Page 1

№ 49

2011

АНДРЕЙ ЧЕЛИЩЕВ

âèíîãðàäíûé ýëüô äîëèíû Íàïà

Гаражные вина Тема номера

TERRA VITA

Còåëëåíáîø: Ñòàðûé Íîâûé Ñâåò Èäåàëüíàÿ ïàðà Àâòîðà ïðîñÿò íà ñöåíó






  

 

№ 49 (2011) CОДЕРЖАНИЕ

3 6 14 20

НОВОСТИ ВЕРНУТЬСЯ ДОМОЙ

ТЕМА НОМЕРА ПО ТУ СТОРОНУ ЛУНЫ

ВИНОДЕЛ АНДРЕЙ ЧЕЛИЩЕВ

ДРУГИЕ БЕРЕГА CЕЙШЕЛЬСКИЕ ОСТРОВА: ЭКВАТОРИАЛЬНЫЙ ЭТЮД

26 28 36

ИДЕАЛЬНАЯ ПАРА CВОБОДА ТВОРЧЕСТВА

ИСТОРИЯ БРЕНДА SANDEMAN: ЛИНИЯ ПАРТИИ

TERRA VITA ЮАР: ВОПРЕКИ ВСЕМУ

44 АРХИВ

CМЕРТЕЛЬНЫЕ ИЛЛЮЗИИ


ИЗДАНИЕ СЕТИ АЛКОГОЛЬНЫХ БУТИКОВ «КЕНТРО»

НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ: ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР Дмитрий Владимирович Бабенко АРТ-ДИРЕКТОР Александр Бендарский

№ 49

2011

АНДРЕЙ ЧЕЛИЩЕВ

âèíîãðàäíûé ýëüô äîëèíû Íàïà

Гаражные вина Тема номера

ЗАМЕСТИТЕЛЬ ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА Дарья Лето АВТОРЫ Дмитрий Бабенко Женя Борисова Дарья Лето Лиля Чернова

TERRA VITA

Còåëëåíáîø: Ñòàðûé Íîâûé Ñâåò Èäåàëüíàÿ ïàðà Àâòîðà ïðîñÿò íà ñöåíó



«Кентро», № 49 (2011)

ДИРЕКТОР ПО ПРОИЗВОДСТВУ РЕКЛАМЫ Эльдар Мусапаров ИЛЛЮСТРАТОР Наталья Перлик КОРРЕКТОР Татьяна Беляева ФОТО Алеся Анисимова shutterstock corbis ДОПЕЧАТНАЯ ПОДГОТОВКА Препресс-бюро TwinPix ИЗДАТЕЛЬ Ирина Белолипецкая ОТДЕЛ ПРОДАЖ Жанна Работягина РАСПРОСТРАНЕНИЕ Александра Хрусталева УЧРЕДИТЕЛЬ ООО «Вини-Лэнд» Краснодар ул. Новороссийская, 228 тел. (861) 210-03-42 ИЗДАТЕЛЬ ИП Зубов Б. В. 353200, Краснодарский край, ст. Динская ул. Хлеборобная, 86 тел.: (861) 279-44-33, 255-36-64 e-mail: info@newmen.info РЕДАКЦИЯ ООО «Издательский дом «НьюМэн» 350000, Краснодар, ул. Красная, 113 Тел. (861) 279-44-33 e-mail: info@newmen.info

Тираж 4000 экз. Распространяется бесплатно Свидетельство о регистрации средства массовой информации выдано Федеральной службой по надзору в сфере массовых коммуникаций, связи и охраны культурного наследия (Управление Россвязьохранкультуры по Краснодарскому краю) ПИ № ТУ 23-00015 от 17 июня 2008 года. Рекламное издание.

ПЕЧАТЬ ООО «Омега-Принт» 344090, г. Ростов-на-Дону ул. М. Горького, 3, тел. (863) 244-44-42 Заказ № 465 от 09.03.2011 г. Любое воспроизведение материалов или их фрагментов возможно только с письменного разрешения редакции. Точка зрения авторов может не совпадать с мнением редакции.


УБРАТЬ ПОДАЛЬШЕ ¤ ÄÊ ÏÐÆÇ Í ÞÙÇ Ó ÌÐÎ Ò Ç Å ÊÐ  ÏÇ¥ÇÒÎÂÏÊʬÂËÉÇÒÚÔÕÍÞ Ä×ÐÉáËÓÔÄǍ£ÂÓÔÊÂϝÃÝÍÊ ÏÂËÆÇÏÝÃÕÔÝÍÐÌÄÊÏ ´ÂËÏÊÌÉÂÎÕÒÐÄÂÏÏÝËÄÓÔÇ ÏÕÑÐÆÐÆÏÐËÊÉÍÇÓÔÏÊØÃÝÍ ÐÃÏÂÒÕÈÇÏÄÐÄÒÇÎáÑÇÒÇÑÍÂ

ÏÊÒÐÄÌÊÊÒÇÎÐÏÔÂÉÆÂÏÊá ¬ÂÌÑÐÍÂÅÂàÔßÌÓÑÇÒÔÝÄÊÏÐ ÃÝÍÐÓÑÒáÔÂÏÐÐÔÖÒÂÏØÕÉ ÓÌÊ×ÓÐÍÆÂÔÐÌÌÕÑÊÒÐÄÂÄÚÊ× ÒÇÅÊÐÏÄÅÐÆÕ¹ÔÐßÔÐ ÉÂÄÊÏÐÊÅÆÇÐÏÐÃÝÍÐÑÒÐÊÉ ÄÇÆÇÏÐÐÑÒÇÆÇÍÊÔÞÓÍÐÈÏÐy

ГДЕ Я?

¤±°ª³¬¢· µ´²¢¹§¯¯°¥° ¢ÒÅÇÏÔÊÏÓÌÊËÒÇÈÊÓÓÇÒ ¯ÊÌÐÍÂÓ¬ÂÒÒÇÒÂÓÓÏáÍ Ì ÂÒ Ô Ê Ï Õ ±Õ Ô Ê ÄÊ Ï ÑÐÓÄáÛÇÏÏÕàÐÆÏÐÎÕÊÉ ÍÕ ÙÚÊ× ÓÐÎÇÍÞÇ ÓÐÄÒÇ ÎÇÏÏÐÓÔÊyÕÒÕÅÄÂËØÕ ¹ ÂÒ Í Ê ¢ Ò Ô Õ Ò ÂÐ ÍÇ  ©   ÄÐÇÄÂÄÎÏÐÅÐÙÊÓÍÇÏÏÝÇ ÏÂÅÒÂÆÝÊÑÐÍÕÙÊÄÄÓÇ ÎÊÒÏÐÇ ÑÒÊÉÏÂÏÊÇ ÐÆ ÏÂÈ ÆÝ ÐÏ ÑÐÔÇÒáÍ ÓÑÐ ÓÐÃÏÐÓÔÞÒÂÉÍÊÙÂÔÞÄÌÕÓ ÄÊϤÖÊÍÞÎÇßÔÂÕÔÒÂÔ ÒÂÓÓÎÂÔÒÊÄÂÇÔÓáÄÑÂÒ ÍÇÍÍÊÓÕÔÒÂÔÐËÅÇÒÐÇÎ ÓÐÃÓÔÄÇÏÏÐÅÐ ÄÏÕ ÔÒÇÏ Ï Ð Å Ð Î Ê Ò Â  Ì Ð ÅÆ Â Ô Ð Ô ÒÇÚÊÍÕÇ×ÂÔÞÊɵÒÕÅÄÂá Ê ÐÔÑÒÂÄÊÍÓá ÑÐÌÐÒáÔÞ ÎÊÒ ¤ ÖÊÍÞÎÇ ÓÏáÍÊÓÞ ÊÉÄÇÓÔÏÝÇ ßÏÐÍÐÅÊ ®Ê ÚÇÍÞ²ÐÍÂϳàÉÂÏÏ£ÂÍ ÃÐʨÂÏ£ÕÓÌÇÊÆÒÕÅÊÇ ÉÏÂÙÊÎÝÇÖÊÅÕÒÝÄÊÏÏÐË ÊÏÆÕÓÔÒÊʱÐÓÍÐÄÂÎÓ ÎÐÅТÒÔÕÒÂÐÍÝÑÐÏÂÙÂÍÕ ÖÊÍÞÎÉÂÆÕÎÝÄÂÍÓáÌÂÌ ÐÔÄÇÔ ÌÂÒÔÊÏÇ ¯Â ÐÃÐ ÙÊÏǝ ÏÐ Ä ÊÔÐÅÇ ÓÔ Í ÊÓÔÐÒÊÇËÇÅÐÄÐÉÒÂÛÇÏÊá ÄÀÈÏÕà¢ÎÇÒÊÌÕ

£ÒÂÔÞá­ÂÒÊÊ£ÊÍÍ­ÇËÐÏÝy ÊÉÔÇ×ÍàÆÇËÙÞÊÊÆÇÊÉÂÓÔÂÄÍá àÔÓÔÐÒÐÏÏÊÌÐÄÔÒÂÆÊØÊÐÏÏÐÅÐ ÄÊÏÐÆÇÍÊáÍÊÚÞÏÇÆÐÕÎÇÏÏÐ ÑÐÈÊÎÂÔÞÑÍÇÙÂÎÊ¤× ÅÐÆÂ×­ÇËÐÏÝÄÎÇÓÔÇÓÆÒÕÅÊ ÎÊÓÑÇØÊÂÍÊÓÔÂÎÊÒÂÉÒÂÃÐÔ ÍÊÃÇÉÂÍÌÐÅÐÍÞÏÐÇÄÊÏÐ$ULHO ¯ÂÄÝÓÔÂÄÌÇ/RV$QJHOHV&RXQW\ )DLUÐÏÐÉÂÄÐÇÄÂÍÐÉÐÍÐÔÕàÏ ÅÒÂÆÕÓÒÇÆÊÂÍÌÐÅÐÍÞÏÝ×ÄÊÏ ¤ÑÒÐÙÇÎÔÒÊÕÎÖÃÝÍÏÇÆÐÍÅÊÎ ÄÊÏÕÉÂÑÒÇÔÊÍÊÕÙÂÓÔÄÐÄÂÔÞ ÄÆÒÕÅÊ×ÌÐÏÌÕÒÓÂ××ÐÔáÑÒÐÊÉ ÄÐÆÊÔÇÍÊÕÓÑÇÍÊÑÒÐÆÂÔÞÃÐÍÇÇ áÛÊÌÐijÇÅÐÆÏáÃÒÂÔÞá ÓÐÔÒÕÆÏÊÙÂàÔÓÌÂÍÊÖÐÒÏÊË ÓÌÊÎÄÊÏÐÆÇÍÞÙÇÓÌÊÎ×ÐÉáË ÓÔÄÐÎ)RXUJUHHQÊÉÂÏÊÎÂàÔÓá ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÐÎßÌÐÏÐÎÊÙÏÐË ÕÑÂÌÐÄÌÊÆÍáÑÒÇÎÊÂÍÞÏÝ×ÄÊÏ ÌÐÎÑÂÏÊʳÊ×ÍÇÅÌÐËÒÕÌÊÏÐ ÄÂáÍÊÏÇËÌÂÄÊÏÌÂÃÇÒÏÇÊÚÂÒ ÆÐÏÇ)RXUÔÇÑÇÒÞÄÝÑÕÓÌÂÇÔÓá ÄÔÒÇ×ÍÊÔÒÐÄÝ×ÔÕÃÂ×ÊÓÔÐÊÔ ÑÐÙÔÊÄÆÄÂÒÂÉÂÆÇÚÇÄÍÇÙÇÎ

ÏÊÏÂÐÆÏÐËÊÉÃÕÔÝÍÐÌÏÇÔ ßÔÊÌÇÔÌʳÂÎÐÄÊÏÐÓÐ×Ò ÏÊÍÐÓÞÐÔÍÊÙÏÐÊÏÇÓÌÐÍÞ ÌÐ ÃÕ ÔÝ ÍÐÌ ÃÕÆÇÔ ÑÒÐÆÂÏÐ ÄÅÐÆÕÏÂÂÕÌØÊÐÏÇÑÐ ÓÄáÛÇÏÏÐÎÐÔÌÒÝÔÊàÏÐÄÐÅÐ ÉÆÂÏÊáÄÊÏÐÆÇÍÞÏÊ

¬¢¬¿´°£½­°

ÔÇÈÇÄÊÏÂÄÃÕÔÝÍÌÂ׍¤Í ÆÇÍÇØÊÉÄÇÓÔÏÝ×ÄÐÄÓÇÎÎÊÒÇ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÄ&KDWHDX&KHYDO %ODQFÓÌÂÉÂÍÏÂÎÙÔÐÏÊÌÐÅÆÂÃÝ ÏÇÑÐÎÇÓÔÊÍÓÄÐÇÄÊÏÐÄÑÂÌÇÔ ÁÃÝÔÐÈÇÏÇÓÔÂÍßÔÐÅÐÆÇÍÂÔÞ ¯ÐÇÓÍÊÄÝÄÓÇÔÂÌÊÒÂÉÐÍÞÇÔÇ ÄÊÏÐ&KHYDO%ODQF/DILWHÊÍÊ 5RPDQHH&RQWL Ä ÑÂÌÇÔ ÐÏÐ ÐÓÔÂÏÇÔÓáÔÇÎÈÇÓÂÎÝÎÄÊÏÐÎ °ÏÐÏÇÊÉÎÇÏÊÔÓá¦ÇÍÐÄÔÐÎ ÙÔÐÄÊÏÐÑÒÐÓÔÐÏÇÉÏÂÇÔÙÔÐ ÄÙÇÎÐÏÐÏÂ×ÐÆÊÔÓáyFÙÊÔÂÇÔ ­ÂÒÊ­ÇËÐÏy´ÂÌÄÙÇÎÔÐÅÆ ÒÂÉÏÊØÂ"

¤ ÅÐÒÏÐË ÑÇÛÇÒÇ Ï àÅÐ ÄÐÓÔÐÌÇ¢ÒÎÇÏÊÊÏÂËÆÇÏÐ ÆÒÇÄÏÇÇ ÄÊÏÐÆÇ ÍÞÙÇÓÌÐÇ ×ÐÉáËÓÔÄÐÄÐÉÒÂÓÔÌÐÔÐÒÐ ÅÐÐØÇÏÊÄÂÇÔÓáÄÍÇÔ ¢Ò×ÇÐÍÐÅÊÐÃÏÂÒÕÈÊÍÊÏÇ ÃÐÍÞÚÐËÃÂÓÓÇËÏÎÇÆÏÝÇ ÙÂÏÝÆÍáÃÒÐÈÇÏÊáÊ×Ò ÏÇÏÊáÄÊÏÂÄÊÏÐÅÒÂÆÏÝÇ ÌÐÓÔÐÙÌÊÐÓÔÂÔÌÊÎáÌÐÔÊ ÊÓÔÇÃÍÊÍÐɬÐÓÔÐÙÌÊÑÒÊ ÏÂÆÍÇÈÂÔ Ì ÔÐÎÕ ÈÇ ÄÊÆÕ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÐËÍÐÉÝy9LWLV YLQLIHUDYLQLIHUDyÊÉÌÐÔÐ ÒÐÅÐÄÊÏÐÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÓáÊÓÇ ÅÐÆÏá¤ÊÏÐÄÑÇÛÇÒÇÓÌÐÒÇÇ ÄÓÇÅÐÊÉÅÐÔÂÄÍÊÄÂÍÐÓÞÆÍá ÒÊÔÕÂÍÞÏÝ×ØÇÍÇËÃÂÓÓÇËÏ ÓÍÕÈÊÄÚÊËÇÎÌÐÓÔÞàÆÍá ÔÐÑÔÂÏÊáÄÊÏÐÅÒÂÆÂÒÂÓ ÑÐÍÐÈÇÏ ÒáÆÐÎ Ó ÉÂ×ÐÒÐ ÏÇÏÊáÎʤÐÉÒÂÓÔÏÂ×ÐÆÌÊ ÑÐÆÔÄÇÒÈÆÂÇÔÅÊÑÐÔÇÉÕÙÔÐ ÌÕÍÞÔÕÒÂÄÊÏÐÆÇÍÊáÉÂÒÐ ÆÊÍÂÓÞÄ¢ÒÎÇÏÊÊÒÂÓÑÒÐ ÓÔÒÂÏÊÍÂÓÞÑÐÑÐÃÇÒÇÈÞà ³ÒÇÆÊÉÇÎÏÐÅÐÎÐÒáÊÕÈÇ ÑÐÔÐÎÆÐÚÍÂÆЧÅÊÑÔÂ

НЕ НАВРЕДИ ªÓÑÂÏÓÌÊËÚÇÖÑÐÄÂÒ®ÂÒÔÊÏ £ÇÒÂÓÂÔÇÅÊÐÃÍÂÆÂÔÇÍÞÔÒÇ× ÎÊÚÍÇÏÐÄÓÌÊ×ÉÄÇÉÆÑÒÊÆÕ ÎÂÍÏÐÄÕàÖÐÒÎÕÃÕÔÝÍÌÊÆÍá ÌÒÂÓÏÝ× ÄÝÆÇÒÈÂÏÏÝ× ÄÊÏ ÌÐÔÐÒ á ÑÐÎÐÅÂÇÔ ÐÔÆÇ ÍÊÔÞ ÄÊÏÐÐÔÐÓÂÆÌÂÏÇÆÇÌÂÏÔÊÒÕá ÑÒÊßÔÐÎÏÂÑÊÔÐÌ¿ÔÐÓÔÂÍÐ ÄÐÉÎÐÈÏÐ ÃÍÂÅÐÆÂÒá ÓÑÇØÊ ÂÍÞÏÐËÌÂÎÇÒÇÒÂÉÎÇÛÇÏÏÐË ÄÏÕÔÒÊÃÕÔÝÍÌʪÉÐÃÒÇÔÇÏÊÇ

ÕÈÇÑÒÊÄÍÇÌÍÐÄÏÊÎÂÏÊÇÑÒÐ ÅÒÇÓÓÊÄÏÝ×ÄÊÏÐÆÇÍÐÄÑÐÊ× ÎÏÇÏÊà ÔÇÑÇÒÞ ÐÏÊ ÓÎÐÅÕ Ô ÒÂÉÍÊÄÂÔÞÄÊÏÐÓÎÇÏÞÚÊÎÄÎÇ ÚÂÔÇÍÞÓÔÄÐÎÄÇÅÐÔÐÏÌÕàÑÒÊ ÒÐÆÕ£ÍÂÅÐÆÂÒáÊÉÐÃÒÇÔÇÏÊà £ÇÒÂÓÂÔÇÅÊÔÇÑÇÒÞÏÇÔÏÇÐÃ×Ð ÆÊÎÐÓÔÊÄÖÊÍÞÔÒÂØÊÊÄÊÏ ÌÐÔÐÒÂáÌÂÌÓÙÊÔÂàÔÎÏÐÅÊÇ ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÇÍÊÄÒÇÆÊÔÄÌÕÓÕ ÊÂÒÐÎÂÔÕÏÂÑÊÔÌÂ

HELLO, ZU! ±ÐÓ ÍÇ ÎÏÐÅÊ× ÍÇÔ Õ ÑÐÒÏÝ× ÑÐÑÝÔÐÌÑÐÍÞÓÌÐËÌÐÎÑÂÏÊÊ &('&ÊÉÄÇÓÔÏÐËIJÐÓÓÊÊÑÐ ÃÒÇÏ Æ Î  ©Ç ÍÇÏ á ÎÂÒÌ Â ¨Õ ÒÂÄ Íʝ Ê ±ÂÒÍÂÎÇÏԝ ÏÂÌÐÏÇØÔÐÕÆÂÍÐÓÞÑÒÐÃÊÔÞÓá ÏÂÂÎÇÒÊÌÂÏÓÌÊËÒÝÏÐÌÓÐÓÄÐ

ÇËÉÏÂÎÇÏÊÔÐˍ©ÕÃÒÐÄÌÐ˝ ¦ÐÍÅÐÇÄÒÇÎáÌÐÎÑÂÏÊÊÏÇÕÆ ÄÂÍÐÓÞßÔÐÓÆÇÍÂÔÞÑÐÓÌÐÍÞ ÌÕÔÒÂÄÂÉÕÃÒÐÄÌÂÄ×ÐÆáÛÂá ÄÓÐÓÔÂÄÏÂÓÔÐËÌÊÉÂÑÒÇÛÇÏ ÌÑÒÐÆÂÈÇÏÂÔÇÒÒÊÔÐÒÊʳº¢ ÊÉÉÂÓÐÆÇÒÈÂÛÇÅÐÓáÄÏÇËÌÕ

ÎÂÒÊÏ©ÂÄÐÆ3ROPRV%LDO\VWRN ÑÒÊÏÂ Æ ÍÇÈÂÛÊË &('& ÏÇ ÓÌÐÍÞÌÐÍÇÔÐÑÍÂÙÊÄÂÍÒÂÃÐ ÔÕ×ÊÎÊÌÐÄÌÐÔÐÒÝÎÄÊÔÐÅÇ ÄÓÇÔÂÌÊÕÆÂÍÐÓÞÏÂËÔÊÓÑÐÓÐà ÕÆÂÍÊÔÞÌÕÎÂÒÊÏÊÉÍÊÓÔÞÇÄ ÒÂÓÔÇÏÊá


ЗРИ В КОРЕНЬ ¢ÎÇÒÊÌÂÏÓÌÂáÖÊÒÎÂ$UWLQ WKH$JHÒÂÉÒÂÃÐÔÂÍÂÆÊÉÂËÏ Í Ê Ì Ç Ò Â  5 R R W   ¬ Ð Ò Ç Ï Þ   ¯ÂÎÇÓÔÏÐÎÒÝÏÌÇÍÊÌÇÒÑÐ ÉÊØÊÐÏÊÒÕÇÔÓá ÌÂÌ ÑÇÒÄÝË ÊÓÔÊÏÏÐÂÎÇÒÊÌÂÏÓÌÊËÏÂÑÊ ÔÐÌÉÂÑÐÓÍÇÆÏÊÇÓÔÐÍÇÔ5RRW ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÓáÏÂÐÓÏÐÄÇÏÂÒÐÆ ÏÐÅÐÒÇØÇÑÔÂÔÒÂÄáÏÐÅÐÙÂá ÑÐÑÕÍáÒÏÐÅÐÇÛÇÄ;9,,,ÄÇÌÇ ±ÇÒÇÆÂÄ áÓÞ ÊÉ ÑÐÌÐÍÇÏÊá

ÄÑÐÌÐÍÇÏÊÇÒÇØÇÑÔßÄÐÍà ØÊÐÏÊÒÐÄÂÍÊÑÒÇÄÒÂÔÊÍÓá ÄÒÇØÇÑÔÌÒÇÑÌÐÅÐÂÍÌÐÅÐÍÞ ÏÐÅÐÏÂÑÊÔÌÂ5RRWÑÒÐÊÉÄÐ ÆÊÔÓáÊÉÓÇÄÇÒÐÂÎÇÒÊÌÂÏÓÌÊ× ÔÒÂÄÊÔÒÐÓÔÏÊÌÐÄÐÅÐÓÂ×ÂÒ ¯ÂÑÊÔÐÌÌÒÇÑÐÓÔÞà’ÐÔ ÍÊÙÂÇÔÓáÉÐÍÐÔÊÓÔÐÒÐÉÐÄÝÎ ØÄÇÔÐÎÊÃÐÅÂÔÝÎÂÒÐÎÂÔÐÎÓ ÏÐÔÌÂÎÊÆÝÎÂÂÏÊÓÂÄÂÏÊÍÊ ØÊÔÒÕÓÂÊÑÇÒØÂ

±²°¤§²§¯° ­ª¹¯° °ÒÅÂÏÊÉÂØÊá6ORZ)RRG ÑÒÐÑÂÅÂÏÆÊÒÕàÛÂáÌÕÍÞ ÔÕÒÕÉÆÐÒÐÄÐÅÐÑÊÔÂÏÊá ÄÝÑÕÓÔÊÍ ÓÄÐË ÑÇÒÄÝË ÄÊÏÏÝËÅÊÆÑÐÆÏÂÉÄÂÏÊÇÎ 6ORZ:LQH§ÅÐÓÐÓÔÂÄÊÔÇ ÍʦÈÂÏÌÂÒÍÐ¥ÂÒÊÅÍÊРʶÂÃÊЦÈÂÄÇÆÐÏÊÐÔ ÌÂÉ ÍÊÓÞ ÐÔ ÔÒÂÆÊØÊÐÏ ÏÐËÓÊÓÔÇÎÝÐØÇÏÌÊÄÊÏ ÐÓÏÐÄÂÏÏÐË Ï ÃÂ Í Í × Ê Ó Ð Ó Ò Ç Æ Ð Ô ÐÙ Ê Í ÊÓ Þ Ï Â Ô Û ÂÔ Ç Í ÞÏÐÎ Ê É Õ ÙÇ Ï Ê Ê ×ÂÒÂÌÔÇÒÊÓÔÊÌÊÌÂÙÇÓÔÄ ÄÊÏ ¤ ÓÄÐË ÓÑÒÂÄÐÙÏÊÌ ÐÏÊÄÌÍàÙÊÍÊÊÓÌÍàÙÊ ÔÇÍÞÏÐÊÔÂÍÞáÏÓÌÊÇÄÊÏ ÊÔÐÍÞÌÐÔÇÌÐÔÐÒÝÇÃÝÍÊ ÐÔÐÃÒÂÏÝÊÎÊÍÊÙÏÐÑÐÓÍÇ ÑÐÓÇÛÇÏÊáÃÐÍÇÇÆÄÕ×ÔÝ ÓáÙÄÊÏÐÆÇÍÇύ®ÝÊÉÕÙ ÍÊÏÇÔÐÍÞÌÐÓÂÎÊÄÊÏ ÏÐÊÄÓÇÙÔÐÓÏÊÎÊÓÄá ÉÂÏÐÃÇÓÇÆÐÄÂÍÊÓÒÂÃÐ ÔÂÄÚÊÎÊÏÂÄÊÏÐÆÇÍÞÏá× ÍàÆÞÎÊÊÏÔÇÒÇÓÐÄÂÍÊÓÞ ÎÇÔÐÆÂÎÊÄÐÉÆÇÍÝÄÂÏÊá ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÄÊÓÔÊÍáÎÊ ÄÊÏÊÖÊÌÂØÊÊÓÑÕÓÌÂÍÊÓÞ ÄÑÐÅÒÇÿÔÊÉÏÂÏÊáÑÐ ÎÐÅÍÊ ÏÂÎ ÒÂÉÒÂÃÐÔÂÔÞ Ï Ð Ä Ý Ë  Ó Ñ Ð Ó Ð Ã  Ð Ø Ç Ï Ì Ê ÄÊϝyÑÐáÓÏáàÔÓÐÓÔÂÄÊ ÔÇÍÊ6ORZ:LQH±ÐÓÌÐÍÞÌÕ ÄÐÅÍÂÄÕÕÅÍÂÙÍÇÏÝ6ORZ )RRG ÓÔÂÄáÔ ÑÐÍÇÉÏÐÓÔÞ ÑÒÐÆ Õ Ì ÔÐÄ Ê ÏÂÑÊÔÌÐÄ ÒÇÌÐÎÇÏ ÆÐÄÂÏÏÝÇ ÄÊÏ ÎÐÈÏÐÑÊÔÞÃÇÉÐÄÓáÌÊ× ÐÑÂÓÇÏÊË

МЫ ЕЩЕ ВСТРЕТИМСЯ ¤ÌÐÏØÇáÏÄÂÒáÏÂÂÕÌØÊÐÏÇ 6RW KHE\ V Ä ¥ÐÏÌÐÏÅÇ ÃÝ Í ÑÒÐÆÂÏÂÌÐÍÍÇÌØÊáÄÊÏÉÏ ÎÇÏÊÔÐÅÐÃÒÊÔÂÏÓÌÐÅÐÌÐÎ ÑÐÉÊÔÐÒ¿ÏÆÒà­ÍÐËƵßà ÃÇÒªÉÏÂÙÂÍÞÏÐÌÐÍÍÇÌØÊá ÐØÇÏÊÄÂÍÂÓÞÄÎÍÏÆÐÍÍ ÒÐÄÏÐÃÝÍÂÑÒÐÆÂÏÂÄÊÔÐÅÇ ÉÂÎÍÏÆÐÍÍÂÒÐĵßÃÃÇÒ ÏÂÙ Í ÓÐÃÊÒÂÔÞ ÄÊÏ ÃÕÆÕ ÙÊÇÛÇÑÐÆÒÐÓÔÌÐΤÑÇÒÄÝË ÒÂÉÐÏÒÇÚÊÍÑÒÐÆÂÔÞÙÂÓÔÞ ÓÄÐÇËÐÃÚÊÒÏÐËÌÐÍÍÇÌØÊÊ ÄÅÐÆÕ´ÐÅÆÂÏÂÂÕÌØÊÐÏÇ 6RWKHE\ V ÃÝÍÊ ÄÝÓÔÂÄÍÇÏÝ ÔÝÓáÙÃÕÔÝÍÐÌÄÊÏÂÊÉÌÐ ÔÐÒÝ×ÓÂÎÝÎØÇÏÏÝÎßÌÓÑÐ ÏÂÔÐÎÓÔÂÍÂÚÇÓÔÊÍÊÔÒÐÄÂá ÃÕÔÝÍÌÂ&KDWHDX&KHYDO%ODQF ÕÒÐÈÂáÅÐƱÐÉÆÏÇÇÐÏ ÃÝ Í ÑÒÐÆÂÏ ÂÏÐÏÊÎÏÐÎÕ ÑÐÌÕÑÂÔÇÍàÉÂÔÝÓáÙÊ ÆÐÍÍÂÒÐıÐÓÍÐÄÂÎÕÑÒÂÄÍá

ВАМ СЮДА ¤ £ÒÊ ÔÂ Ï Ê Ê Ä  ßÒÐÑÐÒ Ô Õ ®ÂÏÙÇÓÔÇÒÂÑÐÆÄÇÍÊÊÔÐÅÊ ÇÈÇÅÐÆÏÐË ÑÒÇÎÊÊ $LUSRUW )RRG DQG %HYHUDJH $ZDUGV §ÆÂÊÏÂÑÊÔÌÊÄÂßÒÐÑÐÒ ÔÂם ¤ßÔÐÎÅÐÆÕÅÍÂÄÏÝÎ ÑÐÃÇÆÊÔÇÍÇÎ ÃÝ Í ÑÒÊÉÏÂÏ &HQWHU%DUÂßÒÐÑÐÒÔ¸àÒÊ× ±ÐÃÇÆÕÄÏÐÎÊÏÂØÊʍ­ÕÙ ÚÊËÄÊÏÏÝËÃÂҝÒÂÉÆÇÍÊÍÊ ÃÂÒÂßÒÐÑÐÒÔ£ÒàÓÓÇÍáÊÃÂÒ ÂßÒÐÑÐÒÔ¯ÞàÂÒ̤ÌÂÔÇ ÅÐÒÊʍ£ÇÉÂÍÌÐÅÐÍÞÏÝÇÏÂ

ÑÊÔÌʝÑÐÃÇÆÊÍÃÂÒ3HUIHFW 'D\ÂßÒÐÑÐÒÔ¶ÒÂÏÌÖÕÒÔ ÉÆÇÓÞÊÓÑÐÍÞÉÕàÔÐÒÅÂÏÊÙÇ ÓÌÊÇÉÇÒÏÂÌÐÖÇÓÐÃÒÂÏÏÝÇ ÄÅÐÒÏÝ×ÍÇÓÂ×ÀÈÏÐËªÏ ÆÊʲÂÓÑÐÍÐÈÇÏÏÝËÄßÔÐÎ ÈÇÂßÒÐÑÐÒÔÕ.DHIHUV%LVWUR ÑÐÍÕÙÊÍÑÒÊÉÉÂÍÕÙÚÇÇÒÇ ÓÔÐÒÂÏÏÐÇ ÐÃÓ ÍÕ ÈÊÄÂÏÊÇ ÂÖÒÂÏØÕÉÓÌÊËÒÇÓÔÐÒÂÏ/H *UDQG&RPSWRLUÄÎÇÈÆÕÏ ÒÐÆÏÐÎÂßÒÐÑÐÒÔÕ·ÞàÓÔÐ ÏÂyÑÒÊÉÉÂÍÕÙÚÕàÇÆÕ

àÛÇÅЦÐÎÂ6RWKHE\ VÑÐÂÉÊ ÂÔÓÌÐÎÕÒÝÏÌÕ²ÐÃÇÒÔ³ÍÇá ÔÇÔÐÒÅÊÓÔÂÍÊÑÇÒÇÍÐÎÏÝÎÊ ÆÍáÄÓÇÅÐÄÊÏÏÐÅÐÎÊÒÂÄÝ ÉÄÂÄÏÇÃÝÄÂÍÝËÓÌÂÙÐÌØÇÏ ²ÂÓÑÒÐÆÂÏÏÝÇ Ä ßÔÐÎ ÅÐÆ Õ ÄÊ Ï ÃÕÆ Õ Ô Ñ Ò Ç ÆÓ ÔÂ Ä ÍÇ Ï Ý ÔÇÑÇÒÞÏÂÂÉÊÂÔÓÌÐÎÒÝÏÌÇ ÌÐÔÐÒÝËÏÂÓÇÅÐÆÏáÚÏÊËÆÇÏÞ ÓÙÊÔÂÇÔÓáÓÂÎÝÎÌÒÕÑÏÝÎ ³ÂεßÃÃÇÒÐÓÔÂÍÓáÐÙÇÏÞÆÐ ÄÐÍÇÏÒÇÉÕÍÞÔÂÔÂÎÊÂÕÌØÊÐÏ ÊÓÍÇÅÌÊÎÓÇÒÆØÇÎÒÂÓÓÔÂÍÓá ÓÐ ÓÄÐÇË ÌÐÍ ÍÇÌ ØÊÇË ¯Â ÆÇàÓÞÏÐÄÝÇÄÍÂÆÇÍÞØÝÄÊÏ ÑÐÍÕÙÂÔÐÔÏÊ×ÔÂÌÐÇÈÇÕÆÐ ÄÐÍÞÓÔÄÊÇÌÂÌÐÇÐÏÊÆÂÒÊÍÊ ÎÏÇÊáÓÏÇÔÇÒÑÇÏÊÇÎÈÆÕ ÄÐÉÎÐÈÏÐÓÔÊÄÏÐÄÞÑÐÉÏÂÌÐ ÎÊÔÞÓáÓßÔÊÎÊÄÊÏÂÎÊÕÈÇ ÄÎÇÏàÌÊÔÂËÓÌÊ×ÒÇÓÔÐÒ ÏÐĝyÓÌÂÉÂÍÐÏÑÐÓÍÇÉÂÄÇÒ ÚÇÏÊáÔÐÒÅÐÄ

¤§²¯µ´¾³Á ¦°®°« ´ÒÊÃÕÔÝÍÌÊÚÐÔÍÂÏÆÓÌÐ ÅÐÄÊÓÌÊ0F.LQOH\ÑÒÐÍÇ ÈÂÄÚÊÇÃÐÍÇÇÍÇÔÄÐ ÍÞÆÂ×¢ÏÔÂÒÌÔÊÆÝÄÐÔÄÐÔ ÃÕÆÕÔÆÐÓÔÂÄÍÇÏÝÄÍÂÃÐ ÒÂÔÐÒÊàÌÐÎÑÂÏÊÊ:K\WH D QG 0DF NH\ ¯Â ÑÐÎÏÊÎ ÙÔÐÄÅÐÆÕÑÐÍáÒÏÊÌÊ ÐÃÏÂÒÕÈÊÍÊÑáÔÞáÛÊÌÐÄ ÄÊÓÌ Ê Ï ÎÇÓ ÔÇ Ó ÔÐáÏÌ Ê ßÌÓÑÇÆÊØÊÊ¿ÒÏÇÓÔºÇÌ ÍÔÐÏÂÐÔÑÒÂÄÊÄÚÇÅÐÓáÄ  ÅÐÆÕ ÑÐÌÐÒáÔÞ ÀÈ ÏÝËÑÐÍàÓÄÎÇÓÔÇÓÆÒÕÅÊ ÎÊßÏÔÕÉÊÂÓÔÂÎÊÁÛÊÌÊ ÃÝÍÊÂÌÌÕÒÂÔÏÐÄÝÒÕÃÍÇ ÏÝÊÉÐÍÞÆÂÊÃÇÒÇÈÏÐÒÂÉ ÎÐÒÐÈÇÏÝÓÐÔÒÕÆÏÊÌÂÎÊ ÎÕÉÇáÅÐÒÐƬÒÂËÓÔÙÇÒ ÙÂįÐÄÐË©ÇÍÂÏÆÊʱРÑÒÐÓÞÃÇÌÐÎÑÂÏÊÊ:K\WH DQG0DFNH\ÌÐÔÐÒÐËÑÒÊ ÏÂÆÍÇÈÊÔÃÒÇÏÆ0F.LQOH\ ÏÇÓÌÐÍÞÌÐÃÕÔÝÍÐÌÃÝÍÊ ÐÔÑÒÂÄÍÇÏÝÏÂÓÄÐàÊÓÔÐ ÒÊÙÇÓÌÕàÒÐÆÊÏÕ±ÐÎÏÇ ÏÊà ÎÂÓÔÇÒÂÌ Õ Ñ ÈÊÓÔ ÌÐÎÑÂÏÊʲÊÙÂÒƱÂÔÔÇÒ ÓÐÏÂÒÇÉÕÍÞÔÂÔÝÊÓÓÍÇÆÐ ÄÂÏÊáÄÊÓÌÊÃÕÆÕÔÊÎÇÔÞ ÃÐÍÞÚÐÇÉÏÂÙÇÏÊÇÆÍáÄÓÇË ÊÏÆÕÓÔÒÊÊÄØÇÍÐÎ

³£ª´¾³´°­¬µ ¢ÏÆÂÍÕÓÊËÓÌÐÇÄÊÏÐÆÇÍÞ ÙÇÓÌÐÇ×ÐÉáËÓÔÄÐ%RGHJDV 3ULYLOHJLRGH&RQGDGRÄÝ ÑÕÓÔÊÍÐÏÂÎÇÓÔÏÝËÒÝÏÐÌ ÏÇ Ð ÃÝ Ù Ï Õ à ÏÐÄÊ Ï Ì Õ y 2UDQJHYLQH±ÒÐÊÉÄÐÆÊÔÓá ßÔÐÄÊÏÐÏÇÊÉÂÑÇÍÞÓÊÏÐÄ ÌÂÌÎÐÈÏÐÃÝÍÐÃÝÑÐÆÕ ÎÂÔÞÓÕÆáÑÐÇÅÐÏÂÉÄÂÏÊà ÂÊÉÔÒÂÆÊØÊÐÏÏÐÅÐÃÇÍÐ ÅÐÄÊÏÐÅÒÂƍÎÐÓÌÂÔÇÍޝ ¯ÇÐÃÝÙÏÐÓÔÞÔÇ×ÏÐÍÐÅÊÊ ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÂ2UDQJHYLQH ÓÐÓÔÐÊÔ Ä ÔÐÎ ÙÔÐ ÄÊÏÐ Å Ò ÆÏÐÇ ÄÊÏÐ ÓÐÉÒÇÄÂÇÔ ÄÃÐÙÌÂ׍ÐÃÚÊÔÝםÊÉÏÕ ÔÒÊÂÑÇÍÞÓÊÏÐÄÐËÌÐÈÕÒÐË ©ÂÑáÔÞÍÇÔÄÝÆÇÒÈÌÊÐÏÐ ÑÒÊÐÃÒÇÔÂÇÔ ÐÒÂÏÈÇÄÝË ØÄÇÔÊÄÃÊÒÂÇÔÄÓÇÃááÒÌÐ ÄÝÒÂÈÇÏÏÝÇØÊÔÒÕÓÐÄÝÇ ÏÐÔÌʳÐÉÆÂÔÇÍÊ2UDQJH YLQHÒÇÌÐÎÇÏÆÕàÔÑÐÆÂÄÂÔÞ ÇÅÐÓÆÇÓÇÒÔÂÎÊ


´ÇÌÓÔ¨ÇÏá£ÐÒÊÓÐÄÂ

По ту сторону Луны ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЙ РЕГИОН БОРДО СЧИТАЛСЯ ОДНИМ ИЗ ПОСЛЕДНИХ И НЕЗЫБЛЕМЫХ ОПЛОТОВ ИЕРАРХИЧЕСКОГО АРИСТОКРАТИЗМА. В КОНЦЕ XX ВЕКА ОН ПОКАЧНУЛСЯ ПОД НАТИСКОМ ГАРАЖИСТОВ. ИХ ИДЕОЛОГИЯ, СОГЛАСНО КОТОРОЙ ВЕЛИКОЕ ВИНО МОЖЕТ РОЖДАТЬСЯ НА ЗАУРЯДНОМ ВИНОГРАДНИКЕ, ОПРОВЕРГАЛА ГЛАВНУЮ ЦЕННОСТЬ ВИНОДЕЛОВ СТАРОГО СВЕТА — ТЕРРУАР.

6


ÔÇÎÂÏÐÎÇÒÂ

ВОЗЬМИТЕ СЕБЯ В РУКИ Le Pin называют вином нового поколения, хотя на самом деле сделано оно не в современном пышном, а в классическом бордоском стиле. Сегодня цены за ящик Le Pin 1982 года на аукционах превышают 25 тысяч долларов, в мире его почти не осталось, хотя сам Жак Тьенпон по-

стоянно говорит о том, что даже самые удачные винтажи Le Pin не могут стоить больше, чем Petrus — это абсурд. Тьенпон, как и многие в Бордо, к успехам гаражистов относится с сомнением: «Гаражные вина производятся виноделами для того, чтобы компенсировать недостаток сложного оборудования и бедность терруара применением новых техник и винодельческих знаний».

