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LINGUINE ALL’ASTICE INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Linguine: 360 g 2 astici da 400 g Pomodorini: 320 g Vino bianco Prezzemolo Olio extravergine di oliva Sale e pepe

Lavate, sfogliate e tritate il prezzemolo. Lavate e tagliate i pomodorini a metà. Dividete gli astici in due parti nel senso della lunghezza e con un batticarne schiacciate le chele. Rosolate gli astici dalla parte della polpa in una padella con l’olio e l’aglio, bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare, quindi unite i pomodorini, salate, pepate e cuocete per dieci minuti. Cuocete le linguine in acqua salata, scolatele e conditele nel piatto da portata con la salsa di pomodorini, gli astici, la polpa delle chele e il prezzemolo tritato.


Linguine all'astice  

Ricetta di "Linguine all'astice", su NCP-Graglia.it, per "La Piola d'la Grà"

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