Page 1

НА ЮГЕ АПРЕЛЬ, 2012

0

ÎËÜÃÀ ÏÐÈÊÀÇ×ÈÊÎÂÀ О ТОМ, ЧТО КРАСИТ ОЛИМПИЙЦЕВ

20

40

60

ÄÌÈÒÐÈÉ ÁÐÎÍØÒÅÉÍ È ÄÆÎÐÄÆ ÎÐÓÝËË

75

90

105

НА ЗАЩИТЕ АНГЛИЙСКОЙ КУХНИ

120

132

144

156

ÌÀÐÀÒ ÃÅËÜÌÀÍ È ÂÈËËÅ ÑÈÌÎËÀ

168

180

СТАРТАПЫ, БОЛЬШИЕ И МАЛЫЕ

ГЕОМЕТРИЧЕСКИЕ ПРОПОРЦИИ Àëåêñàíäðà Ñîêîëîâà основателя Geometria.ru

А ТАКЖЕ: КАК ПУТЕШЕСТВОВАТЬ, НИКУДА НЕ ДВИГАЯСЬ, ОТДЫХАТЬ, РАБОТАЯ, ИЛИ ЛОКАЛЬНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ БЕЗ ГРАНИЦ


Грани твоего совершенства... Фитнес Бассейн Тренажерный зал Залы групповых и индивидуальных тренировок Детский фитнес Банный комплекс (русская баня, хаммам, душ впечатлений, ледяной фонтан, гидромассажный бассейн)

Гидротерапия (душ Виши, душ Шарко, спа-терма, аромаванна) Талассотерапия Cтудии ручной косметологии по уходу за лицом и телом Cтудии аппаратной косметологии по уходу за лицом и телом Восточные практики (аюрведа, тайский массаж) Инъекционные методики Relax-студия Коррекция веса и эстетическая медицина Диетология Эндокринология Трихология Эксклюзивные методики омоложения организма Студия красоты

АКЦИЯ ВЕСЕННЯЯ ОТТЕПЕЛЬ

Размораживаем цены на клубные карты! Краснодар, ул. Сормовская, 108/2, тел.: (861) 260-57-57, 236-1-236 спа-салон: тел. (861) 236-09-18

www.wellness-kristall.ru


над номером работали

Руководитель проекта

Ксения Гаранова

Главный редактор

Александра Прохоренкова

на юге апрель, 2012

0

ольГа ПриказчикоВа о том, что красит олимпийцев

20

40

Издатель

Елизавета Налбандян Арт-директор

60

ДМитрий Бронштейн и ДжорДж оруэлл

75

90

105

на защите английской кухни

120

Эльдар Мусапаров

132

144

156

Дизайнер

Алексей Черепнин

Ж

Заместитель главного редактора

елание говорить о том, что интересно здесь и сейчас, в наши дни не зависит от географического местоположения. Наши герои могут быть непосредственно в центре событий музыкальной и фэшн-индустрии, находясь в Париже, Питере и Пекине, и ничто не помешает им рассказать об этом нам. Наличие выставки в Милане не мешает организовать выставку на ЗИПе, делать олимпийскую форму можно, будучи выпускником краснодарского факультета дизайна. Оставаясь городским журналом, мы понимаем, что нет ни одной причины игнорировать мировые тенденции и тренды, которые наши читатели обсуждают в беседах за стойкой бара и в социальных сетях. Глобализм и антиглобализм — явления одного порядка, две стороны одной медали. Так родилась тема нашего номера — локальные путешествия — познание части мира, расположенной непосредственно рядом. Мы бы еще назвали эту тему «локальные открытия» — именно они ждут нас, не менее яркие и истинные, чем за тысячи километров.

Юлия Попова

Марат ГельМан и Вилле СиМола

168

180

стартапы, большие и малые

геометрические пропорции основателя Geometria.ru

Александра Соколова а также: как путешествовать, никуда не двигаясь, отдыхать, работая, или локальные путешествия без границ

Редактор рубрики «город»

Сафина Шарифова

Редактор рубрики «мода»

Екатерина Мельникова

Обложка

Александр Соколов aka Саша Гео Фото: Валентин Новиков

Авторы

Юлия Агова Олег Аксенов Сабина Бабаева Артем Беседин Олеся Буняк Наталья Виноградова Евгения Кавун Полина Ковард Джордж Оруэлл Александр Родионов Оксана Царенкова Татьяна Шиллер Корректура

Сабина Бабаева Фото

Алексей Абрамчук Алеся Анисимова Олеся Буняк Евгений Васенев Сергей Галаган Андрей Дунаев Мариетта Емтыль Юрий Зайцев Татьяна Зубкова Евгения Кавун Федор Обмайкин Константин Цыкало Сергей Шинкарев ГИК «Кубанские новости» Иллюстрации

Наталья Перлик Препресс и цветокоррекция

Редакция, издатель

350072, г. Краснодар, ул. Московская, 59/1, 13-й этаж, тел. 279-44-33 e-mail: weekend@newmen.info

Журнал «Weekend на Юге» (Выходной на Юге) Апрель-2012 № 3 (100) Тираж — 10 000 экз. Распространяется бесплатно

Издание зарегистрировано Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Краснодарскому краю и Рес­публике Адыгея (Адыгея). Свидетельство о регистрации СМИ

ПИ № ТУ 23-00482 от 24.11.2010 г. Рекламное издание. Любое воспроизведение материалов или их фрагментов возможно только с письменного разрешения редакции. Точка зрения авторов может не совпадать с мнением редакции.

Препресс-бюро TwinPix

В наборе использован шрифт Gross Kunst © Студия Артемия Лебедева, 1995—2011.

Генеральный директор

Печать

twinpix@me.com Борис Зубов

Отдел продаж

Александра Сюськало Анна Василиади Любовь Караева Екатерина Пономарева

ООО «Омега-принт», г. Ростов-на-Дону, ул. М. Горького, 3, тел. (863) 244-44-42 Заказ № 540 от 28.03.2012

Распространение

Александра Сюськало

www.facebook.com/Weekendkrd

Юридический отдел

Руслан Валидов Руководитель проекта

Ксения Гаранова

6

апрель 2012

Учредители

К. И. Гаранова Б. В. Зубов Е. П. Руденко

В мартовском номере журнала на стр. 90 и 95 была допущена ошибка в фамилии повара ресторации «Арбат». Правильно читать: Андрей Жарик. Приносим свои извинения.


«

»

«

»


Содержание

новости

«Ключавто» открывает автоцентр Volkswagen

18 стр.

Есть особое удовольствие в том, чтобы не укрощать строптивого, а рулить покладистым. Тестдрайв Peugeot 508 продемонстрирует мотивы.

Город 8 →

Новости

В фокусе 12 → Матч «Кубань» – «Рубин» 14 →

Краснодар, мкр-н им. Жукова, ул. Дзержинского, 231/1, тел. 227-88-77, ключавто.рф

Портфель группы компаний «Ключавто» пополнился еще одним брендом: грядет открытие автоцентра Volkswagen. Новый дилерский центр в северо-западной части Краснодара включает в себя просторный демонстрационный зал, сервисную зону, предусматривающую выполнение работ любой сложности. В зоне отдыха гостей ждут детский уголок, компьютеры с доступом в Интернет, уютное кафе. Первых клиентов компания рассчитывает обслуживать уже в апреле 2012 года, а официальное открытие автосалона пройдет в мае.

angART

Авто 16 →

Новости

18 →

Тест-драйв

Личные счеты 22 →

Велопрокаты города

Персона 24 →

Александр Соколов aka Саша Гео

Географическое общество

30 →

Гера Ким о семейном отдыхе в Дубае

Блиц 36 →

Марат Гельман

38 →

Вилле Симола

площадь Дворца торжественных обрядов

«Екатерининский зал» Он откроется на месте ДК ЗИП

PhotoVisa-2012 начинает отборочный тур Отборочный тур IV Международного фестиваля фотографии PhotoVisa пройдет на Кубани с 15 апреля по 30 августа. Проведение недели открытий намечено на конец октября: свои работы на выставке представят фотографы из России, Австрии, Венгрии, Италии, Канады, Китая, Германии и других стран. Объявлена и тема конкурса: «Лицо / The Face». «От реализации этой идеи можно ждать всего чего угодно, — говорит фотограф Татьяна Зубкова, исполнительный директор фестиваля. — Кто-то может представить портреты, востребованные и актуальные в современности, а кто-то, напротив, совершит экскурс в прошлое. Это могут быть серии любого толка, от социальной темы до арт-фотографии. Но я уверена в одном: работы будут самыми разными и ракурсы, с которых фотографы смотрят на заданную тему, нас обязательно удивят».

30 стр.

8

Как не заскучать в самом дорогом оазисе Земли. Герасим Ким, генеральный директор ООО «ProSushi», рассказывает о семейном отдыхе в Дубае.

апрель 2012

Основные мероприятия конкурса в октябре: два десятка выставок, кинопоказы, лекции и семинары. Главные направления PhotoVisa в этом году — исследование портрета в традициях разных стран и изучение исторических корней современной портретной фотографии.


Содержание

Startup Sauna по-краснодарски

Трое победителей конкурса отправятся в 6-недельную поездку в Хельсинки (Финляндия), где пройдут обучение по выбранной ими программе, получат рекомендации специалистов в различных направлениях бизнеса и встретятся с потенциальными инвесторами.

Международная IT-конференция Startup Sauna Warm-up прошла в Краснодаре. Молодые разработчики, студенты почти всех городских вузов, презентовали стартап-проекты в актовом зале РГЭТУ. Участники в течение трех минут представляли свой проект на английском языке и отвечали на вопросы. Экспертное жюри, членами которого являлись краснодарские и иностранные специалисты-коучи, отобрало наиболее перспективные проекты. Первое место занял интернет-проект краснодарца Вячеслава Витюка Wishop, а на втором оказался проект Bio Leaders группы молодых ученых-биологов под руководством Владимира Исмаилова. Специальным призом и сертификатом на 50 тысяч рублей был отмечен краснодарский проект Dvinuli Константина Родчанина.

Накопать картошки, убрать огород, подоить корову, испечь хлеб и другие важные пункты жизни отдыхающих в агротуре.

42 стр.

Тема номера Локальные путешествия 40 →

Агротуризм

42 →

Активный отдых

44 →

Край для иностранцев

46 →

Кинопутешествия

48 →

Фототуры

52 →

Виртуальные туры

54 →

Джипинг

Суждение 58 →

Конкурс невыдуманных историй В России стартовал новый этап Grant’s True Tales, международного конкурса рассказчиков. Инициированный компанией Grant’s, производящей купажированный виски, проект объединяет людей со всего мира, готовых поделиться непридуманными личными историями. В этом году к четырем российским городам-участникам (Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород и Екатеринбург) примкнули Новосибирск и Краснодар. С апреля по май пройдет череда отборочных спектаклей. Судить будут зрители: в режиме реального времени они смогут следить за выступлениями «сторителлеров» и голосовать за лучшую историю. 7 июня в Москве пройдет финал, в котором прозвучат истории лучших участников, выбранных в каждом из шести городов. По традиции к ним присоединятся известные актеры и режиссеры. Победителя наградят поездкой в Эдинбург.

Оксана Царенкова об Утрише

Мода 60 →

Новости

62 →

Самир Азарян

64 →

Ольга Приказчикова для Bosco di Ciliegi

Суждение 66 → Сабина Бабаева о разнице модных менталитетов Красота и здоровье 68 →

Новости

70 →

Опытным путем

Суждение Fringe Festival в Эдинбурге, куда предстоит отправиться лучшему рассказчику True Tales, — крупнейший ежегодный фестиваль искусств, известный своим духом творческой свободы и самовыражения.

72 →

Таня Шиллер о красоте и беременности

9


Содержание

новости

Кристальный шопинг

84 стр.

В конце апреля Торговая галерея «Кристалл» отмечает третий день рождения. За время своей работы «Кристалл» стал главным городским центром модных покупок, где шопинг сочетается с возможностью отдохнуть по-настоящему роскошно. В честь праздника гостей ожидают стильная вечеринка с участием DJ, выступление московских виртуозов, играющих на электроскрипках и арфах, яркое шоу от gueststar и шикарный праздничный торт. Один из главных сюрпризов — два специальных модных события: fashion-инсталляция и показ новой коллекции Игоря Чапурина, которую он представит лично.

Жизнь у любителей шоколада не всегда сладкая. Она может быть с перчиком, весьма отчаянной и полной темных тайн, как черная икра. Главное — взять в свои руки процесс создания конфет. Те, кому это удалось, делятся своими секретами.

Торговая галерея «Кристалл», ул. Северная, 327, тел. 274-07-91

еда 74 →

Новости

78 →

Олеся Буняк о сезонной еде

80 →

Дмитрий Бронштейн и Джордж Оруэлл о британской кухне

84 →

Шоколадные конфеты ручной работы

Тигровые черноперые кошачьи а к у л ы

обитают в новом краснодарском океанариуме

Суждение 86 →

«Жажда жизни» в «СИТИ ЦЕНТРе»

Александра Прохоренкова о том, во что превратилась еда

Афиша → 93

Хроники → 102

Выбор редакции 112 →

Пуэр-бар Одна из работ Г. Аракельяна, представленных в экспозиции: «натюрморт. Краски — мои вечные спутники» (1973). картон, масло. 77 х 70.

10

апрель 2012

В выставочной галерее ТРК «СИТИ ЦЕНТР» откроется «Жажда жизни» Граера Аракельяна. Живописец, родившийся в Новороссийске 20-х годов прошлого века, рисовал всю жизнь, окончив Новороссийскую изостудию и Самаркандское художественное училище, однако в военное время занимался отнюдь не изящными искусствами, работая на оборонном заводе. Но художника сложно изменить, и в мирное время Аракельян продолжал рисовать. Призвание пришло к нему в 50-х вместе с новым периодом в творчестве — Аракельян создавал много пейзажей и натюрмортов, пронизанных именно тем, что и называется жаждой жизни. Новый расцвет открыл для художника путь в российские и зарубежные галереи. Сегодня его работы хранятся в фондах ГТГ, КХМ, ККВЗИИ, картинной галереи Ростова-на-Дону, Новороссийского городского музея и многих других.

«Жажда жизни» с 16 апреля по 16 мая Выставочная галерея ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж


12

апрель 2012


в фокусе

Фото:

Евгения Кавун

Дата

18 марта

Место

Стадион «Кубань»

Ф

утбольный матч «Кубань» — «Рубин». Первый домашний матч весенней серии для желто-зеленых. Сильный юго-восточный ветер мешает владеть мячом. Несмотря на погоду, более 18 000 зрителей ждут яркой игры и победы краснодарского клуба. И на 43-й минуте матча дебютант «Кубани» Маркос Пиццелли оказывается в нужной точке: Ласина Траоре в борьбе с казанцами теряет мяч неподалеку от вратарской «Рубина», Пиццелли набегает и точно простреливает в ворота Рыжикова. Южная трибуна буквально взрывается — радостные крики тонут в едком тумане от дымовых шашек, которые по случаю победного гола подожгли фанаты «Кубани».

13


14

апрель 2012


в фокусе

Фото:

Андрей Дунаев

Дата

21 марта

Место

Будущая галерея angArt, ул. Рашпилевская, 106

В

фокусе общественной жизни Краснодара последняя пара недель — современное искусство. Общение галериста Марата Гельмана с краснодарскими художниками выявило в общем-то и до этого очевидную тенденцию: «творцы» не верят ни в себя, ни в свои творения, ни в свою публику. Заниженная самооценка, скептицизм, негативный настрой определяют общие ожидания относительно будущего своего и самогó современного искусства. 15 марта на одном из крупных информационных порталов Краснодара появилась новость о планируемом открытии центра современного искусства angART. Ориентировочно во второй половине апреля. Между тем в будущей галерее идет ремонт, сейчас это похоже на три месяца труда и серьезные вложения. Как она будет выглядеть к концу апреля, сказать пока нельзя; если бы мы разделяли скептический настрой самих художников (который, судя по всему, не близок Андрею Дунаеву), сказали бы, что это нереально. Но в нас есть еще частичка веры, которая и сподвигла нас на помещение этого снимка на разворот. Есть ли смысл верить в тех, кто не верит в себя? Посмотрим и точно сходим на открытие.

15


Новости

авто

→ В конце весны на юге России

Презентация Chevrolet Aveo седан и Cruze хетчбэк

начнется выпуск электрокаров. Они сойдут с конвейера Павловского экспериментального завода под руководством китайской компании Shiseng. Первые краш-тесты уже позади. → Эксклюзивная комплектация Nissan Juke Shiro скоро прибудет в салоны Краснодара. От обычного Juke ее будут отличать матово-белый дизайн, подсветка и модель уникального цвета «темно-фиолетовый металлик». → Kia обещает в скором времени представить трехдверную версию нового cee’d. Новинка будет напоминать спор-

В субботу 24 марта в мегацентре «Красная Площадь» компания «Юг-Авто» провела презентацию нового седана Chevrolet Aveo и хетчбэка Chevrolet Cruze. В рамках мероприятия был представлен уже полюбившийся многим Chevrolet Aveo с совершенно новым уровнем качества, созданный для молодых и энергичных людей с активной жизненной позицией. Также был представлен Chevrolet Cruze в кузове хетчбэк, который приятно удивил соотношением цены и качества, а его узнаваемый динамичный силуэт не оставил равнодушным никого.

тивное купе и, вероятнее всего, получит название pro_cee’d.

 «Юг-Авто», Краснодар, ул. Дзержинского, 102; ул. Уральская, 136/3, тел. (861) 258-50-50; chevrolet.yug-avto.ru

«Ключавто» в престижном статусе Hyundai Elite Dealer Автохолдинг «Ключавто» уже второй раз получает почетный статус Hyundai Elite Dealer. Номинацию присудил «Хендэ Мотор СНГ», официальный дистрибьютор марки Hyundai в России, выделив сразу два автоцентра компании: «Хендэ Центр Краснодар» и «Хендэ Центр «КМВ». Конкурс Hyundai Elite Dealer проводится раз в два года с целью оценки работы участников в области продаж и маркетинга, сервисного обслуживания, уровня технического оснащения автоцентра, квалификации персонала. В 2011 году «Ключавто» провела масштабную реконструкцию, представив клиентам обновленные шоу-рум, и продала почти три тысячи автомобилей Hyundai.

 «Ключавто», Краснодар, ул. Аэропортовская, 4, тел./факс 22-777-22; хендай.ключавто.рф

Сила притяжения Range Rover Evoque

Комплексная проверка в «Фольксваген Центре Юг-Авто» С 1 апреля и до конца мая официальный сервисный центр «Фольксваген Центр Юг-Авто» представляет специальное предложение: набор профессиональных диагностик по приятным ценам. Услуги, представляемые в акции, помогут автомобилю оставаться в «весенней форме». Комплексная проверка включает в себя необходимый перечень работ по выявлению неисправностей и подготовке вашего автомобиля к весеннему сезону.

 «Фольксваген Центр Юг-Авто»,
 пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 3,
 тел. 210-41-41, vw.yug-avto.ru

Долгожданный Range Rover Evoque прибыл в Краснодар. Записаться на тест-драйв и поближе познакомиться с автомобилем мечты можно в салоне официального дилера Jaguar Land Rover «Юг-Авто». Эта богато оснащенная модель является самой компактной, легкой, экономичной, а также экологичной за всю историю марки. Только в «Юг-Авто» в наличии любая комплектация Range Rover Evoque.

 «Юг-Авто», Краснодар, ул. Дзержинского, 229/1, тел. 210-00-44; landrover.yug-avto.ru 16

апрель 2012

Выгодное предложение в салонах Skoda Компания «Авто-Комплекс» запускает весеннюю сервисную акцию на срок с 1 апреля по 20 мая. Предложение действует в салонах официального дилера ŠKODA и распространяется на любой из пакетов диагностических работ по проверке двигателя или тормозной системы на соответствие необходимым стандартам безопасности. Клиенты смогут приобрести их по фиксированной цене — 599 рублей. Также с выгодой от 20 % доступны оригинальные детали и аксессуары.

 «Авто-Комплекс», Краснодар, ул. Дзержинского, 102;
 Республика Адыгея, пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 3, тел. 260-03-01; skoda.avtokomplex.ru


львиная доля бизнеса

текст

Юлия Агова

фото

Алексей Абрамчук

Новый седан бизнес-класса достойно пополнит и корпоративный автопарк, и стоянку молодого карьериста, и гараж солидного бизнесмена. Peugeot 508 заинтересует тех, кто ищет гармоничного сочетания комфорта, элегантности и современных инноваций в своих ежедневных поездках.

18

апрель 2012


П

Экстерьер Новые стилистические признаки бренда сохраняют его элегантность, добавляя немного дерзости: «плавающая» радиаторная решетка, словно отделяющаяся от кузова, и фары с «кошачьим»

ри виде нового Peugeot 508 как-то сразу хочется, чтобы на тебе был деловой костюм, а в портфеле — контрольный пакет акций. Седан, уже вошедший в топ-10 самых престижных и дорогих автомобилей 2012 года наряду с Audi А6 и А7, Bentley Continental, BMW 6 Series и 3 Series, Jaguar XJ, Mercedes-Benz C-Class, Range Rover Evoque, производит приятное впечатление своей элегантностью и строгостью. Пропорциональность форм, плавность линий, хитрый прищур передних фар отличают авто в потоке прочих машин. Видно, как водители соседних авто на светофорах разглядывают кузов вашего Peugeot, и вы знаете, что они уже отметили про себя удачное сочетание матовых и хромированных поверхностей, умеренность дизайна и особенности экстерьера. Но что вам до окружающих, ведь вы за рулем топовой версии Peugeot 508 GT, и ваши ощущения в салоне нового седана куда как ярче. Интерьер подкупает своим безупречным качеством, выверенным стилем и тщательной отделкой. Никакой вычурности — все деловито, качественно и стильно. Задние пассажирские места довольно комфортны: простор для ног, удобный диван, откидной столик с подстаканниками, шторки на окнах и индивидуальная потолочная подсветка сделают приятной даже самую дальнюю поездку. Это наводит на мысль, что Peugeot 508 идеально подойдет тому, кто привык пользоваться услугами личного водителя. На заднем сиденье можно организовать офис, пользоваться

взглядом, светодиодные фонари рубинового цвета и боковые поверхности кузова с хромированной окантовкой остекленных зон*. * В зависимости от комплектации .

Приятные мелочи Кроме весьма и весьма положительных технических характеристик, есть еще и радующие мелочи вроде милого дополнения, словно специально созданного для жаркого краснодарского лета, — охлаждаемый бардачок сохранит для вас как минимум бутылку воды.

Интеллектуальная парковка Одна из инновационных систем, облегчающих и делающих более удобным управление, — функция определения свободного места парковки, которая диагностирует, достаточно ли пространства для безопасной постановки автомобиля.

ноутбуком, разбирать бумаги, пить утренний кофе, вести переговоры с помощью коммуникационной системы Bluetooth®. Салон Peugeot 508 мало чем будет отличаться от вашего кабинета — тот же мягкий свет, те же элегантные кожаные кресла, вот только атмосфера приятнее. Дело наверняка в четырехзонном климат-контроле и/или в возможности сделать паузу в работе и насладиться чистым звуком мощной аудиосистемы с акустикой JBL. Остается только ждать, когда же в вашем бизнес-классе начнут разносить напитки. Но как бы ни было комфортно на заднем диване, очевидно, что на месте пилота гораздо интереснее. Передние сиденья имеют удобную посадку, профиль, боковую поддержку. Диапазоны регулировок подобраны оптимально. В GT длина подушек передних сидений регулируется нажатием клавиши, настройки зеркал и электрорегулируемого переднего сиденья можно сохранить и восстановить. Приборная панель вполне читаема, удобен цветной дисплей плюс данные спидометра, круиз-контроля и навигации дублируются на специальном проекционном экране. Система круиз-контроля позволяет задать порог скорости, который нельзя превышать, а также занести в электронную память до пяти скоростных режимов. Клавиши на руле удобны и дублируют все основные функции. Собственно руль — умеренно мягкий и надежно ложится в руки, регулируется вверх и вниз. Для гурманов вождения, предпочитающих держать все под собственным контролем, имеется не только кнопка переключения в спортивный режим, но и «лепестки» на руле для самостоятельного переключения передач.

19


Жмем на старт, ибо в седане есть функция бесключевого запуска двигателя. 508-й движется мягко, без ощутимого переключения передач. Цветной проекционный дисплей исправно выдает информацию о расходе топлива, параметрах круиз-контроля, указания навигационной системы. Активируем программу «для ленивых» — автоматическое включение поворотников и переключение дальнего и ближнего света. Peugeot хорошо держит прямую, не требует подруливаний, «рыскание» и раскачка минимальны. Авто дает прекрасную обратную связь в поворотах и хорошо откликается на руление. Немного правой полосы с дефектами покрытия, чтобы проверить работу усовершенствованной подвески. Рулевое управление остается точным, неровности сглаживаются на любой скорости. Вы знаете, что где-то там в шасси GT использована передняя подвеска с двойными поперечными рычагами и составным поворотным кулаком, но и без этого знания приятно ощущать, что вы просто плавно и мягко скользите над дорогой.

Технологии Коммуникационная система Bluetooth и разъемы AUX/USB с возможностью управления iPod — технологические дополнения, не относящиеся к автомобилю как к средству передвижения, но в любой современной модели уже необходимые.

Уверенность К торможению нет никаких претензий, поскольку в базовой комплектации системы динамической стабилизации есть все, что только может искать водитель в буклетах нового авто. Антиблокировочная, антипробуксовочная и система распределения тормозных усилий, помощь при экстренном торможении, управление крутящим моментом, интеллектуальная система контроля тяги, стабилизирующая движение на покрытиях с низким коэффициентом сцепления. Не может не восхитить разгон до сотни за 8 секунд: под капотом разумная сила нового улучшенного 2,2-литрового турбодизельного агрегата мощностью 204 л. с. с крутящим моментом 450 ньютон-метров, а это практически в два раза выше, чем в Honda Accord Type S (230 ньютон-метров). Для любителей быстрой и экономной езды это настоящий рай. В смешанном режиме расход 5,7 л / 100 км. А на трассе и того меньше, но при этом можно разогнаться до 240 км/ч. Стоит сделать комплимент производителю — обычно достаточно ощутимая работа дизельного двигателя здесь совершенно не режет слух. Вы летите вперед, но при этом в салоне комфортная тишина. Отметим, что Peugeot предлагает на выбор четыре варианта двигателей для своего нового седана: два бензиновых и два дизельных — все с 6-ступенчатой автоматической коробкой передач. И в каждом из двигателей крутящего момента и лошадиных сил будет достаточно и для городской рутины, и для бодрых трассовых переездов. Бензиновые моторы одинаковы по объему — 1,6 литра. Но разница в мощности — 120 л. с. против 150 л. с. — и крутящем моменте — 160 Н·м против 240 Н·м — удо­ влетворит и любителей насладиться ездой без большого расхода топлива, и поклонников высокой приемистости. Двухлитровый турбодизель с отдачей 136 сил — для экономных (расход по городу — 7,6, в смешанном цикле — 5,7). Настоящий подарок для российских водителей — предпусковой программируемый подогрев двигателя и салона Webasto (для дизельных двигателей) и послепусковой подогрев двигателя Webasto (для 1,6 л THP 150 л. с.). Ощущение комфорта не оставляет от начала и до конца поездки. Подкупают французские предусмотрительность и внимание к деталям, но особенно приятно видеть понимание потребностей целевой аудитории нового седана в совокупности с неожиданно лояльной для седана такого уровня стоимостью в диапазоне от 839 000 руб. Поездка в Peugeot 508 — это Quality time, время, проведенное с толком. 20

апрель 2012

Еще один поддерживающий элемент управления в Peugeot 508, тоже скорее комплиментарный, чем необходимый, но расширяющий зону комфорта, — система помощи трогания при подъеме.

Безопасность Что ни говори, а даже при самом аккуратном и профессиональном вождении греет мысль, что в случае непредвиденной ситуации на дороге вас и ваших пассажиров защитят 6 подушек безопасности (2 фронтальные, 2 боковые и 2 оконные).


8 (861) 214-97-97


личные счеты

На деревьях потихоньку появляется зелень, а на дорогах — велосипедисты. К счастью для тех, кто хочет влиться в их ряды, но не спешит приобретать собственный велосипед, на одной из городских улиц действует сразу два проката.

