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CARACOLA

Viajes

www.caracolaviajes.com

Junio Nº 7- 1,70€

SANTORINI DESTINOS /AVENTURAS /RECORRIDOS /RESTAURANTES /LUGARES / Y MÁS... Caracola_viajes.indd 1

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SUMARIO 3 Noticias 6 Hoteles

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Huilo Huilo

Rayvayadee Kravi Ladera The Manta Resort

15 Poseidón

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Aventura

19 Winfly. Lo extremo de lo extremo 25 La inercia llega al asfalto

32

Propuestas románticas

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33 Camping romántico 37 ¿Quedan lugares románticos en el mundo?

42 Fin de semana

43 Isla bella entre bellas. Santorini 46 Berlin en 48 horas 49 Los campos de castilla

54 Propuestas gastronómicas 55 58 60 62

Entrevista con José Andres Puerta Qué debes saber si vas a Italia

Qué debes saber si vas a Alemania Ideas de cocina fáciles. Recetas

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1. Noma, el nuevo “Mejor Restaurante del Mundo”

El restaurante Noma, ubicado en Copenhague, ha sido galardonado como el “Mejor Restaurante del Mundo” . Con el chef René Redzepi a la cabeza, según la revista Restaurant, que elabora una lista con los 50 Mejores Restaurantes del Mundo a partir de la opinión de un grupo de 900 influyentes personajes del mundo de la restauración. 2. Tarifa única en los hoteles europeos de ibis

La cadena hotelera ha lanzado una tarifa única para todos sus hoteles de 3 países europeos: España, Italia y Portugal. De esta forma todos los hoteles de estos países tendrán un precio fijo de 45€. 3. El menú más caro de Europa, de 1.200 euros, tiene acento francés

Bogavante azul, pez de San Pedro, pollo de Bresse, queso y una “omelette” noruega de postre. Todo ello regado con

cinco de los mejores vinos blancos de Francia. Esa es la propuesta del parisino restaurante Le Taillevent, que a 1.200 euros (1.649 dólares) lo considera el menú más caro de Europa.

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NOTICIAS

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4. Pero qué bello es Kerala

La variedad de los paisajes del estado indio de Kerala es uno de sus grandes atractivos. Al suroeste de la Península del Indostán, este lugar del mundo acoge canales, bosques, elevadas montañas y hermosas playas que son una delicia para los sentidos y para los amantes de los contrastes. 5. De pesca en Islandia en primavera

La trucha y el salmón son los principales atractivos de Islandia para los amantes de la pesca. Con unos atractivos naturales sorprendentes, una de las principales actividades que se pueden realizar en Islandia con la llegada del buen tiempo. Concretamente, la temporada comienza a finales de abril/principios de mayo y finaliza en septiembre. 6. El Ártico más salvaje en crucero

Explorar el noroeste de Groenlandia a bordo de un crucero será posible durante los mese de junio y julio.La compañía Hurtigruten ofrece dos expediciones durante el verano de 2014 a bordo del MS Fram.

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HOTELES

HOTELES CON ENCANTO /HOTELES PARA RELAJARSE/HOTELES PARA DIVERTIRSE Caracola_viajes.indd 7

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Hoteles con encanto...

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HUILO HUILO

n ranking elaborado por el sitio My Science

recubierto con roca volcánica. Por su extremo superior

Huilo Huilo, en la región de Los Ríos, como uno de

nativa del lugar crezca en forma natural. Durante el 2012,

Academy destacó a Montaña Mágica Lodge de

los 21 “hoteles increíbles” que los turistas de todo el mundo deben conocer antes de morir. El ranking reconoció al hotel chileno junto a otros 20 innovadores establecimientos

turísticos como Attrap Reves Hotel, ubicado en Francia,

cuyas habitaciones tienen forma de burbuja y son transparentes; el Ice Hotel in Jukkasjarvi, en Suecia, cuyas habitaciones son de hielo; o el Conrad Maldives,

en la Isla de Rangali, que está bajo el mar. Montaña Mágica Lodge tiene 15 habitaciones y fue construido por

artesanos de las comunidades de Neltume y Puerto Fuy.

La construcción tiene la forma de un cono invertido y está

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corre una cascada de agua que ha permitido que la flora la Reserva Biológica Huilo Huilo -que tiene además otros

dos hoteles (Nothofagus Hotel & Spa y Reino Fungi

Lodge) y un exclusivo lodge (Nawelpi)- recibió el premio al mejor destino del mundo en la categoría Conservación

de la Vida Silvestre y su Hábitat, otorgado durante el

“Virgin Holidays Responsible Tourism Awards”.Ese mismo año, obtuvo también el premio EcoTrophea, entregado

por la Asociación Alemana de Viajes (DRV). La Reserva

Biológica Huilo Huilo es un área privada y protegida que se ubica en Panguipulli (Región de Los Ríos) en medio de la Patagonia Andina. Un lugar único tanto por su belleza

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Hotel Reserva Huilo Huilo, Islas Fiji

Un ranking elaborado por el sitio My Science Academy

Spa y Reino Fungi Lodge) y un exclusivo lodge (Nawelpi)-

región de Los Ríos, como uno de los 21 “hoteles increíbles”

Conservación de la Vida Silvestre y su Hábitat, otorgado

destacó a Montaña Mágica Lodge de Huilo Huilo, en la que los turistas de todo el mundo deben conocer antes de

morir. El ranking reconoció al hotel chileno junto a otros 20 innovadores establecimientos turísticos como Attrap Reves Hotel, ubicado en Francia, cuyas habitaciones

tienen forma de burbuja y son transparentes; el Ice Hotel

in Jukkasjarvi, en Suecia, cuyas habitaciones son de hielo; o el Conrad Maldives, en la Isla de Rangali, que está bajo el mar. Montaña Mágica Lodge tiene 15 habitaciones

y fue construido por artesanos de las comunidades de

Neltume y Puerto Fuy. La construcción tiene la forma de un cono invertido y está recubierto con roca volcánica.

Por su extremo superior corre una cascada de agua que ha permitido que la flora nativa del lugar crezca en forma natural. Durante el 2012, la Reserva Biológica Huilo Huilo

-que tiene además otros dos hoteles (Nothofagus Hotel &

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recibió el premio al mejor destino del mundo en la categoría

durante el “Virgin Holidays Responsible Tourism Awards”.

Ese mismo año, obtuvo también el premio EcoTrophea,

entregado por la Asociación Alemana de Viajes (DRV). La Reserva Biológica Huilo Huilo es un área privada y protegida que se ubica en Panguipulli (Región de Los Ríos) en medio de la Patagonia Andina. Un lugar único

tanto por su belleza natural, su rica biodiversidad, como

también por su excentrica y particular arquitectura de sus construcciones, todas amigables con el ecosistema en que se encuentran inmersas. La reserva cuenta con

una gran variedad de actividades para los amantes de la naturaleza y el deporte: trekking, cabalgatas, canopy, son

sólo algunas de las posibilidades que ofrece este lugar. Y si a esto se le suma un entorno de 100 mil hectáreas de bosque y selva patagónica, más de flora y fauna única

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Hotel Ravayadee Kravi, Tailandia

RAVAYADEE KRAVI

Hotel Ravayadee Kravi, Tailandia Caracola_viajes.indd 10

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K

rabi es una joya oculta que muchos descubren

(y de la que se enamoran) durante su viaje a las más famosas islas de Ko Lanta y Ko Phi

Phi. Cuando la llegan a visitar, los más afortunados se registran en el Rayavadee. El resort, al que se accede

con una elegante lancha motora, está rodeado por tres flancos de espectaculares playas de arena y la exuberante vegetación de la selva, que da una atmósfera

de relajación tropical. Para estar al mismo nivel que su entorno especial, Rayavadee ha pasado por un ambicioso

programa de sostenibilidad desde su apertura. Puede que el resort pueda parecer secreto, pero su restaurante es uno de los más famosos de Tailandia.

Localización

En la costa de Andamán, a 800 Km. al sur de Bangkok, a 1 hora en avión de Bangkok o a un paseo pintoresco

de 2 horas en coche desde Phuket. Las atracciones cercanas incluyen la isla Phi Phi y la isla Bamboo.

Habitaciones

Las 98 unidades de dos plantas y 4 lujosas villas frente a la playa se encuentran entre jardines tropicales y

cocoteros, rememorando la atmósfera y encanto de una idílica villa tailandesa sureña.

Restaurante

El Grotto, cuyo nombre (la gruta) le va a la perfección, está construido dentro de una antigua cueva, lo que le da un punto de vista ideal a los huéspedes que pasan el

tiempo con sus cócteles mientras admiran un cielo teñido

Los 4 restaurantes del Rayavadee sirven cocina gourmet en lugares que ofrecen desde platos

elegantes a tradicionales tailandeses, así como comida informal junto a la playa.

por el crepúsculo. Ideal tanto para descansar como para

divertirse, Rayavadee Hotel está en la zona de Playa Railay de Krabi.

Ravayadee Kravi, Tailandia

Por su ubicación a 25 km del centro de la ciudad y a 29 km desde el aeropuerto, este hotel de 5 estrellas atrae a

numerosos viajeros cada año. Un oasis de descanso y

relajación, el hotel le ofrecerá la renovación total a sólo unos pasos de puntos de interés turístico de la ciudad,

como el Playa Phra Nang, Cueva Phra Nang, Playa

Railay.Rayavadee Hotel ofrece un servicio impecable y todas las comodidades esenciales para satisfacer a los viajeros. Mientras estén alojados en este maravilloso

establecimiento, los huéspedes pueden disfrutar de WiFi en áreas públicas, traslado al aeropuerto, habitaciones familiares, servicio de habitaciones 24h, restaurante.