ЛЕВЫЕ И ПРАВЫЕ ±ÐÒÔ­ÕÏÝyßÔÐÏÂÉÄÂÏÊÇÉÂÌÒÇÑÊÍÐÓÞÉ£ÐÒÆÐ ÊÉÉÂÇÅÐÅÇÐÅÒÂÖÊÙÇÓÌÐËÐÓÐÃÇÏÏÐÓÔÊÒÇÌ¥ ÒÐÏÏÂÆÇÍÊÔÒÇÅÊÐÏÏÂÆÄÂÃÇÒÇŦÒÕÅÐÔÆÒÕÅÂÊ× ÒÂÉÆÇÍáÇÔÄÓÇÅÐÏÇÓÌÐÍÞÌÐÆÇÓáÔÌÐÄÌÊÍÐÎÇÔÒÐÄ ÏÐÒÂÉÏÊØÂÎÇÈÆÕÏÊÎÊÌÐÍÐÓÓÂÍÞÏÂáÄÊÓÔÐÒÊÊ ÕÌÍÂÆÇÈÊÉÏÊÊÂÔÎÐÓÖÇÒÇÍÂÏÆÚÂÖÔÇÑÐÙÄÂ× ÊÌÐÏÇÙÏÐÈÇÐÓÐÃÇÏÏÐÓÔá×ÄÊÏÐÆÇÍÊáÊÓÔÊÍá× ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÎÝ×ÄÊÏ­ÇÄÝËÃÇÒÇÅ£ÐÒÆÐyßÔÐ ÊÓÔÐÒÊÙÇÓÌÊËØÇÏÔÒÄÌÍàÙÇÏÏÝËÄÓÑÊÓÐÌÄÓÇ ÎÊÒÏÐÅÐÏÂÓÍÇÆÊáÀ¯§³¬°ßÔÐÓÔÂÒÊÏÏÝÇÉÂÎÌÊ ÎÏÐÅÊÇÊÉÌÐÔÐÒÝ×ijÒÇÆÏÇÄÇÌÐÄÞÇÑÒÊÏÂÆÍÇÈÂÍÊ ÒÐÆÐÄÊÔÝÎÂÏÅÍÊÙÂÏÂÎßÔÐÉÂÌÒÝÔÐÇÐÔÑÒÐÓÔÝ× ÓÎÇÒÔÏÝ×ÄÇÍÊÌÐÓÄÇÔÓÌÐÇÐÃÛÇÓÔÄÐg¿ÔÐÐÃÚÊÒ ÏÝÇÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÊÅÆÇÅÍÂÄÏÂáÒÐÍÞÐÔÄÇÆÇÏ ÌÂÃÇÒÏÇÓÐÄÊÏÞÐϝÒÐÈÆÂàÛÇÎÕÃÐÅÂÔÝÇÄÊÏ ÓÐÓÔÒÐÅÐËÓÔÒÕÌÔÕÒÐËÊÑÒÐÙÏÝ΍ÓÌÇÍÇÔÐΝ ÊÏÂÌÐÏÇØßÔÐØÂÒÓÔÄÕàÛÂáÉÆÇÓލ¬ÍÂÓÓÊÖÊÌÂØÊá ÄÊÏÃÐÒÆНÑÒÊÏáÔÂáÇÛÇÄÅÐÆÕ¯ÂÑÒÐÔÊÄÐ ÑÐÍÐÈÏÝËÑÒÂÄÝËÃÇÒÇÅÄÓÇÅÆÂÃÝÍÐÑÒÊÏáÔÏÐ ÓÎÐÔÒÇÔÞÏÇÓÌÐÍÞÌÐÓÄÝÓÐÌÂÎÇÓÔÏÝÎÑÇËÉÂÈÂÎ ÑÒÊÓÕÛÂÌÂÎÇÒÏÐÓÔÞÊÏÇÌÐÔÐÒÂáÓÌÒÐÎÏÐÓÔÞy ÉÆÇÓÞÏÇÄÓÔÒÇÔÊÚÞÔÂÌÊ×ÒÐÓÌÐÚÏÝ×ÚÂÔÐÊÐà ÚÊÒÏÝ×ÖÂÎÊÍÞÏÝ×ÄÍÂÆÇÏÊËÌÂÌÏÂÍÇÄÐÎÃÇÒÇ ÅÕ¯ÇÃÐÍÞÚÊÇÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÊÐÔÆÂÏÝÑÐƍÎÇÒÍН ÆÂàÛÊËÑÝÚÏÝÇÃÂÒ×ÂÔÊÓÔÝÇÊÐÌÒÕÅÍÝÇÄÊÏ ¦ÐÏÇÆÂÄÏÇÅÐÄÒÇÎÇÏÊÏÂ×ÐÆáÓÞÄÔÇÏÊÄÇÍÊÌÊ× ÍÇÄÐÃÇÒÇÈÏÝ×ÄÊÏÐÏÊÃÝÍÊÎÂÍÐÊÉÄÇÓÔÏÝ ÏÐÏÂÙÊÏÂáÓ×ÉÂÓÔÂÄÊÍÊÅÐÄÐÒÊÔÞÐÓÇÃÇ ÐÆÏÊ×yÓÄÐÓ×ÊÛÇÏÊÇÎÆÒÕÅÊ×yÓÏÇÆÐÕÎÇÏÊÇÎ ÔÒÇÔÞÊ×yÓÄÐÉÎÕÛÇÏÊÇÎ

&HUWDQ¤ÌÐÏØÇ×ÅÐÆÐÄÒÂÉÅÍáÆÇÄÑÐÔÇÏØÊÂÍ ÄÕÙÂÓÔÌÇÒÂÓÑÐÍÐÈÇÏÏÐÎÒáÆÐÎÓÚÂÔШÂÌ ´ÞÇÏÑÐÏÑÒÇÆÍÐÈÊÍÐÔØÕÇÅÐÄÝÌÕÑÊÔÞÊÑÒÊ ÓÐÇÆÊÏÊÔÞÌÓÇÎÇËÏÝÎÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÂίÐ×Ð ÉáÇÄÂÉÂÑÒÐÓÊÍÊÉÂÕÙÂÓÔÐÌÓÍÊÚÌÐÎÄÝÓÐÌÕà ØÇÏÕÊÏÂÓÇÎÇËÏÐÎÓÐÄÇÔÇÐÔÓÆÇÍÌÊÒÇÚÊÍÊÐÔ ÌÂÉÂÔÞÓá¯Ð¨ÂÌÏÂÓÔÂÊÄÂÍÏÂÓÄÐÇÎÊÑÐÓÔÂÄÊÄ ÏÂÌÂÒÔÕÙÂÓÔÞÓÄÐÇÅÐÏÂÓÍÇÆÓÔÄÂÄÓÇÈÇÕÅÐÄÐÒÊÍ ÐÔØÂÊÆáÆàÌÕÑÊÔÞÆÍáÏÇÅÐÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌ°ÏÏ ÉÄÂÍÇÅÐ/H3LQyÄÙÇÓÔÞÓÐÓÏÝÒÂÓÔÕÛÇËÄØÇÏÔÒÇ ÕÙÂÓǪ̂ÂÌÓÂÎÓÂÈÂÍÍÐÉÝÓÐÃÊÒÂÍÄÊÏÐÅÒÂÆ ÊÐÔÈÊÎÂÍÓÕÓÍÐÒÕÙÏÝÎÑÒÇÓÓÐΰÏÌÕÑÊÍ ÑÐÆÇÒÈÂÏÏÝËÓÔÂÍÞÏÐËÙÂÏÊÑÂÒÕÃÐÙÇÌÌÐÅÆ ÄÊÏÐÃÒÐÆÊÍÐÄÓÔÂÄÂÍÑÐÏÐÙÂÎÐÃÍÊÄÂÔÞÙÂÏ ×ÐÍÐÆÏÐËÄÐÆÐËÙÔÐÃÝÓÕÓÍÐÏÇÑÇÒÇÅÒÇÄÂÍÐÓÞ ¬ÐÅÆÂÑÒÊÚÍÐÄÒÇÎáÑÇÒÇÍÊÔÞÄÊÏÐÐÏÊÓÑÐÍÞÉÐ ÄÂÍÆÍáßÔÐÅÐÆÕÃÐÄÕàÃÐÙÌÕyÆÒÕÅÊ×ÇÎÌÐÓÔÇË Õ ÏÇÅÐ ÑÐÑÒÐÓÔÕ ÏÇ ÃÝÍÐ ÁÃÍÐÙÏÐÎÐÍÐÙÏÂá ÖÇÒÎÇÏÔÂØÊáÄÆÕÃÇÉÂÍÐÈÊÍÂÃÕÆÕÛÊËÓÔÊÍÞ ÄÊÏ/H3LQÊÓÆÇÍÂÍÂÊ×ÕÉÏÂÄÂÇÎÝÎÊÃÍÂÅÐÆÂÒá ÂÒÐÎÂÔÂÎÆÝÎÂÊÔÐÏÂÎßÌÉÐÔÊÙÇÓÌÊ×ÑÍÐÆÐÄ ÄÃÕÌÇÔDZÇÒÄÝËÈÇÄÊÏÔÂÈÅÐÆÂÃÝÍÄÓÔÒÇ ÙÇÏÌÒÊÔÊÌÂÎÊÏÂÕÒÂÏÐÏÂÓÔÐáÛÇËÓÇÏÓÂØÊÇË ÓÔÂÍÐÄÊÏÐÅÐÆÂ:LQH6SHFWDWRUÑÒÊÓÕÆÊÍ ÇÎÕÃÂÍÍÐıÂÒÌÇÒy

ПОЖАЛУЙСТА, ТИШЕ! °ÓÏÐÄÐÑÐÍÐÈÏÊÌÐÎÊÆÇÐÍÐÅÊÊÅÂÒÂÈÊÓÔÐÄÑÒÊ ÏáÔÐÓÙÊÔÂÔÞ¨ÂÌ´ÞÇÏÑÐÏÂÊÎÇÏÏÐÇÅÐÄÊÏÐ /H3LQÑÐÌÐÒÊÄÚÇDzÐÃÇÒÔ±ÂÒÌÇÒÂÏÂÉÝÄÂàÔ ÑÇÒÄÝÎÄÊÓÔÐÒÊÊÅÂÒÂÈÏÝÎÄÊÏÐηÐÔáÓÂÎ ´ÞÇÏÑÐÏÄÓáÙÇÓÌÊÐÔÌÒÇÛÊÄÂÇÔÓáÐÔÐÔØÐÄÓÔÄ ÑÒÇÆÑÐÙÊÔÂáÆÇÒÈÂÔÞÓáÄÓÔÐÒÐÏÇÐÔÚÕÎÊ×Ê ÊÆÊÓÌÕÓÓÊËÑÐÑÐÄÐÆÕÅÂÒÂÈÊÓÔÐÄÊÂÈÊÐÔÂÈ ÄÐÌÒÕÅÇÅÐÊÎÇÏÊÑÒÇÆÑÐÙÊÔÂáÉÂÏÊÎÂÔÞÓáÔÇÎ ÙÇÎÐÏÉÂÏÊÎÂÍÓáÄÓàÈÊÉÏÞyÄÊÏÐÆÇÍÊÇÎ ´ÞÇÏÑÐÏÝyÑÐÔÐÎÓÔÄÇÏÏÝÇÄÊÏÐÆÇÍÝÄÍÂÆÇÍÞ ØÝÊÉÄÇÓÔÏÐÅÐıÐÎÒÐÍÇÑÐÎÇÓÔÞá9LHX[&KDWHDX

7


УБОЙНАЯ СИЛА Многие виноделы, последовав примеру Тюневена и его жены, приобрели себе участки в Сент-Эмильоне, хотя сделать это было не так-то просто: 90 % хороших земель уже входили в состав старых крупных виноградников. Гаражисты намеренно стали понижать урожайность на своих участках: при среднем показателе по Бордо в 40–45 гл/га их максимум — 30 гл/га, но чаще всего эта

цифра составляет 15–20 гл/га. Экстремальные гаражисты собирают не более пяти лучших гроздей с куста. Это позволяет получать чрезвычайно концентрированные вина и изобилием фруктовых ароматов демонстрирующие недюжинную силу характера уже на 2–3 год жизни.

³ÄÐÊÎÔÒÊÕÎÖÐδÞÇÏÑÐÏÆÐÌÂÉÂÍÄÌÐÏÓÇÒÄ ÔÊÄÏÐΣÐÒÆÐÅÆÇÓÔÂÒÐÈÊÍÝÌÒÇÑÌÐÆÇÒÈÂÔÓáÉ ÓÄÐÊÑÐÉÊØÊÊÊÏÇÓÐÃÊÒÂàÔÓáÕÓÔÕÑÂÔÞÆÐÒÐÅÕ ÎÐÍÐÆÝÎÏÐÄÐÇÄÊÏÐÎÐÈÇÔÏÇÔÐÍÞÌÐÅÒÐÎÌÐ ÉÂáÄÊÔÞÐÓÇÃÇÏÐÊÉÂÔÎÊÔÞÑÒÊÉÏÂÏÏÝ×ÉÄÇÉÆ ·ÐÔáÑÐÑÒÂÄÆÇÓÌÂÉÂÔÞÆÐÌÂÉÝÄÂÔÞ´ÞÇÏÑÐÏ ÏÊÌÐÎÕÏÊÙÇÅÐÏÇÓÐÃÊÒÂÍÓáÒÂÉÄÇÙÔÐÐÔØÕ °ÏÑÒÐÓÔÐÑÐÎÐÅÔÇÒÒÕÂÒÕÒÂÓÌÒÝÔÞÓáÊÓÑÐÍÞÉÕá ÔÐÏÇÎÏÐÅÐÇÙÔÐÊÎÇÍÄÓÄÐÇÎÒÂÓÑÐÒáÈÇÏÊÊ¿ÔÐ ÓÔÂÍÐÄÐÉÎÐÈÏÐÃÍÂÅÐÆÂÒáÌÒÐÑÐÔÍÊÄÐÎÕÔÒÕÆÕ ÕÑÐÒÓÔÄÕÊÄÇÒDZÐÙÇÎÕÈÇÇÅÐÆÐÓÊ×ÑÐÒÓÙÊ ÔÂàÔÍÊÆÇÒÐÎÅÂÒÂÈÏÐÅÐÏÂÑÒÂÄÍÇÏÊá"±ÒÐÓÔÐ ÊÓÔÐÒÊáÓ/H3LQÊÆÇÂÍÞÏÐÄÑÊÓÂÍÂÓÞÄÒÇÄÐÍà ØÊÐÏÏÕàÊÆÇÐÍÐÅÊàÑÒÐÆÇÎÐÏÓÔÒÊÒÐÄÂÄÙÔÐ ÏÇÃÐÍÞÚÊÇÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÊÏÇÑÒÐÚÇÆÚÊÇÐÔÃÐÒ ÑÐÌÍÂÓÓÊÖÊÌÂØÊÊÊÑÒÊÉÏÂÏÏÝÇÃÇÓÑÇÒÓÑÇÌ ÔÊÄÏÝÎÊÓÑÐÓÐÃÏÝÏÂÎÏÐÅÐǵÓÑÇ×´ÞÇÏÑÐÏ ÔÐÅÆÂÄÆÐ×ÏÐÄÊÍÎÏÐÅÊ×ÏÂÙÊÏÂàÛÊ×ÄÊÏÐÆÇÍÐÄ ¤Ê×ÙÊÓÍÇÃÝÍʨÂÏ­àÌ´àÏÇÄÇÏ

ÓÄÐÊÄÊÏÂÊÓÆÇÍÂÔÞÏÂÏÊ×ÓÐÓÔÐáÏÊÇ¢ÄÇÆÞÐÏ ÆÂÈÇÏÇÒÐÆÊÍÓáÄ£ÐÒÆЪÆÂÈÇÏÇÄжÒÂÏØÊÊy Ä¢ÍÈÊÒDZÒÊÇ×ÂÄÄ£ÐÒÆдàÏÇÄÇÏÑÐÏÂÙÂÍÕ ÕÓÔÒÐÊÍÓáÏÂÆÐÍÈÏÐÓÔÞÌÍÇÒÌÂÄÎÇÓÔÏÐÎÐÔ ÆÇÍÇÏÊÊÃÂÏ̍¬ÒÇÆÊ¢ÅÒÊÌÐÍޝÂÄÓÄÐÃÐÆ ÏÐÇÄÒÇÎáÑÐÆÒÂÃÂÔÝÄÂÍÆÊÆÈÇÇαÇÒÓÑÇÌÔÊÄ ÒÐÓÔÂÄÃÂÏÌÇÃÇÉÓÑÇØÊÂÍÞÏÐÅÐÐÃÒÂÉÐÄÂÏÊá Õ´àÏÇÄÇÏÂÏÇÃÝÍÐÏÊÌÂÌÊ×ÑÐßÔÐÎÕÐÏÃÒÐÓÊÍ ÓÍÕÈÃÕÊÑÒÊÐÃÒÇÍijÇÏÔ¿ÎÊÍÞÐÏÇÆÐÎÄÎÇÓÔÇ ÓÏÇÃÐÍÞÚÊÎÉÂÃÒÐÚÇÏÏÝÎÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐεÙ ÓÔÐÌÒÂÓÑÐÍÐÈÇÏÏÝËÎÇÈÆÕÉÇÎÍáÎÊÌÂÔÇÅÐÒÊË ÑÒÇÎÞÇÒÅÒÂÏÌÒàÑÒÊÏÂÆÍÇÈÂÄÚÊÎÊÑÐÎÇ ÓÔÞáÎ&KDWHDX3DYLH0DFTXLQÊ/D&ORWWHÏÇÃÝÍ ÌÍÂÓÓÊÖÊØÊÒÐÄÂÏÔÐÇÓÔÞÐÖÊØÊÂÍÞÏÐÃÝÍÑÒÊ ÉÏÂÏÏÊÌÙÇÎÏÝδàÏÇÄÇÏÏÂÉÄÂÍÇÅÐ&KDWHDXGH 9DODQGUDXG×ÐÔáÏÊÌÂÌÐÅÐÚÂÔÐÏÂÓÂÎÐÎÆÇÍÇÊ ÏÇÃÝÍÐy´àÏÇÄÇÏÑÒÐÓÔÐÐÔÆÂÍÆÂÏÞÔÒÂÆÊØÊÊ ³ÏÂÙÂÍÂÏÐÄÐÊÓÑÇÙÇÏÏÝËÉÇÎÍÇÄÍÂÆÇÍÇØÐÔÌÒÝÍ ÎÂÅÂÉÊÏÙÊÌÓÕÄÇÏÊÒÐÄÑÐÉÆÏÇÇÐÃÕÓÔÒÐÊÍÄÊÏ ÏÝËÃÂÒÂÉÂÔÇÎÒÇÓÔÐÒÂÏÊÄÊÏÏÝËÃÕÔÊ̤ÃÂÒÇ ÇÆÊÏÓÔÄÇÏÏÐÎÏÂÄÓàÐÌÒÕÅÕÒÂÃÐÔÂÄÚÇÎÏÐÙÞà ÓÐÃÊÒÂÍÊÓÞÒÂÉÏÝÇÊÐÙÇÏÞÊÏÔÇÒÇÓÏÝÇÍàÆÊ ÓÒÇÆÊÌÐÔÐÒÝ×ÃÝÍÐÆÊÏÆÇÅÕÓÔÂÔÐÒÊÌÒÊÔÊÌ ÐÔÌÒÝÄÚÊË´àÏÇÄÇÏÕÎÊÒÄÊÏÂÊÑÒÊÄÊÄÚÊË ÇÎÕÄÌÕӍ®ÝÃÝÍÊÓÈÇÏÐËÐÙÇÏÞÃÇÆÏÝÄÔÐ ÄÒÇÎáyÄÓÑÐÎÊÏÂÍÑÐÉÆÏÇÇ´àÏÇÄÇÏy¯ÐÎÝ ÄÉáÍÊÉÂÑÒÂÄÊÍÐÐÔÌÒÝÄÂÔÞ×ÐÔáÃÝÒÂÉÄÏÇÆÇÍà ÃÕÔÝÍÌÕÐÙÇÏÞ×ÐÒÐÚÇÅÐÊÆÐÒÐÅÐÅÐÄÊϱÐßÔÐ ÎÕÓÇËÙÂÓÌÐÅÆÂáÓÍÝÚÕÕÑÒÇÌÊÙÔÐÏÂÚÇÄÊÏÐ ÔÐÍÞÌÐÆÍáÃÐÅÂÔÝ×áÐÔÄÇÙÂà¦ÂßÔÐÑÒÂÄÆ ¯ÐÃÐÅÂÔÙÇÍÐÄÇÌÊÍÊÃÇÆÇÏÄÐÎÏÐÅÐÎÉÂÄÊÓÊÔ ÐÔÔÐÅÐÌÂÌÓÂÎÐÏÓÇÃáØÇÏÊԝ ±ÇÒÄÝËÕÒÐÈÂËÌÐÔÐÒÝË´àÏÇÄÇÏÓÓÕÑÒÕÅÐË ÓÐÃÊÒÂÍÊÄÎÇÓÔÇÓÆÒÕÉÞáÎÊÐÏÊÓÆÂÍÊÄÌÐÐÑÇÒ ÔÊÄÊÉÄÔÐÒÐÅÐÒÇÚÊÍÊÓÆÇÍÂÔÞÄÊÏÐÓÂÎʱÒÇÓÓ ÕÏÊ×ÏÇÃÝÍÐÌÂÌÊÆÇÏÇÅÏÂÇÅÐÑÐÌÕÑÌÕyÊÐÏÊ ÆÂÄÊÍÊÄÊÏÐÅÒÂÆÏÐÅÂÎʪÎÏÇ×ÄÂÔÂÍÐÉÏ ÏÊËyÊ´àÏÇÄÇÏÝÉÂÏÊÎÂÍÊÓÞÓÂÎÐÐÃÒÂÉÐÄ ÏÊÇÎÓÐÃÊÒÂáÊÙÊÔÂáÌÏÊÅÊÑÐÄÊÏÐÅÒÂÆÂÒÓÔÄÕ ÊÄÊÏÐÆÇÍÊà±ÇÒÄÐÇÄÊÏÐ&KDWHDXGH9DODQGUDXG ÃÝÍÐÓÆÇÍÂÏÐÊÎÊÄÅÐÆÕµÓÑÇ×ÕßÔÐÅÐÄÊÏ ´àÏÇÄÇÏÝÐÃáÉÂÏݲÐÃÇÒÔÕ±ÂÒÌÇÒÕÂÐÔÌÒÝÔÊÇÎ &KDWHDXGH9DODQGUDXGÑÐÓÍÇÆÏÊËÄÓÄÐàÐÙÇÒÇÆÞ ÐÃáÉÂύÍÇÔÕÙÇÎ՝ßÏÐÍÐÅÕ®ÊÚÇÍà²ÐÍÍÂÏÕ

ENFANT TERRIBLE БОРДО ¯ÇÊÎÇáÉÂÑÍÇÙÂÎÊÏÊÚÂÔÐÏÊÓÇÎÇËÏÝ×ÔÒ ÆÊØÊËÏÊÓÑÇØÊÂÍÞÏÐÅÐÐÃÒÂÉÐÄÂÏÊáÏÊÐÑÝÔ ÄÓÇÅÐÉÂÆÇÓáÔÞÍÇÔÓÏÇÃÐÍÞÚÊ΍ßÔÐÔÄÝÓÌÐÙÌ ´àÏÇÄÇϝÓÕÎÇÍÓÆÇÍÂÔÞÓÇÃÇÊÎáÑÒÐÓÍÂÄÊÔÞ

&KDWHDX/D&ORWWHÓÔÂÍÐÓÄÐÇÐÃÒÂÉÏÐËÅÒÂÏÊØÇËÎÇÈÆÕ ÙÐÑÐÒÏÝÎÑÒÐÚÍÝΣÐÒÆÐÊÇÅÐÏÐÄÐËÊÓÔÐÒÊÇË

8


ВТОРАЯ ВОЛНА Гаражные вина неслучайно получили широкое распространение именно в Сент-Эмильоне: это самый раздробленный из всех винодельческих регионов Бордо. Впрочем, не только владельцы маленьких виноградников заинтересовались новым направлением — почти у каждого крупного винодела есть участки, где виноград удается лучше, чем на других. Так почему бы не

пустить урожай с этого участка на микрокюве? «Я называю это вторым поколением гаражных вин,— говорит Жан-Люк Тюневен.— Неудивительно, что это поколение появилось: ведь это дело, которое не может не быть успешным в принципе».

±ÐÑÒÐÃÐÄÂÄßÔÐÄÊÏбÂÒÌÇÒÑÒÊÚÇÍÄÄÐÓÔÐÒÅ ÊÉÂ×ÐÔÇÍÑÐÃÝÄÂÔÞÏÂÚÂÔÐÊÍÊÙÏÐÑÐÉÏÂÌÐ ÎÊÔÞÓáÓÓÕÑÒÕÅÂÎʺÂÔÐÑÒÂÄÆÂÐÏÏÇÏÂÚÇÍ ¢ÅÆÇÈÇÄÝ×ÒÂÏÊÔÇÓÄÐÇÄÊÏÐ"yÓÑÒÐÓÊÍÐÏ Õ´àÏÇÄÇÏÐč¦ÂÄÐÔÈÇÄÅÂÒÂÈǝyÐÔÄÇÔÊÍÊ ÐÏʪ×ÐÔÄÇÔÑÒÇÆÐÑÒÇÆÇÍÊÍÏÂÉÄÂÏÊÇÃÕÆÕÛÇÎÕ ÏÂÑÒÂÄÍÇÏÊàÌÐÔÐÒÐÇÌÂÌÑÍÂÎáÒÇÄÐÍàØÊÊ ÄÓÌÐÒÇÐ×ÄÂÔÊÍУÐÒÆÐÂÉÂÔÇÎÊÄÇÓÞÎÊÒ &KDWHDXGH9DODQGUDXGÅÐƱÂÒÌÇÒÐØÇÏÊÍ ÄÃÂÍÍÂyÆÍáÏÂÙÂÍÂÃÝÍÐÓÐÄÓÇÎÏÇÑÍÐ×Ð ¤ÅÐÆÕÐØÇÏÌÂÄÝÒÐÓÍÂÆÐÃÂÍÍÐÄ¹Ç ÒÇÉÑÂÒÕÍÇÔÄÊÏÂ&KDWHDXGH9DODQGUDXGÊ ÅÐÆÐÄÑÐÍÕÙÊÍÊÐÆÏÊÊÉÓÂÎÝ×ÄÝÓÐÌÊ× ÐØÇÏÐÌÄÐÄÓÇΣÐÒÆЯÂÂÕÌØÊÐÏÇ6RWKHE\tVÍÐÔÝ ÓÃÕÔÝÍÌÂÎÊ&KDWHDXGH9DODQGUDXGÊ ÅÐÆÐÄÃÝÍÊÑÒÐÆÂÏÝÆÐÒÐÈÇÃÕÔÝÍÐÌ/DWRXU ÅÐÆÂ/DILWHÅÐÆÂÊ0RXWRQÅÐÆ ´ÐÔÖÂÌÔÙÔдàÏÇÄÇÏÑÐÍÕÙÊÍÉÂÓÄÐÇÏÊÌÐÎÕ ÏÇÊÉÄÇÓÔÏÐÇÄÊÏÐÓÉÂÃÝÔÐÅÐÃÐÅÐÎÄÊÏÐÅÒÂÆ ÏÊÌÂÃÐÍÞÚÇÙÇÎÑÇÒÄÝÇÚÂÔУÐÒÆÐÄÐÉÎÕÔÊÍ ÉÆÇÚÏÊ×ÂÒÊÓÔÐÌÒÂÔÐÄÆÐÏÇÍÞÉá£ÝÍÊÑÐÑÒÂÏÝ ÐÓÏÐÄÝÐÓÏÐĦÂÇÅÐÄÊÏÐÊÃÐÒÆÐÓÌÊÎÔÐÏÂÉÄÂÔÞ ÏÇÍÞÉá¯ÐÓÂÎÐÅдàÏÇÄÇÏÂßÔÊÑÇÒÇÓÕÆÝÐÔÏàÆÞ ÏÇÓÎÕÔÊÍʍ¤ÝÉÆÇÓÞÄÓÇÑÒÐÓÔÐÉÂØÊÌÍÇÏÝÏ ÔÇÒÒÕÂÒǝ³ÑÐÆÆÇÒÈÌÐ˱ÂÒÌÇÒÂÆÇÍÂÕÏÇÅÐ

ÃÝÓÔÒÐÑÐÚÍÊÏÂÍÂƹÇÒÇÉÏÇÓÌÐÍÞÌÐÍÇÔÐÏ ÑÇÒÇÃÒÂÍÓáÓÈÇÏÐËÏÂÍÇÄÝËÃÇÒÇÅ£ÐÒÆÐÅÆÇÐÏÊ ÏÂÙÂÍÊÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÞÄÊÏÐÏÂÉÂÃÒÐÚÇÏÏÐÎÄÊÏÐ ÅÒÂÆÏÊÌÇÄÒÂËÐÏÇ®ÂÒÅгÄÐÇÏÐÄÐÇÔÄÐÒÇÏÊÇ ÐÏÊÏÂÉÄÂÍÊ0DURMDOOLDyÄÙÇÓÔÞÆÒÇÄÏÇÅÐÏÂÉÄ ÏÊáÎÇÓÔÏÐÓÔʤÅÐÆÕ±ÂÒÌÇÒÐØÇÏÊÍÄÊÏÐ ÄxÃÂÍÍÐÄÏÂÑÊÓÂÄÙÔÐßÔÐÐÆÏÐÊÉÍÕÙÚÊ× ÄÊÏÓÇÌÔÐÒªÄÏÐÄÞÏÇÅÐÆÐÄÂÏÊàÆÐÎÐÄ£ÐÒÆÐ ÏÇÃÝÍÐÑÒÇÆÇÍÂ

10

ПРИГОВОР СТАРЕЙШИН ¹ÔÐÃÐÍÇÇÄÓÇÅÐÄÐÉÎÕÛÂÍÐÔÐÅÆÂÊÑÒÐÆÐÍÈÂÇÔ ÄÐÉÎÕÛÂÔÞÄÊÏÐÆÇÍÐÄÌÐÏÓÇÒÄÂÔÐÒÐÄÓÇÅÐÆÏáÔÂÌ ßÔÐÔÐÙÔÐÅÂÒÂÈÊÓÔÝÑÐÑÊÒÂàÔÓÄáÔÂáÓÄáÔÝ×y ÔÇÒÒÕÂÒ±ÐÅÍÕÃÐÌÐÎÕÕÃÇÈÆÇÏÊàÔÒÂÆÊØÊÐÏÂÍÊ ÓÔÐÄÌÐÏØÇÑØÊáÔÇÒÒÕÂÒÂÄÌÐÔÐÒÝËÐÏÊÄÇÒáÔ ÌÂÌáÉÝÙÏÊÌÊÉÂÍÐÈÇÏÂÄÐÓÏÐÄÕÓÐÄÒÇÎÇÏÏÐÅÐ ÄÊÏÐÆÇÍÊáÊÉÂÆÂÙÂÄÊÏÐÆÇÍÂÓÐÓÔÐÊÔÏÇÄÔÐÎ ÙÔÐÃÝ ÄÝÒÂÉÊÔÞ ÓÇÃá Ä ÓÄÐÊ× ÄÊÏÂ× Â ÙÔÐÃÝ ÑÐÎÐÙÞ ÑÒÊÒÐÆÇ Ê ÆÐÏÇÓÔÊ ÇÇ ÛÇÆÒÝË ÆÂÒ ÆÐ ÆÒÕÅÊ×ÍàÆÇË©ÇÎÍáÓÔÒÐÅÐÏÂÌÂÉÝÄÂÇÔÔÇ×ÌÔÐ ÏÇÅÐÔÐÄÏÂÏÇËÇÈÇÆÏÇÄÏÐÒÂÃÐÔÂÔÞÊÏÊÌÂÌÐÇ ÃÍÂÅÐÓÌÍÐÏÏÐÇÄÏÊÎÂÏÊÇÓÐÓÔÐÒÐÏÝÌÒÊÔÊÌÐÄÏÇ ÑÐÎÐÈÇÔÓÆÇÍÂÔÞÙÔÐÔÐÆÇËÓÔÄÊÔÇÍÞÏÐÏÇÉÂÕÒáÆ ÏÐǹÔÐÑÐÍÕÙÊÔÓáÇÓÍÊÑÐÓÔÂÄÊÔÞÄÐÅÍÂÄÕÕÅÍÂ


ÔÇÎÂÏÐÎÇÒÂ

С РАСПРОСТЕРТЫМИ ОБЪЯТИЯМИ Америка, где не было и до сих пор нет строгих правил, регламентирующих производство вина, идеи гаражистов нашли всяческую поддержку. Здесь нашлись состоятельные люди, для которых коммерциализация новых винных проектов не была первоочередной задачей и которые

были готовы вложить в них достаточно средств. Они смогли позволить себе роскошь производить вино мизерными партиями (just to have fun) и возвели принципы гаражистов в абсолют: именно в США появилось выражение «культовые вина», относящееся к лучшим бутиковым проектам. Правда, некоторые критики полагают, что гаражных вин здесь стало слишком много.

ÏÇÔÇÒÒÕÂÒÂÔÇ×ÏÐÍÐÅÊà"±ÕÓÔÞÕÏÂÓÏÊÙÇÎÏÇ ÄÝÆÂàÛÊËÓáÌÍÐÙÐÌÉÇÎÍÊÏÂÌÐÔÐÒÐÎÄÝÒÂÓÔÂÇÔ ÏÊÙÇÎÏÇÑÒÊÎÇÙÂÔÇÍÞÏÝËÄÊÏÐÅÒÂÆyÒÂÓÓÕÈÆ ÇÔÐÃÕÓÑÇ×ÇÅÂÒÂÈÊÓÔÐĬÒÊÓÔÊÂÏ®ÐßÌÓy®Ý ÌÐÎÑÇÏÓÊÒÕÇÎßÔÐÑÐÄÝÚÇÏÏÝÎÕÒÐÄÏÇÎÔÂÏÊÏÐÄ ÕÄÇÍÊÙÊÄÓÒÐÌÊÄÝÆÇÒÈÌÊÄÎÐÍÐÆÝ×ÃÐÙÌÂ×®Ý ÑÒÐÊÉÄÇÆÇÎÄÝÓÐÌÐÌÐÏØÇÏÔÒÊÒÐÄÂÏÏÝÇÄÊÏÂÏ ÓÝÛÇÏÏÐÅÐÑÐÙÔÊÙÇÒÏÐÅÐØÄÇÔÂÆÍáÂÈÊÐÔÂÈ ÑÒÐÊÉÄÇÆÇÎÊ×ÄÎÊÉÇÒÏÐÎÌÐÍÊÙÇÓÔÄÇ×ÐÔáÏÊÙÔÐ ÏÇÎÇÚÂÍÐÃÝÏÂÎÕÄÇÍÊÙÊÔÞÐÃÜÇÎÝÑÒÐÊÉÄÐÆ ÓÔÄÂÄÔÝÓáÙÊÒÂÉÊÏÂÌÐÏÇØÎÝÑÒÂÄÊÍÞÏÐÑÐÆ ÆÊÎßÔʍÏÐÄÂÔÐÒÓÌÊÇÄÊϝÈÕÒÏÂÍÊÓÔÂ΢ÙÔÐ ÈÇÐÏÊ"¬ÂÈÆÝËÄÔÐÒÐËÏÂÙÊÏÂÇÔÏÂÑÇÒÇÅÐÏÌÊ ÒÂÓ×ÄÂÍÊÄÂÔÞßÔÊÑÒÐÆÕÌÔÝÄÇÍÊÙÂËÚÇÅÐÏÂÆÕÄ ÔÇÍÞÓÔÄÂÄÊÓÔÐÒÊÊÄÊÏÐÆÇÍÊáßÔÊßÌÓÔÒÂÌÔÊÄÏÝÇ ÌÐÏØÇÏÔÒÂÔÝÄÝÉÝÄÂàÛÊÇÍàÃÐÑÝÔÓÔÄÐÆÇÅÕÓÔ ÔÐÒÐÄÏÐÂÃÓÐÍàÔÏÐÏÇÑÒÊÇÎÍÇÎÝÇÉÂÓÔÐÍÐÎ ÏÇÓÐÙÇÔÂàÛÊÇÓáÑÒÂÌÔÊÙÇÓÌÊÏÊÓÌÂÌÐËÌÕ×ÏÇË ÊÏÇÊÎÇàÛÊÇÏÊÌÂÌÐÅÐÑÐÔÇÏØÊÂÍÂÄÃÕÔÝÍÌǝ ¬ÂÌÓÙÊÔÂàԍÍÇÄÝǝÉÂÄÐÇÄÂÔÞÒÇÑÕÔÂØÊàÅ ÒÂÈÊÓÔÂÏÐÄÐËÄÐÍÏÝÏÂÙÊÏÂàÛÇÎÕÄÊÏÐÆÇÍÕ ÑÐ ÓÕÔÊ ÃÐÍÞÚÐÅÐ ÔÒÕÆ ÏÇ ÓÐÓÔÂÄÊÔ ÏÕÈÏÐ ÍÊÚÞÑÐÆÐÅÏÂÔÞÄÊÏÐÑÐÆÐÑÒÇÆÇÍÇÏÏÝËÄÌÕÓ ÂÆÐÃÊÔÞÓáßÔÐÅÐÇÓÍÊÑÐÓÔÂÄÊÔÞÄÐÅÍÂÄÕÕÅÍ ÔÇ×ÏÐÍÐÅÊàÏÇÓÍÐÈÏйÔÐÃÝÏÇÐÔÌÍÐÏÊÔÞÓá ÐÔ ÉÂÆÂÏÏÐÅÐ ÌÕÒÓ ÍÕÙÚÇ ÄÓÇÅÐ ÑÒÊÅÍÂÓÊÔÞ ÄÌÂÙÇÓÔÄÇÌÐÏÓÕÍÞÔÂÏÔÂßÏÐÍÐÅ®ÊÚÇÍá²ÐÍ ÍÂÏÂyÐÏÑÐÎÐÈÇÔÓÐÉÆÂÔÞÌÐÏØÇÏÔÒÊÒÐÄÂÏÏÝÇ ÄÊÏÂÌÐÔÐÒÝÇÔÂÌÏÒÂÄáÔÓá²ÐÃÇÒÔÕ±ÂÒÌÇÒÕ ÂÐÆÐÃÒÇÏÊDZÂÒÌÇÒÂyßÔÐÅÂÒÂÏÔÊáÄÝÓÐÌÊ×ØÇÏ ÏÂÄÊÏЯÐÓÍÂÄÂÄÊÏÃÍÊÓÔÂÔÇÍÞÏÐÌÂÉÂÍÐÓÞÃÝ ÑÐÌÂÉÂÄÚÊ×ÓÇÃáÏÂÆÇÅÕÓÔÂØÊá×ÏÐÏÇÓÑÐÓÐÃÏÝ× ÌÄÝÆÇÒÈÌÇÏÂÓÂÎÐÎÆÇÍÇÓÌÐÒÐÔÇÙÏ ´ÂÌÐÅÐÈÇÎÏÇÏÊáÑÒÊÆÇÒÈÊÄÂÇÔÓá°ÃÇÒÆÇ¤Ê ÍßÏÕÑÒÂÄÍáàÛÊËÊÓÐÄÍÂÆÇÍÇØ'RPDLQHGH/D 5RPDQHH&RQWL¤ÊÏÐÎÐÈÇÔÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÞÐÃÎÂÏ ÙÊÄÐ×ÐÒÐÚÇÇÄÑÇÙÂÔÍÇÏÊÇÅÐÆÊÍÊÆÄÂÏÐÄÑÐ ÓÍÇÆÓÔÄÊÊÄÓÇÙÔÐÄÏÇÎÏÇÓÃÂÍÂÏÓÊÒÐÄÂÏÐÓÔ ÏÇÔÉÂÎÇÔÏФÊÏÐyßÔÐÑÒÐÊÉÄÇÆÇÏÊÇÊÓÌÕÓÓÔÄ ÄÓÐÉÆÂÏÊÊÌÐÔÐÒÐÅÐÙÇÍÐÄÇÌÃÇÉÕÓÍÐÄÏÐÊÅÒÂÇÔ ÄÂÈÏÕàÒÐÍÞÏÐÅÆÇÔÂÍÂÏÔÆÇÍÂàÛÊËÄÊÏÐ ÄÇÍÊÌÊÎÉÂÍÐÈÇÏÄÔÇÒÒÕÂÒÇÂÏÇÄÆÇËÓÔÄÊá× ÙÇÍÐÄÇ̬ÂÌÔÐÍÞÌÐÔÇ×ÏÐÍÐÅÊáÏÂÄáÉÝÄÂÇÔÓá ÊÓÌÕÓÓÔÄÇÏÏÐÎÝÐÌÂÉÝÄÂÇÎÓáÏÂÍÐÈÏÐÎÑÕÔʝ

ПЛЕЧОМ К ПЛЕЧУ ¢ÙÔÐÈÇÅÂÒÂÈÊÓÔÝ"¢ÐÏÊÏÇÄÊÆáÔÑÐÄÐÆÂÆÍá ÕÏÝÏÊáÊÑÒÐÔÊÄÂÒÅÕÎÇÏÔÐÄÂÄÔÐÒÊÔÇÔÏÝ×ÍÊØ ÄÝÆÄÊÅÂàÔÓÄÐÊÌÐÏÔÒÂÒÅÕÎÇÏÔÝ´ÂÌÏÂÐÖÊØÊ ÂÍÞÏÐÎÓÂËÔÇÓÄÐÇÅÐÚÂÔШÂÏ­àÌ´àÏÇÄÇÏÑÐÆ ÒÐÃÏÐÐÑÊÓÂÍÄÓÇßÔÂÑÝÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÂ&KDWHDXGH 9DODQGUDXGÊÒÂÃÐÔÝÏÂÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÂ×ÌÐÔÐÒÝÇ ÑÒÐÄÐÆáÔÓáÑÐÆÙÕÔÌÊÎÒÕÌÐÄÐÆÓÔÄÐÎÇÅÐÓÕÑÒÕ ÅÊ®àÒÊßÍÞ¢ÏÒÐÏÂÙÊÏÂáÓÎÐÎÇÏÔÂÑÇÒÄÐË ÑÐÆÒÇÉÌÊÍÐÉÊÉÂÌÂÏÙÊÄÂáÓÃÐÒÐÎÑÐÓÍÇÆÏÇË áÅÐÆݍ¯ÊÌÂÌÐÅÐÓÇÌÒÇÔÂÓÕÑÇÒÌÂÙÇÓÔÄÂÄÊÏÂÏÇ ÓÕÛÇÓÔÄÕÇÔyÏÂÆÐÔÐÍÞÌÐÒÇÚÊÔÞÓáÓÆÇÍÂÔÞÏ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÂ×ÔÐÙÔÐÑÐÉÄÐÍÊÔÄÊÏÐÅÒÂÆÕÆÐ ÓÔÊÙÞÎÂÌÓÊÎÂÍÞÏÐËÉÒÇÍÐÓÔÊÊÌÐÏØÇÏÔÒÂØÊÊ ÁÏÇÊÉÐÃÒÇÍÏÊÙÇÅÐÏÐÄÐÅÐáÍÊÚÞÄÐÓÓÔÂÏÐÄÊÍ ÓÔÂÒÊÏÏÝÇÑÒÊÇÎÝ¿ÔÐÏÇÔÒÕÆÏÐÏÕÈÏÐÑÒÐÓÔÐ ÉÂÃÝÔÞÐÄÒÇÎÇÏÊÊÐÔÃÊÒÂÔÞÔÐÍÞÌÐÍÕÙÚÊÇÊ ÓÂÎÝÇÓÑÇÍÝÇáÅÐÆݝyÑÐÆÝÔÐÈÊÄÂÇÔ´àÏÇÄÇÏ ¯ÂÓÔÐÒÐÏÇÅÂÒÂÈÊÓÔÐÄÊÊ׍ÌÒÇÓÔÏÝËÐÔÇ؝ ®ÊÚÇÍÞ²ÐÍÍÂύ³ÒÇÆÊÈÕÒÏÂÍÊÓÔÐÄÃÝÔÕÇÔ ÎÏÇÏÊÇÙÔÐÅÂÒÂÈÏÝÇÄÊÏÂyßÔÐ×ÂÍÊÖÝÏ ÙÂÓ£ÐÍÞÚÊÏÓÔÄÐÌÂÙÇÓÔÄÇÏÏÝ×ÅÂÒÂÈÏÝ×ÄÊÏ ÓÑÐÓÐÃÏÝÈÊÔÞxÍÇÔ®ÏÐÅÊÇÍÊÄÊÏÂÏ ÔÂÌÐÇÓÑÐÓÐÃÏÝ"¬ÓÍÐÄÕ&KDWHDXGH9DODQGUDXG ÅÐÆÂÙÕÄÓÔÄÕÇÔÓÇÃáFÇÅÐÆÏáÄÇÓÞÎÂÏÇÑÍÐ×Ð

´àÏÇÄÇÏÑÒÐÆÐÍÈÂÇÔÉÂÏÊÎÂÔÞÓáÓÄÐÊÎÆÇÍÐÎÊÏÇÐÃÒ ÛÂÇÔÄÏÊÎÂÏÊáÏÂÓÌÇÑÓÊÓÔÒÂÆÊØÊÐÏÂÍÊÓÔÐÄ

11


ДЕЛО ПАРКЕРА Минувшей осенью в свет вышел французский комикс «Семь опьяняющих грехов», главным героем которого стал Роберт Паркер. По сюжету бордоские виноделы обвиняют его в семи смертных грехах, совершенных против великого французского вина: чревоугодие (любовь к фаст-фуду), гордыня (лучший винный эксперт в мире), алчность (заработанные на винах деньги), зависть (к критикам

из Англии), гнев (бесчинства с его участием) и праздность (множество помощников). Вердикт судей: сделать Паркеру операцию и лишить его вкуса и обоняния. Проснувшись, тот узнает, что оказался в больнице после сердечного приступа. Теперь он пьет исключительно рислинг.