ул. Кубанская Набережная, 39

ул. Кубанская Набережная, 152

+7 961 587-07-09

+7 918 115-54-81

время работы

время работы

10.00  21.00

10.00  21.00

без перерывов и выходных

без перерывов и выходных

30

Количество велосипедов в прокате

26

Расстояние, на которое можно уехать

без ограничений

2

«Велостудия»

велопрокаты

Велосипеда в одни руки

марки велосипедов

Merida, Stels, Univega

Залог 6

100  300  500 

нет

100  400  500

Стоимость проката на один час  Стоимость проката на 12 часов Стоимость проката на сутки

Документ, удостоверяющий личность

не проводятся

без ограничений

1

марки велосипедов

Forward, Norco, Merida

Документ, удостоверяющий личность, +2000 

Соревнования

кубок богатырей

Участие в купонаторах

да

лет

Санкции за повреждение велосипеда Посетитель оплачивает ремонт

Велосипед в одни руки

Залог 1 год

сервис капитальный ремонт

сроки сервиса 1—2 дня

сервис Техобслуживание, капитальный ремонт

сроки сервиса 2—3 дня или + 50 % к стоимости за срочность

Санкции за повреждение велосипеда Никаких, если повреждения минимальны

Данные по состоянию на 14 марта

«Веложизнь»


24

апрель 2012


беседовал

фото

Александр родионов

олег бабенко

В геометрической прогрессии Основатель и управляющий порталом Geometria.ru Александр Соколов рассказал о международном будущем своего проекта, поделился мыслями о том, как конкурировать с Facebook, и представил концепцию собственного модного дома.

Персона Я знаю, ты анонсировал «Геометрию web 3.0». Расскажи, что изменится в новой версии? Во-первых, значительно модернизируются все интерфейсы. В новой версии они смотрятся очень впечатляюще. Во-вторых, появится подписка по интересам. В-третьих, «Геометрия» станет умной и более дружественной. Привычное понятия «друзья» получит новое значение, не такое бессмысленное, как сейчас. Также мы создаем новую технологию организации социальных связей, что позволит окружать себя на сайте людьми, действительно тебе интересными и нужными, а не просто знакомыми... По большому счету 3-я версия «Геометрии» — это эволюция ресурса во всех смыслах и, конечно, с учетом современных технологий. Такие сервисы, как автоматическое определение лиц, и прочие современные штуки будут в ней как само собой разумеющееся... А зачем, собственно, эти обновления? «Геометрия» и так чувствует себя очень уверенно. Нас очень беспокоила одна проблема. Вот мы фотографируем людей, пишем о них, делимся музыкой, предлагаем массу сервисов, но они все равно не желают авторизовываться при посещении сайта. Сегодня это делает лишь 15 % пользователей. Также мы поняли, что мотивация поддерживать свою страничку очень низка. Новая «Геометрия» станет «эгоориентированной». «Геометрия» покажет то, что человеку реально интересно. Кроме того, на странице пользователя появится его, условно говоря, культурный портрет, а также блок, где можно увидеть достижения и заслуги персоны на «Геометрии» и среди друзей. Вообще, «эгоориентированность» — понятие из психоанализа, применительно к ресурсу это очень сложная и одновременно интересная концепция. Что за достижения? Ну если вместо того чтобы сидеть на диване и смотреть телик, ты пошел в клуб, то это уже неплохо. А если ты не остался незамеченным и попал в объектив фотокамеры, это в некотором смысле достижение. Таким образом, на страничке вырисовывается некоторая статистика заведений, где ты побывал, постов, которые написал, количество культурных событий, на которых ты был, и т. п. Но речь идет о количественных параметрах. Каким образом я, к примеру, могу найти людей, знающих толк в dubstep? Мы придумали радикально новый метод построения социальной сети. «Вконтакте» и Facebook обладают одним общим принципом — если у тебя нет друзей, найти что-то интересное невозможно. Интеллектуальный алгоритм будет объединять вас с людьми, с которыми в иных условиях познакомиться довольно сложно. Система построения социальных связей позволит создать вокруг себя сообщество людей, близких по духу. Очень быстро. Если тебе интересна та или иная культура, то, попадая на ресурс «Геометрия», ты очень быстро найдешь близких по духу людей. Как это произойдет, не скажу. Что еще ждет портал в будущем? Мы хотим стать глобальным ресурсом и развиваться во всех регионах: Америке, Китае, Японии и т. п. Мы уже открыли офисы в Лондоне, Сиднее, Праге, Гамбурге и других городах. Пока что главное препятствие для экспансии — отсутствие доменного имени в зоне com. В Европе мы до сих пор Geometria.ru. Вскоре появится Geometriaru.com. Что касается содержания, то нам хотелось бы более полно освещать общекультурные события, а не только светскую жизнь и клубы. Но это ведь не выставки в «Эрмитаже»? И они в том числе. Любые культурные события. В разных регионах эта концепция реализована по-разному. Музыкальные события, клубный мир, театр. Как будет монетизироваться «Геометрия»? Рекламная модель по-прежнему останется превалирующей? Мы начали развивать Geometria Fashion Lab. Будем шить под нашим брендом одежду. Если нас знает колоссальное число людей, то желание покупать эти вещи будет у многих. Ты уже сейчас видишь на нас фирменные толстовки «Геометрия». 25


Персона Не станет ли эта продукция скорее сувенирной, нежели модной? Мы будем привлекать дизайнеров, устраивать конкурсы, создавать постоянный процесс разработки новых моделей, как это делают известные модные дома. Мы создадим большую структуру, в которой будут трудиться художники, дизайнеры, закройщики, модельеры. Будет несколько линеек. За основу возьмем casual выше среднего сегмента. В течение первого года это будут в основном онлайн-продажи. Неожиданно. Второе направление — монетизация сервисов. Внутренняя валюта есть и сейчас. На геомани ты можешь приобрести фотографии в высоком качестве. Но сегодня это приносит жалкие копейки. После запуска новой версии пользователи будут мотивированы проводить на сайте больше времени. Им будет интересно приобретать расширенные сервисы, которые будут предоставляться за небольшие деньги. Но за счет массовости мы выйдем на новые коммерческие показатели. Вообще, я бы хотел уйти от рекламы. По крайней мере в таких объемах. Для этого нам нужно развить модный дом и создать коммерческую историю, связанную с продажей дополнительных возможностей. Сейчас все заляпано рекламой. Это раздражает людей и утяжеляет восприятие сайта. Может быть, появятся онлайн-магазины? Возможно, мы будем продавать билеты на мероприятия, музыку. То есть что-то тематически близкое. Торговать, к примеру, электронной техникой мы не собираемся. Что мешает развитию проекта? Глобальные социальные сети. Точнее, иллюзия их всемогущества. Нам важно показать, что в этом сегменте мы — номер один. Пока что люди считают, что это Facebook. Есть некий город и его культура, которую отражает «Геометрия». Не Facebook. Никогда глобальная социальная сеть не сформирует культурный потрет, не научится понимать, что из того контента, который ты публикуешь, действительно ценно. Скажи, а ты сам стал бы активным пользователем «Геометрии», не будучи никак связанным с ресурсом? Многие люди — пожалуй, большинство, — которые судят о «Геометрии», совершенно ничего о ней не знают. Они не знают нашей внутренней культуры, они не понимают, что в ресурсе есть своя жизнь, свои информационные каналы, реки, потоки, течения и другие вибрации музыкальной индустрии. Если ты в самом деле погрузился в это, последующее пребывание на портале действительно интересно. Слоган сайта — «Культурная среда» — подразумевает некую богемность. Но не считаешь ли ты, что рассматривание полупьяных лиц, замеченных на той или иной вечеринке, — занятие не слишком аристократичное? По крайней мере, эту точку зрения разделяют многие люди, наблюдающие за поведением твоих пользователей. Тут все упирается в мастерство фотографов. Если они снимают только лица, то, конечно, другого ты и не увидишь, но если они работают в формате «Геометрии», который обязывает делать репортажи в формате «кино в стоп-кадрах», отражая все нюансы события и показывая то, что даже присутствующие на нем люди не увидят или не заметили, то это совсем другая картинка. В творческом репортаже будут преимущественно не лица людей, смотрящих в кадр, а люди, переживающие событие, на котором они присутствуют. Ты считаешь, что людей на «Геометрии» интересуют события, а не люди. Верно? Я считаю, что мы как ресурс должны «культивировать культуру» и наша основная задача — делать то, что максимально приближает нас к этой цели. Я не хочу, чтобы наши репортажи были простой фиксацией лиц, присутствующих на этом событии. Это примитивная идея, которую подхватили не очень умные люди.

Более двух миллионов просмотров набрал самый популярный материал, когдалибо размещенный на «Геометрии». Им стал фотоматериал об одном из московских мероприятий журнала «Максим»

То есть даже рядовую клубную вечеринку вы склонны видеть неким культурным артефактом, со своей завязкой, кульминацией и развязкой? А почему мы должны видеть это как-то иначе, если в реальности все именно так и обстоит? Как ты видишь соседство театра и, к примеру, клубной вечеринки с топлес гоу-гоу? Театр посещает довольно консервативная публика, которой общий концепт «Геометрии» может показаться неприемлемым. Нет? Вообще не воспринимаю это как проблему. «Геометрия» — хроникер культуры, и если какой-то культуре присущи элементы стриптиза, то это не делает эту культуру плохой или неправильной. Если мне не изменяет память, в театре было и есть немало спектаклей, в которых актеры обнажаются и в течение всего действа едва ли не ходят по сцене голыми. И что, не надо ходить в театр или нужно бояться обнаженных тел? Клубы — такая же индустрия развлечений со своими сценой и зрителем. На вечер вы можете заказать билеты в театр, а вернувшись, переодеться и отправиться в клуб. Это нормально. Или, говоря о театре, вы вспоминаете бабулек и дедулек, которые росли в то время, когда секса не было? А каковы, на твой взгляд, черты подлинного искусства, творчества? Подлинное искусство — это всегда что-то необычное и прогрессивное, скажем так. Оно не может быть банальным, в нем всегда есть мысль, идея, стиль, концепция, глубина, полет, мир, если хотите... 26

апрель 2012


27


Персона Ну вот есть два типа событий. Театр, балет, выставка — в общем, все это имеет какие-то ценности: добра, истины, красоты, может быть, какую-то идеологию еще. И клубная культура, как совершенно новый феномен, где, по сути, превалируют другие ценности. Как ты полагаешь, каковы они? Как воспитывают людей? Клубная молодежная культура, если мы говорим именно о культуре, а не о дискотеках, куда ходят просто потанцевать, не столь проста и однозначна. Музыка выражает определенное настроение, а оно, в свою очередь, формирует модель поведения и даже систему ценностей. Эта культура заставляет нас хотеть большего, чем то, что традиционно существует в привычных формах нашего мира. По сути, я говорю все о том же желании молодежи выражать индивидуальность и найти что-то свое. У тебя есть ребенок? Носителя какой культуры ты бы хотел в нем видеть? Да, есть. Для того чтобы мой ребенок был способен воспринимать новую культуру, он должен быть хорошо знаком с классической. В данный момент это знакомство включает в себя музыку, лепку, театр, танцы, кунг-фу. Не может банальная личность научиться видеть и понимать глубину чего-то прогрессивного, если в ней нет способности воспринимать искусство вообще. В противном случае понимание современных форм будет пустым и превратным, как и сама личность. Ты производишь впечатление аполитичного человека. Но как медиаменеджер, который, должно быть, следит за трендами в современном обществе и интересами своей аудитории, я думаю, ты заметил возрастающий интерес к общественной жизни (политика теперь даже в глянце). Поэтому не могу не спросить, что ты думаешь по этому поводу, ходил ли на выборы? И вообще, как думаешь, могут ли политические хроники найти место на «Геометрии»? Эх, на выборы я ходил. Я — антиглобалист, и мне очень хорошо понятно, что происходит в стране и в мире. К сожалению, ничего, кроме уныния, происходящее здесь у меня не вызывает. Писать на «Геометрии» о том, что наш мир хотят уничтожить и что власть делает все, чтобы отобрать оставшуюся у нас свободу, я вряд ли буду. Я уже делал эти попытки года три назад в рамках закрытого элитарного сообщества на «Геометрии», но, к сожалению, даже продвинутые и успешные люди не хотят верить в то, что план глобального порабощения людей на Земле существует и реализуется во всем мире... Как видишь, я не аполитичен. Я очень даже политичен, только я не встречал среди политиков тех, кто открыто противостоит не просто действующей власти, а именно глобальному заговору против человечества и политике, уничтожающей Россию и русских (живущих в России) людей. А что значит «глобальный заговор против человечества»? О Господи! Ты что, ничего не знаешь об этом? Могу порекомендовать ряд документальных фильмов, снятых антиглобалистами, в которых ты найдешь доказательства всего того, о чем я говорю. Сам я не хочу выглядеть, как фанатик каких-то там теорий заговора. У тебя довольно радикальные политические убеждения. Нет ли планов создать нечто, что позволяло бы если не бороться, то отстаивать взгляды? Пока что никто не предлагал мне войти в политику, и, боюсь, если предложат, с моими гуманистическими принципами долго я там вряд ли продержусь. А сам не лезу. Все это бесполезно. Миром правит дьявол, и мы в его полной власти. Остается лишь надеяться на Бога в сердце. А дети? Дети, к сожалению, сейчас рождаются не в то время, когда они могут быть по-настоящему счастливы.

beta.geometria.ru/shots — один из любимых разделов Александра на «Геометрии», фотографии к которому он подчас выбирает лично

Обыкновенно революции делают как раз такие, как ты. Не бедные и обездоленные, а успешные, состоявшиеся, образованные, обладающие досугом, амбициями и любовью к риску. Я далеко не богат. Живу довольно скромно, чуть выше среднего, у меня маленькая квартира, и заработать на большую пока не получается. Мои возможности вовсе не столь велики. Вот если бы я был Прохоровым или Ходорковским, была бы уже совсем другая история.

Мы немного злоупотребили политикой. У меня есть более отвлеченный вопрос. Какие интернет-стартапы кажутся тебе самому наиболее интересными и перспективными? Foursquare.com. Но сам я им не пользуюсь. Мне не хочется тратить время на то, чтобы зарабатывать медальки и совершенно бессмысленно сообщать знакомым, где я нахожусь в данный момент. Недавно мониторил стартапы и отчетливо увидел популярность всевозможных CRM-сервисов. А вообще, мне интересны собственные проекты, но, к сожалению, пока что множество моих идей, которые бы реально могли выстрелить на весь мир, просто лежат на полке из-за невозможности их реализовать. Вот только что один проект развалился из-за недофинансирования. Другой мой стартап geometria.me тоже заморожен. И несмотря на то что я больше чем на год опередил Facebook с их таймлайном, из-за интерфейсных решений, которые местами оказались слишком сложными, проект не выстрелил. 28

И последний вопрос. Чем бы ты занимался, если бы не «Геометрия»? Интернетом бы и занимался. Он меня всегда манил. апрель 2012


Идем на Восток

Виза Стоит 70 $, делается за 5 рабочих дней. При этом не нужно заполнять многочисленные анкеты или проходить собеседование.

Транспорт Если вы не знакомы с городом, из аэропорта в отель лучше добираться трансфером. Групповой обойдется в 100 $, индивидуальный — в 400. В городе присутствуют все виды транспорта, включая метро, и многие отели предоставляют

географическое общество

Дубай — современное воплощение диснеевской Аграбы, восточная сказка на многих страницах. Герасим Ким рассказал, почему ему и его семье хочется перечитывать ее снова и снова.

регулярные бесплатные автобусные поездки до основных центров Дубая.

Как добраться Организацию поездки лучше всего доверить турагентству. Помимо всего прочего, это позволяет значительно сократить расходы на бронирование номеров в отеле — турагенты заранее выкупают номера по выгодным ценам в «горячие» дни. Прямой рейс Краснодар — Дубай длится 3,5 часа.

тот город — показательный пример грамотной реализации возможностей. Все новинки архитектуры, дизайна, технологий собраны в месте, где когда-то была пустыня. Собственно, история Объединенных Арабских Эмиратов коротка: лежали под солнцем пески, среди них жили бедуины, а потом, в один прекрасный день, тут нашлась нефть, и все расцвело. Голос диктора рассказывает об этом, пока вы поднимаетесь на смотровую площадку Бурдж-Халифа. Глядя с высоты птичьего полета на Дубай, вы понимаете масштабы произошедших метаморфоз.

Э

Открытие Я был в Дубае трижды. Первая поездка, сугубо деловая, произошла еще в 2003 году. И, так уж вышло, стала моим первым визитом за границу. Лето, жара, я лечу в душной отечественной «тушке», которая благополучно приземляется в гигантском международном аэропорту Дубай. Таким образом, я буквально с порога оказался ошарашен, во-первых, масштабами, а во-вторых, местной инфраструктурой и сервисом. В начале нулевых россиянину трудно было представить себе, к примеру, кондиционированный общественный транспорт. В Дубае же воздух охлаждается даже на остановках. Подобные мелочи ошарашили меня, и вот тут-то я осознал: оказывается, жить можно гораздо лучше! Возвращался я сюда уже с семьей.

Отель Пятизвездочный Atlantis — своеобразный филиал чуда света. Недавно построенный, он так быстро стал легендарным, что им впору иллюстрировать современные восточные сказки. Отель венчает собой Палм Джумейра. Это искусственный остров, добраться на который можно либо через тоннель, пролегающий над заливом, либо с помощью так называемого высокого метро. Наша семья расположилась в двух delux-номерах. По правилам, с детьми должен проживать хотя бы один взрослый, так что функции взрослого мы возложили на 15-летнего сына. Ребята влюбились в отель с первого взгляда. Да и как иначе? Каждое утро в их распоряжении был огромный аквапарк Aquaventure, расположенный на территории «Атлантиса» и доступный для бесплатного посещения всем гостям. По пути на завтраки, обеды и ужины мы 30

апрель 2012

Отели Atlantis cре дн и й с ч е т за ноч ь: 900 $

Crescent Road, Palm Jumeirah, Dubai, United Arab Emirates, +9 71 4 426 2000 atlantisthepalm.com

Le Royal Meridien Beach Resort & Spa cре дн и й с ч е т за ноч ь: 600 $

Al Sofouh Road, Dubai 24970, United Arab Emirates + 971 4 399 8888 leroyalmeridien-dubai.com

Pullman Mall Of The Emirates cре дн и й с ч е т за ноч ь: 500 $

Sheikh Zayed Road, Al Barsha 1, Al Barsha, United Arab Emirates pullmanhotels.com/Dubai


Бурдж-Халифа намеренно построена в форме сталагмита. Звание самого высокого строения в мире она носит уже четыре года. Здесь самые скоростные в мире лифты, которые перемещаются между 163 этажами. В БурджХалифа можно купить квартиру, остановиться в отеле, снять офис. Бетон здания — особой марки: он способен выдержать пятидесятиградусную жару.

31


Океанариум в Atlantis

географическое общество

Aquaventure

32

апрель 2012


оказывались в подводном царстве: прямо в стены отеля встроен внушительный океанариум. Идешь, а мимо проплывают экзотические рыбы и акулы.

Город Дубай современностью буквально пропитан, но восточный колорит от этого не становится менее осязаемым. Те, кто хочет прочувствовать его «на все сто», выезжают, например, в пустыню покататься на верблюдах. Мы, правда, предпочитаем менее экстремальные достопримечательности, сейчас уже накрепко любимые, которые не надоедает посещать по несколько раз. Например, Золотой рынок, Gold Souk, масштабный и ослепительный в буквальном смысле: его ряды битком набиты сами разными изделиями из желтого металла. Ничего золотого мы там не покупали, зато приобрели множество других вещей. К примеру, рынок славится превосходно выполненными и недорогими имитациями. Туристы выбирают их в качестве подарков. Отлично сработанные часы «а-ля Швейцария» за 100 $ — чем не приятный сувенир? Из более традиционных вещей можно выбрать изделия из верблюжьей шерсти, расшитые наволочки, восточные ковры, домашнюю одежду для женщин — национальные туники. Пешими прогулками по Дубаю мы не очень-то увлекались: чересчур жарко. Однако, как и полагается идеальному оазису, Дубай богат парками. Мы, например, чудесно провели время в одном из них, под названием Wonderland.

районы

Понятие городского центра в Дубае размыто — в каждом из районов кипит своя жизнь. Торговая часть сосредоточенна в Дейре и на Шейх Зайд Роуд, деловая — в Даунтауне. Джумейра — приморский район, вдоль песчаных пляжей которого тянутся роскошные отели, а в Дубай Марина, районе, построенном вокруг рукотворного залива, находится одна из самых фешенебельных яхтенных пристаней в мире.

Золотой рынок

Рестораны Nobu сре дн ий ч ек:

300 $

Atlantis the Palm Resort, The Palm Jumeirah, Dubai, United Arab Emirates +9 71 4 426 2626

Cafe Arabesque — Park Hyatt Dubai сре дн ий ч ек:

100 $

Park Hyatt Dubai, Dubai 2822, United Arab Emirates +9 71 4 317 2222

The Beach Bar & Grill Seafood & Steakhouse Dubai сре дн ий ч ек:

100 $

Al Sufouh Road, Dubai, United Arab Emirates

Он находится в районе Дейра. Там спокойно, немноголюдно, но вместе с тем абсолютно не скучно ни детям, ни взрослым. Первые веселятся на аттракционах, вторые наслаждаются парковой зеленью, тенью, аллеями, по которым можно кататься на велосипедах. Кстати, об аттракционах: в следующую поездку мы с детьми очень хотим попасть в Dubailand, местный Диснейленд — он должен открыться вот-вот. А средний сын, поклонник «Формулы-1», пуще всех аттракционов ждет новый гоночный тракт, который Ferrari собирается строить в Дубае. Я не большой любитель купаний в Персидском заливе. Так получилось, что в Эмиратах водные процедуры лучше и комфортнее совершать в бассейнах. Впрочем, у залива есть масса других преимуществ. Одно из них — рыбная ловля. В Дубае живет русский парень, за определенную сумму организовывающий рыбалку для всех желающих. Он сам приезжает за вами в отель и везет в соседний эмират Аджман (благо эмираты расположены близко друг к другу). Там вы паркуетесь на арендованном пирсе, погружаетесь в катер, и вперед, в залив! Я, правда, в последний раз поймал всякую мелочь, зато другу посчастливилось выловить барракуду. В любом случае интерес чисто спортивный, мы даже улов оставляем Олегу, организатору. 33


Кухня в Дубае на любой вкус. Мировые бренды — практически любые, например Nobu в том же «Атлантисе». Свой первый по-настоящему крутой японский ресторан я посетил, как ни странно, в Дубае. Правда, признаться честно, нацио­ нальных блюд мне пока пробовать не довелось. Но я бы посоветовал посетить места, где подают местную рыбу. Во время первой поездки я был приглашен экскурсоводом в рыбный ресторан. Ну как ресторан — обычная забегаловка в Шардже, в которой подавали свежайшую, прекрасно приготовленную рыбу из залива. У нее свой особенный вкус, с которым стоит познакомиться.

Моллы Перечисляя крупнейшие шопинг-центры мира, невозможно не назвать Дубай. С января по февраль здесь проходит фестиваль скидок — шанс купить брендовые вещи едва ли не вполцены. Выбор совершенно разнообразен, существуют даже специальные шубные центры. Отдельная глава — моллы Дубая. Самые знаменитые — Emirates Mall и Dubai Mall. Оба огромны, оба напоминают целую вселенную под крышей (внутри Emirates Mall находится единственный в пустыне горнолыжный курорт с настоящим снегом), но сердца нашей семьи отданы второму. В Dubai Mall есть замечательное место — детский городок Kidzania. Здесь развлечения сочетаются с интерактивом и своеобраз-

Язык и обычаи Английский в ОАЭ знают практически все, включая таксистов, так что проблем в общении не возникнет. В Дубае живут прекрасные, гостеприимные люди, однако не стоит забывать, что вы гостите в мусульманской стране. Здесь запрещено употреблять алкоголь на улице, а женщинам следует избегать коротких юбок и открытой одежды.

Время Разница во времени между Москвой и Дубаем составляет +1 час.

Температура Дубай — один из самых жарких городов мира. Средняя температура лета: +35 °С. Средняя температура зимы: +19 °С.

Ski Dubai Валюта Курс дирхема по отношению к рублю: 1 DHS = 8,07 RUB

ной «Монополией» для школьников, только интереснее и полезнее. Попал в Kidzania — отправляйся в «банк», получай ссуду, тут же обучайся профессиям на любой вкус, открывай собственное дело, подсчитывай прибыль. Кстати, в краснодарском OzMall должны открыть такой же центр, правда, называться он будет иначе. Но идея примерно та же. Для подростков под крышей Dubai Mall работает SEGA Republic. Здесь пять тематических зон, безумные «адреналиновые» аттракционы и больше сотни игр — от эмуляторов нового поколения до всяческой нескучной классики. Ко всему прочему, именно в Dubai Mall находится Бурдж-Халифа, самое высокое в мире здание (828 м), откуда можно полюбоваться видом на Дубай. Перед Бурдж-Халифа прямо в многогектарном искусственном озере действует музыкальный фонтан «Дубай» — его подсвеченные цветными прожекторами струи поднимаются почти на высоту 10-го этажа и движутся в такт музыке. Сегодня на Восток люди приезжают радости для. Здесь есть все, а главное — здесь есть уникальность, неповторимый драйв, за которым хочется возвращаться. Приезжать самому, привозить родных. Да и сам Дубай очень быстро становится родным, стоит только с ним познакомиться. 34

март 2012

География Город расположен к северу от столицы ОАЭ АбуДаби, на берегу Персидского залива, по соседству с эмиратом Шарджа. Расстояния между эмиратами незначительны, а благодаря современной дорожной системе автомобилист может пересечь страну менее чем за 3 часа.

Дорога в дюнах Экскурсия по местным дюнам и сафари — излюб­л енное времяпровождение туристов. Песчаные дюны в окрестностях Дубая считаются самыми высокими в мире.


географическое общество

Дубай-Молл

35


блиц

МАРАТ ГЕЛЬМАН: «Какие-то системы у нас работать не будут в принципе, здесь нужны чудеса и герои»

В нашей стране традиционно к искусству относят только исторические памятники. Серебряная ло-

жечка покрылась налетом — уже культурный объект. Современное искусство находится в положении политической оппозиции, и эту ситуацию нужно менять. Причина неработающих программ и концепций регионального развития в России не в том, что разрабатывающие их институты — умные, а власти — глупые. Дело в том, что какие-то си-

стемы у нас работать не будут в принципе, здесь нужны чудеса и герои. Нужно создавать ситуацию, а не работать над теориями. Россия должна уйти из зоны универсального в зону уникального. Все универсальные битвы мы

уже проиграли, но в уникальном мы можем стать первыми.

Я прекрасно понимаю «православную» особенность Краснодарского края. Но объекты совре-

менного искусства необязательно должны вступать в конфликт с религией. Кроме того, это мне, невоцерковленному, может показаться, что Церковь — это какой-то монолит. На самом деле там много течений. И современные, прогрессивные течения мы готовы поддерживать.

Политтехнолог и галерист Марат Гельман, создавший одну из первых частных галерей в России и сделавший Пермь культурной столицей, собирается изменить арт-облик Краснодара.

Бюджет министерства культуры России выглядит так. 50% идет на реставрацию церквей,

а 80 % от остальных 50 % — на Москву. Поэтому нужна децентрализация. Причем не путем раскатывания гомогенного теста бюджета по территории страны, а путем создания множества уникальных центров. В большинстве случаев культурная политика в нашей стране — это профанация. Мне сего­дня хва-

стались: «А мы уже десять лет проводим биеннале». Если бы это было действительно стоящее биеннале, о нем бы кто-нибудь уже знал, я бы знал. А это не так. В 2008 году 60 % молодежи хотели уехать из Перми. Сейчас (когда в регионе реализуется куль-

турная политика под кураторством М. Г. — Прим. ред.) этого хочет около 11 %. Вот это и есть одна из важных целей нашего культурного проекта, и она уже выполняется. В Перми через год после создания Музея современного искусства открылся Музей пермского периода. И он классный, он популярный. Но обратная последовательность была бы невозможна, по-

тому что сначала нужно было создать ситуацию, создать культурный феномен.

Проблема России еще и в том, что мы вместо шага из индустриальной эпохи в постиндустриальную пошли назад, в феодальную. Все принципы формирования территориальных бюджетов —

сами по себе феодальные. И сейчас мы в таких условиях: либо шаг вперед, либо деградация. Через 15 лет в мире станет вдвое меньше населенных пунктов. И конкуренция между территориями усилится. Художник — новый тип предпринимателя. Он не надеется ни на нефть, ни на землю. Людям Записал

постиндустриальной эпохи нечего терять. Художник стал третьим игроком в диалоге науки и бизнеса. Именно поэтому Samsung и Apple судятся за дизайн, а не за начинку.

Артем Беседин фото

Из того, что я в своей жизни планировал, ничего не произошло. Самые лучшие вещи произошли

Федор Обмайкин

36

апрель 2012

благодаря случаю. Благодаря чудесам и героям.


Встреча Марата Гельмана с краснодарскими художниками Галерист и, как выяснилось, любитель грузинской чачи Марат Гельман в Краснодар приехал впервые за 30 лет. По приглашению губернатора он планирует открыть здесь Центр современного искусства, хотя и признается, что второй раз — после успеха Перми — будет сложнее. После поездок по городу в поисках заброшенного завода, фабрики или другого индустриального объекта — именно в таком помещении будет находиться центр — он прочел лекцию и пообщался с художниками и журналистами в «Питер-баре».

21 марта, 20.00, «Питер-бар»

37


блиц

Вилле Симола: «Первый вопрос, на который надо ответить: какую проблему человечества я решаю своим стартапом?»

