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Asunción, 2 de Febrero 2011. Agencia de Noticias e Información Agropecuaria(ANIA) .Distribución Gratuita

Ingresó US$ 762 millones por exportación de carne bovina PARAGUAY.- Por exportación de carne bovina en el 2010 ingresó al país 762.264.799 dólares por un volumen de 170.086 toneladas. Esto equivale a un incremento del 43,33 por ciento con relación a lo registrado en el 2009, en cuanto a valores, mientras que en volumen la diferencia positiva es del 4,2 por ciento. En el 2009, había ingresado 531.809.840 dólares, y se había enviado un volumen de 163.230 toneladas de carne vacuna.

Cero exportación de carne de cerdo en el 2010

Alimentos en el mundo con precios récord en enero

Argentina: Santa Fe perdió 2 millones de bovinos

Las directrices en materia alimentaria del USDA reiteran el papel vital de la carne La industria cárnica canadiense pide ayudas para detectar la presencia de EEB Buena marcha de las exportaciones de carne de aves brasileñas al inicio de 2011 CARNE PARAGUAYA: SABROSA, SANA, TIERNA Y NATURAL


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Ingresó US$ 762 millones por exportación de carne bovina PARAGUAY.- Por exportación de carne bovina en el 2010 ingresó al país 762.264.799 dólares por un volumen de 170.086 toneladas. Esto equivale a un incremento del 43,33 por ciento con relación a lo registrado en el 2009, en cuanto a valores, mientras que en volumen la diferencia positiva es del 4,2 por ciento. En el 2009, había ingresado 531.809.840 dólares, y se había enviado un volumen de 163.230 toneladas de carne vacuna. Complejo cárnico generó US$ 965 millones y superó las 300 mil Tn. Con relación a 2009 se registra un crecimiento de 45 y 15%, en ingresos de divisas y volumen. El componente cárnico produjo para el país 965 millones de dólares, en concepto de 301 mil toneladas en el 2010, convirtiéndose de esta forma en la temporada más exitosa para el sector

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productivo pecuario, según revela el informe final del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). El mayor volumen de envíos fue una de las razones que colaboraron para el registro de esta cifra histórica, pero los buenos precios obtenidos en la temporada anterior posibilitaron ingresos superiores a los productores e industriales del sector. En comparación al 2009, el ingreso de divisas aumentó 45%, que representó 303 millones dólares más producidos en el 2010. En volumen exportado, la diferencia se tradujo a 40 mil toneladas más enviadas en el 2010. En un año mediocre como el 2009 -en materia de precios internacionales, el sector registró 662 millones de dólares por exportaciones de carne y sus derivados, en concepto de 261 mil toneladas exportadas. SUBPRODUCTOS La diferencia importante marca la salida de subproductos de origen animal, teniendo en cuenta

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que la cantidad de carne exportada aumentó levemente con relación al 2009. Dentro de esta discriminación, se tiene un aumento de 64% en ingresos de divisas y 46% en volumen exportado, con relación al 2009. En este rubro, se exportaron productos por valor de 129 millones de dólares, en concepto de 96 mil toneladas de envíos. En lo que se refiere a subproductos de origen animal, como menudencias y despojos, el sector frigorífico supo aprovechar la coyuntura de precios para sumar una importante cantidad en divisas para el país. La menudencia vacuna representó cerca de 39 millones de dólares, por unas 20 mil toneladas exportadas en el 2010, que se tradujo en un incremento de 16 y 8%, con relación al 2009, en ingresos y volumen exportado, respectivamente. Solamente en carne vacuna, se tuvo un volumen de 170 mil toneladas exportadas, que representó 762 millones de dólares. En esta discriminación de productos, se registra un incremento de 43% en ingresos de divisas y 4% en volumen exportado, con relación al año 2009. SECTOR AVÍCOLA Otro rubro, que repuntó en el 2010, fue el sector avícola, registrando ingresos por valor de 6,6 millones de dólares, en concepto de 4,9 mil toneladas exportadas. Con relación al 2009, se denota un crecimiento de 180% en ingresos de divisas y 157% en volumen exportado, en comparación al 2009. Los sectores porcino y equino, no pudieron acompañar el buen año en general del sector productivo pecuario. Es decir, el sector de cerdos, no registró movimiento alguno en el 2010, sin embargo, el sector de equinos, decayó un 76 y 83% en ingresos y volumen, respectivamente, en comparación al 2009. De acuerdo a las primeras estimaciones para el 2011, el sector aumentaría su capacidad de exportación en volumen, pero en materia de precios, se tendría una tendencia a mantener las mismas cifras registradas en el 2010, lo que se traduciría finalmente, en un leve crecimiento del sector exportador de carne para la presente temporada.

