Page 1

ΙΟΥΝΙΟΣ | ΙΟΥΛΙΟΣ 2017 | ΤΕΥΧΟΣ 26

Ανακύκλωσέ με!


Ippokampos | Πλαζ Αγίου Γεωργίου, Χώρα Νάξος | Τηλεφωνικές κρατήσεις στο 22850 24648 | www.ippokampos-naxos.com Ιούνιος Ιούλιος 2017 | my naxos 3


Παλιά Αγορά της Νάξου...


E info@palia-agora.gr


Ιούνιος Ιούλιος 2017

| my naxos 11


12 my naxos | Ιούνιος Ιούλιος 2017


Restaurant Το Naxos Magic Village - Restaurant είναι μέρος του ξενοδοχείου που βρίσκεται αμφιθεατρικά κτισμένο στο λόφο της Στελίδας, σε κοντινή απόσταση από την πόλη της Νάξου.

Εκεί μια… «Μαγική» έκπληξη σε περιμένει!   Σε ένα άκρως νησιώτικο περιβάλλον, όπου η πολυτέλεια συναντά την παράδοση, το Naxos Magic Village - Restaurant προσφέρει μοναδικές γευστικές απολαύσεις σε μια μεγάλη ποικιλία μενού, με μεσογειακές συνταγές, όλες φτιαγμένες από αγνά τοπικά προϊόντα Νάξου!   Ξεφύγετε από τα συνηθισμένα και ζήστε μια ιδιαίτερη γαστρονομική εμπειρία σε ένα πραγματικά «Μαγικό» περιβάλλον πλάι στην πισίνα… και με θέα το Αιγαίο Πέλαγος, την Πορτάρα και το Κάστρο…


Swing: Το ερωτεύεσαι... κεραυνοβόλα!


Όλα της Νάξου τα καλά …στο πιάτο σου!


και οι αυθεντικές γεύσεις, αλλά και το φυσικό σκηνικό που μπορείς να τις απολαύσεις! Το τραπέζι σου είναι κυριολεκτικά εκεί που σκάει το κύμα και εσύ έχεις την ευκαιρία να “χαθείς” σε ένα από τα ωραιότερα ηλιοβασιλέματα της ζωής σου, ενώ απολαμβάνεις μοναδικές γεύσεις... “Συνδυάσαμε τα τοπικά προϊόντα της Νάξου με γευστικές συνταγές τόσο από την παραδοσιακή όσο και τη σύγχρονη κουζίνα” σημειώνει ο Μιχάλης που μας ξεναγεί πρόθυμα στο μενού του μαγαζιού. Δοκιμάσαμε πεντανόστιμο φιλέτο κοτόπουλου γεμιστό με απάκι και αρσενικό Νάξου, αλλά και χοιρινό φιλέτο γεμιστό με την περίφημη γραβιέρα του νησιού! Αρνίσια παϊδάκια με σάλτσα ελιάς κι ακόμα μιλφέιγ ψητών λαχανικών με φέτα. Φυσικά από το τραπέζι μας δεν έλειψαν οι φρεσκοτηγανισμένες πατάτες (από το χωράφι της οικογένειας), αλλά ούτε αυτή η καταπληκτική σαλάτα με πανδαισία λαχανικών, απάκι και ανθότυρο.  

“Μπαμπουλάς” στο Φιλώτι Εδώ επιβάλλεται μια στάση

Καλοκαίρι είναι και είτε είσαι από το νησί είτε έχεις έρθεις διακοπές, μια στάση στο Φιλώτι σίγουρα θα την κάνεις! Άσε που όταν δοκιμάσεις τα φαγητά της κας. Ιωάννας στον «Μπαμπουλά» θα έρχεσαι κάθε μέρα! Ο Μπαμπουλάς είναι εστιατόριο - ψησταριά που βρίσκεται στο κέντρο του χωριού, απέναντι από τον παραδοσιακό πλάτανο και έχει να σου προσφέρει του κόσμου τα καλά, μαγειρεμένα με αγνά υλικά (απευθείας από το περιβόλι της οικογένειας). Εδώ θα βρεις όλες τις παραδοσιακές συνταγές της Νάξου όπως «μπατούδο» (όπως το λένε στο Φιλώτι), «καλόγερο», κρεμμύδια γεμιστά, κόκορα κρασάτο, αλλά και ότι πίτα βάζει ο νους σου (κάθε μέρα και μια διαφορετική), με φύλλο που ανοίγει με τα χεράκια της η κα. Ιωάννα! Η Κυριακή -πάντα με το χαμόγελο στα χείλη- θα σε υποδεχτεί και θα σε περιποιηθεί σα να ήσουν ο καλύτερος της φίλος! “Η ταβέρνα είναι παραδοσιακή, λειτουργεί από το 1965 και πάει από γενιά σε γενιά” μας είπε η Κυριακή, που σήμερα είναι η ιδιοκτήτρια.  Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα: σπανακοτηγανίτες, τα ψητά ντόπια κρέατα του Μπαμπουλά, μουσακά, σουτζουκάκια και πατάτες τηγανητές σε ελαιόλαδο. Από το τραπέζι σας δεν θα πρέπει να λείψει “η πίτα της ημέρας”! 