Как вы оцениваете качество представленных проектов? Может, в Краснодаре не так много успешных проектов, но у ребят большой потенциал. Они молоды, а значит, хорошо восприимчивы к новым знаниям, я увидел огромное количество вдохновленных и амбициозных людей. И важно, что инициатива таких встреч идет от них самих. Но что касается презентаций, нужно больше практики. Не всем удалось завладеть аудиторией и показать сильные стороны проекта. Чем отличаются европейские стартапы от российских? Когда у вас говорят о стартапах, на самом деле имеют в виду проекты. А проект — это лишь одно из дел, которым ты занимаешься наравне с другими. Европейцы же полностью посвящают себя идее, срастаются с ней, это образ жизни. В целом в Краснодаре интересных проектов хватает, многие ориентированы на сельское хозяйство, что в Европе редкость. Порадовало разнообразие: это хороший знак.

«Кому жарко — на выход!» — Так звучит слоган специалистов финской компании Startup Sauna, приехавших в Краснодар, чтобы оценить проекты участников одноименной IT-конференции. Руководитель Startup Sauna Вилле Симола поделился с журналом Weekend впечатлениями и указал на ошибки. беседовала Евгения кавун

38

апрель 2012

Какие ошибки допустили участники Startup Sauna? Распространенных ошибок несколько. Во-первых, ориентация на местный рынок. Мы любим глобальные проекты. Второе — сами презентации, не все идеи были хорошо представлены. Важно владеть английским. Третье — некоторые не думают о потребителях. Первый вопрос, на который надо ответить: какую проблему человечества я решаю своим стартапом? Каким должен быть сервис, который я создаю, чтобы улучшить качество жизни потребителей, которые в итоге будут платить за услугу? Четвертое — в Европе ориентируются на социальные аспекты, а россияне заморачиваются на технических. С одной стороны, это неплохо, у ваших IT-специалистов хорошая база знаний. Но для успешного бизнеса этого мало. И последнее — команда. Всего несколько участников упомянули о ней. А ведь команда часто и определяет успех. Что лучше для IT-рынка — несколько крупных игроков или множество небольших конкурирующих компаний? Вы знаете о таком монстре, как Nokia. Когда-то компания собрала лучших инженеров и передовые технологии. Соперничать было практически невозможно. Но ситуация изменилась, Nokia уже не так сильна. Появляется все больше маленьких, но интересных фирм. Это закон рынка. Крупным игрокам необходимо развитие, и они часто привлекают небольшие компании с хорошими идеями. Мелкие «рыбешки» растут, становятся «акулами», тут же появляются новички. И получается что-то вроде жизненного цикла. Вилли, как думаете, получится ли создать в Краснодарском крае подобие Кремниевой долины? О, все хотят создать свою Кремниевую долину. Но ведь нельзя ее просто скопировать, копия обречена на провал. Взять хотя бы «Сколково»: проект пошел на спад потому, что кто-то просто дал двести миллионов долларов и сказал: «Сделайте что-нибудь». Процесс неестественный. А здесь, в Краснодаре, я увидел неплохую базу для того, чтобы эта «долина» начала возникать сама по себе. Опять же, важна инициатива. Я бы порекомендовал вашим айтишникам съездить в Калифорнию, поработать там и понять, как действует система изнутри. А потом — долго и упорно работать уже в Краснодаре. Сперва появятся компании, основанные на хороших идеях, и вырастут, придут новички и инвесторы, начнется цикл. Но процесс займет много времени. В Хельсинки мы сейчас стараемся создать своего рода североевропейскую Кремниевую долину. Проекту уже три года, и до идеала нам еще далеко.


локальные путешествия н а вы х

од!

Тот самый случай, когда количественные показатели не имеют значения: отправитесь ли вы на другой конец света или в городок по соседству, пересечете ли океан или на велосипеде доедете до ближайшей рощи, путешествия, как и любовь, — в голове. Отдаться дороге как таковой — в локальном путешествии по краю, городу или даже не выходя из дома.


Гид: Мариетта Емтыль директор фонда «Аграрная цивилизация»

а м з и р у вид т

м з и р у т агро

1

Экопоселение «Ведрусса» и Артель «Синегорье» Северский район, пос. Ильский, тел. 905 408-72-60 Что посетить: молочную ферму, пекарню, «биоогород»

П

ервая попытка создать сельский туристический проект была предпринята в 2004 году и закончилась провалом: итальянские туристы обнаружили, что блюда, которыми их угощают, приготовлены из продуктов фабричного производства. Суть же агротуризма в том, что горожанин погружается в жизнь села: работает и ест пищу, приготовленную из того, что дает подсобное хозяйство. Впрочем, в крае появилось несколько объектов, на которые стоит обратить внимание.

2

Дом Натальи Мусиенко

1

Абинский район, ст. Шапсугская, ул. Мира, 1, тел. (86150) 613-21

Краснодар

4 3 2

40

апрель 2012

Что посетить: пасеку, памятники природы

Экологическое поселение в 35 км от Краснодара основали столичные жители, уставшие от жизни в мегаполисах и, как нетрудно догадаться, жаждущие обрести гармонию в единении с природой. Туда стоит наведаться всей семьей: чистый горный воздух и луговые травы обеспечивают настоящую сельскую идиллию. Поселение придерживается дедовских методов ведения хозяйства, стремясь сохранить существующую экосистему, полезные растения в которой соседствуют с дикими. Здесь производят только органические продукты: парное молоко, домашний сыр, творог, сливки и выпеченный в русской печи бездрожжевой хлеб, все это свежее и действительно очень вкусное. Небольшая гостиница приютит тех, кто захочет остаться на несколько дней, а уезжая, можно будет взять с собой все вышеперечисленное и поделки здешних ремесленников.

Станица Шапсугская, где живет Наталья Мусиенко, — настоящее открытие. Место изумляет своей энергетикой, там много дольменов, источник с «живой» и «мертвой» водой, Скала поклонения, невероятное по красоте ромашковое поле и другие примечательные объекты «паломничества». Сама Наталья Мусиенко — весьма неординарный человек, любит станицу и пытается привить гостям трепетное отношение к местным красотам. Будучи ее гостем, вы получите массу впечатлений — от встречи рассвета в горах, куда вас отвезут на вездеходе, до дегустации великолепных травяных чаев с медом после сауны, для посещения которой идти никуда не нужно — она здесь же, у дома Натальи. Особая статья — пикники на свежем воздухе и сказочной вкусноты домашние пирожки, запасясь которыми, можно смело отправляться на экологические экскурсии на целый день. Планируя поездку, расчитывайте, что ей надо будет уделить не менее 2—3 дней. При желании можно помочь хозяйке в работе по дому, на кухне или на приусадебном участке — своеобразный «трудовой отдых».


тк у н а з а ме Договариваться о поездке на указанные объекты лучше всего напрямую, причем подробно и конкретно обсудив, зачем вы туда едете. Не забудьте оговорить условия проживания (если едете дольше чем на день), особенно если берете детей.

Так называемый рабочий отдых очень развит в Европе. В Испании агротуристы принимают участие в сборе оливок, в Италии ухаживают за апельсиновыми деревьями, во Франции учатся делать сыр и вино. В России пока направление не так распространено либо из-за пресловутых поездок «на картошку», которые, пожалуй, были уделом каждого студента СССР, либо из-за непривычки отдыхать, работая, и тяги к «ленивому отдыху». Однако сегодня растет поколение людей, не подвергшихся этому испытанию, для них это становится реальной возможностью вырваться из замкнутого пространства городов.

В 2012 году благодаря инициативе фонда «Аграрная цивилизация» и некоммерческого парт­ нерства производителей органических продуктов Краснодарского края «Органика» Законодательное собрание Краснодарского края разработало программу поддержки органического земледелия и агротуризма.

3

Подходящий сезон

круглый год

Хутор Чесноки

Лето, Осень

Абинский район, хутор Чесноки, тел. 918 634-80-20 Что посетить: пасеку, пруд Хутор Чесноки расположен на границе Абинского и Крымского районов. Его «гастрономическое» название полностью оправданно: если предупредить о своем визите заранее, хозяева приготовят в русской печке к вашему приезду умопомрачительно вкусный борщ с салом, которого без всякого зазрения совести съедаешь не меньше двух порций за раз, и тут же подадут заваренный в самоваре медовый чай. Отдохнув с дороги, можно прогуляться по окрестностям, порыбачить или потрудиться в свое удовольствие и на благо местных жителей на огороде. Переночевать можно в традиционных казачьих хатках.

Хутор Садовый

Хутор Чесноки Станица Шапсугская

круглый год Поселок Ильский

Расстояние от краснодара

4

Поместье Шато ле Гран Восток Крымский район, хутор Садовый, ул. 60-летия Октября, 7, тел. (86131) 627-70 Что посетить: виноградники, конеферму, пруд После слов «винодельческое предприятие», пожалуй, можно не продолжать: уже местное вино стоит того, чтобы решиться на эту поездку. Плюс еще несколько удовольствий — прогулки на лошадях, пешие экскурсии и пикники, на которых вино будет сопровождаться блюдами местной кухни из хуторских продуктов собственного хозяйства. Рядом есть небольшой пруд, где непременно стоит искупаться в знойный солнечный день. Собственно, именно такой день можно здесь отлично провести. Если бы можно было приобрести и овощи, цены бы им не было.

140 км

Хутор Садовый

100 км

Станица Шапсугская

70 км 48 км

Хутор Чесноки

Поселок Ильский

41


Гид: Станислав Бондаренко заместитель директора по маркетингу ООО «Юг-Авто Холдинг»

а м з и р у вид т

й ы н в а к ти

1

Бугазская коса Чем заняться: виндсерфинг, кайтсерфинг

Фото: Евгений Васенев

О

правданиям вроде «у меня не хватает времени/сил/желания отдыхать активно» доверия мало. Для того чтобы проводить досуг в движении, необязательно быть завсе­ гдатаем спортзала. Хорошая физическая форма, конечно, приветствуется, но энтузиазм важнее. Выберите себе занятие по душе, а возможности найдутся.

2

Кавказский хребет Чем заняться: альпинизм, скалолазание

Краснодар

1

2 4

42

апрель 2012

3

Мекка кайтсерферов и виндсер­ феров со всей России. Здесь уни­ кальные условия: кататься можно при любом направлении ветра круглый год, правда зимний се­ зон предпочитают только те, кто поопытней и не боится холода. Все самое главное происходит в Благовещенке и Веселовке. В первой точке много московских кайт-школ и, соответственно, сто­ личных кайтеров. Формат Весе­ ловки — более «олдскульный». Тут находится основной кайт­ серфинг-лагерь Евгения Белев­ цева, а также виндсерфинг-ла­ герь Макара. Стать частью этой тусовки легко. Условий всего два: желание влиться и потратить на экипировку 60—90 тысяч рублей. Проникнуться духом виндсер­ финга и кайтсерфинга можно на августовском фестивале, который «Юг-Авто» ежегодно устраивает совместно с Е. Бельцевым. При­ ехать на уик-энд, пройти базовый курс обучения, позаниматься йогой на песке, покататься за джипом на вейке и остаться на пляжную вечеринку.

Альпинизм — это, скорее, идео­ логия. Это не легкодоступное увлечение, где можно вот так просто «попробовать подняться на вершину». Но если уж вы ре­ шили заняться альпинизмом, то весь Кавказ в вашем рас­ поряжении. Мест — огромное количество: Домбай, Безенги, Приэльбрусье и т. д. Одно вос­ хождение может занимать от нескольких часов до несколь­ ких недель, притом что нахо­ диться на вершине вы будете минут 15—20. Но эти минуты того стоят. Разумеется, перед восхождением вам необходи­ мо получить определенные базовые навыки, благо у нас продолжает работать сразу не­ сколько школ (например, клуб «Стремление»). И только полу­ чив базовую подготовку по аль­ пинизму или скалолазанию, вы сможете приступить. Сперва под руководством инструктора, и только позже, набравшись опыта, самостоятельно выби­ рая, куда восходить.


Подходящий сезон

н а з а ме

тк у

3 круглый год

ноябрь– март Ежегодно в сентябре в Анапе проходит Кубок Черного моря — Black Sea Cup — открытый чемпио­ нат России по виндсерфингу и кайтбордингу. Это зрелищные виды спорта, побывав на чемпионате, можно оценить, хотите ли вы ими заниматься или достаточно побыть зрителем.

kitesurf.ru Федерация кайтсерфинга и виндсерфинга России.

Домбай, Приэльбрусье Чем заняться: маунтинбайк Культура маунтинбайка пришла к нам из-за границы. Он разветвляется на множество дисциплин начиная от кросс-кантри и заканчивая фрирайдом и даунхиллом, для которых подходят те же трассы, что используются зимой для сноуборда и горных лыж, — отсюда и Домбай с Приэльбрусьем в качестве наиболее подходящих мест. Когда сходит снег, можно брать велосипеды и наслаждаться и фрирайдными спусками, и просто велопокатушками по потрясающим природным заповедникам этих районов. Если даунхилл и фрирайд относятся к сложной и дорогой категории, то кросс-кантри — формат более универсальный. Для него подойдут места и в городе, и в ближайшем пригороде, ограниченями могут служить лишь ваше желание и возможности велосипеда.

Здесь можно почитать о самом спорте, о соревнованиях, снаряжении.

4 Горные лыжи и сноуборд — пожалуй, самый распространенный вид зимнего активного отдыха в крае: и курорт, и модно, и ехать далеко не надо. В преддверии Олимпиады-2014 сейчас проводятся тестовые соревнования, а испытать модернизацию трасс можно и лично.

Если вы собираетесь заняться альпинизмом, почитать о маршрутах и снаряжении, узнать о спортивных событиях и о возможностях обучения можно здесь: alpinism.ru

Красная Поляна Чем заняться: горные лыжи, сноуборд Надо признать: среди курортов края и страны Красная Поляна лидирует однозначно. Условия максимально приближены к европейским, уровень катания радует, три местных курорта — «Роза Хутор», «Горная карусель» и «Газпром» — держат марку. Вообще, Красная Поляна уникальна по своим природным условиям. Здесь очень воздушный снег, великолепный фрирайд в лесу; курорт ну никак нельзя отнести к бюджетным. Погодные условия достаточно стабильны, а если снега по какой-то причине нет, всегда наготове снежные пушки. Еще один важный плюс — разные виды трасс. Курорт «Газпром» отлично подходит для начинающих лыжников: там пологие трассы и квалифицированные инструкторы.

апрель– октябрь

Бугазская коса

Красная Поляна

Домбай, Приэльбрусье

май– сентябрь Кавказский хребет

Расстояние от краснодара

620 км

Приэльбрусье

460 км

Домбай

368 км

Красная Поляна

258 км 170 км

Бугазская коса

Кавказский хребет

43


Гид: Инна Датта культуролог, директор центра индийской культуры и искусства «Тулси»

1

2

Лагонаки, Гуамское ущелье

Мацеста — сероводородные источники

я л д м з и т ур

в е ц н а р т с о н и М

ой супруг — выходец из Индии, я руковожу студией индийского танца и центром индийской культуры. Регулярные знакомства с зарубежными гостями, будь то деловые партнеры, артисты или студенты, давно стали для нас нормой. И как-то само собой получилось, что вот уже который год мы открываем для них захватывающие и оригинальные возможности отдыха в Краснодарском крае.

4

Краснодар

1

3

44

апрель 2012

2

Что посмотреть: природу, местный уклад Его обожают те, кто ищет максимальной первозданности, которой не встретишь в больших городах и которую не успеешь прочувствовать за одну короткую поездку. Жить в Гуамке — все равно что оказаться в центре фильма о хоббитах и эльфах (в смысле пейзажей, конечно). Если иностранный гость желает слиться с природой, а не с глянцевыми комнатами загородных отелей, можно снять домик, например, в хуторе Гуамка или близлежащих поселениях. В свободное от покорения туристических маршрутов время гости могут пообщаться с местными жителями, прочувствовать «колорит». Я уже привыкла к идиллической картине: за столом сидят жители Гуамки и, например, индусы, хором распевая кубанские народные песни. Туристам из Индии, кстати, здесь очень нравится, по их словам, здесь тишина и покой, и они приезжают целыми семьями.

Что посмотреть: курорт Сероводородные источники Мацесты — доказательство того, что на юге России красота бьет прямо из-под земли. Правда, многие зарубежные гости сперва оказываются шокированы тем, как эта красота пахнет. Но небольшая экскурсия сразу настраивает их на позитивный лад — большинство смело ныряет в источник, а после увозит ценный эликсир с собой (приятной неожиданностью для них является то, что за это никто не взимает плату). Помню, один из первых туров сюда мы устраивали для родителей мужа, бенгальцев по национальности. Сначала сероводородные источники они разглядывали и «осязали» с опаской, но потом муж начал рассказывать о волшебных свойствах сероводорода, очищающего кожу и действующего исключительно во благо организму. Не успел он договорить, а мама и папа уже сидели в источнике и приобщались к природе.


тк у н а з а ме Советуя зарубежному гостю тот или иной вариант отдыха в крае, учитывайте менталитет, совершите хотя бы минимальное исследование. Например, жители Европы или Штатов, проявляя искренний интерес к истории, предпочтут знакомиться с ней, остановившись в приличной гостинице. Жители Индии, напротив, обожают дикий отдых и не очень любят следить за временем и куда-то спешить.

Подходящий сезон

3

июнь– ноябрь

круглый год

Поселок Волна

Лагонаки, Гуамское ущелье Гузерипль и луга под Майкопом

Гузерипль и луга под Майкопом Что посмотреть: горы, снег

май– октябрь

Случается, в край заезжают гости из совсем южных стран, которые никогда в жизни не видели снега. Если к тому располагают сезон и погода, им нужно ехать в Гузерипль. Во-первых, знакомство со снегом тут состоится гарантированно. Во-вторых, состоится оно в удивительно красивом месте, наших кавказских Альпах. Встать на лыжи или покататься на санях сразу тянет даже «дебютантов».

Мацеста

Расстояние от краснодара

4 Вещи, которые кажутся вам обыденными, для иностранца могут стать одним из самых ярких впечатлений за весь тур. Например, экзотические для многих стран арбузы, в огромном количестве продающиеся прямо на улицах. Заранее подумайте о подобных приятных мелочах. 

Мацеста

Поселок Волна Что посмотреть: дельфинов

Обстановка в пункте приема пищи важна для иностранного туриста не меньше, чем само меню. Если уж угощать его блюдами кубанской или кавказской кухни, то в этническом кафе и ресторане, где даже декор соответствует.

308 км

Местечко это расположено на Черноморском побережье Таманского полуострова. История у него богатая, местные воды облюбовали дайверы, но иностранных гостей, жаждущих медитативного отдыха и красоты, покорит отнюдь не только это. Мы давно поддерживаем общение с владельцем коттеджа на местной косе, который он сдает внаем. Сюда регулярно приезжают туристы, в том числе из Индии, останавливаются дней на десять и… любуются дельфинами. Потому что главный секрет Волны — дельфины, которые плавают именно в этом месте недалеко от берега. И вот у людей возникает потребность приезжать за границу и просто отдыхать почти две недели, наблюдая за дельфинами.

160 км 130 км 123 км

от

Лагонаки, Гуамское ущелье

Поселок Волна Гузерипль и луга под Майкопом

45


Гид: Григорий Гиберт заслуженный работник культуры России, профессор КГУКИ, член Союза кинематографистов России

1

а м з и р у вид т

й и к с е ч и ф а р г о т кинема

з

а рубежом поклонники кино готовы платить немалые деньги, чтобы оказаться в местах съемок популярных фильмов. У нас кинотуризм пока не так развит, однако у каждого есть ленты, пересмотренные неоднократно. Побывать на месте съемок и почувствовать себя в роли полюбившихся героев — мечта из разряда вполне реальных, тем более что далеко ехать необязательно.

Краснодар

2

46

апрель 2012

3

1

Кадр из фильма «Старик Хоттабыч»

Сочи Что снимали: «Умирающий лебедь», «Бриллиантовая рука», «Старик Хоттабыч», «Человек-амфибия», «Полосатый рейс», «Вор» История Сочи как кинематографической площадки началась с «Умирающего Лебедя» Евгения Бауэра с балериной Верой Каралли в главной роли. Основные события фильма происходили на вилле Вера. Сейчас это изящное здание по адресу Курортный проспект, 32, используется Сочинским городским центром внешкольной работы. Режиссер Геннадий Казанский снимал в Сочи сцену из фильма «Старик Хоттабыч» с караванами слонов и верблюдов. Фигурировал в кадре и фонтан «Танцующие вакханки» в санатории имени Орджоникидзе. Сочи так полюбился Казанскому, что позже на набережной он отснял эпизоды «Человека-амфибии». В сочинском пансионате, ныне носящем название «Санаторий Управления делами Президента РФ «Сосны», Владимир Фетин снял «Полосатый рейс». Но всенародное признание город получил благодаря фильму Леонида Гайдая «Бриллиантовая рука». На Морском вокзале сохранилась лестница на 2-й этаж, где был снят знаменитый эпизод подмены чемоданов, а также дом, из которого выходила героиня Нонны Мордюковой со словами: «Наши люди в булочную на такси не ездят». В 2010 году возле Морпорта появилась скульптурная композиция, изображающая сцену, когда семья провожает Семена Семеновича в заграничный круиз. А вот легендарную «Плакучую Иву», где Горбунков исполнил свой хит про зайцев, соорудили в павильоне Мосфильма, хотя некоторые сочинские рестораны упорно приписывают себе его славу.


Время и место Съемок

т н а з а ме

ку

2 2011 г.

«Выкрутасы» Ейск

Кадр из фильма «Грозовые ворота»

2011 г.

«Калачи» Геленджик

2006 г. Геленджик

Геленджик

Что снимали: «Грозовые ворота», «Калачи», «Там, где ты», «Дом дураков» Ейск Что снимали: «Выкрутасы» Не только запечатлевшими его кадрами советской киноклассики славен Краснодарский край: бесцеремонный Тимур Бекмамбетов умудрился заманить на съемки в Ейск не менее чем голливудскую диву Миллу Йовович. Какую роль в этом сыграли ее украинские корни и желание попрактиковаться в русском, а какую — финансовые условия, нам не узнать, а вот режиссера впечатлили ейские пейзажи. Для съемок ключевых эпизодов лирической комедии «Выкрутасы» было выбрано футбольное поле в поселке Октябрьском, из которого киношники сделали полноценный стадион, за что им несказанно благодарны местные жители. На Ейском железнодорожном вокзале снимали сцену, в которой главный герой опаздывает на поезд, а потом встречает свою футбольную команду. Засветились в кино Театральная площадь Ейска и местная школа № 4, директор которой на некоторое время уступил свой кабинет съемочной группе. Также в картине вполне узнаваемы порт, учебный центр ПВО, городской рынок и улицы.

«Грозовые ворота»

С самой высокой точки в окрестностях Геленджика, горы Шахан, где расположена смотровая площадка, в ясную погоду открывается захватывающий вид на море и Маркхотский хребет. Именно здесь находится полуразрушенный храм, который был специально построен для съемок фильма «Грозовые ворота» Андрея Малюкова. Развалины уже успели превратиться в местную достопримечательность: туристов возят сюда каждый день на «уазиках», хотя при желании добраться можно пешком или на велосипеде. Некоторые эпизоды фильма снимались в районе долины реки Жане.

2002 г.

«Дом дураков» Геленджик

1997 г.

«Вор» Сочи

1969 г.

«Бриллиантовая рука» Сочи

1965 г.

«Стряпуха» ст. Некрасовская

3

1961 г.

«Человекамфибия» Сочи

Кадр из фильма «Кубанские казаки»

1956 г.

Сочи

Курганинск Что снимали: «Кубанские казаки» В 2014 году свое 65-летие отпразднует фильм-визитка Краснодарского края. Съемочной площадкой для «Кубанских казаков» Ивана Пырьева с Кларой Лучко, Владленом Давыдовым, Сергеем Лукьяновым и Мариной Ладыниной в главных ролях стал сов­ хоз-миллионер «Кубань» на границе Гулькевичского и Курганинского районов. Ключевую сцену осенней ярмарки снимали на пустыре у старого деревянного элеватора неподалеку от Курганинска. Здесь же построили знаменитую арку, ставшую визитной карточкой города. Она была разрушена, но позже восстановлена в центре города на углу улиц Розы Люксембург и Демьяна Бедного. К слову, Иван Пырьев снял на Кубани еще два фильма: «Ваш корреспондент» и «Наш общий друг».

«Полосатый рейс»

1956 г.

«Старик Хоттабыч» Сочи

1949 г.

«Кубанские казаки» Курганинск

1916 г.

«Умирающий лебедь» Сочи

47


Гид: Татьяна Зубкова фотограф, член краснодарского творческого объединения «Вива фото», исполнительный директор фестиваля Photovisa

а м з и р у вид т

м з и р у т о т о ф

1

Солохаул Что снимать: чай, пейзажи, людей

Ф

отолюбители знают, каково путешествовать со спутником, который к фотографии равнодушен. В этом причина популярности фототуров. Многие стартуют прямиком из ближнего и дальнего зарубежья, но и в Краснодарском крае есть куда нацелить объектив. Иногда вы ставите перед собой четкие цели, иногда в игру вступает спонтанность. Ниже четыре варианта «приморских», но абсолютно разных фототуров.

2

2

Новороссийск Что снимать: город, пейзажи, людей

Краснодар

1

48

4

апрель 2012

3

Солохаул находится в 40 минутах езды от станицы Лазаревской. Уже больше ста лет назад переселенец с Украины Иуда Кошман, игнорируя зимние морозы и прочие неурядицы, терпеливо выращивал здесь чайные кусты. Здесь же сохранился его крохотный дом-музей. Это невероятно красивое место. Чтобы отснять не только пейзажи, но и сам процесс сбора чая, стоит встать в пять утра и ехать на плантации. От видов захватывает дух: склоны, исполосованные чайными кустами, девушки, собирающие листья. Во времена СССР чай собирали автоматически, качество, соответственно, получалось не ахти, да и снимать там было бы не столь интересно. Сегодня все гораздо камернее и, соответственно, романтичнее — не так много людей заняты в производстве, сбор ручной. А раз ручной, то есть смысл собирать урожай по всем правилам. Здесь же, при доме-музее, его продают для туристов. Чай, кстати, очень вкусный.

Новороссийск в визуальном плане — подарок фотографу. Особенность городов в том, что снимать в плоском пространстве достаточно сложно: например, Краснодар и другие степные города не имеют сложного ландшафта и не дают объемной картинки. Для удачного снимка важен интересный «задник»: многомерное и многоуровневое пространство. Новороссийск же наполнен воздухом, деревьями, уходящими вдаль улицами и зданиями. Обрамленная горами бухта — грандиозное зрелище в любое время суток. Еще при потрясающей, почти открыточной, красоте картинки в Новороссийске мало туристов, а есть военные, моряки, городские жители, за которыми интересно наблюдать. И, конечно, удивительной красоты картина: огни, которые отражаются в воде бухты, темное море, горная гряда… Наверное, при виде именно таких мест фантазия Александра Грина создала сказочные города Зурбаган и Лисс.


тк у н а з а ме Откажитесь от кофров на одном плече: вам придется много ходить пешком, неправильно распределяя тяжести, вы заработаете проблемы с позвоночником. Замените кофры на рюкзаки, причем на те, которые закрываются со стороны спины, — это вопрос сохранности недешевого оборудования.

Не пытайтесь повторить открытки, которые существовали до вас: выбирайте ракурсы, не растиражированные фотобанками. Каждый снимок может стать именно авторским, будь то необычный ракурс или даже пояснения, — это придаст неповторимое настроение.

Постарайтесь обойтись без фотографий в стиле «Я на фоне памятника»: вы все-таки фотографируете, а не фотографируетесь.

Подходящий сезон

3

Солохаул

июнь– ноябрь

круглый год

Сочи

Новороссийск Сочи

Что снимать: архитектуру Все, что в архитектурном плане может заинтересовать человека с камерой на Кубани, — наследие прошлого. Если говорить о городах с уникальным лицом, то, пожалуй, в первую очередь это Сочи. Во-первых, тот самый сложный ландшафт, во-вторых, тут осталось много архитектуры так называемого сталинского периода. В основном в центре: санатории, порт, Зимний театр. Туристов у нас, к сожалению, возят только по дельфинариям и иже с ними, неудивительно, что снимки исторических улиц и зданий Сочи могут стать откровением. К тому же никогда не угадаешь, что станет со всей этой архитектурой через год, так что надо ловить впечатление и момент.

май– октябрь Черноморские пляжи

Расстояние от краснодара

4

Не фотографируйте людей тайком — стоит попробовать расположить их к себе.

310 км

Сочи

280 км

Солохаул

148 км

Новороссийск

Черноморские пляжи Что снимать: людей Отправляясь в тот или иной город с целью отснять самое интересное, сверьтесь с календарем местных событий. Города-герои особенно хороши в дни военных праздников, приморские — пестрят карнавалами, и самые интересные кадры получаются именно на народных гуляньях.

