel è andato a Claudio Zirilli “per il bilanciamento nella dolcezza, per la consistenza soave, per la struttura omogenea e regolare”. Il primo premio “Don Angelino”, dedicato alle granite classiche è andato a Giuseppe Flamingo di Modica con la granita al cioccolato (acqua, zucchero di canna grezzo, pasta di cacao monorigine Venezuela, cacao olandese). Menzione speciale del premio “Don Angelino” ad Alessandro Gallo “per la tecnica di lavorazione, per l’intensità degli aromi, per la piacevole persistenza del prodotto finale”. Il Concorso Gelateneo Cattabriga dedicato al gelato alla crema, è andato a Riccardo Trovato di Acireale Nevaroli con un gelato alla crema arricchito dagli ingredienti: miele arancio, pinoli, cannella. “Premio speciale alla Maestria” ad Arnaldo Conforto “per la passione profusa nel trasmettere l’arte del gelato” e premio speciale “Onore alla carriera” al maestro Santo Musumeci per la lunga carriera in cui non si è risparmiato nel condividere l’arte della gelateria siciliana. Giovanni Basile, gelatiere trasferitosi negli Emirati Arabi, infine, è stato nominato Ambasciatore della granita siciliana nel mondo. Hanno assolto magnificamente al compito di giuria tecnica: Elisa Volanti, Gianfrancesco Cutelli, Roberto Lobrano, Antonio Mezzalira, Santo Musumeci, Nicola Netti, Mara Pettignano, Placido Prestipino. In aggiunta lo staff tecnico costituito dai maestri: Ida di Biaggio, Fulvio Massimino, Giovanna Musumeci, Arnaldo Conforto e Ruben Pili ha selezionato i professionisti in concorso.

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DICHIARAZIONI ORGANIZZATORI – IL SINDACO DI ACIREALE - L’ASSESSORE REGIONALE AL TURISMO Organizzata da Progetti Collaterali (specialisti e consulenti nelle gestioni aziendali di gelaterie e graniterie) con il Comune di Acireale, la manifestazione è stata un successo di pubblico e di ulteriore rafforzamento mediatico, se mai ve ne fosse bisogno, del “brand” granita siciliana nel mondo. La granita al centro dei divertentissimi spettacoli di Sasà Salvaggio e Gino Astorina, campioni della comicità siciliana presenti alla kermesse. Persino il Sindaco della città, Roberto Barbagallo, coadiuvato dall’ “aiutante nevarolo”, il suo assessore al Turismo, Antonio Coniglio, è sceso in campo con due granite “fuori concorso” molto apprezzate dal pubblico, al gusto di pompelmo e limone, rigorosamente dell’Etna. Non solo granita, che comunque è e sarà sempre la Regina della festa, ma anche contenuti di natura sociale, culturale, turistica. “Un pubblico curioso e appassionato– dichiarano in maniera unanime Angelo Fichera, Tiziana Privitera e Vincenzo Pappalardo, gli organizzatori - ha passeggiato fra le ‘grotte neviere’ di Nivarata, ha respirato i profumi, gli odori, la bellezza delle ‘nostre’ granite. Reputiamo di aver superato in qualità l’edizione scorsa pensando a tutti e per tutti i gusti con la Mostra Storica della Granita, la Mostra del Concorso Fotografico a cura di ACV, la Mostra delle lambrette e auto d’epoca a cura di Club Lambrette Catania, Scuderia Galatea, Veteran Car Acireale, Club Pianeta 2000 e ancora con il Festival dei Bambini . Con gioia abbiamo accolto, dando loro una ulteriore opportunità di integrazione, i giovani della cooperativa “Il Nodo”, rifugiati politici, richiedenti asilo, che hanno lavorato armoniosamente al fianco dei nostri studenti degli istituti alberghieri della provincia di Catania e Messina. Non vediamo l’ora di mettere insieme i temi della settima edizione di Nivarata – concludono - dei quali abbiamo già stilato un programma e messo a punto progetti di appuntamenti spin-off durante tutto l’anno. Un grazie particolare va alle importanti partnership con le associazioni di categoria, le aziende, le associazioni che stanno continuando a credere in noi”. Impressionato l’Assessore al Turismo della Regione Sicilia, Anthony Barbagallo, intervenuto ieri ad apertura degli eventi serali: “Complimenti agli organizzatori che hanno ideato una manifestazione d’eccellenza come questa; il turismo enogastronomico è il settore che in Sicilia al momento tira di più, molto più produttivo del settore balneare e del culturale, basti vedere le presenze di pubblico di Nivarata, migliaia di turisti interni ed esterni, a confermare questo dato”. GELATO ITALICO – ASSOCIAZIONI DI CATEGORIA PRESENTI Dopo il Sigep di Rimini, lanciato anche in Sicilia il progetto Gelato Italico di Conpait Gelato, che ha avuto pure la “benedizione” di Luca Caviezel. Non solo un gusto (nella cui versione originaria composto da ricotta di pecora di Pizzoli, Torcolato di Breganze, fichi dottati di Villapiana) ma un vero e proprio monito: la fratellanza e la collaborazione fra le associazioni e la promozione dei prodotti tradizionali dai territori italiani. La versione originaria del Gelato Italico, infatti, varia negli ingredienti in base alle regioni d’Italia e dunque alle rispettive materie prime disponibili. Nivarata, in tal senso, è stato di certo, anche quest’anno, sinonimo di collaborazione fra le associazioni: Maestri della Gelateria Italiana, Conpait Gelato, Gelatieri per il Gelato, Federazione Italiana Gelatieri, Ducezio. NIVARATA EXPERIENCE A proposito di turismo, gli appassionati più curiosi della granita potranno già sin d’ora provare un’esperienza unica con Nivarata Experience; tra i tanti vi è il Tour dei Nevaroli, dedicato a chi ama la natura, la buona tavola e la granita. In jeep si potranno visitare, non solo i luoghi più belli dell’Etna ma anche le famose grotte neviere dove gli antichi nevaroli conservavano la neve per produrre in estate le granite e lì si riprodurranno squisite granite secondo le antiche tecniche e poi degustate (tutte le info su: http://www.nivarataexperience.com/ ). SOLIDARIETA’ Nivarata è stata anche motivo di solidarietà. Con “la granita buona che fa bene agli altri”, si sono vendute numerose granite fuori concorso, fra cui la granita G7, che tanto ha fatto parlare di sé nei giorni precedenti la manifestazione, i cui proventi sono andati a Croce Rossa Italiana, Misericordie e Fratres.

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