Issuu on Google+

12

'12 (113) декабрь

Подарки радуют в любом виде, но ведь иногда хочется чего-то нового и интересного, чтобы удивить родных и близких...

...этот яркий фрукт неизменно входит в новогодний триумвират: шампанское — оливье — мандарин. Он поднимает настроение и видом, и запахом, и осознанием пользы.

22

32

Любое блюдо важно не только правильно приготовить, но и красиво подать. А что по красоте может сравниться с огнем?

Конфеты — это больше, чем просто продукт. Конфеты — это праздник, хорошее настроение и… отличный подарок!

56 Какое застолье обходится без ломтиков хлеба, намазанных сливочным маслом и щедро украшенных сверкающими икринками?

68 Пусть в Новый год у детей сбудутся все их заветные желания, и они найдут под елкой игрушки, о которых давно мечтали!


может больше

Книга «100 рецептов» теперь и в iPad-версии

«Табрис» на Facebook

В приложении собраны рецепты от шеф-поваров лучших ресторанов Краснодара. Удобное в использовании, оно поможет вам приготовить сложное блюдо, даже если у вас еще пока нет большого кулинарного опыта. Каждый рецепт сопровождается фотографиями, списком ингредиентов и пошаговым описанием процесса приготовления.

Ceть супермаркетов «Табрис» открыла свою собственную страницу на Facebook. Теперь мы можем общаться с нашими покупателями и получать их отзывы и пожелания в режиме on-line, рассказывать им о самых интересных новостях, акциях и событиях, делиться новыми рецептами и гастрономическими открытиями.

Краснодар Новороссийск

234-43-43 (8617) 30-10-00 (861)

tabris@tabris.ru novoros@tabris.ru

ICQ: 555594110


1

Колонка редактора

«Подходит к концу год, время подводить итоги и строить планы на будущее» — в преддверии новогодних праздников вы наверняка услышите эту фразу не один раз. Обстановка нагнетается с каждым днем приближения праздника, буквально все информационные порталы наперебой обещают наступление сказочных чудес и исполнение всех желаний, если, конечно, вы были хорошими мальчиками и девочками. Как известно, чем больше ожидаешь от праздника, тем больше потом разочарование: то елка недостаточно зеленая, то торт недостаточно высокий, то подарки не соответствуют ожиданиям, и самое главное южное разочарование — отсутствие снега. Я изо всех сил стараюсь не впадать в предновогоднюю эйфорию и чуда не ждать. Обычно моей выдержки хватает ровно до 25 декабря, после чего праздничный калейдоскоп не остановить. Когда времени немного, стоит оставить в списке дел только самые приятные и запланировать несколько рокировок. Например, сделать новогоднее дерево съедобным и желательно в нескольких экземплярах: тогда его цвет не будет иметь никакого значения, а вкус смогут оценить все желающие. Капризный в приготовлении торт можно заменить простым, но эффектным десертом, который пойдет на пользу даже самым ма-

Яна Полуянова, главный редактор Что вам не нравится, а чего хотелось бы побольше? О чем таком съедобном очень хочется узнать, а мы никак не напишем? Какие рецепты экстренно необходимы? Пишите все на poluyanova@tabris.ru

леньким участникам праздника. Главное новогоднее блюдо можно подать с огоньком — и покорить этим даже самых искушенных и требовательных гостей. Только не забудьте отточить кулинарное и противопожарное мастерство заранее. О подарках можно, конечно, намекнуть или даже заранее подготовить wish-лист, но разве не лучше испытать радость при получении сюрприза или восторг, когда сюрприз окажется тем самым желанным подарком. Главное не ждать чудес, а делать их самому и дарить близким, тогда праздники принесут вам еще больше удовлетворения и положительных эмоций. И может быть, сбудется главная снежная мечта всех южан. А если нет, мы не станем расстраиваться, потому что знаем: первый снег к нам обязательно придет и станет еще одним поводом для праздника.

Не лишний праздник

стр.

6

Над номером работали Главный редактор Яна Полуянова Руководитель проекта Ирина Ханжальян Арт-директор Кристина Завражнева Проект-менеджер Мария Гнедина Фуд-стилист Алеся Анисимова Менеджер по рекламе Оксана Олейникова Авторы Наталья Гипич Мария Гнедина Ирина Дибижева Виталий Клыков Дарья Лето Ольга Пулакис Елена Рублева Лиля Чернова

Иллюстрации Ольга Гамбарян Кристина Завражнева Илья Кутовой Наталья Перлик Дизайн и верстка Ольга Гамбарян Кристина Завражнева Екатерина Кащеева Надежда Кулагина Олег Князев Корректура Ирина Белолипецкая Фото Алеся Анисимова Илья Будный Михаил Лернер Лидия Черкашина Shutterstock Обложка Shutterstock

Издатель Ирина Ханжальян Исполнительный директор Алеся Никифорова Распространение Александра Хрусталева Учредитель ООО «ТВК-Р» Краснодар, ул. Красная, 202 Издательство ООО «Ньюмэн» Краснодар, ул. Московская, 59/1 тел. (861) 279-44-33 e-mail: info@newmen.info Редакция Краснодар, ул. Ставропольская, 213 тел./факс (861) 234-45-55 e-mail: reklama@tabris.ru Печать Типография Lietuvos rytas Адрес: 01103, Литва, Вильнюс, пр. Гeдимино, 12a тел. +7 (495) 343-60-10

Распространяется бесплатно Распространение 47 000 экз. — супермаркеты «Табрис» (Краснодар) 10 000 экз. — Новороссийск 3000 экз. — партнеры сети: · салон красоты Studio D'Este · сеть магазинов SNR · «Альфа-Банк» · банк «Росбанк» · ресторан «7 пятниц» · сеть аптек «Радуга» · стоматологическая клиника «Реал Дентал» Журнал «Торговая сеть «Табрис» № 12 (113), декабрь-2012 Дата выхода — 15.12.2012. Журнал зарегистрирован в Управлении Россвязьохранкультуры по Краснодарскому краю. Свидетельство о регистрации СМИ ПИ № ФС ­23-0907 Р. от 22 апреля 2008 года. ­Р екламное издание.

Тираж: 60 000 экз. Благодарим за сотрудничество сеть «Т-кафе», ул. Красных Партизан, 173 (2-й этаж). За предоставление посуды и акссесуров для съемок раздела СП (стр. 78–92) благодарим салон GRANGE, г. Краснодар, ул. Красная, 204, тел. (861) 215-82-70, http://www.grange.ru


Содержание

4

Гастрономический декабрь

стр. 6

стр.

6

Гастрономический декабрь

Не лишний праздник

стр.

10

Продукт месяца

Мандарин – новогодний витамин

стр.

13

Отрезные рецепты

Рецепты кулинарной студии «Мандарин гурме»

стр.

15

Кулинарный конструктор

Яркость красок петушиного хвоста

Авторская кухня стр.

22

По секрету

С пылу с жару / огненное шоу

стр.

25

Отрезные рецепты

Блюда фламбе

стр.

28

Фоторецепт

Аппетитное украшение

стр.

30

Детский стол

Угощение для Снежной королевы

Продукт стр. 22

стр. 64

стр. 60

стр.

32

стр.

38

стр.

Продукт: дегустация шоколадных конфет

Сладкий повод для праздника

Продукт: дегустация сладостей СП «Табрис»

Когда сладость в радость!

40

Винная карта: игристые вина

Изысканный винтаж в бокале

стр.

46

Винная карта

В поисках стиля

стр.

50

Винная карта: крепкий алкоголь

Жажда открытий

стр.

54

стр.

56

стр.

58

Гастрономия в цифрах

Красиво жить не запретишь

стр.

60

Девайсы: свежая зелень

Вечнозеленое лето на вашем столе

стр.

62

Девайсы: для приготовления и подачи блюд

Еда как искусство

стр.

64

стр.

66

Подарки: для него и для нее

Угодить с подарком

стр.

68

Подарки: детям

Вот бы под елкой найти!

стр.

70

Елочные украшения

В стране Деда Мороза

стр.

77

Каталог

Акции и спецпредложения

Профи: интервью с Вильямом Вимсом Профи: что вы хотели узнать... об икре

Подарки: подарочные наборы сладостей

Сердце Шотландии Деликатное украшение стола

Новогодние костюмы сладостей

В этом номере участвует 527 товаров со скидкой.


может больше

Винный клуб «Табрис»   Цель клуба — проведение регулярных встреч любителей вина для знакомства с лучши­ ми образцами мирового виноделия в формате тематических дегустаций и обсуждений. Ведущий клуба — независимый винный эксперт Эдуард Долгин — сопровождает дегус­ тацию интересными фактами из истории виноделия, культуры пития различных вин, дает рекомендации по выбору, употреблению и хранению вин разных стран, типов и производителей. Дегустация сопровождается специально подобранными закусками. Встречи проводятся в ресторане «Акварели». Стоимость участия в одной встрече — 1000 руб*.

24 ЯНВАРЯ

7 ФЕВРАЛЯ

ВИНА ИТАЛИИ

ВИНА НОВОГО СВЕТА

19:30

19:30

6 образцов 5 регионов: Апулия, Венето, Пьемонт, Тоскана, Фриули-Венеция-Джулия

6 образцов 6 стран: Австралия, Аргентина, Новая Зеландия, США, Чили, ЮАР

Партнеры клуба: Ресторан «Акварели» г. Краснодар, ул. Северная, 327 торговая галерея «Кристалл», 4 этаж т. (861) 219-54-26 http://ресторан-акварели.рф

Ведущий импортер вин и спиртных напитков в России http://www.alianta.ru/

* Оплата производится в ресторане в день проведения встречи. Необходима предварительная регистрация. Количество участников встречи ограничено (25 человек), просим вас зарегистрироваться для участия заранее.

(861)

234-45-55

reklama@tabris.ru

http://www.facebook.com/tstabris


6

Ирина Дибижева Журналист, редактор. Смотрит на мир через призму кулинарных удовольствий. Считает, что в жизни всегда найдется место экспериментам. Тем более гастрономическим.

Гастрономический декабрь

Не лишний праздник Мы давно переняли большую часть западных праздников, записали их в свой красно-календарный актив и отмечаем с размахом или в семейном кругу, но всегда с удовольствием и с ощущением праздника даже в самый обыкновенный рабочий день. Но есть один, о котором мы мало что знаем, да и сами англичане, в чьей национальной традиции этот праздник существует не одно столетие, часто путаются в правдоподобных и не очень версиях его происхождения. Приходится он на второй день католического Рожд��ства и имеет сразу несколько вариантов празднования. Предлагаю рассмотреть все и даже придумать свой: может, и у нас приживется. Впервые я услышала название Boxing Day на вступительном экзамене по английскому языку. Это был дополнительный вопрос, ответа на который я не знала. Но подвох почувствовала вовремя и предположила, что связано это название не с боксом, а с коробкой. Угадала. А уже после экзамена узнала, что День коробок (более привычный вариант русского перевода — День подарков) отмечают в Великобритании, Новой Зеландии, Австралии и Канаде. И коробки эти — подарочные. Во многих странах Европы есть аналог этого праздника, только называется он по-другому — День святого Стефана, который тоже приходится на 26 декабря по церковному календарю. По давнему обычаю в этот день в церк-

вях открывали коробки (вот откуда boxing) с пожертвованиями для бедных. Их наполняли одеждой, деньгами и продовольствием в течение целого года, чтобы потом открыть и раздать нуждающимся. Также с древних времен 26 декабря дворяне Великобритании одаривали небольшими подарками своих слуг и освобождали их от привычных обязанностей на целый день. Еще одна

День коробок отмечают в Великобритании, Новой Зеландии, Австралии и Канаде.


7

№ 12 (113) декабрь’12

ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

вполне правдоподобная версия связана со старинной традицией, когда купцы выдавали премии на Рождество своим служащим: управляющим, грузчикам, почтальонам. Только платили они им не деньгами (эта традиция появилась значительно позже и отчасти сохранилась до сих пор), а коробками с едой и сладостями. В современной Англии в этот день принято не жалеть чаевых и не забывать о пожертвованиях. Работодатели выплачивают своим сотрудникам рождественские бонусы, школы по всей стране собирают подарки к Рождеству для отправки в бедные страны, а если вы оказались в этот день в гос­ тях, хозяев дома нужно непременно одарить сувенирами, а детей угостить сладостями. И все-таки кажется, что сегодня для британцев уже не так важно происхождение праздника. Пожалуй, важнее для них то, что этот день считается официальным выходным с еще одной приятной особенностью: резким снижение цен на рождественские товары. Именно 26 декабря в магазинах Старого Света начинается период глобальных скидок и тотальных распродаж. Считается, что все, что не распродалось перед праздником, будет выброшено в этот день на прилавки практически задаром. На са-

мом деле распродажи со скидками после Рождества будут длиться еще довольно долго — от недели до месяца (есть даже такое понятие, как Boxing Week — Неделя подарков, что-то сродни нашим затяжным январским каникулам с традиционными марш-бросками по гостям и магазинам). Но именно второй день Рождества считается в Великобритании обязательным для шопинга, силой традиции возведенного на этот период в особый статус. В Канаде, к слову, 26 декабря любой желающий тоже может пощекотать себе нервы бросовыми ценами и длинными очередями в духе московского ГУМа образца 1970-х. Некоторые новоиспеченные «канадцы», они же выходцы из бывшего СССР, до сих пор уверены, что название Boxing Day присвоили этому дню в честь рукопашных схваток в торговых центрах в борьбе за нужный товар. По сути своей этот день — добавочный выходной после Рождества. И ес-

26 декабря в магазинах Старого Света начинается период глобальных скидок и тотальных распродаж.

Ингредиенты (на 20–25 штук)

1.

2.

3.

4.

5.

6.

1. 100 г сливочного масла 2. 1 большое куриное яйцо 3. 2 ст. муки 4. 3/4 ст. сахара 5. 2 ч. л. сушеного молотого имбиря 6. 1 ч. л. корицы 7. 0,5 ч. л. молотого кардамона 8. 1 ч. л. молотого мускатного ореха 9. 0,3 ч. л. ванилина или упаковка ванильного сахара 10. 1,5 ч. л. разрыхлителя Приготовление Масло комнатной температуры размять вилкой, растереть в мягкую массу. Всыпать сахар, хорошо взбить. Вбить яйцо, добавить разрыхлитель и все пряности и взбивать до полного растворения сахара. Смесь должна стать белой и воздушной. Муку просеять горкой в миску и влить масляную смесь в муку. Перемешать до образования мягкого, тянущегося теста. Чистую сухую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто до толщины 3–4 мм. Вырезать печенья фигурными формочками. Выложить печенья на противне, застеленном бумагой для выпекания, на некотором расстоянии друг от друга. Выпекать в духовке при температуре 180 °С в течение 10–15 минут. Печенье готово, когда низ у него слегка потемнеет, а верх при этом станет чуть золотистым. Снять печенье с противня и остудить до комнатной температуры. Украсить можно белой глазурью, пищевыми красками, шоколадной глазурью, а можно съесть просто так.


8

Гастрономический декабрь

«ИЗБУШКИ» ИЗ ПЕЧЕНЬЯ

Ингредиенты (на 10 штук)

1.

2.

3.

4.

5.

1. 80–100 г горького шоколада 2. 30 галет или другого печенья прямоугольной формы 3. 1 яичный белок 4. 500 г сахарной пудры 5. 12–15 конфет-батончиков или жевательного зефира продолговатой формы Приготовление Шоколад растопить на водяной бане. Осторожно переложить в небольшой плотный пакет, срезать уголок и нанести на 20 галет тонкие полоски в виде решетки или черепицы. Дать шоколаду остыть. Яичный белок взбить миксером в крепкую пену, постепенно подсыпая пудру, чтобы получилась густая глазурь. Нанести ее на оставшиеся 10 галет и положить сверху по конфете-батончику, покрыть глазурью и приклеить сверху по две галеты с шоколадом, чтобы получилась крыша. Из оставшихся батончиков сделать печные трубы и приладить их к крышам. Сверху все избушки покрыть глазурью.

ли британцы не проводят его в кругу семьи и не бегают по магазинам в поисках дешевых товаров, то искать их следует на футбольном поле. Именно в Англии в середине чемпионата начинается футбольное безумие под названием Boxing Day — мясорубка, из которой выбираются только те, кто всерьез снаряжен на охоту за золотом и чемпионством. К слову, именно с охоты и началась эта традиция послерождественского и новогоднего футбола, когда за рекордное количество дней проходит рекордное количество матчей. Традиционно в этот праздник проводятся разного рода спортивные соревнования. Изначально Boxing Day был посвящен охоте на лис (не так давно запрещенной), но сегодня предпо-

чтение отдается футболу, поло, скачкам и прочим активным упражнениям на свежем воздухе. В Австралии, к примеру, 26 декабря начинаются отборочные матчи по крокету, в Сиднее — знаменитая на весь мир ежегодная регата. Традиция играть в футбол на Рождество, а заодно до него и сразу после, очевидно, родом из Средних веков, но, как это обычно бывает с британскими традициями, никто точно не знает ее происхождения, зато каждый уверен в необходимости строгого ее соблюдения. Так что футбол и регби считаются такими же символами британских рождественских праздников, как елка и чулочки для подарков.

ЕДА КАК УКРАШЕНИЕ Печем печенье всей семьей. Мама готовит тесто, папа вырезает из него сапожки, оленей, Дедов Морозов, звезды и сердечки, детям можно доверить художественное оформление пищевыми красками, глазурью и готовыми кондитерскими украшениями. Если задумали нарядить такими съедобными «игрушками» новогоднюю елку, не забудьте перед отправкой в духовку сделать в каждом бу-

дущем печенье небольшое круглое отверстие (можно использовать толстую соломинку для коктейлей или китайскую палочку для еды). В уже остывшее и украшенное печенье проденьте ленточку, шнурок или даже тонкую проволоку и повесьте на елку. Советую напечь печенья побольше. Хранится оно довольно долго, а съедается быстро. А вам еще гостей угощать.


9

№ 12 (113) декабрь’12

Как Boxing Day приспособить под наши российские реалии? Если мы и будем играть в подвижные игры в декабрьский мороз, то только в снегометательные. А в ожидании, когда все магазины и торговые центры разом объявят 90 % скидки, можно определить этот день под упаковывание подарков и творческую подготовку к главному зимнему празднику. Для этого готовим съедобные подарки, мастерим рукотворную упаковку для них и украшаем елку ароматными «игрушками», которые потом дружно съедаем. Словом, предлагаю интерпретировать иноземный праздник именно как подготовку к Новому году в семейном кругу.

СЪЕДОБНЫЕ ПОДАРКИ Вариант «подарочных» сладостей может быть еще интереснее. Из любого имбирного теста для печенья можно сделать звездочки четырех-пяти разных размеров, а потом соорудить из них елочки, соединяя «ветки» сахарной глазурью или сливочным кремом. В качестве украшения подойдут пищевые бусинки, морозные узоры из той же глазури или белого шоколада, а можно и просто сахарной пудрой припорошить. Высший пилотаж — испечь пряничный домик. Тесто можно ис-

пользовать то же, что и для печенья, но тут без «выкроек» из плотной бумаги или картона явно не обойтись. Не забудьте сделать окошки, скреплять детали можно шоколадом, а в вопросе украшения вообще никаких ограничений. Облегченный вариант – зимние «избушки» из галетного печенья. Выпекать не надо, собирать смогут даже дети. Доверьте своим маленьким домочадцам приготовление таких подарков — они будут в восторге не только от результата, но и от процесса.

ПО ОДЕЖКЕ ВСТРЕЧАЮТ Причем не только человека, но и его презент. Так что «одеть» подарок тоже нужно со смыслом. Ведь купить его или даже приготовить самостоятельно — это только половина дела. В рукотворной упаковке или украшенной лентами, цветами, бантами, аппликациями или бисером коробке ваши печенья будут смотреться еще лучше. Волшебное превращение простой коробки в красивейшую подарочную упаковку требует совсем немного времени, а радость приносит всем участникам процесса. Не надеетесь на собственную фантазию? Можно скачать в Интернете файлы с выкройками коробок самых разных форм или даже просто посмотреть, как это делают другие. Самую скромную коробку можно оклеить подарочной бумагой, тканью или цветными салфетками. Еще проще наклеить по всей наружной площади лепестки из цветной бумаги или украсить нитью декоративных бус. Не хотите возиться с клеем — просто застелите неглубокую коробку яркой бумагой или натуральной тканью контрастного цвета. Сами съедобные составляющие подарка можно отделить друг от друга вырезанными из бумаги снежинками. Конфеты домашнего приготовления или кексы можно выложить в ряд по 3–4 штуки на красивый пергамент или декоративный гофрированный картон и завернуть трубочкой, сверху пере-

вязать лентой или «запечатать» эту во всех отношениях ценную бандероль растопленным шоколадом. Получится настоящий hand-made. Такой и дарить приятно, и готовить нескучно.

«Бабушка всегда говорила, что природа

дала нам все, что нужно для кулинарных подвигов»


10

Продукт месяца

Мандарин — новогодний витамин Текст: Ирина Дибижева Иллюстрация: Кристина

Завражнева

Этот яркий фрукт неизменно входит в новогодний триумвират: шампанское — оливье — мандарин. Он пахнет детством и ожиданием подарков, поднимает настроение не только видом и запахом, но и осознанием пользы. В нашей стране этот цитрус азиатского происхождения, перешедший из разряда дефицитных продуктов в список «круглогодичных», зимой, в свой законный сезон, бьет все рекорды по популярности и творит кулинарные чудеса.

Сезон

Сегодня купить мандарины можно практически круглый год, но на зимние месяцы традиционно приходится пик продаж этих оранжевых ароматных фруктов. Цветет мандарин в мае, а плоды созревают в конце октября — начале ноября. Плодоносит растение при хорошем уходе ежегодно, начиная с трехлетнего возраста.

Крупнейшие производители Мандарины в красном вине с корицей Ингредиенты (на 6–8 персон): 500 г мандаринов 0,5 л красного вина 200 мл холодной воды 400 г сахарной пудры 2 палочки корицы или порошок корицы по вкусу ванилин Приготовление: Очистить мандарины от кожуры, но сами плоды не разделять на дольки, положить их в большую миску, залить кипятком. Через 2–3 минуты слить кипяток и промыть мандарины холодной водой. Удалить как можно больше белой пленки, сохранив плоды целыми. Медленно довести до кипения красное вино, воду и сахар. Добавить корицу и ваниль, помешивать, пока сахар полностью не растворится. Кипятить до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Затем уменьшить огонь, выложить мандарины, через минуту выключить и дать остыть под крышкой. Подавать можно теплыми как самостоятельное блюдо или в холодном виде вместе с мороженым или взбитыми сливками.

Основные производители этого фрукта — Китай, Япония, Италия, Алжир, Греция, Кипр и Марокко. На территории России мандариновые деревья растут на Черноморском побережье, особо ценятся мандарины из Абхазии.

Польза

Мандарины поднимают настроение не только своим цветом и ароматом, но и целым комплексом кислот, витаминов и микроэлементов. Плоды мандарина — ценнейший диетический продукт. Они повышают аппетит, улучшают обменные процессы и буквально спасают организм человека в период авитаминоза, оказывая общеукрепляющее действие. Кроме того, они богаты особыми веществами — фитонцидами, вызывающими хорошее настроение. А высокое содержание витаминов и органических кислот только усиливает положительный эффект. Мякоть мандарина богата пектинами, которые выводят из организма токсины и шлаки. А органические кислоты способны справиться с многочисленными бактериями и микробами. Мандарин содержит довольно много витаминов группы В (помогают бороться с депрессией и бессонницей), витамин А (отвечает за хорошее зрение, состояние кожи и слизистых оболочек) и витамин Р (помогает организму полностью усвоить аскорбиновую кислоту). При этом, помимо богатого набора привычных элементов, в мандаринах содержатся такие редкие вещества, как холин, лютеин и зеаксантин. А вот нитратов в мандаринах не бывает — «химия» не уживается с органическими кислотами и поэтому не накапливается в мякоти этих цитрусовых.

Сочетания

Мандарин в мире: КИТАЙ: утиное филе с мандаринами и соевым соусом. ИСПАНИЯ: мандариновый десерт с ананасами. ИТАЛИЯ: фруктовый десерт с маскарпоне и мандаринами. РОССИЯ: мармелад. ГРЕЦИЯ: варенье из цельных засахаренных плодов мандарина с гвоздикой. ЯПОНИЯ: мандариновое желе в корзинке из кожуры мандарина.

ГОВЯДИНА С МАНДАРИНАМИ

http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/ myasnye_blyuda/iz_govyadiny/ govyadina_s_mandarinami/

САЛАТ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ С МАНДАРИНАМИ

http://www.greeninfo.ru/artcafe/ cookery/exotic_foods.html?nid=96086

ПРЯНИЧНЫЙ КРЕМ С МАНДАРИНАМИ

http://cookworld.ru/dessert/26pryanichnyj-krem-s-mandarinami.html

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАНДАРИНАМИ

http://culinary-history.ru/vypechka/ tvorozhnoe-pechene-s-mandarinami. html

Конечно, мандарин в свежем виде вне конкуренции. Кроме того, из мандаринов традиционно отжимают сок, варят компоты, джемы, желе и варенья. В азиатской и восточной кухнях часто используют мандарины для приготовления соусов, блюд из мяса, птицы и рыбы, риса, салатов, мандариновый сок считается лучшим аккомпанементом для блюд из свинины. А в европейской кулинарной традиции принято готовить с плодами мандаринов различные десерты.


16 декабря 12:00

вс 1000 р.

17 декабря 19:00

пн 1100 р.

18 декабря 19:00

вт 1000 р.

Детский праздник: утренник

с новогодней елкой и Дедом Морозом для маленьких шефов + новогодние подарки!

18:00

1100 р.

19 декабря 19:00

Паста и ризотто

Ужин за 15 минут

Новогодняя французская кухня

22 декабря

23 декабря

24 декабря

ср 1300 р.

20 декабря 19:00

чт 2000 р.

Гастрономический ужин: «Вино & Морепродукты»

Новогодний итальянский ужин

21 декабря

пт

19:00

Ваши новогодние семейные и корпоративные праздники 26 декабря

сб

12:00 / 18:00

Ваши новогодние семейные и корпоративные праздники

12:00

вс 1000 р.

Детский праздник: красивые новогодние бургеры

19:00

1100 р.

29 декабря

Карвинг. Учимся фигурной нарезке к праздникам!

Ваши новогодние семейные и корпоративные праздники

Гастрономический ужин «Брызги шампанского»

05 января

05 января

08 января

12:00

сб 1000 р.

Детский мастер-класс «Рисуем глазурью на печенье»

11 января 19:00

пт 1000 р.

Китайская кухня

19:00

18:00

19:00

пн 1000 р.

Индийская кухня — незабываемые впечатления! 12 января 13:00

сб 1200 р.

19:00

ср 1100 р.

Волшебная кухня Страны восходящего солнца 21 января 19:00

пн 1200 р.

Ресторанные хиты

26 января 18:00

сб 1100 р.

Узбекская кухня

16:00

Настоящая итальянская пицца. Удивляем близких! Насладитесь приготовлением итальянской пиццы на нашем мастер-классе

13 января 12:00

«Пицца Party» для маленьких шефов

19:00

19:00

1100 р.

17 января 19:00

чт 2000 р.

вт 1000 р.

03 января

12:00

чт 1000 р.

Детский праздник «Страна Шоколадия»

19:00

вс 1000 р.

1100 р.

09 января 19:00

04 января

пт 1000 р.

18:00

Американская кухня

ср 1100 р.

10 января 19:00

чт 1200 р.

Узбекская кухня

Итальянская кухня

14 января

15 января

19:00

пн 1200 р.

19:00

вт 1000 р.

Грузинская кухня

чт 2000 р.

18 января 19:00

пт 1300 р.

19 января 12:00

сб 1100 р.

19:00

вт 1100 р.

23 января 19:00

ср 1100 р.

24 января 19:00

Готовим лучшие десерты своими руками

Рыба & Вино

27 января

28 января

29 января

вс 1000 р.

Юные кулинары готовят мармелад и имбирное печенье

1000 р.

Рецепты лучшего хлеба из Франции и Италии

19:00

пн 1000 р.

19:00

20 января 12:00

вс 1000 р.

Детский мастер-класс «Круассаны и эклеры от маленьких кондитеров»

Паста и ризотто

Паста и ризотто

18:00

Эксклюзивный мастер-класс — искусство сервировки новогоднего стола

Английский ужин

1100 р.

18:00

1000 р.

Мировая кухня

Кухня Испании

12:00

вт 1500 р.

Лучшая пицца из разных регионов Италии

Королевские котлеты

19:00

19:00

Французская кухня

Мясо & Вино

22 января

25 декабря

1000 р.

Ближний Восток — роскошь гастрономии

Готовим мировые десерты под руководством нашего шеф-кондитера

Тайская кухня — изобилие ароматов

16 января

пн 1000 р.

Закуски к новогоднему столу. Специальные рецепты от нашего шеф-повара

27-28 декабря

ср 900 р.

19:00

ЯНВАРЬ 2013

ДЕКАБРЬ 2012

РАСПИСАНИЕ МАСТЕР-КЛАССОВ КУЛИНАРНОЙ СТУДИИ

чт 2000 р.

25 января 19:00

пт 1200 р.

Ресторанные хиты, или Просто лучшие супы мира вт 1000 р.

30 января 19:00

ср 1200 р.

Настоящее зимнее меню

Русская кухня

Романтический ужин

31 января 19:00

чт 2000 р.

Морепродукты & Вино

Расписание мастер-классов на сайте www.mandaringurme.ru

ул. Красных Партизан, 323, тел. +7 918 254-34-34


Теплый салат из телятины с овощами и белыми грибами

Суп-пюре из семги

Утиная ножка с карамелизированным яблоком и ягодным соусом

Миндальный пирог с ягодами


Рецепт от кулинарной студии

Рецепт от кулинарной студии

Суп-пюре из семги

Теплый салат из телятины с овощами и белыми грибами

Ингредиенты (на 2 порции)

Ингредиенты (на 2 порции)

400–500 г филе лосося 300 мл сливок 33 % жирности 1 головка лука

200 г сыра пармезан 160 г вырезки из телятины 100 г белых грибов 100 г уксуса 9 % 2 вяленых томата 8 побегов молодого гороха 4 помидора черри половина головки лука 4 зубчика чеснока

Для украшения: слабосоленая семга корн (салат)

40 г оливкового масла 40 г кедрового ореха 12 листочков базилика 6 листьев салата (латук, кресс, лоло-россо, фризе, романно, айсберг, руккола — любой на выбор) 3 г сахара соль по вкусу

Приготовление

Приготовление

1. Порезать и обжарить лук, добавить к луку лосося и обжарить вместе, затем добавить сливки, потушить до готовности. 2. Взбить в блендере до однородной массы. После этого повторно прокипятить в кастрюле на среднем огне. 3. Добавить соль и специи по вкусу, украсить слабосоленой семгой, нарезанной слайсами. Можно украсить корном.

1. Листья салата миксуем с соусом бальзамико: смешать 2/3 уксуса, нарезанный кубиками лук, чеснок, сахар, добавить соль по вкусу, 6 свежих листочков базилика, взбить в блендере до однородной массы. 2. Обжаривать на растительном масле не более 5 минут, тщательно помешивая, белые грибы, вяленые томаты, телятину (предварительно порезать ее на медальоны), побеги молодого гороха, помидоры черри. 3. Выложить полученную массу на листья салата, украсить слайсами сыра пармезан, полить соусом песто.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Рецепт от кулинарной студии

Рецепт от кулинарной студии

Миндальный пирог с ягодами

Утиная ножка с карамелизированным яблокоми ягодным соусом

Ингредиенты

Ингредиенты (на 2 порции)

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО: 557 г муки 310 г сливочного масла 210 г сахара 2 яйца по 2 г соли и ванилина 1 г разрыхлителя

НАЧИНКА: 100 г сахара 100 г сливочного масла 100 г миндальной пудры 2 яйца

СОУС ПЕСТО: Смешать 6 листочков базилика, 1/3 уксуса, соль на кончике чайной ложки, оливковое масло, молотый кедровый орех, 50 г тертого пармезана, взбить в блендере до однородной массы.

