HOLLUSTA
LJÚFFENGT OG SYKURLAUST
Berglind í Gulur, rauður, grænn og salt býður upp á sykurlausa köku. Fullkomin sem eftirréttur eða í saumaklúbbinn.
GÓÐA GULLÓN KAKAN 3 bollar kasjúhnetur frá Himneskri Hollustu* 2 msk kókosolía, fljótandi 30 stk Gullón Súkkulaðikexkökur + nokkrar til skrauts 250 ml kókosrjómi frá Isola 2 msk sítrónusafi Setjið hneturnar í heitt vatn og látið standa í um 1 klukkustund. Takið 20 kexkökur og látið í matvinnsluvél ásamt kókosolíu og vinnið gróflega saman. Setjið smjörpappír í botninn á 22 cm formi og látið kexmulninginn þar í. Þrýstið vel niður og látið í frystinn á meðan fyllingin er útbúin. Takið hvíta kremið af kökunum tíu og geymið í sitthvorri skálinni hvíta og brúna hlutann af kexkökunni. Fjarlægið hneturnar úr vatninu, þerrið lítillega og setjið í matvinnsluvél. Vinnið * Það má líka nota sólblómafræ.
78
hneturnar vel saman í um 30 sekúndur. Bætið þá kókosrjóma, sítrónusafa og hvíta kreminu af kexkökunum saman við og vinnið vel saman. Myljið helminginn af brúnu kexkökunum og bætið saman við og vinnið í smá stund. Setjið yfir kexbotninn. Setjið hinn helminginn af brúnu kexkökunum yfir fyllinguna og látið í frysti í að minnsta kosti klukkustund. Takið út og skreytið með nokkrum Gullón-kexkökum.