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Cero exportaci贸n de carne de cerdo en el 2010 PARAGUAY.- Los industriales faenadores de cerdo no lograron exportar ni un gramo de carne de cerdo en el 2010, seg煤n datos del Senacsa. En el 2009 se lleg贸 a exportar 419 toneladas

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de carne suina por un valor de 1 millón de dólares. El principal mercado fue Rusia. Con miras a esos mercados, desde varios años atrás se venía invirtiendo en la mejora de la producción tanto en calidad como en sanidad animal, y en la construcción de frigoríficos especializados. Sin embargo, el "señor mercado", jugó una mala pasado a la producción suina nacional. Rusia, comenzó a aumentar su producción de cerdo por una parte, y por la otra, sus compras se redujeron, y solo de los vecinos. A pesar de que a nivel mundial creció el consumo de cerdo, reemplazando a la cara carne bovina, al mismo tiempo, también se incrementó la producción del suino a nivel global. Muchos países tradicionalmente importadores de esa carne, comenzaron a autoabastecerse, o comprar a mucho menor precio de sus vecinos. En estas condiciones, nuestra producción suina ya deja de ser competitiva en el mercado internacional, y ni siquiera podemos pensar en enviar en los países de la región. Por tanto, el negocio de la producción de carne de cerdo, va en picada a nivel nacional, porque si bien a nivel local, se incrementó el precio del cerdo en pie, el precio del maíz, principal componente nutricional del cerdo sigue subiendo, por tanto, los precios de los balanceados también suben, y la rentabilidad de la producción suina baja a niveles inferiores al 12%. Y la tendencia es que el precio de los balanceados siga incrementándose, porque las cotizaciones de los granos, los cereales y las oleaginosas, están subiendo, a raíz, de la disminución de la producción agrícola a nivel global, a causa de inundaciones y sequías.

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Los precios de los alimentos marcan en enero un nuevo récord, según la FAO Los precios de los alimentos alcanzaron en enero un nuevo máximo histórico, superando incluso los niveles registrados en junio de 2008, que dieron origen a revueltas y una crisis alimentaria en varios países, según el indicador de precios de los alimentos elaborado por la Organización de la ONU para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que acumula su séptima subida mensual consecutiva, informa ep. En concreto, el indicador de precios de los alimentos de la FAO, que analiza la evolución de 55 materias primas alimentarias, alcanzó en enero los 230,7 puntos, frente a los 223,1

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enteros del mes anterior y por encima del anterior récord de 224,1 puntos registrado en junio de 2008, después de que la organización haya variado la composición del subíndice que analiza los precios de la carne. En concreto, entre los diferentes subíndices que componen el indicador de la FAO, el referido a los precios de la carne se situó en 165,9 puntos, en línea con diciembre, tras caer los precios en Europa ante "la desconfianza tras detectarse piensos contaminados". Por su parte, la categoría de alimentos frescos

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subió a 221,3 enteros, frente a 208,4 puntos en diciembre, todavía un 17% por debajo de los máximos de noviembre de 2007, mientras que el subíndice de cereales alcanzó los 244,8 puntos, frente a los 237,8 enteros del mes anterior, su mayor nivel desde julio de 2008. Asimismo, el indicador de precios de los aceites y grasas alimentarias subió a 277,7 puntos, frente a 263 enteros de diciembre, muy cerca del récord de junio de 2008, mientras que el precio del azúcar llegó a 420,2 puntos, frente a 398,4 enteros del mes anterior, lo que supone un nuevo récord.


