{' '} {' '}
Limited time offer
SAVE % on your upgrade.

Page 1

Año 3, Número 8 1 er Semestre de 2019 Precio: 5 € www.cofradiadelcocido.es

TRABAJO Y DIVERSIÓN EN EL 1º SEMESTRE DE 2019 José Bañuls, reelegido Gran Maestre en el VI Capítulo General Ordinario, celebrado en el Mesón El Huertano Pequeña modificación de estatutos en el III Capítulo General Extraordinario, con el restaurante Henrik Ibsen como anfitrión III Capítulo Campero en la Finca de la Familia Ríos Celebramos Capítulos de Junta de Venerables en La Venta del Duende, Mesón Real y Casa Pili Carlos Die Bañuls nombrado Cofrade de Mérito Asistimos por 2ª vez al Gran Capítulo de la Cofradía del Vino de la Ribera del Duero


SUMARIO Trabajo y diversión Aquellos desayunos Actividades cercanas Asbane Kabyle o Tikourbabine VI Capítulo General Ordinario Mesón El Huertano III Capit. Gral. Extraordinario Henrik Ibsen III Capítulo Campestre en la Finca de la familia Ríos Capítulo de Abril La Venta del Duende Capítulo de Mayo Mesón Real Capítulo de Junio Casa Pili, Los Montesinos XV Gran Capítulo de la Cofradía del Vino de la Ribera del Duero GRAN MAESTRE: José Bañuls granmaestre@cofradiadelcocido.es

FOTOGRAFÍA: Carlos Díe Bañuls La Cofradía es Miembro de FECOGA

Los artículos y reportajes de nuestros colaboradores no reflejan necesariamente la opinión del editor, siendo ellos los únicos responsables de sus contenidos. Inscrita en el Registro Nacional de Asociaciones, Grupo 1º / Sección 1ª con el número nacional: 603017 en fecha del 13 de junio de 2013

3 4 5 7

8 12 16 19 22

25

28

Cofradía Gastronómica del Cocido con Pelotas c/. Caballero de Rodas, 133 03182 Torrevieja -Alicantewww.cofradiadelcocido.es

LA COFRADÍA ESTÁ COMPUESTA POR:

Junta de Venerables

Gran Maestre: D. José Bañuls Samper Alter Maestre: D. José Antonio Miralles Sala Escribano Mayor: D. Emilio Pacheco Gómez Custodio de los Dineros: D. Rafael Isidro Sánchez Vocales con Encomienda: D. José Manuel Hernández Pérez D. Juan Carlos Sáez Carrasco D. Francisco Sala Aniorte

Cofrades Mayores:

D. José Bañuls Samper D. José Antonio Miralles Sala D. Emilio Pacheco Gómez D. José Manuel Hernández Pérez D. Francisco Ant. Andréu Morales D. Pablo Martínez Albaladejo D. Óscar Prades Andréu D. Isidoro Rebollo Castejón D. Vicente Marco Estevan D. Alberto Peris Castells D. Juan Carlos Sáez Carrasco

Cofrades:

D. Francisco Sala Aniorte D. Rafael Isidro Sánchez D. José Vicente Ríos Martínez D. Vicente Martínez Alarcón D. José Luis Vera Galiana D. Vicente Pareja García D. Antonio Ortuño Bernabé D. Carlos Díe García D. Marcos Alberto Mura Mateo D. Raúl Pérez López D. Francisco Sala Sánchez D. Santiago Pérez Pérez D. Francisco Javier Martín Calderon D. Francisco San Saturnino Icaceta D. Dirk Iven Dª. Ana Belén González Pérez D. Miguel Francisco Rebollo Rabasco D. Miguel Áng. Bustamante Bahamonde Dª María Teresa Sáez Gómez D. Manuel Lorente Solís Pendiente de Juramento: D. Manuel Ramón Rives Fulleda Dª Fina García Andreu

Cofrade Emérito:

D. Fernando Guardiola Molina

Cofrade de Mérito: D. Carlos Die Bañuls

Comendadores:

D. Francisco Díez Martínez Dª. Adela Tarifa Fernández Dª. María Adela Díaz Párraga D. José Antonio Álvarez Álvarez D. Juan Manuel Garmendia Otegui D. Luis Rodríguez Martín D. José Manuel Javaloyes Miravete


Carta del Gran Maestre Trabajo y Diversión

Q

uién lo iba a decir, sólo con nuestro esfuerzo, el de los cofrades y amigos, ya vamos por el número ocho de nuestra revista, esto es, 9 ediciones sacadas adelante puesto que iniciamos la serie con el número cero.