¨ÕÒÏÂÍÊÓÔÝÙÂÓÔÐÅÐÄÐÒáÔÍÊÚÞÐÄÝÓÐÌÐËÌÐÏ ØÇÏÔÒÊÒÐÄÂÏÏÐÓÔÊÄÊÏÊ×ÎÐÛÏÐËÓÔÒÕÌÔÕÒÇ ÊÎÂÍÇÏÞÌÊ×ÐÃÜÇÎÂ×ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÂÏÐÏÂÎÐË ÄÉÅÍáÆÒÇÙÞÆÐÍÈÏÂÊÆÔÊÑÒÇÈÆÇÄÓÇÅÐÐÔÐÏÌÐË ÔÇ×ÏÐÍÐÅÊÊÑÐÉÄÐÍáàÛÇËÑÐÍÕÙÂÔÞÎÊÌÒÐÌàÄÇ ÓÐÄÓÇÎÊÑÒÊÉÏÂÌÂÎÊÐÑÒÇÆÇÍÇÏÏÐÅÐÔÇÒÒÕÂҝ ³ÇÅÐÆÏáÉ´àÏÇÄÇÏÐÎØÇÍÂáÂÒÎÊáÓÔÐÒÐÏÏÊÌÐÄ ÊÑÒÐÆÐÍÈÂÔÇÍÇËÑÒÊÙÇÎÏÇÔÐÍÞÌÐčÌÐÍÝÃÇ ÍÊÒÇÄÐÍàØÊʝy³ÇÏÔ¿ÎÊÍÞÐÏÇÏÐÊÄ¥ÒÂÄÇ Ê®ÇÆÐÌÇÊÆÒÕÅÊ×ÒÇÅÊÐÏÂ×ÄÊÒÕÓÅÂÒÂÈÏÐË ÒÇÄÐÍàØÊÊÑÐÒÂÉÊÍÑÒÂÌÔÊÙÇÓÌÊÄÓÇÄÊÏÐÆÇÍÞ ÙÇÓÌÊÇÓÔÒÂÏݳÔÒÇÎáÓÞÓÐÉÆÂÔÞÑÐÒÂÉÊÔÇÍÞÏÝÇ ÄÊÏÂÌÐÔÐÒÝÇÄÝÆÇÍáÍÊÓÞÃÝÏÂÖÐÏÇÃÐÍÇÇ ÓÑÐÌÐËÏÝ×ÊÓÆÇÒÈÂÏÏÝ×ÌÍÂÓÓÊÙÇÓÌÊ×ÄÊÏÙÇË ×ÂÒÂÌÔÇÒÑÒÐáÄÍáÇÔÓáÍÊÚÞÓÅÐÆÂÎÊÄÝÆÇÒÈÌÊ ÅÂÒÂÈÊÓÔÝÓÔÂÒÂàÔÓáÊÓÑÐÍÞÉÐÄÂÔÞÄÓÇÆÐÓÔÊ ÈÇÏÊáÔÇ×ÏÊÙÇÓÌÐÅÐÑÒÐÅÒÇÓÓÂyÊÔÇÙÔÐÑÐ ÉÄÐÍÇÏÝÊÔÇÙÔÐÉÂÑÒÇÛÇÏÝÑÐÑÒÂÄÊÍÂ΢°³ ¸ÇÍÞÅÂÒÂÈÊÓÔÐÄyÑÒÐÊÉÄÇÓÔÊÙÔÐÔÐÏÐÄÐÇ ÐÓÐÃÇÏÏÐÇáÒÌÐÇÊÑÒÊßÔÐÎÏÇÃÐÍÞÚÊÎÔÊÒ ÈÐÎÙÔÐÑÐÆÐÅÒÇÇÔÊÏÔÇÒÇÓÌÄÊÏÂÎÐÃÇÓÑÇÙÊÔ Ê×ßÌÓÌÍàÉÊÄÏÐÓÔÞÊÌÂÌÒÇÉÕÍÞÔÂÔyÄÝÓÐÌÕà ÓÔÐÊÎÐÓÔÞ¥ÂÒÂÈÏÝÇÄÊÏÂÊÏÔÇÒÇÓÏÝÊÆÐÒÐÅÊ ÏÐÏÇÒÇÆÌÐÃÝÄÂÇÔÔÂÌÙÔÐÐÏÊÔÇÒáàÔÓÄÐÊÔÇÒ ÒÕÂÒÏÝÇÐÓÐÃÇÏÏÐÓÔÊÓÔÂÏÐÄáÓÞÑÐ×ÐÈÊÎÊÆÒÕÅ

ÏÂÆÒÕŪÄßÔÐÎÊ×ÐÔÍÊÙÊÇÐÔÎÏÐÅÊ×ßÍÊÔÏÝ× ÃÕÒÅÕÏÆÓÌÊ×ÔÐÓÌÂÏÓÌÊ×ÊÍÊÎÐÉÇÍÞÓÌÊ×ÄÊÏ ÌÐÔÐÒÝÇÑÒÐÊÉÄÐÆáÔÓáÐÅÒÂÏÊÙÇÏÏÝÎÊÑÂÒÔÊá ÎÊÊÌÐÔÐÒÝÇÏÂÙÂÍÊÉÂÑÊÓÝÄÂÔÞÄÅÂÒÂÈÏÝÇ ¯ÐÄÇÆÞÎÊÌÒÐÄÊÏÐÆÇÍÊÇÄÑÇÒÄÕàÐÙÇÒÇÆÞÏ ÑÒÂÄÍÇÏÐÏÂÑÐÆÙÇÒÌÊÄÂÏÊÇÄÄÊÏÇÕÏÊÌÂÍÞÏÐÓÔÊ ÔÇÒÒÕÂÒÂÓÐÉÆÂÏÊáÄÌÕÓÂÔÒÂÆÊØÊÐÏÏÐÅÐÆÍá ÔÐÅÐÊÍÊÊÏÐÅÐÒÇÅÊÐÏÂÑÕÓÔÞÊÏÇÃÍÇÛÕÛÇÅÐ ÐÒÊÅÊÏÂÍÞÏÐÓÔÞà¬ÓÙÂÓÔÞàÍÕÙÚÊÇÑÒÇÆÓÔ ÄÊÔÇÍÊÅÂÒÂÈÏÐÅÐÏÂÑÒÂÄÍÇÏÊáÓÐÄÒÇÎÇÏÇÎ ÏÂÙÂÍÊÑÐÏÊÎÂÔÞÙÇÎÙÒÇÄÂÔÂÓÔÂÏÆÂÒÔÊÉÂØÊá ÄÌÕÓÂÊÓÔÂÍÊÓÍÇÆÐÄÂÔÞÑÒÊÎÇÒÕÓÄÐÊ×ÓÔÂÒÚÊ× ÔÐÄÂÒÊÛÇËÒÂÃÐÔÂáÓÎÊÌÒÐÕÙÂÓÔÌÂÎÊÊÐÅÒÂÏÊ ÙÊÄÂáÕÒÐÈÂËÏÐÓÔÞÐÏÊÐÔÌÂÉÂÍÊÓÞÐÔÊÉÍÊÚÏÇË ÔÇ×ÏÐÍÐÅÊÙÏÐÓÔÊÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÂÑÒÇÆÐÓÔÂÄÊÄ ÑÒÊÒÐÆÇÄÐÉÎÐÈÏÐÓÔÞÆÇÍÂÔÞÓÄÐÇÆÇÍÐ ¯ÂÆÐÓÌÂÉÂÔÞÙÔÐÊÔÒÂÆÊØÊÐÏÂÍÊÓÔÝÓÇÅÐÆÏá ÕÈÇÒÇÈÇÏÂÉÝÄÂàÔÅÂÒÂÈÊÓÔÐÄÄÝÓÌÐÙÌÂÎÊÊÄÓÇ ÄÏÊÎÂÔÇÍÞÏÇÇÑÒÊÓÎÂÔÒÊÄÂàÔÓáÌÊ×ÓÑÐÓÐÃÂÎ ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄ®ÏÐÅÊÇÊÉÄÍÂÆÇÍÞØÇÄÊÎÇÏÊÔÝ× ÚÂÔÐÏÂÙÊÏÂàÔÉÂÄÐÆÊÔÞßÌÓÑÇÒÊÎÇÏÔÂÍÞÏÝÇ ÕÙÂÓÔÌÊÊÉÂÑÕÓÌÂÔÞÍÊÏÊÊÎÊÌÒÐÌàÄÇÓÊÉÕÎÍÇ ÏÊÇÎÏÂÃÍàÆÂáÉÂÌÐÎÎÇÒÙÇÓÌÊÎÕÓÑÇ×ÐÎÏÐÄÐ ÄÄÇÆÇÏÊË·ÐÔáÌÐÎÕÌÂÌÏÇÄÊÏÐÆÇÍÂÎÉÏÂÔÞÙÔÐ ÏÐÄÐÇyßÔÐ×ÐÒÐÚÐÉÂÃÝÔÐÇÓÔÂÒÐÇ"

¬ÂÈÇÔÓáÙÔÐÏÂÑÒÂÄÐÎÃÇÒÇÅÕ£ÐÒÆÐÏÊÙÇÅÐÏÇÊÉÎÇÏÊ ÍÐÓÞÓÐÄÒÇÎÇϳÒÇÆÏÇÄÇÌÐÄÞá

12


´ÇÌÓÔ¦ÂÒÞá­ÇÔÐ

Простые истины ЕГО НАЗЫВАЛИ УВАЖИТЕЛЬНО МАЭСТРО И С ЛЮБОВЬЮ ЭЛЬФОМ. ЭТОТ МАЛЕНЬКИЙ СТРОГИЙ ЧЕЛОВЕК УЧИЛ АМЕРИКАНСКИХ ВИНОДЕЛОВ ПРОПИСНЫМ ИСТИНАМ, КОТОРЫЕ СТАЛИ ДЛЯ НИХ ОТКРЫТИЕМ. ИМЕННО ЕМУ, АНДРЕЮ ЧЕЛИЩЕВУ, КАЛИФОРНИЯ ОБЯЗАНА СВОИМ ТРИУМФОМ НА ДЕГУСТАЦИИ СТИВЕНА СПУРЬЕ В 1976 ГОДУ.

14


¤ÊÏÐÆÇÍ

ВЫВЕСТИ В СВЕТ В 1981 году Лодовико Антинори, владелец поместья Tenuta Dell’ Ornellaia, пригласил Челищева, чтобы тот оценил потенциал его виноградников. Сам Антинори не

ДО И ПОСЛЕ ¨ÊÉÏÞ¢ÏÆÒÇá¹ÇÍÊÛÇÄÂÌÂÌÊÎÏÐÅÊ×ÆÒÕÅÊ× ÐÔÑÒÝÓÌÐÄÆÄÐÒáÏÓÌÊ×ÓÇÎÇËÒÐÆÊÄÚÊ×ÓáÄÆÐ ÒÇÄÐÍàØÊÐÏÏÐ˲ÐÓÓÊÊÅÐÆÑÐÆÇÍÊÍÏ ÆНʍÑÐÓÍǝ°ÏÒÐÆÊÍÓáÄÅÐÆÕÄ®ÐÓÌÄÇ ÄÆÐÎÇÄ®ÂÍÐίÊÌÐÍбÇÓÌÐÄÓÌÐÎÑÇÒÇÕÍÌÇÑÐ ÓÔÒÐÇÏÏÐÎÇÅÐÆáÆÇËÉÏÂÎÇÏÊÔÝÎÂÒ×ÊÔÇÌÔÐÒÐÎ ¦ÎÊÔÒÊÇιÇÍÊÛÇÄÝΰÔÇØ¢ÏÆÒÇá¹ÇÍÊÛÇÄ ÃÝÍÎÐÓÌÐÄÓÌÊÎÎÊÒÐÄÝÎÓÕÆÞÇËÓÔÒÂÓÔÏÝÎ ÍàÃÊÔÇÍÇÎÐ×ÐÔÝÉÏÂÔÐÌÐÎÊÌÐÍÍÇÌØÊÐÏÇÒÐÎ ÄÊÏ¥ÊÎÏÂÉÊáØÇÒÌÐÄÞ³ÊÎÇÐϳÔÐÍÑÏÊÌÂÏ ±ÐÄÂÒÓÌÐËÕÍÊØÇÅÆÇÐÏÓÍÕÈÊÍÂÍÔÂÒÏÊÌÐÎ Ð×ÐÔÂÄÌÂÍÕÈÓÌÐÎÊÎÇÏÊʹÇÍÊÛÇÄÝ×yÅÍÂÄ ÏÝÇÄÐÓÑÐÎÊÏÂÏÊáÓÐ×ÒÂÏÊÄÚÊÇÓáÕ¢ÏÆÒÇá ¹ÇÍÊÛÇÄÂÐÆÇÔÓÔÄǧÛÇÄÒÂÏÏÇËàÏÐÓÔÊÐÏ ÏÂÙÂÍÊÏÔÇÒÇÓÐÄÂÔÞÓáÃÊÐÍÐÅÊÇËÊÂÅÒÐÏÐÎÊÇË ÏÐÑÐÓÔÕÑÊÔÞÄÕÏÊÄÇÒÓÊÔÇÔÏÇÕÓÑÇÍyÅÒáÏÕÍ ÒÇÄÐÍàØÊá°ÔÇعÇÍÊÛÇÄÂÃÝÍÏÂÉÏÂÙÇÏÑÒÇÆ ÓÇÆÂÔÇÍÇήÐÓÌÐÄÓÌÐËÓÕÆÇÃÏÐËÑÂÍÂÔÝÃÕÆÕÙÊ ÊÏÊØÊÂÔÐÒÐÎÑÒÐØÇÓÓÐÄÑÒÐÔÊÄÃÐÍÞÚÇÄÊÌÐÄ ÐÏÐÌÂÉÂÍÓáÄÙÊÓÍÇÑÇÒÄÝ×ÌÔÐÃÝÍÕÌÂÉÂÏÄÒÂÓ ÓÔÒÇÍÞÏÐÎÍÇÏÊÏÓÌÐÎÓÑÊÓÌǬÓÙÂÓÔÞàÇÎÕ ÕÆÂÍÐÓÞÓÑÂÓÔÊÓÞÊÄÝÄÇÉÔÊÓÇÎÞàÏÂàÅ ¤ §ÌÂÔÇÒÊÏÐÆÂÒÇ ÌÐÔÐÒÝË Ä ÔÇ ÄÒÇÎÇÏ ÃÝÍ ÓÄÐÇÐÃÒÂÉÏÝÎÑÇÒÇÄÂÍÐÙÏÝÎÑÕÏÌÔÐÎÆÍáÄÓÇ×

особо верил в их перспективы и даже собирался переехать в Америку. Челищев убедил его остаться и стал консультантом Антинори. Он выпустил четыре первых винтажа Ornellaia, прославивших винодельню. Поначалу Челищев сделал ставку на «каберне совиньон», но затем открыл Masseto — виноградник, позволяющий получать «мерло» исключительного качества.

ÏÂËÔÊÓÄÐÇÎÇÓÔÐÄÏÐÄÐËÈÊÉÏÊÙÔÐÃÝÄßÔÐË ÏÐÄÐËÈÊÉÏÊÏÇÑÒÐÑÂÓÔÞÓÏÂÙÂÍÂÃÝÍ£ÐÍ ÅÂÒÊáÊÒÂÃÐÔÂÏÂÚÂ×ÔÂ×ÉÂÔÇιÇ×ÊáÕÙÇàÄÔÇ×ÏÐÍÐÅÊÙÇÓÌÐÎÕÏÊÄÇÒÓÊÔÇÔÇÄÅÐÒÐÆÇ£ÒÏÐ ÂÑÐÉÆÏÇÇy¶ÒÂÏØÊáÕÙÇÃÂįÂØÊÐÏÂÍÞÏÐÎÊÏ ÓÔÊÔÕÔÇÂÅÒÐÏÐÎÊÙÇÓÌÊ×ÊÓÓÍÇÆÐÄÂÏÊËÑÐÑÝÔÌ ÏÂÍÂÆÊÔÞÄÎÇÓÔÇÓÆÒÕÅÐαÇÔÒÐδÒÕÃÇØÌÊÎ ÓÐÃÓÔÄÇÏÏÐÇÆÇÍÐyÄÎÇÓÔÇÐÏÊÐÔÌÒÝÍÊÑÔÊ ØÇÖÇÒÎÕ¯ÐÆÇÍÐÏÇÑÐÚÍÐÙÇÒÇÉÅÐÆÓÊÍÞÏÝË ÅÒÂÆÑÇÒÇÃÊÍÄÓÇ×ÌÕÒ¹ÇÍÊÛÇÄÒÇÚÊÍÉÂÏáÔÞÓá ÄÊÏÐÆÇÍÊÇÎÊÑÐÓÔÕÑÊÍÄÕÏÊÄÇÒÓÊÔÇÔ±ÂÓÔÇÒ ÅÆÇÑÐÍÕÙÊÍÓÑÇØÊÂÍÊÉÂØÊàÎÊÌÒÐÃÊÐÍÐÅÂÊÑÐÆ ÒÕÌÐÄÐÆÓÔÄÐÎ ÑÒÐÖÇÓÓÐÒ ®ÂÒÓß ÒÂÉÃÊÒÂÍÓá

±ÒÊÇ×ÂÄĬÂÍÊÖÐÒÏÊà¹ÇÍÊÛÇÄ ÃÝÍÑÐÔÒáÓÇÏÕÄÊÆÇÄÄÌÂÌÐÎÓÐ ÓÔÐáÏÊÊÏÂ×ÐÆÊÍÐÓÞÏÂÔÐÔÎÐ ÎÇÏÔÂÎÇÒÊÌÂÏÓÌÐÇÄÊÏÐÆÇÍÊÇ ÌÔÐÄÐ×ÄÂÙÇÏÏÐËÒÇÄÐÍàØÊÇ˲ÐÓÓÊÊÑÐÔÇÒáÍ ÄÓÇ¢ÏÆÒÇ˹ÇÍÊÛÇÄÄÓÔÕÑÊÍÄÌÂÆÇÔÓÌÊËÌÐÒÑÕÓ °ÏÕÙÂÓÔÄÐÄÂÍÑÒÂÌÔÊÙÇÓÌÊÄÐÄÓÇ×ÐÑÇÒÂØÊá× ¤ÒÂÏÅÇÍáÅÐÆÂÊÙÕÔÞÃÝÍÐÏÇÑÐÅÊÃÑÒÊ ÚÔÕÒÎDZÇÒÇÌÐÑÂÐÔÓÔÕÑÂÄÚÊÇÌÂÉÂÌÊÏÂÚ ÍÊ ÒÂÏÇÏÐÅйÇÍÊÛÇÄÂÄÓÕÅÒÐÃÇÊÑÒÊÄÇÉÍÊÌÐÔØÕ ÄÐÉÅÍÂÄÍáÄÚÇÎÕÔÐÅÆÂÐÔÆÇÍàÓÔÊØÊÊÕ¤ÒÂÏÅÇ Íá³ÔÂÒÚÊ˹ÇÍÊÛÇÄÕÈÇÏÇÏÂÆÇáÍÓáÕÄÊÆÇÔÞ ÓÝÏÂÈÊÄÝÎÊÆÂÈÇÓÑÒÂÄÊÍÑÐÏÇÎÕÑÂÏÊ×ÊÆÕ ¦ÂÍÞÏÇËÚÂáÓÕÆÞùÇÍÊÛÇÄÂÓ×ÐÈÂÓÓÕÆÞàÎÊÎÏÐÅÊ×ÒÕÓÓÌÊ×ßÎÊÅÒÂÏÔÐÄÑÝÔÂÄÚÊ×Óá

ÄÑÒÐØÇÓÓÂ×ÖÇÒÎÇÏÔÂØÊʯÇÓÌÐÍÞÌÐÍÇÔÐÏÑÒÐ ÒÂÃÐÔÂÍÏÂÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÂ×yÊÉÕÙÂÍÔÇÒÒÕÂÒ ÓÐÒÔÂÄÊÏÐÅÒÂÆÂßÌÓÑÇÒÊÎÇÏÔÊÒÐÄÂÍÓÃÐÙÌÂÎÊ ÓÐÉÆÂÄÂÍÂÓÓÂÎÃÍáÈÊÂÑÐÉÆÏÇÇÏÂÃÊÒÂÍÓáÐÑÝÔ ÄÉÏÂÎÇÏÊÔÐΦÐÎÇ0RHW &KDQGRQ¤ÅÐÆÕ ÌÑÒÐÖÇÓÓÐÒÕ®ÂÒÓßÑÒÊÇ×ÂͨÐÒÈ­ÂÔÕÒÄÍÂÆÇ ÍÇØÌÂÍÊÖÐÒÏÊËÓÌÐÅÐÑÐÎÇÓÔÞá&KDWHDX%HDXOLHX ÊÑÐÑÒÐÓÊÍÑÐÒÇÌÐÎÇÏÆÐÄÂÔÞÇÎÕÔÂÍÂÏÔÍÊÄÐÅÐ ÊÑÇÒÓÑÇÌÔÊÄÏÐÅÐßÏÐÍÐűÒÐÖÇÓÓÐÒÑÐÓÐÄÇÔÐ ÄÂÍÇÎÕ¹ÇÍÊÛÇÄÂÊÉÄÊÏÊÄÚÊÓÞÉÂÔÐÙÔÐÇÅÐ ÍÕÙÚÊËÕÙÇÏÊÌÐÌÂÉÂÍÓáÏÇÖÒÂÏØÕÉÐÎ

15


ИГРА БЕЛЫМИ В 1967 году Андрей Челищев приехал в Сиэтл по приглашению American Wine Growers. Тяжелые и плоские вина, которые производила компания, произвели на него такое тягостное впечатление, что он уже решил было отказаться от выгодного контракта. Но потом все же

передумал: когда один из менеджеров компании угостил его гевюрцтраминером собственного производства. Это был лучший траминер во всей Америке. Впоследствии Челищев разработал новую концепцию вин для этого региона, выделив белые как наиболее перспективные.

НАЧАТЬ С АЗОВ ¬ÔÐÎÕÄÒÇÎÇÏÊÌÂ̹ÇÍÊÛÇÄÓÎÇÏÊͳÔÂÒÝ˳ÄÇÔ Ï¯ÐÄÝËÓÐÔÎÇÏÝÓÕ×ÐÅÐÉÂÌÐÏÂÄ¢ÎÇÒÊÌÇÑÒÐ ÚÍÐÏÇÓÌÐÍÞÌÐÍÇÔ©ÂÑÐÍÔÐÒÂÆÇÓáÔÊÍÇÔÊáÇÅÐ ÓÕÛÇÓÔÄÐÄÂÏÊáÄÊÏÐÆÇÍÞÙÇÓÌÂáÐÔÒÂÓÍÞÑÒÊÚÍÂÄ ÓÐÄÇÒÚÇÏÏÇËÚÊËÕÑÂÆÐÌÉÂÃÒÐÚÇÏÏÝÇÄÊÏÐÅÒÂÆ ÏÊÌÊÕÓÑÇÍÊÐÆÊÙÂÔÞÂÕÒÐÈÂËÓÔÇ×ÕÙÂÓÔÌÐÄÙÔÐ ÑÐÆÆÇÒÈÊÄÂÍÊÓÞÄÐÔÏÐÓÊÔÇÍÞÏÐÎÑÐÒáÆÌÇÚÇÍÏ ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÐÄÊÏÔÐÍÞÌÐÆÍáØÇÒÌÐÄÏÝ×ÐÃÒáÆÐÄ ¤ÙÂÓÔÏÐÓÔÊÔÐÓÂÎÐÇ&KDWHDX%HDXOLHXÅÆǹÇÍÊÛÇ ÄÕÑÒÇÆÓÔÐáÍÐÑÒÐÒÂÃÐÔÂÔÞÃÐÍÞÚÇÔÒÊÆØÂÔÊÑáÔÊ ÍÇÔÑÐÆÑÐÌÒÐÄÊÔÇÍÞÓÔÄÐÎÌÂÔÐÍÊÙÇÓÌÐËÐÃÛÊÏÝ ³Â϶ÒÂÏØÊÓÌÐÊÉÅÐÔÂÄÍÊÄÂÍÐÄÊÏÐÆÍáÑÒÊÙÂÓÔÊá

ÐÓÏÐÄÂÎÎÂÌÒÐÃÊÐÍÐÅÊÊÊÌÍÐÏÐÄÐËÓÇÍÇÌØÊÊ ÄÄÇÍÆÍáÃÇÍÝ×ÄÊÏÐÃáÉÂÔÇÍÞÏÕàÖÇÒÎÇÏÔÂØÊà ÄÓÔÂÍÞÏÝ×ÙÂÏÂ×ÑÒÊÓÔÒÐÅÐÌÐÏÔÒÐÍÊÒÕÇÎÐËÔÇÎ ÑÇÒÂÔÕÒÇÂÆÍáÌÒÂÓÏÝ×yÄÝÆÇÒÈÌÕÄÆÕÃÐÄÝ× ÃÐÙÌÂ×ÉÂÍÐÈÊÄÔÇÎÓÂÎÝÎÃÕÆÕÛÊËÓÔÊÍÞÌÂÍÊ ÖÐÒÏÊËÓÌÊ×ÄÊÏÓÄÇÈÊÇÊÕÓÔÐËÙÊÄÝÇÄ×ÒÂÏÇÏÊÊ ÃÇÍÝÇÊÓÍÐÈÏÝÇßÌÓÑÒÇÓÓÊÄÏÝÇÊÏÂÓÝÛÇÏÏÝÇ ÌÒÂÓÏÝÇ°ÓÔÂÄÂáÓÞÆÐÌÐÏØÂÈÊÉÏÊÑÐÌÍÐÏÏÊÌÐÎ ÖÒÂÏØÕÉÓÌÊ×ÄÊϹÇÍÊÛÇÄÑÐÏÂÙÂÍÕÐÔÆÂÄÂÍ ÑÒÇÆÑÐÙÔÇÏÊÇÃÐÙÌÂÎÊÉÖÒÂÏØÕÉÓÌÐÅÐÆÕàÏÐÄÅÐÆÝÄÐËÏÝÌÐÅÆÂÄÐÉÏÊÌÍÊÑÒÐÃÍÇÎÝÓÑÐ ÓÔÂÄÌÂÎÊÏÂÙÂÍÊÓÑÐÍÞÉÐÄÂÔÞÃÐÙÌÊÎÇÓÔÏÐÅÐ ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄ ¤¬ÂÍÊÖÐÒÏÊʹÇÍÊÛÇÄÓÆÇÍÂÍÕÑÐÒÏÂÌÒÂÓÏÝÇ ÇÄÒÐÑÇËÓÌÊÇÓÐÒÔÂÑÒÇÈÆÇÄÓÇÅÐύÌÂÃÇÒÏÇ ÓÐÄÊÏÞÐϝ¤ÊÏÐ*HRUJHGH/DWRXUÑÒÐÊÉÄÇÆÇÏ ÏÐÇÄ&KDWHDX%HDXOLHXÓÔÂÍÐÐÆÏÊÎÊÉÑÇÒÄÝ× ÌÂÍÊÖÐÒÏÊËÓÌÊ×ÄÊÏÄÝÆÇÒÈÂÏÏÝ×ÄÃÐÙÌÂ× ÊÉÂÎÇÒÊÌÂÏÓÌÐÅÐÆÕäÊÏÐÑÐÍÕÙÊÍÐÓÞÄÇÍÊÌÐ ÍÇÑÏÝÎÐÔÍÊÙÏÐÓÃÂÍÂÏÓÊÒÐÄÂÏÏÝÎÓÃÐÅÂÔÐË ÔÇÌÓÔÕÒÐËÓÍÐÈÏÝÎÃÕÌÇÔÐÎÊÓÐÍÊÆÏÝÎÑÐ ÔÇÏØÊÂÍÐÎÆÍáÄÝÆÇÒÈÌÊ ¹ÇÍÊÛÇÄÓÔÂÍÌÒÕÑÏÇËÚÊÎįÂÑÇÄÊÏÏÝÎßÌÓÑÇÒ ÔÐÎÇÅÐÔÇÑÇÒÞÏÂÉÝÄÂÍÊÏÇÊÏÂÙÇÌÂÌÎÂßÓÔÒÐ °ÏÃÝÍÍÕÙÚÊ΍ÏÐÓÐΝ¬ÂÍÊÖÐÒÏÊÊyÏÂÆÇ ÅÕÓÔÂØÊá×ÇÎÕÑÒÐÓÔÐÏÇÃÝÍÐÒÂÄÏÝ×ÐØÇÏÊ ÄÂáÄÊÏÐÐÏÃÇÉÔÒÕÆÂÐÑÒÇÆÇÍáÍÓÌÂÌÊ×ÐÏÐ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÄÊÆÂÈÇÊ×ÐÔÆÇÍÞÏÝ×ÕÙÂÓÔÌÐÄ ÐÏÕÍÂÄÍÊÄÂÍÎÂÍÇËÚÊÇÏàÂÏÓÝÄÂÒÐÎÂÔÂ׍§ÅÐ ÄÌÕÓÏÂÓÔÐÍÞÌÐÕÔÐÏÙÇÏÙÔÐÐÏÉÂÑÒÐÓÔÐÎÐÈÇÔ ÐÑÒÇÆÇÍÊÔÞÅÆÇÒÐÆÊÍÐÓÞÄÊÏÐÄÒÕÔÖÐÒÓÌÐË ÑÝÍÊÄÐÕÌÄÊÍÞÓÌÐËÅÒáÉÊÊÍÊÏÂÓÂÎÐËÅÒÂÏÊØÇ ÎÇÈÆÕ²ÕÔÖÐÒÆÐÎÊ°ÕÌÄÊÍÐΝyÑÊÓÂÍÊйÇÍÊ ÛÇÄÇÄ6DQ)UDQFLVFR&KURQLFOH

¤ÝÆÇÒÈÌÂÄÃÐÙÌÂ×ÐÔÌÒÝÍÂÄÌÂÍÊÖÐÒÏÊËÓÌÊ×ÄÊÏÂ× ÓÌÒÝÔÝËÄÏÊ×ÑÐÔÇÏØÊÂÍÓÔÊÍÞÊ×ÂÒÂÌÔÇÒ

±ÒÊÇ×ÂÄĬÂÍÊÖÐÒÏÊà¹ÇÍÊÛÇÄÃÝÍÑÐÔÒáÓÇÏ ÕÄÊÆÇÄÄÌÂÌÐÎÓÐÓÔÐáÏÊÊÏÂ×ÐÆÊÍÐÓÞÏÂÔÐÔ ÎÐÎÇÏÔÂÎÇÒÊÌÂÏÓÌÐÇÄÊÏÐÆÇÍÊÇyÑÐÓÒÂÄÏÇ ÏÊàÓ¶ÒÂÏØÊÇËßÔÐÃÝÍÌÂÎÇÏÏÝËÄÇÌ©ÆÇÓÞÏÇ ÊÎÇÍÊÑÒÇÆÓÔÂÄÍÇÏÊáÐÔÇÒÒÕÂÒÇÊÐÔÐÎÌÂÌÑÐÆ ÃÊÒÂÔÞÓÐÒÔÂÌÐÔÐÒÝÇÎÐÅÍÊÃÝÆÂÔÞÏÂÉÆÇÚÏÊ× ÑÐÙÄÂ×ÏÂÊÍÕÙÚÊËÒÇÉÕÍÞÔÂÔ¹ÇÍÊÛÇÄÄÏÇÆÒÊÍ ÃÐÒÆÐÓÌÕàÓÊÓÔÇÎÕÐÃÒÇÉÌÊÊÑÐÆÄáÉÌÊÍÐÉÃÍ ÅÐÆÂÒáÌÐÔÐÒÐËÅÒÐÉÆÊÓÐÉÒÇÄÂÍÊÍÕÙÚÇÊÃÐÍÇÇ ÒÂÄÏÐÎÇÒÏÐÆÂÄÂáÃÐÍÇÇÖÒÕÌÔÐÄÝÇÊÎÇÏÇÇ ÔÒÂÄáÏÊÓÔÝÇÄÊÏ°ÏÏÂÕÙÊÍÎÇÓÔÏÝ×ÄÊÏÐÆÇÍÐÄ

16

УРОКИ ПОЭЗИИ ±ÒÐÆÐÍÈÂáÒÂÃÐÔÂÔÞÄ&KDWHDX%HDXOLHXÄ ÅÐÆÕ¢ÏÆÒÇ˹ÇÍÊÛÇÄÐÔÌÒÝÍÓÐÃÓÔÄÇÏÏÕàßÏÐ ÍÐÅÊÙÇÓÌÕàÍÂÃÐÒÂÔÐÒÊàijÇÏÔ¿ÍÇÏÌÕÆÂÑÒÊ ÇÉÈÂÍÊÏÂÌÐÏÓÕÍÞÔÂØÊÊÄÊÏÐÆÇÍÝÓÐÄÓÇˬÂÍÊ ÖÐÒÏÊʧÅÐÑÇÒÄÝÎÊÓÍÕÚÂÔÇÍáÎÊÊÍÕÙÚÊÎÊ ÕÙÇÏÊÌÂÎÊÓÔÂÍÊßÎÊÅÒÂÏÔÝ×ÐÒÄÂÔ®ÂËÌÍ¥ÒÅÊÙ ÄÐÉÅÍÂÄÍáÄÚÊ˳KDWHDX0RQWHOHQDÑÐÍá̵ÐÒÒÇÏ ¤ÊÏÞáÒÓÌÊÕÑÒÂÄÍáÄÚÊËÄÊÏÐÆÇÍÞÏÇË6WDJtV/HDS


¤ÊÏÐÆÇÍ

ЧТО И ТРЕБОВАЛОСЬ ДОКАЗАТЬ В 2001 году, в столетний юбилей Андрея Челищева, винодельня Chateau Beaulieu провела дегустацию Private Reserve Cabernet Savignon начиная с 1941 года —

ÊÊÔÂÍÞáÏÇزÐÃÇÒÔ®ÐÏÆÂÄʤÓÇÂÎÇÒÊÌÂÏÓÌÊÇ ÄÊÏÐÆÇÍÝÙÞÊÊÎÇÏÂÔÇÑÇÒÞÄÑÊÓÂÏÝÄÊÓÔÐÒÊà ÌÂÍÊÖÐÒÏÊËÓÌÐÅÐÄÊÏÐÆÇÍÊáÕÙÊÍÊÓÞÕ¢ÏÆÒÇá ¹ÇÍÊÛÇijÒÇÆÊÏÊ×ÃÝÍʦÈÊ΢ÍÍÇÏÕÓÑÇ ×ÐÎÓÄÐÇËÄÊÏÐÆÇÍÞÏÊ6HTXRLD*URYHÐÏÔÐÈÇ ÐÃáÉÂÏÇÎÕ ¬ÂÌÄÓÑÐÎÊÏÂÇÔ¦ÈÊ΢ÍÍÇϹÇÍÊÛÇÄÃÝÍÓÔÒÐ ÅÊÎÕÙÊÔÇÍÇÎÏÐÑÒÊßÔÐÎÙÒÇÉÄÝÙÂËÏÐÌÐÒ ÒÇÌÔÏÝΦÂÈÇÌÐÅÆÂÒÇÉÕÍÞÔÂÔÙÞÊ×ÔÐÔÒÕÆÐÄ ÐÌÂÉÝÄÂÍÓáÓÔÐÍÞÑÍÂÙÇÄÇÏÙÔÐÌÂÉÂÍÐÓÞÃÝ ÓÍÐÄÂÐÃÐÆÒÇÏÊáÃÝÍÊÃÝÓÐÄÇÒÚÇÏÏÐÏÇÕÎÇÓÔÏÝ ¹ÇÍÊÛÇÄÌÐÔÐÒÝËÓÂÎÄÓÇÅÆÂÃÝÍÐÃÜÇÌÔÊÄÇÏ ÊÔÒÇÃÐÄÂÍßÔÐÅÐÐÔÆÒÕÅÊ×ßÔÊÓÍÐÄÂÏÂ×ÐÆÊÍ ¦ÈÇÏÔÍÞÎÇÏÝÇÓÔÞÄÊÏÂÌÐÔÐÒÝÇÏÕÈÆÂàÔÓá ÄÆÒÕÈÇÓÌÐËÑÐÆÆÇÒÈÌǝ °ÃÕÙÂáÓÄÐÊ×ÕÙÇÏÊÌÐÄÂÉÂÎÄÊÏÐÆÇÍÊáÐÏÑÒÐ ÓÊÍÊ×ÏÇÉÂÃÝÄÂÔÞÐÓÂÎÐÎÅÍÂÄÏÐ΍¤ÊÏÐyßÔÐ ÑÒÇÈÆÇÄÓÇÅÐÏÂÑÊÔÐÌÆÍáÕÆÐÄÐÍÞÓÔÄÊá²ÂÉÃÊ ÒÂÔÞÇÅÐÑÐÌÐÓÔÐÙÌÂÎyÉÂÃÍÕÈÆÇÏÊdzÑÒÐÓÊÔÇ ÇÄÒÐÑÇËØÂÙÔÐÉÏÂÙÊÔ+DXWH%ULRQ°ÏÐÔÄÇÔÊÔ ¯ÇÉÏÂà±ÐÔÐÎÕÙÔÐÐÏÑÐÌÕÑÂÇÔÄÊÏÐÂÏÇÔÇ× ÏÐÍÐÅÊà°ÏÕÙÊÍÐÑÊÓÝÄÂÔÞÄÊÏÐÔÂÌÙÔÐÃÝ ÐÏÐÉÂÊÅÒÂÍÐÌÒÂÓÌÂÎÊÊÐÈÊÍЧÓÍÊÕÙÇÏÊÌÊ ÅÐÄÐÒÊÍÊÙÔÐÄÚÂÒÆÐÏÇÎÏÐÅÐÆÊÂØÇÔÊÍÂÐÏÑÐ ÑÒÂÄÍá͍¢ÒÐÎÂÔÝÓÍÊÄÐÙÏÐÅÐÎÂÓ͝§ÓÍÊÐÏÊ

вин, созданных при непосредственном участии знаменитого энолога. Дегустация продемонстрировала, что эти вина не только прекрасно сохранились, но и до сих пор продолжают развиваться. В наши дни, следуя тенденциям моды, винодельня собирает виноград более зрелым, так как общий стиль Напы теперь диктует производить вина более темные и с меньшей кислотностью.

¤ÎÂÇÅÐÆÂÌÂÌÒÂÉÌÐÅÆÂıÂÒÊÈÇÑÒÐ×ÐÆÊÍ ÔÂÓÂÎÂáÆÇÅÕÓÔÂØÊá³ÑÕÒÞÇ¢ÏÆÒÇ˹ÇÍÊÛÇÄ ÄÎÇÓÔÇÓÐÓÄÐÊÎÊÌÂÍÊÖÐÒÏÊËÓÌÊÎÊÕÙÇÏÊÌÂÎÊ ÑÐÓÇÛÂÍÊÃÐÒÆÐÓÌÊÇÚÂÔЬÐÅÆÂÐÏÊÃÝÍÊÄÅÐ ÓÔá×Ä&KDWHDX/DVFRPEHVÒÂÉÆÂÍÓáÔÇÍÇÖÐÏÏÝË ÉÄÐÏÐ̳ÇÌÒÇÔÂÒÞÑÇÒÇÆÂ͹ÇÍÊÛÇÄÕÙÔÐÏ ÆÇÅÕÓÔÂØÊÊÄÊÏÂÄÊÏÐÆÇÍÇÏ0RQWHOHQDÊ6WDJtV /HDSÐÃÐÚÍÊÃÐÒÆÐÓÌÊÇÑÒÇÎÞÇÒÌÒà¹ÇÍÊÛÇÄ ÑÐÑÒÐÓÊÍÏÇÒÂÉÅÍÂÚÂÔÞßÔÕÏÐÄÐÓÔލ¶ÒÂÏØÕÉÝ ÒÂÓÓÔÒÐáÔÓáÂÎÝÄÇÆÞÕÏÊ×ÄÅÐÓÔáםªÔÐÍÞÌÐ ÌÐÅÆÂÐÏÊÕÈÇÓÇÍÊÄÂÄÔÐÃÕÓÎÂßÓÔÒÐÓÌÂÉÂÍ ÐÑÐÃÇÆÇ­ÊÌÐÄÂÍÊÄÓDZÐÓÍÇßÔÐËÆÇÅÕÓÔÂØÊÊ ¬ÂÍÊÖÐÒÏÊàÐ×ÄÂÔÊÍÏÂÓÔÐáÛÊËÄÊÏÐÆÇÍÞÙÇÓÌÊË

¤ÓÇÂÎÇÒÊÌÂÏÓÌÊÇÄÊÏÐÆÇÍÝÙÞÊ ÊÎÇÏÂÔÇÑÇÒÞÄÑÊÓÂÏÝÄÊÓÔÐÒÊà ÌÂÍÊÖÐÒÏÊËÓÌÐÅÐÄÊÏÐÆÇÍÊáÕÙÊ ÍÊÓÞÕ¢ÏÆÒÇá¹ÇÍÊÛÇÄ ÉÂÎÇÙÂÍÊÙÔÐÄÄÊÏÇÏÇÓÍÊÚÌÐÎÓÊÍÞÏÝÓÐÒÔÐÄÝÇ ÂÒÐÎÂÔÝÐÏÕÌÂÉÝÄÂÍÏÂÈÇÏÓÔÄÇÏÏÐÓÔÞÄÊÏ ÊÎáÅÌÐÓÔÞÃÕÌÇÔ ¥ÍÂÄÏÐÇÙÔÐÕÆÂÍÐÓÞ¹ÇÍÊÛÇÄÕÐÏÓÎÐÅÕÃÇÆÊÔÞ ÌÂÍÊÖÐÒÏÊËØÇÄÄÔÐÎÙÔÐÒÂÃÐÔÂáÏÂÆÓÄÐÊÎÊ ÄÊÏÂÎÊÑÐÓÔÊÅÂáÊÓÌÕÓÓÔÄÐÄÊÏÐÆÇÍÊáÐÏÊÏÇ ÆÐÍÈÏÝÌÐÏÌÕÒÊÒÐÄÂÔÞÆÒÕÅÓÆÒÕÅÐÎyÔÐÍÞ ÌÐÄÎÇÓÔÇÐÏÊÓÎÐÅÕÔÐÔÓÔÐáÔÞÓÄÐÊÊÏÔÇÒÇÓÝ Ä³ÔÂÒÐγÄÇÔǍ®ÝÄÓÇÑÐÙÕÄÓÔÄÐÄÂÍÊÓÇÃá ÔÐÅÆÂÙÂÓÔÞàØÇÍÐÅНyÓÑÕÓÔáÎÏÐÅÐÍÇÔÓÌÂÈÇÔ ¦ÈÊ΢ÍÍÇÏ

ÃÕÎÓÔÒÇÎÊÔÇÍÞÏÐÐÔÌÒÝÄÂÍÊÓÞÏÐÄÝÇÄÊÏÐÆÇÍÞ ÏÊÂÉÏÂÏÊáÑÐÍÕÙÇÏÏÝÇÐÔ¹ÇÍÊÛÇÄÂÄÊÏÐÆÇÍÝ ÑÇÒÇÆÂÄÂÍÊÆÒÕÅÆÒÕÅÕÌÂÌßÓÔÂÖÇÔÕ ЗАВЕРШАЯ ПУТЬ ¬ßÔÐÎÕÄÒÇÎÇÏÊÓÂ΢ÏÆÒÇ˹ÇÍÊÛÇÄÕÈÇÐÓÔ ÄÊÍÓÄÐËÑÐÓÔÄ&KDWHDX%HDXOLHXÆÐÒÂÃÐÔÂÄÔÂÎ ÆÐÑÇÏÓÊÊÊÔÇÑÇÒÞÓÐÄÎÇÛÂÍÓÄÐàÒÂÃÐÔÕÄÍÂÃÐ ÒÂÔÐÒÊÊÓÑÒÇÑÐÆÂÄÂÏÊÇÎÄÕÏÊÄÇÒÓÊÔÇÔÇĦßÄÊÓÇ °ÏÌÐÏÓÕÍÞÔÊÒÐÄÂÍÏÇÔÐÍÞÌÐÌÂÍÊÖÐÒÏÊËÓÌÊÇ ×ÐÉáËÓÔÄÂÏÐÊÄÊÏÐÆÇÍÞÏʳÔÂÒÐÅгÄÇÔÂÅÆÇ

17


В ПАМЯТЬ О МАЭСТРО В октябре прошлого года в Москве состоялась выставка, посвященная Андрею Челищеву. На экспозиции были представлены вещи из его личного архива: фотографии и письма, награды и благодарственные грамоты американских президентов. На открытии выставки винодел Джим

Аллен, племянник Челищева и его биограф Виктор Челищев с сыном кинорежиссером Марком Челищевым. Марк Челищев представил снятый им документальный фильм об Андрее Челищеве и поделился планами создать полнометражный фильм о своем великом родственнике.