El ambiente del Rayavadee Hotel se refleja en cada habitación. café/té, ventilador, terraza, internet inalámbrico,

baño equipado con ducha y bañera separada son ​​sólo algunas de las instalaciones que están a su disposición.

El hotel ofrece una variedad excelente de instalaciones

recreativas, incluyendo piscina (niños), masajista, canchas de squash, deportes acuáticos (no-motorizados), gimnasio. Sea cual sea el propósito de su visita el Rayavadee Hotel

es una excelente elección para su estancia en Krabi. El entorno del Rayavadee Resort, en el extremo del Parque Nacional Marino de Krabi en el corazón de la asombrosa península,

combina

perfectamente

una

vegetación

exuberante, acantilados de piedra caliza, playas de arena

blanca y las aguas esmeralda del mar de Andamán. Los

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Hotel Ladera, Santa Lucía

Hoteles para relajarse...

E

LADERA

ste complejo, con vistas a las montañas Piton y

para el desayuno, el almuerzo y la cena, y sirve platos

una piscina de inmersión privada. Dispone de un

bar T’cholit ofrece entretenimiento en vivo y vistas a las

al mar Caribe, ofrece villas de planta abierta con

spa, un restaurante en el establecimiento y servicio de

transporte a la playa. Las habitaciones del West Indies Ladera Resort presentan un estilo de cabaña tropical,

con muebles, suelos y paredes de madera y piedra

natural. Están equipadas con un escritorio, una caja fuerte y una cafetera. Hay un servicio de almohadas que

permite a los clientes elegir la almohada que prefieran. El servicio de transporte gratuito a las playas cercanas de Anse Chastanet y de Jalousie funciona durante todo el día. El hotel ofrece toallas de playa gratuitas y equipos de esnórquel. El restaurante Dasheene está abierto

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caribeños elaborados con ingredientes locales frescos. El

montañas de Piton. La ciudad de Soufriere se encuentra

a 5 minutos en coche del Ladera Resort West Indies. El bosque Grand Bois está a 31 km del establecimiento.

Hotel Ladera provee habitaciones a precios razonables

en el área de Boquete , en Boquete. Las comodidades

de la habitación comprenden desde Ventilador de techo a Periódico gratuito por nombrar solo algunas. Con

servicios que incluyen Servicio despertador y Servicio de habitaciones 24 horas, usted será bien atentido en este hotel en Boquete . Este hotel económico de Boquete

dispone de Servicio de Traducción y Instalaciones para

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banquete. Para un poco de relajación y placer, los huéspedes pueden

disfrutar de Jardín o Zona para hacer picnic en el local. Las opciones a tu disposición a la hora de comer en este hotel de Boquete incluyen

un restaurante y bar o lounge. El desayuno diario es gratuito. Las zonas comunes disponen de acceso a Internet por cable y wifi de

alta velocidad gratuito y el establecimiento cuenta con un punto de

acceso a Internet. El personal brinda servicios de conserjería, servicio de celebración de bodas y servicio de catering. Entre los servicios

adicionales figuran una terraza en la azotea, lavandería y jardín. Se

Habitaciones con vistas y jacuzzi Las 98 unidades de dos plantas y

4 lujosas villas frente a la playa se

encuentran entre jardines tropicales y

cocoteros, rememorando la atmósfera

y encanto de una idílica villa tailandesa sureña.

ofrecen servicios de transporte (de pago) como servicio de transporte

al aeropuerto (ida y vuelta) (a petición) y servicio de transporte al centro comercial. Aparcamiento con asistencia gratuito para los huéspedes

en las instalaciones. Las habitaciones disponen de terraza amueblada.

Los alojamientos de Hotel Ladera disponen de periódicos gratuitos y agua embotellada gratuita. Las camas disponen de colchones con una

capa de acolchado adicional, edredón de plumas y ropa de cama de

alta calidad. Se ofrece acceso a Internet de alta velocidad wifi y por cable (gratis). Se ofrece televisión por cable. Todas las habitaciones

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Hotel The Manta Resort, Tanzania Caracola_viajes.indd 14

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Hoteles para divertirse...

THE MANTA RESORT

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he Manta Resort es un hotel ubicado en Pemba,

Tanzania que ofrece habitaciones a 250 metros de la costa, sumergidas 4 metros en el mar.

acompañado de peces, pulpos, entre otros animales que hacen la experiencia más alucinante.

La estructura diseñada por Mikael Genberg tiene tres

Esto era todo lo que uno podría soñar en unas vacaciones

hall, la segunda ubicada en la parte alta donde puedes

orientada al oeste, así que con hermosas puestas de

plantas. La primera está al nivel del mar, es un pequeño disfrutar del sol, las estrellas y la tercera, la planta inferior rodeada de ventanas para poder observar la profundidad del mar. Hospedarse en el resort es como estar en una

isla paradisiaca, rodeado por el mar y la abundante fauna acuática.

Pasar una noche en el increíble alojamiento puede costar

$ 1500 por pareja o $ 900 la habitación simple. Durante la noche los paneles de vidrio son iluminados, duermes

de playa tropical ideal. lugar mágico, debidamente

sol sobre arena blanca y mar turquesa. alojamiento en villas paja (makuti) cerca de amplias y luminosas zonas comunes por encima de la bonita playa, mirando a una piscina encima de la laguna . El ‘todo incluido’ la naturaleza

del paquete significaba que las bebidas, lavandería y

tratamientos de spa eran proporcionados sin problemas, y esto era muy relajante. Nos sentimos que una gestión

sólida había creado un buen espíritu de equipo entre el personal, los cuales eran encantadores.

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Hotel Poseidón, Islas Fiji

POSEIDÓN

S

i alguna vez habéis soñado con visitar el reino

veinticinco lujosas suites bajo el mar, así como gimnasio,

más próximos de cumplir vuestro sueño. Pues la

que buscan un lugar original donde casarse. Pero no los

de Poseidón y disfrutar de sus vistas, estáis

creación de un hotel submarino de lujo esta cada día más cerca de ser una realidad con la construcción de Poseidon Resort. Eso sí, habrá que atreverse a pasar las vacaciones bajo el agua. ¿Alguien se apunta?

El turismo siempre busca renovarse y los turistas de lujo buscan nuevos destinos para sus vacaciones. Mientras algunos nos conformamos con un destino nacional

interesante, que por suerte hay muchos, otros quieren

nuevas experiencias. Y en este complejo sin duda la

experiencia será totalmente diferente a cualquier hotel del mundo.Pues lo que Poseidon Resort te ofrece es un

viaje a las profundidades del océano, para disfrutar del

lujo y el fondo marino. Se trata de un hotel bajo el agua,

a unos 40 pies de profundidad en una laguna frente a la costa de una isla privada en Fiji.El complejo dispondrá de

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bar, restaurante e incluso una capilla para los enamorados

huéspedes no sólo tendrán la posibilidad de dormir “entre

los peces”, para los que no se atrevan a sumergirse también disponen de bungalows en la isla. Cincuenta y una habitaciones, un campo de golf de 9 hoyos, bares, un Spa y hasta una pista de tenis completa el complejo.

Sin duda los que decidan pasar unas vacaciones en este

lugar tendrán toda clase de comodidades. Si os estabais planteando ya elegir este hotel para vuestras próximas

vacaciones, tendréis que ir preparando 15.000 $ (11

580,3289 €) por persona, para reservar una semana y tener acceso al complejo submarino.

Esto incluye: El transporte hasta el aeropuerto de Nadi (capital de Fiji), tanto la ida como la vuelta. Cuatro noches

es las lujosas villas de la playa. Dos noches en una suite bajo el agua.Volut hicid mo quunt ipsum hariberat iuritatibus

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ADRENALINA/ RIESGO/ CAMBIO RADICAL/ RECOMENDACIONES/ Y MÁS...

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Primer salto realizado desde el Everest

WINGFLY lo extremo de lo extremo Entre las nuevas modalidades del paracaidismo destaca el wingfly, en el que el saltador despliega un traje aéreo tras lanzarse de un avión y planea hasta aterrizar con unas alas que surgen de la equipación, un deporte extremo que incluso pude llegar a cobrarse vidas mortales

D

esde hace ya un tiempo, el «wingfly» o «wingsuit»

un subidón de adrenalina incomparable.También llamado

entre los deportes extremo. Está al alza, una sen-

planear sobre el perfil de una montaña con un traje que

es una de las modalidades que más tirón tiene

sación única según los que practican esta disciplina que permite realizar un planeo a una velocidad media de 160

kilómetros por hora. Muchos expertos de todo el mundo coinciden en que está nueva modalidad será el futuro en

vuelos con paracaídas ya que el que lo práctica percibe

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«wingsuit», es un deporte de alto riesgo que consiste en incorpora membranas a modo de alas. Ha sembrado inquietud en Francia tras la muerte de cinco de esos hom-

bres-pájaro este verano. «Es muy espectacular, produce

imágenes muy bonitas, pero es muy peligroso», resumió recientemente a Efe Jean-Michel Poulet, director técnico

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de la Federación Francesa de Paracaidismo, organismo

para evitar accidentes o disminuir posibles daños en una

mantas extra si va a ser más frío que de costumbre.

las modalidades de salto base a complementos más es-

que no reconoce el wingsuit entre sus disciplinas. s o lleva La Los orígenes del deporte se fechan en la década de los treinta y durante años se hicieron pruebas con trajes prototipo de diversos materiales como madera, seda o metal

caída, desde los cascos y gafas reglamentarios en todas pecíficos como una reserva manual que despliega un paracaídas accesorio.

aunque las sucesivas pruebas fueron fallidas.