Пусть вас не смущает кажущаяся банальность пляжно-курортных «фотосессий». Проект «Пляж» может стать своеобразным антропологическим срезом. Ведь каждое из наших крошечных черноморских поселений, вроде Архипо-Осиповки, представляет собой не более чем деревеньку вокруг пляжа. А пляжи — это уникальная среда, аналогов которой в социуме нет: множество не знакомых друг с другом мужчин и женщин в неглиже сидят рядом, едят, спят, отдыхают, возятся с детьми. И наблюдать за образами, проявляющимися в подобной необычной ситуации, фиксировать их — необычайно интересно.

100 км

от

Черноморские пляжи

49


ВЕСЕННЕЕ РЕШЕНИЕ Когда дело касается комфортной одежды для энергичной жизни, пресловутая «борьба полов» превращается в содружество. Два look'а от Mustang — в доказательство.

Жилет Элегантная деталь гардероба, привносящая в образ легкие ассоциации со стилем денди.

Рубашка

Футболка Идеальная пара для джинсов Mustang и беспроигрышный вариант для ценителей casual.

Клетчатый рисунок ткани в сочетании со свободным кроем добавят комплекту юношеского задора.

Джинсы Трудно найти более брутальную вещь, чем классические джинсы Mustang.

куртка Соблазнительный красный в сочетании с немного игривыми молниями сделает образ неотвратимо притягательным.

Джинсы Светлые потертые джинсы — классический выбор, делающий look актуальным во все времена.

50

апрель 2012

Mustang выбирают те, кто ищет свежести решений в комфортной и стильной одежде. В новой коллекции весеннее настроение передается чистыми сочными цветами, задорными принтами и классическим отменным качеством.


Мегацентр «Красная Площадь», ул. Дзержинского, 100, 2-й этаж, тел. (861) 210-42-79 ТЦ «Коsмос», ул. Доваторцев, д. 75а, тел. (8652) 57-13-42


Виртуальные туры Виртуальные туры позволяют управлять процессом просмотра, в отличие от пассивного восприятия фото и видео. Они создаются на основе панорамы, о которой и есть смысл поговорить подробнее.

а лаган Сергей Г Виртуальные туры — это третий после фотографии и видео способ запечатлеть некий объект или событие. Он единственный позволяет рассмотреть в деталях и с разных ракурсов любой участок снимка/панорамы, прибли зи т ь отде льны е фрагменты. В отличие от видео, виртуальный тур запечатлевает объект «одномоментно», без продолжительности во времени. В отличие от фотографии, хотя и состоя из фотоснимков, «виртуальный тур» позволяет увидеть гораздо больше подробностей.

52

апрель 2012


1

АППАРАТУРА

К а мера Снимать можно практически на любую хотя бы полупрофессиональную камеру. Вообще, можно даже на пленку, но потом ее необходимо сканировать.

Ш тат ив

1. Сквер им. Жукова. 2. Триумфальная Александровская арка (так называемые Царские ворота). 3. Парад казаков Кубанского казачьего войска на ул. Красной.

2

3

Снять сферическую панораму, держа камеру в руках, довольно сложно, потому что важным параметром при сборке панорам является точное горизонтирование камеры, чтобы не было волнообразного искривления панорамы. Штатив должен быть как можно более жестким, чтобы не допускать искажений при поворотах достаточно тяжелой камеры с объективом и панорамной головкой.

П а нора мн а я г оловк а Приспособление, необходимое для определения нодальной точки, расчета нужного угла поворота камеры при съемках круговой панорамы. Ее можно сделать вручную, существуют руководства для каждой конкретной модели объектива. Но при намерении постоянно снимать стоит купить готовую. Nadal Ninja — самая, пожалуй, популярная марка, она жесткая, но компактная, весит 300—400 граммов, стоит от 200 до 500 $. Автоматическую можно приобрести в пределах 800—1500 $.

Объек тив fish - e ye Только он снимает настолько широкую часть пространства перед камерой, что для съемки панорамы достаточно 8 кадров (6 по кругу, 1 потолок, 1 пол). Широкоугольник тоже дает неплохой результат, но требуется не меньше 30 кадров, что просто удлиняет процесс съемки и обработки и «утяжеляет» итоговый файл.

Съемка панорамы — по большей части технический процесс. 20 % работы происходит до съемки и 80 % — после, в процессе обработки. При подготовке к работе с конкретным объектом главное — выбор правильной точки, на которой будет стоять камера. Далее, часто бывает так, что внутри помещения (если это тур по зданию) разные его части освещены совершенно по-разному, в одном углу темно, а в другом яркий свет из окна. В связи с этим очень важно зафиксировать автофокус, экспозицию и баланс белого одинаковыми на всю съемку, иначе кадры потом будет невозможно собрать. При очень сильном контрасте стоит использовать технологию HDR, то есть снимать один кадр с разной экспозицией, вплоть до 7—9 вариантов. Потом при отборе нужных кадров в дело пойдут наиболее гармонирующие друг с другом по свету. А одинаковый баланс белого даст однородный цвет.

C

Несмотря на абсолютную реалистичность того, что вы видите в получившемся файле (собственно, это и есть цель), при создании панорамы довольно много кадров нуждается в обработке с помощью фоторедакторов, подобных Photoshop. Готовые и обработанные кадры загружаются в программу, которая создает панораму при заданных критериях. Далее вы можете объединить несколько панорам в один виртуальный тур, сделав специальные иконки с указателями, переходами из одной панорамы в другую. Можно сделать карту с возможностью перехода в любое место на плане, стилизовав ее под специфику и содержание конкретного тура, подобрать музыку. Тогда это будет полноценный виртуальный тур. В России это пока не является достаточно прибыльным бизнесом, за исключением только одного известного мне примера: это ребята, которые снимают «воздушные панорамы»* по всему миру. В Краснодаре это чаще всего коммерческие заказы вроде работы для магазинов, отелей. Конечно, было бы интересно заниматься этой технологией именно с культурно-просветительскими целями, но пока в России очень мало проектов, связанных с музеями или образованием, например. Интересный пример — съемка гигабайтных панорам, например съемки вида города с высокой точки. Для создания чего-то подобного нужно сделать около 3000—4000 кадров. Сделать одну панораму стоит в пределах 3000 рублей, если заказ большой, одна выходит дешевле. * airpano.ru

Поле зные рес у р сы kubanvr.ru — панорамы Краснодара и края; panonada.ru — панорамы Черноморского побережья; panoguide.com — форум о панорамной съемке; vrmag.org — журнал; panoramas.dk — большое собрание сферических панорам; hdrlabs.com/gallery/gigapanos.html — гигабайтные панорамы; arounder.com и eyerevolution.co.uk — компании, специализирующиеся на создании виртуальных туров; ptgui.com — программа для создания панорам.

53


ДжиПинг Если кто-то хочет впервые отправиться в путешествие на внедорожниках по краю, лучше плато Лагонаки и окрестностей не найти. Подъезд либо со стороны Апшеронска и Гуамки, либо со стороны Майкопа. На пару лет этих замечательных мест точно хватит.

Б

Сергей Ш

инк арев

Джипинг, как его понимает большинство, — ложное определение. Если речь идет о турах, популярных, скажем, в районе Сочи и еще в нескольких местах на побережье, это просто «катание на автомобилях повышенной проходимости», которым может заниматься любой, у кого есть водительское удостоверение. Это развлечение, к настоящему джипингу не имеющее отношения.

54

апрель 2012

олее того, и «настоящего джипинга» не существует, если помнить о том, что Jeep — это торговая марка, под которой когда-то выпускались классические американские вездеходы, а сейчас штампуются заурядные «одноразовые паркетники». Многие приходят в off-road с тягой к приключениям, автопутешествиям. Это «веселый» раздел, приятное времяпрепровождение. Здесь можно и остановиться, хотя финансово и это довольно затратно. Если вы планируете экспедиционные поездки, готовьтесь к существенным расходам: ремкомплекты, компрессор, лебедка, реечный домкрат, стропы, емкости для воды и топлива, экспедиционный багажник, связь стационарная и носимая, дополнительный свет, навигация — это менее чем десятая часть требуемого оснащения для поездок высокой автономности. Если же говорить о нем, как о спорте, это совсем другая история и совсем другие затраты, и финансовые, и «физические». Сейчас в ЮФО существует множество неофициальных и зарегистрированных внедорожных объединений — в Краснодаре, Ростове, Геленджике, Новороссийске, Сочи. Кроме организации различного рода «покатушек», они проводят и статусные состязания: геленджикский клуб, например, провел осенью 2011 года финал соревнований федерального уровня. Если вы окончательно решили съехать с торного пути и сменить асфальт под колесами на непредсказуемый ландшафт гор и полей, будьте готовы к тому, что, возможно, проведете за рулем столько же времени, сколько снаружи, с лопатой в руках. К слову, об экипировке: вам понадобятся, кроме вышеперечисленного, надежный шанцевый инструмент, крепкая и непромокаемая одежда и обувь, а также защитный шлем.

Прототип, или «котлета» на внедорожном сленге, — внедорожник, предназначенный исключительно для соревнований. Их специально строят для очень тяжелых условий, просчитывая все их характеристики. Такие вообще не ездят по дорогам общего пользования, от трассы к трассе их транспортируют в прицепах. Этот класс машин обозначают термином «proto».


Основные статьи расходов: • постоянный ремонт; • затраты на топливо; • обеспечение всем необходимым для ремонта и передвижения, перечисление можно выпустить отдельной брошюрой. Это вдвойне актуально для тех, кто выезжает в другие страны, хотя прибавляются и другие статьи расходов — например, различные согласования, разрешения и пропуска.

Безопасность Избегайте переворота автомобиля — это наиболее распространенный вариант получения травм. Проезжайте узкие ущелья максимально быстро — южные смерчи часто сбрасывают в них воду, тогда рай за минуту становится адом. Не стойте в пределах досягаемости лопнувшего лебедочного троса. Помните: если автомобиль висит на домкрате, он обязательно с него упадет. И не спешите: бездорожье, как и служенье муз, не терпит суеты.

Градации технического состояния внедорожника: • стандарт — базовая комплектация, это заводской вариант без каких-либо изменений; • туризм — автомобиль с небольшой степенью модификации, незначительный объем «переделок»; • спорт — кардинально модифицированный внедорожник, специально предназначенный для прохождения тяжелых дорог и участия в соревнованиях.

В официальных регламентах могут применяться обозначения ТР1, ТР2, ТР3 и так далее.

Off-road — это мозоли и еще раз мозоли, потому что вытаскивать застрявший джип вам придется не раз и не два. И это не говоря о травматичности. Основная нагрузка приходится на спину, на позвоночник, а вообще, пострадать может что угодно, это будет зависеть от вас. Как сказал один знаменитый пожилой альпинист (многие альпинисты погибают очень рано), «мне всегда хватало воли повернуть назад». Вопрос не в том, на покорение каких «вершин» у вас хватит силы воли и упорства, а в том, сможете ли вы в критической ситуации принять правильное решение и повернуть назад. По большей части дело ведь не в машине, а в том, кто за рулем, будете ли вы «лезть на рожон» и кому-то что-то доказывать или предпочтете безопасность при выборе маршрута.

Если все-таки говорить о выборе автомобиля, многие начинают с «уазиков» и «Нив», со временем постепенно переходя на иномарки. Разница между русскими машинами и зарубежными огромная, но неочевидная. Ломаются они на предельных нагрузках примерно с одинаковой частотой, а ремонт иномарок обходится дороже. Но последние гораздо комфортнее и безопаснее: в случае аварии тот, кто находится в иномарке, в большей безопасности. Ну и комфорт немаловажен, особенно для людей среднего возраста и склонных к травматизму. Со стороны государства постоянно ощущается желание как-то законодательно ограничить внедорожное движение. Но для этого понадобится как минимум законодательный акт. Сейчас есть определение двух видов перевозок — грузовые и пассажирские, внедорожники в отдельную категорию не выделены. Так называемый коммерческий джипинг попадает под пассажирские, а занятия оффроудом как хобби ограничить, по сути, невозможно. При организации соревнований, впрочем, есть особая схема. При подготовке тот, кто согласовывает время и трассы, попадает в местный комитет по охране природы, где производят оценку гипотетического ущерба и выставляют счет. Так вот, пару лет назад при попытке «по всем правилам» организовать соревнование в районе Горячего Ключа подобный счет составил около двух миллионов рублей. Поэтому в Краснодарском крае официально провести массовые заезды крайне сложно. Приходится маскировать наши акции под обычные передвижения на джипах. Многие начинают ездить, считая автомобиль неким воплощением свободы — четыре колеса и двигатель как способ ее ощутить. Когда этот этап пройден, выходит на первый план тяга к познанию нового. Сейчас я, как человек, который организовывает пробеги для других, получаю, наверное, самую большую отдачу, когда вижу, как сияют глаза у тех, кто видит и испытывает все это впервые.

Зарубежные поездки Наверное, самый затратный вариант — поездка в Китай, в район Тибета. Только на оформление пропусков нужно заложить от 10 до 20 тысяч долларов. Это невероятные по красоте места, но у них там действует что-то вроде военного положения, попасть туда можно, но очень сложно. Трудности могут встретить вас и на пути в другие страны — я бы не советовал ехать в Африку, Азию и на Ближний Восток.

55


дом

Квартира, о которой вы мечтали Задумывались ли вы над тем, как меняется функциональное назначение вашей собственной квартиры? Мы все больше времени проводим вне дома. Покупаем готовую еду, заказываем пиццу на дом, а зачастую трапезничаем не на собственной кухне, а в любимом ресторане. Традиционная кухня, точнее, кухонное помещение, все меньше используется нами по назначению. Хотя и не перестало быть одним из главных в доме. Ведь именно в кухне мы проводим большую часть времени. Кухня стала местом приема гостей и посиделок с родственниками, по сути своей превратившись в гостиную.

Дизайн-проекты интерьеров разработаны архитектурнопроектной мастерской «А-2».

Архитектурно-проектная мастерская ООО «А-2» г. Краснодар, ул. Стасова, 174/1, тел./факс: (861) 227-09-47, 227-09-55

Ипотечный кредит предоставляется банками: ОАО «МИнБ», «ВТБ24» ЗАО, «Банк ИТБ» ОАО.


Квартира с кухней-гостиной и 1 спальней

А между тем жители Европы, которые заметно опередили нас в сфере обустройства собственного жилья, уже давно «отформатировали» городские квартиры под современные реалии. Европейский формат жилья предполагает наличие гостиной/ столовой с «кухонным уголком» (kitchen corner) и отдельных спален. Для россиян такой формат жилья тоже не в новинку. Вот только объединяют гостиную и кухню горожане по большей части самостоятельно, перенося коммуникации и выбивая стены. А теперь приятная новость: краснодарцам больше не придется делать перепланировки стандартных квартир на

от 2 250 000

свой страх и риск. Строительная компания «ВПИК» вы-

рублей

вела на рынок новый, современный формат жилья — квартиры с совмещенной кухней-гостиной и отдельными спальнями. Квартиры площадью 56 м 2 (с 1 спальней) и 82 м2 (с 2 спальнями) расположены в строящемся 22-этажном доме «Сириус» (ЖК «Звездный» на ул. Филатова, г. Краснодар). Ввод объекта — 1-е пол. 2013 г.

ИПОТЕКА

S общая — 56,6 м2 S кухни-гостиной — 25,5 м2 S спальни — 13 м2 Квартира с кухней-гостиной и 2 спальнями

Одно из главных преимуществ квартир с кухней-гостиной, несом­ненно, их функциональность. В объединенном пространстве без труда размещаются кухонный гарнитур, бытовая техника, большой обеденный стол или барная стойка, зона отдыха с ТВ и диван, который легко превратить в полноценное спальное место для двух человек. Интерьерное зонирование кухни-гостиной позволяет четко разделить территории для отдыха и приема пищи, при этом не отнимая у помещения дефицитных метров. Ведь все мы прекрасно знаем, что, покупая жилье, платим за каждый квадратный метр. А зачем платить лишнее? Стоимость предложений с кухней-гостиной в жилом комплексе «Звездный» не имеет аналогов в своем классе и сравнима с ценой на квартиры схожей площади в стандартных «панельках» отдаленных микрорайонов. Жилье бизнес-класса в самом центре города, с отличным видом из окна, по приемлемой цене — разве не об этом вы мечтали?

ДОМ СДАН

ЖК «Звездный», Краснодар, ул. Филатова

Строительная компания ООО «М.Т. «ВПИК» г. Краснодар, ул. Стасова, 174/1, тел./факс: (861) 234-32-30, 988 245-47-05, www.vpik.ru Проектная декларация на сайте vpik.ru

S общая — 82 м2 S кухни-гостиной — 23,4 м2 S спальни — 20 м2 S спальни — 13 м2

от 3 300 000 рублей


суждение

К

огда редактор Weekend попросила написать колонку о локальном туризме, я очень воодушевилась, поскольку яро его пропагандирую. Но когда я стала составлять список посещенных мест, поняла, что больше мечтаю и рассуждаю на тему таких поездок. На самом же деле либо не решаюсь отправиться в манящую глушь на своем «япончике», способном застрять в первой же серьезной яме, либо предаю родной край, улетая в другие страны. Лишь одному месту я остаюсь верна и раз в год зажигаю там свою газовую горелку. Это полуостров Большой Утриш. В четырех его лагунах разбивают палатки беглецы от цивилизации, и несколько лет назад я оказалась среди них. В тот уик-энд мы — компания из семи человек — разместились на обрыве. Чайки пролетали перед нашими лицами, внизу о большие камни крошилось море, а на наши головы бросал замысловатую тень можжевельник. Лежа в гамаке я могла видеть море. Но не успели вы разложить вещи, как вдруг грянула гроза. Было ей около шестидесяти, и звали ее Лето. Она набросилась на нас с призывом немедленно сменить место стоянки, поскольку именно здесь — на этом красивом обрыве — топтать землю категорически запрещено по таинственным причинам. На ее счастье, к тому моменту наша компания разделилась: одни спустились на берег с ящиком вина, а другие — вегетарианцы и зануды — остались в лагере. Разумеется, мы сразу же согласились переехать. В раз-

гар этого утомительного процесса вторая половина коллектива вернулась. — Вы — олухи! — кричали они, при этом почему-то помогая нам переносить вещи. — Мы уйдем, а на наше место придут другие! — О, их сживет оттуда Лето, — возражали мы, складывая кухонный скарб у большого очага с самодельным столом. — Да ее просто пошлют! — аргументировано отвечали ребята и гневно бросали рюкзаки, явно жалея, что сами не догадались «послать». — И вообще, здесь скоро будет город-сад и никто на обрыве вашем не постоит! Мы переехали на поляну, где жила Лето. Она согнала еще одну компанию с запретного места и развесила объявления с просьбой не разбивать палатки. За все время нашего пребывания на Утрише никто так и не встал у обрыва.

Туда приходили родители с детьми и влюбленные пары. По утрам мы занимались на обрыве йогой, а вечером смотрели на закат. И это были лучшие моменты трехдневного отпуска.

С Лето мы подружились. Оказалось, что в миру ее зовут Светлана. Пенсионерка сдает с весны до поздней осени квартиру и живет на Утрише в палатке. Как-то мы заговорили о книгах, и Лето принесла Бернарда Шоу в оригинале, «Маленького принца» на французском и Гарсиа Лорку на испанском… Признаться, это было странное, дикое зрелище: босая, дочерна загорелая женщина в легкой самодельной тунике из куска ткани ходит вокруг остывшего очага и читает Шекспира на его родном языке. — Здесь есть, конечно, неадекватные люди, — подтвердила Лето наши подозре-

колонка

ния. — Но и они в чем-то хорошие. Вот был здесь один мужчина. Он сильно разбился на камнях, и ему зашивали раны. — Как зашивали, кто? — Иглой и нитками. Местные, кто ж еще. И он жил здесь, рядом со мной, пока не выздоровел. Очень любил выпить, как и многие здешние. Еще ругал меня, что я его держу и не отпускаю обратно в город. А я ему говорю, да не держу я тебя, иди куда хочешь! Мы кивали и вглядывались в чащу, силясь заприметить легендарных «местных». Их мы увидели вечером. На берегу. Кто-то развел большой костер, кто-то принес барабаны, кто-то крутил огненные пои. Постояльцы Утриша выходили из зарослей, как аборигены навстречу Магеллану, и рассаживались вокруг костра. Потом читали стихи. Один из чтецов мне напомнил пожилого британца, которого я видела каждый день в одном кафе на тайском острове: те же седые длинные волосы и бессменные шорты с майкой. Впрочем, так были одеты почти все присутствующие. Вечером из-за прохлады и торжественности действа отдыхающие соблюдали дресс-код. Осмелев, я тоже продекламировала любимый стих: ...И если я живу на свете, То лишь из-за одной мечты: Мы оба, как слепые дети, Пойдем на горные хребты, Туда, где бродят только козы, В мир самых белых облаков, Искать увянувшие розы И слушать мертвых соловьев. К счастью, соловьи еще живы. И облака ближе, чем мы думаем.

Оксаны Царенковой*

* Главный редактор журнала Kuban Airlines.

58

апрель 2012


апрель 2012

мода

Сумка из новой коллекции Fornarina заявляет о полноправии весны. Распустившиеся на ней цветы актуальных пастельных оттенков настолько реалистичны, что так и хочется вдохнуть их аромат.

Открытие магазина Tosca Blu в мегацентре «Красная Площадь» и другие новости моды → 60 стр.

Ароматная коллекция ведущего и шоумена Самира Азаряна → 62 стр.

Автор нового олимпийского узора Ольга Приказчикова о точках пересечения моды и спорта → 64 стр.

Колумнист Weekend Сабина Бабаева о специфике стиля восточных женщин → 66 стр.

Cosmotheque, ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2


Новости

МОДА

→ Третий в Краснодаре магазин Mango открылся в ТРЦ «Галерея Краснодар». Испанская марка наряду с Zara, H&M

ОТКРЫТИЕ TOSCA BLU

и Topshop входит в число любимых во всем мире брендов fast-fashion, представляющих одежду, обувь и аксессуары актуального дизайна за сравнительно небольшие деньги. → Самый большой в городе магазин сети Cosmotheque открывается на первом этаже «СБС МегаМолл». Его площадь составит более 300 м2, а дизайн и визуальное оформление будут полностью соответствовать обновленной концепции марки.

В апреле модная коллекция мегацентра «Красная Площадь» пополнится еще одним брендом — «итальянцем» Tosca Blu. Первое, что приходит на ум при упоминании названия этой марки, — сумки. Яркие, экстравагантные или по-детски трогательные, лаковые, матовые с замшевыми ручками или тонкими кожаными ремешками, они уже более 30 лет правят модный бал в Европе благодаря оригинальному дизайну и высокому качеству.

Tosca Blu, мегацентр «Красная Площадь», Краснодар, ул. Дзержинского, 100

Ювелирная галерея в «Красной Площади» Мегацентр «Красная Площадь» заявил о новом открытии — в центральном атриуме торгового комплекса расположилась Ювелирная галерея. Новое тематическое пространство объединяет 17 лучших ювелирных магазинов города: «Руссо», «Золотой Ларец», «Гринвич», Joli, Le Cadeau, Zolotov & Serebrov, Sunlight, «Ювелирцентр», Московский ювелирный завод, Ростзолото, «Маркиз», Helvetia, PANDORA, «Ювелир дизайн», «Карат», «Венера» и «Бронницкий Ювелир». Это уже второе глобальное событие магацентра за этот год — несколько месяцев назад «Красная Площадь» презентовала третий корпус.

Мегацентр «Красная Площадь», Краснодар, ул. Дзержинского, 100

Олимпийская коллекция BOSCO В фирменных магазинах BOSCO Sport появилась официальная коллекция одежды и обуви сочинской Олимпиады. Источником вдохновения для ее создания послужили образы, выраженные в девизе «So Great! So Beautiful! So Special!», отражающем величие, красоту и уникальность России как места проведения главного спортивного события 2014 года. В основу дизайнерского решения лег принцип «лоскутного одеяла», сочетающий 28 орнаментов самых известных национальных промыслов России — гжель, хохлому, жостовский поднос и павловопосадские платки.

BOSCO Sport, мегацентр «Красная Площадь», Краснодар, ул. Дзержинского, 100

Fred Perry В КРАСНОДАРЕ В новой весенне-летней коллекции сети магазинов «Спорт-Стиль» появился культовый британский бренд Fred Perry. Одежда в стиле casual, сочетающая консервативность и молодежную моду, позволяет выглядеть стильно как на спортивных площадках, так и на городских улицах. Бренд будет представлен в магазинах «Спорт-Стиль».

«Спорт-Стиль», ул. Ставропольская, 133, и в мегацентре «Красная Площадь» 60

апрель 2012

Новая коллекция CHROME HEARTS С 12 по 14 апреля салон «ОПТрИКА» впервые на Юге России представит полную коллекцию очков Chrome Hearts. Американская марка уже не раз завоевывала премии на международных конкурсах дизайна — очки Chrome Hearts воплощают целую философию, переосмысливающую моду на несколько «готичный» лад: выполненные из серебра лилии и кресты украшают практически каждую модель бренда. Стандартный процесс изготовления коллекции занимает до девяти месяцев, при этом используются самые передовые технологии.

«ОПТрИКА», Торговая галерея «Кристалл», ул. Северная, 327


— —


фетиш

мода

В своем духе Перед встречей с редактором ведущий и шоумен Самир Азарян подсчитал количество «экспонатов» в своей парфюмерной коллекции и пришел к выводу, что если он будет каждый день менять ароматы, то их хватит ровно на месяц и одну неделю. «Ароматы творят чудеса с настроением и отношением к людям. Моя работа связана именно с людьми, с огромным их числом, и, естественно, у каждого человека я вызываю не столько визуальные, сколько обонятельные ассоциации. Для каждого дня, а иногда и для каждой встречи или мероприятия у меня есть свой специальный аромат, выбор которого подчеркивает даже не настроение, а, скорее, отношение к людям, которых я вижу. Вообще, мое увлечение парфюмом вряд ли можно назвать фанатизмом, да и слово «коллекционирование» я бы не стал употреблять: в этом отношении я бы лучше сказал «острая жизненная необходимость», смысл которой сводится к формуле «новое настроение — новый парфюм». Многие рассматривают мои полочки с ароматами как элемент роскоши или даже психического расстройства — я не придаю этому большого значения, парфюм для меня — это, скорее, релакс. Я могу часами рассказывать о каждом из ароматов, показывать флакончики и даже наносить мои любимые композиции на всех своих гостей. Замечаю, что с годами моя тяга к тем или иным парфюмерным нотам меняется — я постепенно ухожу от крайне свежих запахов к более глубоким оттенкам амбры, кофе и бергамота».

фото костя цыкало

62

апрель 2012

Фотосъемка для журнала Weekend вдохновила Самира на покупку еще одного, 37-го по счету, аромата.


мода

сборная России 14 марта в Сочи, Москве и Владивостоке прошла презентация новой официальной коллекции одежды зимних Игр 2014 года. одна из разработчиков «лоскутного одеяла» Олимпиады в Сочи — арт-директор дизайн-студии компании Bosco di Ciliegi Ольга Приказчикова — рассказала о том, ради чего она поменяла Краснодар на Москву.

беседовала

64

екатерина мельникова

апрель 2012

Мы нарисовали более 200 оригинальных орнаментов, которыми заполнилось «лоскутное одеяло». Каждый цифровой фрагмент одеяла был действительно «соткан» вручную, потому что нет программы, которая по математическому расчету могла бы комбинировать настолько сложные узоры


Покупая вещи из лицензионной коллекции «Сочи-2014», жители России автоматически вносят свой вклад не только в подготовку и проведение первых в России зимних Игр, но и поддерживают экологические и образовательные программы, стартовавшие в преддверии грядущей Олимпиады.

Олимпийская коллекция весенне-летнего сезона выполнена в сине-голубой и оранжевой гамме, в нее входят ветровки, толстовки, спортивные костюмы, поло, футболки и аксессуары. Цены на них сильно не кусаются: например, кепка будет стоить 750 руб., а футболка — от 1100 до 1900 руб.

На куртках и футболках из новой коллекции изображена сотканная из 28 лоскутов карта России, отдельные детали которой иллюстрируют географию культуры и традиций: от бахромы павловопосадских платков до петель вологодского кружева.