En los tiempos que corren, puedo afirmar con orgullo que es todo un reto editorial. Es cierto que la publicación es sencilla y en la que damos cuenta de nuestras cosas, nuestros Capítulos y otras actividades en los que la Cofradía, de uno u otro modo ha estado presente. Este primer semestre del año 2019 no ha sido nada tranquilo en cuanto actividades. Celebramos en el Mesón El Huertano, el VI Capítulo General Ordinario, en el que salí reelegido como Gran Maestre, y en el que me comprometí en trabajar con la mayor dedicación posible para sacar adelante los retos de la Cofradía. A este le siguió el III Capítulo General Extraordinario, con el restaurante Henrik Ibsen como anfitrión, el Centro de Turismo acogió al I Gran Capítulo, tan grande que mereció una revista extraordinaria dedicada a el exclusivamente. Disfrutamos una vez más, con el III Capítulo Campestre organizado por la familia Ríos en su finca de Hurchillo. Tuvimos Capítulos de Junta de Venerables en La Venta del Duende, el Mesón Real y en el restaurante Casa Pili, de Los Montesinos. A todo esto hay que añadirle diversas actuaciones puntuales y una especialmente destacada, como fue nuestra participación en el XV Gran Capítulo de la Cofradía del Vino de la Ribera del Duero, celebrado en Aranda de Duero y hasta donde nos desplazamos seis cofrades, dispuestos a dejar por todo lo alto el nombre de nuestra Cofradía. Un semestre de trabajo y diversión que hace posible que se mantengan con buen pulso todas nuestras actividades. Pero es más. Voy a desvelar algunas de las actividades extraordinarias que la Junta de Venerables pretende realizar a lo largo del próximo curso 2019 / 2010, que serán: En el mes de noviembre, la I Semana del Cocido con Pelotas; en diciembre, la participación en el Concurso de Paellas de las Fiestas Patronales y en la Ofrenda de Flores a la Purísima; en enero, el VII Capítulo General Ordinario; en febrero, el III Concurso Internacional del Cocido y en abril, el II Gran Capítulo. Ya veis que ganas de trabajar no faltan, cuento con la ayuda de todos y disfrutaremos de un curso muy especial. Saludos cordiales y hasta el próximo número.

José Bañuls

Gran Maestre de la Cofradía Gastronómica del Cocido con Pelotas Caballero de la Cofradía Gastronómica Luso Galáica Medalla de Oro al Mérito Gastronómico con distintivo blanco

3


Aquellos desayunos

Francisco Sala Aniorte

Cofrade y Cronista Oficial de Torrevieja A veces se dice con razón que los jóvenes de ahora adolecen de la mentalidad de los de antaño, de ese hambre competitiva que tuvieron que desde lo más bajo, lo más humilde, las circunstancias más difíciles, desarrollaron SU vida a base de talento sí, pero sobre todo de picar piedra, de querer ser mejores, algunos hasta labraron fortunas y adornaron hojas de servicios a base de tesón, competitividad, hambre, pasión, ambición. Pues bien, todo empezaba nada más despertarse desa-

yunando… lo que había de forma más inmediata y a bajo coste. El desayuno estaba compuesto generalmente por un tazón de leche con azúcar y, a lo más malta, añadiéndole a la sustancia liquida trozos de pan duro (sopas de pan), también se hacían esas mismas sopas con galletas, bizcocho o magdalena, todo dependía del presupuesto familiar y de las existencias del momento; equivalente a los llamados cereales azucarados o ‘Corn Flaques’ de ‘Kellogg’s’.

