Page 1

1

PROPOSAL WIRAUSAHA ‘Es Krim Madu’

Disusun untuk Memenuhi Tugas Kewirausahaan S1 Prodi Fisika 2010

MUHAMMAD NIKMATUL MU’MININ FADLI 08/269810/PA/12081

Proposal Es Krim Madu


2

1. Latar Belakang Usaha Pada saat ini banyak terdapat banyak kreasi es krim yang menjadi kegemaran masyarakat. Ada maca-macam pilihan rasa es krim seperti rasa coklat, vanilla, susu, strawberry dan yang lainnya. Namun, saya melihat adanya peluang dengan memadukan rasa eskrim yang begitu lezat dengan khasiat madu yang manis lagi menyehatkan. Maka dari itu saya membuka usaha es krim madu yang menjual varian rasa es krim yang dipadukan dengan kelezatan madu yang penuh khasiat. Seperti diketahui, madu menyimpan khasiat berupa kemampuannya mencegah dan mengobati segala macam penyakit, dan menjaga kebugaran tubuh. Perpaduan antara es krim dan madu akan menghasilkan makanan ringan yang lezat dan sehat sehingga akan mematahakan anggapan bahwa memakan es krim secara hanya akan mendatangkan banyak penyakit, terutama bagi anak-anak, seperti gigi sensitif, gigi berlubang, influeanza, demam, atau yang paling riskan bagi orang dewasa adalah terserang diabetes karena kadar gula yang tinggi pada es krim. Es krim madu akan hadir sebagai pilihan varian rasa es krim yang justru menyehatkan. Kehadiran es krim madu tentunya akan memperkaya dan menambah varian rasa prosuk es krim yang beredar di masyarakat dan produk-produk yang inovatif seperti inilah yang digemari masyarakat sehingga peluang bisnis es krim sangat terbuka lebar. Dan juga dengan hadirnya es krim madu akan memperluas pasar konsumen es krim yang awalnya terbatas bagi anak-anak atau remaja, menjadi lebih luas lagi bagi orang dewasa pula. Kami akan membuat produk es krim madu sebagai produk unggulan kami di tengah-tengah pasar es krim nasonal. Kami akan memberikan kepuasan kepada para pelanggan kami dengan menghadirkan suguhan es krim madu unggulan yang mempunyai citarasa yang unik dengan pelayanan yang profesional serta membuat produk ini menjadi suatu produk yang terdaftar dan menjadikannya sebagai waralaba dan membuat usaha ini mendapatkan penghasilan yang semakin meningkat pesat dari tahun ke tahun.

Proposal Es Krim Madu


3

2. Tujuan Tujuan utama dari usaha es krim madu adalah membangun citra dan cita rasa yang baik atas produk es krim madu. Untuk tujuan tersebut di atas, langkah – langkah yang dilakukan adalah : 1. Menghasilkan sebuah resep es krim madu yang lezat dengan kombinasi yang tepat sesuai selera konsumen. 2. Menjaga cita rasa dan penyajian / packaging yang unik dan menarik konsumen. 3. Meningkatkan pelayan dan kualitas minuman untuk kepuasan pelanggan. 4. Membuka waralaba di tempat lain sebagai tujuan jangka panjang.

3. Sasaran Sasaran konsumen es krim madu adalah seluruh kalangan usia dari anak-anak hingga orang dewasa karena cita rasa es krim yang digemari anak-anak dan pemuda serta khasiat madu yang digemari pula oleh orang dewasa kebanyakan.

4. Manfaat Manfaat hadirnya es krim madu sebagai varian rasa es krim yang baru adalah dapat memperbanyak pilihan konsumen es krim yang menginginkan es krim yang tidak hanya lezat namun juga menyehatkan dengan harga yang terjangkau.

5.