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Argentina: Santa Fe perdió 2 millones de bovinos El titular de la Secretaría de Sistema Agropecuario del Ministerio de Producción de Santa Fe, Carlos Sartor, afirmó ayer que «a causa de la intensa sequía que afecta esta provincia desde 20008 se perdieron dos millones de cabezas de ganado» y aseguró que «recién se repondrá la existencia ganadera en tres años».

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El funcionario advirtió que si bien se registraron algunas precipitaciones pluviales en las últimas semanas, «no fueron suficientes». También destacó que «la lluvia llegó tarde para el maíz, pero más allá de eso, bien para la soja, que se está sembrando». Sartor puso de relieve que lo más afectado por la falta de lluvias fue el ganado y destacó que Santa Fe perdió dos millones de cabezas de ganado entre el año 2008 y el presente, y dijo que «para recuperar ese nivel de existencia de animales hacen falta unos tres años». Finalmente, el funcionario indicó que «hay una buena perspectiva para el otoño que viene», y añadió que «si sigue este nivel de lluvias sobre la zona norte, los departamentos más afectados por la sequía se verían beneficiados».

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Las directrices en materia alimentaria del USDA reiteran el papel vital de la carne dentro de las alimentación diaria El USDA ha elaborado un documento, denominado The 2010 Dietary Guidelines for Americans en el que se hace hincapié sobre la importancia de tener una dieta equilibrada, comer alimentos con niveles bajos en sodio y más ricos en nutrientes. Dentro de estas directrices también se recalca el papel que el consumo de carnes rojas y de aves puede tener dentro de este tipo de dietas alimentarias.

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El vicepresidente ejecutivo de la American Meat Association, James H. Hodges ha destacado la importancia que el USDA da al consumo de carne por ser una fuente completa de proteínas, hierro y zinc. Según el informe del USDA la carne aporta proteínas completas con todos los aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y la buena salud. Hodges añade que el USDA mantiene la recomendación del consumo de carne en los mismos niveles que en anteriores ocasiones. Además recomienda tener el nivel de ingesta de sodio por debajo de 2,3 mg al día recomendando que partir de los 51 años se reduzca a 1,5 mg diarios. Entre los 20 alimentos más consumidos por los estadounidenses tan solo 3 de ellos están relacionados con elaborados cárnicos. En este sentido Hodges ha destacado los esfuerzos realizados por la industria cárnica americana para reducir el contenido de sal en los productos.

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La industria cárnica canadiense pide ayudas para detectar la presencia de EEB Los productores cárnicos canadienses han solicitado al gobierno de este país un plan de ayudas por un valor estimado en 20 millones de dólares para poder sufragar los costes de implementación de los planes para el control de la presencia de EEB. De no ponerse en marcha estas ayudas, según una carta dirigida al ministro de Finanzas canadiense, Jim Flaherty, buena parte del ganado canadiense podría ser exportado hacia Estados Unidos con lo que no sería procesado en Canadá y, por tanto, habría perdidas económicas y de empleo. La carta esta firmada por los máximos dirigentes de organizaciones ganaderas y cárnicas canadienes. El pasado año el gobierno de Canadá ofreció ayudas de cerca de 25 millones de dólares para la retirada de los MER en la cadena cárnica.