100 г сливочного масла 100 г сахара 2 утиные ножки 2 моркови 1 луковица 40 г меда 2 веточки сельдерея

ДЛЯ СОУСА: 600 г малины 400 мл сухого красного вина 200 г сахара крахмал

Приготовление

Приготовление

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:

Из утиной ножки вырезать кость, обжарить на растительном масле, добавить веточку сельдерея, нарезанные морковь и лук, залить водой и тушить до готовности. После этого утиную ножку запекать в духовке при температуре 180 °C в течение 5–7 минут.

Масло и сахар взбить венчиком, добавить яйца и ванилин, затем добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто, поместить его в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 1 час.

НАЧИНКА:

Взбить сахар и сливочное масло, в полученную массу ввести яйца и миндальную пудру. Начинка готова. Тесто выложить по форме на дно с бортиками. На дне вилкой сделать дырочки, выложить начинку, выровнять. Выпекать при температуре 160 °С в течение 30 минут. Украсить взбитыми сливками и ягодами (красной смородиной и голубикой), посыпать сахарной пудрой и украсить мятой.

Приятного аппетита!

КАРАМЕЛЬ:

Сахар, мед и сливочное масло разогреть на сковороде до растворения. В полученной карамели обжарить на среднем огне порезанное кубиками яблоко, очищенное от кожуры, в течение 5 минут. Выложить на тарелку, полить малиновым соусом.

СОУС:

Малину, красное сухое вино и сахара необходимо довести до кипения и выпарить спирт (не более 10 минут). Процедить и загустить крахмалом до консистенции соуса.

Приятного аппетита!


15

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

№ 12 (113) декабрь’12

Яркость красок петушиного хвоста Любой праздничный стол хорош разнообразием блюд, на нем представленных. И почему-то частенько забывают про сопровождение застолья — напитки. Раньше все было довольно просто — стол украшали красивые бутылки алкогольных и безалкогольных напитков. Но сегодня нам хочется удивлять гостей буквально во всем.

Коктейль «Праздничный восторг» Ингредиенты (на 4 порции)

60 мл водки (желательно использовать фруктовую)

2 ч. л. сахара

бутылка мускатного игристого вина

10 мл лимонного сока

пюре из сочной и сладкой груши, очищенной от кожицы и косточек

несколько тонких ломтиков груши

Приготовление В шейкере смешайте лимонный сок, сахар, грушевое пюре и водку до полного растворения сахара. Разделите грушевое пюре на четыре порции и разлейте по предварительно охлажденным высоким стаканам. Каждый стакан долейте до верху игристым вином. Подавайте коктейли с засахаренными ломтиками имбиря или с веточками свежей мяты.

Коктейли (в переводе с англ. «петушиный хвост») — лучший способ порадовать друзей разнообразием вкусов и буйством красок в бокалах, причем здесь есть где фантазии развернуться. С алкоголем или без (моктейли), горячие и холодные, горящие и замороженные, разные по объему (шорт дринки и лонг дринки) и по подаче (аперитивы, диджестивы, универсальные) — поэкспериментируйте, откройте в себе бармена, и о вашей праздничной вечеринке гости будут вспоминать не один день! Ведь коктейль, приготовленный на ваш вкус и своими руками, будет намного вкуснее любого заказанного вами в баре.

Зимнего настроения добавит украшение края бокала белоснежным ободком из сахара или соли, который внешне напоминает иней. Сначала натрите кромку бокала ломтиком апельсина (если ободок будет сахарным) или лимона (если соленым). Насыпьте на блюдце сахар или соль и погрузите в него края бокала вращательными движениями. Чтобы на ободке не образовались комочки, не вдавливайте его слишком сильно.


Виски

Гоблет

Базилик / мята

Биттер

Гренадин

Коктейльная вишенка / мятная конфета

Лед (дробленый / в кубиках)

Лайм джус (сироп из сладкого лимона)

Коньяк

Олд фешн

Дольки / цедра цитрусовых

Имбирный эль

Кокосовый сироп

Текила

Винный бокал

Томаты черри / оливки

Томатный сок

Табаско

Водка

Шот

Ягоды / фрукты

Содовая вода

Мятный ликер

Вино

Бокал-креманка

Сахарная пудра / печенье

Ягодный сок

Сахарный ликер

Игристое вино

Флюте

Взбитые сливки

Кокосовое молоко

Мед / медовый сироп

Фруктовый сок

Коктейльный бокал

Кофейные зерна / черный шоколад

Вода без газа

Яичный белок

Чай / кофе

Бокал Irish Coffee

Мороженое

Сорбет

Сливки (35 %)

Молоко

Хайбол

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Основа коктейля составляет около 50 % от общего объема. Основа чаще всего состоит из одного крепкого алкогольного напитка (джин, ром, водка, текила, бренди). Иногда могут встречаться сочетания нескольких крепких напитков.

ОСНОВА СОЧЕТАНИЯ

В шейкере смешивают коктейли, содержащие плохо растворяющиеся компоненты (сахарные сиропы, яичный белок, сливки). Наполните стеклянную часть шейкера на ¾ льдом, затем влейте остальные компоненты. Перелейте все в металлическую часть, быстро встряхивайте в течение 10–15 секунд, затем процедите через ситечко в порционный стакан. В стакане для смешивания готовят коктейли из крепких алкогольных напитков, ликеров и вермутов: они достаточно легко растворяются, поэтому дополнительное воздействие им не требуется. Влейте ингредиенты в стакан для смешивания, добавьте лед, смешайте резкими круговыми движениями параллельно полу. В порционном стакане смешивают хайболы, фруктовые «лонг дринки». Компоненты таких коктейлей просто наливают один поверх другого, перемешивая соломинкой или палочкой.

ПОСУДА ДЛЯ ПОДАЧИ

Соль / стручки ванили

УКРАШЕНИЯ И ДОБАВКИ

Вермут

ЛЕГКИЙ НАПОЛНИТЕЛЬ

Самбука

ПЛОТНЫЙ ГУСТОЙ НАПОЛНИТЕЛЬ

Ром

ОСНОВНОЙ КОМПОНЕНТ

Бокал для мартини

ПОСУДА ДЛЯ ПОДАЧИ


«T-кафе» — всегда рядом!

«Т-кафе» — это в первую очередь отличная кухня, но мы любим радовать не только угощениями! Новинки меню, специальные предложения для маленьких гостей, конкурсы, вечера с живой музыкой и все то, о чем нужно знать нашим друзьям, теперь можно узнать и до визита к нам, зайдя на наш сайт или в аккаунт в соцсетях. А может быть, вы хотите, придя в кафе, уже знать, что будете на обед?

www.t-cafe.ru

http://vk.com/tcafe ул. 40-летия Победы, 144/5, тел.: (861) 252-69-96, 257-54-62, «Табрис-Центр», 2-й этаж, время работы с 10.00 до 01.00

http://www.facebook.com/ cafeTcafe

http://twitter.com/t_cafe

ул. Красных Партизан, 173, тел. (861) 222-44-07, «Табрис-Центр», 2-й этаж, время работы с 10.00 до 01.00

ул. Тургенева, 138/6, тел.: (861) 215-68-02, 215-68-03, «Табрис-Центр», 2-й этаж, время работы с 10.00 до 01.00


18

Продукт: candy cane — рождественский леденец

Волшебный посох Если вы попросите детей, живущий в Европе или Америке, назвать самые яркие атрибуты Рождества, они чуть ли не хором прокричат: «Елка, Санта, трость!» Эти рождественские леденцы в виде трости с загнутой ручкой уже давно стали доброй и вкусной праздничной традицией. Красно-белые палочки с мятным или коричным привкусом вешают на елки в качестве игрушек, дарят друг другу как символ настоящего Нового года, добавляют в самые разные коктейли (в качестве украшения или компонента). Сладкие тросточки были известны еще в XVII веке, когда они были лакомством удивительно вкусным, но довольно дорогим: каждый леденец вытягивался и скручивался вручную, они были очень хрупкими, поэтому счастье украшать свою елку сладкими игрушками было доступно, увы, не всем. Сегодня карамельные трости приобрели множество цветов и вкусов, поэтому нет ничего проще и увлекательнее, чем украсить новогодние подарки и елочки сладкими палочками самых разных цветов и размеров, а потом, получив подарок от Деда Мороза, снять с елки и сохранить как память часть праздничного волшебства — маленькую леденцовую палочку.

Леденцовая сласть Ингредиенты (на 4 порции): 4 плитки белого шоколада 4 плитки черного шоколада 5 карамельных тростей Приготовление Шоколад измельчить. Две карамельные трости разбейте в порошок, остальные просто разломайте на мелкие кусочки. Растопите черный шоколад на водяной бане. Добавьте порошок из карамельных тростей и перемешайте. Распределите массу по плоскому блюду и сильно охладите. Достаньте получившуюся плитку из холодильника. Растопите белый шоколад и распределите его по шоколадной плитке. Сверху добавьте кусочки карамельных тростей. Уберите плитку в холодильник на несколько часов. Готовую плитку разломайте на небольшие порционные кусочки и подайте на блюде.

162.00 00

135руб. Карамель СПАНГЛЕР 170 г / красно-зелено-белая / мятная * Во всех супермаркетах «Табрис».

Вашим детям обязательно понравятся сладкие елочные украшения, которые вы сможете приготовить своими руками. Повесьте на елку яркие шоколадные конфеты, печеные «орешки», завернутые в золотистую фольгу, разнообразные прянички и карамельные трости — лучшего украшения и не придумать! Карамельная трость неспроста стала символом Рождества. Ее форма напоминает трость посох, с которым Иисус ходил по земле. Белый цвет символизирует чистоту, а красный — кровь, пролитую Христом во имя людей. Три тонкие полоски символизируют Святую троицу, а если перевернуть карамельку вверх ногами, то получится буква J — первая буква в имени Иисуса (Jesus).


может больше

До Нового года осталось совсем немного времени. Чтобы избежать предновогодней суеты и не спеша выбрать сладкие подарки своим малышам, последуйте примеру мудрого Деда Мороза и отправляйтесь за ними в супермаркеты «Табрис». Более 30 видов сладких подарочных наборов. Конфеты от ведущих производителей. Подарки формируются специально для ТС «Табрис».

На все новогодние подарки действует скидка по дисконтной карте «Табрис». Оплата производится как по наличному, так и по безналичному расчету.

Наборы можно заказать по телефонам инфоцентра: Краснодар: (861) 234-43-43, Новороссийск: (8617) 30-10-00 или в любом супермаркете «Табрис».


20

Продукт: маршмеллоу

«Съешь маршмеллоу!» Сюрприз для Деда Мороза Ингредиенты (на 1 чашку): 1 пакетик горячего 4–5 маршмеллоу шоколада 1 карамельная трость 2 шоколадные конфеты Приготовление Приготовьте горячий шоколад (как это написано на упаковке). Положите в него шоколадные конфеты и маршмеллоу. Как только они слегка подтают, поставьте в чашку карамельную трость — и ваш удивительный «Сюрприз для Деда Мороза» готов!

Маршмеллоу — угощение, приятное само по себе, а если нанизать его на шпажку, чередуя, к примеру, с клубникой, и поджарить, а сверху присыпать сахарной пудрой, такой «шашлычок» станет излюбленным детским лакомством.

Фондю с маршмеллоу Ингредиенты: 150 г шоколада 150 г маршмеллоу

125 мл сливок 40 г воды

Приготовление

Сладость с тягучим названием «маршмеллоу» давно стала любимым лакомством во многих странах. Раньше ее считали аналогом отечественного зефира, а потому наши дети предпочитали лопать эту вкусноту прямо из пакетика. Но знаете ли вы, сколько развлечений можно придумать с этими простыми с виду упругими бочонками? Их можно (по примеру американских детей) поджаривать на палочке во время зимних пикников на даче или добавлять в разные десерты, делать на основе маршмеллоу горячие напитки или же, слегка расплавив, заключать между двумя печеньицами, получая этакий сладкий сэндвич. Предложите пофантазировать вашим детям — и процесс лакомства станет не просто вкусным, но и полезно-увлекательным.

Изрубите шоколад ножом и растопите в «фондюшнице» на слабом огне. Добавьте воду и сливки, не забывайте помешивать. Готово — возьмите маршмеллоу, вооружитесь прибором, окунайте «бочонки» в фондюшницу и наслаждайтесь! Можно сделать это оригинальное угощение еще более оригинальным, взяв за основу не темный, а белый шоколад.

118.80 00

100руб. Зефир РОККИ МАУНТЕЙН 150 г / классик / маршмеллоу * Во всех супермаркетах «Табрис».


может больше

Фиа л к грез овые ы

Лепестки фиалок* в сахаре, преподнесенные в подарок, красноречивее любых слов говорят о любви. Cегодня засахаренные фиалки — не только один из самых романтичных десертов, но и изящное украшение для сладких блюд и закусок, которое добавит им романтики и шарма. * Во всех супермаркетах «Табрис».


22

По секрету

Виктор Лунин Шеф-повар собственного производства сети «Табрис» со своей командой открывает нам самые разнообразные кулинарные секреты.

Огненное слово

Иллюстрации:

Наталья Перлик

Любое блюдо важно не только правильно приготовить, но и красиво подать. А что по красоте может сравниться с огнем? Язычки его пламени завораживают, и мы не можем отвести от него глаз. Стоит ли удивляться тому, что истинные ценители красоты в кулинарии, французские повара, много лет назад стали использовать прием поджигания блюда при подаче, чтобы усилить впечатление от и без того прекрасного вкуса. О том, как удивить гостей красотой фламбирования, нам рассказал шеф-повар собственного производства сети «Табрис» Виктор Лунин. Впервые появившись во французской кухне, сегодня блюда фламбе можно найти практически в любой национальной кухне. За столь благозвучным названием скрывается простой, но одновременно очень тонкий процесс, требующий от повара ювелирной точности. В переводе с французского flambé означает «пылающий», то есть приготовленный в языках пламени. Простота этого способа финальной обработки блюда заключается в следующем: яство поливается алкоголем и поджигается. Результатом является не только феерическое зрелище, но и удивительные вкусовые ощущения: образующаяся хрустящая корочка удерживает весь сок блюда, придавая нежнейший вкус. Однако как соблюсти пропорции и не испортить впечатление от действа? ВЫБОР БЛЮДА Фламбировать можно практически все: любые десерты, блюда из морепродуктов, мяса или дичи — на что только хватит вашей фантазии. Важно понимать, что фламбирование — это не способ приготовления блюда, а способ его «доводки», завершения, эффектной подачи. Конечно, есть ряд нюансов, знание которых позволит вам, даже если вы впервые пробуете применить фламбирование на своей кухне, достичь успеха. ПРАВИЛЬНОЕ НАРЕЗАНИЕ. К фламбированию блюдо нужно готовить, начиная с нарезки. Здесь нет разницы, вдоль или поперек нарезать фрукты или мясо — важно, чтобы кусочки были небольшими: алкоголь должен проникнуть между ними, слегка задержавшись на каждом. При фламбировании слишком больших кусков, к примеру, мяса никакого эффекта, за исключением зрелищности, не будет, а вот пересушить корочку вполне реально.


23

№ 12 (113) декабрь’12

Бананы фламбе Это самый простой десерт, на котором можно, что называется, набить руку. Бананы, как и любые фрукты, перед фламбированием нужно обжарить, чтобы они стали мягкими.

Ингредиенты (на 4 порции): 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

4 банана 4 шарика ванильного мороженого 80 г сахара 70 г сливочного масла 50 мл рома или коньяка 40 г сахарной пудры 2 ч. л. апельсиновой цедры

ПОДБИРАЕМ АРСЕНАЛ Поскольку температура горения алкоголя может достигать 900  °С, для подачи при фламбировании отдайте предпочтение посуде из нержавеющей стали, поскольку даже кратковременное воздействие пламени может испортить эмаль или нержавеющее покрытие. Для поджигания лучше использовать длинные спички, а алкоголь наливайте не из бутылки, а из турки или ковшика с длинной ручкой. Чем дальше ваши руки будут от горящего блюда, тем безопаснее для вас (особенно если ваш опыт фламбирования невелик).

ОСНОВА ГОРЕНИЯ При выборе алкоголя для фламбирования запомнить нужно одно: он должен быть крепким (оптимально — 40°).

1. Растопите на сковороде при малом огне сливочное масло, добавьте к нему 50 г сахара, перемешивайте, пока сахар полностью не растопится до состояния карамели.

2. Бананы очистите от кожуры, разрежьте вдоль на 2 части. Обжарьте в полученной карамели с обеих сторон, после чего переложите на блюдо.

СОЧЕТАНИЕ: КОНЬЯК ЛИКЕР, НЕКОТОРЫЕ СОРТА КРЕПЛЕНЫХ ВИН, РОМ БРЕНДИ, ВИСКИ ДЖИН

МЯСО / СЛАДОСТИ / ВЫПЕЧКА ФРУКТЫ / БЛИНЫ МЯСО / ПТИЦА / МОРЕПРОДУКТЫ ПТИЦА

3. Посыпьте сверху оставшимся сахаром и залейте ромом (коньяком).

ВКУС: КОНЬЯК

ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ

ДЖИН

МОЖЖЕВЕЛОВЫЕ НОТЫ

ВОДКА НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВО ФЛАМБИРОВАНИИ В СИЛУ ОТСУТСТВИЯ У НЕЕ КАКОГО-ТО ОСОБОГО ВКУСА.

КОЛИЧЕСТВО «ГОРЮЧЕГО» Особое внимание уделите количеству алкоголя, которым вы поливаете блюдо: его не должно быть слишком много, процесс горения должен быть недолгим, лишь слегка «схватывающим». Обычно достаточно 50–70 мл. Чтобы не ошибиться, можно облить алкоголем край блюда, образовав горящее кольцо. Процесс фламбирования нельзя ограничить по времени: алкоголь должен сам потухнуть. Однако если горение продолжается, на ваш взгляд, слишком долго, просто накройте блюдо крышкой (доступ кислорода прекращается, и огонь затухает). КРАСОТА ПОДАЧИ Готовое блюдо можно подавать прямо в той посуде, в которой вы осуществляли поджигание,— есть в этом своя пикантность. Отдельно подайте сладкие соусы (апельсиновый, малиновый, шоколадный, ягодный, ванильный), а для десертов используйте измельченные орехи, фисташки, взбитые сливки, шоколад.

4. Осторожно подожгите алкоголь.

5. После того как пламя погаснет, декорируйте сахарной пудрой и шоколадным сиропом. Положите по бокам по шарику мороженого и подавайте на стол.


Жаксон Кюве* 0,75 л / белое / брют / Франция

Вино игристое

4292.00

3500

00

руб.

Рислинг Целтингер Химмельрайх Мозель-Заар-Рувер Зельбах-Остер** 0,75 л / белое / полусухое / Германия

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

1746.40

140000 руб.

На правах рекламы

Шампанское


Телятина под черничным соусом

Салат из белых грибов с каштанами

Запеченное мясо фламбе

Персики фламбе


Телятина под черничным соусом

Салат из белых грибов с каштанами

Ингредиенты (на 4 порции)

Ингредиенты (на 4 порции) 300 г зеленого салата микс 300 г белых грибов 1 яблоко 20 шт. жареных и очищенных каштанов 100 г кешью 2 ст. л. измельченных пряностей (свежемолотый черный перец,

гвоздика, орегано) 50 мл арахисового масла 30 г сливочного масла 2 ст. л. коньяка сок одного лимона 1 ст. л. грушевой водки соль, перец

300 г телятины 1 ст. черники 2 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. сахара 2 ст. л. свежих листьев тимьяна 3 ст. л. коньяка соль, перец

Приготовление

Приготовление

1. Яблоко порезать на кубики, смешать с салатом, пря­

1. Нарезать телятину на медальоны, посолить, поперчить

За помощь в проведении съемки редакция благодарит коллектив «Т-кафе».

Приятного аппетита!

ностями и орехами. 2. Грибы промыть и нарезать тонкими ломтиками, обжа­ рить вместе с каштанами в арахисовом масле, посолить, поперчить. 3. Влить коньяк, поджечь, затем выложить грибы сверху на смесь из яблок, салата и орехов и подать на стол.

Персики фламбе

и быстро обжарить с двух сторон на растительном мас­ ле. В процессе приготовления соуса готовые медальоны держать в тепле. 2. Для соуса смешать в сковороде сливочное масло, са­ хар и тимьян. Нагреть на огне, после закипания доба­ вить чернику. Варить на среднем огне 2–3 минуты, поме­ шивая, затем прижать лопаткой ягоды, чтобы выпустить сок, пока соус не начнет густеть. Добавить коньяк (в це­ лях безопасности не выливайте коньяк прямо из бутыл­ ки), снять с огня. 3. Посолить, поперчить и полить готовым соусом медальо­ ны. Подавать сразу, пока медальоны не остыли. 

Запеченное мясо фламбе

Ингредиенты (на 4 порции)

Ингредиенты (на 8 порций)

4 персика 1/2 чашки малины 1/2 чашки черники 3 ст. л. сливочного масла 3–4 ст. л. коричневого сахара 1 ч. л. корицы 3 ст. л. рома

2 кг говядины ростбиф 3 зубчика чеснока 2 луковицы 1 ч. л. коричневого сахара 3 ст. л. виски

100 г розмарина черный перец горошком, соль 1 ст. л. сухой горчицы 1 ст. л. муки

Приготовление 1. Чтобы мясо стало хрустящим во время запекания, вотрите в него горчи­

хар, добавить персики и тушить 2–3 минуты, осторож­ но помешивая.  3. Затем добавить корицу, ягоды и протушить все еще не­ сколько минут, пока персики не станут слегка мягкими, все так же аккуратно помешивая, чтобы не помять ягоды.  4. Убрать кастрюлю с огня, добавить ром и поджечь.

цу и муку, а затем приправьте солью и перцем. 2. Затем положите кусок в форму для запекания на 2 половинки лукови­ цы: пока мясо будет запекаться, лук закарамелизуется и придаст вкус и цвет подливке. 3. Запекайте около 20 мин. при первоначальной температуре 220 °С, а потом уменьшите ее до 190 °С, рассчитав время запекания: на каждые 450 г мяса нужно отвести по 15 минут запекания, чтобы получилось мясо с кровью, по­ том еще 15 минут, если вы хотите получить мясо средней степени запечен­ ности, или 30 минут — хорошо пропеченное. Пока мясо готовится, доста­ вайте его периодически из духовки и обильно поливайте соком, чтобы оно получилось сочным. Чтобы проверить, готово ли мясо по вашему вкусу, во­ ткните в самую толстую часть палочку и выдавите немного сока: красный, розовый или прозрачный сок покажет степень готовности мяса. 4. Достаньте мясо из духовки, переложите на доску и оставьте в теплом мес­ те на 1 час, прикрыв фольгой. 5. Смешайте в кастрюле виски, сахар и розмарин, полейте готовое мясо и подожгите.

Приятного аппетита!

За помощь в проведении съемки редакция благодарит коллектив «Т-кафе».

Приготовление 1. Персики нарезать дольками. 2. В большой кастрюле растопить сливочное масло и са­


ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

«НЕФТЬ»: ВОДКА, КАКОЙ ОНА ДОЛЖНА БЫТЬ В начале 1970-х годов  трое молодых российских инженеров-нефтяников, как и тысячи их сверстников, отправились в Западную Сибирь, где были обнаружены огромные месторождения нефти, открывающие новые перспективы для развития и процветания страны.

КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ Бурение скважин и разработка нефтяных месторождений — титанический труд, и парни выкладывались по полной, работая на пределе своих возможностей. Водка была одним из необходимых продуктов, позволяющих выжить в тяжелейших условиях Западно-Сибирской неф­т яной гонки. Именно тогда наши герои задумались о том, какой должна быть водка, которая идеально подходила бы для них самих. Позднее у них появилась возможность создать собственную водку  —  именно такую, какую они себе представляли: водка, сделанная нефтяниками для нефтяников. Они назвали ее «Нефть» — в честь природного ресурса, который принес им успех и процветание.

Водка

Neft Белая* 0,7 л / Австрия

2800руб. 00

Водку Neft рекомендуется подавать к холодным и горячим блюдам сибирской кухни. Оптимальная температура подачи — 8–10 ° C, желательно водку декантировать в графин, чтобы лучше раскрылся аромат и вкус напитка. Водка Neft может также служить прекрасной базой для коктейлей.

ГЛАВНЫЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ В качестве места для производства водки «Нефть» была выбрана Австрия: именно там знания и опыт основателей бренда были идеально дополнены австрийским зерном высшего качества, из которого делался спирт, и ключевой водой альпийских родников. Это и позволило добиться естественного, нат урального вкуса продук та, которому не требуются никакие добавки и ароматизаторы. По глубокому убеждению его создателей, хорошая водка — это прежде всего правильное соотношение высококачественного спирта и чистейшей воды, поэтому «Нефть» не нуж дается ни в каких добавках, отдушках, смягчителях, подсластителях и дополнительных вк усах. Но что потребовалось еще — так это современные системы очистки и фильтрации, которые позволили создать напиток премиального класса. Второй важной задачей было разработать упаковку — прост ую, но вместе с тем креативную, которая была бы при этом экологичной, легкой, прочной и надолго сохраняла водк у «Нефть» охлажденной — одним словом, которая была бы удобна для всех случаев жизни. Для этой задачи потребовалось еще несколько лет, но в итоге и она была успешно решена.

ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬ Водка «Нефть» — статусный качественныйс продукт, не предназначенный для массового потребления. Она воплощает в себе инженерное видение, технические знания и опыт своих создателей, помноженные на высочайшие жизненные стандарты и требования, предъявляемые к продуктам такого же высочайшего качества, каким она сама и является.

2800руб. 00

Водка

Neft Черная* 0,7 л / Австрия

Напиток, демонстрирующий классический, чистый вкус и аромат настоящей водки. Интенсивный аромат быстро эволюцио­нирует и становится мягким с легкими сладковатыми тонами альпийских трав. В послевкусии угадываются миндальные ноты с приятной горчинкой.

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск)


28

Фоторецепт

Аппетитное украшение

Праздничный стол хорош, не только когда он радует глаз разнообразием блюд и закусок. При его оформлении важны любые детали, особенно если речь идет о новогоднем праздновании. Красивые салфетки, изящные бокалы, ювелирная нарезка — это, безусловно, важно, но почему бы не сделать само блюдо хитом застолья? В качестве новогодней изюминки стола шеф-повар собственного производства сети «Табрис» Виктор Лунин предлагает попробовать «новогодние игрушки» из лосося с форелевой икрой, декорированные сусальным золотом. МЯСО ЛОСОСЯ Мясо лосося — безусловный деликатес и изюминка любого стола. Эта рыба отличается мягким и нежным вкусом и огромным запасом полезных для организма веществ. Жирные кислоты омега-3 замедляют процессы старения, положительно воздействуют на клетки головного мозга. Также регулярное употребление мяса лосося оказывает благотворное воздействие на состояние кожи, нервной и пищеварительной систем, способствует регуляции уровня сахара в крови.

Виктор Лунин Шеф-повар собственного производства сети «Табрис» всегда готов на эскперименты, раскрывающие многие кулинарные секреты. «Закуски с участием лосося уже давно стали непременным атрибутом праздничного стола: бутерброды, канапе, тарталетки, роллы, салаты — вряд ли можно найти незаполненную этим деликатесом нишу. Новогоднее застолье — прекрасный повод разнообразить список закусочных блюд оригинальным приготовлением и подачей».

Ингредиенты (на 2 шара)

1.

2.

3.

4.

Золото

5.

6.

7.

8.

1. 300–400 г лосося охлажденного, филе на коже с хвостовой части 2. 200 г зеленая часть одного стебля лука-порея 3. 200 г сырокопч��ного бекона

4. 40 г корня имбиря 5. Цедра ½ лимона 6. 100 мл оливкового масла 7. 50 мл коньяка

Ингредиенты для соуса

Ингредиенты для украшения

8. 200 мл вина «Мадера» 9. 300 мл сливок, жирность 35 % 10. 60 г сливочного масла

11. 2 ч. л. икры форели 12. 1 ч. л. черной икры летучей рыбы 13. несколько хлопьев сусального пищевого золота 14. 1 некрупный свежий томат

2717.00 00

2300руб.

Густо Манетти*

0,2 г / 23 карат / хлопья / сусальное / пищевое

Пищевое сусальное золото «Густо Манетти 23 карата» — эксклюзивная пищевая добавка, позволяющая создать из любого блюда, десерта или напитка роскошное кулинарное творение. Оно абсолютно безопасно для употребления, не имеет запаха, вкуса и гипоаллергенно.

* Кроме в супермаркетов на ул. Московской, 54, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.


29

№ 12 (113) декабрь’12

ИНСТРУМЕНТЫ 1. Тонкий нож для нарезки лосося 2. Пищевая пленка для формирования шара из лосося 3. Лента для завязывания и удержания шара 4. Пинцет для украшения сусальным золотом 5. Сотейник для приготовления соуса 6. Турка для наливания алкоголя при фламбировании

ДЛЯ СОУСА влейте в сотейник мадеру, доведите до кипения и выпаривайте алкоголь в течение минуты, после чего охладите. В остывшее вино на малом огне при постоянном помешивании тонкой струйкой введите сливки, затем сливочное масло. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Подавать соус нужно теплым. ДЛЯ КАНКАСЕ надрежьте кожицу томата крест накрест и на 1 минуту опустите в кипящую воду. Выньте шумовкой из кипятка и сразу опустите в холодную воду. Снимите с томата кожицу, вырежьте семена и перегородки. Томатную мякоть нарежьте кубиками размером 1х1 см.

1. 200 г нарезанного тонкими ломтиками (размером 2х2 см) сырокопченого бекона обжарьте на сковороде с оливковым маслом. Облейте коньяком и фламбируйте.

2. Зеленую часть 1 стебля лука-порея нарежьте, как бекон, кусочками размером 2х2 см.

3. Имбирь (40 г) очистите, натрите на мелкой терке. Лимон ошпарьте кипятком, разрежьте пополам. На терке снимите цедру с половинки лимона, смешайте с имбирем.

4. На оливковом масле обжарьте лук-порей до мягкого состояния, после чего добавьте имбирь и цедру лимона. Осторожно, чтобы излишки масла остались в сковороде, переложите луковую смесь в глубокую тару.

5. Смешайте луковую смесь с предварительно обжаренным беконом.

6. Филе лосося обсушите бумажным полотенцем. Острым ножом по направлению от головы к хвос­ ту нарежьте несколько тонких (не более 3 мм) пластов филе.

7. Положите на стол квадрат из пищевой пленки, по размеру в 3–4 раза больше будущего шара. На пищевую пленку уложите пласты филе лосося так, чтобы края на 1–1,5 см заходили один на другой в месте соединения.

8. В центр «лососевой площадки» выложите 1 ст. л. начинки.

9. Аккуратно, поддерживая со всех сторон, поднимите края пленки, соединив их в центре, чтобы сформировался шар.

10. Крепко затяните, свяжите длинной лентой (или ниткой), чтобы можно было безопасно держать шар над горячей поверхностью.

11. Нагрейте до кипения в кастрюле воду, уменьшите огонь. Удерживая шар за ленту, опус­ тите его в слабо кипящую воду. Варите 1–2 минуты (в зависимости от размера шара).

12. Выложите готовый шар на блюдо. Полейте его готовым соусом и выложите канкасе. Украсьте блюдо икрой и сусальным золотом.


30

Детский стол

Угощение для Снежной королевы Татьяна Устюгова Руководитель отдела персонала ТС «Табрис», мама двоих замечательных сыновей и наш эксперт по приготовлению полезной и вкусной еды для ребенка.

Наверное, каждый ребенок помнит предпраздничный кулинарный «фейерверк» на кухне: быстрое и ритмичное постукивание ножа по разделочной доске (когда мама и бабушка нарезали салаты), мягкий вкус еще теплых коржей, неровные края которых обрезались и съедались тут же, не отходя от стола, воздушный взбитый крем, который обязательно пробовался пальцем на вкус… Я помню даже лопатку, которой мама доверяла распределять крем по коржам,— счастье от участия во всех этих «предновогодних» процессах захватывало меня полностью. Помню, как несметное количество раз я бегала на холодный балкон проверять, не застыл ли уже крем и не пропитались ли коржи. И особенное удовольствие — сейчас, по прошествии стольких лет, повторять нечто подобное, привлекая к процессу уже своих детей, придумывая свои традиции и обычаи.

Новый год — мой самый любимый праздник. Даже сейчас с приближением новогодней волшебной ночи в памяти всплыва ют ду шевные картинки: елка мне тогда казалась самой красивой и лучшей на свете, особенно вечером, когда я ждала в гости Деда Мороза, глядя на искрящийся «дождик» и блестки на елочных шишках.

