Page 1

Naturelle augustus-september 2012|nr. 6

WONEN | REIZEN | LEVEN

Het beste strand van Europa • Buitenhuis met atelier • Nelleke Noordervliet • Mooi Mallorca • Lusthof in de Vechtstreek • Droomlessen • Zintuigenfeest mét recepten Naturelle

1


On the

beach

you can

live in

bliss

,

~ Dennis Wilson (Beach Boys)

2

Naturelle


WELKOM BIJ NATURELLE 6! COLOFON NATURELLE is een gratis online magazine dat 4 tot 6 keer per jaar verschijnt. NATURELLE is een uitgave van Annemique de Kroon, Amsterdam. Redactie & advertenties info@naturellemagazine.nl Tel. 06 54 205 999 Auteursrecht Tekst en beeld zijn van NATURELLE/ Annemique de Kroon, tenzij anders vermeld.

Als Naturelle op papier zou verschijnen, zou ik nu kunnen uitroepen: welkom bij het dikste nummer ooit! Maar in het geval van een online magazine weet ik niet of je wel kunt spreken van dik of dun. Hoe het ook zij: dit nummer omvat heel veel pagina’s, met onder andere een binnenkijkreportage in een prachtige houten boerderij aan de Amstel, fijne ontdekkingen in Portugal (het mooiste strand Ên een hideaway in het midden van nergens), een special over de onverwachte charmes van het eiland Mallorca, een interessant interview met Sven Goedbloed over de lessen die je kunt leren van je dromen en zintuigstrelende recepten uit het nieuwe kookboek van deliciousredacteur Merijn Tol en Nadia Zerouali. Veel kijk- en leesplezier!

Heb je je nog niet aangemeld en wil je de volgende NATURELLE niet missen? Stuur dan een e-mail naar info@naturellemagazine.nl of ga naar www.naturellemagazine.nl en volg NATURELLE op Facebook of Twitter.

Annemique de Kroon annemique@naturellemagazine.nl Naturelle

3


Naturelle Augustus-september 2012 | nr. 6

10 De favorieten van schrijfster 12 Tip: tuinderij, wijngaard en serre in de Vechtstreek. Nelleke Noordervliet.

44 Natuurlijke-cosmeticakenner Shirley Tol over huid en haar. 4

Naturelle

22 Binnenkijken in een boerderij langs de Amstel.

46 Interview met Sven Goed- 50 Ontdekt: strand en stijl van Comporta, Portugal. bloed, dromenduider.


Dagen en nachten met een gouden randje in Casas do Sal

70 Mallorca-special met de beste tips en de mooiste adressen.

54

126 De keukengeheimen van delicious-redacteur Merijn Tol. EN VERDER 07 Versieringen: sieraden van A Beautiful Story. 08 Woonaccessoires in fris blauw-wit. 09 Favoriet in Amsterdam: brocante&curiosamarkt op het Amstelveld. 20 Het Zuid-Frankrijk van Sara Midda.

128 Een feest voor de zintuigen: drie recepten.

134 Groots&meeslepend leven met illustrator Lou Niestadt. Naturelle

5


6

Naturelle


V

ersieringen R

Bijzondere, handgemaakte sieraden met een verhaal.

KORTING Als lezer van Naturelle krijg je 15% korting op WIN Naturelle mag een alle sieraden van A BeauLucky Buddha Bracelet tiful Story! Bestel op van A Beautiful Story www.abeautifulstory.nl o.v.v. Naturelle weggeven (t.w.v. 2012. € 249,95). Klik hier!

Onlangs werd A Beautiful Story onderscheiden met de Damprijs en aldus uitverkozen tot de meest duurzame onderneming van Amsterdam. Cathelijne Lania, de oprichtster van deze online sieradenwinkel, en haar team vragen zich bij alles wat ze doen af of het fair en duurzaam is. Dus de mannen en vrouwen in Nepal die het zilver smeden respectievelijk de kralen rijgen, werken onder prettige omstandigheden en krijgen een eerlijke prijs voor de sieraden die ze maken. A beautiful story, indeed. Op de foto: Lucky Buddha Bracelet van zilver met onder andere turkoois, buddha’s en een belletje, € 249,95. De andere collecties van A Beautiful Story kun je bekijken op www.abeautifulstory.nl Naturelle

7


blauw

Dé kleurencombinatie bij uitstek om je huis een frisse uitstraling te geven.

Keramiek vaasje, 14x14 cm, € 19,95, Zara Home, www.zarahome.com Katoenen theedoek, € 2,95, Dille&Kamille, www.dille-kamille.nl

Schaal Pergola, in verschillende maten, vanaf circa € 20, Rörstrand, via www.scandinavianbrandsonline.com

Kussen van lichtblauwe denim, 50x50 cm, € 46, www.bloomingville.com

Beker Carisma, 35 cl, circa € 19, Rörstrand, via www.scandinavianbrandsonline.com 8

Naturelle

Katoenen hamamdoek in ‘parlement blauw’ van Ottomania, 100x170 cm, € 18,95, via www.hamamdoek.nl


FAVORIET IN AMSTERDAM

SCHATKAMER OP HET AMSTELVELD Een markt in de schaduw van monumentale bomen, met gekeuvel, een kopje koffie en kraam na kraam gevuld met mooie oude spulletjes. Klinkt goed? Elke laatste vrijdag van de maanden mei, juni, juli en augustus vindt op het Amstelveld een sfeervolle brocante&curiosamarkt plaats. Vooral de dubbele kraam van Marie-JosĂŠ - in de hoek bij cafĂŠ Marcella - is een lust voor het oog. De volgende markt (de laatste van het jaar) is op vrijdag 31 augustus 2012, van 9.00 tot 16.30 uur. Naturelle

9


© Ernie Enkelaar

DE FAVORIETEN VAN...

schrijver Nelleke Noordervliet www.nellekenoordervliet.nl

EEN WIN K! BOE

Naturelle mag drie exemplaren weggeven van het nieuwste boek van Nelleke Noordervliet: Vrij man. Wil je een kans maken? Share en like op Facebook. Klik hier voor de Facebookpagina van Naturelle. 10

Naturelle

HOTEL

‘Typisch Europese hotels, zoals het Montreux Palace, vind ik mooi. Nog mooier dan Montreux Palace is Villa d’Este, een echt oud Italiaans paleis uit de 16de eeuw, aan de oever van het Comomeer. Luxe, calme et volupté, zoals Baudelaire schreef.’ FILM

‘Apocalypse Now is een fascinerende verfilming van een al even boeiend boek, Heart of Darkness van Joseph Conrad. De film brengt de waanzin van een oorlog geweldig in beeld. Heftig, cynisch, waanzinnig.’


RESTAURANT

‘Vlakbij ons huis in Frankrijk ligt Chalet de la Croix-fry, mijn favoriete restaurant. Het is een klassiek, gezellig chalet, met een schitterend uitzicht op de bergen, een hartelijke ontvangst en een goede keuken. Het toetjesbuffet doet de deur dicht; daarna rollen we naar huis.’ MUZIEK

BOEK

‘In ongenade van Coetzee heeft me een paar dagen van mijn stuk gebracht. Met ongelooflijke precisie illustreert het de dilemma’s van een samenleving. Blanken in Zuid-Afrika voelden zich beledigd door het boek. Daar gaat het om in de literatuur: het moet iets teweegbrengen.’

MUSEUM

‘Er is een muziekstuk dat me iedere keer weet te grijpen en dat wat mij betreft een leven lang mee kan: het strijkkwintet van Schubert. Ik beluister het vanuit een behoefte om meegesleept te worden, het trekt aan je hart.’

‘Louisiana, iets buiten Kopenhagen, is een prachtig museum. De architectuur is wonderschoon, het ligt heel mooi in een groene glooiing naar de Sont en de kunstwerken zijn zodanig neergezet dat alles klopt.’ Naturelle

11


Lustoord in de Vechtstreek

12

Naturelle


Net buiten ’s-Graveland ligt een oude tuinderij met een geheime wijngaard. In de biologische winkel op het erf worden de eigen groentes verkocht. En in de serre en op het terras kun je terecht voor zelfgemaakte taart met limonade, lunch of diner.