ÐÔÌÒÝÍÄÊÏÐÆÇÍÞÏà7HQXWD'HOOt2UQHOODLDÓÔÂÄÚÕà ÃÍÂÅÐÆÂÒáÇÎÕÄÔÐÒÐËFÕÑÇÒÔÐÓÌÂÏÓÌÐËÉÄÇÉÆÐË ÑÐÓÍÇ6DVVLFDLD¹ÇÍÊÛÇÄÓÔÂÍĪÔÂÍÊÊÑÐÊÓÔÊÏÇ ÌÕÍÞÔÐÄÐËÖÊÅÕÒÐËÑÒÐÓÍÂÄÊÄÚÊÓÞÉÆÇÓÞÌÂÌÊ Ä¬ÂÍÊÖÐÒÏÊÊÓÄÐÊÎÊÄÊÏÂÎÊÌÂÃÇÒÏÇÓÐÄÊÏÞÐÏ µÆÊÄÊÔÇÍÞÏÐÏÐÉÂÏÊÎÂáÔÂÌÐËÓÔÂÔÕÓÄÎÊÒÇ ÄÊÏÐÆÇÍÊáÐÏÔÂÌÊÏÇÐÃÉÂÄÇÍÓáÓÐÃÓÔÄÇÏÏÝÎ ÑÐÅÒÇÃÐÎ Ê ÏÇ ÌÐÍÍÇÌØÊÐÏÊÒÐÄÂÍ ÄÊÏ ³ÂÎ ¹ÇÍÊÛÇÄÐÃÜáÓÏáÍßÔÐÔÂ̍¦ÇÏÞÅÊyßÔÐÑÝÍÞ µÎÇÏáÏÇÔÑÐÅÒÇÃÂÕÎÇÏáÏÇÔÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌ ÕÎÇÏáÏÊÙÇÅÐÏÇÔµÎÇÏáÇÓÔÞÔÐÍÞÌÐÎÐáÅÐÍÐĝ ¢ÑÐÔÐÎÆÐÃÂÄÍá͍¯ÕÒÂÉÄÇÙÔÐÏÂËÆÇÔÓáÆàÈÊÏ ÃÕÔÝÍÐÌÑÐÆÌÒÐÄÂÔÞà¤ÑÒÐÙÇÎÇÆÄÂÍÊÏÇÑÐ

ÏÐÐÔÌÂÉÂÍÓáÏÂÑÊÓÂÄ¢ÍÇÏÕºÕÑÕÄÍÂÆÇÍÞØÕ ÄÊÏÐÆÇÍÞÏʍ¤ÊÆÊÔÇÍÊÅÐÓÑÐÆÊÏÑÒÇÉÊÆÇÏÔ ßÔÐÒÂÃÐÔÂÆÍáÎÐÍÐÆÐÅÐÙÇÍÐÄÇ̧ÛÇÆÇÓáÔÞ ÍÇÔÏÂÉÂÆáÃÝÕ×ÄÂÔÊÍÓáÉÂÔÂÌÐÇÑÒÇÆÍÐÈÇÏÊÇ ¯ÐÔÇÑÇÒÞÕÎÇÏáÏÇÔÓÊÍÆÇÍÂÔÞÄÊÏÐÁÎÐÅÕÔÐÍÞ ÌÐÕÙÊÔÞ¦ÇÍÂÔÞÄÊÏÐyÄÓÇÒÂÄÏÐÙÔÐÒÂÓÔÊÔÞ ÑÒÇÍÇÓÔÏÝ×ÆÇÔÇ˯ÂÆÐÌÂÈÆÝËÆÇÏÞÌÂÒÂÃÌÂÔÞÓá ÏÂÃÐÙÌÕÒÂÓÓÎÂÔÒÊÄÂÔÞÏà×ÂÔÞÔÒÐÅÂÔÞÙÔÐÃÝ ÑÐÏáÔÞÌÂÌÐÏÐÓÇÃáÄÇÆÇÔ¥ÍÐÔÌÐÎÊÉÃÐÌÂÍ ÉÆÇÓÞÏÇÐÃÐËÔÊÓÞ¯ÂÌÐÏÇØÏÂÆÐÐÃáÉÂÔÇÍÞÏÐ ÒÂÉÅÐÄÂÒÊÄÂÔÞÓÄÊÏÐÎÉÂÆÂÄÂÔÞÇÎÕÄÐÑÒÐÓÝ ÊÕÎÇÔÞÒÂÓÓÍÝÚÂÔÞÇÅÐÐÔÄÇÔÝ¢ÎÐÊÏÐÅÊÕÈÇ ÆÒÐÈÂÔÁÏÇÎÐÅÕÆÐÔáÏÕÔÞÓáÆÐÄÊÏÂÙÔÐÃÝÑÐ

¤ÒáÆÕÆÒÕÅÊ×ÄÊÏÐÆÇÍÞÙÇÓÌÊ×ÒÇÅÊÐÏÐÄÎÊÒÂÆÐÍÊϯÂÑ ÉÂÏÊÎÂÇÔÓÇÅÐÆÏáÐÓÐÃÐÇÑÐÍÐÈÇÏÊÇ

ÍÐÄÊÏÕÍÕÙÚÊ×ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÄÊÑÐÅÒÇÃÐÄÆÐÍÊÏÝ ¯ÂÑÂÅÆÇ×ÒÂÏÊÍÊÓÞÓÐÉÆÂÏÏÝÇÊÎÄÊÏÂÐÏÎÐÅ ÑÐÑÒÂÄÕÓÙÊÔÂÔÞÓÄÐÊÎʯÐÇÅÐÏÇÊÏÔÇÒÇÓÐÄ ÍÐÓÐÃÊÒÂÔÇÍÞÓÔÄÐÇÅÐÌÂÌÏÂÓÔÐáÛÇÅÐÔÄÐÒØ ÑÒÊÄÍÇÌÂÍÐÓÂÎÐÔÄÐÒÙÇÓÔÄÐyÆÐÓÔÊÅÏÕÔÝË ÒÇÉÕÍÞÔÂÔÃÝÍÐÑÒÇÆÇÍÇÏÏÐËÔÐÙÌÐËÓÌÐÔÐÒÐË ÐÏÏÂÙÊÏÂÍÏÐÄÝËÑÕÔÞ ¤ÅÐÆÕÕÈÇÃÕÆÕÙÊÄÐÙÇÏÞÑÒÇÌÍÐÏÏÐÎÄÐÉ ÒÂÓÔÇ¢ÏÆÒÇ˹ÇÍÊÛÇÄÑÐÍÕÙÊÍÑÒÊÅÍÂÚÇÏÊÇ ÄÐÉÅÍÂÄÊÔÞÄÊÏÐÆÇÍÞÏà&RQQ&UHHNÄÆÐÍÊÏǯÂÑ °ÏÐÃÆÕÎÝÄÂÍÑÒÇÆÍÐÈÇÏÊÇÏÇÓÌÐÍÞÌÐÏÇÆÇÍÞ

18

ÅÐÄÐÒÊÔÞÓÏÊ΢ÔÂÌÕàÒÂÃÐÔÕÏÇÍÞÉáÑÇÒÇÑÐ ÒÕÙÊÔޝ±ÐÉÆÏÇÇ¢ÏÆÒÇ˹ÇÍÊÛÇÄÄÓÇÈÇÑÒÊÏáÍ ÑÒÊÅÍÂÚÇÏÊǪÆÇËÓÔÄÊÔÇÍÞÏÐÕÑÂÍÓÃÐÙÌÊ ÌÂÌÊÐÑÂÓÂÍÓáÑÐÑÂÍÄÃÐÍÞÏÊØÕÏÐÌÓÙÂÓÔÞà ÑÐÑÒÂÄÊÍÓáÄÓÔÂÍÏÂÏÐÅÊÊÑÒÐÈÊÍÇÛÇÄÐÓÇÎÞ ÍÇÔÄÓÇßÔÊÅÐÆÝÌÐÏÓÕÍÞÔÊÒÕáÄÊÏÐÆÇÍÞÏà&RQQ &UHHNªÆÐÑÐÓÍÇÆÏÇÅÐÓÄÐÇÅÐÆÏáÐÏÐÓÎÂÔÒÊÄÂÍ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÊÊÆÂÄÂÍÒÇÌÐÎÇÏÆÂØÊÊ¢ÍÇÏÕºÕÑÕ ÙÔÐÓÍÇÆÕÇÔÆÇÍÂÔÞÓÍÐÉÐ˪ÆÐÑÐÓÍÇÆÏÇÅÐÓÄÐÇÅÐ ÆÏáÐÏÐÓÔÂÄÂÍÓáÄÇÒÏÝÎÆÇÍÕÌÐÔÐÒÐÎÕÑÐÓÄáÔÊÍ ÄÓàÓÄÐàÈÊÉÏÞ


´ÇÌÓÔ¦ÎÊÔÒÊË£ÂÃÇÏÌÐ

Республика Сейшельские Острова СЕЙШЕЛЫ НА КАРТЕ МИРА Республика Сейшельские острова — островное государство в западной части Индийского океана, к востоку от Африки. Площадь островов — 455,3 км 2, население — 90 тыс. чел. Всего насчитывается 116 островов, из них собственно Сейшельских (гранитных) насчитывают 43 (общая площадь 245 км2), крупнейший — Маэ (площадь 153 км 2). Единственный город, столица страны Виктория, насчитывает около 30 тыс. жителей. Основная народность: креолы — 95 %. Государственные языки: креольский, английский, французский. Денежная единица: сейшельская рупия (SR), равная примерно 2,5 руб.

НАЦИОНАЛЬНАЯ ЧЕРТА Креолы и креолки, составляющие большую часть населения Сейшельских островов, производят вполне приятное впечатление, хотя это и не означает, что вам будут постоянно улыбаться на улицах. Они, как правило, доброжелательны и весьма музыкальны: зайдя в местный магазинчик, можно услышать, как продавщица напевает какието мелодии из местного фольк лора, не обращая внимания на пок упателей. Здесь царит атмосфера большой деревни: не покидает ощущение, что все жители знают друг друга. Как и большинство жителей южных регионов, сейшельцы не любят много работать, а если уж работают, то делают это так, чтобы не устать. Выражается это в медлительности, которая носит здесь почти принципиальный характер. Эта национальная черта обнаружилась сразу по прибытии на Сейшельскую землю: в аэропорту при прохождении границы выстроились длинные очереди, в одной из которых нам пришлось простоять около полутора часов, ожидая, пока девушки-креолки неторопливо обработают документы каждого проходящего через границу туриста.

20

Экваториальный этюд ВО ВРЕМЯ НОЧНОЙ ПЕРЕСАДКИ В АЭРОПОРТУ ДОХИ ТУРИСТОВ, ПРИЛЕТЕВШИХ ИЗ РОССИИ, ПОДЖИДАЛИ НЕСКОЛЬКО АВТОБУСОВ. АВТОБУС, УВОЗИВШИЙ ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ, СЛЕДУЮЩИХ НА МАЛЬДИВЫ, УКАТИЛ, С ВЫСОКОЙ ПЛОТНОСТЬЮ УКОМПЛЕКТОВАННЫЙ НАШИМИ СООТЕЧЕСТВЕННИКАМИ. МЕЖДУ ТЕМ, В НАШЕМ АВТОБУСЕ ОБНАРУЖИЛСЯ ВСЕГО ДЕСЯТОК ТУРИСТОВ. УБЕДИВШИСЬ В ТОМ, ЧТО ПУНКТ НАШЕГО СЛЕДОВАНИЯ ЗНАЧИТЕЛЬНО УСТУПАЕТ ПО ПОПУЛЯРНОСТИ РАСКРУЧЕННЫМ МИРОВЫМ КУРОРТАМ, МЫ РЕШИЛИ, ЧТО ЭТО ЛИШНИЙ ПОВОД ОЖИДАТЬ ОТ ПОЕЗДКИ ЧЕГО-ТО ЭКЗОТИЧЕСКОГО И НЕИЗВЕДАННОГО.


ÆÒÕÅÊÇÃÇÒÇÅÂ

ВТОРОЙ СЕЙШЕЛЬСКИЙ СИМВОЛ Безусловный король местной флоры — Коко де Мер (coco-de-mer, морской кокос). Средний морской кокос весит 15–20 кг и достигает полуметровой длины, а форма его, по местным представлениям, напоминает «бедра негритянки, если смотреть на них снизу».

Сегодня морские кокосы выращиваются в Майской долине на сейшельском острове Праслин. Все они являются собственностью государства, которое продает их по цене 80 долларов за штуку. В местных сувенирных лавках цена достигает уже 200 долларов, а для его вывоза за пределы Сейшел вам потребуется специальная справка.

ВЕСЬ ПОКРЫТЫЙ ЗЕЛЕНЬЮ ®ÝÓÈÇÏÐËÍÇÔÇÍÊϳÇËÚÇÍݲÂÉÍÊÙÊáÓ®ÂÍÞ ÆÊÄÂÎÊÅÆÇÏÂÎÕÈÇÆÐÄÇÍÐÓÞÒÂÏÇÇÑÐÃÝÄÂÔÞ ÄÝáÄÊÍÊÓÞÓÒÂÉÕÈÇÑÐÓÍÇÑÒÊÍÇÔ®ÂÍÞÆÊÄÓÌÊË ÐÔÆÝ×yßÔÐÎÂÍÇÏÞÌÊÇÌÐÒÂÍÍÐÄÝÇÐÓÔÒÐÄÂÓÅÐ ÍÕÃÝÎÊÍÂÅÕÏÂÎÊÊÃÇÍÐÓÏÇÈÏÝÎÑÇÓÌÐΤÑÒÊÏ ØÊÑÇÔÂÌÊÇÐÓÔÒÐÄÂÇÓÔÞÊÄÓÐÓÔÂÄdzÇËÚÇÍÞÓÌÐÅÐ ÂÒ×ÊÑÇÍÂůÐÄßÔÐÔÒÂÉÏÂÓÆÐÍÈÇÏÃÝÍÑÒÊàÔÊÔÞ ®ÂßyÓÂÎÝËÌÒÕÑÏÝËÊÉÐÓÔÒÐÄÐijÇËÚÇÍÊÌÔÐÎÕ ÈÇÏÇÌÐÒÂÍÍÐÄÐÅÐÂÄÕÍÌÂÏÊÙÇÓÌÐÅÐÑÒÐÊÓ×ÐÈÆÇ ÏÊá¯ÂÎÂÍÇÏÞÌÐÎÎÂÍÞÆÊÄÓÌÐÎÐÓÔÒÐÄÌÇÑÕÔÞ ÔÕÒÊÓÔÂÐÃÝÙÏÐÑÒÐÍÇÅÂÇÔÊÉÐÌÇÂÏÂÄÒÇÓÔÐÒÂÏ ÉÆÇÓÞÈÇÑÇÒÇÆÏÂÎÊÓÒÂÉÕÐÔÌÒÝÍÓáÄÊÆÏÂÅÐÒÝ ÐÑÕÔÂÏÏÝÇÏÇÑÒÐÍÂÉÏÝÎÊÉÂÒÐÓÍáÎÊ ¨ÊÄÐÑÊÓÏÂáÒÂÓÔÊÔÇÍÞÏÐÓÔÞ³ÇËÚÇÍÑÍÇÏáÇÔÓÄÐÇË ÑÐÙÔÊÑÇÒÄÐÃÝÔÏÐËÉÂÑÕÛÇÏÏÐÓÔÞà£ÇÓÙÊÓÍÇÏ ÏÝÇÒÂÉÏÐÄÊÆÏÐÓÔÊÑÂÍÞÎÓÂÏÆÒÂÅÐÏÝÐÒ×ÊÆÇÊ ÊÃÂÏÞáÏÝÓÐÓÇÆÓÔÄÕàÔÓÑÒÇÆÓÔÂÄÊÔÇÍáÎÊÖÍÐÒÝ ÓÂÎÊÏÂÉÄÂÏÊáÌÐÔÐÒÝ×ÑÒÐÊÉÄÐÆáÔÏÇÐÆÏÐÉÏÂÙÏÐÇ ÄÑÇÙÂÔÍÇÏÊÇÏÂÔÕÒÊÓÔÂÉÆÇÓÞÇÓÔÞÆÇÒÇÄÐÕÈ ÆÇÒÇÄÐÓÄÇÙÂÊÆÇÒÇÄÐÎÕÒÂÄÇË©ÂÒÐÓÍÊÎÇÓÔÏÝ× ÍÇÓÐÄÄÝÅÍáÆáÔÔÂÌÃÕÆÔÐÄÏÊ×ÄÇÌÂÎÊÏÇÓÔÕÑ ÍÂÏÐÅÂÙÇÍÐÄÇÌ©ÆÇÓÞÄÑÐÍÏÇÎÐÈÏÐÃÝÍÐÃÝ ÓÏÊÎÂÔÞßÑÊÉÐÆÝÆÍáÐÆÏÐÅÐÊɍ±ÂÒÌÐÄÀÒÓÌÐÅÐ ÑÇÒÊÐƝ¯ÂßÔÐÎÆÊÌÐÒÂÓÔÕÛÇÎÖÐÏÇÐÓÐÃÇÏÏÐ

°ÓÐÃÇÏÏÐÕÎÊÍáÇÔÓÔÒÇÎÍÇÏÊÇÓÇË ÚÇÍÞØÇÄÐÉÇÍÇÏáÔÞÓÄÐÊÆÐÎÊÌÊÓÑÐ ÎÐÛÞàÄÝÓÂÈÊÄÂÏÊáÂÏÂÍÐÅÊÙÏÝ× ÒÂÓÔÇÏÊËÊØÄÇÔÐÄÄÌÂÆÌÂ× ÕÎÊÍáÇÔÓÔÒÇÎÍÇÏÊÇÓÇËÚÇÍÞØÇÄÐÉÇÍÇÏáÔÞÓÄÐÊ ÆÇÒÇÄÇÏÓÌÊÇÆÐÎÊÌÊÓÑÐÎÐÛÞàÄÝÓÂÈÊÄÂÏÊáÂÏ ÍÐÅÊÙÏÝ×ÒÂÓÔÇÏÊËÊØÄÇÔÐÄÄÌÂÆÌÂ×ÊÅÐÒÚÌÂ× ±ÒÇÆÓÔÂÄÞÔÇÄÂÚÆÐÎÐÌÒÕÈÇÏÆÇÓáÔÊÎÇÔÒÐÄÝÎÊ ÑÂÍÞÎÂÎÊÊÆÊÌÊÎÊØÄÇÔÂÎÊÂÄÝÕÓÇÃáÄÐÆÄÐÒÇ ÆÐÑÐÍÏÊÔÇÍÞÏÐÌÕÍÞÔÊÄÊÒÕÇÔÇÎÂÍÇÏÞÌÊÇÑÂÍÞ ÎÐÙÌÊÊÆÇÌÐÒÂÔÊÄÏÝÇØÄÇÔÐÙÌÊ ªÉÐÃÊÍÊÇÖÒÕÌÔÐÄÝ×ÆÇÒÇÄÞÇÄÌÓÐÈÂÍÇÏÊà ÏÇÏÂÚÍÐÓÄÐÇÅÐÐÔÒÂÈÇÏÊáÄÏÂÚÇÎÒÂØÊÐÏÇ ÆÐÃÒÂÄÚÊÓÞÆÐØÇÏÔÒÂÍÞÏÐÅÐÒÝÏÌÂĤÊÌÔÐÒÊÊ ÓÔÐÍÊØdzÇËÚÇÍÞÓÌÐËÒÇÓÑÕÃÍÊÌÊÎÝÐÓÐÉÏÂÍÊ

ÙÔÐÄÝÃÐÒÑÐÃÐÍÞÚÐÎÕÓÙÇÔÕÐÅÒÂÏÊÙÊÄÂÇÔÓá ÃÂÏÂÏÂÎÊÌÐÌÐÓÂÎÊÑÂÑÂËÇËÊÏÇÓÑÇÍÝÎÊ ÏÇÓÇ ÉÐÏ ÎÂÏÅФÓÔÒÇÙÂàÔÓáÄÂÓÓÐÒÔÊÎÇÏÔÇÎÇÓÔÏÐË ÔÐÒÅÐÄÍÊÊÃÐÍÇÇßÌÉÐÔÊÙÇÓÌÊÇÑÍÐÆÝÏÐÐÏÊÌÂÌ ÑÒÂÄÊÍÐÏÇÐÔÍÊÙÂàÔÓáÌÂÌÊÎÊÔÐÄÐÍÏÕàÛÊÎÊ ÄÌÕÓÐÄÝÎÊÌÂÙÇÓÔÄÂÎÊ НЕ ЧЕРЕПАШКИ-НИНДЗЯ °ÆÏÊÎÊÉÆÄÕ×ÅÍÂÄÏÝ×ÓÊÎÄÐÍÐijÇËÚÇÍÞÓÌÊ× ÐÓÔÒÐÄÐÄáÄÍáÇÔÓáÙÇÒÇÑÂ×ÂÏÐÏÇÑÒÐÓÔÂáÂÅÊ ÅÂÏÔÓÌÂáÓÍÐÏÐÄÂá¥ÐÄÐÒáÔÙÔÐÓÂÎØÝßÔÐÅÐÄÊÆÂ

21


МОРСКОЙ КОКОС В СРЕДНИЕ ВЕКА Уже в XVI веке португальский поэт Луис Камоэнс в поэме «Лузиады» упоминал о «растении, поднимающемся из морских глубин», чей плод является отличным противоядием. О существовании Сейшельских островов европейцам еще не было известно, но огромные морские кокосы выбрасывало волнами на побережье Мальдивских островов. Поскольку между этими архипелагами

лежат более тысячи километров, европейцы считали, что коко-де-мер — плод гигантской пальмы, растущей прямо из океана. Порошку скорлупы морского кокоса приписывали свойства афродизиака и продавали в гаремах на вес золота.

¬ÍÊÖÖÐÒÆÑÒÊÑÂÒÌÐÄÂÍÎÂÚÊÏÕÕÏÇÃÐÍÞÚÐÅÐ ÄÐÍÞÇÒÂÄÏÕÔÒÊÌÐÔÐÒÐÅÐÎÊÒÏÐÈÇÄÂÍÊÔÒÂÄÕ ÅÊÅÂÏÔÓÌÊÇÙÇÒÇÑÂ×Ê®ÝÏÇÓÌÐÍÞÌÐÒÂÓÓÔÒÐÊ ÍÊÓÞÄÐÍÞÇÒÃÝÍÉÂÌÒÝÔÊÌÂÈÇÔÓáÑÒÇÆÓÔÂÄÍáÍ ÓÐÃÐËÙÞàÔÐÙÂÓÔÏÕàÓÐÃÓÔÄÇÏÏÐÓÔÞ¯ÐÎÝÔÐ ÏÂÎÇÒÇÄÂÍÊÓÞÓÄÇÓÔÊÓÙÇÒÇÑÂ×ÂÎÊÔÇÓÏÐÇÉÏ ÌÐÎÓÔÄÐÊÌÂÌÎÊÏÊÎÕÎÆÒÕÈÇÓÌÊÑÐ×ÍÐÑÂÔÞ ÌÂÌÕàÏÊÃÕÆÞÊÉÏÊ×ÑÐÑÂÏØÊÒàÌÐÔÐÒÝËÕÙÇ ÏÝÇÊÎÇÏÕàÔÌÂÒÂÑÂÌÓÐίÂÓÔÐáÛÇÅÐÒÕÓÓÌÐÅÐ ÔÕÒÊÓÔÂÌÂÌÊÉÄÇÓÔÏÐÏÇÎÐÈÇÔÐÓÔÂÏÐÄÊÔÞÄÝ ×ÐÆÏÐËÆÇÏÞÊÍÊÉÂÌÒÝÔÝËÄÐÍÞÇÒ¹ÇÒÇÑÂ×Ê ÄÑÇÙÂÔÍáÍÊÐÏÊÃÝÍÊÃÐÍÞÚÊÎÊ ÑÒÊÎÇÒÏÐÎÇÔÒ ÄÆÍÊÏÕ ÍàÃÐÑÝÔÏÝÎÊÊÙÒÇÉÄÝÙÂËÏÐÎÇÆ ÍÊÔÇÍÞÏÝÎÊ¿ÔÐÔÄÐÑÊàÛÊËÌÐÏÔÒÂÓÔÎÇÈÆÕ ÑÒÊÒÐÆÏÐËÖÍÇÅÎÂÔÊÙÏÐÓÔÞàÊÍàÃÐÉÏÂÔÇÍÞÏÝÎ ÏÒÂÄÐÎÉÂÓÔÂÄÍáÍÓÐÙÕÄÓÔÄÐÄÂÔÞÕÏÊÌÂÍÞÏÝÎ ÑÒÇÆÓÔÂÄÊÔÇÍáÎÓÇËÚÇÍÞÓÌÐËÖÂÕÏݵÄÊÆÇÄ ÙÔÐÔÐÊÏÔÇÒÇÓÏÐÇÅÊÅÂÏÔÓÌÂáÙÇÒÇÑÂ×ÂÄÓÇÎ ÓÄÐÊÎÓÕÛÇÓÔÄÐÎÕÓÔÒÇÎÍáÇÔÓáÏÂÄÓÔÒÇÙÕÑÒÊ ÄÍÇÌÚÇÎÕÇÇáÄÍÇÏÊàÐÆÏÂÌÐÓÂÎÐßÔÐÆÄÊÈÇÏÊÇ ÑÒÐÊÓ×ÐÆÊÔÌÂÌÄÉÂÎÇÆÍÇÏÏÐËÓÜÇÎÌÇÊÌÔÐÎÕ ÎÐÎÇÏÔÕÌÐÅÆÂÙÇÒÇÑÂ×ÇÕÆÂÇÔÓáÆÐÓÔÊÙÞÑÕÏÌÔ ÏÂÉÏÂÙÇÏÊáÄÓÇÊÏÔÇÒÇÓÏÐÇÐÃÝÙÏÐÕÈÇÉÂÌÂÏÙÊ ÄÂÇÔÓá®ÏÇÑÐÆÕÎÂÍÐÓÞÙÔÐÙÇÒÇÑÂÚÞáÈÊÉÏÞy ßÔÐÓÑÍÐÚÏÂáÖÒÕÓÔÒÂØÊág

°ÆÏÊÎÊÉÆÄÕ×ÅÍÂÄÏÝ×ÓÊÎÄÐÍÐÄ ³ÇËÚÇÍÞÓÌÊ×ÐÓÔÒÐÄÐÄáÄÍáÇÔÓá ÙÇÒÇÑÂ×ÂÏÐÏÇÑÒÐÓÔÂáÂÅÊÅÂÏÔ ÓÌÂáÓÍÐÏÐÄÂá ÓÑÐÓÐÃÏÝÓØÇÍÞàÑÒÊÄÍÇÙÇÏÊáÓÂÎÐÌÔÒÕÃÊÔÞÌÂÌ ÓÍÐÏÝyÐÔÓàÆÂÊÑÒÐÊÓ×ÐÆÊÔÏÂÉÄÂÏÊÇ´ÂÌÓÊÓÔ ¬ÍÊÖÖÐÒÆÓÌÐÔÐÒÝÎÎÝÑÐÉÏÂÌÐÎÊÍÊÓÞÄÐÆÏÕÊÉ ÑÐÇÉÆÐÌÏÂÑÍáÈ¢ÏÓ²ÐáÍÞÆÐÍÅÐÄÇÉÏÂÓÑÐÕÉÌÐË ÅÐÒÏÐËÆÐÒÐÅÇÉÂÃÊÒÂáÓÞÄÓÇÄÝÚÇÊÄÝÚÇyÔÕÆ ÅÆÇÄÅÐÍÕÃÐÎÓÇËÚÇÍÞÓÌÐÎÏÇÃÇÙÇÒÏÇÍÅÐÒÏÝË ÑÊÌÓÅÐÔÊÙÇÓÌÊÎÏÂÉÄÂÏÊÇ΍®ÐÒϳÇËÚÇÍ՝ ®ÒÂÙÏÝ˳ÇËÚÇÍÇ؝ ©ÂÐÌÏÐÎÎÂÍÇÏÞÌÐÅÐ 1LVVDQ0LFURÄÐÉÆÕ×ÓÔÂÏÐÄÊÍÓáÄÓÇÙÊÛÇÒÂÓÔÊ ÔÇÍÞÏÐÓÔÞÅÕÛÇÂÍàÆÊÑÐÓÔÇÑÇÏÏÐÊÓÙÇÉÍÊÄÐÄÓÇ ¥ÆÇÔÐÄÒÂËÐÏÇÔÒÇÔÞÇËÙÇÔÄÇÒÔÊÏÂÚÇÅÐÑÕÔÊ

22

КУЛИНАРНЫЕ ОБСТОЯТЕЛЬСТВА ³ÐÆÇÒÈÂÏÊÇÓÇËÚÇÍÞÓÌÐËÌÕ×ÏÊÐÃÝÙÏÐÏÇÉÂÔÇËÍÊ ÄвÝÃÂÒÊÓÊÐÄÐÛÊyÄÐÔÇÇÌÒÂÇÕÅÐÍÞÏÝÇÌÂÎÏÊ ²ÝÃÂÄÝÍÂÄÍÊÄÂÇÔÓáĪÏÆÊËÓÌÐÎÐÌÇÂÏÇyÄßÔÊ× ÚÊÒÐÔÂ×ØÂÒÊÔÏÂÓÔÐáÛÇÇÒÝÃÏÐÇÊÉÐÃÊÍÊÇÔÂÌ ÙÔÐÍÐÆÌÊÒÝÃÂÌÐÄÃÐÒÐÉÆáÛÊÇÐÌÇÂÏÓÌÊÇÄÐÆÝ ÎÇÔÒÂ×ÄÑáÔÊÓÔÂ×ÐÔÃÇÒÇÅÂÏÊÌÐÅÆÂÏÇÄÐÉÄÒÂÛ àÔÓáÃÇÉÕÍÐıÐÏÂÓÔÐáÛÇÎÕÔÐÏÌÕàÌÕÍÊÏÂÒÊà ÎÐÈÏÐÐÔÝÓÌÂÔÞÑÐÈÂÍÕËÔÐÍÞÌÐÄÒÇÓÔÐÒÂÏÂ× ÑÒÊÆÐÒÐÅÊ×ÐÔÇÍáׯÂÚÍÊÙÏÝËÐÑÝÔÉÏÂÌÐÎ ÓÔÄÂÓÌÕ×ÏÇ˳ÇËÚÇÍÓÐÆÇÒÈÂÍÏÇÌÐÔÐÒÝÇÉÂÃÂÄ


ÆÒÕÅÊÇÃÇÒÇÅÂ

ФРАНЦУЗСКИЙ СЛЕД На Сейшелах среди туристов доминируют французы, приезжающие сюда почти как к себе домой. До обретения независимости в 1976 году Сейшелы успели побывать сначала французской, а затем британской колонией. И хотя французы перестали править здесь

еще при жизни Наполеона Бонапарта, до сих пор их влияние на Сейшелах достаточно велико: местная элита (Grand Blancs — «большие белые») — это потомки французов-плантаторов, осваивавших острова во второй половине XVIII века. Половина сейшельского населения говорит по-французски, есть и ТВ-вещание на этом языке.

ÏÝÇßÑÊÉÐÆÝ©ÂÌÂÉÂÄÄÒÇÓÔÐÒÂÏÇ.D].UHROÌÒÂàÄÓÐÕÓÇÌÂÒÒÊÄÝÎÂÉÂÄÚÊÓÞÓÏÐÅÆÐÅÐÍÐÄÝÄßÔÐÎ ÓÐÕÓÇÊÏÂÌÐÏÇØÆÐÇÄÏÇÑÒÐÓÔÐÇÃÍàÆÐÆÐÌÐÏØ ÎÝÐÔÑÒÂÄÊÍÊÓÞÄÓÐÓÇÆÏÊËÎÂÅÂÉÊÏÙÊÌÓØÇÍÞà ÌÕÑÊÔÞÙÔÐÏÊÃÕÆÞÆÐÎÐ˪ÐÃÏÂÒÕÈÊÍÊÄßÔÐÎ ÎÂÅÂÉÊÏÙÊÌÇÉÂÎÐÒÐÈÇÏÏÝ×ÊÏÆÊËÓÌÊ×ÌÒÂÃÐÄ ÒÂÉÎÇÒÂÎÊÊÖÂÌÔÕÒÐËÌÂÌÆÄÇÌÂÑÍÊÄÐÆÝÑÐ×ÐÈÊ× ÏÂÔÐÅÐÙÔÐÏÂÎÔÐÍÞÌÐÙÔÐÑÐÆÂÄÂÍÊÄÒÇÓÔÐÒÂÏÇ ¢ÎÝÔÐÏÂÊÄÏÐÑÐÍÂÅÂÍÊÙÔÐÌÒÂÃÃÝÍÑÒáÎÐ ÊÉÐÌÇÂϪßÔÐÃÝÍÏÇÇÆÊÏÓÔÄÇÏÏÝËÓàÒÑÒÊÉ ÐÔ.D].UHRO¤ÌÂÙÇÓÔÄÇÓÄÇÈÇÄÝÈÂÔÐÅÐÓÐÌÂÎÂÏÅÐ ÏÂÎÄÒÇÓÔÐÒÂÏÇÑÒÊÏÇÓÍÊÏÂÑÊÔÐÌÄÝÉÄÂÄÚÊË ÄÏÂÓÓÎÕÔÏÝÇÓÐÎÏÇÏÊá³ÐÎÏÇÏÊáÒÂÓÓÇáÍÊÓÞ

ÄÊÍÄßÔÊ×ÏÇÑÒÐÓÔÝ×ÕÓÍÐÄÊá×ÆÄÂÃÍàÆÂÒÝÃÏÝË ÓÕÑÊÌÕÒÊØÕÄÌÐÌÐÓÐÄÐÎÎÐÍÐÌdzÆÇÍÂÏÐßÔÐ ÃÝÍÐÐÔÙÊÓÔÐÅÐÓÇÒÆØÂÄÐÄÒÇÎáÏÂÚÇËÓÐÄÎÇÓÔ ÏÐËÑÐÇÉÆÌÊÑÐÐÓÔÒÐÄÕ¬ÍÊÖÖÐÒÆÑÐÅÒÕÉÊÍÓá ÄÄÐÓÑÐÎÊÏÂÏÊáÐÓÍÂÄÏÐÎÑÒÐÚÍÐÎÌÐÅÆÂÑÐÇÅÐ ÓÍÐÄÂÎÐÏÍÇÔÔÒÕÆÊÍÓáÚÇÖÑÐÄÂÒÐÎÄÐÔÇÍÇ ­Ç®ÇÒÊÆÞÇÏ£ÂÒÃÂÒÐÏӝ¯ÂÎÓÒÂÉÕÑÐÆÕÎÂÍÐÓÞ ÙÔÐÚÇÖÑÐÄÂÒÌÒÕÑÏÐÅÐÓÇÔÇÄÐÅÐÐÔÇÍáÄÒáÆÍÊ ÑÇÒÇÓáÆÇÔÉÂÃÂÒÂÏÌÕÔÂÌÓÊÄÐÄÑÐÍÏÇÇÛÇÔÄÐÒÙÇ ÓÌÐÎÄÐÉÒÂÓÔÇÊÄÇÒÐáÔÏЬÍÊÖÖÐÒÆÑÐÆÄÊÉÂÍÓá č®ÇÒÊÆÞÇÏǝÏÂÌÕÆÂÃÐÍÇÇÓÌÒÐÎÏÐËÆÐÍÈÏÐÓÔÊ ¯ÐÔÕÔ¬ÍÊÖÖÐÒÆÐÃÜáÄÊÍÙÔÐÅÐÔÐÄÓÐÄÇÒÚÇÏÏÐ ÃÇÓÑÍÂÔÏÐÑÐÉÏÂÌÐÎÊÔÞÏÂÓÓÍÕÙÚÊÎÊÐÃÒÂÉØÂÎÊ

ÄÔÐÎÈÇÎÂÅÂÉÊÏÙÊÌÇÏÂÐÆÏÐËÊÉÑÐÍÐÌÎÝÐÃÏ ÒÕÈÊÍÊÄÝÓÐÌÐÌÂÙÇÓÔÄÇÏÏÝËÌÐÏØÇÏÔÒÂÔÎÂÏÅÐ ÂÕÌÂÓÓÝyÌÒÇÐÍÌÕÊÉÙÊÓÍÂÒÂÃÐÔÏÊØÒÇÓÔÐÒÂÏ ¤ÆÂÍÞÏÇËÚÇÎÎÝÑÒÇÆÑÐÙÊÔÂÍÊÅÐÔÐÄÊÔÞÌÒÂÃÐÄ ÓÂÎÐÓÔÐáÔÇÍÞÏФÐÐÃÛÇÑÊÔÂÏÊÇÑÐÑÒÊÏØÊÑÕ ÓÇÍÖÌÇËÔÇÒÊÏŝÐÃÐÅÂÛÂÇÔÔÕÒÊÓÔÂÒÂÉÏÐÐÃÒÂÉ ÏÝÎÐÑÝÔÐÎÐÃÇÓÑÇÙÇÏÊÇÎÓÇÃáÑÒÐÆÕÌÔÂÎÊÎÝ ÉÂÏÊÎÂÍÊÓÞÓÂÎÊÌÏÂÚÊÎÕÓÍÕÅÂÎÃÝÍÂÌÒÐ ÚÇÙÏÂáÌÕ×ÏáÓ×ÐÍÐÆÊÍÞÏÊÌÐÎÎÊÌÒÐÄÐÍÏÐÄÌÐË ÊßÍÇÌÔÒÐÑÍÊÔÐˤÐÆÊÏÊÉÆÏÇËÔÂÌÓÊÓÔ¬ÍÊÖÖÐÒÆ ÏÂÏÇÓÏÂÎÆÒÕÈÇÓÔÄÇÏÏÝËÄÊÉÊÔÊÍÊÙÏÐÑÒÊÅÐÔÐ

ÓÇËÚÇÍÞÓÌÐËÌÕ×ÏÊÄÓÄÐÇÎÊÓÑÐÍÏÇÏÊÊ®ÝÓÐÅÍ ÓÊÍÊÓÞÊÙÇÒÇÉÑÂÒÕÆÏÇËÉÏÂÌÐÎÓÔÄÐÓÐÓÔÐáÍÐÓÞ ±ÒÂÄÆÂÌÕÍÊÏÂÒÏÝÇÆÐÓÔÐÊÏÓÔÄÂÒÝÃÏÐÅÐÓÕÑ ÐÌÂÉÂÍÊÓÞÆÐÄÐÍÞÏÐÓÐÎÏÊÔÇÍÞÏÝÎÊÂÄÐÔÌÕÒÊØ ÄÌÐÌÐÓÐÄÐÎÎÐÍÐÌÇÊÑÒÂÄÆÂÕÆÂÍÂÓÞ±ÐÍÕÙÊÄ ÄÏÂÅÒÂÆÕÆÄÇÃÕÔÝÍÌÊÑÊč·ÂËÏÇÌÇϝÔÂÌÓÊÓÔ ÌÕÍÊÏÂÒÄÇÒÏÕÍÓáÌÒÂÉÄÐÉÕÔÕÒÊÓÔÐÄ ¯ÂÐÓÔÒÐÄÇ®ÂßÎÝÙÂÓÔÇÏÞÌÐÕÈÊÏÂÍÊÏÂÃÂÍÌÐÏÇ ÏÂÚÇÅÐÅÇÓÔ×ÂÕÉÂÙÔÐÑÒÊÆÂÄÂÍÐÑÒÊÇÎÕÑÊÛÊ ÏÇÓÐÎÏÇÏÏÝËÌÐÍÐÒÊÔ³ÏÂÓÔÕÑÍÇÏÊÇÎÓÕÎÇÒÇÌ Ï³ÇËÚÇÍÂ×ÏÂÙÊÏÂàÔÑÒÐáÄÍáÔÞÂÌÔÊÄÏÐÓÔÞÍÇ

23


ОПИУМ ДЛЯ НАРОДА 93 % населения Сейшел — христиане (в основном католики), но, несмотря на преобладающий католицизм, коренное население верит в различные проявления местной магии африканского происхождения с забавным названием «гри-гри». Здесь есть злые и добрые шаманы, масса народных суеверий и примет («если есть конфеты после захода солнца — денег не

будет», «если восхищаются твоими волосами — они скоро выпадут») и даже аналог зомби из магии вуду — на Сейшелах труп, превращенный чарами злого мага в слепое орудие выполнения его воли, именуется «дандотиа».

ÔÂàÛÊÇÍÊÓÊØÝÐÙÇÏÞÑÐ×ÐÈÊÇÏÂÍÇÔÕÙÊ×ÎÝÚÇË ±ÊÔÂàÔÓáÐÏÊÄÐÓÏÐÄÏÐÎÖÒÕÌÔÂÎÊÊÑÒÐÄÐÆáÔ ÄÒÇÎáÄÏÇÑÒÐÆÐÍÈÊÔÇÍÞÏÝ×ÑÇÒÇÍÇÔÂ×ÐÔÐÆÏÐË ÑÂÍÞÎÝÌÆÒÕÅÐ˱ÐÒ×ÂàÛÊÇÄÆÐÍÞÃÂÍÌÐÏÂÍÊÓÊØÝ ÃÝÍÊÐÃáÉÂÔÇÍÞÏÝÎÓÐÑÒÐÄÐÈÆÇÏÊÇÎÏÂÚÊ×ÕÈÊ ÏÐÄÏÂÑÒÐÔáÈÇÏÊÊÄÓÇÅÐÑÒÇÃÝÄÂÏÊáÏÂÐÓÔÒÐÄÇ КОРОЛИ ЭКВАТОРИАЛЬНЫХ ДОРОГ ¯ÇÓÎÐÔÒáÏÂÓÌÒÐÎÏÝËÆÐÓÔÂÔÐÌÃÐÍÞÚÇËÙÂÓÔÊ ÏÂÓÇÍÇÏÊáϳÇËÚÇÍÂ×ÐÔÓÕÔÓÔÄÕÇÔÏÊÛÇÏÓÔÄÐ ®ÇÓÔÏÝÇÈÊÔÇÍÊÏÇÌÍáÏÙÂÔÆÇÏÞÅÊÕÔÕÒÊÓÔÐÄ ÊÏÇÑÝÔÂàÔÓáÏÂÄáÉÂÔÞÊÎÔÐÄÂÒÝÊÕÓÍÕÅÊÙÔÐ ÓÊÍÞÏÐÌÐÏÔÒÂÓÔÊÒÕÇÔÓÑÐÄÇÆÇÏÊÇÎÎÇÓÔÏÐÅÐ

ÉÆÇÓÞÍÇÄÐÓÔÐÒÐÏÏÇÇyßÔÐÑÐÆÂÒÐÌÂÏÅÍÊËÓÌÊ× ÌÐÍÐÏÊÉÂÔÐÒÐÄ£ÐÍÞÚÊÏÓÔÄÐÆÐÒÐÅÏÂÐÓÔÒÐÄÇ ®ÂßÆÄÕ×ÑÐÍÐÓÏÝÇÊÆÐÓÔÂÔÐÙÏÐÕÉÌÊÇ¢ÅÍÂÄÏÕà ÂÄÔÐÎÐÃÊÍÞÏÕàÆÐÓÔÐÑÒÊÎÇÙÂÔÇÍÞÏÐÓÔÞÐÓÔÒÐÄ ÓÐÓÔÂÄÍáàÔÂÄÔÐÃÕÓݲÇËÓÐÄÝÇÊÍÊÙÂÓÔÏÝÇ ÐÏÊÌÕÒÓÊÒÕàÔÑÐÐÓÔÒÐÄÏÝÎÔÒÂÓÓÂÎÓÒÂÏÏÇÅÐ ÕÔÒÂÆÐÅÍÕÃÐÌÐÅÐÄÇÙÇÒÂÊÓÔÂÒÂàÔÓáÆÇÍÂÔÞßÔÐ ÏÂÎÂÌÓÊÎÂÍÞÏÐÄÐÉÎÐÈÏÐËÓÌÐÒÐÓÔʯÂÄÔÐÒÐË ÆÇÏÞÑÒÇÃÝÄÂÏÊáϳÇËÚÇÍÂ×ÎÝÑÐÑÝÔÂÍÊÓÞ ÑÇÚÌÐÎÆÐÓÔÊÅÏÕÔÞÑÍáÈ¢ÏÓ²ÐáÍÞÊÑÐÍÕÙÊÍÊ ÎÂÓÓÕÄÑÇÙÂÔÍÇÏÊËÏÇÓÄáÉÂÏÏÝ×ÓÑÍáÈÇΪÆá ÑÐÏÇÓÕÛÇÓÔÄÕàÛÇËÐÃÐÙÊÏÇ ÆÐÒÐÅÂÑÒÐÓÔÐÑÒÊ ÎÝÌÂÍÂÌÓÌÂÍÇ ÎÝÓÐÓÔÒÂ×ÐÎÑÒÊÓÍÕÚÊÄÂÍÊÓÞ

ÏÂÓÇÍÇÏÊáħÅÊÑÔÇÊÍÊ´ÕÒØÊʯÂÓÇËÚÇÍÞÓÌÊ× ÕÍÊØÂ×ÃÒÐÓÂÇÔÓáÄÅÍÂÉÂÐÃÊÍÊÇÕÏÊÖÐÒÎÝÓÂÎÝ× ÒÂÉÏÐÐÃÒÂÉÏÝ×ÐÔÔÇÏÌÐĬÂÈÇÔÓáÙÔÐÕÍàÃÐÅÐ ÅÐÓÕÆÂÒÓÔÄÇÏÏÐÅÐÕÙÒÇÈÆÇÏÊáÊÍÊÖÊÒÎÝÇÓÔÞ ÓÄÐáÓÐÃÓÔÄÇÏÏÂáÖÐÒÎÂÐÆÇÈÆÝ°ÓÐÃÇÏÏÐÎÏÐÅÐ ÈÇÏÛÊÏÄÕÏÊÖÐÒÎÇÄÓÔÐÍÊØdzÇËÚÇÍ¥ÐÒÐÆÐÌ ¤ÊÌÔÐÒÊáÑÐÓÔÊÍàÏÂÑÐÎÊÏÂÇÔÏÂÚÊÑÒÊÎÐÒÓÌÊÇ ÅÐÒÐÆÂÓÒáÆÂÎÊÓÕÄÇÏÊÒÏÝ×ÍÂÄÐÌÎÏÐÅÐÙÊÓÍÇÏ ÏÝÎÊÌÂÖÇÚÌÂÎÊÊÏÇÔÐÒÐÑÍÊÄÐÑÒÐÅÕÍÊÄÂàÛÊ ÎÊÓáÔÕÒÊÓÔÂÎʳÇËÚÇÍÝÓÍÂÄáÔÓáÓÄÐÇÐÃÒÂÉÏÐË ÐÒÅÂÏÊÉÂØÊÇËÂÄÔÐÎÐÃÊÍÞÏÐÅÐÆÄÊÈÇÏÊá°ÏÐ

ÌÉÄÕÌÂÎÆÐÏÐÓáÛÊÎÓáÊÉÉÂÑÐÄÐÒÐÔ±ÇÒÊÐÆÊ ÙÇÓÌÊ ÊÄÓáÌÊËÒÂÉÏÇÐÈÊÆÂÏÏÐ ÏÂÄÓÔÒÇÙÕÏÂÎ ÑÐÑÐÍÐÓÌÇÅÐÒÏÐÅÐÓÇÒÑÂÏÔÊÏÂÓÒÇÄÐÎÄÝÍÇÔÂÍÊ ÓÇËÚÇÍÞÓÌÊÇÂÄÔÐÃÕÓÝÉÂÓÔÂÄÍááÄ×ÐÍÐÆÏÐÎÑÐÔÕ ÑÒÊÈÊÎÂÔÞÓáÌÓÌÂÍÂαÒÐÇ×ÂÄÏÇÓÌÐÍÞÌÐÒÂÉ ÏÂßÔÐÎÖÇÏÐÎÇÏÇÐÃÛÇÓÔÄÇÏÏÐÅÐÔÒÂÏÓÑÐÒÔ ÎÝÑÒÊÚÍÊÌÄÝÄÐÆÕÙÔÐÇÓÍÊħÄÒÐÑÇÍÕÙÚÊÎÊ ÄÐÆÊÔÇÍáÎÊÓÙÊÔÂàÔÓáÚÐÖÇÒÝÚÄÇËØÂÒÓÌÐË ÓÌÐÒÐËÑÐÎÐÛʝÔÐÄßÌÄÂÔÐÒÊÂÍÞÏÝ×ÚÊÒÐÔÂ× ÓÍÂÄÂÌÐÒÐÍÇËÆÐÒÐÅÆÐÍÈÏÂÑÐÑÒÂÄÕÑÒÊÏÂÆÍÇ ÈÂÔÞÄÐÆÊÔÇÍáÎÓÇËÚÇÍÞÓÌÊ×ÂÄÔÐÃÕÓÐħÓÍÊÃÝ

24


ÆÒÕÅÊÇÃÇÒÇÅÂ

ЕСТЬ НА ЧТО ПОСМОТРЕТЬ По геологическому строению Сейшельские острова делятся на гранитные и коралловые. К 39 островам гранитной группы относятся острова Маэ, Праслен, Ла Диг, Силуэт и др. Во внутренних районах гранитных островов сохранились леса, в которых преобладают редкие виды

пальм, панданусы, древовидные папоротники. Коралловые острова — это плоские атоллы, возвышающиеся над уровнем океана всего лишь на 4-8 м. Из-за длительной островной изоляции в растительном и животном мире Сейшел очень высок процент эндемиков — птиц, пресмыкающихся и растений, встречающихся только на этом архипелаге.