После официальной презентации олимпийской коллекции директор портала «Юга.ру» Евгений Руденко написал в «Фейсбуке» о том, что гордится «нашей талантливой землячкой и красавицей Оленькой Приказчиковой», создавшей олимпийский узор. И прибавил, что несколько лет назад после защиты диплома вы, уже почти устраиваясь к нему на работу, сказали, что «смотаетесь в Москву, посмотрите, а потом вернетесь работать», но так там и остались. Получается, изначально вы не планировали переезжать в столицу? В целом у меня было желание остаться в Москве, но я не знала наверняка, как все может сложиться. Это был эксперимент, который удался. У вас был хороший стимул? Мне было интересно, и я быстро нашла работу в рекламном агентстве, поэтому и осталась. Через полгода перешла в рекламный отдел ГУМа, а последние пять лет работаю в дизайн-студии Bosco di Ciliegi. Как ваша работа связана с дизайном одежды? Связана, скорее, косвенно. Если говорить применительно к последней олимпийской коллекции, то наш отдел разрабатывал не саму одежду, а узоры, ставшие основой дизайна для нее и вошедшие в официальный образ олимпийских игр. Что было вам предоставлено в качестве «дано» для этой задачи? Михаил Куснирович предложил идею лоскутного одеяла. По его мнению, именно различные лоскуты, сшитые в одно одеяло, наиболее удачно отображают идею нашей многонациональной страны. Наш творческий коллектив разработал все оригинальные узоры, придумал фирменные сетки, правила заполнения и использования узоров. С использованием всей цветовой гаммы мы нарисовали более 200 оригинальных орнаментов, которыми заполнилось «лоскутное одеяло». Каждый цифровой фрагмент одеяла был действительно «соткан» вручную, потому что нет программы, которая по математическому расчету могла бы комбинировать настолько сложные узоры. В сентябре 2010 года мы представили первый вариант узора, а в апреле 2011-го прошла презентация визуального образа XXII Олимпийских зимних игр, который в итоге стал основой олимпийской коллекции. Работая над лоскутным принтом, вы представляли кого-нибудь из спортсменов в роли «идеальной модели»? Наверное, да, какие-то такие фрагменты были в голове. Я очень люблю фигурное катание. В детстве, когда еще жила в Красноярске, немного им занималась. Переехав в Краснодар, я «по техническим причинам» оставила это дело. Зато сейчас активно наверстываю упущенное — каждую зиму катаюсь на катке перед ГУМом. В нашей одежде представляю, прежде всего, любимых чемпионов — Плющенко, Слуцкую. Они, кстати, очень любят марку Bosco и постоянно у нас одеваются. Вы сами часто одеваетесь в Bosco? Да. Но я ношу не спортивную, а так называемую fashion-линию. Для отдыха или каких-то специальных мероприятий это идеальный вариант. На ваш взгляд, есть ли точки пересечения у моды в привычном ее понимании и спорта? Думаю, да. Все-таки они всегда идут параллельно друг другу. Я не беру во внимание классическую спортивную одежду, в которой тренируются спортсмены, — это отдельный сегмент. Я имею в виду вещи, в которых они выходят на стадионы, когда представляют свою страну, — это должно быть и модно, и стильно, и в согласии с модными тенденциями. Вы же наверняка знаете, что компания Bosco одевает спортсменов для олимпиад с 2002 года и продолжит это дело до 2016 года согласно с уже подписанным контрактом, а дальше будет видно. И, как мне кажется, российские спортсмены в наших костюмах всегда очень выигрышно смотрятся. Как вообще формируются спортивные тренды? Это очень сложный вопрос, ответ на который зависит от множества внешних факторов — от конкретного времени, среды, окружения. Давайте я лучше объясню на примере нашей марки. Мы не стремимся быть в каком-то супертренде — мы сами его создаем, и все вокруг потом считают, что это и есть мода. Если судить по созданному вами олимпийскому принту, то вы представляете Россию как лоскутное одеяло, сотканное из разных традиционных ремесел. Как бы вы вербально в нескольких словах описали нашу страну? Дружелюбная и многогранная. Вы ходили на последние выборы? Нет. К сожалению, у меня не было открепительного талона. Морально я была на выборах, но физически нет. Если бы пошли, то за кого бы голосовали? Голосование же не зря тайное, я бы не хотела открыто об этом говорить. Вы будете болеть за российскую сборную на Олимпийских играх в Сочи? Да, я собираюсь поехать на ближайшую Олимпиаду в Лондон и потом, в 2014 году, в Сочи, конечно. 65


суждение

М

оя бабушка была мусульманкой. Бабушка любила горячий чай и любила поболтать на улице с соседками. Она наливала чай в стакан, накрывала его блюдцем, чтобы не остыл, и совершенно забывала о нем, оставив на огромной веранде и спустившись вниз, в сад. Бабушка носила на голове чалму из цветастого платка, а другой цветастый платок, длинный и широкий, украшал ее плечи, когда она ходила в гости. Бабушка вышла замуж еще девочкой, родила семерых детей, в том числе мою маму, и пережила дедушку на несколько лет. Моя другая бабушка была христианкой. Бабушка считалась знатной портнихой — сейчас принято говорить: дизайнером. В годы войны и после она буквально диктовала половине женщин города, что носить. Бабушка родила троих детей, в том числе моего отца, после возвращения дедушки с фронта развелась с ним, была репрессирована, выслана из Ялты в Азербайджан и сама вырастила своих детей в чужом городе. Бабушка любила прямые платья, а на улице носила их с жакетами. Недавно я увидела в Интернете картинку. Молодая красивая нарядно одетая «восточная женщина». И текст, адресованный европейским женщинам, в таком духе: странно, что вы, женщины Запада, стараетесь на людях выглядеть красиво, а дома ходите в чем попало. Вот мы, женщины Востока, делаем все наоборот: выходя на улицу, стараемся одеться скромно, а дома, перед любимым му-

жем, носим все самое изысканное и сексуальное. Обе мои бабушки были восточные женщины. В смысле, восточного происхождения. Но вряд ли им когда-нибудь приходило в голову выставлять это происхождение и свои привычки напоказ. Обе сами вели домашнее хозяйство, одевались дома чисто и скромно, а выходя, наряжались соответственно случаю. Те, кому пришло в голову опубликовать «упрек» европейским женщинам, старались сыграть на чувствах мужчин, увидевших красивую картинку и ассоциировавших текст именно с ней. Большинство восточных женщин, как и большинство женщин вообще, честно говоря, толком и не знают, что носить. Но, дорогие мужчины, ваши жены и подруги вовсе не потому наряжаются, выходя «в свет», что мнение чужих для них важнее вашего. Это все мода. Мода делает нашу жизнь интереснее. Мода помогает нам играть — с цветами, стилями, тканями, — потому что жизнь хочет казаться слишком уж серьезной. Одни из нас верят ей. Они ходят на работу в свитерах, а восьмого марта переодеваются в короткие платья. Другие поднимают жизнь на смех. Они, как Сьюзи Лау, носят семь цветов сразу или, как Анна делло Руссо, затмевают причудливыми нарядами самых экстравагантно одетых моделей Маккуина и Готье. Это все мода. Мода говорит: возможно все. Одной моде известно — а богу нет, — по-

колонка

66

апрель 2012

чему у Сюзи Менкес такая челка, почему Анна Винтур вот уже которую неделю кутается в шерстяные пальто с меховым воротником и почему в этом сезоне у Prada такие каблуки, что даже дьявол, который носит Prada, голову сломит. Но, бог мой, неужели вы думаете, что Винтур, Соццани и Ройтфельд готовят дома еду в шелковых платьях Lanvin и босоножках Giuseppe Zanotti? Это все мода. Она заставляет нас играть. Мы наряжаемся не потому, что нам важны чужое мнение и оценка окружающих, — вы же не думаете всерьез, что хоть одна женщина считает Миранду Керр красивее себя? Бросьте: мы наряжаемся как раз потому, что каждая из нас прекраснее всех остальных. Все дело не в происхождении, не в религии, не в части света, не в цвете кожи… Моя тетка Эсмер, жена моего дяди, была неграмотной женщиной с грубыми чертами лица. Она вечно была занята домашними делами, считала их проблемами и постоянно что-то громко кричала кому-то с балкона. Выходя в гости, она надевала «новое зеленое платье». Оно было «новым» несколько лет. Моя тетка Бахар, сестра моей мамы, стала модельером. Она с детства любила все самое красивое. В юности носила высокие пояса, прозрачные белые чулки и браслеты на тонких щиколотках. Свои прекрасные волосы Бахар причесывала на манер итальянских красавиц, которым ни в чем не уступала. Выходя в гости, она всех радовала нарядами и шутками. Обе они восточные женщины.

Сабины Бабаевой*

* Филолог, журналист и редактор.


Апрель 2012

красота красота&& здоровье здоровье

Сыворотка молодости от Helena Rubinstein в сети магазинов «ИЛЬ ДЕ БОТЭ» и другие новости красоты → 68 стр.

Beauty-открытия краснодарских красавиц и подборка лучших праймеров → 70 стр.

Колумнист Таня Шиллер о трансформациях красоты во время беременности → 72 стр. Сеть магазинов «РИВ ГОШ»

Diesel представил новый женский парфюм Loverdose. Создатели аромата уверяют, что его волнующая ориентальная композиция с острыми аккордами специй разжигает страсть и действует как инструмент соблазна.


NEW Новости красота &

здоровье

→ В салоне du Soleil доступна уникальная система маникюра и педикюра Jessica. Она сочетает в себе эффекты сразу нескольких видов маникюра. Воздействие на кожу достигается при

Новые возможности для трекинга в «Европа Фитнес»

помощи специальных термоварежек. → День открытых дверей состоится в Центре профессионального макияжа и грима Make-up Atelier 20 апреля. Гостей ждут мастер-классы от лучших профессионалов, а также акции и скидки на продукцию марки Make-up Atelier Paris. → В рамках специального предложения, действующего до 1 июня, клиника красоты SPA Seasons снижает цены на влажные пеленания и обертывания от STYX. Процедура помогает уменьшить объемы проблемных зон тела и улучшить общее самочувствие.

«Европа Фитнес» собирается стать в два раза больше. В ближайшее время клуб пополнится новыми тренажерными и тренировочными залами. Расширение будет направлено на аэробные тренировки: в частности, для занятий трекингом заработает зеркальный зал, оборудованный современной системой BOSE. Как правило, tracking — групповая тренировка. Ее суть заключается в оздоровительной ходьбе и беге на беговой дорожке с чередованием нагрузки и отдыха.

«Европа Фитнес» Краснодар, ул. Красных Партизан, 4/1, РК «Парк Европа», 5-й этаж, тел. 222-53-77

Шугаринг — эпиляция с комфортом Шугаринг, или сахарная эпиляция, — одна из самых проверенных временем процедур красоты, — стала доступна в Центре элитной косметологии. В состав продукта, используемого для сахарной эпиляции, входят только натуральные компоненты. Сама процедура считается более комфортной альтернативой воску. Преимущество шугаринга — в безболезненности и атравматичности, поскольку волоски удаляются по направлению естественного роста. Таким образом, снижается риск врастания. Помимо этого, сахарная эпиляция позволяет удалять волоски любой длины, не вызывает аллергических реакций и создает эффект мягкого пилинга. Результат — гладкая и мягкая кожа — сохраняется на долгий срок. Центр элитной косметологии, Краснодар, ул. Северная, 301, тел. 944-14-77

Весенняя коллекция макияжа Vera от M.A.C

Fraxel в «Кристалле» Велнес-клуб «Кристалл» представляет новую услугу: деликатный лазерный пилинг с помощью аппарата Fraxel. Процедура длится меньше часа, а результат сохраняется надолго. Весь секрет в мощной стимуляции клеток, за счет которой происходит разглаживание морщин, выравнивание текстуры и улучшение цвета кожи, а также удаление пигментации и восстановление поврежденных участков. Скидка 10 % на все процедуры!

M.A.C выпустила лимитированную коллекцию макияжа, вдохновленную произведениями Vera, легендарного художника по тканям. В цветах и оттенках новой коллекции объединились живопись, текстиль, изысканная графика и воздушность. Ограниченное количество экземпляров подчеркивает эксклюзивность работ самой Vera — ее шарфики когда-то хранили в своем гардеробе королевские особы.

68

апрель ноябрь 2012 2011

Новая сыворотка от Helena Rubinstein Стала доступна новая сыворотка Re-Plasty Laserist от Helena Rubinstein. Главный ее секрет — возможность достичь эффекта лазерной коррекции возрастных появлений, не ложась под лазер. Для создания подобного продукта специалисты легендарной компании Helena Rubinstein объединились со швейцарской клиникой La Clinic Montreux. Итогом стало воплощение эстетической процедуры в сыворотке Re-Plasty Laserist.

Уникальная новинка обладает мгновенным косметическим воздействием и придает лицу сияющий и однородный цвет.


Бразилия на перекрестке твоего города Недавно здесь появился первый в городе гастрономический уголок Бразилии «Суши де Самба», который своим жарким гостеприимством и обжигающей остротой блюд готов растопить остатки зимнего льда — и сердца горожан. В этом году весна начинает свое карнавальное шествие по Краснодару из определенной точки — с пересечения улиц Красной и Мира: недавно здесь появился первый в городе гастрономический уголок Бразилии «Суши де Самба», который своим жарким гостеприимством и обжигающей остротой блюд готов растопить остатки зимнего льда — и сердца горожан. Теперь в привычно японском «Минами», расширившем географические границы меню и заговорившем с явным латиноамериканским акцентом, можно попробовать не только фирменные роллы и суши, но и всевозможные горячие бразильские штучки: например, каноническую фейжоаду — национальное блюдо бразильцев, состоящее из коктейля риса, овощей, различных сортов колбас и нескольких видов мяса; аромат-

ные ашадос — приготовленные на мангале шампиньоны, картофель, болгарский перец и цукини с соусом из чеснока и зелени; яркий салат фачидас из традиционных бразильских овощей, заправленных соусом сальса и сдобренных вездесущим перцем чили. Сопроводить эти сочные кулинарные образы Бразилии предлагается горячими, горячительными или же, напротив, освежающими напитками: традиционным мате в калабасе, катуабой — напитком из коры южноамериканского можжевельника, способным пробудить любовное настроение, и, разумеется, «Кайпириньей» — знаменитым бразильским коктейлем с кашасой, лаймом и бразильской страстью. Но не хлебом, точнее, не тортильей единой жив дух Бразилии в «Суши де Самба»: со зрелищами здесь тоже все в порядке. В этом

ресторане для гостей на закуску подготовлены открытые уроки сальсы, шоу с игрой на латиноамериканских барабанах и ежепятничные preparty — разминки в бразильском стиле перед рывком в ночную жизнь городского уик-энда. Те же, кто предпочитает более чинный досуг, смогут в составе жюри оценить выступления пар из танцевальных школ, отплясывающих самбу или бачату, или принять участие в литературных чтениях, посвященных латиноамериканским писателям. Словом, провести время во всех смыслах со вкусом.


Опытным путем Читатели и контрибьюторы журнала рассказали о своих главных beauty-открытиях прошлого месяца.

Таня Шиллер Руководитель проекта T-Vision

Когда-то я работала стилистом и визажистом, и делиться секретами макияжа и своими открытиями стало для меня делом привычным. Тем не менее каждый раз испытываю огромное удовольствие, рассказывая кому-то о новом продукте, средстве или какой-либо еще маленькой «макияжной» хитрости. Одним из таких открытий недавно стал для меня праймер-корректор Givenchy Acti’mine Makeup Base, или, как говорит рекламный вкладыш, «основа для макияжа, оживляющая цвет лица». Чудодейственное средство обнаружила благодаря подруге, которая, зайдя в магазин, остановилась у стенда Givenchy и начала экспериментировать со всеми видами праймера на тыльной стороне руки. После его нанесения кожа стала ровной, бархатистой и шелковой. Оставалось дело за малым — соотнести предложенную цветовую гамму с типом кожи и желаемым результатом. На следующий день я вернулась в магазин, где ассистент подробно рассказала о свойствах праймера. В результате я приобрела в подарок моей белокожей красавице подруге самый первый «молочный» корректор для создания эффекта выбеленного «мраморного личика». Заодно сделала подарок и себе: из шести позиций различных оттенков под кодовыми названиями «молоко», «клубника», «киви», «слива», «манго» и «персик» выбрала идеально подходящий моему типу кожи Acti Strawberry, устраняющий тусклый цвет лица, придающий уставшей или сероватой коже благородную «фарфоровость.

70

апрель 2012

Алина Колесник

Ирина Баранова

Полина Бражникова

PR-Менеджер компании «Топ Медиа»

Директор компании «Чиzz-кейтеринг»

Визажист

Выбор тонального средства для меня всегда был вопросом очень сложным. Возможно, я слишком требовательна и от каждого разрекламированного тюбика жду настоящего чуда. Помимо матирующего эффекта обязательным пунктом всегда был и остается SPF-фактор не ниже «десятки», а также стойкость и отсутствие эффекта «маски». Пока я металась от одного продукта к другому, фаворитами для меня стали матирующие салфетки — уж очень не люблю предательский блеск на лице. Тем не менее, начитавшись положительных отзывов о крем-пудре Estee Lauder Double Wear Light, отправилась за покупкой. Удивлению просто не было предела. Она оправдала все мои надежды и воплотила мечты об идеальном матирующем средстве. Во-первых, Double Wear Light не забивает поры, идеально матируя кожу, во-вторых, обладает легкой текстурой, стойкостью и, конечно, фактором защиты SPF 10! Теперь матирующие салфетки ношу с собой, скорее, по привычке, так как в действительности они потеряли свою актуальность.

Вот уже лет пять как мое сердце, лицо и тело принадлежат профессиональной косметике немецкой фирмы Babor. Только она не раздражает, бережно очищает, питает и радует меня. Судьба косметики всех других марок, попадающих на мой туалетный столик, как правило, следующая: триумфальное водружение на полочку, период забвения до окончания срока годности и в конце концов мусорный бак. Увы, но как бы ни была прекрасна упаковка, как бы ни были красочны отзывы о продукции и какова бы ни была ее стоимость, в лучшем случае ей выпадает только один шанс. Каково же было мое удивление, когда в марте этого года случилось чудо — отбеливающий гель для лица Versace Bright Crystal, сосватанный мне младшей сестрой, покорил меня своей простотой и эффективностью. После нанесения на кожу и пяти минут массажа моему восторгу не было предела — ощущения, как будто прикасаешься к коже младенца, гладкой, нежной и бархатистой. И, что самое главное, Bright Crystal дарит мгновенный эффект, оставляя на лице приятный парфюмерный аромат.

В работе я постоянно сталкиваюсь с огромным количеством косметики, и, учитывая, что каждое средство обещает быть лучше предыдущего, я часто соблазняюсь и покупаю что-то новое. Однако в моем косметическом арсенале есть средства, которые я вряд ли променяю на громкие новинки. Одно из них — восстанавливающий бальзам Baume Beauté Eclair от Clarins. Узнала я о нем на семинаре одного именитого московского визажиста, работающей в fashionиндустрии уже около 15 лет и, как никто другой, знающей, что 70 % успешного макияжа — красивая, ухоженная кожа. Она рассказала, что такая «волшебная палочка» есть практически у каждого профессионального визажиста. Baume Beauté Eclair действительно творит чудеса — всего за пять минут придает коже отдохнувший свежий вид, скрывая мимические морщинки. Помню первый раз, когда я испытала его на себе, — на утренний make-up было ровно 20 минут, а за плечами пара бессонных ночей с танцами до утра. Считанные минуты — и следы усталости улетучились мгновенно!


Еще пару лет назад волшебным словом «праймер» оперировали лишь профессиональные визажисты. К этой весне «секретным оружием» обзавелись практически все уважающие себя beautyмарки — виртуозно выравнивающие тон кожи полупрозрачные базы под макияж стали главным хитом этого сезона.

1. Dior Skinflash, 2205 руб. «РИВ ГОШ» 2. Guerlain L'Or, 2499 руб. «Л'Этуаль» 3. Guerlain Meteorites Perles, 2499 руб. «Л'Этуаль» 4. YSL Top Secrets, 3540 руб. «РИВ ГОШ» 5. Chanel Le Blanc, 1999 руб. «Л'Этуаль» 6. Givenchy Acti'Mine, 1679 руб. «Л'Этуаль»

6

1

5

2

3

4

Редакция Weekend благодарит магазины «РИВ ГОШ» и «Л'Этуаль» в ТЦ «МЕГА» за предоставленную косметику.

71


суждение

н

а днях я зашла в небольшой магазин недалеко от дома, где из года в год за прилавком работала одна и та же девчушкасимпатяга, которая, невзирая на «нелегкость бытия», всегда выглядела «на все сто». Еще с порога я заметила ее убранные в хвост волосы, заколотую набок челку, лицо без грамма макияжа, бесформенность и тусклость одежд. Я сразу все поняла: она беременна. Еще несколько лет назад я стала обращать внимание на будущих мам. Причем тогда мне казалось, что беременность — неимоверный труд, не оставляющий сил ни на что, кроме «положения». Теперь я совершенно четко понимаю, почему такие мысли приходили мне в голову. Основная масса будущих мамочек с первого месяца словно следует какому-то странному предписанию: ешь за двоих, одевайся как-нибудь, не приводи себя в порядок, забудь об уходе за волосами и неси в этот мир выражение ст ра дани я и великой скорби на своем бледном лице. Хочу заметить, я сама — мама и прекрасно понимаю, что на этом жизненном этапе есть разные сложности. И все же продолжу. Запечатлев образ беременной женщины в своем сознании, я уехала из России. Прекрасно помню, как говорила себе: «Я никогда не буду так выглядеть, чего бы мне это ни стоило!» — и сдержала свое обеща-

ние. Когда пришел мой черед вынашивать малыша, я словами не могла передать это прекрасное состояние: беременным словно стало все мое сознание! Тем не менее я нисколько не отступила от привычной программы ухода за собой, настолько мне не хотелось соответствовать образу, сложившемуся еще тогда в Краснодаре. В далекой Англии, где я в то время находилась, беременность воспринималась несколько иначе, и будущие мамы выглядели удивительно энергичными, ухоженными, аккуратными, подвижными и жизнерадостными. При этом они работали, бегали по магазинам, ухаживали за уже родившимися детьми и отнюдь не брезговали салонами красоты, походами в кинотеатр и посиделками в кафе за чашкой горячего шоколада. Тогда, помню, я задала себе вопрос: откуда такая разница в менталитете русских и английских беременных? Ответ я получила, вернувшись домой. Когда мои краснодарские подруги становились мамами, я пристально наблюдала за тем, к ак меняются мои яркие «пташки» с зарождением новой жизни внутри них. Почти все они полностью отказывались от макияжа, заматывались в неприглядные лоскуты, зачесывали волосы в нехитрые пуки и жда ли... А я тем временем пыталась докопаться до истины, выясняя, в чем же причина их преображения.

колонка

72

апрель 2012

Как оказалось, к отсутствию желания выглядеть красивой, желанной, сексуальной, ухоженной, свежей, помимо естественных гормональных процессов, причастны врачи, мамы, бабушки, тети-соседки, взращивающие в светлых головах будущих мам кучу комплексов, ненужных установок, народных примет, поверий и бог знает чего еще. Когда я услышала все эти предостерегающие «если… то…», мне стало нехорошо. Я-то помню, как мне во время беременности хотелось быть еще лучше, совершеннее, причем не только внешне. Получается, все это идет изнутри, от веры в тот или иной «правильный» путь. На мой взгляд, женщины в Европе более свободны от предрассудков на этот счет, оттого им и дышится легче. Прошло уже несколько месяцев с того момента, как я последний раз вернулась в Краснодар и приятно удивилась: наши женщины постепенно уходят от стереотипов глухих сибирских деревень. Появилось много передач, фотографий, статей о «звездных» мамах, которые в силу известности и публичного образа жизни пристально следят за своей внешностью. Глянцевые издания тоже показывают будущих мам роскошными женщинами, полными сил, живущими яркой и полноценной жизнью, напоминающими окружающим о том, что беременность не болезнь, и отважно соглашающимися на съемки для обложек журналов чуть ли не на следующий день после родов. Буквально пропаганда материнства!

Тани Шиллер*

* руководитель проекта T-VISION, фэшн-эксперт портала lookamazing.ru.


апрель 2012

Весна — то самое время, когда всем срочно подавай свежесть и сочность в еде и отношениях. Известный фуд-блогер Олеся Буняк специально для Weekend придумала безотказный способ освежить свое отношение как минимум к еде.

Авангард на вкус, цвет и аромат. Авторское вино «Фанагории» → 76 стр.

писатель Джордж Оруэлл и шеф-повар Дмитрий Бронштейн о том, что британец познается в еде → 80 стр.

Как приручить шоколадные конфеты → 84 стр.

Читайте на стр. 78


Новости

еда

→ В ассортименте алкогольно-сигарного проекта Smoke & Water солидное пополнение! Более чем 20 новых марок вина из Франции и Италии уже на полках шоурум. Сомелье поможет справиться с непростой задачей выбора и подробно расскажет о любом из представленных напитков. → Сеть ресторанов «Мадьяр» пополнит-

Кофе в теории и на практике

ся новым заведением. Им станет данс-бар «Яппи», открытие которого компания Madyar Collection запланировала на середину апреля на ул. Красноармейской, 68. → В Краснодаре в апреле начнут работу еще два ресторана ростовской сети «Рис». Новые заведения расположены в Комсомольском и Юбилейном микрорайонах.

В апреле в Краснодаре состоится вторая лекция, посвященная кофе. Ее организаторы — ведущие бариста края из компании Omni Coffee и краснодарские участники общероссийского проекта «Теории и практики». Специалисты поделятся своими знаниями о нюансах приготовления бодрящего напитка дома и в офисе.

theoryandpractice.ru

В Краснодаре выберут лучшее вино С 25 по 27 апреля в Краснодарэкспо состоится выставка виноделия и виноградарства «Винорус.Винотех». В ходе мероприятия пройдут конкурс молодых виноделов, слепая дегустация вин и круглый стол международных экспертов. Посетители смогут познакомиться с благородными напитками, производимыми в регионе, и пообщаться напрямую с их производителями. Посетить экспозицию бесплатно можно, заказав электронный билет на ее сайте. Краснодарэкспо, Краснодар, ул. Зиповская, 5, тел. 200-12-34; vinorus.ru

Париж, я люблю тебя! Совместная акция гастрономического кафе «ЖанПоль» и магазина «Интерьерная лавка» для влюбленных во Францию продлится с 1 апреля по 31 мая. Подарочный сертификат на ужин в гастрономическом кафе «Жан-Поль» достанется каждому, кто сделает покупку в магазине «Интерьерная лавка» на сумму от 10 000 рублей, а поужинав или пообедав в «Жан-Поле» на эту же сумму, вы получите подарочную карту от Интерьерной лавки! Гастрономическое кафе «Жан-Поль», тел. 253-73-00
 Магазин «Интерьерная лавка» (Мегацентр «Красная Площадь»), тел. 901 008-88-80

Школа вина «Фанагория» объявляет набор

Устриц подадут с пивом Этой весной в ассортименте закусок Mr. Drunke Bar появятся свежие устрицы по цене всего 150 рублей за штуку. Заказав дюжину устриц, вы получите пинту St. Peter’s Cream Stout в подарок.

Экспресс-курс состоит из четырех занятий и рассчитан на любителей, которые хотят узнать о виноделии и научиться разбираться в винах, сор­ тах винограда и винодельческих регионах. На каждом занятии участникам будут предложены для дегустации образцы из классических сортов винограда Франции, Италии, стран Нового Света и, конечно, России. По окончании слушатели получат дипломы. Занятия проходят по вторникам и четвергам с 19 до 21 часа. Начало занятий по мере набора группы. Записаться можно на сайте винодельческого имения «Фанагория» или по телефону.

Mr. Drunke Bar, Краснодар, ул. Красноармейская, 58, тел. 210-04-58; drunkebar.ru

Школа вина «Фанагория», тел. 918 324-95-01; fanagoria.ru/rec

74

апрель 2012


Вино, рожденное на берегах Черного моря, обладает особым солнечным вкусом, который дарит человеку, пригубившему хотя бы один бокал,

Вкус авангарда Для ценителей вина сама мысль о том, что «пино-нуар» можно с чем-то сочетать, непривычна. Оттого авторское вино «Пинонуар — Мерло Фанагории» можно назвать как минимум смелым. Другие эпитеты для авангардного вина попросил подобрать Владимира Степаненко, шеф-повара ресторана и паба «Белка & Стрелка».

Владимир Степаненко,

шеф-повар ресторана и паба «Белка & Стрелка»

76

апрель 2012

свойственное южанам благодушие.

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

мини-бар


ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Характеристики

Коллаборация двух популярных артистов в мире музыки порождает хит. В винодельческой сфере подобные тенденции менее явственны в силу традиционности самого процесса. Однако в случае с «Пинонуар — Мерло» сочетание двух «модных» сортов, вне всякого сомнения, создает напиток, о котором все будут говорить.

«Пино-нуар» и «мерло» — достаточно сложные сорта: они настолько изменчивы, что дают в процессе взросления вина очень широкий диапазон вкуса и аромата. Потому судить о стиле вина, тем более когда воедино сведены два весьма кокетливых виноградных сорта, затруднительно. Но именно это делает красное сухое вино «Пино-нуар — Мерло Фанагории» интересным для настоящих знатоков благородных напитков. Цвет вина рубиновый, насыщенный. В аромате поначалу чувствуется запах выпекаемого хлеба, который по мере аэрации сменяется благоуханием смородины, ежевики, молодой вишни на срезе и луговых трав. Вкус равновесный, с характерными для местных вин бодрящей кислинкой и легкой терпкостью. В целом вино гармоничное, питкое, но надо иметь в виду немаленькое содержание алкоголя — до 14%.