4

Otro desayuno cotidiano de los torrevejenses se componía de pan tostado con aceite y sal, o con manteca de cerdo o pringue, pan con chicharrones, y también pan con mantequilla y una onza de chocolate de algunas de las pocas marcas que habían a la venta en aquellos años: “Samally”, “La Campana” de “El Gorriaga” o “Chocolates Tárraga”, fabricado en la cercana población de San Pedro del Pinatar. Mucho más sano que las masas industriales: Donnuts, croissant, etc. Alimentos menos habituales o extraordinarios en el desayuno eran las magdalenas, los rollos de anís, los rollos de naranja, las tortas de chicharrones, los bizcochos o “pepes” con la masa de las monas y con forma de panecillo-, las almojábenas, las tortas y los buñuelos de calabaza. En los domingos y días festivos, cuando el presupuesto alcanzaba, se compraban o hacían en casa “almojábenas”, tortas de piñones, tortas de miel y tortas “escaldás”. En verano, era imprescindible desayunar agua de “seba” comprada a la puerta de la casa o en alguna de las heladerías que habrían sus puertas en verano: `Sirvent’ frente a la plaza de Castelar, ‘Mary’ en la calle Ramon Gallud’ y ‘La Ibense’ en la calle Chapaprieta’, también se podía adquirir en algunos de los

carritos de helados que callejeaban desde bien temprano por las calles del pueblo, como el de Rafa, que vendía, además, una excelente horchata.

Muchos están de acuerdo en que el desayuno es la comida principal del día, el que debe aportar los elementos nutricionales y energéticos necesarios para afrontar el día, y sobre todo que nos permita no tener hambre a la hora del almuerzo con el riesgo de devorar cualquier cosa. Y en aquella, nuestra niñez, se comía de la que había a nuestro alcance... y mucho más sano.


Andanzas y Pitanzas por el Marqués de Sierra Campa

En este número comenzamos una nueva sección con el nombre de “Andanzas y Pitanzas” que nos aportará nuestro colaborador, el Marqués de Sierra-Campa. Por dificultades técnicas, por las que pedimos disculpas al Marqués, en esta ocasión no será tan amplio y detallado como estaba previsto, algo que si sucederá en la próxima edición. Acompañado de algunos amigos, dirigí mis pasos y mi hambre hasta la pedanía oriolana de El Mudamiento. Una vez allí, nuestro destino final fue el restaurante El Majaero, un restaurante famoso por su espectacular preparación del Cocido de Pato con Pelotas. Ya metidos en faena disfrutamos de unas pelotas bien guisadas, con un sustancioso caldo con matices de verdura, especialmente de apio. Pelotas que se deshacen ante el ataque certero de la cuchara, que esquiva, de momento, a las yemas que acompañan al aromático emplatado. Cuando llega la hora del Cocido, encontramos la manos de cerdo, los muslos del pato acompañados de finos filetillos de pechuga, y la tradición de comer también, el cuello del ave. Los garbanzos, patatas y otras verduras acompañan omnipresentes al suculento cocido. El menú completo se puede disfrutar por la suma de 30’00 euros.

La Orden del Cuto Divino y la revista

Tilín Tilón

En el pasado mes de febrero recibimos la visita del anterior Gran Maestre de la Orden del Cuto Divino, de Tafalla, Navarra, Orden de la que somos Cofradía Correspondiente. Jesús Mari Ibañez Iborra nos trajo varios ejemplares de la revista “Tilín Tilón”, órgano oficial de la Orden y en la que está publicado un trabajo firmado por nuestro Gran Maestre, José Bañuls, en el que cuenta las experiencias vividas por los Cofrades que en marzo de 2018 se desplazaron hasta Tafalla para participar en el Capítulo General Extraordinario de la Orden. La estancia de Jesús Mari en nuestra ciudad se prolongo durante algunos días y ello hizo posible que nos pudiese acompañar al Capítulo que celebramos en La Venta del Duende y así disfrutar de nuestro espléndido Cocido con Pelotas, que algún día a no tardar mucho, elaboraremos en Tafalla, en la Sociedad Gastronómica “El Porrón”, para deleite de nuestros amigos tafalleses.

