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POLIPO TENERISSIMO CON CIPOLLE Ingredienti per 4 persone: 2 polipi piccoli, una o due cipolle, olio extravergine d'oliva, un rametto di timo. Per accompagnamento un purè

Tagliare fine la cipolla e metterla in una pentola dai bordi alti. Adagiare sopra i due polpi mettere il coperchio e cuocere a fuoco basso per due ore. Rigirare ogni tanto e spegnere quando il sugo è asciugato. Tagliare i tentacoli, condirli con la cipolla diventata una specie di marmellata morbida, disporre i tentacoli a raggiera intorno al pure, condire con un filo d’olio e guarnire col timo.

Polipo tenerissimo con cipolle  

Ricetta di "Polipo tenerissimo con cipolle", su NCP-Graglia.it, per "La Piola d'la Grà"

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