Тонкий край говядины

Говяжий почечный антрекот sous-vide томится в собственном соку со специями 4 часа при температуре 55 °С. Он подается с голубцами из пекинской капусты с цукини, морковью, болгарским перцем и баклажаном, обжаренными в воке.

Груша в вине

Подача «Авторское вино» требует особого подхода, чтобы все заложенное в него виноделами было понято в полной мере. Его стоит подавать охлажденным до 16—18 °С и обязательно дать перед первым глотком «подышать», обогатиться кислородом, чтобы раскрылись аромат и мягкость вина. Оригинальный купаж не нарушает общего правила — красное вино подходит к мясным блюдам. Как повара, оно побуждает меня экспериментировать и создавать авторские блюда.

Томленная в красном вине груша с печеньем штрейзель и вишневым соусом. Подается со свежей клубникой и голубикой, карамелизированным миндалем и воздушной лимонной пеной.

Ассоциации

Ручной сбор винограда — обязательное условие для создания высококлассного вина.

В ассамбляже и отчасти в подаче вина присутствует новаторство, однако при этом оно вызывает очень теплые ассоциации, сравнимые с теми, какие рождают работы старинных художников. Пара глотков напитка, и сразу представляются теплый клетчатый плед, плетеное кресло, зачаровывающая игра пламени в камине, треск горящих поленьев, хруст свежего багета и негромкая душевная музыка. Впрочем, как и в случае с описанием вкуса вина, здесь череда образов ограничена лишь фантазией того, кто выберет для своей трапезы «Пино-нуар — Мерло Фанагории».

Голень индейки

Диетическое мясо на кости готовится в красном соусе на основе вина и специй. Гарниром выступают овощи, приготовленные в воке. Изюминка блюда — клубничная пастила.

Вино «Пино-нуар — Мерло» выпущено винодельческим поместьем «Фанагория» в серии «Авторское вино». В коллекции представлены также сухие красные «Каберне-Саперави», «Каберне — Цимлянский черный» и сухие белые «Алиготе-Совиньон», «Шардоне-Алиготе». Подобрать авторское вино, которое придется по вкусу именно вам, помогут специалисты винных бутиков «Фанагория».

Краснодар, ул. Ставропольская, 212, тел. 235-71-11; п. Сенной, ул. Мира, 49, тел. (86148) 387-47 fanagoria.ru

77


еда

сезонное меню Полностью следуя популярной тенденции готовить и есть только сезонные продукты, причем locavore, то есть выросшие желательно на расстоянии вытянутой руки от вашего обеденного стола, попросил фудблогера o-lesyk создать в честь очередного апреля свежий красивый рецепт, и вот что из этого вышло.

78

апрель 2012


Тарты с тунцом, помидорами черри и цукини 6 тартов

Cпособ приготовления

Для коржей: • 200 г муки • 1 яйцо

Олеся Буняк

• 60 г сливочного масла

Ведет фуд-блог с 2008 года, в строке «о себе» цитирует Irving Penn: «Фотографирование торта тоже может быть искусством»; в «интересах» — сплошная кулинария, фотография и горький шоколад, а в разделах, кроме каталога рецептов и кулинарной библиотеки, дни рождения друзей. Вместе с несколькими другими блогерами участвует в издании кулинарного PDF-журнала SweetBit. Мы пригласили Олесю в качестве автора свежего апрельского рецепта.

• 60 мл холодной воды • 1 ч. л. соли

Для начинки: • 2 небольших цукини • 100 г сливочного сыра или мягкой брынзы • 1 ст. л. зернистой горчицы • 12—15 помидоров черри • 1 яйцо • лук-порей, белая часть, 5—7 см

в

есна — пора молодой зелени, ярких овощей. Обостряются наши впечатления и вкусы, и мы заново воспринимаем забытую за зиму настоящую свежесть местных продуктов. Весной всегда хочется экспериментировать, узнавать что-то новое. Попробуйте заменить привычные бутерброды вкусными тартами, они легко и быстро готовятся и так же быстро съедаются. Легкая основа из песочного теста, необычная начинка, яркие цветовые сочетания овощей — тарты имеют все шансы надолго прижиться в вашем меню. В сочетании с салатом из весенних овощей получается вкусный ужин, а с чаем — отличный завтрак, их можно взять с собой на прогулку или на пикник с друзьями. Тарты вкусны в теплом и холодном виде, это вкусная и красивая альтернатива привычным бутербродам. В сочетании с салатом из свежих весенних овощей получается вкусный ужин, а с чаем — отличный завтрак. Также тарты можно взять с собой на прогулку в парк или на пикник с друзьями.

• 1 банка (240 г) консервированного тунца в оливковом масле • соль, перец по вкусу • 1 ч. л. белого винного уксуса • 1 ст. л. оливкового масла

Также вы можете поэкспериментировать самостоятельно и попробовать другие сочетания начинки. Например, это могут быть кусочки копченой курицы и брокколи, семга и шпинат, сыр бри и шампиньоны и еще множество вариантов, которые вы можете придумать сами.

В чаше миксера сделать тесто: масло порубить с мукой и солью до состояния крошки. Вилкой взбить яйцо с холодной водой, добавить к масляно-мучной смеси. Вымесить тесто, собрать в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час. Цукини вымыть, нарезать тонкими пластинами. Выложить в миску, полить оливковым маслом и уксусом, посолить, поперчить. Оставить мариноваться на 20—30 минут. Духовку разогреть до 200 0С. Помидоры и лук-порей вымыть. Лук нарезать колечками. Сливочный сыр вместе с горчицей и яйцом перемешать вилкой до однородного состояния. Посолить, поперчить по вкусу. Тесто достать из холодильника, раскатать и выложить в металлические порционные формочки для запекания. Тщательно прижать тесто к стенкам форм. Тунца открыть, слить лишнюю жидкость. Распределить тунца в каждой форме на тесто. Затем залить сырно-яичную смесь. Распределить поверх начинки овощи: цукини, помидоры-черри и колечки лукапорея. Поставить тарты в предварительно разогретую духовку. Выпекать в течение 25—30 минут.

Тарт — французский открытый пирог из песочного теста, которое замешивается без соли и сахара. Он может быть не только десертом, но и основным блюдом, его пекут в специальной плоской форме для выпечки с рифленым краем. Начинку, которой могут стать овощи, мясо, рыба, заливают сливочно-яичной массой. Сладкие тарты чаще всего делают с яблоками, вишней, малиной. Тарты в маленьких формочках называют тарталетками. 79


XXI век Дмитрий Бронштейн, шеф-повар

есть, сэр! Великобритания, как и Россия, исторически является многонациональной империей, поэтому вполне логичным кажется предположение, что наши кухни должны иметь много общего. Они же весьма различаются. Почему? Я бы никого не хотел обидеть, но само понятие «русская кухня» неадекватно. Кухня была так сильно европеизирована, что перестала существовать. Мы привыкли называть «русской» советскую гастрономию, сформировавшуюся за 70 лет существования Советского Союза. Британская же кухня практически не подвергалась изменениям. Те блюда, которыми питался Генрих VIII, в меню и сейчас. Король очень любил съесть добротный кусок мяса средней прожарки, на его столе ростбифы сменялись бифштексами и стейками. Основа островной кухни — мясо, дичь. Корни этого в истории и географии. Великобритания — северная страна с промозглым климатом, а мясо дает много энергии. Представьте себе средневекового рыцаря, который ест карпаччо из семги. Что оно ему даст? А вот баранья нога — другое дело. Когда отряд Ричарда Львиное Сердце по пути в Иерусалим останавливался на привал, воины ловили кроликов, кабанчиков и ели их в полусыром виде. Нам, правда, некоторые из гостей периодически пытаются доказать, что стейки — это американское блюдо, а никак не английское. Как вы думаете, на чем основано такое заблуждение? Некоторым вообще присуща такая особенность: побывав единожды в каком-нибудь «Египте», считать, что знаком с мировой кухней, и рассказывать шеф-повару, что и как надо готовить. 80

апрель 2012

«Британская кухня простая, без каких-то особых изысков. Но даже выбор продуктов для нее — отдельная история. Для нас это был очень тяжелый процесс, и скажу не кривя душой, что, начавшись более года назад, он до сих пор продолжается. Потому что все гениальное просто только тогда, когда оно гениально».

Как бы вы определили главную особенность британской кухни? Добротная. Это еда без вычурности, но качественная. Если заказываешь рагу из кролика, то тебе принесут мясо во вкусном соусе, тушенное с овощами, по классическому рецепту. Сел, поел и получил удовольствие. При этом ты понимаешь, что ешь. Еда кажется простой. Но приготовить действительно вкусный кусок мяса, используя в качестве специй только соль и перец, гораздо сложнее, чем приготовить пасту с соусом, который замаскирует ее истинный вкус. В английской кухне никогда не разочаруешься, потому что она честная, простая. Что входит в повседневное меню современного англичанина? Плотный завтрак — яичница с беконом или обжаренными колбасками, тосты со сливочным маслом и разно­ образными джемами. В обед можно перекусить упомянутыми фиш-эндчипс. Супов британцы практически не едят. Если в меню заведения будет два вида супа, один из которых — суп дня, этого более чем достаточно для британца. Классика — шотландский куриный суп с рисом и черносливом на крепком бульоне, ирландский свекольный и ирландский пивной супы. На полдник или файф-о-клок подают чай и свежую выпечку. Десерты достаточно консервативны: бисквит, овсяные изделия, солодовый ирландский хлеб. На ужин кусок мяса с гарниром из картофельного пюре, которое ближе по консистенции к помятому отварному картофелю, с маслом, зеленым луком или обжаренным пореем. Но основа ужина мясная: ростбиф, стейк, бифштекс. На ростбиф идет мясо из тонкого края или средняя

Д. Бронштейн, шеф-повар ресторана McKey.


вырезка. Жарят неотбитым, с солью и перцем, до степени прожарки «с кровью». Стейк делают из всевозможных частей: толстый или тонкий край, вырезка, на кости. Его отбивают перед жаркой на гриле. Бифштекс — рубленое мясо. Характерное праздничное блюдо из меню британца — хаггис. Оно пришло из кухни Шотландии, в целом похоже на английский пудинг. Но когда хаггис разрезаешь, его начинка должна иметь консистенцию каши. В пудинге же более нежная основа. И в него можно добавлять яйца, манную крупу и многие другие ингредиенты. Насколько для самих англичан важно сохранить свою кухню? Ведь у них точно так же есть сети быстрого питания и множество привезенных эмигрантами кухонь. Британцы, как правило, знают толк в еде и при этом, отобедав, например, в нашем заведении, остаются довольны — именно соответствием заявленного и поданного. Кстати, для них собственная кухня — предмет национальной гордости. Что бы о ней ни говорили в мире, они считают ее самой лучшей. Их патриотизм отличается от американского или нашего. Мы открещиваемся от своего прошлого, а они любят вообще все свое: в Англии до сих пор выпускают черные горбатые кебы старого образца. Столь же бережно они относятся и к своей кухне. Но даже из этой чтящей традиции кухни многое ушло. Взять, к примеру, салат из люпинов. Ничто не ушло, и люпины* в Англии по-прежнему едят. Многое просто не экспортируется: сказываются вкусовые пристрастия россиян. А то, что все-таки привозят, нужно адаптировать. Элементарный пример — ирландское рагу. В оригинале оно делается на портере**. Но в России его горький вкус приходится смягчать светлым пивом. В некотором роде этот процесс сродни переводу, где текстом служит совокупность ингредиентов. В британской и русской кухне, как и в речи, много схожего, но гастрономические языки разные.

* Люпин, декоративное растение семейства бобовых, — не только герой скетча культового британского комик-шоу «Moнти Пайтон», но и надежда современных диетологов. По задумке немецких ученых в 2012 году люпин станет основным ингредиентом диетического мороженого, выпускаемого в Европе под маркой Lupinesse.

На Дмитрие: сорочка Paul Smith, пиджак Valentino, туфли Ermenegildo Zegna, все — бутик Del Conte.

** Портер варили в России 200 лет назад. Тогда его разливали в бу тылки зеленого стек ла объемом 1/16 ведра, или 0,78 л. В зависимости от сорта бу тылка стоила 15—25 копеек.

81


XX век Джордж Оруэлл, писатель

В защиту английской кухни

Н

а протяжении последних лет мы слышим много разговоров о необходимости привлечения в страну иностранных туристов. Хорошо известно, что, с точки зрения иностранца, двумя худшими пороками Англии являются смертная тоска наших воскресений и затруднения, сопряженные с желанием пропустить стаканчик. Обоими обстоятельствами мы обязаны группкам фанатиков, которых не унять без упорных усилий, включая разветвленное законодательство. Но существует область, в которой общественное мнение могло бы добиться быстрых перемен к лучшему. Я имею в виду кухню. Все, даже сами англичане, то и дело говорят, что английская кухня — худшая в мире. Все считают ее не только примитивной, но и подражательной. Я даже прочел недавно в одной французской книге: «Разумеется, лучшая английская кухня — это просто французская кухня». Но это просто неправда. Как знает каждый поживший за границей, существует множество деликатесов, которых невозможно отведать за пределами англоговорящих стран. Вот некоторые из блюд, которые я сам пытался — и не сумел — найти за границей. И этот список, несом­ ненно, мог бы быть продолжен. Преж де всего, это копченая рыба, йоркширский пудинг, девонширский сливочный варенец, горячие оладьи с маслом и сдобные лепешки. Затем список пудингов, который можно было бы продолжать до бесконечности, пожелай я перечислить их все, но я особо выделю рождественский пудинг, пирог с патокой и яблоки, запеченные в тесте. Затем не менее длинный список кексов: 82

апрель 2012

например, темный сливовый кекс (что вы покупали до войны у Баззарда), песочные коржи и шафранные булочки. И бесчисленные сорта печенья. Печенье, разумеется, пекут во всех странах, но общепризнанно, что нигде оно не выходит лучше и рассыпчатей, чем в Англии. Затем существуют различные рецепты приготовления картофеля, присущие только нашей стране. Где еще обжаривают картофель, положив его под лопаточную часть или кусок ноги, — а ведь лучше его и не сготовишь. А вкуснейшие картофельные пироги, что стряпают на севере Англии? Молодая же картошка заведомо выходит вкуснее всего, если готовить ее по-английски — то есть отварить с мятой, а затем подать на стол с растопленным маслом или маргарином, нежели жарить, как во многих других странах. Существуют и чисто английские соу­ сы. Хлебный соус, например мятный, яблочный, соус из хрена, не говоря уж о желе из красной смородины, лучшей приправе к баранине и зайчатине, и всевозможных соленьях и маринадах, которых, похоже, у нас существует больше, нежели где-либо в другой стране. Что еще? За пределами наших островов мне никогда не встречались хаггис (разве что консервированный), ни креветки по-дублински, ни оксфордский джем, ни некоторые другие сорта варений (из кабачков или из куманики, например), ни колбасы точно такого же вкуса, как наши. Затем английские сыры. Пусть их немного, но, на мой взгляд, стилтон — лучший в своем роде сыр в мире, а уэнслидейл не многим уступает стилтону. Отменно хороши также английские яблоки, особенно «оранжевый пепин Кокса».

Джордж Оруэлл (Эрик Артур Блэр) кроме крупных произведений антитоталитарной направленности написал ряд эссе и рассказов, некоторые из них посвящены Британии, ее политике, жителям и отчасти кулинарии.


И наконец, хотелось бы замолвить словечко за английский хлеб. Все сорта хлеба хороши, от огромных еврейских хлебов, сдобренных тмином, до русского ржаного цвета черной патоки. И все же что может быть лучше, чем мякиш английского деревенского хлеба (когда мы теперь увидим его снова?). Я ничего подобного не знаю. Несомненно, многие из вышеперечисленных яств можно найти и на континенте, подобно тому как в Лондоне можно найти водку или суп из птичьих гнезд. Но органически они присущи нашим берегам, а во многих заморских краях о них и не слыхали. Подите попробуйте заказать пудинг на почечном сале где-нибудь южнее Брюсселя. «Почечное сало» ведь на французский толком и не переведешь. Более того, французы никогда не кладут в еду мяту и не используют черную смородину, кроме как для приготовления напитка. Таким образом, видно, что у нас нет никаких причин стыдиться собственной кухни ни с точки зрения ее оригинальности, ни с точки зрения ее ингредиентов. И тем не менее приходится признавать, что для заморских гостей она создает серьезные затруднения. Ибо настоящей доброй английской еды можно отведать лишь в частном доме. Захочется вам хорошего, смачного ломтя йоркширского пудинга — вы скорее получите его в самом бедном английском доме, чем в ресторане, а ведь приезжие по необходимости именно в ресторанах и питаются. Ресторан с типично английской — и хорошо приготовленной — едой найти чрезвычайно трудно. В пабах, как правило, еды не подают вообще, кроме хрустящего картофеля и безвкусных бутербродов. Почти все дорогие рестораны и оте­ ли имитируют французскую кухню и пишут меню по-французски, так что желание поесть вкусно и дешево неминуемо приведет вас в греческий, итальянский или китайский ресторанчик. Вряд ли мы преуспеем в привлечении т уристов, пока Англия сохраняет репутацию страны с дурной едой и малопонятными подзаконными актами местных властей. На сегодняшний день здесь толком ничего не исправишь, но рано или поздно нормированию продуктов придет конец, и тогда-то и настанет подходящий момент для возрождения нашей национальной кухни. Каждому ресторану в Англии отнюдь не суждено природой обязательно быть либо плохим, либо иностранным, и первым шагом к решению проблемы будет менее притерпелое отношение к ней со стороны самих англичан. Иллюстрация: Наталья Перлик

1945 83


В поисках своего шоколада… …подразумевая под «своим», конечно, шоколадные конфе ты р у чной ра б оты, а не выпуск а емые миллионами одинаковые плитки, так вот, в поиске можно пойти тремя путями. Первый приведет в специализированные магазины, второй — в дорогие рестораны, третий — на собственную кухню. прошел по всем трем и решил поделиться своими путевыми впечатлениями.

Магазины

Рестораны Конфеты собственного производства — редкость для ресторанов. Казалось бы, мелочь, однако портрет гастрономического заведения складывается именно из деталей. В отличие от производителей, работающих на магазины, задача шефкондитеров ресторана — поразить гостя не столько праздничным видом, сколько необыкновенным и богатым вкусом. Они используют те же готовые кондитерские основы, что и их коллеги: у стола кондитера расположены упакованные в пачки по 2,5 кг карамель и бельгийский шоколад, велюры, делающие поверхность готового десерта бархатистой, и другие ингредиенты из арсенала профессионалов, а также формочки, позволяющие создавать до 300 конфет одного вида в день. Как правило, в ассортименте 4—5 сортов, каждый из которых — произведение кулинарного искусства. Авторские конфеты делают в ресторанах «Рояль», «Екатеринодар» и La Gourmet. Этим лакомством иногда балуют своих гостей кондитеры Don Bazilio, Bellini, Troy. Любители сладостей могут надеяться, что новомодный ресторанный тренд — изготовление конфет ручной работы — в скором времени будет подхвачен и другими заведениями.

Оригинальные авторские конфеты можно приобрести и в крупных торговых сетях, и в специализированных шоколадных лавках. Впрочем, выбор штучного лакомства в крупных торговых комплексах невелик. В лучшем случае к какому-то событию, требующему дарить небольшие подарки малознакомым людям, наподобие 8 Марта или 23 Февраля, на миг появится пара интересных сортов. А если хочется попробовать все и сразу, стоит отправиться в шоколадные бутики. В городе работает три бутика федеральной сети French Kiss и два магазинчика «Шоколадная лавка». Конфеты ручной работы можно купить также в арт-студии «Пикассо» и итальянской кондитерской «Джардино». Там найдутся лакомства из белого шоколада с манго и ликером «Куантро», шоколадно-ореховые со сливочной карамелью и медом, кунжутный грильяж в шоколаде или апельсиновые дольки в глазури и многое другое. И плюсы, и минусы конфет в подобных лавках зависят от объемов производства — грань между действительно штучным и поставленным на поток шоколадом в какой-то момент исчезает. В то же время это позволяет купить полюбившийся сорт в любом из филиалов сети. Людмила Слепченко

Кухня

кондитер ресторана La Gourmet

Самый верный способ получить желанный и неповторимый результат — приготовить конфеты самому. Начать можно с трюфеля, это конфетная классика. Его основа — ганаш, смесь шоколада, растопленного на водяной бане, и жирных сливок. Для достижения необходимой плотности в массу добавляют сливочное масло. Меняя пропорции этих двух продуктов, можно добиваться разной консистенции. Следующий этап — добавление вкусовых и ароматических ингредиентов. В ход идут кофе, алкоголь, ягоды, фрукты, орехи или чай. Новый тренд, который не обошел стороной краснодарских любителей, — шоколадные конфеты с голубыми сырами. Строгих канонов нет, единственное правило — результат должен быть вкусным. Впрочем, если нет времени или уверенности в собственных кулинарных способностях, пойдите по первому или второму пути. Главное — найти дорогу к своему шоколаду.

Пока в нашем меню пять видов конфет: трюфели, шоколадные конфеты со свежей малиной, карамельные с черносливом, белым шоколадом и орешками, карамельно-миндальные шарики и «Кокосовый рай», слегка напоминающие «Раффаэлло». Сердцевина конфеты — орешек и сливочный крем с маскарпоне и кокосовым ликером, сверху она покрыта ванильным кремом и стружкой кокоса. Секрет не только в рецептуре, но и в том, как создать максимально тонкую форму шоколадного шарика: он должен таять во рту, но при этом не быть слишком хрупким.

84

апрель 2012

В средневековой Европе поедание шоколада приравнивалось к греху, однако в XVIII веке его начали


Конфеты ручной работы Алия Емтыля

С конфетами можно экспериментировать бесконечно: например, соединить шоколад и черную икру, как поступил британский шеф-повар Хестон Блюменталь.

Алий Емтыль владелец магазина Chocolates by A.M.

Созданные вручную конфеты неповторимы, а потому интересны. Пять лет назад я увлекся идеей сделать сладости по собственному вкусу. Искать рецептуру приходилось долго, идя путем проб и ошибок. Сейчас у меня пять сортов конфет, каждый из которых в потенциале имеет множество подвидов: трюфели, сырные, с алкоголем, пралине и марципан в шоколаде. Один из моих рецептов — трюфель с чаем. Для его приготовления понадобятся 33%-ные сливки и шоколадная плитка. Сливки с чаинками нагревают и настаивают до тех пор, пока цвет настоя не изменится, потом охлаждают примерно до 30 °C и добавляют в растопленный на водяной бане шоколад в пропорции 1:2. Замешивают до однородной массы. Когда та будет готова, ей надо дать хорошо остыть и с помощью ложки сформировать шарики. Их обкатывают в какао, выложив на посыпанную порошком тарелку. Затем конфеты надо поставить в холодильник. Через полчаса ваше лакомство готово.

Марципан в шоколаде

Barfly

Сладость для любителей утонченных гастрономических удовольствий. В составе: марципан ручного приготовления, шоколадный кувертюр 53 % Barry Callebaut.

Конфеты для ценителей элитного шоколада и благородного алкоголя. В составе: шоколадный кувертюр 53 % Barry Callebaut, сливки, шотландский виски 12-летней выдержки.

Интернет-магазин chocolatesbyam.ru

85


ВРЕМЯ РАБОТЫ

McKEY pub & restaurant — первый традиционный британский паб в Краснодаре. Традиционный в самом лучшем понимании этого слова, названный в честь знаменитого завсегдатая шотландских пабов — ценителя радостей жизни, хорошей кухни, стаканчика выдержанного виски и любимой сигары.

ПАБ И РЕСТОРАН

9:00–02:00

MCKEY

ЗАКАЗ СТОЛИКА

259-66-35 СРЕДНИЙ СЧЕТ БЕЗ НАПИТКОВ

600 РУБ. БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ

40 МЕСТ БИЗНЕС-ЛАНЧ

12.00–16.00 КУХНЯ

ТРАДИЦИОННАЯ АНГЛИЙСКАЯ И ИРЛАНДСКАЯ КУХНЯ БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

Стейк из лосося в ореховой карамели с клубникой

A M ER ICAN EXPR ESS

Традиционный английский ростбиф, фламбированный виски

ЗАЛ ДЛЯ НЕКУРЯЩИХ

ПАРКОВКА

ЛЕТНЯЯ ТЕРРАСА

www.mckeypub.ru

ул. Пл а

артиз

ан

ский п

стунс

кая

сных П

астун

ул. Кра

1-й Пл

БЕСПЛАТНЫЙ WI-FI

роезд

Красных Партизан, 218

Интерьер респектабельный, наполненный уютом, но не обремененный излишней британской чопорностью, комфортный и дружелюбный. Все детали интерьера пронизаны историей и духом Великобритании.

АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК Традиционные английские завтраки подают в McKEY с 9 часов утра. Это яичница с наполнителями, каша «порридж» с ягодами или фруктами, оладьи с кленовым сиропом, свежая выпечка с вареньем собственного приготовления, ароматный кофе и обязательно классический английский чай на выбор.

дмитрий Бронштейн, шеф-повар мсKey. Член Национальной гильдии шеф-поваров России. Мастер-шеф русской и европейской кухонь.


РЕСТОРАН И КЛУБ

Ресторан и клуб в одном лице. Коктейльный саундтрек диджея или инструментальная музыка по будням, подчеркивающая дружескую беседу, бизнес-встречу или романтический ужин.

ВРЕМЯ РАБОТЫ

«ПИТЕР-БАР»

ВС-ЧТ 12:00–01:00 ПТ-СБ 12:00–06:00 ЗАКАЗ СТОЛИКА

221-31-41 СРЕДНИЙ СЧЕТ БЕЗ НАПИТКОВ

500 РУБ.

СКИДКА

20 %

БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ

35 МЕСТ

ЕЖЕДНЕВНО 23:00–01:00 НА ФИРМЕННЫЕ КОКТЕЙЛИ

БИЗНЕС-ЛАНЧ

12:00–16:00 — СКИДКА 20 %

БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

Большой выбор разнообразных коктейлей, напитков, кофе и чая в сочетании со вкусной едой — вот ежедневные составляющие «Питер-бара», делающие его уютным местом для отдыха, куда непременно возвращаются, побывав хотя бы однажды.

A M E R I CA N E XP R E SS

Питербургер

ЗАЛ ДЛЯ НЕКУРЯЩИХ

БЕСПЛАТНЫЙ WI-FI

езд

го

Красных Партизан, 495 ий про

овско

польск сных П

артиз

ан

васто

ул. Кра

1-й Се

Росомаха

ПАРКОВКА

ул. Ко т

Хуан

Стейк из говяжьей вырезки

www.piter-bar.ru

«Питер-бар» известен тем, что ввел моду на новый формат, который по-русски можно назвать «ничем не ограниченным весельем в рамках небольшого танцпола, кутящей компании и внушительного бара». Аудитория клуба — люди, достаточно взрослые, чтобы оплатить свой счет, и достаточно молодые, чтобы не просиживать пятничным вечером перед телевизором.


суждение

П

исать о еде, есть еду, фотографировать еду, готовить еду. Превращать процесс реализации базовой потребности в фетиш. Вот, что мне кажется, происходит сейчас с едой. Прежде всего, у меня есть только вопросы и ни одного ответа. А также необходимо оговориться, что я ем. Ем довольно часто, мне это нравится, я взыскательно отношусь к тому, что и как есть. Но вот вопросов это не снимает. Предисловие к «Большому кулинарному словарю» Дюма — «История застолья», а также книга Джованни Ребора «Происхождение вилки. История правильной еды» расскажут вам подробно, как еда из необходимости превратилась в роскошь и развлечение, а к настоящему дню — в целую индустрию. Обе они по большей части документальны, но, если попробовать не концентрироваться на блюдах, что часто происходит при чтении таких трудов, а следить именно за историей, становятся заметны некоторые интересные моменты. Если Дюма — литератор и гурман, то автор второй книги — «известный экономист и специалист по истории мировой кулинарии». Насколько плавно и органично, как вы думаете, экономист «пришел» в историю мировой кулинарии? И, что гораздо интереснее, зачем? Еда наполняет внутреннее море, в котором люди все чаще прячутся от своей ежедневной жизни. Не то чтобы они были безответственны, напротив, многие из них — уважаемые члены общества, именно они

с огромным удовольствием периодически замыкаются в своем кулинарном мирке, отправляясь в гастрономические туры и заводя более чем личные знакомства с фермерами и владельцами лавок.

Еда стала чуть ли не единственной территорией, свободной от политики и прочих «мерзостей социума», которые находят тебя даже на личной страничке в Сети.