5


Estuvimos con el Alcalde de Torrevieja en la Gran Fiesta de Exaltación del Arroz El Alter Maestre y el Gran Maestre de la Cofradía asistieron a la Gran Fiesta de Exaltación del Arroz “Aromas y Sabores del Arroz en la Vega Baja” que se celebró en Marina Salinas bajo un sal de justicia que hacía imprescindibles los sombreros, los propios o los obsequiados por el Patronato de Turismo Costa Blanca de la Diputación de Alicante. En este evento tuvimos la oportunidad de hablar de algunos de nuestros proyectos con el recién elegido Alcalde de Torrevieja, Eduardo Dolón Sánchez, que se mostró extraordinariamente receptivo a ellos y que además, aceptó nuestra invitación para asistir al “Capítulo Especial de Habaneras que celebraremos el día 25 de julio, en el Bar Restaurante El Rojo, con un menú especialmente veraniego.

Próximos Capítulo Extraordinarios IV Capítulo de la Cofradía Gastron. y Cult. del Cordero Segureño. Huescar, Granada. 7 y 8 de septiembre.

XXII Cofradía del Queso Manchego Toledo. 26 de octubre

XLV Capítulo de la Cofradía de los Corsarios Vascos San Juan de Luz, Francia. 29 de septiembre

LI Capítulo Pimiento de Espelette Espelette, Francia. 27 de octubre

VI Cap. de la Cofradía de los Amigos del Queso Gamoneu Cangas de Onís, Asturias. 6 de octubre.

XVII Congreso Europeo de Cofradias - CEUCO Albufeira, Portugal. 8 al 10 de noviembre.

VII Capítulo de la Cofradía del Desarme Oviedo, Asturias. 13 de octubre Menú del día del desarme

Cofradía de la Alubia de Tolosa Tolosa, Guipúzcoa. 15 de noviembre XXIX Capítulo Cofradía de la Alubia de Tolosa

XIX Capítulo de la Cofradía del Aceite de Oliva de Navarra Sin lugar definido. 19 de octubre,

XLV Capítulo de la Cofradía Vasca de Gastronomía San Sebastián, Guipúzcoa. 15 de diciembre

En negrita, los más importantes por cercanía o relevancia. Más informmación: granmaestre@cofradiadelcocido.es

6


Asbane Kabyle o Tikourbabine, ¿un cocido con pelotas árabe?

Curioseando por Facebook, encontré una fotografía de un plato que se asemejaba mucho a nuestro Cocido con Pelotas. La información estaba en la página del Chef Wadih Alshayf Wadie, uno de los 4.249 amigos que la Cofradía tiene en Facebook, y puesto en contacto con él me informó que el plato se llamaba “Tikourbabine”. Buscando más información llegué a encontrar esta receta que hoy facilito a todos los Cofrades y amigos, por si alguno se lanza a prepararla en su cocina. Suerte. Tikourbabine Asbane Kabyle o Tikourbabine, es un plato que se prepara en la Kabila cuando se reciben invitados. Popularmente se llama la comida de la persona rica porque el pollo y las verduras se agregan a las hierbas y la sémola. Ingredientes (6 personas) Para el Cocido 500 g de carne de cordero o pollo o de ambos 1 cucharada de sal 2 cucharadas de aceite 3.5 litros de agua 1 cucharada de pimentón picante 250 g de tomates 1 manojo de cilantro 300 g de judías verdes 100 g de garbanzos (para remojar el día anterior) 100 g de cebollas 1 cabeza de ajo Para las pelotas 1 kilo de sémola mediana 1 cucharada de sal 4 cucharones de caldo 1 puñado pequeño de grasa de oveja seca 1 manojo de menta 5 cucharadas de aceite de oliva 1 cabeza de ajo

