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Agricultura

un invento genial de la humanidad Conforme avanzamos entre las parcelas, platicamos sobre la larga historia de los zapotecos, quienes han transformado el paisaje desde tiempos prehispánicos en la región central de Oaxaca, así como sobre sus antiguos e imponentes centros urbanos, como San José El Mogote, Dainzú y Yagul. Pensamos también en la manera en que los habitantes de esas ciudades hacían para producir los alimentos necesarios para sostener a su gran población: se considera que, en su época de mayor esplendor –hacia el año 600 d.C.– tan solo Monte Albán tuvo unos 25 mil habitantes. Es decir, la historia de la agricultura en esta región se remonta a varios milenios atrás.

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La agricultura es el cultivo de especies de plantas domesticadas por el ser humano, que tiene como objetivo principal la producción de alimento, fibras, forrajes y otros productos vegetales para la satisfacción de sus necesidades. Surgió de manera independiente en Oriente Medio, China y América hace alrededor de 10 mil años; en Mesoamérica, hay vestigios de la domesticación del maíz en el sur de Puebla: ahí, hace unos 7 mil años, los antiguos habitantes del Valle de Tehuacán empezaron a seleccionar y cultivar variedades de un grupo de plantas silvestres de semillas pequeñas llamadas teocintles –palabra de origen náhuatl que significa “maíz de los dioses”–, y que son los

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REVISTA ESPECIES NOV - DIC 2019  

Se escuchan los primeros trinos matutinos que anuncian que ha llegado el momento: es hora de observar aves en los campos agrícolas. Entre es...

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