Naturelle

13


De tuinderij en de serre zijn niet te aangeharkt; het is er genoeglijk en ongedwongen

14

Naturelle


Naturelle

15


16

Naturelle


Tip: bezoek de geheime wijngaard. Vraag in de winkel om de sleutel. Steek de straat en het bruggetje over, loop naar het bos en sla rechtsaf. Open de houten poort in de stenen slangenmuur met de sleutel en betreed de kleine, goed onderhouden domein Naturelle

17


18

Naturelle


Tuinderij Land en Boschzigt is de oudste bio-logisch-dynamische tuinderij van Nederland. Al tientallen jaren zorgen Sijmen Brandsma en Sissie Haijtema ervoor dat hier groentes, fruit, kruiden en bloemen in overvloed groeien en bloeien. Alles wordt geteeld volgens de leer van antroposofie-grondlegger Rudolf Steiner. Centraal staan een vruchtbare bodem en natuurlijke groei waarbij ook de stand van de planeten een rol wordt toebedeeld. De opbrengst van het land en andere biologische waar worden verkocht in een huiselijk houten gebouw op het terrein. Suggestie voor een bezoek: slenter langs de akkers en kassen, ontdek de wijngaard, doe inkopen en ga dan nog even zitten op het terras voor een stuk zelfgebakken taart of lunch. Eén zaterdag per maand kun je er ook dineren. Dat kan buiten, onder de zon of maan en sterren, maar ook binnen, in de serre bij de houtkachel. Het hele jaar door dus.••• www.versvanhetland.nl; www.deserresgraveland.nl

Naturelle

19


HET ALLERLEUKSTE BOEKJE OOIT OVER ZUIDFRANKRIJK Van Sara Midda, die je misschien al eerder tegenkwam in Naturelle 1, verscheen in 1990 Sara Midda’s South of France. A Sketchbook. Per maand schreef en schilderde ze over de Provence. Stokbrood, rieten boodschappenmanden, olijven, espadrilles, aardewerk, palmbomen, kaasjes, cafés, de kleuren van een zomerdag; alles wat ZuidFrankrijk zo aanlokkelijk maakt, komt aan bod zonder dat het een cliché wordt. Ook voor dit boek van Midda geldt: een vergrootglas is geen overbodige luxe. Sara Midda’s South of France is nog steeds verkrijgbaar, onder andere via www.bookdepository.co.uk Naturelle

21


Bij deze bocht in de Amstel-rivier ligt het huis van beeldhouwster Elly de Jong en haar man Kees. Elly: ‘Af en toe zwemmen we in de Amstel; in de stad zou ik dat niet doen, maar hier durf ik het wel aan.’

22

Naturelle


Zomermiddag aan de Amstel

Naturelle

23


24

Naturelle


Geen enkele twijfel had Elly de Jong toen ze tijdens haar huizenjacht dit houten huis aan de Amstel bezichtigde; dit was het! Manlief Kees ging akkoord onder ĂŠĂŠn voorwaarde: de boomgaard naast het huis moest bij de koop zijn inbegrepen. En dat bleek, gelukkig voor Elly, het geval. Naturelle

25


26

Naturelle


Vraag een willekeurige Amsterdammer-metdromen-van-een-rustiger-leven waar hij of zij zou willen wonen en de kans is groot dat het antwoord luidt: ‘Aan de Amstel.’ Wonen op de oever van deze rivier is al eeuwen populair. Dat begon in de 17de eeuw, toen rijke kooplieden uit de hoofdstad er hun zomerverblijf lieten bouwen. Dat deden ze overigens niet alleen om er in de zomer fijn te kunnen verpozen; men wilde bij tijd en wijle ook aan de stank van de hoofdstedelijke grachten kunnen ontsnappen. Nog altijd staan er prachtige huizen. Beeldend kunstenaar Elly de Jong en haar man Kees bewonen een karakteristieke boerderij langs de rivier. Elly: ‘We wonen hier nu achttien jaar. Ik wist meteen toen ik het huis zag, dat ik hier wilde wonen. Kees wilde het alleen als de boomgaard bij de koop was inbegrepen. Gelukkig was dat zo.’ Ze kochten het huis van een boerengezin dat zich nooit echt om het huis had bekommerd. ‘Bijna alles moest worden verbouwd; op een gegeven moment stonden alleen de buitenmuren nog overeind.’ Het resultaat van alle inspanningen mag er zijn. Niet alleen de buitenkant van de boerderij charmeert; ook het interieur is erg sfeervol. Bij het inrichten staat spontaniteit voorop. Elly: ‘Het ontstaat gewoon. Ik ben er wel mee bezig, maar er zit geen vast plan achter. De muur in de gang heb ik net geel geverfd, in de kleur van een detail van een schilderij dat er hangt - pas bij de derde poging had ik exact de goede kleur te pakken.’ In kasten en op tafels liggen stapels boeken. Elly en Kees lezen graag literatuur en kunstboeken, en er is een kast met kookboeken voor hém en een kast met tuinboeken voor háár. Elly: ‘In kunsten tuinboeken lees ik eigenlijk niet, ik kíjk - voor mij zijn het plaatjesboeken.’ Terwijl Kees heer en meester is in de keuken, brengt Elly de meeste tijd door in de tuin en in haar atelier, waar ze zowel vrij werk maakt als in opdracht werkt. ‘Voor mijn beelden geldt eigenlijk hetzelfde als voor mijn huis: de lichte toon overheerst.’ ••• www.ellydejongbeelden.nl Naturelle

27


28

Naturelle


Naturelle

29


30

Naturelle


‘De afgebladderde keukendeur komt uit het oorspronkelijke huis. Op basis van een schilfer verf heb ik de kleur voor de rest van de keuken laten mengen’ Van links naar rechts, van boven naar beneden: de twee borden van Fornasetti die in de keuken hangen, kochten Elly en Kees in Florence; klomplaarsjes van Sanita (Elly: ‘Ik heb een zwak voor schoenen...’); stilleven in de zachtgrijs geverfde hal; hondje Jip waakt over het huis en zijn bewoners; onderdeel van de porseleinverzameling van Elly; gipsen afdruk van de hand van Kees; een schoteltje gerepareerd met goudkleurige lijm.

Naturelle

31


32

Naturelle


Naturelle

33


34

Naturelle


‘De woonkamer is knus en geborgen, maar door de grote ramen en de openslaande deuren zijn we altijd verbonden met de tuin en de boomgaard’

Naturelle

35


‘Over het huis en de inrichting ervan zijn we het altijd wel eens. Het enige wat Kees echt niet mooi vindt, is een porseleinen beeldje van een blond jongetje in een wit nachthemd. Hij vindt het kitscherig, maar ik vind het prachtig’ 36

Naturelle


Naturelle

37


38

Naturelle


Naturelle

39


40

Naturelle


‘Ik ben meestal in mijn hoge, lichte atelier in het achterhuis te vinden. Het staat uiteraard vol met eigen werk: sieraden van keramiek, kleine voorstudies, bronzen dierenbeelden, schalen en grote bustes en beelden’ Naturelle

41


42

Naturelle


Naturelle

43


NATURAL BEAUTY

Persoonlijke favorieten van Shirley Tol, eigenaar van natuurcosmetica webshops Shizo en Shimai. www.shizo.nl & www.shimai.nl ‘Mijn huid is hypergevoelig en reageert op alles. Daarom ben ik op zoek gegaan naar natuurlijke huidverzorgingsmerken die geen reacties veroorzaken. Maar tegelijk wil ik dat producten ook iets uitstralen, ze moeten sex-appeal hebben. De producten die ik heb gevonden gebruik ik zelf én ik verkoop ze in mijn webshop Shizo. Daarnaast heb ik nog een webshop, Shimai, speciaal voor vrouwen met een donkere huid. ‘Ik beschouw mezelf niet als een ecoterrorist; ik ben eerder lichtgroen. Mensen moeten zelf weten wat voor producten ze gebruiken, maar als ik kan helpen bij het bewustwordingsproces doe ik dat natuurlijk graag. Met mijn klanten bouw ik vaak een goede band op. Als ze in korte tijd herhaaldelijk een bepaald product bestellen, dan bel of mail ik om ze te vertellen dat ze waarschijnlijk te veel gebruiken. In traditionele cosmetica zitten weinig werkzame stoffen, maar gecertificeerde natuurcosmetica bevat hoge concentraties. Mijn advies is dan ook: Less is more.’ 44

Naturelle

HUID

‘Ik zweer bij de sensitive skin cream voor dag en nacht van Pai Skincare. Van hetzelfde merk heb ik ook een handcrème. Die is niet alleen lekker voor mijn handen, maar maakt bovendien geen vlekken op mijn smartphone en tablet. Ideaal.’ DOUCHE

‘Bodhi betekent verlichting en de filosofie achter dit merk is dat je via de producten die je dagelijks gebruikt, je meer bewust wordt. Een mooi streven, maar de bad- en douchegels zijn vooral erg lekker. Mint Thé en Galangal Spice zijn mijn lievelingsgeuren.’