ÏÇÐÏÊÎÝÄÐÉÎÐÈÏÐÊÒÇÚÊÍÊÓÞÃÝÏÂÂÒÇÏÆÕ ÂÄÔÐÎÐÃÊÍá ªÏÆÊËÓÌÊËÐÌÇÂÏÕÃÇÒÇÅÐijÇËÚÇÍÞÓÌÊ×ÐÓÔÒÐÄÐÄ ÆÒÕÈÇÍàÃÇÏÊÕÆÊÄÍáÇÔÓÄÐÇËÃÇÉÍàÆÏÐÓÔÞà´ÂÌÊ× ÑÕÓÔÝÏÏÝ×ÑÍáÈÇËÄÒÂÉÅÂÒÓÇÉÐÏÂÏÂÎÄÊÆÇÔÞÇÛÇ ÏÇÆÐÄÐÆÊÍÐÓÞÏÂÃÐÍÞÚÊÏÓÔÄÇÑÍáÈÇËÐÓÔÒÐÄ ®ÂßÌÐÍÊÙÇÓÔÄÐÌÕÑÂàÛÊ×ÓáÎÐÈÏÐÑÇÒÇÓÙÊÔÂÔÞ ÑÐÑÂÍÞØÂÎÒÕÌÂÔÐÊÐÆÏÐËÒÕÌʪÓÌÍàÙÇÏÊÇ ÓÐÓÔÂÄÍáÇÔÒÂÉÄÇÙÔÐÑÍáȣФÂÍÍÐÏyßÔÐÓÂÎÂá ÊÉÄÇÓÔÏÂáÔÇÒÒÊÔÐÒÊáÐÔÆÝ×ÂÏ®ÂßÏÐÊÉÆÇÓÞ ÄÝÏÇÕÄÊÆÊÔÇÏÊÌÂÌÊ×ÔÐÍѪÎÇÏÏÐÄÐÔÇÍá×ÒÂÓ ÑÐÍÐÈÇÏÏÝ×ÑÐÃÍÊÉÐÓÔÊÐԣФÂÍÍÐÏÂÄÐÓÏÐÄÏÐÎ ÐÃÊÔÂàÔÏÇÎÏÐÅÐÙÊÓÍÇÏÏÝÇÔÕÒÊÓÔÝÊɲÐÓÓÊÊ ÂÐÆÊÏÊÉßÔÊ×ÐÔÇÍÇËÆÂÈÇÑÒÊÏÂÆÍÇÈÊÔÒÕÓÓÌÊÎ ³ßÔÊÎÓÄáÉÂÏÄÔÐÒÐËÖÂÌÔÌÐÔÐÒÝÎÉÂÑÐÎÏáÔÓá ÏÂγÇËÚÇÍÝÑÒÐÈÊÄÂáÏÂÄÐÓÔÐÙÏÐÎÑÐÃÇÒÇÈÞÇ ®ÂßÎÝÉÂÆÏÇËÏÇÄÓÔÒÇÔÊÍÊÔÂÎÏÊÐÆÏÐÅÐ ÒÕÓÓÌÐÅÐÔÕÒÊÓÔ ¤ÐÆÏÕÊÉÑÐÇÉÆÐÌÎÝÑÐÊÏÔÇÒÇÓÐÄÂÍÊÓÞÕ¬ÍÊÖ ÖÐÒÆÂÌÂÌÐÔÆÝ×ÂàÔÓÇËÚÇÍÞØÝ´ÂÌÓÊÓÔÓÐÐà ÛÊÍÙÔÐÃÐÅÂÔÝÇÐÓÔÒÐÄÊÔáÏÇÊÏÐÅÆÂÑÐÉÄÐÍáàÔ ÓÇÃÇÄÝÃÒÂÔÞÓáÌÕÆÂÏÊÃÕÆÞħÄÒÐÑÕÂÍÊÙÏÐÐÏ ÏÊÌÕÆÂÏÇÕÇÉÈÂÇÔÊÉßÔÐÅÐÒÂáÓÊÆÊÔÕÐÌÇÂÏ ÊÑÞÇÔÑÊÄФßÔÐÎÑÒÇÊÎÕÛÇÓÔÄÐÓÇËÚÇÍÞØÇÄ ÐÏÊÄÐÓÏÐÄÏÐÎÆÐÄÐÍÞÏÐÏÇÃÐÅÂÔÝÇÍàÆÊÏÐÆÍá

µÆÊÄÊÔÇÍÞÏÐÏÐÑÒÐÈÊÄÂáÏÂÄÐÓ ÔÐÙÏÐÎ ÑÐÃÇÒÇÈÞÇ ®Âß ÎÝ É ÆÇÓ áÔÞÆÏÇËÏÇÄÓÔÒÇÔÊÍÊÔÂÎ ÏÊÐÆÏÐÅÐÒÕÓÓÌÐÅÐÔÕÒÊÓÔ ÑÐÑÂÆÂÏÊáÏÂßÌÉÐÔÊÙÇÓÌÊËÐÓÔÒÐÄÄÐÌÇÂÏÇÊÎ ÏÇÏÕÈÏÐÏÊÌÕÆÂÇ×ÂÔÞ¬ÓÔÂÔÊÙÂÓÔÏÝ×ÑÍáÈÇË Ï®ÂßÏÇÔyÄÓÇÐÏÊáÄÍáàÔÓáÓÐÃÓÔÄÇÏÏÐÓÔÞà ÅÐÓÕÆÂÒÓÔÄÂÔÂÌÙÔÐÆÍáÌÕÑÂÏÊáÎÐÈÏÐÄÝÃÊÒÂÔÞ ÍàÃÐË ±ÐÅÒÕÈÂáÓÞÄÐÌÇÂÏÏÂÐÆÏÐÎÊÉÌÒÂÓÊÄÇËÚÊ× ÓÇËÚÇÍÞÓÌÊ×ÑÍáÈÇË¢ÏÓ²ÐáÍÞÊÓÑÝÔÝÄÂÇÚÞ ÓÔÒÂÏÏÝËÎÊÌÓÐÛÕÛÇÏÊË¿ÔÐÊÍÇÅÌÐÇÊÉÕÎÍÇ ÏÊÇyÐÔÔÐÅÐÙÔÐÏÂ×ÐÆÊÚÞÓáÑÒÂÌÔÊÙÇÓÌÊÏ ßÌÄÂÔÐÒÇÉÂÎÏÐÅÐÔÝÓáÙÌÊÍÐÎÇÔÒÐÄÐÔÆÐΠÊÃÍÂÈÇÏÏÐÇÒÂÓÓÍÂÃÍÇÏÊÇyÐÔÔÐÅÐÙÔÐÔÇÑÍÝÇ

ÐÌÇÂÏÓÌÊÇÄÐÍÏÝÐÃÄÐÍÂÌÊÄÂàÔÔÄÐÇÔÇÍÐÂÔÇÙÇ ÏÊÇÍÂÓÌÐÄÐÏÐÏÂÓÔÐËÙÊÄÐÄÍÇÙÇÔÄÆÐÍÞÃÇÒÇÅ ÊÂÉÂÒÔyÐÔÔÐÅÐÙÔÐÍÂÓÔÝÊÎÂÓÌÂÑÐÉÄÐÍáàÔ ÕÄÊÆÇÔÞÊÓÖÐÔÐÅÒÂÖÊÒÐÄÂÔÞÑÐÆÄÐÆÐËÌÒÂÓÐÙÏÝÇ ÒÂÉÏÐÄÊÆÏÐÓÔÊÎÇÓÔÏÝ×ÌÐÒÂÍÍÐÄÝ×ÒÝÿÔÐÔ ÏÂÃÐÒÐÛÕÛÇÏÊËÕÄÇÏÙÊÄÂÇÔÓáÄÐÓÔÐÒÅÐÎÐÔÔÐÅÐ ÙÔÐÔÝÑÐÙÔÊÐÆÊÏÄßÔÐÎÒÂàÊÐÌÇÂÏÑÒÊÏÂÆÍÇ ÈÊÔÔÇÃÇÃÇÉÒÂÉÆÇÍÞÏÐgÊÑÐÏÊÎÂÏÊÇÎÔÐÅÐÙÔÐ ÑÐÄÐÉÄÒÂÛÇÏÊÊÏÂÆÂÍÇÌÕàÒÐÆÊÏÕÏÕÈÏÐÌÂÌÔÐ ÊÉÍÐÄÙÊÔÞÓáÉÂÒÂÃÐÔÂÔÞÇÛÇÏÇÌÐÔÐÒÐÇÌÐÍÊÙÇÓÔÄÐ ÆÇÏÇÅÙÔÐÃÝÓÏÐÄÂÐÃÎÇÏáÔÞÊ×ÏÂßÔÐÔÄÐÓÔÐÒÅ

25


´ÇÌÓÔ¨ÇÏá£ÐÒÊÓÐĶÐÔТÍÇÓá¢ÏÊÓÊÎÐÄÂ

Свобода творчества Эдуард Бормин ШЕФ-ПОВАР КАФЕ «КАРРИ»

Проработав восемь лет коком на судне дальнего плавания и вернувшись на сушу, сделал приятное открытие, что за это время отечественный общепит успел взять активный курс на развитие. Приобретенный опыт и знания о кухне разных стран теперь находят воплощение в собственной авторской кухне. В ней, как известно, нет государственных границ, но зато есть свобода творчества и возможность создавать блюда с интернациональным характером.

¬ÂÌÐÄÝÅÍÂÄÏÝÇÓÐÓÔÂÄÍáàÛÊÇÂÄ ÔÐÒÓÌÐËÌÕ×ÏÊ"©ÏÂÏÊáÐÑÝÔÊ ÔÄÐÒÙÇÓÌÊËÑÐÆ×ÐÆ¢ÄÙÇÎÐÓÐ ÃÇÏÏÐÓÔÞÂÄÔÐÒÓÌÐËÌÕ×ÏÊ"¤ÏÐ ÄÐËÔÒÂÌÔÐÄÌÇÌÍÂÓÓÊÙÇÓÌÊ×ÒÇ ØÇÑÔÕÒÐÒÊÅÊÏÂÍÞÏÐÓÔÊÖÐÒÎÝ ÊÓÐÆÇÒÈÂÏÊáÊÄÔÐÈÇÄÒÇÎáÄÊ× ÃÇÉÕÑÒÇÙÏÐÎÓÐÙÇÔÂÏÊÊÆÒÕÅÓÆÒÕ ÅÐÎ¥ÂÒÎÐÏÊáyÄÐÔÌÍàÙÇÄÐÇ ÕÓÍÐÄÊÇÕÓÑÇ×°ÏÂÑÒÊÉÄÂÏÂÐÃÜ ÇÆÊÏÊÔÞÎÇÈÆÕÓÐÃÐËÄÓÇÉÒÊÔÇÍÞ ÏÝÇÓÐÓÔÂÄÍáàÛÊÇÊÄÓÇÏàÂÏÓÝ ÏÐÔÝÊÐÔÔÇÏÌÊÄÌÕÓ¹ÔÐÃÝÏÂËÔÊ ÅÂÒÎÐÏÊàÄÏÐÄÐÎÓÐÙÇÔÂÏÊÊÔÒ ÆÊØÊÐÏÏÝ×ÊÏÅÒÇÆÊÇÏÔÐÄÏÕÈ ÏÝFÎÇÍÐÓÔÞÖÂÏÔÂÉÊáÊÏÔÕÊØÊá ÊÔÇÒÑÇÏÊǪÔÐÅÆÂÌÕ×ÏáÑÒÇÄÒ ÛÂÇÔÓáÄÔÄÐÒÙÇÓÌÕàÍÂÃÐÒÂÔÐÒÊà ¯ÐÑÒÊÆÕÎÂÔÞÂÄÔÐÒÓÌÐÇÃÍàÆÐy ßÔÐÔÐÍÞÌÐÑÐÍÐÄÊÏÂÆÇͧÅÐÇÛÇ ÑÒÇÆÓÔÐÊÔÑÒÊÅÐÔÐÄÊÔÞÎÏÐÈÇÓÔÄÐ ÒÂÉÙÔÐÃÝÆÐÄÇÓÔÊÄÓÇÑÒÐÑÐÒØÊÊ ÆÐÓÐÄÇÒÚÇÏÓÔÄÂÊÐÔÔÐÙÊÔÞÄÓÇ ÅÒÂÏÊÄÌÕÓ¤ÇÆÞÇÎÕÑÒÇÆÓÔÐÊÔ ÄÂÈÏÂáÉÂÆÂÙÂyÓÔÂÔÞÏÂÓÔÐáÛÊÎ ÕÌÒÂÚÇÏÊÇÎÎÇÏà

26

´ÒÂÆÊØÊÐÏÏÐÇÊÔÂÍÞáÏÓÌÐÇÃÍàÆÐÓÍÇÅÌÊÎ ÑÐÙÔÊÏÇÕÍÐÄÊÎÝÎÂÌØÇÏÔÐÎÆÂÍÇÌÊ×àÈÏÝ× ÉÇÎÇÍÞ¯ÐÑÐÓÌÐÍÞÌÕÌÍÂÓÓÊÌÂÄÓÇÔÂÌÊÉÆÇÓÞ ÊÅÒÂÇÔÆÐÎÊÏÊÒÕàÛÕàÒÐÍÞÄÌÂÙÇÓÔÄÇÓÐÑÒÐ ÄÐÈÆÇÏÊáÌÃÍàÆÍÕÙÚÇÄÓÇÅÐÑÐÆÐÃÒÂÔÞÌÂÌÐÇ ÍÊÃÐÊÉÒÐÆÓÔÄÇÏÏÝ×ÇÎÕÄÊÏÉÇÎÍáÌÐijßÔÐË ÒÐÍÞàÐÔÍÊÙÏÐÓÑÒÂÄÊÔÓáÃÇÍÐÇÓÕ×ÐÇ%UH]]D ÊÉÅÐÔÐÄÍÇÏÏÐÇÊÉÓÐÒÔÐčÅÒÇÌÇÔÔНÚÂÒÆÐÏǝ ʍÑÊÏÐÅÒÊÆÈÊНßÔÐÐÓÄÇÈÂàÛÇÇÖÒÕÌÔÐÄÝ ÎÊÔÐÏÂÎÊÄÊÏÐÑÒÊÄÏÇÓÇÔÄÅÂÓÔÒÐÏÐÎÊÙÇÓÌÕà ÑÂÍÊÔÒÕÏÐÄÝÇØÄÇÔÂÊÄÌÕÓݪÔÐÅÆÂÃÇÓÇÆ ÓÍÐÈÊÔÓáÓÂÎÂÓÐÃÐËÐÃÐÍÊÄÌÐÄÝ×ÒÐÛÂ× ÔÒÇÑÇÛÕÛÊ×ÓÇÒÇÃÒÐÎÍÊÓÔÄÝÐÓÐÍÇÏÐÎÄÇÔÒÇ ÊÐÛÇÆÒÐÎÎÐÒÇÉÂÙÞÊÆÂÒÝÄÝÑÐÆÏÊÎÇÔÇ ÐÙÇÒÇÆÏÐËÃÐÌÂÍ

ПАСТА С ЧЕРНИЛАМИ КАРАКАТИЦЫ паста, тигровые креветки, мидии, помидоры черри, пармезан, зелень

BREZZA LUNGAROTTI Страна: Италия Регион: Умбрия, Торджано Хозяйство: Lungarotti Миллезим: 2009


ÊÆÇÂÍÞÏÂáÑÂÒÂ

Эти вина вы можете приобрести в сети магазинов «Кентро»

¹ÔÐÃÝÑÒÊÆÂÔÞÓÔÇËÌÕÆÐÑÐÍÏÊÔÇÍÞÏÕà ÓÐÙÏÐÓÔÞÊÆÒÂÉÏáÛÊÇÐÃÐÏáÏÊÇÂÑÑÇ ÔÊÔÏÝÇÆÝÎÏÝÇÏÐÔÌÊÎáÓÐÓÏÂÙÂÍ ÐÃÄÐÒÂÙÊÄÂÇÔÓáÍÐÎÔÊÌÂÎÊÃÇÌÐÏÂÑÐÓÍÇ ÙÇÅÐÐÃÈÂÒÊÄÂÇÔÓáÏÂÓÌÐÄÐÒÐÆÇÂÑÐÔÐÎ ÆÐÄÐÆÊÔÓáÆÐÅÐÔÐÄÏÐÓÔÊÄÈÂÒÐÙÏÐÎ ÚÌÂÖÕ´ÇÎÄÒÇÎÇÏÇÎÐÄÐÛÊÑÒÐÎÂÒÊÏÐ ÄÂÏÝÇÄÓÐÇÄÐÎÓÐÕÓÇÌÕÏÈÕÔÏÐÎÎÂÓÍÇ ÊÙÇÓÏÐÌÇÕÈÇÒÕÎáÏáÔÓáÏÂÅÒÊÍÇ¿Ô ÌÒÂÓÐÙÏÂáÊáÒÌÂáÌÐÎÑÐÉÊØÊáÒÐÈÆÂÇÔ ÐÆÏÕÊÐÙÇÏÞÄÇÒÏÕàÂÓÓÐØÊÂØÊàÃÐÌÂÍ ÌÒÂÓÏÐÅÐÄÊÏÂyÄßÔÐÎÓÍÕÙÂÇÔÒÂÆÊØÊÊ ÑÒÂÄÝÌÂÌÏÊÌÐÅÆ¿ÔÐÆÐÍÈÏÐÃÝÔÞ ÓÊÍÞÏÐÇÄÊÏÐÌÐÔÐÒÐÎÕÑÐÑÍÇÙÕÑÒáÎÐ ÍÊÏÇËÏÂáÓÝÔÏÐÓÔÞÓÔÇËÌÂÊÌÐÔÐÒÐÎÕ ÇÓÔÞÙÔÐÑÒÐÆÇÎÐÏÓÔÒÊÒÐÄÂÔÞÄÐÔÄÇÔ ÏÂÓÝÛÇÏÏÝËÂÒÐÎÂÔÄÌÐÔÐÒÐÎÕÅÂÆÝ ÄÂàÔÓáÄÂÏÊÍÞÅÒÇØÌÊËÐÒÇ×ÑÒáÏÐÓÔÊ ÌÒÂÓÏÝÇáÅÐÆÝÊÓÃÂÍÂÏÓÊÒÐÄÂÏÏÝËÄÌÕÓ

BERONIA TEMPRANILLO

СТЕЙК С ОВОЩАМИ

красное сухое Страна: Испания Регион: Риоха Хозяйство: Bodegas Beronia Миллезим: 2007

Стейк из телячьей вырезки, бекон, цуккини, болгарский перец, помидоры черри

VIGNETI DI FOSCARINO SOAVE СLASSICO Белое сухое Страна: Италия Регион: Венето Хозяйство: Inama Миллезим: 2008

ФИЛЕ СУДАКА С РИЗОТТО С ОВОЩАМИ Филе судака, рис, цуккини, болгарский перец, соевый соус, кунжутное масло, пряности

£ÍàÆÐÐÃÜÇÆÊÏÊÄÚÇÇÄÓÇÃÇ ÓÒÂÉÕÔÒÊÌÕ×ÏÊÒÕÓÓÌÕà ÊÔÂÍÞáÏÓÌÕàÊÂÉÊÂÔ ÓÌÕà±ÒÇÆÄÂÒÊÔÇÍÞÏÐÉ ÎÂÒÊÏÐÄÂÏÏÝËÄÌÕÏÈÕÔ ÏÐÎÎÂÓÍÇÓÆÐÃÂÄÍÇÏÊÇÎ ÓÐÇÄÐÅÐÓÐÕÓÂÊÓÍÊÄÐÙÏÐÅÐ ÎÂÓÍÂÂÑÐÓÍÇÐÃÈÂÒÇÏÏÝË ÓÕÆÂÌÑÐÆÂÇÔÓáÄÆÕßÔÇÓ áÑÐÏÓÌÊÎÒÊÓÐÎÓÐÄÐÛ ÎÊÄÒÇØÇÑÔÕÒÇÌÐÔÐÒÐÅÐ ÔÂÌÈÇÑÒÊÓÕÔÓÔÄÕàÔ ßÔÊÆÄÂÏÇÑÒÇÎÇÏÏÝ× ÊÏÅÒÇÆÊÇÏÔÂÔÒÂÆÊØÊ ÐÏÏÐËáÑÐÏÓÌÐËÌÕ×Ïʬ ÓÍÐÄÕÃÍÂÅÐÆÂÒáÊÎÏÇÔ ÏÇÐÃ×ÐÆÊÎÐÓÔÊÊÓÑÐÍÞÉÐ ÄÂÔÞÓÐÍÞÃÂÍÂÏÓÄÌÕÓ ÄÃÍàÆÇÆÐÓÔÊÅÂÇÔÓáÉ ÓÙÇÔÊÓÑÐÍÞÉÐÄÂÏÊáÓÐÕÓ ÊÑÒáÏÐÓÔÇ˦ÍáÑÐÍÏÐÔÝ ÐÛÕÛÇÏÊËÏÇ×ÄÂÔÂÇÔÄÊ ÏÂyÍÇÅÌÐÅÐÐÓÄÇÈÂàÛÇ ÅÐßÍÇÅÂÏÔÏÐÅÐÊÄÔÐÈÇ ÄÒÇÎáÑÍÐÔÏÐÅÐÊÎÂÓÍá ÏÊÓÔÐÅÐÓÔÐÏÂÎÊáÃÍÐÌ ÍÇÅÌÐËÅÐÒÙÊÏÌÊÍÊÎÐÏÂÊ ÕÉÏÂÄÂÇÎÝÎÊÓÍÂÆÌÐÄÂÔÝ ÎÊÔÐÏÂÎÊÎÇÆ°ÆÏÊÎ ÓÍÐÄÐÎÏÇ×ÄÂÔÂÇÔÍÊÚÞ ÌÍÂÓÓÊÙÇÓÌÐÅÐÓÐÂÄÇ

27


´ÇÌÓÔ¦ÂÒÞá­ÇÔÐ

Линия партии ДЖОРДЖА САНДЕМАНА, ПРЕДСТАВИТЕЛЯ СЕДЬМОГО ПОКОЛЕНИЯ РОДА САНДЕМАН, КАК-ТО СПРОСИЛИ, ЧТО ДЛЯ НЕГО САМОЕ ВАЖНОЕ В ФАМИЛЬНОМ БИЗНЕСЕ. ОН ОТВЕТИЛ: «БЫТЬ ЧАСТЬЮ СЕМЬИ, СОЗДАЮЩЕЙ ВИНА, КОТОРЫМИ ВОСХИЩАЕТСЯ ВЕСЬ МИР». НА ПРОТЯЖЕНИИ ВОТ УЖЕ ДВУХСОТ ЛЕТ ГЛАВНЫМИ ЧЕРТАМИ БРЕНДА SANDEMAN ОСТАЮТСЯ СТРЕМЛЕНИЕ К ИННОВАЦИЯМ, ДЕРЗОСТЬ И АВАНТЮРИЗМ. ВСЕ ЭТО БЫЛО ПРИСУЩЕ И ДЖОРДЖУ САНДЕМАНУ, ОСНОВАТЕЛЮ КОМПАНИИ, С КОТОРОГО И НАЧИНАЕТСЯ ЭТА ИСТОРИЯ.

28


ÊÓÔÐÒÊáÃÒÇÏÆÂ

ПАТРИОТ ПОМБАЛ Индустрия портвейна многим обязана маркизу Себастьяну Жозе де Помбалу, португальскому премьер-министру. И была создана торговая комиссия

РАБОТАТЬ НА ОПЕРЕЖЕНИЕ §ÓÍÊÃÝÔÞÔÐÙÏÇÇÔÐÏÂÙÂÍÐÓÞÄÓÇÓÔÐÅÐÙÔÐÄ ÅÐÆÕÎÐÍÐÆÐËÊÂÎÃÊØÊÐÉÏÝËÚÐÔÍÂÏÆÇØ ¦ÈÐÒÆȳÂÏÆÇÎÂÏÒÇÚÊÍÐÓÏÐÄÂÔÞÄÊÏÏÝËÃÊÉÏÇÓ Ä­ÐÏÆÐÏǤÉáÄÔÒÊÓÔÂÖÕÏÔÐÄÓÓÕÆÝÐÏÂÒÇÏÆÐÄÂÍ ÏÇÃÐÍÞÚÐÇÑÐÎÇÛÇÏÊÇÆÍáÄÊÏÏÐÅÐÑÐÅÒÇÃÂÊÏ ÙÂÍÔÐÒÅÐÄÍàÑÐÒÔÄÇËÏÂÎÊÊ×ÇÒÇÓÂÎʪÆÇáÃÝÍ ÕÆÂÙÏÐËÊÕÈÇÙÇÒÇÉÑáÔÞÍÇÔÌÐÎÑÂÏÊá6DQGHPDQ ÐÔÌÒÝÍÂÔÐÒÅÐÄÐÇÂÅÇÏÔÓÔÄÐĬÂÆÊÓÇyÓÔÂÒÊÏÏÐÎ ÅÐÒÐÆÌÇÊÐÆÏÐÎÊÉÌÒÕÑÏÇËÚÊ×ÑÐÒÔÐÄÏÂÅÒÂÏÊ ØÇ¢ÔÍÂÏÔÊÙÇÓÌÐÅÐÐÌÇÂÏÂʳÒÇÆÊÉÇÎÏÐÅÐÎÐÒá ¬ÏÂÙÂÍÕ;,;ÄÇÌÂÄÊÏÂÑÐÆÃÒÇÏÆÐÎ6DQGHPDQ ÕÈÇÆÐÓÔÂÄÍáÍÊÓÞÌÐÒÂÃÍáÎÊÄÓÔÒÂÏݧÄÒÐÑÝ ³ÇÄÇÒÏÕàÊÀÈÏÕà¢ÎÇÒÊÌÕ¢ÖÒÊÌÕ¢ÉÊàÊÆÂÈÇ ¯ÐÄÕà©ÇÍÂÏÆÊà °ÑÒÇÆÇÍÇÏÏЦÈÐÒÆȳÂÏÆÇÎÂÏÒÐÆÊÍÓáÑÐÆ ÓÙÂÓÔÍÊÄÐËÉÄÇÉÆÐËÃÊÉÏÇÓÇÅÐÃÝÍÏÇÔÐÍÞÌÐ ÕÓÑÇÚÇÏÏÐÊÄÐÄÓÇ×ÏÂÙÊÏÂÏÊá×ÊÏÏÐÄÂØÊÐÏÇÏ 6DQGHPDQÓÔÂÍÂÑÇÒÄÐËÌÐÎÑÂÏÊÇËÌÐÔÐÒÂáÏÂÙÂÍ ÓÔÂÄÊÔÞÌÍÇËÎÂÏÂÃÐÙÌÊÄÅÐÆÕÊÎáÔÐÒÅÐÄÐË ÎÂÒÌÊ*6& *HRUJH6DQGHPDQ &RPSDQ\ ÓÍÕÈÊÍÐ ÅÂÒÂÏÔÐÎÌÂÙÇÓÔÄÂÑÐÓÔÂÄÍáÇÎÝ×ÇàÄÊ϶ÊÒΠ6DQGHPDQFÔÂÍÂÑÇÒÄÐËÌÐÎÑÂÏÊÇËÉÂÒÇÅÊÓÔÒÊÒÐ ÄÂÄÚÇËÓÄÐËÔÐÒÅÐÄÝËÉÏÂÌÉÂÓÍÕÈÊÄÔÇÎÓÂÎÝÎ ÑÒÂÄÐÓÔÇ×ÑÐÒÅÐÒÆÐÊÎÇÏÐÄÂÔÞÓáÓÔÂÒÇËÚÇËÔÐÒ ÅÐÄÐËÎÂÒÌÐ˱ÒÐÊÉÐÚÍÐßÔÐÄÅÐÆÕÂÔÒÊÅÐÆ ÓÑÕÓÔáÌÐÎÑÂÏÊá6DQGHPDQÓÔÂÍÂÑÇÒÄÝΦÐÎÐÎ

и основано государственное предприятие по торговле портвейном Royal Oporto. В 1756 году, почти на сто лет раньше французов, он ввел понятие, аналогичное АОС. Им также был принят закон, согласно которому портвейн должен выдерживаться и разливаться только в Вила-Нова-ди-Гая. Закон этот просуществовал больше двухсот лет и был отменен только в 1986 году.

ÅÂÏÊÉÐÄÂÄÚÇËÎÂÓÚÔÂÃÏÕàÒÇÌÍÂÎÏÕàÌÂÎÑÂÏÊà ÄÑÒÇÓÓÇÐÃÜáÄÍÇÏÊáÄÅÂÉÇÔÂ×ÊÉÆÂÄÂÄÚÊ×Óá ħÄÒÐÑdzº¢ÊÅÐÓÕÆÂÒÓÔÄÂ×ÑÒÊÏÂÆÍÇÈÂÄÚÊ× £ÒÊÔÂÏÓÌÐËÊÎÑÇÒÊÊÓÐÐÃÛÂÍÊÙÊÔÂÔÇÍáÎÙÔÐ ÔÇÑÇÒÞÏÂÃÐÒÝÊÉÚÇÓÔÊÑÒÐÃÏÊÌÐÄÄÊÏ6DQGHPDQ ÃÕÆÕÔÆÐÓÔÂÄÍáÔÞÓáÑÒáÎÐÌÆÄÇÒáÎÑÐÌÕÑÂÔÇ ÍÇ˳ÔÐÊÔÍÊÅÐÄÐÒÊÔÞÙÔÐÑÇÒÄÐËÊÓÑÐÍÞÉÐÄÂÔÞ ÏÇÐÏÐÄÕàÒÇÌÍÂÎÕÔÐÈÇÓÔÂÍÂ6DQGHPDQ"§ÇÐÅÏÊ ÉÂÈÅÍÊÓÞÄÅÐÆÕÏÂÑÍÐÛÂÆʱÊÌÂÆÊÍÍÊÏÂÆ &DIË0RQLFR³ÏÂÙÂÍÂÉÒÊÔÇÍÊÄÊÆÇÍÊÑÐÍÏÕà ÃÕÔÝÍÌÕÊÑÕÓÔÐËÃÐÌÂÍÉÂÔÇÎÃÐÌÂÍÏÂÑÐÍÏáÍÓá ÆÐÌÒÂÇÄÂÃÕÔÝÍÌÂÐÑÕÓÔÐÚÂÍÂÓÞÑÐÓÍÇÙÇÅÐ ÉÂÅÐÒÂÍÐÓÞÊÎá6DQGHPDQ±ÐÔÒáÓÇÏÏÝËßÔÊÎ ÉÒÇÍÊÛÇÎÒÇÑÐÒÔÇÒ/RQGRQ(YHQLQJ1HZVÑÐÆÇ ÍÊÍÓáÓÄÐÊÎÊÄÑÇÙÂÔÍÇÏÊáÎÊÓÙÊÔÂÔÇÍáÎʍ¿ÔÂ

±ÐÒÔÄÇËÏÊÎÇÇÔÕÑÒáÎÝË×ÂÒÂÌ ÔÇÒ¯ÂÇÅÐÒÐÆÊÏÇÅÐÄÐÒáÔÙÔÐ ÐÏÒÐÈÆÂÇÔÓáÄÐÑÒÇÌÊÊÏÂÉÍÐ ¤ÑÇÒÄÕàÐÙÇÒÇÆÞyÑÍÐ×ÐËÑÐÅÐÆÇ ÑÐÒÔÄÇËÏÂÏÂÙÂÄÚÊÎÑÐÓÔÂÄÌÕÃÕÔÊÍÊÒÐÄÂÏÏÝ× ÑÐÒÔÄÇËÏÐÄÑÐÆßÔÊÌÇÔÌÐË6DQGHPDQ±ÇÒÄÝË ÔÐÒÅÐÄÝËÂÅÇÏÔÕÌÐÎÑÂÏÊÊÑÐáÄÊÍÓáÄÅÐÆÕy ÊÎÓÔÂÍÊÒÍÂÏÆÇØÊɦÕÃÍÊÏ¿ÆÄÂÒƦÊÍÍÂÏ ÌÅÐÆÕÔÐÒÅÐÄÂáÓÇÔÞÌÐÎÑÂÏÊÊÑÒÐÆÂÄÂÍÂÄÊÏ ÑÐÄÓÇÎÕÎÊÒÕÑÒÇÆÓÔÂÄÊÔÇÍÞÓÔÄÂ6DQGHPDQÒÂÃÐ ÔÂÍÊıÂÒÊÈÇ£ÇÒÍÊÏdzÔÐÌÅÐÍÞÎǯÞà«ÐÒÌÇ ®ÐÏÒÇÂÍdzÊÆÏÇǤÇÍÍÊÏÅÔÐÏÇ«Ð×ÂÏÏÇÓÃÕÒÅÇ Ê´ÊÇÏÔÓÊÏÇ6DQGHPDQÓÔÂÍÂÑÇÒÄÐËÎÂÒÌÐËÐÒ

ÒÇÌÍÂÎÂÉÂÓÔÂÄÍáÇÔÅÐÒÍÂÎÕÈÙÊÏÅÐÒÇÔޝ²ÇÌÍÂΠÑÒÐÊÉÄÇÍÂÏÂÓÔÐáÛÊËÖÕÒÐÒÆÐÚÍÐÆÂÈÇÆÐÔÐÅÐ ÙÔÐÌÐÏÌÕÒÇÏÔÝÌÐÎÑÂÏÊÊÐÃÊÆÇÄÚÊÓÞÏÂÇÇÓÔÐÍÞ ÐÚÇÍÐÎÍáàÛÊËÕÓÑÇ×ÑÇÒÇÓÔÂÍÊÒÂÉÅÐÄÂÒÊÄÂÔÞ ÓÕÑÒÂÄÍáàÛÊΦÐÎÂ6DQGHPDQ НАЙДИТЕ ДОНА ¤ÅÐÆÕÏÂÓÄÇÔÑÐáÄÊÍÓáÆÐÏyÔÂÊÏÓÔÄÇÏÏÝË ÊÑÒÊÔáÅÂÔÇÍÞÏÝËÐÃÒÂÉÑÒÊÆÕÎÂÏÏÝË×ÕÆÐÈÏÊ

29


ВЫ ОТКУДА БУДЕТЕ? По методу выдержки все портвейны делятся на две категории. В первую входят все невинтажные портвейны, чье созревание проходит в бочках и заканчивается вместе с бутилированием. Вторую категорию составляют винтажные портвейны, которые изготавливаются

только в самые удачные годы и созревание которых проходит именно в бутылках. Портвейны, выдержанные в бочках, становятся готовыми к употреблению после очистки, фильтрации и бутилирования. В отличие от них винтажные портвейны бутилируются без фильтрации.

ÌÐΦÈÐÒÆÈÇήÂÓÓÊÐÔÐΣÒÂÕÏÐÎÒÂÃÐÔÂÄÚÊÎ ÄÔÊÑÐÅÒÂÖÓÌÐËÎÂÓÔÇÒÓÌÐË/RFKHQGªÎÇÏÏÐßÔ ÎÂÓÔÇÒÓÌÂáÑÒÇÆÍÐÈÊÍÂ6DQGHPDQÓÐÔÒÕÆÏÊÙÇÓÔÄÐ ÄÓÐÉÆÂÏÊÊÒÇÌÍÂÎÏÝ×ÑÐÓÔÇÒÐĤÊÔÐÅÇÃÝÍÐ ÒÂÉÒÂÃÐÔÂÏÐÏÇÓÌÐÍÞÌÐÄÂÒÊÂÏÔÐÄÑÐÓÍÇÙÇÅÐÃÝÍ ÕÔÄÇÒÈÆÇÏÐÌÐÏÙÂÔÇÍÞÏÝËÐÃÒÂÉÆÐÏÂÉÂÄÇÒÏÕ ÔÝËÄÑÒÐÓÔÐÒÏÝËÙÇÒÏÝËÑÍÂÛÄÚÊÒÐÌÐÑÐÍÐË ÚÍáÑÇÐÏÆÇÒÈÂÍÄÒÕÌÂ×ÃÐÌÂÍÑÐÒÔÄÇËÏÂáÒÌÐ ÒÕÃÊÏÐÄÐÅÐØÄÇÔ¯ÂÙÊÏÂáÓ×ÅÐÆÐÄÆÐÏÓÔÂÍ ÕÌÒÂÚÂÔÞßÔÊÌÇÔÌÊÄÊÏ6DQGHPDQÊÖÊÅÕÒÊÒÐÄÂÔÞ ÄÐÄÓÇËÒÇÌÍÂÎÇÌÐÎÑÂÏÊÊÖÐÒÎÊÒÕáÄÓÐÉÏÂÏÊÊ ÑÐÔÒÇÃÊÔÇÍÇËÑÒÐÓÔÕàÂÓÓÐØÊÂØÊà¥ÆÇÆÐÏÔÂÎ 6DQGHPDQ¤ÅÐÆÕÒÇÌÍÂÎÂ6DQGHPDQÄÑÇÒÄÝÇ ÑÐáÄÊÍÂÓÞÏÂÔÇÍÇÄÊÆÇÏÊÊÄÎÇÓÔÇÓÐÉÏÂÎÇÏÊÔÝÎ ÓÍÐÅÂÏÐ΍¯ÂËÆÊÔÇÆÐÏÂyÊÄÝÏÂËÆÇÔÇ6DQGHPDQ §ÓÍÊÆÐßÔÐÅÐÆÐÏÃÝÍÓÔÂÔÊÙÏÐËÖÊÅÕÒÐËÏÂÑÐ

ÓÔÊÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÂÌÐÔÐÒÝ×ÃÇÒÇÈÏÐÑÇÒÇÆÂàÔÓá ÊÉÑÐÌÐÍÇÏÊáÄÑÐÌÐÍÇÏÊÇÏÂÑÒÐÔáÈÇÏÊÊÄÐÔÕÈÇ ÆÄÇÓÔÊÍÇÔ" СУРОВАЯ КРАСАВИЦА ±ÐÒÔÄÇËÏÑÒÊÎÇÙÂÔÇÍÇÏÄÑÇÒÄÕàÐÙÇÒÇÆÞÕÈÇÔÇÎ ÙÔÐÌÂÌÊÄÓÍÕÙÂÇÓÆÒÕÅÊÎÊÏÂØÊÐÏÂÍÞÏÝÎÊÏ ÑÊÔÌÂÎÊÅÇÐÅÒÂÖÊáÇÅÐÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÂÐÅÒÂÏÊÙÇÏ ÐÆÏÊÎÒÇÅÊÐÏÐοÔÐÄÊÏÐÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÓáÄÆÐÍÊÏÇ ¦ÐÒÕyÒÂËÐÏÇÏÂÓÇÄÇÒDZÐÒÔÕÅÂÍÊÊÐÆÏÐÎÊÉ ÓÔÂÒÇËÚÊ×ÄÊÏÐÆÇÍÞÙÇÓÌÊ×ÒÇÅÊÐÏÐÄÐÖÊØÊÂÍÞÏÐ ÄÝÆÇÍÇÏÏÐÎÄÅÐÆÕ©ÇÎÍÊĦÐÒÕÓÙÊÔÂàÔÓá ÐÆÏÊÎÊÊÉÓÂÎÝ×ÌÒÂÓÊÄÝ×ÄÎÊÒÇÊÐÆÏÐÄÒÇÎÇÏÏÐ ÓÂÎÝÎÊÔÒÕÆÏÝÎÊÆÍáÄÐÉÆÇÍÝÄÂÏÊáÍÇÔÐÎÄÆÐ ÍÊÏÇÐÙÇÏÞÈÂÒÌÐÔÇÎÑÇÒÂÔÕÒÂÏÇÒÇÆÌÐÑÒÇÄÝÚÂÇÔ ÐÔÎÇÔÌÕÅÒÂÆÕÓÐÄÄÇÔÒÂÎÈÇÆÕàÛÊÎÓ¢ÔÍÂÏ ÔÊÌÊÌÐÔÐÒÝÇÃÝÎÐÅÍÊÓÎáÅÙÊÔÞÌÍÊÎÂÔÏÇÆÂàÔ ÆÐÃÒÂÔÞÓáÆÐÒÇÅÊÐÏÂÅÐÒݤÅÍÕÃÞÓÔÒÂÏÝÌÍÊÎÂÔ ÓÔÂÏÐÄÊÔÓáÇÛÇÃÐÍÇÇßÌÓÔÒÇÎÂÍÞÏÝÎÏÂÑÐÃÇÒÇ ÈÞÇÅÐÆÐÄÐËÕÒÐÄÇÏÞÐÓÂÆÌÐÄÓÐÓÔÂÄÍáÇÔÎÎ ÄÅÐÒÂ×ÐÏÙÂÓÔÐÑÒÇÄÝÚÂÇÔÎÎÂÏÂÅÒÂÏÊØÇ ÓªÓÑÂÏÊÇËÒÇÉÌÐÑÂÆÂÇÔÆÐÎγÔÂÒÝÇÄÊÏÐ ÅÒÂÆÏÊÌÊÄÆÐÍÊÏÇÒÂÉÃÊÔÝÏÂÌÒÕÔÝ×ÓÌÍÐÏÂ× ÏÂÄÝÓÐÔÇÏÇÎÇÏÇÇÎÇÔÒÐÄÕÅÐÍÌÐÔÐÒÝ×ÆÐ ÓÔÊÅÂÇÔÑÐÒÐË’´ÇÒÒÂÓÝÐÙÇÏÞÕÉÌÊÇÚÊÒÊÏÐË ÏÇÃÐÍÞÚÇÆÄÕ×ÎÇÔÒÐÄÊÆÐÃÒÂÔÞÓáÆÐÏÊ×ÎÐÈÏÐ ÔÐÍÞÌÐÑÇÚÌÐÎÑÐßÔÐÎÕÄÓÇÒÂÃÐÔÝÏÂÄÊÏÐÅÒÂÆ ÏÊÌÂ×ÎÐÈÏÐÆÇÍÂÔÞÔÐÍÞÌÐÄÒÕÙÏÕà³ÍÐÈÏÝË

¤xÅÐÆÂצÐÎÂÑÐÒÔÄÇËÏ 6DQGHPDQÄ·ÇÒÇÓÇʱÐÒÔÐÓÔÂÍÊ ÑÇÒÄÝÎÊÌÐÎÑÂÏÊáÎÊÑÐÍÕÙÊÄÚÊ ÎÊÓÇÒÔÊÖÊÌÂÔÝÌÂÙÇÓÔÄÂ,62 ÓÔÇÒÂ×ÊÒÇÌÍÂÎÏÝ×ÐÃÜáÄÍÇÏÊá×ÔÐÔÇÑÇÒÞÐÏ ÓÔÂÍÈÊÄÝÎÑÇÒÓÐÏÂÈÇÎyÐÃÐÍÞÓÔÊÔÇÍÞÏÝÎ ÕÓÌÐÍÞÉÂàÛÊÎÊÏÇÕÍÐÄÊÎÝγÄÐÊÎÑÐáÄÍÇÏÊÇÎ ÏÂßÌÒÂÏÂ×ÐÏÕÌÒÇÑÍáÍÄÕÎÂ×ÊÓÇÒÆØÂ×ØÇÏÊÔÇÍÇË ÑÐÒÔÄÇËÏÂ6DQGHPDQÇÛÇÐÆÏÕÑÒÐÓÔÕàÊÓÔÊÏÕ ±ÐÒÔÄÇËÏ6DQGHPDQÓÐÉÆÂÏÆÍáÕÆÐÄÐÍÞÓÔÄÊᝠ³ÂÎÐÇÄÒÇÎáÔÇÑÇÒÞÉÂÆÂÔÞÓáÄÐÑÒÐÓÐÎÙÇÎÈÇÔÂÌ ÑÒÊÎÇÙÂÔÇÍÞÏÝÄÊÏÂ6DQGHPDQÓÇÌÒÇÔÝÊÔÐÏÌÐ

30

ÌÍÊÎÂÔÊÃÇÆÏÝÇÓÍÂÏØÇÄÝÇÑÐÙÄÝÉÂÓÔÂÄÍáàÔÍÐÉÕ ÃÕÌÄÂÍÞÏÐÃÐÒÐÔÞÓáÉÂÈÊÉÏÞÏÐÄÐÔÑÂÒÐÆÐÌÓÙÇÎ ÔÒÕÆÏÇÇÑÒÊ×ÐÆÊÔÓáÍÐÉÇÔÇÎÄÝÚÇÌÂÙÇÓÔÄÐÄÊÏ ÐÃÍÂÆÂàÛÊËÐÅÒÐÎÏÐËÌÐÏØÇÏÔÒÂØÊÇËÂÒÐÎÂÔÐÄ ÄÊÏÐÅÒÂÆÐÔÆÂÇÔÑÐÒÔÄÇËÏÕÄÓÇÓÄÐÊÉÂÎÇÙÂÔÇÍÞÏÝÇ ÓÄÐËÓÔÄ ¤ÓÇÒÇÆÊÏÇÑÒÐÚÍÐÅÐÄÇÌÂÎÇÓÔÏÝÇÄÊÏÐÅÒÂÆÂÒÊ ÏÂÙÂÍÊÊÓÌÂÔÞÂÍÞÔÇÒÏÂÔÊÄÕÓÔÂÒÝÎÔÇÒÒÂÓÂÎ


ВЫДАТЬ НОРМУ На основании классификации виноградников, принятой в стране, Институт портвейна Instituto Vinho do Porto (IVP) ежегодно рассчитывает квоты на производство

портвейна, на основании которых Институт контроля качества Casa do Douro выдает ежегодные разрешения на количество портвейна, которое может быть произведено за год. Разрешения распределяются между производителями, для каждого из них определяется максимальное количество винограда, из которого он сможет в дальнейшем изготовить портвейн.