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Buena marcha de las exportaciones de carne de aves brasileñas al inicio de 2011 El comienzo de 2011 ha significado la constatación de la buena marcha de las exportaciones de carne de aves brasileñas. Así, durante el pasado mes, desde este país sudamericano se exportaron 267.800 t de carne de pollo por un valor estimado en 504,8 millones de dólares. Estas cifras son un 51,4% superiores a las de enero de 2010 en valor y un 28,8% en cantidad. El valor de la tonelada exportada creció un 17,6% hasta situarse en 1.885 dólares, según los datos del Ministerio de Fomento, Industria y Comercio Exterior. En cuanto a la carne fresca de vacuno las ventas se vieron reducidas en un 22,7% en cantidad (51.800 t) y subió un 3,9% en valor (250,6 millones de dólares). El valor de la tonelada de carne de vacuno exportada subió un 34,4% hasta los 4.837,8 dólares. En cuanto a la carne de cerdo, las ventas cayeron en un 15% en cantidad (29.000 t) y el valor de lo exportado se estancó en 83,1 millones de dólares. Comparando estas cifras con las del mes de diciembre pasado destaca la caída de ventas de carne de cerdo y la subida de los precios en torno a un 0,5%.

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Los productores avícolas y de porcino de Honduras temen las repercusiones de la firma de un tratado de libre comercio con Canadá Representantes del sector avícola y porcino hondureño han mostrado sus reticencias a la firma de un tratado de libre comercio (TLC) con Canadá debido a las repercusiones que podría tener para la industria local, informa el diario La Tribuna. Tanto, negociadores hondureños, como canadienses esperan cerrar el proceso de conversaciones para la próxima ronda que se desarrollará en la semana del 14 de febrero en Tegucigalpa, según el jefe de la delegación por Honduras, Melvin Redondo. Enrique Mejía Uclés, asesor hondureño, afirma que “el gobierno debe tener paciencia y negociar bien porque las asimetrías son notables sobre todo en siete productos básicos que negoció Honduras con Estados Unidos, lo que será imposible alcanzar con los canadienses”, explicó Uclés. “Están pidiendo poder exportar carne de aves, bovina y porcina. De por si esa producción es poca en Honduras y con esas exigencias la van a quebrar completamente hasta dejarla en la calle, en vez de beneficios nos va a traer desgracias”, agregó.

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Internacionalización, competitividad y marca centrarán el discurso estratégico de Alimentaria 2012 Alimentaria, el salón internacional de alimentación y bebidas, volverá a Barcelona del 26 al 29 de marzo de 2012, contando, además, con dos nuevos pabellones de Fira Gran Vía por lo que espera ocupar cerca de 100.000 m2. Recientemente se ha constituido el Comité Organizador que marcará las directrices del mismo hasta su celebración, esta una nueva edición pondrá toda su atención estratégica en la competitividad, la internacionalización y la marca de la industria alimentaria. Josep-Lluís Bonet, presidente de Fira de Barcelona y de Freixenet, asume de nuevo la presidencia del comité organizador de Alimentaria 2012, que cuenta además con las nuevas incorporaciones de Bernard Meunier, director general de Nestlé España, y de Horacio González Alemán, secretario general de FIAB. Para Bonet, “el éxito de Alimentaria se sustenta en su gran profesionalidad, el elevado grado de conocimiento del sector y la experiencia acumulada durante toda su trayectoria. En este sentido, el papel del Comité, junto al de la organización, es incuestionable”. Competitividad, internacionalización y marca asumirán con más empuje su papel estratégico en la composición y proyección del salón. “Ahora,

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el crecimiento viene de las ventas al exterior y éstas sólo se pueden realizar desde posiciones competitivas y con la marca como bandera cualitativa”, resume Bonet. En este sentido y una edición más, Alimentaria 2012 será la plataforma ferial donde se citarán los principales operadores del sector a escala global. Con una previsión de 4.000 empresas y de 140.000 compradores, el salón se confirma como centro internacional de operaciones comerciales. Así lo manifiestan sus expositores quienes reconocen en más de un 60% de los casos su intención de salir al mercado internacional en breve. Con tal objeto, tendran lugar en el salón los Proyectos Internacionales, más de 8.000 reuniones de trabajo a favor de la internacionalización de la empresa alimentaria española.