Preparación El Cocido: En una olla, saltear las cebollas, tomates, ajo y cilantro finamente picado con pimentón picante y sal. Añadir la carne, los garbanzos y el agua. Cuando rompa a hervir añadir las judías verdes y los garbanzos. Cocine de 10 a 20 minutos. Las Pelotas: Coloque la sémola en un recipiente grande, agregue el aceite, la sal, el ajo molido, la menta cortada en trozos pequeños, la grasa de oveja seca (opcional) y el caldo de la olla. Mézclelo suavemente agregando salsa para obtener una bola grande, compártala en 7 u 8 bolas pequeñas sin apretarlas, póngalas a cocer durante 20 minutos a fuego medio cerrando la olla. En algunos lugares se sirve todo junto, en otros las pelotas se sirven en un plato aparte. Nota: Los comedores de Tikurbabines se llaman comúnmente: los Kurbabs. Los pequeños comedores se llaman Kribebs. Un día, a su vez, se convertirán en Kurbabs.

7


VI Capítulo General Ordinario Mesón El Huertano

Garmendia entrega a Ramón Antón el Diploma conmemorativo de la Cofradía, acompañado de Pepe Bañuls y Pepe Miralles

José Bañuls, reelegido Gran Maestre Asistió al Capítulo el Presidente de Fecoga, Juan Manuel Garmendia

En el Capítulo General Ordinario de la Cofradía, celebrado en el Mesón El Huertano el último jueves del mes de enero, con la practica totalidad de sus Cofrades asistiendo al mismo, así como con numerosos amigos invitados, y contando además, con la presencia destacada del Presidente de Fecgoga, Juan Manuel Garmendia; José Bañuls Samper ha resultado reelegido por aclamación, Gran Maestre de la Cofradía. Primeramente se presentó a votación tanto la gestión de la Junta de Venerables como la liquidación del presupuesto del pasado año 2018, siendo ambas aprobadas por unanimidad. Durante la exposición de la gestión realizada, Bañuls destacó el cumplimiento de dos de los más importantes fines de la Cofradía. El estatutario de promocionar, difundir y salvaguardar al Cocido con Pelotas como seña de identidad gastronómica de Torrevieja, y el fin no escrito de constituir un grupo conjuntado de amigos, que disfrutan y se divierten conservando las tradiciones culinarias de Torrevieja, fines ambos conseguidos principalmente con la celebración de sus Capítulos mensuales.

8

Garmendia, durante su intervención en el Capítulo General, con un ejemplar de “El Cocido de Mi Pueblo”


Seguidamente José Bañuls que será el programa general Cofradía, donde desmenuzó importantes a realizar en 2019/2021.

pasó a exponer lo de actividades de la las acciones más el próximo trienio

Por último, pasó a enumerar a los componentes de su Junta de Venerables, que ha quedado configurada con José Antonio Miralles Sala como Alter Maestre; Emilio Pacheco Gómez como Escribano Mayor; Rafael Isidro Sánchez como Custodio de los Dineros; y José Manuel Hernández Pérez, Juan Carlos Sáez Carrasco y Francisco Aniorte Sala como Vocales con Encomienda.

El Gran Maestre flanqueado por el Alter Maestre y el Vocal con Encomienda, preparando su intervención en el Capítulo

Como ya hemos dicho anteriormente, a este Capítulo General asistió como invitado de honor, el Presidente de la Federación de Cofradías Gastronómicas, Juan Manuel Garmendia, llegado desde San Sebastián expresamente para este evento. Como es norma habitual, el Capítulo finalizó con la degustación de uno de los mejores Cocido con Pelotas que estos expertos gastrónomos han tenido ocasión de disfrutar. A los postres del ágape, Ramón Antón, el propietario del Mesón El Huertano recibió las felicitaciones de todos los asistentes, así como el Diploma de Reconocimiento de la Cofradía que le fue entregado por el Presidente de Fecoga, junto al Gran Maestre y otros miembros de la Junta de Venerables.