ÊÓÑÐÎÐÛÞàÃÕÍÞÆÐÉÇÒÐÄÄÐÉÄÐÆÊÔÞÏÐÄÝÇÊÎÇ ÏÕÇÎÝÇSDWDPDUHV¯ÐÄÂáÓÊÓÔÇÎÂÔÇÒÒÂÓÆÂÍÂÍÐÉÂÎ ÃÐÍÞÚÇÑÒÐÓÔÒÂÏÓÔÄÂÑÍÐÔÏÐÓÔÞÑÐÓÂÆÐÌÓÐÌÒÂÔÊÍÂÓÞ ÓÆÐÍÐÉÏÂÅÇÌÔÂÒÊÏÂÔÇÒÒÂÓÂ×ÔÇÑÇÒÞ ÎÐÅÍÊÒÂÃÐÔÂÔÞÎÂÍÇÏÞÌÊÇÔÒÂÌÔÐÒݱÒÂÌÔÊÙÇÓÌÊ ÄÔÐÈÇÄÒÇÎáÏÇÌÐÔÐÒÝÇÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÇÍÊÒÂÉÒÂÃÐÔÂÍÊ ÏÐÄÕàÃÐÍÇÇßÖÖÇÌÔÊÄÏÕàÓÊÓÔÇÎÕÑÐÓÂÆÌÊÍÐÉ ¤¦ÐÒÕÄÝÒÂÛÊÄÂÇÔÓáÃÐÍÇÇÓÐÒÔÐÄÄÊÏÐÅÒÂÆ ÏÐÆÍáÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÂÑÐÒÔÄÇËÏÂÎÐÈÏÐÊÓÑÐÍÞÉÐÄÂÔÞ ÔÐÍÞÌÐÑÐÍÐÄÊÏÕÓÐÒÔÐÄÌÐÔÐÒÝÇÄÓÄÐàÐÙÇÒÇÆÞ ÒÂÉÆÇÍÇÏÝÏÂÔÒÊÌÂÔÇÅÐÒÊÊÒÇÌÐÎÇÏÆÕÇÎÝÇ ÒÂÉÒÇÚÇÏÏÝÇÊÆÐÑÕÓÔÊÎÝǯÂÊÃÐÍÇÇÑÒÇÆÑÐ ÙÔÊÔÇÍÞÏÝÇÓÐÒÔÂÙÇÒÏÐÅÐÄÊÏÐÅÒÂÆÂyÔÐÒÊÅ ÏÂÓÊÐÏÂÍޝÔÕÒÊÅÂÖÒÂÏÙÇÓ̝ÔÊÏÔÂÒÐÒÊɝ ÔÊÏÔÂÃÂÒÐÌ̝ÔÊÏÔÂÙÂНÊÉÃÇÍÝ×ÓÐÒÔÐÄy ÎÂÍÞÄÂÉÊáÖÊϝÎÐÕÒÊÓÌНʍÄÊÐÓÊÏÞН¤ÓÇ

ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌʦÐÒÕÑÐÓÄÐÇÎÕÒÂÓÑÐÍÐÈÇÏÊàÑÒÐ ÆÕÌÔÊÄÏÐÓÔÊÌÂÙÇÓÔÄÕÑÐÙÄÊÓÐÒÔÂÎÄÊÏÐÅÒÂÆ ÒÂÉÆÇÍÇÏÝÏÂÌÂÔÇÅÐÒÊÊÐԍ¢ÆЍ)¬ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÏÊÌÂÎÄÝÓÚÇËÌÂÔÇÅÐÒÊÊÐÔÏÐÓáÔÓáÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÊ ÌÍÂÓÓÐč¢Ê¤ÔÐÍÞÌÐÓßÔÊ×ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÄ ÐÏÊÉÂÏÊÎÂàÔÄÓÇÅÐÐÔÐÃÛÇËÑÍÐÛÂÆÊÑÐ ÓÂÆÐÌÄÒÇÅÊÐÏÇ ÄÇÓÞÕÒÐÈÂËÎÐÈÇÔÊÆÔÊÏÂÊÉ ÅÐÔÐÄÍÇÏÊÇÑÐÒÔÄÇËÏÂ

32

ДЕЛО В ШАПКЕ ¦ÐÏÂÙÂÍÂ×ÅÐÆÐÄÑÒÐØÇÓÓÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÂÑÐÒ ÔÄÇËÏÂÕÒÂÉÍÊÙÏÝ×ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÇÍÇËÃÝÍÓ×ÐÈÊÎ ÕÌÂÈÆÐÅÐÄÊÏÐÅÒÂÆÂÒáÃÝÍÍÂÅÂÒ ÏÊÉÌÐÇÅÒÂÏÊÔ ÏÐÇÌÐÒÝÔÐ ÅÆÇÄÊÏÐÅÒÂÆÔÐÑÔÂÍÓáÏÐÅÂÎÊÊÑÒÐ ÊÓ×ÐÆÊÍÂÖÇÒÎÇÏÔÂØÊáÓÕÓͱÒÊÄÓÇËÑÒÐÓÔÐÔÇ ÊÆÂÈÇÑÒÊÎÊÔÊÄÏÐÓÔÊÕßÔÐÅÐÎÇÔÐÆÂÇÓÔÞÐÆÏÐ ÏÇÊÓÑÐÒÊÎÐÇÆÐÓÔÐÊÏÓÔÄÐÌÐÓÔÐÙÌÊÄÊÏÐÅÒÂÆ ÏÇÑÐÄÒÇÈÆÂàÔÓáÊÏÇÑÒÊÄÏÐÓáÔÄÄÊÏÐÅÐÒÇÙÞ ÑÐßÔÐÎÕÏÇÌÐÔÐÒÝÇÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÇÍÊÊÓÑÐÍÞÉÕàÔ ÇÅÐÆÐÓÊ×ÑÐÒyÄÙÂÓÔÏÐÓÔÊÑÒÊÊÉÅÐÔÐÄÍÇÏÊÊ ÐÓÐÃÐÔÐÏÌÊ×ÑÐÒÔÄÇËÏÐÄ ±ÒÐØÇÓÓÖÇÒÎÇÏÔÂØÊÊÄÍÂÅÂÒÂ×ÏÂÙÊÏÂÇÔÓáÄÒÇ ÉÕÍÞÔÂÔÇÄÐÉÆÇËÓÔÄÊáÆÒÐÈÈÇËÓÐÆÇÒÈÂÛÊ×ÓáÏ ÌÐÈÕÒÇáÅÐƤÝÆÇÍÊÄÚÊËÓáÂÍÌÐÅÐÍÞÊÕÄÇÍÊ ÙÊÄÂàÛÂáÓáÔÇÎÑÇÒÂÔÕÒÂÎÂÓÓÝÊÉÌÐÈÕÒÝÓÐÌ ÊÅÒÇÃÏÇËÕÓÊÍÊÄÂÇÔßÌÓÔÒÂÌØÊàÖÇÏÐÍáÔÐÄy ÊÎÔÐÌÂÌÒÂÉÑÐÒÔÄÇËÏÝÊÐÃáÉÂÏÝÓÄÐÊÎÐÓÐ ÃÇÏÏÝÎ×ÂÒÂÌÔÇÒÐαÐÓÍÇÆÄÕ×ÊÍÊÔÒÇ×ÙÂÓÐÄ ÎÇÔÐÆÊÙÏÐÅÐÔÐÑÔÂÏÊáÏÂÑÐÄÇÒ×ÏÐÓÔÊÓÕÓÍ ÑÐáÄÍáÇÔÓáÚÂÑ̝ÊÉÎÇÉÅÊÌÐÔÐÒÕàÄÒÇÎáÐÔ ÄÒÇÎÇÏÊÑÒÐÔÝÌÂàÔÆÍÊÏÏÝÎÊÑÂÍÌÂÎÊyßÔÐ ÏÇÐÃ×ÐÆÊÎÐÆÍáÂÌÔÊÄÊÉÂØÊÊÑÒÐØÇÓÓÂßÌÓÔÒÂÌ ØÊʱÂÒÂÍÍÇÍÞÏÐÊÆÇÔÌÐÏÔÒÐÍÞÑÒÊÒÐÆÏÐÅÐ ÓÂ×ÂÒÂÌÂÌÔÐÍÞÌÐÇÅÐÓÐÆÇÒÈÂÏÊÇÓÏÊÉÊÔÓáÆÐ ÈÇÍÂÇÎÐÅÐÕÒÐÄÏáÄÊÏÐÒÂÉÃÂÄÍáàÔÏÝÎ ÓÑÊÒÔÐΣÒÐÈÇÏÊÇÓÒÂÉÕÈÇÐÓÔÂÏÂÄÍÊÄÂÇÔÓá ÄÊÔÐÅÇÑÐÍÙÂÇÔÓáÄÊÏÐÌÒÇÑÐÓÔÞàxÓÓÐ ÆÇÒÈÂÏÊÇÎÓÂ×ÂÒÂx ¤x×ÅÐÆÂ×ÓÔÐÍÌÏÕÄÚÊÓÞÓÏÇ×ÄÂÔÌÐËÒ ÃÐÙÇËÓÊÍÝÎÏÐÅÊÇÌÒÕÑÏÝÇ×ÐÉáËÓÔÄÂÃÝÍÊ ÄÝÏÕÈÆÇÏÝÊÓÌÂÔÞÎÇÏÇÇÔÒÕÆÐÇÎÌÊÇÎÇÔÐÆÝÑÒÐ ÊÉÄÐÆÓÔÄÂÑÐÒÔÄÇËϯÇÌÐÔÐÒÝÇÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÇÍÊ ÄÔÐÎÙÊÓÍÇÊ6DQGHPDQÑÐÑÒÐÃÐÄÂÍÊÊÓÑÐÍÞ ÉÐÄÂÔÞÓÊÓÔÇÎÕPRYLPRVWRÑÇÒÇÆÓÄÂÍÊÄÂÏÊÇÎ ÄÌÐÒÝÔÐÅÒÐÉÆÊÄÊÏÐÅÒÂÆÂÑÒÐÑÕÓÌÂÍÊÓÞÙÇÒÇÉ ÆÂÄÊÍÌÕÂÄÎÇÓÔÐÔÐÑÔÂÏÊáÓÕÓÍÐÐÔÌÂÙÊÄÂÍÐÓÞ ÊÉÌÐÒÝÔÂÊÓÍÊÄÂÍÐÓÞÄØÇÏÔÒÚÂÑÌÊÏÐÑÒÊ ÔÂÌÐÎÎÇÔÐÆÇßÌÓÔÒÂÌØÊáÃÝÍÂÓÍÂÃÐËÊÄÊÏÂÑÐ ÍÕÙÂÍÊÓÞÃÍÇÆÏÝÎÊÊÃÇÓ×ÂÒÂÌÔÇÒÏÝÎʤÌÐÏØÇ ÌÐÏØÐÄÓÊÓÔÇÎÂÃÝÍÂÑÒÊÉÏÂÏÂÏÇßÖÖÇÌÔÊÄÏÐË ¯ÕÈÏÐÃÝÍÐÊÓÌÂÔÞÃÐÍÇÇßÖÖÇÌÔÊÄÏÝÇÎÇÔÐÆÝ ¦Íá6DQGHPDQÔÂÌÊÎÊÎÇÔÐÆÂÎÊÓÔÂÍÊÑÒÐÄÇÆÇ ÏÊÇÖÇÒÎÇÏÔÂØÊÊÄÐÔÌÒÝÔÝ×ÊÍÊÉÂÌÒÝÔÝ×ÙÂÏÂ×


ÊÓÔÐÒÊáÃÒÇÏÆÂ

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО Sandeman — единственная компания, имеющая собственный музей, посвященный портвейну. Экспозиции музея, расположенного в подвалах Sandeman в Вила-Нова-ди-

ÓÑÒÊÎÇÏÇÏÊÇÎÒÇÎÐÏÔÂÈ ÎÇÔÐÆÂÑÐÉÄÐÍáàÛÇ ÅÐÕÓÊÍÊÔÞÌÐÏÔÂÌÔÓÕÓÍÂÓÎÇÉÅÐËÊÑÐÆÆÇÒÈÊÄÂÔÞ ÑÐÓÔÐáÏÏÕàÔÇÎÑÇÒÂÔÕÒÕ ÊÊÓÑÐÍÞÉÐÄÂÏÊÇÎÇ× ÏÊÉÊÒÐÄÂÏÏÐÅÐÍÂÅÂÒÂÑÐÉÄÐÍáàÛÇÅÐÆÐÃÊÔÞÓá ßÖÖÇÌÔÂÔÐÑÔÂÏÊáÄÊÏÐÅÒÂÆÂÏÐÅÂÎÊ ПРОСТАКИ И АРИСТОКРАТЫ ¤ÑÒÐÆÐÍÈÇÏÊÇÒÂÉÅÐÄÐÒÂÐÃÐÓÐÃÇÏÏÐÓÔá×ÑÐÒ ÔÄÇËÏÂÓÍÇÆÕÇÔÐÔÎÇÔÊÔÞÙÔÐÑÐÒÔÄÇËÏyßÔÐ ÄÓÇÅÆÂÌÕÑÂÈÊÒÐÄÂÏÏÝÇÄÊϪÎÇÏÏÐÌÕÑÂÈ ÐÃÇÓÑÇÙÊÄÂÇÔÑÐÓÔÐáÏÏÐÇÌÂÙÇÓÔÄÐÄÊÏÊÊ×ÕÉÏ ÄÂÇÎÐÓÔÞ¤¦ÐÎÇ6DQGHPDQÓÐÓÔÂÄÍÇÏÊÇÂÓÓÂÎÃÍá ÈÂÏÂÙÊÏÂÇÔÓáÓÐÑÒÇÆÇÍÇÏÊáÓÔÊÍáÃÕÆÕÛÇÅÐ ÑÐÒÔÄÇËÏÂÊÑÐÆÃÐÒÂÄÊÏÆÍáÌÕÑÂÈÂÌÐÔÐÒÝË ÐÓÕÛÇÓÔÄÍáÇÔÓáÄÓÐÐÔÄÇÔÓÔÄÊÊÓÑÂÒÂÎÇÔÒÂÎÊ ÓÂÎÐÅÐÃÒÇÏÆÂÔÒÇÃÐÄÂÏÊáÎÊÑÒÇÆÜáÄÍáÇÎÝÎ ÌÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÇÍáÎ,QVWLWXWR9LQKRGR3RUWRÂÔÂÌÈÇ ÓÔÂÏÆÂÒÔÂÎÊÑÒÊÏáÔÝÎÊÄÐÔÆÇÍÞÏÝ×ÓÔÒÂÏÂ× 6DQGHPDQÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÔÒÊÐÓÏÐÄÏÝ×ÄÊÆÂÑÐÒ ÔÄÇËÏÐÄUXE\WDZQ\ÊZKLWH²ÕÃÊÊÍÊÒÕÃÊ ÏÐÄÝËyÐÆÊÏÊÉÓÂÎÝ×ÑÒÐÓÔÝ×ÊÏÇÆÐÒÐÅÊ× ÒÂÉÏÐÄÊÆÏÐÓÔÇËÑÐÒÔÄÇËϲÕÃÊÒÂÉÍÊÄÂÇÔÓá ÎÐÍÐÆÝÎ ÑÐÓÍÇ x ÍÇÔ ÄÝÆÇÒÈÌÊ Ä ÃÐÙÌÂ× ÌÐÅÆÂÄÊÏÐÑÒÊÐÃÒÇÔÂÇÔÅÍÕÃÐÌÊËÒÕÃÊÏÐÄÝË ØÄÇÔÐÅÏÇÏÏÝË×ÂÒÂÌÔÇÒÎÐÛÏÕàÓÔÒÕÌÔÕÒÕÊ ÔÐÏÂÌÒÂÓÏÝ×ÖÒÕÌÔÐÄáÅÐÆÚÐÌÐÍÂÆÂÊÓÑÇØÊË ÄÐÄÌÕÓdzÒÇÆÊÒÕÃÊÄÓÔÒÇÙÂàÔÓáÊÕÔÐÏÙÇÏÏÝÇ ÐÃÒÂÉØÝÌÂÌÏÂÑÒÊÎÇÒ5XE\9LQWDJHyÄÊÏÂ

Гайе рассказывают не только о самом портвейне, но и о бутылках, пробках и знаменитых рекламных плакатах Дома. Любопытно, что наряд того самого таинственного дона символичен и сообщает покупателям о том, что компания имеет бизнес как в Португалии, так и в Испании: дон одет в широпокополую испанскую шляпу и плащ-накидку португальских студентов.

¤ÐÔÍÊÙÊÇÐÔÒÕÃÊWDZQ\ÊÍʍÓÎÕÅÍÝǝÑÐÒÔÄÇËÏÝ ÑÒÐÊÉÄÐÆáÔÓáÊÉÃÐÍÇÇÓÄÇÔÍÝ×ÄÊÏÒÐÆÊÏÂÌÐÔÐ ÒÝ×y¯ÊÈÏÇǬÐÒÅÐÒÇÅÊÐÏÅÆÇÄÊÏÐÅÒÂÆÒÇÆÌÐ ÓÐÉÒÇÄÂÇÔÏÂÓÔÐÍÞÌÐÙÔÐÃÝÐÃÇÓÑÇÙÊÔÞÃÕÆÕÛÇÎÕ ÄÊÏÕÅÍÕÃÊÏÕÊÊÏÔÇÏÓÊÄÏÐÓÔÞØÄÇÔ¬ÔÐÎÕÈÇÄÌÕ ÑÂÈÊÏÇÒÇÆÌÐÆÐÃÂÄÍáàÔÃÇÍÝËÑÐÒÔÄÇËÏÑÐÍÕÙÂá ÄÊÏÐÃÍÇÆÏÐÒÐÉÐÄÐÅÐØÄÇÔÂÌÐÔÐÒÐÇÄÑÒÐØÇÓÓÇÄÝ ÆÇÒÈÌÊÑÒÊÐÃÒÇÔÂÇÔÍÇÅÌÊËÌÐÒÊÙÏÇÄÝËÐÔÔÇÏÐÌ ÔÇÒááÑÒÊßÔÐÎÓÄÇÈÇÓÔÞÊáÒÌÐÄÝÒÂÈÇÏÏÝËÖÒÕÌ ÔÐÄÝË×ÂÒÂÌÔÇÒÑÒÊÓÕÛÊËÎÐÍÐÆÝÎÑÐÒÔÄÇËÏÂÎ £ÐÍÞÚÂáÙÂÓÔÞÄÝÆÇÒÈÂÏÏÝ×ÔÐÏÊyßÔÐÌÕÑÂÈ ÐÑÒÐÃÐÄÂÏÏÝ×ÊÒÂÉÒÇÚÇÏÏÝ×ÌÊÓÑÐÍÞÉÐÄÂÏÊà ªÏÓÔÊÔÕÔÐÎÑÐÒÔÄÇËÏÂÄÊÏÄÝÓÐÙÂËÚÇÅÐÌÂÙÇÓÔÄÂÑÐ ÍÕÙÊÄÚÊ×ÄßÔÐËÓÔÒÐÅÐËÊÏÓÔÂÏØÊÊÑÐÆÔÄÇÒÈÆÇÏÊÇ ÙÔÐÊ××ÂÒÂÌÔÇÒÐÔÄÇÙÂÇÔÄÓÇÎÔÒÇÃÐÄÂÏÊáÎÌÐÔÐÒÝÇ ÑÒÇÆÜáÄÍáàÔÓáÌÄÊÏÂÎÊ×ÄÐÉÒÂÓÔ¤ÊÏÂÓÐÉÒÇÄÂàÔ

¤¦ÐÒÕÄÝÒÂÛÊÄÂÇÔÓáÃÐÍÇÇÓÐÒ ÔÐÄÄÊÏÐÅÒÂÆÂÏÐÆÍáÑÒÐÊÉÄÐÆ ÓÔÄÂÑÐÒÔÄÇËÏÂÎÐÈÏÐÊÓÑÐÍÞÉÐ ÄÂÔÞÔÐÍÞÌÐÑÐÍÐÄÊÏÕÊÉÏÊ× ÍÕÙÚÊ×ÕÒÐÈÂÇÄÑÐÔÇÏØÊÂÍÄÝÆÇÒÈÌÊÌÐÔÐÒÝ× ÓÐÓÔÂÄÍáÇÔÃÐÍÇÇÍÇÔ¿ÔÂÒÂÉÏÐÄÊÆÏÐÓÔÞÒÕÃÊ ÄÝÑÕÓÌÂÇÔÓáÐÅÒÂÏÊÙÇÏÏÝÎÔÊÒÂÈÐÎÏÇÙÂÛÇ xÒÂÉÄÆÇÓáÔÊÍÇÔÊǧÛÇÐÆÊÏÂÒÊÓÔÐÌÒÂÔÊÙ ÏÝËÄÂÒÊÂÏÔÒÕÃÊyÄÊÏÔÂÈÑÐÓÍÇÆÏÇÅÐÒÐÉÍÊÄ /DWHERWWOHGYLQWDJH yÄÊÏÂÐÆÏÐÅÐÕÒÐÈÂáÆÐ ÓÔÊÅÚÊÇÓÄÐÇËÎÂÌÓÊÎÂÍÞÏÐËÉÒÇÍÐÓÔÊÊÑÐÍÏÐ ÓÔÞàÅÐÔÐÄÝÇÌÕÑÐÔÒÇÃÍÇÏÊà

ÄÑÐÆÄÂÍÂפÊͯÐÄÂÆÊ¥ÂËÊÆÐÔÐÅÐÎÐÎÇÏÔÂÌÂÌ ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÇÍÊÒÇÚÂÔÙÔÐÐÏÊÕÈÇÅÐÔÐÄÝÌÐÔÑÒÂÄÌÇ ¤ÝÆÇÒÈÌÂÔÂÌÊ×ÑÐÒÔÄÇËÏÐÄÎÐÈÇÔÆÍÊÔÞÓáÐÔÆÐ ÍÇÔÒÐÈÆÂáÐÙÇÏÞßÍÇÅÂÏÔÏÝÇÓÍÐÈÏÝÇÎÏÐÅÐ ÅÒÂÏÏÝÇÊÑÒÊßÔÐÎÆÇÍÊÌÂÔÏÝÇÄÊϪ×ØÄÇÔÎÐÈÇÔ ÄÂÒÞÊÒÐÄÂÔÞÓáÐÔáÏÔÂÒÏÐÅÐÓÐÔÃÍÇÓÌÂÎÊÌÒÂÓÏÐÅÐ ÆÐÉÐÍÐÔÐÅÐÂÓÍÐÈÏÝËÄÌÕÓÓÐÆÇÒÈÊÔÔÐÏÂÓÕ×Ð ÖÒÕÌÔÐÄÐÒÇ×ÐÄÓÑÇØÊËÊÈÂÒÇÏÐÅÐ×ÍÇÃÂ

33


ВЫСОКИЕ ОТНОШЕНИЯ С миром искусства Sandeman связывают долгие и тесные взаимоотношения, начало которым было положено в 1910 году, когда семья начала делать инвестиции в картины. Между 1910 и 1926 годами Сандеманы приобрели работы нескольких прославленных художников.

Некоторые из этих картин позднее компания использовала в своих рекламных постерах. Позднее Sandeman стал ассоциироваться с именем известного фотографа Сатоши и промо-вечеринками в мире искусства, на которых присуждались премии за лучшие работы.

¤ÐÑÒÇÌÊÒÂÓÑÒÐÓÔÒÂÏÇÏÏÐÎÕÎÏÇÏÊàÐÔÐÎÙÔÐ ÑÐÒÔÄÇËÏÝyßÔÐÐÃáÉÂÔÇÍÞÏÐÌÒÂÓÏÝÇÄÊÏ ÌÒÕÑÏÝÇÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÇÍÊÄÔÐÎÙÊÓÍÇÊ6DQGHPDQ ÑÒÐÊÉÄÐÆáÔÊÃÇÍÝÇÑÐÒÔÄÇËÏݪ×ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÐ Ó×ÐÈÇÓÊÉÅÐÔÐÄÍÇÏÊÇÎÌÒÂÓÏÝ×ÉÂÊÓÌÍàÙÇÏÊ ÇÎÔÐÅÐÙÔÐÑÇÒÊÐÆÌÐÅÆÂÖÇÏÐÍáÔÝÑÇÒÇ×ÐÆáÔ ÄÓÕÓÍÐÉÏÂÙÊÔÇÍÞÏÐÌÐÒÐÙÇÊÍÊÐÔÓÕÔÓÔÄÕÇÔÄÐ ÄÓdzÑÊÒÔÆÐÃÂÄÍáÇÔÓáÄÄÊÏÐÑÒÊÃÍÊÉÊÔÇÍÞÏÐ ÄÔÐÈÇÄÒÇÎáÌÂÌÊÑÒÊÊÉÅÐÔÐÄÍÇÏÊÊÌÒÂÓÏÐÅÐ ÑÐÒÔÄÇËÏÂÆÂÄÂáÄÊÏÐÓÒÇÆÏÇËÓÍÂÆÐÓÔÊ¤Ý ÆÇÒÈÊÄÂàÔÓáÃÇÍÝÇÑÐÒÔÄÇËÏÝÌÂÌÑÒÂÄÊÍÐ ÏÇÃÐÍÇÇÎÇÓáØÇÄ¿ÔÊÓÄÇÈÊÇÎÐÍÐÆÝÇÄÊÏ ÎÐÅÕÔÃÝÔÞßÌÓÔÒÂÓÕ×ÊÎÊÓÕ×ÊÎÊÑÐÍÕÓÕ×ÊÎÊ ÓÍÂÆÌÊÎÊÊÍÊÐÙÇÏÞÓÍÂÆÌÊÎÊÄÝÆÇÒÈÌÂÄÆÇ ÒÇÄáÏÏÝ×ÃÐÙÌÂ×ÑÒÊÆÂÇÔÊÎÉÐÍÐÔÊÓÔÝËØÄÇÔ ÊÏÂÓÝÛÇÏÏÝËÄÌÕÓÊÂÒÐÎÂÔÄÌÐÔÐÒÝ×ÎÐÈ

ÙÇÔÂÏÊÇÎÃÍàÆÓÑÐÒÔÄÇËÏÂÎÊÊÌÐÌÔÇËÍáÎÊÏ Ê×ÐÓÏÐÄǬÓÍÐÄÕÑÇÒÄÝËÔÂÌÐËÌÐÌÔÇËÍÞÃÝÍ ÑÒÊÆÕÎÂÏÄÇÅÐÆÝÑÒÐÚÍÐÅÐÓÔÐÍÇÔÊáßÔÐÃÝÍ ÌÐÌÔÇËÍÞÊÉÃÇÍÐÅÐÑÐÒÔÄÇËÏÂ6DQGHPDQ$SLWLYHÄ ÓÐÙÇÔÂÏÊÊÓÔÐÏÊÌÐγÇÅÐÆÏáÑÐÒÔÄÇËÏÝÊ×ÇÒÇÓÝ 6DQGHPDQÑÞàÔÐ×ÍÂÈÆÇÏÏÝÎÊÓÐÍÞÆÐÎÊÍÊÄ ÓÐÓÔÂÄÇÌÐÌÔÇËÍÇËÏÂÑÒÊÎÇÒÓÍÊÎÐÏÐÎÊÑÂÒÐË ÌÂÑÇÍÞÃÂÍÞÉÂÎÂ$QJRVWXUD¤ÌÕÓÝÊÑÒÊÄÝÙÌÊ ÎÇÏáàÔÓáÍàÆÊßÌÓÑÇÒÊÎÇÏÔÊÒÕàÔÑÒÐÃÕáÐ×ÍÂÈ ÆÂÔÞÌÒÂÓÏÝÇÄÊÏÂÑÐÆÂÄÂÔÞÊ×ÌÒÝÃÇÂÃÇÍÝÇ ÄÊÏÂyÌÎáÓÕ¤ßÔÐÎÐÔÏÐÚÇÏÊÊ6DQGHPDQÔÐÈÇ ÎÐÈÏÐÏÂÉÄÂÔÞßÌÓÑÇÒÊÎÇÏÔÂÔÐÒÐÎÊÓÔÒÂÓÔÏÝÎ ÑÒÊÄÇÒÈÇÏØÇÎÄÓÇÅÐÏÐÄÐÅÐÙÔÐÌÂÓÂÇÔÓáÑÐÆÂÙÊ ÓÄÐÊ×ÄÊÏÌÐÔÐÒÝÇÔÇÑÇÒÞÒÂÓÓÎÂÔÒÊÄÂàÔÓáÏÇ ÔÐÍÞÌÐÌÂÌÂÑÇÒÊÔÊÄÊÍÊÆÇÓÇÒÔÏÐÇÄÊÏÐÏÐÊ ÌÂÌÓÐÑÒÐÄÐÈÆÇÏÊÇÌÃÍàÆÂÎÄÝÓÐÌÐËÌÕ×Ïʝy

ÏÐÏÂËÔÊÊÒÂÓÔÊÔÇÍÞÏÝÇÔÐÏÂÊÔÒÐÑÊÙÇÓÌÊÇ ÖÒÕÌÔÝÊØÊÔÒÕÓÐÄÝÇÊÎÇÆÊÐÒÇ×ÐÄÝÇÏÐÔÌÊ

ÕÃÇÈÆÇϦÈÐÒÆȳÂÏÆÇÎÂϤÑÒÐÙÇÎÓÔÒÇÎÍÇÏÊÇ ÌÊÏÏÐÄÂØÊáÎÏÇÊÆÇÔÄÒÂÉÒÇÉÓÔÒÂÆÊØÊáÎÊÌÂÌ ÊÑÒÇÈÆÇÊÆÇÂÍÞÏÝÎÓÐÙÇÔÂÏÊÇÎÆÍáÑÐÒÔÄÇËÏÐÄ ÃÝÍÊÊÐÓÔÂàÔÓáÚÐÌÐÍÂÆÊÄÓÇÄÐÉÎÐÈÏÝÇÆÇÓÇÒÔÝ ÏÂÇÅÐÐÓÏÐÄÇÓÍÂÆÌÊÇÃÍàÆÂÓÌÂÒÂÎÇÍÞàÌÍÂÓÓÊ ÙÇÓÌÊËÌÒÇÎÃÒàÍÇáÃÍÐÙÏÝÇÊÐÒÇ×ÐÄÝÇÑÊÒÐÅÊ ÄÝÆÇÒÈÂÏÏÝÇÓÝÒÝÊÖÒÕÌÔÝÌÐÔÐÒÝÇÑÐÎÐÅÂàÔ ÒÂÓÌÒÝÔÞÑÐÍÏÐÔÇÍÐÓÔÞÊÌÐÎÑÍÇÌÓÏÐÓÔÞßÔÊ×ÄÊÏ

ИГРА БЕЗ ПРАВИЛ §ÓÍÊÄÏÐÄÞÄÇÒÏÕÔÞÓáÌÊÏÏÐÄÂØÊÐÏÏÐÓÔÊÃÒÇÏÆ 6DQGHPDQÔÐÏÕÈÏÐÐÔÎÇÔÊÔÞÙÔÐÏÐÄÚÇÓÔÄÂÏÇ ÐÃÐÚÍÊÓÔÐÒÐÏÐËÊÑÐÔÒÇÃÍÇÏÊÇßÔÊ×ÉÏÂÎÇÏÊÔÝ× ÄÊÏÏÂÙÊÏÂáÓÆÊÉÂËÏÂÃÐÌÂÍÐÄÊÉÂÌÂÏÙÊÄÂáÓÐ

34


´ÇÌÓÔ¦ÂÒÞá­ÇÔÐ

Вопреки всему ПОЖАЛУЙ, ТОЛЬКО ПЕРВЫЕ СТО ЛЕТ ИЗ ВСЕЙ БОЛЕЕ ЧЕМ ТРЕХСОТЛЕТНЕЙ ИСТОРИИ ЮЖНОАФРИКАНСКОГО ВИНОДЕЛИЯ ВЫДАЛИСЬ БЛАГОПОЛУЧНЫМИ. ОСТАЛЬНЫЕ ГОДЫ ПРИШЛИСЬ НА РАСПРИ, ВОЙНЫ, БОЛЕЗНИ ВИНОГРАДНИКОВ И ПОЛНЫЙ УПАДОК ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ОТРАСЛИ. ЗА ТЕ НЕПОЛНЫЕ ДВАДЦАТЬ ЛЕТ, ЧТО ПРОШЛИ С ОТМЕНЫ АПАРТЕИДА, ВИНОДЕЛАМ СТРАНЫ УДАЛОСЬ ПРАКТИЧЕСКИ НЕВОЗМОЖНОЕ. СЕГОДНЯ МНОГИЕ ЭКСПЕРТЫ НАЗЫВАЮТ ЮАР СТАРЫМ НОВЫМ СВЕТОМ И ПРОРОЧАТ ЮЖНОАФРИКАНСКИМ ВИНАМ ЗВЕЗДНОЕ БУДУЩЕЕ.

36


7HUUD9LWD

ПОСЫЛКА ИЗ АФРИКИ Вплоть до XIX века царствующие особы Европы с гордостью подтчевали своих августейших гостей десертным мускатным вином «Констанция». Впрочем, не только царствующие: это тяжелое ароматное вино прочно утвердилось на столах тех, кто мог позволить себе

оплатить его доставку из Африки в Европу. Как винодельческое предприятие «Большая Констанция» возродилась спустя без малого триста лет, в 1975 году, а чуть позже появилась на свет ее младшая «сестра» — «Малая Констанция». Сегодня оба эти предприятия не только служат элегантными памятниками минувшей эпохи, но и входят число ведущих южноафриканских виноделен.

ЗАПИСЬ В МЕТРИКЕ

ĬÇËÑÓÔÂÍÊÊÉÄÇÓÔÏÝÄÐÄÓÇËÓÇÔÊÖÂÌÔÐÒÊË °ÓÔªÏÆÓÌÐËÌÂÎÑÂÏÊÊ §ÄÒÐÑÇËÓÌÊÇÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÇÍÊÄÓÔÒÇÔÊÍÊÏÐÄÊÙÌÐÄ ÒÝÏÌÂÓÐÄÓÇÎÏÇÆÒÕÈÇÍàÃÏÐÊÄÓáÙÇÓÌÊÑÒÇ ÑáÔÓÔÄÐÄÂÍÊÑÒÐÏÊÌÏÐÄÇÏÊàÊ×ÄÊÏÏÂÒÝÏÐÌ ÌÐÔÐÒÝËÓÙÊÔÂÍÊÓÄÐÊΤÑÒÐÙÇÎÓÑÒÂÄÇÆÍÊÄÐÓÔÊ ÒÂÆÊÏÂÆÐÉÂÎÇÔÊÔÞÙÔÐÌÂÙÇÓÔÄÐÎÏÐÅÊ×ÄÊÏÊÉ ÀÈÏÐË¢ÖÒÊÌÊÔÐÅÆÂÐÓÔÂÄÍáÍÐÈÇÍÂÔÞÍÕÙÚÇ ÅÐÆÂÍÇÌÐÏÇÄÓÇÖÇÒÎÇÒÝÄÝÆÇÒÈÊÄÂÍÊÄÊÏ ÄÆÕÃÐÄÝ×ÃÐÙÌÂ×ÆÐÍÈÏÝÎÐÃÒÂÉÐÎÃÐÍÇÇÔÐÅÐ ÏÇÒÇÆÌÐÄØÇÍá×ßÌÐÏÐÎÊÊÐÆÏÊÊÔÇÈÇÆÕÃÐÄÝÇ ÃÐÙÌÊÊÓÑÐÍÞÉÐÄÂÍÊÓÞÊÆÍáÄÝÆÇÒÈÌÊÄÊÏÂÊÆÍá

ÖÇÄÒÂÍáÅÐÆÂÅÐÍÍÂÏÆÓÌÊËÌÐÒÂÃÇÍÞÏÝË ÄÒÂÙÁÏÄÂϲÊÃÇÌÓÆÇÍÂÍÉÂÑÊÓÞÄÓÕÆÐÄÐÎÈÕÒ ÏÂÍÇÅÍÂÓÊÄÚÇËÙÔÐÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÊÉÂÍÐÈÇÏÏÝÇ ÑÐÇÅÐÑÒÊÌÂÉÕijÔÐÍÐÄÐËÃÕ×ÔÇÕÑÐÆÏÐÈÊáÅÐÒÝ ÆÂÍÊÑÇÒÄÐÇÄÊÏФÃÕ×ÔÇÒÂÓÑÐÍÐÈÇÏÏÐËÕàÅÐ ÉÂÑÂÆÏÝ×ÃÇÒÇÅÐÄ¢ÖÒÊÌÊÁÏÐÎÄÂϲÊÃÇÌÐÎÃÝÍ ÐÒÅÂÏÊÉÐÄÂÏÂÓÔÂÏØÊáÑÒÐÆÐÄÐÍÞÓÔÄÇÏÏÐÅÐÓÏÂà ÈÇÏÊáÆÍá°ÓÔªÏÆÓÌÐËÌÂÎÑÂÏÊÊÂÄÐÌÒÇÓÔÏÐ ÓÔá×ÑÐÓÇÍÇÏÊáÑÐÓÂÈÇÏÝÍÐÉݪ×ÐÔáÑÇÒÄÐÇÄÊÏÐ ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÍÐÓÞÏÇÕÆÐÄÐÍÞÓÔÄÊáÒÂÆÊÂÓÍÕÈÊÍÐ ÄÑÇÒÄÕàÐÙÇÒÇÆÞÑÒÐÖÊÍÂÌÔÊÙÇÓÌÊÎÓÒÇÆÓÔÄÐÎ ÑÒÐÔÊÄÓÄÊÒÇÑÓÔÄÕàÛÊ×ÏÂÑÐÆ×ÐÆÇÌßÌÄÂÔÐÒÕ ÌÊÚÇÙÏÝ×ÊÏÖÇÌØÊËÆÇÏÞÌÐÅÆÂÃÝÍÂÓÆÇÍÂÏ ßÔÂÉÂÑÊÓÞÄÆÏÇÄÏÊÌÇÑÐÑÒÂÄÕÎÐÈÇÔÓÙÊÔÂÔÞÓá ÆÏÇÎÒÐÈÆÇÏÊáàÈÏÐÂÖÒÊÌÂÏÓÌÐÅÐÄÊÏÐÆÇÍÊá ¤ÅÐÆÕÅÕÃÇÒÏÂÔÐÒÐάÂÑÓÌÐËÑÒÐÄÊÏØÊÊÓÔÂÍ ³ÊÎÐÏÄÂÏÆÇÒ³ÔÇÍÃÐÍÞÚÐËßÏÔÕÉÊÂÓÔÊÉÏÂÔÐÌ ÄÊÏÐÆÇÍÊá¤ÓÄÐÇÎÑÐÎÇÓÔÞǍ¬ÐÏÓÔÂÏØÊáÒÂÓ ÑÐÍÐÈÇÏÏÐÎÏÇÑÐÆÂÍÇÌÕÐÔ¬ÇËÑÔÂÕÏÂÐÏÒÂÉÃÊÍ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÊÊÓÔÂÍÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÞÃÇÍÝÇÊÌÒÂÓÏÝÇ ÄÊÏÂÓÐÄÒÇÎÇÏÇÎÑÐÍÕÙÊÄÚÊÇÚÊÒÐÌÕàÊÉÄÇÓÔ ÏÐÓÔÞÌÂÌÏÂÓÂÎÐÎÌÐÏÔÊÏÇÏÔÇÔÂÌÊijÔÂÒÐÎ ³ÄÇÔÇ £ÐÍÞÚÕàÒÐÍÞÄÒÂÉÄÊÔÊÊàÈÏÐÂÖÒÊÌÂÏÓÌÐÅÐ ÄÊÏÐÆÇÍÊáÓÝÅÒÂÍÊÅÕÅÇÏÐÔÝÄÝÏÕÈÆÇÏÏÝÇÑÐ

¦ÂÈÇÄÓÂÎÝÇÔáÈÇÍÝÇÄÒÇÎÇÏ ØÇÏÔÒÐÎÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÂÌÂÙÇÓÔÄÇÏ ÏÝ×ÄÊÏÐÓÔÂÄÂÍÓá³ÔÇÍÍÇÏÃÐÚ ³ÄÐÇÏÂÉÄÂÏÊÇÒÇÅÊÐÏÑÐÍÕÙÊÍÐÔ ÐÆÏÐÅÐÊÉÓÔÂÒÇËÚÊ×ÅÐÒÐÆÐÄÀ¢² ÌÊÏÕÔÞ¶ÒÂÏØÊàÑÐÓÍÇÐÔÎÇÏݯÂÏÔÓÌÐÅÐßÆÊÌÔ ÊÊÓÌÂÔÞÑÒÊÓÔÂÏÊÛÇÄÆÒÕÅÊ×ÓÔÒÂÏÂ×®ÏÐÅÊÇÊÉ ÐÔØÐÄÓÇÎÇËÓÔÄÄÝÃÒÂÄÚÊ×ÀÈÏÕà¢ÖÒÊÌÕ ÄÌÂÙÇÓÔÄÇÓÄÐÇËÄÔÐÒÐËÒÐÆÊÏÝÃÝÍÊÄÊÏÐÆÇÍ ÎʬÓÙÂÓÔÞàÕÏÊ×ÄÊÆÊÎÐÃÝÍÐÄÒÇÎáÙÔÐÃÝ ÐÃÆÕÎÂÔÞÙÔÐÊÎÉÂ×ÄÂÔÊÔÞÓÓÐÃÐËÄÆÐÍÅÐÇÑÕ ÔÇÚÇÓÔÄÊÇÊÙÇÎÉÂÏáÔÞÓáÏÂÙÕÈÃÊÏÇÄÑÂÎáÔÞ ÐÓÔÂÄÚÇËÄÒÂÈÆÇÃÏÐËÌÏÊζÒÂÏØÊÊÃÇÅÍÇØÝ ÄÉáÍÊÄÊÏÐÅÒÂÆÏÝÇÍÐÉݤÓÌÐÒÇÄÊÏÂÓÑÐÍÕÐÓÔÒÐ

ÌÐÑÙÇÏÊáÎáÓ±ÒÊÄÓÇÎßÔÐÎÄÊÏÐÆÇÍÊÇÄÓÔÒÂÏÇ ÑÒÐÆÐÍÈÂÍÐÓÔÒÇÎÊÔÇÍÞÏÐÒÂÉÄÊÄÂÔÞÓáÌÏÂÙÂÍÕ ÆÄÂÆØÂÔÐÅÐÄÇÌÂÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÐÄÊÏÂĬÂÑÓÌÐËÑÒÐ ÄÊÏØÊÊÄÐÉÒÐÓÍÐÓÎÍÏÍÊÔÒÐÄÄÅÐÆÆÐÎÍÏ ÍÊÔÒÐįÐÑÐÄÂÍÞÏÐÇÕÄÍÇÙÇÏÊÇÄÊÏÐÅÒÂÆÂÒÓÔÄÐÎ ÊÃÇÓÓÊÓÔÇÎÏÐÇÒÂÉÄÇÆÇÏÊÇÏÐÄÝ×ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÄ ÑÒÊÄÇÍÐÄÊÔÐÅÇÌÑÇÒÇÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÕÙÔÐÄÝÉÄÂÍÐ ÔáÈÇÍÝÇÑÐÓÍÇÆÓÔÄÊáÆÍáÐÔÒÂÓÍÊÄÑÐÓÍÇÆÕàÛÊÇ ÆÇÓáÔÊÍÇÔÊá

37


РАБОТА НАД ОШИБКАМИ В течение пяти лет с того момента, как Нельсону Манделе удалось снять с ЮАР ярлык апартеида, число стран-импортеров южноафриканских стран выросло с ноля до пятидесяти. Но вскоре прозвучали первые негативные оценки критиков: «слабые вина», «вина из недозревшего винограда», «вялые красные вина». Кто-то из виноделов продолжал упорно придерживаться

принятых однажды стандартов, называя их наследием, а кто-то предпочел прислушаться к мнению экспертов и их советам. Как показало время, правы оказались вторые. Именно с ними регион сегодня связывает свои надежды на дальнейшее развитие виноделия.