Explosión en los 90

mitieron hacer diseños más seguros, no fue hasta finales

En los 90, el paracaidista francés Patrick de Gayardon

cionados al paracaidismo gracias a una nueva equipación

una seguridad y eficiencia incomparable. Desafortuna-

Aunque en los años noventa los nuevos materiales per-

de siglo cuando esta práctica se popularizó entre los afillamada ‘BirdMan’, fabricada por la compañía del mismo

nombre.A partir de entonces, nuevas empresas se dedicaron a diseñar este tipo de equipaciones, siendo una

de las más conocidas ‘wingfly’, que fabrica trajes aéreos en distintos tamaños, dependiendo de la experiencia del

saltador, y sus precios fluctúan de los 260 a los 2.100 euros. Los trajes aéreos cuentan con numerosos accesorios

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(alias “DeG”) desarrollo un nuevo traje aéreo que tenía

damente, De Gayardon murió el 13 de abril de 1998 en Hawaii mientras probaba una nueva modificación a su traje. Sin embargo, plantó la semilla que creció hasta convertirse en una nueva generación de planeadores.

En 1998, Jari Kuosma de Finlandia y Robert Pecnik de Croacia se juntaron para crear un nuevo traje que fuera

seguro y accesible para todos los planeadores, entonces

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para tratar de remover el estigma de que los trajes aéreos eran peligrosos y también para ofrecer a los nuevos planeadores una manera de disfrutar con seguridad lo que antaño se consideraba peligroso en el mundo del paracaidismo. Con la ayuda de los instructores Scott Campos, Chuck Blue y Kim Griffin, un nuevo programa de instrucciones fue creado para preparar a nuevos instructores.[1] Phoenix-Fly, Fly Your Body, y EG Wingsuits también han desarrollado sus propios programas de entrenamiento.

La cámara, imprescindible Parte del atractivo de este deporte pasa por volar con una pequeña cámara adherida al cuerpo, grabar el salto y colgarlo después en internet, en plataformas de vídeo como Dailymotion o Youtube. Las imágenes cortan la respira-

ción por el peligro que desprenden pero hechizan también por la belleza de los descensos, con grabaciones de planeadores que casi rozan los árboles y que, incluso, se lanzan al vacío con una lata humeante en los pies para marcar la estela durante su itinerario. No obstante, los expertos coinciden en que se trata de una práctica muy técnica y la comparan a la Fórmula Uno, donde cualquier fallo puede ser fatal. Thomas Malahel, instructor de caída libre en Los Alpes que cuenta con 10.600 saltos en su currículum, aunque «solo» 200 desde montañas o acantilados, relaciona el atractivo del “wingsuit” con deportes como el alpinismo, con el añadido de que a la escalada se suma la belleza del salto. «Pero pasar a diez metros del suelo es una idiotez», sentencia Malahel, conocido como Mato.

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El traje

La tragedia

Un traje aéreo desplegado impide al saltador

Como deporte extremo no está exento de pe-

cer a los saltadores al vacío, con el traje aéreo

dice de siniestralidad tiene, aunque es cierto

realizar muchas de las piruetas que se ve ha-

dispone de un mayor control direccional pu-

diendo maniobrar a izquierda y derecha. Esto permite, siempre que se disponga de suficiente altura, que el saltador pueda maniobrar

entre valles, acercarse a las laderas de las montañas e incluso moverse entre edificios en una ciudad.

Lo descrito anteriormente corresponde a los

conocidos como trajes ardilla (por su pareci-

ligros y de hecho es uno de los que mayor ín-

que en la mayoría de las veces estos accidentes se producen más por fallo humano y por

que el saltador corre demasiados riesgos al intentar lograr el salto más espectacular que por un fallo del equipo. Dado que no existen

estadísticas exactas del número de saltos que se realizan, se estima la siniestralidad de este

deporte en un accidentado grave por cada 600 saltos y una fatalidad cada 2500 saltos.

do con la ardilla voladora) pero en los últimos

Si un personaje falla una tirada de vuelo, se

de diseño han hecho que aparecieran prototi-

Este no es un deporte en el que se permitan

años, el avance en materiales compuestos y pos de traje al que se añaden una ala rígida a

la espalda del saltador, algunos de ellos incluso con micropropulsores a reacción. Con este aparejo el saltador aumenta la relación de planeo hasta valores cercanos a 6 e incluso más

con la ayuda de los propulsores. Ahora bien,

estos equipos son pesados y menos maniobrables, solo sirviendo para incrementar la

entenderá que ha caído descontroladamente.

los errores y, casi seguro, significará la muerte del personaje. Las reglas de caídas indican

que por encima de 25 metros el daño es tipo V. Normalmente, los errores (peder el control,

chocar contra una roca o contra otro saltador)

ocurrirán a más de 25 metros (a esa altura ya deberían haber abierto el paracaídas).

distancia que se recorre.

Además, hay que tener en cuenta que va a

A efectos de juego, estos trajes se podrían

nuevamente según las reglas, sería un daño

usar para deporte y entretenimiento. Para ambientaciones más aventureras o militarizadas,

se podrían usar para alcanzar lugares a los que sólo se puede acceder por el aire (una incursión a un recinto enemigo, por ejemplo) o huir de un lugar elevado, etc. cuando no

gran velocidad (más de 150 km/h) lo que, tipo IV por ir más deprisa de 60 km/h. La suma de un daño tipo V más un daño tipo IV debería ser mortal, aunque quizás tenga suerte, haya obtenido un fracaso bajo y se salve.

son aconsejables otros medios aéreos. A los

Álvaro Bultó, última víctima

cropropulsores para aumentar el alcance del

La víctima más sonada en nuestro país

mas ligeras, sensores, etc.) para usar durante

tador de televisión Álvaro Bultó, fallecido

Para usar uno de estos trajes, el trasfondo de

especialidad de paracaidismo conocida

ceso frecuente a los saltos en paracaídas, ya

vida haciendo lo que más le gustaba”, se-

en caso de un personaje civil o si es un perso-

comunicado. Confirmaron que, sobre las

trajes con ala rígida se podrían incorporar mi-

vuelo e incluso colgar pequeñas cargas (ar-

fue el pasado año aventurero y presen-

el vuelo.

en los Alpes suizos cuando practicaba la

la aventura deberá permitir al personaje ac-

como ‘wingfly’. El deportista “perdió la

sea como aficionado, deportista o profesional

gún señaló el canal Discovery Max en un

naje militar o similar, pertenecer a una unidad

10.00 horas del 23 de agosto, se produjo

especial o paracaidista.

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un accidente mortal en los Alpes,

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Álvaro Bultó, en una de sus exhibiciones Caracola_viajes.indd 25

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Imรกgenes pertenecientes a la Copa Mundial de Street Luge

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uge

La inercia llega al

ASFALTO

Siempre que haya una montaña que escalar, una ladera nevada por la cual descender, un valle sobre el cual volar, o una desafiante ola sobre la cual cabalgar, siempre habrá algún osado deportista decidido a retar esos elementos, sin importar los riesgos. Es así como el Street Luge o la Goitibera toman las más inclinadas carreteras de todo el mundo…

E

l Street Luge, variante del Luge olímpico de invier-

Muchas de las tablas que ves en competencia son fabrica-

practica emulando a los trineos de nieve, en des-

a su anatomía y medidas; también las puedes comprar

no, es conocido como un deporte extremo que se

censos peligrosos a altas velocidades, tan solo apoyándose sobre una larga patineta sin más protección que un casco y los guantes para evitar raspaduras.

Historia y equipo Como muchos de los nuevos deportes extremos que se caracterizan por desafiar las reglas establecidas, el Street Luge nació en California en medio de la euforia por de-

portes como el surfing o el skateboarding, practicados por jóvenes ansiosos de nuevas experiencias y la necesidad de romper con la rigidez de los deportes convencionales.

das por los propios deportistas, para que estás se ajusten

por encargo enviando al fabricante una información básica sobre tu peso y estatura; una tabla promedio te puede

costar hasta unos USD$2.000, dependiendo de la calidad de los materiales y las llantas donde está la clave para el mejor desempeño en carretera.

Para la tabla también podrás escoger el material, que pue-

de ser de madera o de metal, todo depende del terreno sobre el cual descenderás. La madera es mucho menos rígida y más fácil de cortar y amoldar, pero las tablas son menos profesionales que las de metal, que se consideran más resistentes.

En su recorrido para llegar a ser considerado como depor-

Federaciones

de Street Luge en el sureste de California, organizada por

Para participar en competencias oficiales deberás per-

a los competidores más veloces que descendieran por ru-

ropa, Australia y Estados Unidos las federaciones están

te, en 1975 se llevó a cabo la primera competencia oficial

la Asociación Americana de Skateboard la cual premiaba tas asfaltadas, a velocidades por encima de los 150 km/h. Aunque durante estos años este deporte se practicó in-

formalmente, solo hasta los años noventa el Street Luge se desarrolla como un deporte organizado con una federación y reglas para las competencias, apoyado ya por las

grandes cadenas de televisión como la ESPN X-Games y la NBC, que transmitían las carreras llevándolo al nivel de los superdeportes extremos.