Традиционными новогодними лакомствами в моей семье считались торт на основе заварного теста со сметанным кремом, который даже не успевал как следует пропитаться, сметанный десерт «Радуга», торт «Зебра» и фруктовое желе. Конечно, нынешних детей желе не удивить, но почему бы не добавить в эти рецепты нотку современности, приготовив вместо классического желе панна котту или десерт с кремом маскарпоне? А если к процессу приготовления привлечь детей, их удовольствие от таких лакомств будет удвоенным. Ведь как интересно превращать обычные жидкие сливки в нечто густое, воздушное и очень вкусное!


31

№ 12 (113) декабрь’12

СОВЕТ МАМАМ: ЕСЛИ ДЕСЕРТЫ ИМЕЮТ В СВОЕМ СОСТАВЕ ЖИРНЫЕ СЛИВКИ, ИХ НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДАВАТЬ ДЕТЯМ МЛАДШЕ 3 ЛЕТ.

Панна котта Что же скрывается за этим итальянским названием? Говоря проще, это кремовый пудинг на основе сливок и желатина. В нее можно добавить практически любые фрукты и ягоды: кусочки персика, груши, клубники, киви, ананаса, брусника, ежевика, черника — любые фрукты, которые есть у вас под рукой, станут прекрасным дополнением к панна котте. Этот десерт хорош еще и тем, что, приготовив классическую панна котту, разнообразить ее вы можете несколькими видами соусов и топингов. Подавать панна котту можно на сервировочной тарелочке (для этого дно формочки, в которой застывал десерт, опустите на несколько секунд в горячую воду и переверните), полив сверху и по краям топингом, или в прозрачных креманках или стаканах (это особенно красиво, если вы готовите многослойную панна котту). Для приготовления разноцветной панна котты нужно заранее приготовить 2–3 вида цветного желе (желательно домашнего приготовления на основе фруктовых пюре и соков), затем порезать желе на кусочки и добавить в сливки. 

Ингредиенты (5 порций)

1.

2.

3.

4.

1. 400 мл свежих сливок (30–36 % жирности)* 3. 150 г сахара 2. 125 мл молока 4. 6 г листового желатина * можно заменить на сливки 10%, тогда десерт будет похож на молочное желе. Приготовление

СОВЕТ: ПРЕДВАРИТЕЛЬНО В СЛИВКИ МОЖНО ДОБАВИТЬ ВАНИЛЬНУЮ ПАЛОЧКУ И ОСТАВИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ НА НОЧЬ, А НЕПОСРЕДСТВЕННО ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ПАЛОЧКУ НУЖНО ВЫНУТЬ.

Листы желатина замочите в холодной воде на несколько минут. Сливки и молоко влейте в небольшую кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар. На медленном огне доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Как только закипит, выключите. Отожмите из желатина воду и добавьте его в смесь. Тщательно размешайте. Разлейте получившуюся массу в формочки и поставьте на 12 часов в холодильник. Подать десерт вы можете с соусом по своему вкусу.

Десерт с кремом маскарпоне О пользе маскарпоне и сливок, как, впрочем, и о пользе других сыров и кисломолочных продуктов, много говорить не нужно. Всем известно, что эти продукты содержат незаменимые аминокислоты, необходимые для нормального функционирования всего организма, кальций, калий, фосфор, другие ценные микроэлементыи. Кроме того, они богаты витаминами А, группы В, С, РР и К, поэтому чрезвычайно полезны для работы сердечнососудистой и нервной систем. Регулярное употребление этих продуктов стимулирует рост и восстановление костных тканей, связок и мышц.

Ингредиенты (5 порций)

1.

2.

3.

1. 200 г крема маскарпоне* 3. 100 г замороженных или свежих ягод 2. 200 мл густых сливок для взбивания или фруктов * маскарпоне можно заменить на рикоту или творог. Приготовление Взбейте охлажденные сливки с добавлением сахарной пудры. Отдельно в течение 30 секунд венчиком взбивайте маскарпоне, затем смешайте его со сливками. Замороженные или свежие ягоды пюрируйте в блендере. Если ягоды кислые, добавьте немного сахарной пудры. Затем выложите слоями крем и фруктовое пюре в прозрачную посуду и оставьте для охлаждения на несколько часов. 


32

Продукт: дегустация шоколадных конфет

ВЕДУЩАЯ

УЧАСТНИКИ

Яна Полуянова

Александр Назаренко

главный редактор журнала «Табрис»

менеджер коммерческого отдела сети «Табрис»

Текст:

Инга Бучминская менеджер сетевого отдела «Алианта Кубань»

Ольга Пулакис

Фото:

Илья Будный

Светлана Ситникова

Александр Лазаридис

Лидия Черкашина

постоянный покупатель сети «Табрис»

журналист, PR-специалист

фотограф, блогер

Сладкий повод для праздника Конфеты — это больше, чем просто продукт. Конфеты — это праздник, хорошее настроение и… отличный подарок! В преддверии новогодних праздников на наших с вами глазах коробка конфет преображается во что-то особенное, волшебное! Выбирая из сотен матовых и глянцевых, жестяных и картонных, перевязанных бантиком или упакованных в фольгу коробок, хочется выбрать ту, которая уже своим видом согреет сердца близких нам людей. Разумеется, что и ее содержимое не должно уступать — только самые вкусные, нежные, тающие во рту конфеты лучшего производителя!

Согласитесь, далеко не каждая коробка конфета несет на своей крышке подробную информацию о том, какие именно конфеты хранятся внутри. Иной раз производитель и вовсе интригует сладкоежек, предлагая им крайне лаконичный дизайн и догадки о том, что их будет ожидать сегодня к чаю. Мы, конечно, тоже любим сюрпризы, но еще больше нам нравится помогать покупателям сделать правильный выбор и приобрести к праздничному столу или для подарка именно свои любимые конфеты! Для этой цели торговая сеть «Табрис» организовала специальную дегустацию новогодних подарочных конфет. Надеемся, эта информация будет вам полезна! На дегустации присутствовали люди, объединенные чувством симпатии к сладкому. Те, кто рассматривает коробку конфет не только как необходимый элемент любого чаепития, но и как повод получить приятное наслаждение — наслаждение дизайном коробки, качеством, ароматом и вкусом конфеты. Некую пикантность дегустации добавлял выбранный формат ее проведения: чтобы оценить каждого шоколадного «конкурсанта» как можно менее предвзято и одновременно обострить свои обонятельно-вкусовые рецепторы, дегустаторам предложили закрыть глаза специальными шелковыми повязками…


33

№ 12 (113) декабрь’12

Конфеты МОЦАРТ 240 г / с горьким шоколадом / с марципаном /Германия

Знаменитые конфеты Reber Mozart, изготовленные из качественного горького шоколада с марципановой начинкой,— сладкий символ Германии. Коробка конфет также заслуживает внимания: выполненная в красивой красно-золотой цветовой гамме, она станет отличным подарком как для женщины, любящей сладости, так и для мужчины, для которого чашечка крепкого кофе в сочетании с шоколадно-марципановой конфетой — хороший повод расслабиться. Цена за коробку: 535.3 / 440 руб. Цена за 100 г: 183.3 руб.

Конфеты БАЧИ 286 г / классик / бархат / Италия

Для итальянцев конфеты Baci («поцелуй») — символ любви. Их принято дарить далеко не просто так и далеко не каждому. В конфетке спрятана записка с высказыванием на любовную тему. Это крылатые фразы, принадлежащие поэтам, философам, известным людям. Шоколадные конфеты с начинкой пралине и цельным лесным орехом отличаются удивительно нежным вкусом и дарят теплые воспоминания о детстве. Этот подарок придется по вкусу! Цена за коробку: 1158.3 / 960 руб. Цена за 100 г: 335.7 руб.

Конфеты СВИТЕРЕЛЛА 130 г / ассорти / Италия

Коробка этих конфет не оставит равнодушной ни одну девушку, любящую все яркое и оригинальное. Содержимое также удивит разнообразием вкусов: шоколадная конфета с дробленым и цельным лесным орехом, шоколадная конфета с апельсиновым ликером и шоколадная конфета с целой вишенкой. Небольшая по объему коробка станет отличным сладким дополнением к любому новогоднему подарку — будь то плюшевый мишка, мобильный телефон или книга. Цена за коробку: 374.4 / 320 руб. Цена за 100 г: 246.2 руб.

скоро в


34

Продукт: дегустация шоколадных конфет

Конфеты СТАРБРУК ЭРЛАЙНС 500 г / трюфели / ассорти / Бельгия

Бельгия славится своими шоколадными конфетами, и трюфели Starbrook Airlines — тому подтверждение. Полукилограммовая коробка удивит вкусом тающих во рту трюфелей. Молочный шоколад в сочетании с крошкой из белого шоколада подарит мягкий вкус, на который способен только лучший бельгийский производитель! Оригинальная жестяная коробка в стиле 50-х — еще один плюс, особенно когда речь идет о подарке тому, кто любит все необычное и стильное. Цена за коробку: 1560.9 / 1300 руб. Цена за 100 г: 260 руб.

Конфеты РОДНЫЕ ПРОСТОРЫ 235 г / с вафельной крошкой / Россия

«Родные просторы» стали для россиян по-настоящему родными конфетами. Их вкус узнаваем и любим. Сегодня кроме классического исполнения конфет покупатели могут выбрать новые вкусы, но классика, тем не менее, занимает лидирующие места в вопросе популярности. Нежное арахисовое пралине, покрытое вафельной крошкой,— этот вкус не случайно так популярен! Каждому покупателю известно, что «Родные просторы» — это качество и вкус, знакомые нам с детства. Цена за коробку: 118.8 / Цена за 100 г: 43.4 руб.

102 руб.

Конфеты ШОКМОД 500 г / шоколадные трюфели / Франция

Трюфель в своем лучшем проявлении — темный, бархатный, изысканный. Благодаря классической рецептуре, выбору высококачественного сырья и тщательным проверкам качества на каждом этапе процесса производства, трюфели Chocmod пользуются заслуженной популярностью не только в Европе, но и во всем мире. Упаковка этих трюфелей такая же лаконичная и элегантная, как и вкус самих конфет. Сладкий подарок для ценителей французской классики! Цена за коробку: 430.1 Цена за 100 г: 72 руб.

/ 360 руб.

Конфеты РОНД НУАР 240 г / Италия

Итальянские конфеты Rond Noir — идеальное сочетание внешнего вида и вкусовых характеристик. Хрустящая конфета из темного шоколада с начинкой из какао-крема и «жемчужины» из миндального ореха, покрытого горьким шоколадом. Кондитерская фабрика Ferrero дарит своим покупателям вкус настоящего шоколада, произведенного из какао-бобов: именно поэтому данное лакомство можно назвать идеальным и для детей, и для взрослых. Цена за коробку: 386.7 / 330 руб. Цена за 100 г: 137.5 руб.


35

№ 12 (113) декабрь’12

Конфеты БЕЛЬГИАН ДАРЫ МОРЯ 250 г / Бельгия

Соскучились по морю, солнцу и просто хорошему настроению? Конфеты «Дары моря» перенесут вас из декабрьских снегов в любимое всеми сочное теплое лето! Ракушки, звездочки, морские коньки — конфетное и вкусовое разнообразие не оставит равнодушными поклонников качественного бельгийского шоколада с нежной молочной начинкой. Подарите своим близким не просто конфеты — порадуйте их воспоминаниями о самых счастливых летних днях! Цена за коробку: 243.5 / 200 руб. Цена за 100 г: 80 руб.

Конфеты КОМИЛЬФО 232 г / карамель, фисташки, кешью / Россия

Давая высокую оценку, романтичные французы любят говорить «Comme il faut!», означающую «То, что надо!» Конфеты «Комильфо» — именно то, что нужно вам для создания поистине праздничного настроения. Ассорти из карамели, фисташки и ореха кешью представляет собой удивительное вкусовое сочетание. Каждая конфета — «бочонок» из нежного молочного шоколада, внутри которого — легкий крем-мусс. Побалуйте себя и близких чем-то особенным! Цена за коробку: 431.2 / 350 руб. Цена за 100 г: 150.9 руб.

Конфеты ВДОХНОВЕНИЕ 450 г / Россия

Конфеты «Вдохновение» одни из самых популярных в России! Сложно даже представить, сколько коробок конфет было произведено и куплено, но факт остается фактом: большинство из нас выбирает именно эти конфеты для подарка своим близким. Традиционная рецептура, идеальное сочетание шоколадной глазури, пралине и дробленого фундука и удачное оформление коробки. Конфеты «Вдохновение» неустанно радуют и, кстати, вдохновляют! Цена за коробку: 247.1 / 210 руб. Цена за 100 г: 46.7 руб.

Конфеты А. КОРКУНОВ 190 г / темный шоколад / с лесным орехом / Россия

Этим конфетам суждено было стать классикой. В них нет ничего лишнего: строгий, элегантный дизайн, гармонирующий с небольшими по размеру конфетами, индивидуально упакованными в блестящую фольгу. На каждой конфете «гравировка» — витиеватая буква «К». С особой заботой изобретали и их вкус — темный шоколад, совершенство которого подчеркивает цельный лесной орешек. Отличный подарок для мужа или отца — сдержанный, но от этого не менее вкусный! Цена за коробку: 208 / 178 руб. Цена за 100 г: 93.7 руб.


36

Продукт: дегустация шоколадных конфет

Помимо того, что участники дегустации оценивали вкус конфет, по ее итогам им было предложено выбрать троих «конкурсантов» и номинировать их. Всего было три номинации: «Вкус детства», «Вкус, которым хочется поделиться» и «Необычный, новый вкус». «Вкусом детства» дегустационная комиссия признала итальянскую конфету Baci с показавшейся многим знакомой шоколадной начинкой с дробленым и цельным лесным орешком и «Родные просторы» с их конусовидным корпусом, покрытым вафельной крошкой. Увидев коробки участвовавших в дегустационном конкурсе конфет, присутствующие также подчеркнули оригинальное оформление итальянских конфет Baci — изысканную бархатную коробку синего цвета. Участники единогласно захотели поделиться французскими трюфелями Chocmod, изготовленными по классической французской технологии, а вот бельгийские трюфели Starbrook Airlines с их удивительным обволакивающим вкусом стали для ценителей качественных шокошедевров настоящим приятным открытием, которое, разумеется, также хочется подарить своим родным и близким!

Светлана Ситникова: «Бельгийские трюфели Starbrook Airlines произвели на меня яркое впечатление: не видя конфету, я сначала решила, что она обсыпана кокосовой стружкой, но не была в этом полностью уверена. Оказалось, что такое пикантное сочетание дает именно тандем молочного и белого шоколада. Трюфели Chocomod — это именно те конфеты, которыми хочется поделиться! Отличный вкус качественной горькой оболочки и нежной начинки — именно это придает конфете неповторимый, но в то же время узнаваемый вкус».

Яна Полуянова: «”Дары моря” моментально тают во рту: необыкновенно нежный молочный, я бы даже сказала, очень молочный шоколад. Конфета в форме бочонка с тонкими стенками, приятным фисташковым суфле и цельной фисташкой — это, без сомнения, были конфеты “Комильфо”. Я оказалась права. “Родные просторы” узнала сразу, на ощупь. Вкус это подтвердил — нежный и очень родной, вкус моего детства. Узнала и конфету “Вдохновение” с ее приятным вкусом. На мой взгляд, это отличное сочетание качества, вкуса и дизайна коробки».

Александр Назаренко: «Конфеты Mozart отличает приятное сочетание шоколада и двойной начинки, состоящей из марципана и имеющей легкий коньячный привкус. Вкус дорогой качественной конфеты, которой хочется поделиться! Rond noir — небольшая, очень вкусная вафельно-шоколадная конфета в тающей во рту обсыпке. Baci я отдал бы номинацию “Вкус детства”: конфета из качественного шоколада, шоколадной начинки с дробленым и цельным лесным орешком».

Лидия Черкашина: «Я очень люблю сладкое и частенько балую себя качественными конфетами. Из 11 представленных конфет, которые я пробовала с завязанными глазами, по вкусовым характеристикам я узнала 10! Однозначно новым вкусом стал для меня вкус бельгийских трюфелей Starbrook Airlines — молочных с нежнейшим шоколадным муссом. В ходе дегустации, желая выделить как можно больше номинантов, ввела еще одну номинацию — “Качественные конфеты для массового покупателя”. Прономинировала Ferrero, “Комильфо” и “Коркунов”».

Александр Лазаридис: «Узнал Ferrero, сочетающую в себе вафлю, помадку, лесной орех и обсыпку из гранул,— вкусно и необычно. По форме ракушки сразу понял, что она из набора ассорти. Шоколадная конфета с нежной шоколадной начинкой. Французский трюфель показался мне конфетой, в которой нет ничего лишнего,— она качественна и лаконична, имеет неприторный вкус. Конфеты “Свитерелла” нашел весьма оригинальными: это относится и к их вкусу, и к дизайну коробочки. Отличный подарок для дамы!»

Инга Бучминская: «Конусная конфета в вафельной обсыпке с нежной начинкой из арахисового пралине — “Вкус детства”! А вот новым вкусом удивил меня трюфель Chocmod, выполненный из качественного шоколада и покрытый нежной обсыпкой из какао. Трюфель имеет приятный обволакивающий вкус, быстро тает во рту. Понравилась и знакомая мне миниатюрная шоколадная конфета “Коркунов”, отличающаяся насыщенным шоколадным вкусом и наличием в конфете жареного лесного орешка».

Благодарим за возможность проведения дегустации сеть «Т-кафе», ул. Красных Партизан, 173, 2-й этаж


может больше

Изящный вкус

Золото* — синоним роскоши, атрибут «сладкой жизни», попробуйте ее на вкус! Украсив пищевым сусальным золотом еду или напитки, будь то бокал шампанского, воздушное пирожное, аппетитная пицца или лаконичные роллы, почувствуйте себя королевской персоной. * Во всех супермаркетах «Табрис».


38

УЧАСТНИКИ

Ольга Пулакис,

постоянный покупатель ТС «Табрис» с дочерью Марией (1,5 года)

Лидия Черкашина

постоянный покупатель ТС «Табрис» с дочерью Дианой (2,2 года)

Наталья Понофидина

Технолог кондитерского цеха сети «Табрис»

Продукт: дегустация сладостей СП «Табрис»

Когда сладость в радость! Сладости должны быть не только вкусными, но и полезными. Идеально, когда конфеты или печенье, изготовленные из натуральных высококачественных ингредиентов, подходят и для взрослого, и для ребенка. Торговая сеть «Табрис», заботясь о каждом члене вашей семьи, стремится именно к этому, предлагая своим покупателям только свежую выпечку, лучшие конфеты и десерты! Сегодня мы организовали дегустацию некоторых образцов собственного производства, на которую пригласили молодых мам с их очаровательными детишками, ведь нам важно мнение каждого, даже самого маленького, покупателя! А в тонкостях приготовления нам помогла разобраться технолог кондитерского цеха сети «Табрис» Наталья Понофидина. В дегустации участвовали четыре образца: фигурный мармелад, марципановые конфеты-«клубнички», шоколадные конфеты с марципановой начинкой и печенье «Флорентийское». Посмотрим, какое впечатление произвели на наших дегустаторов эти сладости.

Благодарим за сотрудничество салон GRANGE, г. Краснодар, ул. Красная, 204, тел. (861) 215-82-70, http://www.grange.ru

Сладости ручной работы добавят празднику еще немного магии и станут открытием даже для искушенных сладкоежек.


39

№ 12 (113) декабрь’12

17.50

Мармелад АССОРТИ 100 г

14

50

руб.

Фигурный мармелад «Сердечко»

ОЛЬГА ПУЛАКИС: «Регулярно его покупаю! Свежий, сочный и натуральный. Бывает мармелад, который как бы крошится во рту, а этот образец имеет более густую, как бы тянущуюся, приятную, структуру, от этого он еще вкуснее! Кстати, именно мармеладом время от времени я угощаю свою Марию. ТЕХНОЛОГ НАТАЛЬЯ ПОНОФИ Д И Н А : «Пек ти н — естественный очиститель организма от шлаков, он снижает уровень холестерина и сахара в крови, уменьшает риск развития онкозаболеваний. Именно содержание пектина и строгое соблюдение технологии делает наш мармелад таким полезным!» ЛИДИЯ ЧЕРКАШИНА: «Мармелад отличается особой тонкой свежестью. Мягкая текстура приятно тает во рту. Этот мармелад оценил по достоинству и мой ребенок. ТЕХНОЛОГ НАТАЛЬЯ ПОНОФИДИНА: «Это низкокалорийная сладость, а еще превосходный антидепрессант».

150.00

122

Конфеты МОЦАРТ 100 г / с марципаном / глазированные

00

руб.

150.00

122

00

руб. Марципан КЛУБНИЧКА 100 г / клубника / фигурный

58.24

4800

руб. Печенье ФЛОРЕНТИЙСКОЕ 100 г / с цукатами и орехами / сдобное

Шоколадная конфета с марципановой начинкой

Марципановые конфеты-«клубнички»

Печенье «Флорентийское»

ОЛЬГА ПУЛАКИС: «Несмотря на то, что я сладкоежка, да еще и какая, эта конфета показалась мне сладкой. Хотя я уверена, что у нее много поклонников именно из-за сочетания шоко­л адной глазури и марципана. Вообще, сладости — это мои лучшие друзья, но вот соче­т ание шоколада с марципаном мне все-таки не очень понравилось, несмотря на то, что этот вкус признан классическим. Данной конфете предпочла бы все-таки клубничную без шоколадной глазури».

ОЛЬГА ПУЛАКИС: «Вообще, никогда не испытывала большой любви к марципану. Но в данном случае привычный марципановый вкус представлен более пикантным образом — его “разбавляют” фруктово-клубничные нотки. Немаловажен и его внешний вид — я бы с удовольствием добавила эти клубнички в любую конфетнофруктовую вазу».

ОЛЬГА ПУЛ АКИС: «Очень приятное домашнее печенье, которое я частенько приобретаю к чаю. Мне кажется, что его основа — миндаль. Удачное дополнение — цукаты, о­с вежающие и подчеркивающие привычный вкус миндальной выпечки. Это печенье имеет приятный, повторюсь, домашний вкус и не менее приятный карамельный аромат. Отличное угощение и для моей Марии, и для гостей, да и в одиночестве им побаловаться приятно».

ЛИДИЯ ЧЕРКАШИНА: «Кон­ фета совершенно бесподобная! Очень вкусный шоколад, кото­р ого в конфете довольно много, а внутри так любимый мною классический миндальный марципан и шарик марципана из фисташки. Очень празднич­н ые конфеты, которые захоте­л ось увидеть на своем столе в новогоднюю ночь. Да и друзьям я бы с радостью советовала, это очень вкусно и оригинально». Т Е Х НОЛОГ Н АТА Л ЬЯ ПОНО ­Ф И Д И Н А : «Для изготовления этих шоколадных конфет исполь­зуется один из лучших видов бельгийского шоколада Barry Callebaut с содержанием ка ­к ао-продуктов 63 %. Бархатный и благород­ ный вкус конфет формируется именно благодаря качествен­ ному шоколаду и грамотным технологиям его обработки».

ЛИДИЯ ЧЕРКАШИНА: «Пробовала множество видов марципанов-фигурок и конфет европейского производства. Мне кажется, что “Табрису” удалось сделать очень качественный и красивый продукт: с радостью угостилась бы ими еще раз. ТЕХНОЛОГ НАТАЛЬЯ ПОНО ФИ Д И Н А : «При ятный вкус и аромат марципановых конфеток обеспечивают натуральные фруктовые и ягодные пасты, которые состоят из концентрированных натуральных фруктовых и ягодных пюре без добавления ароматизаторов и красителей».

ЛИДИЯ ЧЕРКАШИНА: «Это печенье меня просто восхитило! Очень похоже на миндальное, но с вкраплениями цукатов и орехов. Очень интересное и приятное сочетание, рада. что открыла его для себя. По ощущениям, это зимний вид печенья к чаю, когда хочется чего-то сладкого, калорийного, домашнего и согревающего». ТЕХНОЛОГ НАТАЛЬЯ ПОНОФИДИНА: «Это печенье изготовлено по итальянскому домашнему рецепту, в его состав входит мед, придающий карамельный вкус, и большое количество орехов миндаля и фундука, благодяря которым это печенье можно назвать не только вкусным, но и сытным. Для полноценного завтрака достаточно 1–2 штучек. Его можно дать ребенку с собой в школу: это печенье не поломается, не раскрошится, и им всегда можно полноценно подкрепиться».


40

Задай настроение

У шампанских и игристых вин очень жизнерадостный, искрящийся характер. Не случайно они ассоциируются у нас с праздником, в первую очередь, конечно же, c Новым годом, который мы традиционно встречаем под бой курантов и хрустальный перезвон бокалов, наполненных шампанским.


41

Новому году!

В ассортименте сети супермаркетов «Табрис» — более 100 наименований шампанских и игристых вин из разных винодельческих регионов мира, чтобы вы могли с удовольствием выбрать те, которые украсят ваш праздник в новогоднюю ночь!


42

Винная карта: премиальное ша��панское

Изысканный винтаж в бокале Праздничная атмосфера, торжественный повод, дорогие люди рядом — мы очень ценим эти приятные моменты, а что может подчеркнуть дух торжества лучше, чем изящный бокал, наполненный искрящимся в лучах света благородным напитком — шампанским? И если раньше мы были ограничены в его выборе, то сегодня ничто нам не мешает создавать свою коллекцию элитных шампанских вин с историей, делая любой наш праздник запоминающимся и неповторимым.

18941.00 00

17500руб.

13492.80 00

11950руб.

6274.50 00

5700

Шампанское КРУГ ВИНТАЖ* 0,75 л / белое / брют / Франция

Шампанское ДЕЙЦ АМУР ДЭ ДОЙТЦ** 0,75 л / белое / брют / Франция / подарочная упаковка

Шампанское руб. ВДОВА КЛИКО РИЧ РЕЗЕРВ** 0,75 л / 2002 / белое / брют / Франция

История компании началась в 1843 году, и с тех самых времен в составлении ассамбляжа обязательно участвует один из членов семьи, который помогает воспроизвести особый узнаваемый вкус шампанского Krug. Искусство ассамбляжа передается в семье из поколения в поколение, и каждое последующее позволяет сохранить исконные традиции шампанского дома Krug.

На создание шампанского Amour de Deutz мастеров вдохновил сам Купидон, вернее, его бронзовое изваяние, украсившее прекрасную розовую клумбу перед входом во дворец Дома Дойтц. Селена Сатклиф, руководитель департамента вин Sotheby’s, сказала об этом напитке: «Золотис­ тое платье с легкими бронзовыми отблесками, которые подчеркнуты тонкими пузырьками, танцующими на поверхности» — и этим все сказано.

«Веселая вдова Клико» — так называли основательницу шампанского дома Veuve Clicquot Ponsardin, однако не за ее склонность к увеселениям, а за ту энергию и смекалку, благодаря которым 27-летняя Николь не только не дала зачахнуть семейному бизнесу после кончины ее супруга, но и настолько усовершенствовала технологию приготовления вина, что слава о нем молниеносно распространилась по всему миру.

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6. ** Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).


43

№ 12 (113) декабрь’12

В розовом цвете

Текст:

Наталья Гипич

Розовое шампанское — удел эстетов, ведь его вкус считается особым: тонким, сложным, не каждому доступным и понятным. Технология его производства тонка и щепетильна, ведь в основе процесса не просто смешивание красного и белого вина для их совместного брожения — чтобы напиток имел гармоничный, полнотелый и благородный вкус, требуется огромный опыт и ювелирной точности ручная работа мастера.

2644.00 00

2500руб.

6986.00 00

6500руб.

6083.00 00

5500руб.

Шампанское ДРАПЬЕ КАРТ Д ОР** 0,75 л / белое / брют / Франция

Шампанское ЛОРАН-ПЕРРЬЕ** 0,75 л / розовое / брют / Франция / подарочная упаковка

Шампанское РЮИНАР ДЕ РЮИНАР** 0,75 л / розовое / брют / Франция

В середине XIX века деревня, где располагался шампанский дом, практически полностью выгорела в ходе пожара. Виноградники и земля были покрыты слоем пепла. Однако это по большому счету грустное событие сыграло на руку виноделам: качество вина, получившегося из этого винограда, было выше всяких похвал. Так появилось престижное кюфе Grande Sendree (в переводе «Большое пожарище»).

Своим успехом шампанский дом Laurent-Perrier обязан опять-таки женщине. После смерти мужа вдова Лоран-Перье взяла руководство компанией в свои руки и за 38 лет управления смогла вывести его на четвертое место среди ключевых винодельческих домов Шампани: если в 1914 году компания производила всего 600 тысяч бутылок шампанского, то к 1984 году объем производства превысил 7 млн бутылок в год.

Розовое шампанское Ruinart было в почете у царственных особ начиная с XVIII века. Его отличают изысканность и деликатность, нежный цвет розовых лепестков, аромат клубники. Основу составляет виноград сорта «пино нуар», к нему гармонично добавлены «пино менье» и «шардоне» — благодаря такому сочетанию шампанское приобретает такой тонкий и изысканный вкус.


44

На правах рекламы

Классика венецианского вкуса

ИТАЛИЯ

Вино игристое

Инкрочио Манзони 6.0.13 Кантине Маскио

802.80 00

650руб.

0,75 л / белое / брют / Италия Пузырьки этого золотистого вина в вашем бокале любой вечер превратят в романтический праздник для избранных. Тонкий, но одновременно сильный аромат с нотками розы, персика и меда, полный гармоничный вкус с послевкусием миндаля — это вино составит прекрасную пару ризотто, рыбе и белому мясу.

Вино игристое

Словения Treviso

Венгрия Хорватия Босния и Герцеговина

Любое знаменательное событие станет ярче, если на вашем столе будет присутствовать изысканное и утонченное вино. Оно не только украсит праздничный стол, но и подчеркнет ваше кулинарное мастерство, доставит гостям массу приятных впечатлений и оставит только хорошие воспоминания. Особенно если это вино изготовлено компанией, имеющей свои традиции и свою историю. Такой, как итальянская компания Cantine Maschio. Еще в XIX веке в маленьком итальянском городке Cismon del Grappa семейство Маскио начало производство вина и граппы. Несмотря на всевозможные беды и невзгоды Антонио Маскио не смог отказаться от дела своей жизни и спустя годы скитаний вернулся на родину, чтобы возродить семейный бизнес. Через своего сына Джузеппе он передал любовь к виноделию, традиции выращивания и переработки винограда основателю компании Cantine Maschio Бонавентуре Маскио, который уже в 1973 году построил на свою винодельню. В основу технологии изготовления вин Бонавентура заложил исконные традиции, модернизировав производство за

Австрия

Швейцария

Рим

Адриатическое море

Тирренское море

Ионическое море

счет инновационных технологических решений. К примеру, роскошное качество вина и яркий аромат винограда сохранены благодаря применяющемуся способу холодного отжима, позволяющему не упустить во вкусе ни одной важной нотки. Для производства используется только самый «яркий» сок — от первого отжима,— который с целью предупреждения брожения сразу охлаждается. Сорта, выращиваемые на виноградниках семьи Маскио, дают неизменно качественные и деликатные вина: пино россо, шардоне, просекко, пино блан, совиньон, траминер, и сегодня уникальные вина с престижным именем по праву готовы занять почетное место на вашем столе.

873.00 00

690руб.

Вальдоббиадене Просекко Супериоре Риве ди Кольбертальдо

Вино игристое

Просекко Тревизо Кантине Маскио

564.40 00

450руб.

0,75 л / белое / брют / Италия

0,75 л / белое / брют / Италия Это шикарное игристое вино бледнозолотого цвета отличается свежим и элегантным вкусом с тонкими тонами засахаренных фруктов и элегантным бархатным послевкусием, его аромат насыщен фруктовыми и цветочными оттенками. Оно одинаково хорошо подходит и как аперитив, и как сопровождение практически любых блюд.

Превосходное итальянское просекко золотистого цвета с гармоничным вкусом и свежим фруктовым ароматом. Идеально сочетается с легкими закусками и блюдами из рыбы, отлично подходит в качестве аперитива.