СНЯТЬ С СЕБЯ ПОЛНОМОЧИЯ °ÔÏÐÓÊÔÇÍÞÏÝËÑÐÒáÆÐÌÕÆÂÍÐÓÞÏÂÄÇÓÔÊÑÐÓÍÇ ÅÐÆÂÌÐÅÆÂÃÝÍÓÐÉÆÂÏ°ÃÜÇÆÊÏÇÏÏÝËÌÐÐÑÇ ÒÂÔÊÄÄÊÏÐÆÇÍÐÄÀÈÏÐË¢ÖÒÊÌÊ .:9 ÕÑÐÍÏÐ ÎÐÙÇÏÏÝËÑÒÂÄÊÔÇÍÞÓÔÄÐÎÕÓÔÂÏÂÄÍÊÄÂÔÞÌÄÐÔÝ ÖÊÌÓÊÒÐÄÂÔÞÎÊÏÊÎÂÍÞÏÝÇØÇÏÝÊÐÑÒÇÆÇÍáÔÞ ÒÂËÐÏÝÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÂÄÊÏÐÅÒÂÆ°ÔÒÊØÂÔÇÍÞÏÐË ÓÔÐÒÐÏÐËÔÂÌÐÅÐÏÐÄÐÄÄÇÆÇÏÊáÃÝÍÐÔÐÙÔÐÐÏÐÑÒÇ ÑáÔÓÔÄÐÄÂÍÐÏÇÃÐÍÞÚÊÎÙÂÓÔÏÝÎÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÇÍáÎ ÄÑÒÐÄÇÆÇÏÊÊÊÏÆÊÄÊÆÕÂÍÞÏÐËÑÐÍÊÔÊÌÊÄÊÏÐÆÇ ÍÊá¹ÇÒÇÉÏÇÓÌÐÍÞÌÐÆÇÓáÔÊÍÇÔÊËÄÏÂÙÂÍÇ× ÅÐÆÐÄÄÝÓÂÆÌÂÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÄÃÝÍÂÐÅÒÂÏÊÙÇÏÂ

ÄÝÅÐÆÝàÈÏÐÂÖÒÊÌÂÏÓÌÊÇÄÊÏÐÆÇÍÝÑÒÐÆÐÍÈÂÍÊ ÃÐÒÐÔÞÓáÓÆÂÄÏÇËÑÒÐÃÍÇÎÐËÄÊÒÕÓÐÎÑÐÒÂÈÂà ÛÊÎÄÊÏÐÅÒÂÆÏÝÇÍÊÓÔÞá¦ÐÏÇÆÂÄÏÇÅÐÄÒÇÎÇÏÊßÔ ÃÐÍÇÉÏÞÃÝÍÂÆÍáÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÄÊÊ×ÄÍÂÆÇÍÞØÇÄ ÏÂÓÔÐáÛÊÎÃÊÙÐÎÊÃÐÍÞÚÊÏÓÔÄÐÄÊÏÐÆÇÍÐÄÃÝÍÊ ÄÝÏÕÈÆÇÏÝÆÐÄÐÍÞÓÔÄÐÄÂÔÞÓáÎÂÍÝÎÊÕÒÐÈÂáÎÊ ÏÂÎÐÍÐÆÝ×ÑÐÓÂÆÌÂ×ÑÒÇÆÑÐÙÊÔÂáÔÇÒáÔÞÄÌÐÍÊ ÙÇÓÔÄÇÏÐÓÐ×ÒÂÏááÑÒÊßÔÐÎÌÂÙÇÓÔÄÐÓÄÐÊ×ÄÊÏ ДОБРЫЙ ДОКТОР КЕЙП ¦ÂÈÇÄÓÂÎÝÇÔáÈÇÍÝÇÄÒÇÎÇÏÂØÇÏÔÒÐÎÑÒÐÊÉ ÄÐÆÓÔÄÂÌÂÙÇÓÔÄÇÏÏÝ×ÄÊÏÐÓÔÂÄÂÍÓá³ÔÇÍÍÇÏÃÐÚ ³ÄÐÇÏÂÉÄÂÏÊÇÒÇÅÊÐÏÑÐÍÕÙÊÍÐÔÐÆÏÐÅÐÊÉÓÔ ÒÇËÚÊ×ÅÐÒÐÆÐÄÀ¢²ÐÓÏÐÄÂÏÏÐÎÕÈÇÕÑÐÎáÏÕ ÔÝÎÅÕÃÇÒÏÂÔÐÒÐάÂÑÓÌÐËÌÐÍÐÏÊʳÊÎÐÏÐÎÄÂÏ ÆÇÒ³ÔÇÍÐΰÔÇÅÐÊÎÇÏÊÌÓÔÂÔÊÊÑÒÐÊÉÐÚÍÐ ÏÂÉÄÂÏÊǍ³ÔÇÍÍÇÏÃÐڝÐÉÏÂÙÂàÛÇÇÄÑÇÒÇÄÐÆÇ ÓÅÐÍÍÂÏÆÓÌÐÅЍ­ÇÓ³ÔÇ͝ ¦ÂÔÞÌÒÂÔÌÕàÊÑÒÊßÔÐÎÊÓÙÇÒÑÝÄÂàÛÕà× ÒÂÌÔÇÒÊÓÔÊÌÕÅÇÐÅÒÂÖÊÙÇÓÌÊÎÊÌÍÊÎÂÔÊÙÇÓÌÊÎ ÐÓÐÃÇÏÏÐÓÔáγÔÇÍÍÇÏÃÐÚÂÆÐÄÐÍÞÏÐÓÍÐÈÏÐ ´ÇÒÒÊÔÐÒÊáÒÇÅÊÐÏÂÑÒÐÓÔÊÒÂÇÔÓáÐÔÃÕ×ÔݶÐÍÓ £ÇËÄÅÍÕÃÞÎÂÔÇÒÊÌÂÊÑÐÕÔÄÇÒÈÆÇÏÊàÕÙÇÏÝ× ÉÆÇÓÞÄÓÔÒÇÙÂÇÔÓáÐÌÐÍÐÄÊÆÐÄÒÂÉÍÊÙÏÝ× ÄÊÆÐÄ ÑÐÙÄ ¥ÐÒÏÝÇ ÓÌÍÐÏÝ Ê ÑÐÆÏÐÈÊá ÅÐÒ ÐÌÒÕÈÂàÛÊÇÒÇÅÊÐÏÐÃÇÓÑÇÙÊÄÂàÔÐÅÒÐÎÏÐÇ

´ÇÒÒÊÔÐÒÊáÒÇÅÊÐÏÂÑÒÐÓÔÊÒÂÇÔÓá ÐÔÃÕ×ÔݶÐÍÓ£ÇËÄÅÍÕÃÞÎÂÔÇ ÒÊÌÂÊÑÐÕÔÄÇÒÈÆÇÏÊàÕÙÇÏÝ× ÉÆÇÓÞÄÓÔÒÇÙÂÇÔÓáÐÌÐÍÐÄÊÆÐÄ ÒÂÉÍÊÙÏÝ×ÄÊÆÐÄÑÐÙÄ ÌÄÐÔÂÎÊÕÓÔÂÏÐÄÍÇÏÏÝÎÊÔÐÅÆÂÚÏÊÎÊÙÊÏÐÄÏÊ ÌÂÎÊÌÐÔÐÒÝÇÒÂÓÑÒÇÆÇÍáÍÊÊ×ÊÓÌÍàÙÊÔÇÍÞÏÐ ÓÒÇÆÊÒÇÅÊÐÏÐÄÓÈÂÒÌÊÎÌÍÊÎÂÔÐΪÓÑÒÂÄÊÔÞÓÊ ÔÕÂØÊàÑÐÉÄÐÍÊÍÄÓÇÔÐÔÈÇÌÐÐÑÇÒÂÔÊÄÄÅÐÆÕ ÐÒÅÂÏÊÉÂØÊáÆÐÃÒÐÄÐÍÞÏÐÐÔÌÂÉÂÍÂÓÞÐÔÙÂÓÔÊ ÓÄÐÊ×ÑÒÊÄÊÍÇÅÊËÙÔÐÑÒÇÆÐÓÔÂÄÊÍÐÄÊÏÐÆÇÍÂÎ ÃÐÍÞÚÕàÓÄÐÃÐÆÕÆÇËÓÔÄÊ˱ÐÎÊÎÐÙÊÏÐÄÏÊÌÐÄ ÏÇÕÙÊÔÝÄÂÄÚÊ×ÊÏÔÇÒÇÓÝÄÓÇ×ÕÙÂÓÔÏÊÌÐÄÒÝÏÌ ÊÆÇËÓÔÄÐÄÂÄÚÊ×ÊÉÓÐÐÃÒÂÈÇÏÊáÓÊàÎÊÏÕÔÏÐË

38

ÒÂÉÏÐÐÃÒÂÉÊÇÌÍÊÎÂÔÊÙÇÓÌÊ×ÕÓÍÐÄÊËyÐÔÐÙÇÏÞ ÈÂÒÌÊ×ÑÒÊÎÐÒÓÌÊ×ÆÐÕÎÇÒÇÏÏÝ×ÄÅÐÒÊÓÔÐË ÎÇÓÔÏÐÓÔÊ­ÇÔÐÎÓÉÂÍÊÄÂÆÕÇÔÓÄÇÈÊËÄÇÔÇÒÌÐ ÔÐÒÝËÄÊÏÐÆÇÍÝÕÄÂÈÊÔÇÍÞÏÐÏÂÉÝÄÂàԍ¦ÐÌÔÐÒ ¬ÇËѝÑÐÎÊÎÐÔÐÅÐÙÔÐÐÏÓÕÛÇÓÔÄÇÏÏÐÑÐÏÊÈ ÇÔÔÇÎÑÇÒÂÔÕÒÕÄÐÉÆÕ×ÂÐÏÔÂÌÈÇÓÑÐÓÐÃÓÔÄÕÇÔ ÓÏÊÈÇÏÊàÉÂÃÐÍÇÄÂÇÎÐÓÔÊÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÄ §ÛÇ Ä × ÅÐÆÂ× ÑÒÐÚÍÐÅÐ ÄÇÌÂ Ä À¢² ÃÝÍ ÑÒÊÏáÔÂÓÊÓÔÇÎÂÌÐÏÔÒÐÍáÌÂÙÇÓÔÄÂÄÊÏÑÐÑÒÐ


ЭЛИТНЫЙ РАЙОН На сегодняшний день большинство хозяйств, входящих в Объединенный кооператив виноделов Южной Африки, занимается производством бренди, и только 17 процентов территорий (что составляет 103 тысячи гектаров), входящих в сферу влияния KWV, занято под сорта, вина из которых пользуются сегодня на мировом рынке наибольшим спросом: «каберне сови-

ньон», «мерло», «шираз», «шардоне», «совиньон блан» и «рислинг». Большая часть марочных вин высшего качества производится в молодых винодельческих хозяйствах, расположенных преимущественно в прохладных регионах.

ÊÓ×ÐÈÆÇÏÊà :LQHRI2ULJLQ:2 ÄÅÐÆÕ ÐÏÂÑÐÆÄÇÒÅÍÂÓÞÓÇÒÞÇÉÏÝÎÊÉÎÇÏÇÏÊáÎÏÐÑÐ ÓÒÂÄÏÇÏÊàÓÇÄÒÐÑÇËÓÌÊÎÊÓ×ÇÎÂÎÊÑÒÐÆÐÍÈ ÇÔÐÓÔÂÄÂÔÞÓáÆÐÄÐÍÞÏÐÕÓÍÐÄÏÐˤÐÅÍÂÄÕÕÅÍ ÓÔÂÄÊÔÓáÓÐÒÔÄÊÏÐÅÒÂÆÂÄÊÏÐÆÐÍÈÏÐÓÐÆÇÒÈÂÔÞ   ÐÃÐÉÏÂÙÇÏÏÐÅÐ ÓÐÒÔ ÆÍá ÄÏÕÔÒÇÏÏÇÅÐ ÒÝÏÌÂy ÊÌÂÌÎÊÏÊÎÕÎÊÓÑÐÍÞ ÉÕÇÎÐÅÐÄÊÏÐÅÒÂÆÂÆÐÍÈÏÐÃÝÔÞÄÝÒÂÛÇÏÐÏ ÔÇÒÒÊÔÐÒÊÊÆÇÌÍÂÒÊÒÕÇÎÐÅÐÒÇÅÊÐÏÂyÔÐÍÞÌÐ ÔÐÅÆÂÇÅÐÏÂÊÎÇÏÐÄÂÏÊÇÎÐÈÇÔÕÌÂÉÝÄÂÔÞÓáÏ ßÔÊÌÇÔÌǤÝÆÇÍáÇÔÓáÏÇÓÌÐÍÞÌÐÏÂÊÎÇÏÐÄÂÏÊË ÓÂÎÐÇÌÒÕÑÏÐÇyßÔЍÅÇÐÅÒÂÖÊÙÇÓÌÐÇÐÃÜÇÆÊÏÇ

ÏÂÔÐÙÔÐÎÇÓÔÏÝËÌÍÊÎÂÔÓÙÊÔÂÇÔÓáÆÍáßÔÊ× ÓÐÒÔÐÄÆÐÄÐÍÞÏÐÑÒÐ×ÍÂÆÏÝίÂÊÃÐÍÞÚÇËÑÐ ÑÕÍáÒÏÐÓÔÞàijÔÇÍÍÇÏÃÐÚÇÑÐÍÞÉÕÇÔÓáÓÐÒÔ ÚÇÏÇÏÃÍÂϝ ÏÂÇÅÐÆÐÍàÑÒÊ×ÐÆÊÔÓáÐÔ ÐÃÛÇÅÐÐÃÜÇÎÂÄÓÇ×ÑÐÓÂÆÐÌ ÏÂÆÐÍàÚÂÒÆÐÏǝ ʍÓÐÄÊÏÞÐÏÃÍÂϝyÂÏÂÓÐÒԍÑÊÏÐÔÂȝy ÏÇÃÐÍÇdzÑÐÓÍÇÆÏÊÎÓÐÒÔÐÎÓÄáÉÂÏÂÐÙÇÏÞ ÊÏÔÇÒÇÓÏÂáÊÓÔÐÒÊá°ÏÃÝÍÄÝÄÇÆÇÏÄÅÐÆÕ ÑÒÐÖÇÓÓÐÒÐγÔÇÍÍÇÏÃÐÚÓÌÐÅÐÕÏÊÄÇÒÓÊÔÇÔ ¢ÄÒÂÂÎÐΪÓÂÂÌÐαÇÒÐÍÞÆÔÐÎÄÒÇÉÕÍÞÔÂÔÇÓÌÒÇ ÛÊÄÂÏÊáÓÐÒÔÐčÑÊÏÐÏÕÂҝʍßÒÎÊÔÂȝ àÈ ÏÐÂÖÒÊÌÂÏÓÌÐÇÏÂÉÄÂÏÊÇÓÐÒԍÓÇÏÓН ±ÒÂÄÆÂ

ÏÊǝ XQLW ÆÂÍÇÇÊÆÇÔÒÇÅÊÐÏÉÂÔÇÎÓÕÃÒÇÅÊÐÏ GLVWULFW ÐÌÒÕÅ ZDUG ÊÑÐÎÇÓÔÞÇ HVWDWH ´ÐÈÇ ÑÒÂÄÊÍЍÌÂÓÂÇÔÓáÊÅÐÆÂÕÒÐÈÂá

ÓÂÎÑÒÐÖÇÓÓÐÒÌÂÌÔÐÏÇÐÓÐÃÐÊÏÔÇÒÇÓÐÄÂÍÓá ÒÇÉÕÍÞÔÂÔÂÎÊÓÐÃÓÔÄÇÏÏÐÅÐßÌÓÑÇÒÊÎÇÏÔÂÌÔÐÎÕ ÄÒÇÎÇÏÊÌÐÅÆÂÄÑÊÔÐÎÏÊÌÇÓÐÉÒÇÍÊÑÇÒÄÝÇáÅÐ ÆÝÇÅÐÕÈÇÏÇÃÝÍÐijÔÇÍÍÇÏÃÐÚÇyÐÏÐÓÔÂÄÊÍ ÌÂÖÇÆÒÕÊÑÇÒÇÇ×ÂÍıÂÂÒÍÅÆÇÒÂÃÐÔÂÍÏÂ.9: ¯ÇÓÌÐÍÞÌÐÍÇÔÑÊÔÐÎÏÊÌÐÓÔÂÄÂÍÓáÃÇÉÑÒÊÓÎÐÔÒ ÂÉÂÔÇÎÄÕÏÊÄÇÒÓÊÔÇÔÇÒÇÚÊÍÊÙÔÐÑÊÔÐÎÏÊÌ ÏÇÏÕÈÇÏÄÐÐÃÛǤÙÊÓÍÇÔÇ×ÌÔÐÃÝÍÑÒÊÓÍÂÏ ÄÕÏÊÄÇÒÓÊÔÇÔÆÍáÒÂÓÙÊÓÔÌÊÉÇÎÍÊÃÝ͹ÂÒÍÊ

ВЫСШИЙ ПИНОТАЖ ¦ÍáÎÏÐÅÊ׳ÔÇÍÍÇÏÃÐÚÂÓÓÐØÊÊÒÕÇÔÓáÓÕÔÐÏ ÙÇÏÏÝÎÊÌÒÂÓÏÝÎÊÄÊÏÂÎÊÏÐÉÆÇÓÞÔÂÌÈÇÑÒÐ ÊÉÄÐÆáÔÓáÊÃÇÍÝÇÄÊÏÂÍÕÙÚÇÄÓÇÅÐÄÒÇÅÊÐÏÇ ÕÆÂàÔÓáÚÂÒÆÐÏǝʍÓÐÄÊÏÞÐÏÃÍÂϝÏÇÓÎÐÔÒá

40


7HUUD9LWD

ВСЕ И СРАЗУ Разнообразие терруаров позволяет выращивать в регионе огромное количество сортов. Это так вдохновляет виноделов, что некоторые из них пытаются делать сразу все вина, которые производятся на территории Африки и активно высаживают сорта,

которым не подходят местные климатические условия, причем нередко это происходит даже в так называемых аппеласьонах Старого Света, природные условия которых практически идентичны условиям знаменитых европейских винодельческих регионов, а потому сорта, наилучшим образом подходящие для них, заведомо известны.

¯Þà×ÂÕÓÃÕÆÕÛÊËÅÍÂÄÏÝËàÈÏÐÂÖÒÊÌÂÏÓÌÊË ÓÑÇØÊÂÍÊÓÔÑÐÌÒÇÑÍÇÏÝÎÄÊÏÂΧÎÕÃÝÍÐÊÉ ÄÇÓÔÏÐÐÃÐÑÝÔÂ×±ÇÒÐÍÞÆÂÐÏÓÑÂÓÙÇÔÝÒÇÓ ÈÇÏØÂÇÅÐÅÊÃÒÊÆÂÊÑÇÒÇÆÂÍÊ×ÑÒÐÖÇÓÓÐÒÕ³Ê ¦ÈÇà´ÇÒÐÏÕÄ¿ÍÞÓÇÏÃÕÒÅǤÅÐÆÕ´ÇÒÐÏ ÑÒÊÄÊÍÅÊÃÒÊÆÌÆÒÕÅÊÎÑÐÆÄÐáÎÌÐÔÐÒÝÇÔÂÌÈÇ ÃÝÍÊÄÝÄÇÆÇÏÝÑÒÊÕÙÂÓÔÊʱÇÒÐÍÞÆÂÂÉÂÔÇÎ ÑÐÌÂÉÂÍÓÂÈÇÏØÝÓÂÎÐÎÕ±ÇÒÐÍÞÆÕ°ÆÏÂÊÉßÔÊ× ÍÐÉÒÂÉÄÊÄÂÍÂÓÞÅÐÒÂÉÆÐÍÕÙÚÇÙÇÎÐÓÔÂÍÞÏÝÇ ÊÄÊÔÐÅÇÓÔÂÍÂÑÒÂÒÐÆÊÔÇÍÞÏÊØÇËÄÓÇÅÐÃÕÆÕÛÇÅÐ ÑÊÏÐÔÂȝ ¤ÅÐÆÕÏÂÑÒÐ×ÐÆáÛÇËÄÔÐÔÅÐÆÅÍÂÄÏÐË ÄÝÓÔÂÄÌÇÓÔÒÂÏÝÑÊÏÐÔÂÈÅÐÆÂÑÒÐÊÉÄÇÍ ÏÂÓÔÐáÛÕàÓÇÏÓÂØÊà¤ÊÏÐÉÂÏáÍÐÑÇÒÄÐÇÎÇÓÔÐ ÂÄÀ¢²ÏÂÙÂÍÓáÏÂÓÔÐáÛÊËÑÊÏÐÔÂÈÏÝËÃÕÎ ÄÊÏÐÆÇÍÝÃÒÐÓÊÍÊÓÞÐÓÄÐÃÐÈÆÂÔÞÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÊ ÑÐƍÑÊÏÐÔÂȝ¤ÊÔÐÅÇßÔÐÔÂÈÊÐÔÂÈÑÒÊÄÇÍÌ ÑÇÒÇÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÕÄÊÏÐÅÒÂÆÂÂÑÐÉÂÌÐÏÂÎÓÔÒÂÏÝ ÄÔÂÌÊ×ÓÍÕÙÂá×ÃÐÍÞÚÂáÙÂÓÔÞÕÒÐÈÂáÊÆÇÔÏ ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÐÃÒÇÏÆʤÅÐÆÕ£ÇËÇÒÓ´ÒÕÔÇÒ ÊÉÄÊÏÐÆÇÍÞÙÇÓÌÐÅÐ×ÐÉáËÓÔÄÂ.DQRQNRSÑÒÇÆÓÔ ÄÊÄÓÄÐËÑÊÏÐÔÂÈÏÂ,QWHUQDWLRQDO:LQHDQG6SLULW &RPSHWLWLRQÓÂÎÝËÑÒÇÓÔÊÈÏÝËÄÊÏÏÝËÌÐÏÌÕÒÓ ÄÎÊÒÇÃÝÍÑÒÊÉÏÂÏÄÊÏÐÆÇÍÐÎÅÐÆ®ÇÈÆÕÏ ÒÐÆÏÂáÄÊÏÏÂáÐÃÛÇÓÔÄÇÏÏÐÓÔÞÏÇÎÇÆ ÍÇÏÏÐÉ ×ÐÔÇÍÂÕÉÏÂÔÞÄÓÇÐÆÐÓÇÍÇÏÇÊÉÄÇÓÔÏÐÎÇËÓÐÒÔÇ

ÓÂÎÝËÊÏÔÇÒÇÓÏÝËÓÐÒÔÉÂÑÐÓÍÇÆÏÊÇÏÇÓÌÐÍÞÌÐ ÓÔÐÍÇÔÊË ТЕРРИТОРИЯ ЭКСПЕРИМЕНТА £ÍÂÅÐÆÂÔÏÝËÌÍÊÎÂÔÒÂÉÏÐÐÃÒÂÉÊÇÑÐÙÄÆÇÚÇ ÄÂáÒÂÃÐÙÂáÓÊÍÂÊÓÄÐÃÐÆÂÔÄÐÒÙÇÓÔÄÂÐÅÒÂÏÊ ÙÊÄÂÇÎÂáÒÂÉÄÇÔÐÍÞÌÐÙÔÐÉÆÒÂÄÝÎÓÎÝÓÍÐÎÊ ÍÊÃÇÒÂÍÞÏÝÎÊÉÂÌÐÏÂÎÊÑÒÊÄÍÇÌÂàÔÓÇÅÐÆÏáÄ À¢²ÎÏÐÅÊ×ÎÂÓÔÊÔÝ×ÄÊÏÐÆÇÍÐijÔÂÒÐÅгÄÇÔ ¤Ê×ÙÊÓÍÇy£ÒÕÏбÒÂÔÓÃÝÄÚÊËÄÍÂÆÇÍÇØ &KDWHDX&RVG (VWRXUQHOÀÃÇÒÆÇ£ÐàÂÒÊÉ&KDWHDX $QJHOXV¢ÍÇÏ®ÕßÌÓÊÉ&KDWHDX0D]H\UHVÊÏÂÌÐ

³ÇÅÐÆÏá³ÔÇÍÍÇÏÃÐÚÐÔÌÒÝÔÏÐ ÄÝÎÄÇáÏÊáÎÂÉÆÇÚÏÊÇÄÊÏÐÆÇÍÝÓ ÕÆÐÄÐÍÞÓÔÄÊÇÎÑÇÒÇÏÊÎÂàÔÐÑÝÔ ÌÐÍÍÇÅÊɶÒÂÏØÊÊÊÏÂÓÔÒÐÇÏÝ ÏÂÕÍÕÙÚÇÏÊÇÌÂÙÇÓÔÄÂÓÄÐÊ×ÄÊÏ ÊÑÒÊÚÍÂÄÕÈÂÓÐÔÇÅÐÑÐÍÐÈÇÏÊáÏÂÒÐÆÊÏÇ ¤ÓÌÐÒÇÃÝÍÐÓÐÉÆÂÏаÃÛÇÓÔÄÐÄÊÏÐÆÇÍÐÄÑÊÏÐÔ ÈÂÍÐÉÝßÔÐÅÐÓÐÒÔÂÓÔÂÍÊÉÂÌÕÑÂÔÞ¬ÂÍÊÖÐÒÏÊá ¯ÐÄÂá©ÇÍÂÏÆÊá¢ÄÓÔÒÂÍÊá£ÒÂÉÊÍÊáʬÂÏÂÆ ¤À¢²ÓÇÅÐÆÏáÑÊÏÐÔÂȝÄÝÒÂÛÊÄÂÇÔÓáÔÐÍÞÌÐ ÄÒÂËÐÏdzÔÇÍÍÇÏÃÐÚÂʬÇËÑÔÂÕϯÐÏÇÓÎÐÔÒá ÏÂÔÐÙÔÐÐÏÑÒÊÐÃÒÇÍÚÊÒÐÌÕàÊÉÄÇÓÔÏÐÓÔÞÉ ÑÒÇÆÇÍÂÎÊÀ¢²ÇÅÐÏÂÉÄÂÏÊÇÃÕÆÇÔÄÓÇÅÆÂÓÄá ÉÂÏÐÊÎÇÏÏÐÓßÔÐËÓÔÒÂÏÐËÑÐÆÂÒÊÄÚÇËÎÊÒÕ

ÏÇØÓÂ΍ÎÂÆÂΣÐÒÆНy®ßË¿ÍÊÂÏÆÇ­ÂÏÌÇÓÂÏ ÊÉ&KDWHDX3LFKRQ/RQJXHYLOOH&RPWHVVHGH/DODQGH ±ÐÇÇÓÍÐÄÂÎÐÏÂÐÙÇÏÞÆÐÍÅÐÑÐÆÝÓÌÊÄÂÍÂÆÍá ÓÇÃáÖÒÂÏØÕÉÓÌÊËÕÅÐÍÐ̝ÉÂÑÒÇÆÇÍÂÎʶÒÂÏ ØÊÊÊÄÌÐÏØÇÌÐÏØÐÄÐÓÔÂÏÐÄÊÍÂÓÞÏÂÀÈÏÐË¢Ö ÒÊÌÇÒÇÅÊÐÏdzÔÇÍÍÇÏÃÐÚ¦ÐÏÇÆÂÄÏÇÅÐÄÒÇÎÇÏÊ ÏÂÎÇÓÔÇÏÝÏÇÚÏÇÅÐÄÍÂÆÇÏÊáÎÂÆÂÎyÑÐÎÇÓÔÞá *OHQ(OO\yÃÝÍÖÒÕÌÔÐÄÝËÓÂÆÔÇÑÇÒÞÉÆÇÓÞÒ ÓÔÕԍÓÊҝÎÇÒÍНʍÌÂÃÇÒÏÇÓÐÄÊÏÞÐϝ±ÇÒÄÐÇ

41


ДОРОГУ МОЛОДЫМ Славой лучших вин Стелленбоша пользуются не только вина известнейших виноградников (старые лозы чаще страдают от вируса, поражающего листья, побороть который до сих пока не удается), но и вина малоизвестных на рынке производителей. Так, например, винодельня Thelema Mountain Vineyards производит свои самые известные вина, используя сырье хозяйств,

42

преобразованных в виноградники из фруктовых садов в середине восьмидесятых годов прошлого столетия. Это первая компания, согласившаяся использовать опыт заокеанских коллег, и преимущества этой политики сегодня очевидны.

ÄÊÏÐÌÐÔÐÒÐÇÆÐÍÈÏÐÐÍÊØÇÔÄÐÒáÔÞÓÐÃÐËÂÍÞáÏÓ ¶ÒÂÏØÊÊÊÀÈÏÐË¢ÖÒÊÌÊÆÐÍÈÏÐÕÄÊÆÇÔÞÓÄÇÔ ÄÅÐÆÕ¯ÂÓÇÅÐÆÏáÚÏÊËÆÇÏÞ*OHQ(OO\yÐÆÊÏ ÊÉÓÂÎÝ×ÉÏÂÙÊÔÇÍÞÏÝ×ÖÒÂÏØÕÉÓÌÊ×ÊÏÄÇÓÔÊØÊ ÐÏÏÝ×ÑÒÐÇÌÔÐÄÄÄÊÏÐÆÇÍÞÙÇÓÌÐËÐÔÒÂÓÍÊÀÈÏÐË ¢ÖÒÊÌÊÏÐÏÇÇÆÊÏÓÔÄÇÏÏÝˤÅÐÆÕ£ÒÕÏÐ ±ÒÂÔÓÊÀÃÇÒÆÇ£ÐàÂÒÄÝÌÕÑÊÍÊÄÊÏÐÅÒÂÆ ÏÊÌÂ$QZLONDijÔÇÍÍÇÏÃÐÚÇÊÓÐÉÆÂÍÊÓÐÄÎÇÓÔÏÐÇ ÑÒÇÆÑÒÊáÔÊÇÓ.OHLQ&RQVWDQWLD(VWDWHª×ÓÐÄÎÇÓÔ ÏÝÎÆÇÃàÔÐÎÓÔÂÍÐÄÊÏÐ$QZLONDÓÆÇÍÂÏÏÐÇÑÐ ÌÍÂÓÓÊÙÇÓÌÐÎÕÃÐÒÆÐÓÌÐÎÕÒÇØÇÑÔՍÌÂÃÇÒÏÇ ÓÐÄÊÏÞÐϝʍÓÊҝ¤ÇÒÆÊÌÔ²ÐÃÇÒÔ±ÂÒ

ÌÐÔÐÒÝËÌÂÌÊÆÒÕÅÊÇÇÅÐÓÐÐÔÇÙÇÓÔÄÇÏÏÊÌÊ ÐÃÐÓÏÐÄÂÍÓáijÔÇÍÍÇÏÃÐÚÇÊÔÇÑÇÒÞÒÂÓÑÐÍÂÅ ÇÔÑÐÍÏÐËÓÄÐÃÐÆÐËÆÇËÓÔÄÊËÄÓÄÐÇÎÑÐÎÇÓÔÞÇ ,QJZH¤£ÐÒÆÐÓÍÊÚÌÐÎÎÏÐÅÐÑÒÂÄÊÍáÎÐÅÕ ÃÐÍÞÚÇßÌÓÑÇÒÊÎÇÏÔÊÒÐÄÂÔÞÄÀÈÏÐË¢ÖÒÊÌÇy ÅÐÄÐÒÊÔÐÏy©ÆÇÓÞÎÝÎÐÅÍÊÏÂÙÂÔÞÄÓÇÓÏÕÍá ¤ÇÆÞÄ£ÐÒÆÐÄÝÏÇÎÐÈÇÔÇÑÐÓÂÆÊÔÞÆÂÈÇÏÇÎÏÐÅÐ ÄÊÏÐÅÒÂƍÓÊҝÑÒÐÓÔÐÑÐÔÐÎÕÙÔÐÄÂÎßÔÐÅÐ ÉÂ×ÐÔÇÍÐÓޝ ³ÇÅÐÆÏá ³ÔÇÍÍÇÏÃÐÚ ÐÔÌÒÝÔ ÏÐÄÝÎ ÄÇáÏÊáÎ ÂÉÆÇÚÏÊÇÄÊÏÐÆÇÍÝÓÕÆÐÄÐÍÞÓÔÄÊÇÎÑÇÒÇÏÊÎÂàÔ ÐÑÝÔÌÐÍÍÇÅÊɶÒÂÏØÊÊÊÒÇÚÊÔÇÍÞÏÐÏÂÓÔÒÐÇÏÝ

ÌÇÒÂÑÐÑÒÐÃÐÄÂÄÚÇÅÐÇÅÐÃÝÍÔÂÌÐč³ÎÇÚÏÐ ÌÐÎÎÇÏÔÊÒÐÄÂÔÞßÔÐÄÊÏÐÑÐÓÍÇÆÇÅÕÓÔÂØÊÊÃÐÍÇÇ ÐÚÇÍÐÎÊÔÇÍÞÏÝ×ÄÊÏ£ÐÒÆÐÅÐÆÂÏÐßÔÐ ÍÕÙÚÇÇÌÒÂÓÏÐÇÄÊÏÐÊÉÀÈÏÐË¢ÖÒÊÌÊÌÐÔÐÒÐÇ áÌÐÅÆÂÍÊÃÐÑÒÐÃÐÄÂͪÓÌÍàÙÊÔÇÍÞÏÐÇÄÊÏН ¶ÒÂÏØÕÉÓÌÐÇÉÂÌÐÏÐÆÂÔÇÍÞÓÔÄÐÓÔÂÍÐÆÍáÄÊÏÐ ÆÇÍÐÄÓÄÐÇÐÃÒÂÉÏÐËÓÎÊÒÊÔÇÍÞÏÐËÒÕÃÂÚÌÐË ÊÎÏÐÅÊ×ÊÉÏÊ×ßÔÐÓÐÄÇÒÚÇÏÏÐÏÇÕÓÔÒÂÊÄÂÇÔ §ÛÇÐÆÏÐÔÐÎÕÑÐÆÔÄÇÒÈÆÇÏÊÇy¢ÍÇÏ®ÕßÌÓ

ÏÂÕÍÕÙÚÇÏÊÇÌÂÙÇÓÔÄÂÓÄÐÊ×ÄÊÏ®ÏÐÅÊÇ×ÐÉáËÓÔÄ ÒÇÅÊÐÏÂÏÂÙÂÍÊÊÓÑÐÍÞÉÐÄÂÔÞÕÓÐÄÇÒÚÇÏÓÔÄÐÄÂÏÏÝÇ ÎÇÔÐÆÊÌÊÌÍÐÏÊÒÐÄÂÏÊáÊÐÔÃÐÒÂÍÐÉÕÌÒÝÄÂÏÊá ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÄÆÍáÆÐÓÔÊÈÇÏÊáÏÂÊÃÐÍÞÚÇËÕÒÐ ÈÂËÏÐÓÔÊÊÌÐÏÔÒÐÍÞÏÂÆÓÂÎÐËÕÒÐÈÂËÏÐÓÔÞà ¿ÌÓÑÇÒÔÝÐÔÎÇÙÂàÔÃÐÍÞÚÊÇÊÉÎÇÏÇÏÊáÊÄÑÒÐ ØÇÓÓÇÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÂÄÊÏÂÊ×ÐÔáÎÇÓÔÏÝÎÄÊÏÐÆÇÍÂÎ ÑÒÇÆÓÔÐÊÔÇÛÇÎÏÐÅÐÒÂÃÐÔÝÐÏÊÕÄÇÒÇÏÝÙÔÐ ÉÄÇÉÆÏÝËÙÂÓÊ×ÄÊÏÄÑÇÒÇÆÊ


´ÇÌÓÔ¦ÂÒÞá­ÇÔÐ

Смертельные иллюзии «МНЕ НАДОЕЛО БЫТЬ ТОЛЬКО САМИМ СОБОЙ. МНЕ НАДОЕЛ ОБРАЗ РОМЕНА ГАРИ, КОТОРЫЙ МНЕ НАВЯЗАЛИ РАЗ И НАВСЕГДА ТРИДЦАТЬ ЛЕТ НАЗАД... НАЧАТЬ ВСЕ ЗАНОВО, ЕЩЕ РАЗ ВСЕ ПЕРЕЖИТЬ, СТАТЬ ДРУГИМ — ЭТО ВСЕГДА БЫЛО ВЕЛИЧАЙШИМ ИСКУШЕНИЕМ МОЕЙ ЖИЗНИ...» — ЭТО СТРОЧКИ ИЗ ЭССЕ «ЖИЗНЬ И СМЕРТЬ ЭМИЛЯ АЖАРА», КОТОРОЕ, ОПУБЛИКОВАННОЕ УЖЕ ПОСЛЕ СМЕРТИ ПИСАТЕЛЯ, РАЗОБЛАЧИЛО ОДНУ ИЗ САМЫХ ГРАНДИОЗНЫХ МИСТИФИКАЦИЙ ЗА ВСЮ ИСТОРИЮ ЛИТЕРАТУРЫ.

44

ПАРАЛЛЕЛЬНЫЙ МИФ ­àÆáÎÏÕÈÏÝÍÇÅÇÏÆݤÏÊ×ÄÇÒáÔ ÊÑÒÐÓÔÝÇÓÎÇÒÔÏÝÇÊÅÇÏÊÊ£ÐÍÇÇ ÔÐÅÐ ÑÐÓÍÇÆÏÊÇ ÕÌÒÇÑÍáá Ä ÄÇÒÕ ÄÑÒÂÄÆÊÄÐÓÔÞÍÇÅÇÏÆÐÌÒÕÈÂàÛÊ×Ê× ÊÎáÄÓÇÒÆØÂ×ÊÕÎÂ×ÆÒÕÅÊ×ÏÂÙÊÏÂàÔ ÓÂÎÊÄÏÊ×ÄÇÒÊÔÞÇÛÇÃÐÍÞÚDzÐÎÇÏ ¥ÂÒÊßÔÊÍÇÅÇÏÆÝÐÌÒÕÈÂÍÊÓÆÇÔÓÔÄ ÊÙÔÐÓÂÎÐÇÊÏÔÇÒÇÓÏÐÇÐÏÊÄÑÐÍÏÇ ÎÊÒÏÐÕÈÊÄÂÍÊÓÞÓÆÇËÓÔÄÊÔÇÍÞÏÐ ÓÔÞà§ÓÍÊÃÒÂÔÞÉÂÐÓÏÐÄÕÒÇÂÍÞÏÕà ÃÊÐÅÒÂÖÊàÑÊÓÂÔÇÍáÐÏÒÐÆÊÍÓáÄÍÊ ÔÐÄÓÌÐΤÊÍÞÏÐÄÅÐÆÕÄÓÇÎÞÇ ÑÐÍÞÓÌÊ×ÇÄÒÇÇÄ¢ÒÞÇ­ÇËìÂÓÇÄ ʮÊÏÝ°ÄÙÊÏÓÌÐËÂÌÔÒÊÓÝÑÒÐÄÊÏ ØÊÂÍÞÏÐÅÐÔÇÂÔÒÂÄÝÓÔÕÑÂàÛÇËÑÐÆ ÑÓÇÄÆÐÏÊÎÐίÊÏ£ÐÒÊÓÐÄÓÌÂá±ÒÂÄ ÆÂÔÐÅƲÐÎÇÏÂ¥ÂÒÊÇÛÇÉÄÂÍʲÐÎÐË ¬ÂÓÇÄÝαÐÉÆÏÇÇÐÔÇØÕÚÇÍÊÉÓÇÎÞÊ ÊÄÓÇÉÂÃÐÔÝÑÐÄÐÓÑÊÔÂÏÊàÅÐÒáÙÐ ÍàÃÊÎÐÅÐÓÝÏÂÄÉáÍÂÏÂÓÇÃáÎÂÔÞ §ÓÍÊÈÇÄÇÒÊÔÞÒÂÓÓÌÂÉÂÎÓÂÎÐË®ÊÏÝ °ÄÙÊÏÓÌÐËÇÇÏÇÏÂÅÍáÆÏÝ˲ÐÎÕÚÌ ÒÐÆÊÍÓáÌÐÅÆÂÐÏÊÕÈÇÈÊÍÊÄ®ÐÓÌÄÇ ÄÒÇÉÕÍÞÔÂÔÇÒÐÌÐÄÐËÓÔÒÂÓÔÊÄÓÑÝ× ÏÕÄÚÇËÎÇÈÆÕÏÇàÊÑÒÐÓÍÂÄÍÇÏÏÝÎ ÂÌÔÇÒÐÎÏÇÎÐÅÐÌÊÏЪÄÂÏÐήÐÉÈÕ ×ÊÏÝΪ×ÐÔá²ÐÎÂÏÏÐÓÊÍÖÂÎÊÍÊà ¬ÂÓÇÄÐÏÊÓÎÂÔÇÒÞàÑÒÇÆÑÐÙÊÔÂÍÊ ÄÇÒÊÔÞÄßÔÕÌÒÂÓÊÄÕàÊÓÔÐÒÊà ³ÇÃá®ÊÏ°ÄÙÊÏÓÌÂáÓÙÊÔÂÍÂÄÇÍÊÌÐË ÂÌÔÒÊÓÐËÔÂÍÂÏÔÕÌÐÔÐÒÐËÑÐÎÇÚÂÍÊ ÄÑÐÍÏÐËÎÇÒÇÒÂÓÌÒÝÔÞÓáÒÇÄÐÍàØÊá ÊÄÓÇÔáÅÐÔÝÔÐÅÐÏÇÓÑÐÌÐËÏÐÅÐÄÒÇ ÎÇÏÊ´ÂÌÍÊßÔÐÃÝÍÐÏÂÓÂÎÐÎÆÇÍÇ ÊÍÊÇÇÆÂÒÐÄÂÏÊÇÏÇÓÔÇÓÏÊÍÊÃÝÑÒÐ ÄÊÏØÊÂÍÞÏÝÇÑÐÆÎÐÓÔÌÊÓÌÂÉÂÔÞÕÈÇ ÔÒÕÆÏЦÐÓÔÐÄÇÒÏÐÊÉÄÇÓÔÏÐÍÊÚÞ ÐÆÏÐÇÆÊÏÓÔÄÇÏÏÂáÒÐÍÞÌÐÔÐÒÕàÐÏ ÊÓÑÐÍÏáÍÂÄÆÐ×ÏÐÄÇÏÏÐÌÐÔÐÒÐËÐÏ ÈÊÍÂÊÆÝÚÂÍÂÃÝÍÂÒÐÍÞÎÂÔÇÒÊ°Ï ÚÊÍÂÚÍáÑÌÊÔÐÒÅÐÄÂÍÂÃÊÈÕÔÇÒÊÇË ×ÐÆÊÍÂÑÐÌÄÂÒÔÊÒÂÎÊÑÒÇÆÍÂÅÂÍ áÌÐÃÝÖÂÎÊÍÞÏÝÇÆÒÂÅÐØÇÏÏÐÓÔÊ ÑÒÊÏÂÆÍÇÈÂÄÚÊÇßÎÊÅÒÊÒÐÄÂÄÚÊÎ ÊɲÐÓÓÊÊÄÇÍÊÌÊÎÌÏáÉÞáÎÊÌÏá ÅÊÏáÎ ÄÅÐÆÕÑÐÍÕÙÊÄÑÐÓÍÇ ÆÐÍÅÊ×ÐÈÊÆÂÏÊËÄÊÆÏÂÈÊÔÇÍÞÓÔÄÐ ÄжÒÂÏØÊÊÐÏÊÊɱÐÍÞÚÊÑÇÒÇÃÒ ÍÊÓÞįÊØØÕ ÒÂÃÐÔÂÍÂÑÇÆÊÌàÒÚÇË ÃÝÍÂÓÐÄÍÂÆÇÍÊØÇËÐÄÐÛÏÐËÍÂÄÌÊ ÊÌÐÏÔÐÒÝÑÐÔÐÒÅÐÄÍÇÏÇÆÄÊÈÊÎÐÓÔÞà ÊÆÂÈÇÆÇÒÈÂÍÂÙÔÐÔÐÄÒÐÆÇÎÊÏÊ


ÂÒ×ÊÄ

СГОРЕТЬ БЕЗ ОСТАТКА Псевдоним Роман Касев себе выбрал, когда всерьез начал заниматься литературным трудом, остановившись на имени Ромен Гари. Его собственное имя ему

ÅÐÓÔÊÏÊØÝÆÍáÓÐÃÂÌyÊÄÓÇÆÍáÔÐÅÐÙÔÐÃÝÇÇ ²ÐÎÕÚÌÂÏÊÄÙÇÎÏÇÏÕÈÆÂÍÓá§ÇÎÂÍÞÙÊÌÂÈÆÇÔ ÓÍÂÄÂÏÕÈÏÐÍÊÚÞÏÂËÔÊÔÐÔÌÒÂÔÙÂËÚÊËÑÕÔÞ ÌÐÔÐÒÝËÌÏÇËÑÒÊÄÇÆÇԍ´ÝÃÕÆÇÚÞÖÒÂÏØÕÉÓÌÊÎ ÑÐÓÍÂÏÏÊÌÐδÇÃáÃÕÆÕÔÐÃÐÈÂÔÞÈÇÏÛÊÏÝyÄÐÓ ÌÍÊØÂÍÂÐÏÂÕÔÊÒÂáÓÙÂÓÔÍÊÄÝÇÓÍÇÉÝy´ÐÍÞÌÐ ÏÂÆÐÏÂÃÒÂÔÞÓáÔÇÒÑÇÏÊ᝶Ç×ÔÐÄÂÏÊÇÓÔÒÇÍÞàÄÇÒ×ÐÄÂáÇÉÆÂÉÂÏáÔÊáÎÕÉÝÌÐËÈÊÄÐÑÊÓÞàÃÂÍÇÔ ÓØÇÏÊÙÇÓÌÊËÌÒÕÈÐÌyÎÏÐÈÇÓÔÄÐÄÂÒÊÂÏÔÐÄÃÝÍÐ ÑÇÒÇÑÒÐÃÐÄÂÏÐÏÐÄÊÔÐÅÇÒÇÚÊÍÊÐÓÔÂÏÐÄÊÔÞÓáÏ ÍÊÔÇÒÂÔÕÒÏÐÎÑÐÑÒÊÛǬÂÌÏÂÑÊÚÇÔÑÐÔÐÎ¥ÂÒÊ ÄÒÐÎÂÏǍ°ÃÇÛÂÏÊÇÏÂÒÂÓÓÄÇÔǝÔÐÅÆÂÍÊÔÇÒÂÔÕÒ ÌÂÉÂÍÂÓÞÇÎՍÑÐÓÍÇÆÏÊÎÑÒÊÓÔÂÏÊÛÇÎÆÍáÔÇ×ÌÔÐ ÏÇÉÏÂÇÔÌÕÆÂÑÐÆÂÔÞÓᝠВОЗВРАЩЕНИЕ В ПУСТОТУ ±ÇÒÄÂáÌÏÊÅÂ¥ÂÒʍ§ÄÒÐÑÇËÓÌÐÇÄÐÓÑÊÔÂÏÊǝÑÐ ÓÄáÛÇÏÏÂáÔÇÎÇÂÏÔÊÖÂÚÊÓÔÌÐÅÐÑÐÆÑÐÍÞáıÐÍÞ ÚÇÄÝÚÍÂÄÓÄÇÔÄÅÐÆÕÊÓÒÂÉÕÈÇÉÂÄÐÇÄÂÍ ÑÒÊÉÏÂÏÊǬßÔÐÎÕÄÒÇÎÇÏʲÐÎÇÏ¥ÂÒÊÃÝÍÕÈÇ ÌÂÑÊÔÂÏÐΤ¤³¶ÒÂÏØÊʬÂÄÂÍÇÒÐÎÐÒÆÇϱÐÙÇÔ ÏÐÅÐÍÇÅÊÐÏÂÊÏÂÙÊÏÂàÛÊÎÆÊÑÍÐÎÂÔÐΦÐÄÐËÏÝ ²ÐÎÂϬÂÓÇÄÕÓÑÇÍÐÌÐÏÙÊÔÞàÒÊÆÊÙÇÓÌÊËÖÂÌÕÍÞ ÔÇÔÑÐÍÕÙÊÔÞÆÊÑÍÐÎÖÊÍÐÍÐÅÂÓÍÂÄÊÓÔÂÐÔÕÙÊÔÞÓá ϤÝÓÚÊ×ÄÐÇÏÏÝ×ÌÕÒÓÂ×ÊÄÍÇÔÏÐËÚÌÐÍÇÌÒÐÎÇ ÒÕÓÓÌÐÅÐÊÖÒÂÏØÕÉÓÌÐÅÐÐÏÐÔÍÊÙÏÐÉÏÂÍÑÐÍÞÓÌÊË ÏÇÎÇØÌÊËÊÂÏÅÍÊËÓÌÊËáÉÝÌÊyÐÃÐÄÓÇÎßÔÐÎ ÑÐÉÂÃÐÔÊÍÂÓÞÎÂÔÞ²ÐÎÂϬÂÓÇÄÎÇÙÔÂÍÐÉÄÂÏÊÊ ÍÇËÔÇÏÂÏÔÂÏÐÓÔÂÍÇÆÊÏÓÔÄÇÏÏÝÎÊÉÌÕÒÓÂÏÔÐÄ ÌÔÐÇÅÐÏÇÑÐÍÕÙÊÍÇÎÕÑÒÊÓÄÐÊÍÊÉÄÂÏÊÇÓÇÒÈÂÏÔ ¤ÐÉÎÐÈÏÐÑÒÊÙÊÏÂÃÝÍÂÄÔÐÎÙÔÐÅÒÂÈÆÂÏÊÏÐÎ ¶ÒÂÏØÊÊÐÏÓÔÂÍÏÇÆÂÄÏÐÂÄÐÉÎÐÈÏÐÓÝÅÒÂÍÊ ÓÄÐàÒÐÍÞÊÂÏÔÊÓÇÎÊÔÓÌÊÇÏÂÓÔÒÐÇÏÊá¹ÔÐÃÝÏÇ ÒÂÓÓÔÒÂÊÄÂÔÞÎÂÔÞÊÏÇÒÂÉÒÕÚÂÔÞÇÇÄÇÒÕÄÅÐÒáÙÐ ÍàÃÊÎÕà¶ÒÂÏØÊà²ÐÎÂÏÑÒÊÆÕÎÂÍÊÓÔÐÒÊàÃÕÆ ÔÐÐÏÓÐÃÍÂÉÏÊÍÈÇÏÕÌÐÎÇÏÆÂÏÔÂÚÌÐÍÝÊÏÂÏÇÅÐ ÄÐÉÍÐÈÊÍÊÆÊÓØÊÑÍÊÏÂÒÏÐÇÄÉÝÓÌÂÏÊǍ¦ÐϨÕÂÏ ¬ÂÉÂÏÐÄÂÁÅÐÒÈÕÓÞÔÐÃÐËÎÐËÎÂÍÞÙÊ̝yÃÝÍ ÇÇÐÔÄÇÔ ¤ÐÇÏÏÂáÐÆÊÓÓÇá²ÐÎÂϬÂÓÇÄÂÏÂÙÂÍÂÓÞÓÒÂÉÕÈÇ ÑÐÓÍÇÌÂÑÊÔÕÍáØÊʶÒÂÏØÊÊÐÏÏÇÎÐÅÓÎÊÒÊÔÞÓá ÓÔÇÎÙÔÐÑÒÂÄÊÔÇÍÞÓÔÄФÊÚÊÑÐÚÍÐÏÂÓÐÔÒÕÆ ÏÊÙÇÓÔÄÐÓ¥ÇÒÎÂÏÊÇ˯ÂÆÇÈÆÝÏÂÑÒÐÆÐÍÈÇÏÊÇ ÃÐÒÞÃÝÐÏÓÄáÉÝÄÂÍÓ¢ÏÅÍÊÇËÑÐßÔÐÎÕÅÍÂÄÏÐË

всегда нравилось, он лишь только переделал на французский лад. Почему Гари? Своему другу, критику Франсуа Бонди, позднее он объяснил это так: «По-русски «гори» — это повелительное наклонение глагола «гореть»; от этого приказа я никогда не уклонялся ни в творчестве, ни в жизни». Каждый роман Гари был посвящен одной из наиболее острых проблем современности.