El skateboard sobre el cual se practica es un tipo de pa-

tineta alargada, con llantas y amortiguadores mucho más

grandes que los convencionales, permitiendo un adecuado agarre al pavimento y mayor control al deportista quien

va acostado de frente en posición de misil, controlando los movimientos de la tabla.

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tenecer a una federación de tu localidad o país; en Eumucho mejor organizadas que en Latinoamérica, donde

el Street Luge es poco difundido. Algunas de las más importantes asociaciones del mundo son: IGSA (Asociación

Internacional de Deportes de Gravedad),GSI (Deporte de Gravedad Internacional), NSLAA (Asociación Nacional de

Street Luge), EDI (Descenso Extremo Internacional), RAIL (Asociación de Corredores de Street Luge). La práctica

del Street Luge es considerada de alto riesgo y solo avezados deportistas con mucha experiencia lo pueden prac-

ticar. Para iniciarte en este tipo de deportes debes experimentar los descensos de la mano de instructores, que te irán guiando, paso a paso, para obtener el mayor control a altas velocidades.

También podrías lograr experiencia a tu propio paso, sin excederte o arriesgarte demasiado. Para este fin, si deci-

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eventos; durante todo el año se realizan torneos y com-

juguetes con los que pasar su tiempo. Fue por ello que

Suiza, Gran Bretaña, Estados Unidos, Suecia.

de las fábricas y minas donde solían trabajar sus padres.

petencias en muchos países,especialmente en Sudáfrica,

La Goitibera, su antecesor Una goitibera o carrilana es un vehículo de 3 o 4 ruedas para competiciones de descenso por carretera sin ningún

tipo de propulsión que alcanza velocidades superiores a los 130 km/h. El término goitibera procede del euskera (goitik behera); y, significa literalmente, “de arriba a abajo”.

Dentro de las goitiberas distinguimos las “neumáticas” con ruedas de goma y las de “rodamientos”, con ruedas

hicieron uso de rodamientos de desecho de vehículos o

En un primer momento se trataba de cuatro tablas y tres rodamientos que, con la imaginación de los niños, consti-

tuían un vehículo sin propulsión que se lanzaban pendiente abajo para coger impulso con su propio peso.

Lo que empezó por un divertimento para los niños, empe-

zó a coger fuerza en el País Vasco, hasta el punto que en Uruguay se también comenzó a practicar, posiblemente

por algún trabajados vasco que tuvo que emigrar a este

país.En España se les llama “carros”, siendo las ruedas de éstos de madera o cubiertas de plástico.

metálicas. Las primeras son las más rápidas y las segun-

Normas generales

ofrecen.

Se establecen una reglas en cuanto a las dimensiones

das tienen un pilotaje muy especial por el poco agarre que

Las goitiberas tienen un claro origen popular y festivo, estando presentes en las fiestas de muchos pueblos del

Norte Peninsular, especialmente en Galicia, Asturias, Euskadi, Navarra y Cataluña. Más de una reunión de la FDI se realiza en OviedoEn gallego, se le denomina “carro das

piñas” porque se corría con las carretas con las que se

trasladaban las cargas de madera, de las piñas de los pinos. En catalán se denominan “carretons”.

Este deporte se remonta a las primeras décadas del siglo pasado, cuando los niños vascos no disponían de apenas

de las ruedas, el material de las carrocerías y sobre la base indispensable de las goitiberas.

Algunas de las más importantes son éstas:

- El acero de rodamiento puede ser estriado, pero no recubierto por otro material como goma o caucho. - Debe estar en contacto con el suelo.

- Neúmaticas de Modelos G1 y G2, con 3 o 4 ruedas. - Las ruedas pueden ser de coche o moto.

- En las neumáticas cuenta la distancia entre las rue-

das del eje trasero (1 metro 20) y la longitud de la goitibera

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Descenso de Peña Cabarga

Descenso de Peña Cabarga

Fiestas Populares

Actualmente, se pueden encontrar diferentes equipos en

En los años 1974 y 1975 se dio un auge de las fiestas

amés Taldea. En Pamplona se organizan anualmente

rreras de goitiberas, donde se debían cumplir uas normas

Fermín de Aldapa en Septiembre. En los pueblos como

a los diámetros de los rodamientos, la base indispensable

pueblos del País Vasco, también se organizan competicio-

las distintas competiciones como, por ejemplo, el Gald-

populares en estas regiones, en las que se incluyeron ca-

competiciones de goitiberas durante sus fiestas de San

básicas que todos los corredores respetaban, refiriéndose

Sunbilla e Irurita, en el norte de Navarra,así como en otros

y las características de tamaño y peso de las goitiberas.

nes que atraen a una gran cantidad de público.

En 1976 se celebró la primera carrera importante en Zuya-

A nivel internacional, la máxima competición es el Cam-

peonato de Euskadi.

que coordina las carreras de 7 países europeos. Un ejem-

estas fiestas populares, los corredores de goiti decidieron

ganizó en el año 2004 en la cuesta de Santo Domingo

para el recién creado Campeonato de Euskadi

Asturias, Cataluña, Galicia y Alemania.

carreras de goitiberas; “Ruedas de goma”. Se celebra en-

Ambos deportes se encuentan regulados por la Federa-

aprticipante de Iparralde. En esta nueva modalidad, los

de Inercia es una organización sin ánimo de lucro, de ám-

tablecen más normas en cuanto al número y dimensiones

de deportes de descenso sobre ruedas mediante vehícu-

pilotos. Finalmente, en los últimos años y con la creación

La FDI nace en 2005 como demanda de un grupo de or-

reglamento unificado y se ha aumentado mucho el nivel

de un seguro colectivo para los pilotos, la usencia de un

la actualidad con más de 60 carreras oficiales federadas.

territorio nacional y la carencia de una normativa técnica

no monte de Oro, Álava, donde se celebró el primer cam-

peonato de Europa, organizado por la FISD-CECCAS,

En 1992, tras unos años de competición de goitiberas en

plo de estas competiciones mundiales es la que se or-

calificar un número concreto de carreras como puntuables

de Pamplona en la que se contactó con aficionados de

Tres años más tarde, se crea una nueva modalidad de tonces una bajada en Sara, Francia, con una mayoría de

ción de deportes de Inercia. La Federación de Deportes

cojinetes fueron sustituidos por ruedas de goma y se es-

bito nacional, que engloba, normaliza y regula la práctica

de las ruedas, medidas de las carrocerías y el número de

los que carecen de mecanismo de propulsión.

de la Federación de Deportes de Inercia, se ha creado un

ganizadores de carreras de este tipo ante la necesidad

organizativo y de seguridad de las pruebas, contando en

reglamento técnico uniforme para todas las pruebas del

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que homologase a las diferentes categorías.

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ESCAPADAS ROMÁNTICAS/ LUGARES/ PLANES DE ENSUEÑO/ Y MÁS...

PROPUESTAS ROMÁNTICAS Caracola_viajes.indd 33

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Qué llevar en un viaje de

CAMPING ROMÁNTICO Un viaje de campamento romántico es una gran manera para que las parejas disfruten y aprovechen de su relación. Planificar un viaje alrededor de una fecha de aniversario o cualquier otra ocasión especial hace que el viaje tenga mayor significado.

E

n un viaje de campamento romántico, la pareja

calientes para acampar cómodamente. Haz los arreglos

romanticismo encaje en un entorno natural y rús-

las condiciones climáticas posibles para que el viaje de

debe querer pasar tiempo juntos mientras que su

tico. Practicar cabalgatas, montar en bicicleta y pescar pueden ser actividades adicionales para hacer juntos. Los

mejores viajes románticos de campamento son los que se planean en realizarse durante los meses de primavera y verano, cuando las temperaturas son lo suficientemente

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correspondientes y busca los alojamiento correctos para campamento asegure un florecimiento en el romance. Lleva un registro de las condiciones climáticas locales antes

de partir en el viaje y lleva contigo lonas si se prevén lluvias o lleva mantas extra.

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La elección de la ubicación debe ser el primer paso en l

mantas. Si decides un viaje romántico en un lugar con po-

nes de los campamentos deben hacerse con semanas de

dad, trae un montón de leña o asegúrate de tener acceso

a planificación del viaje, ya que a menudo las reservacioantelación. Al elegir un campamento, asegúrate de que va

a ser los suficientemente privado para ti y tu acompañante, elije un lugar semi-aislado alejado de otros campistas.

Averigua anticipadamente cuáles son las actividades que

cas amenidades, tales como lugares sin agua ni electricia ella, trae una parrilla con trípode para cocinar sobre ella, y lleva linternas y un pequeño farol a pilas para emitir un resplandor romántico.

ustedes dos pueden hacer en el viaje con. Esto es esen-

Características

lo largo del viaje, tales como bicicletas, trajes de baño y

Los campamentos que se encuentran cerca del agua pue-

cesarios para que no se te olvide nada..

ríos. Esta es una gran manera de compartir un tiempo a

cial para asegurarte de llevar los elementos adecuados a equipo de excursionismo. Crea una lista de artículos neLos diferentes tipos de vehículos recreacionales que se

usan para acampar son las casas rodantes, autocaravanas, caravanas emergentes y los camiones para campistas. Para un campamento más rústico, puede elegirse una carpa o una cabaña pequeña. Algunos campistas eligen

vivir la naturaleza cruda y usar sólo bolsas de dormir o

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den ofrecer actividades en canoa o en bote sobre lagos o

solas y mantenerse físicamente activo. Un área arbolado

de campamento incorpora un ambiente natural y permite

un telón de fondo romántico natural. Las fogatas proporcionan un ambiente romántico acogedor, así que asegúrate de llevar contigo un encendedor. Puedes consumir el una cena romántica al borde del agua o en el interior.