El Presidente de Fecoga hablando al Capítulo General

Mari Tere Sáez, Javier Torregrosa, Gloria Moreno y Antonio Ortuño

Juan Manuel Garmendia y Marcos Mura

9


Miguel Bustamante y Siso AndrĂŠu

Alberto Peris y Gerardo Medina

10

Miguel Rebollo y Francisco Sala

Marcos Mura y Juan Manuel Garmendia


Juan Manuel Garmendia y Vicente Marco

Vicente Martínez, José Luis Vera y Rafael Isidro

Dirk Iven y Manuel Ramón Rives

11


III Capítulo General Extraordinario Restaurante Henrik Ibsen

El restaurante Henrik Ibsen acogió la celebración del III Capítulo General Extraordinario, en el que se aprobó una modificación de estatutos, creándose la figura del “Cofrade de Mérito”. Y el primer Cofrade de Mérito, nombrado en el mismo acto fue Carlos Die Bañuls, que desde prácticamente el principio de la Cofradía ha sido el fotógrafo que ha hecho posible que mes tras mes, sean visibles para todos las imágenes de nuestros Capítulo.

Los Cofrades disfrutando en Henrik Ibsen

Finalizado el acto estatutario, la casi treintena de asistentes pasaron a disfrutar de un magnífico menú basado en la Cocina Escandinava, que hizo las delicias de los comensales, que disfrutaron tras las tradicionales entradas basadas en el Salmón de Noruega, de platos igualmente tradicionales como el “Raspeball”, “Salt Lam”, “Vossakorv” y “Rotmos”, acompañados todos ellos del Vino de la Casa y finalizando con un delicioso postre con Tarta de Arándanos. Finalizado el almuerzo, la Junta de Venerables entregó a Johnny y a su equipo el Diploma de la Cofradía. Por último, el Gran Maestre impuso al Cofrade Mayor Pablo Martínez Albaladejo, el medallón de la Cofradía, que por diversas circunstancias aún no había podido recibir.

12


El Gran Maestre expuso al Capítulo General Ordinario la modificación de estatutos y el acuero de la Junta de Venerables, ambos aprobados por unanimidad

Monse Ruiz y el Vocal con Encomienda, Juan Carlos Sáez

Mari Carmen Montesinos, Natalia Sáez y Monse Ruiz

Excelente vino el embotellado para Henrik Ibsen

Pepe Miralles, Fran Martín, José Bañuls y José Manuel Hernández

13


Chente Martínez y Miguel Rebollo

Vicente Pareja y José Luis Vera

Carlos Die y Carlos Die Jr.

Pablo Martínez y Rafa Isidro

Mari Tere Sáez y Fini García

14

Salvador Pérez y Antonio Ortuño


Johnny, propietario de Henrik Ibsen, posa orgulloso del estupendo almuerzo servido a la Cofradía

José Bañuls, Gran Maestre impone a Pablo Martínez Albaladejo, Cofrade Mayor, el medallón de la Cofradía

Un extraordinario Menú Tradicional Noruego

15


III Capítulo Campestre

Finca Familia Ríos Más de un centenar de personas asistieron al III Capítulo Campestre celebrado por la Cofradía Gastronómica del Cocido con Pelotas, en la finca que en la cercana pedanía de Hurchillo tiene la conocida familia Ríos. Pasadas las doce del mediodía fueron llegando los asistentes a este Capítulo festivo de la Cofradía, que por tercer año se celebra por una invitación personal del patriarca de la familia, Paco Ríos, a la que asisten buena parte de los cofrades así como numerosos invitados. Un Cocido con Pelotas fue el plato fuerte de este evento, que para los curiosos podemos decir que estuvo compuesto por 40 kg. de carne; 15 kg. de garbanzos y 30 kg. de patatas. Las Pelotas, en número de 633 estaban realizadas con 18 kg. de carne, de ellos, 9 kg. de pechuga de pavo; 16 kg. de pan; 72 huevos; embutidos; especias y perejil, hasta alcanzar un peso total de 40 kg. Este pantagruélico Cocido con Pelotas estuvo precedido por un sustancioso aperitivo a base de diversos embutidos y jamón, así como de las ensaladas de rigor. Todo ello regado con los vinos de Faustino Rivero Ulecia, cervezas y refrescos, con el colofón de dulces y frutas. Previo al comienzo del ágape, el Gran Maestre de la Cofradía recitó y entrego debidamente enmarcada, una oda dedicada a la señora Lola, artífice de la delicia gastronómica que se degusto ese día. Al mismo tiempo, el Gran Maestre entregó a Paco Ríos, un trofeo propio de la Cofradía, como muestra de agradecimiento por esta actividad festiva realizada en honor a la Cofradía Gastronómica del Cocido con Pelotas.