Еда — удовольствие с начала и до конца, от выбора / заказа / поездки за продуктами до приготовления и поедания. Собственно, поглощение пищи из цели стало побочным эффектом. В конце поста фуд-блогера процессу поедания родившегося блюда посвящается едва ли пара предложений, а чаще всего что-то вроде «съела, было вкусно, немного суховато, в следующий раз добавлю ликера». Заметьте, отзыв о съедобности служит отсылкой обратно к приготовлению, ведь это гораздо интереснее. Мы сыты, нам больше не нужен хлеб, а только лишь зрелища, и желательно в формате 4D. Еда как искусство — потому что талант писать картины, романы, симфонии и даже, простите, письма дан не каждому. А готовить — парадокс, но жестко регламентированный (гораздо более жестко, чем, скажем, живопись, в которой можно, сколько бы ни ругались пуристы, добиться признания путем «заляпывания» холста краской) процесс оставляет пространство для «творчества». Как бы плохо ты ни готовил, ты ведь не претендуешь на славу, а значит, можешь делать что угодно. Вот эта почти абсолютная сво-

колонка

92

апрель 2012

бода — то, что необходимо большинству, остро ощущающему (и по большей части жаждущему этого чувства) «границы обыденности». Эта свобода, раньше бывшая счастливым уделом людей искусства, теперь благодаря массе свободного времени и наличию ресурсов становится доступна практически всем. Процесс создания еды — хотя, пожалуй, правильнее было бы назвать это просто готовкой, потому что люди, о которых я говорю, не сеют и не жнут, — дает возможность активировать множество нереализованных потребностей. Таких, как, к примеру, необходимость быть правильным, сохранять моральную высоту. Об этом — книга Элиэйн Глейзер (Eliane Glaser. Get Real: How to Tell it Like it is in a World of Illusions), судя по отзывам, остросоциальная и довольно провокационная. Как написал на snob.ru Алексей Алексеенко, автор «изобличает омерзительное классовое лицемерие, скрывающееся за концепцией органического питания, slow food и проч.». Эта мысль даже немного пугает — замаливание земных грехов через, по сути, чревоугодие, потому что назвать иначе не только физическую, но и духовную концентрацию на, простите, жратве язык не поворачивается. Выходит, кулинария сегодня дает возможность реализоваться сразу в нескольких ипостасях — писать текст, готовить, фотографировать и еще нечто, менее определенное, но и гораздо более значимое: чувствовать себя демиургом, создателем. Еще и хорошим человеком. А помните «Большую жратву»?..

Александры Прохоренковой*

* главный редактор журнала weekend.


апрель 2012

афиша

21 апреля во Дворце культуры железнодорожников пройдет концерт «Алисы» с презентацией нового альбома «2012».

«Рыба моей мечты» и другие, тоже настоящие, кинопремьеры апреля → 94 стр.

Зарождающаяся индивидуальность краснодарских клубов → 100 стр.

Матч «Кубань» – «Зенит» и открытие сезона автоспорта → 101 стр. Лидеры и легенды русского рока в ДК ЖД 21 апреля, начало концерта в 19.00

93


Афиша

КИНО

премьеры-2012 Самые ожидаемые премьеры 2012 года, на которые нас, возможно, тоже пригласят. Вот только нужно ли вам это: 2012 год уже сейчас можно назвать годом 3D-воскрешения. Помимо массовых продолжений полюбившихся и зрителям, и продюсерам кассовых фильмов прошлого нас ждут несколько явно неоднозначных попыток перезапустить некогда популярные фильмы именно в стереоскопическом формате.

«Темный рыцарь: возрождение легенды» конец июня

Ж

елание быть «впереди планеты всей» заметно у некоторых кинолюбителей,ищущих возможности попасть на премьеру,а еще лучше — на предпремьерный показ. О том, зачем и кому прокатчики дают возможность увидеть фильм на день раньше,мы поговорили с Андреем Поповым,пресс-атташе сети кинотеатров «Монитор» в Краснодаре. Как выяснилось, по большей части предпремьерные показы — это то самое культуртрегерство. Расшифруем: распространение культуры «в массы». Слово «массы» в данной ситуации не только не оскорбительно, но даже уважительно — это та огромная группа людей, которую так хотят заинтересовать и привлечь и, внимание, чье мнение играет во всем этом довольно-таки важную роль. Дают ли бесплатные показы хотя бы стратегическую финансовую выгоду, видимо, станет понятно еще через некоторое время. Попасть на предпремьерный показ можно несколькими способами. Например, выиграть билеты на радио. Или быть блогером. Мое мнение о людях, называющих себя блогерами и пользующихся в связи с этим некоторыми преУспеть посмотреть фильм за несколько часов до ференциями, весьма нелестно. мировой премьеры или хотя бы раньше остальных Потому что блог, по идее, ближе зрителей своего города — как это возможно без пок колонке, чем к дневнику, то есть мощи «пиратских» версий на торрентах. должен быть более-менее сконцентрирован на одной теме и около нее и отражать чье-то глубоко субъективное мнение, выраженное несколько более распространенно, чем «нравится/не нравится». Однако отношение к ним того же «Монитора» иное, и это очень правильно. Приглашение этих людей на показы преследует именно культуртрегерские цели: блогеров после просмотра просят писать краткую рецензию. Имеется в виду, видимо, что таким образом можно влиять на интерес потенциальных зрителей к тому или иному фильму. О степени результативности такой инициативы говорить, наверное, еще рано, но эта культура постепенно формируется. Так что если есть желание — отправляйтесь в ЖЖ френдить блог «Монитора», и, возможно, на следующем подобном показе будете уже вы. Отдельная тема — предпремьерные показы, совмещенные с мероприятиями, например автомобильное шоу, устроенное в честь выхода фильма «Форсаж-4», или символические бракосочетания на предпремьере «Клятвы». Если вы — журналист, у которого есть еще и площадка для текстов о кино, частенько существует возможность еще и пообщаться с кем-то из создателей — актерами, продюсерами, режиссерами. Приветствуется инициатива и исАлександра кренний интерес, сам «Монитор» не будет «утверждать» тексты. Вот разве что Прохоренкова, если что-то будет совсем плохо, в следующий раз можете остаться без приглаглавный редактор журнала Weekend шения. Но это уже профессиональная этика.

Успеть за...

94

апрель 2012

Наверное, самая ожидаемая премьера года. Последняя часть трилогии Кристофера Нолана.

«Джанго на свободе» конец декабря Новый фильм Квентина Тарантино об истории рабства в Америке с Джейми Фоксом в главной роли — целых две интриги — Джейми Фокс и жанр вестерна.

«Хоббит: Неожиданное путешествие» середина декабря Более сказочная, чем фэнтезийная предыстория «Властелина колец» снята Питером Джексоном со скоростью 48 кадров в секунду, что должно сделать изображение более четким.

«Люди в черном — 3» конец июня Возвращение Уилла Смита и Томми Ли Джонса в черных костюмах и очках — думаю, здесь слова не нужны.

А также: вторая половина сентября

«Обитель зла», «Судья Дредд в 3D». начало октября

«Техасская резня бензопилой 3D», «Заложница-2». конец октября

«Паранормальное явление — 4», «Астерикс и Обеликс: Боже, храни Британию».


95


Афиша

Улица Арлетт, 388

Триллер Канада

388 Arletta Avenue

Режиссер:

Рэндолл Коул В кадре: Ник Стал, Миа Киршнер, Девон Сава, Аарон Абрамс, Шарлотта Салливан, Криста Бриджес

За кадром:

Американский триллер 1978 года режиссера Джона Карпентера «Кто-то следит за мной» («Someone’s Watching Me!») с Лорен Хаттон в главной роли повествует о девушке, которая обнаруживает, что за ней следят, но ей никто не верит.

96

апрель 2012

Тема беззащитности частной жизни неоднократно поднималась в фильмах различных жанров начиная от классических триллеров Хичкока, собственно, и принесших в кинематограф понятие «саспенс», и заканчивая политическими драмами вроде «Законопослушного гражданина», где тема слежки государства за человеком рассматривается в непосредственной связи с проблемой свободы личности. Каждый из нас живет, подразумевая, что свободен в данный момент в данной точке пространства в своих мыслях и действиях. Смотрит кто-то на нас в этот момент, по большому счету не так важно, но только до тех пор, пока мы об этом не задумываемся. Многие ли американцы знали о существующих на них досье, которые формировало Бюро расследований в бытность Гувера его главой? Со временем, параллельно развитию технических средств наблюдения и слежения, человече-

ство развивает в себе множество сопутствующих фобий. Мания преследования, теория заговора, разговоры о «большом брате» — все это демонстрирует крайнюю неуверенность, что есть на свете место, где тебя никто не видит. Если же человек, подобно героям фильма «Улица Арлетт, 388», обнаруживает, что за ним и вправду следят, сложно предсказать степень его паники. Сочетание напряжения, отсутствия достоверной информации и страха создает практически невыносимую психологическую обстановку. Это и есть «саспенс» — напряженное ожидание, неведение, рождающее страх. В английском языке понятие употребляется в бытовой речи, в русском применимо только к кино. Собственно, состояние зрителя, напряженно следящего за происходящим на экране, не зная, что же произойдет с героями дальше, и уже ассоциируя с ними себя, это и есть «саспенс». В крупном британском городе

человек за день около 70 раз попадает под прицел камер видеонаблюдения. Приходя в кинозал, он из того, за кем наблюдают, становится наблюдателем. Рост числа смыслов рождает тот факт, что именно кино является, по сути, идеальным выражением слежки — слежки ежесекундной и непрерывной, в процессе которой зритель следит за героем, не оставляя его ни беседующим на улице, ни в туалетной комнате наедине с собой. Более простая и очевидная форма выражения — так называемые реалити-шоу, когда зритель следит за жизнью реальных людей. Известно, что не все выдерживают участие в шоу до конца, находясь в постоянном напряжении и быстро начиная ощущать (если до этого только понимали) себя насекомым под микроскопом. Пока ты зритель — все хорошо. Но стоит зародиться лишь маленькому сомнению, и до состояния не зрителя, а объекта уже недалеко.


21 Jump Street

Режиссеры: Фил Лорд, Крис Миллер В кадре: Ченнинг Татум, Джона Хилл, Айс Кьюб, Бри Ларсон, Дэйв Франко, Джонни Депп За кадром: Аллюзии: «Суперполицейский» 1980 года с Теренсом Хиллом. Герои фильма в слогане названы «самыми веселыми супергероями», а итало-американское сотрудничество в области кино довольно часто рождает неплохие результаты. Комедия 109 мин. США

Мачо и ботан Афиша фильма подозрительно, но многообещающе напоминает «Типа крутых легавых», русскоязычное название, в полном соответствии с полюбившимся методом, адресовано юным пользователям Интернета, а также тем, кто не прочь посмеяться, переключившись с большого кино на нечто «полегче».А ведь «полегче» не всегда означает «похуже». Те, кто с первого прочтения поймет оригинальный слоган фильма «The only thing getting blown tonight is their cover», пожалуй, заслуживают бесплатного прохода в кинозал, а остальные — шутки в процессе просмотра. Очередная реализация сериала 80-х («Jump street 21»), безусловно, заслуживает внимания, успешный пример «Команды А» подбодряет, хотя и не гарантирует столь же высокого результата. Главную роль в нем (нынче отданную Ченнингу Татуму) играл Джонни Депп. В честь такого факта в сценарии даже предусмотрели его камео. Пока неясно, станет ли Татум действительно хорошим актером, но, видно, судьба к нему благоволит, потому что по крайней мере этот фильм — хороший пример того, как по-разному видят его режиссеры (предыдущие роли — молодежные, романтические, «брутальные», характеризовали его не более, чем обложки журналов), а комедия и вообще-то является достаточно правдивым мерилом «дарования». Так как здесь еще и Айс Кьюб, по которому я изрядно скучаю в кино, придется идти. Он — пример певца, успешно реализовавшегося в кино, но не ставшего при этом медийной проституткой. Его роли второго плана в «Призраках Марса»,«Трех королях»,«Трех иксах — 2» и другие — цельные и заметные независимо от того, кто на первом плане.

Дирижер

Защитник

Морской бой

Драма Россия

Боевик США

Фантастика США

Режиссер: Павел Лунгин В кадре: Владас Багдонас, Дарья Мороз

Режиссер: Боаз Якин В кадре: Джейсон Стейтэм, Кэтрин Чан

Режиссер: Питер Берг В кадре: Лайам Нисон, Тейлор Китч

Новый фильм Лунгина снова обещает поиски во внутренних морях. Герой — признанный дирижер, который, приехав в Иерусалим, переосмысливает многое в своей жизни, в том числе и отношения с сыном. Режиссер говорит, что все происходящее может быть своеобразным выражением иерусалимского синдрома или историей о совести. А чтобы понять значение Баха, и, в частности, «Страстей по Матфею» (их исполнение становится поводом для поездки дирижера в Иерусалим), для кинематографа, достаточно знать, что различные фрагменты звучат в фильмах Годара, Тарковского, Пазолини и Вендерса.

Здесь не надо ничего говорить. Если вы принципиально не приемлете сериалов, состоящих менее чем из двухсот серий (да меньше тысячи эпизодов вы вообще не хотели бы и начинать смотреть, это ж несерьезно: только втянулся, а тут уже и конец!), то вам самая дорога в кино на, кажется, уже восьмисотый фильм Стейтэма, в котором он снова играет… великого спасителя человечества, лицо которого не меняется вообще никогда! Вообще-то, он мне нравится… ну как мужчина… однако скучно что-то… Он спасает девочку, за ними гоняется мафия, да какая, к чертям, разница! Это ж классика, вы либо это смотрите, либо нет.

Хотя ожидания относительно фильма максимально занижены как словами Джеймса Кэмерона о деградации современного кинематографа, так и тем, что это экранизация игры, он может удивить (тем более режиссер снял «Хэнкок»). Это свидетельство теории волн: «Бой» выходит сразу же за «Джоном Картером», являясь не только одним из долгожданных фантастических фильмов, но и второй подряд крупной ролью Тейлора Китча (на афише «Росомахи» он стоял за правым плечом Хью Джекмана). Можете продолжать шутить на тему экранизации шашек, а я точно помогу его окупить. 97


Афиша

Драма 112 мин. Великобритания

Рыба моей мечты

Режиссер:

Лассе Хальстрем В кадре:

Юэн Макгрегор, Эмили Блант, Кристин Скотт Томас За кадром:

Фильмы Лассе Хальстрема в России гораздо известнее своего создателя: «Что гложет Гилберта Грейпа», «Шоколад» и «Правила виноделов», «Казанова» и «Незаконченная жизнь», «Хатико: самый верный друг» и «Дорогой Джон». Хальстрем также снял 25 клипов группы ABBA.

98

апрель 2012

Salmon Fishing in the Yemen

Прокатчики снова порадовали, назвав фильм уважаемого шведского режиссера одним из интернет-мемов. Сеть кишит праведными возмущениями кинолюбителей: «Почему бы тогда уж не «ЙАААААЗЬ»?!» Что ж, попытаемся успокоить свою душу мыслями о планируемом финансовом благополучии продюсеров, чей фильм теперь смогут посмотреть «юные и резкие», а сами будем повторять, как мантру, оригинальное название «Ловля лосося в Йемене». История о том, как ученый становится пешкой в политической игре, не так уж часто раскрывается в кинематографе. Ощущение абсурда происходящего объединяется с особым складом ума ученого, для которого эта алогичность кажется не только нелепой, но и кошмарной. Впрочем, таких сильных переживаний в фильме не ожидается, это не совсем сатира, а, скорее, мягкая ирония. А если и сатира, то беззубая. «Маленький человек» здесь вовсе и не маленький,

хотя точно так же не может ничего противопоставить государственной машине. Он — личность, и его внутренние переживания, вполне возможно, окажутся все-таки на первом плане. Ловись, рыбка, большая и маленькая — возможно, именно так мог бы звучать слоган политиков, способных находить в окружающем мире повод для манипулирования и личного обогащения. Какой же русский не знаком с бюрократическим адом, который являлся предметом еще Гоголя и Салтыкова-Щедрина, сегодня, как и тогда, сложно представить себе нечто более нелепое и страшное в своей непобедимости. Создатели фильма, впрочем, обещают, что доктору Джонсу все же удастся если не одержать верх, то, по крайней мере, защититься, сохранить свою личность и даже найти любовь. На предложение провести в Йемене соревнования по спортивной ловле лосося он отвечает: «Рыбе нужна вода». Его личная жизнь,

в то время как он сражается с бюрократической машиной, рушится, но фирменный стиль Хальстрема в том, что если уж он выбирает проект, то в нем обязательно будет романтическая окраска. Так что и здесь, несмотря на общий политически-абсурдный фон, все будет хорошо именно лично у героя. Автором сценария стал Саймон Бофой, получивший «Оскара» за «Миллионера из трущоб». Ему присуще редкое умение писать историю о хорошем и добром человеке так, чтобы она стала интереснее истории негодяя. Автор книги — дебютант Пол Тордей, рецензенты описывают его текст как «забавную политическую ситуацию». Режиссер же, Лассе Хальстрем, обладает удивительной способностью снимать неторопливые искренние истории так, что в них не нужны дополнительные элементы удержания внимания, возможно, лучший образец современной мелодрамы. Каким станет этот синтез — увидим в апреле.


Comme un Chef

Режиссер: Дэниел Коэн В кадре: Жан Рено, Микаэль Юн, Рафаэль Аготе, Жюльен Буасселье, Салом Стевенен За кадром: Из интервью Жана Рено (Юрий Гладильщиков, «Известия», 2003 год): «Да, я мог бы стать шеф-поваром и придаю большое значение еде. Еще один очень значимый для меня момент — это готовить для кого-то, к кому ты хорошо относишься и кого хорошо знаешь, его любимое блюдо». Комедия 85 мин. Франция

Шеф А правда же, правда вы, как и я, помните Жана Рено в фильме «История любви»? Хотя суть там и не в его профессии, он там так обращается с рыбой и вином — никакая вегетарианка-трезвенница не устоит! И вот он уже в настоящем поварском колпаке, Chef — собственно, кем же ему и быть, — и, хотя главный герой по сюжету все же не он, о, какое это имеет значение. «Шеф» обыгрывает многие черты современности и популярные «запросы».Кулинария,сложная экономическая ситуация,молекулярная кухня и более чем современная,потому что вневременная,борьба поколений.Роль шеф-повара, вынужденного терпеть на своей кухне молодого выскочку (таким ему представляется самоуверенный новичок) и одновременно искать способ спасти свои репутацию и три мишленовских звезды, предполагает, что Рено должен просто излучать удовольствие в каждом кадре. Еще в интервью после выхода «Истории любви» он признавался в нежных чувствах к этой профессии, да и вообще, много ли найдется других актеров (особенно испанцев!), которых зритель с большей готовностью примет в роли французского повара? Это только второй фильм (из вышедших в широкий прокат, до них был еще один, «Жизнь принца») режиссера Дэниела Коэна, первый, пятилетней давности, — «Два мира» — вполне себе неплохая французская комедия с совершенно фантастическим сюжетом и абсолютно банальной человеческой историей главного героя. На первый взгляд пройденный путь кажется довольно серьезным, но это еще предстоит узнать, потому что не сходить на новый фильм с Жаном Рено — ну, это несерьезно.

Заклинательница акул

Небо под сердцем

Средь бела дня

Драма, триллер 94 мин. США, ЮАР

Документальный 90 мин. Россия

Триллер США

Режиссер: Джон Стокуэлл В кадре: Холли Берри, Оливье Мартинес

Режиссер: Виктория Краськова В кадре: Юрий Шевчук

Режиссер: Мабрук Эль Мекри В кадре: Генри Кэвилл, Брюс Уиллис

Честно говоря, ощущение «фейка». Актриса — лауреат «Оскара», причем за не самый плохой фильм. Она не только хороша внешне, но и неплохо играет, пусть временами и однобоко, но честно.Так почему на афише ее грудь? Причем в купальнике,из-за которого смотреть на лицо уже просто нет смысла.Никакого сексизма,женская грудь прекрасна, но — это афиша фильма или фото на рабочий стол первокурсника?! То, что главные роли играют именно они с Мартинесом, вызывает в памяти грязные околокиношные сплетни. Плоско, плохо, банальная история о биологе — друге животных и его «переживаниях». Поинтереснее можно?!

Создатели называют его фильмом-концертом, однако он включает в себя и смонтированные съемки подготовки к концертной программе «ИНАЧЕ». Сложно оценить, особенно до просмотра, почему внимание так сильно акцентировано на том, что это именно «мироощущение одного человека» — Юрия Шевчука. Полностью документальный фильм — рассказ о том, как создавался первый за семь лет альбом ДДТ. Для поклонников Шевчука — неоценимый подарок, для остальных — спорный пример того, как можно показать жизнь музыкальной индустрии «изнутри». «Небо под сердцем» — свобода в одной из песен.

В общем, такая история: родных похищают, герою приходится спасать их, выясняя по пути, что не все так просто в его семейной истории. Да уж, разве может быть просто, когда твой отец — Брюс Уиллис! Элементарно, Ватсон. Привлекают: Сигурни Уивер, исполняющая, кажется, роль плохого героя, и азарт, вызываемый желанием разузнать подоплеку решения прокатчиков заменить оригинальное название «Холодный свет дня» на «Средь бела дня». Одноименный советский фильм 1982 года о проблеме границ самообороны смотреть точно стоит (Немоляева в роли судьи и Золотухин в главной роли). 99


Афиша

Спорт

Расписание ФУТБОЛ. Чемпионат России «Кубань» — «Зенит» Стадион «Кубань» 21 апреля Действующий чемпион России привезет с собой вернувшегося в команду Андрея Аршавина. У «Кубани» же есть свой экс-зенитовец Алексей Ионов и еще с десяток футболистов, готовых составить конкуренцию лидеру.

Д

ля футбольных болельщиков наступил жаркий сезон. «Кубани» в апреле предстоит,пожалуй,самый напряженный и интригующий отрезок чемпионата. Желто-зеленые, доказывающие право числиться в восьмерке лучших команд страны, три из пяти игр месяца проведут на своем поле.Во-первых,«Локомотив».Команде Петреску 14 апреля представится возможность вернуть «обидчикам» мячи, забитые железнодорожниками в ворота Беленова на старте третьего круга.А, как известно, дома «Кубань» традиционно играет ярче, чем в гостях. Во-вторых, ответный поединок с действующим чемпионом России. По графику «Зенит» окажется на стадионе «Кубань» 21 апреля. После фееричного матча на «Петровском», где команды сыграли вничью, Спалетти и ребята наверняка захотят подкрепить свой статус лидера, они в паре шагов от очередного чемпионства. При столь высокой мотивации кубанцам будет непросто. Однако мы уже увидели, на что способна нынешняя «Кубань» при правильном настрое.Исход этого матча трудно предсказать даже самым искусным аналитикам. И третье. Чуть Самые захватывающие спортивные события Красзахватив май,мы уже предвкушанодара по-прежнему никак не связаны с шахматаем визит экс-наставника сборной ми и керлингом, это футбол и баскетбол. России Гуса Хиддинка. Главный тренер «Анжи» просто не может не привезти на кубанский стадион грандиозный футбол. Тем более в его арсенале такие неоспоримые звезды, как Роберто Карлос, Юрий Жирков, Кристофер Самба и Самуэль Это’О. Сможет ли Петреску подобрать ключи к воротам команды Хиддинка, увидим 2 мая. А вот «Краснодар» в этом месяце проведет дома лишь два матча. С «Томью» подопечные Славолюба Муслина сыграют 8 апреля, а 27 апреля — с нижегородской «Волгой», которая перед третьим кругом чемпионата обновила состав. Но позиция центрального нападающего у соперников все еще пустует. Чем и могут воспользоваться «быки», чтобы порадовать своих болельщиков. На паркете Баскет-холла 24 апреля состоится ответный матч «ЛокомотиваКубани» с подмосковным «Триумфом». В начале сезона команда из Люберец на своей площадке обыграла краснодарцев с небольшим отрывом 90:88. У команды Мальковича есть повод отомстить. К тому же соперник — еще и ближайший преследователь «Локо» в турнирной таблице, так что матч обещает быть увлекательным. Весной в Краснодаре стартует сезон автоспорта. На турбодром «Белая Стрела» стоит наведаться 28 апреля. Чемпионат России по дрегрейсингу — неплохой повод. При условии, что минувшей осенью именно на нашей трассе в финале турнира украинский гонщик Андрей Кравченко на Nissan Skyline GT-R поЕвгения Кавун, ставил новый рекорд скорости. Он преодолел четверть мили за 8,164 секунды. спортивный Очевидно, на этот раз участники постараются перебить его время. обозреватель

Апрельские тезисы

100

апрель 2012

БАСКЕТБОЛ. Чемпионат России БЕКО ПБЛ «Локомотив-Кубань» — «Триумф» Баскет-холл 24 апреля Железнодорожники встретятся со своими ближайшими преследователями из Подмосковья на родном паркете. В этом матче подопечные Мальковича будут играть только на победу.

АВТОСПОРТ. Дрегрейсинг Чемпионат России Турбодром «Белая стрела» 28 апреля На одной из лучших трасс страны гонщики покажут мощь своих моторов и постараются побить рекорд скорости, установленный в Краснодаре прошлой осенью украинцем Андреем Кравченко.


Расписание

ночная жизнь

Юрий Усачев

20 апреля, «Белка & Стрелка»

Да, да, это он! Юрий Усачев — тот самый парень с вьющимися волосами, что в нулевых так органично стоял у синтезатора позади поющей Евы Польны. Теперь он выступает как диджей. Удивляться тут нечему: господин Усачев и раньше водил дружбу с известными российскими электронщиками и следил за творчеством иностранных. Настолько внимательно, что более чем прозрачные «аллюзии» на творчество, к примеру, Chicane время от времени звучали в главных хитах «Гостей из будущего». Сейчас Юрий играет volal и electro house, делает сносные ремиксы на композиции российских поп-звезд и воспринимается публикой как «Гость из прошлого». Интересно? Почему нет, в конце концов, сейчас, как и раньше, Усачев делает свою работу вполне достойно.

Sobranie

14 апреля, Fashion TV party

Никогда не мог взять в толк, что такое luxury music. Ну есть там house, vocal house, disco house... Что еще? Пусть будет electro house, funky house, club house. Но почему гораздо больше соотечественников ищет на полках музыкальных магазинов и в Интернете именно luxury music? Не знаю. Однако выступление DJ GOLD SKY, возможно, позволит разобраться в этом вопросе, раз уж и небо, и главные хиты у этого парня, как у царя Мидаса, — золотые. В трек-листах Юля Савичева, Вера Брежнева, Митя Фомин, Дима Билан, Jennifer Lopez, в общем, вы поняли. Вечеринку Fashion TV на новой городской площадке Sobranie людям, ностальгирующим по временам беспощадного гламура, пропускать крайне не рекомендуется.

А

прель ожидается не особо богатым на значимые клубные эвенты. Хедлайнеры краснодарской ночной жизни «Сахар» и El Nino сделают пару заметных привозов, но вряд ли произойдет что-то неординарное.Самое время отойти от мейнстрима и поговорить о заведениях менее заметных, но кое-чем более интересных. К примеру, о Space. Год назад, когда клуб только открывался, думалось, что об этом заведении речь будет идти в совершенно другом контексте. Модное, авангардное, актуальное — таким оно представлялось местной публике.Проект в принципиально новой для себя манере реализовал известный в городе дизайнер общественных интерьеров Николай Петров. Реализовал с душой и на совесть. Знаю, что кандидатуру артдиректора обсуждали долго. Остановились на Алексее Алифирове. Дальше все известно. Второй «Диггер» городу оказался не нужен, особенно учитывая, что через некоторое время закрылся и первый. Алифиров покинул клуб. Его место заняла команда промоутеров из клуба Reach во главе с Дмитрием Бессонным. Должно быть, руководство Space, разочаровавшись в идее создать Небольшие клубы, рассчитанные на концептуальандерграундный техноклуб, заные вечеринки от промогрупп, обретают свои лицо, думало реализовать его полную стиль и аудиторию. противоположность. Получилось заведение с самым вульгарным электрохаусом, идиотскими конкурсами и соответствующей аудиторией. Беда в том, что такое место в городе уже существовало, и не одно. Space снова оказался не у дел. Какое-то время о нем почти ничего не было слышно, разве что какая-никакая промоутерская группа проведет в нем одну из своих вечеринок, успех которых, однако, возрастал.Azamat Dagis, Utah M Paul, Sexton — финансовые условия привлекали в заведение довольно известных персонажей. В Space стали приезжать интересные зарубежные гости (не столь известные, как в «Сахар», но зачастую более неожиданные и актуальные). Клуб обрел свое лицо в тот момент, когда на это уже и не рассчитывали, превратившись в площадку для проведения концептуальных вечеринок. Вторым таким местом стал бар «Деревяшка». Заведение изначально не позиционировалось как пафосное и премиальное, зато достаточно быстро стало «домашним» для многих любителей электронной музыки. Арт-директор, ветеран краснодарской клубной сцены Dj Ostap, предоставил едва ли не полную свободу диджеям и промогруппам, позволив играть даже «неформат». Так что, если перед большим клубным эвентом вы решите забежать в «Деревяшку» на пару коктейлей, не удивляйтесь, услышав там что-то вроде trip hop, nu disco, synthpop, deep house, indie — то, что в других заведениях города никто не играет. И если диджей работает с этим Александр материалом добротно (а такое тоже случается),покинуть заведение оказывается родионов, совсем нелегко. обозреватель

для своих

101


хроники

3 марта велнесклуб «Кристалл» пригласил членов клуба и сотрудников попрощаться с зимой.