ÉÂÆÂÙÇËÆÍáÏÇÅÐÃÝÍÐÑÇÒÇÃÒÂÔÞÓáÙÇÒÇɭ®ÂÏÚ ±ÕÔÞÌÂÏÅÍÊËÓÌÐÎÕÃÇÒÇÅÕÃÝÍÆÐÍÐÅÊÔÒÕÆÇÏ ÏÐÄÊÔÐÅDzÐÎÂÏÄÓÇÔÂÌÊÇÅÐÑÒÇÐÆÐÍÇÍ©ÆÇÓÞÐÏ ÄÓÔÕÑÊÍÄÒáÆݍ³ÄÐÃÐÆÏÐ˶ÒÂÏØÊʝÊÉÆÇÓÞÈÇ ÏÂÙÂÍÂÓÞÇÅÐÓÍÕÈÃÂÄÓÐÓÔÂÄÇÃÐÎÃÂÒÆÊÒÐÄÐÙÏÐË ßÓÌÂÆÒÊÍÞÊÖÒÂÏØÕÉÓÌÊפ¤³¤ÇÒ®ÊÏÝÙÔÐÓÇÇ ÓÝÏÐÎÏÂÄÐËÏÇÏÊÙÇÅÐÏÇÓÍÕÙÊÔÓáÃÝÍÂÏÇÑÐÌÐ ÍÇÃÊάÂÌÓÂÎÝËÌÒÂËÏÊËÄÂÒÊÂÏÔÐÏÂÆÐÑÕÓÌÂÍ ÒÂÏÇÏÊÇÄÏÐÅÕ²ÐÎÂÏÕÏÇÕÆÂÍÐÓÞÊÉÃÇÈÂÔÞÒÂÏÇ ÏÊËÊÃÒàÚÏÐÅÐÔÊÖÂÏÐÐÏÄÝÈÊÍÌÃÇÓÌÒÂËÏÇÎÕ

²ÐÎÇÏ¥ÂÒÊʦÈÊϳÊÃÇÒÅÏÂÐÆÏÐÎÊÉÓÄÇÔÓÌÊ×ÑÒÊÇÎÐÄ °ÏÊÄÓÇÅÆÂÑÒÊÄÍÇÌÂÍÊÌÓÇÃÇÄÏÊÎÂÏÊÇ

ÕÆÊÄÍÇÏÊàÄÒÂÙÇËÕÈÇÑÐÓÔÂÄÊÄÚÊ×ÏÂÏÇÎÌÒÇÓÔ °ÏÏÇÃÐáÍÓáÓÐÃÓÔÄÇÏÏÐËÓÎÇÒÔÊÉÏÂÍÙÔÐÄÇÒ ÎÂÔÇÒÊÕÃÇÒÇÈÇÔÇÅÐÏÐÄÊÆÇÍÓÔÐÍÞÌÐÓÎÇÒÔÇËÄÐ ÌÒÕÅÙÔÐÏÇÆÕÎÂÔÞÐÃßÔÐÎÏÇÎÐŹÔÐÃÝÐÔÄÍÇÙÞ ÓÇÃáÐÏÑÊÓÂ͍§ÄÒÐÑÇËÓÌÐÇÄÐÓÑÊÔÂÏÊǝ ¤ÇÓÏÐËÅÐÆÂÊÉÉÂÔáÈÇÍÐÅÐÒÂÏÇÏÊá²ÐÎÂÏ ¬ÂÓÇÄÃÝÍÄÝÄÇÆÇÏÊÉÃÐÇÄÐÅÐÓÐÓÔÂÄÂÄÐËÓÌÊÏ ÉÏÂÙÇÏÓÇÌÒÇÔÂÒÇÎÅÇÏÚÔÂÃÂÄ­ÐÏÆÐÏǤÅÐÆÕ ÇÅÐÑÒÊÅÍÂÓÊÍÊÏÂÒÂÃÐÔÕÄ®ÊÏÊÓÔÇÒÓÔÄÐÊÏÐÓÔÒÂÏ ÏÝ×ÆÇÍ®ÇÙÔÝÎÂÔÇÒÊÓÔÂÍÊÓÃÝÄÂÔÞÓá¯ÐÓÂÎÐË

45


КНИГА НА ПАМЯТЬ Ромен Гари и Лесли Бланш познакомились на вечере, посвященном участникам Сопротивления. Она была старше его на 11 лет. Он читал ей «Европейское воспитание» перед его публикацией и очень ценил ее мение. Когда роман вышел в свет, они были уже

женаты. Их брак продлился 16 лет. Прощальным подарком Гари для Бланш стал его роман «Леди Л.», главная героиня которого была полностью списана с Лесли — с ее английским умом, изысканностью, капризами и любовью к кошкам.

®ÊÏÝ°ÄÙÊÏÓÌÊËÕÈÇÏÇÃÝÍÐÄÈÊÄÝ×yÉÂÔÒÊÓ ÑÐÍÐÄÊÏÐËÅÐÆÂÆÐÄÐÉÄÒÂÛÇÏÊáÓÝÏÂÐÏÂÕÎÇÒÍ ÐÔÒÂÌÂÈÇÍÕÆÌ©ÂÏÇÓÌÐÍÞÌÐÆÏÇËÆÐÓÎÇÒÔÊÐÏ ÏÂÑÊÓÂÍÂÇÎÕÑÊÓÇÎyÏÂÖÒÐÏÔ²ÐÎÂÏÕÊ×ÐÔ ÑÒÂÄÍáÍÂÇÇÑÐÆÒÕÅ°ÃßÔÐÎÄÓÇÎÐÏÕÉÏÂÍÔÐÍÞÌÐ ÌÐÅÆÂÄÇÒÏÕÍÓáįÊØØÕ

ªÃÐÍÞÚÇÄÓÇÅÐÐÏÃÐáÍÓáÙÔÐÐÃßÔÐËÓÍÂÃÐÓÔÊ ÕÉÏÂàÔÆÒÕÅÊǤÓÄÐÊ×ÊÏÔÇÒÄÞà¥ÂÒÊÓÔÂÒÂÍÓá ÑÒÐÊÉÄÇÓÔÊÄÑÇÙÂÔÍÇÏÊÇÍÐÄÇÍÂÓ ÌÓÍÐÄÕÄÑÐÒÕ ÇÅÐÆÊÑÍÐÎÂÔÊÙÇÓÌÐËÓÍÕÈÃÝÉÂÏÊÎÉÂÌÒÇÑÊÍÐÓÞ ÑÒÐÉÄÊÛǍÓÇÌÓÂÔÔÂÚǝ °ÏÅÐÄÐÒÊÍÙÔÐÍàÃÊÔ ÄÓÇ×ÈÇÏÛÊÏÏÂÓÄÇÔÇÊÄÓÇÎÊÊÎÊÊÏÔÇÒÇÓÕÇÔÓá ÌÂÌÑÊÓÂÔÇÍÞ¯ÐÏÂÓÂÎÐÎÆÇÍÇÐÏÈÆÂÍÊÊÓÌÂÍ ÐÆÏÕÇÆÊÏÓÔÄÇÏÏÕàyÓÄÐàÈÇÏÛÊÏÕ ¦ÈÊϳÊÃÇÒÅ°ÏÂÓÔÂÍÂÆÍá¥ÂÒÊÄÐÑÍÐÛÇÏÊÇÎÇÅÐ ÊÆÇÂÍ°ÏÊÑÐÉÏÂÌÐÎÊÍÊÓÞÌÐÅÆÂÓÂÎ¥ÂÒÊÃÝÍÇÛÇ ÈÇÏÂÔÏÂÂÏÅÍÊËÓÌÐËÑÊÓÂÔÇÍÞÏÊØÇÊÈÕÒÏÂÍÊÓÔÌÇ ­ÇÓÍÊ£ÍÂÏÚ³ÊÃÇÒÅÃÝÍÂÉÂÎÕÈÇÎÉÂÖÒÂÏØÕ ÉÐζÒÂÏÓÕ®ÐÒÇÍÇÎ¥ÂÒÊÍÇÔ³ÊÃÇÒÅÅÐÆ °ÏÑÒÊÉÏÂÏÏÝËÑÊÓÂÔÇÍÞÐÏÂÎÏÐÅÐÐÃÇÛÂàÛÂá ÂÌÔÒÊÓÂÑÒÐÓÍÂÄÊÄÚÂáÓáÑÐÓÍÇÖÊÍÞ΍¯ÂÑÐ ÓÍÇÆÏÇÎÆÝ×ÂÏÊʝÅÆÇÐÏÂÓÏáÍÂÓÞÄÅÍÂÄÏÐËÒÐÍÊ ÄÎÇÓÔÇÓ¨ÂϱÐÍÇΣÇÍÞÎÐÏÆвÂÆÊ¥ÂÒʦÈÊÏ ³ÊÃÇÒÅÕÚÍÂÐÔÎÕÈÂÙÇÒÇÉÏÇÓÌÐÍÞÌÐÎÇÓáØÇÄ ÕÉÏÂÄÐÃÇÒÇÎÇÏÏÐÓÔʦÈÊÏ­ÇÓÍÊ£ÍÂÏÚÆÂÍ ÓÐÅÍÂÓÊÇÏÂÒÂÉÄÐƤÓÌÐÒÇÕÏÊ×ÒÐÆÊÍÓáÓÝÏ¢ÍÇÌ ÓÂÏÆÒ¥ÂÒʤÔÐÄÒÇÎá¦ÈÊϳÊÃÇÒÅÃÝÍÂÄÉÇÏÊÔÇ ÓÍÂÄÝÐÏÂÑÐÍÕÙÂÍÂÏÐÄÝÇÌÐÏÔÒÂÌÔÝÊÒÂÉÜÇÉÈÂÍ ÑÐÄÓÇÎÎÊÒÕ¥ÂÒÊÄÓàÆÕÓÍÇÆÐÄÂÍÉÂÏÇËÑÐÏÂÙÂÍÕ ÑÐÍÕÙÂáÕÆÐÄÐÍÞÓÔÄÊÇÐÔÑÕÔÇÚÇÓÔÄÊ˯ÐÓÐÄÒÇ ÎÇÏÇÎÇÅÐÓÔÂÍÂÐÆÐÍÇÄÂÔÞÔÐÓÌÂÑÐÓÐÃÓÔÄÇÏÏÐÎÕ ÆÐÎÕÓÇÎÇËÏÐÎÕÐÙÂÅÕÐÏÙÕÄÓÔÄÐÄÂÍÓÇÃáÓÔÂÒÝÎ

ЛИЦО ДЛЯ ПРЕССЫ ¤ÅÐÆÕÉÂÒÐÎÂύ¬ÐÒÏÊÏÇݲÐÎÇÏ¥ÂÒÊÑÐ ÍÕÙÊÍ¥ÐÏÌÕÒÐÄÓÌÕàÑÒÇÎÊàyÅÍÂÄÏÕàÑÒÇÎÊà

¥ÂÒÊÏÕÈÆÂÍÓáÄÉÂÃÐÔÇÊÏÇÈ ÏÐÓÔÊÊÓÂÎ×ÐÔÇÍÉÂÃÐÔÊÔÞÓá ÊÌÐÅÐÔÐÍàÃÊÔÞªÃÐáÍÓáÙÔÐ ÐÃßÔÐËÓÍÂÃÐÓÔÊÕÉÏÂàÔÆÒÕÅÊÇ ¶ÒÂÏØÊʱÐÑÒÂÄÊÍÂÎßÔÕÑÒÇÎÊàÂÄÔÐÒÎÐÈÇÔÑÐ ÍÕÙÊÔÞÔÐÍÞÌÐÐÆÊÏÒÂÉÄÈÊÉÏÊy²ÐÎÇÏÕ¥ÂÒÊßÔÐ ÕÆÂÍÐÓÞÆÄÂÈÆÝÏÐÐÃßÔÐÎÙÕÔÞÑÐÉÈǬßÔÐÎÕÄÒÇ ÎÇÏÊÐÏÕÈÇÆÐÃÊÍÓáÎÏÐÅÐÅÐÑÒÊÉÏÂÏÊáÓÐÍÊÆÏÝ× ÍÊÔÇÒÂÔÕÒÏÝ×ÅÐÏÐÒÂÒÐÄÇÅÐÐÌÒÕÈÂÍÊÊÏÔÇÒÇÓÏÝÇ ÍàÆÊÐÏÑÐÍÞÉÐÄÂÍÓáÕÓÑÇ×ÐÎÕÈÇÏÛÊϬÂÉÂÍÐÓÞ ÃÝÕÏÇÅÐÃÝÍÐÄÓǬÒÐÎÇÍàÃÄʱÐÓÍÇÓÎÇÒÔÊ ÎÂÔÇÒÊÄÆÕÚÇÐÃÒÂÉÐÄÂÍÂÓÞÐÅÒÐÎÏÂáÑÕÓÔÐÔÂÊÐÏ ÏÊÙÇÎÏÇÎÐÅÇÇÉÂÑÐÍÏÊÔÞ°ÏÏÕÈÆÂÍÓáÄÉÂÃÐÔÇÊ ÏÇÈÏÐÓÔÊÊÓÂÎ×ÐÔÇÍÉÂÃÐÔÊÔÞÓáÊÌÐÅÐÔÐÍàÃÊÔÞ

46

ÊÏÊÌÐÎÕÏÇÏÕÈÏÝ΍²ÂÉÏÊØÂÄÄÐÉÒÂÓÔÇÕÈÂÓÏ ÌÐÅÆÂÄÝÈÇÏÂÔÝÏÂÎÐÍÐÆÐËÈÇÏÛÊÏÇÌÐÔÐÒÐËÏ ÏÇÓÌÐÍÞÌÐÄÇÌÐÄÎÇÏÞÚÇÙÇÎÄÂδÇÎÃÐÍÇÇÇÓÍÊ ÕÄÂÓÏÂÉÂÅÒÊÄÌÇÓÊÆáÔ¤ÐÍÞÔÇÒÊ­ÂÒÐÚÖÕÌНy ÏÂÑÊÚÇÔÐÏÄÒÐÎÂÏǍ£ÇÍÂáÓÐÃÂ̝ªÄÓÇÔÂÌÊ ÐÏÊÎÐÅÍÊÃÝÔÞÓÙÂÓÔÍÊÄÝÇÓÍÊÃÝÏÇÖÇÎÊÏÊÓÔÊ ÙÇÓÌÊÇÕÃÇÈÆÇÏÊá¦ÈÊÏÇÇÕÄÍÇÙÇÏÏÐÓÔÞÃÐÒÞÃÐË ÉÂÒÂÄÇÏÓÔÄÐÄÓÇ×ÏÂÒÐÆÐÄÊÄÓÇÑÒÐÛÂàÛÂáÍàÃÐÄÞ ÌÏÇË¥ÂÒʦÈÊÏÓÔÂÍÂáÒÐËÓÔÐÒÐÏÏÊØÇËÔÇÒÒÐ ÒÊÓÔÊÙÇÓÌÐËÐÒÅÂÏÊÉÂØÊʍ¹ÇÒÏÝÇÑÂÏÔÇÒݝÄÝ


ÂÒ×ÊÄ

НАСТОЯЩАЯ СИБЕРГ После смерти Джин Сиберг о ней снимали фильмы, писали книги и сценарии — ее трагическая судьба были интересны писателям и режиссерам как материал для твор-

ÓÔÕÑÂáÄÊ×ÉÂÛÊÔÕÓÑÍÂÎÇÏÏÝÎÊÒÇÙÂÎÊÊÛÇÆÒÐ ÈÇÒÔÄÕáÆÇÏÞÅʍÏÂÃÐÒÞÃ՝ÌÐÔÐÒÝÇÇËÆÂÄÂÍ¥ÂÒÊ °ÏÑÝÔÂÍÓáÇËÐÃÜáÓÏÊÔÞÙÔЍÊÏÐÅÆÂÙÇÒÏÝËy ÑÐÆÐÏÐÌÏÇÑÐÔÐÎÕÙÔÐÐÏÙÇÒÏÝËÂÑÐÔÐÎÕÙÔÐÐÏ ÑÐÆÐÏÐ̝ÏЦÈÊÏÏÇ×ÐÔÇÍÂÇÅÐÓÍÕÚÂÔލ¹ÇÒÏÝÇ ÑÂÏÔÇÒݝÔÒÇÃÐÄÂÍÊÄÓÇÃÐÍÞÚÇÊÃÐÍÞÚÇÆÇÏÇÅ ÂÑÐÑáÔÂÎÉÂÏÇËÄÓàÆ\ÓÍÇÆÐÄÂÍж£² ОБРАТНЫЙ ОТСЧЕТ ¤ÅÐÆÕØÇÏÔÒÂÍÞÏÝÇÊÉÆÂÏÊáÄ­ÐÓ¢ÏÈÇÍÇÓÇ ÅÆÇÔÐÅÆÂÈÊÍÊ¥ÂÒÊʳÊÃÇÒÅ yÅÂÉÇÔÂ/RV$QJHOHV 7LPHVÊÈÕÒÏÂÍ1HZVZHHNyÏÇÃÇÉÑÐÆÆÇÒÈÌÊ ¶£²ÒÂÉÄÇÒÏÕÍÊÑÒÐÔÊijÊÃÇÒÅÌÂÎÑÂÏÊà¨ÕÒ ÏÂÍÊÓÔÝÐÃÄÊÏáÍÊÇÇÄÏÇÔÐÍÞÌÐÄÓÐÆÇËÓÔÄÊÊ ÔÇÒÒÐÒÕÏÐÊÄÍàÃÐÄÏÐËÓÄáÉÊÓÅÍÂÄÐˍ¹ÇÒÏÝ× ÑÂÏÔÇҝÕÔÄÇÒÈÆÂáÙÔÐÐÏÂÃÇÒÇÎÇÏÏÂÐÔÏÇÅÐ ¦ÈÊÏÔÐÅÆÂÈÆÂÍÂÄÔÐÒÐÅÐÒÇÃÇÏÌÂ¥ÂÒÊÄÓÇÎÊ ÓÊÍÂÎÊÑÝÔÂÍÓáÇÇÉÂÛÊÔÊÔÞÐÔÔÒÂÄÍÊÏÐÇÅÐÏÊ ÌÔÐÏÇÓÍÕÚÂÍÙÔÐÎÐÅÓÌÂÉÂÔÞÈÂÍÌÊËÓÔÂÒÇàÛÊË ÎÕÈÌÐÔÐÒÝËÄÐÄÓÇÎÑÐÔÄÐÒÓÔÄÕÇÔÓÄÐÇËÈÇÏÇ" ¥ÂÒÊÕÄÇÉÈÇÏÕÄÐÆÏÕÊÉÌÍÊÏÊÌĺÄÇËØÂÒÊÊ ÏÐÔÒÂÅÇÆÊÊÊÉÃÇÈÂÔÞÏÇÕÆÂÍÐÓÞÒÇÃÇÏÐÌÒÐÆÊÍÓá ÑÒÇÈÆÇÄÒÇÎÇÏÏÐÊÕÎÇÒÓÑÕÓÔáÏÇÓÌÐÍÞÌÐÆÏÇË ±ÐÓÍÇÑÐ×ÐÒÐÏÆÐÙÇÒÊÌÐÔÐÒÕà¥ÂÒÊÐÖÊØÊÂÍÞÏÐ ÑÒÊÉÏÂÍÓÄÐÊÎÒÇÃÇÏÌÐÎ ÐÏÆÂÈÇÐÒÅÂÏÊÉÐÄÂÍ ÓÑÇØÊÂÍÞÏÕàÑÒÇÓÓÌÐÏÖÇÒÇÏØÊàÆÍáÈÕÒÏÂÍÊÓÔÐÄ  ÊÏÂÉÄÂÍÄÙÇÓÔÞÎÂÔÇÒʯÊÏÐËÓÕÑÒÕÅÊÑÐÌÊÏÕÍÊ ¢ÎÇÒÊÌÕÊÄÇÒÏÕÍÊÓÞÄжÒÂÏØÊà ¦ÈÊϳÊÃÇÒÅÔÂÌÊÏÇÓÎÐÅÍÂÐÑÒÂÄÊÔÞÓáÐÔÕÆÂÒ ÏÇÓÌÐÍÞÌÐÒÂÉÄÅÐÆÐÄÛÊÏÕÒÐÈÆÇÏÊáÆÐÙÇÒÊÐÏ ÑÝÔÂÍÂÓÞÑÐÌÐÏÙÊÔÞÓÓÐÃÐË°ÏÂÕÈÇÏÊÅÆÇÏÇ ÓÏÊÎÂÍÂÓÞÊ¥ÂÒÊÑÐÍÏÐÓÔÞàÇÇÓÐÆÇÒÈÂͤÒÂÙÊ ÑÒÐÑÊÓÝÄÂÍÊÇËÓÏÐÔÄÐÒÏÐÇÊÂÏÔÊÆÇÑÒÇÓÓÂÏÔÝ ÄÓÌÐÒÇÐÏÂÄÑÂÍÂÄÉÂÄÊÓÊÎÐÓÔÞÐÔÍÇÌÂÒÓÔÄÂÉÂÔÇÎ ÑÇÒÇÚÍÂÏÂÏÂÒÌÐÔÊÌÊ¥ÂÒÊÃÐÒÐÍÓáÉÂÏÇÇÌÂÌ ÎÐÅÍÇÙÊÍÇÇÄÍÕÙÚÊ×ÏÂÒÌÐÍÐÅÊÙÇÓÌÊ×ÌÍÊÏÊÌÂ× ÏÐÄÓÇÃÝÍÐÃÇÉÕÓÑÇÚÏЦÈÊÏÓÏÐÄÂÄÌÍàÙÊÍÂÓÞ ÄÃÐÒÞÃÕÉÂÑÒÂÄÂÕÅÏÇÔÇÏÏÝ×ÏÂßÔÐÔÒÂÉÆÊÓÌÒÊ ÎÊÏÊÒÕÇÎÝ×ÂÍÈÊÒØÇÄÊÓÔÂÍÂÍàÃÐÄÏÊØÇËÐÆÏÐÅÐ ÊÉÊ×ÍÊÆÇÒÐÄÌÐÔÐÒÝËÃÝÍÎÐÍÐÈÇÇÇÏÂÄÐÓÇÎÞ ÍÇÔÊÒÇÅÕÍáÒÏÐÓÏÂÃÈÂÍÏÂÒÌÐÔÊÌÂÎʤÌÐÏØÇ ÌÐÏØÐÄ¥ÂÒÊʳÊÃÇÒÅÒÂÓÓÔÂÍÊÓÞ°ÏÑÒÐÆÐÍÈÂÍ ÐÏÇËÉÂÃÐÔÊÔÞÓáÌÕÑÊÍÇËÌÄÂÒÔÊÒÕÄÆÐÎÇÅÆÇ ÈÊÍÓÂÎÄÎÇÓÔÇÓÓÝÏÐÎÙÔÐÃÝÐÏÂÎÐÅÍÂÄÊÆÇÔÞÓá

чества. Правда, используя ее биографию, они создавали персонаж, имеющий с самой Сиберг мало общего. В этом отношении фильм Филиппа Гарреля «Высокие одиночества», снятый еще при жизни Джин, представляет сегодня наибольшую ценность. Эта черно-белая немая кинолента — самый честный портрет актрисы, который раскрыт в картине даже полнее, чем в книгах Гари.

ÓÎÂÍÞÙÊÌÐÎÏÐÔÒÂÅÊÙÇÓÌÊËÖÊÏÂÍÃÝÍÏÇÊÉÃÇÈÇÏ °ÆÏÊÎÓÇÏÔáÃÒÞÓÌÊÎÕÔÒÐÎÅÐÆÂÔÇÍЦÈÊÏ ³ÊÃÇÒÅÃÇÉÑÒÊÉÏÂÌÐÄÏÂÓÊÍÞÓÔÄÇÏÏÐËÓÎÇÒÔÊÃÝÍÐ ÐÃÏÂÒÕÈÇÏÐÏÂÉÂÆÏÇÎÓÊÆÇÏÊÊÇÇÃÇÍÐÅÐ5HQDXOW ²áÆÐÎÄÂÍáÍÂÓÞÃÕÔÝÍÌÂÓÎÊÏÇÒÂÍÞÏÐËÄÐÆÐË ÊÖÍÂÌÐÏÓÃÂÒÃÊÔÕÒÂÔÂÎʧËÃÝÍÅÐÆ ОБМАНУТЬ СУДЬБУ §ÛÇÆÐÄÓÇ×ßÔÊ×ÔÒÂÅÇÆÊËÆÍá¥ÂÒÊÏÂÓÔÂÍÊÔáÈÇ ÍÝÇÄÒÇÎÇϪÆÇÍÐÃÝÍÐÏÇÔÐÍÞÌÐÄÓÇÎÇËÏÝ×

³ÊÃÇÒÅÊ¥ÂÒÊÏÂÓÜÇÎÌÂ×ÖÊÍÞ΍±ÔÊØÝÍÇÔáÔÕÎÊ ÒÂÔÞıÇÒ՝ÉÂÑÒÇÛÇÏÏÐÅÐÑÐÐÃÄÊÏÇÏÊàÄÑÐÒÏÐÅÒÂÖÊÊ

ÑÒÐÃÍÇÎÂ×yÇÅÐÏÐÄÝÇÌÏÊÅÊÑÒÊÏÊÎÂÍÊÓÞÐÙÇÏÞ ÓÆÇÒÈÂÏÏÐÄÍÊÔÇÒÂÔÕÒÏÝ×ÌÒÕÅÂ×ÓÔÂÍÊÅÐÄÐÒÊÔÞ ÙÔÐÐÏÊÓÙÇÒÑÂÍÓá¤ÏÂÙÂÍÇ¥ÂÒÊÊÏÇÑÍÂÏÊÒÐÄÂÍ ÉÂÔÇÄÂÔÞÄÓàßÔÕÎÊÓÔÊÖÊÌÂØÊàÍÊÚÞÄÑÐÓÍÇÆÏÊË ÎÐÎÇÏÔÐÏÒÇÚÊÍÄÝÑÕÓÔÊÔÞÓÄÐËÏÐÄÝËÒÐÎÂÏ ¥ÐÍÕÃÙÊ̝ÑÐÆÊÎÇÏÇοÎÊÍá¢ÈÂÒÂÑÐÇÅÐÓÐà ÓÔÄÇÏÏÐÎÕÑÒÊÉÏÂÏÊàÄÓáÓÊÓÔÇÎÂÎÇÒÊÄÇÓÐÄ ÑÐÌÐÔÐÒÐËÐØÇÏÊÄÂÍÊÓÞÎÐÊÌÏÊÅÊÃÝÍÊÏÇÓÐÄÎÇÓ ÔÊÎÝÓÓÂÎÊÎÆÕ×ÐÎßÔÐÅÐÒÐÎÂϝ²ÕÌÐÑÊÓÞÃÝÍ ÑÒÊÓÍÂÏÂÄжÒÂÏØÊàÊÉ£ÒÂÉÊÍÊÊÓÔÂÒÂÏÊáÎÊ

47


СТРАСТИ ПО АЖАРУ С выходом в свет романа «Голубчик» критики и журналисты стали высказывать предположения, кто же в действительности скрывается под псевдонимом Эмиль Ажар. Первые говорили, что роман мог принадлежать перу только большого писателя. Газеты писали, что

Эмиль Ажар — это Хамиль-Раджа, ливанский террорист, или что книгу написал хирург, делающий подпольные аборты. Авторство приписывалось даже какому-то молодому уголовнику. Гари как-то довелось беседовать с женщиной, утверждавшей, что у нее был роман с Ажаром.

ÐÆÏÐÅÐÊÉÆÒÕÉÇË¥ÂÒÊÑÐÍÇÅÇÏÆÇÔÐÔÑÐÉÏÂÌÐÎÊÍÓá ÓÂÄÔÐÒÐÎIJÊÐÌÐÔÐÒÝËÓÂÎÑÒÊÄÇÉÔÊÄжÒÂÏØÊà ÒÕÌÐÑÊÓÞÏÇÎÐÅyÐÏÃÝÍÏÇÄÍÂÆÂ×ÓÉÂÌÐÏÐÎÊÑÐ ÑÒÐÓÊÍÇÎÕÑÐÎÐÙÞ²ÐÎÂÏÃÝÍÏÂÑÇÙÂÔÂÏÄÅÐÆÕ ªÉÆÂÔÇÍÞÓÔÄÐ0HUFXUHGH)UDQFHÉÂÌÍàÙÊÍÐÓ¿ÎÊÍÇÎ ¢ÈÂÒÐÎÌÐÏÔÒÂÌÔÏÂÑÕÃÍÊÌÂØÊàÑáÔÊÒÐÎÂÏÐÄ¥ÂÒÊ ÍÊÌÐÄÂÍÑÐÓÄÐÇËÆÇÒÉÐÓÔÊÊÒÂÉÎÂ×ÕÉÂÔÇáÏÏÂá ÊÎÎÊÓÔÊÖÊÌÂØÊáÏÊÙÕÔÞÏÇÕÓÔÕÑÂÍÂÉÂÔÇÇ®ÂÌ ÖÇÒÓÐÏÂÄÝÆÂÄÚÇÅÐÄÏÂÙÂÍÇ;,;ÄÇÌÂÓÄÐÊÑÐßÎÝ ÉÂÔÒÕÆÝÎÊÖÊÙÇÓÌÐÅÐÑÐßÔ°ÓÓÊÂÏÂ

ÌÐÎÆÂÍÇÌгÍÇÆÕàÛÊËÒÐÎÂÏ¢ÈÂҍ¤ÓáÈÊÉÏÞ ÄÑÇÒÇÆʝÑÐÍÕÙÊÍ¥ÐÏÌÕÒÐÄÓÌÕàÑÒÇÎÊà¬ßÔÐÎÕ ÄÒÇÎÇÏÊ¥ÂÒÊÄÝÄÇÍÏÂÓØÇÏÕÓÄÐÇÅÐÆÄÐàÒÐÆÏÐÅÐ ÑÍÇÎáÏÏÊ̱ÐÍá±ÂÄÍÐÄÊÙªÉÏÂÙÂÍÞÏÐ¥ÂÒÊ ÑÍÂÏÊÒÐÄÂÍÙÔбÂÄÍÐÄÊÙÑÐáÄÊÔÓáÄÓÄÇÔÇÓÄÝ ÎÝÚÍÇÏÏÐËÃÊÐÅÒÂÖÊÇËÄÓÇÕÃÇÆáÔÓáÙÔпÎÊÍÞ ¢ÈÂÒÆÇËÓÔÄÊÔÇÍÞÏÐÓÕÛÇÓÔÄÕÇÔÏÐÊÓÙÇÉÏÇÔÌÐ ÅÆÂÚÕÎÊ×ÂÄÐÌÒÕÅÏÇÅÐÕÔÊ×ÏÇÔÊ¥ÂÒÊÓÎÐÈÇÔ ÊÆÂÍÞÚÇÓÑÐÌÐËÏÐÑÊÓÂÔÞÑÐÆßÔÊÎÄÓÇÄÆÐÏÊÎÐÎ ±ÂÄÍÐÄÊÙÓÕÆÐÄÐÍÞÓÔÄÊÇÎÑÒÊÏáÍÑÒÊÅÍÂÚÇÏÊÇ ÓÝÅÒÂÔÞ¿ÎÊÍá¢ÈÂÒÂÊÆÐÔÐÅÐÕÄÍÇÌÓáßÔÐËÒÐÍÞà ÙÔÐÐÃÏÂÒÐÆÐÄÂÍÓÄÐàÑÐÆÍÊÏÏÕàÃÊÐÅÒÂÖÊàÄÎÇÓÔÐ ÄÝÎÝÚÍÇÏÏÐËÊÒÂÉÒÇÚÊÍÏÂÑÇÙÂÔÂÔÞÓÄÐàÖÐÔÐ ÅÒÂÖÊàÄÑÒÇÓÓǦÇÍÐÆÐÚÍÐÆÐÔÐÅÐÙÔÐÐÏÓÔÂÍ ÔÒÇÃÐÄÂÔÞÐÔ¥ÂÒÊÒÕÌÐÑÊÓÊÒÐÎÂÏÐÄ£ÍÂÅÐÆÂÒá ¿ÎÊÍà¢ÈÂÒÕ±ÂÄÍÐÄÊÙÃÝÍÑÒÊÅÍÂÚÇÏÏÂÆÐÍÈÏÐÓÔÞ ÅÍÂÄÏÐÅÐÒÇÆÂÌÔÐÒÂÄ0HUFXUHGH)UDQFHÊÄÓÌÐÒÇÕÈÇ ÓÂÎÐÑÒÇÆÇÍáÍÓÕÆÞÃÕÏÂÙÊÏÂàÛÊ×ÂÄÔÐÒÐÄ ¥ÂÒÊÕÈÇÏÇÃÝÍÄÇÆÕÛÊÎÄßÔÐËÊÅÒÇÃÐÍÇÇÔÐÅÐ ÐÏÕÈÇÏÇÃÝÍÇÇÕÙÂÓÔÏÊÌÐÎÎÂÔÇÒÊÂÍÊÉÐÄÂÄ ÚÊÓÞ¿ÎÊÍÞ¢ÈÂÒÄÝÔÇÓÏÊÍÇÅÐÊÉÑÒÊÆÕÎÂÏÏÐÅÐ ÊÎÓÂÎÊÎÎÊÖªÐÏÕÈÇÏÊÙÇÅÐÏÇÎÐÅÆÂÊÏÇ ×ÐÔÇÍÊÉÎÇÏÊÔÞÆÇÌÂÃÒáÅÐÆÂÄÇÒÏÕÄÚÊÓÞ ÄÑáÔÞÙÂÓÐÄÄÇÙÇÒÂÓÄÐàÑÂÒÊÈÓÌÕàÌÄÂÒÔÊÒÕ ¥ÂÒÊÓÏáÍÌÐÓÔàÎÏÐÓÌÊÊÔÕÖÍÊÍÇÅÏÂÌÒÐÄÂÔÞ ÊÉÂÓÔÒÇÍÊÍÓá©ÂÆÄÂÆÏáÆÐÓÂÎÐÕÃÊËÓÔÄÂÐÏÏÂ

¤ÑÒÇÆÓÎÇÒÔÏÐËÉÂÑÊÓÌDzÐÎÇÏ¥ÂÒÊ ÏÂÑÊÓÂ͍¯ÊÌÂÌÐËÓÄáÉÊÓ¦ÈÊÏ ³ÊÃÇÒÅ­àÃÊÔÇÍáÎÒÂÉÃÊÔÝ×ÓÇÒ ÆÇØÑÒÐÓÞÃÂÏÇÃÇÓÑÐÌÐÊÔÞÓᝠ¬ÒÊÔÊÌÊÄÐÓ×ÄÂÍáÍÊÒÐÎÂÏ¢ÈÂÒÂÂÄÏÊÎÂÔÇÍÞÏÝÇ ÙÊÔÂÔÇÍÊÏÇÆÐÕÎÇÄÂÍÊÌÂÌÒÂÉÄÇÄÝÏÇÕÉÏÂÇÔÇ ÄßÔÐËÌÏÊÅÇ¥ÂÒÊ"´ÐÔÈÇÓÔÊÍÞÂÄÔÐÒÓÌÊÇÐÃÐÒÐÔÝ ÊÄÝÒÂÈÇÏÊáÓ×ÐÈÊÇ×ÂÒÂÌÔÇÒݍ¯ÇÔ¥ÂÒÊÏ ßÔÐÏÇÓÑÐÓÐÃÇϝyÕÔÄÇÒÈÆÂÍÊÌÒÊÔÊÌÊ®ÇÈÆÕ ÔÇÎÓÂÎÝËÑÒÐÓÔÐËÓÒÂÄÏÊÔÇÍÞÏÝËÂÏÂÍÊÉÔÇÌÓÔÐÄ ÆÐÌÂÉÂÍÃÝÙÔÐ¥ÂÒÊÊ¢ÈÂÒyßÔÐÐÆÏÐÊÔÐÈÇ ÍÊØÐÏÐÌÒÊÔÊÌÂÎÏÇÃÝÍÐÆÐßÔÐÅÐÏÊÌÂÌÐÅÐÆÇÍ ¥ÂÒÊÓÆÂÏÄÂÒ×ÊįÐÊÓÂÎÑÊÓÂÔÇÍÞÑÒÊÉÏÂÔÞÓá ÄÂÄÔÐÒÓÔÄÇÕÈÇÏÇÎÐÅÄÓÄÐÇËÊÅÒÇÐÏÉÂÚÇÍÓÍÊÚ

48

ÑÊÓÂÍßÓÓǍ¨ÊÉÏÞÊÓÎÇÒÔÞ¿ÎÊÍá¢ÈÂҝÕÌÂÉÂÄ ÄÉÂÄÇÛÂÏÊÊÙÔÐÐÏÐÆÐÍÈÏÐÃÝÔÞÐÑÕÃÍÊÌÐÄÂÏÐ ÙÇÒÇÉÅÐÆÑÐÓÍÇÇÅÐÓÎÇÒÔʯÂÓÔÐÍÇÐÏÐÓÔÂÄÊÍ ÑÒÇÆÓÎÇÒÔÏÕàÉÂÑÊÓÌՍ¯ÊÌÂÌÐËÓÄáÉÊÓ¦ÈÊÏ³Ê ÃÇÒÅ­àÃÊÔÇÍáÎÒÂÉÃÊÔÝ×ÓÇÒÆÇØÑÒÐÓÞÃÂÏÇÃÇÓ ÑÐÌÐÊÔÞÓá¬ÐÏÇÙÏÐÎÐÈÏÐÐÔÏÇÓÔÊßÔÐÏÂÓÙÇÔ ÆÇÑÒÇÓÓÊʯÐÔÐÅÆÂÏÂÆÐÑÒÊÉÏÂÔÞÙÔÐáÑÒÇÃÝÄÂà ÄÏÇËÄÓàÓÄÐàÓÐÉÏÂÔÇÍÞÏÕàÈÊÉÏÞÊÙÔÐÊÎÇÏÏÐ ÐÏÂÑÐÎÐÅÍÂÎÏÇÓÐÓÔÐáÔÞÓáÌÂÌÑÊÓÂÔÇÍàÁÏ ÌÐÏÇØÆÐÓÔÊÅÑÒÇÆÇÍÂÓÂÎÐÄÝÒÂÈÇÏÊá


‹Š‡ƒ‹ˆ ”ˆ•‹ƒ†ƒŠ‹‘…vˆ•“‘w

¨ÕÒÏÂÍÑÐÓÄáÛÇÏÂÍÌÐÅÐÍÞÏÝÎÏÂÑÊÔÌÂÎÊÌÕÍÞÔÕÒÇÊ× ÑÐÔÒÇÃÍÇÏÊá¯ÂÓÔÒÂÏÊØÂ׍¬ÇÏÔÒНÑÒÇÆÓÔÂÄÍÇÏÝÒÂÉÍÊÙÏÝÇ ÎÂÔÇÒÊÂÍÝÑÒÊÉÄÂÏÏÝÇÒÂÓÌÒÝÔÞÅÍÂÄÏÕàÔÇÎÕÊÉÆÂÏÊáÄÐÄÓÇÎ ÇÇÎÏÐÅÐÐÃÒÂÉÊÊÊÑÐÍÏÐÔÇÊÑÒÇÆÐÓÔÂÄÊÔÞÙÊÔÂÔÇÍáÎÎÂÌÓÊÎÕÎ ÊÏÔÇÒÇÓÏÐËÊÑÐÍÇÉÏÐËÊÏÖÐÒÎÂØÊÊ

‹Š‡ƒˆ•”¢”†‘‡ƒ

…ž˜‘‡‹•ˆ‰ˆ…ƒ“•ƒŽŸ‘

Кентро №49 весна 2011  

Коопоративное издание сети магазинов "Кентро" (Краснодар), посвященное алкогольным напиткам и культуре их потребления

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you