POEDER

LIPSTICK

‘Het aanbrengen van minerale make-up moet je even leren, maar daarna wil je niet anders. Mijn oogmake-up is van Inika en mijn foundation van Smashit. De kabuki is niet goedkoop, maar voor mij is deze kwast onmisbaar.’

‘Deze lipstick van USPA heet I am.’ Dit merk werkt met kleurentherapie en deze kleur geeft kracht en vitaliteit.

HAAR

‘Voor mijn haar gebruik ik producten voor kroes- en krullend haar van Tia’s Mimosa. Deze producten worden met de hand gemengd.’

PARFUM

‘Op dit moment is Elements van het Ierse merk Voya favoriet. Het is een kruidige, gelaagde geur in een mooi, rank flesje.’

NAGELS

‘De nagellak van Nailgirls bevat geen giftige stoffen en is van salonkwaliteit. Ieder seizoen zijn er nieuwe kleuren, rechtstreeks van de catwalk.’

ZON

‘Eindelijk een natuurlijk, biologisch zonnebrandmiddel dat geen witte waas achterlaat. Ik verkoop het zelf, maar het is ook verkrijgbaar bij Etos en De Tuinen.’ Naturelle

45


Lessen van de nacht Hoe dromen je leven verrijken 46

Naturelle


Dat Sven Goedbloed dromen zou gaan duiden en zelfs de internationale School for Dreaming zou gaan oprichten, lag niet voor de hand. Als psycholoog en consultant was hij aanvankelijk helemaal niet geïnteresseerd in dromen. ‘Volgens mij waren het resten van onverwerkte emoties, onzinverhaaltjes die ik niet kon onthouden. Maar op een goede dag kwam ik terecht bij een spiritueel coach die mij opdroeg om mijn dromen te onthouden. De duiding die zij aan mijn dromen gaf, heeft een grote impact gehad. Door haar zag ik in dat het duiden van dromen geen tekst verklaren voor gevorderden is, maar dat dromen gaan over het spel tussen ego en ziel. Sinds ik dat besef, is mijn droomwereld opengegaan en leef ik een voller leven.’ Wat zijn dromen? ‘Ze bieden een opening in ons bewustzijn, om als je dat wilt - jezelf beter te leren kennen. Dromen zijn getuigen van het spel tussen je ego en je ziel. Het zijn openingen naar diepere lagen in de mens. In de droomwereld is alles mogelijk. We kunnen vliegen en onder water ademen, maar we kunnen ook contact hebben met onze voorouders en met onze innerlijke gidsen. ‘Je kunt dromen op verschillende manieren bekijken, bijvoorbeeld als onzinverhaaltjes, maar ook als verwerking van dagresten. De bekendste manier van kijken komt uit de psychologie van Freud en Jung die dromen zagen als een manier om emotionele ervaringen te verwerken. Met deze psychologische laag houd ik me niet zo bezig. Ik ben veel meer geïnteresseerd in de wijsheid die in dromen te vinden is. Ik zie het le-

Sven Goedbloed, School for Dreaming

© Floor Knaapen

Volgens Sven Goedbloed van School for Dreaming zijn dromen op maat gesneden adviezen aan onszelf. ‘De nacht is een bijzondere leerschool.’ Een interview én een korte introductie in de symboliek van je dromen.

ven als zeer intelligent en ontmoet die hoge intelligentie in mijn dromen. Dat geeft diepte aan mijn leven.’ Wat kunnen we ermee? ‘Dromen kunnen je leren om meer aanwezig en “wakker” in je leven te staan. Door bewust te dromen kan je leren met frequenties in je bewustzijn te spelen. We kennen allemaal het dagbewustzijn, dat is onze dagelijkse realiteit. In de nacht wisselen we van frequentie en dan wordt de droomrealiteit ineens onze wereld. We vinden het dus heel normaal dat we zonder moeite de ene realiteit voor de andere inwisselen. Het wordt interessant als het ons lukt om deze frequenties te mengen. Als we ons dagbewustzijn in ons droombewustzijn brengen dan weten we dat we dromen en worden we “lucide”. Dit is een wakkere droomstaat waarin je, terwijl je droomt, kunt besluiten om de hele droom te veranderen. Daarmee verander je in feite patronen in jezelf. ‘Je kunt ook je droombewustzijn in je dagbewustzijn brengen, dan droom je de dag. Je spreekt dan met jezelf af dat je een paar uur of een hele dag in een andere frequentie doorbrengt. In plaats van je normale, zakelijke en doelgerichte zelf te zijn, stel je jezelf en al je zintuigen open voor kleuren, geuren, ontmoetingen en gebeurtenissen. Daardoor ga je meer zien wat er aanwezig is, ga je deuren binnen die je anders niet zou binnengaan en Naturelle

47


zul je wonderlijke gebeurtenissen ervaren. Je ziet dan dat het leven vol is met symboliek en wordt wakker in die realiteit. ‘Door aldus te spelen met je realiteit leer je dat je kunt spelen met je bewustzijn en word je wakker voor een andere laag of bandbreedte: je hoger bewustzijn. Als je je dromen daarvoor gebruikt, zijn het oefeningen voor verlichting.’ Hoe kun je dromen onthouden? ‘Vergelijk het met vissen: als je gaat vissen, is het je bedoeling om vissen te vangen. Voor je gaat slapen, zeg je tegen jezelf dat je een droom wilt vangen. En spreek met jezelf af dat als je wakker wordt, je als eerste je hengel binnenhaalt. Je dagbewustzijn ligt namelijk op de loer om je dromen op te eten. Let er ook op hóe je je hengel binnenhaalt; daar kun je beter de lijn van gevoel voor gebruiken dan die van het denken. Blijf voelen over ook maar het kleinste restje van je droom. Vanuit je gevoel kun je de rest van je droom terughalen. Dat kun je trainen. Vervolgens schrijf je direct en in detail op wat je hebt gedroomd. Je ego kan daarbij in de weg staan; dat is er niet bij gebaat dat je je dromen herinnert en je bewust wordt. Het terughalen van je droom kun je dan ook zien als touwtrekken tussen ego en ziel.’ Moet je verontrust zijn als je nachtmerries hebt? ‘Ik zeg altijd: een nachtmerrie is een prachtmerrie. Het is vaak een heldere droom over de krachten die in je sluimeren, over angstpatronen die je mag en kunt doorbreken. Een nachtmerrie duidt meestal op kracht in jezelf waar je bang voor bent en geeft vaak aan dat je goed bezig bent. Helaas zien mensen dat vaak anders. Ik ken een vrouw die ooit droomde over een zwarte raaf die haar meenam. Die nachtmerrie joeg haar zo veel angst aan, dat ze acht jaar lang met het raam dicht heeft geslapen. Pas toen ik haar uitlegde dat de raaf stond voor de magische kracht in haarzelf, durfde ze weer met het raam open te slapen. ‘Als eerste hulp bij nachtmerries raad ik altijd aan 48

Naturelle

om te beseffen als je wakker wordt dat alles oké is en dat een nachtmerrie een mooie les is. Schrijf de droom op, kijk naar je droom en isoleer de momenten waarop de angst begint. Wie of wat speelt er op dat moment een rol in je droom? Daarbij is het belangrijk om uit de emotie te stappen. Als je ex opduikt, moet je je niet laten afleiden door eventuele negatieve gevoelens die je voor hem of haar koestert. Realiseer je dat het allemaal over jou gaat, dat je alles en iedereen in je droom zelf bent. Ga na voor welke kracht je bang bent. Vaak wordt dat gepersonifieerd door iemand van wie je in het dagelijks leven niets wilt aannemen. Betrek alles uit je droom op jezelf.’ Kun je zelf je dromen interpreteren? ‘Laat ik voorop stellen dat ik niet geloof in droomencyclopedieën. Een rode auto staat niet altijd symbool voor seks of voor gevaar, dat hangt af van de context van de droom. Persoonlijke symboliek speelt natuurlijk ook een rol: het porseleinen paardje dat je als kind had, staat voor jou misschien wel symbool voor je gelukkige jeugd. ‘Er zijn drie manieren om je dromen te openen: rationeel met je denken, sensitief door te voelen en intuïtief door de droom in je aandacht te nemen en te kijken wat er bij je binnenkomt. Die laatste manier heeft mijn voorkeur, maar vraagt wel om training. ‘Neem voldoende afstand van de droom en kijk goed welke fases je droom doorloopt. Hoe beweegt het droom-ik, de hoofdfiguur uit je droom, zich door de ruimte? Welke sferen ga je door? En op welke momenten verandert er iets, wat zijn de kantelpunten? Die geven vaak informatie over je proces.’ www.schoolfordreaming.com WIN EEN DROOMUITLEG!