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Efectos

laboral para coincidir en los días de va-

Empaca los artículos que permitirán

en cuenta que una escapada romántica

sin problemas, disminuya los niveles

de 3 a 5 días generalmente, no más.

pamento sea romántico y memorable.

recuerda que si no planificas con ante-

es esencial para una experiencia de

moverte, los billetes te saldrán más ca-

je alimentos y artículos para preparar-

semanas antes si no quieres gastar

caciones y así ambos tengan libre; ten

que el viaje de campamento funcione

no es un viaje largo, sino que suele ser

de estrés y haga que el viaje de cam-

El costo también lo debes considerar,

Embalar los artículos correctamente

lación y necesitas tomar el avión para

campamento exitosa. Lleva en el via-

ros, así que lo mejor es planificar varias

los, pero envuelve los objetos pesados​​ tanto dinero. en grandes recipientes cerrados y los elementos ligeros en bolsas Ziploc de

Por último, deben elegir el destino.

deros, como alimentos enlatados para

bos; discute con tu pareja acerca de

alimentos perecederos como carnes

una escapada romántica, y busquen

cenados en refrigeradores y deben ser

chas veces no hace falta irse lejos; un

campamento para evitar su deterioro.

unos días de relax, amor y diversión

plástico. Lleva alimentos no perece-

Debe ser un lugar que les guste a am-

que duren durante todo el viaje. Los

qué lugares les parecerían bien para

frescas y vegetales pueden ser alma-

por Internet algún sitio especial. Mu-

cocinados el primero o segundo día de

pequeño y bonito pueblo puede ofrecer

Mantén los encendedores, arranca-

para cualquier pareja.

dores de fuego y objetos inflamables

separados de otros elementos para garantizar tu seguridad. Lleva contigo

algunas tarjetas que incluyan citas románticas de Shakespeare o crea uno

propio y recítalas a tu pareja. Un viaje

de campamento romántico permita a la pareja pasar un tiempo lejos del ajetreo

y el bullicio de la vida cotidiana y disfrutar del aire libre.

Tres pasos para planificar un viaje romántico.

Una escapada romántica en pareja es una de las mejores formas de dar una

sorpresa a tu ser amado, o de afianzar tu relación planificando el viaje y disfrutándolo.Antes de nada, debes empezar

por lo primero. En este caso, recuerda

estas tres variables: duración, costo y destino.

En primer lugar, algo básico. Si tú o tu pareja trabajan, combinen el calendario

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Casa ruralCa Sa Vilda Marge Venda de Xarraca 1007810 Sant Joan, IBIZA (Baleares) Para parejas que desean unas vacaciones mágicas en Ibiza...

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¿Quedan

LUGARES ROMÁNTICOS en el mundo? Nueva entrega del consultorio viajero más famoso de la

ca de la frontera con Malaisia; solo hay alojamiento en la

buzo a Senegal? ¿la duda playa o montaña está a punto

que fueron Pukhet y Koh Samui hace 20 años.

blogosfera. ¿La India o Tailandia? ¿me llevo el traje de de destrozarte los nervios? ¿no sabes a qué hora sale el sol en las islas Svalbard en noviembre? No te cortes, mandas tus preguntas a nadaltravels@gmail.com

Hola Paco, será el frío o la nostalgia de estas fechas

pero me encuentro muy romántica estos días. ¿Podrías compartirme tus destinos más románticos en

España? Me gustaría que fuese un sitio que puedas acceder en tren/bus. Gabriela Xuchitl Narro Rada

Nadaltravels: Gabriela, lo del romanticismo va muy unido a los recuerdos personales así que si tengo que elegir, te recomendaría en primer lugar Sevilla. No es porque sea la

patria de Gustavo Adolfo Bécquer, es que Sevilla tiene un

algo muy especial: ese barrio de Santa Cruz, esas plazas

ensimismadas entre tiestos de geranios y albahaca, esos bares con estampas de la Virgen que huelen a café con le-

che y gloria bendita… ¡Me encanta Sevilla! Otro sitio ideal para descubrir en pareja: Granada.

Aprovechando la cercanía y disposición que despren-

des en RRSS me animo a hacerte una pregunta rápida y fácil: ¿alguna sugerencia/recomendación especial

para mi próximo viaje de 3 semanas a Tailandia? Laura Ruiz

NT’s: Laura, en 3 semanas te tiene que dar para ver mu-

cho de Tailandia. Bangkok siempre merece un par de días; no dejes de ir a ver un combate de boxeo tailandés al

Lumpini Stadium. En el norte Chiang Mai y Chiang Rai son

los clásicos; están bien, pero muy alterados por el turismo. En el sur, evita Pukhet y Koh Samui: hace tiempo que dejaron de ser lugares encantadores. Sin embargo tienes

playas fabulosas y rincones mágicos en la costa de la provincia de Krabi: Hat Railay y Koh Lanta son dos de ellos. El sitio más auténtico y genuino que conozco de Tailandia

está aún más al sur. Es el archipiélago de Tarutao, ya cer-

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pequeña isla de Koh Lipe, pero fliparás allí imaginado lo

Queremos ir la primera semana de enero seis días a

Dakar. Me gustaría saber qué merece la pena realmente visitar y como somos aficionados al buceo, si tú has

buceado por allí o conoces a gente que lo haya hecho y qué opinión te merece. Me falta el “sello Paco Nadal” y me digas qué te parece como destino. Vamos que para mi, tu opinión va a misa. Amén. Un beso. Sonia

NT’s: Sonia, en mi vida he conocido a nadie que haya buceado en Senegal; yo no lo he hecho y creo que tampoco nadie de mi entorno. No te digo que no se pueda, pero

no creo que sea el principal atractivo del país. De todas formas echa el carné PADI porque igual encuentras algún centro que te permita quitare el mono de microburbujas

de nitrógeno. En cualquier caso Senegal es un destino muy apetecible. Una entrada amable a África. No tiene

parques nacionales tan espectaculares como Kenia o Tan-

zania (el Niokolo Koba es de segunda división), ni baobab tan bonitos como Madagascar ni selvas tan tupidas como

las del Congo. Pero tiene un poco de todo eso, por lo que es un mosaico perfecto para una primera aproximación al continente. Dakar no vale nada; pero no te pierdas el país bassari y la isla de Gorée.

Queremos hacer un viaje de 1-3 semanas en febre-

ro-marzo. Vamos con la mochila, no queremos mucho frío y preferiríamos una cultura no-occidental. Había-

mos pensado en Etiopía, la zona del Triángulo de Oro (Myanmar, Tailandia, Laos), Vietnam, Camboya... El primero nos da más respeto por si es peligroso, y los demás porque el pasado año estuvimos en Tailandia e Indonesia y quizá sea un poco más de lo mismo. Estamos abiertos a todo, siempre dentro de un pre-

supuesto de unos 1000€ por persona. José Antonio Barbadillo

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NT’s: no lo dudes, Etiopía. Es un país fabuloso, el más

griego pero visita también la isla de Ortiglia, muy próxima

sensación de miedo que en otras partes de África. Con

“griega”, con la actual iglesia dentro de una vieja acrópo-

singular de África. Yo lo recorrí en solitario y no tuve más mil euros para tres semanas irás muy justo (dependerá

de lo que te cueste el aéreo), pero es un país muy barato y siempre que no busques estándares europeos puedes

comer y dormir por cuatro chavos. No te pierdas Lalibela

(aunque se que no te la ibas a perder), ni el mercado de

Addis Abeba, ni Bahar Dar y el lago Tana, con sus monas-

terios. Ojo, en las zonas de montaña del norte hará frío

a la ciudad y unida a ella por un puente. Es una isla muy lis. Se puede dormir es la isla en el hotel Villa María (o algo

así), regentado por unas monjas. Notto, también en el sur, cerca de Siracusa es la quinta esencia del barroco en Si-

cilia. Sufrió un terremoto y fue prácticamente reconstruida hace 200 años.

(pero menos que en Reijkiavik, seguro).

Tenemos pensado hacer un viaje a San Francisco y

En un par de semanas vuelo a Palermo con mi novia,

cer algo más aparte de la ciudad. ¿Qué nos recomien-

estaremos dos noches en la capital y después nos

gustaría pasar un par de noches en pueblos/ciudades cercanos al mar (tenemos 10 días en total). ¿que nos

queremos alquilar un coche y aprovechar para conodas? Vamos 11 días en abril y queremos aprovecharlos al máximo. Emma

recomiendas? Jesús Rodríguez

NT’s: Los coches de alquiler son baratos allí, así que ¡tira

NT’s: pues te recomiendo Taormina, mi favorita en Sici-

Red Wood (un día), un par de días a Yosemite, una vez en

lia, un pueblo donde se inventó la palabra mediterraneidad. A unos 10 kilómetros de Palermo tienes la playa de Mondello, puerto pesquero alegre y animado con muchas

marisquerías y restaurantes para cenar y a tomar el fres-

co mirando al mar. No te pierdas Siracusa con su teatro

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millas! Mi consejo: el bosque de secuoyas gigantes de

Carmel no os quedéis ahí y seguir la Highway 1 por la cos-

ta tantos kilómetros como podáis (llega hasta Malibu y Los Ángeles): es la carretera más espectacular de California.