может больше

Хамон: кусочек Испании у вас дома Хамон — одна из популярнейших испанских закусок — обретает все большую популярность и в России. Истинные ценители этого вкуснейшего деликатеса в один голос утверждают: главное в хамоне — правильная нарезка. Ломтики хамона должны быть тоненькими, почти прозрачными, чтобы можно было в полной мере насладиться всеми оттенками его пикантного, но нежного вкуса. А для правильной нарезки вам понадобятся правильные инструменты: подставка-хамонера, специальные ножи, чехол для хранения и т. п. — все это, в том числе сам хамон в первозданном виде, вы сможете найти в супермаркетах сети «Табрис». Деликатес, вдохновляющий на кулинарные эксперимерты

У нас вы можете приобрести следующие аксессуары для разделки хамона: — нож для нарезки хамона* (длинный, Madera) — нож для нарезки хамона* (короткий) — нож для нарезки хамона* (широкий)

Краснодар Новороссийск

234-43-43 (8617) 30-10-00 (861)

— подарочный ящик для хранения хамона** (с хамонерой, отсеками для хранения вина и сыра) — хамонера* (модель Segovia705) — чехол для хранения хамона*

tabris@tabris.ru novoros@tabris.ru

ICQ: 555594110

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).


46

Стили вина

В поисках стиля

К какой еде вы хотите подобрать вино?

Белые вина

Домашняя, сытная, деревенская, простая Где будет проходить трапеза? Решили выехать на пикник за городом

В какой компании будет проходить трапеза?

Молодые, веселые, легкие на подъем друзья

Зрелые, состоявшиеся, знающие толк в вине друзья

СТИЛЬ № 1 БОДРЯЩИЕ, ОСВЕЖАЮЩИЕ ВИНА С НЕЙТРАЛЬНЫМ БУКЕТОМ

533.90

430

00

руб.

Вино ГАРГАНЕГА ТРЕББЬЯНО СОАВЕ ЛАМБЕРТИ КЛАССИКО 0,75 л / белое / сухое / Италия

Сегодня мы будем ужинать дома

Какие блюда входят в меню ужина?

Блюда индийской, восточноазиатской, мексиканской, китайской кухонь / запеченная красная рыба

CТИЛЬ № 2 РЕЗКИЕ, ЭНЕРГИЧНЫЕ ВИНА С ВЫРАЖЕННЫМИ ЗЕЛЕНЫМИ ТРАВЯНИСТЫМИ НОТАМИ И ВЫСОКОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ

1344.90

998

00

руб.

Вино КОРТЕЗЕ ГАВИ ЛУГАРАРА ДЖУСТИАНА 0,75 л / белое / полусухое / Италия

Морепродукты / жаренная на гриле белая рыба / жаркое из цыпленка, индейки / спагетти / свинина

СТИЛЬ № 3 НАСЫЩЕННЫЕ, ПЛОТНЫЕ ВИНА С ТОНКИМ ДУБОВЫМ И ОРЕХОВЫМ АРОМАТОМ

1325.30

98800

руб.

Вино ШАРДОНЕ КАЛИФОРНИЯ НОУЛИ ХЭД 0,75 л / белое / полусухое / США

Как правило, вина этого стиля производятся из винограда, собранного молодым, и не выдерживаются в бочке, поэтому в них так много свежести, кислотности и зеленых ноток, которые пробуждают отменный аппетит. Soave Lamberti Classico DOC — типично итальянское сухое белое вино, которое понравится любителям свежих, тонких вин. Произведенное из двух итальянских сортов «гарганега» и «треббьяно ди Соаве» c добавлением французского «шардоне», оно радует сочетанием кислотности и бархатистости, мягких оттенков персика и хрустящих нот зеленого яблока и прохладным цитрусовым послевкусием. Идеальная пара к нему — блюда из рыбы, морепродуктов и устрицы.

Такие вина нужно подавать хорошо охлажденными, а в пару к ним подбирать блюда либо очень контрастные (например, блюда мексиканской или индийской кухни, салаты со сложными заправками, колбасы с насыщенным вкусом или козий сыр), либо «малоэмоциональные» — запеченные помидоры, лосось, пасты в томатном соусе. Образцом вин этого стиля можно считать Gavi del Comune di Gavi Lugarara из сорта «кортезе», из которого рождаются одни из самых дорогих белых вин Пьемонта. Тона зеленых яблок дополняются нотами белых полевых цветов, цитрусовых с легким миндальным оттенком. Вино отлично сочетается с морепродуктами, холодными рыбными блюдами, блюдами из овощей и грибов.

В том, как разительно меняются шардоне после созревания в дубе (а именно зрелые шардоне относятся к стилю № 3), можно легко убедиться, сравнив невыдержанное и выдержанное вино из этого сорта. Проведя в дубовой бочке несколько месяцев, оно совершенно преображается: в его букете появляются тона экзотических фруктов, белых цветов, сдобной выпечки, а во вкусе — плотность и маслянистость. Особенности этого стиля наглядно демонстрирует калифорнийское шардоне Gnarly Head — cочное, насыщенное, с ярким ароматом и вкусом с тонами ананаса, яблока, цитрусовых, груши и дыни и ванильным послевкусием. Отлично сочетается с блюдами из лосося, креветок и курицы.

КОЛИЧЕСТВО 21 ВИД. ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН ОТ 294.00 РУБ. ДО 853.12 РУБ.

КОЛИЧЕСТВО 33 ВИДА. ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН ОТ 435.00 РУБ. ДО 3230.60 РУБ.

КОЛИЧЕСТВО 11 ВИДОВ. ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН ОТ 299.30 РУБ. ДО 5755.40 РУБ.


№ 12 (113) декабрь'12

Оз Кларк: «Вино, несомненно, может породить множество споров, поскольку в мире еды и напитков нигде больше не встретишь такой сложности и изменчивости. Но даже в широкой полосе вкусов и ароматов есть мириады нюансов, тончайших, но все же различимых... Конечно, можно наслаждаться вином, не понимая, что вы пробуете. Но не больше ли вы получаете удовольствия от музыки, если знаете, что слушаете?»

Тщательно подобранная, сложная, изысканная Какое настроение хотите создать? Бодрое, легкое, жизнерадостное

Успокаивающее, томное, согревающее

Какие вкусы в еде и напитках для вас предпочтительнее? Элегантные блюда / сложные сочетания

С кем?

Насыщенные, сбалансированные, сливочные блюда

СТИЛЬ № 4 ЗРЕЛЫЕ ВИНА С АРОМАТАМИ ПЕРСИКОВ, АБРИКОСОВ И ТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ

933.60

730

00

руб.

Вино ВЕРМЕНТИНО САРДИНИЯ ФЬОРИ 0,75 л / белое / сухое / Италия

Компания друзей

Деловые партнеры

СТИЛЬ № 5 ДУШИСТЫЕ ВИНА С АРОМАТОМ БЕЛЫХ ЦВЕТОВ И ЭКЗОТИЧЕСКИХ ФРУКТОВ

1100.30

88800

руб.

Вино ГЕВЮРЦТРАМИНЕР ЭЛЬЗАС ВОЛЬФБЕРЖЕ 0,75 л / белое / полусухое / Франция

Этот стиль сформировали австралийские шардоне, хотя сегодня он представлен винами самых разных ценовых категорий, произведенных не только в Новом Свете и не только из этого сорта. Отличаясь сложным и многогранным букетом, они прекрасно подходят к насыщенной и плотной еде, будь то паста со сливочным соусом, жаркое из птицы или жирная рыба. В ярком, насыщенном и в то же время свежем вине I Fiori Vermentino растительные и цветочные оттенки, приправленные бальзамическими нотками, прекрасно гармонируют с минеральными тонами. Теплое, глубокое и прекрасно сбалансированное вино будет отлично сочетаться с блюдами из белого мяса, рыбы и даже бульонами.

Китти Джонсон, автор «Женского винного гида», так остроумно описывает эти вина: «С некоторыми из них не знаешь, как поступить: то ли выпить, то ли за ушами подушиться, то ли в ванну налить». Чрезмерная, порой даже какая-то парфюмерная ароматность, действительно, составляет главную особенность вин этого стиля. Gewurztraminer Wolfberger — воплощение классической сдержанности, с одной стороны, и экзотичности и пряности, присущей немецкому сорту,— с другой. Богатый, мощный, яркий вкус вина с мягкой текстурой, тонами грейпфрута, пряностей и нектарина станет отличным сопровождением к блюдам азиатской, мексиканской и индийской кухонь и зрелым сырам с плесенью.

КОЛИЧЕСТВО 20 ВИДОВ. ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН ОТ 388.00 РУБ.  ДО 2900.00 РУБ.

КОЛИЧЕСТВО 9 ВИДОВ. ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН ОТ 757.60 ДО 3787.60 РУБ.

Вина на полках в сети «Табрис» расположены по стилям. Каждый стиль отмечен специальным указателем.

47

Сами по себе вина стиля № 1, возможно, и не произведут на вас сильного впечатления: их букет довольно скромен. Но они удивительным образом раскрываются в сочетании с едой: правильно подобрав к ним сопровождение, вы получите отличную пару. Вина стиля № 2 не подвергаются выдержке в дубе, но нейтральными их не назовешь: их аромат и вкус наполнены травяными нотами, оттенками зеленых фруктов и овощей. Эти вина обладают высокой кислотностью, но это не недостаток, а характерная особенность стиля. Вина, относящиеся к стилю № 3, безусловно, нельзя отнести к винам повседневного употреб­ ления. Для них нужен повод, но обед или ужин с ними запомнится надолго — они действительно впечатляют. Такое вино хочется смаковать, и это не будет считаться дурным тоном.

C немецкого gewurz переводится как «специи», и это как нельзя лучше характеризует специфику вин из этого сорта: пряности, роза, сирень, акация, личи, кокос, ананас, марципан — это далеко не все оттенки букета, которые вы откроете в бокале с гевюрцтраминером.


48

Стили вина

Для какого случая вы выбираете вино?

В поисках стиля Красные вина

Сопровождение к трапезе Это будет по какому-то особому случаю?

Праздничное событие

Повседневная трапеза

Какие блюда будут сопровождать трапезу? Красное мясо на гриле / блюда индийской и мексиканской кухонь / паштеты / спагетти

Красное мясо в густом соусе / жареная свинина / жаркое из птицы / плотная рыба

CТИЛЬ № 1 СОЧНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ ВИНА

533.90

420

00

руб.

Вино КОРВИНА КУПАЖ БАРДОЛИНО ЛАМБЕРТИ КЛАССИКО 0,75 л / красное / сухое / Италия Вина этого стиля не предназначены для долгой выдержки, но тем они и хороши. Сочные, фруктовые, с яркими ароматами спелых черных ягод, они отличаются легким нравом, благодаря которому легко находят понимание с острыми блюдами индийской и мексиканской кухонь, сливочными и сырными соусами, красным мясом на гриле, куриными шашлычками, паштетами, ветчиной и спагетти. Пример тому — вино Bardolino Classico DOC. Купаж четырех сортов — «корвина», «рондинелла», «молинара» и «мерло» — полгода выдерживается в стальных чанах, приобретая аромат с легким ароматом вишни, нотами фиалки и вкусом с тонами вишни, шелковицы и миндальной горчинкой в послевкусии. КОЛИЧЕСТВО 26 ВИДОВ. ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН ОТ 274.40 ДО 784.40 РУБ.

В какой компании будет проходить трапеза? Семья и близкие друзья разных возрастов, интересов и вкусов

СТИЛЬ № 2 ШЕЛКОВИСТЫЕ, МЯГКИЕ С ТОНАМИ ЕЖЕВИКИ И ВИШНИ

1694.80

1400

00

руб.

Вино ПИНО НУАР 20 БАРРЕЛЕЙ ЛИМИТЕД ЭДИШН* 0,75 л / красное / сухое / Чили

Душистые вина с нежными тонами ежевики, клубники или вишни, лучшие из которых обладают к тому же поистине шелковистой мягкостью вкуса. Первое, что покоряет в вине 20 Barrels Pinot Noir Limited Edition,— насыщенный, глубокий, но в то же время свежий рубиновый цвет. В аромате преобладают нотки красных фруктов и оттенки клубники, малины, вишни и черники, переплетенные с нюансами табака и кожи. Вино отличает изумительно сбалансированный уровень кислотности и длительный потенциал к хранению, хотя оно уже и готово к употреблению. Это элегантное вино отлично сочетается с блюдами из дичи, рагу из красного мяса или блюдами на основе лесных грибов. КОЛИЧЕСТВО 29 ВИДОВ. ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН ОТ 372.60 ДО 4317.40 РУБ.

Друзья одной возрастной категории, объединенные общими интересами

СТИЛЬ № 3 НАСЫЩЕННЫЕ ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЕ

1018.30

83000

руб.

Вино МЕРЛО КАБЕРНЕ-СОВИНЬОН БОРДО ШАТО ПЛЕЗАНС КЮВЕ АЛИКС 0,75 л / красное / сухое / Франция Плотные, высокотанинные вина с выраженным ароматом черной смородины, какие можно встретить среди бордоских вин из сортов «мерло» и «каберне-совиньон». Первый наделяет их бархатистым и округлым вкусом, второй — сильным характером и богатым вкусом. Будучи классическим бордоским купажом, «Шато Плезанс Кюве Аликс» обладает насыщенным, глубоким фруктовым ароматом, мягким вкусом с округлыми танинами, хорошо сбалансированной структурой и отличным потенциалом хранения (около 20 лет). Классическое гастрономическое сопровождение к нему — мясо гриль, стейк с кровью, баранина, запеченная в травах, и выдержанные сыры. КОЛИЧЕСТВО 56 ВИДОВ. ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН ОТ 415.40 ДО 14 483.60 РУБ.


№ 12 (113) декабрь'12

Как найти вино того стиля, который вам нравится, или попробовать что-то новое? Белое или красное? Простое, незамысловатое, радующее своей свежестью и легкостью, или сложное, глубокое, с насыщенным букетом? Знание основных стилей вина, предложенных винным экспертом Озом Кларком, поможет вам ориентироваться в нынешнем многообразии вин и легко определиться с выбором.

Хотите преподнести в подарок По какому поводу подарок? В знак симпатии и романтических чувств

Вы хотите сделать подарок второй половине или хотите покорить чье-то сердце? Подарок для второй половины

Мечтаю покорить

Кому адресован подарок?

Ровеснику, человеку такого же статуса, что и я

Солидному человеку средних лет

СТИЛЬ № 5 КИСЛО-СЛАДКИЕ ВИНА С ВИШНЕВО-СЛИВОВЫМ АРОМАТОМ И ТЕРПКОЙ ТРАВЯНОЙ ГОРЧИНКОЙ

СТИЛЬ № 4 ТЕПЛЫЕ, ПРЯНЫЕ ВИНА С ТОНАМИ ТАБАКА, ДЫМА И КОЖИ

1326.80

1058

00

руб.

Вино СИРА ПТИ ВЕРДО КАЛИСА МАРКЕС ДЕ ГРИНЬОН* 0,75 л / красное / сухое / Испания

Характер вин этого стиля определяет сорт винограда, лежащего в основе купажа. Чаще всего это французский сорт «сира», получивший в Новом Свете второе имя — «шираз», американский «зинфандель», южноафриканский «пинотаж», испанские и португальские местные сорта. Крепко сбитые, мускулистые, насыщенные, они дают вина очень плотные, сильные, в чем-то даже агрессивные или же мягкие, бархатистые, но в которых также чувствуется сила характера. Насыщенное, богатое, прекрасно сбалансированное, с нотами сливы, ванили, шоколада, дубовыми нотками и долгим пряным послевкусием, это вино прекрасно подойдет к блюдам барбекю, грудинке, пицце и пастам. КОЛИЧЕСТВО 41 ВИД. ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН ОТ 394.60 ДО 5075.00 РУБ.

В знак благодарности и уважения

950.00

78000

руб.

Вино АБРУЦЦО МОНТЕПУЛЬЧАНО ЗЕРО КОЛЛЕФРИЗИО 0,75 л / красное / сухое / Италия

Эти вина гастрономически универсальны и сочетаются со многими блюдами, прежде всего, конечно, с блюдами итальянской кухни, поскольку они и сами родом из Италии. Они станут беспроигрышным вариантом, если на вашем столе будет жареное или запеченное мясо или рыба, приготовленная на гриле. Пример тому — вино Zero Montepulciano d’Abruzzo DOC с насыщенным фруктовым ароматом с доминантой ноток алычи, хорошо сбалансированным вкусом и длительным послевкусием. Вино составит прекрасную пару блюдам из белого и красного мяса, пицце и пасте. КОЛИЧЕСТВО 44 ВИДА. ЦЕНОВОЙ ДИАПАЗОН ОТ 480.00 ДО 9440.90 РУБ.

Вина на полках в сети «Табрис» расположены по стилям. Каждый стиль отмечен специальным указателем.

49

Образцовые представители стиля № 2 — это прежде всего бургундские, новозеландские, чилийские или австралийские вина из сорта «пино нуар». Мягкость и клубничный вкус можно также встретить у вин из Риохи и более легких вариантов красных вин из Кот-дю-Рон. «Бордоские вина выгравировали свои инициалы в нашем мозгу» — так сказал о великих купажах Бордо винный обозреватель Майк Штайнбергер. Они — высокий образец для виноделов, мечтающих создавать такие же великолепные ассамбляжи, какие рождаются в самом знаменитом регионе Франции. Отличительная особенность вина стиля № 3 — сочные тона вишни и сливы и теплый аромат с нотками черного перца, пряностей, дорогих мехов, а также их удивительная способность бесконечно развиваться в бокале. Каждый новый глоток этого вина будет для вас новым вином. Почти все вина стиля № 5 родом из Италии — из Бароло, Кьянти, Брунелло ди Монтальчино, Барбареско, Барберо, Амароне, Дольчетто, где они производятся из местных сортов. Их особенность — вишневые и сливовые оттенки, травянистые нотки и выраженная кислотность. * Только на Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).


50

Винная карта: крепкий алкоголь

Жажда открытий Текст:

Лиля Чернова

Летящая птица

1644.70

135000

руб.

Напиток ПИСКО КАПЕЛЬ 0,7 л / Чили

Pisco Capel Reservado Moai известен не только своим вкусом, но и оригинальным дизайном бутылки, за которую бренд был удостоен награды на всемирной выставке в Париже. Бутылка выполнена по типу знаменитого каменного истукана Моаи с острова Пасхи.

В переводе с диалекта индейцев племени мачупе pisco означает «летящая птица». С этим словом, давшим впоследствии имя крепкому напитку, связана одна древняя легенда. Как-то горстка смельчаков отправилась в далекое плавание на тростниковой лодке, чтобы найти загадочный остров Те Пите о Те Хенуа, который в давние времена считался центром земли. Их путешествие было долгим и трудным, и в какой-то момент отчаявшиеся мореплаватели уже было смирились со своей неминуемой гибелью, как вдруг в небе появилась птица писко, которая указала им путь к острову — тому самому, который много позднее был открыт заново и назван Островом Пасхи. Впервые крепкий спиртной напиток из виноградного сусла был произведен в Перу примерно в XVII веке. Его изобретатели назвали его в честь легендарной птицы писко за то чувство свободы, которое он дарил. Позднее производство писко началось и в Чили. Надо заметить, что между этими странами до сих пор ведутся споры, чей напиток имеет право носить это название. Перу настаивает на историческом приоритете и на том,

что чилийский напиток производится по иной технологии, чем перуанский писко. Тем не менее чилийский писко смог завоевать популярность и найти своих почитателей. Как и в Перу, в Чили законодательно обозначены сорта винограда, которые могут использоваться для производства писко: «торронтес», «пед­ро хименес» и «москатель», которые отличаются очень выразительной ароматикой. Главная особенность чилийского писко — однократная перегонка в больших кубах объемом, сделанных по старинным технологиям из высококачественной меди, благодаря которым процесс дистилляции проходит непрерывно и равномерно, а сам напиток получается крепким (50–60°) и очень ароматным. Впоследствии его разбавляют чистейшей родниковой водой, чтобы снизить крепость, как того требует законодательство. Писко, пожалуй, самый демократичный из всех крепких напитков: его можно пить на аперитив или во время еды, охлажденным или при комнатной температуре, в чистом виде, со льдом или использовать для приготовления разнообразных коктейлей.

Каждый год 8 февраля в Чили проходит празднование «Дня Пискола» — коктейля на основе писко. Праздник носит неофициальный характер, но в этот день в местных барах и на дискотеках проводятся тематические вечеринки и дегустации. Пискола — самый распространенный способ употребления писко в Чили. Рецепт приготовления этого коктейля очень прост: три части писко, одна часть колы и лед по вкусу.


51

№ 12 (113) декабрь'12

У каждого праздника есть свои обычаи, и Новый год — тому подтверждение. С одной стороны, привычный ход событий и знакомое уже наизусть меню праздничного стола, с другой — желание начать очередной год с какого-нибудь нового открытия. И даже если это открытие ограничивается масштабом того же самого праздничного стола, менее интересным оно не становится, особенно если речь идет об алкогольных напитках с давней историей и традициями, ставших у себя на родине поистине национальным достоянием.

Бразильский ром Кашаса — часть культуры Бразилии, ее подлинно национальный напиток, о чем свидетельствует тот факт, что в стране на государственном уровне было принято решение о придании Cachaça статуса коммерческого названия крепкого спиртного напитка, получаемого из сахарного тростника. Надо заметить, что кашаса — полностью европейское изобретение. Все составляющие технологии приготовления кашасы — сахарный тростник, рабы и искусство дистилляции — были завезены в Бразилию португальцами, которые нашли климат этой страны идеальным для выращивания сахарного тростника. Но местных индейцев было сложно поработить, они были упрямы, своенравны и к тому же невыносливы. Тогда колонизаторы стали привозить в Бразилию невольников из Африки, которые, как считается, и придумали кашасу: рабы как-то заметили, что долго лежащий в кормушках для домашнего скота сахарный тростник выделяет жидкость, которая, если дать ей настояться подольше, заметно улучшает настроение и помогает как-то скрасить жизнь в неволе. В наши дни для производства одного литра кашасы требуется 5 кг сырья высочайшего качества. Тростник измельчается и

1242.60

сбраживается 14 дней, при этом брожение не стимулируется никакими искусственными добавками, затем сусло перегоняется, в результате чего получается алкогольный напиток с высоким содержанием алкоголя, полнотелым, терпким вкусом сахарного тростника и крепостью от 38 % до 54 %. Одни производители сразу разливают кашасу по бутылкам, другие сначала выдерживают ее в деревянных бочках от полугода до трех лет. Pitu — один из самых известных производителей кашасы в Бразилии и лидер по объемам продаж у себя на родине. Интересно, что бренд назван в честь одного вида крупной креветки, обнаруженного в северо-восточных реках Бразилии. Кашаса получила имя Pitu еще и потому, что, как и сами креветки, она отличается от своих «землячек» более насыщенным и сочным вкусом и ароматом. Еще одна ее отличительная черта — классический, чуть сладковатый вкусом с оттенком пряностей. Кашасу Pitu можно пить как в чистом виде в сочетании с тростниковым сахаром или лимоном, так и вместе с фруктовыми соками или в составе коктейлей. Примечательно, что в Европе на основе кашасы Pitu даж�� появился новый напиток — питуринья.

Кайперинья — самый популярный в Бразилии коктейль на основе кашасы. Его название переводится как «маленькая деревенщина». Для приготовления порции коктейля требуется один лайм, который режется на четвертинки вместе с кожурой, а затем слегка раздавливается в тумблере (низком стакане) вместе с крупным сахаром с помощью ступки, чтобы сахар впитал немного сока и масла лайма из кожуры. Остается добавить 3 столовые ложки кашасы и колотого льда — и коктейль готов.

98800

руб.

Кашаса ПИТУ 0,7 л / ориджинал / Бразилия

Кашасу иногда еще называют бразильским ромом, и спра­ ведливости ради надо заметить, что это вполне заслу­ женно: подвергать дистилляции сок сахарного тростника в Бразилии начали намного раньше, чем на Карибах, где произведенный таким же способом спирт назвали ромом.


52

Винная карта: крепкий алкоголь

С греческого «узо» переводится как «анис», но бытует также версия, что название напитка произошло от турецкого слова üzüm — «виноградная гроздь». Есть еще одна история, больше похожая на легенду: когда-то напиток экспортировался в Марсель в ящиках, на которых было написано Uso Massalia — «для Марселя». Со временем эта фраза стала синонимом качественного узо, в дальнейшем слово «Марсель» исчезло и осталось только uso.

Семейство анисовых

698.60

58800

руб.

Узо ПЛОМАРИ ИСИДОРОС АРВАН 0,5 л / Греция Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

На острове Лесбос круглый год открыт Музей Узо, который принадлежит потомственным виноделам — семье Барбаянни. Здесь можно узнать историю производства узо, увидеть приспособ­ ления, некогда использовавшиеся для производства напитка.

Узо — национальный напиток Греции, который, по словам людей, там побывавших, воплощает гостеприимный и солнечный характер этой страны. Для производства этого напитка виноградное сырье смешивается с ароматическими травами и растениями, нагревается в специальных медных котлах и оставляется бродить на несколько месяцев. Растения используются самые разные — фенхель, кориандр, ромашка, кинза, шпинат, корица, кардамон, гвоздика, горький миндаль и даже мастика — смола мастикового дерева, но главным компонентом узо всегда является анис. Именно изза аромата аниса узо ставят в один ряд с такими напитками, как пастис, ракия, самбука и абсент, и даже бытует версия, что расцветом своей популярности греческий напиток обязан именно абсенту, точнее, тому, что тот в свое время был объявлен под запретом. В самой Греции узо находится на втором месте по потреблению после знаменитых греческих вин, его делают по всей стране, особенно славятся старейшие регионы производ-

ства — Каламата, Тирнавос и Лесбос. В зависимости от места изготовления рецептура узо может варьироваться: например, на юге страны в него добавляют сахар, а на севере предпочитают производить более крепкий узо с горечью во вкусе. Узо принято подавать в маленьких или узких высоких стаканах, куда может добавляться прохладная вода со льдом: считается, что букет напитка «просыпается» от льда, к тому же лед и вода снижают крепость узо, делая его вкус бархатным. После добавления воды узо приобретает молочнобелый цвет, что свидетельствует о том, что в состав напитка входит анис. Но этот способ считается для новичков: поклонники узо предпочитают пить его неразбавленным. Традиционная закуска к узо — морепродукты и рыба (осьминоги, сардины, кальмары, анчоусы), легкий салат «хорьятики», больше известный нам под названием «греческий», маринованные овощи, блюда с рисом, жареные цукаты и даже просто свежий домашний хлеб.


53

№ 12 (113) декабрь'12

Братство Кальвадоса На севере Франции климат довольно суров, и виноград здесь растет плохо, но зато яблоневые сады чудо как хороши. Яблочный бренди, или кальвадос, получивший свое название в честь одной из провинций Нормандии, был известен уже в XVI веке. К XVIII веку кальвадос был широко известен не только во Франции, но и за рубежом. Его популярность была не по душе производителям коньяка и арманьяка, которые путем подкупа добились запрещения его продажи за пределами Нормандии. С того времени нормандцы были вынуждены пить свой кальвадос сами, хотя, надо заметить, делали они это не без удовольствия. После Великой французской революции запрет был отменен, но каналы сбыта были уже потеряны, а главенствующее положение среди крепких алкогольных напитков занял коньяк. Такое положение дел сохранялось примерно до середины XIX века, но затем ситуация начала меняться в лучшую сторону: многие деревенские жители переселились в большие города, и благодаря их любви к кальвадосу Франция, а затем и весь мир снова открыли его для себя. В Нормандии произрастает около 700 сортов яблок, и каждый производитель кальвадоса вправе использовать столько сортов, сколько он считает нужным. Главное — соблюдать вкусовые пропорции: обязательно должны использоваться горькие, горько-сладкие, сладкие и кислые сорта. Сладкие отвечают за крепость напитка, кислые — за аромат, а горькие — за танинность. Из 6 кг яблок получается 5 л сидра или 1 бутылка (0,7 л) кальвадоса крепостью 40 %. Прошед-

шие дистилляцию спирты с выраженным яблочным ароматом и мощным маслянистым вкусом закладываются на выдержку в бочки французского дуба из лесов Тронсе и Лимузен. Новые бочки с тонкой обработкой древесины придают кальвадосу насыщенный цвет и аромат ванили, а созревание в старых бочках, которое может занимать не один десяток лет, позволяет напитку лучше выразить сортовые особенности яблок. Дом Coquerel заслуженно считается одним из лучших производителей кальвадоса в Нормандии. В компании применяют дистилляцию «первой струи»: сидр доводят до кипения в медном котле, алкогольные пары поднимаются в концентрационную колонну, а потом охлаждаются. Кальвадосы Coquerel выдерживаются в собственных погребах компании, где 2000 бочек из белого лимузенского дуба позволяют им развить свои лучшие качества: золотисто-янтарный цвет, освежающий аромат с нотками зеленого яблока, мяты и цветочными оттенками и сладковатый насыщенный вкус. Кальвадосы употребляются не только как дижестивы — их пьют и во время еды, между сменами блюд. О кальвадосе говорили, что он прожигает дырку в плотно утрамбованной в желудке пище, и после порции «нормандской дыры» можно снова продолжать трапезу. Такому чудодейственному свойству кальвадос обязан содержащейся в нем яблочной кислоте. Дикие нравы давно канули в Лету, но обычай и название напитка здравствуют и в наши дни благодаря Ордену «Нормандской дыры».

Первое упоминание о производстве кальвадоса связано с именем Жиля де Губервиля: в 1553 году в своем «Дневнике» он упоминает о практике дистилляции сидра. Свое название напиток получил от названия одного из департаментов Нормандии — сначала в разговорной речи в середине XIX века, а позднее оно было закреплено в правилах Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) в 1942 году.

2489.50

198000

руб.

Кальвадос КОКРЕЛЬ 0,7 л / ВСОП / Франция

До того как в XIX веке кальвадос снова приобрел всемирную известность, это был простой деревенский напиток крепостью 55°, предназначенный для повседневного употребления. Он не выдерживался в бочках — обычно фермеры выпивали все свои запасы за зиму, за исключением одной бочки, которая припасалась для семейных торжеств.


54

Профи: интервью с Вильямом Вимсом / Wemyss Malts

Сердце Шотландии

Беседовала: Елена Рублева Фото: Илья Будный

Во многих портах мира русских моряков очень часто принимают за шотландцев. Спросите, почему? Все просто: обе нации славятся своим умением с размахом отдохнуть, и те и другие не прочь помахать кулаками, но страсти быстро утихают — и веселье продолжается. И конечно, нас объединяет любовь к крепким напиткам, а именно — к виски. И если шотландцы славятся своими предпочтениями издревле, то русские сравнительно недавно распробовали этот сложный в своей простоте напиток. О том, каково жить в родовом замке XIII века, что будет, если все китайцы начнут пить виски, и почему не стоит доверять ирландцам, мы поговорили с Виль­ямом Вимсом, коренным шотландцем, прямым потомком третьего графа Вимс и владельцем вискикурни Вимс, приехавшим в Россию, чтобы представить линейку солодовых виски производства «Вимс Молтс»( Wemyss Malts). Вимс Молтс – это семейная компания, созданная в 2005 году недалеко от города Эдинбург в Шотландии и является «независимым боттлером».

21 ноября сеть супермаркетов «Таб­ рис» совместно с торговой маркой Wemyss Malts и «Алианта Групп», эксклюзивным импортером виски «Вимс» в России, провела гастро­ номический ужин в сопровождении виски «Вимс». Вниманию гостей были представлены четыре вида виски производства вискикурни «Вимс Молтс», сопровождавшиеся вкуснейшими блюдами, специально подобранными под определенный сорт напитка,— от шотландского лосося в ольховой стружке до шо­ коладного мусса с ягодным пюре. Сэр Вильям дополнял дегустацию остроумными комментариями ис­ тинного шотландца.

Наша семья живет в замке Вимс с XIII века. В переводе с шотландского это слово означает «пещеры», их очень много под утесом, на котором стоит замок. Семья Вим�� издревле занимается производством вина, а в 2005 году мы решили перейти, так сказать, на более крепкие напитки. С XVIII века мы продаем ячмень, растущий на полях вокруг замка, множеству вискикурен по всей Шотландии, с лучшими из них мы заключили договора, по которым они поставляют нам односолодовые спирты, из которых мы и делаем наши купажи. Так что с уверенностью можно сказать, что история Wemyss Malts насчитывает не одно столетие, в течение которых мы просто подготавливали почву. Что касается секрета успеха компании «Вимс», то он прост: для производства подавляющего большинства позиций из нашей линейки мы используем 100%-ный соложеный ячмень, односолодовые спирты из различных регионов Шотландии, которые в полной мере отражают характерные особенности каждого отдельно взятого региона, будь то Хайленд, Спейсайд или Айлей (острова).