Naturelle mag een droomconsult van Sven Goedbloed weggeven (1,5 uur in Amsterdam). Meedoen? Klik dan hier voor de Facebook-pagina van Naturelle.


DROOMSYMBOLIEK Ook al is de betekenis van symbolen in een droom sterk afhankelijk van de context van die droom, toch zijn er in het algemeen wel een aantal aanwijzingen te geven. De volgende aanwijzingen van Sven Goedbloed kun je gebruiken als je zelf je dromen wilt analyseren. Elementen Water: het emotionele leven. Vuur: passie en wilskracht. Aarde: manifesteren, je lijf, het materiële. Lucht: het mentale. Erotiek Mensen voelen zich vaak schuldig als ze dromen dat ze vrijen met een ander dan hun partner. Vaak gaat het dan echter niet over vreemdgaan, maar over het ontbrekende deel van jezelf. Als vrouw heb je een innerlijke man, een completerend deel. Als je je daarmee verenigt, bereik je een symbiose met je ziel, met je hoger bewustzijn. In je droom kun je dus je innerlijke man of vrouw ontmoeten en versmelten. Als je er eerlijk naar kijkt, kunnen dat ontroerende dromen zijn. Numerologie Cijfers zijn vol betekenis. Een paar voorbeelden. 1: eenheidsbewustzijn, het al en alles 2: polariteit, zoals licht/donker, man/vrouw. 3: het vrouwelijke, ontvankelijke deel van de mens dat in staat is om leeg te zijn, te ontvangen, mee te bewegen, zonder initiatief. 4: het mannelijke principe, het deel dat manifesteert, zichzelf in de wereld zet, actief is, initiatief neemt. Decor Als de droom zich in een kelder afspeelt, gaat het vaak over onbewuste processen. Als de droom zich hoog in een gebouw met veel licht en glas afspeelt, dan gaat het vaak over je hogere bewustzijn. Dieren Het dierenrijk zoekt ons graag op in onze dromen. Dieren vertegenwoordigen vaak specifieke

kwaliteiten en schaduwkanten. Maar ook hier bepaalt de context weer of een wolf staat voor de animale drift in jezelf en dat je iemand wilt verscheuren of dat hij staat voor de eenzame wolf. Een wolf kan zowel het groepsdier als de leider symboliseren. Een beer is een gezellige goedzak én een alles verscheurende demon. Een paard gaat over beweging en intuïtie in sociale relaties; het is een vluchtdier dat is afgestemd op wat er om hem heen gebeurt. Een hond staat vaak voor de geconditioneerde kant van de mens. Maar hij kan ook hondsdol zijn, dan wordt het een ander verhaal. Ook zijn er veel diersoorten die staan voor transformatie, zoals vlinders, kikkers, libelles, vleermuizen en slangen. Vogels Vogels staan vaak voor delen in de dromer die vrij willen zijn of waarover je overzicht wilt krijgen (bijvoorbeeld een adelaar die over het land vliegt). De soort vogel speelt ook een rol. Een ijsvogel gaat een emotie snel in en uit. Een eend daarentegen drijft op een emotie en dobbert wat rond. Conditionering Er zijn aanwijzigingen die erop duiden of je droom gaat over je geconditioneerde ik - het deel van jou dat is gebonden aan overtuigingen die je vanuit je opvoeding en instituten hebt meegekregen - of je ongeconditioneerde ik - die niet aan afspraken is gebonden. Dromen die zich afspelen in de slaapkamer van je ouders, in het oude familiehuis waar je bent opgegroeid of in een kasteel of fort dat beschermd moet worden, gaan vaak over je geconditioneerde ik. Dromen over vakantie, iets vreemds, buitenaards, feeërieks of een onbekende omgeving duiden er vaak op dat het over je ongeconditioneerde ik gaat. Naturelle

49


Droom Een groenblauwe zee zo helder als glas, witte zandstranden zo ver als het oog reikt, hier en daar een strandtent en voor de kinderen zelfs een strandbibliotheek (in een rood-wit gestreept tentje). Dit is Comporta, het best bewaarde geheim van Europa.

50

Naturelle


strand Naturelle

51


52

Naturelle


De Fransen noemen het ook wel het Cap Ferret van Portugal, maar de Portugezen houden het gewoon op Comporta; een - tot nu toe - gemoedelijk dorp met weergaloze stranden: ongerept, weids, glorieus. Het is een raadsel hoe deze plek zo lang zo onbekend is gebleven. Wat wellicht heeft geholpen is de relatief saaie omgeving (vlak, met rijstvelden) en de status van beschermd natuurgebied. De rust die er heerst wordt echter elk jaar een graadje minder diep. Hip Lissabon verplaatst zich in de zomer naar Comporta en er komen steeds meer winkeltjes en restaurants. Als het maar geen Saint Tropez wordt... Eten De leukste adressen: www.herdadedacomporta.pt Overnachten CasasNaAreia is mooi en duur. In 2013 opent een hotel van de Aman-keten z’n deuren; dat wordt ook mooi en duur. Op drie kwartier rijden van Comporta ligt Casas do Sal (zie het artikel hierna), een aanrader.

Possanco resort, www.portugueseliving.com/en/ apartments/comporta-possanco-resort-bungalows

Possanco resort in Comporta biedt plaats aan families of groepen van maximaal twintig personen.

Restaurant Dos Pescadores op Carvalhal, een van de stranden van Comporta.

Naturelle

53


De grote schuur op het landgoed, tegenover de bed&breakfast. 54

Naturelle


Verborgen in Portugal Casas do Sal

Het is even zoeken, maar Casas do Sal is de moeite zeker waard. Deze bed&breakfast ‘in het midden van nergens’ biedt sereniteit en inspiratie. Landelijk gelegen, maar met kosmopolitische flair ingericht. Voor rustzoekers en liefhebbers van smaak en stijl.

Naturelle

55


De dageraad is het perfecte moment voor een wandeling over het uitgestrekte landgoed

56

Naturelle


Naturelle

57


58

Naturelle


Het rozerood van de bougainville steekt magnifiek af tegen de intens blauwe lucht

Naturelle

59


Vrolijke knalkleuren geven de ruime, koele vertrekken karakter

60

Naturelle


Naturelle

61


Het eigen terras en de tuin bij het zwembad nodigen uit tot een weldadige siĂŤsta

62

Naturelle


Naturelle

63


64

Naturelle


Het was niet zo makkelijk om hier te komen. In het vvv-kantoor van het dorpje Alcácer do Sal vroegen we de weg. ‘Nee hoor, daar kunt u niet heen’, vertelde de dame met lichte snor in zwaar Portugees (niet onze sterkste taal). ‘Televisie’, wist ze nog uit te duiden. We begrepen er niets van, we hadden immers de dag ervoor met Casas do Sal gebeld en een kamer gereserveerd... Ook al hield de vrouw vol dat we er niet naartoe konden, ze zette ons wel op het juiste spoor. Na kilometers op een stille weg zagen we eindelijk een bordje: Casas do Sal. We sloegen rechtsaf, een ‘oprit’ op waar geen einde aan kwam, langs koeien en kurkeiken. Bij een wei met paarden en een kapelletje zagen we onze bestemming... We waren blij dat we ons niet door de vvv-dame hadden laten weerhouden. Als we uitstappen, worden we begroet door een goeiige labrador en onze gastvrouw. Zij legt uit waarom de vvv-vrouw over televisie was begonnen: ‘Tot voor kort werden hier elk jaar opnamen gemaakt voor een populair televisieprogramma. Blijkbaar wist ze niet dat daar een einde aan is gekomen; de cameraploegen hebben plaatsgemaakt voor onze gasten.’ Ze leidt ons rond door het wit met blauwe gebouw: langs een modern en stijlvol ingerichte huiskamer-voor-de-gasten, de ontbijtkamer, het terras, de mooie tuin met zwembad en tot slot onze kamer. Die is heel ruim, met zelfs een minikeuken, en knalrood. De overige zeven kamers van deze B&B zijn uitgevoerd in andere kleuren, zoals groen en roze. Wat ons meteen opvalt, zijn de rust en de goede sfeer. Onze vakantie kan beginnen... www.casasdosal.pt Tip: ga eten bij Hortelã da Ribeira, a Descoberta in Alcácer do Sal. Helena Fidelis en haar team begroeten je vanuit de halfopen keuken met een grote glimlach en suggesties voor een heerlijke lunch of diner. Plan de maaltijd strategisch en laat ruimte over voor een dessert. Naturelle