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VENDO ESTANCIA FORMADA EN EL CHACO Vendo estancia formada, ubicada, en el Chaco paraguayo, a 110 kilómetros de Loma Plata con rumbo al noreste. Zona Centinela. Tiene una superficie de 2.500 hectáreas., con 1.500 hectáreas. de pastura de Gatton Panic. El resto es monte. Cuenta con alambrado perimetral completo. La superficie con pastura están divididas en potreros de 25 has. El establecimiento cuenta con 4 tajamares 13 mil metros cúbicos cada uno. El agua se distribuye a los bebederos por todo el campo de pastoreo con caños de alto impacto. La cantidad promedio de lluvia caída al año es 800 milímetros. También cuenta con corral con báscula, cepo y brete. Luz eléctrica de la ANDE. Casa para personal. Casa para patrón. Pista de Aviación. La ruta de acceso está mantenida por colonos mennonitas. La mayoría de los vecinos son colonos Mennonitas. Precio Contado: 1.000 dólares amercivanos por hectárea. Cel: 021 285265 - 0981 913057. E-mail: rodolfoad@gmail.com

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CURSO: "GERENCIAMIENTO DE UN ESTABLECIMIENTO GANADERO" Le invitamos a participar del curso:"GERENCIAMIENTO DE UN ESTABLECIMIENTO GANADERO", a realizarse el día sábado 19 de Febrero de 2011, de 8 a 16 horas, en el local del Senacsa, San Lorenzo. Organiza el Diario Digital Negocio Ganadero y la Agencia de Noticias e Información Agropecuaria(ANIA). Dirigido a: A Pequeños y medianos productores, Gerentes, Administradores de Estancias, Ganaderos en general, Estudiantes de Veterinaria, Ingeniería Agronómica, Administración Agropecuaria, Personas interesadas en general. Plazas limitadas. Será instructor el Ingeniero Agrónomo Rodolfo Grau.

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Costo del curso: Individuales: Gs 250.000. Grupos de tres personas: Gs 220.000 c/u. Si se inscribe hasta el 20 de Enero de 2011 tiene un descuento del 20% Incluye: Coffe Break (Mañana), almuerzo, Certificado de Participación, Materiales técnicos, Carpetas, Bolígrafos y un Manual del Ganadero en CD. Para las inscripciones llame al 0981 913 057 – 021 285 261. E-mail: rodolfoad@gmail.com - info@negocioganaderopy.com Contenido del curso 1- Estructura y Organización de un Establecimiento Ganadero. • Organigrama de un establecimiento ganadero. Cadena de mando. • Funciones del mayordomo, capataz, comisario, peones a caballo, cocinero. • Estudio y conocimiento del campo: Ubicación, medios de comunicación, suelo, topografía, clima, vegetación, aguadas, construcciones e infraestructura, viviendas, potreros. Instalaciones generales, bretes, cepos, aguadas, basculas. • Administración y costos ganaderos. • Manejo de Personal - Recursos humanos 2- Manejo del Rodeo • Plan de manejo de ganado. • Introducción, Calendario de manejo, inventario del ganado, Clasificación por categoría. • Bienestar animal. Conceptos. • Condición corporal del animal como herramienta de manejo de rodeos de cría. • Selección de vacas, vaquillas y toros para el rodeo. • Descarte de vacas, vaquillas y toros. • Manejo reproductivo del rodeo. • El servicio de las vacas: sistemas de servicios, monta natural IA. Ventajas y desventajas. • Época de servicios en el Paraguay.