К выходу на рынок компания готовилась несколько лет. Какой виски на тот момент уже включала коллекция вискикурни? На тот момент у нас было два основных виски. Первый — однобочковой виски, так называемый single cask, что означает, что виски от начала и до момента бутилирования выдерживался в одной бочке, и второй вид — купажированный солодовый виски.

Ваши бленды составлены из виски, произведенных в разных регионах Шотландии, их можно назвать наглядной иллюстрацией того, как влияет на характер виски география его происхождения. Кто в вашей компании занимается отбором спиртов и составлением купажей?


55

№ 12 (113) декабрь’12

Да, вы абсолютно правы, для одного сорта мы стараемся брать спирты, произведенные в одном регионе. Но давайте я сначала кратко расскажу о самом процессе производства наших виски, ведь термины, которые я так легко употребляю,могут быть не совсем понятны непосвященному человеку. Как я уже сказал, мы купажируем ( то есть смешиваем) односолодовые спирты с различных вискикурен (всегда самые лучшие) .Виски выдерживается в дубовых бочках, чем больше сортов односолодовых спиртов используется и чем дольше срок выдержки, тем лучше и насыщеннее получается итоговый продукт. За процесс купажа в компании «Вимс» отвечает невероятный, талантливейший человек — Чарли Маклин. Чарли является самым известным и уважаемым специалистом по виски в мире. Вы спросите, как мы смогли заманить такого человека в нашу компанию? Все очень просто — он является давним другом семьи Вимс.

В бочках из-под каких спиртных напитков выдерживаются спирты и как эта выдержка влияет на характер виски? О, очень хороший вопрос. В огромной степени качество виски зависит от бочки, в которой он выдерживается. Мы используем бочки двух видов — те, в которых ранее содержался херес, мы закупаем их в Испании, и бочки из-под бурбона из Америки. Дуб, пропитанный, например, хересом, передает виски аромат этого напитка, добавляет особые вкусовые нотки. Что касается срока выдержки, то он варьируется от 8 до 30 лет. Тут все зависит от потребностей рынка, на который виски поставляется. В странах Азии и в России ценятся сорта, выдержанные более 10–12 лет. Здесь к возрасту относятся с уважением (и это касается не только виски) и готовы платить более высокую цену. В Америке же, например, существует множество маленьких компаний, производящих бурбон, и американцы в целом не придают такого большого значения ни сроку выдержки, ни имени производителя.

Как вы делаете вкус ваших купажей богаче и интереснее? Мы придаем огромное значение дубу, из которого сделаны бочки. Каждая из них практически выбирается вручную. В нашей компании есть «правило дышащего дерева». Оно гласит, что бочку можно использовать один, максимум два раза, после этого аромат хереса или бурбона выветривается, и бочка уже ничего не может отдать содержащемуся в ней виски. Использование одной и той же бочки пять, шесть или более раз для нас абсолютно недопустимо.

Если мы говорим о бочках как о решающих факторах, значительно влияющих на вкус виски, то насколько сильно влияет на него вода? Я знаю, что в Шотландии одна из лучших вод, которая больше всего подходит для производства виски. У меня несколько иное мнение на этот счет. Я считаю, что влияние воды на вкус виски несколько переоценено, потому что, во-первых, перед смешиванием со спиртами вода дистиллируется, что практически убивает ее природный вкус, во-вторых, перед бутилированием виски, имеющий градус выше 40 %, разбавляется деминерализированной водой, так что даже если изначально использовалась вода из самого чистого горного источника, то к тому времени, когда продукт готов, от нее практиче-

ски ничего не остается.

Ваши скотчи очень разные по характеру и букету, и это отражено в их названиях, но есть ли между ними что-то общее, что их объединяет? Например, общий стиль, который выделяет вашу вискикурню из ряда других производителей скотчей? Безусловно, нас отличает то, что мы производим очень маленькие партии виски и можем позволить себе, так сказать, индивидуальный подход к каждой бочке. Хотя мы и экспортируем наш виски в 25 стран, в прошлом году мы произвели 10 000 ящиков, в каждом из которых содержится по шесть бутылок, то есть 60 000 бутылок в год на весь мировой рынок. Как я уже говорил, каждая бочка, в которой выдерживается наш виски, выбирается вручную. Wemyss Malts — это семейная компания, в которой работает пять человек, и все они носят фамилию Вимс.

На этом ужине вы презентуете уникальный для России виски — Lord Elcho. В чем его особенность и чем он вам самому дорог? Лорд Элко, в честь которого назван этот виски, ─старший сын графа Вимс в пятом поколении. Он был ближайшим соратником принца Карла Эдварда Стюарта при его попытке завоевать престол Шотландии. Попытка не увенчалась успехом, зато у нас появился прекрасный виски .Виски «Лорд Элко» — это купажированный (смешанный виски), в состав которого входит не только ячмень, но и зерновые культуры. Зерновой виски — это довольно простой продукт, который легко производить. Солодовый виски, напротив, продукт более сложный и элитарный. «Лорд Элко» имеет в своем составе 40 % солодового виски ( что очень много!) и 60 % зернового. Он выдержан 15 лет в бочках, ранее содержавших херес.

Что сейчас происходит на мировом рынке виски? Какие сегменты набирают популярность, а какие, наоборот, сдают свои позиции? Рынок виски сейчас очень бурно развивается. Появляется множество новых рынков сбыта, таких как Россия и страны Азии, в то же время в Европе и Америке виски потребляют с каждым годом все больше и больше. Основная проблема индустрии состоит в том, чтобы удовлетворить спрос потребителей. Через несколько лет цена на выдержанный виски возрастом больше 10–12 лет сильно повысится, так как лет 10 назад большие и маленькие вискикурни и представить не могли, что на купажированный солодовый виски будет такой спрос. Например, в Тайване, где всего пять лет назад не пили ничего, кроме коньяка, сейчас предпочитают только виски. Если то же самое случится в Китае с населением в 1,3 млрд, то производители виски просто не сумеют справиться со спросом.

До сих пор шли большие споры, кто первым начал производить виски — шотландцы или ирландцы? Я не могу утверждать с уверенностью, в какой из стран впервые начали производить виски, но могу точно сказать, где его делают лучше,— в Шотландии! И я хочу обратиться к читателям вашего журнала: не доверяйте ирландцам, пейте только шотландский виски!


56

Профи: что вы хотели знать об... икре

Деликатное украшение стола Георгий Панаиотиди Директор ООО «Альбатрос»

Беседовала

Наталья Гипич

Красная икра — деликатес, полюбившийся нам уже давно и прочно занявший свое почетное место на праздничном столе. Любое застолье считается неполным, если оно обходится без ломтиков тонко нарезанного хлеба, намазанных сливочным маслом и щедро украшенных сверкающими икринками. Но если раньше вопрос был один — где красную икру «достать», то сейчас, когда ассортимент икры радует своим богатством, вопросов возникает больше, и связаны они с ее качеством и пользой. На самые распространенные вопросы отвечает директор ООО «Альбатрос» Георгий Анатольевич Панаиотиди.

Какие полезные вещества содержатся в красной икре? При ка­ ких нарушениях здоровья рекомендуется регулярное потреб­ ление икры?

Красная икра — это буквально кладезь полезных веществ и элементов. Белок, повышающий содержание гемоглобина в крови, составляет около 30 % от всего состава икры; лецитин, снижающий уровень холестерина в крови и способствующий усвоению организмом витаминов; полиненасыщенные кислоты омега-3, также способствующие уменьшению количества холестерина. Также в красной икре содержатся витамины А, B, E, D, железо, йод, марганец, цинк. Состав красной икры, таким образом, очень полезен людям, страдающим малокровием, заболеваниями крови, перенесшим инфаркты и инсульты. Икру просто необходимо есть людям, ведущим активный образ жизни, особенно спортсменам при повышенных физических нагрузках.

Много ли калорий в икре?

О пользе и цене Бытует мнение, что черная икра полезнее красной. Это утверждение ошибочно. На самом деле «комплект» питательных веществ одинаков и для красной, и для черной икры. Если вы судите о пользе икры по ее цене, то здесь дело не в степени полезности, а в «поставщиках» икры. Количество осетровых рыб, дающих черную икру, с каждым годом уменьшается, соответственно, «продукт» их деятельности растет в цене. С лососевыми же ситуация прямо противоположная: добыть красную икру намного легче, а потому она дешевле.

Несмотря на то, что икра — довольно питательный продукт, не стоит опасаться того, что при регулярном ее употреблении вы будете набирать вес: в ней нет ни одной «лишней» калории. Однако нужно учитывать индивидуальные особенности организма: если человек склонен к полноте, ему не стоит злоупотреблять бутербродами с маслом и икрой, хлеб в таком случае лучше заменить на половинку вареного яйца: такой «полубутерброд» отлично утолит голод, а содержит всего 60–70 калорий.

Может ли потребление икры вызывать аллергические реак­ ции? Можно ли давать икру детям до 3 лет или беременным женщинам?

Икра не содержит веществ, считающихся аллергенами, поэтому напрямую аллергию не вызывает. Белок, содержащийся в ней, легко усваивается организмом, а кислоты омега-3, наоборот, противодействуют аллергии. Говоря о детском питании, я бы посоветовал все-таки воздержаться от введения икры в рацион малыша до 3 лет. Но не потому, что икра ему навредит, а потому, что системы его организма, в частности желудочно-кишечный тракт, еще в стадии формирования. А после 3 лет икра детям будет даже полезна, положительно влияя на их рост и развитие. Порекомендовать беременным женщинам, что включать в рацион, может, конечно, только их лечащий врач, и я не рискну давать определенных советов. Могу сказать только, что вещества, содержащиеся в икре, на организм оказывают положительное действие, о котором я говорил ранее, однако икра — продукт соленый, и это нужно учитывать, особенно беременным женщинам.

Говорят, икра является афродизиаком. Верно ли это?

Думаю, не ошибусь, если отвечу на этот вопрос положительно. Здесь опять-таки секрет — в составе. Большое количество полезных веществ и микроэлементов способствует быстрому восстановлению сил, некоторые элементы (йод, фосфор) повышают уровень гормона удовольствия (серотонина) и стимулируют выработку тестостерона. Ну а лецитин вообще повышает настроение и снимает усталость. На Востоке даже существует традиция перед первой брачной ночью угощать молодых супругов икрой.


57

№ 12 (113) декабрь’12

Правильное хранение Идеальные условия хранения икры лососевой указаны на каждой упаковке (температурный режим и срок хранения). Для банок, как правило, срок хранения не превышает 12 месяцев, а если икра фасуется в полимерную упаковку, то ее нельзя хранить больше месяца.

Насколько процессы пастеризации, прессования влияют на вкус и качество икры? Какие консерванты применяются при заготовке икры? Вид фасовки на качество икры не влияет, главное — соблюдение технологических процессов. Икру очищают от пленки, 15–20 минут выдерживают в соляном растворе, добавляют консерванты и фасуют. При консервировании лососевой икры мы, к примеру, используем в качестве консервантов соль, бензольно-кислый натрий и сорбиновую кислоту, обладающие антимикробным действием.

На что обращать внимание при выборе икры? Как отличить натуральный продукт от подделки?

Прежде всего обратите внимание на ее внешний вид, особенно если вы покупаете весовую икру. В икре не должно быть лопанца (пустой икринки), жидкости, должен отсутствовать непищевой запах. Икринки должны быть рассыпчатыми, легко оделяться друг от друга. Если есть возможность, попробуйте икру: она не должна кататься в полости рта. Также важно узнать, когда икра произведена. Лососевая икра производится с конца июля до сентября, когда идет путина лососевой рыбы (вылов). Некоторые производители замораживают икру прямо в ястыках (тонкой, но прочной пленке, образующей мешок-оболочку, в котором находится икра рыбы), а потом при необходимости размораживают, солят и раскатывают в банки. При таком способе производства икра называется ястычной и имеет не такой хороший вкус, как икра из свежего сырья. О том, что икра была произведена спустя время после нереста, вам скажет дата фасовки, которая указывается на баночке. Если вы покупаете икру в стеклянной баночке, проверьте, насколько плотно она заполняет тару (в ней не должно быть ни пустот, ни жидкости).

Имеет ли значение размер икринок при выборе красной икры? Одинаков ли вкус у более крупной и мелкой икры?

Размер икринок не имеет значения, поскольку говорит не о качестве икры, а о ее «доноре». Так, самая мелкая (и, на мой взгляд, самая вкусная) — икра кеты. Более светлый оттенок и более крупные зерна имеет икра горбуши. Самой крупной и большой является икра нерки (имеет яркий бордовый цвет). Обращать внимание лучше на качество самих икринок. Если зерна икры упругие, целые, имеют приятный аромат и вкус, не содержат лопнувших икринок, можете смело ее покупать.

Идеальное сочетание Лососевая икра — это рыбный деликатес, она сочетается почти со всеми продуктами питания (кроме молочных). Все зависит от индивидуальных пристрастий каждого человека. Что касается напитков — это пиво, белое вино, водка, чай, из продуктов — овощи, хлеб, сливочное масло, вареные яйца.


58

Гастрономия в цифрах

Подготовили:

Мария Гнедина, Ксения Соловьева

В любой стране мира среди множества других деликатесов красная икра по-прежнему остается королевой стола, являясь символом роскоши и гастрономической утонченности.

Гастрономическое деление икры ЧЕРНАЯ

зернистая, паюсная, троишная, ястычная

КРАСНАЯ зернистая

Осетровые

Лососевые

осетр, белуга, севрюга, стерлядь

форель, горбуша, нерка, чавыч, кижуч, кета

места обитания рыбы

ЖЕЛТАЯ

РОЗОВАЯ

ястычная

зернистая

Судак

Минтай

БЕЛАЯ

зернистая

Улиточная икра Кефаль ф

Ряпушка Р

Вобла

Сиг

Идея производства и продажи улиточной икры принадлежит Доминику и Сильви Пьерру — супругам, владеющим фермой по разведению улиток в области Пикардия на севере Франции.

Щука

лантический океан

Тихий океан

Тихий океан

Каков срок хранения икры 1 месяц

Интересные факты

Такая разная икра

Цвет икры

Банки с черной икрой принято закрывать разноцветными крышками: осетровую — желтой, севрюжью — красной, икру калуги и белуги — голубой.

Не всегда название «черная» соответствует истинному цвету икры. Цвет икры белуги — серебристо-серый, осетр дает темнобирюзовую икру, в чисто черный цвет окрашено «зерно» севрюги.

Подача икры

Удивительная рыба

Икра в тюбиках

К столу икру надо подавать в стекле и накладывать фарфоровой или стеклянной ложкой.

Ученые считают, что осетровым около 200 млн лет, а это значит, что осетровые появились в то время, когда по земле еще ходили динозавры. Эта удивительная рыба смогла пережить рептилий, мамонтов, смену климата и катаклизмы!

Икра трески в Норвегии и Швеции продается в тюбиках, чтобы было удобнее выдавливать на хлеб с маслом.


№12 (113) декабрь’12

Инфографика:

Схема приготовления зернистой лососевой икры

59

Ольга Гамбарян, Илья Кутовой

Выбор покупателей (красная икра)

Мифы об икре

В ТС «Табрис» за 2011 г.

МИФ 1

Черная полезнее красной

По видам фасовки

Икра содержит примерно один и тот же набор питательных веществ независимо от цвета. Разница в цене объясняется лишь тем, что осетровых рыб в природе становится с каждым годом все меньше и меньше.

Разделка рыбы, выемка ястыков.

Сортировка ястыков.

МИФ 2 5729 кг

2838 кг

255 кг

По вкусовым качествам икра икре рознь, несмотря на примерно одинаковый набор веществ и питательную ценность. Например, черная тем лучше, чем крупнее и светлее зерно, а красная икра тем вкуснее, чем мельче икринки.

Продажи по производителям

Промывка ястыков. Стекание воды.

Весовая

4806 кг Пробивка икры. Сортировка икры.

Посол икры. Стекание тузлука.

РИК

ИП «Ступак»

3305 кг

2610 кг

«Русское «Северная море» компания» 1092 кг

1637 кг

Продажи сезонные

4495 кг

2817 кг

2575 кг

3743 кг

В России за 2011 г. Добавление антисептиков, растительного масла и глицерина.

По видам фасовки

58 %

33 %

9%

Как часто покупают красную икру?

38 %

16 %

46 %

Один раз в год

Чаще, чем раз в год

Не покупают вообще

По объему одной покупки

Фасовка икры в банки. Закатка банок. Укладка банок в ящики.

Укладка в бочки. Осадка. Укупорка.

15 % 5%

МИФ 3

От икры полнеют

Многие уверены: раз икра питательна, наверняка в ней много калорий. На самом деле в морском деликатесе не содержится ни одной «пустой» калории. При достаточно большом количестве белка (около 24,6 г) и жира (17,9 г) калорийность икры не так уж велика — в среднем 252 ккал на 100 г. Для сравнения — в шоколаде их около 550.

польза икры В икре содержится лецитин, который способствует выведению из организма излишков холестерина, а фолиевая кислота, в свою очередь, обеспечивает здоровье коже и предупреждает малокровие, поэтому красную икру рекомендуют будущим и кормящим мамам.

На что обращают внимание при покупке?

Содержание макро- и микроэлементов, витаминов способствует укреплению иммунитета, оказывает благотворное влияние на работу головного мозга, снижает риск обра зования тромбов.

дд.мм.гг

Красная икра богата полиненасы-

28 %

которые помогают справиться с приступами аллергии, укрепляют иммунитет, также они показаны при близоруко��ти и дальнозоркости.

000.00 руб

производитель 80 %

Вся икра одинакова на вкус

65 %

7%

щенными жирными кислотами,

Королевская икра

Икра в золоте

20-летний осетр дает «королевскую черную» икру. Если вы встретите название Rogen ossetra, то будьте уверены, что пойманной рыбине было не меньше 45 лет. Imperial называется икра 85-летнего осетра.

Самая дорогая в мире икра — это икра «Алмас», желтые яйца белуги-альбиноса. Она продается по цене почти $2000 за 100 г. Фасуется она в банки из настоящего золота.

Икра для ума

3 тонны икры

Доказано, что представители народов, чаще прочих питающихся икрой, живут примерно на 4–9 лет дольше, чем другие. Также представители этих народов дольше сохраняют крепость и силу тела и ясность разума, что не удивительно, поскольку одно из свойств красной и черной икры — замедление процессов старения.

Самую большую в истории покупку икры совершил певец Джордж Бенсон. За 3 тонны черной икры, которые он купил на свой 50-летний юбилей, певец заплатил 3 миллиона долларов.


60

Девайсы: свежая зелень

Вечнозеленое лето на вашем окне Текст:

Зима имеет свои плюсы. Но, согласитесь, и минусов хватает… Помимо «пробок» и гололедицы, одним из основных недостатков холодного времени года является уменьшение количества свежих фруктов, овощей и зелени. А ведь именно они являются главным источником витаминов и микроэлементов. Заботящаяся о своих покупателях ТС «Табрис» предлагает отличный выход – выращивание зелени в домашних условиях! Всегда свежая, натуральная, без пестицидов и химических удобрений зелень. А главное – за ней так легко ухаживать! Достаточно приобрести соответствующий набор и разместить витаминный росточек на окне – и авитаминоз вам больше не страшен!

1

189

1. Набор руб. ТЕСКОМА СЕНС* 1 шт. / руккола / для выращивания

4

3

2

208.60 00

Ольга Пулакис

736.00 00

659

2. Набор руб. СЕЙШИН* 1 шт. / сапожок / свежая мята / для выращивания

528.00 00

479

3. Набор руб. СЕЙШИН* 1 шт. / яйцо / итальянская петрушка  / для выращивания

Пряная руккола с легкой приятной горчин- Это древнейшее пряно-ароматическое Благодаря высокому содержанию хлорокой — настоящий природный энергетик с растение и в наши дни пользуется немалой филла, петрушка поддерживает нормальную высоким содержанием йода и витамина С. популярностью. Мяту добавляют не только работу щитовидной железы и надпочечников, Пикантный вкус делает рукколу просто не- в коктейли и чай, но и в салаты, овощные укрепляет кровеносные сосуды, снижает заменимой в тех ситуациях, когда мы хотим супы, бульоны и вторые блюда. Отвары из содержание сахара в крови. Петрушку донечто особенное: оригинальнее пьют при простуде и гриппе,138/6, что тоже бавляют в салаты, супы, холодные блюда с *приготовить Только в магазинах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ныйКроме салат,магазина итальянскую или202. пиццу. весьма актуально в зимнее время. мясом и рыбой, соусы, творог и сыр. ** на ул. пасту Красной, * Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

208.60 00

189

4. Набор руб. ТЕСКОМА СЕНС* 1 шт. / орегано / для выращивания Душистое орегано можно добавить в пиво или квас для придания напиткам приятного аромата и вкуса, для приготовления маринада и растительного масла, при обжарке или запекании мяса. Зелень отлично подойдет к овощным запеканкам и жареному картофелю, томатному соусу и пицце.


61

№ 12 (113) декабрь’12

Смешайте обогащенный грунт с семенами (на выбор: мята, петрушка, тимьян), полейте водой и поставьте на подоконник. Семена растворятся в воде и через 2 недели дадут первые всходы. Спустя 5 месяцев, когда ваше растение подрастет и окрепнет, его можно будет пересадить в горшок большего размера — и круглый год наслаждаться свежей зеленью на вашем окне.

7 5 8

6

208.60 00

189

5. Набор руб. ТЕСКОМА СЕНС* 1 шт. / кориандр / для выращивания Листья кинзы с резковатым вкусом и ароматом — прекрасный компонент для салатов, соусов, супов, ароматное дополнение к мясным и рыбным блюдам, шашлыкам. В кулинарии используют как листья кинзы, так и семена, которые добавляют в различные блюда в молотом виде.

528.00 00

479

6. Набор руб. СЕЙШИН* 1 шт. / яйцо / кайенский перец / для выращивания Кайенский перец, отличающийся жгучим вкусом и сильным пряно-горьким ароматом, употребляют как в свежем, так и в сушеном молотом виде: добавляют в первые и вторые блюда из мяса и рыбы, овощей, риса, бобов, а также в колбасы, шашлычные и овощные маринады, консервы, соусы и подливы.

208.60 00

189

195.20 00

179

7. Набор руб. ТЕСКОМА СЕНС* 1 шт. / тимьян / для выращивания

8. Набор руб. ТЕСКОМА СЕНС* 1 шт. / кресс-салат / для выращивания

Свежие или сушеные листья тимьяна, а также цветущие верхушки отлично подойдут для придания особого аромата супам, тушеному мясу, запеченным или обжаренным овощам и для приготовления напитков: чая с тимьяном и медом, напитка из тимьяна и калины, лимонада с тимьяном… Фантазируйте и наслаждайтесь!

Кресс-салат, имеющий специфический горьковатый вкус, напоминающий вкус редьки, в свежем виде отлично сочетается с творогом, белыми сырами. Его добавляют в омлеты и супы, а также в любые рыбные блюда. Оригинальным вкусом отличается простое сочетание зелени с хлебом и маслом.


Девайсы: для приготовления и подачи блюд

62

Еда как искусство Текст:

Ольга Пулакис

Кто сказал, что готовка в домашних условиях не может быть быстрой, легкой и увлекательной? Торговая сеть «Табрис» спешит доказать обратное! С высококачественными современными девайсами любое семейное торжество может превратиться в ресторанное пиршество, яркое и оригинальное. Салаты и гарниры необычных форм, разнообразная выпечка в виде сердечек, елочек и звездочек и даже лед — не пресловутый, квадратный, а празднично-форменный, наверняка, доставят

2

3

1

395.30 00

329руб.

388.77 00

329руб.

239.40 00

199руб.

2. Форма ТЕСКОМА ДЕЛИЦИЯ 1 шт. / рождественские мотивы / для шоколада

3. Форма ТЕСКОМА ДЕЛИЦИЯ 1 шт. / 10 валентинских сердец / для шоколада

Форма «Рождественские мотивы» от Tescoma отлично Невозможно представить Новый год и Рождество без подходит для приготовления шоколадных тематических свежей домашней выпечки, идеально подходящей как конфет, выпечки печенья в микроволновой или обычной для чаепития, так и для оригинальных рождественских печи, а также для подготовки кубиков льда. Универсальподарков! Набор «Рождественская елка» подходит ность, качество и простота использования — основные для приготовления имбирных пряников в форме елки характеристики этой формы! Изготовленная из термоили звезды. Тематическим печеньем можно украсить * Только в магазинах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). стойкого силикона форма подходит для использования новогоднюю елочку!наВ ул. набор также202. входят руководство ** Кроме магазина Красной, при температурном режиме от –40 до + 230 °С. к использованию и рецепт.

Кто сказал, что сердечко — это символ исключительно Дня святого Валентина? Что мешает вам подарить сердечко своему близкому человеку просто так? Тем более, если это сердечко из шоколада или хрустящего слоеного теста! Форма «Валентинские сердечки» Tescoma из высококачественного термоустойчивого материала отлично подойдет для приготовления шоколадных сердец, выпечки печенья и подготовки кубиков льда.

1. Набор ТЕСКОМА ДЕЛИЦИЯ 1 шт. / рождественская елка / для выпечки пряников


63

№ 12 (113) декабрь’12

вашим домочадцам огромное удовольствие и подарят особое новогоднее настроение! А любая хозяйка сможет испытать чувство гордости за свои кулинарные шедевры и почувствовать себя Поваром с большой буквы! К тому же приготовленное собственными руками лакомство станет еще и отличным подарком к новогодним праздникам!

6 5

4

386.60 00

696.26 00

577.47 00

339руб.

599руб.

499руб.

4. Форма ТЕСКОМА ШЕФ 4 шт. / придание формы продуктам / для приготовления

5. Форма ТЕСКОМА ДЕЛИЦИЯ* 1 шт. / прямоугольная / для торта / регулируемая

6. Форма ТЕСКОМА ДЕЛИЦИЯ 1 шт. / круглая / для торта / регулируемая

Внешний вид кулинарного шедевра зачастую имеет такое же большое значение, как и его вкусовые характеристики. С формочками для придания формы продуктам CHEF сервировка ваших блюд достигнет нового профессионального уровня. Формочки подходят для оформления риса, картофельных и овощных гарниров и салатов, вырезания фигурок из теста и для выпечки в духовке. В набор входит 4 формы различной конфигурации.

Регулируемая форма «Делиция» для прямоугольных тортов от 28 x 20 см до 50 x 34 см, высотой 5 см имеет перегородку для приготовления двух разных тортов одновременно. Растяните форму до нужного размера и вставьте перегородку в металлические кольца рукава, используя тесто, достаточно густое по консистенции. Изготовленная из высококачественной стали форма подходит для электрических и газовых духовок, духовок с горячим обдувом.

* Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Домашний торт — один из самых популярных видов выпечки. Готовя домашние торты, постоянно сталкиваешься с тем, что разные рецепты предлагают разные диаметры блюда. В целях экономии средств и места хранения и была со��дана универсальная форма для торта «Делиция». Изготовленная из первоклассной нержавеющей стали форма регулируется в диаметре от 16 до 30 см, высотой 8,5 см. Форму можно мыть в посудомоечной машине.


64

Подарки: подарочные наборы сладостей

2 3

1

Новогодние костюмы сладостей Текст:

Ольга Пулакис

Подарок должен удивлять и приносить радость тому, кому его дарят, — это очевидно. Но у любого подарка есть и вторая, менее очевидная цель: каждый дарящий хочет продемонстрировать нестандартный подход к выбору, найти подарок пооригинальнее и поэстетичнее. Другими словами, преподнося в подарок что-то необычное, можно выделиться из общего ряда. Воспользовавшись нашим гидом, вы без проблем справитесь с этой задачей. Приятного выбора!

41200руб.

367600руб.

1. Шоколад ВИНДЕЛЬ 90 г / шоколадные Санты

2. Набор МАКСИМ*С ДЕ ПАРИ* ВАШ ДВОРЕЦКИЙ 580 г / кондитерский

Игрушка, шоколад и самый настоящий символ Рождества в одном подарке! Отлитый из превосходного немецкого молочного шоколада от компании «Виндель», Санта Клаус станет отличным украшением праздничного стола: можно расставить перед каждым гостем по одному Санте и тем самым добавить празднику еще несколько баллов за сообразительность организаторов. Если же преподнести фигурку ребенку, можно очень удивиться скорости, с которой Санта Клаус умеет исчезать — очень уж вкусен настоящий немецкий шоколад.

Внушительная коробка с целой палитрой всевозможных сладостей от производителя с мировым именем придется по душе как простому любителю сладостей, так и утонченному эстету. Разнообразный шоколад, нежнейшие вафли, рассыпчатое печенье — не хватает разве что мандаринов. Каждое лакомство в отдельной упаковке и все вместе уложено в стильную коробочку, которую многие наверняка не смогут выбросить — уж очень просто найти ей место в интерьере и использовать как шкатулку со стильным логотипом компании «Максим*с де Пари».


65

№ 12 (113) декабрь’12

5

4

6

112600руб.

48900руб.

157700руб.

99800руб.

3. Набор ВИНДЕЛЬ 1 шт. / 85 г / музыкальная игрушка + шоколад

4. Конфеты МАГНАТ 312 г / королевская вишня / с ликером

5. Конфеты МОЦАРТ* 461 г / рождественский календарь

6. Набор БАЧИ 1 шт. / 214 г / медведь + шоколад

Новогоднее настроение — самый мощный генератор вдохновения, которое нужно как-то реализовывать. Например, в музыке. Но в любом творчестве всегда нужно с чего-то начинать, и иногда для этого сгодится даже игрушечный музыкальный инструмент, играющий красивую мелодию по одному нажатию кнопки. Это хорошо понимает старинная немецкая компания «Виндель», создавшая подобный набор и дополнив его своим известным во всем мире шоколадом, приготовленным с учетом всех традиций немецких шоколатье.

Многие взрослые очень любят сладкое — с этим не будет спорить никто. И эти же самые «многие» любят хороший алкоголь. Как угодить обеим сторонам одной личности? Помочь решить этот непростой ребус может знаменитый польский производитель, создавший конфеты специально для таких взрослых. Утонченное сочетание отличного шоколада и пьянящего ликера — игра на контрастах вкусов будет высоко оценена любым эстетом. Ведь в каждом взрослом, даже самом отчаянном снобе, живет ребенок, и нельзя упускать случая его баловать.

Если людей, которые не пробовали конфет, носящих имя великого композитора, можно найти, то тех, кто про эти чудесные сладости не слышал, наверное, просто не существует. Легендарные конфеты из марципана в шоколаде по классической рецептуре от производителя с вековой историей — такой подарок говорит об уважении к одариваемому и достоин особенной упаковки. Чтобы растянуть удовольствие счастливца на несколько дней, конфеты можно преподнести в форме рождественского календаря, под каждым днем которого спрятана сладость.

Конфеты «Бачи» уже давно ассоциируются во всем мире с новогодними праздниками: очень уж по-зимнему оформлена упаковка — милый медвежонок будет бережно охранять сладости до тех пор, пока они полностью не будут съедены. А съедены они будут в мгновение ока, ведь конфеты отлиты из шоколада премиального качества. Как только это произойдет, настанет очередь самого улыбчивого медвеженка приносить ребенку радость — ведь это замечательная игрушка. Поэтому такой подарок будет очень тепло принят и сладкоежкой, и любителем поиграть.

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).


Подарки: для него и для нее

Угодить с подарком

3

1210.10 3. Вино 00 КАБЕРНЕ-СОВИНЬОН руб. ПРЕМЬЕР КОТ ДЕ БЛАЙ ШАТО ПЕРЕНН 0,75 л / красное / сухое / стиль № 3 / Франция

980

Пожалуй, самый универсальный подарок. Вино любят практически все, а кто не любит, с удовольствием украсит подобным экземпляром свой домашний бар — бутылка внешним видом говорит о своей аристократической природе. Да и содержание имеет огромное значение, ведь момент, когда вино становится необходимым элементом атмосферы, предугадать крайне трудно, и важно, чтобы оно было максимально универсальным. Красное сухое от именитого французского производителя, выдержанное в дубовых бочках, обладает мощным фруктовым вкусом и отлично подойдет к мясным блюдам и дичи.