16


17


18


Capítulo de Abril en la Venta del Duende

Arriba, el Gran Maesttre José Bañuls, y abajo el Comendador Luis Rodriguez, sirviendo el Cocido a los Cofrades y amigos

En un relajado ambiente y tras el paréntesis de su I Gran Capítulo, la Cofradía Gastronómica ha celebrado su reunión correspondiente al mes de abril en la Taberna Rociera La Venta del Duende, donde se han reunido cerca de una treintena de cofrades y amigos. Es destacable la presencia de Jesús Mari Iborra, perteneciente a la Orden del Cuto Divino, de Tafalla, Navarra; así como la de José Antonio Zalakain, miembro de la Cofradía de la Alubia, de Tolosa, Guipuzcoa; junto con otros invitados entre los que se encontraba Gloria Moreno, candidata en la lista del Partido Popular a las próximas elecciones municipales. Al comienzo del Capítulo, José Bañuls, Gran Maestre de la Cofradía presentó el número extraordinario de la revista “El Cocido de Mi Pueblo”, dedicado íntegramente al I Gran Capítulo celebrado recientemente en el CdT de Torrevieja. Finalizada la presentación dio comienzo el ágape que estuvo compuesto tras las entradas de un surtido de ibéricos y las ensaladas, de un Cocido con Pelotas realizado al más puro estilo torrevejense, que recibió todas las alabanzas y aplauso de los expertos comensales de la Cofradía. Ya a los postres, el Gran Maestre, junto a varios miembros de la Junta de Venerables acompañados por Gloria Moreno, hicieron entrega a Pablo Morillo y a su mujer, del Diploma de Reconocimiento de la Cofradía.

19


Dirk Iven y Laura

El Custodio de los Dineros, arriba con Iñaki Isidro, director de Onda Azul Radio, y a la izquierda, con Jesus Mari Ibañez Iborra y José Antonio Zalacaín


21


U n C o c i d o e n e l M e s ó n Re a l C a p í t u l o d e M a yo

El Capítulo del mes de mayo de la Cofradía Gastronómica celebrado el pasado jueves, contó con varios invitados, llegados desde diversos puntos de la Comarca y la propia Torrevieja, entre los que su Gran Maestre destacó a la persona de Joaquín Albaladejo, de quién dijo había demostrado ser un buen amigo de la Cofradía y que siempre que fue invitado, nos acompañó en nuestros Capítulos, lo mismo cuando era Diputado Nacional en el Congreso en Madrid, como en esta ocasión, recién dejado su escaño. Después de las breves palabras del Gran Maestre, todos los asistentes dieron cuenta de un magnífico Cocido con Pelotas, elaborado con la maestría y el toque personal que Víctor, propietario del restaurante Mesón Real le otorga a este plato tradicional torrevejense. El excelente servicio llevado a cabo por su hija Ester, hizo que la comida transcurriese en un agradable y simpático ambiente y todos los asistentes, tanto cofrades como amigos invitados, lo agradecieron con un fuerte aplauso cuando Víctor y Ester, recibieron de manos del Pepe Bañuls y de Pepe Miralles el Diploma de Reconocimiento de la Cofradía.

22

Un nuevo Capítulo, en fin, que continúa con el empeño de promocionar nuestro Cocido con Pelotas como plato típico y tradicional de Torrevieja.