Napa Valley está bien, pero si venís de zonas vinícolas es más de lo mismo; es mejor el valle de Sonoma.

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FIN DE SEMANA

DESTINOS /QUÉ VISITAR /RECORRIDOS /RESTAURANTES / Y MUCHO MÁS...

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Fira, Santorini

Isla bella entre bellas..

SANTORINI

S

antorini es más que una isla de las Cícladas grie-

toda su superficie habitada. Con leyendas o sin ellas, la

ubicado en el mar Egeo y cuya configuración vol-

ciente para acudir a visitarla y enamorarse perdidamente

gas: es también un pequeño archipiélago rocoso,

cánica le aporta un especial atractivo y encanto, diferenciándola del resto de sus”hermanas”. Muchas personas

opinan queSantorini es la más atractiva de las Cícladas, un lugar para olvidarse de todo y para contemplar la belle-

belleza de Santorini es una realidad, y es más que sufide sus acantilados, sus regiones volcánicas, sus blanquí-

simos pueblos, sus restos arqueológicos, sus costas y su ambiente.

za de un paisaje excepcional, con playas de colores sor-

Muchos piensan que Santorini, por su peculiar geografía

azul prácticamente imposible, antiguas leyendas milena-

Gran error: las playas de Santorini pueden ser distintas

prendentes, pequeños pueblos pintorescos, aguas de un

rias... Los habitantes de Santorini y los griegos en general

gustan de pensar que la famosa y mitológica Atlántida es-

tuvo ubicada en la isla, antes de que la terrible erupción de un volcán (que tuvo lugar en el año 1550 a.C.) destruyera

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volcánica, no tiene playas que merezca la pena conocer. a lo que estamos acostumbrados (arena fina y dorada,

abundancia de turismo...), pero hay muchas y son de una gran belleza. Su arena es negra, gris o rojiza, lo que les

aporta una espectacularidad muy especial en contraste

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Ya hemos comentado que las playas de Santorini no son como las demás. Quienes acudan a la isla buscando playas blancas y deslumbrantes, rodeadas de hoteles y apartamentos y fina arena dorada, harán bien en

cambiar su destino... Pero será una equivocación. Las playas de Santorini pueden no ser blancas, pero son

realmente hermosas. Desde la famosa Playa Roja, situada al sur de la isla y que evoca un paisaje extraído directamente del planeta Marte; hasta el cosmopolitismo

de Perivolos o los blanquísimos acantilados de la Pla-

ya Blanca, hay un montón de enclaves para escoger. Muchas personas tienen como favorita a la deVlyhada,

una de las más impresionantes y, al mismo tiempo, de las menos frecuentadas. Por su parte, la playa de Koloumbo es un pequeño secreto, un arenal virgen que al

principio era un reducto de nudistas, pero que a día de hoy es frecuentada por toda clase de bañistas. Mesa Pigadia, Almira, Podi, Baxeres y muchos otros maravi-

llosos lugares, cada uno con su particular encanto y su

diferencia, ofrecen a los viajeros su lugar al sol en la isla de Santorini.

La media luna que forma la isla es en realidad la caldera de un volcán, que se hundió en el pasado dejando

la mitad de su cráter bajo las aguas, mientras que la

otra mitad es lo que actualmente conocemos como Santorini. Los submarinistas y quienes practican el buceo a pulmón están de enhorabuen: los fondos que caen a pico sobre el abismo son realmente impresionantes.

Kamari (black beach), Santorini

Red Beach, Santorini Caracola_viajes.indd 45

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Lugares que visitar- Excursión día entero (desde las 11:00 de la mañana hasta después del atardecer de Oia) Pyrgos - Santo

Red Beach

Degustación de

playa roja del

Wines

vinos de Santorini con espectacular Para Dormir- Armeni Luxury Villas

Se localiza en la capital Fira, a solo 5 minutos de la catedral. Oia 84702 , Santorini. Grecia+30 6548 87142

Fira - Museum

Pyrgos Village

la isla de Santorini

Visita al pueblito

de Pyrgos, que un de la isla y a la

fortaleza veneciana que es un testimo-

nio de la denominación de Venecia en

Visita a la capital de con tour a los mu-

seos o paseo entre las tiendas de las

pequeñas y blancas calles del centro

con gran vista de la Caldera

Santorini

Oia - Sunset

Profitis Elias

Oia en la punta

Visita al monasterio del profeta Elias

ubicado en el punto Para Comer- Restaurante Apiron.

más alto de la isla

en la isla.

Black Beach

Fira 84700, Grecia +30 2286 028700

mundo.

vista de la Caldera

tiempo fue la capital

Se localiza en la capital Fira. Su comida es exquisita y muy famosa

Visita a la única

Visita Kamari.

Visita al pueblo de extrema al norte

de la isla. Aquí se puede admirar el

famoso atardecer

de Santorini que la ha hecho única en el mundo.

Capital de Santorini, Fira

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Toda una metropoli por descubrir...

BERLIN en 48 horas

¿Qué tiene Berlín que no tengan el resto de ciudades del mundo? En primer lugar, los propios berlineses, que con su tosco pero entrañable encanto infunden a la ciudad esta atmósfera tan auténticamente berlinesa. Y, cómo no, un prácticamente increíble sinfín de lugares de interés en los que se refleja el dinamismo y el espíritu de la época, así como los grandes acontecimientos históricos y dramáticos del siglo XX.

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Puerta de Brandenburgo, Berlín

Al llegar...

S

i llegáis a Berlín el viernes por la tarde, ese día no tendréis demasiado tiempo para visitar museos, pero podréis conocer algunos de los lugares más

interesantes del centro de la ciudad y disfrutar de una

Continuando por la misma calle llegaréis aPotsdamer Platz donde podréis tener un primer acercamiento a los restos

del Muro de Berlín además de disfrutar de la cúpula ilumi nada del Sony Center.

Curiosidades

agradable cena berlinesa.

Después de dejar las maletas en el hotel, podéis dirigiros

hacia la Puerta de Brandenburgo, situada junto a la Pariser Platz, uno de los mejores lugares para comenzar la visita a Berlín.

El lado oeste de la ciudad se caracteriza por la Kurfürstendamm, prototipo de avenida elegante de una ciudad,

los grandes almacenes Kaufhaus des Westen, conocidos

como KaDeWe, las tiendas de última moda y fantásticas galerías, además de los preciosos barrios burgueses y, naturalmente, la famosa vida nocturna berlinesa.Después

El Ampelmännchen es la silueta típica de los se-

mán (con previa reserva de visita).

Berlín de la extinta República Democrática Alema-

Después de conocer el Parlamento, tomad la calle

cillo del sombrero poseía una apariencia infantil,

acercaos a pie hasta el cercan edificio del Parlamento Ale-

Ebertstrasse para llegar hasta el Monumento al Holocausto, una forma de comenzar a conocer a la ciudad.

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máforos en los pasos de peatones del sector de

na (parte Soviética). Creado en 1961, el hombrecon una cabeza grande y las piernas cortas pero logró una enorme popularidad.

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Primer día El itinerario comienza a las 10 de la mañana, hora a la que deberéis estar en la estación de metroGesundbrunnen para

comprar las entradas delBerliner Unterwelten y visitar los búnkeres utilizados durante la Segunda Guerra Mundial (mejor consultar los horarios en internet).

Después de un paseo por el Berlín subterráneo, deberéis tomar el metro unas pocas paradas para llegar a Alexander-

platz. Desde allí deberéis caminar menos de 10 minutos hasta la Catedral de Berlíndonde, después de contemplar el interior, podréis subir a su cúpula para disfrutar de las mejores vistas de la ciudad.

Saliendo de la catedral os adentraréis en la Isla de los Museos, donde el Museo de Pérgamo (una de las colecciones de antigüedades más impresionante del mundo) y el Museo Nuevo (una increíble sorpresa) os dejarán totalmente fascinados.

Saliendo por el lado norte de la Isla de los Museosllegaréis al Barrio Judío donde se encuentraTacheles, el centro cultural alternativo más famoso de Berlín.

Segundo día

Catedral de Berlín

El último día comienza en la estación de me-

tro Richard-Wagner-Platz, donde podréis visi-

tar el Palacio Charlottenburg, deleitaros con las estancias imperiales y pasear por sus pre-

ciosos jardines.De vuelta al centro de Berlín haremos una parada enKurfürstendamm para

ver la Iglesia Memorial Kaiser Wilhelm, un especial recuerdo de los estragos causados por la guerra. La avenidaKurfürstendamm es

una de las más populares de Berlín donde se pueden encontrar variedad detiendas y centros comerciales entre los que merece la pena destacar KaDeWe.

Tomando la línea de metro U1 en Kurfürstendamm llegaréis rápidamente a Warschauer

Straße, la parada más cercana a East Side Gallery. Esta galería de arte al aire libre ofrece gran cantidad de sentimientos y deseos plas-

mados por medio grafitis. Para finalizar el fin

de semana con un poco de historia, regresaréis al centro de para visitar el paso fronterizo

más conocido entre este y oeste Checkpoint Charlie.

East Side Gallery. Berlín Para tomar algo - MY Starklatsch Coffee Goehrener Strasse 1 | 10437 Berlin, 10437 Berlín, Alemania +49 30 92373261

Las “crepes” son deliciosos y también el zumo de manzana caliente con menta. El personal es amable y el ambiente es relajado.