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• Estacionamiento de servicios. Ventajas y desventajas. • Manejo del servicio. Manejo de toros, manejo de los vientres. Tarde • Diagnóstico de preñez. Clasificación de las vacas. • La parición. Cuidados. Manejo de la parición. • Cuidados del recién nacido, desinfección del ombligo, el calostro, Identificación, castración del ternero, descorne. • El destete. Épocas. Manejo del desmamante. 3- Manejo Sanitario • Manejo sanitario. Introducción. Importancia. • Control de parásitos internos y externos. • La enfermedad. Agentes causales de enfermedades. • Puerta de entrada de los agentes patógenos. Transmisión de enfermedades. • Prevención de enfermedades. • Enfermedades más comunes del ganado bovino en nuestro país. • Prácticas comunes de manejo: rodeo, sanitaciones • Vacunas y vacunaciones. • Aplicación correcta de medicamentos por diferentes vías: inyecciones, oral y baños. Cadena de frío. • Toma de muestras y remisión al laboratorio 4- Nutrición bovina • Manejo nutricional. Introducción. Clasificación y composición de los alimentos del ganado. • Formas de alimentación. Pastoreo, alimentación semi intensiva, alimentación intensiva. • Manejo de la pastura: pradera natural, manejo de potreros, la quema, reserva de potreros, apotreramiento. • Carga animal. • Praderas cultivadas. Carga, manejo. • Conservación de forrajes: heno, ensilaje. • Suplementación animal. • Inyectables, vía oral. Ventajas y desventajas. • La sal común. La sal mineralizada. Distribución.

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CURSO INTENSIVO: "PRODUCCION GANADERA VACUNA PARA PRINCIPIANTES" Le invitamos a participar del CURSO INTENSIVO: "PRODUCCION GANADERA VACUNA PARA PRINCIPIANTES", a realizarse del 7 a 12 de Marzo de 2011, en la sala de Capacitación del Senacsa, San Lorenzo. Organiza el Club de Granjeros del Paraguay y la Agencia de Noticias e Información Agropecuaria(ANIA). Apoya el Diario Digital Negocio Ganadero. PROGRAMA: Día: Lunes 7 de marzo 2011. Horario: 18:00 a 20:30 horas. Tema 1: Descripción del sistema productivo, características del predio, infraestructura básica requerida. Ing. Agr. Luis Aquino Casanello. Día: Martes 8 de marzo 2011. Horario: 18:00 a 20:30 horas. Tema 2: Manejo del Rodeo de Cría. Ing. Agr. Rodolfo Grau. Día: Miércoles 9 de marzo 2011. Horario: 18:00 a 20:30 horas. Tema 3: Proceso de Invernada o Engorde; Recursos Forrajeros para una Alimentación Eficiente; Ing. Agr. Rodolfo Grau. Día: Jueves 10 de marzo 2011. Horario: 18:00 a 20:30 horas. Tema 4: Operaciones más comunes con el ganado, Nociones de Administración Rural y Manejo de Recursos Humanos. Profesor Dr.Juan Ramírez.

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Día: Viernes 11 de marzo 2011. Horario: 18:00 a 20:30 horas. Tema 5: Sanidad Bovina, Plan sanitario. Profesor Doctor Veterinario Ramón Pistilli Día: Sábado 12 de marzo 2011. Horario: 8:00 a 10:30 horas. Tema 6: Mecanismos legales de compra venta de ganado bovino, documentaciones requeridas, trazabilidad. Profesor doctor Manuel Barboza. Día: Sábado 12 de marzo 2011. Horario: 10:30 a 13:00 horas. Tema 7: Administración contable y tributario de un establecimiento ganadero. Lic. Julio Piris Da Mota. Inversión Individual: Gs. 450.000. Si se inscribe hasta el 20 de enero de 2011, tiene un descuento del 20% Grupos de 3: Gs. 1.200.000. Si se inscribre hasta el 20 de enero de 2010, tiene un descuento del 20% Incluye: Materiales Técnicos, Coffe Break, Carpetas, Bolígrafos, y Cerfificado de participación. PLAZAS LIMITADAS a 50 personas. INSCRÍBASE LLAMANDO A LOS TELÉFONOS: 0981 913 057 o al 021 285 261 rodolfoad@gmail.com - info@negocioganaderopy

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