Metodologi Kawasan perkotaan di Yogyakarta meliputi daerah-daerah di tengah kota dan

sebagian daerah di sekitar kampus. Saya memilih untuk memulai usaha es krim madu saya dengan membuka usaha di daerah kampus UGM karena tingginya daya beli mahasiswa dan pendatang terhadap jenis varian makanan yang baru dengan harga yang terjangkaubagi mahasiswa. Mahasiswa dan pelajar dikenal memilki ketertarikan yang tinggi terhadap jenis makanan ringan seperti es krim asalkan dikemas dengan sajian yang menarik dan harga yang terjangkau. Adapun lokasi yang hendak tempat usaha adalah sebuah ruko seluas sekitar 100 meter persegi dengan teras seluas 20 meter persegi dan

Proposal Es Krim Madu


4 memiliki kapasitas untuk 40 orang. Tempat usaha Es Krim Madu didesain sedemikian rupa agar dapat menghadirkan suasana santai yang ringan dan nyaman. Konsumen yang menjadi target kami : -

remaja, kalangan eksekutif dan keluarga

-

masyarakat kalangan menengah ke bawah.

Analisisi pasar: *

Keunggulan -

Rasa es krim yang variatif hasil perpaduan es krim dan madu.

-

Menyajikan es krim madu yang lezat dan sehat

-

Kenyamanan suasana yang kami ciptakan

-

Harga yang terjangkau

-

Lokasi yang cukup strategis yaitu di kawasan kampus UGM yang menjadi pusat masyarakat pendatang Yogyakarta yang memiliki daya beli yang tinggi.

*

Kelemahan -

Kompetitor dengan tempat-tempat usaha ringan lain seperti kafe coklat, kedai kopi, atau mini resto lainnya.

*

Karyawan yang masih kurang pengalaman dan pelatihan

Peluang -

Lokasi di daerah kampus UGM yang merupakan daerah yang padat warga pendatang banyak dan rata-rata memiliki kemampuan daya beli yang tinggi terhadap jenis varia makanan ringan yang baru.

Analisis Pesaing Di sekitar kampus UGM kita dapat melihat berbagai jenis kafe, kedai, atau mini restoran yang menawarkan produk yang beranekaragam. Selain kafe, kedai, atau mini restoran ada juga beberapa tempat yang menggunakan merk dagang dari luar negeri (friendchassing). Para pesaing tentu saja sudah berpengalaman di bidang ini, dan bisa

Proposal Es Krim Madu


5 dibilang brand mark mereka sudah dikenali tidak saja oleh masyarakat di kawasan kampus UGM saja, tapi sudah dikenal oleh masyarakat Yogyakarta. Ancaman datangnya pesaing baru sangat terbuka lebar di daerah ini karena memang daerah kampus UGM sangat ramai dipenuhi oleh masyarakat kalangan menengah ke bawah dan menengah ke atas yang menyukai hiburan dan makanan, dan tentu saja itu merupakan potensi besar dalam bisnis makanan seperti ini. * Kekuatan Pesaing -

Sudah dikenal oleh masyarakat

-

Lebih berpengalaman dalam menghadapi keinginan customer

-

Mempunyai manajemen yang sudah berpengalaman dalam marketing

* Kelemahan Pesaing -

Tidak memiliki ciri khas tersendiri.

Strategi Produk Kami menawarkan berbagai jenis varian es krim yang memiliki cita rasa tersendiri. Dengan adanya berbagai produk es krim yang ditawarkan, para konsumen dapat memesan sesuai dengan keinginan dan selera masing-masing. Sehingga konsumen memperoleh kepuasan yang maksimal, baik dalam hal kualitas makanan dan minuman yang dipesan maupun jasa pelayanan yang diberikan. Jenis Produk 1. Mini Honey Ice Crean 2. Regular Honey Ice Cream 3. Jumbo Honey Ice Cream 4. Mini Chocolate Honey Ice Crean 5. Regular Chocolate Honey Ice Cream 6. Jumbo Chocolate Honey Ice Cream 7. Mini Vanilla Honey Ice Crean 8. Regular Vanilla Honey Ice Cream 9. Jumbo Vanilla Honey Ice Cream 10. Fuity Hone Ice Cream

Proposal Es Krim Madu


6

Strategi Harga Harga yang kami berikan masih terjangkau oleh konsumen menengah sampai dengan menengah ke atas. Setiap produk kami datangkan langsung dibuat di dapur kami. Karena hal itulah maka harga yang kami tawarkan terjangkau. Untuk grand opening kami memberikan discount sebesar 20 % selama 1 bulan. Promosi Dalam hal promosi, kami akan memasang iklan-iklan di majalah atau surat kabar. Selain itu kami juga membagikan brosur-brosur ke beberapa tempat dan memasang papan reklame.