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Viaje en tren por...

LOS CAMPOS DE CASTILLA

L

Pasar un fin de semana recorriendo en tren los parajes más bellos Soria es un plan irresistible para los amantes de la naturaleza y lo rural. a Laguna Negra o los restos arqueológicos de Nu-

o Bécquer.

podemos escapar en tren los fines de semana hasta

Madrid hasta Soria. Durante el trayecto tendrán lugar ac-

mancia son dos de los enclaves donde todos nos

noviembre. Esto es posible gracias al tren “Campos de

Castilla”, una iniciativa que lleva a cabo desde hace tres años el Ayuntamiento de Soria en colaboración con RENFE y con la que se quiere dar a conocer los encantos de

Soria que encandilaron a grandes poetas como Machado

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El tren “Campos de Castilla” realiza el recorrido desde

tuaciones teatralizadas donde se representarán las tradi-

ciones sorianas así como cuentos y anécdotas de la mano de los poemas de Machado y las leyendas de Bécquer.

Pero la escapada dura un fin de semana, por lo que a la

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Monasterio de San Juan de Duero llegada a Soria, el sábado, los participantes podrán disfru-

el caso de Numancia.

visita guiada por enclaves indispensables de la ciudad

de Castilla” regresa a Madrid a las 18:15 horas.

tar de la gastronomía más típica antes de comenzar una

como la ermita de San Saturio y sus vistas sobre el Due-

ro, el conjunto monumental de los Arcos de San Juan, el Casino de la Amistad y la Iglesia de Santa María. Además,

se realizará la llamada Ruta de Machado donde se visita la pensión donde vivió el poeta, la casa de Leonor (su

esposa) y el Instituto Antonio Machado donde se halla “su Aula” y que se encuentra tal y como la conoció el poeta.

Estas visitas se realizarán en autobús. El tren de “Campos Este fin de semana se comercializa en un pack que incluye todos los traslados así como el alojamiento en hoteles

de 2 (105 €) o 4 estrellas (120 €), los guías, entradas, el

seguro de viaje y el denominado “Pasaporte Soria” que incluye descuentos para tapas, menús y compras en Soria. Más información en el teléfono 975 23 22 52, en las

webs www.trencamposdecastilla.es y www.renfe.com.

Durante el domingo, la visita a la Laguna Negra y a los

restos arqueológicos de Numanacia serán los protagonistas de la jornada. En ambos casos, guías especializados

en la materia acompañarán a los turistas y narrarán las

historias más emblemáticas de la zona, como la de la familia Alvargonzález en el caso de la Laguna Negra y la historia de la resistencia celtíbera al Imperio Romano en

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Día 1

Día 2

Presentación en la estación de tren de

09,00 h.

Madrid CHAMARTIN.

El bus nos recoge en los hoteles para, siguiendo el recorrido que hi-

08,14 h. con destino Soria. 08,35 h. Parada en Alcalá de Henares. 08,50 h. Parada en Guadalajara. 10,58 h.Recepción de visitantes en la esta-

ción de Soria y degustación de productos típicos sorianos.

ciera Machado, visitar las Fuentes del Duero y, emulando ese viaje

que inspiró la Leyenda de Alvargonzález, llegar a la Laguna Negra.

De la mano de un guía especializado nos adentraremos en este singular espacio natural protegido descubriendo así sus valores naturales y culturales. (Subida a la Laguna Negra sujeta a condiciones meteorológicas).

12,00 h. Al terminar regresamos por el Valle hasta el yacimiento de la heróica ciudad de NUMANCIA. Visita guiada por la Asociación “Tierraquemada”.

11,30 h.Visita a la ermita de San Saturio y

13,30 h.Regreso a Soria, zona centro y tiempo libre

Juan de Duero, además de la belleza del

18,00 h.Recogida de los viajeros en la Avd. Duques de Soria, junto

monasterio de San Juan de Duero.En San claustro y espacio interior de la iglesia, podrán percibir la presencia de G.A. Bécquer, cuyas leyendas,

al “Rincón de

Bécquer” y traslado en bus a la estación de Soria.

“El monte de las ánimas” y “El Rayo de Luna”, encuentran su particular argumento y desenlace en ese mágico entorno.

18,22 h.Salida del TREN CAMPOS DE CASTILLA, con destino Madrid CHAMARTIN

Ermita de San Saturio, Soria

13,30 h.Traslado al hotel y tiempo libre. 17,30 h. Visita guiada al centro histórico la ciudad: Iglesia de Sto. Domingo,

Aula de A. Machado (visita y poesía)... 19,30 h.Tiempo libre.

Laguna Negra

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PROPUESTAS GASTRONÓMICAS

ENTREVISTAS CON GRANDES CHEFS / CONSEJOS CULINARIOS / RECETAS...

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Entrevista con...

JOSÉ ANDRÉS PUERTA

S

e llama José Andrés. Tiene 14 restaurantes en

comer y salir a cenar fuera, no es extraño.

showman televisivo (gracias a un exitoso progra-

¿Cómo has conseguido colarte en la cocina de la

modóvar, Penélope Cruz, Gasol, Bardem o Banderas. El

Los Obama están muy preocupados por la alimentación,

Estados Unidos, donde se ha convertido en un

ma de cocina) y en todo un icono de España junto con Alaño pasado Obama le invitó a cenar en Navidades. Y ha conseguido colarse entre los fogones de la Casa Blanca, donde cocina para el presidente. La revista Time lo puso en el puesto 21 de su lista de los 100 personajes más in-

fluyentes de 2012. Hemos hablado con él sobre los gustos culinarios de Obama.

Ha conseguido colarse entre los fogones de la Casa Blanca, donde cocina para el presidente. Además, les encanta

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Casa Blanca?

es evidente. Además, les encanta comer y salir a cenar fuera, no es extraño que un cocinero algo conocido en la

ciudad, como es mi caso, se relacionara con ellos. Hace años que colaboro con las autoridades americanas, ojalá fuera igual con las españolas. También soy embajador de

la Alianza Global por los Fogones Limpios, una iniciativa de Hillary Clinton para luchar contra la falta de salubridad en los locales públicos del tercer mundo.

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¿Como es la cocina de la Casa Blanca?

seguridad. También se utilizan los productos del huerto. A

nar, más propia de una embajada. La controla con mano

o como guarnición. El menú es muy sencillo, como el de

Mucho más pequeña de lo que cualquiera puede imagiférrea una cocinera filipina. Yo entro de vez en cuando,

por ejemplo para grabar un vídeo con mis hijas. Teníamos que preparar un menú semanal para una familia de

los Obama les encantan las verduras, en plato principal

cualquier casa: pescado, carne (al presidente le gustan las hamburguesas), pizza y muchas, muchas verduras.

4 miembros con 50 euros. Fue un reto, pero lo consegui-

¿Cual es el plato favorito del presidente?

bién me hice cargo de los fogones para preparar la cocina

de frutas, cuanto más crujiente mejor. Y sé que le gusta

mos. Lo hicimos para un programa de acción social. Tamde los cónyuges cuando se reunió el G-8. Los presidentes

se fueron a Camp David y Michelle se quedo con las esposa y el Sr. Merkel, yo cociné para ellos. Lo mismo ocurrió

Si te digo la verdad, no lo sé. Su postre favorito es el pie

mucho el guacamole que hacemos en Oyamel, mi restaurante mexicano.

cuando vinieron los Reyes en visita oficial. ¿Quién hace la compra?

La hace el personal de la Casa Blanca, cada día, en tien-

das distintas. Cada mañana hay un recorrido diferente que

es secreto. Nadie sabe donde se va a comprar, ni lo que

va a comer el presidente y su familia. Es una medida de

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Restaurante The Baazar, Los Ángeles

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Qué debes saber si vas a...

L

ITALIA

a pasta es una de las señas de identidad de la

Cuenta la leyenda que fue Marco Polo en el siglo XIII quien

Roma sin haber saboreado algunas de sus

milenaria), pero existen testimonios en Italia anteriores a

Elaborada generalmente con harina, agua y huevo, la

italianos desarrollando nuevas recetas y nuevas formas de

cocina italiana y sería imperdonable volver de

la importó desde China (donde la pasta era ya una tradición

célebres recetas.

ese siglo. Son muchos siglos, por tanto, los que llevan los

pasta tiene las siguientes propiedades:

presentar la pasta.

pocas sustancias grasas alto contenido en carbohidratos,

Nosotros consumimos habitualmente pasta seca, comprada

energético que supone

cocina por lo general con pasta fresca, amasada, estirada y

No posee demasiadas proteínas, lo que la hace

o bien a mano.

ingredientes

o estriadas, huecas o sólidas.

360 kcal por cada 100 gr.

cosa que los deportistas conocen bien, por el aporte

en los supermercados. Pero en los restaurantes italianos se

es de fácil digestión.

cortada todos los días, con ayuda de una pequeña máquina

idónea para combinarla con todo tipo de salsas y otros

Hay pastas largas o cortas, tubulares, rectas o curvas, lisas

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Cuando los primeros platos llevan caldo se llaman

un tiempo, el plato típico de los jueves, según el dicho

existen las minestre asciutte, menestras secas, es decir,

jueves ñoquis, los viernes pescado y el sábado tripa). Sin

minestra o zuppa (pronunciado “sup-pa”), aunque también sin caldo. La palabra minestra se emplea también con el significado de “primer plato” en general.

