Page 28

№ 16 Лето 2010

Виноградная столица России

26

рубрика

Тонкости потребления

Максимальное удовольствие Журнал «Фанагория» отвечает на самые популярные вопросы, касающиеся правильной подачи вин и их дегустации, а также дает несколько полезных советов, как получить от этого напитка максимум приятных впечатлений.

Что делать, если часть пробки отломилась при откупоривании бутылки? Если часть пробки отломилась, но сама она все еще находится внутри горлышка бутылки, можно попробовать вынуть оставшуюся пробку при помощи штопора. Но чтобы такого не случалось впредь, если вы чувствуете, что пробка начинает разламываться, ввинтите штопор внутрь сильнее, прежде чем продолжать откупоривание. Если пробка все-таки сломалась, а все ваши усилия приводят лишь к дальнейшему ее «сползанию» внутрь бутылки, остается лишь протолкнуть ее дальше. В этом случае лучше всего перед подачей вина декантировать его в чистый графин.

Тонкости потребления.indd 26

Имеет ли значение, из какого бокала пить вино? Безусловно. Чтобы вино раскрылось во всей полноте, чтобы оценить его вкус и аромат, дегустируйте его из бокала, который рекомендован именно для этого сорта вин. Лучше всего для вина подходят бокалы из прозрачного стекла. Резное стекло поможет лучше оценить блики цвета в винах типа портвейнов. Бокалы должны быть идеально чис­тыми — незапыленными, без посторонних запахов. Для этого, промыв, их следует прополос­кать в чис­той горячей воде и вытереть чистой салфеткой. Бокалы нужно хранить вертикально в закрытом серванте (кухонном шкафу), чтобы предотвратить попадание пыли.

24.06.11 14:38

Фанагория №16 2011  

Корпоративный журнал фирмы "Фанагория"

Фанагория №16 2011  

Корпоративный журнал фирмы "Фанагория"

Advertisement