Хороший подарок — подарок, выбранный с умом. В каждом из нас прячется тот самый ребенок, который в новогоднюю ночь раскрывал игрушки и до самого утра играл с ними — испытывал. Потому и сейчас нужно подбирать подарки так, чтобы получатель мог сразу их испытать, а не поставить на полку. Вот несколько примеров таких подарков, а вернее комплектов, которые практически сразу готовы к испытаниям.

918.00 00

799руб.

4. Штопор ЭДХОК*** 1 шт. / черный / для вина

743.90 00

669руб.

1. Кружка БОДУМ Н2О 1 шт. / 350 мл / с клипсой / зеленая / дорожная Чтобы человек, которого вы одариваете, почаще вспоминал о вас, нужно придумать подарок, которым он будет пользоваться регулярно. Тут подобная кружка вне всякой конкуренции, так как кофе или чай, который не был выпит утром, можно взять с собой прямо в ней, благодаря удобной клипсе яркого цвета.

Ровно как и в случае с вином, штопор становится предметом первой необходимости в считанные секунды. И исполняет свои функции в течение такого же промежутка времени. И очень важно, чтобы эти секунды пролетели непринужденно и со вкусом. Именно поэтому штопор должен быть качественным и стильным, ведь детали, как мы знаем, важнее всего.

1

3

1272.80 00

1099руб. 4

5. Кружка ДОМЕКС* 1 шт. / 500 мл / кабаны / с крышкой / стекло / для пива

5

Культура употребления пива требует качественной кружки, соответствующей некоторым обязательным канонам: она должна быть объемной, тяжелой и одним своим видом внушать уважение и мысли о мужестве хозяина.

152.10 00

2

130руб.

6. Пиво ГИННЕСС ДРАФТ 0,44 л / с капсулой / Ирландия

608.40 00

547руб.

2. Чай ДАММАНН АССАМ* 100 г / № 10 / черный

Если желаете приятно удивить человека, не мыслящего себя без чашечки чая и хорошо разбирающегося в истории и марках напитка, то подарка лучше, чем чай знаменитого французского дома Дамманн, просто не найти — это желанный гость в любой коллекции.

6

Культура пользования настоящей пивной кружкой требует, чтобы в нее было налито отличное пиво. Плотная пена, глубокий вкус с горчинкой и терпкостью, присущей только ирландскому напитку, носящему славное имя «Гиннесс».

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а ( Новороссийск). ** Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213. *** Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а ( Новороссийск).

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

66


ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

67

№ 12 (113) декабрь’12

3434.50 00

2908руб.

7

7. Шампанское ЛОРАН-ПЕРРЬЕ*** 0,75 л / белое / брют / Франция

1196.80 00

7

1059руб.

8. Бокал ВИВЕНДИ 4 шт. / 272 мл / бессвинцовый хрусталь / для шампанского Разумеется, преподнести в подарок набор бокалов можно любому человеку и попасть в яблочко — их практически никогда не хватает. Утонченные, но не вычурные бокалы «Вивенди» прекрасно впишутся в любую компанию и будут гармонично смотреться на любом столе.

6

Хорошим бокалам необходимо соответствующее наполнение, дабы не было чувства недосказанности. В дни новогодних праздников это может быть только шампанское — таковы традиции. Приятный перляж данного экземпляра придется по нраву утонченной даме, а легкий вкус не оставит равнодушным никого.

8 766.50 00

679руб.

9. Ступка ПРЕМЬЕР 1 шт. / мраморная / 10 см

11

Решили удивить кулинара? Вручите ей ступку из настоящего мрамора, наверняка она много слышала о плюсах ручного толчения, собиралась попробовать, но вот приобрести как-то руки не доходили. И тут ваш подарок придется как нельзя кстати. К тому же это не только незаменимая в готовке вещь, но и стильный предмет интерьера.

31.70 00

26руб.

10. Специи КОТАНИ 20 г / 4 перца / целые

Начинать эксперименты лучше всего с основ, и именно поэтому мы рекомендуем в пару к ступочке смесь перцев от проверенной компании. Приготовить с помощью этой приправы можно огромное количество блюд, а вот испортить практически невозможно.

12 10 11. Кофе ТУРАТИ ПРИВИЛЕДЖИИО** 250 г / зерно

308.60 00

277руб.

Разумеется, ритуал приготовления кофе просто немыслим без самого кофе. Доп��лните подарок упаковкой отличных зерен, и именно тогда он обретет целостность, к которой стремится любой дарящий. И тогда вам уже не отвертеться от приглашения зайти как-нибудь на чашечку терпкого напитка. Дело в том, что основатель будущего семейного предприятия с мировым именем «Турати» Арутро Турати изучал секреты обжарки и составления кофейных смесей в итальянском городе Турине. А это значит, что в упаковке не просто кофе, но сами вековые традиции итальянских мастеров кофейного дела.

2794.80 00

2499руб.

12. Мельница НОВА КЕР* 1 шт. / 800 мл / ягоды / для кофе Для многих собственноручное приготовление кофе — это целый ритуал. Если одариваемая из их числа, преподнести ей хорошую мельницу для кофе никогда не будет лишним — ведь именно мельничкой можно намолоть кофе практически собственными руками, как это делают много веков все кофеманы, соблюдающие традиции.

9


68

Подарки: детям

Вот бы под елкой найти! Текст:

Ольга Пулакис

С каким нетерпением каждый мальчишка и каждая девчонка ждут волшебного Нового года! Вот для взрослых Новый год — это обычный праздник, да и пишется с маленькой буквы… Это километровые очереди, генеральная уборка и готовка… Глаза ребенка видят Новый год волшебным, дарящим чудо и способным исполнить абсолютно любое желание! А этот таинственный долгожданный момент, когда ребенок вместе с боем курантов бежит к елке и находит под зимней красавицей свой подарок! Пусть ваши дети найдут под елкой свои любимые игрушки, которые принесут им радость далеко не на один день...

814.40 00

729руб.

1. Игрушка ГРИН ТОЙС НАБОР ДЛЯ СЭНДВИЧЕЙ 1 шт. / 15 предметов / для детей / от 2 лет Набор от американской компании Green Toys, изготавливающей игрушки из экологически чистых и безопасных материалов, придется по вкусу маленьким поварятам и заботливым мамочкам, которые переживают о правильном питании своих кукол и медвежат. Булочка, котлета, филе, сыр, салат — что еще нужно для сэндвича?

1

920.00 00

3

819руб.

2. Игрушка БИ ДОТ ПРЫГАЮЩИЕ ШАРИКИ 1 шт. / с 12 месяцев

Красочные и яркие игрушки американской марки B. («Би Дот») помогают развивать творческие навыки детей, знакомя малыша с новыми цветами и моделями. Легким движением руки нажмите на игрушку Poppitoppy — и внутри нее запрыгают яркие шарики, радуя вашего маленького сорванца. Игрушка не требует батареек.

2

4


69

№ 12 (113) декабрь’12

929.50 00

1467.20 00

1161.60 00

999руб.

1299руб.

829руб.

3.. Рамочка БЕЙБИ АРТ 1 шт. / с отпечатком / двойная / белая

4. Мягкая игрушка ДРАГОН МЕДВЕДЬ-«ПОВТОРЮШКА» 1 шт. / интерактивная

5. Игрушка ДАЙСУНГ МАШИНА МАКС 1 шт.

Двойная рамочка (рамка для фото и рамка для отпечатка) от компании BABY ART позволяет создать чудесный сувенир на память, которым вы будете любоваться всю жизнь. Просто разомните материал в руках, раскатайте, прижмите к нему ручку или ножку ребенка, вырежьте необходимую форму и оставьте сохнуть. Легко, быстро и удобно!

Интерактивный мишка Dragon может повторять за вами все слова и звуки, при этом тональность его голоса будет забавно меняться от высокой к низкой и наоборот. Чтобы активировать запись голоса, достаточно лишь нажать на левую лапку игрушки. А если погладить мишутку по голове, вы услышите множество забавных звуков!

Машина от корейского производителя MAX станет отличным подарком для вашего мальчика. Игрушка подходит для игры как на свежем воздухе, так и дома, благодаря прорезиненным накладкам на ведущих колесах, не оставляющим следов на половых покрытиях. У машинки инерционный механизм, открываются двери кабины.

457.70 00

399руб.

6. Игрушка БУРАГО МАШИНА ФЕРРАРИ 1 шт. / 1:43 / звуковая

Набор из гаража-куба и легковушки Ferrari приведет в восторг любого маленького автолюбителя! В сложенном состоянии коробка представляет собой оригинальный фургон для перевозки автомобилей, оснащенный мигалками и фарами. Световые эффекты и звук работающего двигателя машинки сделают игру еще более захватывающей и реалистичной!

5 6

8

1183.40 00

7../Мягкая игрушка АВРОРА МОПС* 1 шт. / 53 см

1059руб.

Мягкий мопс станет отличным другом для вашего малыша, который очень любит животных! С мягким нежным щенком будет приятно играть и особо сладко засыпать! Игрушка изготовлена из экологически чистых материалов: высококачественного плюша и гипoaллepгeнного синтепона. Не теряет внешний вид при машинной стирке.

3614.60 00

3199руб.

8. Игрушка ФАМОСА** КУКЛА НЭНСИ И ЕЕ ПОНИ 1 шт.

7

Очаровательная куколка Нэнси красива и мила, да еще и не одна, а с пони! В подарочный комплект входят дополнительные аксессуары: расческа и зеркальце для Нэнси, щеточка для расчесывания, заколочки и губка для мытья пони, которого также можно разукрашивать фломастерами по специальным приложенным трафаретам.

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).


70

2.

1.

3.

5.

4.

7. 6.

В стране Деда Мороза 1. Елочное украшение

Холидей Классик 1 шт. / 10 см / фотоаппарат дива / стекло

418.90

2. Сосна

Холидей Классик 1 шт. / 30 см / зеленая /

в мешке / настольная

257.50

369 00 

руб.

235 00

руб.

5. Елочное украшение

дерево / дисплей

дерево / дисплей

66.50

Холидей Классик 1 шт. / 9 см / скворечник, избушка, 211.20

59 00

руб.

Снежная сказка 1 шт. / 20 роз. ламп / бриллиант / 6,5 м / 8 режимов

553.40

4. Елочное украшение

Холидей Классик 1 шт. / 7,5 см / прищепка, снеговик,

3. Электрогирлянда

499 00

руб.

6. Елочное украшение

Холидей Классик 1 шт. / 10 см / яйцо / античная роспись / стекло

194.00

179 00 

руб.

169 00

руб.

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).


71

12.

8. 10. 9.

7. Елочное Украшение

Холидей Классик 1 шт / 8 см / шар / цветочная феерия / стекло

11.

8. Композиция

Холидей Классик* 1 шт / 60 см / скворечник,

красные птички / с огнями

2745.60

152.60

129 00

руб.

10. Сувенир

Холидей Классик 1 шт / 11 см / змея на тележке с золотом / копилка / зеленая

149 00

руб.

Холидей Классик 1 шт / 12 см / змея в корзине

с монетами /

копилка / фиолетовая

218.10

2299 00

руб.

11. Елочное Украшение

Холидей Классик 1 шт / 14,5 см / мадам змея

с подарками / стекло

418.90

174.60

9. Сувенир

189 00

руб.

12. Композиция

Холидей Классик* 1 шт / 78 см / рождественский дом / красный / с огнями

7321.60

369 00 

руб.

5999 00

руб.


может больше

Упаковка товаров ничего не будет вам стоить: вы оплачиваете только выбранные товары и корзину

Дарите, радуйте и удивляйте Подарочная корзина от сети «Табрис» — оригинальное решение новогоднего подарка на любой вкус. Что подарить на Новый год человеку, которого хочется удивить чем-то необычным? Согласитесь, вряд ли с этой задачей справится елочная игрушка или новогодний сувенир. А что если взглянуть на идею подарка по-новому? Ведь у каждого из нас есть свои гастрономические предпочтения и любимые блюда, которые мы всегда готовим с удовольствием. С другой стороны, нам всегда также интересно попробовать и приготовить что-то новое. Подарочная корзина от сети «Табрис» может стать отличным вариантом подарка к Новому году друзьям или близким, который продемонстрирует ваше внимание к ним и их вкусам и вдохновит их на новые кулинарные шедевры.

Заказы принимаются по icq и в любом супермаркете «Табрис»: Краснодар

(861)

234-43-43

tabris@tabris.ru

Новороссийск

(8617)

30-10-00

novoros@tabris.ru


Чашечка ароматного кофе, приятная негромкая музыка, удобные располагающие к отдыху кресла — ваши первые приятные впечатления на пути к совершенству в салоне красоты STUDIO D`ESTE. Здесь вы забудете о суете большого города, ведь каждая мелочь напомнит вам о том, что вы — совершенны.

НАШИ УСЛУГИ Стрижки (детские, мужские, детские) Все виды укладок, плетение кос, свадебные прически Наращивание волос (горячее, ленточное) Окрашивание, тонирование, мелирование (Redken, L’Oreal’ Awesome Colors) Стрижка горячими ножницами Ламинирование (Lebel) Восстановление волос Joico K-Pak, не имеющее аналогов в мире Лечебный комплекс Nioxin Эксклюзивная биозавивка от Redken Кератирование (оздоровительное выпрямление волос) Маникюр классический, европейский, SPA (мужской, женский)

Педикюр классический, европейский, SPA (мужской, женский) Наращивание ногтей Устойчивое покрытие для ногтей Shellac, Axxium, Gelish Коррекция бровей Наращивание ресниц Визаж (дневной, вечерний, свадебный) Процедуры по уходу за кожей лица, шеи, декольте Депиляция Профессиональная косметика для домашнего ухода (Redken, Sexy Hair, Lebel, Nioxin, Bosley, Joico K-Pak, Macadamia) Солярий Megasun с бескапельным водным туманом «морской бриз» Профессиональная косметика для солярия Australian Gold

Краснодар, ул. Тургенева, 138/6,«Табрис-Центр», 2-й этаж,тел.: (861) 215-81-81, 8 918 167-14-01


Чарующее и обволакивающее… Новый год — один из самых романтичных праздников. Чего только стоят всевозможные ароматизированные свечи, переливающиеся гирлянды и упакованные в тематическую бумагу, ловко перевязанную бантом, подарки! Новый год — отличный повод сделать своему близкому человеку нечто такое же романтичное и особенное… Чарующее и обволакивающее… Выбранное с душой из сотен кандидатов на роль новогоднего подарка… Как приятно будет вашей второй половинке, любимой сестре или подруге, с нетерпением сняв подарочную фольгу, обнаружить изысканный флакон: парфюм Kilian будто создан специально для этого повода!

2

1

1. Парфюмерная вода KILIAN INTENTIONS TEMPT 50 мл / женский

16445.00 00

12 991руб.

Аромат, который идеально подойдет для смелой решительной женщины. Cruel Intentions — олицетворение безграничной власти порока над человеком, сводящего его с ума. Это греховный напиток, открывающий тайны истинных наслаждений. Аромат искушает, его соблазнительный шепот не оставляет вам шанса устоять. Его характер противоречив: он ласкает, как легкий ветерок, и одаривает прекрасным ароматом роз и фиалок, а завладев вашим вниманием, открывает свою другую, темную, сторону. Парфюмерная композиция аромата представлена маслами калабрийского бергамота и флердоранжа, нотами фиалки и розы, сандала, стиракса, ванили и мускуса. Парфюм принадлежит к семейству восточных, древесных и цитрусовых ароматов.

3

2. Парфюмерная вода KILIAN STRAIGHT TO HEAVEN 50 мл / женский

16445.00 00

12 991руб.

Парфюм Kilian Straight to Heaven white cristal («На пути в Рай»), композиция которого была разработана Сидонье Ланкассером, увидел свет в 2007 году. Мужской парфюм с древесно-пряным ароматом. Своего обладателя он окрыляет оживляющей теплотой и энергией изысканного рома с лазурных берегов Карибских островов. Парфюмерная композиция представлена нотами мускатного ореха, листа пачули, рома, сушеных фруктов, маслом яванского мускатного ореха, гедиона, кедра, маслом индонезийского пачули, серой амбры, ванили и нотами белого мускуса. Парфюм с непринужденным ароматом придется по вкусу многим мужчинам: «носить» его можно в любой ситуации и при любых обстоятельствах!

3. Парфюмерная вода KILIAN A TASTE OF HEAVEN 50 мл / мужской

16445.00 00

12 991руб.

Аромат для мужчин словно навеян романтичным горько-сладким абсентом. Парфюм начинается аккордами флердоранжа, ведущего в сердце из оттенков турецкой розы. К цветочному букету присоединяются глубокие древесные оттенки, ноты пачули и дубового мха. Усиливает впечатление от аромата богатство и свежесть французской лаванды. Ваниль Бурбон в аромате выполняет двойную функцию: делает его более стойким и украшает богатыми сладкими нотами. A Taste of Heaven подчеркивает элегантную сторону мужественности и при этом обладает потрясающей притягательной силой, которая может исходить только от подобного многогранного аромата. Он совершенно непредсказуем, и за это его любят.


новогодняя

21%

скидка

Ольга Герасименко, директор сети магазинов «Ля Пом»

Продукция молодого парфюмерного дома By Kilian является одной из самых ярких и популярных в мире. Появление этой марки произвело среди ценителей утонченного парфюма настоящий фурор, моментально найдя своего потребителя, хотя, нет — поклонника! Основателем бренда стал внук всемирно известного Hennessy Kilian Hennessy (Килиан Хеннесси), в прошлом исполнительный директор компании L’Oréal. Благодаря креативному подходу и особой страсти ко всему новому и необычному, Килиану также удалось привлечь внимание своим творчеством в бренде Alexander McQueen.

5

4

4. Парфюмерная вода KILIAN PRELUDE TO LOVE 50 мл

16445.00 00

12 991руб.

Kilian Prelude to Love («Любовная прелюдия»), созданный в 2008 году парфюмером Келлис Беккер, отличается особой легкостью и нежностью. Парфюм из категории «унисекс» ароматов, идеально подходящий как для уверенного в себе мужчины, так и для мечтательной женщины. Парфюм манит, шепчет, ласкает, приглашая раствориться во взаимной настоящей любови. Главная партия этого аромат отдана флорентийскому ирису, гармонично звучащему в сочетании с бергамотом, лимоном, мандарином, бигарадом, лавандой, фрезией, нероли, флерд­ оранжем, болгарской розой, кардамоном, розовым перцем, кожей и папирусом. Prelude to Love by Kilian уходит легкой вуалью, оставляя теплоту кожи и прозрачную свежесть папируса и розы…

После долгих мечтаний о собственном торговом доме Килиан удалось основать свой собственный бренд — ароматы Kilian. Миссия его парфюмерного творения заключается в том, чтобы не просто подчеркнуть безупречный стиль своего обладателя, но и стать его второй кожей, невидимой, но так явно благоухающей…

5. Парфюмерная вода KILIAN BACK TO BLACK 50 мл

16445.00 00

12 991руб.

Парфюм 2009 года Kilian Back to Black («Возвращение к черному цвету») с универсальным ароматом, который подойдет как мужчинам, так и женщинам, посвящен певице Эми Вайнхаус, второй альбом которой Back to Black и послужил поводом для создания одноименного парфюма. Парфюмерная новинка, представленная чувственным табачным ароматом, вошла в первую коллекцию ароматов «Черные шедевры». Каждый из «шедевров», флакон которого выполнен в форме бочонка, помещен в лаковую шкатулку черного цвета — интрига уже в одном внешнем виде! Ароматная композиция парфюма представлена нотами бергамота и мускатного ореха, шафрана и кардамона, кориандра и малины, голубой ромашки и меда, кедра и табака, ванили и миндаля.

ул. Тургенева, 138/6 «Табрис-Центр», 2-й этаж тел. (861) 215-66-67 ул. 40-летия Победы, 144/5 «Табрис-Центр», 2-й этаж тел. (861) 252-87-86 *Данная продукция представлена только в магазине парфюмерии и косметики «Ля Пом» по адресу: ул. Тургенева, 138/6, «Табрис-Центр», 2 этаж


* cкидка действует на декоративную косметику брендов: Bourjois, Max Factor, Pupa, Maybelline, Ja-De, L’Arte. Период акции — с 01.12.12 по 15.01.13. Количество товара ограничено, подробности уточняйте в магазинах «Ля Пом». Действие дисконтных карт «Ля Пом» не распространяется на товар, участвующий в акции. Магазины парфюмерии и косметики «Ля

ул. 40-летия Победы, 144/5 «Табрис-Центр», 2-й этаж тел. (861) 252-87-86

Пом» в Краснодаре:

ул. Тургенева, 138/6 «Табрис-Центр», 2-й этаж тел. (861) 215-66-67


На товары, представленные в каталоге, действуют специальные цены

На все товары распространяется скидка по дисконтной карте

3 %, 5 %

или

7%

Используйте ее при каждой покупке!

Каталог товаров Значком «суперцена» отмечены товары со скидкой от 15 % и более. В декабрьском журнале таких товаров более 366. 71 товар кубанских производителей вы найдете на страницах декабрьского журнала и сможете приобрести по специальной сниженной цене. 41 новый товар представлен в журнале по специальной сниженной цене. 3 по цене 2 цена одного товара

00000

руб.

При покупке 2 позиций 3-я в подарок; действующая цена по акции указана на значке.

К Новому году готовы! Для любителей пышного праздника, для ценителей домашней кухни, для детей, для сладкоежек, для заботливых хозяек — товары из праздничного каталога порадуют всех!


только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»: ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6 пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

1

2

1. Баранина на мангале

2. Индейка на мангале

Люля-кебаб* 100 г / баранина, курица, лук, кинза, соль,

Филе 100 г / индейка, лук, перец, соль, масло оливковое

перец, масло оливковое

78.50

73.10

6670

6210

руб.

руб.

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены салоном Grange.


только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»: ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6 пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

1

2

1. Фокаччо

2. Пицца

С песто 140 г / тесто, масло оливковое, соус песто

С мидиями 320 г / тесто, мидии, моцарелла, маасдам, пармезан, маслины, соус белый чесночный

54.00

202.00

4600

17400

руб.

руб.

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены салоном Grange.


только в супермаркете ТС «ТАБРИС»: ул. Тургенева, 138/6

1

2

1. Лапша

Яки-Удон 100 г / пшеничная / со свининой и овощами / пшеничная лапша, свинина (вырезка), баклажан, кабачок, морковь, чеснок, лук, перец черный, соевый соус, масло растительное

2. Рис

С морепродуктами 100 г / жареный / рис, осьминог, каракатица, мидии, морковь, баклажан, кабачок, соевый соус, масло кунжутное, масло растительное

53.20

49.70

4520

4220

руб.

руб.

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены салоном Grange.


во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1

2

1. Сэт

Умэ 1650

2. Набор г / рис, нори, лосось холодного копчения, угорь горячего копчения, макрель маринованная, соус спайси, сыр творожный, огурец, авокадо, лист салата, майонез, икра масаго, морковь, томаты, имбирь, васаби

Калифорния Стар 318 г / рис, нори, лосось холодного копчения, мясо краба, угорь горячего копчения, майонез, огурец, авокадо, икра масаго, имбирь, васаби

374.00

1412.00

120000

руб.

31800

руб.

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены салоном Grange.


во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1

2

1.

Буженина 100 г / свинина, морковь, майонез, чеснок, перец, соль

2. Шашлычок

Из лосося с овощами* 100 г / лосось, перец болгарский, шампиньоны, лимон, масло растительное, соль

68.10

71.90

5780

6110

руб.

руб.

* Кроме супермаркета на ул. Ставропольской, 213.

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены салоном Grange.


может больше

Для копчения рыбы мы не используем жидкий дым и красители, которые обычно применяются в промышленных масштабах,— только щепу, натуральный и экологически чистый материал.

Новинка: рыба горячего копчения* Неизвестно, кому первому пришла в голову мысль попробовать коптить рыбу на костре, но, бесспорно, это замечательное открытие за долгие века нашло благодарный отклик в сердцах миллионов гурманов, и сеть супермаркетов «Табрис» не могла пройти мимо. Попробуйте еще одну новинку собственного производства: рыбу горячего копчения! Любимая многими скумбрия, изысканный лосось с мятой, сибас и дорада, знакомые нам по средиземноморской кухне,— готовые и вкусные блюда для вашего стола! Подберите к рыбе на гарнир салаты, отварной или запеченный картофель из ассортимента собственного производства «Табрис» — и вот уже придумано меню для вашего обеда или праздничного ужина!

Рыба, которую коптим: — дорада подкопченная

Краснодар Новороссийск

— лосось с мятой

234-43-43 (8617) 30-10-00 (861)

— сибас

— скумбрия

tabris@tabris.ru novoros@tabris.ru

* Во всех супермаркетах сети «Табрис» в Краснодаре и Новороссийске.

ICQ: 555594110


во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1 2

1. Салат

Зимняя сказка 100 г / филе куриное, сыр твердый, морковь по-корейски, яйцо куриное, зерна граната, петрушка, майонез

30.10

2. Салат

Флагман 100 г / креветки, капуста пекинская, томаты, огурцы свежие, лимонный сок, укроп, петрушка, майонез

44.20

2560

руб.

3750

руб.

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены салоном Grange.


может больше

Рыба и морепродукты продаются в живом или охлажденном виде. Гарантом их свежести служат установленные в супермаркетах «Табрис» аквариумы с морской водой. По вашему желанию мы разделаем понравившуюся вам рыбу, омара или крабов, чтобы упростить вам процесс готовки.

Готовая идея для праздничного стола

Свежайшие морепродукты поставляются специальным самолетом. Не подвергаются заморозке, поэтому их вкус, аромат и полезные качества раскрываются во всей своей полноте.

Меню — важная составляющая любого праздника, особенно когда речь идет о Новом годе. Щедро накрытый стол — залог благополучия в новом году, поэтому праздничное меню должно обязательно включать любимые деликатесы. Изысканные блюда, приготовленные из свежайших морепродуктов и средиземноморской рыбы, не только украсят новогодний стол, но и станут отличным сопровождением к традиционному напитку праздника — шампанскому. Рыба охлажденная: — дорада** — форель розовая** — сибас**

Морепродукты охлажденные: — гребешок на раковине*** — креветки 10/20** — устрицы «Клер № 2»** — устрицы «Специаль Жилардо № 1»**

* Поставка свежих морепродуктов — каждый четверг.

** Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). *** Только в супермаркете на ул. Красной, 202.

Краснодар Новороссийск

Морепродукты живые: — краб Турто*** ⁃ — омар**

234-43-43 (8617) 30-10-00

(861)


1

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

2

1. Булочка

Пшеничная 30 г / с сыром

2. Хлеб

Орловский 400 г / фирменный / ржано-пшеничный

13.20

26.40

1100

2300

руб.

руб.

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены салоном Grange.


во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

2

1

1. Пирожки

Со смородиной 80 г / сдобные / печеные / мука пшеничная, дрожжи

2.

Песочное кольцо 75 г / мука пшеничная, маргарин, меланж, сода пищевая, арахис, сахар, соль

прессованные, маргарин, ванилин, яйцо, смородина, сахар, соль

22.00

22.00

1850

1850

руб.

руб.

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены салоном Grange.


во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1

2

1. Пельмени

С мясом курицы 1 кг / мука, яйцо, соль, филе куриное, перец черный, лук репчатый

2. Пельмени

С мясом индейки 1 кг / мука, яйцо, соль, филе индейки, перец черный, лук репчатый

214.00

260.00

18200

руб.

5–6мин.

22100

руб.

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены салоном Grange.

5–6мин.


во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1

2

1. Сок свежеотжатый

2. Сок свежеотжатый

Мандарин 0,5 л

Апельсин 0,5 л

300.00

180.00

180

00

руб.

12000

руб.

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены салоном Grange.


во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1

2

2. Торт

1. Торт

Фирменный С черникой 1 кг / бисквитный

Шагане Со сгущенным молоком 1 кг / бисквитный ягоды, шоколад крем начинка черника бисквит

419.21

37000

руб.

орехи, сухофрукты грецкий орех сгущенный крем бисквит

393.56

35000

руб.

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены салоном Grange.


только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»: ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6 пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

Кофе

Куба Чайкофф 100 г / зерно

181.48

15000

руб.

Куба — полное название «Куба Туркино Лавадо». Куба Туркино Лавадо — один из самых популярных сортов кубинского кофе. Первые плантации кофе на Кубе появились в 1748 году вблизи Гаваны. Кубинский кофе считается одним из лучших в мире. Великолепное качество кубинского зерна заключается в особых климатических условиях выращивания кофе. «Куба Туркино» отличается особой крепостью напитка и тонким букетом ароматов. Ему приписывают морскую свежесть, которой пропитываются кофейные плантации Кубы. Сбалансированный вкус, легкая кислинка и отдаленные нотки дымности в послевкусии.

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены салоном Grange.


во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

Чайный домик

2

3 1

1. Емкость

Кинто 1 шт. / розовая / для заварки чая

2. Чайник

Харио* 1 шт. / 360 мл / лучший чайник 2012 года /

3. Кружка

Кинто Дроп 1 шт. / 260 мл / стеклянная

стеклянный

583.20

49900

руб.

486.00

1872.00

159900

руб.

42900

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Посуда и аксессуары для съемки предоставлены салоном Grange.

руб.


Виски

Гленфиддик Спейсайд 0,75 л / 12 лет / односолодовый / Шотландия

2900.50

245000

руб.


Алкогольные напитки

№ 12 (113) декабрь’12

903.20

1202.70

79900

руб.

552.10

59900

39900

руб.

руб.

Виски

Виски

Дюарс 0,75 л / 3 года / купажированный / Шотландия

1

Дюарс 0,5 л / 3 года / купажированный / Шотландия

Виски

Вильям Лоусонс 0,5 л / 3 года / купажированный / Шотландия

2

1. Виски

1180.50

950

Сантори 00 руб. Олд* 0,7 л / купажированный / Япония

2. Виски

956.80

740

Сантори 00 руб. Какубин 0,7 л / купажированный / Япония

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

94


Виски

Виски

Джонни Уокер Джонни Уокер Голд Лейбл Резерв Грин Лейбл 0,7 л / купажированный / 0,7 л / 15 лет / Шотландия

купажированный / Шотландия

4205.30

3376.40

258500

руб.

Виски

Виски

Джонни Уокер Блю Лейбл 0,75 л / 25 лет / купажированный / Шотландия

13334.10

360000

руб.

Джонни Уокер Блек Лейбл 0,7 л / 12 лет / купажированный / Шотландия

руб.

Джонни Уокер Ред Лейбл 0,7 л / 3 года / купажированный / Шотландия

1295.20

2443.60

1120000

Виски

185000

руб.

98800

руб.

УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ТРЕБУЕТ МЕРЫ ОТВЕТСТВЕННОСТИ. УЗНАЙ БОЛЬШЕ НА DRINKIQ.COM. УПОЛНОМОЧЕННЫЙ ИМПОРТЕР ПРОДУКЦИИ ПОД ТОВАРНЫМ ЗНАКОМ В РОССИИ © ЗАО «Д ДИСТРИБЬЮШЕН», 2012


Алкогольные напитки

1321.00

№ 12 (113) декабрь’12

920.00

960.70

79900

руб.

Напиток

Бакарди Оакхарт 0,7 л / Багамские острова

61900

руб.

54900

руб.

Ром

Ром

Бакарди Карта Бланка 0,75 л / Багамские острова

Бакарди Блэк 0,5 л / Багамские острова

3 по цене 2 цена одного товара

40000

руб.

1046.90

1031.10

75000

73900

руб.

руб.

Текила

Ром

Капитан Морган 0,7 л / пряный / золотой / Великобритания

Камино Реал Голд* 0,75 л / Мексика

60000

руб.

Бренди

Метакса 0,5 л / 5 лет / Греция / 3-я бутылка в подарок

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

96


Изысканный односолодовый виски Aberfeldy, который производится на одноименной вискикурне с 1898 года. Прежде чем стать звездой любой барной карты, этот напиток насыщенного золотого цвета проходит выдержку в дубовых бочках на протяжении 12 и 21 года. В аромате ощущаются вереск, мед, легкие тона сухого солода и вяленых фруктов. На вкус виски плотный, сладковатый, а если его разбавить водой, более ярко проявляются медовые оттенки и нежные яблочные нотки. В подарочный набор, кроме самого напитка, входит записная книжка, которая поможет вам не забыть ничего важного.