Podemos clasificar las menestras en tres grupos, según su densidad, que los italianos designan con aumentativos y diminutivos:

popular: giovedì gnocchi, venerdì pesce, sabato trippa (los embargo, los ñoquis surgieron en el paupérrimo mundo de los campesinos, buscando un sustituto para la costosa

harina de trigo, que encontraron en el puré de patata, mucho más económico.

Minestra (sopa): puede ser de verduras, cereales, pasta, alubias, lentejas, arroz... o una mezcla de varios de ellos. Casi siempre van con caldo (in brodo).

Minestrina (sopita): una sopa ligera, liviana, muy líquida, sin elementos que la espesen, donde el caldo determina

principalmente el sabor. Por ejemplo, todas las sopas con pastas de pequeño formato, como fideos o estrellitas.

Minestrone (potaje): aumentativo de minestra, designa un

plato con abundancia de ingredientes, que lo convierten en un primer plato sustancioso, que podría contener carne y constituir por sí solo una comida completa.

No podemos hacer una clasificación exhaustiva de la gran

variedad de minestre distintas que podemos encontrar en Roma. Nos limitaremos a mencionar algunas de las más conocidas y explicar lo que es cada cosa.

Los ñoquis son un importante plato en la gastronomía

italiana. En Roma, concretamente, se consideran una

exquisitez de los días de fiesta. También fueron, durante

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Restaurante Da Enzo al 29- Roma Via dei Vascellari 29 - Trastevere (+39) 06 58 12 260 Restaurante muy autentico. Perdido en una callecita, y muy agradable. Comida muy sabrosa.

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Qué debes saber si vas a...

E

ALEMANIA

n Alemania se pueden encontrar especialidades

ofrecen menús de desayuno hasta las 14:00 hs. El desa-

región cuenta con sus platos típicos, además de

embutidos, mermelada, queso, miel y muesli, además de

y comidas para cada gusto y presupuesto y cada

ofrecer a los visitantes gran variedad de platos de cocina

internacional. Así por ejemplo, en las ciudades más im-

portantes se pueden encontrar sitios de comida asiática, italiana, griega o hindú. Proliferan además los puestos de

comida rápida que funcionan durante las 24 horas y se puede disfrutar de una buena pizza, salchichas con pa-

yuno alemán es bastante variado e incluye panecillos con café o té.

Almuerzo

La comida principal, no obstante, es el almuerzo, y con-

siste en un abundante plato caliente. Principalmente los fines de semana, en horas vespertinas, se toma café con

pastas, pudiendo encontrarse gran variedad de pastele-

tatas fritas, döner kebab, etc., a precios muy accesibles y

rías y cafeterías.

Desayuno

El horario de la cena comienza generalmente alrededor de

con opción a poder comprar la comida para llevar.

Generalmente en el país, el desayuno se sirve entre las 6:00 y las 9:00 hs. e inclusive existen sitios en los cuales

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Cena

las 18:00 o 19:00 hs. y es bastante frugal (panecillos con queso o embutidos).

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Carnes y embutidos

Postres y bebidas

Su cocina se basa en diferentes carnes como conejo y

En la repostería destaca la rosquilla salada Laugenbrezel,

platos se caracterizan por ser abundantes debido a la di-

en las bebidas típicas se encuentran el café que es el más

jabalí, siendo la más utilizada la de cerdo, además sus versidad de ingredientes que utiliza en su preparación. Cuenta entre sus principales platos típicos a sus famosas

los curasanes y tartas de manzana, los bollos trenzados, consumido, el té helado, el juego de manzana...

salchichas, las chuletas de cerdo ahumadas, ensaladas

de papa, las albóndigas, col rellena de carne picada, el codillo alemán, que es carne de cerdo cocida con puré de patata.

nas costeras del norte donde su cocina está hecha a base de pescados, donde los platos típicos son el escabeche,

ahumados, inmersos en salsas o en salazón, entre los

mariscos sobresalen el Bogavante y el Krabben, que es

muy parecido al camarón, la mayoría de éstos se acompañan con nabos espinacas, zanahorias, tomates, cebollas y rábanos picantes.

Panes Además la gastronomía alemana ofrece además diferen-

tes tipos de panes, que son ricos en proteínas, sustancias minerales y vitaminas, entre estos tenemos al pan dulce de Kassel, que están hechos con harina blanca de trigo

o harina de centeno, aunque existen también los panes amargos como en Berlín, Turingia y Mecklemburgo.

Restaurante Alt Luxemburg- Berlin

En un edificio del siglo XIX, uno de los restaurantes más exclusivos y elegantes de Berlín.

Abierto al público desde 1982. El menú puede ser a à la carte o confeccionado individualmente.

Se recomienda especialmente la pechuga de pato y

las patatas con crema de puerros. También los postres. Windscheidstrasse 31 - 10627 Berlin Charlottenburg Tel.: (030)3238730,

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Ideas de cocina fรกciles...

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RECETAS

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GAZPACHO ANDALUZ (Para cuatro personas) Ingredientes:

-1 kilo de tomates bien maduros (con un color rojo acentuado)

-1 pimiento verde tipo Italiano (unos 60 gramos) -1 pepino (unos 250 gramos)

-1 trozo de cebolla (unos 100 gramos) -1 diente de ajo

-3 cucharadas de aceite de oliva

-Vinagre de vino blanco (cantidad al gusto, yo uso 6 cucharadas porque me gusta muy fuerte) -1 cuchara pequeña rasa con sal

Opcional: 1/2 manzana verde (por ejemplo una Golden) y agua fría

L

Coge el trozo de cebolla (pelada) y córtalo en tres o cuatro trozos. Añade al vaso de la batidora.

Coge el pepino y pélalo. Córtalo por la mitad y reserva una

parte para mas tarde. La otra córtala en cuatro o cinco trozos y a la batidora.

Ahora que todas las verduras del gazpacho están en el

vaso de la batidora pondremos ésta en funcionamiento (bien tapada) y la dejaremos funcionando hasta que no quede ningún trozo de verdura (el tiempo dependerá de la potencia de la batidora).

Ahora añade la sal, el aceite y el vinagre. Te aconsejo

empezar por tres cucharadas de vinagre y que vayas rectificando (añadiendo más) a tu gusto. Dale a la batidora

cinco segundos y prueba. Rectifica de sal y vinagre a tu gusto.

ava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Déja

Si el gazpacho tiene la consistencia adecuada pasa al

Coge el vaso de la batidora (si no tienes puedes

esté a tu gusto. Ten en cuenta que dependiendo del

escurrir.

echar todo en una olla y usar una batidora de mano automática) y añade en su interior los tomates cortados

en cuatro trozos. Si quieres le puedes quitar la piel (yo se la dejo).

Quítale al pimiento el rabillo y las semillas, córtalo en cuatro o cinco trozos y ponlo con los tomates.

Pela el diente de ajo, córtalo por la mitad a lo largo y quita

el centro (que amarguea y repite). Pon el ajo con el resto de las verduras.

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siguiente paso si no es así añade agua fría hasta que contenido de agua de las verduras esta cantidad no es fija

así que tendrás que ir añadiendo poco a poco, mezclar y comprobar si está como a ti te gusta. También tienes que tener en cuenta que si aguas demasiado el gazpacho el

sabor se rebajará y quizás tengas que rectificar de sal y vinagre.

Por último añade la media manzana a cuadraditos

pequeños y haz lo mismo con el pepino que teníamos reservado.

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ENSALDA DE POLLO (Receta para cuatro personas)

Reservamos las diagonales de pollo.

Ingredientes:

Lavamos el apio y cortamos en dados de un centímetro

- 1/2 tronco de apio

lechuga y cortarla en trozos pequeños. Reservamos.

- 4 brotes de canónigos

Pelamos la manzana, partimos por la mitad y sacamos el

- 2 pechugas de pollo pequeñas

aproximadamente. Reservamos en un plato. Lavamos la

- 1 puñado de rúcula

Cortamos los cherrys por la mitad. Reservamos.

- 4 tomates (cherry)

corazón. Rallamos la manzana en un plato.

- 16 de piñones

Para hacer la compota, lavamos la sartén de antes,

·Para la compota de manzana:

agregamos la mantequilla, la manzana rallada con su jugo

- 1 cucharada de mantequilla

el vino blanco y dejamos cocinar unos 10 minutos, para

- 1 manzana golden

a fuego medio. Cuando veamos que toma color agregamos

- 100 ml de vino blanco

que reduzca todo.

Para el aliño:

Precalentamos el horno a 180º y tostamos los piñones

- 25 ml de vinagre de modena

Preparamos el aliño en un bol mezclando bien todos los

unos 5-7 minutos hasta que estén dorados.

- 25 ml de miel

E

ingredientes, la miel, el vinagre y el aceite, salpimentamos

n una sartén con un chorrito de aceite, a fuego medio,

colocamos

las

pechugas

salpimentamos y las doramos bien.

de

pollo,

Retiramos del fuego y cortamos las pechugas de pollo

y procurando que la salsa quede un poco espesa batimos bien.

En cada bol individual en el fondo, añadimos una cucharada de compota de manzana, haciendo una cama.

verticalmente, logramos 2 tiras gruesas de pollo por cada

Sobre ella añadimos 4 piñones tostados a cada bol.

Cortamos cada tira gruesa de pollo en diagonal quedando

los lados del bol colocamos.

pechuga.

2 trocos para cada comensal.

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Hacemos un bouquet de hojas de rúcula en cada bol. Por

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