65


Een rustig hoekje aan de rand van de tuin voor massage of meditatie

66

Naturelle


Naturelle

67


68

Naturelle


’s Avonds is het zwembad sprookjesachtig verlicht. De witstenen muur fungeert af en toe als scherm waarop mooie films worden geprojecteerd

Naturelle

69


Mallorca • de leukste hotels • de mooiste stranden • de beste tips (van insiders)

72

Mooi Mallorca: de beste tips 70

Naturelle

78

Hotel La Residencia in Deià

88

De charme van eenvoud in Bellavista

96

The best of both worlds: Portixol


102

Strandclub Purobeach: toppunt van cool

106

De sneeuwwitte zoutvelden bij Es Trenc

110

Son Vent, een oase van rust

122

Handgemaakte en biologische zeep Naturelle

71


Mooi Mallorca

Mallorca is aan een herontdekking toe. Naast stranden en plat vermaak biedt het grootste eiland van de Balearen adembenemend natuurschoon, authentiek landleven, hartelijke mensen en traditionele ambachten.

72

Naturelle


Naturelle

73


Ook het binnenland van Mallorca - vaak over het hoofd gezien door bezoekers is een ontdekking waard

74

Naturelle


Naturelle

75


Mallorca heeft een reputatie als partyeiland, maar als je Magaluf en El Arenal mijdt, wacht je een overweldigende hoeveelheid rust en schoonheid. Landen op Mallorca heeft iets feestelijks. Terwijl het landingsgestel licht piepend in gereedheid wordt gebracht, zie je onder je het Mallorcaanse binnenland van noord naar zuid voorbij glijden. Tussen de lichtglooiende graanvelden en olijfboom- en wijngaarden staan vele windmolens die als een soort feestversiering het landschap sieren. Je zou bijna denken dat ze er speciaal voor jouw komst zijn neergezet... Eenmaal op de grond wordt het feestelijke gevoel alleen nog maar versterkt, want Mallorca is prachtig. In deze uitgebreide special kun je kennismaken met dit mooie én hippe én landelijke eiland. Hier alvast wat tips, met veel dank aan alle aardige Mallorcanen die we onderweg hebben ontmoet. 76

Naturelle

Autohuur Een huurauto geeft veel vrijheid. In het drukke seizoen kan de rij bij de autoverhuur op het vliegveld van Palma echter zo lang zijn, dat de wachttijd langer is dan je vliegreis. Controleer dus op internet de wachttijden en reputatie van het autoverhuurbedrijf. Verborgen strand Es Trenc wordt algemeen beschouwd als het mooiste strand van Mallorca. Dat weet iedereen en het wordt dan ook drukbezocht. Van een Mallorcaanse kregen we een routebeschrijving naar een strandje ‘zoals Es Trenc maar dan zonder mensen’: rijd vanuit Santanyi naar de Faro ses Salines (vuurtoren), parkeer daar de auto, pak je spullen en loop langs de kustlijn naar rechts (richting het westen). Na ongeveer een kwartier kom je uit bij een paradijselijk zandstrandje. Neem water en eten mee, want in het paradijs is geen horeca te bekennen.


Strandtentje Waar je op het nabij gelegen Ibiza struikelt over de strandbarretjes en -restaurants, moet je op Mallorca soms goed zoeken naar een tentje aan zee waar ze knalverse vis serveren. Cala Torta in de buurt van de stad Artà is zo’n tentje. Het is niet meer dan een houten hut op het strand (laatste vijf minuten van de rit ernaartoe gaan over een hobbelig zandpad), met fabuleus uitzicht op grote golven. De vis wordt er duur betaald (!) dus neem genoeg contanten mee. Restaurant Restaurants te over op Mallorca, maar Ca Na Toneta verdient het om apart te worden genoemd. Het restaurant, in een smal straatje in het verder vrij onbeduidende dorpje Caimari, wordt gerund door de twee energieke en sympathieke zussen Maria en Teresa Solivellas die begrijpen waar koken en eten anno 2012 om draaien: lekker biologisch slow food met lokale ingrediënten van het

seizoen. Geen à la carte, wel een vijfgangenproefmenu. Check de openingstijden en reserveer! www.canatoneta.com Traditionele stoffen Overal op het eiland zie je kenmerkende, handgeweven stoffen, met - vaak blauwe - wiebertjespatronen op een witte achtergrond. Bij Teixits Vicens aan de rotonde net buiten Pollença hebben ze een ruime keus, maar voor de liefhebber is Textil Bujosa in Santa María del Camí een nog leuker adres. De winkel én weverij van de familie Bujosa ligt heel onopvallend aan de doorlopende weg (C/. Bernat de Santa Eugènia, nummer 53). www.teixitsvicens.com en www.bujosatextil.com Foto’s linkerpagina: La Granja, een openluchtmuseum over het Mallorca van vroeger is een wat stoffige, maar toch aardige plek om kennis te maken met de oude ambachten en tradities van het eiland. Deze pagina: ruraal Mallorca met molens en ezels in het binnenland. Naturelle

77


78

Naturelle


Hotel La Residencia - een celebrity magnet volgens The New York Times - wordt omringd door lavendel en citroenbomen

Naturelle

79


80

Naturelle


Aan de rand van kunstenaarsdorp Deià ligt vijfsterrenhotel La Residencia. Het terras van deze celebrity magnet (volgens The New York Times) is de perfecte plek voor een lunch op stand. Deià’s claim to fame zijn het huis van de Britse I, Claudius schrijver Robert Graves (nu een fijn museumpje) en een van de chicste hotels van het eiland: La Residencia. Eén overnachting kost net zo veel als een week voor het hele gezin in een allin polsbandjes-resort, maar je hoeft er niet per se te logeren. Ook tijdens een lunch kun je genieten van de ingetogen luxe van La Residencia. Sportiever aangelegd? Vanuit het naburige Valldemossa is er een populaire wandeling van zestien kilometer waar je een dag voor moet uittrekken: de Cami de S’Arxiduc, door de bergen, met als beloning vergezichten over de kust en Deià. www.hotel-laresidencia.com

Naturelle

81


Valldemossa is een van de mooiste dorpjes van het eiland. In het plaatselijke klooster hebben FrĂŠdĂŠric Chopin en George Sand ooit overwinterd

82

Naturelle


Naturelle

83


84

Naturelle


Het uitzicht vanaf het terras van restaurant Es Grau, aan de weg tussen Estellencs en Andratx, is glorieus. Voor het geval je geen trek hebt: naast Es Grau is een uitkijkpunt waar je van deze kleurenpracht kunt genieten zonder verplichte consumptie

Naturelle

85


86

Naturelle


Naturelle

87


Bellavista

Coloma (rechts op de foto; links collega en vriendin Rebecca) bestiert het leukste hotel-restaurant in Port de Pollenรงa: Bellavista. Ondanks de naam is er geen mooi uitzicht. Maar, zoals bij de meeste dingen in het leven, draait het ook hier om de binnenkant... 88

Naturelle


Naturelle

89


‘Er is een vegetarisch restaurant, met groente uit de moestuin van mijn vader, maar je kunt hier ook een vers sapje drinken of een film kijken’