6. Pelaksanaan Pengelolaan

Pemilik Modal

Pengelola Usaha

Kasir

Pengawas

Bagian Dapur

Bagian Penyajian

* Pemilik modal •

Mengamati perkembangan dari usaha

•

Memeriksa laporan keuangan yang dibuat oleh pengelola usaha

* Pengelola usaha •

Mengelola dan mengendalikan tempat usaha secara menyeluruh

Proposal Es Krim Madu


7 •

Memonitor semua transaksi keuangan

Mengawasi kerja seluruh karyawan

Memberi pengarahan dan melatih karyawan

Bertanggungjawab kepada pemilik modal

* Pengawas •

Memberikan pengesahan laporan keuangan

Memberikan masukan kepada pemilik

Bertanggungjawab kepada pemilik

* Kasir •

Membuat laporan keuangan

Menjaga dan merawat pembukuan tempat usaha

Menangani dan mencatat penerimaan dan pengeluaran uang

Bertanggungjawab kepada pengelola dan pengawas

* Bagian Dapur •

Mengontrol kualitas bahan baku

Menjaga kebersihan dapur

Memasak dan membuat varian es krim madu

Membersihkan peralatan dan perlengkapan masak, makan dan minum

Bertanggungjawab kepada kepala restoran dan pengawas

* Bagian Penyajian •

Melayani konsumen

Menjaga kebersihan ruang makan

Bertanggungjawab kepada pengelola dan pengawas

Proposal Es Krim Madu


8

7. Biaya Sumber Dana Sumber dana untuk bisnis restoran ini berasal dari beberapa orang pemilik modal dimana modal yang dikeluarkan untuk bisnis ini diperkirakan sekitar 77 juta rupiah. Modal ini telah termasuk untuk pengeluaran penyewaan lokasi bisnis, renovasi bangunan, pembelian bahan baku, pelatihan awal tenaga kerja, dan lain – lain. Perencanaan Pendanaan Biaya awal untuk mendirikan usaha Inventaris pada aktiva tetap •

Bangunan (renovasi)

Rp. 30.000.000,-

Peralatan :

Rp 11.500.000,-

- piring

Rp. 3.000.000,-

- gelas

Rp. 1.500.000,-

- kompor

Rp. 3.000.000,-

- rak piring

Rp. 3.000.000,-

- lainnya

Rp. 1.000.000,Rp 13.000.000,-

Inventaris : -

komputer dan printer

Rp. 3.500.000,-

-

40 meja dan kursi @Rp.200.000,-

Rp. 8.000.000,-

-

Cash register

Rp. 1.500.000,Rp 5.000.000,-

Inventaris Pra Operasional •

Biaya periklanan : -

spanduk dan brosur

-

papan reklame + biaya perijinan

Biaya rekrut karyawan

Modal kerja Bahan baku es krim

Rp. 2.000.000,Rp. 2.500.000,Rp. 500.000,-

Rp 10.000.000,-

Proposal Es Krim Madu


9

•

- Cokelat

Rp. 10.000.000,-

- Vanilla

Rp. 2.500.000,-

- Madu Murni

Rp. 2.500.000,-

- Lainnya

Rp 4.000.000,-

Biaya usaha

Rp. 1.000.000,-

Manager Kasir 2 org @Rp. 750.000,Pelayan 5 org @Rp. 750.000,TOTAL

Rp. 7.250.000,Rp. 2.000.000,Rp. 1.500.000,Rp 3.750.000,Rp. 76. 750.000,-

Proposal Es Krim Madu

Tugas KWU - Proposal 'Es Krim Madu'  

Tugas KWU menjelang UAS...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you