Baron Otard V.S.O.P — это настоящий коньяк, сделанный в точном соответствии с лучшими французскими традициями. Он станет настоящим украшением вашего вечера, мягко переливаясь золотистомедовыми отблесками в вашем бокале. Восхитительный «мужской» аромат с нотками табака, перца, сухих цветов и пряностей поддержан таким же изумительным полнотелым и мягким вкусом с оттенками дубовой бочки, ванили и цитрусовых. Помимо французского конья­ ка, в подарочный набор входят два коньячных бокала, которые являются неизменными спутниками этого превосходного напитка.

Виски

4055.72

Коньяк

4083.90

0,75 л / 12 лет / односолодовый +

350000

0,7 л / ВСОП / 4–10 лет + 2 бокала /

325000

Аберфелди Хайлэнд

записная книжка / Шотландия

руб.

Барон Отард Франция

Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

руб.


Алкогольные напитки

1

№ 12 (113) декабрь’12

2

5410.50

1. Виски

Чивас Ригал

450000

руб.

0,7 л / 18 лет / купажированный / Шотландия

2460.90

2. Виски

Чивас Ригал

201300

руб.

0,7 л / 12 лет / купажированный / Шотландия

1889.70

2594.70

188000

руб.

Виски

Синглтон Спейсайд 0,7 л / 12 лет / односолодовый / Шотландия

662.90

157800

руб.

Виски

Джек Дэниэлс Теннесси 0,7 л / США

47500

руб.

Виски

Беллс 0,7 л / 3 года / купажированный / Шотландия

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

98


ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

99

3 по цене 2 цена одного товара

1800 00

руб.

Коньяк

Коньяк

0,7 л / ВСОП / 4–10 лет / Франция

0,7 л / ВС / 2–5 лет / Франция /

Хеннесси

Шампанское

Хеннесси

Моэт Шандон Империал

0,75 л / белое / брют / Франция

3-я бутылка в подарок

3867.60

3454.00

280000

руб.

260000

270000

руб.

руб.

Коньяк

3633.00

0,7 л / ВСОП / 4–10 лет /

280000

Мартель

Франция

руб.

В своих напитках коньячный дом Martell использует спирты только из Бордери, Гран Шампани, Пти Шампани и Фэн Буа. Такое благородное сочетание объясняет традиционную мягкость вкуса и цветочные тона аромата. Гам��а коньяков дома Martell подчеркивает его статус одного из наиболее крупных производителей региона.


Алкогольные напитки

№ 12 (113) декабрь’12

2600.70

4105.90

309900

руб.

542.20 Коньяк

Российский Лезгинка

40000

руб.

0,5 л / 6 лет / Россия

Коньяк

Барон Отард 0,7 л / ВСОП / 4–10 лет / Франция

679.80 409.50 Коньяк

35000

Российский Санкт-Петербург 0,5 л / 4 года / Россия

158800

руб.

Коньяк

Реми Мартан 0,5 л / ВСОП / 4–10 лет / Франция

445.40

56800

руб.

36000

руб.

руб.

Коньяк

Грейт Велли 0,5 л / 5 лет / Армения

Коньяк

Киновский 0,5 л / 3 года / Россия

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

100


1

2

3

4

1. Коньяк

2. Коньяк

3. Коньяк

4. Коньяк

Ной Араспел 0,5 л / 3 года / Армения

Ной Араспел 0,5 л / 5 лет / Армения

Ной Классик 0,5 л / 7 лет / Армения

Ной Классик 0,5 л / 10 лет / Армения

659.10

806.00

1068.60

1413.10

53500

руб.

66800

руб.

89000

руб.

118000

руб.


Алкогольные напитки

1

№ 12 (113) декабрь’12

2

1. Коньяк

Старый Кенигсберг* 0,75 л / набор / Россия 1128.00

90800

руб.

2. Коньяк

Старый Кенигсберг 0,5 л / 4 года / Россия 434.70

35000

руб.

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

1 2 1. Коньяк

Арарат Ахтамар

0,7 л / 10 лет / Армения 2073.40

179000

руб.

2. Коньяк

Арарат Ахтамар

0,5 л / 10 лет / Армения 1524.70

128000

руб.

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

102


ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

103

Водка «Финляндия 101» произведена из кристально чистой ледниковой воды и лучшего шестирядного ячменя, выращенного под мягким летним «полуночным солнцем», когда с наступлением вечера и ночи солнце и не думает садиться, продолжая дарить свое тепло и свет.

Водка

742.00

0,5 л / Финляндия

60800

Финляндия 101

1

руб.

2

3

4

594.70 1. Водка

Финляндия*

50800

руб.

0,5 л / лайм / Финляндия

618.10 2. Водка

Финляндия*

50800

руб.

0,5 л / грейпфрут / Финляндия 594.70 3. Водка

Финляндия

50800

руб.

0,5 л / клюквенная / Финляндия 598.70 4. Водка

Финляндия

47000

0,5 л / Финляндия

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

руб.


1

Алкогольные напитки

№ 12 (113) декабрь’12

2 3

2182.60 1. Водка

Кремлин

178000

руб.

0,7 л / в подарочной кожаной упаковке / Россия

2. Водка

Кремлин

0,7 л / Россия 3. Водка

Кремлин

0,5 л / Россия

Водка

Белуга 0,5 л / Россия

1200.00

98000

руб.

838.60

69800

руб.

861.20

69000

руб.

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

104


1

2

1. Водка

Русский Стандарт Ориджинал 0,5 л / Россия 415.20

34000

руб.

2. Водка

Русский Стандарт Платинум 0,5 л / Россия 580.80

48000

руб.


Алкогольные напитки

№ 12 (113) декабрь’12

490.50

637.70

40800

53000

руб.

руб.

Водка

Калашников 0,7 л / Россия

Водка

Водка

307.60

258

00

руб.

Царская Золотая 0,5 л / Россия

Царская Оригинальная 1 л / Россия

3 по цене 2 цена одного товара

22660

руб.

243.80

226.70 Водка

Калашников 0,5 л / Россия

18900

руб.

34000

руб.

Водка

Царская Оригинальная 0,5 л / Россия / 3-я бутылка в подарок

16900

руб.

Водка

Смирновъ №21 0,5 л / Россия

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

106


1

2

1. Водка

С серебром Стандартъ 0,5 л / Россия

2. Водка

Платинум Стандартъ 0,5 л / Россия

280.20

24000

руб.

209.79

17500

руб.


Алкогольные напитки

№ 12 (113) декабрь’12

532.60

43800

руб.

Водка

Зима 0,7 л / Россия

Секрет водки «Байкал Ice» — в воде: живая вода одного из чистейших водоемов планеты — озера Байкал — перед производством охлаждается и превращается в лед. И именно талая вода смешивается с высококачественным спиртом, что делает эту водку удивительно мягкой.

Сочетание в водке «Байкал» спирта класса люкс и чистейшей байкальской воды, содержащей в 3 раза больше кислорода, чем обычная вода, способствует скорейшему выведению продуктов распада из организма. А это значит, что утро будет действительно добрым.

219.40 Водка

Байкал Айс

0,5 л / Россия

775.40

650

00

руб.

Водка

411.50

0,7 л / Россия

348

Байкал

00

руб.

18000

руб.

Водка

Калинка Экспорт 0,5 л / Россия

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

108


ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

109

Водка

Абсолют Курант*

0,7 л / Швеция

858.80

75000

руб.

Водка

796.40

0,7 л / Швеция

75000

Абсолют

руб.

Водка

587.70

0,5 л / Швеция

48900

Абсолют

руб.

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Водка «Белая Березка» производится на основе высококачественного спирта класса люкс, проходящего многоступенчатую очистку. В напиток добавляется натуральный березовый сок, который придает водке особую мягкость и исключительный природный вкус.

Водка

Белая березка 0,5 л / Россия 349.80

Это настоящая сибирская водка на основе уникальной воды таежных озер. Завод по производству расположен в Сибири, вдали от шума и суеты, в краю чистых озер и первозданной тайги, а в состав компонентов входит природная вода, питающая таежные озера.

Водка

Пять озер

0,5 л / Россия 222.70

28000

руб.

18000

руб.


Алкогольные напитки

№ 12 (113) декабрь’12

1048.60

1522.20

460.20

69900

99900

35900

руб.

руб.

руб.

Водка

Водка

Водка

Грей Гуз 0,5 л / Франция

Грей Гуз 0,75 л / Франция

Эристофф 0,5 л / Франция

2 1

1. Аперитив

Кампари

0,5 л / Италия

2. Вермут

Чинзано Бьянко

749.00

51000

руб.

577.80

39000

руб.

1 л / белый / сладкий / Италия

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

110


ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

111

Один из лучших аперитивов, снис­ кавший особую популярность у представительниц слабого пола. Его отличают мягкий ванильный аромат с от тенком пряностей, терпкий вкус со сладким после­ вкусием, а если добавить в бокал с мартини пару кубиков льда и дольку лимона, получится прекрасная основа для утонченных и нежных коктейлей.

734.90

Вермут

Мартини Бьянко

49900

руб.

1 л / белый / сладкий / Италия

354.20

806.50

1143.30

28000

руб.

Вино

Каберне-Совиньон Мисионес де Ренго 0,75 л / красное / сухое /

стиль № 1 / Чили

78000

55000

Вино игристое

Вино игристое

руб.

Кодорнью Кюве Резерва 0,75 л / белое / брют / Испания

руб.

Кодорнью Классико 0,75 л / белое / брют / Испания


Алкогольные напитки

№ 12 (113) декабрь’12

3 по цене 2 цена одного товара

333 30

руб.

952.00

698.10

52900

51900

руб.

50000

Вино игристое

Вино игристое

Вино игристое

руб.

Асти Мартини 0,75 л / белое / сладкое / Италия

Просекко Мартини 0,75 л / белое / сухое / Италия

руб.

Просекко Зонин 0,75 л / белое / брют / Италия / 3-я бутылка в подарок

3 по цене 2 цена одного товара

653 30

руб.

Вино игристое

Асти Мартини

0,75 л / белое / сладкое / Италия / подарочная упаковка / 3-я бутылка в подарок

98000

руб.

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

112


ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

113

3 по цене 2 цена одного товара

20000

руб.

1408.50

30000

руб.

Вино игристое

Вино игристое

105000

Москато Пьемонт д’Асти

415.80

руб.

0,75 л / белое / сладкое / Италия

Ламбруско Риуните 0,75 л / розовое / полусладкое /

Вино игристое

34800

руб.

Анри Лавинь

0,75 л / белое / брют / Франция

Италия / 3-я бутылка в подарок

1169.00 249.80

Вино

189

00

руб.

Вино игристое

Ламбруско Фрателли 0,75 л / розовое / белое / полусладкое / Италия

89800

278.60

руб.

Гевюрцтраминер Эльзас Синьятюр*

0,75 л / белое / полусухое / стиль № 5 / Франция

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Вино игристое

23800

руб.

Ламбруско Дэль Эмилия 0,75 л / белое / красное /

полусладкое / Италия


Алкогольные напитки

1

№ 12 (113) декабрь’12

2

Семейная винодельня «Фрателли Мартини» расположена в с амом центре извес тнейшего виноде льческого региона Пьемонт. Нужно ли говорить о том качестве, вкусах и ароматах, которыми отличаются игристые вина, производимые здесь? Элегантные и деликатные, со свежим вкусом и гармоничным послевкусием, с тонким фруктовым ароматом — эти вина, ох лажденные до 7–8 °С, любую трапезу превратят в праздник. «Просекко Москато Фрателли» можно подать как сопровождение даже к десерту (главное, чтобы блюдо не было слишком ароматным), это вино отлично сочетается с окороком прошутто, салатами, легкой пастой, брускеттой. Для более насыщенных блюд (например, к рыбе на гриле, красному мясу под легким соусом), а также для свежих сыров прекрасно подойдет розовый брют от «Фрателли».

1. Вино игристое

Фрателли 0,75 л /

розовое / брют / Италия

554.60

Просекко Москато Фрателли 0,75 л /

белое / сухое / Италия

533.90

44500

руб.

1

2. Вино игристое

44500

руб.

2

1. Вино игристое

Шато Тамань

0,75 л / белое / брют / Россия

243.20

19800

руб.

2. Вино игристое

Шато Тамань

0,75 л / белое / полусладкое Россия

243.20

19800

руб.

/

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

114


ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

115

1326.10

99800

276.80

22000

руб.

Вино игристое

Вино

Абруццо Монтепульчано Уно Коллефризио 0,75 л / красное / сухое / стиль № 5 / Италия

306.00

258

00 Морандо руб. Фраголино 0,75 л / клубника /красное / полусладкое / Италия

руб.

Вино

Рислинг Мюллер-Тургау Молоко любимой женщины Шмитт-Зоне 0,75 л / белое / полусладкое / Германия

252.70

1115.20

848

00

руб.

Вино

Абруццо Пекорино Терре диКьети Коллефризио 0,75 л / белое / сухое

стиль № 4 / Италия

Вино игристое

306.00

25800

Морандо Фьордипеско 0,75 л / персик / белое /

полусладкое / Италия

руб.

20800

руб.

Вино

Рислинг Мюллер-Тургау Молоко любимой женщины Клаусс Лангхофф 0,75 л / белое / полусладкое / Германия


Стили вина Красные вина № СТИЛЯ ВИНА

ФРАНЦИЯ

Мы продолжаем знакомить вас с ассортиментом вин, отталкиваясь от типологии Оза Кларка, чтобы вы могли делать свой выбор на основе любого критерия, будь то сорт винограда, страна, регион или даже конкретный апелласьон.

СТИЛЬ № 1

СТИЛЬ № 2

СТИЛЬ № 3

СТИЛЬ № 4

СТИЛЬ № 5

СОЧНОЕ, ФРУКТОВОЕ

ШЕЛКОВИСТОЕ, КЛУБНИЧНОЕ

НАСЫЩЕННОЕ ЧЕРНОСМОРОДИНОВОЕ

ПРЯНОЕ, ТЕПЛОЕ

КИСЛО-СЛАДКОЕ

Гаме — Божоле

Гаме, гран-крю

Каберне фран — Луара, Анжу; невыдержанное

Каберне-фран — Луара; выдержанное, дорогое

Каберне-совиньон, мерло — Лангедок

Каберне-совиньон, мерло, Сира, гренаш — Виллаж, Кот-дю- каберне-фран — все АОС из Бордо Каберне-совиньон, мерло, каберне- Рон; недорогое Каберне-совиньон — сортовое фран — Бордо; недорогое Пино-нуар — Луара; выдержанное, дорогое Сира — Кот-дю-Рон; недорогое

Пино-нуар — Бургундия

ИТАЛИЯ

Мерло — север Италии, Венето, Венеция

Пино-неро

Санджовезе — север Италии, Кьянти; молодое, недорогое

Каберне-совиньон, мерло — супертосканское, болгери; купажи в стиле Бордо

Сира, гренаш — долина Роны: Сира, гренаш, мурведр — Корнас, Эрмитаж, Кот-Роти, Кроз- Шатонеф-дю-Пап; купажи Эрмитаж, Сент-Джозеф; купажи Каберне совиньон, сира, гренаш — Лангедок; купажи Сира, гренаш — Виллаж, Котдю-Рон Купажи Каор Шираз — Альяна; Сицилия

Практически все итальянские вина Брунелло-ди-Монтальчино, Нобиле-ди-Монтепульчано, Кьянти Классико — Тоскана Бароло, барбареско, дольчетто, барбера, неббиоло — Пьемонт Южно-итальянские

ИСПАНИЯ / ПОРТУГАЛИЯ

Темпранильо — Риоха, Наварра, Ла Манча, Вальдепеньяс; молодое, недорогое

Темпранильо — Риоха, Наварра; выдержанное

Темпранильо (тинто-фино) — Риберо-дель-Дуэро

Темпранильо — Торо; выдержанное

Темпранильо, каберне совиньон — Сомонтано

Каберне-совиньон, сира, гренаш и другие сорта — Приорат

Купажи Приорат

Каберне-совиньон — Риберодель-Дуэро, Пенедес, Каталония, Сомонтано; купажи Южнопортугальское

Местные сорта — Португалия

ГЕРМАНИЯ, АВСТРИЯ

Молодые местные сорта

ВОСТОЧНАЯ ЕВРОПА / РОССИЯ

Мерло, каберне-совиньон — Венгрия, Россия (Кубань)

Пино-нуар — Россия (Кубань); недорогое

Каберне-совиньон — Болгария, Россия (Кубань); выдержанное

Сира — Россия (Кубань)

ЧИЛИ

Мерло, каберне-совиньон, недорогое

Пино-нуар

Мерло, элитное Каберне-совиньон, резерв

Карменер

АРГЕНТИНА

Темпранильо, бонардо, мальбек,

Темпранильо, бонардо, мальбек,

Мальбек, элитное

Мальбек, лучшее

недорогое, молодое

выдержанное

Мерло, зинфандель — Калифорния; Пино-нуар — Калифорния

Каберне-совиньон,

недорогое, молодое

выдержанное

Зинфандель — Калифорния; дорогой Сира, мурведр — Калифорния

Каберне-совиньон

Пинотаж, лучшее

США

ЮАР

Пинотаж, молодое

Пино-нуар

Шираз; купажи

АВСТРАЛИЯ

Пино-нуар

Каберне-совиньон

НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ

Пино-нуар

Мерло, элитное

Красное мясо, жаркое из птицы, цыплята в красном вине или чесночном соусе, жареная свинина, блюда из тунца или лосося

Жареная ягнятина, жаркое из утки или гуся, холодная говядина, не сочетается с рыбой

СОЧЕТАНИЕ С ЕДОЙ

Блюда индийской и мексиканской кухонь, красное мясо на гриле, ветчина, паштеты, сливочные и сырные соусы

Шираз; купажи

Индийская, китайская, мексиканская кухни, пряные, острые блюда, спагетти, мясо, тушенное с травами

Пицца, паста, мясо на гриле или вертеле, блюда с томатным или чесночным соусом, холодное мясо, рыба на гриле


может больше

Номера стилей вина указаны на ценниках

Белые вина № СТИЛЯ ВИНА

ФРАНЦИЯ

СТИЛЬ № 1

СТИЛЬ № 2

СТИЛЬ № 3

СТИЛЬ № 4

СТИЛЬ № 5

АБСОЛЮТНО СУХОЕ, НЕЙТРАЛЬНОЕ

БОДРОЕ, ЗЕЛЕНОЕ

НАСЫЩЕННОЕ ОРЕХОВОЕ, ДУБОВОЕ

ЗРЕЛОЕ, КРЕМОВОЕ

АРОМАТИЧЕСКОЕ

Мюскаде — Луара Шардоне — Бургундия; невыдержанное Пино-блан — Эльзас

Шардоне — Шабли; ПремьерКрю и Гран-Крю Совиньон-блан — сансер и пуэли-фюме, Луара Совиньон-блан — Бордо

Шардоне — Шабли, Бургундия, Гран-Крю; выдержанное Семильон, совиньон-блан — Бордо: Грав, Пессак-Леоньян; выдержанное

Пино-гри — Эльзас Вионье — юг Франции

Гевюрцтраминер — Эльзас Вионье — Рона Мускат — Эльзас Вина долины Роны

Шенен-блан — Вувре, Савеньер, Самюр Рислинг — Эльзас

ИТАЛИЯ

Пино-гриджио, пино-блан, шардоне — север Италии, АльтоАдидже

Гави

Шардоне, элитное

Местные сорта; южные купажи

Траминер, гевюрцтраминер — Альто-Адидже

Совиньон-блан — Руеда

Риоха, лучшее Шардоне — Наварра, Самантано; лучшее

Шардоне — Пенедес

Альбариньо — Галисия, Валенсия

Треббьяно — Абруццо Фраскати, Соаве, Орвьето, Вердичио, Лугана; купажи

ИСПАНИЯ / ПОРТУГАЛИЯ

Винье-верде — Португалия

Темпранильо — Риоха; невыдержанное

ГЕРМАНИЯ, АВСТРИЯ

Рислинг — Германия, Мозель

Гевюрцтраминер, мюллертюргау — Германия

Рислинг — Австрия, Рейн Грюнер-вельтлинер — Австрия

ВОСТОЧНАЯ ЕВРОПА / РОССИЯ

Шардоне — Болгария

ЧИЛИ

Шардоне, недорогое

Совиньон-блан

Шардоне, элитное, дубовое

Гевюрцтраминер

АРГЕНТИНА

Шардоне, недорогое

Совиньон-блан

Шардоне, элитное, дубовое

Торрентес

Шардоне — Венгрия

Шенен-блан, недорогое

АВСТРАЛИЯ

Совиньон-блан

Шардоне — Калифорния; лучшее

Вионье — Калифорния

Совиньон-блан

Шардоне, лучшее

Шенен-блан, выдержанное Рислинг, элитное

Рислинг, совиньон-блан

Шардоне, лучшее

Шенен-блан, вердельо, рислинг

Семильон — Хантер Велли

НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ

Иршаи-оливер — Венгрия Гевюрцтраминер — Россия (Кубань)

Алиготе — Россия (Кубань)

США ЮАР

Совиньон-блан — Россия (Кубань)

Вионье Гевюрцтраминер

Совиньон-блан

Мюллер-тюргау Гевюрцтраминер

СОЧЕТАНИЕ С ЕДОЙ

Любые блюда, кроме десертов, лучшая пара к морепродуктам: креветкам, омарам

Мексиканская, восточноазиатская кухни, запеченная рыба, паста в томатном соусе, не сочетается с горячими блюдами из красного мяса

Жаркое из птицы, морская рыба на гриле, морепродукты

Рыба жирных сортов, паста в сливочном соусе, жаркое из птицы или кролика; не сочетается с овощами и легкой рыбой

Необычные, сложные блюда со специями, копченая рыба, южновосточная и азиатская кухни, запеченные утка и гусь, блюда с пряными соусами


Алкогольные напитки

№ 12 (113) декабрь’12

337.40

27000

руб.

Вино

Шардоне Лангедок Селестиал Лотос 0,75 л / белое / сухое /

1271.20

стиль № 1 / Франция

95000

руб.

Вино

413.10

34000

Вино

Поль Массон 1 л / столовое / розовое /

Треббиано ди Лугана И Фратти* 0,75 л / белое / полусухое / стиль № 2 / Италия

руб.

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

полусладкое / США

337.40

27000

руб.

Вино

Каберне-Совиньон Мерло Селестиал Лотос 0,75 л / красное / полусладкое / Франция

592.50

45800

337.40

270

руб.

00

Вино

руб.

Каберне-Совиньон Лангедок Селестиал Лотос 0,75 л / красное / сухое / стиль № 1 / Франция

413.10 Вино

340

Бургундское Поль Массон 1 л / столовое / красное / сухое / США

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

118

00

руб.

Вино

Каберне-Совиньон Шато Реле дю Шеваль Блан Бордо 0,75 л / красное / сухое / стиль № 3 / Франция


В конце 2011 года «Фанагория» выпустила новую коллекцию «Авторские вина». В состав купажей, разработанных виноделами предприятия, вошли прославленные французские и уникальные автохтонные сорта юга России — сложные, благодатные и по-своему интересные. Присущие каждому из них черты определили характер авторских купажей, в уникальных ароматах которых отразились особенности фанагорийского терруара.

Вино

Пино Нуар Мерло Авторское Фанагория

0,75 л / красное / сухое / стиль № 2 / Россия

Вино

Каберне Цимлянский черный Авторское Фанагория 0,75 л / красное / сухое /

Вино

Каберне-Саперави Авторское Фанагория 0,75 л / красное / сухое /

стиль № 3 / Россия

Вино

Шардоне-Алиготе Авторское Фанагория 0,75 л / белое / сухое /

стиль № 3 / Россия

Вино

Алиготе-Совиньон Авторское Фанагория 0,75 л / белое / сухое /

стиль № 2 / Россия

стиль № 3 / Россия

255.00

255.00

21000

руб.

255.00

255.00

21000

руб.

21000

руб.

255.00

21000

руб.

21000

руб.


120

41

правах рекламы НаНа правах рекламы

Подарок природы Ледяное вино, или айсван,— одно из самых благородных сладких вин. Пожалуй, ни одно другое десертное вино не отличается таким изяществом, тонкостью и глубоким ароматом. Айсван по праву можно назвать подарком природы. Это вино рождается из виноградной грозди, сладко дремавшей на лозе, пока долгая теплая осень не уступит место первым заморозкам.

КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ Ростовская область Азовское море

Фанагория

Краснодар Республика Адыгея

Черное море

Самый сок

В большом многонациональном семействе натуральных десертных вин айсваны стоят немного особняком из-за особенностей технологии cвоего производства. Удивительная сладость ледяных вин, которые делаются из замороженных на лозе ягод, обусловлена поздним сбором урожая, когда ягоды накапливают большое содержание сахара. При прессовании винограда излишняя влага, превратившаяся в кристаллики льда, остается в прессе, а из-под него вытекает концентрированный сладчайший сок. Объем этого сока составляет не более 20 % от всех загруженных в пресс ягод, и в среднем на одну бутылку ледяного вина приходится около 15 кг винограда. Для производства белых айсванов в «Фанагории» отбираются лучшие грозди сортов «рислинг рейнский», «мус­ кат-оттонель» и «совиньон блан», выращенных на собственных виноградниках компании. Букет белых айсванов определяется характеристиками самих сортов: так, ледяное вино из «рислинга» отличается ароматом белых цветов, розы, спелых экзотических фруктов, мармелада, зеленого чая и меда, с годами выдержки в бутылке букет дополняется тонами специй; из ��совиньон блан» — тонким цветочным ароматом, тропическими и цитрусовыми оттенками; из «муската» — сладкими ароматами роз, апельсинового дерева и спелого персика.

Ароматные белые

1136.00

850

00

руб.

Вино АЙС ВАЙН МУСКАТ ФАНАГОРИЯ 0,375 л / белое / сладкое / Россия

1136.00

850

00

руб.

Вино АЙС ВАЙН СОВИНЬОН ФАНАГОРИЯ 0,375 л / белое / сладкое / Россия

Выразительные красные

Для производства красных айсванов также используется виноград, выращенный на собственных виноградниках предприятия. В 2011 году линейка фанагорийских айсванов дополнилась ледяным вином из винограда сорта «саперави». В его богатом аромате переплетаются тона свежих красных фруктов, во вкусе — бодрящие ноты зеленого чая и аппетитной свежей выпечки, а в длительном мягком пос­ левкусии — тона увяленной вишни, красной рябины и кизила.

1136.00

850

00

руб.

Вино АЙС ВАЙН РИСЛИНГ ФАНАГОРИЯ 0,375 л / белое / сладкое / Россия

1136.00

85000

руб.

Вино АЙС ВАЙН САПЕРАВИ ФАНАГОРИЯ 0,375 л / красное / сладкое / Россия

Айсвайны отлично сочетаются с нежными сырами с благородной плесенью, паштетами, лимонными пирогами, мороженым, фруктами или орешками. Поданные в конце трапезы, они превосходно справятся с ролью самостоятельного десерта благодаря своей свежести, легкости, тонкому цветочно-фруктовому аромату и нежному, чуть терпковатому вкусу без оттенка приторности. Лучше всего эти вина подавать охлажденными — при температуре 10–12 °С.


ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

121

394.70

959.00

28700

69000

руб.

руб.

Вино

Вино

Мерло / Совиньон Блан* Крю Лермонт Фанагория 0,75 л / красное / белое / сухое /

Мерло Каберне-Совиньон Саперави Королевский дуб 0,75 л / красное / сухое /

стиль № 1 / стиль № 2/ Россия

стиль № 3 / Россия

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

146.60 Вино

12500

руб.

Монашеский орден Кубанские вина 0,7 л / столовое / красное / полусладкое / Россия

3 по цене 2 цена одного товара

160 00

руб.

24000

руб.

Вино

Красностоп / Каберне Шато Тамань 0,75 л / красное / сухое / стиль № 2 / стиль № 1 / Россия / 3-я бутылка в подарок

24000

146.60

руб.

Вино

Каберне-Совиньон Мерло / Мускат Шато Тамань 0,75 л / розовое / белое / полусладкое / Россия / 3-я бутылка в подарок

Вино

12500

руб.

Монашеский орден Кубанские вина 0,7 л / столовое / белое / полусладкое / Россия


122

На правах рекламы

Может ли пиво быть абсолютно натуральным? Задумывались ли вы, как и из чего сделан пенный напиток, стоящий на полке вашего холодильника? При производстве настоящего пива должны использоваться только натуральные ингредиенты высочайшего качества, иначе просто невозможно добиться отменного вкуса. Качество пива и срок его хранения напрямую зависят от качества ингредиентов и применяемых в производстве технологий. Современные технологии способны улучшить вкус напитка и его «продолжительность жизни», но при этом уничтожается живая культура дрожжей, а ведь именно она свидетельствует о том, что пиво сварено по классической рецептуре и может считаться натуральным продуктом. Пиво «Золберг» — абсолютно натуральный продукт естественного о­светления, не подверженный ни термической обработке (пастеризации), ни фильтрации. Использование только лучшего немецкого солода и хмеля вкупе с первоклассным оборудованием и соблюдением строжайшей чис­ тоты на производстве позволяет варить натуральное живое виво, полностью соответствующее классическому немецкому Закону о чистоте пива. Отказ от автоматизации производства требует неустанного контроля пивовара на каждом этапе производства пива, но этот контроль является гарантом того, что на вашем столе будет абсолютно натуральное пиво с непревзойденными вкусовыми качествами.

1. Пиво

Золберг*

12500

руб.

1 л / копченое / нефильтрованное / 4,5 %

2. Пиво

Золберг

12000

руб.

1 л / классик / нефильтрованное / 4,5 %

3. Пиво

Золберг**

12000

руб.

1 л / темное / нефильтрованное / 4,1 %

Попробуйте пиво «Золберг» и убедитесь в этом сами! 1.

3. 2.

* Только в супермаркете на ул. Красных Партизан, 173. ** Кроме супермаркета на ул. Ставропольской, 213.


ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

123

1

2 1. Слабоалкогольный напиток

Элль

63.20

4900

0,5 л / мохито / Россия

руб.

2. Слабоалкогольный напиток

Элль

63.20

4900

0,5 л / пина колада / Россия

руб.

Лайм и мята в Elle Mojito рисуют воображению знойный карнавал в Гаване и зовут танцевать. Сочетание рома, ананаса и кокоса в Elle Pina Colada зажигает ваши глаза и будит латиноамериканскую страсть в сердце. Как переменчиво и непредсказуемо течет беседа между подругами, так и баночка Elle наполнена энергичными и прихотливыми движениями кисти каллиграфа. Но все разговоры плавно и неизбежно переходят на мужчин, и штрихи на банке сплетаются в сердце, розовое сердце.

41.40

283.20

21800

руб.

Пиво

Бланш де Брюссель 0,75 л / нефильтрованное / Бельгия

203.60

3400

руб.

Пиво

Амстел Премиум 0,5 л / светлое / Россия

15000

руб.

Чипсы

Тирреллс* 150 г / несоленые / слабосоленые /

сыр чеддер и лук / черный перец, морская соль / картофельные

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).


124

Безалкогольные напитки, соки

№ 12 (113) декабрь’12

Нектар

Нектар

Нектар

Нектар

90.00

90.00

90.00

90.00

6900

6900

6900

6900

Любимый сад* 1,93 л / апельсин

Любимый сад* 1,93 л / грейпфрут, лимон

руб.

руб.

Любимый сад* 1,93 л / яблоко, персик

руб.

Любимый сад 1,93 л / яблоко

руб.

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Нектар

Вико 1 л / вишня /

красный виноград

69.50

4800

руб.

Нектар

69.50 Вико 1 л / черная смородина / 00 мангo

48

руб.

Сок

Вико 1 л / ананас /

грейпфрут

69.50

4800

руб.


125

38.30

33.10

3300

2700

руб.

Напиток

Родники Кавказа Мохито 0,5 л / лайм / с мятой

руб.

Минеральная вода

Арджи 0,5 л / питьевая / негазированная

24.40

19.60

19

16

00

руб.

Минеральная вода

Акваника 0,618 л / питьевая / газированная

00

руб.

Минеральная вода

Кубай* 1,5 л / питьевая / газированная

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

55.90

4300

Сок

Сады Придонья 1 л / яблоко прямого отжима /

руб.

яблоко, виноград

55.90 Сок

Сады Придонья 1 л / мультифрукт / яблоко, персик

4300

руб.


126

Безалкогольные напитки, кофе

№ 12 (113) декабрь’12

«Праздник к нам приходит!» — когда мы слышим эту предновогоднюю песенку, мы понимаем, что она означает. Красочные новогодние игрушки, смех, радость и улыбки, освежающий глоток этого бодрящего и вкусного напитка — настоящий праздник наступает вместе с Coca Cola!