Зажигаем весну вместе! Именно так — активно и весело — в велнес-клубе «Кристалл» отметили начало весны, проведя по-настоящему зажигательное — несмотря на то что и воды было немало — мероприятие под лозунгом «Зажигаем весну вместе!». В спортивных конкурсах и аквабитве приняли участие клиенты клуба вместе с сотрудниками — фитнес-инструкторами, менеджерами клуба, специалистами спа-центра и студии красоты. Проигравших, естественно, и быть не могло, а вот удовольствие и так необходимый после зимы заряд бодрости точно получили все! Несколько команд соревновались не только в спортивных, но и в интеллектуальных соревнованиях, ведь гармоничный человек хорош во всем. Затем прошли показательные выступления инструкторов по плаванию, йоге, единоборствам и произвольный номер по брейк-дансу. В последнем конкурсе каждая команда должна была собрать шары «своего» цвета и найти спрятанные «Кристаллы счастья», за каждый из которых нашедший получал памятный приз.

102

апрель 2012


«Аквабатл» стал прекрасным способом одновременно взбодриться и расслабиться: вода, как известно, — это жизнь, которой самое время стать активнее в преддверии теплого сезона.

103


хроники

Сжечь чучело Зимы — значит в переносном смысле попрощаться не только с холодами, но и со всем старым и, возможно, встретить новый — сезон и автомобиль.

День открытых дверей в «АВТОПОРТ-КЛЮЧАВТО» Официальный дилер Skoda в Краснодаре устроил на территории автоцентра настоящие народные гулянья, пригласив всех желающих отметить окончание масленицы. Гостям была предложена насыщенная развлекательная программа с элементами ледового и файер-шоу под DJ-сет с национальным лейтмотивом. Клиентов автоцентра накормили блинами, показали мастер-класс по изготовлению глиняных свистулек с последующей росписью в народном стиле и, конечно же, предложили тест-драйв  автомобилей Skoda. Краснодар, Пашковский мкр-н, ул. Бородинская, 131/1, тел./факс +7 (861) 266-19-19 Сайт: автопорт-ключавто.рф

104

апрель 2012

Партнер мероприятия


Прием на высшем уровне 1 марта состоялась церемония открытия нового официального дилера Jaguar Land Rover «Юг-Авто». Гостей встречали, выстроившись вдоль красной дорожки, «виновники» торжества — четырехколесные британские аристократы. Открытие автосалона «Юг-Авто» прошло на высшем уровне — в блеске новых автомобилей, с вышколенными официантами, живой музыкой и незабываемой концертной программой. Вечер начался с торжественного приветствия собравшихся, а закончился огненным шоу. Огни плясали на лакированных капотах Jaguar и Land Rover, припорошенных снежным бисером. А публика завороженно наблюдала за представлением, постигая магию британского бренда. Краснодар, ул. Дзержинского, 229/1, тел. (861) 210-00-44 www.jaguar.yug-avto.ru, www.landrover.yug-avto.ru

Партнер мероприятия «Информационно-страховая компания «Евро-Полис»

105


хроники

Недавно в автосалоне единственного официального дилера Peugeot в Краснодарском крае компании «Юг-Авто» прошла презентация нового седана бизнескласса Peugeot 508. Гостей вечера ждали яркий перформанс со световыми и визуальными эффектами, выступление джазовых коллективов, подарки, изысканный фуршет и море эмоций.

Презентация Peugeot 508 в Краснодаре На мероприятии присутствовала делегация французского автогиганта Peugeot во главе с руководителем российского представительства Франсуа Пуарье. «Рынок новых автомобилей Краснодарского края — один из самых больших в России, — отметил он. — Сегодня мы рады презентовать жителям Юга России наш флагман — новый Peugeot 508». Воплощая новый подход компании к автомобилям бизнес-класса, Peugeot 508 представляет собой оптимальное сочетание передового дизайна, комфортного интерьера и уникальных технических характеристик. Новый Peugeot 508 — автомобиль, рассчитанный на дальние поездки и созданный с единственной целью: сделать так, чтобы каждое мгновение вашего пребывания в автомобиле вы ощущали его высокое качество и получали истинное удовольствие. 106

АПРЕЛЬ 2012


Встречай весну в «Юг-Авто»! 8 марта салон официального дилера HYUNDAI «Юг-Авто» заряжал представительниц прекрасной половины настоящим весенним настроением. Всех посетительниц ждали приятные сюрпризы в виде подарков и букетов цветов, с которыми их встречали менеджеры салона. Самых маленьких посетителей развлекал веселый клоун. В это время их родители могли ознакомиться с автомобилями HYUNDAI и пройти тест-драйв. Легкий фуршет дополнял праздничную атмосферу. пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 3, тел. (861) 210-44-00 www.hyundai.yug-avto.ru

107


хроники

26 февраля компания «Авто-Комплекс», официальный дилер SKODA, провела для всех своих клиентов семейный добрый праздник – веселую Масленицу.

Skoda отмечает Масленицу В этот день каждый участник смог протестировать любой автомобиль из всего модельного ряда SKODA. Каждый прошедший тест-драйв получил в подарок от самой Масленицы теплый и очень уютный плед! Также гости праздника попробовали себя в изготовлении древнерусских сувениров-оберегов — птичек-веснянок своими руками, веселые скоморохи и медведи подарили море улыбок и веселья, провели детские конкурсы, и, конечно же, каждого ждало главное угощение праздника — вкуснейшие блины с пылу с жару!

пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 3; Краснодар, ул. Дзержинского, 102, тел. (861) 260-03-01

108

апрель 2012


109


Распространение Рестораны, кафе, бары «Акварели» ул. Северная, 327 тел. (861) 219-54-26 «Арбат» ул. Красная, 81 тел. (861) 255-52-66 Берлинский дом ул. Красных Партизан, 381 тел. (861) 226-17-70 «Будда Бар» ул. Красная, 174 тел. (861) 255-85-57 «Венеция» ул. Ставропольская, 87 тел. (861) 239-72-57 «Диканька» ул. Промышленная, 21/1 тел. (861) 255-76-08 Дом русской кухни ул. Северная, 28 тел. (861) 221-50-50 «Духанъ» ул. Красная, 15 тел. (861) 267-27-23 «ДуЮдУ» ул. Бабушкина, 239 тел. (861) 200-10-01 «Екатеринодар» ул. Старокубанская, 114 тел. (861) 231-44-20 «Жан-Поль» ул. Бабушкина, 243 тел. (861) 253-73-00 «Камелот» ул. Васнецова, 16 тел. (861) 275-89-90 «Каррера» Мегамолл «СБС», 1-й этаж тел. (861) 210-37-84 «Карри» ул. Красноармейская, 32 тел. (861) 274-89-98 «Китано Челентано» ул. Ленина, 42 (861) 262-00-01; ул. Карасунская, 79 (861) 251-16-98 «Кружка-Подружка» ул. Горького, 107 тел. 988 258-69-99 «La Кабанья» ул. Кубанонабережная, 39 тел. (861) 211-03-06 «Леди Мармелад» ул. Красная, 172; ул. Шоссе Нефтяников, 1 тел. (861) 255-61-68 «Любо-Дорого» ул. Тургенева, 126/1 тел. (861) 220-15-58 «Минами» пр. Чекистов, 15/2 Ул. Красная, 43 ул. Тургенева, 155 ул. Красная, 169/2 (к/т «Аврора») ул. 40-летия Победы, 144/4 ул. Мира, 35

110

Nonna Mia ул. Бабушкина, 293 тел. (861) 255-12-55; Мегацентр «Красная Площадь», 1-й этаж, тел. (861) 210-47-05

Caesar ул. Рашпилевская, 55 тел. (861) 268-28-07

Metro Baby ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 213-47-41

Caravan ул. Стасова, 178 тел. 965 460-68-81

Moschino Love ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-27

Chapurin МКЦ «Кристалл», 2-й этаж тел. (861) 279-99-88

Mustang Мегацентр «Красная Площадь», 2-й этаж тел. (861) 210-42-79

«Москва» ул. Покрышкина, 27 тел. (861) 258-37-63

Avenue Bar ул. Красная, 154 тел. (861) 274-74-84

«Огни Баку» ул. Кубанская Набережная, 1/1 тел. (861) 242-18-42

Barroco ул. Красноармейская, 64 тел. (861) 259-40-09

«Одесса-мама» ул. Калинина, 172 тел. (861) 221-65-84

Bellini ул. Гимназическая, 36/2 тел. (861) 262-52-31

«Пивница «Чертовка» ул. Коммунаров, 236 тел. (861) 259-95-90

bo-bo ул. Московская, 79/1 тел. (861) 210-07-79

«Питер-бар» ул. Красных Партизан, 495 тел. (861) 220-77-03

Cipollone ул. Красная, 33 тел. (861) 262-08-88

«Поместье» ул. Северная, 531 тел. (861) 274-54-64

Da Vinci ул. Ишунина, 4 тел. (861) 273-77-22

«Пушкинист» ул. Гимназическая, 30 тел. (861) 267-33-61

De Marco ТРЦ «Галерея», 2-й этаж тел. (861) 278-83-88

«Рахмат» ул. Красных Партизан, 4/1, 3-й этаж, тел. (861) 222-21-11

Fidelio ул. Красных Партизан, 228 тел. (861) 244-10-55

«Рояль» ул. Красных Партизан, 557 тел. (861) 215-15-15

ForRest ул. Кузнечная, 4 тел. (861) 210-27-77

«Самогонъ» ул. Бабушкина, 226 тел. (861) 259-40-80

Fratelli ул. Короткая, 14 тел. (861) 262-25-17

«Сатин» ул. Одесская, 45 тел. (861) 279-19-45

Galich Hall ул. Красных Партизан, 181 тел. (861) 222-25-00

«Синяя Птица» ул. Красноармейская, 64 тел. (861) 251-16-97

Good Meat ул. Бабушкина, 226 тел. (861) 259-40-80

«Стейк-Хаус» ул. Октябрьская, 27/1 тел. (861) 267-09-13

Grand Cafe ул. Красная, 169/1 тел. (861) 225-33-55

«Столовая № 1» ул. 9 Мая, 52 тел. (861) 274-57-77

Gusto & Gusto ул. Комсомольская, 47 тел. (861) 267-18-18

«Хлебные истории» ул. Красная, 58; ул. Красная, 83; ул. Тургенева, 183 тел. (861) 262-53-23

IL Patio ул. Мира, 51 тел. (861) 274-74-27; Мегамолл «СБС», 1-й этаж тел. 8 918 99-00-996

«Холостядзе» ул. Красноармейская, 71 тел. 988 520-71-71

Jazz Coffee ул. Красная, 162 тел. (861) 255-41-14

«Пан Чемодан» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-12;

«Холостяки-Романтики» ул. Красная, 74 тел. 918 310-44-44

La Gourmet ул. Гоголя, 47 тел. 918 224-58-68

«Эстель Адони» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-48-55;

«Холостяк: Гараж» ул. Промышленная, 46 тел. (861) 213-47-43

La Manche ул. Шоссе Нефтяников, 5/1 тел. (861) 215-52-52

A&F ул. Карасунская, 81 тел. 967 665-55-66

«Холостяк» ул. Мира, 29 тел. (861) 243-05-33

McKey ул. Красных Партизан, 218 тел. (861) 259-66- 35

«Чичиковъ» ул. Черноморская, 56 тел. (861) 267-61-77

Montrachet ул. Красноармейская, 64/2 тел. 918 333-35-04

Baggage ул. Красная, 176 тел. (861) 279-28-64; Мегамолл «СБС», 1-й этаж тел. 905 494-23-55; ул. Стасова, 178 тел. 905 477-34-56

«Ширван» ул. Красных Партизан, 206 тел. (861) 253-92-30

Mr. Drunke bar ул. Красноармейская, 58 тел. (861) 210-04-58

Baldinini МКЦ «Кристалл», 3-й этаж тел. (861) 219-54-18

Matrona МКЦ «Кристалл», 2-й этаж тел. (861) 219-55-23

Arigato ул. Красных Партизан, 4/1 тел. (861) 222-21-11

Nabokov ул. Красноармейская, 33 тел. (861) 275-07-33

By Malene Birger ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-51

Max Mara ул. Рашпилевская, 46 тел. (861) 262-62-61

апрель 2012

Schonbrunn ул. Красная, 22 тел. (861) 267-12-03 Smoke & Water ул. Красноармейская, 58 тел. (861) 267-11-16 Stefano ул. Пашковская, 61 тел. (861) 267-34-44

Decor Burgua ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этаж тел. (861) 213-48-07

Pal Zileri МКЦ «Кристалл», 3-й этаж тел. (861) 219-54-21

ENERGIE ул. Красная, 69 тел. (861) 275-24-10; ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-67; Мегамолл «СБС», 1-й этаж тел. 8 (861) 210-18-96

Patrizia Pepe ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-20

Магазины одежды, аксессуаров и обуви

Furla ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-19

«VI Легион» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-23

Hugo Boss ул. Рашпилевская, 57 тед. (861) 262-08-08

Provocator ул. Чапаева, 81 тел. (861) 251-20-79; ул. Мира, 38 тел. 964 904-44-40

«Ангел City De Luxe» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2, 3-й этаж тел. (861) 213-47-32

Joop! ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-94

«Ангел VIP» ул. Рашпилевская, 157 тел. (861) 259-90-02

Karen Millen ТРЦ «Галерея», 1-й этаж тел. (861) 278-20-20

Бутик «Анна» ул. Комсомольская, 50 тел. (861) 268-40-11

Kenzo МКЦ «Кристалл», 2-й этаж тел. (861) 219-54-85

«Дикая орхидея» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этаж тел. (861) 213-47-15 МКЦ «Кристалл», 2-й этаж тел. (861) 219-55-31

La Scala ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-61; ул. Чапаева, 88 тел. (861) 259-82-27

T-cafe ул. Тургенева, 138/6 тел. (861) 215-68-03; ул. 40-летия Победы, 144/5 тел. (861) 252-69-96; ул. Красных Партизан, 173 тел. (861) 222-44-07

«Золотой ларец» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этаж тел. (861) 213-47-97; ул. Красная, 71/1 тел. (861) 275-15-67; ул. Ставропольская, 65 тел. (861) 239-50-26 «Золотой лотос» ул. Ставропольская, 110/1 тел. (861) 239-04-11

Lacoste ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-17 La Fenice ул. Мира, 37 тел. 918 989-11-11 Le Cadeau ул. Красная, 42 тел. (861) 262-72-11 Lloyd ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-58 L’occitane ул. Красная, 78 тел. (861) 259-82-10 Manoush ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-81 Marc Cain ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-55

Paul & Shark ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-25

Replay ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-92 Strellson ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-62 Tommy Hilfiger ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-30 Trussardi Jeans ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-38 Van Laack ул. Чапаева, 90 тел. (861) 259-20-90 Who*s Who ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-42 Дом БСП ул. Красных Партизан, 335 тел. (861) 220-41-44 «Диваны ТУТ» ул. Бабушкина, 248 тел. (861) 215-62-29 Интерьерная лавка Мегацентр «Красная Площадь», 2-й этаж тел. 918 473-50-93 «Фабрика мебели «8 Марта» ул. Новороссийская, 230, 1-й этаж тел. (861) 20-20-620; ул. Яна Полуяна, 32, кв. 129 тел. (861) 215-69-00; Мегацентр «Красная Площадь», 3-й этаж тел. (861) 202-03-20 Bang & Olufsen ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этаж тел. (861) 213-47-52 Bon Ton ул. Бабушкина, 246 тел. (861) 255-09-93; ул. Комсомольская, 45 тел. (861) 267-33-67


Buben & Zorweg МКЦ «Кристалл», 1-й этаж тел. (861) 219-54-03

«Лиал» ул. Ставропольская, 142 тел. (861) 239-78-78

Estetic & Spa ул. Московская, 59/1 тел. 918 340-16-84

Grange ул. Красная, 204 тел. (861) 215-82-70

«Мактуб» ул. Атарбекова, 5, 2-й этаж тел. (861) 211-56-56

Excellence ул. Кубанская Набережная, 4 тел. (861) 267-33-94

Home Design ул. Бабушкина, 246 тел. (861) 215-65-57 KS Studio ул. Селезнева, 201 тел. (861) 234-12-45

«Оазис красоты» ул. Старокубанская, 143 тел. 234-00-95

Luxury Living ул. Аэродромная, 33 тел. (861) 222-22-23

«Парикмахерская контора. Влад Лисовец» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 243-60-43

Missoni Home ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 213-47-80

«ПепелРоз» ул. Шевченко, 152, 2-й этаж тел. 918 011-22-88

Nika ул. 70-летия Октября, 17, оф. 9 тел. (861) 265-11-87; ул. 40-летия Победы, 144/4 тел. (861) 257-81-80

«Позитив» ул. Красноармейская, 115 тел. (861) 274-74-71

Pafos ул. Красных Партизан, 495 тел. (861) 220-77-05 PRETTO ул. Красных Партизан, 483, 3-й этаж, тел. (861) 220-65-58 Raffinat ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж, тел. (861) 213-47-36 Villa di Parchetti ул. Бабушкина, 293 тел. (861) 259-62-82; ул. Северная, 320/1 тел. (861) 200-15-50 Фитнес-центры, салоны красоты

«Посольство красоты» ул. Кубанонабережная, 58 тел. (861) 944-25-30 «РАЙ-Спа» ул. Адыгейская Набережная, 186 тел. 928 210-47-00 «Сакура» ул. Рашпилевская, 263 тел. (861) 215-69-17 Салон Натальи Шаропат ул. К. Образцова, 22 тел. (861) 273-78-70 Студия йоги «Небесный лотос» ул. Московская, 59/1 тел. (861) 279-45-23

Ibiza ул. Хакурате, 4 тел. 965 470-08-38 L Carmel ул. Атарбекова, 5, 2-й этаж тел. 928 29-29-512 Linline ул. Бабушкина, 273 тел. (861) 255-59-66 L-practic ул. Коммунаров, 54 тел. (861) 267-27-77 Miss Monroe ул. Коммунаров, 66 тел. 918 018-25-26 Mr. Pink Panther ул. Бабушкина, 252, 3-й этаж тел. (861) 212-55-77 Nobilis МКЦ «Кристалл», 3-й этаж тел. (861) 219-54-31 Orange Fitness ул. Леваневского, 185б тел. (861) 215-33-44; ул. Кубанонабережная, 1 тел. (861) 267-26-72 Orange Studio ул. Леваневского, 185б тел. (861) 215-34-11 Redken LOFT ул. Дзержинского, 26/1 тел. 988 357-34-35

«Бархат» ул. Северная, 308 тел. (861) 299-94-04

Студия красоты Натальи Кравченко ул. Коммунаров, 268 тел. (861) 210-33-73; ул. Кубанская Набережная, 64 тел. (861) 278-04-44

«Бон Шанс» ул. Тургенева, 135/1 тел. (861) 221-38-48

«Эксперт» ул. Архитектора Ишунина, 4 тел. (861) 273-75-04

SAS ул. Красная, 60 тел. (861) 253-09-98; ул. Офицерская, 35/1 тел. (861) 224-59-49

«Ваби-Саби» ул. Селезнева, 102 тел. (861) 231-01-77

Alexfitness ул. Тургенева, 189, 4-й этаж тел. (861) 215-09-99

Spa Seasons ул. Леваневского, 185 тел. (861) 279-00-10

Велнес-клуб «Кристалл» ул. Сормовская, 108/2 тел. (861) 236-1-236

Amaterasu ул. Северная, 443 тел. (861) 274-67-74; ул. Монтажников, 5 тел. (861) 278-64-00

STUDIO D’ESTE ул. Тургенева, 138/6, 2-й этаж тел. (861) 215-81-81

«АнгелА» ул. Красных Партизан, 495 тел. (861) 220-51-21

«Верона» ул. Красноармейская, 64 тел. (861) 253-43-16 «Европа-СПА» ул. Красных Партизан, 4/1 тел. (861) 222-54-08

Aveda ул. Красная, 204 тел. (861) 259-22-59

«Европа-фитнесс» ул. Красных Партизан, 4/1 тел. (861) 222-53-77

Be happy ул. 70-летия Октября, 17 тел. (861) 261-56-19; ул. Сормовская, 32 тел. (861) 200-06-23

«Ирбис» ул. Калинина, 13 тел. (861) 264-01-30

CNI ул. Северная, 225 тел. (861) 251-84-44

«Классика косметологии» ул. Новокузнечная, 10 тел. (861) 253-03-83

«E&C Стандарт» ул. Красная, 109 тел. (861) 259-74-18

San Marino ул. Постовая, 55 тел. (861) 262-95-43

Studio hollywood ул. Красная, 87 тел. (861) 210-10-20 Ultraviollet ул. Архитектора Ишунина, 4 тел. (861) 273-75-10 Villa Castalia ул. Кубанонабережная, 44 тел. (861) 279-79-59 Vita Hair ул. Северная, 529а тел. (861) 274-12-51; ул. Красная, 137 тел. 965 471-24-24

X-Fit Меридиан ул. Стасова, 182 тел. (861) 210-90-10

Семейная клиника «Тургеневская» ул. Тургенева, 150 тел. (861) 224-64-43

X-Fit Солнечный ул. Архитектора Ишунина, 4 тел. (861) 273-77-00

«Стоматология Шлепковых» ул. Стасова, 174, оф. 1 тел. (861) 231-09-29

Клиники, стоматологические центры

Центр элитной косметологии ул. Северная, 301 тел. (861) 270-04-07

«Антика» ул. 40-летия Победы, 144/4 тел. (861) 252-52-98

«Шале Санте» ул. Красных Партизан, 238 тел. (861) 215-66-11

«Арт Дент» пр. Чекистов, 24/1 тел. (861) 265-07-62

«Эль-Дент» ул. Ставропольская, 26 тел. (861) 233-31-42

«Доктор Борменталь» ул. Российская, 421 тел. (861) 228-77-03

Южно-Российский центр косметологии и пластической хирургии ул. Красная, 145 тел. (861) 259-59-52

«Евродент» ул. 40-летия Победы, 34 тел. (861) 277-75-60 «Евромед» ул. Ким, 143 тел. (861) 233-43-43; ул. Лузана, 19 тел. (861) 225-35-43 «Екатерининская» ул. Красина, 15 ул. Ломоносова, 26 ул. Одесская, 48 ул. Гаражная, 89 тел. (861) 202-02-02 Клиника лазерной стоматологии ул. Кирова, 17 тел. (861) 211-06-69 Клиника эстетической медицины «Эстетик Италия» ул. Северная, 100 тел. 800-100-03-43 «Константа» ул. 40-летия Победы, 18 тел. (861) 274-37-77 «Корона-Дентал» ул. Академика Пустовойта, 3 тел. (861) 275-71-54; ул. Игнатова, 4 тел. (861) 266-84-74; ул. Тюляева, 11 тел. (861) 260-22-94; ул. Тургенева, 138/3 тел. (861) 273-74-35; пр. Чекистов, 38, тел. (861) 273-22-29 Оздоровительный центр «Евразия» ул. Яна Полуяна, 55 тел. (861) 991-98-98

CityClinic ул. Красных Партизан, 18 тел. (861) 220-15-14 City Lab ул. Красных Партизан, 18 тел. (861) 257-09-17 Автосалоны «Ауди Центр Краснодар» ул. Дзержинского, 231/2 тел. (861) 210-43-70 «Ключавто» Mercedes-Benz ул. Покрышкина, 15/1 тел. (861) 260-00-00 Toyota ул. Покрышкина, 15 тел. (861) 260-11-11; ул. Аэропортовская, 8 тел. (861) 22-777-11 Lexus ул. Аэропортовская, 6б тел. (861) 260-55-55

Suzuki ул. Северная, 596 тел. (861) 253-55-36 «Юг-Авто» Volkswagen ул. Дзержинского, 229/1; пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 210-41-41 Cadillac, Opel, Chevrolet ул. Дзержинского, 102 тел. (861) 258-50-50 Shkoda ул. Дзержинского, 102; пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 3 тел. (861) 260-03-01 Citroen ул. Ростовское Шоссе, 14/3 тел. (861) 263-00-01 Chevrolet ул. Уральская, 136/3 тел. (861) 258-50-50 Peugeot ул. Заводская, 40; пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 263-00-00 Honda пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 258-50-88 Hyndai пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 210-44-00 Другое Банк «Интеза» ул. Пушкина, 44 тел. (861) 262-72-72; ул. Красная, 145 тел. (861) 259-13-33; ул. Тургенева, 83 тел. (861) 210-25-68

Mitsubishi Motors ул. Аэропортовская, 6 тел. (861) 227-8-227

Бизнес-центр «Европа» ул. Северная, 319 тел. (861) 251-75-27

Renault ул. Аэропортовская, 6в тел. (861) 260-58-58

ВПИК ул. Стасова, 174/1 тел. (861) 234-32-30

Hyundai ул. Аэропортовская, 4 тел. (861) 22-777-22

Гостиничноразвлекательный комплекс Troy ул. 1 Мая, 131 тел. 8-800-333-34-43

Škoda Пашковский мкр-н, ул. Бородинская, 131/1 тел. (861) 266-19-19

«Реал-Дент» ул. Тургенева, 189 тел. (861) 221-13-83

«Модус» Chance, Geely, Renault, Ssang Yong ул. Рашпилевская, 321/2 тел. (861) 215-02-15

«Росс-Дент» ул. Братьев Игнатовых, 120 тел. (861) 253-95-43

Hyndai ул. Дзержинского, 229/5 тел. (861) 215-02-15

«Три-З» ул. Красных Партизан, 18 тел. (861) 220-14-68

Nissan ул. Ростовское Шоссе, 26/2 тел. (861) 257-02-57

«Мир охоты» ул. Красных Партизан, 407 тел. (861) 220-78-58; ул. Ставропольская, 328 тел./факс (861) 234-33-59 РК «Парк Европа» ул. Красных Партизан, 4/1 тел. (861) 22-22-333 ТРК «СИТИ ЦЕНТР» ул. Индустриальная, 2 тел. (861) 213-47-05 Pegas Touristik ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 213-47-40

111


д

Места, вещи и события, которые привлекли внимание редакции

и

Р

е

ыбор

и

в

акц

На этот раз мы выбрали не только место, но и человека, который настолько органичен в нем, что лучше об этом рассказать не смог бы никто.

текст Олег Аксенов

«Пуэр-бар» ул. Новокузнечная, 9 (с ул. Красной, между ул. Северной и ул. Хакурате)

Ч

ай. Моя любовь к этому напитку обрушилась на меня на пуэрном заплыве. Небольшое уютное помещение «Пуэр-бара», приглушенный свет. Гости что-то оживленно обсуждают, парочка играет в шахматы на высоком деревянном столе, моя соседка читает старинную книгу о чае, а кто-то просто валяется на мягких подушках, разложенных на помосте. О том, что это именно бар, напоминают полки за стойкой, только вместо бутылок стройные ряды стеклянных банок с диковинными названиями: «Изумрудные Спирали Весны», «Зеленая Жемчужина», «Да Хун Пао», «Те Гуань Инь», «Копченый Чай», «Кудин». Слева и справа от них примостились дуэты, квартеты и целые хороводы чудно расписанных чашек, чайников, чайных инструментов, калабасов и всего, что нужно для приятного чаепрепровождения. Мои кеды оставлены в прихожей, а в голове носятся позитивные вибрации музыки регги, доносящейся из колонок. Сегодня у меня появилась новая подруга, маленькая глиняная чашка, она нетерпеливо ждет вместе со мной приближения главной пары сегодняшней ночи: Чайного Мастера с его верным чайником. По бару прокатываются волны уютных запахов, которые, подчиняясь законам физики, ткут причудливый узор волшебного аромата чая. В прозрачном чайнике справа от меня начинается пляска белого вихря кипящей воды, и тихий уверенный голос чайного мастера приковывает всеобщее внимание. Он говорит о родине чая, который мы сегодня попробуем, о его свойствах — целебных для тела и волшебных для души. Но вот первые кусочки пуэра падают в воду, и их тут же закручивает горячий водоворот, воздушно белые струи окрашиваются в благородные древесные цвета, в комнате разносится необычный сладковато-терпкий аромат чая... С носика чайника низвергается целый водопад горячих пузырьков, который то уменьшается, то взлетает выше моей головы. Наконец-то моя чашка полна. «Здравствуй, пуэр. Рад знакомству с тобой». И пуэр отвечает ароматом сушеного яблока и вспаханной земли, сломанной ветки дерева и корочки хлеба. «Говорят, ты много знаешь и с тобой есть о чем потолковать?» И пуэр отвечает терпким, чуть обжигающим вкусом блаженства. «Я знаю, у тебя много друзей и ты часто собираешь их здесь?» И пуэр отвечает, пробегая по моей крови, наполняя мое тело силой и очищая мою голову. Он отвечает: «Поплыли». Хочется закончить словами Конфуция, но даже Конфуций молчит, когда говорит пуэр.


Weekend, апрель 2012  

Ежемесячный городской журнал об отдыхе

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you