90

Naturelle


Naturelle

91


Vakantie vieren op Mallorca heeft een klein nadeel: het is niet goedkoop. Een fijne uitzondering is pension Bellavista in Port de Pollença, waar je met z’n tweeën voor zestig euro kunt overnachten. De kamers zijn eenvoudig, de sfeer is goed en de binnenplaats van het pension is een klein, enigszins alternatief hof van Eden. Bellavista wordt gerund door Coloma Jaume Campomar, de energieke achterkleindochter van de oorspronkelijke eigenaren. Haar oma Joana komt nog elke dag naar het pension en wordt door alle leden van het personeel in de watten gelegd. Coloma: ‘Joana heeft het hotel van haar ouders geërfd, maar dat gebouw - dat uitkeek over zee - bestaat niet meer. In de annex van het hotel ben ik in 2005 dit pension begonnen; de naam Bellavista - mooi uitzicht - is gebleven. Twee jaar geleden hebben we de binnentuin opengesteld voor het publiek: er is een vegetarisch restaurant, maar je kunt hier ook terecht voor verse sapjes en vele soorten thee. We koken met biologische groenten uit de moestuin van mijn vader. Verder zijn er hier soms optredens en vertonen we films die op een grote witte muur worden geprojecteerd. Bovendien organiseren we liefdadigheidsbijeenkomsten, voor humanitaire en ecologische doelen en voor dierenrechten.’ De vier schildpadden die op het erf scharrelen getuigen van haar goede bedoelingen; Coloma redde ze van een wisse dood. Het idealisme zit overigens in de familie: Coloma’s broer is dentist on wheels in Afrika. Het eiland heeft voor de Mallorcaanse natuurlijk geen geheimen. ‘Mijn lievelingsplek is la Cambra de la Señora, een prachtige verscholen baai aan de Tramuntana-kust. Als ik in Palma ben, eet ik graag bij Sa Pastanaga, ook vegetarisch. De Mallorcaanse kunstenaar die ik het meest bewonder is Dionís Bennàssar. Zijn huis in Pollença is nu een museum.’ Coloma’s enthousiasme is eindeloos en aanstekelijk. Een goed adres voor de ‘onafhankelijke reiziger’. ••• www.pensionbellavista.com 92

Naturelle


Onderdeel van het ontbijt bij Bellavista: coupes met Griekse yoghurt en zomerfruit, muesli met noten, honing en - omdat het zo gezond is - een paar korrels bijenpollen

Naturelle

93


94

Naturelle


De Lemon lounge bar is een oase van rust aan de drukke boulevard van Porto de Pollenรงa

Naturelle

95


96

Naturelle


Hotel aan de haven Hotel Portixol biedt the best of both worlds: met een zwembad en strand binnen handbereik kun je er heerlijk ontspannen en met behulp van een van de gratis hotelfietsen sta je in no time in het bruisende hart van hoofdstad Palma. Naturelle

97


98

Naturelle


Hotel Portixol is een fijne mix van Scandinavisch en mediterraan Naturelle

99


Een paar dagen naar de zon kan makkelijk zijn: check de weersberichten, koop een ticket, vlieg in twee uur naar Mallorca en rijd binnen een half uur naar Portixol. Dit hotel is een fijne mix van Scandinavisch (de eigenaren zijn Zweeds) en mediterraan, gelegen in de gelijknamige haven, waar alles klopt: het ontbijt, de kamers, het personeel, het zwembad en het restaurant zijn tiptop en er zijn sympathieke extraatjes zoals een schaal met frisgroene appels voor de gasten én gratis fietsen waarmee je over een fietspad langs zee naar Palma kunt fietsen. De hoofdstad is volgens de Mallorcanen inmiddels echt volwassen, met veel sfeer, historie, goede restaurants en bijzondere winkels. Ga bijvoorbeeld naar Rialto Living, een lifestyle winkel met meubels, kleding, stoffen, boeken, een galerie en een café, opgezet door weer - een Zweed (medeoprichter van het merk Gant). Laat je dus inspireren in Palma en peddel vervolgens relaxed weer terug naar Portixol. ••• www.portixol.com 100 Naturelle


Naturelle

101


Puur genieten Strandclub Purobeach

102 Naturelle


Naturelle

103


Toen Purobeach een paar jaar geleden open ging, was het dé plek voor trendy en decadent Mallorca. De beach club in de baai van Palma (Cala Estancia) is uitgevoerd in strak en stralend wit, met hier en daar een etnisch toefje exotiek. De landerige attitude van de bezoekers van weleer heeft inmiddels plaats gemaakt voor een gemêleerder publiek. Een oude oma in een zwart jurkje ligt gezusterlijk naast een blondine in minuscule bikini. Hier kun je gerust een paar uur soezen, peuzelen en dommelen. De witte gordijnen fladderen in de zeebries, windsurfers breken de blauwe lijn van de horizon en een fris en fruitig drankje onder een parasol brengt verkoeling. Bij zo veel zonneschijn, weerkaatsend op al dat wit, is een zonnebril onontbeerlijk. Het concept van Purobeach sloeg aan en is inmiddels doorgedrongen in Marbella, Portugal, Roemenië en Montenegro. Zelf noemen ze het heel treffend een oasis del mar (oase van de zee). www.purobeach.com

104 Naturelle


Rondom het zwembad op het terras van Purobeach staan witte zonnebedden en witte parasols. Het effect: onberispelijk en oogverblindend. Naturelle

105


106 Naturelle


Tussen de groene heuvels en goudgele velden van Mallorca springen de witte bergen van Es Trenc als schitterende fata morgana’s in het oog. Het is het zout van Flor de Sal d’Es Trenc.

Naturelle

107


In het zuidoosten van Mallorca, vlakbij superstrand Es Trenc, liggen de ‘zoutvelden’ van Katja Wöhr. De Zwitserse reisde over de hele wereld en oefende twaalf ambachten en dertien ongelukken uit, tot ze in Frankrijk het licht zag. Daar ontdekte ze de kunst van het fleur de sel oogsten: met een zeef aan een lange houten steel en kalme, haast meditatieve bewegingen worden zoutkristallen van het oppervlak van zilt water geschept. Met haar laatste geld ging Katja naar Mallorca waar ze een zoutwaterbassin mocht gebruiken om te oefenen. Het fleur de sel dat er wordt geoogst is niet alleen lekker, maar ook knapperig en gezond. Door de goede kwaliteit, mooie verpakking en doeltreffende marketing is Flor de Sal d’Es Trenc in relatief korte tijd een groot succes geworden. Sterrenchefs van het eiland zijn fan en ook eilandbezoekers lopen ermee weg. De geoogste bergen zout bij Es Trenc worden geflankeerd door een winkeltje met een terras. ••• www.flordesaldestrenc.com Naast de salines van Es Trenc staat de mooie, witte winkel van Flor de Sal waar - behalve fleur de sel ook olie en andere keukenbenodigdheden worden verkocht.

108 Naturelle


Naturelle

109


110 Naturelle


Oase van rust

In het zacht glooiende zuidoosten van Mallorca biedt Son Vent gemoedelijke rust, heerlijk eten, kleur en karakter. Een kijkje in dit fijne hotelletje ĂŠn de beste tips en adresjes in de omgeving van eigenaresse Dagmar.

Naturelle

111


‘We willen dat iedereen zich hier thuis voelt en ontspant’, vertelt Dagmar Wintersteller als ze ons verwelkomt in haar hotel Son Vent. ‘Daarom kun je hier tot 12 uur ontbijten en laten we de gasten hun eigen gang gaan. Als je wilt, kun je ’s avonds eten in ons restaurant. Af en toe organiseren we iets, als er animo voor is, een barbecue bijvoorbeeld.’ Je eigen gang gaan is in Son Vent heel makkelijk. De elf kamers en suites hebben ieder hun eigen opgang, al dan niet bereikbaar met een trapje, en zelfs als het hotel vol is, is het er rustig en voelt het heel privé. Het overgrote deel van de gasten komt uit Duitsland, het land waar ook Dagmar en haar man Peter vandaan komen. Peter: ‘We vinden het natuurlijk geweldig dat zo veel landgenoten de weg naar ons hotel weten te vinden. Maar alleen maar Duitsers is ook een beetje saai. Ik vind het leuker als er meer nationaliteiten te gast zijn.’ Dagmar en Peter wonen al jaren op het eiland en kennen hun buurt goed. Dagmar: ‘Wij geven de voorkeur aan rustige stranden en restaurantjes. In de zomer gaan we ’s ochtends vroeg naar het strand en zijn we uiterlijk om 10 uur weer weg. De Blue Bar in Porto Colom is een gezellig strandcafé waar je een bombastische zonsondergang kunt meemaken. En de baai van Cala sa Nau is prachtig. Op vrijdagavond is er een deejay; de muziek verhoogt de toch al goede sfeer en maakt het een tikje hippie-achtig.’ ‘Mijn absolute lievelingsboetiek is Annagramma in Santanyi, met kleurige kleding, een beetje anders dan anders, en niet duur. Uit eten gaan we graag bij Caracole, aan de haven in Porto Pedro. De inrichting is niet bijzonder, maar het eten is goed. We gaan ook graag naar Vienna in Cas Concos, met een ontspannen sfeer, lekker eten en vriendelijke bediening. En het allerliefst zijn we op onze zeilboot; die is trouwens ook voor gasten beschikbaar. Peter neemt graag mensen mee om ze vanaf het water kennis te laten maken met deze kant van Mallorca.’ ••• www.son-vent.de 112 Naturelle


Naturelle

113


Son Vent heeft elf kamers en suites; de meeste met balkon of terras en elk met een eigen opgang. De kamers zijn ruim, licht en erg leuk ingericht. Airconditioning ontbreekt, daarentegen hebben veel kamers een open haard - lekker knus voor als je buiten het hoogseizoen vakantie viert.