Σπεδιώτικη πίτα

(ονομάζεται έτσι γιατί φτιάχνεται με αρνί ή κατσίκι από το Σπεδό που είναι περιοχή του Φιλωτίου Νάξου) Τι θα χρειαστούμε 1 κ. ψαχνό αρνί ή κατσίκι (κομμένο σε μικρά κομμάτια) 200 γρ. τυρί αρσενικό (χοντροτριμμένο), 200 γρ. γραβιέρα (χοντροτριμμένη) 4-6 κουταλιές ελαιόλαδο, 1/2 κιλό χειροποίητο χωριάτικο φύλλο αλάτι, πιπέρι και φρέσκια ρίγανη   Πώς θα τη φτιάξουμε Μαρινάρουμε το ψαχνό από το αρνί με το αλατοπίπερο, τη ρίγανη και λίγο λάδι και το σοτάρουμε ή το ψήνουμε (να κρατήσει τα ζουμιά του). Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα τριμμένα τυριά. Λαδώνουμε το ταψί και ανοίγουμε το φύλλο. Στο ταψί βάζουμε μια στρώση φύλλο, μια στρώση Ναξιώτικα τυριά δυο φορές (δεν ξεχνάμε να αλείφουμε τα φύλλα με ελαιόλαδο). Στη συνέχεια βάζουμε το κρέας και σκεπάζουμε με φύλλο. Κάνουμε άλλη μια στρώση με τυριά και σκεπάζουμε. Λαδώνουμε και χαράζουμε την πίτα μας και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου. 

Αμοργινός στην Απείρανθο Αυθεντικότητα και παράδοση Τ' Απεράθου -όπως το αποκαλούν οι ντόπιοι- σε αφήνει άφωνο από την πρώτη στιγμή. Διαθέτει τα πάντα “πλούσια” και “αυθεντικά” όπως και ...ο


above


22 my naxos | Ιούνιος Ιούλιος 2017


Ιούνιος Ιούλιος 2017

| my naxos 23


24 my naxos | Ιούνιος Ιούλιος 2017


Ε ΝΟΙΚ Ι Α Σ ΕΙΣ ΑΥ Τ ΟΚ ΙΝ Η ΤΩΝ

Εμπιστευθείτε

την ευκολία του ταξιδιού σας στη revoil

Μανόλης Ι. Βαθρακοκοίλης

RENT A CAR Για εσάς που ταξιδεύετε με μικρό ή μεγάλο σκάφος αναψυχής, τα καύσιμα και τα λιπαντικά από τη REVOIL αποτελούν την πιο αξιόπιστη επιλογή.

ΧΩΡΑ - ΝΑΞΟΣ, 84 300 Τ. 22850 26200 F. 22850 26201 email. info@naxosvision.com www.naxosvision.com

• Πρατήριο Υγρών Καυσίμων • Ανεφοδιασμός Σκαφών

Η REVOIL φροντίζει για τον ανεφοδιασμό του σκάφους σας, εγγυημένα και πάντα στις πιο ανταγωνιστικές τιμές της αγοράς!

• Πλυντήριο Αυτοκινήτων • Λιπαντικά

Χώρα, Νάξου | Τ 22850 22579 | Κ 6944 240 760


28 my naxos | Ιούνιος Ιούλιος 2017 Επιμέλεια κειμένου: Πόπη Αλιμπέρτη


ΝΙΚΟΣ ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΥ

το μπαρ του Γιωργάκη

Νάξος - Παλιά Χώρα • Tηλ.: 22850 25336

ΣΥΓΧΡΟΝΑ ΔΟΜΙΚΑ ΥΛΙΚΑ Περιοχή Λουκάκι, 843 00 Νάξος Τηλ./Fax: 22850 22982 Κιν.: 6932 602 840 E-mail: nikpapa3@otenet.gr


Ακολούθησε τα θεϊκά σου ένστικτα...

Αγγελίδης Παντελής

GEMMA Naxian Bistro

Μαιευτήρας Χειρουργός • Γυναικολόγος MASTER ΣΤΗΝ ΕΛΑΧΙΣΤΑ ΕΠΕΜΒΑΤΙΚΗ ΚΑΙ ΡΟΜΠΟΤΙΚΗ ΧΕΙΡΟΥΡΓΙΚΗ Κ +30 6932 44 50 77 Μ pantelis.angelidis@gmail.com | W www.gynaikologos-angelidis.gr

Χώρα, Νάξος (στον πολυσύχναστο δρόμο πίσω από τον ΟΤΕ)

Τ 22854 00052 | K 694 821 0981

Δημήτριος Α. Μπούφας MD, MSc. Ενδοκρινολόγος • Διαβητολόγος Master “Έρευνα στη γυναικεία αναπαραγωγή» Κ +30 6947 84 83 99 | Μ dboufas@endo.gr | W www.dboufas.gr

We do Fashion like no one else!

Άγιος Προκόπιος & Χώρα Νάξου (100 μ. από την πλατεία Πρωτοδικείου, στο δρόμο προς την Αστυνομία)

T. 6942889706

ΙΑΤΡΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ Ν. ΠΡΩΤΟΝΟΤΑΡΙΟΣ Χώρα, Νάξος Τ +30 22850 23234

my naxos | Τεύχος 26  
my naxos | Τεύχος 26  
Advertisement