Напиток

Кока Кола 0,25 л

Кофе

369.90

Нескафе Голд 190 г / растворимый

Кофе

31400

руб.

44.20

3800

руб.

112.20

Нескафе Классик 100 г / растворимый

9500

руб.

Какао

Несквик 500 г / порошок

152.20

12900

руб.


127

Кофе

Бушидо Оригинал 100 г / растворимый

491.70

479.60

Кофе

40300

руб.

Кофейные зерна для Bushido Original собраны в Южной Америке и бережно обжарены специально для того, чтобы подарить вам изысканную тонкость аромата и гармоничность вкуса.

689.00

Эгоист X.O. 100 г / растворимый

Горячий шоколад

39300

руб.

Насыщенный интенсивный вкус, сбалансированное послевкусие, роскошный аромат — несомненные преимущества кофе «EGOISTE X.O.». Он безупречен во всем, начиная с новейших технологий производства на самом современном европейском оборудовании и заканчивая премиальной упаковкой.

руб.

Набор кофе

Амадо Арабика* 2*150 г / французская ваниль + кофейное зерно в шоколаде / молотый

258.51

21200

руб.

Чашечка горячего шоколада морозным зимним вечером — что может быть лучше? Горячий шоколад ELZA имеет непревзойденный вкус, он прекрасно восстанавливает силы, дарит бодрость и отличное настроение. * Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213.

199.10

180.70

48200

Эльза* 325 г

12600

руб.

16300

руб.

Кофе

Кофе

Амадо Арабика 150 г /французская ваниль /

ирландский крем / молотый

Коломбо Московская кофейня на паяхъ 95 г / растворимый

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.


128

Чай, сахар, сладости

№ 12 (113) декабрь’12

Чай

Кузмичев Дарджилинг 125 г / черный

773.30

60000

руб.

361.50 Кофе

30700

56.90

Давыдофф руб. 100 г / рич арома / файн арома /

4700

растворимый

руб.

Чай

Грейс Ивнинг тайм* 27*2 г / черный

Чай

Кузмичев Дарджилинг 20*2,2 г / черный /

521.70

40000

руб.

в муслиновых пакетах

Кофе

Чибо Голд Селекшен 150 г / растворимый

235.30

17600

руб.

Чай Кофе

Чибо Голд Селекшен 47,5 г / растворимый

110.00

77

00

руб.

Кузмичев Лапсан Сушонг 20*2,2 г / черный /

55.00

489.90

40000

в муслиновых пакетах

руб.

4600

руб.

Шоколад

Польза от природы* 90 г / горький / на изомальте * Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213.


129

В Средние века позволить себе иметь на столе коричневый сахар могла лишь самая обеспеченная часть общества: он было дорогостоящим деликатесом. Сегодня эта роскошь доступна и вам! Коричневый сахар «Мистраль» не только добавит новых оттенков в чай, кофе или любой другой напиток, но и придаст изюминку выпечке, а оригинальная форма кускового сахара украсит ваш стол.

Сахар

Мистраль Демерара 1 кг / тростниковый /

119.00

9700

руб.

Сахар

129.64

10600

Мистраль 500 г / тростниковый /

руб.

коричневый / кусковой

коричневый / песок

Великолепный вкус, изысканный аромат, приятный цвет — именно таким должен быть настоящий итальянский кофе. Рецептура кофе «Фреско» основана на многолетнем опыте его производителей. В ее основе — способы приготовления этого божественного напитка в самых именитых итальянских кофейнях, давших название кофе: Platti и Florian. Появившись еще в XVIII–XIX веках, этот напиток дошел до наших дней, сохранив все традиции идеального кофе.

Кофе

Фреско 269.10 Флориан 00 250 г / молотый руб.

210

Кофе

Фреско 253.60 Платти 00 250 г / молотый руб.

190


130

Сладости

№ 12 (113) декабрь’12

137.50 Шоколад

128.10

11200

Фрэй 100 г / темный /

руб.

горький / 85 %

Шоколад

128.10 Шоколад

10500

Фрэй 100 г / темный /

10500

124.30

Фрэй* руб. 100 г / пекан, карамель /

руб.

Шоколад

молочный

горький / 78 %

горький / 55 %

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222.

517.70

464.70

41400

руб.

Конфеты

Мишка на Севере 1 кг / с воздушным рисом / глазированные

201.80

38000

руб.

Конфеты

Шоколадная ночь 1 кг / темный шоколад

10200

Фрэй* 100 г / апельсин /

16500

руб.

Конфеты

Зимолюбка 1 кг / суфле

руб.


2

1

3

4

Конфеты от всемирно известной итальянской фабрики Ferrero — это лучшие композиции, осно­ ванные на сочетании ореха и шоколада. Целые ядра миндаля или ореха, утопающие в креме, покрытые нежной хрустящей вафлей и тончайшим слоем шоколада,— это классика утонченного подарка. Вкрапления лимона или малины, фисташковый или кокосовый акцент — собрание конфет из коллекции Ferrero Roche станет приятным дополнением к любому подарку. Если вы не уверены во вкусовых предпочтениях и затрудняетесь в выборе набора, состоящего из конфет одного вида, обратите внимание на коллекции конфет с разным вкусом, собранные вместе в элегантной пластиковой упаковке,— ваш подарок не оставит равнодушными людей, которые ценят качество и разнообразие вкусов.

1. Конфеты

2. Конфеты

3. Конфеты

4. Конфеты

Ферреро Роше 300 г / бриллиант

Раффаэлло Ферреро 150 г

Ферреро Роше 200 г

601.30

527.30

181.10

282.20

Коллекция Ферреро 260 г

48800

руб.

43000

руб.

14900

руб.

23000

руб.


132

Сладости, орехи, сухофрукты

№ 12 (113) декабрь’12

343.10 Орехи

28100

Твердый знак 500 г / фисташки соленые

руб.

408.30

32500

руб.

Конфеты

Мерси 400 г / ассорти

127.80 Ассорти

10400

Золотая жменька 250 г / орехи, сухофрукты

руб.

Кедровые орехи — настоящий подарок нашему организму от самой природы. Каждый маленький орешек — это настоящий кладезь витаминов, микроэлементов, белков, углеводов и жиров, особенно полезных для умственного и физического развития организма. Кедровые орешки способствуют быстрому восстановлению физических сил, укреплению и повышению жизненного тонуса, что особенно важно для людей с активной жизненной позицией. Несмотря на то, что они достаточно калорийны, их можно назвать борцами с лишним весом: быстро вызывая чувство насыщения, они ведут борьбу с лишними килограммами. Кедровые орешки не только вкусны сами по себе, но и придадут пикантный вкус любому салату или десерту.

Орехи

111.70 Сухофрукты

9100

руб. Русские тропики* 500 г / чернослив без косточки

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

Лесные угодья 100 г / кедровые

146.60

12000

руб.

194.50

14200

руб.

Конфеты

Барокко 1 кг / крем-карамель


Конфеты

Комильфо 232 г / карамель / фисташки / кешью

Конфеты

Коллекция* 240 г / ассорти

Конфеты

431.20

35000

руб.

Комильфо 232 г / вафли / крем-брюле / мусс

Конфеты

242.10

19800

руб.

Родные просторы 235 г / с вафельной крошкой

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222.

431.30

35000

руб.

118.80

10200

руб.


134

Молочные продукты

50.40 Сметана

4500

Брест-Литовская Савушкин продукт 0,4 л / жирность 20 %

руб.

№ 12 (113) декабрь’12

38.50

36.25

3200

руб.

Десерт

Гранд Десерт Эрманн 200 г / ваниль / шоколад* /

со взбитыми сливками / двойной шоколад* / двойной орех

3200

руб.

Трубочка

Волшебная соломинка Маша и Медведь 23 г / с лесными ягодами / клубничная / шоколад и ваниль / банановая

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

44.10 Творог

3900

101 зерно руб. Савушкин продукт 250 г / со сливками / жирность 5 % / зерненый

142.40 29.10 Творог

2600

101 зерно руб. Савушкин продукт 130 г / с клубникой / жирность 5 % / зерненый

26.70

11400

руб.

Сыр

Хохланд 400 г / фетакса / жирность 60 %

2000

руб.

Йогурт

Био-Макс* 0,3 л / яблоко, злаки / чернослив / клубника / жирность 2,5 %

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213.


4 3 1 6

2 5

1. Сметана

Простоквашино 0,35 л / жирность 15 %

2. Сметана

Простоквашино 0,35 л / жирность 25 %

41.60

51.50

3700

Простоквашино 0,35 л / жирность 20 % 47.70

4600

руб.

3. Сметана

4300

руб.

руб.

Вино игристое 4. Молоко

5. Молоко

6. Молоко

Рислинг Целтингер Простоквашино Простоквашино Простоквашино Мозель-Заар-Рувер 0,93 Химмельрайх л / топленое / 000.00 3,5 % 0,93 л / жирность 2,5 % 0,93 л / жирность Зельбах-Остер жирность 4 % 00 руб. 0,75 л / белое / полусухое / Германия 50.80 42.00

000

Шампанское

Жаксон Кюве

00 43 000 000.00

0,75 л / белое / брют / Франция

00

руб.

руб.

43.80

3700

3800

руб.

руб.

8 11

10 7

9

7. Творог

Тёма 100 г / жирность 5 % / с 6 месяцев

21.40

19

00

руб.

8. / 9. / 10. Творог

Тёма 100 г / яблоко, морковь / груша / черника / жирность 5 % / с 6 месяцев

22.90

20

50

руб.

11. Масло

Простоквашино 180 г / сливочное / жирность 72,5 % 55.40

5000

руб.


136

Мороженое, полуфабрикаты, каши, джемы

№ 12 (113) декабрь’12

Мороженое

Блинчики

Морозко 370 г / с абрикосом /

Карте дор 500 г / три шоколада

72.70

6000

руб.

260.10

21500

замороженные

руб.

61.20

4700

руб.

Мармелад

Харибо Червячок Вумми 200 г / жевательный

Мороженое

Блинчики

Морозко 370 г / с вишней /

Карте дор 500 г / ваниль, пекан, карамель

72.70

6000

руб.

замороженные

260.10

21500

руб.

Мороженое

Карте дор 500 г / вишня Блинчики

Морозко 370 г / с клубникой /

72.70

60

00

руб.

324.30

24900

руб.

260.10

21500

руб.

замороженные Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

Мороженое

Вива ла Крема 735 г / 700 г / персик, маракуйа / фисташковое/ сливочное


137

Каша

Чудо 430 г / традиционная / овсяная

Каша

Чудо 210 г / ассорти / 5 вкусов / овсяная

Каша

Каша

Чудо 210 г / клубника со сливками / овсяная

55.50

103.70

103.70

3800

7100

7100

руб.

руб.

Джем

Махеев 400 г / черная смородина

Махеев 400 г / малина

апельсин с шоколадом / овсяная

103.70

7100

руб.

руб.

Джем

Чудо 210 г /

Джем

Джем

Махеев 400 г / клубника

Махеев 400 г / апельсин

79.30

79.30

79.30

79.30

6300

6300

6300

6300

руб.

руб.

руб.

руб.


138

Полуфабрикаты

№ 12 (113) декабрь’12

Крупные пельмени «Император» придутся по вкусу тем, кто следит за своим здоровьем и привык есть продукты только высокого качества. В начинке пельменей отборное охлажденное мясо, тончайшее тесто сделано из муки высшего качества — и никаких добавок, ароматизаторов или усилителей вкуса.

Пельмени

393.70

Император Цезарь 1 кг / говядина, свинина /

33300

замороженные

Майонез

Махеев 420 г / оливковый / жирность 67 %

36.60

2900

Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213.

руб.

Майонез

16.90

Махеев 50 Провансаль руб. 210 г / высококалорийный / жирность 55,5 %

13

руб.


может больше

Пита собственного производства сети «Табрис» — выбор в пользу быстрой, вкусной и полезной еды! Продается во всех супермаркетах сети.

Пита от сети «Табрис»: традиции, вкус и польза Пита — один из самых популярных видов хлеба, который любят во всем мире. Его едят просто как лепешку или заполняют самыми разными начинками, и тогда получается вкусное и сытное блюдо. «Табрис» предлагает своим покупателям новинку — питу собственного производства! Свежайшие лепешки, с любовью выпеченные нашими пекарями, с сочной куриной котлетой и соусом на основе майонеза с добавлением мускатного ореха или с куриным филе на гриле с соусом «Цезарь». В начинку также входят листья салата, пекинская капуста, сельдерей, зелень, томаты и болгарский перец. По вашему желанию питу подогреют в отделе «Кулинария».

Краснодар Новороссийск

234-43-43 (8617) 30-10-00 (861)

tabris@tabris.ru novoros@tabris.ru

ICQ: 555594110


140

Консервы, грибы

Грибы

Лесные угодья 45 г / белые / сушеные

№ 12 (113) декабрь’12

Грибы

202.50

16600

руб.

Лесные угодья 45 г / ассорти / с белыми грибами / сушеные

Грибы

147.40

12000

руб.

Лесные угодья 45 г / подосиновики / сушеные

Консервы

Консервы

Бондюэль 340 г / сладкая кукуруза

Бондюэль 400 г / зеленый горошек

57.90

57.90

4700

4700

руб.

руб.

112.30

9200

руб.


141

Консервы

50.90

97.70

Кормилица 720 г / огурцы / маринованные

4100

8200

руб.

руб.

44.32

3700

Консервы

Консервы

руб.

Лорадо* 100 г / шпроты / в масле

Лорадо* 600 г / огурцы / соленые * Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

Консервы

Кормилица 650 г / томаты / маринованные 37.00 106.39 Консервы

7500

руб.

Хозяин 1800 г / огурцы / старорусские / маринованные

25.80 Лапша

2100

Биг Бон 95 г / с пряным вкусом /

руб.

быстрого приготовления

3100

руб.


142

Морепродукты, колбасные изделия

№ 12 (113) декабрь’12

Лососевая икра «Путина» — это ароматный и нежный продукт, который расставит важные акценты на вашем праздничном столе. Один вид янтарных «бусинок», украшающих бутерброды или салаты из морепродуктов, заставляет гостей с нетерпением поглядывать на часы в ожидании начала торжества. Неотъемлемой частью праздника является красиво украшенный стол с различными блюдами и деликатесами.

Икра

Путина 440 г / лососевая

789.80

938.30

89900

115.30

59900

руб.

49900

Морепродукты

Морепродукты

Краб Стргун Опилио 550 г / набор / варено-мороженые

1091.20

руб.

Краб Стргун Опилио 430 г / клешня / варено-мороженые

8500

руб.

Морепродукты

Альбатрос* 250 г / креветки очищенные / замороженные

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул, 40-летия Победы, 144/5.

руб.


143

Морепродукты

225

Меридиан 430 г / креветки / в р��ссоле 1

11100

Альбатрос руб. 200 г / креветки / очищенные /

292.50 Пресервы

133.70

00

замороженные

руб.

2

1. Колбаса

Биовела 200 г / янтарная /

311.90

25900

руб.

из индейки / сыровяленая

2. Колбаса

Биовела 200 г / салями /

186.70

15500

87.80

руб.

Морепродукты

7200

Альбатрос 200 г / морской коктейль

сырокопченая

руб.

/

замороженный

191.10

14900

Рыба

Меридиан 200 г / семга / форель / филе / Колбаски

слабосоленая

65.70

5500

Биовела Тик Тиек 50 г / с перцем чили /

руб.

руб.

сыровяленые / свиные

81.00 Морепродукты

Альбатрос 200 г / мидии /

замороженные

6800

руб.


№ 12 (113) декабрь’12

Пюре фруктовое

Сок

в ассортименте

2510

820.30 Подгузники

70900

руб. Памперс Премиум Ньюборн* 78 шт. / мини / 2–5 кг

Неженка Фрутоняня 250 г / с 6 месяцев /

31.40

Фрутоняня 500 мл / с 3 лет /

руб.

в ассортименте

900.10 Подгузники

2690

руб.

96.10

911.60

78900

Памперс Премиум 60 шт. / миди / 4–9 кг

33.40

руб.

Подгузники

79900

Памперс Премиум 52 шт. / макси / 7–18 кг

руб.

Влажные салфетки

8400

Памперс Вайпес Сенсетив 56 шт. / запаска / для детей

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

руб.


1

2

3

1. Смусси

Гербер Дореми 200 мл / яблоко, банан, манго, ананас /

2. Печенье

Гербер Дореми 180 г / 5 витаминов / с 12 месяцев

яблоко, персик, банан / с 6 месяцев / без сахара

Гербер Дореми 25 г / яблоко, банан / яблоко, виноград / яблоко, малина / с 12 месяцев / злаковый

56.20

122.40

4950

11500

руб.

3. Батончик

36.10 руб.

3550

руб.


2

4

3

1

5

3. Смесь

2. Смесь

1. Каша

Малютка* 250 г / 220 г / с молоком /

Малютка-2, 3* 350 г / с 6 месяцев / с 12 месяцев

в ассортименте

86.70

175.20

7000

14100

руб.

Малютка-2*** 700 г / с 6 месяцев

25200

руб.

8

7

Малютка** Малютка* 220 г / гречка / с молоком / 220 г / гречка, чернослив / с 4 месяцев

313.80 руб.

5. Каша

4. Каша

90.80

90.80

7300

7300

руб.

руб.

9

6

6. Смесь

Нутрилон-2 400 г / комфорт / с 6 месяцев

475.90

10

7. Смесь

Нутрилон-2 400 г / сухая / молочная / с 6 до 12 месяцев

333.80

38200

руб.

с молоком / с 4 месяцев

8. Смесь

Нутрилон-2, 3**** 900 г / с 6 месяцев / с 12 месяцев

701.90

26900

руб.

10. Смесь

9. Смесь

Нутрилон-3 400 г / джуниор / с 12 месяцев

руб.

с 6 месяцев

528.40

333.80

56500

Нутрилон-2 400 г / гипоаллергенная /

26900

руб.

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202. ** Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 222. *** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). **** Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

42500

руб.


147

Трусики

320.70

Либеро Ап Энд Гоу 16 шт. / макси / 10–14 кг

26900

606.50

руб.

384.60

43900

руб.

Игрушка

Зублс 2 1 шт. / в домике

27900

руб.

Игрушка

Зублс 1 1 шт. / в домике

Трусики

320.70

Либеро Ап Энд Гоу 14 шт. / макси / 13–20 кг

26900

867.90

290.70

62900

руб.

Кукла

руб.

Мокси* 1 шт. / Рапунцель

25900

руб.

Подгузники

Хаггис Ультра Комфорт** 21 шт. / миди / 5–9 кг / 19 шт. / макси / 8–14 кг

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 222. ** Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Московской, 54, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Трусики

320.70

Либеро Ап Энд Гоу 12 шт. / макси / 16–26 кг

26900

руб.


148

Косметические средства

№ 12 (113) декабрь’12

445.20 103.30

Лак

Прелесть 00 руб. Профешионал 125 мл / мульти / с блестками /

89

для волос

Шампунь / бальзам

Велла

Про Сериес

213.50

185

00

руб.

500 мл / объем / для волос

34900

руб.

Воск

Били Золото 100 мл / для удаления волос / ролик

2 по цене 1 цена одного товара

2650

руб.

178.10 Лак Лак

Прелесть Профешионал 125 мл / серебро / золото /

103.30

89

с блестками / для волос

15300

Веллафлекс* 250 мл / длительный объем /

руб.

экстрафиксация / для волос

00

178.10

руб.

Пена

15300

Веллафлекс 200 мл / объем / суперфиксация /

руб.

для тонких волос

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

58.80

5300

руб.

Крем-мыло

Я самая 265 мл / бархатный пион / жидкое / 2-й товар в подарок


149

Мусс

Нивея 150 мл / освежающий / для нормальной кожи / нежный / для сухой кожи / для лица

Крем

188.50

16400

руб.

Нивея 50 мл / увлажняющий / от морщин / для лица / дневной / ночной

181.10

15900

руб.

Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

Шампунь

816.30

Кондиционер

851.00

783.00

Бальзам

Cocopalm 00 00 Cocopalm 00 Cocopalm руб. руб. Luxury Spa Luxury Spa руб. Luxury Spa 600 мл / для оздоровления 150 мл / для оздоровления 600 мл / для оздоровления волос

659

719

689

волос

волос

Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).


150

Косметические средства

№ 12 (113) декабрь’12

1

246.90

1. Зубная паста

Рокс 75 г / отбеливающая

19900

руб.

2 2. / 3. / 4. Зубная паста

Рокс 74 г / двойная мята / мята, лимон / кофе, табак

200.20

15900

руб.

3 Лечебно-профилактические пасты R.O.C.S. в своем составе имеют целый комплекс ингредиентов, способствующий безопасному удалению зубного налета и предотвращению его образования, укреплению твердых тканей зубов, а также мягкому, но эффективному отбеливанию. Именно это позволяет пастам R.O.C.S. входить в число наиболее эффективных средств по уходу за полостью рта.

4

Влажные салфетки

Аура 72 шт. / ромашка /

93.60

7500

антибактериальные

руб.

Влажные салфетки

Аура 20 шт. / ромашка /

25.60

2100

антибактериальные

руб.

Влажные салфетки

Аура 15 шт. / зверобой /

23.90

2000

руб.

антибактериальные / для детей


4

3

Дари улыбку каждому! 1

2

5

6

2. Система

1. Гель

Вайт Кисс 9 г / стик / для отбеливания зубов

Вайт Кисс Домашнее отбеливание 1 шт. / для отбеливания зубов

1854.80

1254.30

99900

руб.

3. / 4. Зубная щетка

Сильвер кеа 1 шт. / антибактериальная / от 2 до 6 лет / от 7 до 12 лет / для детей

166.40

149900

руб.

5. Зубная паста

Президент Вайт плюс 75 мл / ежедневное отбеливание

225.50

13900

руб.

6. Зубная паста

Президент Классик 75 мл / ежедневный уход и защита

189.00

18900

руб.

15900

руб.


152

Косметические средства, товары для дома

1051.50 Станок

89900

Жиллетт Фьюжен Проглайд 1 шт. / пауэр стайлер /

руб.

1 кассета + 3 насадки

№ 12 (113) декабрь’12

843.50 Кассеты

72900

Жиллетт Фьюжен Проглайд 4 шт. / для бритья

213.90

522.40 руб.

Станок

44900

Жиллетт Фьюжен Проглайд 1 шт. / голд / для бритья

руб.

Гель

18500

руб.

Жиллетт Фьюжен Проглайд 200 мл / голд / для бритья /

+ 2 кассеты

увлажняющий

Гель

Адидас Айс Дайв 250 мл / для душа / мужской

121.10

9500

руб.

Гель

Адидас Фреш Импект 250 мл / для душа / мужской

121.10

9500

руб.


153

Батарейка

142.80

11900

Панасоник Эволта 4 шт. / АА / ЛР6 / 1,5 вольт

руб.

Батарейка

142.80

119

00 Панасоник руб. Эволта 4 шт. / ААА / ЛР03 / 1,5 вольт

980.78

1426.95 Зарядное устройство

119900

Дюраселл* 1 шт. / для аккумуляторов / CEF 15 / АА

руб.

Зарядное устройство

81900

Дюраселл 1 шт. / для аккумуляторов / CEF 27 / АА

153.40 руб.

Батарейка

Дюраселл

Турбо

12900

4 шт. / АА / ЛР6 / ААА / ЛР03 / 1,5 вольт

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

руб.


154

Товары для дома

№ 12 (113) декабрь’12

Средство

Средство

Люксус

1,1 л / яблоко / для мытья посуды / Люксус 600 мл в подарок

Люксус

163.20

14900

руб.

1,1 л / лимон / для мытья посуды / Люксус 600 мл в подарок

163.20

14900

руб.

Стиральный порошок

Стиральный порошок

Стиральный порошок

Кондиционер

3 кг / ленор эффект /

3 кг / горный родник /

3 кг / де люкс /

1 л / концентрат /

Ариель

Ариель

для цветного белья / автомат

для белого белья / автомат

381.60

381.60

32200

руб.

32200

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202

руб.

Ариель*

для цветного белья / автомат

Ленор

морозный воздух / для белья

127.00

381.60

32200

руб.

11000

руб.


155

Ваши вещи сияют, как новые!

171.50

171.50 Средство

Ласка

13700

1 л / магия черного /

руб.

для стирки

Средство

Ласка

13700

1 л / магия белого / для стирки

руб.

171.50

171.50 Средство

Ласка

13700

1 л / магия бальзама /

руб.

для стирки

Средство

Ласка

13700

1 л / магия цвета /

руб.

для стирки

«Эковер» — крупнейшая международная компания, специализирующаяся на производстве экологических моющих и чистящих средств

Стиральный порошок

Средство

750 г / ЭКО / белое белье /

1 л / ЭКО / универсальное / 750 мл / ЭКО / океаническая

Эковер Зеро

концентрат

Средство

Эковер

для сантехники

270.00

490.50

42000

руб.

Средство

Эковер

руб.

500 мл / ЭКО / ромашка,

свежесть / для туалета

258.00

23000

Эковер

молочная сыворотка / для мытья посуды

174.00

22000

руб.

14800

руб.


156

Товары для дома

№ 12 (113) декабрь’12

300.30 Полотенце

Мола Гигант

24900

руб.

1 шт. / ХХЛ / 434 листа / бумажное / двуслойное

114.17

Полотенце

Зева Зимняя коллекция* 4 шт. / 240 листов / бумажное / двуслойное

8900

руб.

* Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

181.30 Скатерть

Ламби

14900

руб.

1 шт. / новогодние шары / 120*200 см

29.00 67.40 Салфетки

Ламби

55

00

руб.

20 шт. / красный шар / трехслойные / 33*33 см

45.60

2200

руб.

Салфетки

Премиал Флоренция 50 шт. / 24*24 см / двуслойные

3500

руб.

Салфетки

Либресс Нэйчерал 20 шт. / стринг / ромашка, алоэ


157

Тапочки

Хоум Стори

1 пара / НК-А1 / 12331В / детские 322.00

27900

руб.

120.20

120.20

8600

8600

руб.

Кондиционер

Вернель 1 л / концентрат / детский / для белья

руб.

Кондиционер

Вернель 1 л / концентрат / свежесть летнего утра / для белья

Тапочки

Хоум Стори

1 пара / НВ-А1 / 12109В / женские 350.00

29900

руб.

Тапочки

Хоум Стори

1 пара / НМ-Л1 / 12220В / мужские 305.60

370.40

28900

руб.

Средство

Бурти 1,5 л / универсальное / для стирки

23900

руб.

336.00

28900

руб.

Средство

Бурти 1,5 л / цветное и тонкое белье / для стирки

Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).


158

Товары для дома

№ 12 (113) декабрь’12

138.90 Поглотитель запаха

Бризаль БИО 80 г / для холодильника

71900

Ханди Тескома 1 шт. / мультифункциональная

руб.

217.20

885.10 Терка

11900

руб.

18900

Тряпка

руб. Паклан 70 шт. / 25*40 см / универсальная / для уборки

81.00 Поглотитель запаха

Бризаль БИО 80 г / для холодильника /

6900

руб.

запаска

344.80 Емкость

Сенс Тескома 1 шт. / для хранения трав

28900

руб.

Мешки

194.00

16900

Паклан Биг Стронг 20 шт. / 160 л / для мусора

руб.

48.70 Пленка Набор

300.70

249

Фунни Мумми 00 руб. Тескома 3 шт. / детские столовые приборы

4200

руб. Паклан 1 шт. / 30 м / для пищевых продуктов

60.60 Освежитель

Делисс 1 шт. / шелковые объятия / для белья

5200

руб.


159

Освежитель воздуха

Аирвик Краски природы* 250 мл / сандал, кедр /

255.90

21900

руб.

338.40

инжир, ежевика / автомат

Освежитель воздуха

Аирвик Краски природы* 250 мл / сандал, кедр /

Свеча

208.90

179

00

руб.

ваниль, карамель

инжир, ежевика / запаска

Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Бумага

Паклан 1 шт. / 8 м / для выпечки

Рукав

Паклан 1 шт. / 3 м / с клипсами / для запекания / мешочки для завтраков в подарок

28900

Аирвик Переливы цвета 1 шт. / дикая орхидея /

107.80

7900

руб.

86.20

7600

руб.

руб.


может больше

Продукты для рецепта «Телятина под черничным соусом» телятины «шароле» (1 кг) макароны «Ай лав Манджио Ли масло оливковое «Каза Ринальди» нгуе ди суочера» (1 пач.) (1 бут.) масло сливочное (1 пач.) черника свежая (1 пач.) свежих листьев тимьяна (1 упак .) коньяк «Ной Араспел» 3-х летний Кальвадос «Кокрель» ВСОП (1 бут.) (1 бут.) P. S. Алкоголь упаковать отдельн о

.

Магазин: ул. Ставропольская, 213

Продукты для дегустации шампанского конфеты шоколадные трюфели «Ш окмод» (500 г) набор «Максим*с де ПариВаш двор шампанское «Лоран-Перрье» бело ецкий» (580 г) шампанское «Драпье Карт Д Ор»е (1 бут.) шампанское «Рюинар Де Рюинар» белое (1 бут.) розовое (1 бут.) P. S. Алкоголь упаковать отдельно .

Магазин: ул. Ставропольская, 222

Проду кты к новогод бужени нему уж шашлы на СП Та ину индейкачок из лосося брис (700 г) с овоща на ман са

м га лат «Ф лагман ле (500 г) и (500 г) вино «М » ( 8 0 0 Шато ерло Кабе г) шампан Плезанс К рне-Совиньо конфет ское «Вдов юве Аликс» н Бордо печенье ы «Старбруа Клико Рич (1 бут.) нектар «Флорентийс к эрлайнс» ас Резерв» (1 б с у к «Добр ый Ап ое» (1 кг) орти (1 кор.) т.) ельсин» (2 л) P.S. С алат и заправк у упако вать от дельно.

Магаз ин: ул. Турге нева, 1 38/6

м рузья д ы р е набо с» (1 шт.)бут.) ы н ч о 1 ек ар Дом апсулой ( Под к ива «

.) 1 кор т.) для п рафт» с .) (1 бу лендарь» ( е а о к в о т ж Д ш ка оз 1. кру«Гиннесс венди» (4 еррье» р твенский пиво кал «Ви Лоран-ПРождес ьер 2. бо панское « оцарт ьон Прем (1 бут.) вин еренн» шам нфеты «М е-Со 3. ко «Каберн Шато П ч.) ) вино де Блай и» (1 шт. ейн» (1 па ч т т а о н К бор «Б Мау ку. паков у ю 4. на р «Рокки у 44/5 очн еды, 1 зефи подар б ь о т и орм ия П . Оф -лет 0 P. S 4 . л у

азин: Маг

Сделайте заказ! Предварительный заказ любой комбинации готовых блюд и товаров в сети «Табрис» — для тех, кто знает, как провести время. Делая заказ, укажите, в каком из супермаркетов «Табрис» вам будет удобно его забрать, и в оговоренное время товары доставят туда.

Краснодар Новороссийск

234-43-43 (8617) 30-10-00 (861)

tabris@tabris.ru novoros@tabris.ru

ICQ: 555594110


может больше

Правила рациональных покупок Покупатели сети «Табрис» суммируют скидки! Дисконтная карта постоянного покупателя действует на все товары вне зависимости от их принадлежности к категории товаров социального значения или товаров из потребительской корзины, а также их наличия в каталоге и участия в журнале или действующих акциях. Карта действительна также в сети магазинов парфюмерии и косметики «Ля пом», система скидок аналогична.

Потребительская корзина Товары социального значения (крупы, сахар, мука, продукты детского питания, молочные продукты и т. д.) продаются по сниженным ценам и отмечены светло-желтыми ценниками.

Журнал Ежемесячно более 200 товаров, участвующих в журнале, продаются со скидкой 15—20 %. Товары сопровождаются светло-желтыми ценниками и специальными фотоценниками.

7%

— при покупке от 5000 руб.

5%

— при покупке от 1000 до 5000 руб.

3%

— при покупке до 1000 руб.

Максимальные скидки Отдельная группа товаров — товары с максимальным процентом скидки. На принадлежность товара к этой категории указывают ценники красного цвета.

Общая стоимость покупки округляется в пользу покупателя — вы можете убедиться в этом, изучив чек.


Изысканные подарки знаменитого французского гастрономического дома Hediard, объединенные в эксклюзивных гастрономических наборах безупречного качества, вы можете подобрать и заказать в сети «Табрис» Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).


Табрис № 12_2012