114 Naturelle


Naturelle

115


116 Naturelle


Het gemeenschappelijke loungevertrek heeft een barretje, een grote televisie en een nog grotere open haard. De schilderijen aan de muur zijn gemaakt door vrienden van Dagmar en Peter en wisselen om de paar maanden; deze zijn van Dimitri Vojnov. Naturelle

117


118 Naturelle


Het ontbijt, met onder meer vers volkorenbrood, croissants en sappig fruit, wordt aan tafel geserveerd, op de met planten en bomen omgeven patio.

Naturelle

119


120 Naturelle


In de zon of in de schaduw, Son Vent herbergt genoeg zitjes waar je rustig een boek kunt lezen of een dutje kunt doen Naturelle

121


Jaren geleden maakte Trudi Murray samen met haar kinderen bij wijze van scheikundeproef zeep. Tegenwoordig fabriceert Trudi honderden natuurlijke zeepjes per week en is ze dé soap-ster van Mallorca. Als we afspreken met Trudi Murray, vraagt ze ons om naar de rotonde bij het gemeentehuis van Andratx te komen. Net als we daar aankomen, komt er een Mini stationwagen aangescheurd. De bestuurster zwaait, we herkennen haar van de foto op de website en ze gebaart ons haar te volgen. Al snel verlaten we de doorgaande weg; het weggetje dat we zijn ingeslagen wordt smaller, hobbeliger, steiler. Na tien minuten zijn we letterlijk aan het einde van wat inmiddels een paadje is geworden en daar staat de finca, het huis van Trudi en haar gezin. Het enige wat je hier hoort, zijn de vogeltjes. Trudi begroet ons hartelijk en troont ons onmiddellijk mee naar het vertrek waar het allemaal gebeurt: de voormalige speelkamer van de kinderen die is omgetoverd tot zeep-laboratorium. Leerling Kate staat op het punt om een vloeibare substantie in mallen te gieten, een karweitje dat enige concentratie vereist. Trudi: ‘Doorgaans wordt zeep tijdens het productieproces tot wel honderd graden verhit, maar ik stop bij 32 graden. Bij die lage temperatuur blijven alle natuurlijke, werkzame stoffen intact.’ Drie keer per week maken Trudi en Kate zeep, 150 stuks per keer. Ingrediënten zijn de pure natuur van Mallorca. Plantaardige oliën, vooral olijf, en etherische oliën zoals lavendel en munt. Extra’s, bijvoorbeeld voor een mild exfoliërende werking, lopen uiteen van zout en zeewier tot verpulverde loofah en havervlokken. Vandaag maken Trudi en Kate zeep met munt en chocola. Kate: ‘Trudi zegt altijd dat je nooit iets op je gezicht moet smeren wat je niet ook in je mond zou stoppen.’ > 122 Naturelle


Soap-ster van Mallorca

De natuurlijke zeepjes van Trudi Murray

Naturelle

123


Onder het genot van een kopje thee vertelt Trudi, een innemende vijftiger, hoe het is gegaan. De Duitse van geboorte woonde 15 jaar in Londen, voer met boot en gezin over de wereld en woont nu al bijna 25 jaar op Mallorca. Haar vier kinderen groeiden op het eiland op en werden thuis geschoold. Op een dag deden ze, in het kader van een scheikundeles, een proef met zeep maken. The rest is history. Inmiddels is er een uitgebreide lijn natuurlijke verzorgingsproducten, van shampoo tot en met voetencrème en levert Trudi haar producten aan chique hotels en nog chiquere jachten. Ook geeft ze workshops zeep en parfum maken en heeft ze een webshop en een mooie winkel in het oude deel van Palma. Alle bedrijvigheid en ondernemerschap ten spijt, Trudi’s hart is en blijft bij de zeep. ‘Elke keer weer vraag ik me af of ze zijn gelukt. Hoe zien ze eruit? Ruiken ze lekker? Zeep maken blijft opwindend.’ ••• www.gaia-natural-mallorca.com www.gaiabathtime.blogspot.nl RECEPT VOOR GAIA HAND SCRUB Wil je zelf iets maken? Trudi was zo genereus om haar recept voor de Gaia Orange Blossom Hand Scrub te delen. Ze belooft dat deze heerlijke handscrub je handen reinigt, superzacht maakt en heerlijk laat ruiken! Voor de Gaia Orange Blossom Hand Scrub heb je het volgende nodig: 90 ml plantaardige glycerine • 45 g maismeel • 20 g haver • 20 g gemalen rijst • 15 ml water of kamillethee • 5 g geraspte biologische sinaasappelschil • 3 ml essentiële olie sinaasappel • 1 ml grapefruitpittenextract als conserveermiddel (optioneel ) Meng de glycerine met de haver, rijst en maismeel. Voeg langzaam het (kamille)water toe en meng goed. Voeg tenslotte de sinaasappelschil, de essentiële olie en het grapefruitpittenextract toe. Na verloop van tijd zakt het meel naar de bodem, dus roer de scrub voor gebruik even goed door. 124 Naturelle

TIPS VAN TRUDI Ook Trudi wil wel een paar lievelingsplekken op Mallorca prijsgeven. Geliefde stranden bij haar in de buurt zijn San Telmo en Cala Fornells, en - verder weg - Es Trenc ‘het mooiste strand van Mallorca, bijna Caribisch...’ Zo nu en dan maakt Trudi een stevige wandeling. ‘Favoriet is een bergwandeling naar Castillo de Alaró. Er is een charmant kerkje en een klein pension met eenvoudig, maar goed eten. Alles wat je er eet en drinkt, wordt per ezel naar boven gebracht. Als je net voor zonsondergang aankomt, heeft het uitzicht van kust tot kust iets magisch. Het is fantastisch om daar ’s avonds te eten en een spelletje schaak te doen of een boek te lezen. Je slaapt er in zeer eenvoudige kamers met weinig comfort, maar daar gaat het ook niet om. Hier overnacht je om in alle rust wakker te worden, soms boven de wolken, en te ontbijten. Het is een superbijzondere plek.’ www.teleweb-mallorca. com/es/paginas/115_castillo_alaro.htm


10% KOR T VOO IN R NAT

LEZ

ERS

URE

LLE

G

VAN

10% KORTING OP ALLE PRODUCTEN VAN GAIA NATURAL COSMETICS Handgemaakte en biologische producten uit het Middellandse Zeegebied voor gezicht, lichaam en haar

Gaia Natural Cosmetics in Mallorca biedt milieuvriendelijke zeep, vochtinbrengende crèmes, gels en scrubs. Met behulp van duurzaam en biologisch geteelde bloemen, kruiden, olijfolie en zoete amandelolie uit Mallorca heeft Trudi Murray van Gaia Natural Cosmetics haar eigen originele recepten voor natuurlijke huidverzorging ontwikkeld. Gaia Natural Cosmetics heeft ambachtelijke status op Mallorca en maakt gebruik van traditionele methoden om hypo-allergene zeep te maken. De producten van Gaia Natural Cosmetics zijn een fijn geschenk voor jezelf en een mooi cadeau voor diegenen die houden van pure en natuurlijke schoonheid. Er zijn verzorgingsproducten voor elk huidtype en voor iedereen: vrouwen, mannen en kinderen. Als lezer van Naturelle krijg je tien procent korting als je online één of meer producten van Gaia Natural Cosmetics bestelt. Ga naar de webshop van Gaia Natural Cosmetics op www.gaianatural-mallorca.com en vermeld 'Naturelle' als couponcode bij je bestelling. Deze aanbieding is geldig tot het einde van 2012. WWW.GAIA-NATURAL-MALLORCA.COM Naturelle

