Issuu on Google+

Ciència a l’abast -- Exercici: desenvolupa de forma més visual el següent guió de pràctiques

LA PREDIGESTIÓ DE LA SALIVA A la saliva es fa la predigestió dels aliments gràcies als enzims. Un d’ells és l’amilasa, que s’encarrega de tallar el midó i convertir-lo en glucosa. Material Flama de Bunsen, suport, cèrcol, reixat, ansat, farina, aigua destil·lada, Lugol, Fehling A, Fehling B, 6 tubs d’assaig, gradeta, retolador permanent, espàtula, vas de precipitats, pinces,... i saliva. Procediment Primerament, agafarem els 6 tubs d’assaig que estan a dins de la gradeta hi els enumerarem amb un retolador permanent. Agafarem el tub número 1 i hi posarem 20 gotes de Fehling A i de Fehling B. En el tub 2, posarem 40 gotes d’aigua destil·lada. Seguidament, agafarem el tub 3 i posarem també, 40 gotes d’aigua destil·lada i molt poca farina. En el tub 4, posarem el mateix que en el tub 3, 40 gotes d’aigua destil·lada i molt poca farina. Més tard, posarem saliva en el vas de precipitats i li afegirem unes gotes d’aigua destil·lada i una mica de farina, amb aquesta saliva emplenarem el tub 5 i 6. Ara ja hem emplenat tots els tubs, per una altre part, tenim un ansat que conté aigua i que s’està escalfant. Agafarem tots els tubs menys el numero 2 i els posarem al bany maria i ho deixarem 5 minuts. Un cop han passat els 5 minuts, traurem els tubs amb les pinces, per no cremar-nos, i els col·locarem a la gradeta. Un cop estan a la gradeta, agafarem el Lugol, i hi posarem 5 gotes als tubs 2-3-5, i agafarem el tub 1 que conté la barreja dels Fehlings, i hi posarem unes gotes en el tub 4 i en el tub 6. Un cop finalitzat, agafarem els tubs 3-4-5-6 i els posarem en el ansat durant 5 minuts. Traurem els tubs de l’ansat, i veurem el resultat de la reacció, quins tubs canvien de color. En els tubs, 3 i 5 hi hem posat Lugol que és un reactiu que detecta la glucosa i si n’hi ha, el color dels tubs serà marró vermellós, en canvi si no n’hi ha serà lila. En els tubs 4 i 6 hi hem posat la barreja de Fehlings, que detecten el midó, i si n’hi ha, el color del tub serà lila, si no n’hi ha serà un color més pàlid.


la pre-digestió de la saliva