23


24


El último jueves del mes de junio, la Cofradía celebró el también último Capítulo del curso 2018 / 2019, y para celebrarlo nos desplazamos hasta la vecina localidad de Los Montesinos, y allí, en el Restaurante Casa Pili, disfrutamos de un espectacular Cocido con Pelotas digno del Día de la Purísima, como así lo refrendaron con un gran aplauso, la treintena de comensales, en el momento en que el Gran Maestre de la Cofradía se dispuso a entregar a Pili el Diploma de Reconocimiento del paso por su restaurante. El Cocido con Pelotas cumplió con todo lo que se puede esperar del suculento manjar, y los postres, con una tortada, elaboración propia de Pili, fueron el remate a una gran comida que estuvo acompañada de un excelente vino de la denominación de origen Jumilla, que cada vez alcanza mayor nivel en sus vinos.

Casa Pili último Capítulo del Curso 2018 / 2019

Durante el Capítulo se ultimaron los detalles para que Fini García Andréu que ha asistido como invitada en varias ocasiones, pase desde este día a formar parte de los Cofrades que componen esta entidad, siempre en crecimiento. La insignia de la Cofradía se la impondrá el Gran Maestre José Bañuls, durante el próximo Capítulo, denominado “Capítulo Especial Habaneras, que se celebrará a finales del mes de julio. Un curso este de 2018 / 2019 saldado brillantemente, al que sigue el periodo estival durante el que la Cofradía se toma vacaciones del Cocido con Pelotas y cambia el menú por otro más apropiado a los calores de la canícula torrevejense. El comedor de Casa Pili preparado para la ocasión

25


26


27


XV Gran Capítulo de la Cofradía del Vino de la Riberra del Duero

Los días 7, 8 y 9 de junio participamos en el XV Gran Capítulo de la Cofradía del Vino de la Ribera del Duero. En este reportaje grafico realizado por Carlos Díe Bañuls, Cofrade de Mérito de nuestra Cofradía, se recogen los momentos más importantes de nuestro viaje, comenzando por la primera parada que realizamos el viernes en Buitrago del Lozoya, donde comimos y visitamos el Museo de Pablo Picasso, la Iglesia de Santa María del Castillo, fundada por el Marqués de Santillana en la primera mitad del siglo XV, en su interior cuenta con una bella imagen de la Inmaculada. Ya entrada la noche y en Aranda de Duero visitamos las bodegas subterráneas de Isilla, en la calle y el restaurante del mismo nombre, donde disfrutamos de un espectacular Menú Castellano. En la mañana del sábado, visitamos el Santuario de San Pedro Regalado, en la localidad de La Aguilera y posteriormente las Bodegas Torremilanos, donde nos deleitamos con una cata de varios vinos de la Ribera del Duero. En la tarde de ese día, comenzaron los actos oficiales del XV Capítulo Extraordinario y estuvimos presentes en todos ellos confraternizando con las casi cuarenta cofradías que se dieron cita en la Plaza Mayor de Aranda de Duero, finalizando la jornada con la cena de hermandad en el restaurante Tudanca. Durante la mañana del domingo, nos dirigimos a la ciudad de Lerma, con una parada intermedia en el pueblo de Gumiel de Izán, donde visitamos su Plaza Mayor y la monumental fachada de su Iglesia, dedicada a Santa María. Ya en Lerma asistimos a la recepción que la alcaldesa en funciones de la ciudad, Celia Izquierdo, ofreció a las cofradías, contando además con un fantástico aperitivo y una degustación de vinos tintos y rosados de la Denominación de Origen Arlanza, finalizando nuestro viaje con el almuerzo de despedida celebrado en el restaurante Alisa. Todo fue un éxito, tanto en la organización, como en los horarios y en la masiva asistencia de cofradías. Esperamos poder acompañar a nuestros amigos de la Ribera del Duero en su XVI Capítulo Extraordinario que celebrarán D.m. el 13 de junio de 2020 en la localidad de Peñafiel.

28


29


30


c/. Apolo, 18 bajo - info@grupomlm.es - Telf.: 0034 966 287 366 - 03182 Torrevieja

Profile for Jose Bañuls

El Cocido de Mi Pueblo nº 8  

Revista Oficial de la Cofradía Gastronómica del Cocido con Pelotas

El Cocido de Mi Pueblo nº 8  

Revista Oficial de la Cofradía Gastronómica del Cocido con Pelotas

Profile for nippers
Advertisement