125


© Sven Benjamins

KEUKENGEHEIMEN

www.oranjebloesem.nl

In bijna alles wat delicious-redacteur Merijn Tol schrijft, denkt, kookt en voelt, speelt de Arabische keuken een rol. Een kijkje in haar keuken én een voorpublicatie uit Arabia bij je thuis dat ze schreef met Nadia Zerouali. ‘Mijn liefde voor de Arabische keuken is ontstaan via Italië, de mediterranée en Marokko. Het is voor mij niet exotisch, maar voelt als mijn eigen eten. Natuurlijk neem ik ook wel eens een cracker met jam, maar meestal komen mijn ontbijt, lunch en avondeten uit de Arabische keuken.’ In Libanon, waar ik vaak kom, wil ik een hotel-restaurant opzetten met een culinair en cultureel centrum. Al mijn liefdes zullen daar bij elkaar komen: mensen bij elkaar aan tafel, muziek en kunst. Eten verbindt mensen, het laat zien dat mensen hetzelfde zijn en hetzelfde willen. Ik wil mensen graag laten zien en ervaren dat hun onderlinge overeenkomsten groter zijn dan de verschillen.’ 126 Naturelle

ONMISBAAR

‘Amandelen, citroen, peterselie, bulgur, tomaten en kikkererwten zijn voor mij essentiële ingrediënten, maar goed koken begint en eindigt met lekkere olijfolie. Foggia van Meeuwig&Zn. is favoriet: fruitig, met de smaak van groene tomaat. Als je hem ruikt, waan je je in Italië, in een veld met hooi en gras. TIP

‘Als ik kikkererwten gebruik - en dat is vaak, bijvoorbeeld voor hummus - neem ik geen kikkererwten uit blik, maar kies ik de gedroogde versie, die je moet weken en koken. Als je eenmaal het verschil hebt geproefd, wil je niet anders meer.’


FAVORIET

‘Van granaatappels krijg ik nooit genoeg. Ik heb er zelfs een in mijn nek laten tatoeëren. Deze vrucht staat voor overvloed, vruchtbaarheid en gastvrijheid. Granaatappelmelasse vind ik ook geweldig, bijvoorbeeld in de yoghurt, met wat anijszaad en passievrucht.’ DRANKJE

INSPIRATIE

‘Met dit boek is eigenlijk alles begonnen. Toen ik las over de Libanese chef Kamal Mouzawak, nam ik me voor om naar dat land te gaan en hem te ontmoeten. En zo is het ook gegaan. Inmiddels ben ik bijna familie van hem.’ KEUKENHULP

‘Erg lekker is “witte koffie”. Dat wordt in het Midden-Oosten vaak na het eten gedronken, als digestief. Heel simpel: aan een glas heet water voeg je een paar druppels oranjebloesemwater toe. Gebruik heel weinig, anders smaakt het te geparfumeerd.’

‘Zonder de rasp van Microplane kan ik niet koken. Ik gebruik ’m voor het raspen van citroenschil, gember, knoflook, et cetera.’ Naturelle

127


Een feest voor alle zintuigen R

Drie toprecepten uit Arabia bij je thuis, het nieuwste kookboek van Merijn Tol en Nadia Zerouali: geraffineerde granita, spectaculaire eitjes en een supersalade. 128 Naturelle


Š Sven Benjamins

Watermeloengranita met rozenwater

Naturelle

129


Gebakken eitjes met warme knoflookyoghurt

130 Naturelle


Kruidige salade met zeekraal, Turkse kaas & sumak-granaatappeldressing

Naturelle

131


Watermeloengranita

Gebakken eitjes

Voor 6-8 personen 500 g watermeloen • rozenwater (bij de MiddenOosterse winkel) • eventueel suiker

Voor 4 personen milde olijfolie • 4 verse eieren • 1 teentje knoflook • 200 g dikke volle yoghurt • 3 takjes munt • rasp van 1 citroen • frisgroene olijfolie

R

Schil de watermeloen en verwijder alle pitjes. Snijd de meloen in stukjes. Doe ze met wat rozenwater naar smaak in de blender en pu­reer tot een gladde puree, of doe dit met de staafmixer. Voeg als het niet zoet genoeg is wat suiker toe, en als je het rozenwater niet echt proeft, doe er dan wat meer bij. Het mengsel mag vrij uitgesproken van smaak zijn, aangezien de smaak door het bevriezen afzwakt. Doe het mengsel in een plastic bakje en laat het in ca. 4­-6 uur bevriezen. Roer de granita elk uur om met een vork om mooie, kleine ijskristallen te krijgen. Lekker tussen de mezze en het hoofd­ gerecht in, maar ook als afsluitend fris toetje en opkikker op een warme zomerdag.

132 Naturelle

R

Verhit een scheutje milde olijfolie in een koekenpan en bak de eitjes (naar smaak met lopende of gestolde eidooier) op laag vuur. Rasp de knoflook fijn boven de yoghurt, voeg naar smaak wat (grof ) zout toe en meng goed. Verdeel de yoghurt over de eitjes in de koekenpan en laat kort mee warm worden. Snijd de blaadjes munt fijn. Laat de eitjes met de warme yoghurt op 1 groot bord of op 4 kleine bordjes glijden. Bestrooi met de munt, het citroenrasp, eventueel nog wat extra zout en besprenkel royaal met wat fris­-groene olijfolie. Lekker met vers Turks pide, flatbread of ander Arabisch brood


Kruidige salade Voor 6-8 personen 1 granaatappel • 1 teentje knoflook • 4 el sumak* • 1 dl granaatappelmelasse* • 4 dl frisgroene olijfolie • 1⁄2 bos munt • 1 bos dille • 1 bosje verse oregano • 1 bos peterselie • 1 kropsla • 75 g rucola • 1 bakje zeekraal • 200 g witte Turkse kaas (of trekkaas, in potten)* * verkrijgbaar bij de Midden-Oosterse winkel

R

Pel de granaatappel: snijd het kroontje eruit en breek de granaat­appel open door je duimen erin te zetten. Pel de pitjes en zorg dat de witte velletjes niet meekomen. Pureer met een staafmixer de knoflook, sumak, granaatappel­melasse en olie tot een dikke dressing. Haal de blaadjes van de kruiden los en scheur de grote blaadjes wat kleiner. Haal de slablaadjes los en scheur ze wat kleiner. Meng de kruiden met driekwart van de granaatappelpitjes, de slablaadjes, de rucola en de zeekraal in een grote kom of schaal. Verkruimel de witte kaas erover (of trek de kaas in dunne draadjes en verdeel erover), bestrooi met de rest van de granaatappelpitjes en druppel er wat dressing over. Geef de rest van de dressing er apart bij.

Arabia bij je thuis van Merijn Tol en Nadia Zerouali (foto’s Sven Benjamins; illustraties Rosa Vitalie) verschijnt in september 2012 (Kosmos. ISBN 9789021552200, € 29,95). Naturelle

133


Lou Niestadt DE WERELD VOLGENS

134 Naturelle


WIN Naturelle m ag 2x Groots&me eslepend leven wegge ven. Klik hier!

BIJZONDERE ALLEDAAGSHEID of: ELKE DAG EEN FEESTJE John Lennon zei het al: ‘Life is what happens to you while you’re busy making other plans.’ Terwijl je droomt van een groots en meeslepend leven, kunnen de dagen met al hun beslommeringen bijna onopgemerkt aan je voorbij gaan. Volgens Lou Niestadt - voormalig model, lerares en illustrator - hoeven die banale, dagelijks terugkerende dingen je leven echter niet tot een sleur te maken. Het is maar hoe je ernaar kijkt... In Lou’s eerste boek Groots & meeslepend leven laat ze zien hoe je dat aanpakt. In tekst en tekening passeren relaties, werk, huishouden - kortom haar leven - de revue. Het resultaat is, hoewel persoonlijk, ook een spiegel. Met parmantig proza, openhartige observaties en inspirerende illustraties laat ze zien hoe bijzonder het alledaagse kan zijn; het enige wat je nodig hebt is een creatieve en avontuurlijke kijk op het leven. De Amerikaanse levenskunstenares Sark (in Naturelle 2 in deze rubriek) is dol op Lou en haar nieuwe boek: ‘I applaud her to the sky.’ En terecht! ‘Groots & meeslepend leven. Een ode aan dagelijkse sleur’ verschijnt eind augustus bij Kosmos, € 19,95.

Naturelle

135


Naturelle verschijnt 4 tot 6 keer per jaar. Wil je het volgende nummer niet missen? Stuur dan een e-mail naar info@naturellemagazine.nl of volg Naturelle op Facebook of Twitter.

www.naturellemagazine.nl 136 Naturelle

Naturelle 6 (Dutch)  

Lifestyle magazine

Naturelle 6 (Dutch)  

Lifestyle magazine